1,50 - Bäckerei Rutz GmbH

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Dieses Mal hatte Brigitte Rutz für den
jährlichen Lehrlingsausflug ein ganz
besonderes Ziel ausgesucht: den Kletterwald
in Viernheim. Dort hangelt man
sich, betreut und begleitet von einem
Trainer, von Wipfel zu Wipfel. An jedem
Baum ist eine Holzplattform angebracht,
und die gilt es zu erreichen, per Seil, auf
wackeligen Brücken oder auf anderen
Wegen − und in luftigen Höhen. Schon
bei dem Gedanken daran wurde es Azubi
Iwona Passek etwas mulmig. Gleichzeitig
war sie aber auch riesig gespannt, was
denn da auf sie zukommen würde.
Aber dann beginnt das Kletterabenteuer
erst einmal mit ganz einfachen
Übungen zum Aufwärmen: An einer
Spitzbubenleiter so hoch wie möglich
auf einen Baum zu klettern, mit verbundenen
Augen über einen kleinen
Parcours zu gehen und sich nach hinten
in die verschränkten Arme der anderen
Azubis fallen zu lassen: „Das war ein
Der
Von Baum zu Baum in schwindelnder Höhe
Rutz-Azubis testen im Kletterwald Viernheim ihre Grenzen
schönes Gefühl, zu wissen, dass mich
die anderen auffangen und ich mich auf
sie verlassen kann“, sagt Iwona.
Danach wird es ernst: In kleine Gruppen
aufgeteilt, wagen sich die Azubis
zusammen mit ihren Verkaufsleiterinnen
Dorit Bauer, Helga Lepp und Ramona
Kughel sowie mit Tobias Knittel und Alexander
Rutz auf die Parcours. An Seilen
gesichert, klettern sie in bis zu 6 Metern
Höhe über Wackelbalken und Hängebrücken
von Baum zu Baum.
Gegenseitige Hilfe spornt an.
Anna nimmt sich gerade ein Seil, um
sich von einer Plattform zur anderen zu
schwingen. Sie schaut nach unten und
zögert, die anderen Azubis in ihrem Team
feuern sie an. Auf der anderen Plattform
strecken sich schon vier Hände nach ihr
aus, um sie notfalls aufzufangen. Aber
sie landet sicher und ist stolz auf sich.
„So in der Luft zu fliegen ist schön.
Wer gut ist,
wird übernommen
Die Bäckerei Rutz bildet im Jahr
durchschnittlich acht Jugendliche
zum/zur Bäcker/-in, Konditor/-in,
als Fachverkäufer/-in für Backwaren
und als Industriekauffrau/-mann aus.
Dieses Jahr werden alle sechs Auszubildenden
im Verkauf übernommen.
Die Ausbildung startet jedes Jahr am
1. September.
Die Jugendlichen finden bei der
Bäckerei Rutz moderne Ausbildungsbedingungen
vor. Strukturierte Ausbildungspläne
sorgen dafür, dass die
Auszubildenden Schritt für Schritt
selbstständiger arbeiten und zum
Schluss optimal auf die Prüfungen
vorbereitet sind. „Wir wollen, dass
unsere Auszubildenden fachlich
hervorragend qualifiziert sind, ihren
Berufsalltag selbstständig meistern
und Spaß an ihrem Beruf haben“, sagt
Brigitte Rutz.
In überbetrieblichen Weiterbildungen
können Rutz-Azubis ihre in
der Praxis erworbenen Kenntnisse
fachlich untermauern und in Workshops
an ihren sozialen Kompetenzen
feilen. So nahmen in diesem Jahr zum
Beispiel alle Auszubildenden an einem
Theaterworkshop teil.
Zwei Mal im Jahr treffen sich alle
Auszubildenden mit ihren Vorgesetzten,
um sich über Probleme und
Verbesserungsvorschläge auszutauschen.
In Zukunft erhält jeder Auszubildende
einen Paten, der für fachliche
und persönliche Fragen zur Verfügung
steht und seine berufliche Entwicklung
fördert.
Voraussetzungen für einen Ausbildungsplatz
sind ein Hauptschulabschluss
und befriedigende Noten in
Mathematik, Deutsch und Technik.
Diese drei Fächer spielen sowohl im
Berufsalltag als auch in der Berufsschule
eine große Rolle. Zukünftige
Bäcker müssen zum Beispiel Preise
kalkulieren, Verkäuferinnen sich souverän
ausdrücken können. Eine gute
Note in Technik zeigt, dass die Bewerber
handwerklich geschickt sind. Das
ist vor allem für Bäcker und Konditoren
wichtig. Alle Bewerber müssen zudem
ein Schnupperpraktikum absolvieren.
Eugen Rutz: „Wir wollen, dass die
Jugendlichen einen realistischen Einblick
in den Berufsalltag bei uns erhalten.
