Auslands - gesellschaften - Volkshochschule Bielefeld
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diterrane, deutsche oder kreolische<br />
Küchen zusammenfügen und all das<br />
fleischlos! So werden z.B. Fleischtomaten<br />
mit kreolischem Risotto gefüllt,<br />
Curry von roten Linsen und Auberginensandwich<br />
mit Ziegenkäsecreme<br />
gefertigt oder Chicoree in Orangenrahm<br />
gebacken. Die Lebensmittel -<br />
kosten in Höhe von 12,00 Euro sind im<br />
Entgelt enthalten.<br />
B Bitte Mineralwasser, zwei Geschirrtücher,<br />
ein scharfes Messer und Restebehälter<br />
mitbringen<br />
3259T2 Heepen<br />
Marko Krieger<br />
Abendseminar<br />
Dienstag, 27.11.2012, 18:00 - 21:15 Uhr<br />
Realschule Heepen, Gebäude C<br />
Hintereingang Küche, Alter Postweg 33<br />
Entgelt: 27,00 € / ermäßigt: 21,00 €<br />
Asiaküche<br />
„kreuz und quer“<br />
Der asiatische Kontinent bietet aufgrund<br />
seiner verschiedenen Völker<br />
und Kulturen viele Küchenstile. Neben<br />
den hier bekannten Gerichten gibt es<br />
sehr viele unbekannte aber interessante<br />
Länderküchen: Haben Sie schon<br />
mal von Gerichten aus Papua-Neuguinea,<br />
Nepal oder Sibirien gehört? Von<br />
Rindfleisch in Reispapier, Krebsen mit<br />
Kokos-Sambal, süß und scharf marinierten<br />
Algen oder von Fisch mit Karambola<br />
im Bananenblatt gegart?<br />
Neben diesen ungewöhnlichen Rezepten<br />
werden wir aber auch einige Klassiker<br />
in neuer Form zubereiten. In der<br />
Kursgebühr sind Lebensmittelkosten<br />
in Höhe von 11,00 Euro enthalten.<br />
B Bitte eine Flasche Mineralwasser, oder<br />
Restebehälter, zwei Geschirrtücher und<br />
ein scharfes Messer mitbringen.<br />
3260T2 Heepen<br />
Marko Krieger<br />
Abendseminar<br />
Dienstag, 20.11.2012, 18:00 - 21:15 Uhr<br />
Realschule Heepen, Gebäude C<br />
Hintereingang Küche, Alter Postweg 33<br />
Entgelt: 26,00 € / ermäßigt: 20,00 €<br />
Kochen im Wok<br />
Der Wok bietet vielfältige Möglichkeiten<br />
des Kochens. Als klassisches Gargeschirr<br />
der kantonesischen Küche ist<br />
er nicht nur für das klassische „Pfannenrühren“<br />
sondern auch zum Dämpfen,<br />
Frittieren oder Schmoren geeignet.<br />
Durch das schnelle Garen ist der<br />
Nährstoffverlust gering. Der Wok ist<br />
nicht nur für die Zubereitung typischer<br />
asiatischer Gerichte geeignet, sondern<br />
auch für Spitzkohl mit Madras-Curry,<br />
Spaghettini und Cashew Nüsse, Kokoshuhn,<br />
klassisches Geschnetzeltes<br />
in verschiedenen Varianten, Lemon-<br />
Chili-Lachs oder Spinat Oriental. In<br />
der Kursgebühr sind Lebensmittel -<br />
kosten in Höhe von 9,00 Euro enthalten.<br />
B Bitte eine Flasche Mineralwasser, Restebehälter,<br />
zwei Geschirrtücher und ein<br />
scharfes Messer mitbringen.<br />
3262T1 Brackwede<br />
Marko Krieger<br />
Abendseminar<br />
Donnerstag, 27.09.2012, 18:00 - 21:15 Uhr<br />
Gesamtschule Rosenhöhe, Lehrküche<br />
An der Rosenhöhe 11<br />
Entgelt: 24,00 € / ermäßigt: 18,00 €<br />
Traditionelles Sushi. Eine<br />
kulinarische Kostbarkeit<br />
aus Japan<br />
Die japanische Spezialität Sushi ist eine<br />
kunstvolle und gesunde Ergänzung<br />
für ein festliches Essen oder eine Party.<br />
Eine Besonderheit ist das Arrangement<br />
der Speisen im japanischen Stil.<br />
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer<br />
bekommen vor Kursbeginn eine Einkaufsliste<br />
für Lebensmittel und Zubehör<br />
zugesandt, um je nach Geschmacksvorlieben<br />
die Verzehrmenge<br />
selber festlegen und einkaufen zu<br />
können. Die Kursleiterin wird weitere<br />
spezielle Zutaten mitbringen. Dafür<br />
wird eine zusätzliche Lebensmittelumlage<br />
in Höhe von ca. 8,00 Euro im<br />
Kurs eingesammelt.<br />
B Bitte einen Restebehälter in der Größe<br />
eines Tellers (am besten geeignet wäre<br />
ein Kuchenbehälter) mitbringen.<br />
3266T1 Brackwede<br />
Fumi Kure<br />
Tagesseminar<br />
Samstag, 15.09.2012, 15:00 - 18:00 Uhr<br />
Frölenbergschule, Küche, Schulstr. 29<br />
Entgelt: 15,00 € / ermäßigt: 9,00 €<br />
