GesundReisen_2019_End

Prävention

Lebensstil

Ernährung

Bewegung

Medical Wellness

Gesundheit

Ausgabe: 02/2019

IHR Wegweiser zum richtigen Gesundheitsurlaub!

Zur freien Entnahme

Indoor-Sport

Keine Ausreden bei kaltem Wetter

In dieser

Ausgabe:

2 in 1

Genusszeit ab Seite 29:

Cocktails, Bücher und

Kulinariktipps!

Genusszeit: Rezepte zum Nachmachen

Winterapotheke

In Balance – der Weg zur Mitte

Editorial

Petra Pachler

Herausgeberin

Es nützt nichts – der Winter ist da

und das Rausgehen macht mitunter

keine echte Freude. Deshalb

keinen Sport zu treiben, kann

als Ausrede nicht gelten, denn die

Indoor-Sportarten sind nicht nur

mehr, sondern vor allem spannender

geworden. Was man davon

alles zu Hause machen kann, und

daher nicht einmal mehr ins Fitness-Center

gehen muss, lesen Sie im Blattinneren.

Sport ist die eine Sache, Entspannung die andere. Welche

Möglichkeiten es für die Entspannung und innere

Balance gibt, erfahren Sie in unserer Hauptgeschichte.

Dazu noch jede Menge Wellness-Tipps aus den schönsten

Regionen unseres Landes und Spannendes dazu

aus den Nachbarländern.

Was der Winter in den österreichischen Regionen so alles

bietet, zeigt eine Spurensuche durchs Land, bei der

auch der Genuss nicht zu kurz kommt. Dass im Winterreigen

die Region Dachstein ganz besonders viel zu

bieten hat, erfahren Sie im zweiten Teil des Heftes, wenn

es um den touristischen Part geht. Und wer kulinarisch

selbst aktiv werden möchte, blättert in unseren Rezepten

und erfreut sich an köstlichen Suppen-Kreationen.

Wie immer haben wir uns für Sie auf den Weg gemacht,

um Neues auf dem touristischen und kulinarischen Sektor

für Sie zu finden. Und wie immer sind wir fündig geworden.

Nehmen Sie sich eine Tasse Tee, denn auch zu diesem

Thema haben wir uns schlau gemacht, und blättern Sie

entspannt in der aktuellen Winterausgabe.

16. – 19. JÄNNER 2020

MESSE WIEN

www.ferien-messe.at

powered by

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Partnerregion

Partnerland

Ticket gilt auch für

2

Tourist Board

Inhalt

In Balance! Eine vernünftige Work-Life Balance zu haben und mit sich und

der Welt achtsam umzugehen sind Themen, die immer breiten Raum bekommen.

Wie möglicherweise ein Weg dorthin aussehen könnte, lesen Sie in unserer Hauptgeschichte. 6-9

In Balance kommt man mit Sicherheit bei einem Erholungsaufenthalt im

Reduce Gesundheitshotel in Bad Tatzmannsdorf. 10-11

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Damit es nichts mit Krankheiten

zu tun hat, lohnt ein Blick in unsere Reiseapotheke. 12-13

Bewegung legt den Grundstein für unsere Gesundheit, im Winter darf es gerne auch drinnen sein. 14-15

Die SPA Areale werden immer luxuriöser. 18

Warum das Kurbad Luhačovice mit Recht den Titel EDEN 2019 gewann,

erfahren Sie auf den Seiten 19 + 24

Sonderteil Genusszeit: Seite 29-50

Tee harmoniert mit vielen kulinarischen Begleitern, welche er besonders mag,

lesen Sie in unserer Hauptgeschichte und auch, welche Tee-Vorlieben die Österreicher

haben. Um gleich bei der Kulinarik zu bleiben: diesmal haben wir

bei zwei Köchen für köstliche Suppenrezepte in den Topf geschaut, auch ein

Punschrezept soll die kalten Tage erwärmen.

In Bayern hat man der Volkskrankheit Rückenleiden mit unterschiedlichen

Maßnahmen den Kampf angesagt, schauen Sie, ob auch für Sie etwas dabei

ist. Als Skination interessiert uns natürlich immer, was es Neues in diesem Bereich

gibt und da tut sich im heurigen Winter einiges. Details zu den Winterangeboten

in Österreich und zahlreichen anderen Regionen, gibt es auf der Ferienmesse.

Auch wir sind wieder für Sie dort und halten Sie darüber, und über

alle anderen News, unter www.genusszeit.at ständig auf dem Laufenden.

Impressum

Medieninhaber und Herausgeber:

Petra Pachler, Alszeile 118, 1170 Wien

redaktion@genusszeit.at

www.gesundreisen.net

Einzelpreis: 3,50 €

Erscheinungsweise: 2x jährlich

Auflage: 20.000 Stück

Alle Inhalte dienen der persönlichen Information.

Eine Weiterverwendung ist nicht gestattet. Bilder

dürfen nicht ohne vorherige schriftliche Genehmigung

des jeweilligen Copyrightinhabers veröffentlicht

werden.

Chefredakteurin: Petra Pachler

Mitarbeiter laut Impressum

www.gesundreisen.net

redaktion@genusszeit.at

Lektorat: Ruth Hausknecht

Graphik: www.insa-seese.de

Druck: Druckerei Ferdinand Berger & Söhne GmbH,

Wiener Straße 80, A-3580 Horn

www.berger.at

Vertrieb: Kooperationspartner im Tourismus, Ärzte,

Reformhäuser, denn‘s Biomärkte,

Bestellservice: office@genusszeit.at

Anzeigenvertretung: H1 Medien- Verlag&Agentur,

Kurt Heinz, Tel.: +43 664 75102629; Michael Heinz

Tel.: +43 664 5216936; Email: office@h1medien.at,

Web: www.h1medien.at

Titelbild GR: ©drubig-photo - stock.adobe.com

Titelbild GZ: ©petrrgoskov - stock.adobe.com

Tarife laut gültiger Mediadaten

Blattlinie: GesundReisen gibt Überblick über Angebote

im Gesundheitstourismus. Es informiert

über Regionen und Hotels mit gesundheitsrelevanten

Angeboten mit dem Focus auf Prävention.

GesundReisen ist ein unabhängiges Medium.

Offenlegung: Die Offenlegung ist gemäß § 25

Mediengesetz zu sehen.

www.gesundreisen.net | 3

Expertentipps zum Thema „In Balance"

Ernährung

Mit Kneipp zur Ausgeglichenheit

Die Menschen brauchen immer wieder den Rückzug, um in ihrer Kraft

und Balance zu bleiben. Eine intakte Natur, hochwertige Ernährung,

Mut zur Einfachheit und Stille und echte, ehrliche Begegnungen, mit

Menschen die uns guttun. Das gehört dazu. Ganz nach dem Motto, der

Mensch ist des Menschen Medizin. Die fünf Säulen aus der Traditionellen

Europäischen Medizin (Ernährung, Bewegung, Wasser und Wickel

Therapie, Heilpflanzen und die wichtigste Säule in unserer Zeit, die

Lebensordnung), schenken uns kostbare Impulse, die auch im Alltag gut

integrierbar sind. Mit den Angeboten in den Curhäusern der Marienschwestern

sind wir mehr denn je am Puls der Zeit, um den Menschen

auf einfache Weise zu helfen, ihre Mitte wieder zu finden.

Elisabeth Rabeder ist Betriebsleiterin im Curhaus der Marienschwestern in Bad Mühllacken.

www.tem-zentrum.at

Entspannung

© Tanja Hofer

Mit Heilpflanzen Körper, Geist und Seele balancieren

Momentan scheint die Natur zu schlafen, tatsächlich aber hält sie auch

jetzt viel Heilkraft bereit. Die meisten mehrjährigen Pflanzen, wie Sträucher

und Bäume, bilden schon im Herbst die Knospen für das nächste

Jahr aus. Die Verwendung von Knospen in der Pflanzenmedizin wird

"Gemmotherapie" genannt und macht auch die kalten Monate zu einer

kleinen Erntezeit. Nehmen Sie aber bitte nur geringe Mengen an Knospen

und naschen sie diese vor Ort. Jede Knospe weniger bedeutet für die

Pflanze ein Blatt, eine Blüte oder einen ganzen Ast weniger. Daher sagt

der Volksmund: "Äpfel ernte in Kübeln, Kräuter ernte in Körben und

Knospen in einem Fingerhut."

Dr. scient. med. Patricia Ricci ist Leiterin der Villa Natura.

www.villanatura.at

Bewegung

Mit Bewegung in Balance bleiben

Für einen starken ücken, denn Rückenschmerzen belasten uns im Alltag

und bringen uns aus der Balance. Um das zu verhindern, ist ausreichend

Bewegung wichtig. Dazu braucht es oft nicht viel - wer statt dem Aufzug

die Treppe nimmt und Pausen für Spaziergänge nutzt, tut seinem Körper

etwas Gutes. Auch im Sitzen ist es möglich aktiv zu sein: Sitzmöbel, die

mit dem Gütesiegel der Aktion Gesunder Rücken e. V. ausgezeichnet sind,

erlauben dynamisches Sitzen, fördern Haltungsänderungen und unterstützen

den natürlichen Bewegungsdrang.

Detlef Detjen ist Geschäftsführer der Aktion Gesunder Rücken e. V.

www.agr-ev.de

4

GESUNDHEITSTOURISMUS

Im Winter wird im Wald gebadet

Im oberösterreichischen Almtal im Salzkammergut nämlich! Denn: In

der ersten WALDNESS.Destination Europas wird sogar im Winter der

Wald für gesunde Programme mit den Gästen genutzt. "WALDNESS.

Winterwald" heißt das viertägige Programm und wird zu zwei Terminen

im Jänner angeboten. Dabei darf neben den gesunden Elementen

von WALDNESS auch das Lokalkolorit nicht fehlen, wie zum Beispiel

Waldbaden bei Laternenwanderung. Inkludiert sind WALDNESS.Frühstück,

ein Nachmittag in der Waldschule von Oberförster Fritz Wolf,

eine Schneeschuh, Wyda-Wanderung (das europäische Yoga). Und

alles immer mit speziell ausgebildeten WALDNESS.Coaches! Dazu

gibt es noch Genuss-Lizenzen für die "Schmecktakulären Wirte" im

Almtal und freien Eintritt in den romantischen Cumberland-Wildpark

Grünau während des Aufenthaltes!

www.waldness.info

Wandern auf Krankenschein

Im Tiroler Wipptal können deutsche Gäste eine Aktivwoche buchen, die von der

Krankenkasse bezahlt wird.

Gesundheitswandern nennt sich das und ist zertifiziert. Warum man so etwas

„Natürliches“ zertifizieren muss? Die Antwort darauf macht Sinn: Eine der wichtigsten

Säulen der Gesundheit basiert auf Bewegung, ein knappes Viertel der

Bevölkerung Deutschlands geht aber einer sitzenden Tätigkeit nach, die langfristig

zu Beschwerden führt. Das haben auch die Krankenkassen verstanden und

setzen vermehrt auf Prävention. Gesundheitswandern PLUS wurde sowohl in

Deutschland als auch in Österreich nach strengen Qualitätskriterien geprüft und

zertifiziert. In Deutschland gibt es schon mehrere Regionen, in Österreich ist das

Wipptal die einzige, die man im Winter im Rahmen einer Aktivwoche - Gesundheitwandern.SPEZIAL

besuchen kann. Winter- und Schneeschuhwandern sind

dabei fixe Bestandteile, natürlich wird auch der gesunden Ernährung besonderes

Augenmerk gewidmet.

www.wipptal.at

©TirolWerbung

Gut zu Wissen!

Bewegung ist ein wesentliche Modul für die Gesundheit!



In Balance

Work-Life Balance, Zeit für sich zu haben, mit sich und der Umwelt im Reinen zu sein. Das sind die

Parameter für innere Balance und die wünscht sich wohl jeder. Wege dorthin gibt es viele und diese

sind für jeden unterschiedlich.

Der eine findet selbst und ohne fremde Hilfe seinen

Weg zur inneren Ausgeglichenheit, indem er in sich

hineinhört und spürt, was wesentlich ist. Und diese Erkenntnis

auch umsetzen kann. Der andere braucht

Inputs von außen, holt Erfahrungswerte anderer

ein, probiert vieles aus und versucht

dann, den eigenen, für ihn richtigen Weg zu

finden.

Viele Module sorgen für das

richtige Ergebnis

Um zufrieden durchs Leben zu gehen, sind sowohl

innere als auch äußere Einflüsse maßgeblich.

Die

Natur ist

eine äußerst

gute

Beruhigungspille!

Text: Petra Pachler

Manche kann man beeinflussen, andere nicht. Und

genau jene Dinge anzunehmen, die man nicht ändern

kann, ist schon der erste Weg zur inneren Ausgeglichenheit.

Das zu lernen ist möglich, Lebensberater

und Fachbücher sind dafür gute Wegbegleiter.

Die innere Balance braucht aber auch die

Unterstützung von außen und da haben

sich fernöstliche Praktiken seit Jahrtausenden

bewährt. Die fünf Tibeter, Yogaübungen

oder Meditation sind erwiesene Helfer

zu Ruhe und Ausgeglichenheit.

Was auf der Suche nach Ruhe oft unterschätzt

wird, das ist der Atem. Dabei ist gerade er in erheb-

6

lichem Maße verantwortlich dafür, ob wir eine innere

Ruhe oder Unruhe verspüren. Aus Sicht der TCM ist

die Atmung die direkte Energieaufnahme über die Lunge

in den Körper und jedes Organ ist ein Kanal für den

Energiefluss. Atmungsübungen sind daher die Basis

auf dem Weg zur inneren Balance.

