MeißenMagazin 2018

WO DER GENUSS
ZU HAUSE IST
Meißen-Magazin 2018
WWW.STADT-MEISSEN.DE
Foto: Vincenz Richter/D. Bahrmann

Foto: D. Bahrmann
INHALT
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4 Ein perfekter Auftakt
6 Immer samstags: Lebensfreude und Genuss
8 Ein zartes Geheimnis
9 Bei Vincenz zum Wein
10 Ein gelungenes Fest
12 Die Stadt der Weinreben
14 Ein Fest, nicht nur für Winzer
15 Zu Besuch auf dem Weinberg
16 Veranstaltungshöhepunkte 2018
18 Ein feiner Duft
20 Die Bewahrer des besonderen Geschmacks
22 Stadt mit Brautradition
23 Mit der Umwelt im Einklang
24 Eine große Vielfalt
26 Weißes Gold: Genuss fürs Auge
27 Mit Qualität und Kultur
28 Wo Einkaufen ein Erlebnis ist
30 Rundgang auf Kulinarisch
MEISSEN
GENIESSEN
… bei einem Menü mit Speisen aus dem Elbland, bei einem
Stück Eierschecke oder einem Glas sächsischen Wein? Guten
Appetit, lassen Sie es sich schmecken! Liebe geht bekanntlich
durch den Magen: Meißen ist in dieser Hinsicht
eine hervorragende Partie.
Die Stadt kann ihre Besucher mit kulinarischen Genüssen
von zart bis deftig verwöhnen. Natürlich mit sächsischer
Kartoffelsuppe auf Meißner Art. Mit Eierschecke und anderen
hervorragenden Kuchen. Doch neben diesen Konstanten
der Küchenkunst hat Meißen noch weitere Spezialitäten
zu bieten. Ein kurioses Gebäck namens „Fummel“,
Weine vom „Fürstenberg“ oder dem „Proschwitzer Katzensprung“,
Bier aus Sachsens ältester Privatbrauerei und
zartes Fleisch vom „Meißner Landschwein“.
Genuss ist hier aber nicht nur in Essen und Trinken zu bemessen.
Die Meißner lieben auf jede Art die Annehmlichkeiten
des Lebens. Den Bummel über den Markt an einem
sonnigen Samstagvormittag. Den Blick vom Weinberg ins
Elbtal. Das Flüstern des Windes in den Rebstöcken an den
Altstadthäusern.
Tun Sie es den Meißnern gleich und genießen Sie das Leben
in der schönen Stadt! Wir stimmen Sie darauf ein – mit
Geschichten von Meißner Genießern und Meißner Genuss.

Foto: D. Bahrmann
EIN PERFEKTER
Auftakt
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Sehr zum Wohl! Lassen Sie uns anstoßen. Natürlich mit
Meißner Wein: Im Glase funkelt hier kein beliebiger Rosé,
sondern eine Spezialität. Woher der „Schieler“ genannte
Wein seinen Namen hat, ist Gegenstand mancher Legenden.
Bekannt ist dagegen, dass der Schieler im gemischten
Satz – also aus Rot- und Weißweintrauben – gekeltert wird.
Die Vielfalt der sächsischen Weinwelt lernt man am besten
in einem Meißner Weinlokal kennen. Die Karte bietet eine
gute Auswahl von weißen und roten Tropfen. Auch der
Schieler ist dabei. Die Gastronomen geben gern Auskunft,
wo und wie rund um Meißen Wein angebaut wird. Das Lokal
ist gemütlich: Lassen Sie sich Zeit zum Kosten, schicken
Sie Ihren Geschmackssinn auf Entdeckungsreise.
So ein Abend ist die perfekte Einstimmung auf Urlaubstage
in Meißen. Oder ein gelungener Abschluss für einen
Stadtbummel. Denn Genuss gehört zu Meißen.

Foto: D. Bahrmann
Schauen, Stöbern und Probieren:
Die Meißner lieben ihren Grünmarkt
IMMER SAMSTAGS:
Lebensfreude & GENUSS
AN JEDEM ZWEITEN SAMSTAG IST IN MEISSEN MARKTTAG.
ANGEBOTEN WIRD FRISCHES AUS DER REGION.
A
Ein Samstagvormittag auf dem Meißner Kleinmarkt: die
beste Zeit und der beste Ort für Einkäufe. Alle 14 Tage
ist der Samstag in Meißen ein Markttag. Zum Kleinmarkt
pilgern dann die Genießer. Es locken frische Lebensmittel,
Blumen, Öle und Kräuter.
will ausführlich in Augenschein genommen werden. Darf
es eine Kostprobe sein? Beratung gefällig? Ja, die Wacholderbeeren
passen wunderbar zu diesem Wildfleisch.
Haben Sie schon unsere neue Quittenmarmelade probiert?
Die Teerosen duften herrlich!
Um 9 Uhr haben sie alle ihre Stände aufgebaut: Bäcker,
Fleischer, Imker, Naturwarenhändler, Obst- und Gemüsebauern.
„Grünmarkt“ heißt das 14-tägliche Einkaufsvergnügen
in der Meißner Altstadt. „Grün“ steht für Frische.
Und auf die wird hier streng geachtet. Die Waren, die auf
dem Markt angeboten werden, stammen zum allergrößten
Teil aus dem Elbland.
Wer auf dem Meißner Grünmarkt einkauft, will mehr, als
sich einfach nur mit Lebensmitteln versorgen. Der Markt
ist ein Schaufenster für die kulinarischen Spezialitäten des
Elblands. Die Mischung macht’s: Kräuter, Obst, Blumen,
Backwaren und Fleisch aus der Region findet man nicht in
jedem beliebigen Supermarkt. Das wissen und schätzen
die Meißner.
Die Händler mögen diese samstägliche Station in Meißen.
Entspanntes, interessiertes Publikum finde man hier.
Schon kurz nach der Eröffnung ist einiges los auf dem
Platz. Die Käufer schlendern entspannt zwischen den
Ständen hin und her, schauen sich hier Radieschen und
dort Blumen an. Das wichtigste Rezept für einen erfolgreichen
Markttag ist, sich Zeit zu nehmen. Das Angebot
Ebenso, dass alle 14 Tage auf dem Kleinmarkt noch mehr
geboten wird, als Frische aus der Region. An jedem Markttag
gibt es ein Rahmenprogramm, organisiert von Meißner
Gastronomen, Händlern und dem Stadtmarketing. So
macht der Einkaufsbummel nicht nur Erwachsenen, sondern
auch Kindern Spaß. Unter wechselndem Motto wird
gebastelt und gespielt. Während sich die Sprösslinge auf
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Die Händler bieten frische Produkte
aus der Region an
diese Weise die Zeit vertreiben, bekommen Mama und Papa
beim Schaukochen noch Anregungen für die heimische
Küche. Sie erfahren, wie man eine festliche Tafel schmücken
kann oder genießen ganz einfach ein Glas Meißner
Wein.
13 Uhr: Das Wochenende kann beginnen. Der Samstagvormittag
war schon sehr gelungen. Die Einkäufe sind
erledigt. Die Meißner sind gut gelaunt und tragen volle
Taschen. Die frischen Blumen werden gleich das Wohnzimmer
schmücken und die saftigen Äpfel die wichtigste
Zutat für einen Kuchen sein. Die Kinder zeigen stolz, was
sie gebastelt haben. Die Eltern stellen ihr Weinglas ab und
verabschieden sich von ihren Bekannten. „Schön war’s wieder.
Wir sehen uns in 14 Tagen.“ Die Händler bauen ihre
Stände ab. Auch sie werden in zwei Wochen wieder hier
sein und frische Waren aus dem Elbland mitbringen.
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Grünmarkt
März bis Oktober
alle 14 Tage samstags auf dem Kleinmarkt
9.00 bis 13.00 Uhr
Termine 2018
10. und 24. März
7. und 21. April
5. und 19. Mai
2., 6. und 30. Juni
14. und 28. Juli
11. und 25. August
8. und 22. September
www.stadt-meissen.de
Foto: D. Bahrmann
Die Region
erFAHREN.
Meißen
erFAHREN.