Sushi -<br />
modern und praktisch<br />
Für Fortgeschrittene<br />
Dieser Kurs ist geeignet für Teilnehmerinnen<br />
und Teilnehmer, die bereits<br />
Erfahrung in der Zubereitung von Sushi<br />
haben und/oder die bereits einen<br />
Sushi-Kurs bei der VHS <strong>Bielefeld</strong> besucht<br />
haben. Geübt wird die Zubereitung<br />
von Inside-Out, Oshi-Zushi (Gepresste<br />
Sushi), Chirashi-Zushi (Sushi-<br />
Schälchen), Chakin-Zushi (Sushi-Taschen)<br />
und Sushi Lounge. Die Kursleiterin<br />
wird weitere spezielle Zutaten<br />
mitbringen. Dafür wird eine zusätzliche<br />
Lebensmittelumlage in Höhe von<br />
ca. 10,00 Euro im Kurs eingesammelt.<br />
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer<br />
bekommen vor Kursbeginn eine Einkaufsliste<br />
für Lebensmittel und Zubehör<br />
zugesandt, um je nach Geschmacksvorlieben<br />
die Verzehrmenge<br />
selber festlegen und einkaufen zu<br />
können.<br />
B Bitte einen Restebehälter in der Größe<br />
eines Tellers (am besten geeignet wäre<br />
ein Kuchenbehälter) mitbringen.<br />
3267T1 Brackwede<br />
Fumi Kure<br />
Tagesseminar<br />
Samstag, 22.09.2012, 15:00 - 18:00 Uhr<br />
Frölenbergschule, Küche, Schulstr. 29<br />
Entgelt: 15,00 € / ermäßigt: 9,00 €<br />
Persische Küche -<br />
Zauber des Orients<br />
Die wechselvolle Geschichte Persiens,<br />
des heutigen Iran, seine uralten Handelsbeziehungen<br />
mit dem nahen und<br />
fernen Osten, die Traditionen verschiedener<br />
Volksgruppen sowie religiöse<br />
Einflüsse schufen eine Küche,<br />
die im gesamten Orient ihresgleichen<br />
sucht. Im Kurs erhalten Sie einen Einblick<br />
in die traditionelle und auch die<br />
moderne Küche Persiens mit seiner<br />
duftenden und verspielten Küche. Wir<br />
zaubern mit Safran, Zimt, Pistazien,<br />
Mandeln, Rosenwasser, Kräutern und<br />
vielem mehr zwei unvergessliche Gerichte<br />
mit und ohne Fleisch. Mit einem<br />
besonderen Dessert wird Ihr Geruchsund<br />
Geschmackssinn verführt. In der<br />
Kursgebühr ist eine Lebensmittelumlage<br />
in Höhe von 10,00 Euro bereits<br />
enthalten.<br />
B Bitte eine Flasche Mineralwasser, zwei<br />
Geschirrtücher, ein scharfes Messer und<br />
Restebehälter mitbringen.<br />
3273T2 Heepen<br />
Mehri Goodarzani<br />
Abendseminar<br />
Freitag, 16.11.2012, 17:00 - 22:00 Uhr<br />
Realschule Heepen, Gebäude C<br />
Hintereingang Küche, Alter Postweg 33<br />
Entgelt: 34,00 € / ermäßigt: 24,00 €<br />
Sansibarische Küche<br />
Lernen Sie Sansibars Küche kennen!<br />
Sansibar ist das Land der Gewürze.<br />
Die Küche Sansibars vereint afrikanische,<br />
arabische und indische Einflüsse.<br />
Das Essen wird mit vielen verschiedenen<br />
Gewürzen zubereitet, ist<br />
aber nicht scharf. Als ein typisches<br />
Beispiel kochen wir PILAU, dies ist ein<br />
würziger Reis (Kardamon, Nelken,<br />
Pfefferkörner, Zimtstücke, Kumin) mit<br />
Kartoffeln und Fleisch, Fisch oder<br />
Gemüse. Dazu bereiten wir eine Beilage<br />
aus Zwiebeln und Tomaten und als<br />
Nachspeise einen Mango-Bananen-<br />
Orangen-Salat. In der Kursgebühr<br />
sind Lebensmittelkosten in Höhe von<br />
10,00 Euro enthalten.<br />
B Bitte eine Flasche Mineralwasser,<br />
Restebehälter, zwei Geschirrtücher und<br />
ein scharfes Messer mitbringen.<br />
3274T2 Heepen<br />
Salha Saleh<br />
Abendseminar<br />
Montag, 22.10.2012, 18:00 - 21:15 Uhr<br />
Realschule Heepen, Gebäude C<br />
Hintereingang Küche, Alter Postweg 33<br />
Entgelt: 27,00 € / ermäßigt: 21,00 €<br />
Indische Küche<br />
Neue Rezepte<br />
Neben der Zubereitung eines original<br />
indischen „thali-meals“ möchte ich Ihnen<br />
von meinem Land und seiner Esskultur<br />
erzählen. Kommen Sie mit in<br />
die Küchen Indiens! Lernen Sie die<br />
bunte Vielfalt der Gewürze und die<br />
67<br />
Informationen 0<br />
1<br />
Gesellschaft und<br />
Politik<br />
2<br />
Kultur, Kunst und<br />
Gestalten<br />
Gesundheit 3<br />
Fremdsprachen 4<br />
Arbeitswelt und Beruf 5<br />
6<br />
Integration | Deutsch<br />
als Fremdsprache
Change language