Die einfachste Atemübung, die überall ausgeführt werden

kann, geht folgendermaßen:

• Bequeme Haltung auf einem Sessel einnehmen, der

Rücken ist gerade und die Schultern etwas nach hinten

gedrückt

• Augen schließen und in Gedanken an den Lieblingsort

reisen (Strand, Wald, Blumenwiese, Berg, Konzertsaal…)

• Bei der Vorstellung an diesen Ort alle Sinne miteinbeziehen:

wie riecht es dort, weht ein leichter Wind, ist

die Gischt des Meeres zu spüren

• In Gedanken so lange an diesem Ort verweilen, bis

sich Entspannung einstellt

• Dann langsam wieder in der Realität auftauchen

Diese Übung dauert nur wenige Minuten, kann aber

Entspannung und innere Balance für einen ganzen Tag

bringen. www.gesu.at

Philosophie

Balance bedeutet, mit sich im Reinen zu sein oder

zumindest sich auf den Weg dorthin zu machen!



Achtsamkeit ist das neue Credo

Achtsam sich selbst und den Mitmenschen

gegenüber zu sein. Fachleute

halten diesen Trend für die kommende

große Revolution im Gesundheits-Bereich.

Doch was bedeutet Achtsamkeit

eigentlich konkret und wie wird diese

im Alltag umgesetzt?

Praktiker in diesem Bereich erzählen

von Meditation, Schweigetagen und

Auszeiten. Auch Digital-Detox ist ein

probates Mittel bei Achtsamkeitsseminaren.

Allen gemeinsam ist das Ziel,

die Fähigkeit zu entwickeln, die eigene

Aufmerksamkeit bewusst zu steuern

und damit auf das Wesentliche

zu lenken.

Achtsamkeit

bedeutet,

den Augenblick

zu spüren!

Also keine neue

Lehre, sondern

Gut zu wissen!

Achtsamkeit heißt nicht, Zeit

für Ruhe zu finden, sondern

sie sich zu nehmen.

einfach wieder zu

lernen, sich auf das

zu konzentrieren, was

man gerade tut. Klingt einfach,

ist es aber nicht immer in unserer

von digitalen Medien geprägten Welt,

die uns suggeriert, stets präsent zu sein

und auf alle neuen Eindrücke

sofort reagieren zu

müssen. Achtsamkeit

kann man vielleicht

auch als das Ordnen

vieler Parameter zu

einem strukturieren Ganzen sehen. Mittlerweile bieten

zahlreiche große Unternehmen ihren Mitarbeitern

Achtsamkeitsseminare an und die darauffolgende Zufriedenheit

im Betrieb lässt darauf schließen, dass die

Seminare erfolgreich sind. https://mbsr-mbct.at/

http://www.netzwerk-achtsamkeit.at/

Buch

Auch Fasten ist eine Methode, um den Kopf frei zu bekommen und Balance zu erlangen. Der Jungbrunnen-Effekt

hat Tausende Menschen inspiriert, ihr Leben zu verändern. Warum? Weil er so einfach ist: Über einige Stunden

einfach nichts zu essen, fördert nachweislich die Zellverjüngung. Die sogenannte Autophagie sorgt dann für die

Regeneration der Zellen. Das neue Buch des Erfolgstrios P. A. Straubinger, Margit Fensl

und Nathalie Karré gibt Antworten auf die häufigsten Fragen – und noch mehr Anregungen,

wie der ganz persönliche Jungbrunnen-Weg am besten gelingt.

Der Jungbrunnen-Effekt. Mein Praxisbuch

Wie 16-Stunden-Intervallfasten mit Leichtigkeit gelingt

16,5 x 23,5 cm; ca. 128 Seiten

ISBN 978-3-7088-0775-1

Kneipp Verlag Wien

€ 20,00

8

Im Allgäu ist Achtsamkeit eines der zentralen Themen

bei den Urlaubs-Angeboten. Gäste erhalten

einen Achtsamkeits-Kompass mit entsprechenden

Übungen und Anleitungen auf dem Weg zum „Einfach.

Ich. Sein.“

Kneippen ist unabhängig von den Jahreszeiten und

ein wichtiges Modul auf dem Weg zur Balance

Im Allgäu gibt man den Gästen vor allem Zeit und

Raum. Zeit, um anzukommen und Raum, um etwas

Neues auszuprobieren. Ein Achtsamkeitstest gibt

Aufschluss darüber, welche Art der Entspannung

der Gast braucht: Balance durch Gemeinschaft,

Kraft durch Rückzug, Stärke durch Bewegung oder

Einssein mit der Natur. Hotels und Orte, die spezielle

Achtsamkeits-Programme konzipiert haben, sind

DAS WENIGE

DAS SO WERTVOLL IST

Aktiv-Passiv-Aktiv-Passiv? REDUCE ist das richtige Maß

beim Aufbauen und Entspannen. Kompetent begleitet. Den

Finger am Puls der Zeit in Sachen Gesundheit und Genuss.

Heilende Kraft aus der Natur mit Moor, Kohlensäure und

Thermalwasser schöpfen. Gesund gustieren und regionale

oder vegane Köstlichkeiten genießen.

Lassen Sie im REDUCE Hotel Vital ****S den Alltag hinter sich

und tanken Sie neue Energie in der hoteleigenen Thermen-,

Sauna- und Sinneswelt.

Winterwandern als Mittel, um zur

Ruhe zu kommen, hat sich bewährt

VEGAN & TASTY

REDUCE GENUSSKONZEPT

VEGAN BEAUTY

VEGANE KOSMETIKLINIE VON

DR. GRANDEL & PHYRIS

mittels eines Symbols gekennzeichnet. Mit Kräutern

Freundschaft zu schließen, gehört da ebenso dazu,

wie eine Schrothkur auszuprobieren, seine Balance

im Yoga zu finden oder eine Kneipp-Kur zu machen.

www.achtsamkeit-allgaeu.de

WWW.REDUCE.AT www.gesundreisen.net | 9

TEL.: +43 3353 8200 60


Die heilsamen "Drei" als

Gesundheitsbrunnen

Drei Naturheilfaktoren wirken in Bad Tatzmannsdorf für die Gesundheit und werden sowohl als

Kurverfahren, als auch als Gesundheitsmodule angeboten.

Text: Petra Pachler

© Pavel Laurencik

Moor, Thermenwasser und das Kohlensäuremineralwasser

sind dort die Hauptdarsteller und in ihrer

Kombination einzigartig in Österreich. Schon seit jeher

ist Bad Tatzmannsdorf der Inbegriff für Gesundheit

und Kur, doch im Gesundheitshotel Reduce hat man

diese Ausrichtung mit speziellen Gesundheitspaketen

perfektioniert.

Das prickelnde Bad

„Champagnerbad“ zum Beispiel nennen es die Therapeuten,

wenn die Gäste in die Wanne mit dem prickelnden,

kohlensäurehaltigen Wasser steigen und Mozartklängen

lauschen. Mit dem Farblicht nach Wunsch

schwebt man dann in eine Entspannungsphase, die

tatsächlich mit jener nach einem guten Glas Sekt zu

vergleichen ist – die Affinität zu Champagner ist also

durchaus nachvollziehbar. Die Wirkstoffe des kohlensäurehaltigen

Wassers werden über die Haut aufgenommen

und wirken durchblutungsfördernd. Das wiederum

wirkt positiv auf das Herz-Kreislauf-System und

reguliert den Blutdruck.

Die schwarze Packung

Heilmittel Nummer zwei ist das Moor und auch hier

darf Bad Tatzmannsdorf auf eine Besonderheit verweisen.

Nämlich dahingehend, dass der Torf im eigenen

Moor in unmittelbarer Nähe gestochen wird. Nach der

Anwendung wird das schwarze Gold wieder ins Moor

eingebracht, um dort für zehn Jahre zur Regeneration

zu liegen, bevor es wiederverwendet werden kann.

Bei einer Menge zwischen 20 und 35 kg pro Packung,

macht das schon Sinn. Gut für Gelenke und bei Rückenproblemen,

zählen Moorpackungen zum Standardprogramm

in der Gesundheitsschiene, aber auch

10

touristisch findet das Moor seinen Niederschlag, und

zwar in Form einer Kutschenfahrt entlang der Moorfelder,

die dann in einem opulenten Schmankerl-Picknick

mündet.

mit allen medizinischen Anwendungen ist vom Hotel

Reduce aus über einen Gang bequem zu erreichen, die

Gesundheit ist damit nur einen Schritt weit entfernt.

Ein Tipp: neben einer ausgezeichneten regionalen Küche

verwöhnt im Gesundheitshotel Reduce Küchenchef

Siegfried Kröpfl seine Gäste mit einer phantastischen

veganen Küche. Selbst Veganer weiß er, was

den Gästen schmeckt und vor allem, was man alles

an Köstlichkeiten im veganen Bereich zaubern kann.

Klug durchdacht ist auf jeden Fall die Möglichkeit, das

abendliche Menü aus veganen und nicht veganen Gängen

zu mixen. Denn erstmal probiert, ist man Siegfried

Kröpfl beinahe verfallen – im kulinarischen Sinn, versteht

sich! Wir sagen nur: Avocado Tartar oder Teigtascherl

mit Tomatenragout…

Reduce Gesundheitsresort Bad Tatzmannsdorf

www.reduce.at

Das warme Themenwasser

Das Thermalwasser wirkt grundsätzlich sehr positiv auf

den gesamten Bewegungsapparat, im Gesundheitshotel

Reduce wird dieses mit der Hydroextension besonders

genützt. Rückengeplagte werden dabei im warmen

Wasser quasi aufgehängt, und durch diese sanfte

Streckung der Wirbelsäule wird diese gedehnt, was der

Erholung der Bandscheiben dient.

Die heilsamen Drei werden entweder in Form einer

klassischen Kur verabreicht, oder man gönnt sich eine

private Gesundheitswoche und bucht eines der Gesundheitspakete.

Die Angebote dafür reichen von Modulen

für die Rückengesundheit, über Relaxangebote

bis hin zu medizinisch unterlegten Modulen, auch eine

einmaligen Kurprobe ist möglich. Das Kurmittelhaus

Der Hotelname „Reduce“ leitet sich übrigens von der

Reduktion auf das Wesentliche ab, nämlich den drei

Naturheilmitteln. Für den Rest des Hotelangebotes

gilt "reduce" mit Sicherheit nicht, denn da ist vom Spa

über die Kulinarik bis hin zu den Zimmern alles mehr als

großzügig konzipiert.

© Andi Bruckner, www.andibruckner.com

Fairer Handel:

Es liegt

in deiner

Hand

Zeit für Fairness

Die aktuelle Kaffeepreiskrise trifft Bauernfamilien rund um den Globus

hart. Für unseren alltäglichen Genuss arbeiten sie schwer und können

trotzdem oft nicht einmal die eigenen Produktionskosten abdecken.

FAIRTRADE steht für einen Mindestpreis, der Stabilität gibt. Außerdem

profitieren die Kleinbauerngenossenschaften von einer Prämie, die in

wichtige Gemeinschaftsprojekte investiert wird.

So kann jeder mit seiner täglichen Kaufentscheidung dabei helfen, die

Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen in den Anbauländern

zu verbessern.

www.fairtrade.aT



© istockphoto_itsskin

Ich packe meinen Koffer

Ferne Länder und warme Gefilde locken in den Wintermonaten, dafür ist eine passend gefüllte Reiseapotheke

ein Muss. Aber auch der Winterurlaub hält so manches Risiko bereit.

Wer von Kinetose spricht, der meint Reisekrankheit.

Ein guter Helfer dafür kann Ingwer sein,

denn dieser wirkt bei Übelkeit, Erbrechen und Schwindel

rasch und nachhaltig. Rund ein Drittel aller Reisenden

leiden unter Flugangst, homöopathische Arzneimittel

können hier gut wirken.

Bei Magen- und Darmbeschwerden kann vorbeugend

gehandelt und der Darm mit Synbiotika „reisefit“ gemacht

werden.

Gegen leichte Harnwegsinfektionen, die leider auch oft

auftreten, helfen Produkte aus Goldrutenkraut oder Birkenblättern.

Zu viel Sonne?

Besonders im Winter ist die Haut empfindlich, weil ihr

zumeist die Grundbräune fehlt und die plötzliche Sonnenwirkung

zu heftig ist. Aloe Vera hilft hier verlässlich,

ebenso eine Packung mit Jogurt.

Bei Kopfschmerzen ist das gute, alte bewährte Pfefferminzöl

ein probates Mittel. Und wer Richtung Süden

reist, muss sich tatsächlich auch jetzt mit Insektenstichen

beschäftigen und da lindert der Saft einer angeschnittenen

Zwiebel den Juckreiz.

Wunden und Verletzungen

Davor ist man nirgendwo gefeit, weder beim Skifahren,

noch am Meer. Besonders im Urlaub mit Kindern sollte

daher die Reiseapotheke mit Pflaster, Wundsprays und

Verbänden gefüllt sein. Auch Produkte aus der Ringelblume

sind durch ihre antiseptische Wirkung des Korbblütlers

für Verletzungen gut geeignet. Bei klassischen

Sportverletzungen wie Prellungen oder Verstauchungen

helfen Salben aus Beinwellwurzel bzw. Umschläge

mit Arnikablüten.

12

Winterzeit ist Reisezeit

Ferne Länder, fremde Keime.

Abseits der Schigebiete ist der Winter in Österreich häufig eher ungemütlich. Kein Wunder

also, dass es viele in wärmere Gefilde zieht. Damit aufgrund fremder Keime kein „Urlaubsfrust“

entsteht, ist die richtige Reisevorbereitung entscheidend.

