Herbst

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Alte Rezepte mit Charme
Von wegen
von gestern!
Kochen wie in Großmutters Küche –
diese Sehnsucht haben heute
immer mehr Menschen, und so
manch einer wünscht sich, der Oma noch
einmal in den Kochtopf schauen zu können.
Bei all den Lebensmittelskandalen,
den vielen Zusätzen in unserem Essen und
den Convenience-Produkten denken wir
gerne wieder an die gute alte Küchenzeit
zurück, als Omas Rezepte uns einfach verzauberten.
Egal ob Torte oder Kekse, der
besonders köstliche Suppentopf oder Omas
Gulasch - jeder hat sein ganz persönliches
Lieblingsgericht aus Omas Küche. Der Apfelstrudel
hat einfach besser geduftet, das
Gulasch war gschmackiger und die Kekse
mürber ... Auch wenn die Kindheitserinnerungen
so manches verklären: Vieles,
was die Oma noch wusste, ist auch heute
besonders hilfreich.
Tradition und Innovation: klingt gegensätzlich.
Auf dem Teller wird diese Kombination
aber zum Star. Gutes bewahren und
gleichzeitig mit Neuem überraschen – das
hat Potenzial, und darum hat sich das
Eurogast Journal auf die Suche nach alten
Rezepten, die neu interpretiert werden,
gemacht. Unser Team ist dabei vielerorts
fündig geworden.