AKZENTE Januar 2018
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FEINKOST<br />
Pesto – der Geschmack<br />
Italiens!<br />
Der Name „Pesto“ stammt von<br />
„pestare“ (zerstampfen), denn traditionell<br />
werden die Zutaten in einem Steinmörser<br />
mit einem Holzstößel zerstampft.<br />
Dabei werden junge Basilikumblätter,<br />
Knoblauch, Pinienkerne, Salz und Käse<br />
zu einem Brei zerrieben. Der Käse setzt<br />
sich traditionsgemäß aus zwei Teilen<br />
Parmesan und einem Teil geriebenem<br />
Pecorino sardo (sardischem Hartkäse)<br />
zusammen. Das älteste bekannte Rezept<br />
ist auf den Anfang des 19. Jahrhunderts<br />
zurückzuführen. Jedoch startete<br />
Pesto seinen weltweiten Erfolgskurs<br />
erst im späten 20. Jahrhundert, als<br />
Frank Sinatra sein Gesicht einer Werbekampagne<br />
zur Verfügung stellte.<br />
Weil es so viele leckere Varianten gibt,<br />
lässt sich Pesto mit den unterschiedlichsten<br />
Gerichten kombinieren.<br />
Kapern Fines<br />
12/13 mm.<br />
480 g ATG<br />
Karton à 12 x 850 ml-Dosen<br />
Dose 3,33<br />
Pesto alla Genovese<br />
Karton à 6 x 800 g-Becher<br />
Becher 6,99<br />
Pesto Genovese<br />
Der Klassiker! Die grüne Kräuterpaste<br />
passt optimal zu Spaghetti. Aber auch<br />
zu Pizza, Kartoffeln, Flammkuchen,<br />
Hähnchenfilet oder Champignons ist<br />
Pesto Genovese ein perfekter Begleiter<br />
und verleiht Gerichten eine besondere<br />
Note.<br />
Original kanadischer<br />
Bio Ahorn-Sirup<br />
Maple Bio Syrup, Grad C.<br />
Aus biologischem Anbau.<br />
Karton à 6 x 1.000 ml-Krüge<br />
Krug 16,99<br />
Italienische<br />
Crema di Balsamico<br />
Karton à 12 x 540 g-Flaschen<br />
Flasche 6,99<br />
Bärlauch-Pesto<br />
Gleiche Zutaten wie der Klassiker, jedoch<br />
wird Basilikum mit Bärlauch ersetzt.<br />
Es verfeinert Schweineröllchen, Wachteleier<br />
oder auch Flammkuchen. Ein<br />
gesundes Plus: Bärlauch-Pesto regt<br />
den Stoffwechsel an.<br />
Tomaten-Pesto<br />
Ob Rouladen, Roastbeef, Pizza oder<br />
Fisch: Tomaten-Pesto ist gerne mit von<br />
der Partie – und nicht nur klassisch zu<br />
Nudeln ein Gaumenschmaus. Sie<br />
möchten Ihren Gästen etwas Besonderes<br />
bieten? Kleine Brote mit aufgestrichenem<br />
Tomaten-Pesto lassen die Genießerherzen<br />
Ihrer Gäste garantiert<br />
höherschlagen!<br />
Walnuss-Pesto<br />
Warum verwöhnen Sie Ihre Gäste nicht<br />
mal mit einem Crêpe mit Walnuss-Pesto?<br />
Oder servieren Sie es zu Muscheln<br />
oder Obst. Auch Salate lassen sich mit<br />
Walnuss-Pesto hervorragend verfeinern.<br />
34 01/<strong>2018</strong> Akzente
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