Ob bei einer Rucksackreise in Thailand oder

beim Tauchen in der Südsee – am Reiseziel warten

nicht nur Sonne und Meer, sondern auch

fremde, teils unliebsame Keime, die dem wohlverdienten

Urlaub einen gehörigen Strich durch

die Rechnung machen. Bis zu 50% aller Urlauber

haben mit „Montezumas Rache“, also Reisedurchfall,

zu kämpfen und verbringen die Zeit

auf der Toilette und nicht am Strand.

Den Darm „urlaubsfit“ machen

Besonders in Fernreisezielen wie Lateinamerika,

Asien oder Afrika, deren warme Temperaturen

man im Winter schätzt, ist das Risiko

für einen unfreiwilligen Urlaub vom Urlaub besonders

hoch. In den meisten Fällen klingen die

Durchfälle nach einigen Tagen ab, manche Erreger

können sich jedoch in der Darmwand

einnisten und zu einem dauerhaften

„Reisesouvenir“ werden.

Die richtige Urlaubsvorbereitung

für den Darm ist daher

ein Muss, sagen Experten, und

empfehlen dafür eigens

für Reisen entwickelte

Synbiotika. OMNi-

BiOTiC® REISE enthält

pro Portion 5 Milliarden

hochaktive Darmbakterien

aus sieben speziell kombinierten

Bakterienstämmen,

die Ihren Darm

für die teils

miesen Keime

am Urlaubsort

„wappnen“.

Holen Sie sich

rechtzeitig

OMNi-BiOTiC®

REISE in Ihrer Apotheke und beginnen Sie am

besten bereits eine Woche vor dem Urlaub mit

der täglichen Einnahme. Setzen Sie diese gute

Praxis am Reiseort fort.

Magenfreundliche Genüsse

Neben dem Darm muss auch der Magen im

Urlaub einiges verkraften: Fette Lebensmittel,

Kaffee und exotische Gewürze führen zu ungewohnter

Belastung – und das kann

sich in Form von Sodbrennen und

Magenschmerzen äußern. Damit

auch Ihr Magen eine erholsame

Reise hat, nutzen Sie Kraft der Natur

– vereint in Caricol®-Gastro*:

Die wissenschaftlich geprüfte

Kombination aus bewährtem

Papaya-Konzentrat und einer

speziellen Hafer-Zubereitung

ist bei gastrischen Beschwerden,

wie einer schmerzempfindlichen

Magenschleimhaut,

bestens erprobt.

*Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (Bilanzierte Diät)

www.allergosan.at


Auf der faulen Haut

liegen war gestern!

Im Winter wird die sportliche Betätigung zur Herausforderung? Insbesondere dann, wenn man nicht gerade

ein Freund der Kälte ist.

Text: Niklas Neubauer

Nichts als Ausreden, sagen Kritiker und haben zum

Teil auch Recht damit. Denn es gibt genügend

Übungen für Zuhause, die genauso effizient sind wie

Outdoor-Aktivitäten. Mit den richtigen Sportgeräten

gelingt das ganz einfach und macht Spaß noch dazu.

Das Wichtigste überhaupt ist aber die Tatsache, dass

bei all diesen Übungen die Rückenmuskulatur gestärkt

wird und die ist bei den meisten Menschen der absolute

Schwachpunkt.

Kleine Helfer für Zuhause

Ein fester Untergrund ist bei den meisten Gymnastikübungen

die Regel. Wer aber spielerisch neue Trainingsreize

setzen möchte, kann auf luftgefülltes Zubehör

als instabile, dynamische Unterlage zurückgreifen.

Sitzen und etwa einbeiniges Stehen auf sogenannten

Balancekissen trainieren Gleichgewicht, Koordination

und Reaktionsvermögen. Übungen und Infomaterial

unter www.agr-ev.de/balancekissen.

Ob bei bewegungsintensiven Rücken- oder Yogaübungen

oder einer entspannten Meditation – eine komfortable

Gymnastikmatte ist unerlässlich. Neben einer

hohen Halt- und Belastbarkeit ist es wichtig, dass der

ganze Körper auf der Matte Platz findet. Sie sollte deshalb

mindestens 58 cm breit und 120 cm lang sein. Um

14

Verletzungen zu vermeiden, sollte die Matte außerdem

rutschfest sein. www.agr-ev.de/gymnastikmatten

Für eine starke Mitte

Ähnlich wie Balancekissen

sorgen Gymnastikbälle

etwa beim

Sitzen für eine instabile

Unterlage und trainieren

dabei Rücken- und

Rumpfmuskelt auf einfache

Weise. Dafür stehen je nach Körpergröße unterschiedliche

Ballgrößen zur Auswahl. Entscheidend ist,

dass der Ball nicht wegrollt und bei Kontakt mit scharfen

Kanten nicht platzt. Ein sogenannter Pendelball mit

leicht ovaler Form bietet durch die größere Auflagefläche

mehr Sicherheit und das aufrechte und dynamische

Sitzen. www.agr-ev.de/gymnastikball.

In Schwung bleiben

Hochelastische Schwingstäbe

sind das optimale

Zubehör, um die tiefliegende

Muskulatur im

Körper zu trainieren. Der

Stab trägt an seinen Enden

Gewichte, wird mit

einer Hand umfasst und

in Schwingung versetzt.

Anschließend soll er durch kurze Impulse in Bewegung

gehalten werden. Auf diese Weise werden je nach

Übung Muskeln im Rumpf, Rücken, Armen, Beinen und

Schultern trainiert. Die Enden der Stäbe sind weich und

gepolstert, um Verletzungen zu vermeiden und außerdem

austauschbar. Ein ergonomischer, hautfreundlicher

Griff sorgt für guten Halt und ist im besten Fall gut

zu reinigen. https://www.agr-ev.de/schwingstab.

Wasser marsch

Die mit Wasser gefüllten

Kunststoffrohre

muten nicht

nur futuristisch an,

sie fordern den Körper

auch ganz schön

heraus. Die Rohre

werden an zwei

Schlingen gegriffen

und etwa im Stehen,

Sitzen und Liegen vor

dem Körper gehalten.

Ziel: Das Wasser im

Rohr sollte sich möglichst

ruhig verhalten.

Die Muskulatur muss die Fließbewegungen des Wassers

ausgleichen. Dazu ist eine schnelle Reaktion von

Muskeln und Nerven entscheidend. Bei regelmäßigem

Training verbessert sich das Muskel-Nerv-Zusammenspiel

und auch das Gleichgewicht wird trainiert.

www.agr-ev.de/trainingsroehre.

Facts

Balancekissen, Schwingstab und Co. sprechen Muskeln

an, die im Alltag und bei den üblichen Ausdauersportarten

nicht oder kaum gefordert werden. Mit den

einfachen Hilfsmitteln lässt sich der ganze Körper und

insbesondere der Rücken effektiv trainieren.

www.ruecken-produkte.de

Singles bleiben in Bewegung

Bei den winterlichen Sport-Specials im Hotel AVIVA

make friends****s. Singles und Alleinreisende starten

in dem Lifestyle-Hotel voll durch. Bei einem vielfältigen

Sport- und Action-Programm ist immer was los,

Personaltraining, Fitness-Center, Dance Club und eine

SPA-Welt sorgen für Bewegung. Große Aufmerksamkeit

schenkt das AVIVA dem Yoga und Faszien-Yoga.

Yoga, Yoga & Salsa, Bodystyling, Bauch-Beine-Po für

und das Angebot „Gesunder Rücken“ bringen den

richtigen Mix aus Bewegung und Entspannung, denn in

Bewegung bleiben“ ist ein gutes Lebensmotto für den

Winter. auf www.hotel-aviva.at www.gesundreisen.net | 15

Lebensstil

Heilende Lebensmittel sind nicht einfach ein Begriff, sondern

tatsächlich Realität. Denn unsere Urahnen hatten ausschließlich

Produkte von Wald und Wiese, um gesund zu

bleiben und haben das relativ gut geschafft. Im Laufe der

Evolution ist viel Wissen aus diesem Bereich verloren gegangen,

aber auch das richtige Bauchgefühl, was einem

gut tut. Und natürlich haben sich die Lebensmittel durch

ihre Industrialisierung verändert.

Doch geht man zurück an den Ursprung, und das tun immer

mehr Menschen, entdeckt man in den einfachsten Lebensmitteln

oft die wertvollsten Inhaltsstoffe.

Mediterrane Küche zum Beispiel, die viel aus Fisch, Meeresfrüchten

und frischem Salat besteht, wirkt sich positiv

auf den Blutdruck aus und senkt die Blutfettwerte. Ebenfalls

günstig bei Bluthochdruck ist eine Kaliumzufuhr, wie sie in

Nüssen und Blattgemüsen vorkommt, bei Bluthochdruck

sollte auch der Salzkonsum eingeschränkt werden.

Magnesium stimuliert das Hirnwachstum und kommt in

Mandeln und schwarzen Bohnen vor, ebenso gut für Gehirn

sind Haferflocken.

Eine der besten Lebensmittel überhaupt sind Beeren – es

gibt kaum etwas Gesünderes. Ihre kräftigen Farben fangen

freie Radikale, die zur Zellschädigung führen können und

senken auch das Risiko von Diabetes 2. Ihre Wunderwaffen

sind die enthaltenen Elemente Eisen, Calcium, Zink und

Folsäure.

16


© ZoomTeam - Fotolia.com

WELLNESSTOURISMUS

© Markus Winzer (Hotel Winzer)

Spa für Zwei

Das Wellness- und Kuschelhotel Winzer in St. Georgen am Attersee

verspricht Romantik und Erlebnis zu zweit. Im Hideaway

für ausschließlich erwachsene Genießer wird eine verführerische

Mischung aus Genuss und Wellness geboten. Die Hälfte der Kuschelzimmer

und Suiten sind mit einem privaten Whirlpool ausgestattet

und mit den Kuschel-Extras – vom Rosenstrauß bis zum

Schokofondue – können sich Verliebte ganz der Zeit zu zweit hingeben.

Das größte Hotel Spa im Salzkammergut verführt auf über

5.000 m² In- und Outdoor-Wellness, Highlight sind die drei exklusiven

Wellness- und Spa-Areas: das Edelstein Spa mit der Saunawelt,

das Emotion Spa mit seinen Wasserbetten-Cocons und

das neue Sole Spa mit seinen exklusiven Salzwelten. Der Tipp für

kalte Tage ist die Eventsauna, in der begleitete Themenaufgüsse

angeboten werden. Insgesamt neun Pools, 25 Saunen & Dampfbäder

sowie Ruhe- und Entspannungsoasen garantieren eine gelungene

Auszeit.

www.hotel-winzer.at

Spa an der Piste

Das Bergdorf Prechtlgut liegt direkt am Einstieg zur Grafenbergbahn im

Skigebiet Wagrain. Die 85 bis 155 m² großen Prechtlgut Chalets kombinieren

die traditionellen Baumaterialien Holz und Naturstein mit dem

exklusiven Wohngefühl eines Hideaway-Hotels. Zirbenmöbel, Leder,

Loden und Leinenstoffe treffen auf Digital TV, W-Lan, eine Ladestation

für E-Autos. Bestechend ist vor allem das Alm Spa (Relax Guide: 1

Lilie, 13/20 Punkte) mit Sauna-Dampfkabine, Rainforest-Dusche sowie

Hot Tub auf der Holzterrasse. Auf Wunsch können hochwertige Aufgussvariationen

oder Wohlfühlbad mit edlen Essenzen reserviert werden.

Relaxen vom Feinsten direkt an der Piste. www.prechtlgut.at

© Prechtlgut

Gut zu wissen!

Wellness ist der erste Weg zur Gesundheit, denn Entspannung bringt den Körper in die richtige Balance.


SPA Neuheiten

© Steigenberger Krems

©Quellenhof_Luxury_Resort_Lazise

Steigenberger Hotel & Spa Krems mit neuer Spa World Luxury

Eine dreifach vergrößerte Spa World Luxury bietet jeglichen Komfort auf 3000m 2 Fläche. „Die Erweiterung unseres

Hauses fügt sich perfekt in die bestehenden Teile ein“, freut sich Hoteldirektor Daniel Hunger über den erfolgreichen

Abschluss des Bauprojektes, der auch 32 neue Zimmer umfasst. „Durch den Zubau und die Erweiterung

erhielt die Spa World Luxury eine neue Ebene und im weitläufigen Entspannungs- und Ruhebereich wurden zahlreiche

Oasen und Rückzugsmöglichkeiten geschaffen. Die Gäste können nun in Chaiselonguen oder innovativen

Schaukelbetten mit Platz für zwei Personen entspannen, ein Kamin mitten im Raum sowie ein Bereich mit Tisch

und Lehnsesseln sorgt für richtige Wohnzimmer-Atmosphäre. Ein eigens abgetrennter Ruheraum im Bibliotheksstil

mit Stehlampen zwischen den Chaiselonguen ist für Erwachsene reserviert.

Regionale Materialien stehen für die Nachhaltigkeit des Konzepts und symbolisieren zudem die Lage in der Weinregion,

die mit dem Ausblick ins Grüne unterstrichen wird.

Waldsauna und Zimmer mit Grünblick

Im Zuge der Hotelerweiterung entstand ein neuer Gebäudeteil mit 16 luxuriösen Suiten sowie 16 Doppelzimmern.