So können sie besser entscheiden,
ob die Ausbildung wirklich ihren Vorstellungen
entspricht.“ /sp
Nähere Informationen erhalten
Interessenten bei Brigitte und Eugen
Rutz unter Tel. 0 62 22 / 92 62-0 und
unter www.rutz.de
Man fühlt sich total frei“, erzählt sie und
lächelt strahlend.
Die Parcours sind unterschiedlich
schwierig und gehen in unterschiedliche
Höhen. Niemand wird zu etwas gezwungen,
aber die meisten trauen sich dann
doch viel mehr zu, als sie vorher dachten.
„Es motiviert mich sehr, dass wir
uns gegenseitig helfen und aufeinander
warten“, sagt Iwona. Das geht auch Anna
so. „Eigentlich habe ich Höhenangst,
aber dann bin ich gerade eben doch auf
den Hochseilbereich geklettert − und
habe ihn mit Hilfe der anderen bewältigt.“
Diesen Ausflug werde sie so schnell
nicht vergessen: Sie habe nicht nur Spaß
gehabt, sondern auch viel gelernt. Zum
Beispiel nicht immer gleich „Ich kann
nicht“ zu sagen, sondern es erst einmal
zu versuchen. /sp
Führungspositionen
mit eigenen Leuten besetzen
Um ihre Mitarbeiter noch gezielter
zu fördern, installiert die Bäckerei
Rutz gerade ein neues Personalentwicklungssystem.
„Wir haben ein sehr gutes Führungsteam“,
sagt Eugen Rutz. „Aber wir
müssen für die Zukunft planen. Und
in Zukunft möchten wir so viele Führungspositionen
wie möglich intern
besetzen.“ Zentrale Ziele des neuen
Personalentwicklungssytems: neue
Mitarbeiter rasch zu integrieren, Auszubildende
noch besser zu qualifizieren,
Nachwuchstalente zu fördern und
dafür zu sorgen, dass alle auf wichtige
Informationen zugreifen können.
Die neuen Personalentwicklungsinstrumente
auf einen Blick:
Willkommensmappe
Jeder neue Mitarbeiter erhält eine
Willkommensmappe, die ihm hilft, sich
schneller im Unternehmen zurechtzufinden.
Die Willkommensmappe
enthält unter anderem Karriereperspektiven,
Ansprechpartner, alle wichtigen
Informationen zur Bäckerei Rutz,
zu den Backwaren und zum eigenen
Arbeitsplatz.
Einlernpläne
Neue Einlernpläne mit verbindlichen
Lernzielen strukturieren den Einstieg
und gewährleisten, dass alle Mitarbeiter
ihre Aufgaben rasch und gut erfüllen
können.
Geplant sind zudem:
Schulungskonzept für Azubis
Auszubildende erhalten eine fachübergreifende
Weiterbildung. Sie
besteht aus Modulen, die aufeinander
aufbauen. So können Auszubildende
Schritt für Schritt alle notwendigen
Kompetenzen erwerben. Die Auszubildenden
werden fachbezogen geschult,
wie zum Beispiel in Warenkunde und
Verkauf, sie besuchen aber auch überfachliche
Seminare wie Computer-
oder Rhetorikkurse.
Transparentes Informationssystem
Jeder soll sofort auf die Informationen
zugreifen können, die er benötigt,
um reibungslos zu arbeiten. Um
das zu gewährleisten, werden leicht
zugängliche Informationstafeln entwickelt,
auf denen Mitarbeiter sich
aktuell, rasch und präzise informieren
können.
Die Macher
Erarbeitet wurde das neue System der
Personalentwicklung von der Geschäftsleitung
und zwei jungen, akademischen
Mitarbeitern, Diplom-Kaufmann Tobias
Knittel und Soziologie-Student und
Praktikant Christian Jung. Basis waren
eine Mitarbeiterbefragung und Selbsttests.
Um zum Beispiel zu prüfen, wie
die Einarbeitung im Verkauf klappt,
half Christian Jung für ein paar Tage in
einer Filiale mit. /sp
Für einen
Sündenlümmel aus
der Backstube
Grabinschrift
Ein Bäcker namens
Garein
Liegt unter diesem
Stein.
Er war ein rechter
Sündenlümmel
und dennoch kommt er
in den Himmel.
Denn aus der Hölle
Graus
macht er sich gar nichts
draus.
Weil er ist die Hitze
gewohnt
So dass es sich für den
Teufel nicht lohnt.
Impressum
Herausgeber: Bäckerei Rutz GmbH
Ludwig-Wagner-Str. 37
69168 Wiesloch
Telefon: 0 62 22 / 92 62-0
www.rutz.de
Text und Redaktion: Rita Spatscheck /sp
Sabine Rahn (Kinderseite) /sr
Illustrationen Kinderseite:
Angela Weinhold
Grafik Design: Pit Elsasser
Fotos:
Pit Elsasser, Tobias Knittel, Foto May
Druck: PVA, Landau