WK_Mai17_BUCH_ANSICHT

Ausgabe 5 | Frühjahr / Sommer 2017 | Preis: 3€ 

das magazin 

G'sellig am Kaiser 

Das waren die Events aus der Region. 

Österreichische Post AG/Postentgelt bar bezahlt Verlagsort 6352 Ellmau RM15A040641K 

DAS MAGAZIN FÜR GÄSTE UND EINHEIMISCHE 

Ulrike Leitner 

Ob Berg, Büro oder Party: 

Die fesche Ellmauerin präsentiert 

trendige Outfits von Mode 

Unterrainer für jeglichen Anlass. 

Schmuckstück am Salvenberg 

„Unterloaming“ besticht durch viel altes Holz. 

Kulinarik am Wilden Kaiser 

Hier ist einer der kulinarischen Hotspots. 

Tourismus in Ellmau 

Ein Tourismuspionier Wilde Kaiserin erzählt seine Geschichte. 1

Alpiner Lifestyle 

AUWINKL 20, ELLMAU 

Wohnen in schönster Lage, umgeben von Wiesen, Wald und Wilder Kaiser. 

Dieses Landhaus liegt am Ende der Straße in einem kleinem Weiler von ungefähr 

10 Häusern inmitten der Natur. 

Im Obergeschoss befindet sich ein großes Wohnzimmer mit einem Prachtstück 

von offenem Kamin der das Herzstück dieses Hauses bildet. 

Wohnen mit Kaiserblick 

WALD 18, ELLMAU 

In der Nähe des Golfplatzes am 

Ortsrand von Ellmau liegt diese 

Wohnung im Erdgeschoss einer exklusiven, 

kleinen Wohnanlage. Das 

Herzstück des Wohn-Essbereiches 

bildet ein Kamin mit sichtbarem 

Feuer. Auch eine neu eingebaute 

Küche ist vorhanden. Zwei Schlafzimmer 

mit Einbauschränke teilen 

sich ein großes Badezimmer. 

Zum Angebot gehören ein großes 

Kellerabteil und ein Carport. 

Der Heizwärmebedarf liegt bei 

43,5 kWh/m² und Jahr. 

2 

„Wohnen“ kommt von dem Althochdeutschen „wonên“. 

Wilde Kaiserin Und das bedeutet „zufrieden sein“.

BAUVORHABEN BEI REITH IN KITZBÜHEL 

BRUNNER 

IMMOBILIEN 

Ellmau - Kitzbühel 

Kitzbühel mit seinen Bergen, der wunderschönen Natur und dem 

internationalen Flair übt eine enorme Anziehungskraft aus. 

In sonnenverwöhnter Lage zwischen Reith und Kitzbühel mit 

wundervollem Blick auf den Astberg und den Hahnenkamm 

entstehen hier zwei exklusive Häuser. 

Voraussichtliche Fertigstellung: 2017 

Haus 1: WAGNERHAUS 

WIESENWEG 

Wir suchen laufend 

Baugründe in allen Größen. 

Unmittelbar in der Nähe von Kitzbühel liegt diese neue 

chamante Landhausvilla am Ortsanfang von Reith. 

Der offen gestaltete Woh-Essbereich wird durch einen Kachelofen 

oder wahlweise offenen Kamin und einen gemütlichen 

Terrassenbereich abgerundet. 

Edle Zimmermannsarbeiten treffen hier auf viel Glas und 

Licht. Weiters befinden sich im Haus noch 3 Schlafzimmer 

mit 3 Bädern. Mit dem Lift kommen Sie bequem von der geräumigen 

Tiefgarage in das Haus. 

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Brunner Immobilien GmbH 

Michaela Wiese 

Tekturplan 

Wald 25 

Reith bei Kitzbühel Michaela Wiese 

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UND UNTERLIEGT DEM URHEBERRECHT. EINE VERVIELFÄLTIGUNG, AUSHÄNDIGUNG AN DRITTE PERSONEN ODER ÜBERLASSUNG AN KONKURRENZFIR 

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BERATUNG & VERKAUF: 

Brunner Immobilien · Wald 25 · A-6352 Ellmau · Telefon: +43 (0) 5358 - 3468 · Fax: +43 (0) 5358 - 43321 

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Wilde Kaiserin 

3

8 

88 

INHALT 

FRÜHJAHR/SOMMER 2017 

20 

8 Hölzernes Schmuckstück 

16 Fastenknödel 

26 Tipps für kulinarische Erlebnisse 

20 Mehr als ein Beruf 

28 Junger Wilder 2017 

76 Vom Stamm zum Stamperl 

80 Reale Kunst 

4 

Wilde Kaiserin

28 

76 

80 

68 

36 

36 Seven Summits - Teil 2 

50 Selbstdisziplin in Perfektion 

62 Der Ellmauer Tourismuspionier 

88 Schnittig am Berg 

96 Itterin als Titelmodel 

46 Familiensache 

68 Der Bergdoktor ganz persönlich 

116 Neues von den Alpis 

ab Seite 126 Wir waren für die Wilde 

Kaiserin unterwegs 

IMPRESSUM 

Medieneigentümer und Herausgeber: GMedia Günther Fankhauser, Wald 19, 6352 Ellmau, ATU: 67883828, Mitglied der Ellmauer Kaiserwirtschaft 

Art-Direktion/Layout: Silvia Wimmer, Grafik/Layout: Monika Hausberger 

Fotos: GMedia, Martin Guggenberger, Günther Fankhauser, Heiko Mandl, Alexandra Embacher, Simon Hausberger, Eigenfoto Eventfotografie: Stephanie Müllauer 

Redaktion: redaktion@wildekaiserin.tirol, Tel. Redaktion: 0664/88982720 

Redakteure: Alexandra Embacher, Anna-Maria Stiefmüller, Heiko Mandl, Susanne Prosser 

Anzeigen: Günther Fankhauser, anzeigen@wildekaiserin.tirol, Tel: 0664/2149490 

Auflage: 11.000 Stück kostenlos an alle Haushalte in den Gemeinden Itter, Söll, Scheffau, Ellmau und Going sowie in den Beherbergungsbetrieben dieser Gemeinden 

und dem Vertrieb über den Lesezirkel in den Bezirken Kufstein und Kitzbühel sowie im Großraum Rosenheim 

Druck: GMedia Druckorganisationsservice. Es können auf allen Seiten Produktplatzierungen enthalten sein. 

Titelfotos: Martin Guggenberger, GMedia Korrektur: Monika Egger (korrekturmanufaktur.com) 

Foto Inhaltsverzeichnis: Martin Guggenberger, Simon Hausberger, Winfried Flohna, Heiko Mandl, Susanne Sigl 

Die nächste Ausgabe: Erscheinung am 16. August 2017, Anzeigen- und Redaktionsschluss ist der 28. Juli 2017 


5

Liebe Leserin, lieber Leser! 

Bei so vielen „bad news“, die uns täglich 

über die verschiedensten Medien erreichen, 

freut es mich immer wieder und umso mehr, 

über unsere schöne Region und deren Protagonisten 

berichten zu dürfen. Denn ich 

bin überzeugt: Es darf – nein, es muss - auch 

über die schönen Dinge des Lebens geschrieben 

werden. 

Sie halten nun bereits die 5. Ausgabe der 

Wilden Kaiserin in Händen. Wurde uns 

anfangs auch manchmal der eine oder andere 

Stein in den Weg gelegt, die unzähligen 

positiven Reaktionen auf unser Magazin 

und die Arbeit mit den vielen interessanten 

Menschen, die diese Region prägen, machen 

diese Arbeit einfach schön: Mit Heli Oberhauser 

lernten wir einen jungen Handwerker 

kennen, der es mit viel Geschick versteht, 

Nützliches aus Holz zu zaubern. Zwischen 

Wirklichkeit und Abbildung bewegt sich die 

erst 22-jährige Künstlerin Jessica Bronauer. 

Ihre Zeichnungen im Fotorealismus sind unbeschreiblich 

schön. Eine große Ehre war es, 

einen Mann zu portraitieren, der Ellmau sehr 

geprägt hat: In dieser Ausgabe lesen Sie ein 

sehr persönliches Gespräch mit Tourismuspionier 

Georg Winkler Senior. Auf der Suche 

nach dem Titelmodel für unser Magazin im 

Monika Hausberger, Silvia Wimmer und Günther Fankhauser 

Zillertal trafen wir zufällig auf eine junge 

Dame aus Hart. Nach kurzer Zeit stellte sich 

heraus, dass Melanie eine gebürtige Itterin ist. 

Was wir mit ihr im Zillertal machten, wollten 

wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten. 

Zu guter Letzt waren wir natürlich wieder 

auf vielen Events und trafen Einheimische 

und Freunde der Region. Man muss sagen, 

es tut sich einiges am Wilden Kaiser. Aber 

lesen Sie einfach selbst, es warten noch viele 

weitere interessante Geschichten auf Sie. 

Damit unsere vielen Freunde aus dem bayrischen 

Raum auch über die Region informiert 

werden können, werden wir ab dieser 

Ausgabe die Wilde Kaiserin - Das Magazin 

auch über den Bayernland-Lesezirkel im 

Großraum Rosenheim verteilen. Ich möchte 

Ihnen mit der Sommerausgabe der Wilden 

Kaiserin viel Spaß wünschen! Einen sonnigen 

Sommer und bis zur Sonderausgabe im 

August 

IHR GÜNTHER FANKHAUSER 

Herausgeber Wilde Kaiserin 

Wir leben dort, wo andere Urlaub 

machen. Und ich weiß, dass das 

ein abgedroschener Satz ist. Von 

vielen verwendet und wiedergegeben, doch 

hat er so viel Wahres in sich. Als gebürtige 

Söllerin bin ich vor zwei Jahren nach Salzburg 

gezogen, um mein Studium der Kommunikationswissenschaft 

zu beginnen. Immer 

wenn ich nach Hause gekommen bin, 

sind mir neue, wundervolle Kleinigkeiten 

an der Region aufgefallen. Sei es nun ein 

altes Bauernhaus, Geschäfte, die ich noch 

nicht entdeckt hatte, oder einfach die atemberaubende 

Landschaft - die Schönheit der 

Kaiserregion wurde mir erst bewusst, als 

ich sie nicht jeden Tag sah. Unsere Heimat 

machen aber nicht nur die offensichtlichen 

Aspekte aus, auch die Menschen beleben 

sie. Seit ich für die „Wilde Kaiserin“ schreibe, 

sehe ich die Region und deren Bewohner 

mit ganz anderen Augen. Ich genieße immer 

wieder die Zeit, wenn ich mit Personen über 

ihr Leben sprechen darf, wenn ich kurz in 

ihre Geschichte eintauchen kann. Und ich 

denke, dass noch sehr viel mehr Personen 

mit außergewöhnlichem Potential in der 

Kaiserregion warten. Wir brauchen nur einen 

Raum, um diese zu zeigen. Und diesen 

bietet die „Wilde Kaiserin“. Zum Schluss 

möchte ich mich daher ganz herzlich bei allen 

bedanken, die mir einen Einblick in ihr 

Leben und Schaffen gewährt haben. Ohne 

euch, wäre kein einziger dieser Beiträge entstanden. 

Und auch danke an das Team des 

Magazins, besonders an Günther, der mir 

freie Hand bei der Gestaltung der Artikel gelassen 

hat. 

Ich wünsche viel Freude bei dieser Ausgabe, 

eure Alexandra. 

6 

Wilde Kaiserin

Pircher Moden · Dorf 31 · 6352 Ellmau · Tel.: +43 5358 43597 


7

8 Wilde Kaiserin

TEXT: ALEXANDRA EMBACHER 

FOTO: MARTIN GUGGENBERGER 

HÖLZERNES 

SCHMUCKSTÜCK 

Fast wie aus einer anderen Zeit wirkt das Bauernhaus am 

Salvenberg. Die Fassade ist nur durch kleine Renovierungen 

am Holz in all der Zeit verbessert worden, ansonsten sieht 

die Vorderseite des Hauses seit 1787 fast unverändert aus. 

Und dann gibt es noch den Mythos, der sich um das alte 

Holz rankt. 


9

Kaum zu übersehen ist das alte Bauernhaus, 

welches hoch am Salvenberg Richtung 

Hopfgarten blickt. Seit 230 Jahren scheint 

es auf, immer war der Hof „Unterloaming“ 

im Familienbesitz. Heute bewohnt Charlotte 

Wurzrainer die frühere Jausenstation, 

die damals sogar ein Brennrecht von Maria 

Theresia besaß. „Wie ich vor Jahrzehnten 

aus München hergekommen bin, war 

auch noch eine Landwirtschaft hier“, erzählt 

die 85-Jährige, „die Eltern meines Mannes 

waren Selbstversorger.“ Die zehn Kühe, 

Schweine und Pferde sind mittlerweile 

aus dem Stall gewichen, auch sonst haben 

sich einige Veränderungen am ehrvollen 

Gebäude ergeben. „Was notwendig war, 

wurde früher auch schon renoviert. Mehr 

aber nicht, sie waren einfach so zufrieden“, 

erklärt Charlotte, „Josef und ich haben den 

Hof dann aber umgebaut, wir wollten mehr 

Komfort. Das war mein Wunsch.“ Dabei bewahrten 

sie aber die alten Schätze. Liebevoll 

bauten sie jeden Raum mit ihren eigenen 

Details um, zerstörten aber nicht das Werk 

ihrer Vorgänger. „Ich habe große Ehrfurcht 

vor diesem Haus. Was die Leute hier schon 

alles geleistet haben.“ 

10 Wilde Kaiserin

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Zu früheren Zeiten war ein großer Ofen der Blickfang in der Küche. 

„Wir mussten ihn dann aber hinausgeben, da er undicht wurde.“ 

Die Feuerstelle hat viel Platz im Raum genommen, Familie 

Wurzrainer ersetzte ihn durch einen kleineren Ofen und viele Möbel 

aus Fichte. „Auch die Vertäfelung und den Boden hat mein 

Mann damals selbst gemacht. Auch das ist alles Fichte“, sagt die 

Großmutter von sieben Enkeln stolz über ihren Josef. Und die 

Vorhänge hat Charlotte alle selber in ihrem Nähzimmer im ersten 

Stock angefertigt, sie ist gelernte Näherin und hat sich dort ihren 

Hobbyraum eingerichtet. Dabei hängt über dem großen Esstisch 

noch eine wahre Rarität: Eine Petroleum-Lampe, sie brachte früher 

Licht in die dunklen Nächte. Heute leuchtet die Lampe nach 

wie vor. Nur ist es jetzt eine Glühbirne, die den Raum erhellt. So 

weiß die Rentnerin auch unzählige Geschichten zu erzählen, über 

das, was sich an diesem Esstisch abspielte. „Einmal saß Pepi hier 

und strich sich sein Jausenbrot. Unsere Enkerl waren auch hier und 

stibitzten ihm immer kleine Stücke vom Teller. Darauf sagte Pepi, 

es müsste wohl ein kleiner Vogel ständig durch die Lüftung über 

dem Esstisch hereinfliegen. Sonst könne er sich nicht vorstellen, 

wo sein Brot hingekommen sei“, lacht Charlotte und führt uns in 

den nächsten Raum. 

AUS ALTEN ZEITEN 

Auch der Gang besticht durch viel Holz, antike Möbel und Fotos 

aus vergangenen Tagen. Über den Gang erreicht man jedoch 

nicht nur die Küche, sondern auch die weiteren Räume des Hofes. 

MEISTERHAFT 

BEI GROSSEN UND 

KLEINEN PROJEKTEN 


11

» Ich habe 

große Ehrfurcht 

vor diesem 

Bauernhaus. « 

Charlotte Wurzrainer, 

Bewohnerin Hof „Unterloaming“ 

12 Wilde Kaiserin

„Normalerweise sind die Zimmer in einem 

Bauernhaus eher klein“, lässt Charlotte wissen, 

„in Unterloaming haben wir jedoch 

mehrere große Räumlichkeiten und nicht so 

viele kleine.“ Dann öffnet sie den Vorhang 

mit der Aufschrift „Grüß Gott“ zu der Stube. 

Diese ist aus Zirbenholz, nur die Fenster 

wurden ausgetauscht, weil sie bereits erheb- 

Sp 07-16 Durch die Bank Söll 210x132_Layout 1 12.07.16 09:35 Seite 1 

lich verwittert waren. Ansonsten wurde dieser 

Raum so belassen, wie er im originalen 

Zustand war. Das Prunkstück der Stube ist 

der alte Ofen, vor fünfzig Jahren wurden die 

Kacheln erneuert. Ein kleines Heizungsloch 

befindet sich über ihm, so kommt die Wärme 

auch ins Schlafzimmer der 85-Jährigen. 

„Auch jetzt habe ich hier im Haus keine 

Zentralheizung. Ich heize immer noch mit 

Brennholz.“ Sieht man sich in diesem Raum 

aus Holz genauer um, entdeckt man die 

Bank hinter dem Ofen. Gemütlichkeit verleihen 

ihr die bestickten Polster, die Wärme 

kommt vom Ofen. „Ich fühle mich hier sehr 

wohl“, schwärmt Charlotte, „alles ist genauso, 

wie ich es wollte.“ 

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13

ZUR RICHTIGEN ZEIT 

„Einmal hat ein Kugelblitz bei uns eingeschlagen, 

die Kinder waren damals noch 

klein. Oben beim Dachfirst schlug er ein, 

durch das ganze Haus und bei der Haustüre 

wieder hinaus. Ich dachte nur, der Hof muss 

brennen“, erzählt Charlotte ihr Erlebnis, „es 

war jedoch nichts. Lediglich ein schwarzer 

Punkt, sonst nichts. Es hat nichts gebrannt.“ 

Ab diesem Moment hinterfragte die Seniorin 

ihren Schwiegervater nicht mehr, der 

ihr so oft vom nicht brennbaren Holz des 

Hauses erzählte. Die Fassade wurde aus 

diesem gefertigt, die Hölzer wurden im richtigen 

Mond zur Weihnachtszeit geschlagen. 

„Glauben konnte ich es aber erst wirklich, 

wie er einmal einen Teil der Fassade, der 

bei einer Renovierung übrig geblieben war, 

anzuzünden versuchte“, setzt die 85-Jährige 

fort, „es hat aber wirklich nicht gebrannt.“ 

Diese Weisheiten wurden früher von Generation 

zu Generation weitergegeben, der 

Mythos um das besondere Holz hat sich bewahrheitet. 

Neben der Fassade des Hofes ist auch der 

alte Glockenturm über Jahrhunderte erhalten 

geblieben. „Wenn die Glocke geläutet 

hat, wusste jeder auf dem Feld, dass zu 

Hause das Mittagessen auf dem Tisch steht“, 

erklärt die gebürtige Münchnerin die Funktion 

des Turmes, „natürlich klang auch die 

Glocke, wenn etwas am Hof passiert war. 

Es war einfach ein Zeichen zur Verständigung.“ 

Dann holt Charlotte einige der alten 

Fotos aus dem Gang, es ist kaum ein Unterschied 

zu heute zu erkennen. „Wir wollten 

den Bauernhof immer so erhalten wie er ist. 

Natürlich haben wir einiges verbessert, aber 

wir wollten den Hof nicht komplett verändern.“ 

Den Charme des alten Gebäudes 

spürt man heute noch. 

14 Wilde Kaiserin

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15



FASTENKNÖDEL 

HAUSMANNSKOST, DIE NICHT NUR IN DER FASTENZEIT AUF DEN TISCH KOMMT. 

Von der Mama gelernt und an die eigenen Kinder weitergegeben: Das Rezept der Fastenknödel 

ist mittlerweile über 60 Jahre alt. Berta Schernthanner kocht heute noch gerne die Tiroler Kost. 

Uns hat sie das Familienrezept verraten. 

16 Wilde Kaiserin 

Berta Schernthanner hat den Dreh raus: 

Als ehemalige Wirtin des Gasthofs Oberstegen 

hat sie unzählige Knödel in der 

Küche gedreht. „Dabei haben die Fastenknödel 

eigentlich überhaupt nichts mit der 

Fastenzeit zu tun“, verrät die Söllerin. Der 

Name ist aus den verwendeten Zutaten 

entstanden: Knödelbrot, Broda, Milch und 

Käse sind die Hauptbestandteile der Hausmannskost, 

Fleisch wird hierfür nicht verwendet. 

„Die Zutaten für die Knödel hatten 

wir eben früher von der eigenen Landwirtschaft, 

Fleisch kam bei uns zu Hause 

nur sonntags auf die Teller“, setzt Berta 

fort. Zu kochen begann die Siebzigjährige 

mit zehn Jahren, ihre Mutter hat ihr Hausmannskost 

wie Krapfen, Nudeln oder eben 

die Knödel beigebracht. „Köchin habe ich 

erst in Oberstegen gelernt.“ 

HOFEIGENE PRODUKTE 

Das Gasthof Oberstegen ist nicht nur ein 

familiär geführtes Gasthaus, auch eine 

Landwirtschaft gehört zum Familienbetrieb. 

Zehn Milchkühe, acht Jungrinder 

und vier Kälber zählt die Herde der 

Schernthanners mittlerweile. Zwei Schweine 

und mehrere Hühner stehen unter der 

Obhut von Berta und ihrem Mann Hans. 

Regionalität bedeutet für die ehemalige 

Köchin viel: „Für meine süßen Mehlspeisen 

nehme ich nur die Eier von unseren 

Hühnern“. Auch für die Fastenknödel 

verwendet sie die hauseigenen Produkte. 

„Wir stellen selbst Joghurt und den Broda, 

eine Art Bröseltopfen, aus der Milch unserer 

Kühe her“, erklärt Berta, während sie 

die Petersilie fein hackt, „und die Kräuter 

hole ich am liebsten aus dem Garten.“ 

WIRTIN MIT LEIB UND SEELE 

„Dort wo ich aufgewachsen bin, hatten 

wir nur eine Landwirtschaft, aber kein 

Gasthaus. Nach Oberstegen bin ich durch 

Hans gekommen“, erzählt Berta, während 

sie den Teig einzeln zu den Knödeln formt. 

Wie man die Fastenknödel richtig macht, 

hat sie noch von ihrer Mutter gelernt.

„Zuerst den Teig richtig fest zusammendrücken 

und dann erst drehen“, lautet Bertas 

Anleitung für einen perfekten Knödel, 

„dann fällt er später im heißen Wasser 

nicht auseinander“. Auch sie will ihr Können 

und ihre Rezepte an die Kinder und 

die Enkel weitergeben, Theresa und Florian 

helfen ihrer Großmutter oft in der Küche. 

Auch wenn Berta und Hans den Familienbetrieb 

bereits 2008 an Evelyn und Marcus 

übergeben haben, helfen beide im 

Gasthof mit. „Besonders im Herbst, in den 

Wildwochen, ist immer viel zu tun“, sagt 

die ehemalige Wirtin von Oberstegen, „da 

helfen wir dann alle zusammen.“ In der 

ruhigeren Zeit sei sie dann aber auch immer 

für einen „Ratscher“ zu haben, meint 

Berta und lächelt. Am meisten freut es 

sie jedoch, wenn die Angestellten vom 

Gasthaus nach der Hausmannskost fragen. 

„Dann koche ich die natürlich auch für unsere 

Mitarbeiter. Neben den Fastenknödeln 

lieben sie auch Nudeln oder Krapfen“. 

Eine Wirtin mit Leib und Seele eben. 

Milch 

KOCHEN IST GEFÜHLSSACHE 

Wenn die Knödel oben schwimmen, sind 

sie fertig. So ein altes Sprichwort. Auch 

Berta vertraut auf dieses, bei ihr ist Kochen 

nach dieser langen Zeit jedoch mehr 

Gefühlssache. „Normalerweise wiege ich 

die Zutaten auch nicht ab, ich weiß ja wie 

man die Fastenknödel macht“, lacht Berta 

und legt einen Knödel nach dem anderen 

behutsam in die Suppenteller. Dann 

gibt sie ein wenig des Kochwassers der 

pikanten Kost in die herzhafte Rindssuppe. 

„Die Suppe bekommt dadurch mehr 

Geschmack.“ Ihr Gericht vollendet sie mit 

glasig gebratenen Zwiebeln und dünnen 

Schnittlauchringen, das Glas Milch und 

der grüne Salat gehören für die Siebzigjährige 

auch zu dieser Mahlzeit. „Die Hausmannskost 

koche ich nach wie vor gerne, 

sie gehört einfach zu mir. Auch noch nach 

etlichen Jahren, in denen ich sie für unsere 

Gäste und uns selbst gekocht habe“, 

schmunzelt Berta und ruft ihre Familie 

zum Essen. 

Petersilie 


17

FASTENKNÖDEL: 

1 

Zutaten für 8 Knödel: 

225 g Knödelbrot 

2 Eier 

150 g Käse (z.B. milder Tiroler) 

250 g Bröseltopfen 

250 ml Milch 

2 EL glattes Mehl 

Petersilie 

Salz und Pfeffer 

1 Liter Rindsuppe 

1 Zwiebel 

40 g Butter 

Schnittlauch 

2 

Zubereitung Fastenknödel: 

1. Wasser in einem Topf erhitzen und salzen. Anschließend die Petersilie 

fein hacken und die Milch erwärmen (darf nicht kochen). 

2. Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben. Salzen und pfeffern. 

Danach die warme Milch dazugeben und das Knödelbrot etwas anweichen 

lassen. 

3. Nun die restlichen Zutaten dazugeben. 

3 

4. Die Zutaten zu einem Teig verkneten und ein paar Minuten rasten 

lassen. 

5. Dann die Knödel formen. Dazu etwas vom Teig nehmen, zuerst fest 

zusammendrücken und anschließend zu einem Fastenknödel drehen. 

6. Die Knödel in das wallende Wasser geben und darin etwa 10 Minuten 

kochen lassen. 

7. In der Zwischenzeit die Rindsuppe aufwärmen. Anschließend die 

Zwiebel fein hacken und in der Butter goldgelb anbraten. Die Zwiebel 

in die Suppe geben. Zum Schluss die Knödel in einen Suppenteller 

geben und mit der Suppe übergießen. Mit geschnittenem Schnittlauch 

servieren. 

4 

5 

6 7 

18 Wilde Kaiserin

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19



MEHR ALS EIN BERUF 

Am Wilden Kaiser geht es kulinarisch hoch her: Hinter der ein oder anderen Tür zaubern wahre Profis köstliche 

Gerichte. So auch im Ellmauer Memory. Geschäftsführer Robert Ressler kocht seit mittlerweile fast 30 Jahren. Seinen 

Werdegang und wie der gebürtige Steirer nach Ellmau gekommen ist, verrät er hier. 

Schon früh wollte Robert Ressler hinter 

den Herd, Koch war bereits als Kind sein 

Traumberuf. „Dann bekam ich die Chance, 

eine Lehre im Schlosshotel Pichlarn zu beginnen“, 

erklärt der Ellmauer Koch den Beginn 

seiner Karriere. „Für mich war das ein 

sehr guter Lehrplatz, hier konnte ich sehr 

viel mitnehmen. Damals war jeder Posten 

in der Küche vierfach besetzt, jeder Chef 

de Partie bekam drei Lehrlinge“, setzt der 

gebürtige Steirer fort. Auch am Bundeslehrlingswettbewerb 

nahm Robert im Jahr 1991 

teil. Das Ergebnis: Gold im Einzelbewerb 

sowie Platz eins mit der Mannschaft. 

DER WEG IN DIE BESTEN KÜCHEN 

Vom Jagdhof im Stubaital zum Hotel Steigenberger 

in Seefeld: Der gebürtige Steirer 

war als Koch in verschiedenen namhaften 

Betrieben auf Saison. Auch das Hotel Bachmair 

am Tegernsee lag auf Roberts Weg, 

bayerische und internationale Gerichte 

kamen gleichermaßen auf die Teller des renommierten 

Restaurants. „Das war damals 

das Haus am Platz, der Stanglwirt vom 

Tegernsee mit vielen Prominenten.“ Dort 

lernte er dann auch die feine Küche kennen, 

mit außergewöhnlichen Zutaten und 

einer filigranen Anrichteweise. Von Bayern 

ging seine kulinarische Reise weiter nach 

Fuerteventura und wieder zurück nach Seefeld 

in das damalige Zwei-Hauben-Lokal 

Tümmlerhof. Darauf folgte seine Zeit als 

Sous-Chef in Kitzbühel. 

20 Wilde Kaiserin

Das Team rund um Abteilungsleiter DI (FH) Stefan Esterhammer: v.l.n.r.: Doris Ager, Christine Aufinger, Gertraud Seidl, Sabine Stahl und Andrea Steiner 

Foto: Ascher 

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21 

Wilde Kaiserin

» Innovation und 

Weiterbildung ist 

wichtig, Schritt für 

Schritt haben wir 

das Memory 

weiterentwickelt. 