Ebenfalls neu und absolut empfehlenswert ist die 32m 2 große Waldsauna, die über einen überdachten Gang vom

Wellness-Bereich aus zu erreichen ist. http://de.steigenberger.com/Krems/Steigenberger-Hotel-and-Spa

Spa im Wald

Im Schlosshotel Mauerbach nahe bei Wien setzt man ganz auf den

Wald. Sowohl Küche als auch Spa orientieren sich am Grün und bei

letzterem symbolisieren die Ruhe in der Kartause, eine Waldsauna,

der Ruheraum „Wienerwald“ oder das Spa Ritual „Kraft des Waldes“

die Nähe zum Wienerwald. Wer all dies einmalausprobieren

möchte, bucht den „Lazy Day“ um 99,00 € pro Person und hat einen

Tag ein Deluxe-Zimmer von 9 bis 18 Uhr inklusive reichhaltigem

Frühstücksbuffet und einem Kuchenbuffet am Nachmittag – und natürlich die uneingeschränkte Nutzung des

exklusiven Spa-Bereichs.

www.schlosspark.at

© Pavel Laurencik

18

HEILBAD LUHAČOVICE AG

Ihr Heilbad zur Behandlung von Leiden des Bewegungsapparats und der

Atemwege, in der Tschechischen Republik, nur 180 km enernt von Wien.

EINES DER

SCHÖNSTEN BÄDER

Luhačovice ist der viertgrößte

Kurort in Tschechien und eines

der schönsten Heilbäder.

Sie finden es in einem malerischen

Tal inmien des Naturschutzgebietes

der Weißen

Karpaten. Von den anderen

Bädern unterscheidet sich

Luhačovice durch die Kra

seiner natürlichen Heilquellen

und die Schönheit der nahen

Umgebung.

GESUND MIT DER KRAFT

EINZIGARTIGEN HEILWASSERS

Luhačovice bietet einen beispiellosen

Reichtum - natürliche

Heilquellen. Die Mineralwässer

besitzen einen hohen

Gehalt an Mineralstoffen und

eine ausgezeichnete Anreicherung

mit freiem Kohlendioxidgas.

Die Temperatur bewegt

sich zwischen 10° und 14° C.

Man zählt sie zu den wirksamsten

Heilquellen in Europa.

Bei den Heilkuren helfen

sie bei der Behandlung von

Atemwegserkrankungen, des

Bewegungsapparats, des Verdauungsapparats,

von Kreislaurankheiten,

Zuckerkrankheit

sowie zur Rekondionierung

nach onkologischen Behandlungen.

HEILKUR & WELLNESS

Das Heilbad garanert eine

Kurbehandlung unter Nutzung

des einzigargen natürlichen

Heilwassers. Das Fachpersonal

ist sorgfälg geschult, besitzt

langjährige Praxis und behandelt

alle Gäste einfühlsam.

Alljährlich kommen mehr als

3.000 deutschsprachige Gäste

zur Kur.

Grundlagen der Kurbehandlung

sind Bäder in natürlichem

Mineralwasser, Inhala-

onen und die Trinkkur.

Ergänzt werden diese natürlichen

Kurmiel durch Massagen,

Packungen (Moorund

Paraffinpackungen), Hydrotherapie,

Elektrotherapie,

Magneherapie, Sauerstofftherapie,

Heilgymnask und

FOTOS: BEIGESTELLT

weitere spezielle Anwendungen.

Im Bereich Wellness bietet

Luhačovice eine breite

Palee an Erlebnisanwendungen

und originellen Anwendungen,

die durch reinigende

Peelings und Schönheitspackungen

ergänzt werden.

BUSTRANSFER

Regelmäßig jeden Sonntag

gibt es für Kunden der Akengesellscha

Bad Luhačovice

einen Bustransfer von Wien

bis zu den Hotels der Bad

Luhačovice AG und zurück.

Mehr Infos:

Bad Luhačovice AG

Tel.: +420 577 682 330|E-Mail:

reservaon@badluhacovice.cz

www.BadLuhacovice.cz

Kostenloses Infomaterial:

CzechTourism

Tel.: 01/89 202 99

E-Mail: wien@czechtourism.com

www.czechtourism.com

Kurhotels

PALACE****

Das größte Kurhotel in

Luhačovice mit allen Leistungen

unter einem Dach.

Bäder in natürlichem Mineralwasser,

Inhalaonen,

mehr als 60 Arten von Heilanwendungen

direkt im

Hotel; Träger des Presgezerfikats

EuropeSpa Med.

Jurkovičův dům****

Luxushotel zur Entspannung

im volkstümlichen

Jugendsl ganz im Herzen

des Heilbads. Alle Leistungen

unter einem Dach, es

bietet Kur- und Wellnessanwendungen,

freien Eintri

ins Schwimmbecken

und in den Whirlpool.

ALEXANDRIA****

Spa & Wellness Hotel

Luxuriöses Wellness Hotel

mit erstklassigen Leistungen,

größtes und modernstes

WellnessCenter

in Luhačovice mit tradionellen

Kuranwendungen,

Schwimmbecken und Saunawelt.

Kommen Sie Ihrer Gesundheit

zuliebe nach

Luhačovice und wählen

Sie für Ihren Aufenthalt

eines unserer Hotels aus.

Wir sind die Nr. 1 bei

Kuren in Luhačovice!

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WELLNESSTOURISMUS

Pool mit Weitblick im Tauern Spa

Mit Dezember 2019 wird der Blick auf das Kitzsteinhorn

noch besser. Denn der rundum verglaste

Skylinepool im Tauern Spa hat mit dem Glas-Panoramapool

im Hotel Spa Gletscherblick Zuwachs erhalten.

In diesem neuen Pool sind auch Kinder willkommen,

das gilt auch für die neue Familiensauna. Die zwei bestehenden

Panoramasaunen und die Lounge mit offenem

Kamin im 4*S Hotel Tauern Spa sind Rückzugsorte

für Erwachsene. Eine besondere Attraktion in der SPA-

Saunawelt ist die Backofensauna, wo täglich frisches

Gebäck gebacken und nach dem Saunagang verspeist

wird.

www.tauernspakaprun.com

© Tauern Spa

Echt.gsund –

ThermalWasserWochen

Vom 10. Jänner – 22. März 2020 finden in

allen Thermenorten des Thermen- und Vulkanlandes

Steiermark die ThermalWasser-

Wochen statt. Alle sechs Thermen liegen entlang

der Steirischen Thermenlinie zwischen

Alpen und pannonischem Becken, an dieser

"Bruchlinie" steigen bis zu 110 Grad Celsius

heiße, hoch mineralisierte, thermale Heilwässer

aus rund 3.000 Meter Tiefe bis an die Erdoberfläche

auf. Die Wirkung des Thermalwasser wurde durch zwei

international anerkannte Studien nachgewiesen. Während

dieser Wochen werden Aktiv- und Gesundheitsprogramme

genauso angeboten, wie ein Blick hinter

die Kulissen möglich ist.

www.thermen-vulkanland.at/de/

Reiseplanung/Winter/ThermalWasserWochen

© Steiermark Tourismus, Gery Wolf

k.u.k. Urlaubsflair

© Hotel Miramar

Badespaß gibt es auch im Adria-Relax-Resort Hotel

Miramar in Opatija, und zwar den ganzen Winter

über. Der beheizte Indoor-Outdoor-Meerwasserpool

mit 200 m² und das Wellness-Schlössl mit Dampfbädern

und Saunen, sowie das Süßwasser-Hallenbad garantieren

ganzjährige Badefreuden. Im Miramar treffen

Historie und Tradition auf modernen Wellnesskomfort

und die Küche ist sowieso immer eine Reise wert. Denn

Küchenchef Ilija Grgic versteht es, eine perfekte Kombination

aus österreichischen Klassikern und mediterraner

Küche zu zaubern. Octopus Salat trifft Kartoffelschaumsuppe,

um nur ein Beispiel zu nennen. Nach

dem kulinarischen Genuss sollte man über den Franz-

Josef-Weg nach Opatija spazieren, dieser Spaziergang

hat besonders in den Wintermonaten seinen Reiz. Der

Name des Lungomares geht auf den Kaiser zurück und

der ist hier in vielen Bereichen präsent. Ebenso wie

Gattin Sisi, der mit dem Sisi-Aufguss im Hotel Miramar

gehuldigt wird.

www.hotel-miramar.info/de

20

THERMENTOURISMUS

Zweimal Award für die St. Martins Therme

Die St. Martins Therme im burgenländischen Seewinkel vereint

Thermenvergnügen mit Naturerlebnis. Der Nationalpark Neusiedlersee

liegt unmittelbar neben der Therme und im Resort selbst gibt

es einen Naturbadeteich. Die Hotelmitarbeiter organisieren Safaris

zu jeder Tageszeit. Besonders nach einem winterlichen Ausflug in

den Seewinkel ist das Eintauchen in warmes Thermenwasser dann

ein besonderes Vergnügen. Mit den Lodge-Zimmern, der Hemingway's

Lounge und der Kulinarik ist das Angebot stimmig. Nicht

umsonst wurde die Therme auch heuer wieder ausgezeichnet und

zwar sowohl mit dem World Spa Award für „World's Best Mineral &

Hot Springs Spa 2019“ und dem European Health & Spa Award für

„Best Thermal Resort 2019“.

www.stmartins.at

© St. Martins Therme

JordanFit in Oberschwaben

In der Therme Jordanbad im oberschwäbischen Biberach treffen

Gaumenfreuden auf Gesundheitsangebote. Denn die hervorragende

Küche und das schwefelhaltige Thermenwasser

sorgen für eine gelungene Kombination. Das Solebad und das

Gesundheitszentrum JordanFit tun dann noch ein Übriges, um

den Körper in Schwung zu bringen. Die Therme Jordanbad liegt

zwischen Ulm und dem Bodensee, bei einer Übernachtung im

Parkhotel Jordanbad ist der Eintritt in die Therme mit Saunaland

inklusive. Die Therme Jordanbad bietet insgesamt 9.000

Quadratmeter Erholung. In sieben Becken lässt sich das Thermenwasser

genießen, im ParkSPA kann man bei Anwendungen

mit Naturzutaten entspannen. Hier werden Kräuter- und

Naturwissen mit neusten kosmetischen und gesundheitlichen

Erkenntnissen kombiniert.

www.jordanbad.com

Gut zu wissen!

Gerade im Winter ist das warme Thermenwasser ein besonderes Erlebnis!


THERMENTOURISMUS

Wenn der Kurarzt klingelt!

Dann ist die ärztliche Kompetenz im Haus.

Im Kur- und Wellnesshotel Ortner’s Lindenhof im bayerischen

Bad Füssing passiert das jeden Montag, denn

dann kommt der Arzt direkt ins Haus, um künftige Kurgäste

vor ihrer Therapie einem Check zu unterziehen.

Die Basis der Gesundheit ist die hauseigene Thermalquelle

mit dem Heilwasser, die von den Pionieren Ortner

gegründet wurde und den Grundstein des Kurortes

Bad Füssing legte. Franz Ortner erkannte 1946 die

Bedeutung des Heilwassers, vermietete bald die ersten

Zimmer und heute gilt die Therme als die stärkste

Schwefelquelle Europas und hat ein eigenes Hotel.

Der im Thermalwasser enthaltene Sulfid-Schwefel hat

eine heilende, entzündungshemmende und schmerzlindernde

Wirkung. Das Wasser hilft unter anderem bei

Rheuma, Stoffwechselerkrankungen und Beschwerden

des Bewegungsapparates. In Form von medizinischen

Bädern und therapeutischen Kuranwendungen wird

der Heilfaktor genützt. Das täglich frische Thermalwasser

steht im Lindenhof ausschließlich den Hotelgästen

zur Verfügung.

Kur oder Wellness?

Beides! Denn im Lindenhof sind Kurgäste genauso gut

aufgehoben, wie Wellnessgäste. Letztere nützen Pools

In Ortner’s Lindenhof stehen

Gesundheit & Wellness Seite an Seite

und Sauna ebenso wie die Wassergymnastik im Therapiebecken,

bei der sie auch gleich den gesundheitlichen

Kick bekommen. Oder sie buchen eine Massage

bei den Fachleuten des Therapiezentrums Huber und

der Beauty-Oase Schmalzbauer-Liebl, wo sie zwischen

Heilmassage oder Beauty-Angebot wählen können. In

guten Händen ist man in beiden Fällen, denn hier setzt

man auf Qualität. Noch ein Tipp zur Kulinarik im Hotel:

Die Brotauswahl am Frühstücksbuffet sucht ihresgleichen

und ist sowohl hinsichtlich Qualität als auch

Quantität beeindruckend. www.ortners-lindenhof.de

Osteoporose-Kompetenz

Neues Medical Wellness Center in Bük.

Im Bükfürdö Thermal & Spa® im ungarischen Bad Bük

ist ein neues Medical Wellness Center entstanden, das

spezielle Kuren gegen Osteoporose anbietet. Das kümmert

sich von der Voruntersuchung bis zur Therapie um

den gesamten Vorgang und dabei stehen sowohl Vorbeugung

als auch die Behandlung von Folgeschäden

durch Osteoporose im Fokus. Das Thermalwasser von

Bük, das aus über 1.200 Metern Tiefe an die Oberfläche

gebracht wird, ist reich an alkalischem Wasserstoffkarbonat,

Kalzium, Fluor und Magnesium. Zudem

verfügt es über einen hohen Mineralgehalt von über

15201,58 mg/l und hat somit eine besonders gesundheitsfördernde

Wirkung. Das heilsame Wasser kommt

in dem Medical Wellness Center bei traditionellen Heilkuren

zur Anwendung. Aber auch Wellnessgäste sind

Das Thermenwasser von Bad Bük ist

Balsam für den Bewegungsapparat

hier bei 34 Becken einer modernen Saunawelt gut aufgehoben.

www.bukfurdo.hu/de

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Wintertherme am Meer

Das Meer in Sichtweite, die kalte Luft vor Augen und der Körper im warmen Thermenwasser.