EIN zartes
GEHEIMNIS
Foto: T. Grau
SEHR ZERBRECHLICH, VON SAGEN UMWOBEN: DIE MEISSNER
FUMMEL IST EIN BESONDERES GEBÄCK
Die Fummel ist ein geheimnisvolles Gebäck. Wie sie genau
hergestellt wird, liegt ebenso im Dunkeln, wie ihre von Legenden
umwobene Geschichte.
Klar ist, dass die Fummel zu Meißen gehört wie die Türme
des Doms. Einer Sage nach soll sie von einem Meißner
Bäcker im Auftrag August des Starken erfunden worden
sein. Der Kurfürst habe das äußerst zerbrechliche Blätterteig-Gebäck
genutzt, um die Reiter zu überwachen, die
das kaum weniger empfindliche Porzellan von Meißen
nach Dresden brachten. Blieb die Fummel in ihrer Satteltasche
heil, waren sie vorbildlich vorsichtig geritten und das
kostbare „weiße Gold“ von Meißen ebenfalls unzerstört.
Das Geheimnis der Herstellung der echten Meißner Fummeln
hütet Konditormeister Dirk Zieger. Seine Backstube
in der Meißner Altstadt ist die einzige, in der Fummeln entstehen.
Aus Mehl, Wasser, Fett, Zucker und Salz. Nicht zu
vergessen die große Portion Luft, die der Fummel Form
und Zerbrechlichkeit gibt. Das genaue Mischungsverhältnis
lässt sich Meister Zieger nicht entlocken. Das Rezept
darf nur in der Familie weitergegeben werden.
Das im fertigen Zustand leicht rehbraune und eindrucksvoll
große Gebäck ist sehr trocken, zum Genuss ein Getränk
also zu empfehlen. Konditormeister Dirk Zieger
nimmt zur Fummel gern Kaffee – oder noch besser: einen
Meißner Wein. Das passe, denn der Geschmack der
Fummeln lasse sich am besten mit dem Wort „dezent“
beschreiben.
Das gilt aber nicht für die wunderbaren Kuchen, die in den
Auslagen der vielen Meißner Bäckereien und Konditoreien
zu sehen sind. Die Stadt glänzt mit Back-Tradition. Hier
gibt es noch viele Handwerksbetriebe, aus deren Backstuben
es herrlich bis in den Laden duftet. Da liegen sie dann:
die Krönungen der Meißner Kaffeetafeln. Herrlich frische
Obstkuchen, saftige Mohnkuchen und natürlich Eierschecke!
Die Auswahl ist groß, süß und köstlich.
Konditorei Zieger
Rote Stufen 5, Meißen
www.konditorei-zieger.de
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BEI VINCENZ
zum Wein
DAS GASTHAUS IST BEKANNT FÜR GESCHICHTE UND GENUSS
„Vincenz Richter“ ist eine Meißner Institution. Ein stattliches
Fachwerkgebäude mitten in der Altstadt, gleichermaßen
Museum wie Feinschmecker-Restaurant. „Vincenz
Richter“ hat eine stolze Tradition: Vor knapp 150 Jahren,
1873, gründete der Namensgeber sein Weinhaus im einstigen
Zunfthaus der Meißner Tuchmacher von 1523.
Der Gründer und seine Nachfahren – heute führt die fünfte
Familiengeneration die Geschicke des Hauses – bewahrten
die mittelalterliche Atmosphäre. Die Richters sammelten
und sammeln Möbel, Antiquitäten, Bilder und historische
Waffen und stellen sie aus. Besucher dürfen sogar einen
Blick in eine stilechte Folterkammer werfen. Der Senior-
Chef führt gern persönlich durch die Räume. Das Restaurant
„Vincenz Richter“ begeisterte Staatsgäste aus aller
Welt, es war Kulisse für Filme. Restaurantführer empfeh-
len die Feinschmeckerküche des Hauses: Eine Spezialität
ist das auf dem Titel des Heftes abgebildete „Meißner Menü“.
Bei „Vincenz“ wird Wein nicht nur verkostet, sondern
als „Wein hörbar“ auch am Piano zelebriert. Die „Meißner
Weinperle“ ist ebenso eine Besonderheit.
Mit dem Restaurant durch Familienbesitz verbunden ist
das älteste noch bestehende Weingut Meißens. Die Weine
von „Vincenz Richter“ gehören zu den Spitzenprodukten
des sächsischen Winzerhandwerks. Sie bei „Vincenz Richter“
zu genießen, ist eine Meißner Tradition.
Restaurant Vincenz Richter
An der Frauenkirche 12, Meißen
www.vincenz-richter.de
meißen media, 2017 | Fotos: Landesbühnen Sachsen, Theater Meißen
16.–30.06.2018
HÖHEPUNKTE
Sa. 16.06. | ab 15 Uhr | Vom Theater zum Burghof
BÜRGERFESTZUG Jedermann auf den Spuren in das Mittelalter
Sa. 16.06. | 18 Uhr | Burghof
HARMONIC BRASS & QUADRO NUEVO
So. 17.06. | 18 Uhr | Dom zu Meissen
MIT HERZEN, MUND UND HÄNDEN ...
Felix Mendelssohn Bartholdy: Sinfonie Nr. 2 „Lobgesang“ | Charles Gounod: Sinfonie Nr. 1 in D-Dur
Mitwirkende: Elbland Philharmonie, Solisten, Domchor Meißen, Domchor Naumburg | Leitung: Domkantor Jörg Bräunig
Do. 21.06. | Fr. 22.06. | Sa. 23.06. | 20.30 Uhr | Burghof
DAS GEHEIMNIS DER HEBAMME
Von Sabine Ebert | nach dem gleichnamigen Roman für die Bühne adaptiert von Odette Bereska | Landesbühnen Sachsen
So. 24.06. | 18 Uhr | Burghof
KONZERT DES DRESDNER KREUZCHORES
Fr. 29.06. | Sa. 30.06. | 20.30 Uhr | Burghof
JEDERMANN – DAS SPIEL VOM STERBEN DES REICHEN MANNES
von Hugo von Hofmannsthal | Inszenierung der Landesbühnen Sachsen mit Tom Quaas in der Hauptrolle und
Amateurgruppen des Theaters Meißen
Inhaltliche Änderungen sind möglich
WWW.NEUE-BURGFESTSPIELE-MEISSEN.DE
Veranstalter: Theater Meissen gGmbH
Kartenreservierungen im Besucherservice: Di. und Fr. 10 – 18 Uhr, Do. 15 – 18 Uhr
Telefon: 03521 41 55 11 | E-Mail: kartenservice@theater-meissen.de

Foto: D. Bahrmann
EIN GELUNGENES
Fest
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Freunde treffen, tanzen, Neuigkeiten austauschen, genießen.
Das gehört für die Meißner zu einem gelungenen
Fest. Und ihre schöne Stadt: Der Markt ist nicht nur beim
alljährlichen Weinfest der beliebteste Treffpunkt.
Der Markt ist Bühne für „Modenächte“ und Ostermärkte,
für die „Meißner Weihnacht“ und das Literaturfest. Die
„gute Stube“ der Stadt zeigt sich je nach Jahreszeit und
Anlass mediterran, mondän, gemütlich – und stets typisch
meißnerisch.
Genuss und Lebensfreude schätzen die Meißner nicht nur
an Festtagen. Sich im Herzen der Stadt auf einen Wein und
einen Schwatz treffen, das Glockenspiel der Frauenkirche
hören, die Domtürme über den Dächern der Altstadt
sehen: So lässt sich das Leben in Meißen genießen.