Als Nächstes 

wollen wir 

die Getränke 

spezialisieren.« 

Robert Ressler, 

Inhaber Memory Ellmau 

22 Wilde Kaiserin

MIT JOSEF „HASI“ UNTERBERGER AN 

DIE SPITZE 

Besonders geprägt hat den Koch die spätere 

Zeit in der Kitzbüheler Unterberger Stuben: 

„Hier wurde ich sehr in den Betrieb 

mit eingebunden, drei Jahre bin ich dort 

geblieben.“ Personen mit Rang und Namen 

waren in der Stube zu Gast, besonders zu 

den Zeiten des berühmten Hahnenkamm- 

Rennens und der legendären Alpenrallye 

kochten Hasi Unterberger, der erste Drei- 

Hauben-Koch Tirols, und Robert für die 

prominenten Gäste. „Auch nach Wolfsburg 

sind wir gekommen, dort kochten wir im 

Roncalli-Zelt für die Präsentation des neuesten 

Golf-Modells. Auch privat stand ich 

später bei VW-Konzernchef Piëch in der 

Küche“, erzählt Robert über seine Zeit bei 

Hasi Unterberger, „Ebenso kreierten wir für 

die Unternehmen Porsche und BMW verschiedene 

Menüs.“ Auch heute noch verdankt 

Robert seinem ehemaligen Chef viel, 

er sei sein Vorbild geworden. 

DER SCHRITT ZUR SELBSTSTÄNDIGKEIT 

Nach der Unterberger Stuben kam der 

Schritt in die Selbstständigkeit. „Das war 

immer mein Traum selbstständig zu werden“, 

schwärmt Robert. Ein Pilzlieferant 

gab ihm damals den Tipp, dass gerade ein 

Lokal in Ellmau frei werde, dort eröffnete 

er dann mit einem Geschäftspartner sein 

Grizzly. Der Kochstil: Regional mit hochwertigen 

Zutaten. Fünf Jahre lang kochte 

er in seinem ersten eigenen Betrieb, direkt 

über dem Hotel Bär war das Restaurant damals. 

Parallel zum Grizzly führte Robert ab 

2001 auch das Mexican im Dorfzentrum 

von Ellmau. Dort überlegte er sich ein anderes 

Konzept: Mit einer Tex-Mex-Küche 

und guter Unterhaltung wollte er Einheimische 

sowie Gäste des Schiortes begeistern. 

Dieser Plan ging mehr als gelungen auf, elf 

Jahre lang führte er das Mexican in Ellmau. 

Wenig später übernahm er dann auch das 

Restaurant Memory, er verfolgte eine italienische 

Linie in der neuen Speisekarte. Vier 

Jahre bewegte er sich zwischen Tex-Mex 

und italienischer Küche. „Für meine Familie 

bin ich dann aber etwas kürzer getreten 

und habe das Mexican übergeben.“ 

SEIT FAST 30 JAHREN IN DER GAS- 

TRONOMIE 

1988 begann seine Lehrzeit, auch beinahe 

drei Jahrzehnte später kocht Robert nach 

wie vor. Dabei hat sich sein Kochstil in all 

dieser Zeit rapide gewandelt. Zu Beginn 

war dieser mehr international, in der Unterberger 

Stuben wurde eher die alte französische 

und österreichische Küche verfolgt. 

Auch an asiatischen Rezepten versuchte 

sich der gebürtige Steirer, im Grizzly hingegen 

setzte er auf Regionalität der Speisen. 

Auf den mexikanischen Kochstil sei er 

durch einen Gast des Grizzly gekommen, 

innerhalb von acht Wochen wurde das 

Mexican damals konzipiert und umgesetzt. 

„Natürlich war das etwas Neues für Ellmau, 

aber der Mexikaner war von Anfang an ein 

Erfolg. Früher hätte ich das selbst nicht geglaubt“, 

scherzt Robert. Mittlerweile vertraut 

der Koch und Inhaber des Memory auf 

die italienische Philosophie: Neben Pizza 

und Pasta serviert er mit seinem Team Desserts 

aller Art in seinem Restaurant. 

DAS GEHEIMREZEPT: GESCHMACK, 

EHRGEIZ UND LIEBE 

„Für euch habe ich ein Lachstartar, eine 

Hummerlasagne und einen Cheesecake 

vorbereitet“, meint Robert, während er 

seine Wirkungsstätte zeigt. Die Pizzen 

werden mitten im Restaurant in einem 


23

Pizzaofen zubereitet, alles andere wird in 

der kleinen Küche gekocht. Zusammen mit 

seinen Köchen Milos und Alex hat er die 

Speisekarte und die Gerichte entwickelt, 

an der Pizzarezeptur haben sie gemeinsam 

lange getüftelt. „Bei all unseren Gerichten 

ist mir wichtig, dass man weiß, was drin ist. 

Außerdem sollen die Zutaten immer möglichst 

frisch sein“, erklärt Robert, während 

er das Lachstartar in Form bringt. Einzeln 

legt er Blumen, Kräuter und Salate um den 

Fisch, verziert ihn mit einem weichgekochten 

Wachtelei. Für die Lasagne stapelt er 

die gekochten Nudelblätter mit frischem 

Gemüse und Hummer. „Auch für den normalen 

Betrieb machen wir unseren Nudelteig 

selbst aus Maismehl. Dann nehmen 

die Nudeln die Sauce besser auf und sind 

auch für Allergiker geeignet.“ Zum Schluss 

serviert er den Cheesecake auf einer Granitplatte 

und verziert den kleinen Kuchen 

mit frischen Früchten. „Ein guter Koch wird 

man, wenn man Geschmack, den Willen 

und die Liebe zum Kochen mitbringt. Das 

Handwerk kann man mit Sicherheit erlernen“, 

so Robert. 

KÖCHE IM WANDEL DER ZEIT 

Top-Köche wie Eckart Witzigmann, Hans 

Haas oder Alfons Schuhbeck begegneten 

Robert auf seinem Karriereweg, besonders 

in der Unterberger Stuben in Kitzbühel gingen 

diese ein und aus. Er war lange in der 

Haubenküche tätig, den Beruf Koch würde 

er jederzeit wieder als Lehre beginnen. 

„Auch dieser Beruf hat sich mit der Zeit 

verändert, die Stars der Branche werden 

immer jünger. Trotzdem müssen sich diese 

auch über die Jahre beweisen“, meint 

der Ellmauer. In letzter Zeit hängt Robert 

Ressler seine Kochjacke immer öfter an den 

Nagel, nun widmet er sich mehr dem Organisatorischen 

und seiner Familie. „Ich kann 

mich auf meine Jungs in der Küche verlassen, 

sie wissen, wie ich ticke.“ 

24 Wilde Kaiserin

TEXT: ANNA-MARIA STIEFMÜLLER 

FOTO: GMEDIA 

VOLLE BOHNE 

GSCHMACKIG 

Durstige Wanderer, hungrige Mountainbiker und Genießer sind auf der 

Kummereralm genau richtig. In den Sommermonaten lockt ein besonderes 

Schmankerl: das Almfrühstück. 

Das wahre Glück liegt in den kleinen 

Freuden des Lebens, heißt es. Sitzt man 

in der Kummereralm in Ellmau, mag 

man das sofort glauben. Die Zutaten für 

einen perfekten Tag sind so einfach wie 

genial: eine gemütliche Stube, ein herrlicher 

Bergblick und Köstlichkeiten aus der 

Region, serviert mit einer ordentlichen Portion 

herzlicher Gastfreundschaft. 

BRUNCHEN AUF TIROLERISCH 

Für besondere Genüsse lohnt es sich, etwas 

früher aufzustehen. Von der Bergstation 

der Brandstadlbahn in Scheffau aus 

erreicht man die Kummereralm in rund 

30 Minuten Gehzeit, wer von der Bergstation 

der Hartkaiserbahn in Ellmau 

loswandert, sollte eine gute Dreiviertelstunde 

Fußmarsch einplanen. In diesem 

Fall ist nicht der Weg das Ziel, sondern 

das köstliche Almfrühstück, das Sepp 

und Kathi Haselsberger ihren Gästen 

auftischen. Das Marmeladenfrühstück 

ist genau das Richtige für Naschkatzen, 

wer es vielseitig und gschmackig mag, 

wird am großen Kummereralm-Frühstück 

seine Freude haben. Würziger Käse, herzhafte 

Wurst- und Speckspezialitäten, 

frisches Brot und Gebäck, Aufstriche und 

leckere Eierspeisen dürfen dabei nicht 

fehlen. Genauso wenig wie eine herrliche 

Tasse Kaffee von Esprimo. 

ITALIENISCHER GENUSS AUF DER ALM 

Ob kräftiger Espresso, cremiger Cappuccino 

oder feiner Caffè Latte: Die Köstlichkeiten 

des Söller Kaffeespezialisten esprimo 

sind die perfekten Begleiter eines 

Almfrühstücks auf der Kummereralm. 

Denn südländisches Dolce Vita und 

Tiroler Gemütlichkeit passen schließlich 

hervorragend zusammen. 

Kontakt 

Kummereralm 

Weißachgraben 40a 

6352 Ellmau 

T +43 664 4303590 

M kummereralm@aon.at 

W www.kummereralm.at 

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25

Tipp: 

HÜHNERFILET AUF INDISCHE ART 

28 Stunden Vorbereitung braucht es, 

bis Sanyo sein Chicken Tikka à la minute 

im Ofen für seine Gäste zubereiten 

kann. Allein zehn verschiedene 

Gewürze, darunter Bockshornklee, 

Garam- und Tanduri-Masala, befinden 

sich in der Marinade für das einheimische 

Hühnerbrustfilet. „Besonders 

in der indischen Küche ist es wichtig, 

als Koch ein Gefühl für Gewürze 

zu haben“, erklärt Sanyo. Zu diesem 

Gericht serviert der junge Koch Koriander-Chutney, 

Joghurt, indisches 

Roti-Brot und Masala-Sauce, eine Art 

Tomatensoße mit Kreuzkümmel, Ingwer 

und Kardamom. „Am besten isst 

man alles zusammen, so ist es auch in 

Indien der Brauch.“ Dabei ist der Stil 

des Restaurants Euro-Indisch, Sanyo 

hat sich an den Geschmack der Einheimischen 

angepasst. Gekocht wird 

würzig, nicht mehr scharf – die typisch 

indischen Bestandteile wie Linsen, 

Bohnen oder Kichererbsen sind aber 

geblieben. Auch vegetarische beziehungsweise 

vegane Gerichte stehen 

auf der Speisekarte, Empfehlungen des 

Hauses sind extra ausgewiesen. Neu 

ab Sommer: Direkt vor dem Lokal gibt 

es eine sonnige Terrasse. 

EIN FOODBLOG – WAS IST DAS? 

Ganz ehrlich: Ich habe schon immer gerne 

gegessen. Aber noch viel lieber gekocht 

beziehungsweise gebacken. Und 

irgendwann war dann der Moment da, 

in dem ich versucht habe, meine Rezeptmappe 

zu sortieren – oder besser gesagt 

zu entrümpeln. Das kennen sicher einige 

von euch, alles ist drunter und drüber, 

teilweise fehlen Teile der Rezepte. Teilweise 

sind die Zettel auch einfach nicht 

da gewesen, wo ich sie vermutet hatte. 

Heute läuft das alles ein wenig anders. 

Ich betreibe seit zirka einem Jahr meinen 

eigenen Food- und Lifestyleblog im Internet. 

So sind alle Rezepte schön in Kategorien 

unterteilt, kein langes Suchen mehr. 

Wer sich jetzt fragt, was denn eigentlich 

so ein Foodblog ist, hier die Antwort: 

Quasi mein kulinarisches Tagebuch mit 

Rezepten und Fotos. Aber auch, wen ich 

Gourmeet me 

Die 22-jährige Söllerin Alexandra Embacher 

studiert Kommunikationswissenschaft 

in Salzburg und ist leidenschaftliche 

Food-Bloggerin. 

www.gourmeetme.com 

getroffen oder mit wem ich gekocht habe. 

Einfach mal reinschauen, es lohnt sich! 

Jetzt aber zum eigentlichen Thema. Was 

kommt in der Sommerzeit auf die Teller? 

Im Juni, Juli und August hat viel Fruchtiges 

Saison, meine Favoriten sind ja immer 

noch die Kirschen von Opa Hans 

aus Söll. Daraus backe ich liebend gerne 

Kirsch-Tartelettes - welches Obst man für 

die kleinen Küchlein verwendet, spielt 

grundsätzlich aber keine Rolle. Hauptsache, 

der feine Mürbteig mit einer fruchtigen 

Füllung und einer cremigen Meringue 

als Krönung bleibt. Das Foto dazu 

gibt’s in der Wilden Kaiserin, das Rezept 

findet ihr auf meiner Webseite. Und wer 

nicht kochen oder backen mag: Kulinarische 

Tipps findet man auf diesen Seiten 

auch. Von mir getestet, versteht sich. 

Cuisine Gaia 

Indisches Feeling in Söll: Zusammen 

mit Eva serviert Sanyo 

Nagpal seit fast genau einem 

Jahr exotische Leckerbissen im 

Schindlhaus. 

www.cuisinegaia.at 

26 Wilde Kaiserin

WEINEMPFEHLUNG 

WEINATELIER AGNES 

Memory 

Neben Pizza und Pasta warten weitere italienische Spezialitäten 

auf der Speisekarte des Memory. Amore geht eben 

doch durch den Magen! 

www.memory-ellmau.at 

EISKALTE KÖSTLICHKEITEN 

Auf der Suche nach Abkühlung für den Sommer bin ich fündig geworden: 

Italienisches „Gelato“ in knusprigen Tüten oder Bechern 

mit frischem Obst. Genau das bietet das Ellmauer Memory - und 

zwar ständig 36 Sorten davon. Neben den Klassikern Vanille und 

Schokolade befinden sich auch ungewöhnliche Sorten wie Granatapfel, 

griechisches Joghurt, Cheesecake-Raspberry oder Erdnuss- 

Schokolade im Sortiment. Der Verkaufsschlager: Stracciatella. Dabei 

ist das Eis von einem gebürtigen Italiener. Kennengelernt hat 

Robert, Chef des Memory, den Produzenten seiner kalten Spezialitäten 

auf einer Messe, er hat sich von der Herstellung des Gefrorenen 

schon öfters selbst ein Bild gemacht. „Das perfekte Eis ist für 

mich, wenn weder Stabilisatoren noch Konservierungsstoffe enthalten 

sind. Dann stimmt auch der Geschmack“, erzählt Robert. 

Zum Schluss verrät er noch eine Neuigkeit: Eine Überraschung sei 

im Sommer für seine Gäste geplant. 

Rosé 2016, Weingut Schindler, 

Neusiedlersee-Hügelland, Österreich 

Ein fruchtiger Wein, das ist dieser Rosé aus der Rebsorte Blaufränkisch. 

Dank seiner angenehmen Säure wirkt er erfrischend 

und ist besonders für heiße Tage auf der Terrasse oder dem 

Balkon geeignet. Noch jung sollte man ihn trinken, bis Ende 

2018 sollte die Flasche leer sein. Und natürlich gut gekühlt, 

zwischen sechs und acht Grad. 

Weinatelier Agnes 

Seit über zehn Jahren verkaufen Silvana, Simone und 

ihr Team im Ellmauer Atelier Weine und andere Köstlichkeiten. 

„Hier gibt’s alles, was uns selbst schmeckt!“ 

www.weinatelier-agnes.at 

WEIN TRIFFT AUF DELIKATESSEN 

Neben etwa 400 Weinen stehen auch heimische 

und internationale Delikatessen 

im Fokus des Weinateliers Agnes. Italienische 

Gaumenfreuden stehen auf der Karte, 

weitere Spezialitäten werden täglich frisch 

von Paul gekocht. Den passenden Wein 

dazu empfehlen die ausgebildeten Diplom- 

Sommeliers. Darüber hinaus findet man 

im Atelier Accessoires aller Art, liebevolle 

Geschenk- oder Dekorationsideen machen 

den Charme des Geschäftes aus. 


27


FOTO: DANIEL TRAUNFELLNER / WINFRIED FLOHNA / WERNER HAUSER / ROLLING PIN 

JUNGER WILDER 2017 

Stefan Glantschnig, Küchenchef beim Hotel Waldhof Resort in Scheffau, hat 

sich den Sieg beim finalen Wettbewerb der „Jungen Wilden“ am Süllberg in 

Hamburg geholt. In drei Gängen zeigte der 27-Jährige sein Können – und 

überzeugte damit die hochkarätige Jury. Die WILDE KAISERIN hat Stefan 

begleitet und hinter die Kulissen der Veranstaltung geschaut. 

Ready to take off: Vier Landeier auf dem 

Weg nach Hamburg. Das Finale der „Jungen 

Wilden“ mit Stefan Glantschnig als 

einer der drei Wettstreiter konnten wir uns 

einfach nicht entgehen lassen. So begaben 

wir uns auf internationales Parkett, um unseren 

Lieblingskoch live anfeuern zu können. 

Neben mir waren Gerald Eisenmann, 

Petra und Werner Hauser mit an Bord. 

ZWISCHEN JOB UND WETTBEWERB 

Von der Holz-Säge-Technik in Kuchl zur 

Kochlehre im Restaurant Hanner in Mayerling 

– Stefans Berufswahl ist heute anders 

als zu Beginn gedacht. Kochen gehört 

schon seit Kindertagen zu seinen Leidenschaften, 

selbst Koch zu werden, zog er 

aber nie in Erwägung. Mittlerweile verzeichnet 

der gebürtige Kärntner namhafte 

Stationen in seinem Lebenslauf: Unter anderem 

war der 27-Jährige in den Küchen 

von Jean George Klein im Elsass und 

Manuel Ressi in Hermagor anzutreffen. 

2017 folgte dann das Highlight: Aus 2471 

Bewerbungen wurde Stefan als einer von 

drei zum Vorfinale vom Wettbewerb der 

"Jungen Wilden" nach Graz eingeladen. 

Bereits beim Vorfinale in der Seifenoper 

war der Küchenchef des Waldhof Resorts 

mit seinem Menü positiv aufgefallen, unglaubliche 

84 Punkte trennten ihn vom 

Zweitplatzierten. Der Kochwettbewerb der 

Fachzeitschrift „Rolling Pin“ ist nicht nur 

ein Sprungbrett in die Spitzenküchen dieser 

Welt, ebenso wird der Sieger auf dem 

Cover der nächsten Ausgabe gezeigt und 

gewinnt ein zweiwöchiges Praktikum bei 

Spitzenkoch Alex Atala in Brasilien. 

28 Wilde Kaiserin


29

DAS GROSSE FINALE AUF DEM SÜLLBERG 

Jung – Wild – Gail. So könnte man diesen 

fabelhaften Abend wohl am besten beschreiben. 

Branchengrößen wie Stefan 

Marquard, Vater der Jungen Wilden und 

Juryvorsitzender, oder Nils Egtermeyer, 

Kochprofi auf RTL2, verkosteten beim 

großen Finale am Süllberg in Hamburg die 

Gerichte. Mit dem Zeitdruck im Nacken 

war die Herausforderung für alle Mitstreiter 

dieselbe: Ein Menü aus einem Warenkorb 

mit einer regionalen Zutat zu erstellen. 

Dabei war auch die Obergrenze von 

15 Euro pro Person beim Wareneinsatz 

miteinzuberechnen. Gespannt sahen wir 

auf die Bühne, als die einzelnen Gänge 

serviert wurden. Das Sympathische daran: 

Die letzten Teller wurden von den Köchen 

aus der Küche zu den Jurymitgliedern 

getragen. Dann war der letzte Gang 

beendet, es wurde leise im Saal. „Der 

Junge Wilde 2017 ist Stefan Glantschnig“, 


ertönte es durch die Lautsprecher. Ein 

Goldregen über den Sieger folgte, Applaus 

im Saal. Schlussendlich konnte sich Stefan 

mit seinem ausgefallenen Menü gegen Michael 

Just, Junior Sous Chef aus dem Palais 

Coburg in Wien, und gegen Sebastian 

Leyer, Sous Chef aus dem Restaurant Pauly 

Saal in Berlin, durchsetzen. Bereits zum 

zweiten Mal in Folge hat somit ein österreichischer 

Koch den renommierten Wettbewerb 

„Junge Wilde“ der Fachzeitschrift 

Rolling Pin gewonnen. Nach dem Tiroler 

Joachim Jaud folgt 2017 nun Stefan 

Glantschnig als Sieger. „Ich habe das alles 

noch nicht ganz realisiert. Aber es ist ein 

unglaublich gutes Gefühl“, erzählt dieser 

kurz nach der Preisverleihung. 

DAS GEWINNER-MENÜ 

Schon beim ersten Gang „Knurrhahn 

| Quitte | Sesam | Ingwer | Rettich“ ließ 

der Scheffauer Küchenchef keine Punkte 

liegen. „Ich wollte Komponenten des Desserts 

in die Vorspeise einbauen“, erklärt 

Stefan. Auch beim Anrichten seiner Vorspeise 

legt der gebürtige Kärntner keinen 

Wert auf Mainstream, ein drehender Plattenspieler 

lässt ihn gleichmäßige Kreise 

mit dem Quittensenf ziehen. Unter dem 

Namen „Zweita Gong³ - Sashimi | Cardamom 

Leafs | Rinderhüfte | Kerbelwurzel 

| Das Ei im Ei“ serviert der ambitionierte 

Koch seine Hauptspeise. Der ungewöhnliche 

Bestandteil: Rinderhoden. „Bei den 

meisten ist das nur eine Kopfsache, wenn 

sie das nicht essen wollen“, erklärt der 

27-Jährige. Bei seiner Hauptspeise liegt 

der Fokus auf dem Grundprodukt Fleisch. 

Doch nicht nur die qualitativen Produkte 

überzeugen, das Besondere liegt im Detail: 

Es gibt eine genaue Reihenfolge, dieses 

Gericht zu essen. Das Debüt gibt das Sashimi, 

es wird mit den Stäbchen sorgsam aus 

dem Cardamom-Leafs-Tee geholt. Danach

MUSI 

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15.08.17 

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mit gültigem Bergbahnticket ab 11:00 Uhr 

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BERGSTATION HARTKAISER 

31

» Ohne die 

Unterstützung aus 

meinem Umfeld 

wäre dieser Titel nie 

möglich gewesen. 

Besonders durch 

Petra, meine Familie 

und Freunde hatte 

ich erst die Kraft, 

Junger Wilder zu 

werden. « 

Stefan Glantschnig, 

Küchenchef Waldhof Resort 

die Rinderhüfte und anschließend das Ei 

im Ei. „Ganz zum Schluss soll der Gast 

den Tee zur Geschmacksneutralisierung 

trinken“, erklärt Stefan seine Gedanken 

dahinter. „Vor allem der Hauptgang war 

unschlagbar. Diese Genialität in der Einfachheit, 

drei ganz klare Komponenten auf 

den Teller zu bringen, das kann man nicht 

besser machen“, lobt Stefan Marquard den 

zweiten Gang. Mit seinem letzten Gericht 

entschied er schließlich das spannende Finale 

für sich. Die extravagante Mischung 

,,Mozzarella | Rote Beete | Schokolade" 

mag vorerst speziell klingen, hat aber überzeugt 

- 641,5 Punkte als finales Ergebnis 

sprechen für sich. „Das waren drei ganz 

geniale Typen, aber das Essen von Stefan 

war das beste, das ich seit 20 Jahren hatte“, 

meint der Juryvorsitzende. 

GLÜCKWÜNSCHE VON ALLEN SEITEN 

Nachdem der Name des Siegers Stefan 

Glantschnig lautete, war nicht nur in den 

sozialen Medien die Resonanz groß, auch 

persönlich freuten sich viele mit Stefan. 

Kurz nach dem Sieg zierte sogar ein Plakat 

mit Glückwünschen des Waldhof-Teams 

die Landschaft, eine Überraschung für 

den heimkommenden Gewinner. Auch 

weiterhin kredenzt der Junge Wilde seine 

Köstlichkeiten den Gästen im Waldhof 

Resort in Scheffau. „So eine Chance, den 

Betrieb weiterzuführen, bekommt man nur 

einmal“, lässt der 27-Jährige wissen. Sein 

nächstes Ziel: Im Sommer eine Haube für 

den Waldhof in Scheffau zu erkochen. 

32 Wilde Kaiserin

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33

» Erfüllen Sie 

sich den Traum 

vom eigenen 

Weinkeller! « 

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Wenn aus einem leeren, kahlen Raum ein gemütlicher Weinkeller werden 

soll, ist der Zillertaler Meisterbetrieb König der perfekte Ansprechpartner. 

Keller, Garage und Kammer – Franz König 

und sein Team haben beinahe schon 

jeden erdenklichen Raum in ein Paradies 

für Weinliebhaber verwandelt: „Nicht nur 

in der Hotellerie und Gastronomie ist ein 

Weinkeller ein Muss, auch immer mehr 

Privathaushalte wünschen sich einen schönen 

Ort zum geselligen Beisammensein 

und Genießen der edlen Tropfen“, so der 

Fügener Handwerkermeister. 

Der Fantasie sind dabei fast keine Grenzen 

gesetzt. Mit viel Gespür fürs Detail und 

einem geschulten Auge fürs große Ganze 

bauen König und seine Mitarbeiter edle Refugien 

für alle, die einen guten Tropfen zu 

schätzen wissen. Ob groß oder klein, mit 

mediterraner Anmutung, alpinem Flair oder 

gar im mittelalterlichen Stil, für große Runden 

oder lauschige Momente – die Stuckateurmeister 

setzen alles daran, den Wünschen 

ihrer Kunden gerecht zu werden. 

Die hochprofessionelle Arbeitsweise und 

die jahrelange Erfahrung spürt man schon 

beim ersten Gespräch: „Wir investieren 

viel Zeit in die Gespräche mit unseren 

Kunden und eine ausführliche Planung.“ 

Dank topmoderner Technik kann man seinen 

Traum vom Weinkeller bis ins kleinste 

Detail schon vorab visualisieren. Ein 

besonderes Highlight aus der Zillertaler 

Meisterwerkstatt sind die Gewölbe. „Diese 

werden aus Ziegel, Altholz und innovativen 

Materialien gebaut und passen sich 

perfekt ins Raumgefüge ein“, erklärt Franz 

König. So wird aus neu alt. Und aus einem 

schmucklosen Raum ein historisch anmutender 

Weinkeller. 

Kontakt 

Franz König GmbH 

Gewerbeweg 9 

6263 Fügen 

T & F +43 5288 64215 

Mobil +43 676 845 017 100 

M office@stuckateur.at 

W www.stuckateur.at 

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35

TEXT & FOTO: HEIKO MANDL 

SEVEN SUMMITS –TEIL 2 

DIE SEVEN SUMMITS DES WILDEN KAISERS – TEIL 2 

Nach dem ersten anstrengenden Teil über den Treffauer und den Scheffauer nehmen wir heute 

den höchsten Gipfel des Kaisermassivs in Angriff: die Ellmauer Halt. Und das ist noch nicht alles, 

zum Ausklang wollen wir noch die Vordere Karlspitze und die Hintere Goinger Halt erklimmen. 

Ein langer Tag steht uns bevor. 

36 Wilde Kaiserin

Scheffauer 

Treffauer | Tuxeck 

Ellmauer Halt 

Vordere Karlspitze 

Hintere Goinger Halt 

Westliche Hochgrubachspitze 

Maukspitze | Ackerlspitze 


37

Die 7 Summits in einer Tour zu besteigen 

war für uns schnell eine Utopie. Zu lange 

dauern die Aufstiege in luftiger Höhe und 

der eine oder andere Klettersteig bremste 

uns in unserem eigentlichen Vorhaben. 

Wenn Plan A nicht funktioniert, muss Plan 

B her. Und der lautet, die 7 Gipfel in drei 

Etappen zu besteigen. Nachdem wir die 

ersten beiden Berge, den Treffauer und 

Scheffauer bzw. das Tuxeck erfolgreich 

besteigen konnten, steht im zweiten Teil 

der höchte Gipfel der Region am Plan. Die 

Ellmauer Halt überragt mit 2344 Metern 

alle anderen Berge und ist ein beliebter 

Anstieg für Alpinisten. Ein Mix aus Klettersteig 

und Bergwanderung, so könnte man 

den langen Weg nach oben am besten beschreiben. 

Von der Gaudeamushütte gehen 

wir weiter zur Gruttenhütte. Die Hütte 

hatten wir bereits schon einmal besucht. 

