Herbst_2018

Herbst 2018
Wir feiern – Sie gewinnen!
www.ulmer150.de

2
150 Jahre Verlag Eugen Ulmer
3
ke.
WIR HABEN E GEBURTSTAG
F
– Sie bekommen die Geschenke!
Und auch Sie, liebe Buchhändlerinnen und Buchhändler,
können mit uns feiern und gewinnen.
Wir verlosen
für Ihre Buchhandlung
eine VERANSTALTUNG
mit der Heilpflanzenexpertin
URSEL BÜHRING
Seite 15
an Ihre Kundinnen und Kunden
einen ELEKTRO-STEINBACKOFEN
MONO VON HÄUSSLER im Wert von € 2.120
Seite 74
Deshalb gibt es unter www.ulmer150.de jeden Monat ein tolles Gewinnspiel
für Ihre Kundinnen und Kunden.
für Sie ganz persönlich
einen BROTBACKKURS
beim Brotpapst
LUTZ GEISSLER
Seite 75
Wir feiern – Sie gewinnen!
www.ulmer150.de
Verehrte Sortimenterinnen
und Sortimenter,
Eugen Ulmer
mit großer Rührung bedanke ich mich für die zahlreichen Glückwünsche.
Seit der Trauerrede von Dekan Werner 1917 habe ich über
Verlagsgründer
mich keine so schmeichelhaften Worte mehr gehört. Und wenn Sie
die Ulmer-Bücher wegen ihrer Qualität und Nachhaltigkeit so loben, dann heißt das
wohl, dass auch mein Sohn ... oder nein, der Urenkel und Ururenkel ihre Sache ganz
recht machen. Ich war mir bei den Kleinen nie ganz sicher.
Wir haben nun schon fast ein halbes Jahr gefeiert. Aber es ist noch längst nicht Schluss,
wir gehen jetzt gemeinsam in die nächste Runde. Dafür gibt es wieder eine Menge
nützliche Bücher und ganz erstaunliche Themen. Und auch wunderliche.
Ich habe vernommen, dass die Zahl der Leser in diesen Zeiten schwindet und dass
manche ihre Bücher bei der Post einkaufen. Ich habe viele schlimme Zeiten erlebt, die
vor allem für die Buchhändler hart waren. Aber wenn wir dann mit einem großartigen
Werk herauskamen, dann kam immer das Strahlen zurück auf die Gesichter und auch
die Leser wieder in die Bücherstuben.
Darum wünsche ich Ihnen viele wunderbare Werke in diesem Prospekt, damit Sie viele
Kunden glücklich machen können!
In Verehrung und Dankbarkeit,
DEN GEWINNERN AUS DEM FRÜHJAHR 2018
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH:
Ihr
Karola Drasch von der Buchhandlung Pustet in Passau
entspannt sich ein Wochenende im 4-Sterne-Superior-Hotel
Hohenlohe in Schwäbisch Hall.
Frau Jacoby von der Altstadt Buchhandlung in Wittlich und
Herr Fuhrmann von der Buchhandlung Beltz in Weinheim
freuen sich derweil schon auf die Wildkräuter-Workshops mit
unserer Heil- und Wildpflanzenexpertin Coco Burckhardt.
INHALT
• 150 Jahre Verlag Eugen Ulmer 2
• Der besondere Bildband 4
• Heilpflanzen 10
• Pflanzen & Garten 22
• Natur 48
• Sachbuch 54
• Heim- und Nutztiere 60
• Kochen & Selbermachen 70
• Do it yourself 86
• Fachbuch und UTB 90

4 5
DER BESONDERE
BILDBAND

6 Der besondere Bildband 7
Superorganismus Bienenvolk
Neueste
wissenschaftliche
Erkenntnisse in
150 brillanten
Bildern
„Seit 140 Jahren machen
wir nun erfolgreiche
Bienen-Bücher. Warum ich
zehn Jahre gebraucht
habe, um da draufzukommen, verstehe
ich immer noch nicht ...“
4 x in der
BIENEN-AKTION
Éric Tourneret | Sylla de Saint Pierre |
Jürgen Tautz
Das Genie der Honigbienen
ca. 264 Seiten | 152 Farbfotos
29 x 30,5 cm | Hardcover
ca. € 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
WG 1422 Natur
ISBN 978-3-8001-7999-2
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Der neue Bildband von den Machern von
„Die Wege des Honigs“
Faszinierende Fotos vom „Bienenfotografen Nr. 1“
Das perfekte Geschenk für alle Bienenfreunde
• Wissenschaft trifft Fotokunst: Der großformatige Bildband
verbindet faszinierende Aufnahmen und beeindruckende neue
Forschungsergebnisse rund um den Bien
• Die ergreifenden Fotografien verzaubern, machen noch nie
Gesehenes sichtbar und zeigen, wie der Superorganismus Bienenvolk
funktioniert
• Dieses Buch gibt tiefe Einblicke in das geheime Leben der Bienen
und veranschaulicht, wie sie kommunizieren, was ihre kollektive
Intelligenz ausmacht, dass sie demokratische Entscheidungen
treffen und Individuen sind, die auch mal faulenzen
Éric Tourneret ist seit
30 Jahren Fotojournalist.
Er gilt als der bedeutendste
Bienenfotograf
unserer Zeit.
Sylla de Saint Pierre ist
Journalistin, Coach und
berät Autoren und Verlage
hinsichtlich Kommunikation
und Konzeption.
Prof. Dr. Jürgen Tautz ist
Emeritus der Universität
Würzburg. Er gründete die
BEEgroup und das
HOBOS-Team, die Wissen
um die Honigbiene gewinnen
und im Internet über die
Plattformen HOBOS und we4bee verfügbar
machen.

8 Der besondere Bildband 9
BIENENBILDBAND-
AKTION
Der Bestseller
aus Frankreich
AKTIONSPAKET
ISBN 978-3-8186-0679-4
2 Titel/6 Exemplare,
netto ca. € 165,–
mit Aktionsrabatt
und Rückgaberecht
Auslieferung September 2018
„Ein überwältigender
Bildband, der auf
jeder Seite Respekt für
die Schöpfung der
Natur spüren lässt!“
ÖKO-TEST Magazin
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-5955-0
2x
NEU
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-7999-2
4x

10 11
HEILPFLANZEN

12 Heilpflanzen 13
DAS STANDARDWERK
Bewährt und renommiert:
über 45.000 verkaufte Exemplare
Y
71 besonders ausführliche Porträts der
besten Heilpflanzen
Typisch Bühring: Heilpflanzen rundum
verständlich und einfach erklärt
„Mein Vater war
Apotheker und ich bin
es nur deshalb nicht
geworden, weil ich den
Geruch von Nieswurz nicht ertragen
konnte. Hätte ich Ursel Bühring
damals schon gekannt, ich wäre
als Apotheker reich und berühmt
geworden!“
2 x in der HEILPFLANZEN-
AKTION
Ursel Bühring
Alles über Heilpflanzen
Erkennen, anwenden und gesund bleiben
4. Auflage
ca. 368 Seiten | 230 Farbfotos
71 farbige Zeichnungen
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1466 Alternative Heilverfahren
ISBN 978-3-8186-0338-0
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
• Ursel Bühring, weithin bekannte Heilpflanzenexpertin, stellt
71 Heilpflanzen ausführlich vor: Geschichte, Botanik, Anbau und
Ernte, Wirkung, medizinische Anwendung
• Zu jeder Heilpflanze hat die Autorin mehrere Rezepte für verschiedene
Indikationen zusammengestellt
• Alles Wichtige zu Sammeln, Einkaufen und Verarbeiten für die
optimale Wirkung, dazu Grundrezepte für Tees, Tinkturen, Salben,
Öle, Bäder und Wickel
Ursel Bühring ist Heilpraktikerin,
Krankenschwester
und Naturpädagogin.
Sie ist Gründerin der
ersten Heilpflanzenschule
Deutschlands und als
Dozentin für Heilpflanzenthemen
im In- und Ausland unterwegs. Als bekannte
Buchautorin hat sie für Fachleute sowie
Laien Standards gesetzt. Sie wohnt in Freiburg
im Breisgau. www.ursel-buehring.de
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-7978-7

14
Heilpflanzen 15
HEILPFLANZEN-AKTION
NEU
Ihre kostenlose
DEKO
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0338-0
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-7978-7
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0837-4
2x
2x
2x
IHRE KOSTENLOSE DEKO:
Heilpflanzen-Plakat, DIN A1
50 Postkarten
5 Lavendel-Säckchen
ENTDECK DIE
HEILKRAFT
DER
NATUR
Plakat und Give-aways sind im
Buchpaket enthalten.
ICH STEH AUF
MUTTER
ICH STEH AUF
NATUR
MUTTER
ICH STEH AUF
NATUR
MUTTER
und Du?
NATUR
und Du?
und Du?
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0913-5
2x
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-7996-1
2x
Wir feiern – Sie gewinnen!
www.ulmer150.de
WIR HABEN GEBURTSTAG
– Sie bekommen die Geschenke!
DEKORIEREN SIE EIN
HEILPFLANZENSCHAUFENSTER
und senden Sie bis zum 30.9.2018 ein Foto
davon an ulmer150@ulmer.de.
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0312-6
3x
AKTIONSPAKET
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8358-6
2x
WIR VERLOSEN
EINE VERANSTALTUNG
MIT URSEL BÜHRING
FÜR IHRE BUCHHANDLUNG.
ISBN 978-3-8186-0480-6
7 Titel/15 Exemplare,
netto ca. € 162,–
mit Aktionsrabatt und Rückgaberecht
Auslieferung Juni 2018
Die Gewinner werden nach Ablauf der Teilnahmefrist nach
dem Zufallsprinzip ermittelt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

16 Heilpflanzen 17
Die Autorinnen betreiben
die erfolgreiche Facebook-
Gruppe aromaMAMA.
Sabrina Herber | Eliane Zimmermann
Aromatherapie für Kinder
Schnelle und sanfte Alltagshilfe
bei Kinderkrankheiten
u
GESUNDHEIT GEHT
DURCH DIE NASE
d Alles Wichtige zum sicheren Anwenden
ätherischer Öle bei Kindern
d 100 unkomplizierte Rezepte gegen Alltagssorgen
von Angst bis Zahnschmerz
• So helfen Mama und Papa schnell, einfach und ganz ohne
Nebenwirkungen: bei Erkältungen, Schmerzen, Haut- und Verdauungsproblemen,
bei psychischen Herausforderungen und
Schwierigkeiten in der Pubertät
• Alle Zutaten werden genau erklärt, sind in Biomarkt und Apotheke
erhältlich und wirklich einfach zu verarbeiten
• Mit vielen Extras: Tipps zu Reiseapotheke, Krankenhausaufenthalt,
Riechübungen, Verwendung von Ölen und Hydrolaten in der
Küche sowie aktuellen Studien zur Aromatherapie bei Kindern
ca. 144 Seiten | 70 Farbfotos
2 farbige Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
WG 1466 Alternative Heilverfahren
ISBN 978-3-8186-0070-9
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Sabrina Herber ist Aromaexpertin und
betreibt eine eigene Schule für Aromatherapie.
Eliane Zimmermann ist ausgebildete
Heilpraktikerin und Aromatherapeutin
sowie Gründerin des Instituts AiDA Aromatherapy
International.
d Genaue Dosierungsangaben für Kinder
und Jugendliche von 0 bis 16 Jahre
u
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8358-6

18 Heilpflanzen 19
ALLES, WAS RECHT IST
DIE SINNLICHE SEITE DER NATUR
„Hierzu möchte ich
doch lieber nichts
sagen!“
Rudi Beiser
Vermarktung von
Kräuterprodukten
Rechtliche Rahmenbedingungen für
Kräuterführungen, Kosmetika, Arzneiund
Lebensmittel
2., aktualisierte Auflage
ca. 112 Seiten | 15 Tabellen
13 x 19 cm | Softcover
€ 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
WG 1466 Alternative Heilverfahren
ISBN 978-3-8186-0547-6
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Gabriela Nedoma
Natürliche Aphrodisiaka
Heilpflanzenrezepte für die Liebe
ca. 176 Seiten | 90 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1466 Alternative Heilverfahren
ISBN 978-3-8186-0543-8
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Unverzichtbar für alle, die Kräuterprodukte
herstellen und vermarkten
Vom Heilpflanzenexperten Rudi Beiser
Jetzt mit Richtlinien zum Räucherwerk und zu
ätherischen Ölen
Rudi Beiser beschäftigt sich seit 40 Jahren
mit Kräutern und Heilpflanzen. Er gibt
regelmäßig Seminare zu Kräuteranbau,
Wildkräuterküche und Pflanzenheilkunde,
unter anderem auch in der renommierten
Freiburger Heilpflanzenschule.
Aphrodisiaka ganz natürlich: alles über die
Kraft der Natur für die Liebe
Spannendes und Historisches über grüne
Aphrodisiaka
Mit 60 Rezepten für ein erfülltes Liebesleben
Gabriela Nedoma ist Lehrende im Bereich
Naturbildung, historische Naturheilkunde
und Hautökologie. Sexualität und Gesundheitsförderung
mit Heilpflanzen sind wichtige
Kerngebiete. Sie lebt in der Nähe von
Wien und verfasste bereits mehrere Bücher
zu verschiedenen Heilpflanzenthemen.
• Was ist rechtlich bei Kräuterführungen oder beim Verkauf von
Kräuterprodukten aus eigener Herstellung zu beachten?
• Gesetzliche Grundlagen für Kräuterwanderungen und für die
Herstellung von Arzneimitteln, Lebensmitteln und Kosmetika
werden erläutert
• Das Feuer der Erotik knistert überall: in Heilpflanzen wie Rose
und Holunder, in Früchten wie Quitte und Granatapfel oder in
Gewürzen wie Zimt und Chili
• Pflanzliche Aphrodisiaka als Naturmedizin, die Glückshormone
befeuert, Stress mildert und Erkrankungen lindern kann
• Zentrales Thema ist die Abgrenzung zwischen Lebensmitteln
und Arzneimitteln, da es hier die meisten Probleme gibt
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0837-4
• Unwiderstehlich sinnlich: 60 Rezepte für Liebeselixiere, Düfte,
Erregungssalben, Gleitgels und anregende Kulinarik

20 Heilpflanzen 21
TOPTITEL Wildkräuter & Heilpflanzen
12.000 verkaufte
Exemplare
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-7978-7
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-7996-1
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0814-5
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-7734-9
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0266-6
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-8333-3
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0913-5
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0894-7
Bestseller
10.000 verkaufte Exemplare
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8358-6
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0837-4
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0807-7
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0366-3
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8186-0009-9
€ 10,90 | € [A] 11,30 | CHF 15,50
ISBN 978-3-8001-8276-3
Bestseller
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0394-2
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-1266-1
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0858-9
€ 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
ISBN 978-3-8001-0373-7
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0312-6
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-8446-0
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0383-6