DIE STADT DER
Weinreben
IN MEISSEN WÄCHST WEIN AN VIELEN HÄUSERN DER ALTSTADT.
WINZER KELTERN DARAUS EINEN GUTEN TROPFEN.
Das war Meißen vor ungefähr 20 Jahren: eine Stadt, die
sich gerade wieder herausputzte. Alle Hände voll zu tun
hatten damals die Restauratoren. So manches Baudenkmal,
das in den Jahrzehnten zuvor verfallen war, wurde
nun aufwendig saniert.
Bald hatte Meißen wieder eine Altstadt, in der die Fassaden
um die Wette glänzten. Allein: Grün war hier Mangelware.
Ob und in welcher Form Pflanzen und Bäume
eine historische Stadt wie Meißen schmücken, wurde und
wird viel diskutiert. „Wir fanden jedenfalls, dass Grün der
Altstadt gut steht“, sagt Bernd Kämpfe. Der Winzer ist
Mitglied des Meißner Tourismusvereins und rief vor fast
20 Jahren mit Vereinskollegen eine besondere Aktion ins
Leben. Weinreben sollten mitten in der Altstadt wachsen.
„Das liegt ja nahe“, sagt Kämpfe. „Meißen ist schließlich die
Stadt des Porzellans und des Weins.“
Bevor die ersten Reben gepflanzt werden konnten, waren
noch einige Hürden zu überwinden. Die Denkmalschützer
gaben letztlich ihren Segen. Die Begrünung der Altstadt
begann: natürlich an dem Haus am Markt, in dem die Meißner
Tourist-Information ihren Sitz hat. Wein wurde aber
nicht nur an öffentlichen Gebäuden gepflanzt. Der Tourismusverein
sponserte Immobilienbesitzern, die es an den
Fassaden ihrer Häuser grünen lassen wollten, die benötigten
Rebstöcke. Nach und nach kam der Wein in die Straßen,
Gassen und auf die Plätze des Stadtzentrums. Heute ist die
Altstadt mit gut 60 Rebstöcken ein gutes Aushängeschild
für die Weinstadt Meißen.
Doch der Wein, der die Straßen und Plätze nun schon
recht ansehnlich schmückt, ist mehr als nur eine Zierde.
Winzer Bernd Kämpfe sorgt seit Beginn der Aktion für die
professionelle Pflege der „Altstadtreben“. Mittlerweile
haben auch Kollegen einen Teil dieser ehrenamtlichen
Arbeit übernommen. Zwei in Meißen ansässige Weingüter
– die Sächsische Winzergenossenschaft und das Weingut
Schloss Proschwitz – helfen beim Rebschnitt und der Ernte
der Trauben mit.
Foto: D. Bahrmann
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Bernd Kämpfe kümmert sich derzeit noch um etwa zehn
Rebstöcke. „Natürlich sind darunter die beiden ersten an
der Tourist-Information“, berichtet er. Dazu kommen weitere
Pflanzen an der Albrechtsburg und am Domkeller auf
dem Burgberg. Die Arbeit in der Stadt sei eigentlich sogar
ein bisschen einfacher als auf einem klassischen Weinberg,
sagt Kämpfe. Das Klima in der Meißner Altstadt scheine
den Reben zu bekommen. Wassermangel gab es hier noch
nie. Im Winter verhindert das Stadtklima Frostschäden.
Einmal im Jahr müssen alle Rebstöcke verschnitten werden.
Hat der Winzer diese Arbeit gut erledigt, tragen die
Pflanzen im Herbst reiche Frucht – von der hin und wieder
auch Stadtspaziergänger naschen. Ein Ereignis ist alljährlich
die Weinlese vor der Meißner Tourist-Information.
Sachsens Weinhoheiten höchstselbst lassen sich dort mit
einer Hebebühne zur Ernte der Trauben in luftige Höhe
transportieren.
Das Keltern des Weins ist dann wieder Sache der betreuenden
Winzer. Bernd Kämpfe bringt die Trauben dazu in seinen
eigenen Weinkeller. Die Meißner „Altstadtreben“ sind
samt und sonders von der roten Sorte Regent. Damit der
„Altstadtwein“ ein traditioneller Meißner Schieler wird,
fügt Bernd Kämpfe noch Müller-Thurgau und Weißburgunder
hinzu. Der „Schieler“, ein roséfarbener Wein, wird
auch Rotling genannt. Er entsteht, wenn rote und weiße
Trauben gemeinsam gepresst und der Most anschließend
vergoren wird.
Die zehn „Altstadtreben“, die Winzer Kämpfe betreut,
liefern jährlich zehn bis zwölf Flaschen Wein. Mit der restlichen
Ernte, die die Winzergenossenschaft und das Weingut
Schloss Proschwitz weiterverarbeiten, kommen pro
Jahr 90 bis 120 Flaschen Schieler zusammen. Abnehmer
ist der Tourismusverein, der den Wein zu besonderen Gelegenheiten
verschenkt oder ausschenkt.
Bisher war Meißens „Altstadtwein“ ein echter Geheimtipp.
Nun will der Verein noch stärker mit ihm werben. Die Flaschen
werden künftig ein einheitliches Etikett bekommen,
das ein Meißner Künstler gestaltet, verrät Vereinsvorsitzender
Hannes Horsch. Gleich bleibt allerdings die Exklusivität
des edlen Tropfens. Den Meißner „Altstadtwein“ gibt
es nur als Geschenk und aus besonderem Anlass. „Er macht
etwas publik, was es so nur in Meißen gibt“, sagt Horsch.
„Es gibt in Sachsen keine zweite Stadt, in der Weinreben in
einer so herrlichen Altstadt wachsen und gedeihen.“
Tourist-Information Meißen
Markt 3, Meißen
April – Oktober
Mo. – Fr.
Sa., So., Feiertag
10.00 bis 18.00 Uhr
10.00 bis 15.00 Uhr
November – März
Mo. – Fr.
10.00 bis 17.00 Uhr
Sa. (außer Januar) 10.00 bis 15.00 Uhr
www.touristinfo-meissen.de
Bühnenprogramm und Fest rund um den Heinrichsplatz
Artistik, Musik, Theater, Hüpfburg, Kletterseilgarten ...
Verlosung der Tombola-Preise
Eine Veranstaltung des Rotary Club Meißen
unter Mitwirkung der Stadtverwaltung Meißen
www.rotary1880.de/meissen

