Frühling_Sommer 2010 - Pfarrverband Salzdahlum, Apelnstedt und ...

Kräuter für den Hausgebrauch
Die Vorsitzende, Annerose Dierling, konnte am 7. April 2010 den
Kreis der Frauenhilfsschwestern und Frau Vosswinkel als Referentin
herzlich begrüßen. Nach der Stärkung stimmte uns Annerose Dierling
mit dem Gedicht „Das Gänseblümchen“ auf den Dia-Vortrag von Frau
Vosswinkel ein. Kräuter werden sowohl in der Ernährung als auch in
der Medizin eingesetzt. Die moderne Arzneimittelkunde ist aus der
Kräuterheilkunde hervorgegangen, denn es waren Pflanzen, die die
ersten Wirkstoffe gegen Krankheiten lieferten. Für medizinische
Zwecke kommen die Kräuter meist als Tees zur Anwendung. Die
Mischungen werden aus Blüten oder Blättern hergestellt und lassen
sich trinken oder zum Gurgeln verwenden. Die Heilkraft der Kräuter
kann man auch in der Ernährung sehr gut nutzen. Basilikum rundet
Tomatengerichte ab und ist fester Bestandteil in der italienischen
Küche. Dill wird für Eingemachtes, Salate und Fischgerichte
verwendet. Fenchel unterstützt die Verdauung und verhindert
Blähungen, Übelkeit, Erbrechen und Schlaflosigkeit. Kerbel wirkt
medizinisch verdauungsfördernd. Koriander passt sehr gut zu
Currygerichten, Salaten und Saucen. In der Heilkunde wird er zur
Stärkung von Herz und Magen empfohlen. Lorbeer ist als Zutat bei
Suppen, Schmor- und Eintopfgerichten unverzichtbar, da er die
Verdauung unterstützt. Minze passt zu Lammfleisch und Nachspeisen.
Oregano wird gern für Pizzen verwendet, ist verdauungsfördernd und
hilft bei Beschwerden wie Erkältungen, Husten und Grippe. Petersilie
enthält viel Vitamin C sowie Eisen. Rosmarin wird bei Lamm- und
Hühnergerichten eingesetzt und wirkt stimulierend auf Nerven und
Kreislauf. Salbei macht fette und schwere Speisen leichter verdaubar.
Schnittlauch rundet Kartoffeln, Eierspeisen, Suppen und Eintöpfe ab.
Thymian ist wegen seines aromatischen Geschmacks ein beliebtes
Küchenkraut. Thymian wirkt schleimlösend bei Husten und Katarrh.
Annerose Dierling bedankte sich bei Frau Vosswinkel für den
interessanten und informativen Dia-Vortrag. Mit dem Vater unser
beendeten wird diesen Abend.
EDITH ARNDT