PFLANZEN
& GARTEN

24 Pflanzen & Garten 25
Aus Küchenresten
Neues ziehen
d „Regrowing“ – einmal kaufen, immer wieder
nachwachsen lassen
d Experimentierspaß zum Nulltarif für Groß und Klein
d Mit zauberhaften Illustrationen und Step-Folgen
MARKETING-
SCHWERPUNKT
Der Trend
fürs heimische
Fensterbrett
Melissa Raupach | Felix Lill
Regrow your veggies
Gemüsereste endlos nachwachsen lassen
ca. 128 Seiten | 100 Farbfotos
40 farbige Zeichnungen
14,8 x 21 cm | Softcover
ca. € 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0534-6
Auslieferung August 2018
7/6 Exemplare
netto ca. € 54,–
ISBN 978-3-8186-0680-0
Auch als
eBook
erhältlich
STANGENSELLERIE
ca. 300 Zeichen, gehört definitiv zu meinem Lieblingsgemüse
– auf dem Teller und zum Regrowen. Geschmacklich
über zeugen die knackigen Stangen nicht nur in Salaten, sondern
stellen für mich auch den perfekten Snack für Zwischendurch
dar (beispielsweise gedippt in Hummus).
* Ca. 120 Zeichen. Auch
das Nachwachsenlassen
gestaltet sich
bei dieser gesunden
Geschmacksbombe
recht simpel und sehr
erfolgs versprechend.
Ca. 1300 bis 1500 Zeichen, gern mit einem kurzen
Text für die Marginalspalte. Der Staudensellerie
ist übrigens eine Unterart des Echten Selleries, zu dem
auch der Knollen­ und der Schnittsellerie gehören. Alle drei gehören
der Familie der Doldenblütler an und stammen von derselben
Wildform ab. Der Stangensellerie wird auch oft als Stauden­ oder
Stielsellerie bezeichnet. Er unterscheidet sich von den anderen
Unter arten durch seine verhältnismäßig kleinen Knollen. Dafür
bildet die Pflanze lange, kräftige und knall­grüne Stängel aus,
deren Geschmack viele als recht intensiv beschreiben. Jedoch ist
der Stangensellerie deutlich milder, als seine beiden anderen
Geschwister und veredelt viele Gerichte auf eine zartere Art und
Weise.
Der lateinische Name des Staudenselleries lautet Apium graveolens
var. dulce. Dabei kommt dem Wort „graveolens“ eine lustige
namensgebende Bedeutung zu: es bedeutet nämlich schlichtweg
etwa so viel wie „stark riechend“. Mal abgesehen vom
Geschmack ist Staudensellerie auch ein echter Gewinner in
Sachen Nährwerte: 100 Gramm der grünen Stängel enthalten
gerade einmal 18 kcal! Das ist damit zu begründen, dass der gute
Stangensellerie zu 92 % aus Wasser besteht. Reich ist er aber an
Vitamin C und an Magne sium.
Große
Social-Media-Aktion
#regrowingulmer
4 GEMÜSE PORTRAIT
STANGENSELLERIE 5
REGROW YOUR SELLERIE
6 GEMÜSE REGROW ANLEITUNG
1
2
1 Ca. 1100 Zeichen für die gesamte Anleitung,
darf aber auch etwas mehr sein,
besonders dann, wenn kein Tipp dabei
ist. Der Strunk des Stangenselleries
muss mit einem scharfen Messer abgetrennt
werden. Das Strunk­Stück sollte
mindestens 5 cm lang sein.
2 Den abgetrennten Strunk in ein Glas
mit lauwarmen Wasser setzen; gut die
Hälfte des abgetrennten Selleries schaut
noch aus dem Wasser heraus. So lässt
man ihn dann an einem hellen Ort für
5 bis 7 Tage stehen. Das Wasser sollte
mindestens einmal gewechselt werden –
wer badet schon gerne eine Woche lang
im gleichen Wasser?! Zusätzlich ist es
förderlich, wenn der Sellerie­Strunk
auch regelmäßig mit Wasser besprüht
wird, zum Beispiel mit einer ganz
gewöhn lichen Sprühflasche.
MEIN TIPP:
Ca. 170 Zeichen.
Alternativ kannst Du
einen Gefrierbeutel, der
mit einigen Löchern versehen
wurde, über das Glas mit der
Pflanze stülpen oder auch
ein Mini-Gewächshaus
verwenden.
ERNTE UND VERWENDUNG
3
3 Nach der besagten Woche wird der
Sellerie dann in die Erde verpflanzt.
Der Strunk wird fast gänzlich mit dem
Substrat bedeckt; in der Mitte sollten die
heranwachsenden, neuen Blätter bereits
erkennbar sein (die natürlich nicht mit
der Erde bedeckt werden). Nun heißt es
für einige Wochen abwarten (und gießen!)
bis der Sellerie in voller Pracht dem
Fensterbrett auf seine Ernte wartet.
Ca. 1300 Zeichen. Geduld ist nicht umsonst eine Tugend – und
man braucht sie definitiv auch zum Regrowen. Bis der Stangensellerie
erntereif ist, wird es einige Wochen dauern. Wer seinen
Eigenbedarf ganz aus Regrow­Ernte decken möchte, braucht
ungefähr 10 Stück der wiederverwendeten Strunke. Die Wartezeit
lohnt sich jedoch: schmackhafter und selbst­nachgewachsener
Staudensellerie mit reichlich leckerem Blattgrün direkt vom
Fensterbrett! Ernte die Pflanze, in dem Du die Stangen mit einem
scharfen Messer vom Strunk abschneidest oder auch das Blattgrün
abzupfst und et voilà – schon ist die Ernte bereitet.
Was man dann mit seiner hauseigenen Ernte anstellt, ist natürlich
jedem selbst überlassen. Ich genieße ihn wie bereits erwähnt
am liebsten in Salaten, wo er durch seine knackige Textur etwas
Abwechslung in die Sache bringt. Auch die Blätter eignen sich
dafür fantastisch. Leicht gedünstet oder angebraten schmeckt er
ebenfalls köstlich, vor allem in asiatisch angehauchten Gerichten
mit Soja­ und Erdnusssoßen. Und auch zum Dippen in unterschiedlichsten
Cremes wie Hummus oder Baba Ghanoush (köstliche
Auberginen­ Sesam Paste) eignet sich das Gemüse super. Du
siehst: Egal, ob warm oder kalt – die Verwendungsmöglichkeiten
von Stangen sellerie sind vielfältig und absolut abwechslungsreich.
STANGENSELLERIE 7
• Was haben Salatstrunk, Zwiebelwurzel und Avocadokern
gemeinsam? Sie alle landen in Nullkommanichts im Müll.
Dabei steckt in allen ungeahntes Potenzial
• Dieses Praxisbuch zeigt, wie mehr als 20 vermeintliche Küchenabfälle
durch Regrowing – die Nachzucht von Gemüse – beinahe
endlos nachwachsen können
• Wasser, Licht, Erde und eine Handvoll Zuwendung: Mehr braucht
es nicht, um Romanasalat, Frühlingszwiebel und Co. auf der
heimischen Fensterbank schon bald beim Wachsen zuzusehen
Melissa Raupach hat Kommunikationswissenschaft,
Psychologie und internationalen
Journalismus studiert. Neben der
Liebe zum Schreiben hat sie einen besonderen
Bezug zu grünen Themen.
Felix Lill hat sein Studium an der Schnittstelle
zwischen BWL und Maschinenbau
absolviert. Bereits seit Kindheitstagen
begleitet ihn seine Liebe zum Thema
Garten, weshalb er 2017 plantura.garden
gründete.

26 Pflanzen & Garten 27
DAS GRÜNE
HIGHLIGHT
NEW YORKS
„Eisenbahnschienen außer
Betrieb nehmen und mit
Blumen bepflanzen?
Verrückte Idee! Und
dann die Schienen zu Fuß entlanggehen?
Bei der Sache mit dem
Fortschritt seid ihr schon ein wenig
ins Stolpern gekommen, gell?“
Das Buch zum bekannten New Yorker Projekt
von Piet Oudolf
Faszinierende Bilder von Rick Darke
Perfektes Geschenkbuch für New-York-Reisende
Piet Oudolf | Rick Darke
The High Line
Die grüne Ader New Yorks
ca. 320 Seiten | 300 Farbfotos
23 x 30,5 cm | Hardcover
ca. € 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0362-5
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
• Die grüne Oase schwebt über den Straßen Manhattans und ist
sowohl für New Yorker als auch für Touristen längst zum kulturellen
Highlight aufgestiegen
• Der wunderschöne, lebendige Garten zieht alljährlich Millionen
Besucherinnen und Besucher in seinen Bann
• Die Autoren begleiten auf einem Streifzug über die High Line
und berichten alles Wissenswerte über Planung, Entwicklung und
Pflege dieser einzigartigen Gartenanlage
Piet Oudolf ist ein einflussreicher niederländischer
Garten- und Landschaftsgestalter.
Sein strukturierter und doch
naturalistischer Stil unterliegt ständigem
Wandel, wie seine Konzepte für den Lurie
Garden in Chicago oder für die High Line
beispielhaft zeigen.
Rick Darke ist Landschaftsgestalter,
Dozent und Fotograf. Er fotografiert die
Entwicklung der High Line seit 2002.
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-0833-6

28 Pflanzen & Garten 29
GEBALLTE
ROSENKOMPETENZ
in hochwertiger Ausstattung
Die richtige Rose für jede Gartensituation
Cover mit exklusivem
Flockprint
„Mir lag ja der
Nutzgarten immer näher
als der Ziergarten. Aber
Rosen mussten in jedem
Fall sein, sie gehören ja
zu jedem Apfelbaum. Hätten wir
damals schon diese Sortenvielfalt
gehabt! Und dann die ganzen ‚Alten
Rosen‘, topmodern sind die!“
Bestens beraten bei Kauf, Pflege, Schnitt,
Vermehrung und Krankheiten
Expertenwissen aus jahrzehntelanger
praktischer Erfahrung
Andreas Barlage
Das große Ulmer Rosenbuch
Verwendung, Pflege und Sorten
für jede Gartensituation
ca. 288 Seiten | 300 Farbfotos
45 farbige Zeichnungen
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 36,– | € [A] 37,10 | CHF 45,30
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8001-0815-2
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
16 · Was brucht eine Rose ·
· Was braucht eine Rose? · 17
• Die Vielfalt der Rosen entdecken: Von Rambler- und Heckenrosen
über Strauch- und Edelrosen bis hin zu Beet- und Zwergrosen
• Ob Hauswand, Bogen, Beet, Hecke oder Topf: Für jeden Verwendungszweck
die richtige Rose und die idealen Begleitpflanzen
finden
• Alles Wissenswerte zu Kauf, Pflege, Schnitt, Behandlung von
Krankheiten sowie Vermehrung und Einsatz von Rosen
Andreas Barlage ist Gartenbauingenieur
und hat sich
seit über 20 Jahren als
Fachautor und Gartenschriftsteller
einen Namen
gemacht. Derzeit arbeitet
er frei und widmet sich kleinen
und großen Projekten. Von jeher ist er ein
begeisterter Rosenliebhaber.
Folgenreicher Besuch aus Fernost:
Die Entwicklung der Gartenrosen in
Europa vom französischen Empire bis
zur deutschen Kaiserzeit
Die Handelsbeziehungen vor allem von Englands
und Frankreichs mit Ostasien nahmen ab Mitte des
17. Jahrhunderts Fahrt auf. In den kommenden 150
Jahren wurden nicht nur Konsumgüter, sondern
auch zahlreiche neu entdeckte Pflanzen nach Europa
gebracht. Natürlich auch hier völlig unbekannte
Rosen.
Die Wissenschaften waren auf dem Vormarsch und
etwa zwischen 1750 und 1900 fanden die bedeutendsten
Expeditionen europäischer Wissenschaftler
statt. Sie bescherten den Heimatländern eine enorme
Vielzahl neuer Pflanzen mit denen eifrig experimentiert
wurde.
Das ließ auch die Rosenwelt nicht unberührt. Auch
wenn die Regeln von Mendels entdeckter Vererbungslehre
sich erst nach 1900 wirklich durchsetzten,
begannen die Rosengärtner bereits gezielte Züchtungen.
Sie verließen sich nicht nur darauf, zufällig auf
neue Sorten zu stoßen, die Mutter Natur ihnen bot.
Muttersorten, die Hagebutten ausbildeten und Vatersorten,
die den Pollen für die Bestäubung lieferten
wurden zusammengebracht. Die Ergebnisse waren
vielfach Zufallstreffer. Viele von ihnen sind sehr
berühmt geworden und gehören zu den unsterblichen
Rosensorten aller Zeiten.
Die Züchtungsbestrebungen mussten damals gefördert
werden. Betriebe, die von der Entwicklung
neuer Sorten leben konnten waren noch lange nicht
existenzfähig. Da auch das Beschaffen und Pflegen
-
Die große Rosenehe
der bestehenden und neu gekreuzten Rosen kostenintensiv
war, fanden viele solche Tätigkeiten in den
Schlossgärten von Fürsten oder sehr reichen Bürgern
statt, die als Mäzene auftraten und Gefallen an den
Pflanzen gefunden haben. Wir haben heute vergessen,
dass seit vom Zeitalter des Barock bis etwa Ende des
19. Jahrhunderts Gärten mit seltenen Pflanzen echte
Statussymbole waren.
Nicht wegzudenken aus dem Züchtungsgeschehen
Europas ist der Garten von Joséphine Beauharnais,
der ersten Gattin Napoleon Bonapartes. Sie erwarb
das Anwesen Malmaison 1799 und legte fünf Jahre
später den berühmtesten Rosengarten ihrer Zeit dort
an. Sie sammelte alles, was sie exotischen Pflanzen
wie auch an Rosen in die Hände bekommen konnte.
Aufgrund ihrer hohen Stellung verfügte sie über beste
Beziehungen und enorme Mittel. Am Ende stand eine
Rosensammlung, die so ziemlich alles in ihrer Zeit
Verfügbare aus Europa und Übersee zusammenführte.
Französische Gärtner waren danach zunächst führend
in der Entwicklung neuer Rosen. Die neu eingeführten
Rosen ließen sich gut mit den vorhandenen kreuzen.
Neue Rosenklassen, die mehrmals im Jahr blühten
entstanden und die Formenvielfalt sowohl der Blüten
als auch der Pflanzen selbst fächerte sich unaufhaltsam
zu dem heutigen Standard auf.
Die Vielfalt der Arten, die in die Kreuzungen eingeflossen
sind ist auch der Grund, warum es auch
Rosensorten gibt, die bei wenigen Minusgraden
bereits Schaden nehmen. Bei Züchtungen aus dem 19.
Jahrhundert treten diese Eigenschaften besonders zu
Tage. Dafür faszinierten sie umso mehr durch bis dato
nicht gekannte Blütenformen und Farbtöne. Gelb und
warme Rottöne kamen ins Spiel und wurden begeistert
aufgenommen.
Die größte Revolution der Rosenzüchtung war sicherlich das Kreuzen der einmal blühenden europäischen Rosen
mit öfter blühenden neuen Wildarten bzw. Kultursorten aus Fernost. Die sehr unterschiedlichen Kombinationen
führten zu einer Vielzahl neuer Rosentypen von denen mehrmals bis dauerhaft im Sommer und Herbst blühende
Rosen eindeutig bevorzugt wurden. Bis auf reines Blau konnten nun alle Farben entwickelt werden. Die Duftnoten
erweiterten sich um honigsüße, würzige und herbe Nuancen. Durch das Hinzukommen hoch gebauter Blütenformen
wurde auch der Formenreichtum der Blüten vergrößert.
Neben den Tugenden vererbten die asiatischen Arten aber auch einige Schwächen. So sind sie in Nordeuropa nicht
überall zuverlässig winterhart. Hinzu kommt, dass das Laub anfällig gegenüber Pilzbefall, allen voran Sternrußtau,
ist. Von Anfang an versuchten Züchter hier gegenzusteuern und jede Epoche hat ihren Teil dazu beigesteuert, sodass
die Sorten konnten bis heute immer weiter optimiert wurden. Nie zuvor hat es so viele sehr widerstandsfähige
Rosenzüchtungen gegeben.
◀ 1792 brachte John Parsens diesen Rosenschatz namens ‘Old Blush‘
von China nach Europa. Aus diesem Grund führt diese bis zu drei
Meter hohe Sorte auch den Namen ‘Parson’s Pink China‘ als Synonym.
Für die europäische Rosenzüchtung ist sie eine höchst bedeutende
Sorte. Sehr wahrscheinlich hat sie bereits Generationen vor ihrer
„Entdeckung“ in Chinas Gärten geblüht. Sie ist keine reine Wildart,
sondern ein schon ein Ergebnis höchster fernöstlicher Gartenkultur.
▲ Rudolf Geschwind stellte 1897 seine robuste, duftende
‘Gruß an Teplitz‘ vor. Sie erreicht eine Höhe von gut zwei
Metern und ist sehr winterhart. Oft wird sie den Bourbon-
Rosen oder den China-Rosen zugeordnet, wahrscheinlich
aber handelt es sich um eine frühe Tee-Hybride. Das zeigt,
wie kompliziert die Klassifizierung einer Rose nur aufgrund
ihrer Herkunft mit fortschreitender Züchtung geworden ist.
▲ Mit einer Einführung im Jahr 1976 ist die von Joseph
Holmes gezüchtete ‘Sally Holmes‘ vergleichsweise
jung. Sie knüpft mit ihrer Herkunft und ihrem Aussehen
an die Entwicklung der Moschata-Rosen an. Die
Blüten sind ziemlich groß, duften leicht und der gut
rmannshohe Strauch hat sehr gesundes Laub.
▶ Der größte Wurf des Züchters Pradel war gewiss
‘Marechal Niel‘, die seit 1864 jeden Betrachter in Verzückung
versetzt. Farbe, Form, Duftnote – alles war
zu ihrem Erscheinen neu und aufregend. Und das so
nachhaltig, dass sie bis ins 20. Jahrhundert hinein
Inbegriff mondäner Roseneleganz war.
Das Herz und die Rose sind
das einzig Unvergängliche
Paracelsus