Foto: D. Bahrmann
Am letzten Septemberwochenende wird in
Meißen der Wein gefeiert. Die Altstadt ist das
Festgelände.
EIN FEST, NICHT NUR
für Winzer
MEISSENS WEINFEST IST EINES DER GRÖSSTEN VOLKSFESTE IM
ELBLAND. IM MITTELPUNKT STEHT DER WEIN.
Für die Winzer ist der Herbst die stressigste Zeit des Jahres.
Der Wein wird gelesen. Bei der Ernte hat man auch auf
den schönsten Rebhängen kaum einen Blick für die Schönheiten
der Natur, für bunt gefärbtes Laub und strahlend
blauen Himmel.
Für die Genießer ist der Herbst eine ausgezeichnete Zeit
für einen Ausflug nach Meißen. Nicht nur, weil man hier
herrlich über Weinberge wandern, Gastfreundschaft, Kultur
und Architektur genießen kann. Im Herbst nehmen sich
die Winzer trotz Erntestress Zeit für Meißens größtes Fest:
Ende September wird in der Stadt der Wein gefeiert.
Das Meißner Weinfest ist eines der größten Volksfeste des
Elblands. Ein Wochenende lang steht die Altstadt ganz im
Zeichen des Weingenusses. Alle namhaften sächsischen
Weingüter sind vertreten und schenken ihre Weine aus.
Auf dem Markt, dem Heinrichsplatz, rund ums Theater, vor
Albrechtsburg und Dom herrscht Trubel. Es spielen Bands
und singen Chöre.
Besonderen Charme bekommt das Weinfest durch das Engagement
der Meißner. Die Bewohner der Altstadt öffnen
am Festwochenende Höfe und Gewölbekeller. An manch
lauschigem Plätzchen wird bei einem Schoppen Meißner
Wein das große Fest ganz familiär. Jeder Gast ist dazu herzlich
willkommen.
Weinfest Meißen
28. – 30. September 2018
www.meissner-weinfest.de
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ZU Besuch
AUF DEM WEINBERG
DIE TAGE DES OFFENEN WEINGUTS SIND EINE GUTE GELEGEN-
HEIT, DAS WEINLAND SACHSEN NÄHER KENNENZULERNEN
An diesem einen August-Wochenende scheint das ganze
Elbland auf den Beinen zu sein. Beziehungsweise im Bus:
Wanderung oder Fahrt führen von Weingut zu Weingut,
von Genuss zu Genuss. Die „Tage des offenen Weinguts“
locken Tausende Gäste zu den Winzern in und um Meißen.
Die Schautage der sächsischen Winzerschaft lohnen sich
für Wein-Kenner wie für Laien. Besucher dürfen sich in
Weinkellern und auf Weinbergen umschauen. Die Weine
werden zur Verkostung angeboten. Erfrischender Elbling,
gehaltvoller Grauburgunder, traumhafter Traminer: Nahe
der Rebe schmecken sie gleich noch einmal so gut.
Die „Tage des offenen Weinguts“ stellen einmal im Jahr
die Vielfalt des sächsischen Weinbaus vor. Das Anbaugebiet
erstreckt sich von Pirna über Dresden und Meißen bis
nach Diesbar-Seußlitz. In diesem Gebiet öffnen Dutzende
Weingüter ihre Pforten. Mit dem Teilnehmer-Ticket können
Besucher die Wege zwischen den Gütern auch bequem
per Shuttlebus zurücklegen.
Tage des offenen Weinguts
25. – 26. August 2018
www.dresden-elbland.de » Reisethemen
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VERANSTALTUNGS-
HÖHEPUNKTE
2018
WWW.STADT-MEISSEN.DE
10.03. MEISSNER KNEIPENNACHT, ALTSTADT MEISSEN
10./11.03. MEISSNER GRAFIKMARKT, ALBRECHTSBURG
24.03. – 02.04. MEISSNER OSTERMARKT, ALTSTADT MEISSEN (AUSSER KARFREITAG)
14./15.04. MEISSNER HAHNEMANNTAGE
27./28.04. TAGE DER OFFENEN TÜR, ERLEBNISWELT HAUS MEISSEN ®
28.04. – 01.05. ALBRECHTS BURGFEST UND WALPURGISNACHT, BURGHOF DER ALBRECHTSBURG
05./06.05. KUNSTFEST MEISSEN-CÖLLN RUND UM DIE JOHANNESKIRCHE
12.05. POKAL DER BLAUEN SCHWERTER IM GEWICHTHEBEN
19./20.05. MEISSNER TÖPFERMARKT, ALTSTADT MEISSEN
JUNI – SEPTEMBER PIANOFORTEFEST MEISSEN
07. – 10.06. LITERATURFEST MEISSEN, ALTSTADT MEISSEN
09.06. ROSENFEST, KLOSTERRUINE „HEILIG KREUZ“
16. – 30.06. NEUE BURGFESTSPIELE MEISSEN, BURGHOF DER ALBRECHTSBURG
06. – 08.07. MIT ZAHNRAD UND ZYLINDER – KUNST- UND KULTURFEST
04.08. MEISSNER KNEIPENNACHT „SOMMEROPENAIR“, ALTSTADT MEISSEN
18.08. LANGE NACHT DER KUNST, KULTUR UND ARCHITEKTUR, ALTSTADT MEISSEN
25./26.08. TAGE DES OFFENEN WEINGUTES IN SACHSEN
07. – 09.09. MEISSNER CHOR- UND MITSINGEFEST, ALTSTADT MEISSEN
15./16.09. HERBSTFEST – INDIAN SUMMER AUF SCHLOSS PROSCHWITZ
22.09. MEISSNER MODENACHT, ALTSTADT MEISSEN
28. – 30.09. MEISSNER WEINFEST MIT FESTUMZUG AM SONNTAG, ALTSTADT MEISSEN
13.10. ELBTALWEINLAUF
29.11. – 02.12. PROSCHWITZER WEIHNACHT, SCHLOSS PROSCHWITZ
08./09.12. WEIHNACHTEN IN DER ERLEBNISWELT HAUS MEISSEN ®
30.11. – 24.12. MEISSNER WEIHNACHT MIT ADVENTSKALENDER AM RATHAUS, ALTSTADT MEISSEN
IMPRESSUM
Herausgeber: Polo Palmen; Texte und Redaktion: Toralf Grau in Zusammenarbeit mit Stadt Meißen, Amt für Stadtmarketing,
Tourismus und Kultur; Anzeigen: Wolfgang Fesel; Gesamtherstellung: Satztechnik Meißen GmbH, www.satztechnik-meissen.de;
Verlag: Meißner Tageblatt Verlags GmbH, Am Sand 1c, 01665 Nieschütz, Telefon: 03525 71860, Fax: 03525 718612
© 2018 für Texte und von uns gestaltete Anzeigen bei Herausgeber/Verlag. Nachdruck, Vervielfältigung und elektronische Speicherung
nur mit schriftlicher Genehmigung.
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Weinkellerei Tim Strasser
Rothes Gut Meißen
Lehmberg 4, 01662 Meißen
Telefon: 03521/ 75 45 46 7
E-Mail: strasser@rothesgut.de
www.rothesgut.de
Öffnungszeiten Montag & Dienstag 10.00 Uhr – 16.00 Uhr
Mittwoch - Samstag 10.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sonntag & Feiertags 11.00 Uhr – 16.00 Uhr
und nach Vereinbarung
ANZEIGEN
MEISSEN zum
VERSCHENKEN
Foto: TR_Fotolia
Meißner Einkaufsvergnügen lässt sich verschenken: mit dem „Meißner Geschenkgutschein“. Die Gutscheine im Wert zu je 10 Euro gibt es
unter anderem in der Tourist-Information am Markt. Der Meißner Geschenkgutschein kann in zahlreichen Geschäften, Restaurants, Dienstleistungsbetrieben
sowie Freizeit- und Kultureinrichtungen im ganzen Stadtgebiet eingelöst werden.
Pension – Tagesrestaurant
„Meißner Burgstuben“
Von 1517
Inh. Ulrike Herrlich
Im Malerwinkel
5 Min. von Vincenz Richter
Freiheit 3, Meißen
03521 453685
info@meissner-burgstuben.de
Zunfthaus – Restaurant
„Vincenz Richter“
Von 1523
Inh. Helga Herrlich-Richter
„Meißner Menü ® “ –
1. Deutsches Städtemenü
An der Frauenkirche 12, Meißen
03521 453285
restaurant@vinenz-richter.de
Ältestes Meißner Weingut
„Vincenz Richter“
Von 1617
Inh. Thomas Herrlich
„Meißner Weinperle ® “
das ideale Meißengeschenk
Kapitelholsteig 1, Meißen
03521 731606
weingut@vincenz-richter.de
Erlebnis und Genuss mit allen Sinnen – Seit 1873 bei Sachsens ältester Gastronomen- und Weinbaugeneration

