Playground_K_2017-2018
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PLAYGROUND<br />
New<br />
simplicity<br />
Keep it simple heißt die Devise. Ursprüngliche Nahrungsmittel,<br />
bevorzugt aus der Region oder geerntet in den<br />
versteckten Grünzonen des Urban Farming. Was zählt,<br />
sind Qualität, Frische, Transparenz der Herkunft. Mit<br />
einem Wort: Ehrlichkeit ohne viel Tamtam. Der rote<br />
Faden: das Handwerkliche der Zubereitung. Anschaulich<br />
inszeniert auf den Tischen der Gastronomie.<br />
Keep it simple is the motto. Original food, primarily<br />
from the region or harvested in the hidden green zones<br />
of urban farming. Quality, freshness and transparency<br />
of origin are what count. In one word: honesty without<br />
the fuss. The central theme: manual skills of preparation.<br />
Clearly presented on restaurant tables.
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