30 Pflanzen & Garten 31
Das perfekte Ökosystem
im eigenen Garten
Empfohlen von
J Neues, nachhaltiges Gartenkonzept
J In Deutschland, Österreich und der Schweiz
auf dem Vormarsch
J Lernen vom Experten, dem Gründer des
„Hortus“-Netzwerks
Markus Gastl
Permakultur und Naturgarten
Nachhaltig gärtnern mit dem
Drei-Zonen-Modell
ca. 168 Seiten | 100 Farbfotos
30 farbige Zeichnungen
24 x 24 cm | Flexcover
ca. € 26,90 | € [A] 27,70 | CHF 34,70
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0515-5
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
14 Ho rtan leben – eine neue Idee?
Die Tugenden des Gärtnerns 15
Die Tugenden
des Gärtnerns
Biene auf Blüte
Zu leicht vergessen die Menschen, dass jedes Leben,
auch ihr eigenes irgendwann endet.
Nach dem Tod bleibt alles Materielle zurück. Salopp geschieht ohne sein Zutun, der Same bricht auf und ein Keimling erwacht
zu Leben. Der Keimling wird groß und erstarkt, mit dem ei-
ausdrücken kann man diese Wahrheit mit den Sprüchen
„der Sarg hat keine Regale“ oder „das letzte nen Ziel, selbst wieder Samen zu produzieren und so fort zu leben.
Hemd hat keine Taschen“. Das bedeutet, dass jedes Mit der Bewusstmachung dieses wunderbaren Geschenkes, welches
Land, jeder Grund und Boden und somit jeder Garten
weder Eigentum noch Besitz sein können. Ein Hortus ist also nur Gefühl der Dankbarkeit.
die Natur oder die göttliche Macht zu leisten vermag, entsteht ein
anvertraut für die eigene Lebenszeit. Der verantwortungsvolle Gärtner
handelt mit Bedacht um dieses kostbare Gut zu verwalten und
dabei vielfältiger, schöner und nützlicher zu machen und noch besser
an den nächsten Verwalter zu übergeben.
Der Gärtner hat nicht die Macht alles aus eigener Leistung heraus zu
ZWISCHENÜBERSCHRIFT BLINDTEXT
Dabei bedient er sich bestimmter Tugenden. Dankbarkeit und machen, er ist und bleibt auf dieses Wunder angewiesen um ernten zu
Demut, Ehrfurcht und Gerechtigkeit, Maßhaltung und Genussfähigkeit
und schließlich Gelassenheit und Hingabe bestimmen sein Tun unweigerlich das Gefühl der Demut, die Einsicht, dass nicht alles allein
können. Er ist nur Pflegender und dennoch Nutznießer. Daraus folgt
und Handeln. Es ist ein bewusster Umgang mit den natürlichen Ressourcen,
den tierischen und pflanzlichen Lebewesen und letztend-
leitet sich interessanterweise von „Humus“, dem fruchtbaren Boden
durch den Menschen selbst möglich ist. Demut, lateinisch humilitas,
lich mit sich selbst.
ab. Ein demütiger Gärtner ist also erdverbunden und mit beiden Beinen
auf dem Boden stehend, er ist verwurzelt wie seine Pflanzen, die er
Der Aufbau von Humus, die Aussaat, das Pflegen der Pflanzen
und schließlich die Ernte sind Prozesse, die Arbeit machen. Der Gärtner
investiert hier viel Zeit und Energie. Trotzdem bleibt etwas, was sichts sollst du dein Brot essen, bis daß du wieder zu Erde werdest, da-
hegt und pflegt. Die Bibelstelle Gen. 3,19 „Im Schweiße deines Ange-
nicht wirklich beeinflusst werden kann. Das Wunder des Wachsens von du genommen bist. Denn du bist Erde und sollst zu Erde werden.“
wird er gut verstehen, denn sie symbolisiert den Lebenskreislauf. einen Fraßschaden an Blättern nicht nur bemerken als „hier hat jemand
gefressen“ sondern auch als „hier habe ich jemand Nahrung
Die unglaubliche Vielfalt an Lebewesen in einem Hortus, das
Summen der Bienen, das Singen der Vögel, die Farben der Blüten, die gegeben“. Diese Bereitschaft zu teilen und zu geben, verbirgt sich sicher
auch hinter der Forderung der Abgabe des biblischen „Zehnts“.
Gerüche der Dinge, die Oberflächen von Rinde und vieles andere
mehr lassen uns vor Ehrfurcht staunen. Vor uns entfaltet sich eine 3. Moses 30 zitiert „Jeder Zehnt des Landes, der vom Ertrag des Landes
oder von den Baumfrüchten abzuziehen ist, gehört dem Herrn;
zerbrechliche Welt von Mitgeschöpfen, die das gleiche Lebensrecht
haben wie wir selbst und die Dinge, die wir bewusst bevorzugen in es ist etwas Heiliges für den Herrn.“ Heilig für die Natur oder den
unserem Tun. Zu leicht kann Leben absichtlich oder aus Versehen Herrn, sind eben auch alle anderen Lebewesen, die sich ihren Teil
ausgelöscht werden, aber jedes Leben will sich vermehren und so auch nehmen dürfen.
weiter existieren. Die Unterscheidung Nützling und Schädling geht
egoistisch von uns Menschen aus, wir maßen uns an über Leben
und Tod zu entscheiden. Nicht nur Zweck oder Nutzen sind lebenswert,
sondern auch bloße Vielfalt und Schönheit haben ihre Lebens-
Der gute Gärtner wird also einen gesunden und tolerierbaren Mittel-
ZWISCHENÜBERSCHRIFT BLINDTEXT
berechtigung. Je seltener und kleiner, je schwächer und verwundbarer
ein Lebewesen ist, desto wertvoller und bedächtiger sollen wir es ler Fürsorge, die dennoch ausreichende Ernte ermöglicht und auch
weg finden zwischen persönlicher Gier und übertriebener emotiona-
betrachten und unterstützen. Gerechtigkeit sollen wir also auch den andere leben läßt. Diese Wahrnehmung führt dann schließlich zu einer
absoluten Genussfähigkeit der Ernte. Entscheidend ist nicht,
Lebewesen zukommen lassen, die wir sonst unbeachtet lassen. Für
Frösche bauen wir einen Teich, für Bienen pflanzen wir Blumen, für dass der Apfel eine Standardgröße besitzt und makellos glänzt, sondern
dass er unter Obhut und innerhalb des gesamten Gartensys-
den unermesslichen Rest aller Unbeachteten errichten wir Naturmodule
und planen die Drei Zonen. Ein Hortus ist für alle da, denn gerechtes
Gärtnern gibt nicht nur den Pflanzen Düngergaben, die wir geleistet und kann nun genossen werden. Wir schmecken nicht nur
tems hat wachsen dürfen und können. Der Apfel hat seinen Beitrag
essen und ernten, sondern kennt und erkennt auch die Bedürfnisse den Apfel, sondern alles was mit diesem Apfel in Verbindung steht
der Pflanzen, die mageren Boden und gute Drainage brauchen. Trotzdem,
oder gerade deswegen befindet sich alles im Gleichgewicht. nen Flecken und der roten Sonnenseite das pralle Leben. Beissen wir
und stand und stehen wird. Dieser Apfel beherbergt mit seinen brau-
Das Zusammenleben des Menschen mit allen nichtmenschlichen
Geschöpfen ist Ziel dieses Prozesses. Die gesamte Vernetzung kann, hat Geschmack am Leben.
also mit Herzenslust in diesen unseren Apfel. Denn wer genießen
aller unterstützt und fördert gegenseitige Stabilität. Win-Win Situationen
und Rückkopplungen bereichern das vorhandene System. Da-
Garten als Hobby zu betrachten und nicht als Überlebensstrategie.
In einem reichen Land wie Deutschland ist jede Tätigkeit im
mit dies gelingt ist Maßhaltung von Nöten. Der Gärtner wird etwa Fällt eine Ernte mäßig aus, braucht niemand zu verhungern. Hoch-
Ernährungssicherheit bezieht sich auf die Verfügbarkeit von Nahrung und Zugang zu
Lebensmitteln. Ein Haushalt gilt als „ernährungsgesichert“ wenn seine Mitglieder nicht hungern oder
Unterernährung befürchten müssen. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation
der Vereinten Nationen (2013) leiden weltweit rund 842 Millionen Menschen unter chronischem
Hunger durch extreme Armut und für bis zu zwei Milliarden Menschen ist die Ernährung zumindest
zeitweise unsicher.
• Das „Hortus-Modell“ vereint die beiden Erfolgskonzepte Permakultur
und Naturgarten und verbindet die Vorteile beider Gartenbewegungen
• Durch die Gliederung des Gartens in drei Zonen, die ideal
zusammenwirken, gelingt ein geschlossener Kreislauf, der den
Arbeitsaufwand minimiert und Ressourcen schont
• Vielfalt, Schönheit, Nutzen und gelebte Nachhaltigkeit: Den
eigenen Garten als geschlossenen Lebensraum für Mensch und
Tier erleben und den ökologischen Fußabdruck verringern
Markus Gastl ist Gründer
des Hortus-Netzwerk,
Buchautor, Naturschützer
und Visionär. 2007
gründete er „Hortus
Insectorum“ als ersten
Garten seiner Art in Beyerberg,
Mittelfranken. 2014 folgte sein zweiter
Garten „Hortus Felix“. Er veranstaltet
regelmäßig öffentliche Führungen durch
seine Gärten.
Hortan
leben – eine
neue Idee?
Was bin ich selbst bereit für die Natur zu tun?
Im Einklang mit der Natur produzieren und dabei
die Natur schützen. Hier können wir ansetzten
und durch unser eigenes Tun und Handeln
Veränderungen bewirken. Fangen wir es an.
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0302-7

32 Pflanzen & Garten 33
WOHLLEBENS WEG
ZUR SELBSTVERSORGUNG
Aus dem über 25-jährigen Erfahrungsschatz
der Wohllebens
Fundierte Ratschläge zu Arbeitsaufwand und Nutzen
Mit wertvollen Gedanken zu Schadstoffen, Naturschutz
und Tierwohl
„Schönes Buch, aber
auch bitter, dass es
heute so dringend
gebraucht wird …
Das haben wir noch alles bei den
Großeltern oder Nachbarn gelernt.
Umso besser, dass es jeder heute
nachlesen kann. Und richtig stark
die Motorsäge auf Seite 41! So eine
hätte ich gerne.“
Miriam und Peter Wohlleben
Wohllebens Anleitung
für Selbstversorger
Nachhaltiges Wissen über Garten und Stall
2. Auflage | 272 Seiten | 260 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0405-9
Auslieferung Juni 2018
16 Ziege – Die Kuh Des K leinen Mannes
17
Von Ausreißern
und Schmusetieren
Seit langer Zeit gibt es Ziegen. Doch wie unterscheiden sie sich und welches sind ihre
Haupteigenschaften und Rassemerkmale? Ich bin einfach nur Blindtext.
Die Braunnasenziege ist besonders zahm. Ich
bin Blindtext. Von Geburt an. Es hat lange gedauert,
bis ich begriffen habe, was es bedeutet, ein blinder
Text zu sein: Man macht keinen Sinn. Man wirkt hier
und da aus dem Zusammenhang gerissen.
Die Weißbartziege ist besonders zahm. Ich bin
Blindtext. Von Geburt an. Es hat lange gedauert, bis
ich begriffen habe, was es bedeutet, ein blinder Text
zu sein: Man macht keinen Sinn. Man wirkt hier und
da aus dem Zusammenhang gerissen. Oft wird man
gar nicht erst gelesen.
86 GrünzeuG – so viel wie möGlich
Obststräucher 87
Mit viel Platz zwischen den Reihen lässt es sich entspannt ernten.
Die Weißbartziege ist besonders zahm.
Ich bin Blindtext. Von Geburt an. Es hat lange
gedauert, bis ich begriffen habe, was es bedeutet,
ein blinder Text zu sein.
Die Weißbartziege ist besonders zahm. Ich bin
Blindtext. Von Geburt an. Es hat lange gedauert, bis
ich begriffen habe, was es bedeutet, ein blinder Text
zu sein: Man macht keinen Sinn. Man wirkt hier und
da aus dem Zusammenhang gerissen. Oft wird man
gar nicht erst gelesen. Man wirkt hier und da aus
dem Zusammenhang gerissen.
Das kann man gar nicht alles essen, also …
Ein Schutz der Pflanzen vor Vogelfraß ist im Freiland
auch mit Netztunneln möglich. Diese werden
mittels Drahtbügeln über die Reihen gespannt.
Wir verzichten allerdings darauf, weil unsere
Erdbeerpflanzen für die gängigen Fabrikate
viel zu groß sind und regelrecht unter die Netze
gequetscht werden müssten. Unter dem meist
grünen Gewebe entgeht einem auch so manche
Frucht – dann überlassen wir lieber direkt einen
kleinen Anteil den Vögeln.
Erdbeeren altern. Erdbeerpflanzen altern,
und nach gängiger Meinung sollten sie spätestens
nach 3 Jahren ausgetauscht werden. Nach unserer
Erfahrung reicht ein Austausch alle 4–5 Jahre
vollkommen aus, das kann aber auch am Standort
liegen. Sie können allerdings selbst feststellen,
wann es so weit ist: Mit dem Alter werden die
Erdbeeren kleiner, oft leicht krüppelig und schmecken
zunehmend bitter und sauer.
Um den Austausch lückenlos zu machen, lassen
wir das Erdbeerbeet durchs Gemüsebeet rotieren.
Dazu wird jedes Jahr links eine Reihe mit den
ältesten Exemplaren entfernt und rechts eine
neue Reihe gepflanzt. Die Ableger können Sie
selbst nachziehen, denn jede Pflanze bildet im
Die Weißbartziege ist besonders
zahm. Ich bin Blindtext. Von Geburt an. Es
hat lange gedauert, bis ich begriffen habe,
was es bedeutet, ein blinder Text zu sein:
Man macht keinen Sinn. Man wirkt hier und
da aus dem Zusammenhang gerissen. Oft
wird man gar nicht erst gelesen. Ich bin
Blindtext. Von Geburt an. Es hat lange gedauert,
bis ich begriffen habe, was es bedeutet,
ein blinder Text zu sein: Man macht
keinen Sinn.
Vor dem Kauf
Ausreichend Weidefläche
Artgerechte Stallhaltung
Umfangreiche Futtervorräte
Versorgungszeiten festgelegt
Ausrüstung zum Melken
Sauberkeit der Anlage
Finanzielle Mittel
… wird Milchshake daraus gemacht.
Sommer an Ranken zahlreichen Nachwuchs. Um
ein bisschen züchterisch tätig zu werden, können
Sie sich bei der Ernte die Pflanzen mit den besten
Früchten markieren. Deren Ableger werden dann
im August in die neue Reihe umgesetzt. Später
sollte nicht gepflanzt werden, da die Blüten für
das kommende Jahr bereits jetzt angelegt werden
und eine Schwächung zu Ernteverlusten führt.
Immer schneller als die Vögel sein! In der
Erntezeit sollten die Erdbeeren täglich durchgepflückt
werden. Zum einen verderben die Früchte
sehr rasch, zum anderen ziehen zu viele reife
Beeren viele Vögel an (und Sie wollen sicher
schneller sein). Früher haben wir die Erdbeeren
einfach abgezupft, doch dabei werden immer einige
gequetscht, die dann innerhalb von Stunden
ungenießbar werden. Zudem reißt man dabei
manchmal auch unreife Früchte mit ab. Daher
schneiden wir die Erdbeeren mit einer kleinen
Schere oder kneifen sie mit dem Daumennagel ab.
Unser Favorit bei der Verwendung sind neben dem
sofortigen Verzehr Milchshakes. Dazu werden
die Beeren zusammen mit Milch, Vanillinzucker
und Haushaltszucker in einen Mixer gegeben und
solange verquirlt, bis alles schaumig ist.
• Kurzweilig und inspirierend geschrieben von Bestsellerautor
Peter Wohlleben und seiner Frau Miriam
• Die Wohllebens beantworten alle wichtigen Fragen: Wie viel
Zeit und Fläche, welche Geräte braucht man? Welche Gemüseund
Obstsorten sind am effektivsten für Selbstversorger?
• Welche Tiere kann man artgerecht halten und stressfrei schlachten
und wie gelingt die gesamte Selbstversorgung wassersparend
und nachhaltig?
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0321-8
30.000
verkaufte
Exemplare
Auch als
eBook
erhältlich
Miriam Wohlleben arbeitete
früher als Industriekauffrau
und ist heute für das Backoffice
von Peter Wohlleben
verantwortlich. Nachdem
sie zunächst wenig mit dem
Landleben anfangen konnte,
entbrannte ihre Liebe zum alten Forsthaus,
zum Garten und zu den Tieren.
Peter Wohlleben studierte
Forstwirtschaft und kündigte
nach 23 Jahren seine
Beamtenstelle bei der
Landesforstverwaltung
Rheinland-Pfalz, um seine
Idee von einer ökologischen
Waldbewirtschaftung in seiner Waldakademie
in Wershofen umzusetzen. Zusammen
mit seiner Frau Miriam lebt er in einem
alten Forsthaus und versorgt sich weitgehend
selbst mit natürlich produzierten
Lebensmitteln.

34 Pflanzen & Garten 35
DAS MEISTVERKAUFTE
GARTENBUCH IM BUCHHANDEL
GUT GEPLANT IST HALB GEGÄRTNERT
ÜBER 1,7 MIO .
VERKAUFTE EXEMPLARE
SEIT 1964
Franz Böhmig
Rat für jeden Gartentag
30. Auflage
ca. 448 Seiten | 14 Farbfotos
532 farbige Zeichnungen
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0553-7
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Didier Willery
Was wächst wo?
1900 Gartenpflanzen für jeden Standort
ca. 384 Seiten | 2.000 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0551-3
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Mit monatlicher Übersicht der wichtigsten Arbeiten
Viele Hinweise zum biologischen Gärtnern
Ratschläge für jeden Gartentag im Jahreslauf
• Gut nachvollziehbare Empfehlungen zur Anlage von
Gärten, Tipps für die Pflege von Zierpflanzen sowie wichtige
Hinweise zu Obst- und Gemüseanbau
• Über 1.600 Ratschläge für jeden Gartentag im Jahreslauf
vermitteln Wissen über grundlegende Arbeitsvorgänge und mehr
als 500 Zeichnungen illustrieren den Text anschaulich
• Zahlreiche Tabellen helfen bei der Wahl der richtigen Pflanzen,
beispielsweise für sonnige oder schattige Stellen im Garten, aber
auch bei Obst- und Gemüsesorten
Franz Böhmig war Inhaber einer
Gärtnerei in Meißen und Lehrausbilder
an der Gärtnerschule in Coswig.
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0336-2
Die besten Pflanzen für jede Gartensituation
Pflanzen sortiert nach Größe, Farbe, Blütezeit,
Frucht- und Blattschmuck
Passende Pflanzen für mehr Duft und Bienen
im Garten
• Gartengestaltung mit den Pflanzen, die am besten zum Standort
passen: mehr als 2.000 Fotos und 3.000 kompakt beschriebene
Arten und Sorten
• Alle Zierpflanzen in einem Band: Bäume, Sträucher, Stauden,
Ein- und Zweijährige
• Mit allen wichtigen Informationen zu Standort und Verwendung:
Größe, Bodentyp, nass, trocken, sonnig oder schattig
Didier Willery ist Journalist und Gartenfotograf
– vor allem aber ist er leidenschaftlicher
Pflanzenfreund. Er arbeitet
regelmäßig für Gartenzeitschriften und
hat bereits mehrere Bücher geschrieben.
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0831-2

