Selektion Ausseerland

RESTAURANT
ERZHERZOG JOHANN
PRÄMIERT: AUSSEER SALZFISCH
SPA HOTEL & RESTAURANT
ERZHERZOG JOHANN
Kurhausplatz 62
8990 Bad Aussee
Tel. +43 (0) 3622 52507-0
info@erzherzogjohann.at
www.erzherzogjohann.at
DAS UNTERNEHMEN
Das 4 Sterne SPA Hotel Erzherzog Johann liegt im Herzen
von Bad Aussee gegenüber dem Kurhaus mit angrenzendem
Park und nur wenige Meter von der Traun entfernt. Es zählt
zu den führenden Häusern der Region und verbindet mit viel
Liebe zum Detail Tradition und Trend. Unsere individuell
eingerichteten Zirben- und Klassikzimmer sorgen für einen
geruhsamen Schlaf und im JOHANN SPA samt Sky Pool lässt
es sich herrlich entspannen.
Beim Abend-Kulinarium im Rosengarten oder in den urgemütlichen
JOHANN Stuben genießen Sie Köstlichkeiten aus
der Region und erlesene steirische Spitzenweine.
PRÄMIERUNG
Im Ganzen zubereitet wird der Ausseer-Saibling mit etwas
Knoblauch, Thymian und Zitrone gewürzt, und von einem
Salzteigmantel, welcher aus Salz, Eiweiß und einem Schluck
Wasser besteht, umhüllt. In der Salzteigkruste eingebettet,
wird der Ausseer-Saibling im vorgeheizten Ofen bei 170 °C
gebacken. Zu dieser regionalen Fischspezialität servieren
wir Ihnen in Butter sautierte Petersilienerdäpfl und buntes
Öffnungszeiten:
Wurzelgemüse. Der „Ausseer-Salzfisch“ wird bei Tisch präsentiert.
Frühstück: täglich 07.00 - 10.00 Uhr
MITTELPUNKT
Mittag: täglich 12.00 - 14.00 Uhr - Lunchbuffet oder
à la carte
„Auf Vorbestellung“
Abend: täglich à la carte 18.30 – 21.00 Uhr
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