Die LifeClass Portorož Hotels & Spa in Slowenien Wasser wirkt

machen es möglich. Denn der Hotelkomplex liegt Das Thermenwasser

direkt am Meer und im Hotelareal befindet sich eine

mit den Mi-

Therme, die für alle Hotelgäste frei zugängig ist. In neralien aus dem

der kalten Jahreszeit wird für Wellnessgäste wohl die 42.000 Jahre alten

Therme Anziehungspunkt Nummer eins sein, doch wer thermalen Urmeer

sagt eigentlich, dass das Meer nur im Sommer interessant

wirkt sich positiv auf

ist? Denn auch wenn das Liegen am Strand wohl Haut und Atmungs-

keine Option ist, so sind Strandsparziergänge nicht nur organe aus, auch

gesund, sondern haben bei Nebel ihren ganz besonderen

Gelenke und Musquem

Reiz. Aufwärmen kann man sich dann ganz bekeln

freuen sich. Die Das Thalasso-Center im Hotel

in den Zimmern der LifeClass Hotels, die mit unterschiedlichen

Heilkraft des Salz-

Kategorien in fünf Hotels die Qual der wassers wird aber

Wahl bieten. Ausstattung und Kulinarik sind abhängig auch in den mit Meerwasser gefüllten Schwimmbecken

vom gebuchten Package, die Benützung des umfangreichen

der Therme genützt – dem Sea Spa - und schon ein

Wellness-Angebotes in sieben verschiedenen Spaziergang am Meer lindert so manche Beschwer-

Centern, ist für alle gleich. Ayurveda, Thalasso, Wai den. Womit sich der (Gesundheits)Kreis schon wieder

Thai oder das Medical Center – bitte wählen!

schließt – auch im Winter. www.lifeclass.net/de

© Epsen Rasmussen

Sofortige Hilfe in unserem

Spital in Sierra Leone

rettete Francis das Leben.

Momente wie diesen gibt es nur dank

Ihrer Spende. Jeder Beitrag macht

unsere Hilfe stärker. Herzlichen Dank!

#glückistansteckend

aerzte-ohne-grenzen.at/helfen

Erste Bank AT43 2011 1289 2684 7600


THERMENTOURISMUS

Bad Luhačovice sichert

sich den Titel EDEN 2019

Die diesjährige European Destination of Excellence steht fest. Bad Luhačovice in Ostmähren setzt sich mit

seinem Projekt „Well, well … Kurbad Luhačovice“ als beste tschechische EDEN-Destination 2019 durch.

Der EDEN Wettbewerb setzt auf nachhaltigen Tourismus

und rückt zugleich weniger bekannte europäischen

Regionen in den Fokus, bei der Beurteilung stehen

unter anderem die Einzigartigkeit des Produkts, die

Nachhaltigkeit und die Qualität der Dienstleistungen im

Fokus.

Das Heilwasser der bekannten Vinzenzquelle wird als

Inhalationsmittel in fast allen Inhalatorien in Tschechien

eingesetzt. Die Luhačovicer Mineralwässer wurden

vom tschechischen Gesundheitsministerium als zur

Heilbehandlung des Bewegungsapparats geeignetes

Jodwasser anerkannt.

© CzechTourism_Polak Petr

Der Sieger, das Kurbad Luhačovice, ist das viertgrößte

und eines der schönsten Heilbäder in Tschechien, rund

180 km von Wien entfernt. Der Reichtum sind die natürlichen

mineralhaltigen Heilquellen, die saubere Luft und

das günstige Klima. Aufgrund seines hohen Gehalts an

Mineralstoffen und der Anreicherung mit Kohlendioxid

wird das hiesige Heilwasser als eines der wirksamsten

in ganz Europa angesehen.

Auf dem Gebiet entspringen 13 natürliche Mineralquellen,

die Brunnen enthalten vor allem Natrium, Kalzium,

Magnesium, Eisen und in erheblichem Maß gelöstes

Kohlendioxid. Man nutzt sie zu natürlichen Kohlensäuregasbädern,

Inhalationen und zur Trinkkur.

Die Nutzung der Mineralquellen zu Heilzwecken hat

eine mehr als 300-jährige Tradition, heute werden in

Luhačovice Atemwegserkrankungen, Krankheiten des

Bewegungs- und Verdauungsapparats, Nervenkrankheiten,

Kreislauferkrankungen, Diabetes sowie onkologische

Fälle nach Abschluss der Komplexbehandlung

behandelt. Und wer seinen Wellness- oder Kuraufenthalt

gleich zu Hause beginnen möchte, kann jeden

Sonntag den Transfer Wien – Luhačovice zum one-way

Preis von 29 EUR nützen. www.badluhacovice.cz

© CzechTourism_Polak Petr

24

MEDIZINTOURISMUS

Kurtradition in Marienbad

Das tschechische Marienbad ist einer der ältesten Kurorte

überhaupt. Seit 200 Jahren werden hier in mehr als

40 Mineralquellen Erkrankungen der Harnwege, aber auch

Beschwerden des Bewegungsapparats und des Verdauungssystems

behandelt. Historische Gebäude prägen die

Stadt und in einem dieser residiert das Falkensteiner Hotel

Grand Medspa Marienbad. In der 500 m² großen Medical

SPA Wellness-, Sauna- & Wasserwelt gehen Medizin

und Wellness Hand in Hand, die hauseigene Mineralquelle

"Alexandra" bringt den Gesundheitskick. Das Hotel wurde

im Jugendstil erbaut und hat es geschafft, den Glanz vergangener

Zeiten einzufangen und zu erhalten. Hier treffen

alte Tradition und moderne Medizin in einer gelungenen

Symbiose aufeinander. www.falkensteiner.com/

hotel-grand-medspa-marienbad/

© Falkensteiner Hotel Grand MedSpa Marienbad

© Bad Woerishofen_SchneetretenMarienbad

Schneetreten nach Kneipp

Die Lehre von Pfarrer Sebastian Kneipp ist die beste Therapie für ein

funktionierendes Immunsystem, denn seine ganzheitliche Gesundheitstherapie

beugt Krankheiten vor. Dazu gehört eine aktive Auszeit auch

dazu und die bietet sich in Bad Wörishofen im Allgäu an. Mitten durch

den Kurpark führt der 1.500 Meter lange Barfußweg mit verschiedenen

natürlichen Oberflächen. Das Barfußlaufen fördert, ebenso wie die weltweit

bekannte Wassertherapie, die Temperaturanpassung und stärkt

somit effektiv das Immunsystem. Oder auch der Kneipp-Waldweg mit

seinen 10,4 Kilometer lassen sich auch in einzelnen Abschnitten erkunden.

Auf der Tour kann man in die Welt Sebastian Kneipps an über 41

Themenstationen eintauchen.

www.bad-woerishofen.de

Gut zu wissen!

Ein Arzt vor Ort ist der Garant, dass die medizinische Kompetenz gewährleistet ist.



MEDIZINTOURISMUS

© www.gesundes-bayern.de

Sitzen? Nein, danke!

Sitzen am Arbeitsplatz, sitzen in der Freizeit vor digitalen Geräten, sitzen auf Reisen. Obwohl der Mensch

keineswegs für langes Sitzen geschaffen ist, verbringen wir doch fast die Hälfte unserer Tageszeit in dieser

Position.

Text: Brigitte Baumann

Zu langes Sitzen erhöht das Risiko für Übergewicht,

Diabetes und Herzinfarkte, doch als erstes bekommt

es der Rücken zu spüren. Der richtige Ausgleich

ist deshalb ein wesentlicher Faktor, um mögliche Probleme

schon im Ansatz zu ersticken. Bayerns Heilbäder

und Kurorte bieten dafür die richtige Basis, um Wirbelsäule,

Nacken und Gelenke dauerhaft zu stärken.

Wer viel sitzt, tut seinem Körper nichts Gutes – vor

allem leidet der gesamte Stütz- und Bewegungsapparat.

Die Bauchmuskulatur erschlafft, Bandscheiben

werden ungleichmäßig belastet, Muskelverhärtungen

und -verspannungen treten ein. Unser Muskelapparat

verkümmert. Betroffen sind meist Menschen, die

ganztägig am Schreibtisch sitzen. Neben regelmäßigen

Entspannungseinheiten hilft vor allem Bewegung, um

den möglichen Folgen zu begegnen. Schon 30 Minuten

am Tag machen laut Sportwissenschaftler und Ärzten

einen enormen Unterschied. Die Muskulatur wird besser

durchblutet und auf Dauer gestärkt, die Gelenke

produzieren mehr Gelenkschmiere, Verhärtungen und

Verspannungen lösen sich auf. Dabei muss es nicht die

klassische Rückenschule sein, denn fast jeder Sport

wirkt sich positiv auf den Rücken aus.

Dran bleiben!

Um langfristig am Sport dran zu bleiben, muss er Spaß

machen, und um herauszufinden, welche Sportart die

richtige ist, bietet GESUNDES BAYERN zertifizierte

Programme in einem der bayerischen Heilbäder oder

Kurorte an. Unter kompetenter Anleitung probieren

sich die Teilnehmer im Schneeschuhwandern, Mountainbiken

oder Tai-Chi aus – Entspannungsmomente

inklusive.

Bewegung mit allen Sinnen – Jungbrunnen Tegernsee

Der Tegernsee ist in der kalten Jahreszeit ein besonderes

Erlebnis. Ein Spaziergang am See oder bei einer

26


© Der Tegernsee, Hansi Heckmair

Wissenschaftler sind sich mittlerweile einig: sie geschmeidig

zu halten ist einer der wichtigsten Schritte

zu einem gesunden Bewegungsapparat. Ein spezielles

Programm in Bad Griesbach lehrt alles zum Thema

– praktisch und theoretisch und aus verschiedenen

Blickwinkeln. Zu acht speziellen Trainingseinheiten wie

Aqua-Fit oder Wandern gibt es Ernährungsworkshops

mit Grundlagen der faszienfreundlichen Küche.

www.gesundes-bayern.de/g-werden-sie-zu-ihremeigenen-gesundheits-profi

Schneeschuhwanderung die gute Luft im bayerischen

Voralpenland tief einatmen. Das Programm in Bad

Wiessee verbindet Bewegung und intensive Sinneserfahrungen.

Die innere und äußere Balance erlangen

die Teilnehmer beim Gleichgewichtstraining oder in den

Tai-Chi-Stunden. Auch Geräteübungen und Auszeiten

im Schwimmbad stärken Körper und Geist. Die zusätzlichen

Bäderanwendungen in Deutschlands stärkster

Jod-Schwefelquelle in Bad Wiessee mobilisieren

Gelenke und stärken das Immunsystem. „Jungbrunnen-Tegernsee“

wird ganzjährig angeboten, im Winter

stehen Winterwanderungen oder sanfte Schneeschuhtouren

im Fokus.

www.gesundes-bayern.de/jungbrunnen-tegernseegesundheit-mit-allen-sinnen-erleben

Faszientraining in Bad Griesbach

Wer sich zu wenig bewegt, hat oft verklebte Faszien,

die eine Hülle um unsere Muskeln und Organe bilden.

Fit durchs Fichtelgebirge mit Fit4Life

Das Aktiv-Programm in Bischofsgrün unter medizinischer

Betreuung fokussiert vor allem die Sportarten

Nordic Walking und Mountainbiken. Nach einer gründlichen

Herz-Kreislauf-Diagnostik durch Sportarzt Stefan

© Tourismus & Marketing GmbH Ochsenkopf

Pecher, unter anderem Teamarzt des DSV, erhalten die

Teilnehmer ein individuelles Programm inklusive des

passenden Equipments. Je nach Fitness radeln sie, zunächst

in Begleitung und mit Pulsuhr am Handgelenk,

durch das Fichtelgebirge. Zwischen Schneeberg und

dem Ochsenkopf ist der Wander- und Wintersportort

Bischofsgrün in 680 Metern Höhe der einzige heilklimatische

Kurort Frankens. Neben einer Verbesserung des

allgemeinen Fitnessgrads, verspricht das Programm

die Senkung der Ruhe- und Belastungsherzfrequenz

sowie des Blutzucker- und Cholesterinspiegels.

www.gesundes-bayern.de/o-fit4life

© Gäste- und Kurservice Bad Griesbach

GESUNDES BAYERN stellt mit Experten verschiedene

Programme mit theoretischen und praktischen

Grundlagen zu unterschiedlichen Gesundheitsthemen

vor, die verschiedenen Beschwerden vorbeugen

– Entspannung inmitten der Natur inklusive.


Schweiz-Urlaub

mit Weitblick

Zwei Seilbahnen, zwei Hotels, fünf Restaurants und die steilste Zahnradbahn der Welt.

Grandiose Aussicht

vom neuen Dragon Ride

Der kulinarische Genuss am Pilatus

in royalem oder alpinem Outfit

Die Rede ist vom Pilatus, dem Bergmassiv südlich

von Luzern. Hinauf auf die 2.132 Meter geht es mit

der steilsten Zahnradbahn der Welt, die sich schon seit

1889 ihren Weg von Alpnachstad hinauf zum Pilatus

Kulm bahnt. Damit nicht genug, lässt auch die neue

Luftseilbahn „Dragon Ride“ aufhorchen. Sie verbindet

die Fräkmüntegg und den Kulm in rund dreieinhalb Minuten

und die Kabinen mit Panoramasitzplätzen vermitteln

das Gefühl des Fliegens.

