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Olaf und Claudia Pabst bringen im<br />
<strong>Juni</strong> den neuen Matjes auf die Teller.<br />
Reinhard Endres verkauft am Stand<br />
vom Hof Barke frischen Spargel.<br />
Frisch vom Stück schneidet Marc<br />
Spiekermann seine Wurstwaren auf.<br />
Stefan Feldhaus empfiehlt Hähnchensteak<br />
zur Grill-Saison.<br />
„Die Tunke auf Quark basis<br />
passt herrlich zum Fisch und<br />
ist auch bei uns am Stand erhältlich.“<br />
Spargel: frisch vom Feld<br />
Spargelliebhaber kommen<br />
noch bis zum 24. <strong>Juni</strong> auf<br />
ihre Kosten. Bis zu diesem<br />
Datum – dem Johannistag –<br />
wird das Edelgemüse noch<br />
geerntet. Frisch aus dem Boden<br />
sind die weißen und grünen<br />
Stangen am Stand vom<br />
Hof Barke zu erstehen, den<br />
Eike Meyer betreibt. Auf<br />
dem Findorffer Wochenmarkt<br />
bringt Reinhard Endres<br />
das Gemüse an die Kundschaft<br />
und kennt sich aus.<br />
„Die Spargelpflanzen können<br />
nur eine gewisse Zeit<br />
austreiben, dann sammeln<br />
sie ihre Kräfte für das nächste<br />
Jahr“. Diese Saison sei<br />
noch eine gute Ernte zu erwarten,<br />
solange die Temperaturen<br />
nicht zu niedrig sind.<br />
Delikater Schinken<br />
Wurstwaren und delikaten<br />
Schinken erhalten die Marktbesucher<br />
ein paar Stände<br />
weiter. Bei Marc Spiekermann<br />
gehen in der Spargelzeit<br />
an seinem Verkaufsstand<br />
besonders viele Schinkenscheiben<br />
über die Theke.<br />
„Zu klassischen Spargelgerichten<br />
passen geräucherte<br />
Sorten wunderbar, zum Beispiel<br />
Katenschinken oder<br />
Ammerländer“, sagt Spiekermann.<br />
An den Marktagen<br />
bietet er zudem feinen Aufschnitt,<br />
Käse und Feinkostsalate<br />
an.<br />
Geflügeltes Grillgut<br />
Kaum steigen in <strong>Bremen</strong> die<br />
Temperaturen, ist auch die<br />
Grill-Saison eröffnet. Von<br />
überall duftet es dann nach<br />
schmackhaftem Grillfleisch,<br />
welches auf Terrassen in<br />
geselliger Runde verzehrt<br />
wird. Regionales Geflügel<br />
für den Grill gibt es am Feldhaus-Stand,<br />
der schon seit<br />
vielen Jahren auf dem Findorffmarkt<br />
vertreten ist.<br />
Stefan Feldhaus, der das<br />
Geschäft bereits in dritter<br />
Generation mit betreibt,<br />
empfiehlt Hähnchensteak.<br />
„Das ist die ausgelöste Keule,<br />
also nur das Fleisch und<br />
die Haut“, sagt der <strong>Juni</strong>or.<br />
Darüber hinaus sind auch<br />
grillfertige marinierte Spieße<br />
im Sortiment. Das angebotene<br />
Geflügel sowie die<br />
Jeden Di., Do. und Sa. – Findorffer Wochenmarkt<br />
Jeden Mittwoch – REWE, Kopernikusstraße<br />
Jeden Freitag – Großer Kurfürst/Eislebener Straße<br />
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Pabst<br />
Fischfeinkost & Meeres-Spezialitäten<br />
Wir freuen uns auf Sie!<br />
So schmeckt der<br />
Frühling!<br />
Mit unseren Quark-Marillen-Stuten<br />
und passenden Wecken.<br />
www.baeckerei-ripken.de<br />
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