Lust auf 01_2017

Lust auf 

01/2017 | 1,95 Euro 

WOHLFÜHLEN 

Genussvoll schlemmen 

beim Grillen, Kochen, Ausgehen 

Schönes erleben 

bei Wellness, Reise 

und Sport 

Spannendes 

entdecken 

gleich um die Ecke 

und in der Region

So schön 

KREATION 

So genussvoll 

So spannend 

PR & ADVERTORIAL 

Verlagshaus seit 1993 

FOTOGRAFIE 

SATZ & 

LAYOUT 

Lesen Sie die Lust auf Wohlfühlen bequem im Internet – unterwegs auf dem Handy, 

dem Tablet oder zu Hause am PC. 

Unsere kostenlose Online-Ausgabe zum Blättern oder einzelne Beiträge finden Sie unter: 

www.stadtblatt-online.de/lust-auf 

Impressum 

Redaktionanschrift 

Lust auf WOHLFUHLEN 

Potsdamer Straße 57 

14153 Teltow 

Telefon: 03328 3164-50 

Fax: 03328 3164-72 

Herausgeber 

Andreas Gröschl 

Redaktion 

Petra Stüben, Andrea Nebel 

Telefon: 03328 3164-65 

Grafik/Layout 

Heike Rohde 

Titelfoto: Simone van den Berg / Shutterstock 

Gesamtherstellung: 

Teltower Stadt-Blatt Verlags- und Presse GmbH 

Anzeigen 

Gudrun Dewald 

Telefon: 03328 3164-52 

Verlag 

Teltower Stadt-Blatt Verlags- und Presse GmbH 

Potsdamer Straße 57 

14153 Teltow 

Geschäftsführung 

Andreas Gröschl

Die große Kunst, 

genießen zu können 

Ständig klingelt das Telefon, 

Textnachrichten flattern aufs 

Smartphone, unendlich viele 

Dinge müssen erledigt werden. 

Der Alltag ist hektischer und 

so auch das Loslassen von ihm 

schwieriger geworden. Abschalten 

und den Tag einfach 

mal zu genießen gelingt vielen 

Menschen nur noch im Urlaub. 

Das ist schade, denn um uns 

herum gibt es so viele Dinge 

und eine unglaublich schöne 

Natur. Diese laden uns ein, 

die große Kunst des Genießens 

wieder neu zu entdecken. 

Mit der „Lust auf Wohlfühlen“ 

möchten wir Ihnen diese Dinge 

zeigen, ganz „altmodisch“ 

auf Papier gedruckt. Blättern 

Sie Papierseiten, zum Beispiel 

bei einem guten Glas Wein, 

mal wieder ganz langsam um, 

statt übers Tablet zu wischen. 

Lassen Sie sich von Bildern 

animieren und von Texten 

inspirieren. Ohne hellen Bildschirm 

und tausende Eindrücke, 

die auf Sie einströmen – 

auch das ist Genuss, der zur 

Entschleunigung beiträgt. Ich 

selbst habe mich beim Durchblättern 

dieses Magazins dabei 

ertappt, wie ich plötzlich Pläne 

schmiede, die vorgestellten 

Restaurants zu besuchen, beim 

Grillen mal was Neues auszuprobieren 

oder ein Wochenende 

wegzufahren, um neue Eindrücke 

zu gewinnen. 

Viele kreative Köpfe und helfende 

Hände in der Region 

haben sich unser Genießen 

und Wohlfühlen sogar zur 

Lebensaufgabe gemacht. Sei 

es durch ihre hervorragende 

Kochkunst, durch persönliche 

Zuwendung oder um uns den 

Alltag ein wenig zu erleichtern. 

Damit Sie diese auch 

spontan entdecken können, 

gibt es unser Magazin natürlich 

auch online. 

Mal nichts zu tun und sich 

dabei rundum wohlzufühlen 

ist wie Fahrrad fahren: Selbst 

wenn man es lange nicht getan 

hat, verlernt man es nicht. 

Manchmal braucht es eben nur 

einen kleinen Anstoß und ein 

klein bisschen Abstand vom 

Alltag, um sie wieder fühlen 

und erleben zu können – die 

große Kunst des Genießens. 

Ich wünsche Ihnen viel 

Freude beim Lesen, 

Ihr Andreas Gröschl 

Herausgeber 

Lust auf WOHLFUHLEN 1

Lust auf ... 

Heim & Garten 

Südafrika auf dem Balkon............................................. 4 

Was Sie garantiert noch nicht über Geranien wussten. 

XXS-Gärten................................................................ 8 

Magische Welten auf kleinstem Raum. 

Naturnaher Wohn(t)raum............................................ 10 

Clever genutzt, wird ein Wintergarten zum Wohlfühlraum. 

Shabby Chic............................................................... 14 

Der besondere Charme, alte Möbel genial aussehen zu lassen. 

Genuss 

Feuer und Flamme fürs Grillen.................................... 18 

Holzkohle oder Gas, Fleisch oder Gemüse: heiße Tipps rund ums Grillen. 

Leckeres vom Grill..................................................... 21 

Mit diesen Rezepten wird das BBQ ein Volltreffer. 

VinoScout................................................................. 24 

Wein, Winzer und Events: Kleinachnow hat eine neue Genussoase. 

Fleischlos glücklich.................................................... 26 

„Der Vegetarische Metzger“ David Meyer verrät Veggie-Trends. 

Himbeer-Toni............................................................ 30 

Statt Konsolen-Zocker wird ein 13-Jähriger Obstwein-Profi. 

Aronia .................................................................... 34 

Die Superfrucht aus Brandenburg. 

Trendgetränk Tee....................................................... 36 

Aromatisierte Sorten, Matcha und Co. - Tee ist schwer im Trend. 

Im Burrito-Himmel.................................................... 40 

Leckeres und gesundes Fast Food im Sixteen Bites. 

Vom Acker frisch auf den Tisch ................................... 42 

In Hofläden lässt sich purer, unverfälschter Geschmack entdecken. 

Kreative Köpfe 

Foto Blumrich........................................................... 46 

Professionelle Fotokunst für jeden Anlass: Wir haben das Team besucht. 

2 Lust auf WOHLFUHLEN

Bewegung 

Skifahrt im Sommer................................................... 48 

Rasant übers Wasser gleiten in der Wasserskianlage Großbeeren. 

Kanga...................................................................... 52 

Mutter-Kind-Training für fittere Mamas und ausgeglichenere Babys. 

Für jedes Kilo ein Fettbällchen..................................... 54 

Das Mrs. Sporty Trainingskonzept begeistert immer mehr Frauen 

in jedem Alter. 

Der Ego-Vernichter.................................................... 56 

Yoga eignet sich hervorragend, um sich von Blockaden 

und Negativem zu lösen. 

Spirituelles Wandern.................................................. 57 

Ein Mann, eine besondere Gabe und ganz viel beruhigende Natur. 

Gesundheit & Schönheit 

Das Kreuz mit dem Rücken ......................................... 58 

In Sekunden beweglicher und weniger Blockaden durch den „Faktor-X“. 

Gepflegt älter werden................................................. 62 

Wie und warum wir altern, dazu gibt es viele Theorien – 

sehen muss man das Alter aber nicht. 

Zeig her Deine Füße................................................... 66 

Wie die Podologie bei vielen gesundheitlichen Fußproblemen helfen kann. 

Beauty-Geheimnisse aus der Natur............................... 68 

Die besten und günstigsten Schönmacher gibt es im Supermarkt. 

Reisen & Ausflüge 

Raus ans Wasser....................................................... 72 

Restaurants mit Wellengang und Flöße zum feste Feiern auf dem Wasser. 

Moderne Schlossromantik........................................... 80 

Fürstlich golfen und entspannen am Fleesensee. 

Prag sehen und sich verlieben...................................... 84 

Erlebbare Geschichte und kulinarische Köstlichkeiten der goldenen Stadt. 

204. Siegesfest in Großbeeren...................................... 88 

Preußisches Spektakel im Speckgürtel. 


Südafrika 

auf dem 

Balkon 

Auf deutschen Balkonen ist sie seit Jahrzehnten 

allgegenwärtig und gilt als typisch bayerische 

Sommerblume. Die Geranie ist aber alles andere 

als deutsch und steckt voller kleiner Geheimnisse. 

Ein Sommertag auf Balkon 

oder Terrasse kann wunderbar 

entspannend sein. Besonders, 

wenn Blumen und 

Pflanzen für die passende 

Wohlfühlatmosphäre sorgen. 

Zu den absoluten Stars unter 

den Beet- und Balkonpflanzen 

gehört die Geranie. Mit ihrer 

Farbenpracht, ihrer unbändigen 

Blühfreude und ihrer Vielseitigkeit 

ist die pflegeleichte 

Sommerschönheit ein wahres 

Dekorationswunder. Ob mit 

ihresgleichen oder in Kombination 

mit anderen sonnen- 

und wärmeliebenden Pflanzen 

– Geranien bieten schier 

unbegrenzte Möglichkeiten 

für schmückende Pflanzkombinationen 

und verwandeln 

Außenbereiche mühelos in 

üppig grünende und blühende 

Entspannungsinseln. 


10 überraschende 

Fakten 

Die Geranie war schon zu Urgroßmutters 

Zeiten beliebt 

und weit verbreitet. Bereits im 

19. Jahrhundert schmückte die 

pflegeleichte Pflanze Balkone, 

Terrassen und Gärten in ganz 

Europa. Doch wer denkt, dass 

es über den Klassiker der Beetund 

Balkonpflanzen nicht 

mehr viel Interessantes zu sagen 

gibt, irrt. 

1. Eine waschechte 

Südafrikanerin 

Geranie, das klingt nach typisch 

bayerischer Bauernhaus- 

fassade, nach urdeutschem 

Balkongewächs. Dabei ist die 

Geranie eigentlich eine Einwanderin. 

Ihre ursprüngliche 

Heimat ist Südafrika. Dort gibt 

es mehr als 250 Wildarten der 

Pflanze. 

Nach Europa gelangten die ersten 

Geranien erst im 17. Jahrhundert. 

Von den Niederlanden 

aus starteten sie ihren Siegeszug 

um die Welt. 

2. Ein Leben unter 

falschem Namen 

Aus botanischer Sicht ist die 

Geranie gar keine Geranie. 

Unter „Geranium“ verstehen 

Gärtner und Botaniker mehrjährige, 

winterharte Gartenstauden. 

Die bekannten Sommerblüher 

hingegen werden in 

Fachkreisen als „Pelargonium“ 

bezeichnet. Der Irrtum in der 

Namensgebung entstand bereits 

im 17. Jahrhundert. Damals 

wurden die ersten Pelargonien, 

die von Südafrika nach 

Europa gelangten, wegen ihrer 

Ähnlichkeit mit heimischen 

Staudengewächsen zunächst 

als Geranien bezeichnet. Erst 

im 18. Jahrhundert erkannten 

Botaniker die Unterschiede 

zwischen den Arten und gaben 

der aus Südafrika stammenden 

Gattung den Namen 

Pelargonium. In vielen Ländern 

konnte sich die korrekte 

Bezeichnung jedoch im allgemeinen 

Sprachgebrauch nicht 

durchsetzen.

3. Kulturgut und 

Heimatsymbol 

Nicht nur in Deutschland, auch 

in anderen Ländern Europas 

empfinden Menschen die Geranie 

als festen Bestandteil der 

eigenen Kultur und als Symbol 

für Heimat. Die Schweizer haben 

die pflegeleichte Schönheit 

gar zu ihrer Nationalblume 

erkoren. 

4. Stylisher 

Raumschmuck 

Geranien schmücken nicht nur 

Balkone, Terrassen und Gärten. 

Sie sind auch ein Raumschmuck, 

der nicht aus der 

Mode kommt. Vor allem die 

Edelgeranie wurde ursprünglich 

als Zimmerpflanze gezüchtet 

und fügt sich gut in 

ein modernes Ambiente ein. 

Doch auch andere Geranien 

wie Schmetterlings- oder 

Duftgeranien gedeihen an einem 

hellen Platz im Haus und 

sorgen dort für farbenfrohe 

Sommerstimmung. Noch einfacher 

geht‘s mit ein paar einzelnen 

Geranienstielen in einer 

Vase oder in einem Strauß. 

5. Kulinarische 

Qualitäten 

Die Blätter und Blüten der 

Duftgeranien sind essbar. Sie 

verleihen Fleischgerichten, Salaten 

und Süßspeisen nicht nur 

ein dekoratives Aussehen, sondern 

dank der in ihnen enthaltenen 

ätherischen Öle auch ein 

raffiniertes Aroma. So verfeinern 

zum Beispiel Sorten mit 

Zitronenduft Salate, Sorbets 

oder Tee. Geranien mit Rosenaroma 

verleihen Süßspeisen 

wie Kuchen, Marmelade 

oder Desserts eine besondere 

Note. Nach Minze duftende 

Geranien sind eine wunderbare 

Beigabe zu selbst gemachten 

Limonaden. Auch für die vielen 

weiteren Aromen der Duftgeranie, 

die von Apfel über 

Orange und Pfirsich bis hin zu 

Schokolade oder Zimt reichen, 

findet sich in der kreativen Küche 

mit Sicherheit eine passende 

Verwendung.

Quelle: „Pelargonium for Europe“ 

6. Heilende Wirkung 

Geranien sind nicht nur dekorativ, 

manche haben auch eine 

heilende Wirkung. Die Wurzeln 

der Kapland-Pelargonie 

Dekotipps 

für den kleinen 

Balkon 

Mit der passenden Dekoration 

wird selbst der 

kleinste Balkon zu einem 

„Extrazimmer“ für 

den Sommer. Fehlt zum 

Beispiel auf dem Boden 

der Platz für große Kübel, 

können die Geranien 

auch problemlos an der 

Wand kultiviert werden. 

Dabei müssen nicht unbedingt 

kostspielige vertikale 

Pflanzsysteme zum 

Einsatz kommen. Auch 

einfach an der Wand befestigte, 

bunt bepflanzte 

Blumentöpfe sind ein toller 

Blickfang. Eine alternative 

Möglichkeit, die 

Farbenpracht der Geranien 

zu genießen, bietet 

eine schnell arrangierte 

Tischdeko mit gepflückten 

Blütenstielen. Hierfür 

werden diese einfach in 

dekorative kleine Glasgefäße 

gestellt und nebenein 

ander auf einem runden 

Tablett platziert. 

zum Beispiel wurden schon 

von den südafrikanischen 

Ureinwohnern gegen Atemwegsbeschwerden 

eingesetzt 

und sind heute ein zentraler 

Bestandteil des pflanzlichen 

Arzneimittels „Umckaloabo“. 

Die ätherischen Öle bestimmter 

Duftgeranien-Arten helfen 

bei depressiven Verstimmungen 

und Stress. 

7. Natürlicher 

Insektenschutz 

Manche Duftgeranien-Arten 

sind ein wirksamer Insektenschutz. 

Verantwortlich sind in 

den Blättern enthaltene ätherische 

Öle. Schon beim leichtesten 

Windhauch oder der zartesten 

Berührung verströmen 

die Pflanzen ihren Duft. Was 

für uns Menschen angenehm 

riecht, schreckt Mücken, Wespen 

und andere Plagegeister 

ab. Besonders wirksam gegen 

Insekten sind Geranien mit Zitronen- 

oder Orangenaroma. 

8. Immense 

Sortenvielfalt 

Die Geranie ist vielen vor 

allem als rot oder weiß blühende 

Balkonblume geläufig. 

Tatsächlich ist die Pflanze 

jedoch viel mehr als das: 

Die Geranie ist erstaunlich 

vielfältig mit abwechslungsreichen 

Blüten, Blättern, Größen 

und Wuchsformen. Sie 

blüht auch in vielen modernen 

Farbtönen wie Pink, Violett, 

Flieder, Lachs, Orange 

oder Gelb. Darüber hinaus 

gibt es zahlreiche zweifarbige 

Varianten. 

9. Blütenpracht auch 

ohne grünen Daumen 

Geranien sind perfekt für 

Menschen geeignet, die sich 

nicht intensiv mit Pflanzenpflege 

beschäftigen möchten 

oder können. Denn: Kaum 

eine andere Pflanze ist so anspruchslos 

und widerstandsfähig. 

Auch wer keinen grünen 

Daumen hat, kann sich 

mit minimalem Zeitaufwand 

über üppig blühende Pflanzen 

freuen. 

10. Blühende Riesen 

Bei richtiger Pflege können 

Geranien rekordverdächtige 

Größen erreichen. So finden 

sich im Internet Hinweise auf 

Exemplare, die eine Höhe von 

über fünf Metern oder einen 

Umfang von mehr als zehn 

Metern erreicht haben sollen. 


XXS 

Gärten 

Magische Welten auf kleinstem Raum 

Evelyn Schinckel: 

XXS-Gardening 

Die Magie der Miniaturgärten 

erschienen bei Bloom’s 

128 Seiten, Softcover 

ISBN 978-3-945429-67-9 

Platz ist in der kleinsten Hütte – auch für 

Gärten. Ob zu Hause, im Büro, auf dem 

Balkon oder im Garten selbst, das „Miniature 

Gardening“ oder „Fairy Gardening“ ist bei 

uns angekommen. Und mit der Faszination für 

das Klitzekleine stecken die Miniaturgärten 

nicht nur Naturliebhaber auf Anhieb an. 

Quelle: BLOOM’s 


Süß sehen sie aus, diese Minigärten. 

Die Herausforderung 

bei den XXS-Gärten ist 

es aber nicht, kleines Grünzeug 

in ein Gefäß zu pflanzen, 

sondern auf kleinstem Raum 

so etwas wie ein Stillleben 

entstehen zu lassen. Kleinwüchsige 

Bäume, Pflanzen 

und Blumen stehen neben Tischen, 

Stühlen, Bänken oder 

Vogelkästen im Kleinstformat. 

Irgendwie erinnern die Minigärten 

entfernt an die bekannten 

Bonsaigärten in der 

Schale. Während die japanischen 

Klassiker eher schlicht 

daherkommen, entstehen beim 

Minigärtnern kleine Welten. 

Und die urbanen Kleingärtner 

setzen noch eins drauf: zu Ostern, 

Halloween, Weihnachten, 

zum Geburtstag oder zu anderen 

Festtagen werden die kleinen 

Fluchten aus dem Alltag 

entsprechend dekoriert. 

Ob im Kochtopf, im Koffer oder 

in einer Kiste – Gärtchen im 

Miniatur-Look passen in jedes 

Gefäß und lassen sich perfekt 

nach dem eigenen Geschmack 

oder Anlass kreieren. Dekoriert 

mit Gartenzubehör, Geschirr, 

Alltagsgegenständen 

oder Tieren im Puppenstuben- 

Format entsteht mit Fantasie 

und viel Liebe zum Detail eine 

lebendige Gartenszene. 

Kleine Augenweiden 

selbst gemacht 

Miniature Gardening ist ein 

neues, Stress reduzierendes 

Hobby. Beruhigen kann man 

sich zwar auch mit dem Harken 

eines Zen-Gartens, besonders 

kreativ ist das aber 

nicht. Einen XXS-Garten zu 

gestalten, ist dagegen so etwas 

wie grenzenlose Kunstfreiheit. 

Warum sich nicht einfach 

den Strand nach Hause 

holen oder gleich einen 

ganzen Markt? Mit den 

Mini-Gärten ist 

alles möglich. 

Wie das geht, 

zeigt das 

neue DIY-Dekobuch 

„XXS-Gardening“ 

von Evelyn Schinckel. 

Auf 128 Seiten 

zeigt sie Schritt für Schritt in 

Bild und Text, wie ganz leicht 

fast magische Szenen im Kleinformat 

entstehen. Sowohl für 

Outdoor als auch Indoor hält 

„XXS-Gardening“ jede Menge 

Anregungen fürs Kreativwerden 

bereit, und das in ganz 

unterschiedlichen Stilrichtungen: 

von reduziert asiatisch 

bis romantisch verspielt. Dazu 

gibt es allerhand Wissenswertes 

zu Bepflanzungstechniken, 

Gefäßen, Hilfsmitteln und 

Pflegehinweisen. Serviceseiten 

erläutern die Grundlagen 

der Bepflanzung, die richtige 

Pflanzenwahl und alle benötigten 

Materialien. 


Naturnaher 

Wohn 

(t)raum 

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Wintergärten, die inzwischen so beliebten 

„Zimmer mit Aussicht“, laden zu jeder 

Jahreszeit zum Verweilen ein. Für ungetrübten 

Genuss sind die optimale Ausstattung und 

das eigene Nutzungsverhalten entscheidend. 

Noch vor zwanzig Jahren 

galt ein Wintergarten 

häufig als purer Luxus und 

zog nicht selten neidische Blicke 

auf die eigene Immobilie. 

Heute fügt sich dieser Anbau 

ganz selbstverständlich in das 

Stadtbild ein. In Zeiten, in denen 

steigende Energiepreise 

und Diskussionen um nachhaltiges 

Verhalten unseren Alltag 

bestimmen, kann die richtige 

Ausstattung und Nutzung entscheidend 

dazu beitragen, dass 

der Wintergarten nicht wieder 

zu einem finanziellen Luxusgut 

wird. Vielmehr kann man 

unbeschwerten Wohngenuss 

nah an der Natur erleben. 

Prima Klima 

zu jeder Jahreszeit 

Um das Klima im Wintergarten 

individuell den Witterungsverhältnissen 

sowie den eigenen 

Bedürfnissen anzupassen, ist 

ein professionelles Zusammenspiel 

von Beschattung und Lüftung 

nötig. 

Beim Sonnenschutz wird zwischen 

Außen- und Innenbeschattung 

unterschieden, je 

nachdem, auf welcher Seite des 

Glases der Sonnenschutz montiert 

ist. Eine Außenbeschattung 

(zum Beispiel Markisen) 

ist in der Regel wirkungsvoller 

Fotos: Dürbusch GmbH 


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ALS ALLES ANDERE. 

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Brandenburg. 

Ihr neuer Ausblick. 

Gute Aussichten für Ihr Zuhause mit WIntergärten 

von Solarlux. Für besondere Momente, 

in denen der Alltag zur Nebensache wird. 

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ÖFFNUNGSZEITEN 

ÖFFNUNGSZEITEN 

Montag – Freitag 8 – 18 Uhr 

Montag Samstag – Freitag 10 –148 Uhr – 18 Uhr 

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und bietet zudem Sichtschutz. 

Auch Maßnahmen der Innenbeschattung 

(untergesetzte 

Markisen, Vertikal-Jalousien, 

Textil-Stores oder reflektierende 

Folien) können sehr dekorativ 

sein. Hier ist jedoch zu beachten, 

dass der Wirkungsgrad 

des Sonnenschutzes geringer 

und der Lüftungsbedarf wegen 

der Aufheizung zwischen Glasscheibe 

und Innenbeschattung 

größer ist. Zusätzlich können 

auch Pflanzen für Beschattung 

sorgen. 

Lüften bewahrt 

vor Feuchtigkeit 

Um die Luftfeuchtigkeit optimal 

regulieren zu können, 

empfiehlt sich eine Kombination 

aus Dachlüftern und 

Dachfenstern. 

Dachlüfter sind dank geringer 

Bautiefe optisch unauffällig 

und geräuscharm. Trotz ihrer 

schlanken Gestalt bieten die 

Modelle dennoch eine starke 

Luftleistung. 

Nach Bedarf unterstützen 

Dachfenster die Frischluftzufuhr. 

