Mostherbst 2012 „Hoch Zeit“ von Birne und Most - Moststraße

weinfranz.at
der LEADER Region Moststraße . Ausgabe 08 . Oktober 2012
MOST
schauInformation
Seite 2
Mostherbst 2012
„Hoch Zeit“ von Birne und Most
Seite 4 Die Moststraße brennt!
Seite 6 Warum in die Ferne schweifen, …
Seite 8 Land der Vierkanter!
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes:
Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiet.
weinfranz.at

Vorwort
Liebe Mostviertlerinnen und Mostviertler,
der Mostherbst zieht ins Land und mit ihm
neigt sich auch ein ereignisreiches Jahr dem
Ende zu. Das heurige Jahr stand ganz im
Zeichen der Vierkanter – unserer regionstypischen
Hofform. Viele Besitzer und
Interessierte fanden sich zu den Vorträgen
und Veranstaltungen der Moststraße ein.
Ein besonderer Höhepunkt war die 900 Jahre
Feier des Stiftes Seitenstetten mit der Ausstellung
„Leben im Vierkanthof – wo Bauern
und Mönche beten und arbeiten“ und den
vielen Begleitveranstaltungen.
Kulinarisch setzen wir die – bereits im
Frühling erfolgreichen – MostFestWochen
bei insgesamt 15 Wirten fort. Herbstliche
und Mostviertler Schmankerl kommen nicht
nur bei unseren Gästen gut an, auch die
einheimischen Gourmets schätzen dieses
Angebot. Feurig geht es bei der Veranstaltung
„Die Moststraße brennt“ zu, bei der
Sie die besten Brände verkosten dürfen.
Unsere Betriebe haben sich also wieder
einiges einfallen lassen um den Herbst
noch bunter zu gestalten.
Abschließend darf ich noch dem Vodka-
Weltmeister Josef V. Farthofer zu seinem
Erfolg bei der Internationalen Wine and
Spirit Competition gratulieren. Es freut
mich, dass unser Moststraße-Mitglied
kürzlich in London von insgesamt 2.400
Spirituosen den Weltmeistertitel für seinen
Vodka in die Moststraße holte.
Viel Spaß bei der Lektüre der Mostschau
wünscht Ihnen
Ihre, LAbg. Michaela Hinterholzer
Obfrau LEADER Region Tourismusverband Moststraße
Interessante Links:
www
www.moststrasse.at
www.mostrezepte.at
www.mostbaron.at
weinfranz.at
weinfranz.at
weinfranz.at
ab 9. 11.
Jung-
Most-
Wochen
ab 9. 11.
Most-
Fest-
Wochen
Genussradeln an der Moststraße
Die neue MostRadCard informiert über die schönsten Radtouren, über alle E-Bike-Verleihstellen,
Ladestationen und E-Bike-freundliche Betriebe an der Moststraße.
Das Hügelland der Moststraße ist wie
ge schaffen für Radtouren. Man radelt zwischen
Birnbaumzeilen, vorbei an eindrucksvollen
Vierkant-Bauernhöfen und findet
auf der Strecke zahlreiche Stationen, die zu
einem kürzeren oder auch längeren Halt
einladen. Die 24 bis 42 km langen Tagesetappen
an der Moststraße lassen genügend
Zeit für den Besuch von Stiften, Museen
oder für eine erfrischende Pause bei einem
Moststraße-Heurigen. Die Strecken führen
im Rundkurs entlang der Moststraße auf beschilderten
Radwegen oder verkehrsarmen
Landstraßen von St. Valentin über Stift
Ardagger nach Neuhofen/Ybbs, zum Stift
Seitenstetten, nach Stadt Haag und zurück.
Druckfrisch: MostRadCard
LAbg. Michaela Hinterholzer freut sich
eine weitere und vor allem sehr sportliche
Attraktivität an der Moststraße anbieten
zu können. „Die E-Bike Radlerinnen und
17. 11.
Die Moststraße
brennt
Mit E-Bike und MostRadCard bequem
unterwegs
LAbg. Michaela Hinterholzer und fleißige E-Bike-
Fahrer zu Besuch im Panoramagasthof Mitterböck
in St. Michael.
Radler werden immer mehr, das zeigen
auch die Verkaufszahlen der Radsportgeschäfte.
Wir passen uns diesen Trend
an und haben für die begeisterten SportlerInnen
eine übersichtliche Radkarte
entwickelt, die „MostRadCard“. In dieser
handlichen Karte sind alle E-Bike Betriebe
und Ladestationen eingezeichnet.“
Ausgewählte Radrouten, die auch für
Familien mit Kindern leicht zu bewäl-
tigen sind, sind darauf zu finden.
Insgesamt vier Radrouten führen auf
die Spuren der Most kultur: Die Prima-
Pira-Tour, die Mostbaron-Radtour, die
Most straßen-Radtour und die Mosthöhenstraßen-Radtour
verheißen Kraft für die
Muskeln und Balsam für die Seele.
Die Mosthöhenstraßen-Radtour mit der
Neuhofen-Runde und der Kollmitzberg-
Runde bei Ardagger lässt sich mit dem
E-Bike besonders angenehm erfahren.
Die Karte gibt es kostenlos bei:
Mostviertel Tourismus in Wieselburg
T 07416/52191 oder
office@mostviertel.info.
Tipp: E-Bikes ausleihen
und gratis aufladen
Wer spontan Lust aufs Radfahren bekommt
und seine Kräfte schonen möchte, findet
entlang der Radrouten Orte mit Rad- und
E-Bikeverleih, E-Bike-freundliche Betriebe
und E-Bike-Ladestationen, wo diese kos tenlos
aufgeladen werden können.
Insgesamt gibt es an der Moststraße mittlerweile
12 E-Bike freundliche Betriebe wo die
Bikes gratis aufgeladen werden.
KulinaRiK-Tipp
Der neue Most ist da –
Jungmosttage & Gödnmost
Der Most – vor allem sortenreiner Birnenmost –
erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance.
Das ist dem Engagement der Mostproduzenten zu
verdanken. Und die haben sich auch einiges einfallen
lassen, so gibt es jetzt im Herbst den Gödnmost
und den Godnmost, die etwas süßere Variante.
Anders kommt der „Jungspund“ daher, er ist ein
frischer ungestümer Most. Gödnmost und Jungspund
gibt es jedes Jahr ab November im Mostviertel
zu verkosten. Fragen Sie danach!
„G’sundheit!“ – „Sollst leben!“.
Mostherbst 2012
„Hoch Zeit“ von Birne und Most
Herbstzeit ist Erntezeit – und Festzeit.
Überall entlang der Moststraße werden Tonnen von Früchten behutsam
von den Bäumen geschüttelt, von Hand verlesen und gepresst.
Zu frisch-fruchtigen Säften und – in der vergorenen Form – zu Mosten.
Wenn dieser in den Fässern zu „plaudern“ (gären) beginnt, wird die
reiche Ernte ausgiebig gefeiert: bei der „Hoch-Zeit“ von Birne und
Most – dem Mostherbst! Ab 9. November wird dann der erste Jungmost
präsentiert. Dabei hat die Moststraße nicht nur kulinarisch viel zu
bieten. So lässt es sich auch herrlich spazieren, wandern und E-biken.
Moststraße Obfrau LAbg. Michaela Hinterholzer
begrüßte den Panoramagasthof
Mitterböck in St. Michael am Bruckbach
als neuen E-Bike freundlichen Betrieb
und die ersten E-Bike-Fahrer, die es mit
„Rückenwind“ auf den Berg von St. Michael
geschafft haben. Oben am Ziel angekommen,
wurden die Radler mit einem Most-
Radler versorgt.
Die E-Bike-Ladestationen
sind im
Gastgarten oder in
einem versperrbaren
Raum positioniert,
Hier E-Bikes
gratis laden!
sodass man sich während des Ladevorganges
gemütlich stärken kann und dabei
sein E-Bike im Blickwinkel hat.