Wir werden von den Wirtsleuten herzlichts 

empfangen. Leider bleibt keine Zeit für 

einen längeren Plausch, wir müssen weiter, 

der Anstieg auf den Gipfel wird einiges 

an Zeit in Anspruch nehmen. Und wir haben 

ja noch zwei weitere Gipfel am Plan. 

» Nach Teil eins mit 

vielen Wanderkilometern 

durften wir heute unsere 

Kletterkünste auspacken 

und die Ellmauer Halt 

besteigen. Der höchste 

Berg ist geschafft. « 

Stefanie Schuster, 

Seven-Summits-Novizin 

38 Wilde Kaiserin

Nach einem kurzen Zustieg über Latschenfelder 

und Geröllhalden gelangen wir zum 

Einstieg in den Klettersteig. 

Der Wilde Kaiser ist ja bekannt für seine 

Kletterrouten und hier wurde nicht nur einmal 

Klettergeschichte geschrieben. Reinhard 

Karl, einer der größten Alpinisten 

Deutschlands zum Beispiel, hat mit seiner 

Begehung der Pumprisse im Jahre 1977, 

in der berühmt-berüchtigten Fleischbank 

am Wilden Kaiser, den Schwierigkeitslevel 

im Freiklettern nach oben geschraubt. 

„Helmut, Stand“, rief er damals zu seinem 

Kletterkumpel Helmut Kiene, ebenfalls 

eine Legende der Klettergeschichte. Geschafft, 

der 7. Schwierigkeitsgrad ist von 

den beiden erstmals geklettert worden und 

mit dem Namen Reinhard Karl sind auch 

der Wilde Kaiser und seine Routen in die 

Geschichte eingegangen. 

Für uns ist der Gipfel aber noch in weiter 

Ferne, über viele steile Grasbänke zieht 

sich der drahtseilversicherte Weg durch die 

Wand. Ausrutschen ist hier nicht und wenn 

doch, hält uns das Klettersteigset von einem 

tiefen Sturz ab. Die Sonne steht schon 

hoch am Himmel und wärmt die Felsen um 

uns unaufhörlich auf. Beim Anstieg über 

den Gamsängersteig besteht bei schönem 

Wetter große Gefahr durch Steinschlag, 

ausgelöst von vorhergehenden "Bergsteigern". 

Ein Helm ist für uns daher auch 

hier Pflicht. Nachdem wir die Südwand 

der Ellmauer Halt gequert haben, kommen 

wir zur sogenannten Jägerwandtreppe. 

Nur knapp über dem Boden führt die Eisentreppe 

durch eine rote Wand, bis wir 

zu einer Rinne kommen. Wir entscheiden 

uns, diesen Kamin zu umgehen und queren 

wieder in die Südwand zurück. Von hier 

oben fallen die Kalkwände steil hinunter 

und laufen unten im Schotterkar aus. Die 

Gruttenhütte ist von hier aus gut zu erkennen, 

faszinierend, wie viele Höhenmeter 

wir schon bewältigt haben. 

Kurz unterhalb des Gipfels befindet sich 

eine Notunterkunft, die Babenstuber Hütte. 

Wir queren über ein paar schroffe Kletterstellen 

den Grat und sind plötzlich kurz 

unter dem Gipfel. Zwei Schritte und wir 

stehen am Gipfel vom dem höchsten Berg 

des Kaisermassivs. Die Aussicht von hier 

oben ist atemberaubend. Der 360-Grad- 

Rundumblick zeigt uns sozusagen ein 

Best-of-Wilder-Kaiser. Wir können auch 

gut unsere nächsten beiden Ziele für heute 

erkennen. Die Hintere Goinger Halt und 

die Vordere Karlspitze wären von hier nur 

einen Katzensprung entfernt. Leider müssen 

wir ja noch ins Tal hinabsteigen, bevor 

wir die beiden Gipfeln in Angriff nehmen 

können. Beim Abstieg kommen uns 

viele Kletterer entgegen. Bei schönem Wetter 

ist die Ellmauer Halt ein beliebter Berg 

und von überallher strömen die Alpinisten, 

um den König des Kaisers zu erklimmen. 

Während der erste Ansturm noch im Klettersteig 

hängt, sind wir bereits wieder bei 

der Gruttenhütte angelangt. 

Nach einer kurzen Pause, um unsere Akkus 

wieder aufzuladen, geht es gleich 


39

40 Wilde Kaiserin

weiter Richtung Ellmauer Tor. Zunächst 

über den altbekannten Jubiläumssteig und 

danach über eine Geröllhalde in Richtung 

Ellmauer Tor. Nach der ersten Querung 

erreichen wir am Ende einen drahtseilgesicherten 

Übergang, der ein wenig 

ausgesetzt ist, technisch aber leicht zu bewältigen 

ist. Hinter der Felsstufe tut sich 

der direkte Blick zum höchsten Punkt des 

Kars auf. Die grüne Vegetation hat sich 

spätestens hier verabschiedet und wir 

gehen über zum Teil sehr loses Geröll – 

Achtung Rutschgefahr – weiter bergauf. 

Die letzten Serpentinen ziehen sich fast 

gänzlich durch die gesamte Karbreite und 

gegen Ende hin wird der Weg auch noch 

etwas steiler. Zum Teil können wir hier 

noch die letzten Schneereste sehen, die 

durch Lawinen und Einwehungen fast den 

ganzen Sommer über liegen bleiben. 

Immer weiter kommen wir in das „Reich 

des Kaisers“. Das Kalkmassiv wirkt wie in 

die Landschaft reingesetzt. Ganz gleich ob 

die Chiemgauer Alpen im Norden oder 

die Kitzbüheler Alpen im Süden, zwischen 

den Grasbergen und den fast bis oben hin 

bewaldeten Gipfeln ist der Wilde Kaiser 

wahrlich nicht zu übersehen. Die steilen 

Felswände lassen das Kaisergebirge imposant 

wirken. Fast wie die Dolomiten 

2x in Ellmau 

STAMMHAUS 

Foto: Christian Schartner 

HARTKAISER 

Telefon 0 53 58/23 05 • info@intersport-winkler.at Wilde Kaiserin • www.intersport-winkler.at 41

scheinen die Wände an schönen Tagen 

am Ende des Tages im Abendrot und geben 

einen guten Kontrast zu den dunklen 

Wäldern und dem blauen Himmel ab. 

„Schau dir dieses Panorama an, ein 

Traum“, staunen wir nach der Ankunft auf 

dem steinigen Sattel. Wir stehen unter der 

Fleischbank-Südwand und sehen zwei 

Kletter-Seilschaften, die sich wie winzige 

Ameisen durch den grauen Fels kämpfen. 

„Dreh dich mal um“, unterbricht mich 

Andi. Was wir bei der Klettershow in der 

Fleischbank fast übersehen haben, ist der 

unglaubliche Ausblick Richtung Süden. 

Fast schon kitschig erheben sich am Horizont 

die schneebedeckten Berge und 

Gletscher der Zentralalpen über den Pinzgauer 

Grasbergen und Kitzbühler Alpen 

und selbst der Großglockner, der höchste 

Berg Österreichs, ist bei der klaren Sicht 

fast schon zum Greifen nahe. 

Für uns geht es weiter hoch zur Hinteren 

Goinger Halt. Die steilen Serpentinen 

führen durch ausgesetztes Gelände zum 

Gipfel. Gegenüber wartet noch die Vordere 

Karlspitze. Nach dem kurzen Abstieg 

nehmen wir auch noch diesen letzten 

Berg für heute in Angriff. Der Aufstieg ist 

um einiges schwerer wie auf die Hintere 

Goinger Halt und wir müssen zum Teil 

einige Kletterstellen überwinden. Der Vorteil 

ist, dass hier oben keine Wanderer zu 

finden sind. Als wir am Gipfel ankommen, 

ziehen Wolken auf, Zeit umzukehren und 

wieder zu unserer Basisstation, der Gaudeaumshütte, 

zurückzukehren. 

Nach der Zehn-Stunden-Wanderung sitzen 

wir bei Sonnenuntergang auf der Gaudeamushütte 

und strecken bei einer deftigen 

Brettljause unsere müden Füße gemütlich 

von uns. Es sind sicher schon viele bekannte 

Kletterer und Alpinisten vor uns 

hier gesessen, nach einer Erstbesteigung 

oder einem persönlichen Erfolgserlebnis, 

und haben die Idylle hier oben genossen. 

42 Wilde Kaiserin

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DAS BERGABENTEUER MIT 

MEHR ERLEBNISWERT! 

Die Jahreszeiten und die Natur sind die 

Basis für unvergessliche Augenblicke 

und Wahrnehmungen auf dem Ellmauer 

Hartkaiser. Jeden Tag eine neue Inszenierung, 

jeden Tag ein Erwachen der 

Fauna, Flora und der Tierwelt auf den 

Almwiesen und in den Wäldern. 

Umgeben von der einzigartigen Panoramakulisse 

des Wilden Kaisers kann 

man mit dem Zauberpass in Ellmi’s 

Zauberwelt viele verborgene Geheimnisse 

entdecken. Überall warten Überraschungen, 

die auch die Erwachsenen 

ins Staunen versetzen und jeden Sommer 

gibt es neue Geschichten auf den 

Erlebnispfaden der Zauberwelt für Groß 

und Klein. 

Wer jedoch von den vielen Besonderheiten 

noch nicht genug hat, der findet bei 

den Stationen am Panoramaweg und 

beim Aussichtsturm viel Wissenswertes 

über vergangene Bräuche, Aberglauben, 

die Natur und den Wald. 

Ellmi’s Zauberwelt ist täglich bis Anfang 

November geöffnet. 

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man das kulinarische Erlebnis mit vielen 

traditionellen Tiroler Spezialitäten, großer 

Sonnenterrasse und tollen Veranstaltungen. 

Einfach genießen! 

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Ein herrliches Panorama mit Kaiserblick, dem 

Blick zu den Kitzbüheler Alpen und – ja, da 

hinten ist der Großglockner.Viele Berge, 

schroffe Felsen – einfach ein „Gipfelreich“. 

PANORAMA-RUNDWEG 

Erlebnisinstallationen von der 

Heilkunde bis zum Aberglauben. 

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Rituale entdecken. 

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FOTO: MARTIN RAFFEINER MULTI VISUAL ART 

FAMILIENSACHE 

EKIZ-VORSTAND AUF WEITERE DREI JAHRE GEWÄHLT 

(vlnr): Frauenpower beim EKIZ: Regina Salvenauer, Alexandra Sollerer, 

Burgi Urbanner-Laihartinger, Ulli Sappl, Marlene Lechner 

Der Stanglwirt in Going war am 7. April fest 

in der Hand der Söllandler Familien. Mehr 

als 100 Eltern folgten der Einladung zur 

Jahreshauptversammlung des Eltern-Kind- 

Zentrums. Auch zahlreiche Gemeinderäte 

und die Bürgermeister der Gemeinden 

waren mit dabei. Ein deutliches Zeichen 

für den hohen Stellenwert des EKIZ in der 

Region. Obfrau-Stv. Alexandra Sollerer 

brachte es auf den Punkt: „Dank unserer 

gemeinsamen Bemühungen ist es uns 

in den letzten drei Jahren gelungen, 200 

Familien die Vereinbarkeit von Beruf und 

Kindern zu ermöglichen. Außerdem haben 

wir 34 familienfreundliche Arbeitsplätze 

geschaffen." Ein Konzept mit Zukunft: Die 

Söllandler schenkten dem Team rund um 

Obfrau Burgi Urbanner-Laihartinger auf 

weitere drei Jahre das Vertrauen. 

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Erhältlich auch bei

Das Team von Intersport Winkler: neben unserem Laufexperten beraten unsere Sportspezialisten in den Bereichen Bike, Fitness, Mode und Funktionswäsche 

TEXT: HEIKO MANDL 

FOTO: MARTIN GUGGENBERGER / ON 

GESUND LAUFEN 

Den richtigen Laufschuh zu finden ist nicht einfach, doch mit der kompetenten Beratung bei Intersport 

Winkler in Ellmau findet jeder seinen passenden Schuh für die kommende Laufsaison. 

Wer richtig und gesund laufen möchte, 

der sollte auch beim Laufschuh nichts dem 

Zufall überlassen. Die Laufexperten bei 

Intersport Winkler in Ellmau bringen ihre 

Kunden kompetent und professionell an 

den perfekten Laufschuh heran. Kein anderer 

Sportartikel ist so sehr am Erfolg oder 

Misserfolg des Lauftrainings und an der Erhaltung 

der Gesundheit beteiligt, wie ein 

perfekt passender Laufschuh. 

Im ersten Schritt wird die Fußform des Kunden 

oder der Kundin analysiert. Dabei stellen 

die Intersport-Winkler-Fachberater fest, 

ob der Kunde zum Beispiel unter einem 

Senk-Spreiz-Hohlfuß oder einer Hallux 

Valgus-Deformierung der Großzehe leidet. 

Auf diese Besonderheiten des Fußes wird 

im Anschluss bei der Wahl des richtigen 

Modelles Rücksicht genommen. 

Im zweiten Schritt wird bei einer Laufanalyse 

eruiert, wie sich der Fuß in der Abrollbewegung 

bei der Aufsetzphase verhält, 

entweder mittels Videoaufzeichnung oder 

beim Barfußlaufen im Geschäft. Hier kann 

man sehen, ob der Kunde ein Normalfußläufer 

ist, oder ob eine Pronation (eine 

Einwärtsbewegung des Sprunggelenkes) 

besteht, daraus ergibt sich die Auswahl der 

Schuhtypen (neutral oder gestützt). 

Besonders wichtig ist zudem das Laufverhalten 

des Kunden. Wie viele Kilometer läuft 

er im Schnitt und auf welchem Untergrund 

bewegt er sich vorwiegend? Die Damen benötigen 

zudem durch ihre unterschiedliche 

Fußform eigene Damenmodelle. 

Die richtige Laufschuhauswahl erfordert 

etwas Geduld und eine gute fachkundige 

Beratung. Zusammen mit dem Fachberater 

bei Intersport Winkler findet man dann unter 

einer großen Auswahl an Modellen den 

zum Fuß und Laufstil passenden Schuh. 

Kontakt 

Intersport Winkler 

Dorf 11 

6352 Ellmau 

T Stammhaus - Dorf +43 5358 2305 

T Filiale Hartkaiserbahn +43 5358 43286 

M info@intersport-winkler.at 

W www.intersport-winkler.at 

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» Mit dem richtigen 

Schuh macht der 

Laufsport viel Freude 

und ist zudem 

sehr gesund. « 

FILIALE HARTKAISERBAHN 

STAMMHAUS - DORF 

2x 

in Ellmau

ON CLOUDFLOW 

DER SCHNELLSTE WEG ZUM RUNNER’S HIGH: DER NEUE ON CLOUDFLOW 

Die Schweizer Laufschuhmarke On lanciert mit dem Cloudflow einen unglaublich 

leichten und reaktiven Trainings- und Wettkampfschuh. 

On präsentiert den brandneuen Laufschuh 

Cloudflow mit der neusten Generation der 

preisgekrönten Cloud-Technologie. Er ist 

äußerst reaktiv, leicht und auf Performance 

ausgelegt. Der Cloudflow verliert keine 

Zeit: Auf die Plätze, fertig, flow. 

Der neue On-Laufschuh bietet die ideale 

Voraussetzung ein Runner’s High zu erreichen: 

18 CloudTec-Elemente auf der Sohle 

sind optimiert worden und dämpfen und 

beschleunigen genau zur richtigen Zeit. 

Dank der Sohle aus Zero-Gravity-Schaum 

ist er ein Leichtgewicht. Absolut einzigartig 

ist das explosive Speedboard des Cloudflows 

mit reaktivem Flex und Vorspannung. 

Es sorgt für natürliches Abrollen und fördert 

einen explosiven Abstoß. Mit dem Cloudflow 

steht dem Runner's-High-Erlebnis 

nichts mehr im Weg. 

Der sechsfache Ironman-Weltmeister und 

On-Mitgründer Olivier Bernhard beschreibt 

das Runner’s High als das „pure Glücksgefühl“: 

„Da schwappt eine Welle über deinen 

Körper und mit einem Mal läuft es sich 

mit Leichtigkeit, die Gedanken verfliegen 

und der Körper ist nur noch auf das Hier 

und Jetzt konzentriert.“ 

Nicht nur Sportler, sondern auch Wissenschaftler 

beschäftigt das Phänomen Runner’s 

High seit geraumer Zeit. Anfangs wurde den 

Endorphinen zugeschrieben, für das Hochgefühl 

verantwortlich zu sein und jegliche 

Anstrengung vergessen zu lassen. Aktuelle 

Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass 

Endorphine die sogenannte Blut-Gehirn- 

Schranke, die den Stoffaustausch ins Nervensystem 

kontrolliert, nicht überwinden 

können. Anders sieht das bei körpereigenen 

Cannabinoiden aus, die nachweislich beim 

Laufen vermehrt produziert werden. 

Diese Endocannabinoide wirken ähnlich 

wie das Cannabis im Marihuana: Schmerzen 

und Stress werden reduziert und Läufer 

erfahren eine Art Rausch. Das Glücksgefühl 

beim Runner’s High ist individuell und wird 

unterschiedlich stark wahrgenommen, aber 

sicher ist: Es fühlt sich gut an und macht das 

Laufen noch ein Stück schöner. 

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49



SELBSTDISZIPLIN IN PERFEKTION 

Hier zählt jeder Schuss, Konzentration ist immer gefragt. Schon bei vielen Wettbewerben haben die Söller Sportschützen 

gezeigt, was sie drauf haben. Im Gespräch mit Martin Embacher, Oberschützenmeister des erfolgreichen 

Vereins, verrät dieser Details über die Gilde. 

50 Wilde Kaiserin

Sie setzt ihr Luftgewehr an, wird ganz ruhig. 

Zielt und schießt. Man hört den dumpfen 

Knall, wenn die Kugel gegen das Metall 

hinter der Scheibe fliegt. Sonja Embacher 

kennt ihr Handwerk, die Tochter des Oberschützenmeisters 

schießt seit etwa zwanzig 

Jahren. Schon als Jugendliche nahm sie 

an etlichen Wettbewerben teil, später gehörte 

sie dem Österreichischen Nationalteam 

der Sportschützen an. „Ich bin sehr 

stolz auf Sonja“, erzählt Martin, während 

er in Erinnerungen schwelgt. Sie habe als 

Hobbyschützin große Erfolge erreicht und 

Länder von Australien bis Amerika bereist, 

meint der Söller, die ganze Welt stand 

ihr dadurch offen. Sonja bestritt Weltcups, 

Weltmeisterschaften und etliche Europameisterschaften. 

Mittlerweile lässt es die 

gebürtige Söllerin aber etwas ruhiger angehen. 

Sie hat sich aus dem Spitzensport 

zurückgezogen und trainiert die Nachwuchsschützen 

des Vereins. So kann Sonja 

ihre Erfahrungen direkt an die zukünftigen 

Wettbewerbssieger weitergeben. 

DIE SCHÜTZEN VON HEUTE 

Seit 43 Jahren übt Martin selbst diesen Sport 

aus, seit zirka 20 Jahre hat er die Funktion 

als Oberschützenmeister inne. Er sei durch 

einen Schulkollegen auf die Schützengilde 

gestoßen und seither bei dieser Sportart geblieben, 

lässt der Söller wissen. In dieser 

Zeit hat sich viel verändert, auch bei den 

Sportschützen gab es technische Neuerungen. 

Vom händischen Kurbeln über elektrische 

Zuganlagen bis zu der digitalen 

Anlage, die Söller versuchten immer, auf 

dem neuesten Stand zu bleiben. 1974 

kaufte der Verein die ersten Gewehre der 

Firma Feinwerk zu, diese mussten noch 

mit einem Hebelspanner vor jedem Schuss 

mit Muskelkraft gespannt werden. Über 

dreißig Jahre später ersetzen diese nun 

Pressluft-Gewehre verschiedener Marken, 


51

jedem Nachwuchsschützen wird ein Luftgewehr 

vom Verein zur Verfügung gestellt. 

Im Jahr 2007 wurde der Schießstand dann 

im Zuge des Neubaus der Salvenarena 

komplett neu errichtet. Nun glänzt er durch 

16 elektronische Stände und ein modernes 

Vereinslokal. Durch eine Glasfront können 

die Zuschauer nun jederzeit bequem sehen, 

was in der Schießhalle vor sich geht. 

Besonders bei Wettbewerben, wie dem 

bekannten Vereinsschießen oder dem Salvencup 

der Söller, begeistert das die Fans. 

Und alles, was nicht direkt im Blick der 

Sportbegeisterten ist, wird bei den Söllern 

auf die Wände projiziert. So werden diese 

kleinen Events zu großem Kino. 

DIE NÄCHSTE GENERATION DER 

SHOOTINGSTARS 

Georg Zott macht es dem Nachwuchs vor: 

Durch Präzision hat er es in die Top-Liga 

der Sportschützen geschafft. Auch er war 

schon bei unzähligen nationalen und internationalen 

Wettbewerben vertreten, 

durch seine Hilfe holten die Söller Sportschützen 

zwei Mal den Titel des Bundesliga-Siegers. 

„Eine gewisse Selbstdisziplin 

als erfolgreicher Schütze ist notwendig“, 

erklärt Martin, „den Rest kann man sich sicher 

erarbeiten.“ So hat auch Georg durch 

hartes Training den Weg ins österreichische 

Nationalteam der Sportschützen geschafft. 

„Die Technik kann man auf jeden 

Fall lernen, ob einer ein Wettkampf-Typ ist 

oder nicht, wird man dann bei Wettkämpfen 

sehen“, setzt der Oberschützenmeister 

fort. Bei Georg fehlt es an starken Nerven 

nicht, stets blitzen rote Zehner auf seinem 

Bildschirm auf. Manchmal sogar eine 10,9 

– das beste Ergebnis im Schießsport. Im 

Wettkampf zählen dann 40 oder 60 Schuss, 

hier heißt es Konzentration über mehr als 

eine Stunde hinweg. „Unser Geheimnis 

ist es, eine gewisse Gruppe im Verein zu 

haben, die sich selbst pusht“, sagt Martin. 

Und diese wird immer größer: Christine 

Kircher, Bernhard Krall, Dieter Grabner 

und Edith Bindhammer sind nur einige 

Namen, die die Söller Sportschützen zu 

einem der erfolgreichsten Vereine Österreichs 

machen. 

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52 Wilde Kaiserin

Gut speisen und trinken . . . 

in unserem 

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Restaurant Kaiserbad 

Michaela & Tony Adriouich | Wimm 1 | A-6352 Ellmau | Tel.: +43 (0) 5358 2061 

WOCHENPROGRAMM 

Montag - Sonntag: 

Täglich verschiedene Menüs und große Speisekarte 

zusätzlich zum Wochenprogramm 

Montag: Schnitzeltag € 9,50 

jedes Schnitzel mit einer Beilage 

Dienstag: 

Salate in verschiedenen Variationen 

Mittwoch: Ripperl vom Grill mit Beilage € 16,80 

Essen so viel Sie wollen 

Donnerstag: 

Freitag: 

Samstag: 

Verschiedene Cordon Bleus 

Fischspezialitäten 

Steaktag 

Durchgehend warme Küche von 11.30 bis 21.00 Uhr 

Auf Ihren Besuch freuen sich 

die Wirtsleute Tony und Michaela 

Fotos: Martin Guggenberger, Fotolia 


53

Martin Embacher 

Oberschützenmeister 

Die Person hinter dem Verein: Martin 

Embacher ist seit über 20 Jahren Oberschützenmeister 

der Söller Sportschützen. 

„Ohne ein verlässliches Team und 

konsequente Teamarbeit würde es den 

Verein in dieser Form nicht geben“, 

beschreibt Martin seine Wertschätzung 

gegenüber allen Mitgliedern. Besonders 

dankbar ist er den anderen Funktionären, 

die ihm bei jeder Veranstaltung 

und den Schießtrainings zur Seite 

stehen. So tragen all diese Bemühungen 

Früchte: Die Söller Sportschützen 

gelten als einer der erfolgreichsten Vereine 

Österreichs, mehrfache Staats-, 

Landes- und Bezirksmeister befinden 

sich unter den Mitgliedern. „Wir konnten 

im März sogar den Siegertitel beim 

Landesgildencup in Mieming verteidigen. 

Ebenso sind wir bei den Rundenwettkämpfen 

im Bezirk Kufstein auf 

Platz eins“, verrät der Oberschützenmeister 

stolz. Auch der Nachwuchs bei 

den Söllern möchte hoch hinaus. Nicht 

nur bei der Bezirks-, auch bei der Landesmeisterschaft 

waren die jungen 

Luftgewehrschützen erfolgreich. So 

sieht Martin jedoch auch großes Potential 

bei Thomas Lackner: „Wir sind 

dieses Jahr sogar bei der österreichischen 

Staatsmeisterschaft der Pistolenschützen 

vertreten. Unser Jungschütze 

Thomas tritt für Söll an. Das hatten wir 

noch nie.“ 

54 Wilde Kaiserin



VON KOPF BIS FUSS 

IN BALANCE 

Peter Kaufmann bringt Gleichgewicht in Körper, Geist und Seele. Mit sanften Methoden 

und ganzheitlichen Konzepten rückt er das Wohlbefinden in den Fokus. 

Fast 25 Jahre lang brachte Peter Kaufmann 

als Sportartikelexperte bei Intersport Winkler 

in Ellmau Fahrräder, Skier und Laufschuhe 

an den Mann. Heute kümmert er 

sich um den Menschen hinter dem Sportgerät. 

Nach einer intensiven Ausbildung 

zum Heilpraktiker in Deutschland und 

zahlreichen Zusatzqualifikationen und 

beruflichen Stationen in Kiefersfelden und 

Stephanskirchen eröffnet der 46-Jährige Anfang 

Juni in Going nun seine eigene Praxis. 

Ein lang gehegter Traum geht in Erfüllung: 

„Es ist einfach schön, einem anderen Menschen 

helfen zu können“, so Kaufmann. 

Eines seiner Spezialgebiete ist die Behandlung 

körperlicher Funktionsstörungen. 

SANFTE UNTERSTÜTZUNG DURCH 

GEZIELTE GRIFFE 

„Mit gezielten Griffen über Muskeln, Sehnen, 

Bänder oder Nerven an speziellen 

Körperpartien werden Impulse gegeben, 

wodurch fasziale Verklebungen gelöst und 

der gesamte Stoffwechsel angeregt werden 

und der Körper dadurch besser entgiften 

kann. Verdrehte Becken, Beinverkürzungen, 

Bandscheibenprobleme, Hautprobleme 

und vieles mehr können sich dadurch 

bessern“, erklärt Peter Kaufmann. 

DEN MENSCH ALS GANZES BEGREIFEN 

Als angenehmer Nebeneffekt der Behandlung 

stellt sich sehr schnell ein Entspannungs- 

und Regenerationszustand ein. „Jeder 

sollte sich ab und an eine kleine Auszeit 

vom Alltag gönnen. Denn unser modernes 

Leben verlangt uns einiges ab“, weiß Peter 

zu berichten. Seine Methoden sind grundsätzlich 

für jeden geeignet, auch für Kleinkinder 

oder werdende Mamas. Peter Kaufmanns 

Angebot richtet sich auch an Firmen: 

„Denn wer seinen Mitarbeitern Gutes tut, 

bekommt mehr als gute Mitarbeiter.“ 

Kontakt 

Naturpraktiker Peter Kaufmann 

Schwendterweg 2 

6353 Going 

T +43 664 2602043 

M peter-kaufmann@aon.at 

Praxis ab Anfang Juni geöffnet, 

auch Abendtermine möglich! 

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MODERNE TRIFFT AUF TRADITION 

Nach der Renovierung erstrahlt die Jägerhütte in neuem Glanz. Die Jagdtrophäen 

treffen jetzt auf viel Holz, aber auch auf moderne Designelemente. 

Die Jägerhütte wurde letztes Jahr in 14 

Wochen komplett renoviert, der eigene Stil 

von Familie Wex prägt ab nun die Einrichtung 

der Jägerhütte. „Nach 40 Jahren war 

der Alpengasthof einfach renovierungsbedürftig. 

Dazu kamen natürlich auch neue 

Auflagen, die wir erfüllen mussten“, beschreibt 

Angelika Wex den Grund für die 

Erneuerung des Interieurs, „wir konnten 

aber am 1. August 2016 schon wieder 

aufsperren.“ Rustikal und urig war früher, 

jetzt ist die Einrichtung hell und freundlich. 

„Robert hat mir und dem Tischlermeister, 

einem guten Freund von uns, freie Hand 

bei der Gestaltung gelassen“, so die Hüttenwirtin. 

