Rochini Referenzbuch
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„Das Auge isst bekanntlich mit. Daher gehe ich, was die Präsentation meiner Gerichte betrifft, keine<br />
Kompromisse ein. Zu meinen Kreationen hat rochini die jeweils korrespondierenden Teller parat, die auch<br />
ganz zur Philosophie unseres Gourmetrestaurants passen: puristisch, minimalistisch und voll auf den<br />
Genuss abgestimmt.“<br />
(Haubenkoch Benjamin Parth)<br />
Gourmetrestaurant Stüva im Hotel<br />
YSCLA<br />
Ischgl<br />
Weltoffen, frech und nicht alltäglich, garniert mit einer kräftigen Brise Fantasie:<br />
So lässt sich das Erfolgsrezept von Benjamin Parth beschreiben.<br />
In seinem Gourmetrestaurant Stüva im Hotel YSCLA übersetzt er die Philosophie<br />
des Tiroler Wintersportmekkas Ischgl in ein modernes Gourmetkonzept. Das<br />
Restaurant genießt einen ausgezeichneten Ruf und hat sich in den vergangenen<br />
Jahren vom Geheimtipp zu einem der Top-Haubenrestaurants Österreich<br />
entwickelt.<br />
Hier verbindet Benjamin Parth Internationalität und Weltoffenheit mit<br />
seinen Tiroler Wurzeln und verpackt diese in seinen puristischen, reduzierten<br />
Kreationen. Top-Bewertungen heimischer Tester – von Gault Millau 2015 (17<br />
Punkte / 3 Hauben) über den Falstaff Restaurantguide 2015 (95 Punkte / 4<br />
Gabeln) bis hin zum Guide Á la la Carte 2015 (96 Punkte / 5 Sterne) – bestätigen<br />
den innovativen Weg des 26-jährigen Küchenchefs aus dem Tiroler Paznaun.<br />
HOTEL Yscla<br />
PARTH GMBH & CO KG<br />
Familie Parth<br />
6561 Ischgl, Austria<br />
Tel: +43 (0) 5444-5275 / 5175<br />
Fax + 43 (0) 5444-5275-4<br />
info@yscla.at<br />
www.yscla.at
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