Alle Zeit der Welt - Werfenweng

S eelenwärmer 

Alle Zeit der Welt

Ehre, wem Ehre gebührt. 

Werfenweng im Zeichen des Knödels. 

Knödel stiften Identität und sind ein Stück Heimat – in unzähligen köstlichen Variationen. 

Grund genug, ihnen die nächsten Monate ganz besonders viel Aufmerksamkeit zu schenken. 

KnödEl HAbEn EInE lAnGE TrAdITIon. Zu Großmutters Zeiten ging es vor allem 

darum, satt zu werden, und in die Knödel kam, was die Küche hergab. Die Knödel waren fast so 

etwas wie ein “Arme-Leute-Essen“. Heute steht der Genuss im Vordergrund. Ob süß, herzhaft, 

leicht, vegetarisch, modern interpretiert oder klassisch. Die kugelrunden Köstlichkeiten muss 

man einfach probieren. 

docH KnödEl IST nIcHT GlEIcH KnödEl Damit er so schmeckt, wie er schmecken 

soll, braucht es ein wenig Erfahrung, handwerkliches Geschick, Großmutters Geheimrezepte, viel 

Liebe zum Detail und – ganz wichtig - allerbeste frische Zutaten aus der Region. Wir stellen Ihnen 

in dieser kleinen Fibel ausgewählte Gasthöfe vor, die alle diese Kriterien mit Bravour erfüllen. 

Guten Appetit! 

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4 x Essen gehen - 

original Werfenwenger Knödelteller 

„Seelenwärmer“ abholen 

Gratis für Sie reserviert. 

Der Seelenwärmer-Teller für daheim. 

Auch der schönste Urlaub geht irgendwann vorbei. Was bleibt, sind Eindrücke, von denen 

man noch lange zehren kann. Unser Souvenir leistet wertvolle dienste dabei. 

ESSEn HälT lEIb Und SEElE zUSAMMEn. Es tut einfach gut, nach einem langen Tag 

nach Hause zu kommen und sich auf ein warmes, dampfendes Essen zu freuen. Endlich den 

Alltag hinter sich lassen, die ganze Hektik vergessen und mit hausgemachten Schmankerln mal 

wieder alle Zeit der Welt genießen. Serviert auf einem schönen Teller, bei dessen Anblick einem 

ganz warm ums Herz wird. 

SIE MöcHTEn So EInEn SEElEnWärMEr zUHAUSE HAbEn? Dann lassen Sie sich 

beim nächsten Besuch in einem der hier vorgestellten Gasthöfe einfach einen Knödel-Stempel 

verpassen. Wenn Sie vier Stempel beisammen haben, geben Sie das Heft am Ende Ihres Urlaubs 

im Tourismusbüro ab und holen sich Ihr ganz persönliches Seelenwärmer-Exemplar ab. Und nun 

viel Spaß beim Entdecken! 

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Almstüberl zan Hascht 

bAUErnbrATl, rIppErl VoM HolzofEn MIT SEMMElKnödEln, 

eine zünftige Brotzeit, hausgemachte Strudel und vieles mehr erwarten 

Sie in der heimeligen Jausenstation mit Sonnenterrasse. Für die 

Kleinen gibt’s hier ein Spielzimmer und einen Spielplatz. Viele Gäste aus 

nah und fern schätzen die Gemütlichkeit und die leckere Hausmannskost. 

Wir empfehlen daher, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren! 

UnSErE KnödElSpEzIAlITäT: 

„Dem Hascht sei Bauernbratl“ mit großem, flauschigem Semmelknödel, 

mitgebratenen Erdäpfeln, Sauerkraut und Radisalat. 

Stempel 

Annemarie und Gerhard Müller 

Grub 26 

5452 Pfarrwerfen 

Tel.: +43 (0) 6466/20090 

Ruhetage: 

Sommersaison: Mittwoch und Donnerstag 

Wintersaison: Donnerstag 

Werfener Hütte 

MIT EInEM HErrlIcHEn rUndblIcK WIE AUS dEM bIldErbUcH 

werden Sie für den etwa dreistündigen Aufstieg von der Wengerau 

zur Werfener Hütte auf der Südseite des Tennengebirges belohnt. Man 

sagt ihr nach, sie sei eine der schönst gelegenen Hütten im Salzburger 

Land. Zur Stärkung nach der anstrengenden Wanderung verwöhnen die 

Wirtsleute Anja und Gerhard Hafner Sie gerne mit herzhafter Hüttenkost. 