An der Moststraße bieten beispielsweise das
RelaxResort Kothmühle in Neuhofen an
der Ybbs, der Panoramagasthof Mitterböck
in St. Peter in der Au und das Hotel Rogl in
St. Valentin E-Bikes zum Verleih an.
VERanSTalTunGS-Tipp
Mostfest im Schloss Wolfpassing
Am 9. November 2012 findet das Mostfest
im Schloss Wolfpassing statt.
Mostviertler Betriebe laden zu einem
kulinarischen Empfang. Die Eröffnung
erfolgt durch Landesrat Dr. Stephan
Pernkopf, dem Österreichischen Fußballbund
Präsidenten Dr. Leo Windtner und der
ORF-Moderatorin Birgit Perl. Musikalisch
umrahmt wird die Veranstaltung von
„Mei liabste Weis“-Moderator Franz Posch
und seinen Innbrügglern. In einem stimmungsvollen
Genussfest wird die kulinarische
Vielfalt des Mostviertels vorgestellt.
Gleichzeitig stellt das Mostfest auch den
Auftakt der Jungmostaktivitäten dar.
Veranstaltet und organisiert wird das Fest
von „So schmeckt Niederösterreich“, Mostviertel
Tourismus GmbH und der GENUSS
REGION ÖSTERREICH.
Genusspässe um e 12,– (Eintrittskarte)
sind hier erhältlich:
• Raiffeisenbanken der Region Eisenwurzen
• Mostviertel Tourismus GmbH
T 07416/52191, Adalbert Stifter-Str. 4,
3250 Wieselburg
• Energie- und Umweltagentur NÖ:
Büro St. Pölten, T 02742/25111,
Grenzgasse 10, 3100 St. Pölten
• Energie- und Umweltagentur NÖ:
Büro Amstetten, T 07472/614 86,
Graben 40a, 3300 Amstetten
2 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 3
e-mobil
in niederösterreich
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die
Entwicklung des ländlichen Raums: Hier
investiert Europa in die ländlichen Gebiete.
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innovation
und
Tradition
Das Mostviertel entwickelt sich zu Österreichs birnigem Zentrum des Edelbrandes. Jedes
Jahr im Herbst laden die Edelbrenner zur Veranstaltung „Die Moststraße brennt“, bei dem
entdeckungsfreudige Genießer die Gelegenheit haben, die vielfältigen Produkte wie Moste,
Birnen-Frizzante, Fruchtsäfte, Edelbrände und Liköre zu verkosten. Auf dem Programm stehen
außerdem Degustationsmenüs und Unterhaltsames. Hier ein Auszug der Veranstaltungen:
„Die Moststraße brennt“ am Samstag, 17. november 2012:
In der „Mostothek“ vom „Seppelbauer“
Bernhard Datzberger, werden Jungmoste
und dazu passende Käsesorten angeboten.
Wer es feurig will, darf beim Schmieden
zusehen und selbst mal den Hammer
betätigen.
Genussvoll speist man im Landhotel
Gafringwirt bei einem Degustationsmenü
mit kommentierter Edelbrandbegleitung
und beim Candle Light Dinner in der
Moststube Pihringer in Winklarn wo
eine Auswahl an Edelbränden die Gerichte
begleiten. Für Kulinariker ein besonders
spannendes Erlebnis, zu schmecken, wie
die einzelnen Aromen der Brände mit den
Speisen korrespondieren.
Christa Hauer lädt zu Verkostungen der
vielen ausgezeichneten Edelbrände und
Liköre in ihren schönen Vierkanter ein.
Ein „Krambirnbuli“ wird ebenfalls von der
ersten Schnapsbrennmeisterin Österreichs
zubereitet.
Ebenfalls Nähe Amstetten genießt man
beim Mostheurigen Distelberger edle
Brände zu passenden Heurigenschmankerln
wie dem frittierten Bauchspeck auf
Birnenspalten oder Schaffrischkäse mit
eingelegten Dirndln und Dirndllikör.
Beim Mostheurigen „Zur Steinernen Birne“
wärmt der Glühmost, aus dem Kupferkessel
über offenem Feuer. Feurig geht’s hier auch
mit der Feuershow der Perchtengruppe
„Haager Schlossteufel“ zu.
Ein Schaubrennen und eine Verkostung
in der Brennerei mit der Seniorchefin
und mehrfach prämierte Schnapsbrennerin
Marianne Scheiblauer, findet im Relax­
Resort Kothmühle statt, dazu wird frisches
Kletzenbrot gereicht.
Informationen zu
Einzelveranstaltungen und
Anmeldungen unter
www.moststrasse.at
Kulinarische
Köstlichkeiten und
edle Brände!
Im Mostherbst laden die
Mostwirte zu einem
abwechslungsreichen
Genussreigen und die Edelbrenner
zu einer hochprozentigen
Veranstaltung!
Die Moststraße brennt! MostFestWochen!
Der Programmfolder „Moststraße brennt“ ist erhältlich bei der Mostviertel
Tourismus GmbH, www.mostviertel.info, office@mostviertel.info
v.l.n.r.: Doris Hausberger, LAbg. Michaela
Hinterholzer, Michaela Schmutz, Josef Farthofer
nEu: Die Moststraße hat eigene
Schnapsgläser
Bei der Verkostung von Edelbränden
ist unter anderem auch auf die richtige
Wahl des Glases zu achten! „Erst mit
einem richtigen Glas, kann man die
Farbe und vor allem den Geruch so
richtig wahrnehmen“, so Mostbaron
und Edelbrenner Josef V. Farthofer.
Nachdem es auch eigene Gläser für
den Most gibt, wurden gemeinsam
mit der Partnerregion Stanz in Tirol,
dem MostBirnHaus und der Mostelleria
Schnapsgläser entwickelt und produziert.
Im MostBirnHaus (Ardagger)
und in der Mostelleria (Öhling) werden
diese neuen Gläser bereits verwendet
und sind ab jetzt dort auch zu erwerben.
Schmecken und riechen Sie den
Unterschied!
Schon im Frühling 2012 hat das Mostviertel
MostFestWochen ausgerufen – diese wurden
mit viel Begeisterung aufgenommen, sodass
der Event-Reigen im Herbst wiederholt wird.
Wieder bieten 15 engagierte Gastronomiebetriebe
von 9. November bis 16. Dezember
Menüs mit regionalen Spezialitäten an:
Von A wie Amstetten bis Z wie Zeillern
setzen gemütliche Wirtshäuser und Restaurants
regions typische Menüs auf ihre
Speisekarten, perfekt abgestimmt auf den
Most mit seinen unterschiedlichen Sorten.
Mostviertler Birnenmost und
herbstlich-feine, regionale Gerichte
Geboten werden 3-Gänge-Menüs um
21 Euro oder 4-Gänge-Menüs um 26 Euro
pro Person – immer mit einer attraktiven
Auswahl an unterschiedlichen Mosten oder
Säften.
In den MostFestWochen-Menükarten
werden geschmackvolle Gaumenfreuden
zu lesen sein – hier ein kleiner Auszug:
• Gebackene Blunznradln auf Mostkraut
• Pikante Kürbis-Most Suppe
• in Most geschmortes Schulterscherzel
mit Pilzsauce
• Walnusscrêpes mit Äpfeln und
Sabayon vom Birnenmost.
Die Auswahl an unterschiedlichen flüssigen
regionalen Genüssen dazu ist so groß und
vielfältig wie die Region selbst. Speziell
am Wochenende werden die Res taurants
erfahrungsgemäß gut gebucht sein, eine
früh zeitige Reservierung wird empfohlen.