Oben angekommen, gibt es erstmal nur Eines zu tun,

nämlich zu stauen: Der Blick ist grandios, das Gefühl

der Freiheit grenzenlos. Dann geht es ins historische

Hotel Pilatus-Kulm mit der neuen Panoramagalerie

oder auf die Sonnen-Terrasse des Hotel Bellevue. Speisen

mit Aussichtsteht nun auf dem Programm.

Genuss & Sport

Neben den Hotelrestaurants stehen noch das familienfreundliche

Bergrestaurant Krienseregg, direkt neben

der Mittelstation, das Restaurant Chalet neben der Talstation

in Alpnachstad oder das komplett neu gestaltete

Selbstbedienungsrestaurant Fräkmüntegg bei der

Talstation zur Auswahl. Hier kochen Matthias Portmann

und sein Team feine Schweizer Küche.

Natürlich kann man am Pilatus nicht nur essen, sondern

auch sporteln. Der größte Seilpark der Zentralschweiz

ist etwas für den Sommer, in Winter wird Ski gefahren.

www.pilatus.ch

Mit der ÖBB in den Schnee

Ab Mitte Dezember ist das oberösterreichische Skigebiet Hinterstoder jeden Samstag direkt von Wien aus mit

den ÖBB in knapp zweieinhalb Stunden erreichbar. Wie gut, dass ebenfalls im Dezember in Hinterstoder ein neues

Hotel öffnet: das Alprima Aparthotel mit seinen 330 Betten liegt direkt im Ortszentrum von Hinterstoder und

doch direkt beim Einstieg in den Skizirkus. Das neue Hotel ist sicher auch ein heißer Tipp für den FIS-Skiweltcup

der Herren, der Ende Februar bereits zum zehnten Mal in Hinterstoder stattfindet.

www.alprima.at, www.urlaubsregion-pyhrn-priel

28

Urlaub in Österreich. regional. authentisch. nachhaltig.

Winter 2019/2020

Teekultur – ein

Heiß- und Eisgenuss

Winterspaß

am Dachstein

Schlösserreise

in Oberschwaben

It’s Teatime

Tee ist das Wintergetränk schlechthin. Zu Hause, bei Freunden, unterwegs: Tee ist seit

jeher beliebt und wärmt nicht nur, sondern hat sich in den letzten Jahren zu einem echten

Trendgetränk entwickelt.

Text: Petra Pachler

Gesundheitstee, Detox- oder Aktiv Tee, angeboten

wird viel, doch es lohnt, genau hinzusehen und auf

Qualität zu setzen, denn nicht jede Tee-Bezeichnung

hält auch, was sie verspricht. Qualitativ hochwertiger

Tee kann allerdings schon einiges bewirken und da ist

Omas Hustentee, der unsere Kindheit begleitet, immer

noch topaktuell. Des Österreichers liebster Tee ist nach

wie vor der Früchtetee und dieser kann dann in Kombination

mit Gewürzen für richtig gemütliches Winterfeeling

sorgen.

Der Tee in Zahlen gegossen

Einige Fakten zum Tee, die Demmers Teehaus gemeinsam

mit marketagent.com in einer Umfrage erhoben

hat. Schwarzer Tee, Früchtetee oder Kräutertee? Im

Beutel oder lieber lose? Wie bereits festgestellt, ist

30 | Genusszeit | 2019

Teegenuss im Hotel Tigra

Das Hotel Tigra in bester Wiener Innenstadtlage am Tiefen

Graben ist bekannt durch seine Mozart-Affinität, die

sich durch alle Bereiche zieht. Nun hat sich das Haus im

kulinarischen Bereich etwas Neues einfallen lassen, und

das hat mit Tee zu tun. Ganz im Trend liegend, bietet

das Hotel Tigra den Tee auch an der Bar an und verfeinert

ihn zu Longdrinks. Mit Hakuma Eistee als Basis,

entstehen so coole Drinks wie ein Gin Matcha (Eiswürfel

/4cl Gin /Fill up HAKUMA Matcha /Orangenscheibe),

ein Vodka Bitter (Eiswürfel /4cl Vodka /Fill up HAKUMA

Bitter /Zitronenscheibe) oder ein Matcha Spritzer (1/3

Weißwein /1/3 HAKUMA Matcha /Fill up Soda /Orangenscheibe).

Im Hotel Tigra gibt es

Tee-Genuss an der Bar

Demmers Teehaus steht seit jeher

für echten Tee-Genuss

Für die eingeschworene Community der Prosecco-Freunde

werden 10cl HAKUMA Bitter mit Prosecco

aufgespritzt und das nennt sich dann Prosetscho Bitter.

Im Hotel Tigra an der kleinen Bar zu sitzen und mit Blick

auf Mozart einen Tee-Longdrink zu genießen, das hat

schon was. Wer weiß, vielleicht hätte es Wolfgang Amadeus

auch geschmeckt! Wir sind da sogar sicher, denn

dieser etwas andere Tee-Genuss ist absolut empfehlenswert.

Der Hakuma Bitter ist übrigens eine Mischung

aus 100% gemahlenem Bio-Jasmintee mit bitterer Pink

Grapefruit, Yuzu und Quassia. Klingt doch irgendwie

gesund – und das an der Bar. Das muss man erst einmal

zustande bringen. www.hotel-tigra.at

Kräutertee unangefochten der Favorit und zudem trinken

Frauen deutlich öfter Tee als Männer. Insgesamt

trinken 66,3 Prozent der Bevölkerung mehrmals wöchentlich

Tee. So weit, so gut, die Zahlen zeigen den

hohen Stellenwert des Heißgetränkes deutlich und weil

auch Tee den Trends unterworfen ist, steht auch er immer

öfter für Food Pairing bereit. Sehr oft mit Schokolade,

Honig oder Käse: aber auch hier passt nicht jeder

zu jedem und für das genussvolle Geschmackserlebnis

sollte man über einige Facts daher Bescheid wissen.

Tee triff Honig

Diese Kombination ist ja nicht neu, aber auch hier erhöht

Wissen den Genussfaktor. Ganz grundsätzlich gilt:

je kräftiger der Tee ist, umso intensiver darf auch sein

Partner sein. Das für den Honig genauso, wie für alle

anderen Produkte. In der Praxis bedeutet das, dass

ein milder Akazienhonig mit einem ganz klassischen

Frühstückskräutertee bestens harmoniert. Lindenblüten-Honig

wiederum, der sich durch eine besondere

Süße auszeichnet, passt wunderbar zu einem Wald-

Aktuelle Infos unter www.genusszeit.at

Genusszeit | 2019 | 31

Honig ist immer noch der beliebteste Tee-Begleiter

früchte Cocktail – übrigens eine Teesorte, die besonders

im Winter gerne genommen wird.

Tee trifft Schoko

Nicht anders ist es bei der Schokolade. „Je dunkler, desto

ernster“, meint Andrew Demmer, österreichischer

Tee Papst, und spielt damit eigentlich auf die japanische

Teezeremonie an, bei der am Schluss das Beste kommt

– sofern man kräftigen Geschmack schätzt. Wobei bei

der Schokolade auch noch die Genuss-Reihenfolge

wichtig ist. Denn starten sollte man mit hellen Schokoladen,

die – und das ist ganz wichtig - immer nach dem

Tee genossen werden, während es bei der Bitterschokolade

umgekehrt ist: sie kommt vor dem Tee. Genießer,

die kräftigen Tee mögen und gerne mit Schoko genießen,

können seit kurzem sogar auf eine Matscha- oder

Earl Grey Schokolade zurückgreifen – Schokoladenkönig

Leschanz hat diese für Demmers Teehaus kreiert

und weil man davon ausgehen kann, dass Demmers Tee

perfekt dazu passt, ist der Genuss garantiert. Zu letztgenannten

Schokoladen passen übrigens Schwarztee

oder auch Rooibos Tee am besten dazu.

www.tee.at

Tee und Schokolade als

Genussformel für Naschkatzen

Testangebot

Wählen Sie 3 Hauptspeisen für € 9,–

INKL. ZUSTELLUNG

Rindsgulasch

mit Butternockerln

Feines Kalbsbutterschnitzerl

mit einer Mischung aus Erbsen und Karotten,

dazu flaumiges Erdäpfelpüree

Ennstaler Bauernknödel

vier Knödel mit Selchfleischfüllung,

dazu reichlich Sauerkraut

Nr. 991123

420 g | 513 kcal | 4,9 BE

Nr. 991322

420 g | 582 kcal | 3,2 BE

Nr. 991835

400 g | 476 kcal | 5,7 BE

Schlemmerteller

Hühnerfilets in Gemüsesauce mit Rösti-Ecken

Nr. 991501

440 g | 470 kcal | 3,3 BE

Rahmfisolen

mit goldbraun gebackenen Röstinchen

Nr. 991726

390 g | 447 kcal | 3,3 BE

Alaska-Seelachsfilet

mit buntem Paprikagemüse

und Langkorn-Wildreismischung

Nr. 993452

360 g | 359 kcal | 3,6 BE

Naturschnitzel

Zwei Stück mit Reis, vitaminreichem Broccoli

und würzigem Bratensaft verfeinert

Nr. 991219

440 g | 513 kcal | 4,4 BE

Mo – Do: 7.00 – 17.00 Uhr,

Topfenpalatschinken

drei Stück, mit feiner Vanillesauce

Nr. 991922

420 g | 710 kcal | 5,9 BE

Krautfleckerl

mit saftigem Kraut und mit Kräutern

abgeschmeckt

Nr. 991720

300 g | 333 kcal | 4,0 BE

Fr: 7.00 – 15.00 Uhr (01) 79 5 79 www.speisenzusteller.at

Angebot nur für NeukundInnen (als NeukundIn gilt, wer ab 2018 keine Lieferung an eine Adresse in Wien erhalten hat). Lieferung an Haushalte in Wien. Nicht mit Aktionen, Rabatten oder Gutscheinen

kombinier- oder einlösbar. Bezug einer Erstlieferung nur gegen Barzahlung. Druckfehler vorbehalten. Dieses Angebot gilt einmal pro Person bis auf Widerruf.


Genussfaktor

Der Rostbratwurst auf der Spur

In Thüringen lässt es sich gut genießen.

Wer Thüringen auf seinem Urlaubskalender hat, sollte

nicht nur an Weimar denken. Denn das Schlendern

zwischen den aufwendig restaurierten Patrizier- und

Fachwerkhäusern in Erfurt ist ein besonderes Erlebnis

und die Krämerbrücke ein heißer Tipp. Denn sie ist die

längste mittelalterliche Wohnbrücke Europas, auf deren

ursprünglich sechs Brückenbögen einst 62 schmale

Häuser standen. Heute sind es 32 Häuser und in

den Gassen dahinter haben sich viele kleine, originelle

Geschäfte angesiedelt. Eine Senfverkostung in Born’s

Senf Laden zeigt bei zirka 38 verschiedenen Senfsorten

die geschmacklichen Unterschiede. Der Klassiker,

nämlich jener, der zur Thüringer Rostbratwurst gehört,

kann auch ganz

frisch gezapft

werden, was die

Geschmacksintensität

nochmals

verstärkt.

Die Thüringer

Rostbratwurst,

Das Ambiente der Krämerbrücke

deren Rezept

lädt ein, um länger zu bleiben

bereits 600 Jahre

alt und geheim

ist, ist ein

Pflichttermin, aber auch die Klöße muss man probiert

haben. Sie unterscheiden sich von klassischen Erdäpfelknödeln

dahingehend, dass ihr Kern sehr oft aus

gerösteten Semmelbröckerln besteht. Sie schmecken

ungefähr so deftig, wie es sich anhört, aber sind eine

echte Köstlichkeit.

Kein Thüringen-Trip kommt

ohne Bratwurst aus

Der Genuss

Ein Einkauf im Thüringer Spezialitätenmarkt zeigt, was

die Region so zu bieten hat, die Qual der Wahl ist vorprogrammiert.

Anschließend ein Abstecher in Goldhelms

Schokoladen Manufaktur, deren süßer Versuchung

nicht von ungefähr „Brückentrüffel“ heißt. Die

Krämerbrücke lässt grüßen.

Die Kultur

Selbstverständlich besteht Erfurt nicht nur aus Genuss-Stationen,

so sollte man den Erfurter Dom auf

jeden Fall gesehen haben. Majestätisch thront er auf

dem Domplatz und besitzt mit der Gloriosa auch die

die größte freischwingende, aus dem Mittelalter stammende

Glocke der Welt. Kultur ist auch in der Studentenstadt

Jena zu Hause, hier sei das dienstälteste Planetarium

der Welt, das Zeiss Planetarium empfohlen,

während die Entstehungsgeschichte des Zeiss-Mikroskops

im Optischen Museum erkundet werden kann.

www.thueringen-entdecken.de,

www.erfurt-tourismus.de

„At Eight“ Bar

Neuer Look und neue Barkarte im Hotel The Ring. In

der Bar im Relais & Châteaux Hotel dominieren sanfte

Erdnuancen und Gold-Akzente und schaffen das passende

Ambiente für die neuen Signature Cocktails. Die

hauseigene Mojito-Variation „MoEIGHTo“ zum Beispiel

überzeugt durch ihr belebendes Bergamottearoma - und

passt bestens zur neuen Barfood-Karte.

www.ateight-restaurant.com



Schlosserlebnis

Kaffee bei Gräfin Paula

Kaffeekränzchen in Oberschwaben sind manchmal ein bisschen anders.

