berlin fashion week - Catherine Nail Collection GmbH
berlin fashion week - Catherine Nail Collection GmbH
berlin fashion week - Catherine Nail Collection GmbH
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
meerrettich-gnocchi<br />
FÜR 2 PORTIONEN: 500 g mehligkochende Kartoffeln · 1 Ei (Größe S) · 125 g Weizenmehl · 25 g Hartweizengrieß ·<br />
25 g fein geriebene Meerrettichwurzel · Salz · 5 Wacholderbeeren · 40 g Rucola · 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken ·<br />
Salzwasser · 30 g Butter · 20 g Pinienkerne · 2 EL flüssiger Honig<br />
1 Kartoffeln unter fließendem, kaltem Wasser<br />
gründlich abbürsten. Kartoffeln mit Salzwasser<br />
bedeckt zum Kochen bringen und in etwa 25<br />
Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen, abdämpfen<br />
und heiß pellen. Kartoffeln durch eine<br />
Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken.<br />
2 Ei, Mehl, Grieß und 15 g des geriebenen Meerrettichs<br />
hinzugeben und rasch verkneten, dabei<br />
mit Salz würzen. Den Teig auf einer leicht bemehlten<br />
Arbeitsfläche zu Rollen formen. Die Teigrollen<br />
in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.<br />
Die einzelnen Teigscheiben mit der Gabelspitze<br />
eindrücken. Gnocchi auf ein bemehltes Brett<br />
legen. 3 Wacholderbeeren fein zerstoßen. Rucola<br />
putzen und die dicken Stiele abschneiden. Rucola<br />
curry-popcorn<br />
FÜR 4 PORTIONEN: 4 EL Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl · 100 g Maiskörner für Popcorn · 50 g Butter ·<br />
1 EL Paprikapulver edelsüß · 1 EL Currypulver · Salz<br />
1 Zwei Esslöffel des Pflanzenöls in einem großen,<br />
breiten Topf erhitzen. Maximal so viel Maiskörner<br />
in den Topf geben, dass der Boden mit einer Lage<br />
Maiskörner bedeckt ist. Topf mit einem Deckel<br />
(am besten aus Glas) verschließen. Den Topf gut<br />
durchrütteln, damit alle Maiskörner in dem Öl gewendet<br />
werden.<br />
2 Den Topf nun so lange auf der Kochstelle<br />
lassen, bis nur noch einzelne Pop-Geräu-<br />
waschen, gut abtropfen lassen und grob zerschneiden.<br />
Schinken in kleine Stücke schneiden.<br />
4 Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.<br />
Gnocchi hinzugeben und in 2-3 Minuten gar ziehen<br />
lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.<br />
Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen<br />
und gut abtropfen lassen. 5 Butter in einer<br />
Pfanne zerlassen. Die Pinienkerne darin unter<br />
Wenden rösten. Schinkenstücke und zerdrückte<br />
Wacholderbeeren darin kurz schwenken. Rucola<br />
hinzugeben und zusammenfallen lassen. Honig<br />
unterrühren. Mit etwas Salz würzen. 6 Die Gnocchi<br />
in eine Schüssel geben. Mit der Honig-Wacholder-<br />
Butter beträufeln und mit dem restlichen Meerrettich<br />
bestreuen.<br />
sche zu hören sind, dabei immer wieder mal<br />
am Topf rütteln. 3 Den Topf von der Kochstelle<br />
nehmen. Sobald keine Pop-Geräusche<br />
mehr zu hören sind, den Deckel abnehmen.<br />
4 In der Zwischenzeit die Butter mit Paprika und<br />
Curry zerlassen. 5 Popcorn in eine große Schüssel<br />
geben. Die Curry-Paprika-Butter darauf träufeln.<br />
Mit Salz würzen. Popcorn sehr gut durchmischen<br />
und sofort servieren.<br />
LIFesTYLe & KOCHeN<br />
ZUBEREITUNGSZEIT:<br />
GARZEIT: Gnocchi<br />
2-3 Min<br />
90 Min<br />
PRO PORTION:<br />
E: 22 g, F: 22 g, Kh: 108 g, kJ: 3067,<br />
kcal: 733,<br />
ZUBEREITUNGSZEIT:<br />
20 Min<br />
PRO PORTION:<br />
E: 3 g, F: 22 g, Kh: 18 g,<br />
kJ: 1153, kcal: 276, BE: 1,5<br />
47
Change language