Die teilnehmenden Betriebe
der MostFestWochen,
9. november bis 16. Dezember:
• Stadthotel Gürtler
Amstetten, T 07472/62765
www.stadthotel-guertler.at
• Gasthof Hotel Schiffsmeisterhaus
Ardagger, T 07479/6318
www.schiffsmeisterhaus.at
• Moststraßenrast Gasthaus Kappl
Biberbach, T 07476/8212
www.gasthaus-kappl.at
• Biobauern­Gasthaus Großalber
Ertl, T 07477/ 7311
www.gasthaus-grossau.at
• Landhotel Gafringwirt
Euratsfeld, T 07474/268-0
www.gafringwirt.at
• Gasthof­Restaurant Mitter
Haag, T 07434/42426-0
www.mitter-haag.at
• Bachlerhof
Kematen, T 07448/23740
www.bachlerhof.at
• RelaxResort Kothmühle
Neuhofen a. d. Ybbs, T 07475/52112
www.kothmuehle.at
• Mostviertlerwirt Ott, Seitenstetten
T 0 74 77/423 04
www.mostviertlerwirt-ott.at
• Panoramagasthof Mitterböck
St. Peter in der Au, T 07477/42154
www.gasthof-mitterboeck.at
Most
Fest
Wochen
Kulinarische Genüsse aus der Moststraße!
3 x jährlich: 8. April – 24. Juni
31. August – 4. November
9. November – 16. Dezember
• Hotel Zur Post
St. Valentin, T 07435/52377
www.hotel-rogl.at
• Wallseerhof, Wallsee
T 0 7433/22 23, www.patzalt.at
• Hader’s Wirtshaus
Weistrach, T 07477/49110
www.haders-wirtshaus.at
• Restaurant Dorfschmiede
Zeillern, T 07472/647 87
www.dorfschmiede.at
• Restaurant im Schlosshotel Zeillern
Zeillern, T 07472/655 01
www.schloss-zeillern.at
Mostfestwochen_Karte_A6_RZ.indd 1 12.03.2012 09:15 Uhr
Weitere Informationen zu den MostFest-
Wochen finden Sie auf den Websites der
jeweiligen Wirte!
Information, Beratung & Buchung
Mostviertel Tourismus, T 07416/521 91
office@mostviertel.info, www.moststrasse.at
4 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 5
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Genusszeit
Spezialitäten vom Bauernhof – zum Verkosten und Einkaufen
Mostviertlerisch
Wer kennt dieses Mundartwort
und weiß WaS ist gemeint?
Krenkette
Als Krenkette („Kreebet’n“) bezeichnete
man eine Art Halskette, an der viele
Scheiben einer „Kreewurz’n“ aufgefädelt
waren. Diese wurden den Kranken umgehängt
um das Fieber „herauszuziehen“.
Dieses alte
Hausmittel
war mit einem
Gebet um
Besserung
verbunden.
Buchtipp:
„Mostviertler Sprachmosaik“,
Anton Distelberger, 367 Seiten,
über 800 Abbildungen
Most ist bei weitem nicht die einzige Köstlichkeit, die es an der Moststraße gibt.
Obwohl auch hier die Bandbreite beachtlich
ist: Sortenrein oder Cuvée, Birne oder
Apfel. Dazu noch Spezialitäten wie der
Gödn-/Godnmost oder der „Jungspund“.
Regionstypisch sind aber auch Apfel- und
Birnensäfte oder Mischsäfte wie Birne-
Holunder und Birne-Johannisbeere. Dazu
kommen erlesene Edelbrände von Brenner
die zu den besten in Österreich zählen.
Im Sortiment unserer Ab Hof Betriebe
finden sich außerdem Liköre, Marmeladen,
Essige und Mostviertler Wurst- und Schin-
kenspezialitäten. Knabberobst, Birnenbalsam-Essig,
Birnensenf – die Vielfalt ist
nahezu unbegrenzt. Für das schönste Fest
des Jahres bieten sich viele kulinarisch
Geschenke aus der Region an.
Mostviertler Volksbrauchtum
Von Brautbäumen, Brautbaumsprüchen und Volksfrömmigkeit“
Mitte Oktober präsentierte Anton Distelberger sein
Buch „Mostviertler Volksbrauchtum –
von Brautbäumen, Brautbaumsprüchen und
Volksfrömmigkeit“.
Die über zwanzig Moststraße Ab Hof
Mitglieder lassen Gäste auch hinter die
Kulissen schauen und erklären wie Most
gemacht, Edelbrände destilliert oder Dörrobst
getrocknet wird.
Eine Liste aller Ab Hof Betriebe der Moststraße
finden Sie unter www.moststrasse.at
MOSTVIERTLER
VOLKSBRAUCHTUM
„Die jahrhundertelang gepflegten Bräuche, die es im
Mostviertel gab und gibt, sind christliche Bräuche –
oft mit einem heidnischen Hintergrund. Viele Bauern
richteten ihren Alltag danach aus. Durch diese gelebte
Tradition und die damit verbundene Freude überlebte
das Brauchtum. Leider schwindet es in der heutigen Zeit
immer mehr. Ich möchte mit diesen Aufzeichnungen
jene Bräuche wieder in Erinnerung rufen oder vorstellen,
welche es nicht mehr gibt bzw. nur mehr ganz selten gepflegt
werden“, so Anton Distelberger, Autor des Buches.
Es ist dies die erste Publikation zu diesem besonderen Mostviertler Thema.
Anton Distelberger
Von Brautbäumen, Brautbaumsprüchen und religiöser Volksfrömmigkeit
Das Buch mit ca. 160 Seiten und über 300 Abbildungen ist zum Preis von E 25,– beim Mostviertler
Bauernmuseum in Gigerreith sowie im gut sortierten, regionalen Buchhandel erhältlich.
Warum in die Ferne schweifen,
wenn das Gute liegt so nah …
Most-Nussstangerl
Brot trifft Most Zutaten für 10 Portionen:
Ein neues Mostbrot ergänzt seit kurzem das
Schmankerl-Sortiment der Region. Hergestellt
wird es von der Bäckerei und Konditorei
Riesenhuber in Neufurth. Bereits
seit 1990 backen Barbara und Christian
Riesenhuber – in vierter Generation –
ihre Kunden ein. Die Bäckersleute legen
großen Wert auf regionale, natürliche
GESCHEnK-Tipp
Vierkanter Kalender 2013
Saftiges „Mostbrot“ bei der Bäckerei
und Konditorei Riesenhuber
Zutaten. Kompetenter Mostlieferant ist
Familie Reikersdorfer, ein Mostbaronbetrieb
und bekannter Presshausheuriger.
Die Moststraße gratuliert Familie Riesenhuber
zum saftigen Mostbrot.
v.l.n.r.: Christian Riesenhuber, LAbg. Michaela Hinterholzer,
Florian und Barbara Riesenhuber
Im bildgewaltigen Kalender „Vierkanthöfe im Mostviertel 2013“ werden besondere
und landschaftsprägende Vierkanthöfe mit Wissenswertem vorgestellt. Der großformatige
(A2) Kalender zeigt das schönste Stück Heimat! Ein sehr persönliches
Geschenk für Kunden, Gäste und Freunde des Mostviertels. Verkaufspreis: E 12,–
Erhältlich bei:
LEADER Region Tourismusverband Moststraße, Mostviertelplatz 1/4, 3362 Öhling,
T 0 74 75/533 40 500, sekretariat@moststrasse.at
REZEpT-Tipp DER HlW HaaG
300 g glattes Mehl
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Roggenmehl
1 Pkg. frische Germ
1
/2 Pkg. Brotgewürz
Salz, Pfeffer
60 ml Rapsöl
165 ml Most
25 g gehackte Walnüsse
Zum bestreuen:
je 15 g gehackte Kürbiskerne, Walnüsse
und Sonnenblumenkerne
So wird’s gemacht:
Glattes Mehl, Weizenvollkornmehl,
Roggenmehl, Germ, Brotgewürz, Salz,
Pfeffer, Rapsöl und die gehackten
Walnüsse in einer Schüssel vermischen,
Most dazugeben und gut durchkneten.