Wenn sie am höchsten 

Punkt des Wintergartendaches 

montiert werden, werden 

Stauhitze und verbrauchte Luft 

perfekt abgeleitet. Einige Modelle 

zeichnen sich durch eine 

niedrige Bauhöhe aus und harmonieren 

daher auch mit einer 

aufgesetzten Beschattung. 

Zusätzlicher Raum für 

entspannende Stunden 

Gerade in der Übergangszeit 

trägt der Wintergarten zur 

passiven Nutzung der eingestrahlten 

Sonnenwärme bei, 

die durch einen dunklen Bodenbelag 

zusätzlich gespeichert 

wird. 

Im Winter verringert das „Zimmer 

mit Aussicht“ Wärmeverluste, 

da es die starken Temperaturschwankungen 

zwischen 

kalter Außen- und warmer 

Innenluft puffert. Dafür gilt 

es aber, unbedingt die Türen 

zu den beheizten Räumen geschlossen 

zu halten und den 

Wintergarten nicht zu heizen – 

sonst verpufft dieser Effekt im 

wahrsten Sinne des Wortes. 

Finden diese Aspekte Beachtung, 

wird der Wintergarten zu 

einem naturnahen Wohlfühlraum, 

in dem man entspannende 

Stunden verbringen kann.

GARTEN. TRAUM. GESCHENK. 

Ein Garten ist nicht nur ein Stück Erde am Haus. Ein 

Garten kann ein Idyll sein. Er kann ein Geschenk 

sein und so nachhaltig schön. Einen schmucken 

Garten kann man übers ganze Jahr genießen. 

Machen Sie sich dieses wunderbare Geschenk. So 

verdoppelt sich gleich die grüne Genusswelt etwa 

mit Fassadengrün, Teich, Zäunen, Gartenhaus, 

Spielanlage, Pflaster, Terrasse, Wegen, Treppen, 

Mauern, Pergolen, Rasen, Bewässerungs anlagen 

und was sonst noch die Phantasie für einen liebens- 

und lebenswerten Hausgarten bereithält. 

Ein schmucker grüner Garten ist ein bleibendes 

Geschenk, mit dem Sie sich, Ihrer Familie, Ihren 

Gästen eine zeitlose Freude machen. Wir beraten 

und planen für Sie. Wir verwirklichen Ihren Traum 

von einem schönen Garten! Worauf warten Sie 

noch? Träumen Sie nicht nur, sondern schenken 

Sie sich Gartenlust – und der Traum erwacht! 

BaUERSGäRTEN.de 030 -712 86 96 info@Bauer-sucht-Garten.de 

Bauer-sucht-Garten.de 

Garten- und Landschaftsbau

Shabby 

Chic 

Aus Neu wird Alt, 

aus Alt wird Neu – 

verrückte Einrichtungswelt. 

Shabby Chic heißt 

der originelle Stilmix, 

bei dem Erbstücke, 

Flohmarktfunde, 

Secondhand-Möbel, 

neue Einrichtungsgegenstände 

und handgemachte Deko 

miteinander kombiniert werden. 

Antikes Weiß 

Weiß ist die typische Farbe des 

Shabby Chic. Die Möbel wirken 

wie gekalkt und sollen aussehen, 

als hätte der Zahn der Zeit 

an ihnen genagt. Shabby (also 

schäbig) sieht der Einrichtungstrend 

ganz und gar nicht 

aus, eher locker und behaglich. 

Kombiniert mit Grau, Pastelltönen 

oder kräftigen Farben, 

lässt der Shabby Chic auch 

kleinste Räume regelrecht 

strahlen. Zarte Blütenmuster 

runden den Vintage-Look 

ab und wecken Erinnerungen 

an englische Landhäuser aus 

längst vergangenen Zeiten. 

Queen des Shabby Chic 

Der Stil entstand schon in den 

1980er Jahren in England und 

wurde sozusagen aus der Not 

geboren: Denn während sich 

die gutbetuchte Bevölkerung 

gern mal kostspielige Innenaustattungen 

im viktorianischen 

Stil leistete, war dies 

den Normalbürgern nicht vergönnt. 

Um ein ähnliches Wohn 

ambiente zu kreieren, war 

Ideenreichtum gefragt. Den 

ungewöhnlichen Namen, der 

übersetzt „schäbiger Schick“ 

bedeutet, erhielt der Stil übrigens 

von Rachel Ashwell, ihres 

Zeichens seit Kindheit an 

Jägerin und Sammlerin auf 

diesem Gebiet. Die Vorliebe für 

alte Dinge wurde der gebürtigen 

Engländerin schon in die 

Wiege gelegt: Ihr Vater besaß 

ein Antiquariat, ihre Mutter 

restaurierte antike Puppen. 

Seit Ende der 1980er handelte 

Ashwell überaus erfolgreich 

Quelle: livingpress | Foto: lillaby pixabay 


mit Flohmarktartikeln. Heute 

ist sie Eigentümerin der Marke 

Shabby Chic Couture, hat mehrere 

Läden in den USA und in 

Japan. 

Auch in unserer Region gibt es 

Läden, die sich auf diesen Wohntrend 

spezialisiert haben und 

bei denen Shabby-Fans schon 

beim Betreten vor Verzückung 

Schnapp at mung bekommen. 

Solch ein Laden ist zum Beispiel 

„Shabby-au-blanc – Laden 

der schönen Dinge Anno 1989“ 

(www. shabby-au-blanc.de) 

von Thomas Schaumann. In 

der Kanada-Allee 10 in Teltow 

kommen selbst normale Möbelhaus-Shopper 

in Versuchung 

zu sagen: „bitte alles 

einmal einpacken und bei mir 

zu Hause genau so aufbauen“. 

Hier kann man sich gar nicht 

sattsehen. Je mehr Zeit man 

sich lässt, desto aufregender 

wird die Entdeckungsreise in 

diesem außerordentlich hübschen 

Laden. 

DIY: aus Neu mach Alt 

Gebrauchsspuren an Möbelstücken 

sind zwar Geschmackssache, 

aber auf eine 

besondere Art und Weise 

schenken sie den Gegenständen 

„Leben“, denn sie lassen 

sie eine Geschichte erzählen. 

Beim Shabby Chic sind Kratzer, 

abgeplatzter Lack, grobes 

Holz und Textilien mit Mustern 

aus vergangenen Zeiten 

daher gern gesehen. Und zwar 

so sehr, dass viele Menschen 

auch neue Einrichtungsgegenstände 

künstlich altern lassen. 

Und so funktioniert’s: Nachdem 

das entsprechende Möbelstück 

zuerst gereinigt wurde, 

werden Lackreste mit Schmirgelpapier 

oder Holzbeize entfernt. 

Anschließend kann die 

Oberfläche mit Schleifpapier 

angeraut werden. Spezielle 

Shabby-Chic-Farben (Kalkoder 

Kreidefarben) verleihen 

dem Möbel ein pulvermattes 

Aussehen. Je nachdem, ob das 

Möbelstück rissig oder nur 

abgenutzt aussehen soll, wird 

die Oberfläche zunächst krakeliert 

und darüber anschließend 

nach Belieben stellenweise 

oder ganzflächig Reißlack 

aufgetragen. Nachdem dieser 

vollständig getrocknet ist, 

wird darüber schließlich noch 

Acrylfarbe aufgetragen. Während 

diese trocknet, entstehen 

Risse, die das Möbelstück dann 

alt aussehen lassen.

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Granitarbeitsplatten. Zusätzlich nichts aus, die Kochfelder können 

gibt es fünf Jahre Garantie auf die 

flächenbündig eingelassen 

technischen Markengeräte, die es werden, dadurch bieten sich viel 

bei Marquardt Küchen zu Internetpreisen 

gibt. Kunden • Riesige können 

Vielfalt an als Detailanfertigungen bei einem anderen und Applikationen 

Material“, 

mehr Gestaltungsmöglichkeiten 

sie vorher in der Live-Küche • Über 75 Natur- bei 

und erklärt Quarzsteinsorten Susann Buchwald. Hinzu 

der Benutzung erleben. • Schon „Wir ab neh- 

79,– Euro kommt pro laufendem eine enorme Meter Auswahl Granit an 

men den Kunden an • die Direkt Hand aus und 

eigenem Farben und Deutschlands und Mustern. größtem Bei Granitwerk Marquardt 

Küchen kann der Kunde 

finden heraus, welche Ansprüche 

und Wünsche er hat“, Neu: sagt Entdecken Bernd 

Sie sogar die schönsten vorher in Küchenseiten eines der beiden 

Deutschlands! 

Buchwald. 

Susann und Bernd Buchwald 

Werke im märkischen Brück oder 

haben vor einem Jahr ein Werkstudio 

im thüringischen Emleben fahren 

von Marquardt Küchen in Vor allem steht Marquardt Kü- 

und sich seinen Granit individu- 

Teltow eröffnet und seitdem viele chen aber für hochwertige Arbeitsplatten 

aus Granit. Der 75 Granitarten. 

KATALOG 

ell aussuchen – es gibt mehr KÜCHEN als 

Kunden aus der Umgebung, aber 

auch in Köln oder in der Uckermark 

Naturstein ist robust, schnitt-, 

erfolgreich beim Küchen- 

kratz- und hitzeunempfindlich. „Wir sind Ihre Ansprechpartner 

kauf beraten. Sie sind die Ersten, Granit hält heißen Pfannen vom ersten Kennenlernen bis zur 

die als Franchise-Partner bei Marquardt 

und scharfen Schneidegeräten Montage Ihrer Küche und darü- 

Küchen eingestiegen sind. Stand. Hobbyköche können diber 

hinaus. Wir sind immer für Sie 

Die Vorteile für den Kunden: Granitarbeitsplatten 

rekt auf der Platte schneiden, da. Viele Monteure sind seit mehr 

direkt ab Werk. unhygienische Schneidebretter als 20 Jahren bei Marquardt Kürekt 

Er hat wegen der speziellen Verarbeitung 

gehören damit der Vergangenheit chen und sind bestens mit dem 

25 Jahre Garantie auf die an. „Hohe Hitze macht dem Stein Material vertraut.“ 

Deutschlands Nr. 1 für Küchen mit Granit 

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Feuer 

und 

Flamme 

fürs Grillen 

Grillpartys oder gemütliche Grillabende gehören 

zum Sommer einfach dazu. Nette Leute, ein kühles 

Getränk in der Hand und ein glücklicher Mann 

am Grill – perfekt! Immerhin steht in 93 Prozent 

aller deutschen Haushalte mindestens ein Grill, 

und dieser wird nicht selten das ganze Jahr über 

benutzt. Ob Sommer oder Winter, BBQ ist in. 


Risikobewertung, jede unnötige 

Aluminiumaufnahme zu 

vermeiden. Die einfache und 

günstige Lösung: Grillmatten. 

Die gibt es in fast jedem Verbraucher- 

und Baumarkt. 

Richtig einheizen 

Holzkohle-, Gas- oder 

Stromgrill? 

Der Klassiker ist und bleibt der 

Holzkohlegrill. Immer häufiger 

ziehen auch Gasgrills in 

die Gärten der Deutschen ein. 

Vom kleinen Kugelgrill bis zur 

bulligen Outdoor-Küche, vom 

Schnäppchen bis zur Luxusvariante 

– Gasgrills sind die 

neuen Stars in unseren Gärten. 

Ihr Vorteil: Sie entwickeln keinen 

störenden Rauch und sind 

auf Knopfdruck einsatzbereit. 

Stromgrills sind ideal für das 

Grillen auf Balkons, in der 

Küche oder auf dem Esstisch. 

Bei waschechten BBQ-Fans lösen 

diese Brutzler aber nur ein 

mitleidiges Lächeln aus. Ein 

Keramikgrill hingegen zaubert 

ein Glitzern in die Augen von 

echten Grillprofis. Er erzeugt 

hohe Temperaturen beim Anbraten, 

Braten und Grillen und 

ermöglicht zudem auf Wunsch 

eine Niedertemperatur. Damit 

ist der belgische „ Berghoff 

Ceramic BBQ“ auch fürs Backen, 

Räuchern und Dampfgaren 

geeignet. 

v. l. n. r.: Grill to go von mono, Keramikgrill 

von BergHOFF, Videro G4 von Rösle 

Besonders praktisch sind Vertikalgrills. 

Bei ihnen liegt das 

Grillgut nicht direkt über der 

Glut. Fett oder Marinade tropfen 

nicht in die Glut, durch die 

indirekte Hitze wird auch das 

Fleisch zarter und verbrennt 

nicht so schnell. Bei herkömmlichen 

Grills am besten zu speziellen 

Grillpfannen greifen, 

die auch das Fleisch saftig halten. 

Aluschalen oder Alufolie 

sind keine gute Idee, denn Salz 

und Säuren lösen das Aluminium 

auf. So gelangt es in die 

Lebensmittel und mit ihnen in 

unseren Körper. Da wir täglich 

meist schon mehr als die empfohlene 

Aludosis zu uns nehmen, 

rät das Bundesinstitut für 

Wer auf Feuer und Flammen 

schwört, befeuert seinen Grill 

üblicherweise mit Holzkohle, 

die hat aber gleich mehrere 

Haken. Nur ein Bruchteil der 

verkauften Holzkohle kommt 

aus Deutschland, der überwiegende 

Teil wird aus Polen, 

der Ukraine sowie aus Schwellen- 

und Entwicklungsländern 

importiert. Oft als Nebenprodukt 

illegaler Rodungen 

von Tropenwäldern oder aus 

der exzessiven Waldrodung 

stammend, ist diese Holzkohle 

alles andere als umweltfreundlich. 

Besser: Kohle aus 

Kokosnussschalen oder Bambus. 

Kokosnussschalen haben 

zudem einen dreimal höheren 

Brennwert und eine geringere 

Rauchentwicklung als Holzkohle. 

Bambuskohle brennt 

bis zu dreimal länger als 


v. l. n. r.: Grillplatte von Villeroy & Boch / Hamburger-Presse von GEFU 

Holzkohle, ist CO 2 

-neutral und 

frei von Schwefel. 

Als Grillanzünder sind Altpapier, 

Pappe oder Nadelholz ungeeignet, 

da beim Verbrennen 

gesundheitsschädliche Stoffe 

entstehen. Selbst wenn es ganz 

schnell gehen soll, gehören 

Benzin oder Spiritus nicht einmal 

in die Nähe eines Grills. 

Diese gefährlichen Brandbeschleuniger 

können verpuffen, 

hohe Stichflammen entstehen 

lassen und ihr Geruch setzt 

sich auf dem Grillgut ab. Mit 

natürlichen Grillanzündern 

ist man hingegen auf der 

sicheren Seite. Ein Blasebalg 

hilft zusätzlich, die 

Glut anzufachen. Wichtig: 

bei Holzkohlegrills das Grillgut 

erst dann auflegen, wenn 

die Kohle richtig durchgeglüht 

ist und weder Flammen noch 

Rauch sichtbar sind. 

Was kommt 

auf den Grill? 

Glasteller, PPD-Design 

Grillen ist die ursprünglichste 

Art der Fleischzubereitung. 

Wahrscheinlich wird das Grillen 

deshalb von Männern so geliebt. 

Erlegtes Tier auf offenem 

Feuer, das muss irgendwie noch 

in den Genen stecken, selbst 

wenn das Fleisch vom Metzger 

oder aus dem Supermarkt 

kommt. Ob Schwein, Rind, 

Lamm, Geflügel oder Fisch – 

solange das Fleisch nicht geräuchert 

oder gepökelt ist, darf 

es auf den Grill. Kalb- oder 

Wildfleisch wird auf dem Grill 

schnell zäh. Diese Fleischsorten 

nur kurz auf den Rost legen 

und anschließend indirekt 

garen. So bleibt es zart und 

erhält dennoch die beliebten 

Röstaromen. Da beim Grillen 

hohe Temperaturen entstehen, 

gehören auch manche Fette 

nicht auf Fleisch oder Gemüse 

– zum Beispiel Butter. Ihre 

Fettsäuren reagieren empfindlich 

auf hohe Temperaturen, 

oxidieren und bilden 

krebserregende Stoffe. Besser 

eignen sich hocherhitzbare 

Öle, wie Raps- oder Olivenöl, 

als zusätzliche Geschmacksverstärker 

auch Erdnuss-, Traubenkern- 

oder Avocadoöl. 


Bratwurst und Nackensteak 

waren lange die Klassiker 

auf deutschen Grills. Doch was 

heute vom Grill kommt, wird 

immer raffinierter. Hamburger 

mit Pfiff, Fisch, vegetarische 

Gerichte und delikate 

Beilagen machen aus dem bloßen 

„Fleisch-auf-den-Grill- 

Schmeißen“ ein kulinarisches 

Sommer-Highlight. Wer dem 

Ganzen noch eine typisch 

amerikanische Rauchnote geben 

möchte, kann mit BBQ- 

Gewürzen nachhelfen (zum 

Beispiel Red Arrow Sweet 

Hickory BBQ). 

Veggieburger vom Grill 

Zutaten für 4 Personen 

für die Bratlinge: 

125 g Vollkorn-Knäckebrot 

225 ml Gemüsefond 

oder Gemüsebrühe 

½ kleine Zwiebel 

½ Knoblauchzehe 

½ Chilischote 

50 g getrocknete Tomaten 

30 g Parmesan 

2 – 3 Zweige Thymian 

2 TL italienische Kräuter 

1 Ei (Gew.-Klasse M) 

1 EL Olivenöl 

1 kleine Zucchini 

für den Dip: 

100 g Salatgurke 

1 Knoblauchzehe 

250 g fettarmer Joghurt 

Salz 

Pfeffer 

1 EL Olivenöl 

4 Tassen H&S Wohlfühltee 

Mate-Minze 

Zubereitung 

Knäckebrot in einer Schüssel zerkleinern, 

heiße Brühe darüber gießen. 

Gut 20 Minuten durchziehen 

lassen. Inzwischen Zwiebel und 

Knoblauchzehe abziehen, beides 

fein würfeln, die Chilischote halbieren, 

die Kerne entfernen und 

fein würfeln. Nach Belieben einige 

dünne Ringe von der Chilischote 

abschneiden. Die getrockneten Tomaten 

fein hacken. Den Parmesan 

reiben. Thymian kalt abbrausen, gut 

abtropfen lassen und die Blättchen 

abzupfen. Ei, Zwiebel, Knoblauch, 

Chili, Thymian, italienische Kräuter, 

Tomaten und Parmesan mit der 

Knäckebrotmasse mischen. Kräftig 

würzen. 

Für den Dip die Salatgurke fein 

raspeln, die Knoblauchzehe abziehen 

und durch die Presse drücken. 

Beides unter den Joghurt heben und 

mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel 

Olivenöl pikant abschmecken 

und etwas durchziehen lassen. Aus 

der Knäckebrotmasse gleichgroße 

Burger formen. Falls die Masse zu 

weich ist, etwas Paniermehl untermischen. 

Die Veggieburger mit 

Olivenöl bestreichen, auf die Grillmatte 

legen und von beiden Seiten 

jeweils 2 – 3 Minuten knusprig 

braun grillen. 

Mit gegrillten Zucchinischeiben, 

Chiliringen und dem Joghurt-Dip 

servieren. Als leichte Erfrischung 

für Mund und Geist schmeckt hierzu 

eine leckere Tasse Mate-Minze 

Wohlfühltee. 

Rezept und Foto: Wirths PR 


Surf-and-Turf-Burger 

Zutaten für 4 Portionen 

800 g Entrecôte 

1 Avocado 

1 Limette, Abrieb und Saft 

1 kleine Knoblauchzehe 

1 TL Chiliflocken 

2 Zwiebeln 

4 Scheiben Pancetta 

(italienischer Speck) 

8 Riesengarnelen 

1 Tomate 

4 EL scharfe BBQ-Sauce 

4 TL Mayonnaise 

4 Blätter Romasalat 

4 Brioche Burger Bun 

Fleur de Sel, Pfeffer, Zucker 

Zubereitung 

Entrecôte in Würfel schneiden und 

ca. 30 Minuten einfrieren. Anschließend 

mit der groben Lochscheibe 

des Fleischwolfs wolfen. 

Das Fleisch in vier Portionen teilen 

und mit einer gefetteten Hamburgerpresse 

Patties formen. 

Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, 

Limettenabrieb und Saft 

zugeben, Knoblauchzehe dazupressen, 

gut vermengen und mit Chiliflocken 

und Salz abschmecken. Tomate 

in Scheiben schneiden. 

Zwiebeln schälen, in feine Ringe hobeln, 

in etwas Öl anbraten, mit Salz 

und Zucker würzen und ca. 5 Minuten 

schmoren. Speck ohne Fett in einer 

Pfanne oder in einer Grillschale 

auf dem Grill kross rösten, herausnehmen 

und die Garnelen darin braten. 

Fleischpatties auf dem Grill von 

beiden Seiten ca. 4 Minuten rosa 

braten, mit frisch geriebenem Pfef- 

fer und Fleur de Sel würzen. Burger 

Buns halbieren und die Schnittflächen 

anrösten. 

Mayonnaise auf die Unterhälfte 

geben, Romasalat, Avocadocreme, 

Tomaten, Fleischpatty und Garnelen 

auflegen und mit Zwiebeln und 

BBQ-Sauce toppen. 

Oberhälfte auflegen und mit dem 

Burgerspieß fixieren. 

Rezept und Foto: GEFU 

Lachs in Pancetta 


800 g norwegisches Lachsfilet 

2 Zweige Rosmarin 

1 Knoblauchzehe 

1 kleine Chilischote 

Salz 

schwarzer Pfeffer aus der Mühle 

8 Scheiben Pancetta-Schinken 

4 Spieße 

Zubereitung 

Lachsfilet waschen, trocken tupfen 

und in 4 gleich große Stücke 

schneiden. 

Nadeln der Rosmarinzweige abzupfen 

und kleinschneiden. Knoblauch 

fein hacken. Chilischote längs halbieren, 

die Kerne entfernen und das 

Fruchtfleisch klein schneiden. 

Die Lachsfilets mit Rosmarin, 

Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer 

einreiben. 

Jedes Filet mit 2 Scheiben Pancetta- 

Schinken belegen und mit einem 

Spieß am Lachs fixieren. 

Die Filets von beiden Seiten 6 Minuten 

grillen. 

Rezept und Foto: Norge, Norwegenfisch 

Halloumi-Gemüsespieße 


600 g Halloumikäse 

2 gelbe Zucchini 

2 rote Paprika 

2 Stangen Lauch 

1 Zweig Thymian 

1 Zweig Rosmarin 

2 EL Salz aus der Mühle 

Pfeffer aus der Mühle 

Olivenöl 

Zubereitung 

Halloumikäse in 12 gleich große 

Würfel (je 50 g), Zucchini und 

Lauch in gleich große Stücke wie 

den Käse schneiden. Paprika teilen, 

entkernen und achteln. Gemüseund 

Käsestücke abwechselnd so auf 

die Weber-Doppelspieße stecken, 

dass ein schönes Farbspiel entsteht. 

Thymian und Rosmarin abzupfen 

und fein hacken. 

Grill für direkte Hitze (ca. 180°C) 

vorheizen. 

Die Spieße mit dem Olivenöl einpinseln, 

etwas salzen und pfeffern. 

Direkt auf den Grill legen und von 

beiden Seiten 4 – 6 Minuten grillen. 

Vor dem Servieren mit den Kräutern 

bestreuen. 