Pongauer Kaspressknödelsuppe mit frischen Bergkräutern und würzigem 

Bergkäse, der auf der Alm zubereitet wird. 

Familie Anja und Gerhard Hafner 

5453 Werfenweng 

Tel.: +43 (0) 664/9864828 

www.werfenerhuette.com 

Anfang Mai – Ende Oktober 

durchgehend geöffnet 

Stempel 

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restaurant Seealmstüberl 

dAS KlEInE rESTAUrAnT MIT UrGEMüTlIcHEr ATMoSpHärE 

liegt direkt am Wengsee, nur fünf Fußminuten vom Ortszentrum 

entfernt. Das Seealmstüberl ist der Sonnenplatz in Werfenweng, und von 

hier aus haben Sie zudem eine grandiose Panoramasicht auf die Eiskögel. 

Bringen Sie ruhig ordentlich Appetit mit: Hausgemachte Schmankerln, 

fangfrische Forellen und wunderbare Salatvariationen warten auf Sie. 


Forsthaussemmelknödel mit verschiedenen Pilzen auf Rahmsauce, 

fein garniert, dazu grüner Blattsalat. 

Zlatko Velic 

Lampersbach 40 


Tel.: +43 (0) 6466/20031 

In der Zwischensaison Montag Ruhetag 

Hotel – restaurant Wenger Alpenhof 

bETTInA bErGEr bEGEISTErT MIT GEHobEnEr bErGKücHE 

in der wunderschönen Zirbenstube: Chateau-Briand, Fondue, Fischspezialitäten 

oder deftige Haxn. Oder wie wäre es mit einem Candle-Light-Dinner 

im Restaurant? Wir laden Sie auch gerne zur Weinverkostung in unseren 

Weinkeller ein und bieten dazu speziell unsere Filetplatten. Und natürlich 

haben wir auch rund um den klassischen Knödel viel zu bieten. 


Marillenknödel – ein Klassiker aus der österreichischen und böhmischen 

Küche – aus Topfenteig, verfeinert mit Butterbröseln und Zimtzucker. 

Familie Berger 

Weng 34 


Tel.: +43 (0) 6466/20034 

www.wenger-alpenhof.at 

Stempel Stempel 

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berghotel-restaurant Strussingalm 

dAS zIEl für SKIfAHrEr Und rodlEr im Winter und Wanderer 

und Naturfreunde im Sommer. Die Wirtsleute überraschen die Gäste mit 

Salzburger Hausmannskost vom Feinsten und vielen heimischen Spezialitäten. 

Haben Sie schon einmal „Salzburger Nockerl“ probiert? Das ist schon 

etwas ganz Besonderes! Weit über Werfenweng hinaus ist die Strussingalm 

zudem bekannt für ihre hervorragenden Wildgerichte. 


Heidelbeerknödel von der Strussing, zubereitet aus Topfenteig und 

gefüllt mit Heidelbeeren, die man bei uns „Schwarzbeeren“ nennt. 

Dazu Butterbrösel und Staubzucker oder Vanillesauce. 

Familien Rieder und Stangl 


Tel.: +43 (0) 6466/449 

www.strussing.at 

dr. Heinrich Hackel Hütte 1.550 m 

HüTTEnWIrTIn MArIA GSTATTEr ist bekannt für ihre Herzlichkeit 

und für ihre hausgemachten Schmankerln: zünftige Jausen, leckere Suppen 

und mehr. Erleben Sie auf der Sonnenterrasse, an der Südseite des 

Tennengebirges wie in einem Schwalbennest, das traumhafte Panorama 

von der Hochalmspitze bis zum Hochkönig. Einfach genießen: die Sonne, 

die Aussicht, die Gastfreundschaft und die Köstlichkeiten. 


