Kueche Award

Raffiniert-würzig
SILBER: Burgis/ Käseknödel
Was kommt dabei heraus,
wenn man die Burgis-Knödel
mit würzigem Bergkäse
zusammenbringt? Das Ergebnis
sind raffiniert-würzige
Käseknödel, die für ganz
neue kulinarische Erlebnisse
sorgen sollen. Sie sind nicht
nur eine ausgefallene Beilage
zu klassischen Fleischgerichten,
sondern auch
perfekt für die Tellermitte
geeignet, zum Beispiel in
Kombination mit knackigem
Gemüse.
Die Basis von bayerischen
Brezn wird zusammen mit
Bergkäse zu raffiniert-würzigen
Käseknödeln.
Das Familienunternehmen
Burgis steht für Knödelspezialitäten
aus regionalen
Rohstoffen. Seit über 80
Jahren produziert die Familie
der heutigen Geschäftsleitung,
Christina Dietmayr
und ihr Cousin Timo Burger,
Lebensmittel. In den Sechzigerjahren
produzierte
ihre Großmutter den ersten
„halb fertigen“ Kloßteig. Ihr
damals innovativer Gedanke
war, rohen Kloßteig herzustellen,
der im Haushalt
durch gekochte Kartoffeln
ergänzt wird. Das führte
zum Ursprungsprodukt von
Burgis, dem „rohen Kloßteig“
in der blauen Rolle.
Ausgefallene Beilage oder
gleich Tellermitte: raffiniert-würzige
Käseknödel.
Ausgefallener Mix
BRONZE: Rickmers Reismühle/bali Parboiled
Langkorn-Reis mit Pasta
Pasta und Reis sind beides
gefragte Produkte. Die Rickmers
Reismühle vereint sie
unter dem Motto „100 %
Geschmack – null gluten“ in
einer glutenfreien Variante.
Denn für Menschen mit
einer Glutenempfindlichkeit
stellt die Verpflegung
im Außer-Haus-Bereich oft
eine große Herausforderung
dar.
Der Mix besteht aus Pasta
(50 Prozent) und Langkorn-Reis
parboiled (50
Prozent). Er eignet sich als
„Beilage“ für die Tellermitte.
Für vegane und vegetarische
Gerichte oder für Bowls
kommt das Produkt ebenso
Der Mix aus Pasta und Reis
ist vielfältig einsetzbar.
in Frage wie für das To-go-
Geschäft und als trendige
Alternative im Bereich der
Schulverpflegung. Bis serviert
werden kann, verstreichen
gerade einmal neun
Minuten.
Die Rickmers Reismühle,
deren Gründungsgeschichte
auf das Jahr 1889 zurück
geht, ist in mehr als 35 Ländern
aktiv und stellt jährlich
rund 5,7 Millionen Artikel
her. Die Basis ihrer hochwertigen
Produkte ist eine
erstklassige Qualität vieler
verschiedener Rohwaren.
TRAUMKOMBINATION
2018
Wir freuen uns über Silber für
die Nescafé Alegria ATP 60 E.
Unsere Kombi-Maschine
mit löslichem Spitzenkaffee
und ganzer Bohne!
60528 Frankfurt / Main // www.nestleprofessional.de // kontakt@nestleprofessional.de // (0800) 5 89 12 87