Den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt
hat.
Mit bemehlten Händen 10 Stangerl
formen und noch mal gehen lassen.
Die Stangerln mit Wasser bestreichen
und die gehackten Kerne bzw. Nüsse vermischen
und auf die Stangerln streuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° C
ca. 25 Minuten backen.
6 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 7

weinfranz.at
Vierkanter
Die Moststraße hat in ihrem Leader Projekt
„Vierkanter … diese Häuser hat der Most
gebaut“ eine Reihe von Vierkanter-
Aktivitäten gesetzt. Gemeinsam mit Oberösterreich
wurde der Wettbewerb „Juwel
Vierkanter“ durchgeführt. Das Buch von
Prof. Dr. Heimo Cerny und ein ORF Film in
der Sendereihe „Erlebnis Österreich“ über
unsere besondere Gehöftform, entstanden.
Eine zweitägige Vierkanter-Tagung im
Juli dieses Jahres, beschäftigte sich mit
der Bausubstanz und Möglichkeiten einer
(Neu-)Nutzung, die bei einigen Vierkantern
durch geänderte Familien- und Bewirtschaftungsstrukturen
bedingt ist. Nicht zu
vergessen die große Medienresonanz, die
das Thema „Vierkanter“ über die Landesgrenzen
hinaus bekam.
Einen wichtigen Beitrag hatte hierbei
auch die 900 Jahre Jubiläumsausstellung
des Stiftes Seitenstetten unter dem Titel
„Leben im Vierkanthof – wo Bauern und
Mönche beten und arbeiten“.
Wie sehr das Thema in der Region bewegt,
zeigen auch die vielen Rückmeldungen die
im Büro der Moststraße eingegangen sind.
Informationen zum Moststraßen-Projekt
„Vierkanter“ finden Sie auch unter:
www.moststrasse.at/vierkanter
Erfolgreiche Jubiläumsausstellung im Stift Seitenstetten
leben im Vierkanthof – eine Erfolgsgeschichte
www.lebenimvierkanthof.at
Das 900 Jahre Jubiläum des Benediktinerstiftes
Seitenstetten wurde mit der Bundesländer
übergreifenden Ausstellung „Leben
im Vierkanthof – wo Bauern und Mönche
beten und arbeiten!“ gefeiert.
Zahlreiche Veranstaltungen an der Moststraße
be gleiteten das Jubiläum durch das
Jahr. Mit einer Gesamtfrequenz von rund
70.000 Besuchern, dokumentierte das Stift
Seitenstetten seine Stellung als kulturelles
und spirituelles Zentrum im Mostviertel.
Neben der beeindruckenden Ausstellung,
dem barocken Ensemble lockten vor allem
die reich ausgestattete Stiftsgalerie und
der Historische Hofgarten Besucher nach
Seiten stetten. Sehr gut angenommen
wurden auch der neue Landgasthof
Stiftsmeierhof und der Spielplatz für die
jüngsten Besucher.
Besonders profitiert hat die Region Moststraße
vom Ausstellungs- und Veran-
staltungsreigen. Radfahren, Wandern,
Pilgern und natürlich die regionstypische
Kulinarik begeistern immer mehr Gäste.
Aufgrund des großen Erfolges arbeiten
die Moststraße und das Stift Seitenstetten
schon an konkreten Plänen, diese Entwicklung
fortzusetzen und das Mostviertel noch
attraktiver zu gestalten.
Studie der universität Wien zieht österreichweit aufmerksamkeit auf sich.
Kaum eine österreichische Zeitung hat im
letzten Jahr nicht von der Studie der Universität
Wien über die Vierkanter in Haag,
berichtet. Das große Medienecho freut
insbesondere die drei Studienautoren um
Univ.-Prof. Dr. Norbert Weixlbaumer sowie
die Vertreter der Stadt Haag, die hier eine
tolle, gemeinsame Arbeit geleistet haben.
Durch den Besuch nahezu aller 206 Vierkanter
in Haag konnte eine fundierte Studie
erstellt werden die über die Hofform,
ihre Nutzung und Entwicklung berichtet.
www.stift-seitenstetten.at
Ableiten lassen sich daraus vier Typen,
welche die Autoren als „verlassene
Vier kanter“, „beharrende Vierkanter“,
„spezialisierte Vierkanter“ und „um -
ge brochene Vierkanter“ beschreiben.
Nachzulesen in der Publikation:
„Vier kanter Haag – Entwicklungsperspektiven
eines regionalen Kulturgutes“.
Gemeinden die ebenfalls Interesse an
einer Erhebung ihrer Vierkanthöfe haben,
können sich gerne an das Büro des Tourismusverbandes
Moststraße wenden.
land der Vierkanter!
„Der Vierkanthof ist dominierendes Symbol und
markantes Wahrzeichen der Mostviertler Kultur-
landschaft. Er gilt wegen seiner architektonischen
Qualität und seiner beeindruckenden Ausmaße
als die vollkommenste Gehöftform Österreichs.“
Die stetig steigenden Nächtigungszahlen
bei Urlaub am Bauernhof und Privatzimmer
Betrieben und ein Nächtigungsplus
von 46 % in der ersten Jahreshälfte,
beweisen den Trend zum „Landurlaub“.
„Unsere Unterkünfte werden sehr stark
nachgefragt, Gäste suchen die persönliche
Betreuung, regionale Besonderheiten und
vor allem hochqualitative Betriebe“, so
LAbg. Michaela Hinterholzer, Obfrau des
Tourismusverbandes Moststraße.
Vierkanter sanieren, umbauen
oder neu-nutzung
Eine zweitägige Tagung zu diesem Thema
fand heuer in Schloss Zeillern statt. Die
insgesamt 13 Referenten gingen insbesondere
auf das Sanieren der historischen
Bausubstanz, die Möglichkeit einer
Neunutzung, die Finanzierung aber auch
die raumordnungsrechtlichen Rahmenbedingungen
ein. Abschließend wurde ein
Vierkanter besichtigt, der zu Wohnzwecken
umgebaut wurde. Insgesamt war es eine
sehr erfolgreiche Informationsveranstaltung
mit über 100 Teilnehmern, die das große
Interesse der Region an den Vierkantern
und ihrer Erhaltung wiederspiegelt.
Dr. Heimo Cerny, Historiker
Ferien am Vierkanter!
Urlaub am Bauernhof und Privatzimmer werden stark gefragt
Gerade bei Vierkanthöfen stehen oft
Leerflächen zur Verfügung, die sich für die
Zimmervermietung oder als Ferienwohnung
anbieten und so ein zweites Standbein
für den Betrieb bilden können.
Die Atmosphäre in alten Bauernhöfen und
nicht zuletzt die Lage vieler Vierkanthöfe –
die eingebettet in der Mostviertler Hügellandschaft
wie Burgen thronen – lassen
Gäste gerne wieder kommen. Gemeinsam
starten die Moststraße, Mostviertel Tourismus
GmbH und der Landesverband für
Urlaub am Bauernhof und Privatzimmervermietung
daher einer Beratungsinitiative.
Dabei stehen Fachleute für Betriebsbesuche
oder ein unverbindliches Gespräch zur Verfügung.
Kriterien für Kategorisierung der
Zimmer oder Ferienwohnungen wie auch
Monika Führer, Geschäftsführerin von Urlaub am Bauernhof
und Privatzimmervermietung NÖ und LAbg. Michaela
Hinterholzer, Obfrau des Tourismusverbandes Moststraße
Vierkanter –
Wahrzeichen des
Mostviertels
Historiker Dr. Heimo Cerny recherchiert
in seinem heuer erschienen Buch die
Genese der Vierkanter, geht auf ihre
Baumaterialien und Gestalt ein und
erläutert die Struktur des klassischen
Vierkanters. Das einzigartige Bildmaterial
und die detaillierte Recherche
machen dieses Buch zu einem Muss für
jeden Freund des Mostviertels.