Foto: D. Bahrmann
EIN FEINER
Duft
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Oh, das riecht gut! Betörend süß duften die frisch geernteten
Quitten, aus denen Siegbert Hennig einen feinen Meißner
Quittenbrand destillieren wird. Der Chef der Meißener
Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe ist aber nicht der
einzige, der mit seinem Handwerk die besonderen Düfte
und Aromen des Meißner Landes bewahrt und verbreitet.
Auf den Feldern und in den Obsthainen rund um Meißen
reifen manche Köstlichkeiten. Alte Sorten von Quitten,
Kirschen, Äpfeln, gesunde Aroniabeeren, in Bio-Qualität
angebautes Gemüse und Getreide. Frisch und lecker zubereitet
kann man sich das in Meißen schmecken lassen.
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Und
mehr als das: In Meißen ist beides auch eine kulinarische
Heimatkunde. Entdecken Sie die betörenden Aromen des
Meißner Landes.

DIE BEWAHRER DES
besonderen Geschmacks
Foto: D. Bahrmann
EIN VEREIN HAT SICH DER KULINARISCHEN SPEZIALITÄTEN DER
MEISSNER REGION ANGENOMMEN
Es soll duften. Es soll zart, saftig und frisch schmecken.
Kurzum: Genuss ist das oberste Ziel, wenn das „Kulinarium
Meißner Land“ zum „kulinarischen Streifzug“ lädt. Die Gäste
erwartet dann eine Entdeckungsreise. Welche kulinarischen
Besonderheiten hat das Meißner Land zu bieten?
Die kulinarische Renaissance der selten gewordenen Nutztierrasse
ist ein gutes Beispiel für das Wirken des Vereins „Kulinarium
Meißner Land“. Seit rund einem Jahrzehnt engagieren
sich dessen Mitglieder für die Bewahrung und Vermarktung
von Spezialitäten, die es so nur in dieser Region gibt.
Eine ganze Menge, wie sich zeigt, wenn beim „kulinarischen
Streifzug“ die vielen Köstlichkeiten aufgetafelt werden.
Meißner Wein zum Beispiel: Gut, den kennen mittlerweile
auch Genießer außerhalb des Elblands. Schon anders ist
es mit dem Meißner Schwerter-Bier. Und wer kennt schon
den feinen Geschmack des „Meißner Schweins“?
Wie eben das „Meißner Schwein“. Erstmals gezüchtet um
das Jahr 1900, galt sein Fleisch bald als Delikatesse: nicht
zu fett, nicht zu mager, edel im Geschmack. Mit Preisen
und Medaillen ausgezeichnet und bestens geeignet für
feine Schinken und Braten. Die Zucht war das Geschäft der
Bauernfamilien im Elbland.
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Doch als Rationalisierung und Ökonomisierung auch in der
Landwirtschaft Einzug hielten, waren die Tage des „Meißner
Schweins“ fast gezählt. Tiere wurden nun in großen
Mastanlagen gezüchtet. Kleine Bauernwirtschaften verschwanden
und mit ihnen auch die Halter der speziellen
Rasse.
Fleischer und Gastronomen aus der Region waren die Ersten,
die die besondere Qualität des Fleisches vom „Meißner
Schwein“ wiederentdeckten. Im Verein „Kulinarium Meißner
Land“ waren sie es auch, die die Bauern anregten, die
Zucht wiederzubeleben und dafür verbindliche Standards
zu setzen. Genügend Auslauf, geeignete Ställe, gesundes
Futter und die Aufzucht in der Region: Das sind heute die
strengen Anforderungen an die Haltung von „Meißner
Schweinen“. Mit solchen Qualitätsmerkmalen überzeugt
man Feinschmecker. Die Rettung des „Meißner Schweins“
gelang. Die Rasse ist wieder zu einem kulinarischen Aushängeschild
der Region geworden.
So ähnlich funktionierte es dank der engagierten
„Kulinariums“-Mitglieder auch bei anderen Lebensmitteln
aus dem Meißner Land. Etwa bei der Süßkirsche „Franzens
Wilde“: Diese Sorte war fast ausgestorben, bevor sich der
Verein ihrer Bewahrung und Vermarktung annahm. „Franzens
Wilde“ ist heute Grundlage für einen edlen Obstbrand
aus der Meißner Spezialitätenbrennerei in Klipphausen.
Nach und nach erweiterte das „Kulinarium Meißner Land“
die Palette der „wiedergefundenen“ und nun professionell
vermarkteten Genüsse. Obst und Gemüse, Käse, Kuchen,
Fleisch, Würste, Säfte, Bier und Wein: Das alles bietet
das Meißner Land und das alles soll Feinschmeckern
aus nah und fern nahegebracht werden. Im Verein geht
das besser: Erzeuger und Gastronomen haben sich hier zusammengefunden
und direkte Kontakte zwischen Küche
und Feld geknüpft.
Gemeinsam machen sie die Spezialitäten des Meißner
Landes bekannt. Wie sie duften! Wie zart, saftig und frisch
sie schmecken! Das lässt sich bei den Veranstaltungen
des „Kulinariums“ herausfinden. Bei einem „kulinarischen
Streifzug“ lernt man das Meißner Land mal nicht durch Sehenswürdigkeiten
kennen, sondern durch Genuss.
Kulinarium Meißner Land
www.kulinarium-meissner-land.de

