Fibel!Gastro November/Dezember 2018
Das Szene!Magazin der Gastronomie
Das Szene!Magazin der Gastronomie
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
4<br />
5<br />
26<br />
28<br />
46<br />
69<br />
72<br />
F!G INHALT<br />
AMUSE!GUEULE<br />
F!G GERICHTEKÜCHE<br />
Besinnliche Zeit<br />
F!G MENÜ DES MONATS<br />
Restaurant, Hotel & Spa Peters<br />
F!G KONZEPT!FABRIK<br />
Food Trends: Petit Portions<br />
F!G IN&ABOUT<br />
Genuss der von innen wärmt<br />
F!G WARENKUNDE<br />
Marokkanische Minze<br />
KULINARISCH REISEN<br />
Slowenien<br />
F!G HIGHLIGHTS<br />
46<br />
F!G Tipp<br />
GENUSS, DER VON INNEN WÄRMT<br />
Nach einem Jahrhundertsommer<br />
und einem<br />
goldenen Herz, steht jetzt<br />
die kalte Jahreszeit vor der<br />
Türe. Diese schmackhaften<br />
Gerichte sorgen für wohlige<br />
Wärme.<br />
69<br />
F!G Warenkunde<br />
MAROKKANISCHE MINZE<br />
Herrlich aromatisch und<br />
vielseitig einsetzbar ist die<br />
Marokkanische Minze, ob als<br />
Teen, Gewürz oder zur Abwehr<br />
zu Insekten.<br />
72<br />
F!G Kulinarisch Reisen<br />
RUNDREISE DURCH SLOWENIEN<br />
Weil es 2017 so schön war,<br />
haben wir uns wieder auf<br />
die Socken nach Slowenien<br />
gemacht und die kulinarischen<br />
Köstlichkeiten dieses<br />
schönen Landes erkundet.<br />
79<br />
F!G Buchtipp<br />
MENSCH VERKAUF DOCH!<br />
Dieses Buch macht<br />
Führungskräfte und<br />
Mitarbeiter fit für den<br />
Verkauf und verspricht<br />
„Gewinnbringendes<br />
Servicemanagement in der<br />
<strong>Gastro</strong>nomie“.
Change language