800133932_ Boomgaarden_A2_001_144.indd 14-15 10.04.18 13:21
800133932_ Boomgaarden_A2_001_144.indd 128-129 10.04.18 13:22
36 Pflanzen & Garten 37
35 EINFACHE PROJEKTE
FÜR MEHR NATUR
Ideenbuch mit allen Basics rund um den Naturgarten
Den Naturgarten ganz nach den eigenen Wünschen gestalten
Das Baukastensystem zur schnellen Umsetzung in großen
und kleinen Gärten – und sogar auf dem Balkon
Heike Boomgaarden | Bärbel Oftring |
Werner Ollig
Naturgarten für Anfänger
35 Ideen für nachhaltiges Gärtnern
2., aktualisierte Auflage
ca. 144 Seiten | 137 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8001-3393-2
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
128 Natur sucht Balkon und Terrasse
Balkonien: Vielfalt
in Töpfen und Kübeln
Da Balkone stets zu einer der Himmelsrichtungen ausgerichtet sind,
müssen Sie den Standort hinnehmen, wie er ist: Ihr Sitzplatz auf dem Balkon
liegt nun mal mittags in der prallen Sonne und abends im Schatten oder
andersrum, daran lässt sich nichts ändern.
Aber Sie können mithilfe einer Begrünung ein
angenehmes Mikroklima schaffen, ohne die
oft unter künstlichen Beschattungen herrschende
stehende Hitze in Kauf nehmen zu
müssen. Natürliche Schattenspender haben
den Vorteil, dass ihr Schatten meist kühler
ist und als atmosphärischer empfunden
wird. Pflanzen Sie darum viele Kletterpflanzen
zur Klimaregulierung auf Ihren Balkon.
Kletterpflanzen sind äußerst platzsparend.
Das Immergrüne Geißblatt (Lonicera henryi)
eignet sich für eine ganzjährige Begrünung,
ebenso der pflegeleichte Efeu (Hedera helix),
der zudem giftiges Benzol aus der Umluft
filtert. Statt eines Sichtschutzes aus Stoff
können Sie diese Aufgabe auch einer mobilen
Hecke oder einer Kletterpflanze wie der
Kletter-Hortensie über tragen.
Bausteine für Balkonien
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·
34 Wilde Blumen auf kleinem
Raum
35 Naschgarten in Reichweite
Der Naschbalkon
Für Kinder ist ein üppig blühender Balkon
mit Naschpflanzen (siehe Seite 132) ein kleines
Paradies. Auf kleinstem Raum können sie
beobachten wie sich Insekten einfinden, aus
Blüten Früchte werden und vielleicht auch
ein Vogel in einen Nistkasten einzieht. Auch
elementare Erfahrungen kommen auf dem
Balkon nicht zu kurz: Feuer können Kinder
mit Kerzen erleben, Wasser im Miniteich,
Luft weht über jeden Balkon und Erde befindet
sich in den Töpfen und Trögen.
Für Erwachsene bietet ein Balkon als städtisches
Zuhause der heimischen Natur vielfältige
Erholungsmöglichkeiten. Dort können
Ihnen die Früchte im wahrsten Sinne in den
Mund wachsen, Duftendem und Blühendem
sind sie besonders nah.
Fast unentbehrlich wird einem das selbst
gezogene Strauchbasilikum, eine wunderschöne,
mehrjährige, buschige Pflanzen,
deren Triebe verholzen, aber stets neue
Seitentriebe ausbilden. Das Thai-Basilikum
‘Siam Queen’ schmeckt nicht nur lecker nach
Lakritz, sondern ist gleichzeitig auch noch
eine attraktive Bienenweide.
Boden ist Leben
Tomaten gedeihen hervorragend in Topfkultur am
warmen, regengeschützten Platz.
Naturschutz auf Balkonien
Ein Insektenhotel in einer Weinkiste,
bestückt mit Stroh, Bambusstäben, Schilfrohren,
morschen Hölzern, angebohrten Aststücken,
trockenen Blütenstände, Tonziegel
oder Baumrinde, bietet alles, was Insekten
an Legeräumen und Verstecken brauchen.
Damit die Bewohner auch ihre Wohnungen
beziehen und verschließen können, sollten
Sie noch ein Töpfchen mit Lehm dazu stellen.
Sind die Insekten da, kommen oft Vögel auf
den Balkon, für die Sie einen Nistkasten (verschiedene
Meisen, Schnäpper, Sperlinge)
montieren. Mit wenig Aufwand lassen sich
überdies Nisthilfen für Schwalben am Haus
anbringen. Auch Sie freuen sich über das
Töpfchen mit feuchtem Lehm als Material für
den Nestbau.
Wasser auf dem Balkon
Magische Anziehungskraft versprüht ein
Miniteich, den Sie auf Ihrem Balkon oder
der Terrasse mit einfachen Mitteln schaffen
In einer Handvoll Gartenboden
leben mehr Organismen als es
Menschen auf der Erde gibt! Greifen
Sie mal mit beiden Händen in warmen,
lebendigen Gartenboden!
Ein Garten auf kleinstem Raum reicht manchmal schon
aus, um gesund zu essen und sich wohlzufühlen.
können. Wichtig ist der Standort: Miniteiche
benötigen sechs Stunden Sonne am Tag
ohne pralle Mittagssonne. Wählen Sie am
besten einen halbschattigen Platz. Fast alle
Materialien können Sie als Gefäß wählen,
Hauptsache wasserdicht. Mörteleimer, Bottiche
oder Keramikkübel – alles ist möglich,
sofern es ein Mindestwasservolumen von
40 Litern hat und tiefer als 10 cm ist. Nach
Geschmack können Sie Ihren Miniteich mit
kleinbleibenden Seerosen (Nymphaea-Arten),
aber auch mit Sumpf-Vergissmeinnicht
(Myosotis scorpioides), Froschlöffel (Alisma-
Arten), Sumpf-Schwertlilie, Sumpf-Gladiolen,
Pfeilkraut (Sagittaria-Arten), Hechtkraut
(Pontederia cordata), Nadelkraut (Crassula
recurva), Laichkraut (Potamogeton-Arten)
oder Wasserpest (Elodea-Arten) bepflanzen.
Um ein Dominieren einzelner Pflanzen zu
verhindern, setzen Sie die Pflanzen am besten
in Pflanzkörbe.
129
• Naturgärtnern nach Lust und Laune: Das Baukastensystem liefert
35 verschiedene Ideen für alle Gartenbereiche und Gartengrößen
• Stück für Stück und ganz flexibel: Den eigenen Naturgarten
nach Wunsch zusammenstellen und selbst entscheiden, wie viel
Platz man der Natur im Garten einräumen will
• Wenig Aufwand, viel Wirkung: Schon mit kleinen Projekten
die Lebensräume für Libelle, Rotkehlchen und Mauereidechse im
eigenen Garten ruckzuck verbessern
Heike Boomgaarden ist Radio- und TV-
Gartenexpertin und bekannt aus dem
ARD-Buffet und Kaffee oder Tee.
Bärbel Oftring ist Autorin und Redakteurin
für Natur- und Gartenbücher.
Dipl.-Ing. agr. Werner Ollig ist als Leiter
der Gartenakademie Rheinland-Pfalz tätig.
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0870-1

38 Pflanzen & Garten 39
KARL FOERSTERS GARTENRÄUME
DER KLASSIKER
ganz neu
Ein Rundgang durch
Foersters Gartenwelt
Stimmungsvolle Bilder
machen den Garten
übers Jahr erlebbar
Mit Fotografien von
Ferdinand Graf von
Luckner
Mit den Original-
Foerster-Texten
Überarbeitete Pflanzenlisten
auf dem neuesten
Stand
Für Einsteiger und Liebhaber
Norbert Kühn
Mit Fotos von Ferdinand Graf von Luckner
Karl-Foerster-Garten
in Bornim bei Potsdam
ca. 96 Seiten | 92 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Flexcover
ca. € 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0368-7
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Karl Foerster
Der Steingarten der
sieben Jahreszeiten
13., erweiterte Auflage
ca. 286 Seiten | 180 Farbfotos
20 sw-Zeichnungen
19,6 x 26,6 cm | Hardcover m. Schutzumschlag
ca. € 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
WG 1421 Garten
Fachbuch
ISBN 978-3-8001-5615-3
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
• Im Garten in Bornim, der vor etwa 100 Jahren angelegt wurde,
lässt sich das Lebenswerk Karl Foersters am besten begreifen
• Prof. Norbert Kühn, der besondere Kenner der Foerster’schen
Gedanken- und Pflanzenwelt, führt durch den Garten und erläutert
die historischen Hintergründe
• Die durchdachte Bepflanzung des Frühlingswegs, Senk-,
Privat- und Steingartens sowie des Herbstbeets wird durch
stimmungsvolle Fotos erlebbar
Prof. Dr. Norbert Kühn
leitet an der TU Berlin
das Fachgebiet Vegetationstechnik
und
Pflanzenverwendung.
Er war von 2006 bis 2016
Vorsitzender der Karl-
Foerster-Stiftung.
• Das moderne Steingartenbuch - basierend auf den Foerster’schen
Ideen, Gedanken und Prinzipien – ist Pflichtlektüre für alle, die mit
einem immergrünen Steingarten ein kleines Stück urwüchsiger
Wildnis einfangen möchten
• Die Neubearbeitung des Klassikers bleibt Foersters Linie treu,
kommentiert Notwendiges und zeigt das aktuelle Sortiment der
Steingartenpflanzen
• Mit einer Fülle von Pflanzenschätzen: Kleinstauden, Blumenzwiebelstauden
sowie eine Auswahl von Gräsern, Farnen, Wasserpflanzen
und Zwerggehölzen für die unterschiedlichsten Gartensituationen
Karl Foerster (1874–1970)
war DER deutsche Gartengestalter
des frühen
20. Jahrhunderts, er
widmete sein Leben in
Wort und Tat den Stauden.
Prof. Dr. Norbert Kühn
studierte Landespflege
und ist seit 2003 Leiter
des Fachgebietes Vegetationstechnik
und
Pflanzenverwendung an
der TU Berlin. Von 2006 bis
2016 war er Vorsitzender des Kuratoriums
der Karl-Foerster-Stiftung.
€ 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8001-3385-7

40
Pflanzen & Garten
41
Pflegeleichte
bepflanzung
Vom Tümpel
zum Traumteich
444 WEGE ZUM TRAUMGARTEN
25 .000
VERKAUFTE
EXEMPLARE
• Dieses Buch stellt bewährte Stauden, Gehölze und
Einjährige vor, die eine dauerhaft grüne, blühende
und einfach zu pflegende Grabbepflanzung ermöglichen
• Die symbolische Bedeutung der verwendeten
Pflanzen spielt bei der Grabbepflanzung eine große
Rolle und wird ausführlich erläutert
• Zu allen Pflanzen werden Details zu Wuchsform,
Standort, Verwendung und Pflege kurz und kompakt
beschrieben
Christiane James ist Gärtnerin im Bereich Zierpflanzenbau
und heute überwiegend als Fachjournalistin tätig. Seit mehr
als 15 Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit Friedhofs- und
Grabgestaltung.
Christiane James
Pflanzen für das Grab
184 geeignete Blumen und Sträucher
2., aktualisierte Auflage | ca. 128 Seiten
201 Farbfotos | 13 x 19 cm | Softcover
ca. € 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0554-4
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
• Trübes Teichwasser? In diesem Taschenbuch
findet sich alles, um Symptome richtig zu deuten,
Ursachen abzustellen und optimale Bedingungen
für einen gesunden Teich zu schaffen
• Kompaktes Wissen rund um wichtige Wasserparameter,
erfolgreiche Algenbekämpfung, nachhaltige
Filterung des Teichwassers und wirksame Stoffe für
die Teichapotheke
• Biologische Prozesse wie Nährstoffkreislauf, Sauerstoffgehalt
und Fotosynthese werden umfassend
erläutert
Peter Hagen ist Gärtnermeister und hat als Betriebsleiter
eines Gartencenters reichlich Erfahrung im Bereich Planung
und Ausführung gärtnerischer Projekte.
Peter Hagen
Teichpflege leicht gemacht
3., aktualisierte Auflage
ca. 128 Seiten | 68 Farbfotos | 17 farbige Zeichnungen
14,8 x 21 cm | Softcover
ca. € 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0525-4
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Umsetzbare Inspirationen für jeden Garten
Orientierungshilfe für Ideensuche und Praxis
Mit vielen Projekten bekannter Garten- und
Landschaftsplaner
• Lösungen für kleine und große Traumgärten – zeitgemäß, vielseitig,
ausdrucksstark
• In nur drei Schritten wird aus Träumen Wirklichkeit: Inspiration,
Adaption, Realisierung
• Der ideale Wegweiser zwischen Anspruch und Wirklichkeit:
Konzipierung des Traumgartens ausgehend von Verwendungszweck
und Standort
Lars Weigelt
Ideenbuch Gartengestaltung
444 Inspirationen für jede Gartensituation
ca. 256 Seiten | 444 Farbfotos
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 36,– | € [A] 37,10 | CHF 45,30
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0365-6
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Lars Weigelt ist Garten- und Freiraumplaner
und Redakteur. Der Blick fürs große
Ganze, die Verbindung von ganzheitlicher
Nachhaltigkeit und zeitgemäßer Designsprache
sind Anspruch und Motivation
seiner Arbeit. Sein Fachwissen vermittelt er
nach dem Credo: animieren, inspirieren,
informieren.
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8383-8

42 Kalender 43
DIE SCHÖNSTEN SEITEN
DES LANDLEBENS
GLÜCK IST PFLANZBAR
Landleben-Kalender 2019
Ulmers Gartenkalender 2019
ca. 144 Seiten | 115 Farbfotos
15,3 x 21 cm | Spiralbindung
ca. 208 Seiten | 130 Farbfotos
15,3 x 21 cm | Spiralbindung
ca. € 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0392-2
Auslieferung Juni 2018
Bereits angeboten
ca. € 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
WG 1421 Garten
ISBN 978-3-8186-0385-4
Auslieferung Juni 2018
Bereits angeboten
Frische Landlebenideen für Haus und Garten
7/6 Exemplare
Aussaat- und Pflanztage nach Mondphasen
7/6 Exemplare
Termine planen, Ideen sammeln, Neues entdecken
Ansprechendes Layout und stimmungsvolle Fotos
netto ca. € 36,–
ISBN 978-3-8186-0513-1
Aktuelle Trendthemen aus der Gartenwelt
Saat-, Pflanz- und Erntetabelle
netto ca. € 36,–
ISBN 978-3-8186-0514-8
• Der praktische Kalender bietet Bastelideen für Haus und Garten,
• Erprobtes Gärtnerwissen zu Obst, Gemüse und Zierpflanzen
Rezepte und alles rund um Landlust, Natur, Tiere und Familie
rund ums Jahr, kompakt und leicht verständlich geschrieben
• Spannende Informationen zu Brauchtum und Feiertagen,
• Die besten Tage für erfolgreiches Gärtnern mit dem Mond sowie
Ausflugstipps sowie To-do-Listen geben kreative Anregungen
übersichtliche Saat-, Pflanz- und Erntetabelle
• Im übersichtlichen Kalendarium sind Mondphasen, Namens-
• Mit Sonderseiten zu spannenden Gartentrends, praktischer Spiral-
tage und Veranstaltungstipps vermerkt. Außerdem gibt es aus-
bindung und ausreichend Platz für eigene Termine und Notizen
reichend Platz für eigene Termine und Wetterbeobachtungen

44 Pflanzen & Garten 45
Präsentiert von
Deutscher
Bester
buchpreis
2018
Bildband
®
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
SIEBEN
3. Preis
AUF EINEN STREICH.
Präsentiert von
Präsentiert von
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0846-6
Präsentiert von
Präsentiert von
Präsentiert von
Präsentiert von
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0836-7
Präsentiert von
Unsere ausgezeichneten Bücher beim
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
..Bestes Buch...
zur Gartenprosa
& Lyrik ®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bestes Garten-
Kochbuch ®
1. PLATZ
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Beste Garten-
Buchreihe ®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
..Bestes Buch...
zur Gartenprosa
& Lyrik ®
2018
Deutscher Gartenbuchpreis
Bestes Garten-
Kinderbuch ®
2018
Bestes Garten-
Kochbuch ®
Deutscher Gartenbuchpreis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
3. PLATZ
Leserpreis ®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Präsentiert von
Präsentiert von
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Präsentiert von
Schloss € 19,90 Dennenlohe
| € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0368-3
Verleihung durch
Präsentiert von
Schloss Dennenlohe
Präsentiert von
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Präsentiert von
Verleihung durch
Schloss € 29,90 Dennenlohe
| € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0306-5
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Deutscher Gartenbuchpreis
®
1. Preis
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
1. Prize®
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
2. Prize®
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
3. Prize®
Deutscher Gartenbuchpreis
Bester
2018
Bildband
1. Preis®
Deutscher Gartenbuchpreis
Bester
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
®
2. Preis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
®
3. Preis
..Bester
...Ratgeber
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
®
1. Preis
2018
Bildband
2. Preis®
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Deutschen und Europäischen Gartenbuchpreis
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
€ 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8186-0107-2
Verleihung durch
Schloss Dennenlohe
JETZT WIEDER
LIEFERBAR!
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
1. Prize®
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
2. Prize®
2018
European Garden Book Award
European Garden
Book Award
3. Prize®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Präsentiert von
Präsentiert von
Präsentiert von
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0000-6
Verleihung Präsentiert durch von
Schloss Dennenlohe
Präsentiert von
Verleihung Präsentiert durch von
Schloss Dennenlohe
Präsentiert von
Verleihung Präsentiert durch von
Schloss Dennenlohe
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0834-3
Präsentiert von
Deutscher Gartenbuchpreis
Bester
2018
Bildband
3. Preis®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
®
1. Preis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
..Bestes Buch...
zur Gartenprosa
& Lyrik ®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
®
2. Preis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bestes Garten-
Kochbuch ®
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bester Garten-
.Reiseführer
®
3. Preis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Beste Garten-
Buchreihe ®
2018
..Bester
...Ratgeber
Deutscher Gartenbuchpreis
®
1. Preis
Deutscher Gartenbuchpreis
2018
Bestes Garten-
Kinderbuch ®
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo
Verleihun
Schlo

46 Pflanzen & Garten 47
TOPTITEL Pflanzen & Garten
Bestseller
Preis-Tipp
Bestseller
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0336-2
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8383-8
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8186-0007-5
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0334-8
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8186-0271-0
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-0361-4
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-1274-6
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-8391-3
10.000 verkaufte
Exemplare
Bestseller
Bestseller
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8186-0345-8
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0870-1
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-8455-2
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0831-2
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-7947-3
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0297-6
€ 5,90 | € [A] 6,10 | CHF 8,90
ISBN 978-3-8001-8392-0
€ 6,90 | € [A] 7,10 | CHF 10,50
ISBN 978-3-8001-0397-3
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0872-5
€ 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8186-0083-9
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0365-2
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-8064-6
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0316-4
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0873-2
€ 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8186-0107-2
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0000-6

