Dehner Magazin - 4/2018

SELBER ERNTEN
EINDRUCKSVOLL
Grünkohl nennt man auch
„ostfriesische Palme“ (im Bild
hinten). Mindestens genauso
imposant: der Rosenkohl.
HOCHBEETE
im Herbst & Winter
Über die perfekte Möglichkeit, auch jetzt noch leckeren Salat anzubauen.
ROTER SMOOTHIE
ZUTATEN (4 GLÄSER):
• 2 kleine Rote Beten • 2 Äpfel •
300 ml Apfelsaft • 200 ml Orangensaft
(frisch gepresst) • 1 kleines Stück
Ingwer • 1 EL Rapsöl • 1 Prise Salz
SO GEHT’S:
Die Roten Beten mit Einmalhandschuhen
schälen und zerkleinern,
Äpfel vierteln und entkernen. Alle
Zutaten in einen Mixer geben und
sehr fein pürieren. Sofort servieren.
52 Deine Natur 4/2018
DIE IN DER KÄLTE HARREN
Wintergemüse steht lange im Beet.
Deshalb können Sie es laufend ernten:
• Als Erstes kommt die Rote Bete aus
der Erde: Vor dem ersten Frost sollte sie
in einen kühlen Keller eingelagert oder
im Frühbeet eingeschlagen werden.
• Endivie und Pflücksalat ‘Lollo Bionda’
vertragen leichten Frost. Geerntet sind
sie bis zu drei Wochen lagerfähig.
• Winterlauch erkennt man an seinem
im Vergleich zum Sommerlauch
festeren und dunkleren Laub; er
benötigt nur bei starkem Frost ohne
Schnee etwas Schutz, kann aber den
ganzen Winter im Beet bleiben.
• Ebenso hart im Nehmen ist Feldsalat,
der selbst eisige Tage übersteht.
Warten Sie aber mit der Ernte, bis der
Feldsalat wieder aufgetaut ist.
• Pastinaken sind frosthart, durch
Kälte schmecken sie sogar noch milder.
Gleiches gilt für Grünkohl und
Rosenkohl, die unter Frosteinwirkung
ihren besonderen Geschmack entwickeln.
Rosenkohl kann man ernten,
bis er im April zu blühen beginnt.
ABGEDECKEN MACHT SINN
Wer den Pflanzen längeres Wachstum
ermöglichen will, schützt sie mit einem
Gartenvlies. Darunter sind die Temperaturen
im Vergleich zur Umgebung
um fünf Grad erhöht. Bei Schnee kann
man es anheben und den Feldsalat
oder Kohl darunter leichter ernten.
PRAKTISCH
Zum Gießen muss
das Vlies nicht
abgenommen
werden, denn
das Gewebe ist
licht- und wasserdurchlässig.
Fotos: Dehner (5), Florapress, Florapress/Martin Hughes-Jones, The Garden Collection/FP/Meyer-Rebentisch
UNTER DER HAUBE
Für Hochbeete gibt’s
bei Dehner passende
Hauben.
Vorteile
Glücklich ist der
Gärtner, der jetzt auf ein Hochbeet
zurückgreifen kann. Denn
durch die seitliche Besonnung
bleibt die Erde darin länger warm.
Im Hochbeet gedeihen nicht nur
Porree, Rote Bete oder Grünkohl
prächtig. Auch Rukola, Feldsalat,
Pflück- oder Asiasalate können Sie
jetzt noch pflanzen oder aussäen.
Versuchen Sie es ruhig auch
mal mit Winterspinat, der zum
Jahresende oder im darauf
folgenden Frühjahr erntereif ist.
Achten Sie unbedingt darauf,
späte Sorten zu verwenden, da
diese mit den kürzer werdenden
Tagen und den
niedrigen Temperaturen gut
zurechtkommen.
Den entsprechenden Vermerk
finden Sie auf der Samenpackung.
Oder Sie fragen im
Dehner-Markt nach. Unsere
Jungpflanzen besitzen alle
nötigen Eigenschaften!
Auch im Hochbeet kann nachts
eine Abdeckung, die vor Kälte
schützt, hilfreich sein. Das mag
ein passender Frühbeetaufsatz
sein oder ein Garten-Vlies.
Egal wofür Sie sich entscheiden:
Bitte öffnen Sie tagsüber den
Kasten, denn sonst beginnen
Pilze auf der Erde zu sprießen,
Fäulnis greift um sich.
Endivie
RÜCKEN-
SCHONEND
Bücken erübrigt
sich bei der Ernte
im Hochbeet
VOR-
GEZOGEN
Wer jetzt
pflanzt, kann
in diesem Jahr
noch ernten.
Feldsalat
Grünkohl
Auch im Winter
gut wässern
Deine Natur 4/2018 53
Deine Natur 2/2018 53