Foto: Privatbrauerei Schwerter Meißen/M. Kubitz
STADT MIT
Brautradition
IN MEISSEN IST SACHSENS ÄLTESTE PRIVATBRAUEREI ZU HAUSE:
SEIT ÜBER 500 JAHREN
Meißner Wein ist weithin bekannt. Aber Meißner Bier? Jawohl,
auch das gibt es. Meißen ist eine Stadt mit stolzer,
langer und sorgsam bewahrter Brau-Tradition.
Die Meißner Schwerter-Brauerei ist Sachsens älteste Privatbrauerei.
Anno 1460 wurde sie gegründet. Ihr erster
Sitz, das sogenannte „Bahrmannsche Brauhaus“, ist mit
seinem eindrucksvollen Staffelgiebel eine Sehenswürdigkeit
der Meißner Altstadt.
Die Meißner schätzen ihr Schwerter-Bräu aber nicht in
erster Linie wegen dessen Historie oder großartiger Architektur.
Sie lieben den Geschmack der heutigen Schwerter-
Bierspezialitäten. „Urhell“, „Rubin-Lager“ oder „Sankt Afra
Dunkel“ heißen die Biere, die im modernen Brauhaus an
der Ziegelstraße entstehen. Dazu kommen Biere, die jeweils
in der Sommer- oder Wintersaison besonders gut
schmecken. „Maibock“, „Elbsommer“ und „Bennator-
Bockbier“ zählen dazu.
Die Meißner Brauer schätzen und bewahren Tradition
und sind trotzdem experimentierfreudig. Meißner
„Sherry-Porter“ und ein „Porter-Bierbrand“ sind von
Kennern geschätzte Ergebnisse dieser Lust am Neuen.
Dass man sich in Meißen auf das Brauen qualitätvoller
Biere versteht, hat sich inzwischen herumgesprochen.
Die verschiedenen Schwerter-Biere sind nicht nur in der
Stadt, sondern im ganzen Elbland und weit darüber hinaus
sehr gefragt.
Stilecht genießen kann man sie in den beiden Brauereigaststätten
Meißens. Im Brauhaus an der Ziegelstraße
haben die Gäste besten Blick auf die großen Braukessel
und den typischen Malzgeruch in der Nase. Ein gastlicher
Ort mitten in der Altstadt ist das Schwerter-Schankhaus
am Meißner Markt. Von dort bis zum historischen Sitz der
Brauerei ist es nur ein Katzensprung.
Schwerter-Brauerei Meißen
Gaststätte „Zum Schwerter-Bräu“
Ziegelstraße 6, 01662 Meißen
www.privatbrauerei-schwerter.de
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MIT DER UMWELT
IM Einklang
DIE ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT HAT IM MEISSNER LAND
LÄNGST FUSS GEFASST
Die Umgebung von Meißen ist eine Idylle. Grüne Wiesen und
ausgedehnte Felder ziehen sich über das hügelige Land.
Kirchtürme zeigen dazwischen die schmucken Dörfer an.
Es ist Bauernland seit altersher – und seit einigen Jahren Ursprungsort
vieler umweltschonend erzeugter Lebensmittel.
Vom beschaulichen Dorf frisch in die Stadt: So liefert das
„Pfarrgut Taubenheim“ Lebensmittel an Kunden, die beste
Bio-Qualität zu schätzen wissen. 1991 wurde der nur wenige
Kilometer von Meißen entfernt liegende Biohof gegründet.
Heute wirtschaftet der Familienbetrieb schon in zweiter
Generation nach den strengen Richtlinien ökologischen
Landbaus. Acker, Grünland, Rinderstall: Von dort kommen
Getreide und Milch für Backwaren, Joghurts und Quark.
Ein ähnlich vielfältiges Angebot bietet ein weiterer Öko-
Landwirtschaftsbetrieb aus dem Meißner Umland. Auf
den Feldern des „Hofs Mahlitzsch“ werden Getreide, Kar-
toffeln und Gemüse angebaut. Die Rinder liefern frische
Milch. Die Mahlitzscher Backstube ist bekannt für köstliche
Brote. Die ökologisch erzeugten Lebensmittel werden in
Taubenheim und Mahlitzsch frisch in Hofläden verkauft. In
Meißen bekommt man sie in gut sortierten Lebensmittelgeschäften.
Frische Milch aus der Region gibt es auch vom
Milchhof Diera – dort direkt aus dem Milch-Automaten.
Längst wird im Meißner Land nicht mehr nur in den „klassischen“
Sparten der Landwirtschaft umweltgerecht produziert.
Zu den Öko-Bauern kommen Öko-Winzer. Mehrere
Weingüter des Elblands haben ihre Erzeugung bereits
entsprechend umgestellt. Eine Besonderheit sind umweltgerecht
produzierte, edle Speiseöle aus Klappendorf
bei Meißen. In diesem kleinen Dorf ist das Unternehmen
„Bio Planétè“ ansässig. Die Marke steht weit über die Region
hinaus für kulinarischen Genuss und Umweltsinn.
www.kulinarium-meissner-land.de
Im Verein „Kulinarium Meißner Land®“ dreht sich alles um feine
Lebensmittel, Speisen und Getränke, um besten Geschmack aus
dem Meissner Land.
HANDWERK & MANUFAKTUREN
Agrar GbR Naundörfel
Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Fleischerei Stephan Näcke
Fleischerei Christian Richter
Meißner Spezialitätenbrennerei
Pestorado
Privatbrauerei Schwerter Meißen
Unser Bäcker GmbH
Weingut Steffen Loose
Cornelia Bode „Früchte Stüb‘l“
GASTRONOMIE & EINZELHANDEL
Ausflugslokal & Landhotel Elbklause
Gräfes Wein und Fein
FÖRDERMITGLIEDER
Familie Thaller‐Birkigt
Landkreis Meißen
www.agrar-gbr-naundoerfel.de
www.dresden‐kaffee.de
www.fleischerei‐naecke.de
www.fleischerei‐richter‐meissen.de
www.schloss‐proschwitz.de
www.pestorado.de
www.schwerter‐brauerei.de
www.unser‐baecker.de
www.loose‐wein.de
www.elbklause.de
www.graefes‐weinundfein.de
www.wnp‐dresden.de
www.kreis‐meissen.org

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EINE GROSSE
Vielfalt

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Foto: D. Bahrmann
Bunt, ja bunt sind alle meine Gläser – und köstlich ist ihr
Inhalt. Eine Kostprobe gefällig? Marmeladen von Himbeere
bis Tomate, Säfte von Möhre bis Birne und Öle
von Lein bis zu Avocado: Das alles und noch viel mehr
bieten die gut sortierten Meißner Märkte, die Lebensmittel-
und Feinkostgeschäfte. Da macht schon das Einkaufen
Freude.
Die Meißner Händler wissen ihre Waren gekonnt zu präsentieren.
Das Auge kauft mit. Sie bieten Bewährtes und
immer wieder Neues an, setzen auf gute Beratung. So
gewinnt und hält man Stammkunden. Das Auge isst auch
mit. Meissener Porzellan als Unterlage schmeichelt feinen
Speisen ungemein. Auch das gehört zum Genuss auf
Meißner Art.

