Lehrstellen_Wien_2017
Freie Lehrstellen in Wien !
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Gastronomieberufe<br />
Gastronomiefachfrau/mann<br />
Lehrzeit..4.Jahre<br />
Gastronomiefachleute sind die<br />
Allrounder im Bereich der Gastronomie<br />
uns sind in allen Hotels<br />
der Welt begehrt!<br />
Sie sind sowohl in der Küche als<br />
auch im Service tätig. In der Küche<br />
sind sie für die Zubereitung<br />
verschiedenster Speisen zuständig.<br />
Im Servicebereich<br />
empfangen und bedienen<br />
sie die Gäste, erstellen<br />
Speise- und Getränkekarten,<br />
dekorieren die Tische<br />
und erledigen die Abrechnungen.<br />
Gastronomiefachleute sind<br />
für alle Bereiche der Gastronomie<br />
qualifiziert. Ihre<br />
Ausbildung entspricht jener<br />
der Lehrberufe Restaurantfachmann/-frau<br />
und Koch/Köchin.<br />
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Sie sind sowohl Fachkräfte in<br />
der Küche als auch im Service.<br />
Ihr Aufgabenbereich ist äußerst<br />
vielseitig: Im Bereich der Küche<br />
bereiten Gastronomiefachleute<br />
die Lebensmittel vor, schneiden<br />
Gemüse, Fleisch etc., kochen<br />
die unterschiedlichsten Gerichte<br />
und richten die Speisen auf<br />
Tellern oder Platten an.<br />
Im Service beraten sie ihre Gäste,<br />
nehmen die Bestellungen<br />
entgegen, servieren die Speisen<br />
und Getränke, dekorieren<br />
Räume und Tafeln und erstellen<br />
Speise- und Getränkekarten.<br />
Sie bereiten auch diverse<br />
Getränke zu, kassieren die<br />
Rechnung, erledigen die Abrechnung<br />
und nehmen Reklamationen<br />
der Gäste entgegen.<br />
Außerdem berechnen Gastronomiefachleute<br />
die benötigte<br />
Menge an Produkten (Lebensmittel,<br />
Getränke usw.), bestellen<br />
diese oder kaufen auch direkt<br />
auf Märkten ein.<br />
In der Planung und Organisation<br />
führen sie Dienstpläne und<br />
Ablaufpläne für Veranstaltungen.<br />
Mit Texterstellungs- und<br />
Tabellenkalkulationsprogrammen<br />
stellen Gastronomiefachleute<br />
Getränke- und Speisekarten<br />
zusammen. Sie verwenden<br />
Telefon, Fax oder E-Mail, um<br />
mit KundInnen, Lieferanten<br />
und MitarbeiterInnen zu kommunizieren.<br />
Gastronomiefachleute sind<br />
in einer Reihe von Tätigkeitsfeldern<br />
ausgebildet - entsprechend<br />
umfangreich sind auch<br />
die Möglichkeiten ihrer Arbeitsorte:<br />
Sie arbeiten in Gasträumen,<br />
Küchen, Schankräumen,<br />
hinter der Bar und in Kellerund<br />
Lagerräumen von Klein-,<br />
Mittel- und Großbetrieben der<br />
Gastronomie. Für Catering-Unternehmen<br />
sind sie auch bei<br />
KundInnen vor Ort tätig. Je<br />
nach Betriebsgröße arbeiten<br />
Gastronomiefachleute eng<br />
mit Fach- und Hilfskräften<br />
des Gastronomie- und Touristikbereiches<br />
zusammen, so z.<br />
B. mit KöchInnen, KüchengehilfInnen<br />
und Restaurantfachleuten<br />
(siehe Koch/Köchin<br />
(Lehrberuf), Restaurantfachmann/-frau<br />
(Lehrberuf), Küchengehilfe/Küchengehilfin).<br />
In Restaurants großer Hotels<br />
arbeiten sie gemeinsam mit<br />
den Fachkräften der Hotellerie<br />
(siehe z. B. Hotel- und GastgewerbeassistentIn<br />
(Lehrberuf),<br />
Hotelkaufmann/-frau oder RezeptionistIn<br />
(Hotel)).<br />
Lehrlingsentschädigung:<br />
Hotel- und Gastgewerbe (Wenn<br />
der Lehrbetrieb keine Dienstkleidung<br />
zur Verfügung stellt,<br />
kommt zu den angeführten<br />
Werten noch eine monatliche<br />
Dienstkleiderpauschale bei<br />
Einzellehre Euro 36,50 bei Doppellehre<br />
von 52,80 Euro dazu!)<br />
1..Lj..€.645,..2..Lj..€.715,-.<br />
3..Lj..€.850,-..4..Lj..€.935,-.<br />
gültig.seit.01.05.2016
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