Kaspressknödel mit echtem Salzburger Almkäse und Tiroler Bierkäse 

in selbstgemachter Rindssuppe oder mit Specksauerkraut. Garniert 

mit frischem Schnittlauch von der Alm. 

Maria Gstatter 

Tel.: +43 (0) 664/3429114 

www.hackelhuette.at 

Geöffnet: Anfang Mai bis Ende Oktober 


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Gasthof pension Schöntal 

dAS GEMüTlIcHE GASTHAUS AM ScHönTAllIfT: Die Wirtin 

kocht gerne die regionale Küche und hat für Sie aus einem alten Rezept 

den Kasknödel wiederentdeckt. Lassen Sie sich typische Salzburger Hausmannskost 

schmecken und vor allem natürlich den Knödel in den verschiedensten 

Variationen. Also, nichts wie hin zum Gasthof Schöntal – es 

lohnt sich sicher. 


Kasknödel mit würzigem Käse aus unserer Region in zerlassener Butter, 

verfeinert mit frischem Schnittlauch und Parmesanspänen. Dazu 

frischer grüner Salat. 

café im Wenghof 

In dEr orTSMITTE WErdEn SIE HErzlIcH EMpfAnGEn und 

liebevoll bekocht – mit heimischen Spezialitäten und feinen Salaten, Pizza 

und Pasta. Auch die berühmten Knödel, als Hauptgericht oder Nachspeise 

aufgetischt, fehlen natürlich nicht auf der Speisekarte des Cafés. Übrigens: 

Draußen auf der Terrasse sitzt man sehr schön und kann ganz entspannt 

dem bunten Trubel auf dem Dorfplatz zuschauen. 


Der Germknödel, eine Spezialität der Wiener Küche, gefüllt mit Powidl 

(Pflaumenmus), übergossen mit zerlassener Butter und mit Mohnzucker 

bestreut. Auf Wunsch auch mit Vanillesauce. 

Familie Rettensteiner 

Weng 6 

Elfriede Dölderer 


Weng 18 

Tel.: +43 (0) 6466/447 


12 www.schoental.at 

Tel.: +43 (0) 6466/20051 

13 

Stempel Stempel

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restaurant Appartements Eulersberg 

„AUf EInEM dEr ScHönSTEn pläTzE dES AlpEnrAUMES“, 

so ist im Hausprospekt zu lesen, liegt das neu eröffnete Appartementhaus 

Eulersberg, das sogar einen eigenen Wellnessbereich besitzt. Martina und 

Joe umsorgen Sie zudem mit traditioneller Hausmannkost und beinahe in 

Vergessenheit geratenen Leib- und Lieblingsgerichten aus Urgroßmutters 

Zeiten – zum Beispiel G’selchtes oder Pongauer Fleischkrapfen. 


Geräucherte Speckknödel auf Sauerkraut mit Bratensaft, zubereitet 

nach Großmutters Rezept. 

Martina Pichler & Josef Schaidreiter 

Grub 18 


Tel.: +43 (0) 664/22 25 151 

www.eulersberg.at 

Werfenwenger bauernladen 

bAUErn AUS WErfEnWEnG bIETEn HIEr IHrE prodUKTE 

aus eigener Erzeugung an. Schauen Sie rein und probieren Sie Schmankerl 

aus der Region im eigenen Imbissbereich! Ob eine Brettljause, eine richtige, 

würzige Rindssuppe oder die wunderbare Salzburger Kalbsbratwurst: 

Im Werfenwenger Bauernladen ist alles echt und naturbelassen, und das 

schmeckt man. Natürlich bekommen Sie auch hier Knödel aufgetischt! 


„Mozartknödel“ – feine Griesknödel mit einer Mozartkugel als Füllung, 

dazu Nussbrösel in Butter und Vanilleschaum. 

Werfenwenger Bauernladen: 

Tel.: +43 (0) 6466/789 

Öffnungszeiten: 

Di, Mi, Fr, Sa 9 – 18 Uhr 

So 13 – 18 Uhr 

In der Zwischensaison nur 

Freitag bis Sonntag geöffnet. 