Um die Gasträume nicht zu 

schwer wirken zu lassen, lockern weiße 

Wände und Elemente aus Stein die Räume 

der Jägerhütte auf. Auch das typische 

Vollholz alpiner Hütten ist teils erhalten 

geblieben, durch große Fenster kommt viel 

Licht in alle Bereiche. Rote Polster und 

Lammfell als Sitzauflagen schaffen Gemütlichkeit 

in den Gasträumen, die kupfernen 

Lichter sind mit dem Namen der Hütte 

verziert. „Wichtig war uns auch, dass der 

Stammtisch für unsere einheimischen Gäste 

erhalten bleibt“, erklärt Angelika. Neben 

dem neu gestalteten Kachelofen befindet 

sich nach wie vor der runde Tisch für die 

Einheimischen. 

An dieser Stelle möchte sich die Familie 

auch bei allen Helfern bedanken: „Nur 

durch die hervorragende Arbeit einhei- 

Kontakt 

Alpengasthof Jägerhütte 

Faistenbichl 47 

6352 Ellmau 

T +43 5358 2030 

oder+43 664 4388946 

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Wir wünschen viel Erfolg! 

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sämtliche Zimmerei- und Altholzarbeiten 

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» Die Einrichtung ist 

nun eine Mischung 

aus allem, was uns 

gefällt. Wir wollten 

die Räume nicht nur 

in Vollholz gestalten. « 

Angelika Wex, 

Wirtin der Jägerhütte 

mischer Betriebe konnten wir die Renovierung 

in 14 Wochen abschließen. Sie 

alle haben zu einem reibungslosen Ablauf 

beigetragen.“ Nach der Erneuerung 

des Gasthofes zeichnet sich dieser durch 

noch mehr Gemütlichkeit aus, der Familienbetrieb 

freut sich auf die gemeinsame 

Zukunft mit den zahlreichen Hüttengästen. 

AUSFLUGSZIEL MIT WEITBLICK 

1976 gebaut von Hubert Wex, führt seit 

über zehn Jahren sein Sohn Robert mit Familie 

den Gasthof. „Der Name Jägerhütte 

kommt daher, dass bis jetzt alle Wirte auch 

Jäger waren“, erklärt Angelika. Bis heute 

ist der Alpengasthof ein beliebtes Ziel für 

Wanderungen, über den Tanzbodensee ist 

die Jägerhütte in etwa einer Dreiviertelstunde 

zu erreichen. Auch andere Wege 

führen zum Gasthof, von der Bergbahnstation 

in Ellmau sind es zu Fuß nur 15 Minuten, 

vom Dorf etwa eineinhalb Stunden. 

Auch für Mountainbike-Fahrer sind diese 

Strecken geeignet. Hat man die Jägerhütte 

erreicht, wartet ein vielfältiges Angebot 

an Speisen und Getränken auf die Wanderer 

oder Radfahrer. Die Wirtin selbst steht 

Sommer wie Winter in der Küche, besonders 

das Rehragout in der warmen Jahreszeit 

ist eine Spezialität des Alpengasthofes. 

Aber auch verschiedene Ofenkartoffel-Variationen, 

die herzhafte Kürbis-Ingwersuppe 

oder selbstgemachte Pressknödel stehen 

zu dieser Zeit auf der Karte, allesamt 

aus regionalen Zutaten selbst zubereitet. 

Bei Sonnenschein und einem Panoramablick 

vom Kitzbüheler Horn über die Loferer 

Steinberge bis zum Wilden Kaiser können 

die Gaumenfreuden auf der Terrasse 

genossen werden. „Zu unserer Brettljause 

oder zu den Frühstücksangeboten servieren 

wir auch selbstgebackenes Brot“, verrät 

Angelika. Das ganze Jahr über sind die 

Wirtsleute der Jägerhütte von 9 – 17 Uhr 

für ihre Gäste da, in der warmen Jahreszeit 

hat der Alpengasthof freitags Ruhetag. 

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59

Gemeinden und Tourismusverband fordern gemeinsam Bürger und Touristiker auf, ihren Lebensraum aktiv mitzugestalten. 


FOTO: MARTIN GUGGENBERGER / TVB WILDER KAISER / DANIEL REITER / PETER VON FELBERT 

LEBENSQUALITÄT 

AM WILDEN KAISER 

DAS MITEINANDER IM MITTELPUNKT. 

Dem Tourismus am Wilden Kaiser geht es gut. Alleine in den letzten drei Jahren stiegen in den Sommermonaten 

die Nächtigungszahlen um rund 25%. Doch ist Wachstum das Maß aller Dinge? Damit die Kaiserregion auch in 

Zukunft ein lebendiges, lebenswertes Zuhause für Einheimische und ein lohnendes Urlaubsziel für Gäste bleibt, 

wurde das Projekt „Lebensqualität am Wilden Kaiser “ ins Leben gerufen. Die Initiatoren, die vier Kaisergemeinden 

und der Tourismusverband, freuen sich über eine rege Beteiligung und nachhaltige Ideen für alle. 

„Es gibt Orte in Tirol, wo Tourismus zum 

Selbstzweck geworden ist“, so Lukas 

Krösslhuber, Geschäftsführer des Tourismusverbandes 

Wilder Kaiser. Es geht 

nur um mehr Übernachtungen, mehr 

Umsatz. Lebensqualität für Touristiker, 

Bürger und Gäste hat aber noch andere 

Dimensionen. „Die wollen wir gemeinsam 

erarbeiten und in Zukunft stärker 

berücksichtigen.“ Was andernorts schon 

bittere Realität geworden ist, soll in der 

Kaiserregion nicht passieren. „Denn nur 

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wenn Einheimische und Touristiker gemeinsam 

an der Gestaltung des Miteinanders 

arbeiten, bleiben unsere Ortschaften 

ein lebens- und liebenswerter Raum für 

alle.“ Diesen Wunsch hegt auch Christian 

Tschugg, Bürgermeister der Gemeinde 

Scheffau und Obmann des Planungsverbandes 

Wilder Kaiser: „Unsere Gäste 

suchen das Authentische, das Echte. Deshalb 

darf ein Ferienort nicht zur Kulisse 

werden, sondern muss auch ein Zuhause 

bleiben, zum Wohle beider Seiten. “ 

AUS DER REGION FÜR DIE REGION 

Das kürzlich gestartete Projekt „Lebensqualität 

am Wilden Kaiser“ stellt das Miteinander 

in den Mittelpunkt. Bis Sommer 

2018 können sich Bewohner, Touristiker, 

Wirtschaftstreibende und Gäste in einem 

innovativen Prozess aktiv einbringen. "Das 

Ziel ist es, gemeinsam eine nachhaltige 

Strategie für den Lebens- und Urlaubsraum 

Wilder Kaiser zu erarbeiten", erklärt Lukas 

Krösslhuber. Dabei geht es auch um Themen 

wie touristische Investitionen und den

Freizeitinfrastruktur für Gäste und Einheimische 

Ausbau von Infrastrukturen. Ein wichtiger 

Schritt für alle, ergänzt Christian Tschugg: 

„Am Wilden Kaiser hat man begriffen, 

wie wichtig die Einbindung von Einheimischen 

in touristische Konzepte ist. Denn 

nur so kann Tourismus wertstiftend sein.“ 

Essentiell sei dabei Authentizität, führt der 

Scheffauer Bürgermeister auch stellvertretend 

für seine drei Kollegen weiter fort: 

„Menschen können nur durch Menschen 

begeistert werden. Unsere Einheimischen 

sind die wichtigsten Botschafter für unsere 

Region, deshalb freuen wir uns jetzt 

schon über die rege Beteiligung an diesem 

Projekt.“ In den kommenden Monaten 

werden laufend Veranstaltungen dazu 

stattfinden. Die nächste Gelegenheit, das 

Projekt „Lebensqualität am Wilden Kaiser“ 

besser kennenzulernen, ist das offene Diskussionsforum 

am 31. Mai um 20.00 Uhr 

im Postwirt in Söll. 

Kostenlose Mobilität für Gäste und Einheimische 

Weitere Infos dazu auf 

www.wilderkaiser.info/lebensqualitaet 

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61



DER ELLMAUER 

TOURISMUSPIONIER 

„Reisen muss man, solange man noch jung ist“, sagt Georg Winkler Senior. Er hat schon einige Länder der 

Erde bereist, selbst führte er jahrelang das erste Reisebüro Ellmaus. Der Tourismus gehört zu seinem Leben, 

durch die Initiative des 87-Jährigen entstanden die Bergbahn sowie der Golfplatz. Er erweckte den Fremdenverkehr 

im Dorf zum Leben. 

62 Wilde Kaiserin

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„Alleine wie und wo ich aufgewachsen 

bin, wäre schon ein Roman“, lacht Georg. 

1930 ist er in Saalfelden geboren, schon 

bald wurde er von seiner Mutter getrennt. 

Eine Ziehfamilie bestimmte fortan die Erziehung 

des damals noch jungen Buben, 

nach einem Schicksalsschlag kam er zu 

seinem Großvater nach Rauris. Von dort 

aus ging es für den Achtjährigen weiter 

nach Gnadenwald. „In meiner Kindheit 

bin ich in viele verschiedene Schulen gegangen“, 

erklärt Georg, „immer wenn ich 

die Familie gewechselt habe, kam ich auch 

woanders hin.“ Danach verschlug es den 

gebürtigen Salzburger nach Innsbruck, zu 

dieser Zeit begann der zweite Weltkrieg. 

„Mit dem Krieg kam die Bombardierung, 

ein normaler Unterricht war nicht mehr 

möglich“, so Georg, „daher wurden alle 

Schulen aufs Land versetzt. Wir kamen 

eben nach Ellmau, keiner wusste damals, 

wo das war.“ Der Gasthof Hochfilzer 

nahm die Schüler auf, bis zum Kriegsende 

blieb der mittlerweile 87-Jährige im Dorf 

am Wilden Kaiser. 

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AUFBRUCH ZURÜCK NACH ELLMAU 

„Das Militär kam und holte uns vom Dorf 

weg. Sie brachten uns zurück nach Innsbruck, 

überließen uns an der Innbrücke 

unserem Schicksal“, setzt Georg fort. In der 

Stadt angekommen, sah er seine Mutter 

zum ersten Mal wieder. Sie hatte nur mehr 

eine kleine Wohnung, die andere war von 

den Bomben zerstört worden. „Wir litten 

zu dieser Zeit sehr an Hunger. Es hat nichts 

gegeben“, erklärt er, „es war einfach eine 

schwierige Zeit.“ So nahm er das Fahrrad 

seiner Mutter und fuhr zurück nach Ellmau. 

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» Ich kann nur 

jedem raten, 

wenn du was 

erleben willst 

oder Länder 

sehen willst, 

dann musst 

du das jung 

machen. « 

Georg Winkler sen., 

Tourismuspionier 

64 Wilde Kaiserin

Trendige Edelrostdeko 

Individuelle Beschriftung 

der Rosttafeln 

Bei einem Bauernhof fand er eine Anstellung, alles was man als 

Bauer können musste, hatte er noch jung von seinem Großvater 

gelernt. „Ich erfuhr von einer Tischlerei im Dorf. So begann ich 

eine Lehre zum Tischler.“ Einige Zeit nach der Ausbildung folgte 

ein neuer Job bei der Holzverarbeitungsfirma Feiersinger. „Und 

dann ging es eh schon mit dem Fremdenverkehr los.“ 

EIN SYSTEM FÜR DEN TOURISMUS 

Früher suchte man in Ellmau vergeblich nach großen Hotels, 

Wirtshäuser und private Vermieter stellten Betten für die Touristen 

zur Verfügung. Das Problem dabei: Keiner wusste, wie viele 

Gästebetten zur Verfügung standen. Es brauchte jemanden, der 

Ordnung in das Chaos brachte: Der damalige Tourismusobmann 

schlug Georg Winkler vor. Daraufhin nahm der heute 87-Jährige 

einen Job beim Reisebüro Strickroth an, diese boten damals Zugreisen 

von Hannover und Dortmund nach München an. „Mit 

Omnibussen wurden die Gäste zu uns nach Ellmau gebracht. 

Dann lag es an mir, die Anzahl der Betten aufzunehmen“, erklärt 

Georg seine damalige Aufgabe. Die Kategorien in den 50er-Jahren: 

A war eine Unterbringung ohne Fließwasser, B war mit kaltem 

und C mit kaltem und warmem Fließwasser. Als eine seiner 

ersten Tätigkeiten verfasste der Touristiker einen Zimmerplan. 

„Früher hat man bei einem Getränk mit den Gästen verhandelt. 

Betten gäbe es genug, hat man ihnen gesagt“, schmunzelt Georg, 

„und wie die Hochzeitsgesellschaft dann da war, gab es die Zimmer 

plötzlich nicht mehr.“ Dabei war er selbst aber nicht für die 

Vergabe der Betten zuständig, er hatte nur die Betteneinteilung. 

Daher mussten manche Gäste in die Umgebung verfrachtet werden, 

es fehlten in der Saison einfach die Schlafgelegenheiten. 

Ein Wirrwarr herrschte damals im Dorf. „Wirbel hat es später 

auch noch gegeben, aber den größten konnte ich beseitigen“, 

spaßt der Senior, „jeder schaute damals nach Ellmau, bei uns 

wimmelte es nur so von Touristen“. 

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NEUE INFRASTRUKTUR FÜR DAS DORF 

Über seine Zukunft machte sich Georg oft 

Gedanken, wie es später weitergehen würde, 

beschäftigte ihn. Die Selbstständigkeit 

war seine Lösung, um sich und seine Familie 

finanziell abzusichern. „Meine Frau 

und ich bauten unser Haus selbst, Ziegel 

auf Ziegel setzten wir damals. In diesem 

Gebäude befand sich dann auch das 

Sportgeschäft und das Reisebüro Winkler.“ 

Anschließend hat er mit seinem größten 

Projekt begonnen: dem Ellmauer Lift. Der 

Gemeinderat gab ihm die Aufgabe, diesen 

zu bauen – geplant war anfangs ein Doppelsessellift, 

weiter Lifte auf dem Berg und 

ganz oben auf dem Gipfel ein Restaurant. 

Gekommen ist es anders, schlussendlich 

wurde eine Standseilbahn gebaut. „Wir 

waren manchmal knapp am Untergang, 

weil einfach das Geld fehlte.“ Am Ende 

hat Georg die Seilbahn mit 65 Jahren aber 

in geordneten Verhältnissen übergeben 

können. Dennoch setzte sich der Ellmauer 

mit Mitte Sechzig nicht zur Ruhe. „Du 

hast jetzt eh nichts mehr zu tun, haben sie 

gesagt, du könntest jetzt eigentlich den 

Golfplatz bauen“, lacht der Pensionist, 

„und dumm wie ich war, habe ich natürlich 

zugesagt.“ Die ganzen Verhandlungen 

mit den Bauern führte der gebürtige Salzburger, 

jedes Wort zählte hier. „Bei einem 

Streit hast du keine Chance mehr, Geduld 

ist hier entscheidend. Die meisten haben 

diese aber nicht“, erklärt Georg, „außerdem 

gab es nie einen Handel über den 

Preis. Es gibt nur einen Pachtzins. Sonst 

hast du schon verloren.“ Der Tourismuspionier 

ist mittlerweile im 88. Lebensjahr. 

„Nun ist es genug“, sagt er. Wenn er über 

sein Leben resümiert, überlegt er nicht lange 

bei der Frage nach seinem schönsten 

Moment. „Als ich meine Frau mit dreißig 

Jahren geheiratet habe.“

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67

TEXT: RECKA HAMMANN 

FOTO: SUSANNE SIGL / PETER VON FELBERT 

DER BERGDOKTOR 

GANZ PERSÖNLICH 

Die Fernsehserie „Der Bergdoktor“ hat weit über die Grenzen Österreichs einen Kultstatus erreicht. Mit ihr wurde 

auch Hans Sigl, Doktor Martin Gruber in der deutsch-österreichischen Serie, bekannt. Im Interview verrät der 

gebürtige Steirer, was er an der Kaiserregion schätzt und wie er sich auf die „Bergdoktorwochen“ vorbereitet. 

Wilde Kaiserin: Seit 2008 ordinieren Sie 

als der „Bergdoktor“ am Wilden Kaiser. 

Sind Sie mit der Bandbreite, die Ihnen die 

Serie bietet, immer noch gut bedient? 

Hans Sigl: Ich bin damit sehr gut bedient. 

Die Dreharbeiten sind nach wie vor eine 

Herausforderung und niemals langweilig. 

Auch diese Saison können sich die Zuschauer 

wieder auf spektakuläre Krankheitsfälle, 

dramatische Einsätze und berührende 

Schicksalsschläge freuen. 

Also werden Sie den Arztkittel nicht so 

schnell an den Nagel hängen? 

Wie lange ich das noch machen werde, 

kann ich nicht sagen. Ich verstehe die Frage 

sehr gut, denn man stellt sie sich nach 

einigen Jahren ja selbst. Doch ich finde es 

besser, wenn man sich im Leben auf das 

Hier und Jetzt konzentriert. Und mein Fokus 

derzeit liegt auf der Produktion des 

„Bergdoktors“. Irgendwann wird es auch 

für mich ein Ablaufdatum geben, aber darüber 

mache ich mir jetzt noch keine Gedanken. 

Mir gefällt die Geschichte dieses 

modernen, spontanen, emotionalen und 

weltoffenen Menschen sehr gut. 

Als Seriendarsteller wird man ja schon 

sehr auf die Serienfigur festgelegt. Stört 

es Sie, wenn abwechslungsreiche Angebote 

ausbleiben? 

Ich sehe das ganz pragmatisch. Es kommt 

immer die richtige Rolle zur richtigen Zeit. 

Bisher lief doch alles wunderbar. Ich bin 

glücklich mit meiner Arbeit. Es würde mich 

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» Es kommt immer 

die richtige Rolle 

zur richtigen Zeit. 

Bisher lief doch 

alles wunderbar. 

Ich bin glücklich 

mit meiner Arbeit. « 

Hans Sigl, 

Der Bergdoktor 

70 Wilde Kaiserin

allerdings freuen, wenn ich etwas mehr 

Theater spielen könnte. Leider musste ich 

einige Theateranfragen absagen, da es sich 

zeitlich nicht vereinbaren ließ. 

Die Liebe der Fans zum „Bergdoktor“ ist 

ungebrochen. Daher gibt es auch jährlich 

die „Bergdoktorwochen“, welche immer 

schon im Voraus ausverkauft sind. Wie 

können Sie sich den Ansturm der Fans auf 

die Region Wilder Kaiser erklären? 

Ich glaube, das hat eben mit der Region 

und der Landschaft zu tun. Und damit, 

dass die Filmfiguren den Zuschauern in 

den vergangenen zehn Jahren sehr ans 

Herz gewachsen sind. Die Mischung bestehend 

aus der Vertrautheit zu den Figuren 

und dem persönlichen Treffen mit den 

Schauspielern gefällt unserem Publikum. 

Dafür nehmen sie auch sehr gerne den oftmals 

weiten Weg auf sich. 

Vor den Dreharbeiten zur ersten Staffel 

haben Sie fachgerechtes Operieren am 

Schweinebauch geübt. Wie bereiten Sie 

sich auf den Ansturm der Fans vor? 

Anfangs war die Veranstaltung noch sehr 

klein und übersichtlich. Da waren so um 

die 200 Fans vor Ort. Das war sehr persönlich 

und man hatte viel Zeit, sich mit 

den Leuten zu unterhalten. Mittlerweile ist 

der Ansturm sehr groß. Daher wurde die 

Veranstaltung aus Platzgründen auf 1000 

Teilnehmer limitiert. Doch um auf ihre Frage 

zurückzukommen: Auf den Fantag muss 

ich mich nicht vorbereiten. Denn es geht 

dabei eher darum, authentisch zu sein, sich 

Zeit für die Fans zu nehmen und sich auf 

jeden einzelnen Menschen, mit dem man 

Zeit verbringt, zu konzentrieren. Es ist ja 

auch für uns eine große Ehre, wenn Fans 

bis zu zwei Stunden für ein Autogramm anstehen. 

Und diese Wertschätzung möchten 

wir auch zurückgeben. Auch wenn unsere 

Fangemeinde an Quantität wächst, verliert 

sie nicht an Qualität. Unsere Fans sind sehr 

emotional und haben ein großes Herz. Das 

Einzige was mich etwas stört, ist, ständig 


71

ein Handy zwecks Selfie vor der Nase zu 

haben. Ich habe ja nichts gegen Fotos, aber 

es wäre mir lieber, wenn zuerst eine zweidimensionale 

Interaktion stattfindet. Also 

erst reden und dann fotografieren. 

Was interessiert die „Bergdoktor“-Fans 

denn am brennendsten? 

Die immer wiederkehrende Frage ist: Wann 

heiratet der Herr Doktor jetzt endlich? 

Können Sie uns diese Frage beantworten? 

Natürlich sind Frauen und die Liebe immer 

ein Thema. Und die Sprunghaftigkeit in 

Liebesdingen wird der Herr Doktor auch 

weiterhin an den Tag legen. Ich glaube 

aber, dass er letztendlich immer einsam 

bleiben muss und nicht unter die Haube 

kommt. Denn das wäre ja irgendwie das 

Ende der Geschichte. 

Hat der „Bergdoktor“ eigentlich auch ein 

Lieblingsplatzl am Wilden Kaiser? 

Aber sicher! Schließlich kann man auf dem 

Gipfel eines Berges schön dem Alltag entfliehen. 

Doch meinen Lieblingsplatz verrate 

ich nicht. Ich finde es aber erstaunlich, 

dass ich auch nach zehn Jahren immer noch 

Orte, kleine Almen und Wege finde, die mir 

noch nicht bekannt waren. Sehr gerne bin 

ich auch oben am Ellmauer Steinkreis. Das 

ist ein sehr schöner Platz zum Krafttanken. 

Beim „Bergdoktor“ gibt es auch viele 

Gastdarsteller. Gab es auch schon den einen 

oder anderen, der nach den Dreharbeiten 

wieder in die Region kam? 

Oh ja, da gibt es Kollegen, die diese Region 

so schön finden, dass sie auch Urlaube 

mit der ganzen Familie hier verbringen. 

Vor allem für Kollegen aus dem Norden ist 

die Region ein Traum. 

Wie würden Sie die Region beschreiben? 

Alles, was man sich an einem aktiven Urlaub 

vorstellen kann, kann man hier umsetzten. 

Es ist alles möglich und vor allem 

für Familien wird sehr viel gemacht. 

Was denkt man als gebürtiger Steirer eigentlich 

über den Tiroler? 

Das er ein sturer Hund ist (lacht). Anders 

ausgedrückt: Man braucht etwas länger, um 

zum Tiroler vorzudringen, wenn man aber 

sein Herz erobert hat, dann gehört es einem. 

72 Wilde Kaiserin


FOTO: FRANZ OFNER 

AUS DEM ALLTAG 

INS WELLNESS- 

PARADIES 

Erleben und spüren – so lautet die Philosophie des Berghofs. Für Familie 

Eisenmann spielt familiäre Gastlichkeit eine große Rolle. Die Gäste 

sollen sich fühlen, als wenn sie bei Freunden wären. Zudem bietet das 

Söller Hotel auf Einheimische zugeschnittene Wellness-Angebote. 

München 

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Rosenheim 

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Wiesing 

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Kitzbühel 

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Hotel 

Berghof 

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Söll a. Wilden Kaiser 

Ellmau 

Lofer 

St.Johann/T 

Kitzbühel 

Felbertauern 

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73

die Gästezimmer warm und komfortabel. 

Auch im Restaurant setzt man auf stilvolle 

Einrichtung und auch auf die perfekte Dekoration 

der Tische. Liebevoll wird eine Serviette 

nach der anderen auf die Tischdecke 

gesetzt, das Besteck liegt akkurat an seinem 

Platz. Serviert wird im Panoramarestaurant, 

der Edelweiß- und der Bauernstube. Kredenzt 

werden heimische, internationale und 

vegetarische Gaumenfreuden aus regionalen 

Zutaten. Gerne organisiert Familie Eisenmann 

und ihr Team auch Feierlichkeiten aller 

Art und stellt das perfekte Menü für jede 

Veranstaltung zusammen. Nach dem Essen 

lädt die gemütliche Lounge mit offenem Kamin 

zum Verweilen ein, in der Hausbar können 

Getränke genossen werden. Auch beim 

Wellnesstag inklusive vorherigem Frühstück 

steht Wohlfühlen an erster Stelle. Auf 350 m 2 

Vitalwelt können Einheimische sowie Hausgäste 

entspannen. 

Zwischen dem Wilden Kaiser und der Hohen 

Salve liegt der Berghof, das Söller Ferienhotel 

besticht durch seine idyllische 

und ruhige Lage. Zudem warten seit der 

Renovierung des Gebäudes weitere Attraktionen 

auf Gäste der Familie Eisenmann. 

Doch nicht nur durch die Atmosphäre in 

den stilvoll eingerichteten Räumen des Ferienhotels 

begeistert der Berghof. Auch durch 

aufmerksame Mitarbeiter oder besondere 

Angebote für Einheimische sowie Gäste 

wird diesen ein entspannter Aufenthalt in 

ruhiger Lage ermöglicht. So glänzt das Hotel 

seit der Renovierung vor vier Jahren mit neu 

eingerichteten Zimmern, Appartements und 

Suiten. Die alten Möbel sind durch neues 

Interieur ersetzt worden, viel Holz macht 

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» Wohlfühlmomente 

auch für 

Tagesgäste schaffen, 

das steht beim 

Berghof im Fokus. « 

FAMILIEN HERZLICH WILLKOMMEN 

Kinderlachen ist schon von weitem zu 

hören. Die jüngsten Gäste des Berghofes 

springen auf der Trampolin-Anlage, toben 

auf dem groß angelegten Spielplatz oder 

kümmern sich um die Tiere. Dabei ist der 

hoteleigene Streichelzoo besonders bei 

den Kindern ein Highlight des Urlaubs. Die 

Zwergziegen, Minischweine, Hasen und 

weitere Tiere können jederzeit besucht und 

gestreichelt werden. Das Pony „Susi“ ist bei 

den kleinen Stammgästen schon zu einem 

festen Bestandteil ihrer Ferien geworden. 

Neben dem Spielplatz und dem Streichelzoo 

befindet sich der Naturschwimmteich 

des Ferienhotels, er sorgt für Abkühlung an 

heißen Sommertagen und bietet eine große 

Liegewiese für Sonnenanbeter. So können 

Groß und Klein die schönste Zeit des Jahres 

im Berghof genießen. 

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75

» Man muss sein 

Leben aus dem 

Holz schnitzen, 

das einem zur 

Verfügung steht. « 

Helmut Oberhauser, 

Drechsler 

76 Wilde Kaiserin


FOTO: SIMON HAUSBERGER 

VOM STAMM ZUM STAMPERL 

Auf 32 Quadratmetern zaubert Helmut Oberhauser Schönes und Nützliches aus Holz. Mit viel Fingerspitzengefühl, 

Liebe zum Detail und dem nötigen Respekt vor dem Werkstoff aus der Natur entstehen 

zum Beispiel Zirben-Schnapsstamperln. Die Wilde Kaiserin hat den 26-jährigen Ellmauer besucht. 

Duften tut´s in der Werkstatt von Helmut 

„Helei“ Oberhauser. Nach Zirbe und 

Lärche. Das würzig-harzige Aroma heimischer 

Holzarten ruft behagliche Gefühle 

hervor. Nicht umsonst gilt Holz als Symbol 

für das Vertraute, für das Beständige. 

Während die Wissenschaft gerade zu 

verstehen beginnt, welche positiven Auswirkungen 

der Wald auf unser Wohlbefinden 

hat, weiß Helmut schon lange: Bäume 

machen glücklich. Zum einen als lebende 

Exemplare in der Natur, vielmehr aber 

noch als Grundlage für außergewöhnliches 

Kunsthandwerk. 

EIN LEBENDIGER, WARMER WERKSTOFF 

Fast bis unter die Decke stapelt sich das 

Holz in Helmuts Werkstatt. Akkurat sortiert 

und sorgfältig aufgeschlichtet drängen 

sich Esche, Apfel und Zwetschge dicht 

an dicht. „Holz ist ein feiner Werkstoff. 

Es ist warm und lebendig. Man hält es 

einfach gerne in den Händen“ antwortet 

Helmut auf die Frage nach der Faszination 

hinter dem Ausgangsmaterial seiner 

Stücke. Seit sechs Jahren fertigt der 26-Jährige 

in der heimischen Holzwerkstatt allerlei 

Schönes und hat sich dabei ganz einem 

alten Handwerk verschrieben – dem 

Drechseln. Schon seit der Antike ist diese 

Holzbearbeitungstechnik bekannt, sogar 

im alten China und Mesopotamien wurde 

gedrechselt. Doch Helmut Oberhauser 

lebt lieber im Hier und Jetzt. Der gelernte 


77

Streich- und Saiteninstrumentenbauer ist 

ein bodenständiger, authentischer Kerl. 