Text: Petra Pachler

Zumindest dann, wenn man auf Schloss Aulendorf mit

Gräfin Paula verabredet ist. Im Refugium derer zu Königsegg-Aulendorfs,

taucht man als geladener Gast

dann bei Kaffee und Sacherwürfel in die wechselvolle

Vergangenheit eben jener Gräfin Paula ein, die eine enge

Beziehung mit Kaiserin Sisi von Österreich hatte. Für

einige Jahre als oberste Hofdame auf dem Kaiserhof in

Wien tätig, weiß sie so manche amüsante Geschichte

zu erzählen. Dass Geschichte durchaus auch modern

sein kann, zeigt sich beim neuen medialen Erlebnisparcours

mit Filmsequenzen, der sich über eine kostenlose

App starten lassen. www.schloss-aulendorf.de

© Melanie Straub

© Stadt Aulendorf

Das imposante Schloss der Hohenzollern

Kaffee bei Gräfin Paula

10 x Schlossgeschichten

Zehn märchenhafte Schlösser und die imposante

Waldburg laden in der Ferienregion Oberschwaben-Allgäu

zum Entdecken ein. Mal kulinarisch, mal klassisch,

präsentieren sich die Schlösser zu den unterschiedlichsten

Themen. Ein Muss auf dieser Reise entlang der

Barockstraße ist das imposant auf einem Felsen über

der Donau gelegene Hohenzollernschloss Sigmaringen.

Seit rund 500 Jahren im Besitz der Familie, zeigt

es in über 400 Räumen einzigartige Kunstschätze aus

vielen Jahrhunderten. Die Kostümtouren für Kinder sind

hier der Hit und machen Geschichte und das Leben

eines der ältesten Adelsgeschlechter Europas für die

Kids greifbar. Greifbar im wahrsten Sinn des Wortes,

vor allem aber schmeckbar, wird fürstliche Küche bei

der exklusiven Kostümführung „Wein und Wild“, wo in

der historischen Schlossküche verkostet wird. Naschkatzen

pilgern zu den Hofkonditoren Huthmacher im

Sigmaringer Café Seelos zur Hohenzollern-Torte – unbedingt

verkosten. www.hohenzollern-schloss.de

Die Kaiserkrone zwischen Wien und Waldburg

Max Haller, sozusagen Hausherr auf Schloss Waldburg,

empfängt die Gäste stilgerecht in historischem Gewand

und lässt dann die Geschichte der Burganlage lebendig

werden. Die wechselvolle Historie des Schlosses, der

Kaiser Friedrich II im Jahre 1220 die Kaiserkrone anvertraute,

schließt den Kreis zum Wiener Hof. Denn die

Kopie der Kaiserkrone ist hier auf Schloss Waldburg,

das Original in der Wiener Hofburg.

www.schlosswaldburg.de

Kostenlose Broschüre „Burgen- und Schlösserregion

Oberschwaben-Allgäu“ unter www.schloesserregionoberschwaben.de


Skispaß

Skifahren in Lipno

Warum es Sinn macht, zum Skiurlaub nach Tschechien zu fahren.

Text: Niklas Neubauer

Was kann die Skination Österreich dazu aninmieren,

ihren Urlaub außerhalb des eigenen Landes zu verbringen?

In Tschechien sind es zwei Faktoren, die genau

dafür sprechen. Zum einen sind es die moderaten Preise,

die deutlich unter jenen der Alpenregion liegen, und

zum anderen ist es die Familienfreundlichkeit der Skigebiete.

Familienspaß in Lipno

Ein Paradebeispiel für diese gelungene Kombination

ist die Region Lipno am Moldaustausee. Gleich hinter

der oberösterreichischen Grenze gelegen, hat Lipno all

das, was tschechische Skigebiete interessant macht.

13 Kilometer Pisten mit vier Sesselliften, ein Ski-Schulplatz,

Ski-Cross-Strecken sowie einen Snowpark. Skischool-Klienten

haben eine eigene Piste, betörend ist

der Preis von 23 Euro für eine private Stunde in der

Hochsaison. Sind die Temperaturen entsprechend tief,

entsteht auf dem gefrorenen Moldaustausee ein zirka

elf Kilometer langer Schlittschuhweg – der weltweit

längste auf natürlichem Eis. Wer bei so viel Kälte dann

ein wenig Erwärmung braucht, taucht in die Wasserwelt

Aquaworld ein. Nur rund eine Stunde vom Waldviertel

In Lipno haben Familien das Sagen

und 2,5 Stunden von Wien entfernt, ist Lipno eine echte

Alternative für den Skiurlaub. www.czechtourism.com

und www.lipno.info

Roland Trettl

wird Würzspezialist

Mit dem TV-Starkoch hat die Salzburger Gewürzmanufaktur

Spiceworld einen echten Markenbotschafter

gewonnen. 160 Reingewürze, 365 Gewürzmischungen

sowie 12.000 Delikatessen rund

um Essen & Genuss, machen Spiceworld zu einer

Fundgrube für Hobby- und Profi-Köche. „Die

besten Anbaugebiete und Lieferanten der Welt

sind uns gerade gut genug als Basis“, gibt Trettl

(rechts im Bild) seine Linie vor. Die Gewürze kommen

ab sofort in stapelbaren Weißblechdosen,

die zu 99% recyclebar sind, auf den Markt, das

Sortiment reicht von BBQ bis Asia.

www.spiceworld.at



Zauberhafte Winterwelt

Dachstein Salzkammergut

Skisport in allen Bereichen am König der Berge.

Foto: RudiKainPhotografie

Freesports auf der längsten Abfahrt

Österreichs auf 30 Kilometern

Einen aktiven Winterurlaub verspricht die Ferienregion

Dachstein Salzkammergut mit ihren vier Orten Bad

Goisern, Gosau, Hallstatt und Obertraun: Ambiente,

Traum-Panorama und jede Menge Schneespaß!

Schneevergnügen hat viele Gesichter. Eines gehört

immer dazu: das glitzernde Weiß. Wo könnte man das

besser finden, als rund um den imposanten König

Dachstein?

Foto: OOE-Tourismus-Erber David-Lugmayr

Wem die Bretter die Welt bedeuten, den lockt es wahlweise

in das Familienskigebiet Dachstein-West, oder

ins Freeride Paradies am Krippenstein. Mit der Seilbahn

hinauf, mit viel Freude die herrlichen Pisten hinunter

und dazwischen ein Einkehrschwung in einer

der gemütlichen Hütten.

Auch abseits der Piste geht´s heiß her. Bei einer tüchtigen

Schneeschuh- oder Winterwanderung, auf mehr

als 100 km Langlauf-Loipen oder bei einer lustigen Rodelpartie

kommen müde Geister in Schwung.

Dachstein West - like it!

Die Skiregion Dachstein West wird begeistern: vielfältige

Abfahrten, köstliche Schmankerl serviert von den

herzlichsten Gastgebern der Alpen, ein Bergpanorama

zum Versinken und auf 140 Kilometern perfekt präparierter

weißer Pracht mit dem Dachstein West-Ticket

mehr als genug Platz zum Austoben!

Auf der Panoronda der Skiregion Dachstein West bleibt

Skifahren garantiert spannend! Die Marcel Hirscher-

Slalomstrecke mit Zeitnehmung, Geschwindigkeitsmess-Strecken

zum Speedmachen, Snowcrossanlagen

mit Startmaschine, herausfordernde Buckelpisten,


Auch Familien finden am Dachstein

die perfekten Bedingungen

Lieber gemütlich unterwegs?

Die Schneeschuhwanderer sind in ihrem Element

softe Wellenbahnen und vieles mehr werden Skifans

zum Jubeln bringen!

Die idyllischen Orte der Skiregion Dachstein West mit

perfekter Infrastruktur zaubern ein Lächeln auf die Gesichter

der begeisterten Gäste: Erstklassige Skischulen

bringen jeden auf die Bretter und wurden von den Skifahrern

zur Nummer Eins aller Skischulen Österreichs

gekürt! In den familiengeführten Hotels mit Salzkammergut

Charme, sorgen die herzlichen Gastgeber für

entspanntes Wohlfühlen und Familienspaß. Modernste

Lift - und Beschneiungsanlagen, Skidepots, ein kostenloser

Skibus sind ohnehin selbstverständlich und

die günstigen Skiticketpreise und tollen Familienpauschalen

werden für entspannte Urlaubstage sorgen!

Freesports Arena Krippenstein:

Bist du bereit? Für 30 Kilometer feinsten Tiefschnee?

Für die längste Abfahrt Österreichs? Die Freesports

Arena Krippenstein im oberösterreichischen Salzkammergut

ist vom Magazin SnowPlanet zum Hot Spot der

Freerider-Szene gewählt worden – und konnte damit

so klingende Namen wie Cortina, St. Moritz und den

Arlberg auf die hinteren Plätze verweisen! Und jenseits

von Runs und Cliff Drops überzeugt der „Stoa“, wie die

Einheimischen den mächtigen Berg respektvoll nennen,

mit einem spannenden Outdoor-Programm - weit

abseits des Mainstream.

Dreißig Kilometer Off-Piste-Varianten und die Schneesicherheit

des Dachstein Gletschergebietes machen

Lust auf Pulverschnee und fette Bretter. Egal ob Ski

oder Board, die zahlreichen Varianten der Freesports

Arena Krippenstein begeistern jeden Powderfreak!

Schönberg, Imisl und Eisgrube bieten roughe Felskämme,

abwechslungsreiche Hänge und selektive Waldstrecken,

1500 Höhenmeter pro Ride fordern Kondition

und Konzentration.

Für alle, die den Krippenstein ohne Skier erkunden

wollen, bieten sich die abwechslungsreichen Schneeschuhwanderrouten

an. Hierfür gibt es in der Talstation

das „Yetiticket“ zu einem attraktiven Kombipreis zu erwerben,

welches die Seilbahnfahrt und eine Schneeschuhwanderausrüstung

enthält.

Ferienregion Dachstein Salzkammergut

4822 Bad Goisern am Hallstättersee

Tel.: +43 (0) 5 95095 19

www.dachstein-salzkammergut.at

www.dachstein-panorama.at

Skifahren mit Aussicht im

Dachstein Gebiet

Ein Skitag ohne Einkehrschwung

wäre nur das halbe Skivergnügen

Foto: OOE-Tourismus-Erber



Foto: PAndreas Goebel



K-ONNECTED:

Ab auf den Gletscher

Mit der heurigen Skisaison sind Kaprun, der Familienberg

Maiskogel und das Kitzsteinhorn verbunden.

Text: Petra Pachler

Die Seilbahnverbindung Kaprun-Maiskogel-Kitzsteinhorn

fügt endlich zusammen, was zusammen gehört.

So, oder so ähnlich könnte man die neue Verbindung

bezeichnen, von der schon Generationen träumten. Der

Einstieg direkt im Dorf Kaprun macht auch die Staus an

Winterwochenenden zum Gletscherjet obsolet.

Ab sofort bietet Kaprun erstmals Ski-in-Ski-out zum

und vom Gletscher. Die zwölf Kilometer lange Seilbahnachse

der Superlative eröffnet Panoramablicke

auf die höchsten Gipfel Österreichs, zudem bieten zwei

Explorer-Gondeln eine winterliche Entdeckungstour

der besonderen Art – inklusive Blick auf den Zeller See.

Wintertour mit dem Ranger

Neu ab Dezember 2019/20 ist auch die Kitzsteinhorn

Explorer Tour, eine winterliche Entdeckertour mit der

spektakulären K-ONNECTION vom Kapruner Ortszentrum

rauf ins ewige Eis des Gletschers am Kitzsteinhorn

auf 3.029 Meter. In zwei speziell ausgestatteten

Explorer-Kabinen begleiten Nationalpark Ranger jeden

Dienstag vom 31. Dezember 2019 bis 14. April 2020

die Teilnehmer bei der rund zweistündigen Tour durch

vier Klimazonen und erläutern die imposante Gipfelwelt

und die faszinierende Welt des Hochgebirges des angrenzenden

Nationalparks Hohe Tauern. Angekommen

gibt es zahlreiche Erlebnismöglichkeiten: Die Gipfelwelt

3000 mit dem Cinema 3000, die Nationalpark Gallery

oder die Einkehr in Salzburgs höchstgelegenem

Restaurant.

www.k-onnection.com,

www.kitzsteinhorn.at

© Kitzsteinhorn k.

14 Rodelbahnen

Die Silberregion Karwendel gilt als Tiroler Rodelparadies,

die längste ist die neue Hochgebirgs-Rodelbahn Kellerjoch

mit neun Kilometern. Viele kehren zünftig im Hecherhaus

an der Bergstation ein, bevor sie die 1.200 Höhenmeter

vom Hausberg der Silberstadt Schwaz hinunter ins

Tal knacken. Die Rodelfreaks machen auch abends nicht

Schluss, denn die Vomper Rodelbahn ist täglich bis Mitternacht

beleuchtet, auf der Stanser Rodelbahn leuchten bis

22 Uhr die Laternen. Ein Muss ist die zwei Kilometer lange,

beleuchtete Rodelbahn von der Jenbacher Rodelhütte.

www.silberregion-karwendel.com


Steierischer Genussreigen

Genießen in der Steiermark

Die Steiermark steht bei Genießern hoch im Kurs.

Text: Gaby Gerstner

© Tom Lamm

© Tom Lamm

Auch Hüttenkulinarik

muss Genuss sein

Schneeschuhwandern ist der

richtige Sport für Genießer

Weiß sie doch nicht nur kulinarisch, was der Gast

wünscht, sondern auch beim Wintervergnügen. Und

da muss es nicht immer nur Skifahren sein.