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ferienhof & restaurant zistelberghof 

In 20 MInUTEn ErrEIcHEn SIE Von dEr orTSMITTE dEn 

zISTElbErGHof. Perfekt, um sich Hunger zu holen! Die gut bürgerliche 

Küche bietet viele saisonale Gerichte und Besonderheiten aus dem Salzburger 

Land. Wunderschön ist der Blick von der Sonnenterrasse zum Hochkönig 

und zum Hagengebirge: Natur und kulinarischer Genuss verbinden sich 

hier! Die Kleinsten können sich derweil im Kinderspielraum austoben. 


Eine Salzburger Rarität: Brennnesselknödel in Lauchrahmsauce, zubereitet 

nach Großmutters Rezept. 

Rosi Lienbacher-Wlattnig 

Lampersbach 26 


Tel.: +43 (0) 6466/443 

www.zistelberghof.at 

Gasthof Hochkönigblick 

GAnz fAMIlIär GEHT ES zU bei Theresia und Barbara Weissacher: 

Mutter und Tochter führen seit Jahren den beliebten Betrieb am Eulersberg. 

Der Gasthof mit Sonnenterrasse und wunderschöner Aussicht liegt 

idyllisch am Waldrand, in der herrlichen Luft kann man so richtig aufatmen. 

Die Gäste schätzen aber auch die kulinarischen Köstlichkeiten und 

Geheimtipps aus der gutbürgerlichen Küche. Einfach gut! 


Duett zweier Knödelklassiker: Feiner Hascheeknödel und würziger 

Grammelknödel in Bratensauce, dazu Specksauerkraut mit frischem 

Gartenschnittlauch und Petersilie. 

Familie Weissacher 

Eulersberg 16 


Tel.: +43 (0) 6466/406 

www.hochkoenigblick.cc 

In der Zwischensaison 

Mittwoch Ruhetag 


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arbarahof an der Talstation 

der 8er-Kabinenbahn Ikarus 

fEInSTE KücHE Und HErzlIcHE ATMoSpHärE: Alois Rettenbacher 

und sein versiertes Team zaubern Sommer wie Winter Schmankerln 

und heimische Spezialitäten auf den Tisch – dazu gehören Rindsrouladen, 

Wiener Schnitzel, Pongauer Kasnocken und vieles mehr und natürlich 

auch einige bodenständige Knödelgerichte! Alle Köstlichkeiten des Hauses 

werden aus Produkten des benachbarten Zaglauhofes zubereitet. 


Werfenwenger Rindsgulasch mit zartem Semmelknödel und grünem 

Salat. 

Alpengasthaus bischlinghöhe 

dIE 8Er-IKArUS KAbInEnbAHn bringt Sie in luftige Höhen direkt 

vor die Türen des Alpengasthauses. Wenn Sie sich auf der Sonnenterrasse 

am einzigartigen Panoramablick über die Salzburger Bergwelt und darüber 

hinaus sattgesehen haben, können Sie Blunzengröstl, Kaiserschmarrn, Leberknödel 

und andere deftige Hüttengerichte bei der Wirtin Karin Huber 

genießen. Hier wird alles mit viel Liebe und ganz frisch zubereitet! 


Leberknödel nach Großmutters Art in echter Rindssuppe, mit Gartenkräutern 

verfeinert. 

Familie Rettenbacher 

Karin Huber 

Weng 77 

Weng 62 



Tel.: +43 (0) 6466/402 

Tel.: +43 (0) 664/5123785 

18 www.barbarahof.com 

www.bischlinghoehe.at 

19 

Stempel Stempel

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Anton-proksch-Haus 1.600 m 

UrIG, GEMüTlIcH Und pErfEKT GElEGEn für einen Einkehrschwung 

im Winter oder eine Rast bei der Sommerwanderung ist das 

Anton-Proksch-Haus am Ladenberg. Auf der Panoramaterrasse geht das 

Herz auf angesichts der imposanten Bergkulisse, im Sommer duften die 

Almwiesen – da schmecken Kaiserschmarrn und Kaspressknödel nochmal so 

gut. Ein Quartier für die Nacht finden Sie hier auch. Ein schönes Fleckchen! 