„Vierkanter –
Wahrzeichen des
Mostviertels“
ist erhältlich im
gut sortierten
Buchhandel sowie
bei der Volkskultur
Niederösterreich
T 0 2275/4660, office@volkskulturnoe.at
Preis: E 29,70
die Angebotsvermarktung werden dabei ein
Thema sein. Auch Kontakte zu Familien,
die bereits vermieten, können vermittelt werden.
Im Mostviertel sind es über 160 Betriebe
die Urlaub am Bauernhof oder Privatzimmer
anbieten.
v.l.n.r. Architekt Hans Zeiner, Mag.(FH) Eva Zirkler (Moststraße), DI Barbara Steiner und DI Christoph Abel (Architekturbüro
Alpenpendler), Dr. Heimo Cerny, DI Petra Eichlinger (NÖ Gestalten), Hannes Wild (Vierkanterdorf Oftering),
Mag. Roland Gruber (Nonconform)
8 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 9
Heimo Cerny
Weitere Informationen unter:
Mostviertel Tourismus GmbH
T 07416/52191, office@mostviertel.info
www.mostviertel.info
Landesverband für Urlaub am Bauernhof
und Privatzimmervermietung
T 02758/3110, info@landurlaub.at
www.landurlaub.at
Tourismusverband Moststraße
T 07475/53 340 500, office@moststrasse.at
www.moststrasse.at

lEaDER 07-13
Regionales Energiekonzept – Moststraße und Gemeinde-
verband für umweltschutz kooperieren.
Die Gemeindeverbände für Umweltschutz (GVU)
Amstetten, Scheibbs und Melk kooperieren im
Rahmen eines Ecoplus Projektes mit den Leader
Regionen Most- und Eisenstraße.
Im Bezirk Amstetten wird verstärkt am
Thema erneuerbare Energie und Energieeffizienz
gearbeitet. Besonderes Augenmerk
wird auf die Umsetzung des NÖ Energie-
Effizienz-Gesetz 2012 in den Gemeinden
gesetzt indem u.a. neben einem Energie-
Beauftragten auch die Führung einer
Energie-Buchhaltung Pflicht ist. Dazu sind
Energie-Gemeindetage geplant. Neben
diesem Energie-Gemeindetag wird auch
ein Baukasten für Bürgerbeteiligungen entwickelt.
Eine weitere Maßnahme sind die
laufend stattfindenden Energieschmieden
für alle Gemeinde- und Energie-Akteure.
Terminvorschau:
Alle Veranstaltungshinweise finden Sie unter: www.energie-schmiede.at
oder www.facebook.com/energieschmiede
21. November 2012, 17.00 Uhr
Energieschmiede Thermische Sanierung &
Contracting
Referent: Ing. Franz Patzl,
Geschäftsstelle für Energiewirtschaft,
Amt der NÖ Landesregierung
Ort: Landhotel Gafringwirt
12. Dezember 2012, 17.00 Uhr
Workshop Energie-Buchhaltung –
on Job Training zur Energie-Buchhaltung
Ort: Fachhochschule Wieselburg
15. Jänner 2013, 17.00 Uhr
Workshop Bürgerbeteiligung für Photovoltaik
Ort: Haus Mostviertel, Öhling
27. Februar 2013, 18.00 Uhr
Energieschmiede „smarte Technologien!
Firma Lechner über Batteriespeicherung,
Smart Metering
Die Mostraße unterstützt die
Bildungsberatung niederösterreich
Das mobile Beratungsservice der Bildungsberatung
Niederösterreich bietet umfassende
Information für die persönliche Weiterentwicklung.
Die Leistungen sind kostenfrei,
unverbindlich und vertraulich. In der Region
Moststraße ist Frau Mag. Bettina Lanzenberger
als Bildungs- und Berufsberaterin und
Kontakt: T 0676/641 83 84, b.lanzenberger@bildungsberatung-noe.at
Nähere Informationen unter: www.bildungsberatung-noe.at.
Qualifizierungsprojekt Moststraße
Ansprechpartnerin unterwegs. Die Bildungsberatung
Niederöstereich wird vom Land
Niederösterreich und dem Bundesministerium
für Unterricht, Kunst und Kultur sowie
aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds
finanziert. Weitere Unterstützung erfolgt
durch die Gemeinden der Regionen.
Blitzlichter zu
laufenden aktivitäten
der Moststraße!
Die Region Moststraße ist eine von 18
Niederösterreichischen Leader Regionen.
Leader ist Teil des EU-Förderprogrammes
für die ländliche Entwicklung und bietet
der Moststraße, den Bewohnern und
Betrieben die Chance, in Eigeninitiative
die Region weiterzuentwickeln und die
Zukunft in der Region zu gestalten. Hier
erfahren Sie Details zu aktuellen Projekten
und Aktivitäten die wir auch mit
Partnerorganisationen durchführen.
v.l.n.r.: Alois Schelch (GVU Amstetten), Lucia Dragovits
(Enerpro), Franziska Simmer (eNu, Büro Amstetten),
LAbg. Anton Kasser, Obmann des GVU Amstetten
Qualifizierungprojekt Moststraße
Die Kurse, Workshops und Beratungen
die bisher von der Moststraße im Rahmen
des Qualifizierungsprogramms angeboten
wurden, sind mit großer Begeisterung aller
Beteiligten durchgeführt worden.
Basierend auf diesen Erfolg, startet ab
2013 das neue Programm. Die Inhalte
konzentrieren sich auf Service, Küche,
Betriebsführung und Streuobstwiese.
So wird erneut Wert auf die Mostsensorik
gelegt, Ideen für regionale Tischdekorationen,
Englisch-Training für das Gastgewerbe,
Kochseminare, Marketingschulungen
für neue Medien, Produktinszenierungen,
Sortenbestimmung,
Birnbaumpflege und vieles mehr sind
ebenfalls geplant.
Details zum neuen Qualifizierungs programm
der Moststraße sind ab Jänner 2013 auf
www.moststrasse.at/seminare online.
Eingeladen sind alle Interessierten!
Most-Wiki unterstützt Schulprojekt der HlW amstetten
Most-Wiki ist das Online-Informationsportal
der Moststraße. Es ist ein Lexikon
in dem sich die Geschichte, Sehenswürdigkeiten,
Bauwerke und Persönlichkeiten
aller Moststraße-Gemeinden oder wichtiges
zum Thema Most und Mostviertler Dialekt
finden. Ziel ist es, das Wissen über die
Moststraße bzw. den Most zu bündeln und
digital aufzubereiten.
Die interaktive Plattform funktioniert,
indem Freiwillige Informationen eingeben.
Delegationen und Gruppen aus England,
Estland, Litauen, Ukraine, Ungarn oder
Norwegen waren heuer an der Moststraße
unterwegs und wurden durch das Team der
Moststraße und der Mostviertel Tourismus
GmbH betreut. Aber auch bei internationalen
Fachtagungen wie unlängst bei einer
Streuobsttagung in der Nähe von Stuttgart,
werden Vertreter der Moststraße als Referenten
eingeladen.
Die Entwicklung der Moststraße wird
europaweit oft als „Best practice Beispiel“
angeführt. Grund dafür ist das Nutzen
regionaler Produkte wie Streuobst, das
Zusammenspiel von Gemeinden, gewerblichen
und bäuerlichen Betrieben sowie die
Verknüpfung mit dem Tourismus. In der
Moststraße blickt man hier auf eine langjährige,
beispielhafte Kooperation zurück,
die nun begeisterte Nachahmer findet.