Und eine äußert gewissenhafte, genaue 

Person. Eigenschaften, die es in seinem 

Beruf auch braucht, erklärt er: „Bei einer 

Zither oder Harfe geht es um Präzision, 

jeder Millimeter macht quasi die Musik.“ 

Auch beim Drechseln ist Genauigkeit 

gefragt. Schließlich sollen die Schüsseln, 

Schalen und Stamperln eine sprichwörtlich 

runde Sachen werden. 

DIE LIEBE ZU HOLZ LIEGT IN DER 

FAMILIE 

Schon Helmuts Großvater arbeitete mit 

Holz. Das Gesellenstück des Tischlers 

hängt heute noch in der Werkstatt: „In 

diesem Wandkästchen steht der Schnaps“, 

erklärt Helmut schmunzelnd. Der wird 

natürlich nur nach Feierabend hervorgeholt 

und dann ganz stilecht getrunken: 

„Ein Zirbenschnaps aus meinen Stamperln 

aus Zirbenholz ist schon etwas Feines“, so 

der passionierte Handwerker. Helmuts Produktpalette 

umfasst aber nicht nur Gefäße 

für Getränke und Speisen, sondern auch 

Ausgefallenes wie Schmuck und diverse 

andere Ziergegenstände. Manchmal kommen 

auch Kunden mit ganz besonderen 

Wünschen in die Werkstatt des Drechslers: 

„Es kommt immer wieder einmal vor, dass 

ich das Holz noch als lebendes Objekt begutachte. 

Zum Beispiel, wenn ein alter Obstbaum 

im Garten gefällt werden muss. Ich 

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Die kulinarische Reise mit 

indo-europäischem Touch 

fertige dann ein schönes Erinnerungsstück daraus.“ Die Unikate 

des jungen Drechslers sind heiß begehrt: „Viele Kunden lernen 

mich über Mundpropaganda oder über Facebook kennen. Auch 

bei der langen Einkaufsnacht in Ellmau bin ich meistens mit meinem 

Stand mit dabei.“ Man merkt, der Ellmauer mag Herausforderungen 

und hat den Anspruch, ständig besser werden zu 

wollen: „Handwerk ist ständiges Dazulernen. Mit jedem Stück 

entwickelt man sich weiter.“ Zum Schluss gibt uns Helmut noch 

einen schönen Gedanken mit auf den Weg: „Man muss sein Leben 

aus dem Holz schnitzen, das einem zur Verfügung steht.“ 

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79



REALE KUNST 

Jessica Bronauer bewegt sich mit ihren Zeichnungen zwischen Wirklichkeit und Abbildung: Sie hat sich bei ihrer 

Stilrichtung auf den Fotorealismus festgelegt. Mittlerweile verkauft sie ihre Kunstwerke nach ganz Europa, die junge 

Goingerin hat ihren Traum zum Beruf gemacht. Wir haben sie in ihrem Atelier besucht. 

Der Bleistift liegt in ihrer Hand, sie malt 

einen Strich nach dem anderen auf das 

weiße Papier. Dabei versucht Jessica ihre 

Vorlage möglichst genau zu kopieren, fotorealistisch 

soll die Zeichnung danach sein. 

Sie beginnt beim Kopf und arbeitet sich 

langsam weiter vor, der Hintergrund wird 

als letztes gestaltet. Mit Perfektion schließt 

sie jede ihrer Arbeiten ab. Nur wenn ihr das 

fertige Bild selbst gefällt, bekommt es ein 

anderer zu Gesicht. „Meine Leidenschaft 

ist das Zeichnen auf Papier“, erklärt Jessica. 

Ob Tiere, Menschen, Landschaften oder 

Gegenstände, die junge Künstlerin versucht 

sich an jeder neuen Herausforderung. 

VON DER LEIDENSCHAFT ZUM BERUF 

„Auch meine Mama ist Künstlerin, sie ist 

selbstständig wie ich“, erzählt Jessica, während 

sie sich im Raum umsieht, „von ihr 

habe ich sicher einiges an Begabung mitbekommen.“ 

Malen gehört seit Kindertagen 

zu den Hobbys der 22-Jährigen, gelernt 

habe sie das Zeichnen an der HTL Bau und 

Design in Innsbruck. „Mit 15 Jahren habe 

ich mich richtig damit auseinandergesetzt,“ 

erzählt Jessica, „zwei oder drei Jahre habe 

ich dann aber schon noch gebraucht, bis 

ich dieses Handwerk erlernt hatte.“ Vor 

zwei Jahren hat sich die Künstlerin selbstständig 

gemacht. Darauf folgte ihre erste 

eigene Webseite, ebenso teilt sie ihre Bilder 

mit anderen Menschen in den sozialen 

Netzwerken. „Besonders Facebook ist hilfreich, 

um bekannter zu werden, da schreiben 

mich manche dann auch gleich an“, 

80 Wilde Kaiserin

Unsere 

Sommerwein- 

Empfehlung 

Vinothek 

RestaurantTrattoriaCaféBar 

Feinköstlichkeiten 

Geschenksideen 

Neue Weinbar 

bei der 

Ellmauer 

Sommernacht 

Wir freuen uns 

auf euren Besuch! 

Nimm Rosé 2016 

Weingut Nimmervoll, Wagram 

Zweigelt-Trauben in ihrer 

frechsten Form formen einen 

Spaßmacher der anregenden 

Sorte und erbringt den 

Beweis, dass Rosés nicht umsonst 

zur Wiederentdeckung der 

vergangen Jahre geworden sind. 

Passt hervorragend zu leichten 

Fischgereichten, als Aperitif 

oder zu kalten Vorspeisen 

€ 8,90 / 0,75 l Flasche 

Sauvignon Blanc 

2016 

Weingut Sepp Moser, 

Niederösterreich 

Duft nach Heublumen und 

Walnuss, am Gaumen 

schmelzig und elegant, 

mit harmonisch verwobener 

Frucht und langem Abgang 

Hervorragend zu Geflügel, 

Fisch und Spargel 

€ 13,90 / 0,75 l Flasche 

Weißburgunder 

Reserve 

Lusthausberg 

2015 

Weingut Müller, Kremstal 

In der Nase zart blumiges 

Duftspiel, am Gaumen zeigen 

sich reife Birnennoten mit 

schöner Dichte, gute Länge, 

spitzen Preis-Leistungsverhältnis! 

Dieser Weißer 

Burgunder zeigt sich als idealer 

Allround-Speisenbegleiter. 

Besonders aber zu Fisch in 

Buttersauce, Spargel und 

Geflügelgerichten. 

€ 11,90 / 0,75 l Flasche 

Vinho 

Verde Branco 

2016 

Vidigal Wines, Portugal 

Ein wunderbares Bukett 

von Grapefruit, Limetten, 

Mirabelle und Frühlingsblumen. 

Am Gaumen ist er 

knackig frisch, verfügt über 

eine leichte Perlage, zeigt 

schöne Fruchtaromen 

und ist wunderbar leicht. 

Der perfekte Terrassenwein 

an einem heißen Sommertag! 

€ 5,90 / 0,75 l Flasche 

Vinothek | RestaurantTrattoriaCaféBar | Feinköstlichkeiten | Geschenksideen 

Dorf 38, 6352 Ellmau, Tel.+43/5358/433 98, Fax 434 07, info@weinatelier-agnes.at, www.weinatelier-agnes.at 

Wir haben für Sie geöffnet: Di. bis Sa. von 9 – 23 Uhr, So., Mo. und Feiertage geschlossen! (Sommer) 


Grüner Veltliner 

Federspiel 2016 

Weingut Sigl, Wachau 

Zarte gelbe Apfelfruchtnuancen, 

ein Hauch von 

Orangenzesten. Am Gaumen 

saftig und präsent, feine 

Fruchtsüße, etwas Steinobst, 

elegant und anhaltend. 

Als Speisenbegleiter perfekt 

zu einem saftigen Tafelspitz 

oder generell zur 

österreichischen Küche! 

€ 10,90 / 0,75 l Flasche 

Heideboden 

2015 

Gerald Tschida, Neusiedlersee 

Cuvée aus Zweigelt, Cabernet 

Sauvignon, Merlot und Rösler. 

Duft nach Johannisbeeren 

und Brombeeren. Am Gaumen 

wieder Johannisbeere, 

Kirsche und Holunderbeeren. 

Schöne Primärfrucht, Gaumen 

füllend, dezentes Tannin. 

Die ideale Begleitung zu jedem 

Anlass! Ob zum Chillen, beim 

Date zu Zweit oder bei Festen! 

€ 12,90 / 0,75 l Flasche 

81

erklärt die Goingerin. Mittlerweile hat sie 

Referenzen in Berlin, Dänemark und zu 

Hause in Österreich. 

JESSICAS WERKZEUGE 

Bleistift, Aquarell und Buntstifte – die junge 

Künstlerin arbeitet fast ausschließlich 

mit diesen Utensilien. Die Vorlage für jede 

ihrer Zeichnungen ist ein Foto, Jessica gibt 

dieses dann auf Papier wieder. „Dreißig bis 

vierzig Stunden brauche ich dann schon für 

eine Zeichnung. Manchmal auch länger, 

wenn es ein größeres Format ist“, meint 

die Goingerin. Dabei dienen ihr auch 

beispielsweise Leinwände als Unterlage, 

Wände habe sie auch schon bemalt. Mit 

Glas habe sie ebenso gearbeitet, gelernt hat 

sie das beim Aufbaulehrgang der Glasfachschule 

in Kramsach. Der Fokus liegt bei ihr 

aber immer noch auf dem Papier. Als freischaffende 

Künstlerin möchte sie mit ihren 

Arbeiten anderen Menschen eine Freude 

machen, aus diesem Grund bringt Jessica 

die bestellten Zeichnungen am liebsten 


auch selbst bei den Auftraggebern vorbei. 

„Der persönliche Kontakt ist für mich einfach 

wichtig.“ 

IHR STIL: FOTOREALISMUS 

Detailgetreu soll jede ihrer Zeichnungen 

sein, naturalistische Malerei hat sie zu ihrem 

Credo gemacht. In Österreich gibt es 

derzeit wenige, die diesen Stil anwenden. 

Der Realismus ist die Kunstrichtung, die 

sie so leidenschaftlich ausübt. Abstrakt sei 

nichts für sie, ihr gefällt das Realistische besser. 

„Auch der Charakter der Personen oder 

Tiere soll bei den Zeichnungen zu sehen 

sein. Das ist mir sehr wichtig“, sagt Jessica. 

Um die Menschen besser hervorzuheben, 

lässt sie auch manchmal den Hintergrund 

weg oder gestaltet diesen als Aquarell. Das 

sei ihr individueller Stil. „Wenn mir eine 

Zeichnung überhaupt nicht gefällt, dann 

fange ich auch mehrmals wieder neu an“, 

erklärt Jessica ihre Arbeitsweise, „meinen 

Kunden müssen die Bilder natürlich ebenso 

gefallen.“ Auch in zehn Jahren möchte 

sie ihrer Berufung immer noch nachgehen. 

„Das ist einfach meine Leidenschaft, bei 

mir gibt es nur das Zeichnen.“ Derzeit ist 

auch eine Ausstellung über Jessicas Arbeiten 

in Planung. 

Der Fotorealismus hat sich in den späten 

60er-Jahren in den USA entwickelt. Hierbei 

dienen zumeist Fotovorlagen als Hilfsmittel 

der Künstler, es wird also nicht die 

Person oder das Objekt an sich gezeichnet. 

Darüber hinaus sollen die Bilder möglichst 

wirklich sein, eine Gegenbewegung gegen 

das Abstrakte. Die Motive reichen von 

Menschen über Tiere bis zu Landschaften 

oder Gegenständen, Jessica bringt alles mit 

voller Leidenschaft aufs Papier. Auch sie 

versucht, jede ihrer Zeichnungen möglichst 

detailgetreu fertigzustellen. Besonders der 

Charakter der Personen oder Tiere soll klar 

erkennbar sein, abstrakte Details verwendet 

die Künstlerin höchstens beim Hintergrund. 

Manchmal lässt sie diesen auch 

ganz weg, das sei ihr individueller Stil.

» Vor fast zwei 

Jahren habe ich 

mich mit dem 

Zeichnen selbstständig 

gemacht. 

Dabei habe 

ich mich auf 

fotorealistische 

Zeichnungen 

spezialisiert.« 

Jessica Bronauer, 

freischaffende Künstlerin 


83

Dieses Bild zeigt Markus Hell bei seinem Downhillrennen in Leogang, Jessica hat es zu seinem Geburtstag 

gezeichnet. „Es hat mich sehr viel Zeit und Können gekostet, eine meiner schwierigsten Arbeiten“, 

meint die junge Goingerin. Sie hat das Bild mit simplen Buntstiften auf ein A3-Blatt gemalt. 

84 Wilde Kaiserin

JESSICA BRONAUER, FREISCHAF- 

FENDE KÜNSTLERIN 

„Auftragsarbeiten sind immer wieder neue 

Herausforderungen, die ich gerne annehme“, 

sagt Jessica, „ich male nur mehr 

selten für mich, größtenteils verkaufe ich 

die Bilder.“ Spezialisiert hat sich die Goingerin 

auf Papier und Blei- sowie Buntstifte, 

auf Anfrage zeichnet sie aber auch auf 

Leinwände oder andere Unterlagen. Seit 

fast zwei Jahren ist sie nun freischaffende 

Künstlerin, sie hat ihr Hobby zum Beruf 

gemacht. Auch international verkauft Jessica 

ihre Kunstwerke, Anfragen bekommt 

sie meist online oder per Telefon. Auf ihrer 

Webseite zeigt die Goingerin ihre Kunst, 

eine kurze Beschreibung gehört zu jeder 

ihrer Zeichnungen. „Die Homepage ist 

echt toll. Ich habe mich sehr gefreut, als 

die neue Webseite fertig war“, erzählt 

Jessica lächelnd. 

www.bronauer.at 

Die „Schlafende Dogge“ ist eine ihrer letzteren 

Arbeiten, sie malte den Hund für eine 

Freundin aus Holland. Deren Dogge war 

kürzlich verstorben, sie wollte ein kleines 

Andenken an ihren treuen Vierbeiner. Als 

Vorlage bekam Jessica ein Bild von ihrer 

Freundin zugesandt, die junge Künstlerin 

zeichnete dieses anschließend fotorealistisch 

auf A3-Format. Ihr Werkzeug: Die 

Buntstifte aus dem doppelstöckigen Buntstiftkasten 

von Mondeluz 72. 

„So eine richtige Reihenfolge, wie ich 

zeichne, habe ich nicht. Normalerweise 

beginne ich mit den Augen und dem Gesicht“, 

erläutert Jessica ihre Vorgangsweise 

beim Zeichnen. Auch bei der „schlafenden 

Dogge“ fing sie zuerst mit dem Kopf 

des Hundes an und ging dann über zum 

Körper. Danach arbeitete die Goingerin 

einen Teil der Decke aus, die Pfoten des 

Vierbeiners kamen erst ganz zum Schluss. 

„Jeder zeichnet anders. Man soll einfach so 

arbeiten, wie man sich am wohlsten fühlt 

und wie es jedem individuell am besten 

gefällt.“ Einen strikten Leitfaden gibt es 

demnach bei Jessica nicht. Manchmal fängt 

auch sie kreuz und quer an, es gibt dann 

keine Reihenfolge. Eines bleibt aber immer 

gleich: Die Details kommen zum Schluss. 


85

» Kein Berg ist uns 

zu steil, um ihn in 

die perfekte Hochzeitslocation 

zu 

verwandeln. « 

Brigitte Treichl-Krätschmer, 

Meisterfloristin 

86 Werbung


FOTO: MARTIN GUGGENBERGER / FOTO PRIVAT 

BLUMEN AUS MEISTERHAND 

Im kleinen Meisterbetrieb in der Söller Fußgängerzone blühen die Blumen das ganze Jahr hindurch. 

Von der Bäckerei zum Blumengeschäft: Das 

alte Goldberger-Haus im Söller Dorfzentrum 

wurde 1884 erbaut und beherbergt seit 

Februar 2009 den kleinen Floristik-Meisterbetrieb 

Grünzone von Brigitte Treichl- 

Krätschmer. „Ich liebe einfach den Charme 

des alten Gebäudes. Wo wir heute unseren 

Verkaufsraum haben, dort wurde früher das 

Brot angeboten“, erklärt die Söllerin. Dabei 

bekommt jede Pflanze ihren eigenen Platz, 

die Blumensträuße sind liebevoll arrangiert. 

Ob Vermählung, Trauerfeier oder einfach, 

um eine Freude zu machen – in der Grünzone 

findet man Blumen für jeden Anlass. 

Mittlerweile gilt die Grünzone sogar als absoluter 

Geheimtipp, wenn es um Hochzeiten 

rund um den Wilden Kaiser geht. „Kein 

Berg ist uns zu steil, um ihn in die perfekte 

Hochzeitslocation zu verwandeln.“ 

Für ihr Sortiment reist Brigitte zu den Großmärkten 

im Umkreis und sucht die schönste 

Ware für ihre Grünzone aus. „Mir ist 

wichtig, dass wir ausgefallene Blumen und 

Pflanzen in unserem Sortiment haben, die 

man nicht überall bekommt“, erklärt sie. 

Auch die Ausbildung vom Floristen-Nachwuchs 

wird in der Grünzone groß geschrieben. 

„Alle bisherigen Lehrlinge haben die 

Ausbildung mit Auszeichnung abgeschlossen 

und auch das eine oder andere Gold 

wurde auf Landes- und Bundesebene bei 

Wettbewerben gewonnen“, erzählt die 

Floristin stolz. 

LONELY BOUQUET DAY 

Für 25. Juni ist etwas Besonderes in der 

Grünzone geplant: Am „Lonely Bouquet 

Day“ werden in Scheffau, Söll und Itter Blumensträuße 

versteckt. Nach dem Prinzip 

„Finde mich, behalte mich“ können sich 

alle aus der Umgebung auf die Suche nach 

den Blumen machen, Tipps gibt es auf der 

Facebook-Seite der Grünzone. „Wir wollen 

einfach eine Freude machen. Mit Blumen 

funktioniert das immer toll.“ 

Kontakt 

Grünzone 

Dorf 121 

6306 Söll 

T & F +43 5333 20399 

M g.gruenzone@gmail.com 

W www.gruenzone.tirol 

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87

88 Werbung 

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TEXT: SUSANNE PROSSER 


SCHNITTIG AM BERG 

Sportlich, modisch, traditionell und 

extravagant: Ulli Leitner präsentiert uns 

diesmal gemeinsam mit ihrem Freund 

Mario die besten Looks von Unterrainer 

Mode und Tracht in Ellmau. 

Zur Person 

Ulrike Leitner 

Auch wenn es das Wetter nicht so gut meinte, war 

Ulli für unsere Modestrecke ein Sonnenschein. 

Die zweifache Jungmama hatte großen Spaß 

beim Fotoshooting: „Toll, was man mit Kleidung 

und Make-up alles aus sich machen kann!“ Am 

meisten hat es ihr dieser Trachtenrock von "Die 

Rockmacherin" und das grüne Mieder von Gössl 

angetan. „Der lässt sich wunderbar mit vielen anderen 

Teilen kombinieren“, schwärmt die Bankangestellte, 

die derzeit mit ihren beiden Söhnen Luis, 

2 Jahre, und Ben, 7 Monate, in Karenz ist und ihre 

Freizeit am liebsten gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten 

Mario, 35, beim Sporteln verbringt. 

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89

Dieses romantische Sommerkleid mit Blumenprints von Guess passt perfekt zu Ullis 

blonden Locken. Es ist asymmetrisch hinten etwas länger geschnitten und wirkt dadurch 

besonders verspielt. Dazu passt die kurze und taillierte hellblau-gebleachte Jeans-Jacke im 

Used-Look von Oui mit schräg aufgesetzten Seitentaschen. 

Oben: Ulli trägt ein Shirt von Grace in Weiß mit rosa Pailletten und Schriftzug mit einer 

Oversize-Weste in Kaschmir. Mario ergänzt seine Liebste in einem Stehkragenhemd des 

italienischen Labels Fil Noir und in einem Pulli und einer blauen Shorts, beides von Joop. 

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Diese gedeckten Farben bringen Ullis natürliche Schönheit zum 

Ausdruck: Die Shorts sind von Mason’s, das Print-Shirt in Rosé von 

Grace. Zur langen Hose in Rosé von Mason’s passen das weiße Shirt 

in Seide von Rich & Royal, die Silberkette mit grünem Anhänger 

von Sandwich und die Jacke von Mason’s mit Paillettenapplikation. 

Die Hose mit Blumenprint von Bluefire trägt Ulli mit einem khakifarbenen 

Shirt in Reinseide von Oui. 

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91

BEREIT FÜR DEN AUFSTIEG 

Oben: Ulli sticht mit dieser pinken Kaschmirjacke 

von Herzallerliebst in der grünen 

Wiese als echte Beauty hervor. Dazu trägt 

sie ein weißes Shirt von Luis Trenker mit 

dem witzigen Aufdruck „natürlich!!“ und 

eine extraweiche Ziegenlederhose von 

Meindl. Dazu passen die beigen Schuhe 

von Luis Trenker und das Multicolor- 

Halstuch mit Blumenprint von Luise Steiner. 

Mario trägt eine Ziegenlederhose von 

Meindl mit beiger Stickerei und Hornknöpfen. 

Das blaue Stricksakko und das weiße 

Hemd sind von Luis Trenker,, die Schuhe 

von dirndl und bua. Unten: Im Partnerlook 

zeigt sich Ulli mit einer Variation von Shirt 

und Jacke: Sie trägt eine Bluse in Offwhite 

von Wallmann mit zarten Hirschenprints 

und eine hellblaue Kaschmir-Weste von 

Daddy’s Daughters. Mario passt perfekt 

dazu mit dem Luis Trenker-Hemd in hellblau 

und feinem, weißen Karomuster und 

dem Luis Trenker-Gilet aus Baumwolle 

– vorne beige und hinten blau. 

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ALPENDIVA IN WEISS 

Dieser Look lässt sich zu allen Anlässen tragen: Die weiße Carmenbluse von Rich & Royal wirkt schlicht und edel zugleich. 

Dazu passt die olivgrüne Hose von Mason’s aus Baumwolle, deren Taschen mit stylischen Nieten besetzt sind. 

Die weißen Ledersneakers mit schräg aufgesetztem Zipp an den Seiten sind von Maca. 

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93

Die lokale 

Werbeagentur 

STYLISCH AUF DER ALM 

Bei ziemlich frostigen Temperaturen auf 

der Wochenbrunn Alm gab sich unser 

Modell Ulrike Leitner selbst beim 

Barfuß-Shooting in der Wiese taff. Bei 

der Mode, die Kathrin Unterrainer von 

Mode Unterrainer aus ihrem Shop ausgesucht 

hatte, fiel das gleich viel leichter. 

Ullis Lebensgefährte Mario machte 

in den angesagten Trachtenoutfits ebenso 

eine gute Figur. Das hübsche Gesamtergebnis 

war nicht zuletzt den erfahrenen 

Stylistinnen Melanie Lanthaler und 

Anna Katharina Feyersinger vom Salon 

Wilder Kaiser zu verdanken. Stylistin 

Sonja Embacher (Angel of Beauty) perfektionierte 

den Look mit ihrem Makeup 

und Fotoprofi Martin Guggenberger 

rückte alles ins rechte Licht. 

GMedia eU. 

Günther Fankhauser 

Wald 19 

6352 Ellmau 

+43 664 88982720 

gf@gmedia-service.at 

www.gmedia-service.at 

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VOM SIEGER BEKOCHT 

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JUNGEN WIRTSHAUSKARTE 

WILDEN WIRTSHAUSKARTE 

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Matthäus Rass 

Schwarzach 3-5 

6351 Scheffau am Wilden Kaiser 

Tel. +43 5358 8122 

Fax +43 5358 84345 

office@waldhof.info 

www.waldhof.info 

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95

TEXT: ANNA-MARIA STIEFMÜLLLER 

FOTO: JASMIN HAAS 

ITTERIN ALS TITELMODEL 

Das hübsche Gesicht der 31-jährigen Melanie Gruber ist seit vergangenem Winter im ganzen Zillertal bekannt. 

Denn die fesche Exil-Itterin zierte das Cover des neuen Magazins „Zillachtolarin“. Dank professioneller Visagistin 

und Top-Fotografin wurde aus der sportlichen Jungmama eine echte Eisprinzessin. 

„Ich als Model – das konnte ich mir am Anfang 

gar nicht vorstellen“, erzählt Melanie 

Gruber. „Schließlich bin ich ja nur einen 

guten Meter sechzig groß“, fügt die 31-Jährige 

augenzwinkernd hinzu. Weniger die 

Körpergröße, aber vielmehr der natürliche 

Charme und ihre fröhliche Ausstrahlung 

waren es, die Günther Fankhauser, Herausgeber 

der neuen Zeitschrift „Zillachtolarin“ 

begeisterten. „Günther kam bei einer Veranstaltung 

im Zillertal auf mich und meinen 

Freund zu und fragte mich, ob ich nicht 

Lust auf ein Fotoshooting hätte“, so Melanie. 

Nach kurzer Bedenkzeit und begeisterter 

Unterstützung ihres Lebensgefährten 

Daniel sagte sie schließlich zu. 

MUSKELKATER VOM MODELN 

„Ich bin so froh, dass ich mich auf dieses 

Abenteuer eingelassen habe, das Make-up, 

die tolle Fotografin, das ganze Drumherum 

– eine wirklich einmalige Erfahrung“, 

schwärmt Melanie vom Fotoshooting vergangenen 

Winter bei der Firma Empl in 

Kaltenbach. Visagistin /Frisörin Maria Steinlechner 

und Fotografin Jasmin Haas setzten 

die sportliche Jungmama gekonnt in Szene. 

Das vierstündige Shooting blieb nicht 

ohne Folgen: „Am nächsten Tag hatte ich 

einen ordentlichen Muskelkater. Ich hätte 

nie gedacht, dass das Posieren für Fotos so 

anstrengend sein kann“, erklärt Melanie 

lachend. 

MEINE MAMA IST IN DER ZEITUNG! 

Das Endergebnis sorgte im Zillertal für Begeisterung. 

Nicht nur, weil die „Zillachtolarin“ 

als einziges hochwertiges Magazin 

kostenlos in alle Zillertaler Haushalte verteilt 

wird, sondern eben auch aufgrund des 

hübschen Titelbildes. Besonders aufgeregt 

war Melanies achtjährige Tochter Alina. 

„Sie hat natürlich jedem erzählen müssen, 

dass die Mama in der Zeitung ist.“ Absolut 

zu Recht, wie wir finden. 

96 Wilde Kaiserin

VON DER PLANUNG BIS ZUR VERLEGUNG 

- alles von Peter Lanzinger 

Peter Lanzinger und Stefan Prantl sorgen 

für die perfekte Verlegung auf der Baustelle 

Kontakt 

Peter Lanzinger 

LP Fliesen Söll • Meisterbetrieb 

Wald 32/7 • 6360 Söll 

T +43 0664 912 66 77 • W www.lp-fliesen.at 


97 

Öffnungszeiten nach Terminvereinbarung


FOTO: GMEDIA 

MÄNNERSACHE 

Niemand ist perfekt. Doch zumindest in Sachen Mode kommt man in 

Kufstein der Sache schon ziemlich nah. Perfectman setzt das starke Geschlecht 

gekonnt in Szene. 

Kontakt 

Perfectman ONE 

Prof.-Sinwel-Weg 2 

6330 Kufstein 

T +43 699 16330633 

Perfectman TWO 

Georg-Pirmoser-Straße 2 

6330 Kufstein 

T +43 660 62 43 078 

M perfectman@gmx.at 

W www.perfectman.at 

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Jeder kennt den berühmten Spruch mit 

dem Mann, dem Affen und dem Schönsein. 

Liebe Männerwelt – da ist leider nichts 

dran. Wohl eher stimmt die Aussage, dass 

Kleider Leute machen. In Kufstein gibt es 

einen perfekten Partner in Sachen Mode: 

Perfectman. Und der Name ist Programm. 

Typgerechte, hochwertige Männermode 

zieht die Herren der Schöpfung im wahrsten 

Sinne des Wortes an. Das Perfectman- 

Team kleidet modeaffine Männer – und 

alle die es noch werden wollen – in den 

zwei Filialen von Kopf bis Fuß ein. 