Rezept und Fotos: Weber-Stephen 


Seeteufeltatar auf 

Tomatenragout 

Zutaten für 4 Portionen 

600 g Seeteufelfilet, sehr frisch 

20 g Pinienkerne 

1 Biolimette Saft und Abrieb 

30 g Ingwer 

1 TL rosa Pfeffer 

40 ml mildes Olivenöl 

4 Tomaten 

1 kleine Knoblauchzehe 

½ Bund Basilikum 

Zubereitung 

Pinienkerne grob hacken. Limette 

abspülen, abtrocknen, die Schale 

abreiben und den Saft auspressen. 

Basilikumblätter in Streifen schneiden. 

Pinienkerne und Pfeffer in einer 

Pfanne kurz anrösten, vom Herd 

ziehen, Olivenöl zugeben, Ingwer, 

schälen und dazureiben, Abrieb unterrühren 

und ziehen lassen. 

Seeteufelfilet kalt abwaschen, trocken 

tupfen, in Würfel schneiden. 

Limettensaft zugeben und mit Salz 

würzen. Anschließend ca. 30 Minuten 

anfrieren und im Transforma 

grob wolfen. Die Masse mit dem 

abgekühlten Öl vermengen und gut 

durchziehen lassen. 

Tomaten entkernen, abziehen und fein 

würfeln, Knoblauch dazupressen, 

mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Ragout in ein Glas geben, Tatar mit 

Basilikumstreifen vermengen und 

auf den Tomaten anrichten, mit 

Brotchips servieren. 

Tipp: Geht auch mit Jacobsmuscheln, 

Kabeljau oder Lachs. 

Rezept und Foto: GEFU 

Zicke liebt Schwein 

Backkartoffeln 

Zutaten für 2 Personen: 

2 große Kartoffeln, 

mehlig kochend 

4 Baconscheiben 

1 Packung Chavroux „Feige“ 

1 Schalotte 

1 Prise Salz und Pfeffer 

1 TL Olivenöl 

Zubereitung: 

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl 

einpinseln, salzen und in einer kleinen 

Auflaufform im vorgeheizten 

Ofen bei 175° C Umluft für 45 Minuten 

backen. 

Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, 

die Baconstreifen in Öl kross anbraten 

und auf Küchenpapier legen. 

Bacon in vier Teile schneiden. 

Schalotte schälen, sehr fein hacken 

und in Olivenöl andünsten. Dann 

mit Chavroux Ziegenfrischkäse 

„Feige“ und etwas Öl zu einem Dip 

vermischen. Mit Salz und Pfeffer 

abschmecken. 

Die leicht gebräunten Ofenkartoffeln 

längs aufschneiden, den Chavroux 

„Feige“-Dip großzügig hineingeben 

und die gebratenen Baconstücke 

darauflegen. 

Tipp: Noch leckerer wird der Dip, 

wenn Sie frische Kresse darüber - 

geben. 

Rezept und Foto: Chavroux 


Vino 

scout 

Feine Weine, edle Tropfen 

und Spirituosen soweit das 

Auge reicht: Mit der Eröffnung 

des Vinoscout Flagship-Store 

am 3. Juli 2017 wird der Europarc 

Dreilinden zur Oase des 

guten Geschmacks und zur Begegnungsstätte 

für Weinliebhaber 

und solche, die es werden 

wollen. Auf 3000 Quadratmetern 

macht einer der führenden 

Online-Weinhändler über 

4000 Weine und Spirituosen 

aus aller Welt mit allen Sinnen 

erlebbar. Neben Spitzenweinen, 

Schaumweinen, Portweinen 

und Sherrys können Genussmenschen 

auch hochwertige 

Spirituosen wie Grappa, Rum, 

Gin sowie Obstbrände kennenlernen 

und kaufen. „Für uns 

geht ein Traum in Erfüllung“, 

so Geschäftsführer Immanuel 

Lutz. „Im persönlichen Dialog 

können wir die Vorlieben unserer 

Kunden herausfinden, ihnen 

tolle Weine näherbringen und 

ihnen sogar die Macher dieser 

exzellenten Tropfen vorstellen.“ 

Das Angebot ist riesig und 

überfordert vielleicht 

selbst einen Weinkenner mit 

jahrelanger Erfahrung. „Kein 

Problem, ich finde für jeden 

Kunden den passenden Wein. 

Es spielt keine Rolle, was er gerade 

trinkt – der individuelle 

Geschmack zählt“, davon ist 

Dirk Wascher vom Vinoscout- 

Team überzeugt. Sollte der 

Lieblingswein tatsächlich einmal 

im Sortiment fehlen, dann 

wird er eben besorgt. 

Mit wie viel Herzblut und 

Leidenschaft das Team 

bei der Arbeit ist, beweist 

Vinoscout mit den vielen stattfindenden 

Veranstaltungen. 

Ab 15. September finden an 

jedem ersten Samstag des Monats 

Tastings und The menevents 

auf der Event-Terrasse 

mit herrlichem Blick auf den 

See und im hochwertig gestalteten 

Store statt. Für einen 

Unkostenbeitrag von 48 Euro 

pro Person – inklusive gutem 

Essen und hochwertigen Weinen 

– können Weintrinker die 

große Vinoscout Welt und bekannte 

Winzer zwanglos kennenlernen. 

Gastronomen oder 

Eventplaner, die ihre Weinkarte 

zusammenstellen lassen 

möchten, sind ebenso herzlich 


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Fotos: © Vinoscout 

Tasting-Tipp 

Das kleine, feine 

Weingut von 

Michael Trenz aus 

dem Rheingau gehört 

zu den Favoriten der 

Vinoscout-Weinexperten: 

„Aufgrund 

seiner hervorragenden 

Qualitäten 

werden die Weine 

von Michael Trenz bei offiziellen Anlässen und 

Staatsbesuchen im Bundes außenministerium sowie 

bei allen Veranstaltungen der DFB 

Fußball natio nal mann schaft gereicht. Unbedingt 

probieren sollte man die Weine 

„Johannisberg Riesling Alte Reben“ 

und „Riesling Steinhaus“. Und natürlich 

den handcraftet Riesling 

Gin „soil & soul“. Er reift in Barriquefässern, 

in denen zuvor 

die Rieslinge des „Johannisberg 

Riesling Alte Reben“ ausgebaut 

wurden.“ 

eingeladen. Die Termine werden 

rechtzeitig auf der Internetseite 

www.vinoscout.de 

bekannt gegeben. 

Ein besonderes Highlight 

in diesem Jahr ist der 

Vinoscout-Weinabend mit einem 

der bedeutendsten Winzer 

Norditaliens: Alberto Zenato. 

„Weinkenner und Weinliebhaber 

erwartet ein hochwertiges 

Grillbuffet mit großartigen 

Weinen. Alberto Zenato moderiert 

den Abend, stellt seine 

hervorragenden Lugana, Ripassa 

und Amarone persönlich 

vor und gibt Einblicke in 

seine Anbaugeheimnisse. Ein 

tolles Event, auf das wir uns 

besonders freuen“, schwärmt 

Immanuel Lutz. Wer das komplette 

Sortiment von Zenato, 

dem großen Traditionshaus 

aus Venetien, kennenlernen 

möchte, sollte schnell sein. Die 

Veranstaltung findet zwar erst 

am 2. Dezember 2017 statt, die 

Teilnehmerzahl ist aber begrenzt 

und die 70 Plätze sind 

schnell ausgebucht. Im Preis 

von 48 Euro pro Person sind 

alle Speisen und Getränke enthalten. 

Karten sind direkt im 

Store in Dreilinden erhältlich, 

eine Reservierung ist auch per 

Mail mit dem Betreff „Zenato“ 

möglich. 

Schon am 1. und 2. September 

können sich Kunden 

von der Professionalität 

des Teams überzeugen. An 

diesem Wochenende wird die 

Event-Terrasse des Vinoscout 

Flagship-Stores offiziell eröffnet. 

Neben verschiedenen Weinen 

wird es ein Barbecue und 

Flammkuchen, Eröffnungsangebote 

sowie einen Aktionsrabatt 

von zehn Prozent auf das 

gesamte Sortiment geben. 

Öffnungszeiten: 

Montag bis Freitag 

10:00 bis 19:00 Uhr 

Samstag 10:00 bis 16:00 Uhr 

Vinoscout Flagship-Store 

Albert-Einstein-Ring 24 

14532 Kleinmachnow 

www.vinoscout.de 

E-Mail: info@vinoscout.de 


Veggie 

Food 

Trends 

Ob Superfood, Brainfood oder die 

Smoothie-Welle – in den letzten Jahren 

folgten viele leckere, gesunde, aber 

auch unsinnige Food-Trends dem nächsten. 

Essen bleibt lebensnotwendig, wird jedoch 

immer häufiger zum kulinarischen 

Erlebnis. Es macht glücklich, bringt 

Menschen zusammen und kann sogar 

inspirieren. 

David Meyer, Geschäftsführer 

von „Der vegetarische 

Metzger“ in der Kreuzberger 

Bergmannstraße, 

zeigt: Die vegetarische 

Küche wartet weiter mit genussvollen 

Highlights auf, 

die es bereits in gut sortierten 

Biomärkten und in Onlineshops 

gibt. 

Altes Gemüse 

neu entdeckt: 

der Erdbeerspinat 

Erdbeerspinat? Genau, Gemüse 

und Frucht in einem. Dabei 

handelt es sich nicht um Obst, 

sondern um eine alte Gemüseart. 

Seinen Namen verdankt 

das Blattgewächs seiner Ähnlichkeit 

mit der roten Beere. 

Die Blätter können wie Spinat 

zubereitet werden. Der große 

Unterschied besteht darin, dass 

die Früchte mitgekocht und 

gegessen werden können. Unter 

veganen Insider-Foodies ist 

dieses wiederentdeckte Gemüse 

bereits auf dem Speiseplan 

angelangt. Der Fruchtspinat 

bietet eine große Bandbreite an 

Variationen: „Vom Erdbeerspinat-Omelett 

bis hin zur grünen 

Ergänzung für den Salat, auf 

dem Burger, im Smoothie oder 

im leckeren Sandwich. Es gibt 

viele Möglichkeiten, dieses leckere 

traditionelle Gemüse zu 

nutzen“, erklärt Veggie-Experte 

Meyer. 


Aromatisches für Salat 

und Gemüsepfanne: 

die Wasserkastanie 

In China und Nordamerika 

nicht wegzudenken, ist die 

Wasserkastanie bei uns noch 

relativ unbekannt. 

Bei der Wasserkastanie handelt 

es sich tatsächlich um 

eine Frucht. Trotz ihres Namens 

hat sie jedoch keinerlei 

Ähnlichkeit zur Marone. „Ob 

für den Salat oder in der Gemüsepfanne: 

Wasserkastanien 

eignen sich sehr gut zum Kochen, 

da sie auch nach einer 

längeren Garzeit ihr Aroma 

nicht verlieren. Sie sind reich 

an Kohlenhydraten, Kalium, 

Eisen und Vitamin B“, betont 

David Meyer. Bei der Zubereitung 

ähneln Wasserkastanien 

Äpfeln. Die äußere Hülle wird 

geschält und das weiße, knackige 

Fleisch hat einen süßlichen 

Geschmack. Die aus China 

stammende Frucht bietet 

für 2017 eine leckere Ergänzung 

in Salaten. 

Quelle Bild und Text: Mashup Communications, Spirituosen-Hersteller FAIR, pixabay.com (3) 

Avocadokernpulver: 

schlank und gesund 

schlemmen 

Die schöne grüne Frucht konnte 

in den letzten Jahren viele 

Fans gewinnen: Es gab Avocados 

auf Bagels, Sandwiches 

und die berüchtigte Avocado- 

Bowl. Das südamerikanische 

Gewächs gibt es in vielen Variationen 

und ist auf dem Teller 

der meisten Vegetarier nicht 

Schrumpelig ist sexy: 

Misfits-Gemüse 

Krumm und schief gewachsen 

und schon landet das Gemüse 

auf dem Müll. „Bereits 

mehr wegzudenken. Doch nun 

folgt eine neue Kreation der 

exotischen Frucht: Avocadokernpulver. 

Wie der Kern ist 

das Pulver braun und enthält 

dessen wertvolle Inhaltsstoffe, 

wie den hohen Vitamin-B6- 

Gehalt. Ob im Tee, im Smoothie 

oder über den Salat gestreut – 

es gibt viele Möglichkeiten, es 

zu kombinieren. Das Beste daran 

ist, dass der pulverisierte 

Kern zum Fettabbau beiträgt. 

bei der Ernte werden 30 bis 

40 Prozent des Gemüses in 

den Abfall geworfen, dabei 

steht es in Geschmack und 

Nährstoffen seinen makellosen 

Artgenossen in nichts 

nach“, erklärt David Meyer. 

Diese unperfekten Exemplare 

haben einen ganz besonderen 

Namen: Misfits. Sie passen 

einfach nicht ins Hochglanz- 

Schema der Händler. Nach bio 

und lokal folgt nun der Trend 

„Schrumpelig ist sexy“. Bereits 

in den letzten Jahren entstanden 

neue Konzepte wie das 

Foodsharing und das Unternehmen 

Etepetete, das es sich 

zur Aufgabe macht, gegen die 

Lebensmittelverschwendung 

vorzugehen. „Misfits-Gemüse 

ist etwas für jeden, der Individualität 

schätzt und zur Nachhaltigkeit 

beitragen möchte. 

Diese einmalige Kombination 

wird im nächsten Jahr immer 

mehr zum Trend“, prognostiziert 

Meyer. 


Flüssiges Getreide: 

Quinoa-Wodka 

Bei all diesen gesunden Lebensmitteln 

fehlt ein Tropfen 

Spaß – dafür sorgt Quinoa- 

Wodka. Das Getränk wird auf 

der Basis der beliebten Getreideart 

hergestellt, indem die 

Essenz gewonnen wird. David 

Meyer erklärt: „Aufgrund der 

hohen Qualität, trinken Kenner 

den Quinoa-Wodka bei 

Zimmertemperatur.“ Die Idee, 

aus dem Veggie-Kultprodukt 

Alkohol zu gewinnen, stammt 

von dem Spirituosen-Hersteller 

FAIR. Das Unternehmen aus 

Frankreich setzt auf traditionelles 

Crafting und, wie sein 

Name schon vermuten lässt, 

auf Zutaten aus Fair Trade. Der 

Quinoa wird von südamerikanischen 

Bauern in den Anden 

angebaut und in der französischen 

Region Cognac von 

Meisterbrauern zum alkoholischen 

Wässerchen verarbeitet. 

Schmecken nach Meer: 

Algenspaghetti 

Zugegeben, auf den ersten 

Blick sehen die schwarz-grünen 

Schnüre nicht besonders 

schmackhaft aus. Allerdings 

schmecken die Nudeln aus 

dem Meer nicht nach Fisch, 

sondern wirklich nach Spaghetti 

und Tagliatelle. Bei der 

Herstellung werden die Algen 

in Salz eingelegt, das sorgt für 

einen ganz besonderen mildwürzigen 

Geschmack. „Während 

der Verzehr von Algenarten 

für uns noch ein neues 

Phänomen ist, werden sie seit 

über 5.000 Jahren in der Traditionellen 

Chinesischen Medizin 

angewandt und stehen dort 

auf dem täglichen Speiseplan“, 

erläutert der Experte. Ob als 

Salat oder als Alternative zur 

konventionellen Pasta, David 

Meyer ist sich sicher: „Algenspaghetti 

werden in diesem 

Jahr bei immer mehr Veggies 

auf den Speiseplan rücken.“ 

Das Beste von fleißigen 

Bienen: Blütenpollen 

Pilze sammeln im Herbst und 

Blütenpollen im Frühling? Das 

könnte der neueste Trend werden. 

Während sie von Blüte zu 

Blüte fliegen, sammeln Bienen 

nicht nur Nektar, sondern auch 

Blütenpollen. Diese tragen sie 

in kleinen Pollenkörbchen an 

ihren Hinterbeinen. Gewonnen 

werden die gelben Kügelchen 

auf besondere Art: Wenn die 

Biene auf dem Heimweg vom 

Sammeln durch ein grobmaschiges 

Lochgitter fliegt, werden 

die Körbchen dabei abgestreift. 

Der Imker sammelt und 

trocknet sie. Je nach Pflanzenumgebung 

gibt es verschiedene 

Variationen der Blütenpollen, 

manche schmecken herb, 

andere süß. „Blütenpollen 

sind reich an Mineralstoffen, 

Spurenelementen, Enzymen 

und Vitaminen und enthalten 

sogar natürliche Antibiotika 

und Antioxidantien“, erklärt 

Meyer. Als leckere Alternative 

zu Chiasamen können Blütenpollen 

das morgendliche 

Müsli, Smoothies und Backwaren 

aufpeppen. 



Neueröffnung am 3.7.2017 

im Europarc Dreilinden 

Über 4.000 Weine und erlesene 

Spirituosen aus aller Welt erwarten Sie 

auf 3.000 m² im Vinoscout Flagship-Store. 

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Große Eröffnung 

der Event-Terrasse 

mit Blick auf den See 

am 1. und 

2. September 2017 

Neben verschiedenen 

leckeren Weinen verwöhnen 

wir Sie an diesem 

Wochenende mit 

Flammkuchen und 

einem BBQ-Buffet. 

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Themenweinveranstaltungen: 

15.09. 2017 Alles rund um die 

Weißweinrebsorte Riesling 

20.10. 2017 Alles rund um die 

Rotweinrebsorte Primitivo 

17.11.2017 Grand Cru 

Weine aus dem Bordeaux 

15.12.2017 Supertuscans – 

das Beste aus der Toskana (Lugana, 

Valpolicella, Ripassa, Amarone) 

Winzer stellen Ihre Weine vor: 

04.11. Weingut Trenz aus dem Rheingau 

02.12. Alberto Zenato präsentiert 

seine großen Weine 

Ausreichend Parkplätze stehen 

direkt vor der Tür zur Verfügung. 

Öffnungszeiten: Montag – Freitag 10:00 bis 19:00 Uhr, Samstag 10:00 bis 16:00 Uhr 


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E-Mail: info@vinoscout.de

Süße 

Tropfen 

aus Werder 

Die meisten 13-Jährigen spielen Fußball, fahren BMX 

oder zocken an der Spielkonsole, wenn sie Langeweile 

haben. Nicht so Toni Geißhirt. Der gebürtige 

Werderaner besorgte sich ein Rezept für Honig-Met, 

kaufte die Zutaten, stieg hinunter in den Keller 

seines Elternhauses und setzte dort seinen 

ersten Wein an. 

Wenige Wochen zuvor 

hatte er seinen Vater 

dabei beobachtet, wie er die 

Kirschen aus dem Garten verarbeitet 

hatte. „Das Abfüllen 

fand ich interessant“, erinnert 

sich der heute 19-Jährige. 

„Wenige Wochen später, meine 

Eltern waren auf einem Geburtstag, 

tüftelte ich an meinem 

ersten Honig-Met und ließ 

über Wochen Zucker zu Alkohol 

gären.“ Doch als der Wein 

fertig war, stand der Junge vor 

einem Problem: „Ich wusste 

ja gar nicht, wie Wein schmecken 

muss.“ Eine Nachbarin 

half ihm aus der Patsche. Sie 

probierte die gelbe Flüssigkeit 

und war begeistert. 

Ermutigt von diesem Erfolg, 

wagte der damals 13-Jährige 

sich an die nächste Sorte. 

Fotos: Himbeertoni 


Und auch der Pflaumenwein 

kam drei Monate später wieder 

gut in der Nachbarschaft 

an. Selbst testen durfte der 

Minderjährige den Wein allerdings 

nicht, darauf achtete 

seine Mutter genau. Doch hatte 

sie das neue Hobby ihres Sohnes 

anfangs für eine Spinnerei 

gehalten, erkannte sie an seinem 

16. Geburtstag die Ernsthaftigkeit. 

Da stand nämlich 

eine Hydro presse auf dem 

Wunschzettel. Die machte eine 

schnellere Verarbeitung des 

Obstes möglich – und damit 

die Herstellung noch größerer 

Mengen Wein. 

Sechs Jahre nach seinem 

ersten Versuch ist Toni ein 

erfolgreicher Obstweinhersteller 

geworden, der schon 

mehrfach mit der Goldenen, 

Silbernen und Bronzenen 

Obstweinkruke ausgezeichnet 

wurde. Dieser Preis wird 

32 

Lust auf WOHLFUHLEN

einmal im Jahr an den besten 

hausgemachten Obstwein aus 

Werder verliehen. „Es ist einfach 

ein fantastisches Gefühl, 

für sein Produkt ausgezeichnet 

zu werden“, erzählt Toni stolz. 

Rund zwanzig Sorten Wein 

stellt er heute her, unter anderem 

aus schwarzer, weißer und 

roter Johannisbeere, Kirsche 

und Erdbeere. In der kalten 

Jahreszeit gibt es sogar Glühwein. 

Tonis Aushängeschild ist 

der Himbeerwein, und das aus 

gutem Grund. „Ich hatte mit 

meinem Vater auf dem Markt 

in Werder ein paar Flaschen 

verkauft. Die Kundschaft war 

begeistert, und so brachte der 

Tropfen mir meinen Spitznamen 

ein: Himbeer-Toni.“ Zeit 

für ein weiteres Hobby bleibt 

Toni inzwischen nicht mehr. 

„Das würde ich aber selbst 

dann nicht ausführen, weil das 

Weinmachen meine ganze und 

alleinige Leidenschaft ist.“ 

Bei dieser Begeisterung 

dürfte es kein Problem für 

ihn sein, sich seine Zukunftswünsche 

zu erfüllen. Nach 

seiner Lehre zum Groß- und 

Außenhandelskaufmann will 

Toni sein Hobby zum Beruf 

machen und einen Obstweinhof 

mit Restaurant, Lohnmosterei 

und Lohnkelterei eröffnen. 

„Auf dem Hof möchte 

ich alle selbst produzierten 

Produkte verkaufen. Er soll 

ein Ausflugsziel für Familien 

werden. Eine Besonderheit soll 

die Schaumanufaktur für Saft 

und Obstweine werden“, verrät 

der Werderaner. 


Aronia 

Die Superfrucht 

aus Brandenburg 

In den letzten Jahren gibt es 

einen regelrechten Hype um 

Superfrüchte. Sie sollen gesund 

sein, ja fast schon Wunderkräfte 

besitzen. Umstritten 

sind insbesondere Goji- und 

andere Beeren aus Asien, da 

sie einen langen Weg zurücklegen 

und nicht selten mit Pestiziden 

belastet sind. Aber wer 

braucht die schon, wenn eine 

umweltfreundlichere Variante 

dieser Superfrüchte direkt 

vor der Haustür wächst: die 

Aroniabeere. 

Lange bevor in Deutschland 

„Superfood“ zum Begriff wurde, 

galten Aroniabeeren in 

Russland als Volksheilmittel. 

Während im Westen der Republik 

niemand so recht Notiz 

von der Aronia nahm, wurden 

die dunklen Beeren in der ehemaligen 

DDR bereits Ende der 

1970er Jahre landwirtschaftlich 

angebaut. Nach der Wende 

gerieten die Beeren und ihr 

herb-säuerlicher Geschmack 

auch hier in Vergessenheit. 

Die Anbauflächen wurden 

weniger, das Interesse an der 

Aronia verlor sich – bis Superfrüchte 

plötzlich medienwirksam 

für Aufmerksamkeit sorgten. 

Mit dem Superfood-Hype 

nimmt der Erfolg der Aronia 

hierzulande gerade erst so 

richtig Fahrt auf. 

Kleine Beere ganz groß 

Aroniabeeren strotzen nur so 

vor Antioxidantien, die sogar 

Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 

Arteriosklerose und 

Demenz bekämpfen sollen. 