Gebackene Mühlviertler Speckknödel mir Sauerkraut und Kartoffel: 

eine Spezialität aus Walters früherer Heimat, dem oberösterreichischen 

Mühlviertel. 

Familie Hinterhölzl 

Weng 61 


Tel.: +43 (0) 6466/673 

www.anton-proksch-haus.at 

Gasthof Tennenblick 

IM GASTHof TEnnEnblIcK TrIffT MAn IMMEr AUcH VIElE 

EInHEIMIScHE – ein deutliches Zeichen dafür, wie gut die Küche ist! 

Entdecken Sie die typischen Pongauer Gerichte, zu denen selbstverständlich 

auch die verschiedensten Knödel gehören. Viele der leckeren Zutaten 

stammen aus der eigenen Landwirtschaft – bei Familie Rettensteiner lernen 

Sie das Echte und Unverfälschte kennen und lieben. 

Gasthof Tennenblick 


Gebackene Leberknödel in echter Rindssuppe mit Familie frischem Rettensteiner Gartenschnittlauch. 

Tel: +43 (0)6466 451 

www.gasthof-tennenblick.at 

Familie Rettensteiner 

Weng 3 


Tel.: +43 (0) 6466/451 

Familienbetrieb mit eigener 

Landwirtschaft in 

schöner Lage. 

Gutbürgerliche Küche 

60 Bett en (Busgröße) 

Hauseigene Rodelbahn 

(1 km) mit Rodelverleih 

direkt an der Piste 


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Gasthof Strassreith 

SonnIG Und rUHIG, UMGEbEn Von EInEr HErrlIcHEn 

bErGWElT liegt dieser Gasthof unweit der Werfenwenger Kirche und 

abseits der Hauptstraße. Die gemütlichen Gaststuben sind allemal einen 

Besuch wert. Bei Familie Reiter können Sie sich mit Köstlichkeiten aus der 

einheimischen Küche und bodenständiger Hausmannskost verwöhnen lassen 

– und mit einem edlen Tropfen aus dem Weinkeller. 


Werfenwenger Rindfleischknödel in klarer, echter Rindssuppe, verfeinert 

mit frischen Kräutern. 

Stempel 

Familie Reiter 

Weng 4 


Tel.: +43 (0) 6466/408 

www.strassreith.at 

Mahdegg-Alm 1.200 m 

dEn HocHKönIG Und dIE GIpfEl dES TEnnEnGEbIrGES IM 

blIcK fühlen Sie sich auf der Mahdegg wie in einer Filmkulisse. Und nicht 

nur das: Die Wildgerichte von Reh, Hirsch und Gams und die regionaltypischen 

Spezialitäten wie der Pongauer Fleischkrapfen von Kathi Huber 

muss man probiert haben! Den kleinen Besuchern wird es mit Ziegen, 

Katzen und Hasen und beim Spielen bestimmt auch nicht langweilig. 


Kathis Rauchkuchlknödel aus Kartoffelteig, gefüllt mit geräuchertem 

Fleisch und Almkräutern. Dazu Bratensaft und Sauerkraut. 

Kathi Huber 

Maier 15 


Tel.: +43 (0) 6468/7110 

www.mahdegg-alm.at 

Stempel 

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Tourismusverband Werfenweng 

Weng 138 | A-5453 Werfenweng 

Telefon: +43 (0) 6466/42 00 

Telefax: +43 (0) 6466/581-72 

tourismusverband@werfenweng.eu 

www.werfenweng.eu 

Alle Zeit der Welt 

öffnungszeiten 

Montag – Freitag: 9.00 – 12.00 Uhr 

und 13.00 – 17.00 Uhr 

Samstag: 16.00 – 18.00 Uhr 

Sonn- und Feiertage: 10.00 – 12.00 Uhr 

Gültigkeit der Aktion: 

Wintersaison 2010 / 2011 und Sommersaison 2011 (bis 31.10.2011). Ausgabe der Prämien 

(Seelenwärmer-Teller) nur über das Büro des Tourismusverbandes so lange der Vorrat reicht.

Alle Zeit der Welt - Werfenweng

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