Gesundreisen_022018_End

nussSPUREN
Der richtige Genuss kann aus einem ganz gewöhnlichem
Tag einen außergewöhnlichen machen. Folgen Sie daher
unseren Genuss-Spuren!
© Schloss Mönchstein
Auszeit im Schloss
Die Salzburger haben eine neue – alte – Adresse, um aus dem Alltag
auszubrechen. Zehn Jahre Revitalisierungs- und Umbauarbeiten
liegen hinter dem altehrwürdigen HOTEL SCHLOSS MÖNCH-
STEIN*****s auf dem Mönchsberg und nun steht es für einen „Day
Break“ zur Verfügung.
Unter der erst kürzlich fertig gestellten Glaskuppel liegen das kleine,
feine Restaurant „The Glass Garden“ und die exklusive Apollo-Bar.
Markus Mayr serviert in einem exquisiten Ambiente aus handgefertigten
Möbeln, feinen Stoffen und großer Kunst (z.B. eine Glasskulptur des amerikanischen Künstlers
Dale Chihuly) seine köstliche Drei-Hauben-Küche, Nachtschwärmer lassen sich an der Apollo
Bar die Drinks schmecken. Und über allem: Der freie Blick in den Himmel und in die Natur dank der
neuen spektakulären Glas- und Stahlkonstruktion.
www.monchstein.at
Der Eismacher im Land der 1000 Hügeln
Längst schon ist der Eis Greissler nicht nur in Wien zur Institution geworden. Aber
wo kommen die intensiven Geschmackserlebnisse eigentlich her? Andrea
und Georg Blochberger sind zwei Milchbauern in der Buckligen Welt, welche
die Bio-Milch ihrer rund 50 Kühe nachhaltig und kreativ zu besonderem
Eis veredeln. Dabei verwenden sie ausschließlich natürliche Zutaten,
wann immer möglich greifen sie auf „bio“ und „fair trade“ zurück. Ihren
Hof und die Eismanufaktur in Krumbach haben die beiden Eismacher
zu einem Schaubetrieb verwandelt und es lohnt sich, vor Ort hinter die
Kulissen zu schauen. Eine unterhaltsame Besichtigungstour erzählt, wie
zwei Bio-Bauern zu Eismachern wurden – Zutatenverkostung, ein Blick in
den Stall, spannende Infos und drei Kugeln Greissler Eis inklusive. Genießer
starten gleich mit einem Frühstück im Manufaktur Kaffeehaus, wo Andrea
Blochberger regionale Spezialitäten inklusive selbstgemachte Marmeladen
und natürlich köstlichen Eisbecher auftischt.
www.eis-greissler.at
© Christian Beiglböck
Imperialer Genuss
Die Imperial Torte wurde gemäß der Legende anlässlich der Eröffnung des Hotel
Imperial 1873 von Küchenjunge Xaver Loibner zu Ehren Kaiser Franz Joseph I.
erfunden. Das Rezept hütete der Küchenjunge wie einen Schatz, und es ist
seit jeher geheim. Die neue Imperial Torte zeigt nun ihre fruchtige Seite:
sie hört auf Feine Himbeere und ihr Aroma verfeinert sie durch Marzipan.
In drei Variationen steht die Imperial Torte nun zum Genießen bereit: Das
Original, die Schwarze Orange und eben die neue Feine Himbeere. Alle
Torten werden in der Imperial Torten-Pâtisserie im Herzen des Palaishotels
von Hand gefertigt, der Kauf ist täglich von 7-23 Uhr in der Imperial Torten-Boutique
des Café Imperial Wien möglich – oder man genießt vor Ort.
www.imperialtorte.com
40 | Genusszeit | 2018