Ob sie tatsächlich eine heilende 

Wirkung besitzen, konnte 

bisher wissenschaftlich noch 

nicht nachgewiesen werden – 

was ihren Erfolg aber nicht 

bremst. Gesundheitsfördernd 

sind sie dennoch durch ihre 


Vielzahl an Vitaminen und 

sekundären Pflanzenstoffen. 

Diese Flavonoide sind natürliche 

entzündungshemmende 

Wirkstoffe, die freie Radikale 

bändigen und so Zellschäden 

vorbeugen können. Anthocyane 

geben den Früchten ihre 

violette Farbe und sollen unsere 

Zellen vor Alterung und 

Degeneration schützen. Mit 

etwa 1.000 bis 2.000 Milligramm 

pro 100 Gramm sind 

sie in Aroniabeeren besonders 

stark vertreten. Die ebenfalls 

enthaltenen Polyphenole sollen 

die Entgiftung des Körpers 

unterstützen, aggressive Sauerstoff- 

und Stickstoffmoleküle 

sowie Schwermetalle an sich 

binden. Aroniabeeren enthalten 

zudem zahlreiche fett- und 

wasserlösliche Vitamine, die 

sie zu einer hervorragenden 

Ergänzung in der Ernährung 

von Menschen und auch Tieren 

machen. 

Ökologisch und regional 

Vor sieben Jahren hat der private 

Landwirt Gerhard Jochen 

den Anbau der Wildfrucht für 

sich entdeckt und baut seither 

auf 3,5 Hektar Aroniabeeren 

in Beelitz an. Jedes Jahr 

zur Ernte strömen Hunderte 

Selbstpflücker auf die Plantage, 

um die Powerbeere zu Hause 

in Marmelade, Fruchtsaucen 

oder Saft zu verwandeln. Getrocknete 

Aroniabeeren peppen 

Müslis auf, lassen sich 

geschrotet als Tee aufgießen 

und geben Gebäck und Kuchen 

eine besondere Note. Obwohl 

die Beeren recht anspruchslos 

sind, brauchen sie in der 

Wachstumsphase ausreichend 

Regen und Sonne, um später 

viele Früchte zu tragen. „Wie 

die Ernte in diesem Jahr ausfallen 

wird, ist bisher unklar“, 

erläutert Jochen. Man mag es 

kaum glauben, aber die Bewässerung 

von oben fehlte in den 

Frühlingsmonaten. „Wir müssen 

auf die natürliche Bewässerung 

durch Regen hoffen, da 

wir keine Bewässerungsanlage 

einsetzen.“ Abhängig vom Wetter 

beginnt die Ernte in Beelitz 

etwa Mitte August. Dann können 

sich Selbstpflücker und Kooperationspartner 

wieder von 

der Qualität der Brandenburger 

Aronia überzeugen. 

Auf dem Biohof Schöneiche im 

Spreewald reifen die Superfrüchte 

auf der größten Bioaronia-Plantage 

Westeuropas. 

Da die Nachfrage nach den 

Beeren und nach regionalen 

Produkten stetig steigt, werden 

die Plantagen bundesweit weiter 

ausgebaut. Und wenn Petrus 

mit genügend Regen und Sonne 

gute Laune bewiesen hat, dann 

wird die Ernte in diesem Jahr 

vielleicht sogar die Rekorderträge 

von 2016 erreichen.

Trendgetränk 

Tee 

28 Liter Tee trinkt jeder Deutsche im Durchschnitt 

pro Jahr. Der Aufguss hat sich zu einem Trendgetränk 

gemausert. Statt Latte Macchiato bestellt man 

Matcha-Latte, statt Rotwein kommt Kamillentee in 

den Bratensud, und zahlreiche Accessoires rund um den 

Tee machen den Genuss zu einem besonderen Erlebnis. 

Die Geschichte des Tees begann 

eher zufällig. 2700 vor 

Christus wurden dem chinesischen 

Kaiser Shennong bei 

einer Rast ein paar Blüten in 

seinen Wasserkessel geweht. 

Betört vom intensiven Duft, 

probierte er das Getränk und 

fühlte sich danach herrlich belebt. 

Im frühen 17. Jahrhundert 

kam der Tee nach England und 

Ostfriesland. 

Zur Teegewinnung werden 

Blätter, Blüten, Früchte, Stängel, 

Rinde und/oder Wurzeln 

verarbeitet. Weil die frischen 

Zutaten nicht lange haltbar 

sind, werden sie fermentiert 

und getrocknet. Je nach Pflan- 

zenteil, Oxidation und Verarbeitungsweise 

entstehen so 

die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. 

Trotz 

des großen Angebotes gibt es 

tatsächlich nur sechs Sorten, 

die zu den „echten“ Teesorten 

zählen, weil sie aus einer der 

beiden ursprünglichen Teepflanzen 

gewonnen werden. 


Schwarzer Tee: Nach dem 

Pflücken trocknen die Blätter 

einige Zeit, dann werden sie 

gerollt und oxidieren. Danach 

werden die Blätter vollständig 

getrocknet. Die berühmtesten 

Anbaugebiete für Schwarzen 

Tee sind Darjeeling, 

Assam und Ceylon. 

Grüner Tee: Die Blätter werden 

direkt nach der Ernte 

gedämpft oder geröstet. 

Nach dem Rollen werden 

sie sofort getrocknet. Grüner 

Tee wird nicht gerollt. 

Weißer Tee: Er wird nur getrocknet. 

Die letzten zehn 

Prozent Feuchtigkeit verlieren 

die Blätter bei höheren 

Temperaturen von etwa 

90 bis 100 Grad. Bei diesem 

Prozess werden sie regelmäßig 

gewendet. 

Oolong Tee: Nach der Ernte 

welken die Blätter, dann werden 

sie gequetscht, um besser 

oxidieren zu können. Durch 

Rösten bei hohen Temperaturen 

werden die Aromastoffe 

fixiert. Danach werden die 

Blätter gerollt und gebacken. 

So wird jedes Blatt getrocknet, 

und der Tee erhält eine bernsteingelbe 

Farbe. 

Zubereitungstipp 

Ein entscheidender Faktor 

bei der Entfaltung des richtigen 

Geschmacks ist die richtige 

Temperatur des Wassers. 

Schwarztees können 

bei 95 Grad gekocht werden. 

Grüne Teesorten sind empfindlicher, 

ihnen genügen 

60 bis 80 Grad, sonst werden 

sie bitter. Das Wasser sollte 

wenig Kalk haben und nur 

einmal aufgekocht werden, 

da sonst der Sauerstoff verloren 

geht. 

Gelber Tee: Die Blätter werden 

sofort erhitzt und ruhen 

danach offen, in Papier oder 

Stoff gewickelt, einige Zeit 

und vergilben so. Der Tee 

bekommt eine honiggelbe 

Färbung. 

Pu Erh: Die Blätter werden 

nach dem Welken geröstet 

und gerollt. Sie reifen 

mehrere Monate, wodurch 

der Tee die dunkle, rötliche 

Farbe und den kräftigen, 

erdigen Geschmack erhält. 


Für Sie entdeckt 

Kaltgebrüht: Tees lassen sich kalt schonender 

zubereiten und bewahren mehr 

Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe. 

Nachteil: die lange Ziehzeit von bis zu 

fünf Stunden. Leckere Sorten stellt die 

Firma Terre d’Oc her, z. B. Grünen Tee 

mit Passionsfrucht. 100 g Tee sind für 

12,50 Euro z. B. über www.fraeulein-z.de 

erhältlich. 

Zeitlos: Mit dem Tee-Ei lässt 

sich das Getränk auch tassenweise 

zubereiten. Durch die integrierte 

Sanduhr lässt sich die 

Ziehzeit genau überwachen. 

Tee-Ei SANTEA von AdHoc, 

19,90 Euro, z. B. über www. 

design3000.de erhältlich. 

Aufgeblüht: Steam Waverz 

sind kleine Papierkunstwerke, 

die auf die Tasse gelegt 

werden und sich durch den 

Dampf der Tasse öffnen. Die 

Figuren sind im 10er-Set für 

10,90 Euro über www.steamwaverz.com 

und im Handel 

erhältlich. 

Gehbereit: Im Deckel der 

Thermotasse ist ein integriertes 

Teesieb, das die 

Teeblätter zurückhält. Eine 

Portion kann bis zu fünfmal 

wieder aufgegossen werden. 

Teamaker von Shuyao: 

24,90 Euro über www.shuyao.de 

erhältlich. 

Beliebte Sorten 

Darjeeling gehört zu den milden 

Schwarzteesorten, während 

Ceylon und Assam kräftige 

Sorten sind. Der kräftige 

Ostfriesentee wird aus diversen 

Schwarztees gemischt. 

Der englische Earl Grey ist ein 

Schwarztee aromatisiert mit 

Bergamotte. 

Auch Früchte- und Kräutertees 

sind beliebt, gelten aber 

nur als „teeähnlich“. Genau 

wie der Rooibos (Rotbusch). Er 

wird aus einer Pflanze gewonnen, 

die zu den Hülsenfrüchtlern 

gehört und einem Ginsterstrauch 

ähnelt. Die jungen 

Zweige werden in der Sonne 

getrocknet. 

Chai wird aus Schwarzem Tee 

gemacht und mit Gewürzen 

wie Zimt, Ingwer, Pfeffer, Nelken, 

Kardamom oder Muskat 

verfeinert. Er wird mit Milch 

getrunken. In vielen Sprachen 

kann „chai“ mit „Tee“ übersetzt 

werden. 

Matcha besteht aus gemahlenen 

Grünteeblättern, hat einen 

mild-herben Algengeschmack. 

Das feine Pulver kann auch 

zum Kochen genutzt werden. 

Fotos: Steam Waverz; Terre d‘Oc; Shuayo; AdHoc 


Im 

Burrito- 

Himmel 

Seit Dezember 2016 rocken 

Vince Wagenknecht 

und Markus Scheer die Geschmacksknospen 

der Zehlendorfer. 

Als Betreiber, Koch 

und Mädchen für alles haben 

die beiden eine kulinarische 

Nische gefunden, die es so 

in unserer Region noch nicht 

gibt: Fast Food mit Slow- 

Food-Qualitäten zum fairen 

Preis. Die Idee für das „Sixteen 

Bites“ kam den sympathischen 

Jungunternehmern während 

ihres Studiums in Großbritannien 

und in den USA. 

Zurück in Deutschland 

reifte die Idee zum Konzept: 

Die traditionell sehr 

fleischlastigen Burritos 

auf ein höheres und gesünderes 

Level bringen – alles 

frisch, alles hausgemacht, alles 

lecker. 

Burritos sind mit Fleisch 

und Gemüse gefüllte Tortillas, 

ein mexikanisches, dünnes 

Fladenbrot aus Mais oder 

Weizen. Beim Tex-Mex oder 

in der typischen mexikani- 

schen Küche bestehen Burritos 

aus viel Fleisch, Bohnen, Käse 

und wenig frischem Gemüse. 

Typisch ist auch, dass in einem 

Restaurant nicht ausgesucht 

werden kann, was auf den Burrito 

soll. Im „ Sixteen Bites“ ist 

das ganz anders. Wie man sich 

seinen Burrito belegen lässt, 

ist hier Geschmackssache. Mit 

verschiedenen Zutaten – vom 

Lemon Chicken, Pulled 

Pork oder Shredded Beef, 

über Reis und Gemüse 

bis hin zu den Saucen 

– stellen Vince und 

Markus für jeden Kunden 

einen individuellen 

Burrito zusammen. 

Und der ist mächtig! 


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Fotos: © Kate Seabrook (S. 38 oben, S. 39 links und rechts); Sixteen Bites (S. 38 unten); Megan Spencer (S. 39 Mitte) 

Sixteen Bites verspricht mindestens 

16 Bisse, um einen 

Burrito aufzuessen. Wir hatten 

das Gefühl, dass es deutlich 

mehr sind. Der Geschmack ist 

phänomenal und die Qualität 

von Fleisch, Gemüse und Saucen 

ist hervorragend. Wer sich 

bei mexikanischem Essen an 

dem überbordenden Aroma des 

Korianders stört, wird hier angenehm 

überrascht. Der verwendete 

frische Koriander ist 

für viele nicht nur besser verträglich, 

er drängt sich auch 

nicht so in den Vordergrund 

und lässt den anderen frischen 

Zutaten noch genügend Platz, 

ihr Aroma zu entfalten. Und 

die Korianderhasser? Die lassen 

ihn einfach weg. 

Neben Burritos bietet das 

„Sixteen Bites“ auch Tacos, 

Nachos, Quesadilla, Salate und 

die nicht nur bei Geschäftsleuten 

beliebte Burrito Bowl 

an. Diese Variante des Burrito 

wird ohne Tortilla auf einem 

tiefen Teller serviert und mit 

Messer und Gabel gegessen. 

Eine weitere Besonderheit des 

„Sixteen Bites“ ist das Fleisch. 

Findet man in Burritos normalerweise 

hauptsächlich Hackfleisch, 

überraschen Vince und 

Markus mit Fleisch, welches so 

zart ist, dass es beinahe auf der 

Zunge zergeht. 

ir legen viel Wert auf 

„Whochwertige Zutaten. 

Unser Lemon Chicken wird in 

einer Zitronenmarinade über 

Nacht eingelegt und dann 

mehrmals täglich frisch gegrillt. 

Das Shredded Beef bekommt 

sein rauchiges Aroma 

von Chipotle Chilis. Hierfür 

benutzen wir Rinderbrust, 

die bei niedriger Temperatur 

sechs Stunden geschmort 

wird“, erklärt Markus. 

Andere hausgemachte Spezialitäten 

sind die überaus 

köstliche Guacamole, die 

ihresgleichen sucht, Iced Tea 

und frische Zitronenlimonade. 

Sie wird am Abend zuvor aus 

Zitronen und Zitronenschalen 

gekocht, um am nächsten Tag 

den Gaumen der Kunden zu 

kitzeln. Für nur 50 Cent mehr 

können Schüler und Studenten 

die beiden Durstlöscher in 

eine Flatrate verwandeln und 

so oft nachschenken, wie sie 

möchten. 

Das „Sixteen Bites“, direkt 

am S-Bahnhof Zehlendorf, 

ist kein cooler Hipster-Laden, 

wie ähnliche Lokalitäten etwa 

in Prenzlauer Berg. In dem puristisch 

und dennoch gemütlich 

eingerichteten Laden trifft 

man vom Teen bis zum Senior 

jeden, der eine Schwäche 

für gute, schnelle und „etwas 

andere“ Speisen hat. Ein Konzept, 

das nicht nur Zehlendorf 

bereichert, sondern auch die 

Kleinmachnower, Teltower und 

Stahnsdorfer begeistert. 

Teltower Damm 33 

14169 Berlin 

Tel.: 030 35525287 

www.facebook.com/ 

SixteenBitesBurritos/ 


Vom Acker 

frisch 

auf den Tisch 

Knackiges Obst und Gemüse der Saison oder 

saftiges Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren, 

in Hofläden gibt es noch den puren Geschmack – 

regional angebaut und unverfälscht natürlich. 

Bioland zertifiziertes Obst 

und Gemüse vom Feld 

gibt es in der Ruhldorfer Straße 

74 in Teltow. Obst, Gemüse, 

Kräuter, Nüsse und selbst 

Blumen werden hier von Axel 

Szilleweit angebaut und nach 

der Ernte in seinem Hofladen 

verkauft. Honig und Tee aus 

kontrolliert biologischem Anbau 

kauft der Diplom-Landwirt 

von anderen Erzeugern 

hinzu. Der Obst- und 

Gemüsehof ist weit über Teltow 

hinaus aber auch bekannt für 

eine ganz besondere Spezialität: 

das Teltower Rübchen. Im 

Spätsommer wird es geerntet 

und ist bei uns so etwas wie 

echtes Kulturgut. Friedrich 

der Große brachte die Rübe 

nach Brandenburg, Goethe 

liebte sie, und selbst am französischen 

Hof 

wurde das Teltower Rübchen 

für seinen vorzüglichen Geschmack 

geschätzt. Seit Jahren 

findet die kleine, helle Rübe 

wieder mehr Beachtung – ob 

auf dem Münchener Viktualienmarkt 

oder in der gehobenen 

Restaurantküche. Frischer 

als frisch bekommt man sie im 

Hofladen von Axel Szilleweit. 

Dieser ist täglich von 10:00 

bis 19:00 Uhr geöffnet, auch 

samstags und sonntags. 


Gut eine Viertelstunde von 

Teltow entfernt liegt das 

Spargelgut Diedersdorf. 

Alles, was dort angebaut 

und geerntet wird, kann 

im Hofladen gekauft werden 

und kommt somit ohne Umwege 

in die eigene Küche. Das Angebot 

variiert je nach Saison: 

erntefrischer Diedersdorfer 

Spargel und sogar die passende 

Sauce Hollandaise, Kartoffeln, 

Erdbeeren, frische Freilandeier 

und mehr. Der Hofladen in der 

Birkholzer Straße 3 in Diedersdorf 

ist täglich von 9:00 bis 

19:00 Uhr geöffnet. 

Ob Bienenhonig aus Kleinmachnow, 

Ludwigsfelde oder 

Neukölln, ob Hobbyimker oder 

professionelle Imkerei – regionaler 

Honig wird auf Märkten, 

bei den Imkern selbst oder oft 

sogar an kleinen Ständen direkt 

am Straßenrand verkauft. 

In unserer Region sind die Bienen 

so fleißig, dass Honig nicht 

aus dem Supermarkt, sondern 

vom Imker kommen muss. 

Durch das „Urban Beekeeping“ 

genannte Imkern in Großstädten 

wird das regionale Angebot 

immer variantenreicher, das ist 

gut für die Bienen und für unsere 

Geschmacksnerven. 

Obst und Gemüse 

selbst pflücken 

Äpfel, Kirschen, Pflaumen, viele 

weitere Früchte und Gemüse 

können in Werder auf den unendlich 

scheinenden Feldern 

und Obstplantagen selbst geerntet 

werden. Unter Selbstpflückern 

schon lange 

kein Geheimtipp mehr ist 

der Obsthof der Familie 

Lindicke. Neben den für Werder 

typischen Obstsorten gibt es 

hier auch Aprikosen, Pfirsiche, 

Mirabellen, Reneclauden, 

Quitten und Nashi. Das breite 

Angebot des Hofladens bietet 

neben Obst auch leckere 

Fruchtaufstriche und Gelees, 

Direktsaft, Obstweine, regionale 

Öle, Tee und als hauseigene 

Spezialität den fruchtig-spritzigen 

Kirsch-Secco. Von April 

bis Oktober ist der Hofladen 

am Plessower Eck 1 in Werder 

täglich von 9:00 bis 18:00 Uhr 

geöffnet, ab November von 

Donnerstag bis Samstag. Wem 

Werder zu weit weg ist, der 

fährt einfach nach Lichterfelde 

auf den Wochenmarkt. Jeden

Samstag steht der Marktstand 

des Obstguts Lindicke auf dem 

Ludwig-Beck-Platz. 

Nicht weit entfernt von Werder 

bietet Frank Freiberg seine 

„Brandenburg-Spezialitäten“ 

an. In dem hübschen Manufakturladen 

in der Dorfstraße 21 in 

Schwielowsee (OT Ferch) lässt 

sich in der kulinarischen Vielfalt 

unserer Region schwelgen. 

Handgemachte Marmeladen 

und Fruchtaufstriche, 

Liköre und 

Obstbrände aus 

Wild- und Gartenfrüchten, 

diverse 

Senfsorten 

und Käsespezialitäten, 

Honig 

und Bier 

von kleinen Erzeugern 

aus der 

Region werden 

dort ansprechend präsentiert, 

können verkostet und natürlich 

auch gekauft werden. 

Frank Freiberg und sein Team 

verwöhnen ihre Kunden und 

Besucher gern auch mit Kaffee, 

deftigem Bauerneis oder einem 

kühlen Obstwein. 

Seit 25 Jahren steht der Florahof 

von Familie Schüler für frisches, 

ökologisch angebautes 

Obst und Gemüse. Auf zirka 

zehn Hektar Fläche im Norden 

Potsdams werden die verschiedensten 

Gemüsesorten, Beeren 

und Obst je nach Jahreszeit 

angebaut. Um eine größere 

Vielfalt anbieten 

zu können, kauft 

Familie Schüler 

Äpfel, Birnen und 

Eier aus ökologischem 

Landbau zu. Das frische, 

regionale Angebot kann immer 

samstags in der Potsdamer 

Flora straße 12 im Hofladen 

und in der Domäne Dahlem sowie 

dienstags und freitags auf 

dem Markt in Wedding gekauft 

werden.

Lust auf 

richtig gutes Fleisch 

Galloways und Wasserbüffel 

sind nicht unbedingt Tiere, die 

man in Brandenburg erwarten 

würde. In Ludwigsfelde und 

in der Döberitzer Heide sieht 

man sie und auch französische 

Salers Rinder friedlich grasen. 

Sie werden im Sommer wie im 

Winter auf naturbelassenen 

Weiden gehalten und fressen 

ausschließlich Gras – nur im 

Winter wird Heu zugefüttert. 

Einerseits helfen Weiderinder 

und Wasserbüffel, die Landschaft 

zu pflegen, andererseits 

liefern sie hochwertiges 

Fleisch, welches sich nicht nur 

im Geschmack von Fleisch aus 

der Getreidemast unterscheidet. 

Das proteinreiche „Grassbeef“ 

ist fettarm, besitzt einen höheren 

Vitamingehalt, ein ausgewogenes 

Verhältnis von Omega-3- 

zu Omega-6-Fettsäuren 

sowie einen höheren Anteil 

an gesunden konjugierten Linolsäuren 

(CLA). Auf dem Hof 

der Döberitzer-Heide-Galloways 

in Fahrland kann 

man die schönen Tiere ganz 

nah erleben, Fleisch und 

Wurstwaren der Bio-Freilandrinder 

und Wasserbüffel kaufen. 

Das Grassbeef der Salers 

Rinder gibt es bei der Grassbeef 

Company in Schönhagen. Bei 

Galloway Löwenbruch in Ludwigsfelde 

gibt es bei Frank 

Mertens zu bestimmten Abholtagen 

neben Rouladen, Steak 

und Filet auch Salami-Variationen 

und Galloway-Rinder- 

Bratwurst. 


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unvergesslich machen, historische 

Momente einfangen – 

das Team von Foto-Blumrich 

beherrscht die Kunst der Fotografie 

wie kaum ein anderer. 

Seit nunmehr 40 Jahren mit 

seiner Firma in Kleinmachnow 

ansässig, ist Gründer und 

Inhaber Bernd Blumrich noch 

heute Fotograf aus absoluter 

Leidenschaft und Überzeugung. 

Spezialisiert hat er sich 

auf die Reportage- und Architekturfotografie. 

So begleitet 

der Fotografenmeister mit 

seiner Kamera nicht nur große 

Events, Hochzeiten und Familienfeiern, 

auch für die Fotodokumentation 

verschiedenster 

Gebäude, wie etwa die ehemalige 

Bötzow-Brauerei in Berlin, 

findet er kreative und stilvolle 

fotografische Lösungen. 

Echte Raritäten 

Mit seinem Blick für besondere 

Momente hat sich Bernd 

Blumrich ein einzigartiges 

Fotoarchiv aus der Wendezeit 

aufgebaut. Seine historischen 

Aufnahmen transportieren 

die Gefühle der abgelichteten 

Menschen in einer unglaublichen 

authentischen Tiefe. Daraus 

entstand auch sein Buchprojekt 

„Linienuntreue“ – ein 

Bildband über die Wendezeit 

in Potsdam, Teltow und Kleinmachnow, 

den er im Jahr 2007 

herausbrachte. 