Besonders groß war die Delegation aus
Litauen, die rund 40 Personen aus drei Leader
Regionen umfasste. Ausschlaggebend für
die Wahl als Exkursionsziels war auch hier
Schön ist es daher, dass mit der 4. Klasse
HLW-Amstetten ein Projektpartner
gefunden wurde, der das Projektthema
„Most- und Heurigenkultur“ auf Most-
Wiki online stellt.
Aber nicht nur online waren die Schüler-
Innen aktiv. So hat die Kulturtouristikklasse
einen Mostheurigen veranstaltet.
Bei herrlichem Wetter wurden die Gäste
mit Spezialitäten aus dem Mostviertel
verwöhnt.
die Verknüpfung von regionalen, landwirtschaftlichen
Produkten mit einem sanften
Tourismus.
Am Programm standen für die litauischen
Gäste, darunter die Vorstände der dortigen
Leader Regionen, eine Besichtigung des
MostBirnHauses in Stift Ardagger sowie
ein Besuch in der Mostelleria in Öhling.
LAbg. Michaela Hinterholzer, Obfrau des
Tourismusverbandes Moststraße, Moststraße-Geschäftsführer
Christian Haberhauer
und Mostbaron Toni Distelberger infor-
Zum ausgiebigen Jausenbuffet wurden
Moste vom Mostheurigen Phiringer aufgetischt,
zum Abschluss gab es selbstgemachte
Mehlspeisen. Der Seniorenbund, die
Schülerangehörigen sowie Ehrengäste und
Sponsoren wurden von einem Neumarkter
Musikensemble unterhalten.
Der Erlös wurde zu einem großen Teil der
St. Anna Kinderkrebsforschung gespendet!
Exkursionsziel Moststraße – unsere Region als beliebtes Ziel
für Regionalentwickler aus ganz Europa
Klick auch Du
Dich schlau –
www.most-wiki.at!
mierten über die Aktivitäten der Moststraße
und die Zusammenarbeit innerhalb der
Region.
Wollen Sie bei den Projekten der Moststraße
mitarbeiten, Ideen einbringen oder
sich über das Leader Programm informieren,
dann kontaktieren Sie uns:
Leader Region Tourismusverband Moststraße
Mostviertelplatz 1/1/4, 3362 Öhling
T 07475/533 40 500, office@moststrasse.at
www.moststrasse.at bzw.
www.moststrasse.at/leader
10 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 11

Kids Corner
Willkommen in meiner Birnenwelt!
SpiEl-Tipp
„Wer schält die längste
apfelschale?“
Material: verschiedene Apfelsorten,
Schälmesser, Maßband
Alter: 6–10 Jahre
So wird’s gemacht: Schäle die Äpfel so,
dass ein möglichst langes durchgängiges
Apfel-Schalenstück entsteht. Am Schluss
wird dann gemessen, wie lang es ist.
Es kann einen Hauptschäler geben oder
ihr wechselt euch beim Schälen ab.
KOCH-Tipp
Birnensaftpudding
(Bitte einen Erwachsenen dir zu helfen)
Du brauchst:
1 /2 l Birnensaft
1 Packung Vanillepudding
2 – 3 EL Zucker
eventuell auch Vanillezucker
So wird’s gemacht:
Vanillepuddingpulver und Zucker mit
3 Esslöffeln Birnensaft abrühren. Den
restlichen Birnensaft aufkochen und das
Puddinggemisch mit dem Schneebesen
einrühren. Noch einmal aufkochen lassen,
dann vom Herd nehmen und weiter
umrühren. In kleine Schalen füllen und
auskühlen lassen.
12 MOSTschau Herbst 2012
Griaß euch!
Ich bin es wieder, der Bartl.
Und jetzt komm mit, denn ich
weiß, wo man am besten
den Most herholt!
©Stefan Perndl, mostviertel.com
Erntezeit: aus der Mostbirne wird der Saft!
Im Herbst braucht es viele helfende Hände
in unseren Streuobstwiesen. Das Obst ist
reif und Äpfel und Birnen wollen geklaubt
werden. Auch wenn das manchmal mühselig
ist, es wird fleißig gearbeitet um später
köstlichen Saft trinken zu können. Aber so
schnell geht das ja nicht, zuerst wird das
geklaubte Obst noch gut gewaschen und
Saft machen macht Spaß!
Die mobile Obstpresse ist unterwegs!
Warst du dabei? Die Mobile Obstpresse
hat in vielen Gemeinden der Moststraße
einen Stopp gemacht. Viele Schulen,
Lehrer und Helfer haben für den großen
„Presstag“ fleißig Birnen und Äpfel geklaubt
und Karl Wagner (vulgo „Wastelbauer“) hat
zerkleinert damit der Saft besser aus treten
kann. Nach dem pressen wird der frische
Saft kurz auf 75° C erhitzt und so haltbar
gemacht und in eine Flasche oder in ein
Bag-in-Box abgefüllt. Dann ist mein Weg
von der Birne oder vom Apfel bis zum Saft
beendet, und ihr könnt den köstlichen Saft
trinken.
mit ihnen das Obst zu Saft weiterverarbeitet.
Auch die Schulen freuen sich über den
Saft, er bleibt lange haltbar und wird über
das Jahr verteilt von den Schülerinnen und
Schülern getrunken.
Bartl-Illustrationen: Christa Dietl
Rätselspaß mit Bartl
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6
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1 1112 gründete der Edelfreie Udalschalk
von Stille und Heft ein Stift im Mostviertel.
Welches Stift suchen wir?
2 Die gesuchte Moststraße-Gemeinde zählt
zu den ältesten Ansiedlungen an der Enns.
Zur Bronzezeit lebten hier die Illyrer.
Seinen Namen dürfte die Gemeinde von
einem gewissen Ernst haben, der hier
einst einen Hof besaß. Eine andere Ansicht
geht dahin, dass die Gemeinde ursprünglich
Ennshofen geheißen hat.
3 Alte Presshäuser werden aufgrund der
mächtigen, aus Granit gehauenen
„Birnreibn“, auch so genannt. Gesucht ist
ein Mostviertler Mundartausdruck für die
Presshäuser (Ö = OE)
4 Die Mostviertler Mostbirnen gedeihen nicht
am Obstspalier oder in Obstplantagen sondern
vorwiegend auf hochstämmigen Bäumen, die
inmitten von … stehen.
5 „Diese Häuser hat der Most gebaut …“,
so heißt es wenn man von diesen Häusern
spricht.
6 Sie trifft man an der Grundstücksgrenze
an, wenn die Mostbirnbäume knapp an den
Grundstücksrand gesetzt wurden.
7 Wie wird die Lehre der Arten und Sorten
von Obst sowie deren Bestimmung und
systematische Einteilung genannt?
8 Wie wurde Österreich erstmals in einer
Schenkung des Kaissers Otto III. an das
Bistum Freising im November 996 genannt?
9 „Dös beste Getränk, wann i wiadawöll denk,
wann i nur a wenig kost, is allweil da …
(Franz Stelzhammer)
OSTaRRiCHi: Die Geschichte Österreichs hautnah erleben …
Entdecke die Ostarrichi-Urkunde aus dem Jahr
996, entschlüssle knifflige Rätsel, schlüpfe in
kaiserliche Gewänder und bastle deine Krone.
Im Ostarrichi Kulturhof kannst du außerdem
Geschichte schreiben indem du deine „persönliche“
Ostarrichi-Urkunde besiegelst.
Ostarrichi-Kulturhof, Millenniumsplatz 1
3364 Neuhofen/Ybbs, T 0 7475/52700-40
oder office@ostarrichi-kulturhof.at
www.ostarrichi-kulturhof.at
Ausstellungsbetrieb: April bis November 2013
Viel Glück bei der Verlosung des Bartl Rätsels!