48 49
NATUR

50
Natur 51
PILZ-AKTION
VON 0 AUF 10 FÜR EINSTEIGER
Ihre kostenlose
DEKO
DAS
GOLD
DES
WALDES
AKTIONSPAKET
ISBN 978-3-8186-0512-4
7 Titel/22 Exemplare,
netto ca. € 127,–
mit Aktionsrabatt und
Rückgaberecht
Auslieferung Juni 2018
Bereits angeboten
NEU
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8186-0397-7
5x
Empfohlen von der Deutschen
Gesellschaft für Mykologie e.V.
Gerhard Schuster | Christine Schneider
10 Pilze
Die sichersten Arten finden und bestimmen
ca. 96 Seiten | 120 Farbfotos
11,5 x 19 cm | Softcover
ca. € 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
WG 1422 Naturführer
ISBN 978-3-8186-0397-7
Auslieferung Juni 2018
Bereits angeboten
5 x in der
PILZ-AKTION
Auch als
eBook
erhältlich
IHRE KOSTENLOSE DEKO:
Pilz-Plakat, DIN A1
Das Plakat ist im Buchpaket enthalten.
€ 7,90 | € [A] 8,20 | CHF 10,90
ISBN 978-3-8186-0018-1
3x
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-8263-3
3x
Vergnüglicher Pilzkurs im Hosentaschenformat
Speziell für Unwissende
Die 10 besten Arten klar identifizieren
Gerhard Schuster ist Geologe und fotografiert
seit seiner Jugend. Seine Pilz- und
Waldfotos veröffentlicht er in Kalendern
und Büchern. Er hält Vorträge über Pilze
und schreibt Artikel in Fachzeitschriften.
Er ist Mitglied der Deutschen Gesellschaft
für Mykologie.
• Das neuartige Anfänger-Pilzbuch mit besonders ausführlichen
Infos, wie der Pilz aussehen muss - vor allem aber auch, wie nicht
• Zweifelsfrei bestimmen: jede der 10 Arten mit zahlreichen Detailfotos
der Merkmale sowie giftigen und ungenießbaren Doppelgängern
Christine Schneider ist Biologin, Naturpädagogin
und Lektorin für grüne Themenbereiche.
Mit ihrem Fachwissen im Hinterkopf
schreibt sie unterhaltsame Texte,
die jeder versteht.
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-7771-4
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-5655-9
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-7950-3
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-1278-4
• Handfeste Tipps zu Sammelort und Sammelzeit, zum richtigen
„Ernten“ und Zubereiten
2x
3x
3x
3x

52
Natur
53
TOPTITEL Natur
WAS WOLKEN VERRATEN
30.000
verkaufte Exemplare
20.000
verkaufte Exemplare
10.000
verkaufte Exemplare
15 .000.
VERKAUFTE
EXEMPLARE
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0321-8
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0391-1
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0294-5
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-1291-3
Hans Häckel
Wolken und andere
Phänomene am Himmel
3., aktualisierte Auflage
ca. 192 Seiten | 180 Farbfotos
90 farbige Zeichnungen
13 x 19 cm | Klappenbroschur
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
WG 1422 Naturführer
ISBN 978-3-8186-0264-2
Auslieferung Oktober 2018
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8186-0009-9
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0898-5
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-7878-0
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0392-8
Bestseller
Bestens bewährt seit 15 Jahren:
Ulmers Naturführer-Klassiker über Wolken
Jetzt ganz neu überarbeitet mit noch mehr
Wetterprognose
Über 80 Wolkenbilder und weitere Himmelsphänomene
Prof. Dr. Hans Häckel war Leiter der
Agrarmeteorologischen Forschungsstelle
des Deutschen Wetterdienstes. Er lehrte
viele Jahre lang über Meteorologie,
Agrarmeteorologie und Klimatologie an
der FH und TU in Weihenstephan und
verfasste zahlreiche Publikationen zum
Thema.
• Meteorologe Hans Häckel erklärt, was Wolken sind, wie
sie entstehen, sich verändern und sich auflösen
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-8332-6
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0858-9
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8186-0002-0
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0072-3
• Die Klassifikation der Wolken und ihre Namen – endlich
verständlich
• Mit Fotos und Infografiken zu jeder Wolkenart sowie
zahlreichen Tipps zur Wetterprognose durch Wolken

54 55
SACHBUCH

56 Sachbuch 57
ZUKUNFTSFÄHIGE TIERHALTUNG
– DAS DEBATTENBUCH
PRESSESCHWERPUNKT
Cornelie Jäger
Die Sache mit dem Suppenhuhn
Wie landwirtschaftliche Tierhaltung
endlich allen gerecht wird
Die ehemalige Landestierschutzbeauftragte
spricht Klartext:
ca. 200 Seiten | 10 sw-Zeichnungen
13 x 20,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 18,– | € [A] 18,50 | CHF 24,50
WG 1678 Landwirtschaft
ISBN 978-3-8186-0369-4
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
„Auf engsten Raum eingepfercht, legen Hühner über 300 Eier im Jahr.
Nach der Legephase werden sie geschlachtet. Als Suppenhühner, die
kaum jemand wertschätzt und kauft, sind die ehemaligen Legehennen
meist nicht mal mehr 15 Cent wert.
Pro Person werden in Deutschland jedes Jahr 235 Eier gegessen.
So kann gerechte Tierhaltung nicht funktionieren.“
Wie Tierwohl, Verbraucherinteressen und Landwirtschaft
unter einen Hut zu bringen sind
Die Fakten hinter den Schlagzeilen
Solide Wissensbasis für die Meinungsbildung
zum Thema Tierhaltung
• Landwirtschaftliche Tierhaltung wird zunehmend hinterfragt.
Dieses Buch beleuchtet die Anforderungen von Tierschutz,
Umweltschutz und Ökonomie
• Wie positioniert sich der Mensch im Verhältnis zum Tier?
Wie spielen Tierhaltung und Ernährung zusammen? Welche
Auswirkungen gibt es auf die Umwelt?
• Basierend auf diesen und weiteren Fragen entwirft die Autorin
Grundzüge eines Leitbilds für eine zukunftsfähige und gesamtgesellschaftlich
akzeptable Nutztierhaltung
Dr. Cornelie Jäger hat
Tiermedizin studiert und
in verschiedenen Bereichen
in diesem Beruf
gearbeitet. Als Landesbeauftragte
für Tierschutz
in Baden-Württemberg
(2012–2017) hat sie sich intensiv mit
Fragen und Konflikten im Zusammenhang
mit landwirtschaftlicher Tierhaltung
befasst.
Autorin auf
Lesereise
im Herbst 2018
Terminanfragen an
akeller@ulmer.de

58 Sachbuch 59
„Wildschweine aufziehen
und dann mit
ihnen in der Rotte
leben, auf was für
Ideen ihr kommt! Warum nicht
gleich unter Wölfen? Ab er spannend
klingt das schon, das bestelle
ich schon mal vorab.“
Anneli Noack
Unter Wildschweinen
Meine Jahre als Frischlingsmutter
im Schwarzwildrevier
ca. 176 Seiten | 80 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
WG 1422 Natur
ISBN 978-3-8186-0507-0
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
FRISCHLINGE
hautnah
Ein Lesevergnügen für alle Fans der Wohlleben-Bücher
Herzerwärmend: Aufzucht und Auswilderung
dreier verwaister Frischlinge
Wie die Schwarzkittel miteinander umgehen und
füreinander sorgen
• Ein ganz persönliches Tagebuch: Forstingenieurin Anneli Noack
zieht drei verwaiste Frischlinge mit der Flasche groß
• Über sechs Jahre lang begleitet die Autorin ihre Tiere und deren
Rotte durch den Wildschweinalltag – als menschliches Mitglied
• Einmalige Einblicke in die einzigartigen und bisweilen kuriosen
Verhaltensweisen der Wildschweine mit ihrer Anpassungsfähigkeit,
ihrem außergewöhnlichen Sozialverhalten und ihren engen
Familienbanden
Anneli Noack ist Diplom-
Forstingenieurin und
arbeitet seit 2002 als
Betriebsleiterin im Wildwald
Vosswinkel, einem
privaten Naturerlebnispark
im Sauerland. Von Kindesbeinen
an zog sie Wildtiere groß oder
pflegte sie gesund, um sie anschließend in
die Natur zu entlassen. Die kleinen Wildschweine
waren für sie das „i- Tüpfelchen“
schlechthin.

60 61
HEIM- UND
NUTZTIERE

62 Heim- und Nutztiere 63
HÜHNER FÜR ANFÄNGER
• Amüsant geschrieben, nett illustriert und
vollgepackt mit nützlichem Wissen
• Echte Fotos aus dem Alltag der Autorin
• Sympathische Zeichnungen zum Schmunzeln
Élise Rousseau
HühnerGlück in
meinem Garten
Alles Wissenswerte über Anschaffung
und Haltung
„
ca. 176 Seiten | 110 Farbfotos
123 farbige Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Softcover
ca. € 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
WG 1424 Hobbytierhaltung
ISBN 978-3-8186-0190-4
Auslieferung Juni 2018
Nachdem ich es ein paar
Jahre lang ausprobiert
hatte, fand ich es
recht deprimierend.“
Élise Rousseau
• Wecker, Eierlieferanten, Schneckenjäger, wahre Komiker:
Hühner sind Haustiere mit dem gewissen Etwas - nützlicher
als ein Hamster, genauso anhänglich wie ein Kaninchen, unabhängiger
als ein Hund und definitiv lustiger als ein Goldfisch
• Mit Witz und Wissen berichtet Élise Rousseau aus ihrem Alltag
mit einer Handvoll Federvieh und vermittelt Hühnerhaltern in spe
das Wichtigste rund um die Hühnerhaltung
• So geht es Huhn und Halter gut: artgerechte Unterbringung,
Schutzmaßnahmen vor Räubern, Füttern und Zähmen der Tiere,
Ausbrüten von Küken, die besten Rassen für Einsteiger
Élise Rousseau ist Journalistin und Autorin.
Seit Jahren engagiert sie sich für den
Umweltschutz und für die Erhaltung
gefährdeter Haustierrassen.
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8186-0341-0

64
Heim- und Nutztiere
65
Artgerechte
Tierhaltung
Landleben
en miniature
FÜR KLARE KOMMUNIKATION
Alexandra Hansch
Coaching für Hundetrainer
Erfolgreich kommunizieren
mit Hundehaltern
• Basiswissen für Neulinge in der Mäusehaltung:
alles Wissenswerte über Haltung, Ernährung und
Pflege
• Tiergemäße Haltung: Wie sieht das perfekte
Mäuseheim aus? Welche Einstreu eignet sich?
Was fressen die kleinen Kletterkünstler am
liebsten?
• Für Kinder und Erwachsene: ein Ratgeber für
alle Mäusefans
• Startklar für die zierlichen Hühnervögel:
der Einzug, die passende Unterbringung,
der geeignete Auslauf
• Raus aus dem Alltag – rein ins Landleben:
Futter frisch serviert, ein sauberer Stall und
andere Routinen
• Von kerngesund bis Küken: Was für die Sicherheit
und Gesunderhaltung der kleinen Hühnervögel
wichtig ist
ca. 144 Seiten | 76 Farbfotos
13 sw-Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1424 Hobbytierhaltung
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0376-2
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Melanie Teubler ist seit vielen Jahren begeisterte Halterin
von Farbmäusen. Deren artgerechte Haltung liegt ihr ganz
besonders am Herzen.
Anne-Kathrin Gomringer hat Agrarwissenschaften studiert
und setzt sich seit vielen Jahren engagiert und begeistert mit
dem Thema Nutztierhaltung auseinander. Sie ist auf einem
kleinen Bauernhof aufgewachsen und hat jede Menge
Erfahrung in der Haltung von Hühnern, Rindern, Schweinen,
Enten und Kaninchen.
Pflichtlektüre für alle Hundetrainer
Praxis-Plus: Erfahrungsberichte und Fallbeispiele
Mit einem Vorwort von Thomas Riepe
• Fachkompetenz und „Hundewissen“ verständlich an den Hundehalter
gebracht: Grundlagen der Kommunikation für Hundetrainer
Alexandra Hansch ist in
der Erwachsenenbildung
tätig. Nebenberuflich
betreibt sie die Hundeschule
„Freizeit mit Hund“.
Für Hundetrainer gibt sie
Seminare rund um das Thema
Kommunikation und Coaching.
Melanie Teubler
Meine Farbmaus
3. Auflage | 64 Seiten | 76 Farbfotos
17 x 21,2 cm | Softcover
ca. € 8,90 | € [A] 9,20 | CHF 11,90
WG 1424 Hobbytierhaltung
ISBN 978-3-8186-0104-1
Bereits lieferbar
Anne-Kathrin Gomringer
Unsere ersten Wachteln
2., aktualisierte Auflage | ca. 96 Seiten | 95 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
WG 1424 Hobbytierhaltung
ISBN 978-3-8186-0531-5
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
• Vorgestellt werden: unterschiedliche Gesprächs- und Fragetechniken,
verschiedene Lehrmethoden, der Umgang mit unterschiedlichen
Gesprächstypen, der richtige Aufbau von Einzel- und Gruppentraining
• Troubleshooting: Was tun in schwierigen Situationen, wie spricht
man unangenehme Themen an, wie geht man mit Kritik um und
wie mit Selbstzweifeln?
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-0920-3
15.000
verkaufte
Exemplare

66 Heim- und Nutztiere 67
TOPTITEL Heimtiere
Bestseller
Bestseller
12.000 verkaufte
Exemplare
10.000 verkaufte
Exemplare
Bestseller
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-8294-7
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-0376-8
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-7753-0
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-8200-8
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0386-7
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-0919-7
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0924-1
€ 7,95 | € [A] 8,20 | CHF 10,90
ISBN 978-3-8001-0370-6
Über 45.000
verkaufte Exemplare
Bestseller
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0268-0
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8186-0068-6
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-5845-4
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0820-6
€ 26,90 | € [A] 27,70 | CHF 34,70
ISBN 978-3-8001-5950-5
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-0920-3
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0854-1
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-1298-2
Bestseller
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-3346-8
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-6933-7
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0879-4
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-8435-4
€ 7,95 | € [A] 8,20 | CHF 10,90
ISBN 978-3-8001-8098-1
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8001-8255-8
€ 7,95 | € [A] 8,20 | CHF 10,90
ISBN 978-3-8001-7863-6
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-7799-8

68 Heim- und Nutztiere 69
TOPTITEL Nutztiere
BIENEN & IMKEREI
55.000 verkaufte
Exemplare
Standardwerk
Für Einsteiger
Für Einsteiger
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-7722-6
€ 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
ISBN 978-3-8001-0388-1
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-1265-4
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8186-0341-0
€ 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
ISBN 978-3-8001-7880-3
€ 22,90 | € [A] 23,60 | CHF 29,90
ISBN 978-3-8001-0292-1
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0387-4
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-7848-3
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-7741-7
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-0874-9
€ 10,90 | € [A] 11,30 | CHF 15,50
ISBN 978-3-8001-8285-5
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-8444-6
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-8293-0
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0917-3
€ 22,90 | € [A] 23,60 | CHF 29,90
ISBN 978-3-8001-0875-6
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8186-0004-4
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-8436-1
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-7955-8
€ 32,90 | € [A] 33,90 | CHF 41,90
ISBN 978-3-8001-7727-1
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-1296-8
€ 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8001-5959-8
€ 26,90 | € [A] 27,70 | CHF 34,70
ISBN 978-3-8001-8289-3
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-0375-1
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-5955-0

70 71
KOCHEN &
SELBERMACHEN

72 Kochen & Selbermachen 73
90.000 VERKAUFTE
EXEMPLARE
3 x in der
BROTBACK-AKTION
Lutz Geißler
Brotbackbuch Nr. 1
Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
Die Gastronomische Akademie
Deutschlands hat das
BROTBACKBUCH NR. 1
2014 mit der Goldmedaille
ausgezeichnet.
4. Auflage
ca. 272 Seiten | 130 Farbfotos
70 sw-Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1457 Backen
ISBN 978-3-8186-0527-8
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
LUTZ GEISSLER,
der Brot-Perfektionist, wie der
Feinschmecker ihn nennt, betreibt
den Blog www.ploetzblog.de.
30.000 verkaufte
Exemplare
Die Rezepte
10.000 verkaufte
Exemplare
Vollkorn
Von Deutschlands erfolgreichstem Brotback-
Blogger
Mit allen Grundlagen zu Zutaten, Teig und Brot
Über 40 Rezepte für ursprüngliches Aroma und
höchste Qualität
• Dieses ganz besondere und ausgezeichnete Brotbackbuch zeigt
mit genauen Anleitungen in Wort und Bild die traditionelle Brotbackkunst
mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe
Lutz Geißler ist Geologe
und der bekannteste
Brot-Blogger und Brotbuch-Autor
im deutschsprachigen
Raum. Er
schreibt Bücher, entwickelt
Brot- und andere Backrezepte
auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit
und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse.
Sein Wissen und seine Rezepte veröffentlicht
er auf www.ploetzblog.de
Rund 100.000 Leser besuchen
seine Seite jeden Monat.
• Ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen.
Techniken zu Kneten und Formen, Faustregeln und
die praktische Umsetzung werden erläutert
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0118-8
Je 2 x in der
BROTBACK-AKTION
€ 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
ISBN 978-3-8186-0006-8
• Landbrot, Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen:
Dieses Buch enthält Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger,
Fortgeschrittene und Könner

74 Kochen & Selbermachen 75
BROTBACK-AKTION
NEU
Ihre kostenlose
DEKO
AKTIONSPAKET
ISBN 978-3-8186-0541-4
7 Titel/16 Exemplare,
netto ca. € 224,–
mit Aktionsrabatt und Rückgaberecht
Auslieferung September 2018
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0527-8
3x
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0118-8
2x
€ 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
ISBN 978-3-8186-0006-8
2x
NEU
UNSER
TÄGLICH
BROT
backen wir selbst
Mit großem
GEWINNSPIEL
für Ihre Kunden.
Der Elektro-
Steinbackofen
Mono von HÄUSSLER
im Wert von € 2.120
Hauptpreis:
150 JAHRE ULMER
Wir feiern – Sie gewinnen!
Wir feiern – Sie gewinnen!
www.ulmer150.de
Gewinnen Sie einen
Elektro-Steinbackofen Mono
von HÄUSSLER im Wert von 2.120 EUR
Einfach teilnehmen unter
www.ulmer150.de
ISBN 978-3-8186-0527-8
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8186-0539-1
2x
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0866-4
3x
Wir feiern – Sie gewinnen!
www.ulmer150.de
WIR HABEN GEBURTSTAG
– Sie bekommen die Geschenke!
Gratulieren Sie uns auf
www.ulmer150.de/buchhandel
zum Geburtstag.
IHRE KOSTENLOSE DEKO:
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-5653-5
2x
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0265-9
2x
Wir freuen uns auf Ihre Glückwünsche
und verlosen unter allen teilnehmenden
Buchhändlerinnen und Buchhändlern
Plakat, DIN A1
50 Gewinnspiel-Lesezeichen
Plakat und Lesezeichen
sind im Buchpaket enthalten.
Die ersten 50 Aktionen liefern wir mit
einem hochwertigen Peddigrohr-
Gärkorb * für 1 kg Brot aus.
EINEN BROTBACKKURS
BEIM BROTPAPST
LUTZ GEISSLER.
*
Nur solange der Vorrat reicht.