Neben der Reportage- und 

Architekturfotografie führt 

Birgit Blumrich seit über 

35 Jahren das Porträtstudio 

der Firma Foto-Blumrich. 

Trends erkennen 

Ob Bewerbungen, Familienund 

Businessporträts, stilvolle 

Aktfotografie oder Werbeund 

Produktaufnahmen – das 

Fotostudio ist mit der modernsten 

Technik ausgestattet. 


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Kunden können die Aufnahmen 

direkt auf dem Monitor 

verfolgen, sodass sie die Perfektion 

ihrer Bilder mitgestalten 

können. In eigener Produktion 

stellt Foto-Blumrich 

FineArt-Drucke mit brillanten 

Farben und höchster Lichtstabilität 

von Kleinst- bis hin zu 

Großformaten her. 

Ästhetik 

und Professionalität 

Im Jahr 1997 schließlich eröffnete 

Foto-Blumrich die eigene 

Rahmenwerkstatt, die seither 

vom Junior Thomas Blumrich 

mit höchster Kompetenz geführt 

wird. Ob Gemälde auf 

Keilrahmen, Kunstdrucke und 

Stiche oder Bilderrahmen für 

das eigene Foto – im Geschäft 

können sich die Kunden ihre 

Favoriten aus mehr als 1.000 

hochwertigen Metall- und 

Echtholzleisten aussuchen. 

Mehrmals im Jahr kommen 

neue Leistenmodelle dazu, die 

das Stammsortiment ergänzen. 

Und wer trotz des riesigen 

Angebotes nichts findet, kann 

sich jede mögliche Leistenform 

individuell nach eigenen Wünschen 

anfertigen lassen. Passend 

zu den Rahmen schneidet 

Thomas Blumrich die Passepartouts 

aus seinem Sortiment, 

Foto-Blumrich 

Am Fuchsbau 33 b 


www.foto-blumrich.de 

das so ziemlich alle vorstellbaren 

Farbtöne und Materialstärken 

enthält, selber. 

High Quality und 

absolute Kompetenz 

Als offizieller Nielsen-Artcare- 

Partner hat sich die Rahmenwerkstatt 

von Foto-Blumrich 

dazu verpflichtet, nur zertifizierte 

Materialien zu verwenden 

– das bedeutet: säurefreies 

Papier für die Passepartouts 

und Rückwände sowie lösungsmittelfreie 

Farben und Öle bei 

den Rahmenleisten. Für besonders 

wertvolle Originale bietet 

die Rahmenwerkstatt von Foto- 

Blumrich eine konservierende 

Rahmung, also eine Rahmung 

mit speziellen entspiegelten 

UV-Schutzgläsern an. 


Skifahrt 

im 

Sommer 

Auf der Wasserskianlage in Großbeeren 


Dicker 

Neoprenanzug, 

Schwimmweste, Schutzhelm 

– rein physisch kann 

nichts passieren, weiß der 

Kopf. Wenn er das Signal doch 

auch schon an die Beine gesendet 

hätte. Die geraten beim 

Anblick der Seilbahnanlage 

doch ein wenig ins Zittern. 

Mit rund 30 km/h zieht die 

Wakeboard-Wasserski-Anlage 

Berlin in Großbeeren geübte 

Fahrer über das Wasser – und 

Anfänger früher oder später 

durch das Wasser. 

Es ist eine Mischung aus 

Furcht und Vorfreude, die mich 

beim Anziehen der Skier überkommt. 

Furcht, weil ich beim 

Anstehen beobachten kann, 

wie die anderen Anfänger im 

Wasser landen. Vorfreude, weil 

ich es nun endlich wissen will 

und anfangs überzeugt bin, es 

besser zu können. 

Dann bin ich an der Reihe und 

stehe auf der Rampe. Der Mitarbeiter 

am Lift reicht mir den 

Griff und erklärt mir ausführlich, 

wie ich mich verhalten 

muss: „In die Hocke gehen, den 

Griff festhalten und die Arme 

leicht durchstrecken. Die Beine 

drückst du mit aller Kraft nach 

unten.“ 

Wie wichtig die Anweisungen 

sind, wird mir bereits wenige 

Sekunden später bewusst. Die 

Ampel springt auf Grün, das 

Seil spannt sich und zieht mich 

schnell Richtung Wasser. Ich 

bin mir sicher, die Tipps umzusetzen, 

doch schon nach einem 

Meter lande ich bäuchlings im 

Wasser. Dank des Neoprenanzugs 

aber weich und sanft. Das 

Wasser ist sogar wärmer als die 

Luft. Praktisch, denn ich werde 

noch einiges davon schlucken. 

Anfänger dürfen 

langsamer fahren 

Trotz des schnellen Endes: Mein 

Ehrgeiz ist geweckt. Also: Skier 

einsammeln, an Land klettern, 

wieder zur Rampe laufen, in der 

Reihe auf den nächsten Einsatz 

warten. Ich bekomme eine ausführliche 

Analyse. Der Trainer

weiß genau, was ich falsch gemacht 

habe. „Du hast die Beine 

nicht nach unten gedrückt, 

bist zu früh aufgestanden. Lass 

dich lieber in der Hocke ziehen, 

bis du dir sicher bist. Dann 

drückst du dich mit den Beinen 

nach oben. Nicht am Seil hochziehen, 

sonst kippst du nach 

hinten.“ 

Wieder springt die Ampel auf 

Grün. Ich drücke die Beine 

nach unten und bin begeistert: 

Ich fahre. Doch einmal kurz 

unbewusst die Spannung aus 

den Beinen genommen, schon 

sind die Skier weg, und ich 

treibe im Wasser. Unglaublich, 

welche Kraft es auf den Körper 

hat. Die Skier gleiten beim Fallen 

automatisch von den Füßen, 

Verletzungsgefahr besteht 

nicht. Im Nachhinein hätte ich 

vielleicht erst einen der Einsteigerkurse 

besuchen sollen, 

die jeden Sonntag stattfinden 

und bei denen die Seilbahn 

nur auf 27 Stundenkilometer 

eingestellt ist. Dort lernt der 

Neuling von der Pike auf, wie 

man auf Wasserskiern steht. 

Anfänger lernen das Fahren 

besser auf Wasserskiern, darauf 

übt es sich leichter, zu stehen, 

als auf dem Wakeboard. 

Auf dem stünde man senkrecht 

zum Seil, und das erfordert 

mehr Körperspannung. 

Geschäftsführer Karl-Heinz 

Kabisch hat die Wassersportan- 


lage in Großbeeren im Sommer 

2001 eröffnet. Der künstlich 

angelegte See ist 40.000 Quadratmeter 

groß. Statt von einem 

Wasserboot wird der Fahrer von 

einer automatischen Seilbahnanlage, 

auch Lift genannt, mit 

fünf Masten gezogen, die über 

den gesamten See gespannt ist. 

Das Besondere an der Anlage: 

Eine große Insel im See bremst 

die Wellen aus. Das macht es 

leichter, nach dem Fall ins Wasser 

wieder an Land zu gelangen. 

Das Sicherheitsgefühl wird 

dadurch verstärkt, dass maximal 

zehn Sportler gleichzeitig 

auf der Anlage fahren können. 

So kann man ohne Probleme 

üben. Erfahrene können über 

verschiedene Hindernisse im 

See springen. Auf der Anlage 

trainieren auch Profis, die bereits 

an Wettbewerben teilgenommen 

haben. 

Am Ende 

lässt die Kraft nach 

Nach einigen Bauchlandungen 

habe ich den Dreh raus 

und fahre eine halbe Runde, 

bis mich die erste Kurve aus 

der Bahn wirft. „Die Kurven 

sind auch das Schwierigste“, 

wissen die Mitarbeiter am Lift. 

Die erste ist noch ganz leicht, 

die nächste schon schwieriger. 

Nach weiteren Bauchlandungen 

fahre ich sogar schon eine 

ganze Runde. Nur die letzte 

Kurve mit dem schärfsten 

Winkel kann ich einfach nicht 

umfahren. Nach einer Stunde 

des integrierten Bauch-Beine- 

Po-Programms ist die Kraft 

weg, der Muskelkater steht 

schon in den Startlöchern. 

Was aber ebenfalls normal ist, 

wird mir gesagt. 

Für den ersten Versuch habe 

ich mich gut geschlagen, finde 

ich, und gönne mir einige 

Runden als Zuschauer. Das 

macht fast genauso viel Spaß. 

Der kleine Junge, der heute 

auch zum ersten Mal auf den 

Skiern stand, fährt inzwischen 

die zweite Runde. Und ich bin 

neidisch. 

Mein Ziel am Ende des Sommers: 

wie Peter Alexander im 

Film „Im weißen Rössl“ über 

den See brausen, das Tablett 

in der einen Hand, die Griffe 

locker in der anderen, die paar 

Boote hin und wieder werden 

einfach übersprungen ... Mein 

Ziel am Abend heißt aber erst 

einmal Badewanne. 


Fit 

nach der 

Geburt mit 

Kanga 


Fotos: Franziska Herold (2), Verlag 

Quietschvergnügtes Brabbeln 

und sanfte Musik 

stimmen auf das bevorstehende 

Training ein. Die Babys freuen 

sich auf eine Kuschelstunde 

der besonderen Art mit ihren 

Müttern. Den Anfang machen 

Kräftigungsübungen für den 

Beckenboden, Bauch, Beine 

und Arme. Doch statt herkömmlicher 

Sportgeräte werden 

die Babys als „Hanteln“ 

eingesetzt. Ein Jauchzen geht 

durch den Raum, als sie von 

den Müttern hoch über die 

Köpfe und zur Seite gestemmt 

werden, um so die Bauchmuskeln 

mit gezielten Übungen 

wieder in Form zu bringen. 

Das jüngste Baby ist acht Wochen 

alt, das älteste vierzehn 

Monate. 

Kanga ist ein spezielles 

Mutter-Kind-Training und 

hat sich auf Sport und Tanz mit 

dem Baby spezialisiert. Das 

Besondere daran ist das Tragen 

des Babys in Tragetüchern 

oder Tragehilfen während beckenschonender 

Kräftigungsübungen 

zu moderner Musik: 

eine Mischung aus Choreografie 

und Aerobic. Viele Babys 

genießen den Rhythmus und 

die Nähe so sehr, dass sie trotz 

oder vielleicht gerade wegen 

der schaukelnden Bewegungen 

einschlafen. 

Franziska Herold, Kangatrai 

ne rin und Trageberaterin 

aus Trebbin, ist selbst 

Mutter eines dreijährigen Sohnes. 

Vor drei Jahren hat die 

29-Jährige die Ausbildung 

zur Kanga trai nerin absolviert. 

Seitdem bietet sie in 

Stahnsdorf, Kleinmachnow, 

Blankenfelde und Lankwitz 

Kurse für Schwangere, das sogenannte 

PreKanga, und verschiedene 

Kangatrainingsarten 

an. „Ich habe mit meinem 

Sohn damals selbst Kanga gemacht 

und war begeistert von 

der Idee“, erzählt Franziska, 

die eigentlich gelernte Köchin 

ist. „Kanga ist genau auf 

die Bedürfnisse junger Mütter 

und ihrer Babys abgestimmt“, 

erklärt sie. „Die Mama wird 

sicher im Umgang mit ihrem 

kleinen Tragling und 

rundum fit, während das 

Baby mit ihr kuschelt und 

das innige Zusammensein mit 

der Mama genießt.“ 

Denn Kinder sind Traglinge, 

wie ein Blick in andere 

Kulturkreise zeigt. „Wichtig 

ist, das Kind stets Bauch an 

Bauch zu tragen, um es vor 

Reizüberflutung zu schützen“, 

erklärt Franziska. Das Baby 

kann sich so zurückziehen und 

schlafen, während der Tragende 

die Hände frei hat und sich 

flexibel im Alltag bewegen 

kann. Das Tragen des Kindes 

am eigenen Körper beruhigt 

die Kleinen, nachweislich weinen 

getragene Kinder weniger. 

Außerdem begünstigt Tragen 

eine gesunde Hüftreifung und 

die stützt die natürliche Rundung 

der Wirbelsäule. Wichtig 

ist die Auswahl einer geeigneten 

Tragehilfe. Um einen 

Überblick über mögliche Traghilfen 

und Bindetechniken zu 

bekommen, empfiehlt sich ein 

individuelles Gespräch mit einer 

ausgebildeten Trageberaterin. 

Damit einem geborgenen 

Start ins Leben nichts im Weg 

steht! 

Mehr Infos zum 

Kanga trai ning und zur 

Trageberatung unter 

www.tragenin 

geborgenheit.de 


Für jedes 

Kilo 

ein 

Fettbällchen 

„Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens 

zu werden“, steht im Eingangsbereich des Teltower Fitnessstudios 

Mrs. Sporty. Eine Weisheit, die auf die Kundinnen 

zuzutreffen scheint: Nicht wenige verlassen das Studio 

ausgepowert, aber mit einem Lächeln im Gesicht. 

zeigt. Die virtuelle Person auf 

dem Display gibt die Wiederholungen 

und das Tempo vor. 

Am Ende einer jeden Übung ist 

dann zu sehen, wie gut sie absolviert 

wurde oder wo es Verbesserungspotenzial 

gibt. 

Wer das erste Mal das 

Mrs. Sporty-Studio besucht 

(ein kostenloses Probetraining 

nach Anmeldung ist 

möglich), bei dem wird zuerst 

der Blutdruck gemessen. „Wir 

Das Konzept des familienbetriebenen 

Studios ist 

einfach: Gearbeitet wird nicht 

mehr an hydraulischen Geräten, 

sondern mit dem eigenen 

Körper. Jedes Mitglied erhält 

eine Karte mit seinem personalisierten 

Trainingsprogramm. 

An sogenannten Pixformance- 

Geräten wird die Karte gescannt, 

wenige Sekunden später 

wird auf einem großen Bildschirm 

die Übung aus dem jeweiligen 

Trainingsplan angehaben 

öfters Frauen hier, deren 

Blutdruck viel zu hoch ist. In 

diesem Fall muss der Blutdruck 

zunächst vom Arzt durch Medikamente 

eingestellt werden, 

bevor das Training beginnen 

kann. Wir wollen kein Risiko 

eingehen“, erklärt Trainerin 

Wenke Schönherr. Ist der Blutdruck 

okay, wird der spätere 

Trainingsplan darauf abgestimmt. 

„Dabei ist es dann auch 

unser Anliegen, den Blutdruck 

mithilfe von Sport zu senken.“ 


Mithilfe eines Körperanalysegerätes 

werden Körperfettanteil, 

Muskelmasse 

und Wasser im Körper gemessen 

und ein erster Trainingsplan 

erstellt, der auf die Wünsche 

und die aktuelle Fitness 

der Kundinnen eingeht. Insgesamt 

gibt es in dem Studio 

18 Stationen, die jeder zweimal 

während eines Trainings 

durchläuft. Ein Trainer steht 

immer in der Mitte des Zirkels, 

um eventuelle Haltungsfehler 

zu korrigieren oder Tipps zu 

geben. Im Rhythmus von sechs 

Wochen erhält jedes Mitglied 

ein persönliches Gespräch, 

einen Check-up, bei dem alle 

Werte überprüft werden, und 

einen neuen Trainingsplan. 

Bild Freisteller 

Wenke selbst ist das beste 

Beispiel dafür, dass 

das Konzept funktioniert. Vor 

fünf Jahren wog sie 115 Kilo. 

„Der Job als Trainer interessierte 

mich, doch mit meinem 

Gewicht damals hätte 

das unglaubwürdig gewirkt.“ 

Wenke begann, im Studio 

zu trainieren und nahm mit 

Sport und einer Ernährungsumstellung 

innerhalb von zwei 

Jahren 37 Kilogramm ab. Seit 

drei Jahren arbeitet sie als 

Trainerin. 

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Mit ihrer Gewichtsabnahme 

ist sie nicht allein. Im 

Fitnessstudio sind zwei gläserne 

Säulen mit beschrifteten 

Tischtennisbällen bis zum 

Rand gefüllt. „Das sind unsere 

Fettbällchen. Für jedes abgenommene 

Kilo einer Kundin 

wird ein Ball hinzugefügt“, erklärt 

Wenke. 6.500 Bälle sind 

es bereits. Zusätzliche Motivation 

gibt es durch sogenannte 

„Schweinehund-Anrufe“. „Ist 

ein Mitglied länger als drei 

Wochen nicht bei uns, ohne 

sich abgemeldet zu haben, rufen 

wir an und vereinbaren 

einen Termin für ein Motivationstraining“, 

erklärt Wenke. 

Mit Erfolg: Die Quote der Personen, 

die das regelmäßige 

Training abbrechen, liegt bei 

etwa drei Prozent. 

Aktuell trainieren knapp 

750 Mitglieder in dem 

Studio nahe des Teltowkanals. 

Damit ist es eines 

der mitgliederstärksten 

Mrs. Sporty-Studios in ganz 

Europa. Den Grund für die Beliebtheit 

sieht Wenke im Konzept 

von Mrs. Sporty: „Bei uns 

ist die Atmosphäre sehr familiär, 

wir sprechen uns alle mit 

Vornamen an, und jeder, egal 

ob dick oder dünn, jung oder 

alt, ist hier gerne gesehen und 

kann unser Trainingskonzept 

umsetzen. Unser jüngstes Mitglied 

ist zehn Jahre alt, unser 

ältestes stolze 86 Jahre.“ 

Am Teltowkanal 7 · Teltow · Tel.: (0 33 28) 35 65 12 

www.mrssporty.de/club/teltow 

club335@club.mrssporty.de 


Yoga 

Der 

Ego- 

Vernichter 

Yoga eignet sich 

hervorragend, um 

Blockaden zu lösen, 

die Aura zu reinigen 

und sich von Negativität 

zu befreien. 

Der Ego-Vernichter 

ist genau die richtige 

Übung dafür. 

bleiben unten, die Schulterblätter 

nach hinten ziehen. 

Die Fingerspitzen auf den Erhebungen 

der Fingerwurzeln 

ablegen, die Daumen zeigen 

ausgestreckt nach oben und 

zueinander. 

3Eine bis drei Minuten lang 

die Position halten, dabei 

lang und tief ein- und ausatmen. 

Alternativ Feueratmen. 

4Zum Beenden tief einatmen, 

den Atem halten und 

die Daumenspitzen über dem 

Kopf zusammenbringen. Kurz 

halten und mit dem Ausatmen 

die Haltung entspannen. 

Yoga-Kurse auf Anfrage: 

Katja Fuhrmann 

Telefon: 03328 308205 

Mobil: 0174 2024220 

ka-fuhr@t-online.de 

1Mit gerader Wirbelsäule im 

Schneider- oder Fersensitz 

aufrecht sitzen. Das Kinn 

leicht in Richtung Kehlkopf 

ziehen. 

2Die Arme gestreckt auf 

60 Grad hochheben, so dass 

sie ein V bilden. Die Schultern 

56

Spirituelles 

Wandern 

Fotos: © David Moosbrugger 

David Moosbrugger hat eine 

besondere Gabe: Wer mit 

ihm wandert, oder sich einfach 

nur mit ihm unterhält, erfährt 

so etwas wie eine „innere 

Heilung“. In Lebenskrisen, 

seelischen Notlagen oder bei 

gesundheitlichen Problemen 

hilft der wandernde Heiler und 

führt nebenbei durch wunderschöne 

Landschaften im 

Allgäu, im Ausserfern in Tirol 

und durchs Kleinwalser tal. Das 

Faszinierende an David Moosbrugger 

ist, dass Menschen in 

Not, aber auch Tiere wie magisch 

angezogen zu ihm finden. 

„In meinem Leben durfte 

ich tiefe Gotteserfahrungen 

machen. Welche Energien sich 

daraus freigesetzt haben, kann 

ich nicht beschreiben, jedoch 

den Menschen weitergeben. 

Nur sollten keine Erwartungen 

an mich gestellt werden. 

Das ist total hinderlich beim 

Heilungsprozess, weil es zu 

Enttäuschungen führt“, so 

Moosbrugger. 

Während sich die Wanderer 

auf das Laufen 

konzentrieren und die Natur 

genießen, bedienen sie sich unterbewusst 

an diesen Energien 

und merken erst später, wie 

sich Blockaden gelöst haben. 

Müdigkeit kann aufgehoben 

und die innere Kraft in Gang 

gebracht werden. Während einer 

solchen Wanderung oder 

Wandertour lernt man wieder, 

sich selbst zu vertrauen und 

das große Ganze zu sehen. 

Der Wanderheiler 

David Moosbrugger 

Telefon: 0176 6691869 

www.derwanderheiler.de 


Das 

Kreuz 

mit dem 

Rücken! 

Faktor „X“ – was hilft wirklich 

bei chronischen Blockaden 

Rückenschmerzen hatte doch 

jeder schon mal. Doch was, 

wenn diese gar nicht mehr verschwinden 

wollen, wenn sie 

immer wiederkehren und sogar 

ständig das Leben begleiten? 

Was, wenn schmerzhafte 

Bewegungseinschränkungen 

chronisch werden? 

Chronisch bedeutet ja eigentlich 

ständig oder immer 

wiederkehrend. Oft wird 

damit aber auch „unheilbar“ 

verbunden. Wir wissen jedoch, 

dass die Natur alle Lebewesen, 

auch uns Menschen, mit einem 

hocheffektiven Selbst-Reparatursystem 

ausgestattet hat. 

Statt „unheilbar“ einfach so 

hinzunehmen, können wir uns 

auch fragen: Weshalb funktioniert 

dieses Reparatursystem 

nicht einwandfrei? Wie kann 

ich verhindern, dass Schmerzen 

chronisch werden? 

Ich habe doch schon so viel 

versucht, berichten viele: 

Wärme, Massagen, Physiotherapie, 

ja sogar Osteopathie 

und Akupunktur. Ich habe die 

vom Arzt verordneten Medikamente 

eingenommen, mir 

Spritzen geben lassen und 

auch die empfohlene Operation 

durchführen lassen. Ich bin im 

Reha-Sport und bewege mich 

fleißig. Doch immer sind die 

Erfolge nur von kurzer Dauer. 

Die Beschwerden kehren wieder 

zurück, und es kommen 

sogar neue hinzu. 

Kennen Sie das? „Fast allen 

Menschen in unserer 

Praxis ging es so!“, berichtet 

Dana Kneifel aus der Rücken- 

Praxis-Berlin. „Wir haben geforscht 

und herausgefunden, 

warum symptomatisch effektive 

Therapien bei chronischen 

Beschwerden selten dauerhaft 

wirken. Es liegt nicht daran, 

dass der Therapeut nicht gut 

genug ist oder die angewandte 

Methode. Es liegt daran, 


dass ein wichtiger Faktor nicht 

erkannt und berücksichtigt 

wurde!“ 

Frau H. kommt mit chronischen 

Rückenschmerzen 

in die Rücken-Praxis. 

Die Untersuchungen zeigen: 

Die Beweglichkeit der gesamten 

rechten Körperseite ist 

eingeschränkt. Mithilfe des 

1-A-Tests konnte eine Blockade 

des linken Beckengelenks 

(Iliosakralgelenk) gefunden 

werden. Durch das Reaktive 

Zelltraining konnte der Körper 

diese Blockade lösen, und 

die vorher bestehende Beinlängendifferenz 

war aufgehoben. 