Das sechsköpfige Team rund um Christian 

Stegmayr hat sich dabei auf kleine, europäische 

Marken mit Schwerpunkt auf italienische 

Mode spezialisiert. Bewusst wird 

auf große Labels verzichtet, wie Christian 

betont: „Mode ist immer auch Ausdruck 

der eigenen Individualität. Dies spiegelt 

sich bei uns auch in der Auswahl unserer 

Lieferanten wieder.“ 

GUT GEKLEIDET - VON DER SOHLE… 

So bietet man beispielsweise eine große 

Auswahl unter anderem an hochwertigen 

Schuhmodellen aus Neapel an. Handgefertigte 

Sacchetto-Schuhe versprechen ein 

besonders angenehmes Tragegefühl. Bei all 

diesem Komfort ist die angebotene Mode 

aber alles andere als abgehoben. Vor allem 

preislich wird auf ein gesundes Preis-Leistungsverhältnis 

geachtet. 

…BIS ZUM SCHEITEL 

Seit über 30 Jahren ist Christian Stegmayr 

nun bereits in der Branche tätig. Warum 

ausgerechnet Männermode, stellt sich da 

vielleicht die Frage. Da kann Christian nur 

schmunzeln: „Frauen sind doch von Natur 

aus schön!“

» Mode ist immer auch 

Ausdruck der eigenen 

Individualität. « 

Christian Stegmayr, 

Inhaber Perfectman 

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99

Vom Getreide bis zum handgemachten Gebäck 

100 Werbung



DER DUFT NACH FRISCHEM GEBÄCK 

Familie Schipflinger aus Going bäckt seit mehreren Generationen mit „Laib“ und Seele. 

Über hundert Jahre Geschichte prägen den 

Goinger-Bäck, auch heute verwendet diese 

Bäckerei weder künstliche Inhaltstoffe 

noch Konservierungsmittel. Natürliche und 

möglichst regionale Rohstoffe kommen in 

die Backwaren des Goinger-Bäck, der eigene 

Sauerteig wird für die Schwarzbrote 

verwendet. „Das Um und Auf für unsere 

Bachwaren ist die Liebe zum Beruf, eigene 

Rezepte, Qualität und Geschmack“, verrät 

Hans Schipflinger das Geheimnis des Familienbetriebes. 

Von Montag bis Samstag ist die Backstube 

an jedem Tag aufs Neue in Betrieb, um 

Punkt sechs Uhr am Morgen liegen die 

warmen und köstlich duftenden Brote und 

Gebäcke in den Brotkörben. Insgesamt fünf 

Bäcker kümmern sich um die Tagesration 

an Waren. „Sandro und Brigitte beginnen 

um Mitternacht mit dem Mischen der Teige, 

die Mitarbeiter kommen später dazu“, 

erzählt Hans. Dabei werden die Zutaten für 

die Backwaren schon am Abend abgewogen 

und die Vorteige angesetzt. „Für einige 

Vollkornbrote mahlen wir auch noch selbst 

das Getreide“, ergänzt Brigitte. „Somit sind 

die Schalen mitsamt den wichtigen Inhaltsstoffen 

noch im Brot enthalten.“ 

Nach der Teigruhe werden die Brotteige 

dann geformt und zum Gären bereitgestellt. 

Ist die richtige Gärung erreicht, werden 

sie im Steinplattenofen gebacken. Auch 

hier liegt es am Gefühl des Bäckers, das 

Brot im richtigen Moment aus dem Ofen 

zu holen. Dabei werden Semmeln und 

Schwarzbrote mittlerweile von spezielleren 

Sorten abgelöst. Vollkornbrot, wie etwa das 

Roggen-Dinkelbrot, wird von den Kunden 

gut angenommen. Täglich sind zirka 25 verschiedene 

Brote und 15 Sorten Kleingebäck 

sowie zahlreiche Feinbäckereien und Kuchen 

im Sortiment. Auf Bestellung werden 

auch Partybrezen, Snacks oder Torten für 

jegliche Anlässe von Hand hergestellt. 

Kontakt 

Goinger Bäck 

Dorfstraße 31 

6353 Going 

T +43 5358 2445 

F +43 5358 44224 

M info@goingback.at 

W www.goingback.at 

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101

Alle aktuellen Termine finden Sie auch auf unserer Facebook-Seite. 

MAI 

» Fantag mit 

Hans Sigl 

und seinen 

TV-Kollegen « 

Bergdoktor Fantag 

Scheffau 

26. Mai, 11. Oktober 

Foto: Susanne Sigl 

Der Höhepunkt der filmreifen Tage am Wilden Kaiser (Bergdoktor-Woche) ist die hautnahe Begegnung 

mit dem Bergdoktor. Beim Fantag mit Hans Sigl und seinen TV-Kollegen haben Fans die 

Möglichkeit, Ihre Idole aus der TV-Serie ganz nah kennenzulernen. Ein tolles Programm wartet auf 

unsere Bergdoktor-Fans! 

» Ein Muss 

für alle 

Harmonika- 

Freunde! « 

6. Tiroler Knöpferl- 

Harmonika-Treffen in Scheffau 

14.-18. Juni 2017 

Foto: Posch / Knöpferl-Verlag 

Franz Posch und seine „Innbrüggler“ bestreiten 

das große Open-Air-Konzert am 17. Juni 

im Dorfzentrum von Scheffau. 

Am 18. Juni trifft man sich zu einer zünftigen 

„Knöpferl-Gaudi“ bei der Stöffl-Hütte auf der 

Walleralm. 

102 Wilde Kaiserin

JUNI 

» Musikalische 

Cocktails aus 

Klassikern « 

GOING live - 

So What & The Going Vocals 

01. Juni 2017 

20:00 Uhr 

Mit einem Cocktail aus Klassikern von Johnny Cash, ABBA, Toto und vielen mehr begeistern So 

What & The Going Vocals ihr Publikum immer wieder aufs Neue und lassen dabei keine Wünsche 

offen und kein Tanzbein verschont. Freier Eintritt. 

Kirchplatz bzw. Dorfsaal/Going 

Buchhaltung 

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Förderungs- und 

Lohnverrechnung 

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Finanzierungsberatung 

Wir übernehmen auch 

komplexe, länderübergreifende 

steuerliche Sachverhalte. 

Eine starke Kanzlei mit einem starken Team. Gut ausgebildete Mitarbeiter sind 

bei uns jederzeit willkommen! Wir freuen uns auf Ihre Initiativbewerbung 

SBU Wirtschaftstreuhand & Steuerberatungs GmbH 

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T +43 5333 20380 

M office@sbu-steuerberatung.at 

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103

JUNI 

SA, 03.06.2017 

20. Int. Cordial Cup 

09:00 - 21:00 Uhr 

Fr/Sa/So 

Der Cordial Cup wurde 1998 auf Initiative 

von Hans Grübler, HG Sport Promotion und 

CORDIAL gegründet und hat sich seitdem zu 

einem der größten internationalen Fußball- 

Nachwuchsturniere für die C- /D- und E- 

Junioren (U15 / U13 / U11) entwickelt. 

Fußballplatz Going 

SO, 04.06.2017 

Pfingstfrühschoppen mit Live-Musik 

ab 11:00 Uhr, Ellmi`s Zauberwelt 

Ellmau - Hartkaiser Ellmau 

DO, 08.06.2017 

GOING live - Quintett 2000 

20:00 Uhr 

Tanzmusik vom Feinsten und Partystimmung 

sind vorprogrammiert, wenn das Quintett 

2000 los legt. 100% LIVE von der Bühne 

oder unplugged, so lautet die Devise der fünf 

Freunde. Freier Eintritt. 


SO, 11.06.2017 

Vatertag: Kindertarif für alle Väter 

Ellmi`s Zauberwelt 


DO, 15.06.2017 

GOING live - Gospelkonzert der Rhythmischen 

Gruppe Söll mit Gail Anderson 

20:00 Uhr, seien Sie dabei, wenn die eindrucksvollen 

Stimmen der Rhythmischen 

Gruppe Söll und der amerikanischen Soulsängerin 

Gail Anderson den Kirchplatz erfüllen. 

Freier Eintritt. 


SO, 18.06.2017 

Almfrühschoppen im Hexenwasser 

Mit dem Auftrieb der Kühe kehrt wieder 

Leben auf der Alm ein. Ab 11.00 Uhr Live- 

Musik im Hexenwasser! 

Hexenwasser Söll Hohe Salve 

FR, 23.06.2017 

Handwerkskunstmarkt 

17:00 - 21:00 Uhr 

Hier wird vergessenes Handwerk wie Pilotenschlagen, 

Handweben, Dogglmachen oder 

Klöppeln gelebt, dazu gibt es hausgemachte 

Spezialitäten. 

Kirchplatz Going 

SO, 25.06.2017 

Almfrühschoppen im Hexenwasser 

Ab 11.00 Uhr Live-Musik im Hexenwasser! 

Hexenwasser Söll Hohe Salve 

» Im Vordergrund 

des Festes steht der 

"Schmarrn" « 

Foto: TVB Wilder Kaiser 

Kaiserschmarrn - Fest 

Ellmau - Zentrum 

SA, 03. Juni 2017 

Die Ellmauer Wirtsleute veranstalten ein Fest mit "Kaiserschmarrn-Spezialitäten" umrahmt von Tiroler 

Musik. Im Vordergrund des Festes steht der "Schmarrn" in allen möglichen Varianten, von denen es 

abgesehen vom "Klassiker" unzählige verschiedene gibt. 

Ellmau - Zentrum, 11:00 - 18:00 Uhr 

104 Wilde Kaiserin


105

» Eine gigantische 

Bergkulisse 

mit "brennenden" 

Gipfel « 

Sonnwendfeuer 

Foto: Fotolia 

24. Juni 2017 

Ein mittelalterlicher Brauch, der auch in Tirol eine lange Tradition hat, sind die Bergfeuer, die zur 

Sonnenwende entzündet werden. Zahlreiche Vereine und Gruppen machen sich jedes Jahr auf den 

Weg, um an diesem Abend ihr Höhenfeuer zu entzünden und so den längsten Tag im Jahr zu feiern. 

Kurz nach Einbruch der Dunkelheit leuchten große Sonnwendfeuer von den Bergen und bieten 

eine mystische Kulisse. Es sind wieder spektakuläre Feuerbilder mit unterschiedlichen Motiven und 

Symbolen zu sehen. 

SA, 24.06.2017 

Sonnwendfeuer & Herz-Jesu-Feuer in 

Ellmau am Wilden Kaiser 

20:00 Uhr 

Auch im Wilder Kaiser Gebirge brennen die 

Berge mit Einbruch der Dunkelheit. 

Ellmau/Going - Astberg 

Sonnwendfeuer 

Brandstadl und Tanzboden Alm Scheffau 

Betriebszeiten Gondel: 18.00 - 23.00 Uhr 

Die Feuer werden um ca. 21.00 Uhr entzündet! 

Findet nur bei guter Witterung statt! 

Brandstadl, Scheffau 

800 Jahre Söll - Sonnwendfeuer 

18:00 Uhr 

"Zsammkemma beim Ahornsee" mit 

buntgestreutem Angebot. 

Von den Bergen leuchten die Sonnwendfeuer 

in symbolträchtigem Design. 

Ahornsee Söll 

Sonnwendfeuer, Barbecue & gute Musik 

am Hartkaiser 

18:00 - 00:00 Uhr 

Die Bergbahnen Ellmau-Going laden zum 

traditionellen "Sonnwendfeuer" am Hartkaiser 

mit Grillparty und Bergfeuer auf der Terrasse. 

Auf 1.550 m haben Sie den perfekten Ausblick 

zum Wilden Kaiser mit der leuchtenden 

Lichterkette. Auch am Hartkaiser wird ein 

großes Sonnwendfeuer entzündet. Durchgehende 

Fahrt bis 00.30 Uhr. 


Sonnwend-Feuerbrennen auf der Hohen 

Salve 

19:00 - 00:00 Uhr 

Vom Gipfel der Hohen Salve hat man einen 

herrlichen Blick auf die zahlreichen Bergfeuer 

vom Wilden Kaiser, den Kitzbühler Alpen und 

entlang des Inntales. 

Nachtbetrieb der Gondelbahnen Söll - Hohe 

Salve von 19:00 - 23:00 Uhr. 

Hohe Salve 

DI, 27.06.2017 

800 Jahre Söll - Platzkonzert der BMK 

Söll 

20:00 Uhr 

Die Bundesmusikkapelle Söll wird bei diesem 

Jubiläumskonzert mit erlesenem Programm 

aufwarten, der Theaterverein mit seinen drei 

Einaktern für historische Umrahmung sorgen. 

Musikpavillon Söll 

DO, 29.06.2017 

GOING live - Findling - Dialektmusik der 

feinen Art 

20:00 Uhr 

Die sechsköpfige Formation der Musikgruppe 

Findling spielt auf Instrumenten der traditionellen 

Volksmusik, lässt sich aber keiner 

musikalischen Stilrichtung zuordnen. Ihre 

Kompositionen vereinen eingängige Melodien 

und Texte, die Sinn machen. Die Konzerte 

von Findling werden für viele zu einem 

unvergesslichen Erlebnis, das durch musikalische 

Finesse ebenso in Erinnerung bleibt wie 

durch oftmals berührende Botschaften, die 

aus den Liedern sprechen. 



106 Wilde Kaiserin

Foto:BLICKFANG Photography Innsbruck 

» Ein absolutes 

Musikhighlight 

ist das Konzert 

der Jungen 

Zillertaler « 

Sommernacht 

mit den Jungen Zillertalern 

DI, 13. Juni 2017 

Ellmauer Sommernacht 

Auch heuer lädt die Kaiserwirtschaft Ellmau jeden Dienstag zur Ellmauer Sommernacht. 

Ein absolutes Musikhighlihgt ist das Konzert der Jungen Zillertaler am Dienstag, den 13. Juni. 

Damit die Zipfelmützen der JUZIS nicht nass werden, wird die Veranstaltung bei Schlechtwetter 

auf den 20. Juni verschoben. 

Dorfzentrum Ellmau 

» Beste 

Unterhaltung mit 

dem Zillertal 

Alpensound « 

Foto: Jägerhütte 

Oldtimer Traktortreffen 

11. Juni 2017 

Sonntag, 11. Juni, ab 11 Uhr auf der Jägerhütte in Ellmau 


107

JULI 

SA, 01.07.2017 

Dorffest Itter 

16:00 Uhr 

Mit Musik, Kulinarik, Discozelt, tollem 

Kinderprogramm (Hüpfburg, 

Streichelzoo etc.) & großer Tombola. 

Itter 

SA, 01.07.2017 

FC Söll Sommernachtsfest 

ab 13:00 Uhr 

Salvenarena/Söll 

SO, 02.07.2017 

9. Jochstub´n Seefest 

Mit Live-Musik und kulinarischen Köstlichkeiten. 

Es besteht die Möglichkeit, auf dem 

solarbetriebenen Segelboot mitzusegeln. 

Brandstadl - Scheffau 

SO, 09.07.2017 

Ab in die Sommerferien - Zeugnisfest 

zum Ferienbeginn 



SO, 09.07.17 

Kirschenfest am Hexenwasser 

ab 11:00 Uhr 

Hexenwasser/Söll 

DO, 13.07.2017 

GOING live - chaingang 

20:00 Uhr 

Die neunköpfige Acapella-Formation aus dem 

Raum Rosenheim ist auch bei uns spätestens 

seit „Die Chance der großen Chöre“ bekannt. 



SA, 15.07.2017 

Seefest 

16:00 - 00:00 Uhr 

Für ein abwechslungsreiches Unterhaltungprogramm 

und für die musikalische Umrahmung 

ist beim Seefest gesorgt. Bei jeder 

Witterung mit großem Zelt. 

Badesee Going 

SA, 15.07.2017 

Dorffest Scheffau 

15:00 - 01:00 Uhr 

Großes Kinderprogramm. Musik und Unterhaltung 

ab 20:00 Uhr mit verschiedenen Live- 

Musik-Gruppen. Findet bei jeder Witterung 

statt. Eintritt frei! 

Musikpavillon Scheffau 

FR, 21.07.2017 


17:00 - 21:00 Uhr 






SO, 23.07.2017 

10. Schnitzwettbewerb für Kinder 



SO, 23.07.2017 

FF-Frühschoppen Söll 

Die Freiwillige Feuerwehr Söll lädt ab 11:00 

Uhr zum Frühschoppen. 

Feuerwehrhaus Söll 

DO, 27.07.2017 

GOING live - Schoffeichtkoglposcha 

20:00 Uhr 

12 Poscher sowie ein Klarinettist und ein 

Spielmann begeistern mit ihren Liedern, 

Poschern und Plattlern. Freier Eintritt. 


SO, 29.07. 2017 

Ellmauer Dorffest 

14:00 Uhr 

Am 29. Juli findet zum 35. Mal das traditionelle 

Ellmauer Dorffest statt. 

Für Spaß für Alt und Jung ist natürlich gesorgt! 

Zentrum Ellmau 

SO, 30.07. 2017 

„Die Surfassl-Buam“, 

auf der Tanzbodenalm in Scheffau 

DO, 06. Juli 2017 

SO, 09. Juli 2017 

Foto: GMedia 

GOING live - Christoph 

Steinbach - der Boogie-Wolf 

20:00 Uhr 

Seien Sie dabei, wenn 10 Finger, 

ein Piano und ein grölender 

Mund den Goinger Kirchplatz 

zum Schauspiel werden lassen. 


Foto: Alpis 

Oldtimerfest 

mit „Die Alpis“ 

auf der Tanzbodenalm 

108 Wilde Kaiserin

AUGUST 

Foto: Die Hoameligen Foto: GMedia / Original Zillertaler 

Sonntag, 13. August, unter anderem mit der 

Goaslschnoitzagruppe aus Maria Alm und 

den Original Zillertaler. Eintritt frei. 

Bei Schlechtwetter - Sauwetterparty 

Rübezahl-Alm Ellmau, ab 11 Uhr 

FR, 04.08.2017 


17:00 - 21:00 Uhr 






DO, 10.08.2017 

GOING live - Die Hoameligen - 

ein Damentrio der besonderen Art 

20:00 Uhr 

Seit 15 Jahren begeistern die drei Frauen 

durch ihre Interpretation authentischer sowie 

junger Volksmusik und konnten schon viele 

Preise entgegennehmen. Die gelungene 

Mischung aus Volksmusik und Moderne, die 

einzigartige Besetzung mit Violine, Steirischer 

Harmonika/Kontrabass, Harfe und der harmonische 

dreistimmige Gesang machen das 

charmante Damentrio zu einem Highlight am 

Goinger Kirchplatz. 

Freier Eintritt 


» Es schnoizt 

auf der Rübezahl- 

Alm in Ellmau « 

7. Goaslschnoitza Fest 

auf der Rübezahl-Alm 

SO, 13. August 2017 

SA, 12.08.2017 

37. Söller Dorffest 

14:00 - 22:00 Uhr 

Freier Eintritt bis 17.00 Uhr! 

14:00 - 03:00 Uhr 

14.00 Uhr: Start der Kinder-Spiele-Rallye mit 

vielen Preisen, 15.00 Uhr: Einmarsch der 

BMK Söll mit Konzert und Bieranstich. 

Danach: Musik mit zahlreichen beliebten und 

bekannten Musikgruppen und Tanzkapellen. 

Dazu gibt es eine große Hüpfburg und viele 

Spiele für Kinder, eine große Tombola und ein 

kostenloses Taxi zur Heimfahrt von 24.00 - 

03.00 Uhr. Das Fest findet auch bei schlechter 

Witterung statt! 

Fußgängerzone Söll 

DI, 15.08.2017 

„Die Hittnstürmer“ 

auf der Tanzbodenalm Scheffau 


109

Fotos: Schlagernacht/Hannah, Jetlag 

» Das ultimative 

Bergkaiser Musi 

Open-Air « 

Hanna & Jetlag 

DI, 15.08.2017 

mit Österreichs derzeit erfolgreichster Sängerin 

Hannah, und als Vorgruppe die heimische 

Cover-Band Jetlag. 

Eintritt mit gültigem Bergbahnticket gratis. 

Hartkaiser Ellmau, ab 11 Uhr 

JEDE WOCHE 

MI, 17.05.2017 - 20.09.2017 

Platzkonzert der Bundesmusikkapelle 

Ellmau 

20:00 - 21:00 Uhr 

In den Wochen mit Vollmond (am 14. Juni, 

19. Juli und 23. August) findet ein spezielles 

"Mondscheinkonzert" mit Ausschank statt. 

Ellmau - Musikpavillon 

DI, 06.06.2017 - 19.09.2017 

Ellmauer Sommernacht 

18:00 - 22:00 Uhr 

In Ellmau geht's wieder lustig zu, wenn vier 

Live-Bands im autofreien Ortszentrum für 

Stimmung sorgen! Einkaufen bis 21:00 Uhr, 

Tiroler Spezialitäten und andere Leckereien, 

traditionelles Handwerk sowie Attraktionen 

für die Kleinen versprechen einen stimmungsvollen 

Abend. 

Ellmau - Zentrum Ellmau 

FR, 09.06.2017- 08.09.2017 

Platzkonzert der Bundesmusikkapelle 

Going 

20:00 Uhr 


110 Wilde Kaiserin

MI, 07.06.2017 - 27.09.2017 

Z'sammkemma im Dorf 

18:00 - 22:00 Uhr 

Söller Wirte, Geschäfte, Handwerker, Volksmusikanten 

und der Tourismusverband laden 

zum wöchentlichen Z’sammkemma-Abend ab 

18 Uhr in der Söller Fußgängerzone ein. Dabei 

alte Volkskunst und Handwerk kennenlernen 

und zu Standln mit Gaumenschmankerln 

flanieren.Genießen Sie laue Sommerabende 

mit traditionellen Schmankerln, die fast schon 

von der Speisekarte verschwunden sind. Echte 

Unterländer Volksmusik macht Stimmung und 

ein Kinderprogramm gute Laune. 

Fußgängerzone Söll 

DI, 06.06.2017 - 19.09.2017 

Platzkonzert der Bundesmusikkapelle Söll 

20:00 - 21:00 Uhr 

Musikpavillon Söll 

DO, 22.06.2017 - 21.09.2017 

Scheffauer Dorfabend 

19:30 - 22:30 Uhr 

Scheffau lebt Brauchtum, spielt Musik und 

genießt Traditon. 

Jeden Donnerstag findet der traditionelle 

Dorfabend in Scheffau statt. 

Musikpavillon Scheffau 

DO, 04.05.2017 - 28.09.2017 

PIRCHER MODEN Kaisercup-Golfturnier 

08:00 - 12:00 Uhr 

Die „kaiserliche“ Kulisse, die Weite der Abschläge, 

die Hindernisse, die Hanglagen und 

das natürliche Relief der Landschaft: Damit 

finden Golfer immer neue Herausforderungen 

für durchschlagende Erfolge. Jeden Donnerstag 

laden wir Gäste und Mitglieder des 

GC Wilder Kaiser, die eine Höchstvorgabe 

von -45 vorweisen können, zum Kaisercup- 

Turnier über 18 Löcher ein. 

Anmeldung: bis 12:00 Uhr am Vortag direkt 

am Golfplatz Wilder Kaiser GmbH Ellmau, 

Tel. +43 (0) 5358-4282, office@wilder-kaiser. 

com 

Nenngeld mit Wilder Kaiser GästeCard: € 12 

Nenngeld ohne Wilder Kaiser GästeCard: € 13 

Treffpunkt: Golfplatz Wilder Kaiser, Dorf 2, 

6352 Ellmau 

Die Wilder Kaiser GästeCard erhalten Sie in 

Ihrer Unterkunft in den Orten Going, Ellmau, 

Scheffau und Söll; diese ist bei allen Anmeldungen 

vorzuweisen. Programmänderungen 

vorbehalten! 

27-Loch Golfplatz Wilder Kaiser Ellmau 

Alle aktuellen Termine finden Sie auch auf 

unserer Facebook-Seite. 

/WildeKaiserinDasMagazin 

Sommer 

auf da Rübe 

urig & gmiatlich 

7. Goaslschnoitzafest 

So, 13. August 

Frühstück am Berg 

Samstag, Sonntag und feiertags 

großes Buffet von 9:00-11:00 Uhr 

Kinderfreundlich: Jeder, der aufrecht durch unsere Eingangstüre 

(ehemalige Stalltüre) passt, frühstückt zum halben Preis. 

Und Kinder bis 6 Jahre laden wir zum Frühstück ein. 

Goaslschnoitzagruppe 

Rübezahl - Alm Ellmau / Tirol 

www.ruebezahlalm.at 

Rübezahl-Alm GmbH 

Faistenbichl 42 · A-6352 Ellmau 

Tel. +43 5358 2646 

Maria Alm 

Nussdörfer Goaslschnoitza 

Beginn: 11.00 Uhr 

EINTRITT FREI 

BEI SCHLECHTWETTER SAUWETTERPARTY 

* Telefonische Reservierung unter +43 5358 2646 

oder info@ruebezahlalm.at 


erwünscht. 

111

3x 

im Jahr 

JAHRESABO 

das magazin 

Jahresabo “Wilde Kaiserin” 

Abonnieren Sie das Magazin “Wilde Kaiserin” für ein Jahr (3 Ausgaben). 

Das Magazin “Wilde Kaiserin” erscheint im Frühjahr/Sommer, im Herbst und im Winter. 

In den Magazinen wird über Kultur, Kulinarik, Brauchtum, Veranstaltungen, Tradition 

berichtet und es werden interessante Einheimische in Portraits vorgestellt. 

Jede Ausgabe hat ca. 100 - 150 Seiten. 

Gesamtpreis für 3 Hefte pro Jahr: 

€ 7,50 inkl. 10 % UST zzgl. Versandkosten. 

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DIE ALM IM NATURPARADIES 

Auf 1.170 Meter Seehöhe liegt die Stöfflhütte. Sie besticht jedoch nicht nur durch die 

naturbelassene Landschaft, auch die Tiroler Schmankerl sind einen Besuch wert. 

„Damals hat mein Großvater die Hütte 

gekauft, gegeben hat es sie davor aber auch 

schon“, sagt Peter Bichler, der die Stöfflhütte 

zusammen mit seiner Tochter Elisabeth betreibt. 

Er führt sie bereits in dritter Generation, 

seit über 300 Jahren besteht die Alm. 

Direkt am Fuß des Zettenkaiserkopfes liegt 

die Walleralm, so heißt das ganze Gebiet 

hoch am Berg. Im Frühjahr ist hier eine 

wahre Blütenvielfalt zu sehen, später grasen 

dann dreißig Kühe mit sechzig Jungrindern 

auf den saftigen Almwiesen. „Wir selber 

haben keine Kühe, aber die Alm wird nach 

wie vor bewirtschaftet“, erklärt Peter, dessen 

zweite Tochter Caroline mit dem Bierol Taproom 

& Restaurant in Schwoich ebenfalls 

eine Gastronomie betreibt. 

SCHLEMMEN AM BERG 

Eine richtige Brotzeit gehört zu einer Alm 

dazu. So auch bei der Stöfflhütte. Zu der herzhaften 

Jause passen selbst gebackenes Brot, 

Bier aus der hauseigenen Brauerei Bierol 

von Sohn Christoph und selbstgebrannte 

Destillate. „Ebenso sind die Pressknödel 

auf Salat oder in der Suppe Highlights unserer 

Karte und bei den Gästen sehr beliebt.“ 

Auch für Naschkatzen steht so einiges zur 

Auswahl, vom Kaiserschmarrn bis zu frischem 

Kuchen. Von Dienstag bis Sonntag ist 

die Stöfflhütte geöffnet, Montag ist Ruhetag. 

GUTER START IN DEN TAG 

Ein Frühstück auf der Stöfflhütte ist nicht nur 

für Gäste ein Erlebnis, auch Einheimische genießen 

die wichtigste Mahlzeit des Tages bei 

Morgensonne. Ab acht Uhr am Morgen sind 

Peter und sein Team für ihre Besucher da, bis 

zwölf Uhr können die Frühstücksangebote 

bestellt werden. Auch hier werden wieder 

selbstgemachte pikante und süße Spezialitäten 

serviert. Die hausgemachten 

Marmeladen in verschiedenen Sorten passen 

besonders gut auf das frisch gebackene Brot. 