76 Kochen & Selbermachen 77
LECKER AUF KNOPFDRUCK
GLUTENFREIER BACKSPASS
Sauerteigbrote endlich
auch für den Brotbackautomaten
Know-how zu Pflege,
Führung und Aufbewahrung
Von der Brotbackautomaten-Expertin
Nr. 1
Endlich: der salzige
Nachfolger zum Erfolgstitel
„Backen ohne Mehl“
Mit Zutaten, die in jedem
Supermarkt erhältlich
sind
Mehlfreie Böden nach
Herzenslust variieren
2 x in der
BROTBACK-AKTION
Mirjam Beile
Sauerteigbrote aus dem
Brotbackautomaten
Anja Donnermeyer
Herzhaft backen ohne Mehl
Pizza, Quiche und Co. glutenfrei
ca. 128 Seiten | 60 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
WG 1457 Backen
ISBN 978-3-8186-0539-1
Auslieferung September 2018
ca. 128 Seiten | 60 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
WG 1457 Backen
ISBN 978-3-8186-0413-4
Auslieferung Juni 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Auch als
eBook
erhältlich
• Intensives Aroma und gute Bekömmlichkeit – Sauerteigbrot wird
aufgrund seiner Naturreinheit und des sagenhaften Charakters
hoch geschätzt
• Mirjam Beile veranschaulicht die Vorteile des Naturprodukts und
begleitet Anfänger wie Fortgeschrittene auf dem Weg zum Sauerteig-Selberbäcker
• Es locken über 70 Sauerteigrezepte mit ihrem unvergleichlich
guten Geschmack: vom reinen Roggen-Sauerteigbrot über kräftiges
Landbrot und Dinkelbrötchen bis zum Zupfbrot
Mirjam Beile ist gelernte Bäckerin und
Konditorin. Sie absolvierte ihre Ausbildung
in einer Vollkornbäckerei in Frankfurt und
war danach in der Schweiz tätig. Ihre Brotbackautomatenbücher
haben sich inzwischen
zu einer Bestsellerreihe etabliert.
25.000
verkaufte
Exemplare
• Von Natur aus glutenfrei: Quiches, Tartes, Pizza, Flammkuchen
und Co. komplett ohne Mehl
• Über 50 Rezeptideen: von Spinat-Feta-Quiche über Pesto-
Schnecken und Focaccia bis zur Pizza Caprese
• Grundrezepte für mehlfreie Böden lassen Raum für eigene
Kreationen. Wertvolle Hinweise zur glutenfreien Ernährung
helfen, sich in der glutenfreien Backwelt zurechtzufinden
Anja Donnermeyer lebt mit
ihrer Familie im Münsterland.
Zwei Familienmitglieder
haben eine Glutenunverträglichkeit
und so fing
sie an zu experimentieren.
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0866-4
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0338-6

78 Kochen & Selbermachen 79
ZÜNFTIGE SCHMANKERL
8.000 JAHRE BACKKULTUR
Die Tapas-Idee bayerisch
interpretiert
Weiß-blaue Häppchenparade
für jeden Anlass
Deftig oder süß, vegetarisch
oder mit Fleisch
Backen durch die
Epochen mit dem
5-Steine-Koch
Entwickelt und erprobt
auf Basis archäologischer
Befunde
Ein Must-have für
Geschichtsfans
Birgit Fazis
Fingerfood – bayerisch gut
Tapas von dahoam
Achim Werner | Jens Dummer
Backen von der Steinzeit
bis ins Mittelalter
Brot, Gebäck und Kuchen aus 8000 Jahren
ca. 128 Seiten | 70 Farbfotos
14,8 x 21 cm | Softcover
ca. € 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
WG 1454 Länderküchen
ISBN 978-3-8186-0506-3
Auslieferung September 2018
ca. 192 Seiten | 80 Farbfotos
24 x 24 cm | Hardcover
ca. € 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
WG 1457 Backen
ISBN 978-3-8186-0560-5
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Auch als
eBook
erhältlich
• Klein, köstlich, bayerisch: Egal ob für das Sommerfest im Garten,
den Umtrunk im Büro, das Picknick im Grünen oder den Kindergeburtstag
– Foodbloggerin Birgit Fazis präsentiert die schönsten
bayerischen Rezeptideen fürs weiß-blaue Fingerfood-Buffet
• Altbekannte und heiß geliebte Klassiker treffen auf moderne
Tapas-Kreationen: von Obazda-Häppchen und Mini-Kartoffelknödeln
bis zum Krustenbraten-Burger und Apfelstrudel to go
• Die bayerischen Häppchen sorgen auf der nächsten Party
garantiert nicht nur bei waschechten Bayern für jede Menge Ahs!,
Ohs! und Mmmhs!
Birgit Fazis ist Pädagogin
und widmet sich seit der
Eröffnung ihres Foodund
Lifestyleblogs
„emmabee“ im Jahr 2010
ganz dem Kochen und
Backen.
• Seit wann gibt es Brot? Wie wurden Gebäck und Fladen hergestellt?
Und wie funktionieren steinzeitliche, keltische oder römische
Backöfen? Der Archäologe Achim Werner, besser bekannt als der
5-Steine-Koch, geht auf Spurensuche prähistorischen Bäckerhandwerks
• Ötzis Weizenfladen, Gallisches Rosinenbrot, Vandalenbrötchen,
Nibelungenringe, Wikinger-Pfannenbrot oder Normannische Salzknüppel
– 55 nachempfundene und auf moderne Küchengeräte
zugeschnittene Rezepte laden ein zu einer Reise in die Vergangenheit
• Liebevolle Illustrationen und spannendes Expertenwissen
aus acht Epochen Backkultur machen Appetit, Geschichte zu
schmecken
Achim Werner, der 5-Steine-Koch, studierte
an den Universitäten Bochum und
Köln Ur- und Frühgeschichte, Geologie
und Völkerkunde. Seit Jahrzehnten
beschäftigt er sich mit Experimenteller
Archäologie und dem Thema Ernährung
in der Vorgeschichte.
Jens Dummer ist freier Künstler. Er erstellt
unter anderem die Fotoarrangements und
Illustrationen der Bücher des 5-Steine-
Kochs.
€ 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
ISBN 978-3-8001-0295-2

80 Kochen & Selbermachen
81
TRAU KEINEM ÜBER 42 *
„Ach, ich werde ganz
sentimental! Die
‚Kurze Anleitung zum
Obstdörren‘ war mein
erstes Buchprojekt, das ich mit
Eduard Lucas besprochen habe und
das 1869 erschien. Meine Großeltern
haben noch über dem Kachelofen in
der Stube gedörrt, im Sommer
natürlich in der Sonne. Später
haben wir dann im Backofen
gedörrt, bei 60 °C, zeitsparend.“
Ute Ludwig
Dörren in Rohkostqualität
Kochen und backen unter 42 °C
ca. 240 Seiten | 130 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
WG 1455 Themenkochbücher
ISBN 978-3-8186-0372-4
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
*
So lautet das Motto der Rohkostküche.
Rohköstlicher Ernährung liegt die Annahme zugrunde, dass Lebensmittel
besonders nährstoffreich sind, wenn man sie unverarbeitet verzehrt. Beim
Erhitzen über 42 °C gehen temperaturempfindliche Nährstoffe und Enzyme
verloren. Deshalb verläuft hier die Grenze zwischen Rohkost und Kochkost.
Laut ProVeg Deutschland gibt es 500.000 Rohköstler in Deutschland.
Tendenz steigend.
Das erste Buch zum Thema „roh dörren“
Warme Küche endlich in Rohkost-Qualität
Über 100 Inspirationen aus der Welt der
Gourmet-Rohkost
• Alles, was das Herz begehrt: Dörren bei maximal 42 °C bietet
eine bunte Palette an Möglichkeiten, Speisen in Rohkost-Qualität
zuzubereiten
• Ob Brote, süßes Gebäck, Gemüse-Chips, Pizza oder Burger, mit
einem Dörrofen lassen sich Rohkost-Gerichte der besonderen Art
zubereiten – köstlich, gesund und schonend zugleich
• Foodbloggerin Ute Ludwig führt in die Techniken des rohen
Dörrens ein, gibt wertvolle Praxistipps und stellt 100 himmlisch
leckere Rezepte vor: 100% raw und vegan
Ute Ludwig ist Diplom-
Soziologin und Ernährungsberaterin
mit
Schwerpunkt Rohkost.
Gemeinsam mit ihrem
Mann gründete sie den
erfolgreichen Foodblog
„Nordisch Roh“ und gibt seit 2015 praxisnahe
Workshops zu den Themen naturbelassene
Ernährung, Heilkost und Entgiftung.
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0862-6
15.000
verkaufte
Exemplare

82 Kochen & Selbermachen 83
BUTTERN WIE BEI MUTTERN
DER CRAFT-BIER-TREND GEHT WEITER
Der Bestseller in
3., aktualisierter Auflage
In jeder Küche umsetzbar
Klassisch bis exotisch:
Joghurt, Käse und Co.
Band 2 des
Bier-Bestsellers
Antworten auf
die häufigsten Heimbrauerfragen
Mit Tipps von
Szene-Brauern aus
der CraftBierwelt
Kompakt, kreativ,
kurzweilig
Cosima Bellersen Quirini
Joghurt, Quark und Käse
Natürlich selbst gemacht
3., aktualisierte Auflage
ca. 148 Seiten | 65 Farbfotos
16 farbige Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
WG 1455 Themenkochbücher
ISBN 978-3-8186-0518-6
Auslieferung Juni 2018
Ferdinand Laudage
Noch mehr Craft-Bier
selber brauen
Optimieren, variieren, experimentieren
ca. 128 Seiten | 80 Farbfotos
14,8 x 21 cm | verdeckte Spiralbindung
ca. € 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
WG 1458 Getränke
ISBN 978-3-8186-0536-0
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Auch als
eBook
erhältlich
• Eigene Milchprodukte zu Hause herstellen? Nichts leichter als
das: Dieses Buch zeigt, wie mit einfachen Mitteln Joghurt, Buttermilch,
Frischkäse und Hartkäse hergestellt werden
• Prall gefüllt mit erprobten Rezepten für köstliche Naturprodukte
– ganz ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und
künstliche Aromen
• Simple Anleitungen, wertvolle Infos zur Milchverarbeitung und
zum passenden Equipment machen das Buch zum idealen
Begleiter für den Einsteiger – Dauergebrauch garantiert
Cosima Bellersen Quirini
arbeitet seit einigen
Jahren überwiegend als
Autorin. Ihre Themen
sind Geschichte, Krimi,
Celle, Medizin, Kochen
und Lyrik sowie alles rund
um das Thema „Selbermachen“.
• Brauseminarleiter und Biersommelier Ferdinand Laudage
beantwortet die häufigsten Heimbrauerfragen: Welche Varianten
von Equipment, Zutaten und Raststufen sind zu empfehlen? Wie
kann ich mein eigenes Rezept entwickeln? Und wie setze ich mein
Bier optimal in Szene?
• Außerdem: 10 zusätzlich erprobte Craftbier-Rezepte, Tipps zur
Treberverwertung und Gastbeiträge von Experten aus der Craft-
Bierwelt
• Kompakt und immer nach dem Motto „Keep it simple“ begleitet
das Buch Brauanfänger auf dem Weg zum fortgeschrittenen
Heimbrauer
Ferdinand Laudage ist
Journalist und diplomierter
Biersommelier.
Er braut seit 2013 selbst
und gibt seine Erfahrungen
in Brauseminaren
und Bierverkostungen für die
Bieragentur Dortmund weiter.
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-8248-0
€ 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
ISBN 978-3-8186-0005-1

84 Kochen & Selbermachen 85
TOPTITEL Selbermachen & Kochen
Die Grundlagen
Die Rezepte
Vollkorn
13.000 verkaufte
Exemplare
4. A.
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0527-8
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0118-8
€ 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
ISBN 978-3-8186-0006-8
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8001-5653-5
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-8248-0
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0862-6
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8186-0097-6
€ 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
ISBN 978-3-8001-0927-2
Bestseller
Bestseller
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8186-0265-9
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0314-0
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-0866-4
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-0338-6
€ 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
ISBN 978-3-8186-0005-1
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-8442-2
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-0379-9
€ 15,90 | € [A] 16,40 | CHF 21,50
ISBN 978-3-8001-7876-6
Regionales aus Baden-Württemberg
Bestseller
10.000 verkaufte Ex.
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8186-0113-3
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-8068-4
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-8264-0
€ 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
ISBN 978-3-8001-7998-5
€ 12,90 | € [A] 13,30 | CHF 16,90
ISBN 978-3-8186-0273-4
€ 9,90 | € [A] 10,20 | CHF 13,50
ISBN 978-3-8001-8203-9
€ 14,90 | € [A] 15,40 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8001-0372-0
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8001-1268-5

86 87
DO IT
YOURSELF

88 Do it yourself 89
SCHNITZEN LEICHT GEMACHT
DREHEN, BIS DIE SPÄHNE FLIEGEN
ÜBER 23 .000
VERKAUFTE
EXEMPLARE
Dick Onians
Grundkurs Schnitzen
Keith Rowley
Grundkurs Drechseln
4. Auflage
ca. 192 Seiten | 270 Farbfotos
55 sw-Zeichnungen
21 x 27,5 cm | Hardcover
4. Auflage
180 Seiten | 275 Farbfotos
65 sw-Zeichnungen
21 x 27,5 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1418 Heimwerken, Do it yourself
ISBN 978-3-8186-0526-1
Auslieferung Oktober 2018
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1418 Heimwerken, Do it yourself
ISBN 978-3-8186-0335-9
Bereits lieferbar
Der ideale Einstieg in das naturnahe Hobby
Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Einstiegsprojekte von einfach bis anspruchsvoll
Dick Onians lehrt Schnitzen an der City
and Guilds Art School, London und ist
Fachjournalist.
Der bewährte Bestseller in 4. Auflage
6 leicht einprägsame Regeln und 12 wirkungsvolle
Projekte
Für Anfänger wie fortgeschrittene Holzdrechsler
Keith Rowley leitet Drechselkurse und ist
als Ausbilder im In- und Ausland tätig.
• Ein didaktisch gut aufbereitetes Grundlagenwerk mit wertvollen
Ratschlägen, wichtigen Hinweisen und leicht nachvollziehbaren
Step-Folgen
• Die wichtigsten Werkzeuge, Techniken, Verfahren und Stile in
Wort und Bild
• Die Basics zur passenden Holzart und zu den verschiedenen
Schnitttechniken machen fit für zahlreiche Projekte von der
Zierleiste bis zur filigranen Figur
€ 19,90 | € [A] 20,50 | CHF 26,90
ISBN 978-3-8001-5197-4
• Keith Rowleys bewährtes Standardwerk macht den Einstieg
kinderleicht
• Mit allen Grundlagen zu den Themen Holzauswahl, Werkzeuge,
Drechselbank und Oberflächenbehandlung
• 12 einfache Projekte als Ausgangsbasis für eigenständige Drechselarbeit
– vom Stielbecher über Schalen bis zum Barhocker
Auch als
eBook
erhältlich
€ 39,90 | €[A] 41,10 | CHF 48,70
ISBN 978-3-8001-5963-5