Sofort war auch die rechte 

Körperhälfte frei beweglich. 

Frau H. spürte auch eine wesentliche 

Verbesserung ihrer 

Rückeneinschränkungen. 

irklich selten sind dort, 

„W wo Verspannungen und 

Schmerzen sind, auch die 

ursächlichen Blockaden. 

Wenn immer nur die Symptome 

behandelt werden, 

kann dauerhaft nicht der erwünschte 

Erfolg eintreten“, 

berichtet Thomas Kugler, Physiotherapeut 

und Heilpraktiker 

( Rücken-Praxis-Berlin) 

zurückblickend auf mehr als 

20 Jahre Erfahrungen aus Therapie 

und Training. „Wenn wir 

diesen wichtigen Faktor berücksichtigen 

und in logischer 

Reihenfolge Therapie und Training 

aufbauen, können wir 

wirklich andere Erfolge erzielen 

als bisher!“ 

Haben Sie sich schon mal 

diese Fragen gestellt? 

Was ist eigentlich 

Schmerz? 

Warum ist mein 

Gewicht so hoch, 

obwohl ich 

so wenig esse? 

Warum kann 

sich mein Kind 

so schlecht 

konzetrieren? 

it dem 1-A-Test über- 

„Mprüfen wir, wo die 

grundliegenden Störungen zu 

suchen sind. Schon während 

der Überprüfung, innerhalb 

von Sekunden, spüren die 

meisten Menschen wesentliche 

Veränderungen ihrer Beweglichkeit“, 

erklärt Dana Kneifel. 

„Unsere Kunden sind immer 

wieder von der Logik und 

der Effektivität des Reaktiven 

Zelltrainings begeistert.“ 

Herr K.: „Ich war mit meiner 

Frau in der Rücken-Praxis. 

Wenn ich es nicht selbst gesehen 

hätte, wenn man es mir 

nur erzählt hätte, würde ich 

es nicht glauben.“ Damit Menschen 

sich selbst ein Bild machen 

können, gibt es in der Rücken-Praxis-Berlin 

regelmäßig 

Informationsabende. Hier 

können die Teilnehmer den 

1-A-Test am eigenen Leib erleben 

und sehen, ob jemand 

Warum kann 

ich nachts nicht 

erholsam schlafen? 

Blockaden hat und ob das Auflösen 

chronischer Blockaden 

auch bei ihnen funktioniert. 

Wollen Sie mehr über 

Reaktives Zelltraining 

erfahren? Wollen Sie 

mehr über das Lösen chronischer 

Blockaden wissen? 

Melden Sie sich telefonisch unter 

033203 883831 oder online 

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Informationsabend in der 

Rücken-Praxis-Berlin an! 

Termine 

21.07.2017, 19:00 Uhr 



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Wie funktioniert 

mein körpereigenes 

Reparatursystem? 

Warum werden 

Blockaden chronisch 

und was kann ich 

dagegen tun? 


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Gepflegt 

älter 

werden 

„Ich bin stolz 

auf die Falten. 

Sie sind das Leben 

in meinem Gesicht.“ 

Brigitte Bardot 

Wie und warum wir altern, dazu gibt es viele 

Theorien. Fakt ist: Überschreiten wir die Dreißig, 

sieht man uns das Älterwerden an. Feine Linien und 

erste Fältchen zeigen sich, die Haut wird trockener, 

mit den Jahren dünner, sie verliert an Spannkraft 

und Volumen, der Teint wird unregelmäßiger. 

Die Haut ist nicht nur ein 

Spiegel der Seele, sie zeigt 

auch, wie wir gelebt haben. 

Menschen, die optimistisch 

und fröhlich durchs Leben 

gehen, strahlen dies auch im 

hohen Alter noch aus – Lachfalten 

wirken einfach schöner, 

als Zornesfalten. Jede Emotion 

gräbt sich in unser Gesicht, ob 

positiv oder negativ. Grund 

dafür sind sich wiederholende 

Gesichtsbewegungen und 

Muskelkontraktionen, die zu 

feinen Linien und später 

auch zu ausgeprägten Falten 

führen. Werden diese Bewegungen 

und Kontraktionen 

reduziert oder gestoppt, minimieren 

sich auch die Falten. 

Foto: © fotolia.com 


Botulinumtoxin kann genau 

das und galt lange als Schlüssel 

zu einem jugendlich aussehenden 

Gesicht. Abschreckende 

prominente Beispiele 

und Botox-Partys haben das 

toxische Stoffwechselprodukt 

des Bakteriums Clostridium 

botulinum jedoch in Verruf 

gebracht – ungerechtfertigt. 

„Warum bekommt man 

Falten im Gesicht – 

wo doch am Po 

so viel Platz ist?“ 

Gräfin Fito 

Wenn die Injektionen professionell 

und gemäßigt gesetzt 

werden, kann Botox das Gesicht 

tatsächlich um Jahre 

jünger und dabei immer noch 

natürlich aussehen lassen. 

Peptide: Die Alternative 

zu Spritzen 

Es gibt Alternativen, die ähnlich 

funktionieren wie Botox: 

Peptide. Diese kosmetischen 

Wirkstoffe (zum Beispiel 

Argireline, Matrixyl 3000, 

SNAP-8, Palmitoyl Pentapeptide-4 

oder Schlangengift) 

hemmen Muskelkontraktionen 

zwar nicht so drastisch 

wie Botox, haben aber einen 

ähnlichen Effekt. Die Mimikmuskulatur 

wird entspannt, 

Anzahl und Tiefe von feinen 

Linien und Falten werden reduziert, 

und ihrer Neubildung 

wird vorgebeugt. Zwar sind 

die Ergebnisse nicht mit denen 

von Botox vergleichbar, dafür 

ist Anti-Aging-Kosmetik 

mit Peptiden schonender und 

meist günstiger als Injektionen. 

Ein weiterer Vorteil von 

Peptiden ist, dass sie die Kollagen- 

und Elastinsynthese in 

der Haut stimulieren können. 

Lipodipeptide und Oligopeptide 

etwa fördern die Proteinund 

Enzymaktivität der Haut, 

regen die Produktion von 

Kollagen und Hyaluronsäure 

sowie die Verdickung der 

Haut an. So können Peptide 

eine raue Hautoberfläche und 

Fältchen glätten und einen 

wesentlichen Beitrag leisten, 

das vorzeitige Erschlaffen der 

Haut zu verhindern. 

Pralle Haut wirkt jünger 

In jungen Jahren ist die Haut 

prall und 

geschmeidig. 

Auch 

„Vorbeugen ist besser 

als Lifting.“ 

das verlier 

t sich 

leider mit 

dem Älterwerden. Legten sich 

früher Knitterfalten innerhalb 

von Minuten, dauert dies 

nun wesentlich länger. Junge 

Haut hat einen relativ hohen 

Anteil von Kollagen, Elastin 

und Hyaluronsäure. Sie geben 

der Haut Volumen, Elastizität 

und Geschmeidigkeit. Die Verlangsamung 

der Kollagen- und 

Elastinproduktion, der Abbau 

von Unterfettgewebe und ein 

reduzierter natürlicher Anteil 

von Hyaluronsäure tragen 

dazu bei, dass das Altern 

sichtbar wird. 

Hyaluronsäure ist ein echter 

Frischekick für die Haut. Sie 

kann das Sechstausendfache 

ihres Eigengewichts an Feuchtigkeit 

binden. Dadurch wirkt 

die Haut feiner, praller und 

glatter. Hochmolekulare Hyaluronsäure 

wirkt lediglich auf 

der Hautoberfläche und bildet 

dort einen luftdurchlässigen, 

unsichtbaren Feuchtigkeitsfilm. 

Die Haut wird vor Austrocknung 

und Schadstoffen 

aus der Luft geschützt. Niedermolekulare 

Hyaluronsäure 

kann in die Hautoberfläche 

eindringen und dort wie ein 

Feuchtigkeitsspeicher wirken. 

Gleichzeitig soll sie die Verbindung 

zwischen den Zellen 

in der Hornschicht verbessern. 

Durch die Kombination von 

kurz- und langkettiger 

Hyaluronsäure 

soll Kosmetik 

auf und in der 

Haut wirken. 

Die Macht der freien 

Radikale 

Sie sind in uns, immer: freie 

Radikale. Diese hochreaktiven 

Sauerstoffmoleküle, die einerseits 

Zellstrukturen, Eiweiße 

und die Erbinformation schädigen 

können, die andererseits 

aber auch als Steuermoleküle 

für Zell- und Wachstumsprozesse 

dienen. Gefährlich 


werden sie, wenn sie oxidativen 

Stress auslösen – zum Beispiel 

bei einem Sonnenbrand, 

bei chronischen Entzündungen 

oder bei einer hohen 

Aufnahme von Schadstoffen. 

UV-Strahlung, Luftverschmutzung 

und das Rauchen 

gelten deshalb als Faktoren, 

die die Haut schneller altern 

lassen. Antioxidantien bekämpfen 

freie Radikale und 

werden deshalb seit Jahren in 

der Kosmetik eingesetzt – insbesondere 

Vitamin C und E, die 

in Kombination die Zellmembranen 

vor Lipidperoxidation 

schützen. Weitere Antioxidantien 

sind Phenole (BHT und 

BTA), Polyphenole und Hydrochinone 

wie das Co-Enzym 

Q 10, Reveratrol und Flavone 

sowie Carotinoide wie Lutein, 

Lycopin und Vitamin A, die 

unsere Haut schützen und länger 

jung halten sollen. 

Der beste Schutz vor schädigenden 

freien Radikalen ist, 

oxidativen Stress gar nicht 

erst entstehen zu lassen. UV- 

Filter, Antioxidantien und 

„Alt wird man, 

wenn alle Leute sagen, 

dass man jung aussieht.“ 

Karl Dall 

Anti-Pollution Wirkstoffe machen 

diesbezüglich einen guten 

Job und sollten in der täglichen 

Hautpflege nicht fehlen. 

Der Kampf gegen die 

Schwerkraft 

Kollagen und Elastin sind beliebte 

Schlagwörter der Kosmetikindustrie, 

wenn es um 

eine glatte, elastische Haut 

geht. Als Bausteine des Bindegewebes 

haben diese Proteine 

tatsächlich eine bedeutende 

Funktion in unserem Körper, 

denn das Bindegewebe dient 

als Stütz- und Halteapparat. 

Nimmt die Kollagen- und 

Elastinproduktion ab, zeigt 

sich das auch an der Haut – 

sie verliert an Elastizität, wird 

schlaffer, die Gesichtskonturen 

wirken nicht mehr definiert, 

Falten formieren sich 

schneller und werden tiefer. 

Auch genetische Faktoren, 

hormonelle Veränderungen 

wie Schwangerschaft oder 

Wechseljahre, mangelnde Bewegung, 

eine ungesunde Lebensweise 

(Rauchen, fettreiches 

Essen) und Übergewicht 

können das Bindegewebe 

schwächen. 

Da wäre es doch zu schön, einfach 

eine Creme zu benutzen, 

und alles ist vergessen. Das 

funktioniert nur leider nicht, 

denn die Proteine bzw. die 

Kollagen- und Elastin-Hydrolysate 

sind zu groß, als dass 

sie von außen in die Haut eindringen, 

geschweige denn bis 

ins Bindegewebe vordringen 

könnten. Etwas Gutes haben 

sie aber doch in der Kosmetik: 

Sie können viel Wasser 

aufnehmen und bilden einen 

Film, der Feuchtigkeit auf der 

Haut halten kann. So wird 

die Haut vor Austrocknung 

schützt, wodurch sie glatter 

und samtig-weich erscheint. 

Hautkonzept-Teltow 

Magdalena Tabaczkiewicz 

Dermokosmetische Spezialistin mit Wohlfühlfaktor 

Wie Ihre Haut morgen aussieht, 

entscheiden Sie heute. 

Friggastraße 20, 14513 Teltow, Telefon: 03328 4448321 

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AKADEMIE 

im Land Brandenburg 

Sie wollen sich geistig 

und körperlich fit halten? 

In zwangloser Atmosphäre 

unter Gleichgesinnten Ihr Englisch für 

den Urlaub aufbessern oder die richtige 

Bedienung Ihres Smartphones erlernen? 

Bei uns finden Sie den passenden Rahmen 

und zudem noch weitere Angebote, wie 

Bewegungskurse, Tagesfahrten, 

Vorträge und vieles mehr! 

Sie wollen sich 

ehrenamtlich engagieren? 

Lassen Sie sich bei uns beraten! 

Unsere langjährige Erfahrung in 

der Ehrenamtsförderung und die 

Vielzahl unserer Kooperationspartner 

garantieren, dass Sie die ehrenamtliche 

Tätigkeit finden, welche am besten 

zu Ihnen passt. 

Akademie 2. Lebenshälfte 

Schwarzer Weg 3 


Tel.: 03328 473134 

aka-tks@lebenshaelfte.de 

www.akademie2.lebenshaelfte.de 


Zeig her 

deine 

Füße 

Praxis für 

Podologie und Kosmetik 

Jasmin Dogan 

Teltower Straße 17 

14513 Teltow-Ruhlsdorf 

Telefon: 03328 4445870 

Mobil: 0172 8837346 

Füße sind Schwerstarbeiter: 

Täglich tragen sie unser Körpergewicht 

kilometerweit, werden in unbequeme 

oder nicht optimal passende Schuhe 

gezwängt und sind viel zu selten an der 

frischen Luft. 


Das Ergebnis davon sehen 

Podologen jeden Tag in ihrer 

Praxis, auch Jasmin Dogan 

aus Teltow-Ruhlsdorf. Bei der 

ausgebildeten Podologin und 

Ganzheitskosmetikerin stehen 

jedoch nicht nur das ästhetische 

Aussehen, sondern speziell 

die Gesundheit der Füße 

im Fokus. Immer dann, wenn 

es zu Problemen mit den Füßen 

kommt, ist die Podologin mit 

ihrem Wissen gefragt. Denn im 

Gegensatz zur kosmetischen 

Fußpflege ist die Podologie ein 

medizinischer Fachberuf um 

die nichtärztliche Heilkunde 

am Fuß, die sich aus Maßnahmen 

der Inneren Medizin, der 

Dermatologie, der Chirurgie 

und der Orthopädie ergibt. 

Neben präventiven stehen 

insbesondere kurative 

therapeutische Maßnahmen im 

Vordergrund – der Füße und 

Nägel, bei Fehlstellungen und 

Deformierungen, bei Entzündungen, 

Infektionen und beim 

Diabetischen Fußsyndrom. 

Jasmin Dogan sieht in ihrer 

geschmackvoll eingerichteten 

Praxis für Podologie und Kosmetik 

so einige Sünden, die 

wir unseren Füßen antun. Nagelveränderungen, 

Hornhaut, 

Hühneraugen, Schwielen oder 

Druckstellen gehören zu den 

häufigsten Anzeichen dafür, 

dass die Füße leiden. 

Um der Ursache auf den 

Grund zu gehen, erfolgt 

vor der Behandlung erst einmal 

eine ausführliche Anamnese, 

eine biomechanische 

Untersuchung und die podologische 

Befunderstellung. 

Ziel der Behandlung sind die 

Gesunderhaltung der Füße sowie 

eine mögliche Beschwerdefreiheit. 

Und damit das auch 

so bleibt, berät Jasmin Dogan 

jeden Patienten individuell 

über die Vorbeugung, Pflege 

und Erhaltung der Leistungsfähigkeit 

der Füße. 

Schönheit 

von Kopf bis Fuß 

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Behandlungen für gesunde 

und schöne Füße sind jedoch 

nicht alles, was Jasmin 

Dogan und ihr Team in Ruhlsdorf 

„auf die Beine“ stellen. 

Die Ganzheitskosmetikerin 

und ihre Kollegin Monia Aghrebi 

sind ebenso spezialisiert 

auf Anti-Aging-Behandlungen, 

Bio-Kosmetik, Waxing, 

Massagen und ein passendes 

Make-up für jeden Anlass. 

Noch ein kleiner Tipp für lange 

Freude an lackierten Fuß- und 

Fingernägeln: Nach der Maniküre 

oder Pediküre kann man 

sich bei Jasmin Dogan die Nägel 

mit Shellac lackieren lassen. 

Dieser spezielle Nagellack 

hält bis zu 14 Tagen auf den 

Nägeln, ohne zu verkratzen 

und an Glanz zu verlieren. 


Geheimnisse 

Beautyaus 

der 

Natur 

Fast jeder hat gelegentlich 

mit Hautproblemen zu 

kämpfen. Menschen mit fettiger 

Haut leiden unter Unreinheiten 

und Pickeln. Trockene, 

empfindliche Haut dagegen 

neigt zu Schuppen, Juckreiz 

und frühzeitiger Faltenbildung. 

Ungesunde Ernährung, 

Stress und Umweltgifte können 

die Symptomatik verstärken. 

Zum Glück steckt die Natur 

voller Wirkstoffe, die unserer 

Haut von innen und außen 

Gutes tun. Die richtigen natürlichen 

Beauty-Booster sorgen 

für einen reinen, frischen und 

gesund aussehenden Teint. 

Aloe Vera 

Aloe Vera spendet Feuchtigkeit 

und versorgt die Haut 

mit Nährstoffen. Das Gel aus 

den Blättern der Aloe-Pflanze 

enthält spezifische Mucopolysaccharide, 

z. B. das seltene 

Acemannan. Es wirkt entzündungshemmend, 

lindert 

Allergien und schützt die 

Zellmembranen. Außerdem 

enthält Aloe Vera essenzielle 

Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe, 

Spurenelemente 

und eine ganze Reihe sekundärer 

Pflanzenstoffe. Das Gel 

der Aloe barbadensis schafft 

schnell Linderung bei Sonnenbrand 

und Hautreizungen. 

Quelle: Wirths PR / Foto: © twinlili/pixelio.de 


Avocadoöl 

Hochwertiges Avocadoöl enthält 

das ganze Wirkstoffspektrum 

der Powerfrucht Avocado 

in konzentrierter Form. Ungesättigte 

Fettsäuren sowie die 

Vitamine A, E, Pantothensäure 

und Biotin halten die Zellen fit. 

Biotin wird oft auch Vitamin H 

genannt, da es für geschmeidiges 

Haar und schöne Haut verantwortlich 

ist. Avocadoöl ist 

effektive Nutrikosmetik, das 

innerlich angewendet am besten 

wirkt. Es schmeckt köstlich 

und gibt durch das nussig-milde 

Aroma Salaten und Gebratenem 

einen besonderen Kick. 

Buttermilch 

Buttermilch macht schön, das 

wussten schon unsere Großmütter. 

Äußerlich aufgetragen 

wirkt sie wie ein sanftes Säure-Peeling. 

Getrunken bringt 

die enthaltene Milchsäure die 

Verdauung und Entgiftung auf 

Trab und sorgt so für ein reineres 

Hautbild. 

Organismus 

alte Hautzellen 

erneuern 

und mit reichlich 

Nährstoffen versorgen. 

Kakao 

Kakao punktet nicht nur als 

köstliche Zutat für Schokolade. 

Die enthaltenen Flavonoide 

steigern nachgewiesen die 

Barrierefunktion der Haut. 

Bakterien haben weniger 

Chancen, Entzündungen zu 

verursachen. Epicatechine, 

ein sekundärer Pflanzenstoff, 

sorgen für eine höhere Haut- 

dichte und beugen Falten vor. 

Gleichzeitig fördert Kakao 

die Durchblutung, die Haut 

wird besser mit Nährstoffen 

versorgt. 

Kokosöl 

Ein exotisches Schönheitsgeheimnis 

für Haut und Haar 

ist das feste Kokosnussöl. Es 

schmilzt bei Kontakt mit der 

Fotos: © w.r.wagner/pixelio.de, greekfood-tamystika/pixabay.com 

Frische Luft 

Das beste Beauty-Elixier gibt es 

kostenlos! Tiefe Atemzüge an 

frischer Luft reinigen die Lunge, 

regen das Herz-Kreislauf- 

System und die Durchblutung 

an. Das steigert Gesundheit 

und Vitalität, denn alle Organe 

können optimal arbeiten, 

und über die Haut müssen weniger 

Giftstoffe ausgeschieden 

werden. Stattdessen kann der 


Haut und ist ein echter Multikünstler, 

denn es ersetzt 

Gesichtscreme, Körperlotion, 

Lippen- und Nagelpflege sowie 

eine Haarkur. Die im Kokosöl 

enthaltene Laurinsäure wirkt 

antibakteriell und schützt 

die Haut vor Pilzen, Keimen 

und Bakterien, die auch für 

Hautunreinheiten oder Hauterkrankungen 

verantwortlich 

sind. Die hohe Anzahl an Triglyceriden 

und mittelkettigen 

Fettsäuren spendet Haut und 

Haaren wichtige Feuchtigkeit, 

reguliert den Säure-Basen- 

Haushalt der Haut und wirkt 

auch ersten Fältchen entgegen. 

Wichtig: Das Kokosöl sollte 

Bio-Qualität haben, kaltgepresst 

und nicht raffiniert sein. 

Mandelkleie 

Als Mandelkleie werden die 

nährstoffreichen „Pressrückstände“ 

der Mandelöl-Gewinnung 

bezeichnet. Die Kleie enthält 

pflegendes α-Tocopherol 

und wichtige Fettsäuren, die 

tief in die Hautstruktur einziehen 

können. Gleichzeitig 

wirkt Mandelkleie als sanftes 

Peeling, das empfindliche Haut 

von überschüssigen Hautschüppchen 

befreit. Im Gegensatz 

zu synthetischen Peelingpartikeln 

belastet Mandelkleie 

nicht die Umwelt. 

Manuka-Honig 

Honig spendet und bindet 

Feuchtigkeit. Das glättet kleine 

Fältchen und lässt die Haut 

schön prall aussehen. Dem neuseeländischen 

Manuka-Honig 

(z. B. von Neuseelandhaus) 

werden schon fast Wunderkräfte 

nachgesagt. 

Er 

wirkt klärend 

und 

beruhigend, 

ist durch 

seinen 

hohen 

Anteil an 

Methylglyoxal 

(MGO) stark antibakteriell, 

wirkt innerlich und äußerlich. 

Auf Pusteln und Rötungen hat 

er eine beruhigende und mildernde 

Wirkung. 

Totes-Meer-Salz 

Das Salz aus dem Toten Meer 

besitzt einen besonders hohen 

Anteil an Mineralien: Magnesium, 

Kalium, Calcium, Brom 

und Jod. Alle zwei Wochen ein 

Körperpeeling mit dem Salz 

aus dem Toten Meer schenkt 

seidenweiche Haut. Das Salz 

sollte mindestens zehn Minuten 

einwirken. Durch die 

osmotische Wirkung zieht es 

Giftstoffe aus der Haut. Abgestorbene 

Hautzellen werden 

entfernt und die Durchblutung 

angeregt. Das Hautbild wird 

intensiv geklärt. 

Fotos: © I-vista/pixelio.de, sapphir1/pixabay.com 


Die SteinTherme Bad Belzig 

ist mit ihrer jodhaltigen 

Thermalsole ein wahrer Gesundbrunnen: 

Sie stärkt Herz 

und Kreislauf, entlastet Muskeln 

und Gelenke, befreit die 

Atemwege und ist gut für die 

Haut. Mit einem Salzgehalt 

von etwa 20 Prozent und einer 

Temperatur von 30° C sprudelt 

die Sole aus 775 Metern Tiefe 

herauf und wird für die Badebecken 

in verdünnter Form 

aufbereitet. 

