2018_16_impuls

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Komfortverbesserungen für die Gäste investierte die Familie Knabl
vom Wohlfühl-Hotel Gundolf in Tieflehn im Pitztal. So gibt es jetzt
im Hotel auch das „Restaurant beim Schussler“, das kulinarische
Köstlichkeiten nicht nur für Hotelgäste bietet.
Mit den Um- bzw. Zubauarbeiten, die das Ötztaler Architekturbüro
Haid und Falkner geplant und bei der Umsetzung umsichtig begleitet
hat, wurde gleich nach Ende der Wintersaison begonnen und dank äußerst
verlässlicher Firmen und Handwerker waren sie planmäßig zu
Beginn der Sommersaison abgeschlossen.
Eine neue, auf vier Arbeitsplätze erweiterte Rezeption ist das Erste,
das Gästen beim Betreten des Familienbetriebs auffällt. Bisher hat es
dort nur einen Arbeitsplatz gegeben – inzwischen viel zu wenig für das
Haus mit 33 Zimmern und das Apartmenthaus Köflerhof, das seit zwei
Jahren das touristische Angebot der Hotelierfamilie Knabl ergänzt.
Mit der bestehenden Bar war man nicht mehr völlig zufrieden, sie erfuhr
deshalb eine zeitgemäße Umgestaltung. „Jetzt können wir auch
Familie Knabl
6481 St. Leonhard, Tieflehn 19
Tel. + 43 54 13 8 62 23
Fax +43 54 13 8 62 24-13
hotel@gundolf.com
www.gundolf.com
Noch mehr Komfort für die Gäste
Erweiterte Rezeption, Lobby, Restaurant, Veranstaltungsraum
und Sonnenterrasse im Wohlfühl-Hotel Gundolf
mehr Getränke anbieten“, freut sich Hausherrin Evi Knabl. In der großen
Lobby haben die Gäste die Möglichkeit, sich bequem auf das Einchecken
im Haus oder auf die Abreise vorzubereiten.
Das Herzstück der Baumaßnahmen bildete freilich das neu geschaffene
„Restaurant beim Schussler“. Küchenchef Christoph Rasch, der
gemeinsam mit Sylvia Rasch, der Tochter des Hauses, das Hotel in
absehbarer Zeit in dritter Generation übernehmen soll, hat sich für ein
Restaurant stark gemacht, das jedermann offensteht – nicht nur den
Hotelgästen. „Beim Schussler – so der Hausname der Familie – essen“
soll künftig mehr als nur eine leere Redewendung sein.
„Wir legen großen Wert auf die Verarbeitung regionaler Produkte“,
sagt Evi Knabl. Diese werden nach Möglichkeit im Restaurant angeboten.
Wild stammt in der Regel aus der Landesjagd im Pitztal, Fleisch
vom eigenen Bauernhof oder anderen Bauern der Umgebung. „Speck
produzieren wir in einer hauseigenen Selch“, fügt Sylvia Rasch hinzu.
Der Familie ist es ein großes Anliegen, dass bäuerliche Produkte
‰
www.haidfalkner.at
Vielen Dank für die gute Zusammenarbeit.
25. September 2018 9