Kontakt 

Walleralm Stöfflhütte 

Sonnendorf 47 

6334 Schwoich 

T +43 664 5249441 

M info@walleralm.at 

W www.walleralm.at 

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113

» Für uns ist 

Regionalität das 

neue Bio, in 

unserem Gasthof 

wird dies groß 

geschrieben. « 

Thomas Ritzer, 

Küchenchef 

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FOTO: CAROLINE HECHENBERGER / ALEXANDER HEIL / PAUL DAHAN 

REGIONALITÄT 

ALS NEUES BIO 

Über 250 Jahre täglich für die Gäste da: Im Gasthof des Goinger Stanglwirts werden ganztägig 

heimische Spezialitäten aufgetischt. Einheimische sind besonders herzlich willkommen. 

Gemüse aus St. Johann vom Hüttschader 

und Bio-Regenbogenforellen aus Schwendt 

– im Gasthof des Stanglwirts wird ein nachhaltiger 

Gedanke verfolgt. Um die Vielfalt 

der Jahreszeiten noch besser zu zeigen, 

hat Juniorchef Johannes Hauser samt Küchenchef 

Thomas Ritzer einen besonderen 

Kulinarik-Kalender ausgearbeitet. „Der Kalender 

beginnt mit Ostern“, verrät Johannes, 

„Wir wollen mit dem Frühling und etwas Frischem 

starten“. Das Debüt geben die Spargelwochen, 

der Heringsschmaus beendet 

das kulinarische Jahr. Auch am internationalen 

Tag der Milch möchte der Goinger Wirt 

auf das wertvolle Lebensmittel aufmerksam 

machen, es gibt zu jeder Süßspeise ein Glas 

Milch der „Stangl-Kuh“ aufs Haus. 

REGIONALE SCHMANKERL FÜR EIN- 

HEIMISCHE 

Dabei sind auch Gäste aus der Umgebung 

beim Stanglwirt gern gesehen. „Besonders 

gerne sind wir für die Einheimischen da, 

sogar unsere Nachbarin war schon bei uns 

auf Urlaub“, lacht Johannes. Der Gasthof 

mit der Gast-, Kuhstall-Stube und der Stangl- 

Alm bietet Platz für etwa 350 Personen. „Im 

Herbst findet bei uns traditionell seit vielen 

Jahrzehnten das Sängertreffen statt“, sagt Johannes. 

Ganz nach dem Vorbild der früheren 

singenden Wirtin Anna Hauser spielen 

an diesem Abend die besten Volksmusikanten 

aus dem Alpenraum auf. Für Stimmung 

und den ein oder anderen Tanz ist also gesorgt. 

Wenn dann der Hunger plagt, findet 

man auf der Speisekarte des Gasthofs auch 

einige Spezialitäten aus vergangenen Zeiten. 

Verantwortlich für die Küche ist seit mehr als 

13 Jahren Thomas, auch er vertritt die Philosophie 

des Hauses: „Wir wollen wissen, woher 

unsere verwendeten Produkte stammen 

und wie diese produziert wurden.“ 

» Wir führen 

Tradition mit 

Innovation und 

Feingefühl weiter. « 

Johannes Hauser, 

Juniorchef & Gastronomieleiter 

Kontakt 

Bio-Hotel Stanglwirt 

Kaiserweg 1 

6353 Going am Wilden Kaiserl 

T +43 5358 2000 

F +43 5358 2000 31 

M daheim@stanglwirt.com 

W www.stanglwirt.com 

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115



NEUES VON 

DEN ALPIS 

Die Alpis sind um einen Musikanten reicher: Die Band rund um Rudi 

Wirtenberger hat sich Verstärkung aus Angerberg geholt. Die Musikanten 

erzählen, warum Teamwork in ihrer Branche eine dominante Rolle 

einnimmt und welche Rolle Stefan Werlberger innehat. Ein Gespräch 

direkt aus dem Proberaum. 

Bei Rudi Wirtenberger zu Hause in Langkampfen 

befindet sich der Proberaum der 

Band, vor der Saison wird hier einmal in 

der Woche geprobt. Ein Raum voller Instrumente, 

bald soll daraus ein richtiges 

Aufnahmestudio werden. In diesen vier 

Wänden verbringen die Bandmitglieder gemeinsam 

viel Zeit, ein neues Gesicht befindet 

sich unter ihnen. „Letztes Jahr hatte ich 

eine Operation“, erzählt Rudi, „daher muss 

ich mich noch schonen und möchte nicht 

gleich wieder voll loslegen.“ Auch weiterhin 

kümmert er sich um das Management der 

Band. Bis er wieder ganz fit ist, vertritt Stefan 

ihn auf der Bühne. „Ich bin sehr froh, dass 

wir so einen guten Mann gefunden haben“, 

drückt Rudi seine Wertschätzung gegenüber 

dem neuen Bandmitglied aus. Dankbar 

ist er auch seinen Bandkollegen Ernst und 

Tobi. „Gemeinsam haben wir eine Lösung 

gefunden.“ 

WAS BISHER WAR 

Die Alpis spielen seit mittlerweile zwei Jahrzehnten 

als Musikanten bei verschiedensten 

Veranstaltungen auf. Die Gründungsmitglieder 

waren damals Reini Horngacher, 

Peter Thurner und eben Rudi Wirtenberger, 

der auch heute noch in der Band mitwirkt. 

Vor etwa sechs Jahren sorgten Tobias Auer 

und Ernst Schroll, die Rudi schon von jung 

auf kannte, für frischen Wind. „Kennengelernt 

habe ich Tobi bei seinem Gastauftritt 

bei einer CD-Präsentation, er war damals 

ein Musikschüler von Peter Thurner. Und 

Ernst, den kenne ich ja schon als Kind, unsere 

Familien waren eigentlich schon immer 

befreundet“, so Rudi. Dabei sind in der jetzigen 

Formation die Funktionen klar aufgeteilt: 

Rudi ist beim Gesang für die Hauptstimme 

zuständig. Ernst singt die zweite, Tobi die 

dritte Stimme. Die Alpis setzen auf zwei- bis 

dreistimmigen Gesang, Unterhaltungsmusik 

ist ihr Credo. „Wir spielen volkstümliche 

Musik und jodeln auch“, sagt Ernst, „wir 

passen uns aber auch immer ans Publikum 

an“. Aktuelle internationale Hits oder traditionelle 

Lieder, die Band findet für jede Veranstaltung 

das passende Programm. Für sie 

ist kein Fest zu groß und keine Feier zu klein, 

da sind sich die Bandmitglieder einig. 

LEIDENSCHAFT FÜR DIE MUSIK BLEIBT 

„Wir sind mit Leib und Seele Musikanten, 

wir spielen nicht nur wegen des Geldes“, 

meint Rudi, „die Freude am Musizieren ist 

das Wichtigste für uns.“ Auf Anhieb hat es 

als Band zwischen den Dreien gut funktioniert, 

auch der Spaß kommt bei den Alpis 

nicht zu kurz. Ebenso der gemeinsame Er- 

116 Wilde Kaiserin


117

» Teamwork ist 

für uns als Band 

sehr wichtig. 

Jeder hat zwar 

seine Aufgabe, 

schlussendlich 

helfen wir aber 

alle zusammen.« 

Rudi Wirtenberger, 

Gitarrist und Manager der Alpis 

Die Alpis & Alpindeluxe Management: 

Rudi Wirtenberger 

Dornau 11 / 6336 Langkampfen 

Mobil: 0664/1437083 / Fax:05332/88183 

rudi@diealpis.at / www.diealpis.at 

118 Wilde Kaiserin

folg treibt die Band immer weiter an. „Im 

Tiroler Unterland haben wir sehr gut Fuß 

gefasst. In der Region Wilder Kaiser sind wir 

gut gebucht“, erzählt Ernst. Nicht nur bei 

unzähligen Frühschoppen sorgte die Band 

für Stimmung, in den letzten Jahren waren 

die Alpis unter anderem auch als Vorgruppe 

von Andreas Gabalier beim Open Air in 

Kitzbühel, dem traditionellen Musikherbst- 

Frühschoppen in Ellmau oder dem Kaiserfest 

in Kufstein zu sehen. Selbst komponierte Titel 

wie „Plitsch, Platsch, Hexenwasser“ oder 

„Weil i so gern a Tiroler bin“ sind auch heute 

noch bei den Auftritten zu hören. 

MIT STEFAN IN DIE ZUKUNFT 

„Ich bin sehr froh, dass mich Stefan in 

dieser Zeit vertritt“, erklärt Rudi. Dabei ist 

auch Stefan Werlberger kein Unbekannter 

in der Musikbranche, vorher spielte er bei 

namhaften Bands wie “Die Kufsteiner“ oder 

„Die Goldrieder aus Osttirol“. Der 26-Jährige 

genoss ebenso eine musikalische Ausbildung 

im Konservatorium in Innsbruck. 

Wegen seines Berufs als Tontechniker hat 

es den gebürtigen Angerberger nach Zirl ins 

Oberland verschlagen, für die Auftritte mit 

den Alpis kommt er aber gerne zurück ins 

Unterland. 

RESÜMEE ÜBER DIE VERGANGENHEIT 

In den letzten sechs Jahren haben die Alpis 

zusammen viel erlebt. „Wenn man so 

viel gemeinsam auf dem Weg ist“, so Ernst, 

„muss man auch miteinander befreundet 

sein. Das geht sonst nicht.“ Tobi setzt fort: 

„Für uns ist eine Musikantenfreundschaft 

mehr als eine normale Freundschaft.“ Auseinandersetzung 

gab es bis jetzt noch keine, 

die Bandmitglieder würden einfach über die 

Probleme reden. „Man muss kompromissbereit 

sein“, verrät Rudi das Geheimrezept 

für den Bandzusammenhalt, „außerdem 

sehen wir uns nicht das ganze Jahr, dann 

freut man sich wieder auf die neue Saison. “ 

Hauptsächlich spielen die Alpis im Sommer, 

der Beruf von Ernst lässt es nicht anders zu. 

Manchmal spielt die Band dann doch in der 

kalten Jahreszeit, in der Moonlightbar in Söll 

sorgen die Unterländer für Begeisterung, für 

den Jungwirt quasi ein Heimspiel. Besonders 

wollen sich die Alpis an dieser Stelle auch 

bei der Zillertaler Trachtenwelt bedanken. 

„Wir wurden mit Trachtenkleidung komplett 

ausgestattet“, erklärt Rudi. 

Auch in Zukunft wollen die Alpis so weitermachen 

wie bisher. „Solange wir Freude an 

der Musik haben, machen wir weiter“, erklärt 

Tobi. „Wir machen das zwar beruflich, 

aber es fühlt sich für uns an wie ein Hobby“, 

knüpft Ernst an. Am 22. April war der erste 

gemeinsame Auftritt als neue Formation 

beim Bezirkslandjugendball in der Wildschönau, 

weitere Veranstaltungen folgen. 

Fixtermine sind mittwochs die Tiroler Alpengaudi 

im Gasthof Schroll, die CD-Präsentation 

der Zillertaler Manda in Mayrhofen am 

20. Juli und auch beim Musikherbst sind die 

Alpis mit dabei. 


119

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... da wo Träume wahr werden


FOTO: BRENNER ALM / KARL STANZEL / HEINRICH PRANTER 

KAISERLICHE GASTFREUNDSCHAFT 

AUF DEM HAUSBERG 

Ein phänomenaler Ausblick auf das Kaisergebirge, unwiderstehliche Leckerbissen und herzliche Gastfreundschaft 

in edlem Ambiente – die Gäste der Brenner Alm genießen höchstes Niveau auf 1.250 m Seehöhe! 

ALPINE KULINARIK 

Das ganze Jahr über sorgt auf der Brenner 

Alm ein wahres kulinarisches Verwöhn-Programm 

mit kreativ interpretierten ursprünglichen 

Rezepten für Geschmackserlebnisse 

der besonderen Art. Das legendäre Bergfrühstück 

ist inzwischen längst zum Insidertipp 

geworden – für alle, die gerne mit herzhaften 

Köstlichkeiten, zünftiger Musik und 

einem herrlichen Ausblick auf der Sonnenterrasse 

in den Tag starten, ist das sonntägliche 

Frühstücksbuffet auf der Brenner Alm 

ein absoluter Pflichttermin. 

DEM HIMMEL SO NAH... 

Ein Aufenthalt in den exklusiven Appartements 

hoch oben am Hausberg bietet jeden 

erdenklichen Komfort abseits des Trubels. 

Ob als Ausgangspunkt für ausgedehnte 

Wanderungen und Biking-Touren oder als 

kleiner, feiner Wellness-Tempel in den Bergen, 

in dem Körper und Seele so richtig zur 

Ruhe kommen können – unvergessliche 

Momente in einer wahrhaft kaiserlichen 

Atmosphäre sind auf jeden Fall garantiert. 

FESTE FEIERN... 

Das Besondere für besondere Anlässe: Ob 

Hochzeit, Taufe, Geburtstag oder Betriebsfeier 

– die Brenner Alm bietet das perfekte 

Ambiente für jede Feierlichkeit. 

Der Traum von der perfekten Hochzeit wird 

auf der Brenner Alm Wirklichkeit. Ein rauschendes 

Fest in atemberaubender Umgebung, 

mit viel Liebe zum Detail und nach 

den individuellen Wünschen des Brautpaares 

geplant, vielleicht sogar die Hochzeitsnacht 

im Penthouse – so wird das Ja-Wort 

gleich doppelt so schön. 

IMMER EINEN AUSFLUG WERT 

Ob am Morgen oder am Abend, im Sommer 

oder im Winter – die Brenner Alm hat 

immer ihren ganz persönlichen besonderen 

Charme und ist ein allseits beliebtes 

Ausflugsziel. Samstags bietet die einzigartige 

Location daher oft den perfekten Rahmen 

für Feierlichkeiten aller Art. Kleiner 

Tipp der Wirtsleute: Wer am Wochenende 

die Ruhe am Berg sucht und einen Abstecher 

auf die Brenner Alm plant, sollte sich 

im Vorfeld kurz telefonisch informieren, 

ob das Restaurant nicht bereits mit einer 

geschlossenen Gesellschaft ausgebucht 

ist. Der Familie Walch von der Brenner 

Alm gelingt es scheinbar spielend und das 

bereits seit acht Jahren, herzliche Tiroler 

Ursprünglichkeit mit modernem Charme 

und Luxus zu verbinden. Wer „das Besondere“ 

sucht, wird auf der Brenner Alm „das 

Einzigartige“ finden. 

Kontakt 

Brenner Alm 

Hausberg 8 

6352 Ellmau 

T +43 5358 44022 

M info@brenneralm.at 

W www.brenneralm.at 

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121

» „Sage es mir, 

und ich werde es 

vergessen. Zeige 

es mir, und ich 

werde es vielleicht 

behalten. Lass es 

mich tun, und ich 

behalte es.” « 

Konfuzius 

122 Werbung

Vereinsvorstand v.l.n.r.: Regina Salfenauer (Kassier), Alexandra Sollerer (stv. Obfrau), Burgi Urbanner-Laihartinger (Obfrau), 

Ulli Sappl (Schriftführung), Marlene Lechner (stv. Schriftführung) 


FOTO: MARTIN RAFFEINER MULTI VISUAL ART 

FÜR DIE KLEINSTEN DAS GRÖSSTE 

Spielen, toben, die Welt entdecken – hier dürfen Kinder noch so richtig Kind sein. 

Beim Verein Eltern-Kind-Zentrum Söllandl stehen die Kinder und Eltern im Mittelpunkt. 

Um ein Kind großzuziehen, braucht es ein 

ganzes Dorf, hieß es früher. Engagierte Söllandler 

Eltern haben diesen Gedanken aufgegriffen 

und 1995 mit der ersten Kinderbetreuungsgruppe 

in der Ellmauer Volksschule 

in den Räumen der Schulküche den Grundstein 

für den heutigen Verein geschaffen. Familien 

und ihre Bedürfnisse ernst nehmen, 

einander helfen, Netzwerke schaffen, Erfahrungen 

austauschen und das Miteinander 

stärken sind nur einige der Ziele und Aufgaben: 

„Das Eltern-Kind-Zentrum Söllandl 

ermöglicht jährlich 200 Eltern, ihre Familie 

mit dem Berufsleben zu vereinbaren und 

hat gleichzeitig 34 regionale Arbeitsplätze in 

den Kinderkrippen, Horten und der Verwaltung 

geschaffen”, erläutert die stellvertretende 

Obfrau und Geschäftsführerin Alexandra 

Sollerer. 

Mittlerweile kooperieren vier Gemeinden 

mit dem Eltern-Kind-Zentrum: In vier Kinderkrippen 

in Going, Ellmau, Scheffau und 

Söll werden die „Kleinsten” von elf Monaten 

bis 3 Jahren liebevoll von bestens ausgebildeten 

Pädagoginnen betreut und entdecken 

bei vielseitigen gemeinsamen Aktivitäten 

spielerisch die Welt. Auch in den vier Horten 

kommen 6- bis 14-Jährige voll auf ihre 

Kosten: In angenehmer Atmosphäre und im 

Kreise Gleichaltriger wird gespielt, werden 

Hausaufgaben gemacht und Freundschaften 

geknüpft. „Wir sehen uns als Erziehungspartner 

für berufstätige Eltern. Jedes Kind in 

unseren Einrichtungen wird dem Alter und 

seinem Entwicklungsstand entsprechend 

gefördert. Für Kinder mit besonderen Bedürfnissen 

stehen zusätzliche Stützkräfte zur 

Verfügung.” 

Das Angebot des EKIZ geht dennoch weit 

über die Kinderbetreuung hinaus: bei Kursen, 

Seminaren und offenen Treffpunkten, 

welche auch Nicht-Mitgliedern des Vereins 

offen stehen, können Eltern ihre Kompetenzen 

erweitern. So finden etwa regelmäßig 

verschiedene Kurse rund um Schwangerschaft, 

Babys, Kleinkinder und Schulkinder 

statt. Und weil ein Familienalltag so manche 

Herausforderung bereithält, hat es sich der 

Verein auch zur Aufgabe gemacht, in Einzel- 

oder Paargesprächen eine individuelle 

vertrauliche Beratung anzubieten. 

„Das EKIZ Söllandl ist ein Ort der Begegnung: 

Eltern wird die Möglichkeit geboten, 

sich untereinander auszutauschen und zu 

vernetzen. Wir unterstützen und entlasten 

Familien in allen Lebenslagen“, so Alexandra 

Sollerer. 

Kontakt 

Eltern-Kind-Zentrum Söllandl e.V. 

Dorf 40 

6352 Ellmau 

T +43 5358 4029 

T +43 664 427 549 0 

M ekiz4@aon.at 

W www.ekiz.or.at 

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123

Unsere Top-Immobilien am Wilden Kaiser: 

ELLMAU: 

GOING: 

NEUBAU/Exklusives Einfamilienhaus in Toplage 

ca. 350 m² Wohnnutzfläche, HWB 41, fGEE 0,82/KP. € 2.350.000,-- 

Wunderschönes Landhaus in Bestlage 

ca. 300 m² Wfl., 982 m² Gfl., HWB 72, fGEE 0,98/KP. auf Anfrage 

SCHEFFAU: 

SÖLL: 

Landhaus-Villa im traditionell-modernen Stil in Sonnenlage 

ca. 430 m² Wohnnutzfläche, 779 m² Gfl., HWB 49, fGEE 0,64/KP. € 2.150.000,-- 

NEUBAU/Bezauberndes Landhaus in Sonnenlage – bereits bezugsfertig! 

344,84 m² Wohnnutzfläche, 495 m² Gfl., HWB 41,3/KP. € 1.399.000,-- 

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TEAM FOTO 

Prok. Josef Hirzinger (Immobilienberater und Marktwertmakler) und Rosalinde Schreder (Immobilienberaterin und Assistenz der Immo-Abteilung) 


FOTO: RAIFFEISENBANK GOING / MARTIN GUGGENBERGER 

DIE EXPERTEN IN SACHEN 

IMMOBILIEN AM WILDEN KAISER 

Wenn der Wunsch von den eigenen vier 

Wänden endlich Wirklichkeit werden soll, 

braucht es einen kompetenten, erfahrenen 

Partner. Das Team der RaiffeisenBank 

Going ist der richtige Ansprechpartner in 

Sachen Immobilie. Prok. Josef Hirzinger 

und Rosalinde Schreder stehen angehenden 

Bauherren und Hausbesitzern mit Rat, 

Tat und jahrelanger Erfahrung zur Seite. 

Besonders wenn es darum geht, sich ein 

eigenes Heim zu schaffen. Ob Garconniere 

oder Mehrfamilienhaus, Büro oder Geschäftsräumlichkeiten, 

Josef und Rosalinde 

bieten ein umfangreiches Portfolio erstklassiger 

Immobilien aller Preissegmente 

an. Dank der engen Zusammenarbeit und 

intensiver Kooperation mit den Raiffeisenbanken 

Söll und Scheffau, St. Ulrich am 

Pillersee, Waidring, Kirchdorf, Erpfendorf 

sowie mit IMMO 1 Kitzbühel dürfen die 

Immobilienexperten auf ein hervorragendes 

Netzwerk bauen und können so ihren 

Kunden einen perfekten Rundumservice 

bieten. Mit höchster Professionalität, bester 

Betreuung und exzellenter Fachkompetenz 

steht die RaiffeisenBank Going jederzeit 

gerne für ein persönliches, unverbindliches 

Gespräch zur Verfügung. Prok. Josef 

Hirzinger hat vor kurzem die Ausbildung 

zum "Marktwertmakler" gemacht, also nützen 

Sie die Möglichkeit, auch den Marktwert 

Ihrer Immobilie festzustellen. Auf 

der Website www.immo-raiffeisen-going.at 

finden Interessierte unter „Top-Immobilien 

in den Kitzbüheler Alpen“ rund um die 

Uhr exklusive Objekte in Traumlage. Ein 

Klick lohnt sich! 

Kontakt 

RaiffeisenBank Going eGen 

Dorfstraße 25 

6353 Going am Wilden Kaiser 

T Josef Hirzinger +43 5358 2078 44520 

T Rosalinde Schreder +43 5358 2078 44560 

F +43 5358 3454 

M josef.hirzinger@rbgt.raiffeisen.at 

M rosalinde.schreder@rbgt.raiffeisen.at 

W www.immo-raiffeisen-going.at 

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125

Reinhard Winkler, Johanna Horngacher und 

Hermann Kaltenböck 

Die Geschwister Hannes, Georg und Helene Horngacher 

SKIHÜTTENGAUDI 

Medienprofi Hermann Nagele 

Toni Weiss und Georg Feichtner 

Um eines vorweg zu nehmen: Es war eine 

Riesengaudi! An den letzten zwei Wochenenden 

im März lud die Skiwelt Wilder Kaiser 

zum launigen „Hütten-Hopping“. Will auf 

gut Deutsch heißen: Viel Sonnenschein, gute 

Laune, gutes Essen, kühle Getränke und Unterhaltung 

vom Feinsten auf den zahlreichen 

Hütten der Region. Ein besonderer Publikumsmagnet 

bei der Skihüttengaudi waren 

die vielen Live-Auftritte auf den Sonnenterrassen. 

Von uriger Volksmusik bis lässigem 

Techno-Beat war für jeden was dabei. Die 

Wilde Kaiserin war selbstverständlich mittendrin. 

Denn nur dabei sein, kann ja jeder. 

Wir starten unsere Hüttengaudi in der Aualm, 

wo die Wirtsleute Georg und Johanna 

Horngacher ihre Gäste den ganzen Winter 

über mit hausgemachten Köstlichkeiten 

verwöhnen. Viele der verwendeten Lebensmittel 

kommen sogar vom familieneigenen 

Bauernhof im Tal. Den Gästen schmeckt´s. 

Und so kamen Ende März noch einmal zahlreiche 

Freunde und Stammgäste zum gemütlichen 

Beisammensein und Genießen zum 

Winterfinale auf die Aualm. 

The Bannski`s mit Aualm-Seniorwirt Georg 

Horngacher 

Wochenbrunn Wirt Andi Hörhager, Martin 

Zeller und Georg Hörhager 

Sabine und Elias P. sowie Sarah Sojer 

Bernadette Kreidl, Sarah Höbarth, Melanie Kreidl, Silvia Feichnter, Ramona Koller, Theresa Kaindl 

und Anna-Maria Steinbacher 

Rene Weiss, Aubauer Georg Horngacher, 

Johann Obwaller (Tanzboden) und Lukas 

Haselsberger (BB Scheffau) 

Fotos: Günther Fankhauser 

126 Wilde Kaiserin

Andreas Schweinester, Sepp Oberhofer, 

Christian Freko und Steffi Haselsberger 

Brachten Stimmung in die Jägerhütte: Zillertaler Alpensound 

JÄGERHÜTTE 

Robert und Angelika Wex 

Angelika Schroll, Lisa und Vanessa Niederacher 

und Katie Bennett 

Moni Foidl, Sophia Niederacher, Stefan Gruber 

und Michelle Malleier 

HOLZALM 

Wenn der Chef persönlich am Herd steht, ist 

die Hütte immer voll, heißt es. Die Holzalm 

in Brixen im Thale ist dafür das beste Beispiel. 

Auf 1504 Metern serviert Klaus Niederacher 

seinen Gästen köstliche Schmankerln aus 

der Region, herzhafte Hausmannskost, feine 

Nudelgerichte und köstliche Kuchenspezialitäten. 

Bei der Skihüttengaudi war natürlich 

die Schirmbar und die große Sonnenterrasse 

Mittelpunkt des Geschehens. Für rockige 

Klänge und beste Stimmung sorgte die 

Truppe Milestone. 

Hurra die Gams! Nach einem umfassenden 

Umbau vergangenen Herbst begrüßten 

die Wirtsleute Angelika und Robert 

Wex ihre Gäste in den neuen Gaststuben. 

Bei der Skihüttengaudi spielte die Musik 

aber auf der Terrasse. Im wahrsten Sinne 

des Wortes: Bei echtem Kaiserwetter heizten 

die Jungs vom Zillertaler Alpensound 

den Sonnenanbetern auch musikalisch 

ordentlich ein. 

Vanessa Niederacher 

Chefkoch Klaus Wiedenhofer, Hermann 

Jauz, Elisabeth Rütsch und Bettina Bichler 

Alexander Berger, Hannes Riesterer, Barbara 

Broniszowski und Daniel Walter 

Milestone auf der Holzalm 



127

Doris Kurz, Restaurantleiter Kaiserlounge 

Benjamin Becker und Manuela Steidl 

Christoph und Tanja: Da Zillertaler und die Geigerin 

Vanessa und Christian Roth 

KAISERLOUNGE 

„Achtung, Aufnahme läuft!“, hieß es bei 

der Hüttengaudi in der Kaiserlounge. 

Radio U1 schickte seine Moderatorenlegende 

Ingo Rotter nach Ellmau und sendete 

live von der Skihüttengaudi in der 

Skiwelt. In der lässigen Kaiserlounge- 

Atmosphäre ließ es sich aushalten. Kühles 

Egger-Bier und köstliche Schmankerl 

verwöhnten Gaumen und Kehle, Ingo 

Rotters abwechslungsreiches Musikprogramm 

war ein echter Ohrenschmaus. 

Ein Highlight: Der Auftritt von Tanja und 

Christoph – der Geigerin und dem Zillertaler. 

Ebenfalls mit dabei: Steirerbluat, 

die Hattinger Buam und Erwin Aschenwald 

und seine Mayrhofner. Und alle 

waren der Meinung: Diese Lounge ist 

echt kaiserlich! 

Livesendung von der Kaiserlounge: U1-Radiomoderator 

Ingo Rotter mit Techniker Simon 

Ennemoser und Skiwelt-Marketingleiterin Anita 

Baumgartner 

Genossen Egger Bier bei perfektem Wetter: Christl und Hannes Patscheider, Egger-Verkaufsleiter 

Mario Leitner, Bergkaiser-Chef Mario Patscheider und Markus Gföller (Bergbahn Ellmau) 

Michael Leitner, Andreas Treichl und 

Widauer-Wirtin Elfi Lackner 


128 Wilde Kaiserin

Die Mayrhofner mit Musiklegende Erwin 

Aschenwald 

Charly "Bär", Otto Fieg und Erich Bürger 

Andreas und Erika Schmiedhofer (Skiclub 

Ellmau) 

Mario Patscheider, Johannes Winkler und 

Mich Sojer 

Andrea Krapf und Marlies Resch 

Hans und Berta Sojer vom Berggasthaus 

Hochlechen 

Ulli und Mario Leitner mit ihren Kids 

Rosa und Alois Ritter (Ritterhof) 

Johann Mayr, Manfred Astner, Markus und 

Toni Kogler 

Margit Leitner, Elisabeth Krimbacher und 

Helene Schmidt 

Marlies Leitner, Christiane Langhofer und Hans 

Langhofer 

Steierbluat auf der U1 Kaiserlounge-Bühne 



129

Anni Prantner, Claudia Steiner, Michael Naschberger 

und Marina Mühlbacher 

Julia Sojer, Ernst Schroll, Verena Pirchmoser, Tamara Sandbichler und Magdalena Maier 

Anna Zott, Sandra Rissbacher, Veronika 

Mauracher und Christina Horngacher 

MOONLIGHTBAR 

Ohne Musik geht bei Ernst Schroll, Juniorwirt 

der Moonlightbar, gar nichts. Im Sommer 

selbst als Musiker unterwegs, gab er 

vergangenen Winter in der elterlichen Bar 

so richtig Gas. Es ist kaum übertrieben zu 

behaupten, dass den Gästen ein Musikprogramm 

der Superlative serviert wurde. 

