VERITAS - Das Genussmagazin / Ausgabe - 22-2017

Liebe Weinfreundin,
lieber Weinfreund!
VORWORT
um Wein gibt es fast so viele Wege wie
nach Rom. In unserer Titelgeschichte
lesen Sie, wie es in einer Weinhandlung ausschaut und mit
welchen Argumenten ein EDEKA-Kaufmann seine Kunden
überzeugt. Entdeckt haben wir, dass Weintrinker unglaublich
neugierige Zeitgenossen sind. EDEKA-Kaufmann Jörn
Reitz hat 1.200 Weine im Regal, verfeinert sein Sortiment
aber weiter. Europa-Park-Sommelier Vincenzo De Biase
antwortet auf die Frage, welche Weine man ihm schenken
könnte, mit „die, die ich noch nicht kenne“. Die Suche nach
dem Unbekannten ist der rote Faden und nicht die rote
Linie der Weingenießer. Ja, und gibt es noch die „Linientreuen“,
die keine Experimente mögen, was man beim
badischen Wein gut nachvollziehen kann. Was haben die
einen mit den anderen gemeinsam? Weintrinker wissen,
dass man Wein, auch wenn es die beste Flasche der Welt
wäre, nicht allein trinkt. Man will sich nicht nur zuprosten,
sondern wirklich austauschen über das, was man sieht,
riecht und schmeckt. Das ist ein Genuss. Der eine sagt
„rote Beeren“, der andere sagt „ja, genau“ und entdeckt
weitere Aromen. Vielleicht will man sogar zusammen
essen? Keine üble Idee, den Weingenuss mit einem Essen
zu verbinden. Einen Wein teilen, heißt das Glück teilen.
Das ist eine wichtige Erkenntnis, die wohl für vieles gilt.
Wir sind nicht allein auf der Welt. In unserer Geschichte
über den Förderverein für krebskranke Kinder e.V.
Freiburg (Seite 12) zeigen wir, wie wichtig es ist zu geben.
Dieser Verein trommelt seit 1980 auf vielfältige Art
und Weise für einen guten Zweck, geht auch mal ungewöhnliche
Wege (Spendenlauf Renchtalsteig!), um Kinder
und Familien in schwerster Not nicht allein zu lassen. Mit
den Geldern wird das sogenannte Elternhaus finanziert,
so können Eltern ihren kranken Kindern nah sein. Gutes
tun macht glücklich. Dazu gibt es in der kommenden Jahreszeit
viele Gelegenheiten, ob es nun eine Einladung zum
Wein ist, gemeinsames Backen, Brödle verschenken oder
eine Spende.
Gläserne Produktion: Jigal Fichtner fotografiert das Titelbild in Oberkirch
INHALT
In Wahrheit schön »SEITE 6
Titelgeschichte »SEITE 8
Helfen hilft »SEITE 12
Leibspeise »SEITE 14
Weihnachtsbäckerei »SEITE 16
Wein-ABC »SEITE 18
Kolumne »SEITE 19
Weinbekenntnisse von Europa-Park-Sommelier Vincenzo De Biase »SEITE 20
Gewinnspiel »SEITE 21
Titelbild: Jigal Fichtner – herrfichtner.de
Wir wünschen Ihnen eine geruhsame und erholsame Zeit!
Herzlichst
Ihr VERITAS-Team
Termine & Kalender »SEITE 22
Unterhaltung »SEITE 23
IMPRESSUM:
Herausgeber: Oberkircher Winzer eG I Postanschrift Redaktion: YUPANQUI, Hauptstraße 57, 77652 Offenburg I Chefredakteur (v. i. S. d. P.): Rafael Yupanqui
Redaktion: Pascal Cames I Artdirektion: Jule Stiefelhagen, Daniel Bellert I Fotos: Jigal Fichtner I Produktion: YUPANQUI GmbH, Offenburg
Anzeigenleitung: Martin Benz I Druck: B&K Offsetdruck GmbH, Gutenbergstraße 4–10, 77833 Ottersweier I Auflage: 16.000
Bei dieser Ausgabe haben mitgewirkt: Markus Ell, Martin Benz, Rafael Yupanqui, Jule Stiefelhagen, Isabell Müller, Pascal Cames, Jigal Fichtner I
VERITAS im Abo: Heftbestellung: 0 78 02 / 9 25 80