Bernheim_Backbuch_160x160mm_ANSICHT
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Rezept von Ebru Cetinkaya, Modeberaterin <strong>Bernheim</strong> Sälipark:<br />
Lebkuchen<br />
Blitzschnell<br />
Für den Teig:<br />
350 g Mehl<br />
300 g Zucker<br />
150 g kandierte Früchte (gehackt)<br />
100 g gemahlene Haselnüsse<br />
3 TL Lebkuchengewürz<br />
2 TL Nelkenpulver<br />
1 EL Vanillinzucker<br />
1 Pck. Backpulver<br />
¼ l Milch<br />
150 g flüssige Butter<br />
2 EL Honig<br />
4 Eier<br />
Erst alle trockenen Zutaten gut vermengen,<br />
dann die flüssigen Zutaten verrühren.<br />
Anschliessend beides miteinander<br />
vermischen. Die Teigmasse auf ein gefettetes,<br />
mit Mehl bestäubtes Backblech streichen.<br />
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen<br />
und ca. 20 Minuten backen.<br />
Für die Glasur die Zutaten mischen.<br />
Den Lebkuchen abkühlen lassen und<br />
anschliessend mit der Schokoladenglasur<br />
bestreichen. Dann den Lebkuchen in<br />
Quadrate schneiden.<br />
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten<br />
Schwierigkeitsgrad:<br />
Für die Glasur:<br />
500 g Puderzucker<br />
6 EL Rum<br />
8 – 10 EL Kakaopulver<br />
8 – 10 EL heisse Milch<br />
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