Wir freuen uns auf dich!
Löse das Rätsel um Bartl!
Wenn du das Lösungswort gefunden hast und
bis 23. November 2012 an office@moststrasse.at
schickst oder auf eine Postkarte schreibst
und an den Tourismus verband Moststraße,
Mostviertelplatz 1/1/4, 3362 Öhling sendest,
nimmst du an der Verlosung von 5 Familieneintrittskarten
in die Ausstellung „Entdecke
Österreich“ im Ostarrichi Kulturhof, teil.
Bitte deinen Namen und Adresse nicht
vergessen. Viel Spaß beim Rätsel lösen!
Auf www.moststrasse.at/bartl gibt es Broschüren
und Unterrichtsmaterialien von Bartl zum kostenlosen
downloaden. Arbeitsblätter, Exkursionsbeispiele und
vieles mehr haben wir für kleine Entdecker erstellt.
Viel Spaß wünsch ich dir. Dein Bartl!
Herbst 2012 MOSTschau 13
weinfranz.at

weinfranz.at
interview
Mostschau: Herzliche Gratulation zum
„Weltbesten Vodka“ – eine Goldmedaille, die
euch von den weltweit führenden Wein und
Spirituosen Experten gegeben wurde.
Wie kam es dazu, dass ihr bei der IWSC
(International Wine & Spirit Competition)
mitgemacht habt?
Doris Hausberger: Vielen Dank! Wir
wissen schon länger, dass es die IWSC gibt,
aber wir waren heuer das erste Mal dabei.
Grund dafür ist sicher die umfangreiche,
englische Einreichung, bei der Spezifikationen
des Produktes oder genaue technischen
Analysen angegeben werden müssen. Kurzum
es ist sehr zeitaufwendig und auch die
Teilnahmegebühren sind nicht ohne.
Wir haben lange überlegt aber die IWSC
ist die weltweit führende Verkostung.
Zusätzlich haben auch unsere internationalen
Kunden uns darauf angesprochen
und animiert mitzumachen.
Mostschau: Ihr erzeugt Edelbrände, Liköre,
den Mostello – und, wie wir neuerdings wissen,
auch hervorragende Spirituosen. Habt ihr
für eure Brände oder den Mostello auch eine
Einreichung überlegt?
Doris Hausberger: Eigentlich wollten wir
unseren Gin antreten lassen, haben uns
aber im letzten Moment für den Vodka
Vodka bedeutet eigentlich „Wässerchen“.
Er soll klar sein, dabei gilt: je klarer und
neutraler desto besser.
Die Bezeichnung Vodka dürfen Spirituosen
nur tragen wenn sie aus rohstoffhaltigem
Getreide oder Kartoffeln hergestellt werden.
In Europa wird er überwiegend aus Getreide
hergestellt. Josef V. Farthofer verwendet für
seinen Vodka Bioweizen.
entschieden – das war Glück. Wir haben
auch den Marillenbrand und den Mostello
ins Rennen geschickt. Der Mostello wurde
aber nicht bewertet, weil er nicht zugeordnet
werden konnte, da er aus Birnen und nicht
aus Trauben besteht. Mit dem Marillenbrand
haben wir Bronze gemacht. Silber
ging nach Ungarn, Gold wurde nicht
vergeben. Wir haben mit allen eingereichten
Produkten eine Medaille gemacht. Dies
bestätigt unsere erstklassige Qualität und
macht uns stolz.
weinfranz.at
Mostschau: Wie kommen die Juroren der
IWSC zu ihrem Ergebnis? Wie kann man sich
eine Verkostung in diesem großen Rahmen
vorstellen?
Doris Hausberger: Das dreistufige Verfahren
läuft so ab, dass es zuerst eine Blindverkostung
gibt, anschließend kommt es zu einer
technischen Laboranalyse. Hier werden die
Spirituosen auf Zuckerzusätze, Farbstoffe,
etc. untersucht. Erst wenn das Labor positiv
urteilt, geht es in die dritte Verkostungsstufe
– einer weiteren Blindverkostung. 300 Jurymitglieder
aus der ganzen Welt, Experten
auf ihrem Gebiet, vergeben dann Punkte.
Die Juroren sind selbst exklusive Winzer,
Portwein-Produzenten oder Sommeliers die
drei Wochen am Stück in London sind.
Mostschau: Wie habt ihr davon erfahren,
dass euer Vodka Weltmeister ist?
Doris Hausberger: Die Verkostung war
im März und bis Juli haben wir nichts
gehört, dann kam der Anruf von Chair
Judge Arthur Nägele. Er hat uns mitgeteilt,
dass wir den weltbesten Vodka haben. Wir
waren mitten in der Arbeit und haben es
anfangs nicht realisieren können.
Mostschau: Was hat sich seitdem verändert?
Doris Hausberger: Für uns ist es eine
schöne Anerkennung von außen und eine
internationale Bestätigung. Außerdem
nimmt die IWSC Gruppe die besten
Produkte ein Jahr lang mit auf Reisen
und präsentiert diese auf den Messen
der ganzen Welt. Unsere Produkte werden
in allen Erdteilen sein – eine schöne Vorstellung.
Und wir freuen uns auf die große
Verleihung am 14. November in London.
Gemeinsam mit einer Mostviertler Delegation
werden wir den Preis in der geschichtsträchtigen
Guildhall entgegen nehmen.
Mostschau: Vodka ist ja nicht gerade typisch
für das Mostviertel. Wie produziert ihr den
Vodka und was ist das Geheimnis des weltmeisterlichen
Vodkas?
Doris Hausberger: Unser Vodka ist fünffach
destilliert und wir geben im Zeit, das heißt
er hat einige Jahre um seinen Charakter
auszubilden und Milde zu entwickeln. Eine
Besonderheit ist das Urgesteinswasser, damit
wird er auf Trinkstärke eingestellt. Die
Wasserqualität ist sehr entscheidend, wir
haben hier eine eigene Hausquelle in einem
Naturschutzgebiet im Mühlviertel. Zudem
sorgt die außergewöhnliche Weichheit
des Quellwassers für das wunderbar zarte
Weltbester Vodka kommt aus dem Mostviertel!
Mostbaron und Edelbrenner Josef V. Farthofer ist bekannt für innovative
Kreationen. Nun gewann die Edeldestillerie aus Öhling bei der
International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2012 in London
die Goldmedaille für den Bio-Vodka und Bronze für den Bio-Edelbrand.
Die Mostschau im Gespräch mit Doris Hausberger
Mundgefühl und die glasklare Farbe unserer
Edelbrände. Zu hartes Wasser lässt den
Vodka unharmonisch wirken.
Mostschau: Ihr liefert nach Europa, Übersee
und seid doch dem Mostviertel sehr verbunden.
Wie schafft ihr den regionalen Bezug bei
eurem internationalen Auftritt?
Doris Hausberger: Unsere Rohstoffe
kommen nach Möglichkeit aus der Region
und so haben wir uns in den letzten Jahren
zur größten Bio-Edelbrennerei Österreichs
mit dem breitesten Biosortiment entwickelt.
Besonders unterstützen
wir das Gemeinschaftsdenken
der Mostbarone.
Im gemeinsamen Netzwerk
geht vieles leichter,
mehrere Projekte
können realisiert
werden und
vor allem auch
der Austausch
untereinander ist
sehr sehr wichtig.
Und da unser
Exportanteil 85%
beträgt tragen wir
das Mostviertel
auch ein Stück
weit in die Welt
hinaus.
iWSC Juryurteil über den Mostviertler Vodka:
Mostschau: Danke für das Stichwort BIO.
Ihr seid eine Bio-Edelbrennerei. Warum ist
euch das wichtig?
Doris Hausberger: Schon von Beginn hat
Josef Farthofer diese Philosophie verfolgt.