FACHBUCH

225
92 Fachbuch 93
PFLICHTLEKTÜRE
FÜR NATUR- UND
ARTENSCHUTZ
Das Großwerk über unsere Wildbienen vom
führenden Experten
Über 1.600 brillante Fotos zeigen, wie die fleißigen
Bestäuber leben
Wer Wildbienen schützen will, muss sie verstehen
VIELE ARTEN, NESTER
UND VERHALTENSWEISEN
ZUM ERSTEN MAL
IM BILD ZU SEHEN
Nutznießer und Gegenspieler der Bienen
Nicht nur unzählige Pflanzen sind von
Bienen als ihren Bestäubern abhängig,
auch Vertreter verschiedenster anderer
Organismengruppen leben von Bienen
oder entwickeln sich in deren
Nestern. Viele dieser Organismen sind
derart hochspezialisiert, dass sie ohne
bestimmte Bienenarten gar nicht existieren
können. Die Erhaltung und Förderung
von Wildbienen ist somit eine
Voraussetzung für den Schutz dieser
Lebewesen.
Das Spektrum der Lebensformtypen
reicht von einfachen Nutznießern, über
Räuber bis hin zu Parasiten. Nicht immer
lassen sie sich aber solchen Kategorien
eindeutig zuordnen. Mitesser (Kommensalen)
leben von Nahrungsüberschüssen
oder von Abfällen eines anderen
Organismus, ohne diesen direkt zu
schädigen. Verschiedene Milben und
manche Käfer leben auf diese Weise als
Einmieter in Bienennestern. Bei massenhaftem
Auftreten kann es allerdings zu
einer Schädigung des Quartiergebers
kommen. Bienen können auch als Transportmittel
zu einer Ortsveränderung benutzt
werden, z. B. von Larven des Ölkäfers.
Diese Form der Nutznießung
bezeichnet man als Phoresie.
Haben beide Partner im Beziehungsgefüge
einen Vorteil, sprechen wir von
Symbiose, die zwischen Bienen und
Blüten besonders ausgeprägt ist. Symbiosen
im engeren Sinne kennt man zwischen
Bienen und anderen tierischen
Organismen nicht. Stellt sich der Nutzeffekt
für die Partner aber so dar, dass ein
Partner eindeutig der geschädigte ist,
während der andere einen erheblichen
Nutzen erfährt, handelt es sich um eine
Antibiose. Im allgemeinen Sprachgebrauch
wird der schädigende Partner
(Räuber, Parasit, Krankheitserreger) als
„Feind“ des anderen bezeichnet. Dieser
Begriff ist jedoch sehr negativ besetzt
und seine Anwendung hängt von dem
jeweiligen Blickwinkel ab. Die entsprechenden
Organismen können aber in den
durchweg hochkomplexen, kaum völlig
durchschaubaren Ökosystemen auch
eine regulatorische Funktion haben. Sie
können z. B. eine zu starke Vermehrung
einer Art verhindern, deren Population
ohne den Regulator möglicherweise
durch Nahrungsverknappung zusammenbrechen
würde. Daher wird hier dem
Begriff „Gegenspieler“ (Antagonist) der
Vorzug gegeben.
– 1 Zeile
Die auffallendste Form des Gegenspielers
ist der Räuber (Predator), der
sich selbst oder seine Brut mit erbeuteten
Tieren ernährt. Typische Räuber sind
z. B. Spinnen oder insektenfressende
Vögel. Die Beutetiere werden meist sofort
getötet. Auch unter den Stechimmen
gibt es räuberisch lebende Arten,
die bestimmte Beutetiere überfallen, mit
ihrem Giftstachel aber nur lähmen und
mit dieser „Frischkonserve“ ihre Brut
versorgen. Solche Beutejäger sind z. B.
die Grabwespen. Bienen spielen als Beutetiere
einiger hochspezialisierter Räuber
(Grabwespen Philanthus triangulum
und Philanthus coronatus) eine große
Rolle.
Eine weitere Form des Gegenspielertums
ist der Parasitismus (Schmarotzertum).
Bei ihm handelt es sich um eine
besondere Form der Wechselbeziehung
zwischen artverschiedenen Organismen,
bei der der Vorteil einseitig bei einem
Partner, dem Parasiten, liegt, der auf
Kosten des anderen Partners, des Wirtes,
lebt (Osche 1979). Im Tierreich ist der
Parasitismus weit verbreitet. Keine Parasitenart
kann jedes beliebige Tier als
Wirt nutzen. Die Wirtsspezifität kann
gering sein (z. B. bei der Erzwespe Melittobia
acasta), aber auch sehr hoch
(wie bei der Keulenwespe Sapygina
decemguttata). Parasiten können für
ihre Wirte eine große Rolle spielen, da
sie (Teil­)Populationen erheblich reduzieren
können. Es gibt die unterschiedlichsten
Formen von Parasitismus, die
bisweilen ineinander übergehen. Unter
Hier hat eine Krabbenspinne (Thomisus onustus) an der Blüte der Rapunzel­Glockenblume
(Campanula rapunculus) ein Weibchen der Schmalbienenart Halictus costulatus
in ihren Fängen.
• Seinem Klassiker „Die Wildbienen Baden-Württembergs“ lässt
Paul Westrich sein Werk zu den Wildbienen Deutschlands folgen
• Er beschreibt ausführlich die Lebensräume dieser Tiere, ihre
Brutfürsorge und Nester, ihre Nutznießer und Gegenspieler und
die gegenseitigen Abhängigkeiten zwischen Bienen und Blüten
• 565 Steckbriefe enthalten zudem alles Wissenswerte zu Verbreitung,
Biologie und Flugzeit sämtlicher heimischer Arten. Über
420 von ihnen sind in Lebendfotos und mit Merkmalen zur Feldbestimmung
dargestellt
„Verrückt, darüber
hätte zu meiner Zeit
niemand geschrieben
oder gar ein Buch
gekauft! Fast 900 Seiten? 1.600
Farbbilder? Das klingt eher wie
ein Apfelsortenbuch. Die Wildbiene
scheint mir ein echter Star
geworden zu sein!“
Paul Westrich
Die Wildbienen Deutschlands
ca. 896 Seiten | 1.600 Farbfotos
25 Zeichnungen, 10 Tabellen
19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 99,00 | € [A] 101,80 | CHF 121,80
WG 1674 Zoologie
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0123-2
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Dr. Paul Westrich studierte
Biologie und promovierte
in Tübingen. Mit seinem
Werk „Die Wildbienen
Baden-Württembergs“
machte er die Wildbienen
einem breiten Publikum
bekannt. Seitdem erforscht er diese Tiergruppe
und gibt sein Wissen in zahlreichen
Publikationen und Vorträgen weiter.
Für seine grundlegenden Arbeiten über
Wildbienen wurde er mit der Meigen-
Medaille der Deutschen Gesellschaft für
allgemeine und angewandte Entomologie
ausgezeichnet.

94 Fachbuch 95
WER BEDROHT HIER WEN?
Über die Koexistenz von
Menschen und Großraubtieren
Wissenschaftlich fundierte Darstellung
des konfliktreichen Themas
Schafft die Basis für eine sachliche
Diskussion
Von erfahrenen Experten aus
Deutschland und der Schweiz
• Der erste Teil des Buches stellt ausführlich Biologie, Verhalten
und Ökologie der drei Großraubtiere dar und beleuchtet ihre
Rolle im Ökosystem
• Der zweite Teil beschreibt die Konflikte, die das Auftauchen
von Wolf, Luchs und Bär in unserer Kulturlandschaft erzeugt:
Die Konfliktfelder Jagd und Landwirtschaft werden dargestellt
und Lösungswege aufgezeigt
• Die menschliche Dimension des Konflikts wird eingehend
erörtert, ebenso der rechtliche Rahmen und die Strukturen,
Möglichkeiten und Grenzen von Managementmaßnahmen
„Wölfe gab es
schon zu meiner
Kindheit 1850 nur
im Märchen. Und
jetzt gebt Ihr Euch Mühe, sie in
den Wäldern wieder heimisch
zu machen? Dabei habt Ihr doch
Fernseher, wenn es Euch zu
langweilig wird …?“
Marco Heurich (Hrsg.)
Wolf, Luchs und Bär in der
Kulturlandschaft
Konflikte, Chancen, Lösungen im
Umgang mit großen Beutegreifern
ca. 224 Seiten | 80 Farbfotos
15 Zeichnungen | 20 Tabellen
14,8 x 21 cm | Softcover
ca. € 34,90 | € [A] 35,90 | CHF 44,00
WG 1674 Zoologie
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0505-6
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
PD Dr. Marco Heurich arbeitet als Wildtierökologe
und Naturschutzbiologe an
der Nationalparkverwaltung Bayerischer
Wald und ist Privatdozent an der Uni
Freiburg. Für seine wissenschaftlichen
Arbeiten wurde er mit dem Lennart-
Bernadotte-Preis ausgezeichnet.
2017 lebten in
Deutschland:
60 Wolfsrudel und
13 Wolfspaare
sowie 77 Luchse
und kein Bär

96 Fachbuch 97
FÜR EDLE BRÄNDE NUR DAS BESTE
DESTILLATE MIT CHARAKTER
Die 100 besten Brennfrüchte
mit Qualitätsgarantie
Ein Must-have für Obstund
Kleinbrenner
Erstmals mit Beschreibungen
alter und regionaler
Obstsorten
Die besten stärkehaltigen
Rohstoffe für hocharomatische
Destillate
Mit ungewöhnlichen
Rohstoffen wie Emmer
und Roggen
Unverzichtbar für Kleinbrenner
und Whisky-Fans
Walter Hartmann | Philipp Schwarz
Die 100 besten Obstsorten
für die Brennerei
ca. 160 Seiten | 120 Farbfotos
13 x 19 cm | Hardcover
ca. € 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
WG 1458 Getränke
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0339-7
Auslieferung September 2018
Philipp Schwarz
Stärkehaltige Rohstoffe
in der Brennerei
für Whisky, Korn & Co.
ca. 128 Seiten | 50 Farbfotos
13 x 19 cm | Softcover
ca. € 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
WG 1458 Getränke
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0340-3
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Auch als
eBook
erhältlich
• Grundlage jedes guten Destillats sind Qualität und Wahl der
richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der
Wahl der Früchte für die Herstellung von Qualitätsdestillaten
• Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden
vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und
regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos
• Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau
werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften
und ihre Eignung als Brennfrucht
Dr. sc. agr. Walter Hartmann war Akademischer
Oberrat am Institut für Obstbau
der Universität Hohenheim. Sein Forschungsschwerpunkt
sind Züchtung und
Selektionsarbeiten bei Obst, insbesondere
Zwetschen.
Philipp Schwarz war Betriebsleiter der
Forschungs- und Lehrbrennerei an der
Universität Hohenheim. Heute ist er als
Brennerei-Produktionsleiter, Sachverständiger,
Dozent und Fachjournalist tätig.
• Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis
für die Herstellung hocharomatischer Destillate. Dieses Buch bietet
Kleinbrennern einen umfassenden Einblick in ihre Verarbeitung
• Brennerei-Experte Philipp Schwarz spannt den Bogen von der
Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zu Fasslagerung
und Fertigstellung des Destillats
• Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten
zur Herstellung edler und ausgefallener Brände – vom Whisky mit
Sherryfass-Finish bis zum Bierbrand im Akazienholzfass
Philipp Schwarz war Betriebsleiter der
Forschungs- und Lehrbrennerei an der
Universität Hohenheim. Neben seiner
Tätigkeit als Produktionsleiter einer mittelständischen
Brennerei ist er als Sachverständiger,
DLG-Prüfer, Dozent und Fachjournalist
tätig.
€ 16,90 | € [A] 17,40 | CHF 21,90
ISBN 978-3-8186-0098-3

98 Fachbuch
99
Füttern
mit System
Gesunde Klauen –
gesunde Tiere
LIKES UND FOLLOWER FÜR DEN HOF
So gelingt die Kommunikation
mit Verbrauchern
Der einzige Ratgeber
speziell für Landwirte
Autorin ist selbst Unternehmerin
und bekannte
Social-Media-Expertin
• Berechnung von Futterrationen? Entwickeln von
Fütterungskonzepten? Dieses Buch informiert über
moderne Schaf- und Ziegenfütterung
• Ob konventionell oder ökologisch, ob Landschaftspflege,
Ziegenmilch- oder Lammfleischerzeugung:
Dieses Buch ermöglicht Fütterung mit
System
• Energie- und Proteinbewertung von Grobfutterund
Kraftfuttermitteln, Fütterung der Nachzucht
und Milcherzeugung zur Direktvermarktung
• Unverzichtbares Fachwissen für Stallprofis:
alles über Klauenpflege, Arbeitstechniken und
Diagnostik sowie die Vermeidung, Bestimmung
und Behandlung von Klauenkrankheiten
• Ausführliche Beschreibung aller Krankheitsbilder,
mit besonders detaillierten Informationen zur
Moderhinke
• Der Autor teilt seinen jahrzehntelangen Erfahrungsschatz
und stellt langfristige Konzepte zur
Sanierung von Herdenproblemen vor
Jutta Zeisset | Thomas Fabry
Social Media für Landwirte
Facebook, Snapchat & Co.
ca. 144 Seiten | 40 Farbfotos
17 x 23,5 cm | Klappenbroschur
ca. € 17,90 | € [A] 18,40 | CHF 24,50
WG 1678 Landwirtschaft
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0383-0
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Prof. Dr. Gerhard Bellof ist Dekan der Fakultät Land- und
Ernährungswirtschaft der Hochschule Weihenstephan-
Triesdorf.
Dr. Patricia Leberl leitet den Arbeitskreis Grundfutter des
Verbandes der landwirtschaftlichen Untersuchungs- und
Forschungsanstalten.
Gerhard Bellof | Patricia Leberl
Schaf- und Ziegenfütterung
Strategien für Landschaftspflege,
Fleisch- und Milcherzeugung
ca. 180 Seiten | 40 Farbfotos | 15 farbige Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Softcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1678 Landwirtschaft
ISBN 978-3-8001-0881-7
Auslieferung September 2018
Fachbuch
Auch als
eBook
erhältlich
Dr. Heinz Strobel ist praktischer Tierarzt seit 1984. Er ist auf
die Betreuung von Schafherden in Süddeutschland spezialisiert
und hat eine eigene Schafherde.
Heinz Strobel
Klauenpflege Schaf und Ziege
3., aktualisierte Auflage
ca. 152 Seiten | 40 Farbfotos | 50 sw-Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Softcover
ca. € 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
WG 1678 Landwirtschaft
ISBN 978-3-8186-0504-9
Auslieferung Oktober 2018
Fachbuch
• Soziale Medien als wichtiges Medium der Öffentlichkeitsarbeit
entdecken und praktisch anwenden
• Ob Facebook, Instagram, Twitter, YouTube oder Snapchat: So
finden Landwirte die richtige Plattform für sich und ihren Betrieb
• Soziale Medien als Plattform für nahbare und authentische
Repräsentation, Kommunikation und Fachaustausch verwenden
€ 24,90 | € [A] 25,60 | CHF 32,50
ISBN 978-3-8186-0069-3
Jutta Zeisset ist Unternehmerin, Inhaberin
von MuseumsCafé und Hofladen Zeisset,
Social-Media und Online-Marketing-
Managerin, leidenschaftliche Netzwerkerin,
LandFrau und Tausendsassa.
Thomas Fabry ist freiberuflicher Filmemacher
und Social-Media-Manager. Über
seine landwirtschaftliche Ausbildung und
den elterlichen Betrieb ist er fest in der
Branche verwurzelt.

100 Fachbuch
101
Für die Ausbildung
FÜR GRÜNE WÄNDE UND FASSADEN
Hochaktuelles Thema
Fachliche Grundlagen
verständlich dargestellt
Anwendungshilfe für
die verschiedenen
Begrünungstechniken
Nicole Pfoser
Vertikale Begrünung
• Wichtige Grundlagen der Tierhaltung aktiv
lernen, kompatibel mit allen Lehrbüchern
• Wissen zu Anatomie, Fütterung, Zucht und
Gebäudeplanung wiederholen und vertiefen
• Sowohl als Hilfestellung im Unterricht wie auch
als Lernkontrolle für Schüler und Lehrer geeignet
• Die Lernkarten ermöglichen das schnelle Erkennen
und Lernen der markanten Daten der wichtigsten
Zimmerpflanzen
• Für Auszubildende und Studierende, die gern
unterwegs lernen wollen, oder all diejenigen, die
die Lernkarten zum gezielten Einkauf von Pflanzen
mitnehmen möchten
• Im praktischen Format: die Box passt in jede
Jackentasche
ca. 240 Seiten | 90 Farbfotos
100 farbige Zeichnungen
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
WG 1584 Garten- und Landschaftsarchitektur
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0088-4
Auslieferung Oktober 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Juliane Barten ist landwirtschaftliche Unternehmensberaterin
und unterrichtet angehende Landwirtschaftsmeister und
Landwirte. Im Nebenerwerb bewirtschaftet sie einen kleinen
Land- und Forstwirtschaftsbetrieb. Mit ihrer Familie wohnt sie
in Garrey im Hohen Fläming, wo sie auch jagdlich aktiv ist.
Kaspar Heißel ist Fachlehrer an einer Berufsschule für
Gartenbau und seit ca. 35 Jahren Pflanzenfotograf.
Martin Haberer ist Garten- und Landschaftsarchitekt im
Ruhestand, Reiseleiter, Pflanzensammler und Autor vieler
Gartenbücher.
• Dieses Fachbuch liefert Argumente zur Fassadenbegrünung
für Planer, kommunale und private Bauherren, Unterhaltsverantwortliche
und Nutzende
• Durch übersichtliche Systematisierung hinsichtlich Pflanzenauswahl,
Leistungsfaktoren, Versorgungskriterien sowie baurechtlicher
Aspekte ist es Entscheidungshilfe bei der Auswahl
der passenden Fassadenbegrünung
Dr.-Ing. Nicole Pfoser ist Architektin und
Master der Landschaftsarchitektur sowie
Professorin an der HfWU Nürtingen-Geislingen.
Schwerpunkte ihrer Arbeit sind
nachhaltiges Entwerfen und Bauen, Bauwerksbegrünung
sowie deren Auswirkung
auf Gebäude und Stadt.
Juliane Barten
Arbeitsblätter Tierhaltung
Auch als
eBook
erhältlich
Kaspar Heißel | Martin Haberer
Was ist das?
Die 120 wichtigsten Zimmerpflanzen
Auch als
eBook
erhältlich
• Hinweise zu Planung, Ausführung und Instandhaltung sowie
Anleitungen zur Schadensvermeidung ermöglichen die praktische
Umsetzung
ca. 128 Seiten | 8 sw-Fotos | 94 sw-Zeichnungen
21 x 29,7 cm | Softcover
ca. € 18,90 | € [A] 19,50 | CHF 25,50
WG 1830 Berufs- und Fachschulbücher
ISBN 978-3-8186-0537-7
Auslieferung Juni 2018
Schulbuch
2., aktualisierte Auflage | ca. 120 Seiten | 120 Farbfotos
9,2 x 14 cm | Box
ca. € 12,– | € [A] 12,40 | CHF 16,50
WG 1678 Gartenbau
ISBN 978-3-8186-0348-9
Auslieferung Juni 2018
Schulbuch
€ 59,90 | € [A] 61,60 | CHF 76,00
ISBN 978-3-8001-5910-9

