Gastrolini Katalog 2017_2018

KLEINGERÄTE / GERÄTE
SOUS VIDE KOCHEN
Die Sous Vide Kochmethode wird stets mehr genutzt von Topköchen in der gehobenen Küche. Der langsame und gleichmäßige Kochvorgang sorgt für den Erhalt von Geruch, Aroma und
Nährstoffen, sodass der Geschmack jedes Mal erhalten bleibt.
Sous Vide Wasserbad
Sous Vide, kompakt und einfach im Gebrauch. Komplett mit 12,5 Ltr.
Wassertank, Edelstahlbasis und Deckel. Zirkuliert das Wasser, daher
behält es eine konstante Temperatur. Großes LCD-Display und einfaches
Bedienfeld.
• Edelstahl Basis und Deckel
• LCD
• Alarm bei wenig Wasser
• 0-99 Stunden Zeituhr
• Temperatur Genauigkeit ±0,5C°C
Art.Nr Beschreibung Leistung Größe Gewicht Preis
DM869 12,5L 230V 650W 28(H) x 41,5(B) x 26,5(T)cm 7,5kg 359,00€
Mobile Sous Vide
Kompaktes und mobiles Gerät für den gelegentlichen Gebrauch. Kann auf fast alle Behälter mit
abgerundeten oder geraden Wänden befestigt werden. Zirkuliert das Wasser, daher behält es
eine konstante Temperatur. Behälter werden separat angeboten.
• Edelstahlbasis
• Temperaturgenauigkeit von ±0,5°C
• LCD
• Alarm bei zu weinig Wasser
• 0-99 Stunden Zeituhr
Art.Nr Leistung Größe Gewicht Preis
DM868 230V 1,5kW 32(H) x 14,5(B) x 13(T)cm 1,8kg 249,00€
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