Mehr als 23 Musikgruppen unterschiedlichster 

Genres gaben sich die Klinke in 

die Hand. Von Rock bis Volksmusik bis 

hin zum Oberkrainer-Sound war alles mit 

dabei. Zum großen Saisonfinale brachten 

die Bands Jetlag und die Mooskirchner das 

zweistöckige Lokal zum Beben. Und so hat 

sich die Moonlightbar auch diesen Winter 

wieder den Ruf als eines der lässigsten Söllandler 

Aprés-Ski-Lokale verdient. 

Sabine Astner, Ingrid Raich und Alexandra 

Seliger 

Alessandra Huber, Manuel Hölzl, Kevin 

Dorfer, Manuela Höck und Andreas Feyersinger 

Ramona Koller und Lisa Praschberger 

Johannes Aigner, Simon Lanzinger (Gründlalm), 

Josef Feichtner und Simon Steiner 

Jet Lag 


130 Wilde Kaiserin

RÜBEZAHL-ALM 

...mal ganz privat: Die Skischule Stanglwirt mit ihrem Chef Richard Laiminger (li. oben) 

Hier trifft sich wirklich alles: Sportlegenden, 

Filmstars und ganz normale Leut´ wie du 

und ich lieben das gemütliche Flair des alten 

Kuhstalls der Rübezahl-Alm. Auch das deutsche 

Fernsehen hat das einmalige Flair für 

sich entdeckt. Der Sender VOX sendete die 

Weihnachtsshow von „Sing meinen Song“ 

von der Rübezahl-Alm aus. Genauso stimmgewaltig 

waren diese Saison die Auftritte von 

Voice2Voice, die bei den Aprés-Ski-Partys 

für ordentlich Stimmung sorgten. Auch zum 

Finale durften sich die Wirtsleute Anita und 

Peter Reindl-Salvenmoser über eine gut gelaunte, 

illustre Gästeschar freuen. 

Erwin Zössmaier, Peter Reindl-Salvenmoser, 

Christoph (Hexwirt) und "Kurvenwirt" Peter 

Guggenberger (Hausleiten) 

Christian Rott, Bianca Stöckl und Andi 

Walderbach 

Hana Steinwender, Ellmauer (Berg)-Doktor 

Lorenz Steinwender und Rübe-Wirtin Anita 

Reindl-Salvenmoser 


PENSION GASTHAUS 

Kinderspielplatz 

Gastgarten 

Alles NEU macht der Mai! 

NEUe Sommersaison, ab 5. Mai 2017 

NEUer Küchenchef mit NEUer Speisekarte 

NEUes Bauerneis 

NEUe Auszeichnung - AMA Gastrosiegel 

NEUe Livemusik - jeden Donnerstag ab Mitte Juli 

Nicht NEU ist unsere Liebe zu Gerichten mit Produkten aus der 

Region und natürlich auch nicht NEU ist unsere Wirtin, die Elfi. 

Wir freuen uns schon Euch wieder willkommen zu heißen! 

Foto: © Depositphoto - Alphaspirit 

Streichelzoo 

Elfriede Lackner • Pension Gasthaus Widauer • Austraße 4 • 6352 Ellmau 

Telefon: +43 (0)650 44 50 515 • info@pension-gasthaus-widauer.at • www.pension-gasthaus-widauer.at 


131

Thomas Kogler (Volksbank Ellmau) und Rudolf 

Haunold 

Sandra Treichl (Sandys), Peter Moser 

(TVB Ellmau) und Stefania Aschenwald (Pub66) 

Reinhard Ritter, Kathrin Unterrainer (Mode 

Unterrainer) und Helmut Schweinester (Kaiserweb) 

Georg Winkler (Intersport Winkler) und Rupert 

Kaufmann (Tischlerei Kaufmann) 

Andreas Schuler (Ellmau Online) und 

Kaiserwirtschaftsobmann Otto Langhofer 

Gemeinderäte Georg Leitner und Erich Bürger 

mit Annemarie Auer (Dahoam) 

Gemeinderat Gert Oberhauser und Touristiker 

Roland Hulsebosch 

GESCHÄFT UND LEUT 

Wenn Arbeit auf Vergnügen trifft, entsteht 

Großartiges. Am Freitag, den 31. März, lud 

die Ellmauer Kaiserwirtschaft zur Infoveranstaltung. 

Zahlreiche Unternehmerinnen 

und Unternehmer folgten der Einladung 

und verbrachten in der Volksbank Ellmau 

einen geselligen, informativen Abend. Neben 

einem Rückblick auf die Aktivitäten 

des vergangenen Jahres präsentierte der 

Vorstand so manches Neues: Vom Namen 

übers Logo bis hin zur Website verpassten 

sich die Ellmauer Wirtschaftstreibenden 

einen neuen Anstrich. Das Ergebnis kann 

sich sehen lassen und die Mitglieder waren 

sich einig: Mit so viel frischem Wind wird’s 

künftig für die Ellmauer Kaiserwirtschaft 

noch weiter bergauf gehen. 

Michael Anja (Alpenstore) und Hermann Koral 

(Cafe Restaurant Hermann) 

Die Ellmauer Zeitungsmacher Günther und 

Marlene Kohl von der Ellmauer Zeitung 

Elfriede Thalhammer (Zirbenwelt) und Alexandra 

Sollerer (Eltern-Kind-Zentrum Söllandl) 

Caterer des Abends, Günther und Silvana 

Embacher (Weinatelier Agnes) und die gute 

Seele der Kaiserwirtschaft Anita Hochfilzer 


TVB-Geschäftsführer Lukas Krösslhuber, Manfred 

Grasse (Sparkasse Ellmau) und Ellmauer- 

Hof-Wirt Christian Platzer 

Monika Haunold, Helmut Oberhauser (Holzobjekte 

Oberhauser) und Herbert Treichl jun. 

(Treichlhof) 

Fotos: Günther Fankhauser

Christoph Hochfilzer, Markus Gföller, Sarah 

Sojer und Hannes Patscheider 

Italienische Mode, präsentiert von den heimischen 

Models. Sie waren perfekt am Laufsteg. 

Laura und Gerti Oberaigner, Erika Hinterholzer 

und Sonja Erharter 

Renate Sykes (Agentur Innovatives Auge) und 

Rachel Weissgerber 

Frühstück am Berg 

von 9.00 - 11.00 Uhr 

Dienstag-Sonntag 

nur auf Vorbestellung 

FESCH BEINAND‘ 

Am 7. und 8. April stand das Hoamatgfüh 

ganz im Zeichen der Mode. Chefin Lena 

Moser lud die beiden Freundinnen, Visagistin 

Gisela Huber und die Fashionexpertin 

Petra Affengruber nach Going ein. Die 

Niederösterreicherin hatte die coolsten Teile 

und lässigsten Looks aus Italien mit im Gepäck. 

Für ein perfektes Haarstyling sorgten 

Melanie Lanthaler und ihr Team vom Styling 

Salon Wilder Kaiser. Die Goinger Damenwelt 

ließ sich nicht zweimal bitten und 

warf sich mit Hilfe der Expertinnen so richtig 

in Schale. Da war es für Fotografin Marie-José 

Sombeek ein Leichtes, die Ladys stilgerecht 

in Szene zu setzen. Und auch sonst gab 

es jede Menge zu sehen: Etwa bei den Modenschauen, 

dem Hoamatgfüh-Ostermarkt 

und der E-Bike-Vorführung von Going Sport. 

Lisi und Jakob Steger mit Rosemarie Laimbauer 

Martha Horngacher, Andreas Kohler, Nicole 

und Gabi Mair mit Hildegard Hochfilzer 

Jeden Sonntag im Juli / August 

ab 12.00 Uhr Frühshoppen 

mit den Koasabuam 

(nur bei schöner Witterung) 


Waren für die perfekten Frisuren der Models 

verantwortlich: Daniela Hochfilzer, Chefin 

Melanie Lanthaler, Katharina Feyersinger und 

Yvonne Haselsberger 

Gisela Huber, Marie-José Sombeek, Markus Hierzinger, 

Lena Moser, Petra Affengruber, Simone 

Salfenauer 

ÖFFNUNGSZEITEN: 

DI-SO ab 9.00 Uhr 

warme Küche von 11.00 - 21.00 Uhr 

Hausberg 5 · 6352 Ellmau 

Tel.: 05358/43369 


133

Küchenchef Andreas Faistenauer und Martin 

Guggenberger 

Hannes und Julia Ager 

Kerstin Wohlschlager, Hannes Haselsberger 

und Thomas Treichl 

Leo Schwaiger und Lisi Wohlschlager 

Jörg und Sonja Rainer von Sport Mode Rainer 

Söll 

ERSTE KLASSE 

Wenn Julia und Hannes Ager vom Söller 

Schulhaus zur Party laden, lassen sich die 

„Schüler“ nicht zweimal bitten. Am 18. 

März wurde das Ende der Wintersaison 

gefeiert. Unter der illustren Gästeschar 

waren Einserschüler genauso zu finden 

wie sprichwörtliche „Sitzenbleiber“. Kein 

Wunder, denn die Schulhaus-Wirtsleute 

boten ihrem Publikum einen Abend erster 

Klasse. Elvis-Imitator Markus Sojer 

entführte mit seiner schwungvollen Show 

nach Las Vegas, ,,Special Guest" Fotograf 

Martin Guggenberger rückte das launige 

Geschehen ins rechte Licht. Bei ermäßigten 

Drinks und einer neuen Speisekarte 

ließ sich diese Schulstunde mehr als gut 

aushalten. 

Katalina Scheibenreif 

Michi Steiner, Conny Koller, Alex Embacher, 

Markus Koller und Tanja Nissl 

Josef Holz, Martin Bichler und Daniel Pfister 

Michael Hölzl, Andre Mair und Christoph 

Hölzl 

Marco Mitschnitt, Alex Erharter, Marco Oberhauser 

und Martin Ostermann 


134 Wilde Kaiserin

Birgit Feuerstein und Vroni Rieser 

Martin Glatz und Hans Schrödl 

Martina und Sepp Faistenauer 

Nathalie Egger und Sabrina Brugger 

Jessica Ostermann, Conny Ruprechter, Christine 

Erharter und Susi Oberhauser 

Silvia Feldkircher, Patrizia Huber und Sandra 

Lettenbichler 

Harald Treichl, Daniel Berger, Angelika Berger 

und Melanie Kaufmann 

Hannes Wohlschlager und Andreas Treichl 

Dana Marinkovic, Isabell Unterlechner und 

Carina Mitterweissacher 

Schulhaus Musketiere Gerri & Flo 

Elvis 

TAXI ROYAL 

SICHER NACH HAUSE 

+43 664 3293979 

www.taxiroyal.at ‧ info@taxiroyal.at ‧ Inh. Halis Güney ‧ 24h Taxi und Airport-Service ‧ Hotel Ski-Shuttle ‧ Ausflugsfahrten 



135

Ein Schmuckstück mitten in Ellmau. 

Winzer Franz Türk mit Hotelier Christoph 

Hochfilzer 

Stefan Kuen, Winzer Franz Türk und Sohn 

Martin Türk 

Agnes und Sigi Pohl vom Weinatelier Agnes mit 

Reinhard Fritz 

Claudia und Bernd Steiner 

Marc Egger (Fotografie) und Cloe Pope 

Silvana und Günter Embacher vom Weinatelier 

Agnes 

HISTORISCHES AMBIENTE 

Dort, wo schon vor 300 Jahren Wein für die 

umliegenden Gasthäuser gelagert wurde, 

stehen seit diesem Winter wieder edle Tropfen 

im Mittelpunkt. Die Hoteliersfamilie 

Hochfilzer hat in einem aufwändigen Umbau 

den alten Gemäuern zu neuem Glanz 

verholfen. Die Gäste der Eröffnungsparty 

zeigten sich beeindruckt. Bürgermeister 

Klaus Manzl meinte: „Solche Orte wie dieser 

Weinkeller machen Ellmau zu einem Ort 

für hochklassige Gastronomie!“ Auch Peter 

Landlinger streute Gastgeber Christoph 

Hochfilzer Rosen: „Man kann dem jungen 

Wirt nur gratulieren. Ich hoffe, wir können 

in diesen besonderen Gemäuern noch 

viele gesellige Stunden verbringen.“ Der 

TVB-Obmann plant, hier schon bald mit 

prominenten Gästen das eine oder andere 

Gläschen Wein zu genießen. 

Susanne und Michael Knoll 

Dominik Elsigan und Simone Embacher 

Andrea Pap und Kathrin Hochfilzer 

Hauselektriker Hannes Freisinger und 

Christoph Hochfilzer 

Erna und Ingrid Hochfilzer mit Michaela Meiser 

Bürgermeister Klaus Manzl und TVB-Obmann 

Peter Landlinger 


136 Wilde Kaiserin

Juliane und Reinhard Ritter mit Lilli und Felix 

Kevin Fischer, Wolfgang Kaufmann, Hermann Schulz und Birgit Kaufmann 

Peter und Anita Reindl-Salvenmoser 

Marlies Resch und Silke Feger 

Katharina Scherer und Birgit Kaufmann 

Marcel Ortner, Alex Reiter und Andi Naschberger 

Conny Langhofer und Hansi Keuschnigg 

HOCHPROZENTIG 

Seit Winter lässt sich der Ellmauer Edelbrandsommelier 

Wolfgang Kaufmann in die 

Kessel schauen. Die Kaufmanns luden zur 

Eröffnungsfeier ihrer Schaubrennerei „Mühlberg 

Rem“. Die illustre Gästeschar, darunter 

Bürgermeister Nikolaus Manzl und TVB- 

Obmann Peter Landlinger, fühlte sich im 

edel-urigen Ambiente sichtlich wohl. Auch 

zahlreiche Freunde, Kunden und Kollegen 

ließen es sich nicht nehmen, in die Geheimnisse 

der Herstellung von „Mountain 

Gin“ und „Mountain Rum“ eingeweiht zu 

werden: Silvana Embacher vom Weinatelier 

Agnes, die Rübezahl-Wirtsleute Anita und 

Peter Salvenmoser-Reindl, Bergkaiser-Chef 

Mario Patscheider und viele mehr gratulierten 

zur Eröffnung der Mühlberg Rem. 

Wolfgang Kaufmann und Günther Fankhauser 

Birgit Kaufmann und Raimund Hochfilzer 

Tobias Auer und Mario Steiner 

Kathrin, Gabi und Florian Unterrainer 

Anita Scandella und Markus Egger (Esprimo) 

Fotos: Martin Guggenberger 


137

Steffi Achhorner, Sabrina Achhorner, Anna 

Katharina Feyersinger und Thomas Gimplinger 

Monica Meier-Ivancan und Jana Ina Zarrella 

Maria Hauser-Lederer und Balthasar Hauser mit 

DJ Antoine 

Balthasar, Elisabeth, Magdalena und Maria 

Hauser mit Andreas Gabalier 

WEISS WURSCHT IS! 

Reich und schön, Rang und Namen, Stars 

und Sternchen – die legendäre Weißwurstparty 

im Goinger Stanglwirt wurde auch 

in der sechsundzwanzigsten Auflage zum 

Treffpunkt für alle, die gerne sehen und gesehen 

werden wollen. Die Hausers ließen 

sich nicht lumpen und stellten in gewohnt 

professioneller Manier die wohl schickste 

Aprés-Ski-Party der Welt auf die Beine. Für 

die 2.500 Besucherinnen und Besucher 

ging es freilich nicht nur um die Wurst. 

Knackige Lederhosen und fesche Dirndl- 

Dekolletés waren beliebter Blickfang. 

Balthasar Hauser, Arnold Schwarzenegger und 

Andreas Gabalier 

Sandra und Stefan Grünhammer, Andrea und 

Gerhard Mair, Maria Anker 

Verona Pooth und Fraziska Knuppe 

Stanglwirt Johannes Hauser und Andreas 

Gabalier 


Magdalena und Balthasar Hauser, Arnold Schwarzenegger und Heather Milligan, Maria Hauser- 

Lederer, Andreas Gabalier 

Fotos: Günther Fankhauser / Sabine Brauer Fotos

Partystimmung mit 

DJ CRYTEC 

Barbara Meier 

Bauträger Stefan Gründhammer 

und Sängerin Lara Bianca Fuchs 

Öffnungszeiten Sommer 2017: 

· Dienstag und Donnerstag ab 22.30 Uhr geöffnet 

· Freitag und Samstag ab 21.00 Uhr 

Nici Grießer und Stefan Gogl 

Ramona Widmann und Vanessa 

Treichl 

Fotos: Günther Fankhauser / Sabine Brauer Fotos 

Rübezahl-Alm-Wirtsleute Anita und Peter Reindl-Salvenmoser mit Freunden 

Fotos: Szene1, Sandys, Fankhauser 

Wir freuen uns 

auf euren Besuch! 


139 

/sandysdiscobar Sandys | Dorf 43 | Ellmau

Sandra Gugglberger, Hex-Wirt Christoph Kirchner, 

Katharina Aschacher, Thomas Gugglberger 

Giovanni und Jana Ina Zarrella, Franziska Knuppe, 

Dr. Barbara Sturm, Monica Meier-Ivancan 

Marco Fuchs (Sport Fuchs), Rebecca Erber und 

Stefanie Brugger mit "Gaferl" Stefan Unterlechner 

Johannes B. Kerner mit der Hausband SASA 

Balthasar Hauser, Alfons Schuhbeck und 

Verona Pooth 

Margit Pfister (Salvenmoos Söll) und Fritz Pfister 

(Eurogast Riedhart) 

HIGH SOCIETY 

IN GOING 

Bei der Weißwurstparty ist es ein Ding der 

Unmöglichkeit, nicht über einen Promi zu 

stolpern. Hierzulande kann wohl kaum 

ein anderes Event mit einer derart hohen 

Dichte an bekannten Gesichtern punkten. 

Unzählige Personen und Persönlichkeiten 

aus Film, Fernsehen, Modelbusiness, Wirtschaft 

und Sport gaben sich beim Stanglwirt 

sprichwörtlich die Klinke in die Hand. Um 

nur einige zu nennen: Arnold Schwarzenegger, 

Ralf Möller, Verona Pooth, Jana Ina 

und Giovanni Zarrella, Bode Miller, Tobias 

Moretti, Nadja zu Schaumburg-Lippe… 

Axel Munz (Angermair Trachten) und 

Skilegende Karl Schranz 

Rainer Schönfelder 

Sarah Sojer und Boxlegende Axel Schulz 

Monica Meier-Ivancan, Balthasar Hauser und Jana Ina Zarrella 


140 Wilde Kaiserin

Jana Ina und Giovanni Zarella 

FRÜHSTÜCK 

AUF VORBESTELLUNG 

Söwa gmocht mit 

Grüße von der Alm zum Mitnehmen: Marmelade, Frischkäse, 

Grammelschmalz, Joghurt, Liköre sowie unseren eigenen Almkäse 


Spar-Chef Hans Reisch und 

Bettina Reisch 

Domml von den Troglauer Buam 

in seinem Element 

Heather Milligan, Arnold Schwarzenegger und Ralf Möller 

••••••••••••••••••••• 

SCHMANKERL VOM GRILL 

JEDEN FREITAG 

mit Produkten aus unserer eigenen Landwirtschaft, 

nur mit Vorreservierung 

••••••••••••••••••••• 

NEU: 

... ein besonderes Geschenk 

Au Hochalm - Familie Horngacher 

Wandergebiet Scheffau der Ski Welt Wilder Kaiser Brixental 

Bromberg 39 · Tel.: +43 664 4103300 


141 

E-Mail: Johanna@horngacher.at · Web: www.aualm.at 

Foto: VANMEY PHOTOGRAPHY

Betty und Patrick Oberleithner 

Ellmau-Liebhaber und Gönner Karen Rückauf und Philipp Petermann 

STAR-DJ UND 

ALPENROCKER 

Victoria Rettenwander und Markus Hierzinger 

(Going Sport) 

Johannes Mitterer (Hoteldirektor Kitzhof) und 

xxxxxxxxxxx 

Andreas Gabalier live on stage 

„Das war das größte Geschenk des 

Abends“, zeigte sich Organisatorin Maria 

Hauser mit Tränen in den Augen gerührt 

und meinte damit den Spontanauftritt von 

Alpenrocker Andreas Gabalier, der gemeinsam 

mit der Band ,,The Monroes" den 

Stanglwirt zum Beben brachte. Spätestens 

zu Mitternacht gab es dann kein Halten 

mehr. DJ Antoine verwandelte die Lipizzaner-Reithalle 

in den coolsten Tanzpalast 

des Hahnenkamm-Wochenendes. Mit Hits 

wie „Welcome to St. Tropez“, „Holiday“ 

(feat. Akon) und „Ma Cherie“ heizte der internationale 

Star-DJ den Gästen der Weißwurstparty 

mit feinsten Beats ein. 

Harald und Meron Greiderer (Alpha Logistik) 

Stefan Sevignani und Andreas Kirchmaier 

Die Troglauer Buam rockten den Reitstall 


Balthasar Hauser, Andreas Gabalier, Maria Hauser-Lederer 

und Toni Holnburger 

Fotos: Günther Fankhauser / Sabine Brauer Fotos

Michael Koller und Claudia Werlberger 

Andrea und Andreas Steininger, Petra und 

Robert Stiefmüller 

Klaus und Sigrid Reindl 

Stefan und Andrea Huy 

Manuela Plamoser, Stefan Bauer, Kathrin 

Treichl und Christian Simair 

Bernhard Krall, Eva Maria Krall und Janette Krall 

Stephan und Andrea Fröhle 

DIE GANZE WELT 

IM WEINGLAS 

10 Länder, 10 Weine, 10 Speisen – die 

kulinarische Weltreise im Weinatelier Agnes 

genießt unter Weinliebhabern längst 

Kultstatus. Am 1. April war es wieder so 

weit: Sommelière Simone Embacher führte 

gekonnt durch den Abend und begeisterte 

ihre Gäste mit so mancher vinologischer 

Besonderheit. Mario und the Going Vocals 

sorgten für den akustischen Genuss. Schon 

zu Beginn begeisterte der steirische Wermut 

vom Bioweingut Warga-Hack, auch 

die edlen Tropfen aus Chile, Südafrika, 

Frankreich und den USA fanden großen 

Anklang. Die Überraschung des Abends 

war aber der „Cuvée wit“ vom niederländischen 

Weingut St. Martinus. 

Filip Ertel, Melanie Ertel, Evelyn Frühwald und 

Tamara Holmayr 

Isabel Siebold und Peter Hofreiter 

Claudia und Christian Koller 

Conny Langhofer, Mario Rosenauer und Renate 

Widauer sorgen für eine musikalische Reise 

um die Welt 

Maximilian Ellinger, Elfi Schrettl, Andrea und 

Gerhard Gruber, Herbert Schrettl, Maria Ellinger 

Das Team vom Weinatelier Agnes 


143 

Fotos: Günther Fankhauser

Babsi Taferner, Lena Lackner und Theresa 

Widauer 

Der Saustuaner und der Rauthäusla 

Florian Treichl und Anja Messner 

Irmgard Koller, Stöck`l Sepp und Flotte Lotte 

Michi Mikula und Christina Engl 

EINE BOX VOLLER 

GAUDI 

Wenn der „Rauthäusla“ und der „Saustuaner“ 

Steirische und Gitarre auspacken, dann 

gibt’s kein Halten mehr. So geschehen auch 

am 17. Februar auf der Stöcklalm in Söll. Die 

Zillertaler Mander brachten die ORF Hitbox 

zum Beben und sorgten mit ihrem urig-echten 

Sound für eine sensationelle Stimmung. 

Nicht umsonst hat das Power-Duo aus dem 

Zillertal mit seinem unverwechselbaren 

Sound Fans auf der ganzen Welt. Dass auch 

die Söllandler glühende Anhänger von Albin 

und Chris sind, stellten sie auf der Stöcklalm 

eindrucksvoll und lautstark unter Beweis. Zu 

Hits wie „He Nachbarin“, „Tiroler küssen 

besser“ oder „Der Holzknecht“ wurde bis 

in die späten Nachtstunden gefeiert, getanzt 

und mitgesungen. 

Martl Abwander und Andi Kronbichler 

Alex Ager, Peter Mödlinger, Andi Ried und Jakob 

Fuchs 

Thomas Zott, Martin Haselsberger und 

Alex Wohlschlager 

Franz Embacher, Michael Wieland 

und Martin Handle 

Daniela Schwarz, Bettina Treichl, Marion Hölzl 

und Nathalie Rabl 


144 Wilde Kaiserin

Sarah Leihartinger, Julia Wieser, Hilda Jagersma, 

Maxi Gruber, Verena Eberharter, Michaela 

Anrain und Kathrin Leitinger 

Johanna und Kathrin Widmann, Stefanie Hörl 

mit Julia Döttlinger 

Vroni Erharter, Christina Schweiger, Aloisia 

Schweiger und Julia Lindner 

Andreas Ager, Anita Baumgartner und ORF- 

Moderator Alex Weber 

Kerstin, Manuel und Lisa Wohlschlager, Sandra 

Mitterweissacher, Andreas und Thomas Treichl, 

Leonhard Schweiger 

Sandra Schlott und Aline Pawloski 

Die Rodler vom Trachtenverein ,,Mariastoana" 

Sonja Ager, Caro Wieser und DJ Patrick Wöritz 

Die beiden Vollblutmusiker begeistern mit ihren Volksmusikrap 

TAXI ROYAL 

SICHER NACH HAUSE 

+43 664 3293979 

www.taxiroyal.at ‧ info@taxiroyal.at ‧ Inh. Halis Güney ‧ 24h Taxi und Airport-Service ‧ Hotel Ski-Shuttle ‧ Ausflugsfahrten 



145

Guy, Simone und Sabrina 

Markus und Stefan Koerffer-Birkl 

Anup Pradhan und Markus Plaikner 

Ted Merrette mit Christa und Wolfgang Faig 

Manuela und Christian Klausner 

GAIA FEIERTE 

GEBURTSTAG 

Seit einem Jahr verwöhnen Eva und Sanyo 

ihre Gäste mit Köstlichkeiten aus aller 

Welt – mit großem Erfolg. So ist es kaum 

verwunderlich, dass am 5. Mai das Gaia 

bis auf den letzten Platz besetzt war. Eva 

und Sanyo luden zur Geburtstagsparty 

und tischten zur Feier des Tages groß auf. 

Sieben verschiedene Spezialitäten aus der 

euro-indischen Küche wurden der illustren 

Gästeschar serviert. Besonderen Anklang 

fand die geräucherte Lammhüfte mit Süßkartoffelpüree. 

Für die perfekte Weinbegleitung 

sorgte Stefan Koerffer-Birkl von 

Weinart Wolf. Stammgäste, Geschäftspartner 

und befreundete Gastronomen tranken 

auf das Wohl ihrer Gastgeber und viele 

weitere Jahre in der Cuisine Gaia. 

Punit Sikand und Stefan Koerffer-Birkl 

Carina Wohlschlager und Katharina Laihartinger 

Nadja Bichler und Celina Koller 

Eva und Sanyo 

Fotos: Stephanie Müllauer 

146 Wilde Kaiserin

Josef Koller und Marianna Treichl 

David Adams und Sarah Frisch 

Susie Merrette und Mari Jones 

Erika, Martin und Sonja Embacher 

Herbert Pick, Markus und Michaela Embacher 

Jouni Saarinen und Joha Laari 

Fotos: Stephanie Müllauer 

Styling Salon Wilder Kaiser 

Dorfstraße 6 

6353 Going am Wilden Kaiser 

Tel.: 05358 2618 

Wir freuen uns auf Sie! 

Melanie,Daniela und Anna 

Öffnungszeiten 

Dienstag, Donnerstag und Freitag 08:00 bis 18:00 Uhr 

Mittwoch 08:00 bis 20:00 Uhr 

Samstag 08:00 bis 13:00 Uhr 

Montag Ruhetag 


147

Feinste Tiroler Bierkultur seit 1500 

åftang:* 


* Auf gut Zillertalerisch. Passt immer.

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