Die BadeWelt der SteinTherme 

bietet sechs Thermalsole- und 

Warmwasserbecken mit über 

750 Quadratmetern Wasserfläche 

mit Massagedüsen, 

Sprudelliegen und Nackenduschen. 

Ein Highlight ist der 

LichtKlangRaum: Schwebend 

im Wasser kann die Wirkung 

effektvollen Lichts und beruhigender 

Klänge genossen 

werden. 

Entspannung pur 

im Hohen Fläming 

SommerAktion 

der SteinTherme Bad Belzig 

Gültig vom 01. Juni bis 31. August 2017 

10% Nachlass beim 7. Besuch 

auf eine Wellnessleistung. 

steintherme.de 

Bad Belzig Kur GmbH · Am Kurpark 15 · 14806 Bad Belzig 

T (03 38 41) 3 88 00 F (03 38 41) 38 80 19 

Die SaunaWelt bietet zwei 

finnische Saunen, Biosauna, 

Banja, Gradiersauna, Dampfbad 

und Heißluftraum zur 

Entspannung. Für Abkühlung 

sorgt ein Eisbrunnen, 

ein Tauch- und Kneippbecken 

sowie ein großer Saunagarten 

mit Außenbecken. 

Im Wellness- & Beautybereich 

warten unterschiedlichste 

Wohlfühl-Behandlungen. 

Wählen Sie zwischen zahlreichen 

Möglichkeiten zur Entspannung 

und Stärkung des 

Körpers sowie den Anwendungen 

zur Pflege der Schönheit. 

Entspannt 

durch den Sommer - 

Zum Energietanken 

in die Therme 

Auch in den warmen Monaten 

lohnt sich ein Thermenaufenthalt: 

In der SteinTherme gibt es 

ein großes Sole-Außenbecken. 

Wenn man den Körper nach 

einem anregenden Bad wieder 

„herunterfahren“ möchte, 

kann man im schön bepflanzten 

Garten schlendern und sich 

auf der Liegewiese sonnen. 

Mehr unter: 

www.steintherme.de 

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SaunaWelt 

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Raus 

ans Wasser 

Ausflugslokale mit Wellengang 

Die Sonne scheint, kein Wölkchen am Himmel und 

schon ist sie da: die Sehnsucht nach Meer. Einfach 

mal am Wasser entspannen, gute Küche und einen 

herrlichen Ausblick genießen, das geht auch bei uns. 

Berliner und Brandenburger 

hat es schon immer 

ans Wasser gezogen. Während 

es früher hieß „Draußen nur 

Kännchen“ und ganz früher 

sogar der Kaffee selbst mitgebracht 

wurde, sind viele 

Restaurants an den Seen und 

Flüssen der Region heute keine 

klassischen Ausflugsrestaurants 

mehr – Ausflugsziele sind 

sie aber immer noch. Gehobene 

Cuisine trifft auf regionale Produkte, 

Klassiker auf moderne 

Kochkunst, und statt Kännchen 

gibt es nun Kaffeespezialitäten. 

Foto: © Karl-Heinz Liebisch / pixelio.de 


Landleben Potsdam 

Landleben in Potsdam ist kein 

Widerspruch in sich. Mitten im 

Wald und direkt am Sacrower 

See findet man es nämlich, das 

„Landleben Potsdam“. Frisch 

ausgezeichnet mit dem Siegel 

„Brandenburger Gastlichkeit“ 

lädt das gemütliche Restaurant 

mit eigenem Badestrand zu einem 

traumhaften Frühstück, 

hausgemachten Kuchen oder 

fangfrischem Fisch ein. Gastgeber 

Timm Kleist und sein 

Team konnten sich sogar schon 

den Goldenen Teller der TV- 

Sendung „Mein Lokal, Dein 

Lokal“ angeln. Verdient, denn 

es schmeckt, die Preise sind in 

Ordnung und der Ausblick ist 

unbezahlbar. 


Seepromenade 99 

14476 Groß Glienicke 

www.landleben-potsdam.de 

Hinzenbergklause 

Karte finden sich Klassiker wie 

geröstete Leber nach Berliner 

Art oder Schweinemedaillons 

mit Champignons, der Hinzenberger 

Fischteller mit Bandnudeln 

sowie hausgemachter 

Blechkuchen. 

Hinzenbergklause 

Am Lustgartenwall 

14467 Potsdam 

www.hinzenbergklause.de 

Landhaus Haveltreff 

Vom geschäftigen Potsdamer 

Hauptbahnhof bis in eine andere 

Welt sind es nur rund acht 

Kilometer. In Caputh, wo schon 

Albert Einstein auf seinem 

Seegrundstück die Sommer 

genoss, liegt in unvergleichlich 

idyllischer Lage das Hotel 

und Restaurant Landhaus Haveltreff. 

Seit zwei Jahren wird 

es von Familie Lucas neu bewirtschaftet 

und punktet seither 

mit einer außergewöhnlich 

guten Küche. Von der Terrasse 


aus lässt sich die Aussicht auf 

das Caputher Gemünd genießen 

oder das rege Treiben auf 

der Promenade bestaunen. Direkt 

am Wasser kann man auf 

hohem Niveau brunchen, Mittag 

essen oder gepflegt eine 

Tasse Kaffee trinken. Vom 

saisonalen Gemüse über Fisch, 

köstliche Desserts bis hin 

Foto: © Landleben Potsdam, Landhaus Haveltreff 

Nach einem etwa zehnminütigen 

Spaziergang erreicht 

man von der Potsdamer Langen 

Brücke aus das lauschig 

am Havelufer gelegene Restaurant 

und Café Hinzenberg. 

Hier bereitet Küchenmeister 

Bernd Hornemann brandenburgische 

Küche und saisonale 

Gerichte mit regionalen 

Produkten zu, die mit Blick 

auf kleine Sportboote und in 

der Sonne glitzerndes Wasser 

gleich doppelt so gut schmecken. 

Auf der übersichtlichen 



zum Vier-Gänge-Menü oder 

BBQ-Abend – Rémy Lucas, 

Koch mit internationaler Erfahrung 

in Fünf-Sterne-Hotels 

und französischen Botschaften, 

bringt immer wieder neue 

Überraschungen auf die Karte. 


Weinbergstraße 4 

14548 Schwielowsee 

www.haveltreff.de 

Die Eselin von A. 

Restaurant Stilbruch 

Fast ein Geheimtipp ist das Club 

Restaurant des Berliner Yacht– 

Clubs am Wannsee. Mit einem 

deftigen, frischen Schnitzel auf 

dem Teller oder einem kühlen 

Sundowner in der Hand wird 

der weite Blick über den Wannsee 

noch schöner. Ob als Paar 

oder in der Gruppe, „Die Eselin 

von A.“ bietet auf der Terrasse 

und in der umgebauten Villa 

genügend Platz, um sich nach 

einem Spaziergang mit leckeren 

Speisen verwöhnen zu lassen 

oder sich bei einem Drink 

einfach nur am Sonnenuntergang 

zu erfreuen. 

Club-Restaurant Das Team 

„Die Eselin von A.“ 

Wannseebadweg 55 

14129 Berlin 

www.dieeselin.de 


Jwd – janz weit draußen –, 

zwischen Haselhorst und Hakenfelde, 

liegt die Insel Eiswerder. 

Wie schön es hier ist, 

zeigt sich bei einem Ausflug 

ins Restaurant Stilbruch. Gehobene 

deutsche Küche, Weine 

von Spitzenwinzern und 

eine eigene „Garnelenkarte“ 

machen Lust auf Genuss. Von 

jedem Fenster des alten Fachwerkhauses 

aus schaut man 

auf die Havel, bei strahlendem 

Sonnenschein laden die schön 

gedeckten Tische auf der Terrasse 

oder auf dem hauseigenen 

Bootssteg zum Genießen 

der Speisen und Getränke ein. 

Freier Blick auf den Spandauer 

See inklusive. 


Eiswerderstrasse 22 

13585 Berlin 

www.stilbruch-restaurant.de 

Fotos: © Oli Wia

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TELTOWER Raderlebnis 

Tradition trift Technologie 

Reformationsjubiläum 

Kirchen in Teltow 

Termin: 09.09.2017 

Beginn: 10 Uhr 

Dauer: etwa 4,5 Stunden mit Pause 

Start & Ziel: Marktplatz Teltow 

Radtourführerin: Barbara Sahlmann 

Beschreibung der Tour: 

Diese besondere Radtour wird 

im Rahmen der Feierlichkeiten 

zum Reformationsjubiläum 

angeboten. Vom Marktplatz 

Teltow aus geht es in Richtung 

Ruhlsdorf. Dieser wunderschöne 

Ortsteil wurde 1994 in die 

Stadt Teltow eingemeindet und 

blickt auf eine gut 700-jährige 

Geschichte zurück. Es gibt 

die Gelegenheit, die Ruhlsdorfer 

Dorfkirche zu besichtigen. 

Nach kurzer Rast geht es zurück 

in die malerische Altstadt 

von Teltow. Hier öffnen sich 

die Türen der St. Andreaskirche 

und es kann entspannt 

der Darbietung des Chores 

gelauscht werden. Zum Abschluss 

genießen die Teilnehmer 

eine kleine Erfrischung 

im Ambiente des historischen 

Altstadtkerns. 

Veranstalter: 

Tourist Information der 

Stadt Teltow 

Tel.: 03328 4781-293 

E-Mail: tourist-info@teltow.de 

Monat für Monat informiert sein 

TELTOW •KLEINMACHNOW •STAHNSDORF •GROSSBEEREN 

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Weitere Informationen erhalten Sie unter 

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* für Ortsansässige 

Gemeinde 

KLEINMACHNOW 

Lebenswerte Gemeinde 

für alle Generationen 

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Spiel in jedem Alter 

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Rundum-Versorgung 

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zentraler Lage 

Rathaus: Adolf-Grimme-Ring 10 

Telefon: Tel.: 033203 877-1301 bis -1304 

Mail: info@kleinmachnow.de 

Internet: www.kleinmachnow.de 


Genießen mit 

Seeblick 

Die Sonne lacht, die Getränke 

sind eisgekühlt, 

das Essen ist köstlich und die 

Location ein Traum – Urlaubsfeeling 

direkt am Teltowkanal. 

In Kohlhasenbrück, einen Katzensprung 

von Babelsberg und 

Berlin-Wannsee entfernt, liegt 

die Söhnel Werft. Erst vor kurzem 

aufwändig neu gestaltet, 

ist das rund 8.000 Quadratmeter 

große Areal ein beliebter 

Hot-Spot für Ausflügler und 

Bootfahrer aus Berlin, Potsdam 

und dem Umland. 

Die Gastronomie: hochwertig 

und spitze! Küchenchef Axel 

Burmeister und sein Team verwöhnen 

die Gaumen ihrer Gäste 

mit regionaler und saisonaler 

Küche, bereiten frische Spezialitäten 

zu. Gerade hat die 

nette Kellnerin Flammkuchen 

serviert, herzhaft nach Sauerrahm 

und Bacon duftend, dazu 

mischt sich der süße Geruch des 

bestellten Salates mit karamel- 

lisiertem Ziegenkäse. Die hausgemachte 

Zitronen- und Cranberry-Limonade 

rundet unser 

Menü ab – eine leckere und vor 

allem individuelle Erfrischung. 

Der große Biergarten, gleich 

neben dem Restaurant und den 

Wasserterrassen, ist im Sommer 

jedes Wochenende von 12:00 bis 

20:00 Uhr geöffnet. Hier können 

sich nicht nur Skipper an 

der Selbstbedienungsstation mit 

Grillhähnchen, Leberkäs oder 

Grillwürstchen mit Krautsalat 

und mit einem frisch gezapften 

Fotos: © Söhnel-Werft, Verlag (2) 


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Bier für die Weiterfahrt stärken. 

Gemütlich am Teltowkanal sitzend, 

der Blick schweift auf den 

Griebnitzsee, hin und wieder 

schippern Ausflügler in Kanus 

und auf Flößen vorbei – hier 

kann man es sich auch bei nicht 

ganz so schönem Wetter stundenlang 

gutgehen lassen. 

Süßmäulchen, Kaffeetanten 

und Auswärts-Frühstücker finden 

ihr persönliches Paradies 

im Kontor der Söhnelwerft mit 

dem maritim gestalteten Clubund 

Kaminzimmer. Im Sommer, 

wie im Winter, kann im 

Kontor täglich von 10:00 Uhr 

bis 12:00 Uhr ausgiebig gefrühstückt 

werden, bis 18:00 Uhr locken 

dort köstliche Torten und 

hausgemachte Eissorten. 

Feiern am und 

auf dem Wasser 

Die Söhnelwerft auf ein Ausflugslokal 

zu reduzieren, würde 

ihr nicht gerecht werden. 

Sie ist nicht nur ein wunderschöner 

Zwischenstopp um gut 

zu essen. Seit dem Umbau und 

mit der neuen Bewirtschaftung 

eröffnen sich hier unzählige 

Möglichkeiten, zu jeder Jahreszeit 

kleine und große Events 

zu feiern. Ob Kindergeburtstag, 

romantische Hochzeit, ein 

Jubiläum oder eine Firmenfeier: 

je nach Wetter und Laune 

kann Indoor oder im Biergarten 

bis zum Sonnenaufgang 

gefeiert werden. Auch ausgiebiger 

im Club, denn es gibt keine 

Anwohner, die durch laute 

Musik gestört werden könnten. 

Catering vom Feinsten, satter 

Sound und moderne Beamertechnik, 

bei Bedarf eine Bühne 

oder ein Tanzsaal – es gibt 

kaum etwas, dass sich mit dem 

Söhnelwerft-Team nicht umsetzen 

lässt. Von der Planung 

bis zur Durchführung kümmert 

es sich um alle Wünsche 

und sorgt dafür, dass ein be-

Söhnelwerft 

Gastronomie GmbH 

Neue Kreisstrasse 50 

14109 Berlin 

Tel.: 030 80907887 

info@soehnelwerft.com 

www.restaurant-soehnel.de 

sonderer Tag zu einem unvergesslichen 

Erlebnis wird, an 

das man sich gerne zurückerinnert. 

Wird es feuchtfröhlich, 

auch kein Problem. Direkt am 

Werftgelände befindet sich 

eine Bushaltestelle der BVG, 

auch ein Shuttle Service kann 

gebucht werden. 

Bei einer so schönen Lage 

und einem so stilvoll angelegten 

Areal wäre es schade, 

die Söhnel werft nur im Sommer 

zu besuchen. Immer neue 

Aktionen und Attraktionen 

machen die Söhnelwerft ganzjährig 

zu einem außergewöhnlichen 

„place to be“. Leicht 

erreichbar mit dem Auto, dem 

Fahrrad, mit dem Bus oder 

mit der S-Bahn. Kanu- oder 

Bootfahrer können hier sogar 

anlegen. Warme Küche gibt 

es im Restaurant von 12:00 

bis 20:30 Uhr, einen Absacker 

kann man bis 22:00 Uhr 

genießen. 

Angrenzend an den Gastronomiebereich 

befindet sich die 

traditionelle Söhnel Werft mit 

dem neuen, liebevoll gestalteten 

Bootshaus, Spielplatz, 

extra Bar, Außengrillanlage, 

eigener Steganlage und Bootslager. 

Der maritime Veranstaltungssaal 

lässt mit seiner Ausstattung 

keine Wünsche offen 

und bietet auf circa 300 Quadratmetern 

bis zu 275 Personen 

Raum für ein unvergessliches 

Event. Wer hier feiern oder 

konferieren möchte, kann von 

der Tanzveranstaltung bis zur 

Weihnachtsfeier so ziemlich 

alles umsetzen lassen. Dolby 

Surround Anlage, Großbildleinwand 

und Beamer sowie 

eine mögliche Bestuhlung 

verwandeln das Bootshaus sogar 

in einen Kinosaal. Tagen, 

schwofen, gut essen und sich 

prächtig amüsieren, hier ist 

alles möglich – sogar auf dem 

Wasser. 

Individuelle Floßfahrten 

Die Söhnel Werft ist der ideale 

Ausgangsort, um „in See zu 

stechen“ – mit Party-, Minifloß 

oder Eventponton. Bei gemütlichen 

Floßfahrten, vorbei an 

vielen Berliner und Potsdamer 

Sehenswürdigkeiten, lässt 

sich die Natur pur erleben. Im 

kleinen Kreis oder mit größeren 

Gesellschaften von bis zu 

85 Personen lassen sich auf 

Fotos: © Söhnel-Werft, Verlag (3) 


den Flößen viele schöne Stunden 

verbringen – mit Familie, 

Freunden oder Kollegen, beim 

Grillen, Feiern, Entspannen 

oder Tagen. 

Das Partyfloß mit beheizbarem 

Salon und offener Dachterrasse 

ist ideal für jeden Anlass. 

Ob festlich eingedeckt für eine 

Hochzeit oder mit Discjockey 

für die Partysause auf dem 

Wasser. In dem 75 Quadratmeter 

großen Salon mit individueller 

Bestuhlung, Tischen, 

Zapfanlage, Bar, Kühlschrank, 

WC, Musikanlage, Flatscreen 

und auf der Dachterrasse können 

sich bis zu 35 Personen 

rundum wohlfühlen. Catering 

und Servicekraft können hinzugebucht 

werden. 

Als Terrasse mit Wasserblick 

in alle Richtungen ist der 

Eventponton luftiger Meetingraum, 

fahrende Badeplattform 

oder Open-Air-Tanzfläche für 

bis zu 50 Personen. Ab Werftgelände 

schippert der Skipper 

auf der Wunschroute gemütlich 

über das Wasser, die Servicekraft 

kümmert sich um 

das leibliche Wohl der Gäste. 

Bartresen, Musikanlage, Zapfanlage, 

Tische und Bänke, 

Kühlschränke und WC sorgen 

dafür, dass es den Gästen an 

nichts fehlt. 

Die kleinen, führerscheinfreien 

Flöße der Söhnel Werft können 

für eine Tagestour oder einen 

Wochentrip mit bis zu acht 

Personen gemietet werden. 

Fünf Personen können auf dem 

Floß sogar übernachten und 

sich von sanften Wellen in den 

Schlaf schaukeln lassen. Wer 

es sportlicher mag, mietet sich 

in der Werft ein Kajak oder 

einen Kanadier (Kanu). Paddelnd 

lässt sich mit ihnen die 

wunderschöne Seenlandschaft 

entdecken. 

Söhnel Werft GmbH 

Neue Kreisstraße 50 

14109 Berlin-Wannsee 

Tel: 030 80588747 

E-Mail: hafen@ 

soehnelwerft.berlin 

www.soehnelwerft.berlin 


Moderne 

Schlossromantik 

Fürstlich golfen und entspannen am Fleesensee 

Einfach mal alle Fünfe gerade 

sein lassen, das Handy 

ausschalten und die tägliche 

Hektik abschalten – kleine 

Auszeiten sind Balsam für die 

Seele. Es muss ja nicht gleich 

ein wochenlanger Strandurlaub 

sein, bei einem Kurztrip 

übers Wochenende lässt sich 

neue Kraft tanken, und der 

Alltag rückt ein Stück in den 

Hintergrund. Ein ganz besonderer 

Wohlfühlort für solch einen 

kurzen „Tapetenwechsel“ 

liegt nur etwa eineinhalb Autostunden 

von Kleinmachnow 

entfernt: das Schloss Hotel 

Fleesensee. 

Hat man Berlin erst einmal 

hinter sich gelassen, geht 

es über die A 24 und die A 19 in 

Richtung Waren. Ab der Anschlussstelle 

Waren führt die 

Anreise direkt über die B 192 

durch einen Teil der Deutschen 

Alleenstraße. Die Sonne blitzt 

durch die Bäume am Straßen- 


and, rechts und links 

der Route liegen die 

Mecklenburger Seen 

wie hingegossen in 

der Landschaft. Im 

Herzen dieses zauberhaften 

Natur areals 

steht das Schloss 

Fleesensee. Mit seinen 

zwei Türmen, der 

hellen Fassade, dem rot gedeckten 

Dach und den Seitenflügeln 

lässt es sofort ein Gefühl 

des hochherrschaftlichen 

Residierens aufkommen. 

Schon auf der Auffahrt lässt 

sich erahnen, wie ehrfürchtig 

sich die Besucher 

des Erbauers 

Graf Ludwig II. von 

Blücher im 19. Jahrhundert 

bei diesem 

Anblick gefühlt haben 

müssen. Heute 

vereint das Schloss 

den herrschaftlichen 

Glanz von damals mit 

einem außergewöhnlichen Designkonzept. 

Das ist so gut gelungen, 

dass das Schloss Hotel 

Fleesensee mit dem begehrten 

Hideaway-Award in der Kategorie 

„Newcomer of the Year 

2017“ ausgezeichnet wurde. 

In dem von der 

Jury als „eines der 

schönsten Schlosshotels 

Deutschlands“ 

gelobten Haus lässt 

sich die innere Uhr 

auf luxuriöse Weise 

auf Entspannung 

stellen. 

Golf, Sport und Wellness 

am Fleesensee 

Die 2.500 Quadratmeter große 

Spa-Landschaft lädt dazu 

ein, einfach mal gar nichts zu 

tun. Runterkommen und sich 

verwöhnen lassen, geht hier 

prächtig. Selbst wer nicht aufs 

Saunen steht, wird 

verleitet, mindestens 

eines der innovativen 

Saunakonzepte 

auszuprobieren. Wie 

wäre es denn mal 

mit einem Gang in 

die 60 Grad warme 

Sauerstoffsauna für 

mehr Körperenergie, 

Konzentrationsvermögen und 

Lebensfreude? 

Endgültig vergessen ist das Zuhause 

spätestens im mit 45 Grad 

kuschelig-warmen MicroSalt- 

Raum oder im Dampfbad mit 

Lichtspiel. Ganz ohne Hitze 

lassen sich Körper 

und Seele im Medical 

Spa und mit Massagen 

wieder in Einklang 

bringen. Doch Wellness 

heißt nicht nur, 

sich gut zu fühlen, 

sondern auch so auszusehen. 

Nach einer 

Kosmetikbehandlung 

mit natürlichen, organischen 

Produkten sieht man auch der 

Haut die kleine Auszeit an. 

Während für die einen die 

passive Entspannung pure Erholung 

ist, brauchen andere 

dafür körperliche Betätigung. 


Für Aktive gibt es rund um den 

Fleesensee nahezu alle Möglichkeiten, 

sich mal so richtig 

auszupowern. Im Schloss selbst 

hilft ein eigener Sport- & Activity-Manager, 

das große Angebot 

in ein individuelles Aktivitätsprogramm 

zu verwandeln. 

Radfahren, Tennis und Squash, 

Fitness, Reiten oder Wassersport 

– langweilig wird es hier 

garantiert nicht. 

Golfspielern werden ein spezielles 

Personal-Fitness-Training 

und besondere Beauty-Anwendungen 

im Hotel angeboten. 

Für eine erhöhte Herzfrequenz 

bei jedem Golfer sorgt jedoch 

das direkt am Schloss liegende 

Golfresort, das zu den 

größten Europas zählt. An den 

hotel eigenen Park grenzt der 

Schloss Platz, einer der schönsten 

Golfplätze Deutschlands. 

Mit fünf Golfplätzen, einer 

kreisrunden Driving Range mit 

200 Abschlagplätzen – 90 davon 

sind überdacht – gilt der 

Golf & Country Club Fleesensee 

als eine der besten Anlagen 

Nordeuropas. Die Driving 

Range gehört mit 400 Metern 

Durchmesser zu den größten 

weltweit. Anfänger, Fortgeschrittene 

und Profis können 

auf 9- und 18-Loch-Plätzen 

ihr Handicap verbessern, das 

gepflegte Fairway und schnelle 

Greens genießen. 

