Zukunft gestalten - 10/2018
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Generation Y<br />
<strong>Zukunft</strong> <strong>gestalten</strong><br />
und lecker kochen:<br />
Vital. Burgerlich. Lecker.<br />
© Comté by Food & Foto Experts<br />
Vitalburger mit<br />
Grillgemüse und COMTÉ<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Zubereitung:<br />
1. Rosmarin waschen und trockenschütteln. Nadeln von<br />
den Zweigen streifen und hacken. Essig, Honig, Salz,<br />
Pfeffer und gehackten Rosmarin mit 2 EL Öl verrühren.<br />
2 Stiele Rosmarin<br />
1 EL dunkler Balsamicoessig<br />
1 EL flüssiger Honig<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
4 EL Öl<br />
2 rote Paprikaschoten<br />
1 Zucchini<br />
1 Aubergine<br />
1 Schalotte<br />
1 Knoblauchzehe<br />
500 g Lammhackfleisch<br />
1 Ei<br />
1 EL Tomatenmark<br />
2 EL Paniermehl<br />
4 Scheiben (à ca. 20 g) COMTÉ<br />
60 g Rucola<br />
2 Beete Shiso-Kresse<br />
4 Dinkelbrötchen<br />
Wir wünschen viel Spaß beim<br />
Ausprobieren und Genießen.<br />
Guten Appetit!<br />
2. Paprika, Zucchini und Aubergine putzen und waschen.<br />
Paprika in Streifen, Zucchini und Aubergine in Scheiben<br />
schneiden. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Paprika,<br />
Zucchini und Aubergine darin anbraten. Herausnehmen<br />
und mit der Vinaigrette beträufeln.<br />
3. Schalotte und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Mit<br />
dem Lammhackfleisch, Ei, Tomatenmark und Paniermehl<br />
verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in<br />
vier gleich große Stücke teilen und zu runden Burger-<br />
Pattys formen. In der heißen Grillpfanne von jeder<br />
Seite drei bis vier Minuten braten. Burger jeweils mit<br />
einer Scheibe COMTÉ belegen und schmelzen lassen.<br />
4. Inzwischen Rucola waschen und trockenschütteln.<br />
Kresse vom Beet schneiden. Brötchen aufschneiden.<br />
Untere Brötchenhälften mit Grillgemüse, Burger-Pattys,<br />
Rucola und Kresse belegen. Obere Brötchenhälften<br />
anlegen.<br />
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1680 kJ,<br />
400 kcal. E 18 g, F 18 g, KH 37 g<br />
Mit einem einzigen<br />
Buchstaben werden<br />
sie definiert: Y<br />
Von Bernd Kollmann –<br />
Kommunikationstrainer aus Reutlingen<br />
Kritisch, hinterfragend,<br />
selbstsicher, autonomieliebend,<br />
freizeitorientiert,<br />
illoyal, kein Bock auf<br />
Autorität(en) – so wird<br />
häufig über die Generation<br />
Y gesprochen. Und Sie als<br />
Unternehmer wollen/sollen<br />
die dann einstellen?<br />
Na dann gute Nacht, oder?<br />
© zinkevych - stock.adobe.com<br />
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