Seit 2003 sind wir Biozertifiziert. Die
Nachhaltigkeit ist uns wichtig und das
sei nicht nur daher gesagt: wir sind eine
Brennerei die im ökologischen Kreislauf
arbeitet. Die übrig gebliebenen Reststoffe
während der Destillat gewinnung werden in
eine Biogasanlage geliefert um Strom und
Wärme zu erzeugen. Das Nebenprodukt
der Stromerzeugung ist hochwertigster
Dünger, der wieder aufs Feld und somit
zurück zur Natur gebracht wird. Wir betreiben
unsere Brennerei mit Waldhackgut
bzw. Miscanthus. Überschuss energie wird
hier ebenfalls ins Netz gespeist.
Mostschau: Abschließend noch eine
Frage: Wisst ihr wohin eure weiteste Flasche
gegangen ist?
Doris Hausberger: Ich nehme an, dass
war die Bestellung eines Privatmannes in
Dallas. Das wären fast 9.000 Kilometer.
Aber das kommt selten vor. Üblicherweise
liefern wir nach Deutschland und hier in
den Großraum München.
Mostschau: Herzlichen Dank
für das Gespräch!
„Squeaky clean with light floral notes. Warming glow on entry to the mouth. Soft and clean
with the alcohol giving impression of slight sweetness. Sharp, crisp and incredibly clean.“
Insgesamt wurden für Spirituosen nur 3 Goldmedaillen vergeben bei rund 2.400 Einreichungen.
Die IWSC prämiert die besten Weine und Spirituosen aus über 80 Ländern. Es ist dies der weltweit
führende Wettbewerb dieser Art.
REZEpT-Tipp
Mostrowje
• 4 cl O­Vodka organic
• 1 Limette
• Birnensaft
In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel
geben. Die Limette vierteln, den Saft
in das Glas pressen und anschließend
die Viertel dazugeben.
Nun den Vodka hinzugießen und
das Glas mit Birnensaft auffüllen.
VODKa Weekend
an der Most- und Eisenstraße!
Die Mostelleria veranstaltet gemeinsam
mit dem Schloss an der Eisenstraße ein
„Vodka Weekend“ mit Verkostungen von
Vodkas aus aller Welt, Besichtigung der
Bio-Edeldestillerie Farthofer, Vodka-Dinner
mit fünfgängigen Menü wobei jeder Gang mit
Vodka zubereitet ist, begleitet und kommentiert
wird von Mostbaron und Brennmeister
Josef Farthofer und Arthur Nägele.
Arthur Nägele ist der einzige vom Wine & Spirit
Education Trust in London zertifizierte Trainer
für Wein und Spirituosen in Österreich.
Kontakt und Information
MOSTELLERIA – Edeldestillerie
Mag. Josef Farthofer, 3362 Öhling 35
T 07475/53674 oder office@mostelleria.at
14 MOSTschau Herbst 2012 Herbst 2012 MOSTschau 15

Erlebnisreiche Moststraße! auf die plätze fertig los …
… und hinauf die Schneeschuhe!
Vera und Wolfgang Resch vom Panoramastüberl
am Hochkogl sind begeisterte Winterwanderer
und bieten einen Schneeschuhe-Verleih an.
So kann jeder auf den winterlichen Hochkogl
stapfen! Nach der sportlichen Betätigung
wärmt man sich am besten am gemütlichen
Kachelofen im Panoramastüberl.
Panoramastüberl am Hochkogl
Wolfgang und Vera Resch
Hochkogelberg 36, 3263 Randegg
T 07487/211-11, www.panoramastueberl.at
Veranstaltungen im Mostherbst
Die Gemeinden, Orte und Moststraße-Betriebe locken mit Herbstveranstaltungen, stimmungsvollen Adventmärkten und kulinarischen
Wochen. Alle Veranstaltungen finden sie unter www.moststrasse.at
3./4. 11, 10./11. 11., 17./18. 11
Gödnmost Tage am
Genussbauernhof
Mostheuriger und Jungmost mit
regionalen Schmankerln und
Wildspezialitäten.
Am 11. 11. gibt es zusätzlich
eine „Jungmostverkostung
bei Kerzenlicht“
Mostbauernhof Distelberger,
Gigerreith, Amstetten
4., 11., 18. und 25. 11.
Gödnmosttage mit regionalen
Spezialitäten
Einen wunderbaren Mittagsbruch
mit kalt-warmen Geflügelspezialitäten
gibt es am 4. und 11. Nov.
Am 18. und 25. Nov. locken dann
Spezialitäten vom Hochlandrind.
Um Anmeldung wird gebeten.
Zeillerner Mostgwölb, Zeillern
9. 11.bis 16. 12.
MostFestWochen
Kulinarische Genüsse aus der Moststraße
bei 15 Wirten der Region
… und ab in den Tierpark Haag!
Winterspaziergang im Tierpark
Haag – dieser ist ganzjährig
geöffnet. Am 24. Dezember ist
übrigens freier Eintritt, so lässt
sich für die kleinen Besucher die
Wartezeit auf das Christkind gut
überbrücken.
www.tierparkstadthaag.at
10. 11. bis 2. 12.
58. Amstettner Kulturwochen
Ein umfangreiches kulturelles Angebot
aus Theater und Musik, Kunst
und Kunsthandwerk, Film, Kabarett
und Literatur wird geboten.
Stadtgemeinde Amstetten
10./11. 11., 17. 11.
Jungmost Wochen
Verkostung von Jungmost, frisch
und ungestüm wird er sich Ihnen
präsentieren. Mostheuriger Zur
steinernen Birne, St. Johann
17. 11. Die Moststraße brennt – Alles dreht
sich an diesem Tag um den Edelbrand.
23./24. 11. Jungmostverkostung
Jungmoste und kulinarische
Schmankerln erwarten Sie.
Ab Hof Verkauf Karl Halbmayr,
St. Valentin
… und möglichst nahe an die „Daube“!
Im Biobauerngasthaus Großau in Ertl wird
im Herbst auf der Asphaltbahn und sobald
es die Witterung zulässt, meist ab Neujahr,
auf der Eisbahn Eisstock geschossen.
„Knödel schießen“ kann man also jederzeit!
Bitte kurz vorher anmelden.
Biobauerngasthof Großau
Familie Großalber, Großau 1, 3355 Ertl
T 07477/73 11, www.gasthaus-grossau.at
23./24. 11. Gödn- & Jungmosttage
beim Mostbaron Hauer
Gleichzeitig auch Start des
Geschenkemarkt „Weihnachten
beim Mostbaron“.
Schaubrennerei und Heuriger Hauer,
Stift Ardagger
24. 11. Orgelkonzert
mit Domorganist Heribert Metzger
Stift Seitenstetten
30. 11. Weihnachtskonzert
der Trachtenkapelle Zeillern
Schloss Hotel Zeillern
inFORMaTiOn
Informationen über alle Veranstaltungen
und Adventmärkte erhalten Sie bei:
Mostviertel Tourismus GmbH, T 07416/521 91
www.mostviertel.info, www.moststrasse.at
Impressum: Information der Leader Region Tourismusverband Moststraße
Herausgeber: Leader Region Tourismusverband Moststraße, Mostviertelplatz 1/4, 3362 Öhling, T 07475/53340500,
office@moststrasse.at, www.moststrasse.at/leader; Redaktion: Mag. (FH) Eva Zirkler MA
Mitarbeit: Peter Brandstetter, Christian Haberhauer, LAbg. Michaela Hinterholzer, Mag. Martina Schuller, Gudrun Wiesenhofer MSc
Fotos: Archiv Moststraße, Archiv Mostviertel Tourismus GmbH, Franz Weingartner (weinfranz.at), Stift Seitenstetten,
Media und Kulturwerkstatt Randlos, Bartl-Grafik: Christa Dietl; Konzeption und Layout: www.diewerbetrommel.at