Foto: Meissen
WEISSES GOLD:
GENUSS fürs Auge
MEISSEN IST DIE HEIMAT DER ÄLTESTEN EUROPÄISCHEN
PORZELLAN-MANUFAKTUR
Essen ist notwendig, Genuss ist Luxus. Aber liegen die Dinge
so einfach? Notwendigkeit, Genuss, Luxus: An einem
Ort Meißens spielen diese drei Begriffe zugleich eine
Rolle. Willkommen in der Porzellan-Manufaktur Meissen,
der ältesten in Europa! Als Sachsens Kurfürst August der
Starke anno 1701 den Alchemisten Johann Friedrich Böttger
festnehmen ließ, hatte er eine Notwendigkeit im Blick.
Stabile Staats- und Privatfinanzen: Schließlich hatte Böttger
damit geprahlt, Gold schaffen zu können. Das sollte er
nun für Augusts Schatulle tun. Als Staatsgefangener in der
Dresdner Jungfernbastei war Böttger zum Erfinden verdammt
– Erfolge waren nötig, um seinen Kopf zu retten.
Sachsens Herrscher war begeistert von Porzellan. Mit der
Erfindung von Böttger konnte August nun nicht nur für
sich Porzellane herstellen lassen. Der Luxus ließ sich auch
teuer verkaufen. In der Meißner Albrechtsburg begann
1710 die hochgeheime Serienfertigung des europäischen
Porzellans. So viel zur Geschichte: Sie wird in der Ausstellung
der heute als Museum fungierenden Albrechtsburg
geschildert. Wie aber das weltbekannte Meissener Porzel-
Porzellan-Manufaktur Meissen
Talstraße 9, 01662 Meißen
www.meissen.com/de
lan noch heute Notwendigkeit, Genuss und Luxus vereint,
lässt sich in der Porzellan-Manufaktur erkunden. Das „Haus
Meissen” vereint Schauwerkstätten, Museum, Restaurant
und Café.
Beginnen wir mit der Entdeckungsreise in den Schauwerkstätten
der Manufaktur! Dort führen Manufakturisten vor,
wie Meissener Porzellan entsteht. Als Trinkgefäß ist eine
Tasse eine Notwendigkeit. Etwas Besonderes wird eine Tasse
von Meissen durch ihre Herstellung. In der Meißner Manufaktur
werden alle wichtigen Arbeitsschritte per Hand
ausgeführt. Handwerk und Kunst fließen hier in eins. Ein
Tipp: Am 27. und 28. April 2018 können sich Besucher bei
den „Tagen der offenen Tür” in allen Werkstätten der Manufaktur
umschauen. Die Handwerkskunst der Manufakturisten
schafft Genuss. Wie zart ist das Dekor gezeichnet! Wie
ausgefeilt sind die Formen von Geschirr, Vasen, Skulpturen!
Es ist ein Fest fürs Auge und den Tastsinn.
Das Museum der Manufaktur bietet einen Streifzug durch
gut 300 Jahre Porzellangestaltung à la Meissen. Die Produktpalette
der Manufaktur ist ein Stück lebendiger Kulturgeschichte.
Nicht umsonst ist auch von Meissener Tafelkultur
die Rede. Mit Manufaktur-Geschirr wird Essen von der
reinen Notwendigkeit zum Genuss. Das Auge isst mit. Tafelkultur
à la Meissen können Besucher im Restaurant und im
Café des Hauses erleben.
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MIT Qualität
UND KULTUR
SACHSENS GRÖSSTES WEINGUT IST EINE MEISSNER GENOSSEN-
SCHAFT MIT 1.500 MITGLIEDERN
Sie vereint Winzer aus dem ganzen Elbtal – und das nun
schon seit 80 Jahren: Die Sächsische Winzergenossenschaft
mit Hauptsitz in Meißen kann 2018 ein stolzes Jubiläum
feiern. Am 9. Mai 1938 wurde die Genossenschaft
gegründet. Mit 1.500 Mitgliedern ist sie heute Sachsens
größter Weinbaubetrieb. Die Winzer der Genossenschaft
pflegen Weinberge von Dresden-Pillnitz bis Diesbar-Seußlitz.
In den Weinkellern am Meißner Bennoweg werden aus
den von ihnen geernteten Trauben Weine gekeltert, die
regelmäßig mit renommierten Fachpreisen ausgezeichnet
werden. Hier gehen Vielfalt und Qualität Hand in Hand.
Für Besucher lohnt der Ausflug ins frühere kurfürstliche
Weingut am Bennoweg aber nicht nur wegen der Vinothek,
in der die Weine der Genossenschaft verkostet und
verkauft werden. Im historischen Gut gehen moderner
Weinbau, Geschichte und Kultur mit Konzerten, Märkten,
Ausstellungen und Kellerführungen eine Symbiose ein.
Sächsische Winzergenossenschaft Meißen
Bennoweg 9, 01662 Meißen
www.winzer-meissen.de
Foto: Manufaktur Meissen
Foto: Daniel Bahrmann
Foto: TMGS
Tourist-Information Meißen
Gern helfen wir Ihnen, Ihren Aufenthalt in unserer schönen Porzellan- und Weinstadt
zu planen, damit Ihr Besuch in Meißen zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
© meißen media, 2017
Unser Leistungsangebot:
• Informationen über Meißen und die nähere Umgebung
• Zimmervermittlung
• Verkauf von Souvenirs, Publikationen und Wanderkarten
• Ticket-Verkauf
• Fahrradparkraum
• Stadtführungen und Pauschalprogramme... und vieles mehr
Einige Anregungen für Ihren Besuch in Meißen:
• Öffentliche Stadtführung:
Februar – März: samstags, 13.00 Uhr
April – Oktober: täglich, 13.00 Uhr
• Romantischer Abendbummel:
Mai – Oktober: freitags, 18.00 Uhr (außer 28.09.2018)
Tourist-Information Meißen
Markt 3 | 01662 Meißen | Telefon 03521 41940 | Fax 03521 419419
tourismus@stadt-meissen.de
www.stadt-meissen.de
Stadt Meissen – Tourismus und Kultur