Essen wie Gott 

in Frankreich 

Gutes Essen gehört zur Entspannung 

wie guter Schlaf 

zur Erholung. Gehobene Küche 

und regionale Köstlichkeiten 

sorgen für Gaumenkitzel in 

den hoteleigenen Restaurants 

„Blüchers by Lafer“, unter der 

Regie von TV- und Sternekoch 

82

Johann Lafer, „Orangerie“ und 

„Schlosstafel“. Der Fokus liegt 

auf regionalen, saisonalen und 

ökologischen Zutaten. Bei so 

viel „regional, saisonal und 

ökologisch“ könnte man skeptisch 

werden, muss man aber 

nicht. Denn mit seinem Organic-Programm 

geht das Schloss 

Hotel Fleesensee ganz eigene, 

transparente Wege: Obst und 

Gemüse werden nachhaltig 

selbst angebaut, die grünen 

Bio-Eier werden von südamerikanischen 

Araucana-Hühnern 

jeden Morgen frisch gelegt, 

selbst das in der Küche verwendete 

Fleisch stammt aus eigener 

Rinderzucht. 

Die Gemüsefelder der resorteigenen 

Landwirtschaft liegen 

auf einer Fläche von mehr als 

3.000 Quadratmeter direkt am 

10. Grün und 11. Abschlag 

des Schloss-Golfplatzes. Auf 

dem Weg von Göhren-Lebbin 

nach Untergöhren steht das 

1.200 Quadratmeter große, hoteleigene 

Gewächshaus, in dem 

Obst, Gemüse und Kräuter angebaut 

werden. 

Ansehen kann man es sich etwa 

während einer ausgedehnten 

Gassirunde mit dem Hund. Der 

darf nämlich mitkommen ins 

Schloss Hotel, um gemeinsam 

mit Herrchen oder Frauchen ein 

entspannendes und erlebnisreiches 

Wochenende am Fleesensee 

zu verbringen.

entdecken 

und sich verlieben 

Unzählige traumhafte 

Fotomotive, 

erlebbare Geschichte 

und kulinarische 

Köstlichkeiten: Prag 

ist zu jeder Jahreszeit 

eine Reise wert! 

in Weizenbier, bitte!“, 

„Erufe ich in schlechtem 

Tschechisch dem netten Mann 

zu, der gerade an meinen Tisch 

gekommen ist, und hoffe, 

dass er mich verstanden hat. 

Es ist schon Jahre her, dass 

ich das letzte Mal ein Bier in 

Tschechien bestellt habe. Damals 

war ich fünf Jahre alt und 

wollte im Urlaub unbedingt die 

Getränke bestellen. Bis heute 

ist es das Einzige, das ich auf 

Tschechisch sagen kann. Fünf 

Minuten später steht vor mir 

ein kühles, dunkles Hefeweizen, 

die Schaumkrone perfekt. 

Das Bier auch. 

Ich sitze in der Klasterni 

Pivovar (dt.: Klosterbrauerei), 

einer kleinen versteckten 

Brauerei mit Gasthaus in der 

Nähe des Klosters Strahov. Ab- 


seits des Trubels, wird hier Bier 

unter dem Label St. Norberts 

ausgeschenkt. Es herrscht etwas 

Hektik im Lokal, in dem 

einige wenige Sitzplätze vis-àvis 

der Braukessel vorhanden 

sind. Am Eingang und am Tresen 

drängeln sich Touristen, 

aber auch Geschäftsmänner. 

Im Sommer lockt die lauschige 

Terrasse ins Freie. Nicht nur 

das wirklich gute und doch 

sehr günstige Bier (ein kleines 

Bier kostet etwa 1,50 Euro), 

das hier ausgeschenkt wird – 

es sind immer mindestens vier 

verschiedene Sorten –, ist ein 

Grund, die vielen Höhenmeter 

(unbedingt zu Fuß bewältigen 

und die Aussicht unterwegs 

genießen!) bis ins Lokal zu 

überwinden: Die übersichtliche 

Speisekarte bietet, wie in 

vielen Brauhäusern in Prag, 

verschiedene tschechische 

Spezialitäten. Dank des selbstgebrauten 

Hopfenwassers gibt 

es hier wahrscheinlich eines 

der besten Brauhausgulaschs 

des Landes. So gut, dass man 

sich bei einem Preis von umgerechnet 

etwa 5,50 Euro pro 

Portion mit böhmischen Knödeln 

am Liebsten ein weiteres 

bestellen möchte – wäre der 

Magen nicht bereits so voll. 

Vegetarier kommen mit dem 

hausgemachten Burger mit 

Portobello-Champignons voll 

auf ihre Kosten. 

Wer auf dem deutlich einfacheren 

Rückweg ins 

Zentrum den Drang verspürt, 

etwas Süßes zu naschen, dem 

werden unterwegs die vielen 

Trdlink-Stände auffallen. Trdlink 

ist ein Hefegebäck, das 

am Spieß über offenem Feuer 

zubereitet und oft mit Vanille- 

Eiskrem gefüllt wird. Zugegeben, 

es ist sehr lecker. Doch 

eine typische böhmische Speise 

ist es nicht. Anders verhält 

Häufig wird Prag auch als 

„goldene Stadt“ 

bezeichnet. Den Beinamen 

soll Karl IV. der Stadt gegeben 

haben, nachdem er die Türme 

der Prager Burg vergolden ließ. 

es sich mit Apfelstrudel. Eine, 

die die Zubereitung richtig beherrscht, 

ist Iveta Fabesova. In 

ihren zwei IF-Cafés im Prager 

Stadtteil II serviert sie den Leckerbissen 

nach Familienrezept. 

Wer es etwas moderner 

mag, kann sich durch Macarons 

und andere süße Sünden 

probieren. 

Prag ist eine der interessantesten 

Metropolen Europas 

und lockt mit unzähligen Sehenswürdigkeiten 

und Veranstaltungen 

jährlich über sieben 

Millionen Besucher an. Wer die 

Fotos: ©

Stadt besucht, sollte sich daher 

im Klaren sein, dass sie in den 

Sommermonaten vor Urlaubern 

aus allen Nähten platzt. 

Ein Besuch der Karlsbrücke 

in den Nachmittagsstunden 

kann so schnell zum Albtraum 

werden, wenn sich Menschenmassen 

im Schneckentempo 

über das imposante Bauwerk 

schieben. Am schönsten – vor 

allem für Fotografen – lässt 

sich die Brücke ohnehin in 

der Morgendämmerung und 

in den späten Abendstunden 

einfangen. Ebenfalls Touristenmagnete 

und doch absolut 

sehenswert sind der Altstädter 

Ring im alten Zentrum der 

tschechischen Hauptstadt mit 

dem Altstädter Rathaus mit 

astronomischer Uhr oder die 

Teynkirche. Nur wenige Gehminuten 

entfernt erstreckt sich 

der Pulverturm zwischen historischen 

Gebäuden. 

Auch wer kein Interesse an 

Breitensport hat und sich 

selbst eher als Sportmuffel 

sieht, ein Blick auf oder noch 

besser ins Strahov-Stadion 

lohnt sich. Zu Höchstzeiten 

sollen in dem Stadion bis zu 

250.000 Zuschauer Platz gefunden 

haben, Bands wie U2 

oder die Rolling Stones spielten 

bereits dort. Heute ist das 

Stadion baufällig, und wird 

als Trainingsstätte eines Fußballvereins 

genutzt, Sportveranstaltungen 

finden nur noch 

Wer die öffentlichen 

Verkehrsmittel 

nutzen möchte, kann 

zwischen zwei Tarifen wählen: 

30 Minuten kosten 24 Kronen, 

90 Minuten 32 Kronen. 

selten statt. Die Besichtigung 

ist daher nur von außen möglich. 

Und doch verursacht es 

Gänsehaut, wenn man sich 

vorstellt, wie eine Viertelmillion 

Menschen in diesem 

Stadion Sportlern oder ihren 

musikalischen Idolen zujubelten. 

Obwohl das Stadion hoch 

über der Stadt thront, ist es 

ein Leichtes, es zu erreichen: 


Wer die Seilbahn Petrin von 

der Station Újezd aus nutzt, 

meistert den Weg nicht nur 

äußerst komfortabel, sondern 

kann gleichzeitig einen tollen 

Blick auf die Prager Burg erhaschen, 

die seit über tausend 

Jahren ein bedeutendes Symbol 

des tschechischen Staates 

ist. Oben angekommen, ist es 

auch gleich möglich, den Prager 

Aussichtsturm Petrin zu 

besteigen. 

Die goldene Stadt ist schnell 

zu erreichen. Wer die Autobahn 

nimmt, benötigt etwa 

dreieinhalb Stunden. Schöner 

jedoch, gerade im Winter, ist 

die Fahrt durch das Erzgebirge. 

In Prag gibt es gute Übernachtungsmöglichkeiten. 

Für 

Touristen lohnt es sich besonders, 

in den Bezirken Praha 1, 

2 und 3 unterzukommen. Von 

dort aus lässt sich die Stadt 

prima zu Fuß erkunden. Alternativ 

verfügt Prag über 

ein gutes Straßenbahnnetz. 

Die Retro-Straßenbahnen sind 

nicht nur ein tolles Fotomotiv, 

sondern bringen einen bequem 

von A nach B. Wer sich in die 

Linie 22 setzt, kann während 

der Fahrt dazu noch den einen 

oder anderen Blick auf die 

Sehenswürdigkeiten der Stadt 

erhaschen. 

Im Vergleich zu anderen Metropolen 

wie London oder 

Paris sind Unterkünfte in Prag 

sehr erschwinglich und damit 

perfekt geeignet für einen 

kurzen und kostengünstigen 

Wochenendausflug. Mit etwas 

Glück findet man gute Dreiund 

Vier-Sterne-Hotels in der 

Umgebung des Stadtzentrums 

schon für etwa 50 Euro pro 

Nacht und auch auf airbnb.de 

kann man interessante, privat 

vermietete Appartements im 

Herzen der Stadt entdecken. 

Viele weitere Informationen 

über die Stadt, Ausgeh- 

und Veranstaltungstipps 

sowie Informationen zu Eintrittspreisen 

und Öffnungszeiten 

vieler Sehenswürdigkeiten 

gibt es auf dem offiziellen Tourismusportal 

www.prague.eu. 


204. 

Siegesfest 

in Großbeeren

An jedem letzten Wochenende im August 

wirkt Großbeeren wie aus der Zeit gefallen. Mit 

vielen Attraktionen, Geschichte zum Anfassen, 

Jahrmarkt, Gottesdienst und Feuerwerk lädt 

Großbeeren auch in diesem Jahr wieder ein 

zu einem einmaligen preußischen Spektakel. 

Das laute Knallen historischer 

Gewehre und Kanonen 

ist zu hören, Pferdehufe 

klappern auf dem Asphalt, 

Männer in preußischen Uniformen 

und Frauen in Kleidern 

des 19. Jahrhunderts kreuzen 

den Weg, Rauchschwaden erheben 

sich in die Luft – vom 

24. bis 28. August 2017 könnten 

ahnungslose Touristen 

denken, sie wären mit einer 

Zeitmaschine in einem anderen 

Jahrhundert gelandet. An 

diesem Wochenende findet ein 

Spektakel statt, welches alljährlich 

Tausende Berliner und 

Brandenburger nach Großbeeren 

strömen lässt – an jene 

Stelle, an der Napoleon fast 

Berlin erobert hätte. 

In diesem Jahr findet zum 

204. Mal das Siegesfest zur Erinnerung 

an den siegreichen 

Ausgang der „Schlacht bei 

Großbeeren“ statt. Ein Augustwochenende 

voller Attraktionen 

für Groß und Klein, denn 

neben Kanonendonner, Gefechtsdarstellungen 

und Höhenfeuerwerk 

gehört seit über 

150 Jahren auch ein Rummel 

auf der Festwiese dazu. 

Den Auftakt des Siegesfestes 

bilden am Donnerstag ein gar 

nicht stiller Fackel- und Lampionumzug 

und die anschließende 

Eröffnung des Rummels 

auf der Festwiese. Schon am 

nächsten Nachmittag marschieren 

die historischen 

Truppen von Heinersdorf nach 

Großbeeren. Das erste kleine 


Gefecht findet auf dem heute 

ganz friedlichen Boden Großbeerens 

statt und später die 

Fourageverteilung im Biwak 

am Küsterteich. Besonders 

lohnenswert ist der Besuch 

des Siegesfestes am Samstag: 

Dann ist das historische Biwak 

voll bevölkert, und nachmittags 

sind die Vorführungen der 

historischen Truppen mit vielen 

Hobbydarstellern in ihren 

historischen Uniformen von 

1813 sowie dem Kanonendonner 

auf dem Gefechtsfeld zu 

erleben. Abends klingt der Tag 

mit einem schönen Höhenfeuerwerk 

über Großbeeren aus. 

Künstler, DJs, Livemusik und 

Schausteller sorgen für Unterhaltung 

auf der Festwiese, 

Gastronomen für das leibliche 

Wohl, Gefechtsdarstellungen 

und Ehrenappelle für Staunen 

bei Kindern und Erwachsenen. 

Geschichte 

zum Anfassen 

In den Tagen des Siegesfestes 

sind die historischen Truppen 

mit ihren vielfältigen alten 

Uniformen nicht nur im Biwak 

und auf dem Gefechtsfeld zu 

sehen, sondern zuweilen auch 

im Ort. Im Biwak wird der Besucher 

über 200 Jahre in der 

Zeit zurückversetzt, sieht, wie 

einfach und entbehrungsreich 

das Leben der kämpfenden 

Truppen damals war, kann mit 

ihnen interessante Gespräche 

führen oder über historische 

Waffen fachsimpeln. 

Die Schlacht bei Großbeeren – 

die auf beiden Seiten zusammen 

etwa 4.200 Tote und Verwundete 

forderte – läutete das 

Ende der Herrschaft Napoleons 

in der Mark ein. Durch den 

Sieg über die französischen 

Truppen konnte die preußische 

Hauptstadt Berlin vor einer 

erneuten Besetzung, Plünderung 

und Zerstörung bewahrt 

werden. 

In die Geschichtsbücher ging 

die „Schlacht bei Großbeeren“ 

vor allem deshalb ein, weil an 

jenem verregneten 23. August 

1813 unmittelbar vor den Toren 

der preußischen Hauptstadt 

für die Berliner die „Sonne von 

Großbeeren“ aufging. Ihnen 

blieb infolge der verhinderten 

erneuten Besetzung ihrer Stadt 

viel Leid, Elend und Zerstörung 

erspart. Und so kamen viele 

Berliner bereits in den Stunden 

nach der Schlacht und in den 

folgenden Tagen heraus nach 

Großbeeren, um die Verwundeten 

zu versorgen, den kämpfenden 

Truppen Verpflegung 


und trockene Kleidung zu 

bringen und ihnen zu danken. 

In den folgenden Jahren wurde 

es zur Tradition, am Jahrestag 

der Schlacht der Kämpfer, Verwundeten 

und Gefallenen des 

23. Augusts 1813 zu gedenken 

und Dankbarkeit zu zeigen. 

Viele Berliner besuchten aus 

diesem Anlass die „Schlachtfelder 

von Großbeeren“ – so 

entstand das jährlich stattfindende 

Siegesfest. 

Im Laufe der Jahre mischte 

sich unter die Erinnerung und 

das Gedenken auch zunehmend 

ein Volksfestcharakter. 

Vor allem Berliner zog es 

alljährlich Ende August nach 

Großbeeren. Vor den Toren 

ihrer rasch wachsenden Stadt 

gab es doch neben dem Gedenken 

auch schöne Natur, 

Erholung und Vergnügen. Das 

inzwischen über 200 Jahre alte 

Siegesfest (welches zu DDR- 

Zeiten „Heimatfest“ genannt 

wurde) macht noch immer die 

Geschichte des 23. Augusts 

1813 erlebbar. 

Zeitzeugen 

der Vergangenheit 

In jedem Jahr finden anlässlich 

des Siegesfestes auch Kranzniederlegungen 

an der Bülow- 

Pyramide und am Obelisken 

statt. Der 5,50 Meter hohe 

gusseiserne Obelisk wurde auf 

Veranlassung König Friedrich 

Wilhelms III. und nach Plänen 

von Karl Friedrich Schinkel errichtet. 

Zum Siegesfest im Jahre 

1817 wurde er auf dem damaligen 

Kirchhof eingeweiht, 

denn selbst hier hatten schwere 

Kämpfe getobt. Im folgenden 

Jahr wurde der Grundstein 

für die Schinkelkirche gelegt. 

Ein Geschenk des preußischen 

Königs als Dank für die gewonnene 

Schlacht an den für 

Berlin nun so bedeutsamen 

kleinen, aber geschichtsträchtigen 

Ort Großbeeren. 

Im Zeitraum von 1905 bis 

1906 sammelten Berliner Bürger 

Granitfindlinge auf den 

Schlacht- und Rieselfeldern 

von Großbeeren. Aus den behauenen 

Feldsteinen errichteten 

der Architekt Voß und 

der Schöneberger Steinmetzmeister 

C. Witschel die zehn 

Meter hohe Bülow-Pyramide. 

Diese und auch Gedenktafeln 

erinnern an General Friedrich 

Wilhelm Freiherr von Bülow, 

Graf von Dennewitz, der 

die siegreichen Truppen der 

Nordarmee in Großbeeren 

befehligte. 1906 wurde die 


Bülow-Pyramide auf dem ehemaligen 

Windmühlenhügel – 

wo sich das größte der heiß 

umkämpften Schlachtfelder 

befand – eingeweiht. 

Der 1913 anlässlich des 100. Jahrestages 

der „Schlacht bei 

Großbeeren“ erbaute 32 Meter 

hohe Gedenkturm beherbergt 

ein kleines Museum zur damaligen 

Schlacht. Erklimmt der 

Besucher 137 Stufen, dann erwartet 

ihn bei schönem Wetter 

ein wunderbarer Rundblick, 

der über 30 Kilometer weit bis 

nach Berlin reicht. 

Montag, 

der 23. August 1813 

Nach sechswöchigem Waffenstillstand 

setzt Napoleon von 

dem damals noch sächsischen 

Baruth aus seine Soldaten in 

Bewegung, um Berlin erneut 

zu besetzen. Drei Korps der 

„Armée de Berlin“ sollen getrennt 

Richtung Berlin marschieren 

und sich im Laufe des 

23. Augusts vor den Toren der 

preußischen Hauptstadt sammeln, 

um sie am folgenden Tag 

gemeinsam zu erobern. Das 

VII. napoleonische Korps unter 

Reynier ist am 23. August 

1813 bei strömendem Regen 

zuerst in Großbeeren, erobert 

das Dorf, schießt den damals 

nur 200 Seelen großen Ort in 

Brand und baut dann Richtung 

Genshagen sein Biwak 

auf. Die anderen beiden Korps 

werden unterwegs, wie zuvor 

schon das Korps Reynier, bei 

verschiedenen Gefechten aufgehalten 

und kommen erst viel 

später nach Großbeeren, einige 

Truppenteile kommen gar 

nicht mehr an. 

Der legendäre General von Bülow, 

der mit seinen preußischen 

Truppen bei Heinersdorf steht, 

erkennt die Gunst der Stunde. 

Er führt seine Truppen nach 

Großbeeren, greift noch am 

Nachmittag des 23. Augusts 

die überraschten napoleonischen 

Truppen, auf deren Seite 

viele Sachsen kämpfen, an und 

fügt diesen eine empfindliche 

Niederlage zu. Auch die später 

eintreffenden Truppenteile 

der beiden anderen napoleonischen 

Armeekorps unter General 

Bertrand und Marschall 

Oudinot können an der Niederlage 

nichts mehr ändern. 


Lageplan 

Legende 

1 Vorführung historischer Truppen 

2 Biwak 

3 Stände 

4 Angebote Kirche 

5 Festwiese mit Schaustellern 

und Bühnenprogramm 

P Parkplatz 

Rettungsgasse 

101 

L40 

Berlin 

Wakeboard & Wasserskianlage 

Großbeeren 

P 

1 

1 

2 

3 

Ruhlsdorfer Straße 

Alte Bahnhofstraße Bahnhofstraße 

Küster-teich 

4 

Genshagen 

Dorfaue 

Berliner Straße 

K 7241 (ehem. B101) 

5 

Berlin 

L40 

Diedersdorf 

Blankenfelde- 

Mahlow 

A10 

Ludwigsfelde 

Teltow 

Potsdam 

L40 

Rathaus 

Obelisk 

Gedenkturm 

Schinkelkirche 

Bülow- 

Pyramide 


Programm 

Donnerstag, 24. August 2017 

20 Uhr 

Fackel- und Lampionumzug 

Treffpunkt: Parkplatz 

vor dem Penny-Markt 

in der Berliner Straße 

Ende: Auf dem Festgelände 

Dorfaue, Rummel 

Offener Gedenkturm 

(Eintritt 2 Euro, 

ermäßigt 1 Euro) 

Freitag: 17 bis 19 Uhr 

Samstag: 10 bis 20 Uhr 

Sonntag: 10 bis 18 Uhr 

Freitag, 25. August 2017 

16:30 Uhr 

Marsch der historischen 

Truppen 1813 von 

Heinersdorf nach Großbeeren 

Mit kleinem Aufklärungsgefecht 

vor Großbeeren 

und Zwischenstopp 

am Komfort-Hotel 

19:30 Uhr 

Fourage-Verteilung an die 

historischen Truppen 1813 

Ort: Biwak am Küsterteich 

Samstag, 26. August 2017 

10 Uhr 

Appell und 

Kranzniederlegung der 


Ort: Obelisk auf dem Kirchhof 

11 Uhr 

13. Bülow-Gedenklauf 

Start und Ziel: 

Bülow-Pyramide 

11 bis 17 Uhr 

Die evangelische 

Kirchengemeinde lädt ein: 

Freiluftcafé, Tombola, Trödelmarkt, 

Kirchenführungen, 

Ausstellung im Pfarrhaus 

Ort: Schinkelkirche, 

Pfarrgarten 

14 Uhr 

Die „Treckerfreunde Kleinbeeren“ 

zeigen ihre Technik 

Ort: Ruhlsdorfer Straße 


15 Uhr 

Gefechtsdarstellung/ 

Vorführungen der 


Ort: Bülow-Pyramide 

anschließend Appell der 

historischen Truppen 

mit Kranzniederlegung 

21 Uhr 

Turmsingen und Turmblasen 

mit dem Gemischten 

Chor Großbeeren und den 

Dahmeländern 

Ort: Gedenkturm 

22 Uhr 

Großes Höhenfeuerwerk 

Sonntag, 27.08.2017 

9:15 Uhr 

Ehrenappell der historischen 

Truppen 

Ort: Gedenkturm 

10 Uhr 

Freiluftgottesdienst 

mit anschließendem 

Frühschoppen 

Ort: An der Schinkelkirche 

18 Uhr 

Friedensandacht 

Ort: Schinkelkirche 

Rahmenprogramm 

Freitagabend bis 

Sonntagmorgen 

Biwak der historischen 

Truppen 1813 

am Küsterteich 

Täglich 

Rummel, Bühnenprogramm 

mit Livemusik, DJ 

(zeitweise am Nach mittag 

Kinderprogramm) 

Ort: Dorfaue/Gutshof 

Ausstellung im Pfarrhaus 


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