102 Fachbuch
103
Sicher bestimmen
Die Blüte verstehen
GRUNDLAGENWERK ARTENSCHUTZ
Fortsetzung des erfolgreichen
Grundlagenwerks
Bundesweit richtungsweisend
für Natur- und
Artenschutz
Alles Wissenswerte zu
den Entenvögeln Baden-
Württembergs
Jochen Hölzinger | Hans-Günther Bauer
Die Vögel Baden-Württembergs
Band 2.1.1: Nicht-Singvögel 1.2,
Entenvögel
• Etwa 160 Flechten- und 130 Moosarten werden
vorgestellt und von ihren Verwechslungsarten abgegrenzt
• Zwei einfache Schlüssel erleichtern die Zuordnung
zu den Artengruppen. Die Gliederung nach eindeutigen
Kriterien wie Wuchsform und Substrat sowie
Icons für den Schnellzugriff sichern die Bestimmung
• Mit Angaben zu interessanten Eigenschaften,
Verwendungsweisen oder Namensherkunft
Prof. Dr. Volkmar Wirth war Direktor des Staatlichen
Museums für Naturkunde, Karlsruhe und Honorarprofessor
an der Universität Hohenheim.
Prof. Dr. Ruprecht Düll († 2014) war ord. Professor für Botanik
und Didaktik der Biologie an der Universität Duisburg.
Dr. Steffen Caspari ist stellvertretender Leiter des Zentrums für
Biodokumentation am saarländischen Umweltministerium.
Volkmar Wirth | Ruprecht Düll | Steffen Caspari
Taschenatlas der Flechten und Moose
294 Arten schnell erkennen
2., erweiterte Auflage
ca. 336 Seiten | 415 Farbfotos | 10 Zeichnungen
13 x 19 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1673 Botanik
ISBN 978-3-8186-0411-0
Auslieferung September 2018
Fachbuch
Auch als
eBook
erhältlich
• Das Besondere dieses Buches ist der umfassende
Ansatz: Die Blüte wird in allen ihren Aspekten
vorgestellt - von ihrer Struktur und Funktion bis zu
Ökologie und Evolution, von der Sexualität bis zur
molekularen Genetik
• Dank über 150 faszinierender Fotos und ebenso
vieler Zeichnungen taucht man immer tiefer in die
Biologie der Blüte ein, geführt von einem der angesehensten
Kenner seines Fachs
• Mit ausführlichen Beschreibungen der wichtigsten
heimischen Pflanzenfamilien
Prof. Dr. Dieter Heß war bis zu seiner Emeritierung lange Jahre
Direktor des Instituts für Physiologie und Biotechnologie der
Pflanze an der Universität Hohenheim. Mit seinen zahlreichen
Büchern zur Pflanzenkunde hat er Generationen von Botanikern
geprägt und außerdem ein großes Publikum erreicht.
Dieter Heß
Die Blüte
Struktur, Funktion, Ökologie, Evolution
3., erweiterte Auflage | ca. 458 Seiten | 230 Farbfotos
160 Zeichnungen | 19,6 x 26,6 cm | Hardcover
ca. € 49,90 | € [A] 51,30 | CHF 65,00
WG 1673 Botanik
ISBN 978-3-8186-0064-8
Auslieferung Oktober 2018
Fachbuch
Auch als
eBook
erhältlich
• Im Rahmen des Artenschutzprogramms Baden-Württemberg
gibt das Buch einmalig detailliertes Wissen zu den Entenvögeln
des Bundeslands
• Es beschreibt saisonales Auftreten, Brutgebiete, Bestandsentwicklung,
Rast- und Winterbestände sowie Ökologie, Gefährdung
und Schutz von fast 100 Arten
• Behandelt werden die Pfeifgänse, Ruderenten, Schwäne, Gänse
sowie Halbgänse und Enten
ca. 750 Seiten | 80 Farbfotos
500 Farbkarten und Farbgrafiken
17 x 24 cm | Hardcover
ca. € 69,90 | € [A] 71,90 | CHF 88,80
WG 1674 Zoologie
Fachbuch
ISBN 978-3-8001-3168-6
Auslieferung Oktober 2018
Dr. Jochen Hölzinger war Biologe.
Er erforschte die Vogelwelt Baden-
Württembergs und Griechenlands.
Dr. Hans-Günther Bauer arbeitet als
Wissenschaftler am Max-Planck-Institut
für Ornithologie in Radolfzell. Von 1993
bis 2008 war er Präsident des Deutschen
Rats für Vogelschutz.

104 Fachbuch
105
150 JAHRE ULMER –
DIE FIRMENGESCHICHTE
„Das ist mit 800
Seiten ein bisschen
dick geworden,
nicht? Na ja, wen's
interessiert …“
Das „Projekt zur Aufarbeitung der NS-Zeit und
ihrer Folgen an der Universität Hohenheim“ befasst
sich mit der wissenschaftlichen Aufarbeitung der
Zeit zwischen 1933 und 1945 an der Landwirtschaftlichen
Hochschule Hohenheim: Strukturwandel und
Gleichschaltung, Opfer und Täter, studentischer
Alltag sowie nationalsozialistische Agrarwissenschaft
und Zwangsarbeit. Die Nachkriegszeit mit
der Wiederaufnahme des Lehrbetriebs, der Entnazifizierung
der Hoch-schulangehörigen und der
(Wieder-)Einstellung von Dozenten und Professoren
wird ebenfalls beleuchtet.
Die Anfänge der Universität Hohenheim gehen
auf die Gründung der „Landwirtschaftlichen
Unterrichts-, Versuchs- und Musteranstalt“ vor
200 Jahren zurück. Ihre Entstehung erfolgte aus
Gründen wirtschaftlicher Not. Die Arbeit der landwirtschaftlichen
Anstalt in Hohenheim hat die Verwissenschaftlichung
der Landwirtschaft in Europa
maßgeblich vorangetrieben. Diese Exzellenz ermöglichte
es, dass Hohenheim seit 200 Jahren floriert
und zur ältesten heute noch bestehenden staatlichen
akademischen Forschungs- und Bildungsstätte
mit starker landwirtschaftlicher und ernährungswissenschaftlicher
Ausrichtung wurde.
Nach 150 Jahren Verlag Eugen Ulmer war es Zeit für eine ausführliche
Firmengeschichte. Aber wie kann man so unterschiedliche
Dinge wie die Geschichte der Medienbranche – in der wir als
Verlag arbeiten – und der Wirtschaftszweige Landwirtschaft,
Gartenbau, Naturschutz – für die wir Medien machen – zusammenbringen?
Matthias Ulmer
Medienbauer
Die Geschichte des Verlag Eugen Ulmer
1868–2018
ca. 800 Seiten | 400 Abbildungen
19 x 25,5 | Hardcover
ca. € 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
WG 1743 Buchhandel und Verlage
Fachbuch
ISBN 978-3-8186-0542-1
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Matthias Ulmer ist Verlagsbuchhändler
und Volkswirt und engagiert sich vielfältig
ehrenamtlich für den Buchhandel. Er ist
Ururenkel des Verlagsgründers Eugen
Ulmer und führt den Verlag als persönlich
haftender Gesellschafter.
Anja Waller
Die NS-Geschichte der
Universität Hohenheim
ca. 320 Seiten | 30 sw-Fotos
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 39,90 | € [A] 41,10 | CHF 48,70
WG 1556 Geschichte vor 1945
ISBN 978-3-8186-0538-4
Auslieferung November 2018
Fachbuch
Auch als
eBook
erhältlich
Harald Hagemann |
Gert Kollmer von Oheimb-Loup (Hrsg.)
Universität Hohenheim 1818–2018
ca. 360 Seiten | 40 Farbfotos | 60 sw-Fotos
17 x 23,5 cm | Hardcover
ca. € 29,90 | € [A] 30,80 | CHF 37,50
WG 1915 Jahrbücher
ISBN 978-3-8186-0532-2
Auslieferung Juni 2018
Fachbuch
Auch als
eBook
erhältlich
Entstanden ist eine Wirtschaftsgeschichte der Medienbranche
und eine Mediengeschichte unserer Wirtschaftsbranchen, jeweils
aus der Sicht des Verlag Eugen Ulmer. In der Mitte sitzt der
Medienbauer, der Ideen und Werke aussät, ihre Entwicklung
pflegt und hegt, sie zu Reife und Ernte bringt, um mit ihren
Früchten ihre Verbreitung zu bewirken. Ganz so, wie es der
Gemüsebauer, der Gartenbauer, der Obstbauer und auch der
Schweinebauer tut.

106 Fachbuch 107
LANDWIRTSCHAFTLICHE JAHRBÜCHER
utb. Der Klügere liest rot.
Moderne Lehr- und Lernmedien für Studium und Hochschullehre
Schäfereikalender 2019
ca. 360 Seiten | Format 11,5 x 19 cm | Softcover
ca. € 13,50 | € [A] 13,90 | CHF 18,50
ISBN 978-3-8186-0407-3
WG 7678 Landwirtschaft
Auslieferung August 2018
Geflügeljahrbuch 2019
ca. 340 Seiten | Format 11,5 x 19 cm | Softcover
ca. € 15,70 | € [A] 16,20 | CHF 21,30
ISBN 978-3-8186-0406-6
WG 7678 Landwirtschaft
Auslieferung September 2018
Johannes Wöstemeyer | Christine Schimek | Lisa Siegmund
Grundpraktikum Mikrobiologie
ca. 160 Seiten | 20 Farbabbildungen | 35 sw-Abbildungen
15 x 21,5 cm | Softcover
ca. € 14,99 | € [A] 15,50 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8252-5021-8
Auslieferung November 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Jutta Schmid | Joanna Fietz
Prüfungen erfolgreich bestehen
im Fach Zoologie
ca. 180 Seiten | 50 Farbabbildungen
15 x 21,5 cm | Softcover
ca. € 14,99 | € [A] 15,50 | CHF 19,90
ISBN 978-3-8252-5020-1
Auslieferung Dezember 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Manfred Stoll | Hans Reiner Schultz (Hrsg.)
Deutsches Weinbaujahrbuch 2019
ca. 216 Seiten | Format 14,8 x 21 cm | Softcover
ca. € 11,90 | € [A] 12,30 | CHF 16,50
ISBN 978-3-8186-0408-0
Fachbuch
WG 7678 Landwirtschaft
Auslieferung November 2018
Bauernkalender 2019
ca. 160 Seiten | 50 Farbfotos
Format 17 x 23,5 cm | Softcover
ca. € 6,80 | € [A] 7,00 | CHF 10,10
ISBN 978-3-8186-0401-1
WG 7678 Landwirtschaft
Auslieferung Juli 2018
Thomas Reinard
Molekularbiologische Methoden 2.0
2., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
ca. 320 Seiten | 135 Farbfotos
17 x 24 cm | Softcover
ca. € 32,99 | € [A] 34,00 | CHF 41,90
ISBN 978-3-8252-8742-9
Auslieferung September 2018
Auch als
eBook
erhältlich
Gotthold Gäbel | Klaus Loeffler
Anatomie und Physiologie der Haustiere
15., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
ca. 380 Seiten | 315 s/w-Zeichnungen
17 x 24 cm cm | Softcover
ca. € 27,99 | € [A] 28,80 | CHF 35,60
ISBN 978-3-8252-4951-9
Auslieferung Juni 2018
UTB-Auslieferung durch Brockhaus Commission, E-Mail: utb@brocom.de
Auch als
eBook
erhältlich

108
Auslieferungen – Bestellungen, Preisauskünfte, Lieferbarkeit
DEUTSCHLAND
VVA – Vereinigte Verlagsauslieferung
arvato media GmbH
Team D6F7
An der Autobahn 100
33333 Gütersloh
Versandadresse für
genehmigte Remissionen
VVA – Vereinigte Verlagsauslieferung
arvato media GmbH
Warenannahme 500
Henkenstraße 59–65
33415 Verl
Vertreter
Bestellannahme
Sortimentsbuchhandel
Hildegard Schnitz
Tel. 0 52 41 / 808 95 78
Fax 0 52 41 / 80 68 95 78
hildegard.schnitz@bertelsmann.de
Bestellannahme
Ausland, Warenhaus,
Versandhandel, Internet,
Nebenmarkt
Annette Reineke
Tel. 0 52 41 / 808 95 34
Fax 0 52 41 / 80 68 95 34
annette.reineke@bertelsmann.de
ÖSTERREICH
Mohr Morawa
Buchvertrieb GmbH
Sulzengasse 2
1230 Wien
Tel. 01 / 680 14-0
Fax 01 / 689 68 00 od. 688 71 30
Bestellannahme
Tel. 01 / 680 14-5
www.mohrmorawa.at
bestellung@mohrmorawa.at
SCHWEIZ
AVA Verlagsauslieferung AG
Centralweg 16
8910 Affoltern am Albis
Bestellannahme
Tel. 044 / 7 62 42 00
Fax 044 / 7 62 42 10
avainfo@ava.ch
www.ava.ch
Vorschau Herbst 2018 | Best.-Nr. 234/89004
Schleswig-Holstein, Hamburg,
Niedersachsen, Bremen
Rönpage & Glogner
Yasmin Carlsson
Wolfgang Glogner
Deisterstraße 7
31867 Lauenau/Feggendorf
Tel. 0 50 43 / 28 97
Fax 0 50 43 / 59 57
wglogner@t-online.de
Hessen, Saarland,
Rheinland-Pfalz, Luxemburg
Stefan Weber
Verlagsvertretungen
Kurt-Schumacher-Ring 56
63303 Dreieich
Tel. 0 61 03 / 93 94 00
Fax 0 61 03 / 93 94 01
info@weber-verlag.de
Nordrhein-Westfalen (Süd, West)
Bernard Urban Verlagsvertretungen
Schwalbenweg 14
44265 Dortmund
Tel. 0 23 04 / 96 32 73
Fax 0 23 04 / 96 32 74
bernard.urban@t-online.de
Verlag Eugen Ulmer
Verlag Eugen Ulmer
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
Tel. 07 11 / 45 07-0
Fax 07 11 / 45 07-236
www.ulmer-verlag.de
Verkehrsnummer
16572
Nordrhein-Westfalen (Nord, Ost)
Verlagsvertretung
Christian Taubner
Im Kirchenfelde 28
33178 Borchen
Tel. 0 52 93 / 93 14 15
Fax 0 52 93 / 93 13 47
christian.taubner@gmx.de
www.verlagsvertretung-taubner.de
Sachsen, Sachsen-Anhalt,
Thüringen
Ulf Baldeweg
Verlagsvertretung
Am Dianaplatz 10
13469 Berlin
Tel. 030 / 34 78 77 02
Fax 030 / 34 70 39 80
ubaldeweg@t-online.de
Mecklenburg-Vorpommern,
Brandenburg, Berlin
Gert Künstler
Nordendstraße 46 G
13156 Berlin
Tel. 0 30 / 9 17 27 30
Fax 0 30 / 47 03 49 57
a.u.g.kuenstler@t-online.de
Verkaufsleitung Buchhandel
Antje Roth
Tel. 07 11 / 45 07-176
aroth@ulmer.de
Verkaufsleitung Innendienst
Mark Ellenberger
Tel. 07 11 / 45 07-201
mellenberger@ulmer.de
Assistenz Innendienst
Christine Süß
Tel. 07 11 / 45 07-233
csuess@ulmer.de
Bayern
bestellung@dolles-vertriebsteam.de
Michael Dolles
michael.dolles@dolles-vertriebsteam.de
Tel. 09 41 / 586 13 53, Fax 586 13 55
Elke Hermann
elke.hermann@dolles-vertriebsteam.de
Tel. 0 83 79 / 72 86 28, Fax 72 87 43
Petra Uffinger-Weiß
petra.uffinger@dolles-vertriebsteam.de
Tel. 09 41 / 586 13 53, Fax 586 13 55
Katja Neugirg
katja.neugirg@dolles-vertriebsteam.de
Tel. 09 41 / 586 13 53, Fax 586 13 55
Baden-Württemberg
König Verlagsvertretung
Postfach 38
76471 Iffezheim
Tel. 00 33 / 3 88 80 00 40
Fax 00 33 / 3 88 80 02 98
m.undj.koenig@web.de
Presse
Tel. 07 11 / 45 07-498
Fax 07 11 / 45 07-120
presse@ulmer.de
www.ulmer-verlag.de/Presse
Foreign rights
Sigrun Wagner
swagner@ulmer.de
Andrea Keller
akeller@ulmer.de
Tel. +49 / 7 11 / 45 07-204
Fax +49 / 7 11 / 45 07-214
Österreich
Günther Lorenzoni
Michaela Santer
Verlagsvertretung KG
Schulgasse 165, 8952 Irdning
Tel. 06 64 / 3 10 57 40
Fax 03 16 / 23 11 23 44 80
g.lorenzoni@a1.net
michaela.santer@aon.at
Schweiz
AVA Verlagsauslieferung AG
Petra Troxler
Centralweg 16
8910 Affoltern am Albis
Tel. 044 / 762 42 05
Fax 044 / 762 42 10
p.troxler@ava.ch
Unsere Vorschau auch bei
www.vlbtix.de
Leitung Marketing
und Vertrieb
Nicole Schindler
Tel. 07 11 / 45 07-195
nschindler@ulmer.de
Programmleitung
Volker Hühn
Tel. 07 11 / 45 07-182
vhuehn@ulmer.de
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
Preise in Schweizer Franken sind empfohlene Ladenpreise. Preisänderungen, Lieferbarkeit und Irrtum vorbehalten.
Die allgemeingültige Referenzdatenbank für die gebundenen Ladenpreise aller lieferbaren deutschen Bücher ist das Verzeichnis Lieferbarer Bücher (VLB).
Das Lageraufnahmeformular können Sie unter www.ulmer-verlag.de/bestellscheine herunterladen.