Foto: D. Bahrmann
WO EINKAUFEN
EIN Erlebnis IST
LANGE TRADITION, BESONDERE ANGEBOTE, ZUFRIEDENE KUNDEN:
DAS GIBT ES IN MEISSNER GESCHÄFTEN
Einkaufen als „ganzheitliches Erlebnis“: In Werbeslogans
wird so etwas oft beschworen. Im Meißner Traditionsgeschäft
„Ernst Schumann“ ist es Realität. Die großen
Schaufenster des Ladens an der Elbstraße sind nicht minimalistisch
eingerichtet. Sie zeigen Köstlichkeiten in Hülle
und Fülle: Weine aus dem Elbland, Pralinen, edlen Kaffee
und Tee. Das muss man probieren! Also schnell hinein. Eine
zauberhafte Welt tut sich hinter der Ladentür auf. Zu
sehen ist gediegene Einrichtung älteren Datums, darauf
Schokoladen, Arrangements von Wein- und Whisky-Flaschen,
hübsch verpackte Präsente. Herrlich ist der Duft,
der den Kunden nun umfängt: ein wenig süß und exotisch,
ein Hauch von Kaffee und Tabak … Freundlich klingt die
Stimme der Verkäuferin: „Sie wünschen?“
Für die Meißner ist die Einkaufskultur von „Ernst Schumann“
ein Teil ihres Alltags. Nicht seit gestern oder zehn
Jahren, sondern seit Generationen. Genauer gesagt seit
dem Jahr 1847: Damals gründete der Kaufmann Ernst
Schumann im stolzen Bürgerhaus Elbstraße 1 – gleich
neben dem Rathaus – einen „Materialwarenladen“. „Er
verkaufte Lebensmittel, aber auch Sämereien und sogar
Jagdmunition“, sagt Franziska Schlieter, die heutige Chefin
des Ladens. Sie ist Nachfahrin des Gründers in fünfter
Generation.
Ebenso viele Generationen von Meißnern haben schon
bei „Ernst Schumann“ eingekauft. Die Zeiten wandelten
sich und mit ihnen das Sortiment des Unternehmens. Das
Einkaufen „bei Schumann“ wurde eine Tradition. Es kamen
die Bürger der Stadt und die Bauern aus den Dörfern der
Umgebung, die anfangs noch mit Pferdewagen vorfuhren.
Das Haus in der Elbstraße 1 hat viele Kunden gesehen und
Meißner Stadtgeschichte erlebt.
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Franziska Schlieter führt durch Gewölbe, die als Lager
dienten, und über den Hof, der beeindruckend groß ist. „Hier
wurden früher Waren kommissioniert, die dann auch an
andere Lebensmittelhändler geliefert wurden.“ Zu den Lebensmitteln,
mit denen der Gründer handelte, kamen später
die sogenannten „Kolonialwaren“: exotische Früchte, Schokolade,
Kakao, Gewürze, Kaffee, Tee. Otto Schumann erweiterte
in der Gründerzeit nach 1870 das Unternehmen um eine
Kaffeerösterei, um den Weinhandel und den Großhandel.
Herbe Einschnitte brachten die Jahre des Ersten und des
Zweiten Weltkriegs. Hart zu kämpfen hatte das Handelsunternehmen
in der Zeit der DDR. „Ernst Schumann“ war
und blieb stets privat geführt. Für solche Firmen fielen die
Warenzulieferungen der staatlichen Betriebe sehr schmal
aus. Franziska Schlieters Vater Hans-Georg Schumann, der
damals die Geschäfte führte, glich das Manko erfindungsreich
aus. Sein Organisationstalent brachte auch begehrte
Waren in die Elbstraße: „Ware zu bekommen, war damals
das Schwierige. Sie zu verkaufen, war kein Problem“, sagt
Franziska Schlieter.
Die studierte Lebensmitteltechnologin wuchs in das Familiengeschäft
hinein. Sie fügt seiner Geschichte weitere
Kapitel hinzu. Nicht neu, sondern stets gleich blieben
dabei folgende Prämissen, sagt Franziska Schlieter. Die
Wünsche der Kunden stehen im Mittelpunkt. Die Aufga-
be des Händlers ist es aber, ihnen nicht nur Bewährtes zu
bieten, sondern auch ihre Lust auf Neues anzuregen. So ist
also auch die Chefin stets auf der Suche nach besonderen
Waren. Kunden lassen sich mit dem anlocken, was sonst
kaum woanders zu bekommen ist: Weine verschiedenster
Weingüter, feine Pralinen, edle Spirituosen. Für Kenner
und die, die es werden wollen, gibt es auch Verkostungen.
Dass die Meißner Käufer „Ernst Schumann“ schätzen, liegt
also nicht nur am Bewahren von Bewährtem. Oder gerade
doch? Ein freundliches Gespräch über den Ladentisch: Wo
findet man das noch? Hier zum Beispiel. Sich zuwenden,
zuhören, Empfehlungen geben können: Das sind die Tugenden
eines guten Verkaufsgesprächs.
Was schätzt die Chefin von „Ernst Schumann“ an der Meißner
Einkaufskultur? Die Vielfalt des Handels sei ein wahrer
Schatz der Stadt. Kleine Läden und Boutiquen gäbe es hier.
Besondere Angebote, das Eingehen auf Kundenwünsche:
Das werde hier gepflegt, sagt Franziska Schlieter. „In einen
großen Markt gehen, sich die Ware aus dem Regal nehmen
und dann zur Kasse gehen: Das kann man überall. Gute Beratung
und Empfehlung ist das Besondere.“
Feinkost und Spirituosen Ernst Schumann
Elbstraße 1, 01662 Meißen
www.feinkost-spirituosen-schumann.de
© Satztechnik Meißen GmbH, 2016
Domkeller
Das älteste Gasthaus in Meißen, seit 1470
Domplatz 9, Telefon 03521 457676
www.domkeller-meissen.de
Ratskeller
DIrekt am Markt in der historischen Altstadt
Markt 1, Telefon 03521 7274740
www.ratskeller-meissen.de
Café am Dom
Das Café im historischen Tonnengewölbe
an der Burgbergspitze
Domplatz 5, Telefon 03521 404486
www.cafe-am-dom-meissen.de
Schlosscafé
in der Albrechtsburg Meissen
Domplatz 1, Telefon 03521 4591177
www.schlosscafe-meissen.de
Internet: www.domkeller-meissen.de · E-Mail: info@domkeller-meissen.de

Foto: D. Bahrmann
RUNDGANG
AUF Kulinarisch
BEI STADTFÜHRUNGEN KANN MAN MEISSEN UNTER ANDEREM
VON SEINER GENUSSVOLLEN SEITE ERLEBEN
Wo bitte geht es zum Genuss? In Meißen antwortet man
auf diese Frage: „Auf vielen Wegen.“ Zum Beispiel bei besonderen
Stadtführungen. Die „kulinarischen Stadtrundgänge“,
die die Tourist-Information anbietet, folgen den
lukullischen Traditionen Meißens. Diese sind zahlreich. Leckeres
Backwerk, duftende Schinken, wohlschmeckendes
Bier und köstlicher Wein: All das hat die Stadt zu bieten.
Einige der Spezialitäten backen, brauen und keltern die
Meißner schon seit Jahrhunderten.
Wo und wie das einst geschah, ist bei den thematischen
Stadtführungen zu erfahren. Meißens früheres Brauhaus
ist ein architektonischer Schatz der Renaissance. Am Burg-
berg gedeihen heute wieder Weinreben: So war es schon
vor Hunderten Jahren.
Natürlich wird bei den Rundgängen nicht nur gezeigt und
erklärt, sondern auch verkostet. Wie schmeckt Meißen?
Nach Kuchen, Fummel, Kellerspeck, nach Schwerter-Bier
und Schieler-Wein. Kurz: nach Genuss. Guten Appetit!
Schweizerhaus Meißen
Rauhentalstraße 1
01662 Meißen
Telefon/Fax: 03521 457162
www.schweizerhaus-meissen.de
Tourist-Information Meißen
Markt 3, Meißen
www.touristinfo-meissen.de
Pension &
Restaurant
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ERLEBNISWELT HAUS MEISSEN ®
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KULINARIK
STAATLICHE PORZELLAN-MANUFAKTUR MEISSEN GMBH
Talstraße 9 · 01662 Meißen • Telefon +49 (0)3521 468 208 • Fax +49 (0)3521 468 804
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Die inhabergeführte Unternehmensgruppe UKA – Umweltgerechte Kraftanlagen – entwickelt und verwirklicht mit
ca. 450 Mitarbeitern/-innen bundesweit von der Standortsicherung über die Planung und Erlangung der erforderlichen
öffentlich-rechtlichen Genehmigungen bis hin zur kaufmännischen und technischen Betriebsführung Vorhaben
zur Nutzung erneuerbarer Energien, insbesondere der Windenergie.
© Satztechnik Meißen GmbH 2018
In einem dynamischen und zukunftsorientierten Markt wachsen
wir mit und brauchen Sie als Verstärkung für unseren Unternehmensstandort
in Meißen. Zum zeitnahen Beginn suchen
wir selbstbewusste, engagierte und gut ausgebildete Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter in folgenden Bereichen:
» Gruppenleiter/in Genehmigungsplanung
» Referent/in Projektbewertung
» Referent/in Genehmigungsplanung
» Sachbearbeiter/in Projektentwicklung
» Referent/in im Bereich Due Diligence
Unser Unternehmen ist so gut, wie es seine Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter sind. Darum kommt es weder auf das
Geschlecht, die Hautfarbe, die Religion oder die Herkunft an.
Um in der Zukunftsbranche der erneuerbaren Energien bestehen
zu können, zählen für uns ausschließlich Einsatzbereitschaft
und Kompetenz.
Wenn Sie Ihre Zukunft mit dem langfristigen Ausbau der erneuerbaren
Energien verbinden wollen, erwarten Sie anspruchsvolle
und zukunftsorientierte Arbeitsplätze, Wertschätzung als
Teammitglied sowie leistungsbezogene Vergütung. Die genauen
Stellenbeschreibungen finden Sie unter www.uka-gruppe.de,
dort in der Rubrik „Karriere“.
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Tätigkeitsbeginn zu. Selbstverständlich können Sie sich
auch elektronisch bewerben, vorzugsweise als PDF per E-Mail.
Der Windparkentwickler
Umweltgerechte Kraftanlagen GmbH & Co. KG · Dr.-Eberle-Platz 1 · 01662 Meißen
Internet: www.uka-gruppe.de · E-Mail: personal@uka-gruppe.de