Steirische (Alm)kulinarik

Wer die Steiermark kennt der weiß, dass Kulinarik

dort eines der wichtigsten Themen ist. Jede Region

hat dazu ihre eigenen Schwerpunkte, allen gemeinsam

ist die hohe Qualität. Damit auch auf den Hütten

der Genussfaktor hoch gehalten werden kann, wird es

den ganzen Winter über auf 14 Hütten in der Region

Schladming-Dachstein die„Almkulinarik by Richard

Rauch“ geben. Ein Erfolgsrezept aus dem Sommer

wird damit in den Winter transferiert – Genussfaktor

garantiert. Denn der Haubenkoch hat für jede Hütte

eine spezielle Speise pro Hütte kreiert.

Gondelgenuss auf der Tauplitz: Am 28. März wird dazu

in der „Slope-Food-Bahn“ ein 4-gängiges Menü von

heimischen Spitzengastronomen aus dem Ausseerland

in den Gondeln der Mittersteinbahn zum Sonnenuntergang

kredenzt.

www.dietauplitz.com

Sanfter Wintersport für Genießer

Für Schneeschuhwanderer bietet das 3. Schneeschuhwanderfestival

vom 24.1.-2.2.2020 in der Region

Murau-Murtal in zehn Tagen an die 30 Programmpunkte,

um so richtig in die Materie einzutauchen.

Spannende Workshops rund um Sicherheit, Wildökologie

und Fotographie sowie Touren werden angeboten.

www.schneeschuhwandern.at

Einen spektakulären Ausblick auf Dachstein, Ausseerland

und Totes Gebirge garantiert der neue Winterwanderweg

am Loser. Auf einem Kilometer Länge wandert

man auf 1.600 Metern Höhe etwa 45 Minuten auf dem

präparierten Höhenweg vom Bergrestaurant Loser-Alm

bis zur Sonnleitenlift-Talstation. Zurück auf demselben

Weg steigt man dann in den Lift, um wieder talwärts

zu kommen oder man gelangt mit einem sportlichen

Rodelritt ins Tal.

www.loser.at

Sanfter Winterspaß wird in der

Steiermark groß geschrieben

Wichtige Termine

Eiskunstlauf Europameisterschaft

in Graz, 20.-26. Jän. 2020

The Night Race - FIS Herren-Nachtslalom,

Schladming: 28. Jänner 2020

Skiflug Weltcup am Kulm,

Bad Mitterndorf, 14.-16. Feb. 2020

Der Berg „glüht“: Wintergrillen auf der

Planai mit Johann Lafer im März 2020



nussSPUREN

Genuss kann überall sein – am tief verschneiten Berg

genauso wie in der Wiener Innenstadt!

Chalets im Schnee

Sie zählen derzeit zu den angesagtesten Urlaubsunterkünften und in

Leogang machen das PURADIES Hotel & Chalets von sich reden. Direkt

an den Bergbahnen gelegen, ist es nicht nur der Premiumcharakter, der

bestechend ist, sondern vor allem auch das kulinarische Angebot. Denn

mit dem neuen Gourmetrestaurant ESS:ENZ werden höchste kulinarische

Ansprüche aus regionalen Produkten erfüllt. Kombiniert wird das à la carte

Erlebnis mit special dinners wie den beliebten Sushi-Abenden im Winter jeden

Freitag. Chalet-Gäste können sich die asiatischen Köstlichkeiten ins eigene Chalet holen.

Donnerstag bis Sonntag gibt es im ESS:ENZ feinste regionale Köstlichkeiten und die Köche lassen

sich beim front cooking über die Schulter schauen. Das ESS:ENZ wurde bereits vielfach ausgezeichnet:

91 Falstaff-Punkte und 3 Falstaff-Gabeln. Ganz privat wohnen, aber sich von einer köstlichen

Küche verwöhnen lassen – das ist Urlaub!

www.puradies.com

© Speter_kuehnl_puradies_hotel_chalets

© CaféCentral_ChristianHusar

Bio im Cafe Central

Das Traditionscafe setzt auf Bio und hat gemeinsam mit

Ernährungsberaterin Sasha Walleczek die Frühstückskarte

adaptiert: Zu den beliebten Klassikern gesellt sich nun

auch die Bio-Variante mit Hummus und Tofuaufstrich.

Energielieferanten wie der Chia-Pudding sorgen für einen

dynamischen Start in den Tag. Bei den neuen Frühstücksangeboten

wurde besonderes Augenmerk auf

die Zusammenarbeit mit namhaften Bio-Produzenten

gelegt, so stammen die Fleischprodukte von Sonnberg

und die Biosäfte von Schäfer. Mit den neuen Frühstücksvarianten

wurde der Bio-Anteil im Frühstücksangebot mehr als

verfünffacht.

www.cafecentral.wien

Gault & Millau Auszeichnung

Das Almwellness Hotel Pierer****Superior auf der Teichalm wurde als Gault & Millau

Hotel des Jahres 2020 ausgezeichnet. Neben zahlreicher anderer Preise

bürgt dieser begehrte Titel jedoch für höchste Qualität der Kulinarik und

eine unverkennbare Handschrift, die tief im Hotelkonzept verankert ist.

Die Auszeichnung honoriert sowohl die nachhaltige Wirtschaftsweise des

Hotels, die persönliche Betreuung der Gäste durch die Familie in vierter

Generation, die Verwendung regionaler Produkte und die Tatsache, dass

Vieles wie Brot, Gebäck, Aufstriche, Marmeladen und Kuchen selbst gemacht

wird. Bei den Mahlzeiten finden sich Hinweise auf die speziellen

Almprodukte, oft steht auch der produzierende Bauer dabei.

www.hotel-pierer.at

© Eisenberger


Genießen ohne Fleisch

Geniessen

mit Suppe

Alte Rezepte

erlangen neue

Bedeutung,

dafür wird in

Omas Kochbuch

eifrig

gestöbert. Eine dieser

Entdeckungen ist die Lungauer

Schottsuppe, die ganz den Stil der

Alpinen Küche repräsentiert, wie ihn

das Salzburgerland verstärkt auf

den Teller bringen möchte. Das Rezept

stammt von Flora Löcker, die

im Löckerwirt im St. Margarethen

im Salzburger Lungau zu Hause ist.

Der Schotten ist ein selten gewordenes

Milchprodukt und wird aus

Buttermilch und Rahm hergestellt.

Immer schon galt die daraus hergestellte

Suppe als „Arme-Leute-Essen“:

Sie wird im ganzen Land auf

dieselbe Art und Weise zubereitet

und ist heute vor allem im Hinblick

auf das Thema Nachhaltigkeit sehr

zeitgemäß: Nichts wird vergeudet.

www.loeckerwirt.at

LUNGAUER SCHOTTSUPPE

Zubereitung

Wasser mit etwas Salz, gemahlenem Kümmel und einem Lorbeerblatt erhitzen

und zirka 15 min köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entnehmen,

200 Gramm Schotten mit dem Schneebesen einrühren und mit einem

Schuss Rahm abrunden. Die Schottsuppe darf nicht mehr aufkochen, bei

Bedarf noch nachwürzen, mit Schwarzbrotwürfeln servieren.

Facts

Die Alpine Küche ist eine Rückbesinnung auf das Echte, lässt dabei aber

viel Spielraum für neue Ideen. Sie beweist „Mut zur Einfachheit“, wird aber

trotzdem von Spitzenköchen wie Vitus Winkler umgesetzt. Mit ihr soll das

kulinarische Erbe der Alpen erhalten werden. Natur, bäuerlich-alpine Zutaten,

Jahreszeiten, regionale Produzentenn und Bauern und Köche sind

ihre Hauptdarsteller.

Zutaten

Für 4 Personen:

0,5 l stilles Wasser

oder Leitungswasser

Salz, Pfeffer

gemahlener Kümmel, Lorbeerblatt

200 g Schotten

150 ml Rahm

geröstete Schwarzbrotwürfel

(nach Belieben)



Genießen mit denn´s

Österreich ist ein Land der Kartoffel-Esser. Wir genießen sie als Beilage, Hauptspeise oder Salat gleichermaßen

gerne. Mit den Kartoffeln von denn’s lassen sich nicht nur die klassischen Rezepte zubereiten, sondern in Kombination

mit den denn’s Bioprodukten darf es auch mal etwas anderes sein, wie ein Kartoffel-Eier-Kuchen.

KARTOFFEL EIER KUCHEN

Zutaten

für 4 Portionen

800 g Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Bund Petersilie

2 EL Butter

6 Eier

200 ml Milch

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Muskat frisch gerieben

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen,

waschen, in kleine,

mundgerechte

Stücke schneiden

und in Salzwasser

10 Minuten fast gar

kochen.

2. Zwiebel schälen und

würfeln. Petersilie

waschen, trocken

schütteln und die

Blättchen hacken.

Zwiebel in heißer

Butter glasig andünsten

und Petersilie

untermischen, leicht

abkühlen lassen.

3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und

Muskat würzen und unter die Zwiebelmischung

mischen.

4. Kartoffeln abgießen, unter Eier-Mischung

rühren und im vorgeheizten Backofen bei

180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3)

etwa 15 Minuten stocken lassen.

Nachhaltige Gestalter

Unternehmer, die mit ihren Geschäftsideen nachhaltige Wege gehen, wurden

vom Magazin „Business Art“ mit dem Preis der „Nachhaltigen Gestalter“ ausgezeichnet.

Die Mostviertler Destillerie Josef Farthofer ist der Sieger in der

Kategorie „Best of Bio“. Farthofer produziert Edelbrände aus eigenem Obst

sowie Rum und Wodka aus eigenem

Getreide. Gleichzeitig

hat er das Unternehmen auf biologische Arbeitsweise umgestellt und eine ressourcenschonende

Kreislaufwirtschaft eingeführt. Auf seinen Feldern baut er

seltene Sorten für außergewöhnliche Destillate an, zur Befeuerung des Brennkessels

sorgt selbst angebautes Elefantengras, die überschüssige Wärme wird

ins Gemeindenetz eingespeist und das für den Whiskey verwendete Malz kommt

aus der eigenen Mälzerei, das Wasser aus der eigenen Quelle.

www.destillerie-farthofer.at


Kulturhauptstadt

Europa 2020

Wenn Kroatien die EU-Ratspräsidentschaft

übernimmt, wird Rijeka

als größte kroatische Hafenstadt

zum Mittelpunkt des Kultur- und

Kunstprogramms. Denn im gleichen

Jahr wird Rijeka zur Kulturhauptstadt

Europas. Inspiriert von

mediterranen, mittel- und osteuropäischen

Einflüssen hat sich Rijeka

in den letzten hundert Jahren unter der Herrschaft von sieben verschiedenen

Ländern entwickelt. Ein Europa im Kleinen macht es zu einem dynamischen Ort,

einem Symbol für freie Geister und progressiven Ideen. www.visitrijeka.eu/de

Herrschaftliches

Tschechien

2020 rücken im Nachbarland Burgen

und Schlösser in der Vordergrund.

Geschichte und Historie werden mit

Routenempfehlungen lebendig, so

können Gäste „Auf den Spuren der

Liechtensteiner“ und dem „Westböhmischen

Barock“ wandeln. Die

traditionelle tschechische Gastronomie

wird genauso beleuchtet, wie

das Industrieerbe des Landes, zu

dem u. a. die weltbekannte Automarke Škoda gehört. Broschüren und Infomaterial

sind bei Czech Tourism unter wien@czechtourism.com zu bestellen.

www.czechtourism.com

Mit der Bahn ins Skivergnügen

Zum Start der Wintersaison präsentieren Snow Space Salzburg und die ÖBB ihre

gemeinsame Kooperation. Mit 32 täglichen ÖBB Railjet-Verbindungen von Wien

nach Salzburg und dem unmittelbaren Anschluss nach St. Johann im Pongau, ist

Snow Space Salzburg bereits heute so gut wie kaum ein anderes Skigebiet mit der

Bahn erreichbar. An den Wochenenden in der Wintersaison kommen zwischen 27.

Dezember 2019 und 13. April 2020 drei Direktverbindungen aus Wien dazu, bei

einer Fahrzeit von 3 Stunden und 39 Minuten. Auch Gäste aus dem Süden sind gut

angebunden. An den Talstationen im Snow Space Salzburg stehen Ticket-Points:

Online einchecken über www.snow-space.com und bei der Ankunft den Skipass

mittels QR-Code ausdrucken.



nussBEI…

Die Redakteure der „Genusszeit“ begeben sich

regelmäßig auf gastronomische Spurensuche,

diesmal waren die Hotelrestaurants an der Reihe.

Omas Schweinsbraten

Hotelrestaurants haben es nicht leicht, sich zu positionieren,

interne, wie externe Gäste sollen angesprochen

werden. Wer dies perfekt geschafft hat, ist das Restaurant

Eugen21 im Hotel Andaz am Wiener Hauptbahnhof. Verantwortlich

dafür ist nicht zuletzt der Schweinsbraten, der

eine Performance von Omas Sonntagsgericht zum modernen

österreichischen Klassiker perfekt beherrscht. Küchenchef

Richard Leitner kredenzt mit dem Schweinsbraten

a la Prinz Eugen ein österreichisches Nationalgericht, das

sowohl die Wiener anlocken soll, als auch die Hotelgäste.

Gelungen, kann man nur sagen, denn der knusprige

Braten vom BOA-Farm-Schwein kommt in der „Rein“, eingebettet

in Wacholderbierkraut, das Semmeltarte, nach

dem Rezept von Leitners Schwiegermutter wird in einer

Schüssel auf den Tisch gestellt, dazu Marillenjus. Beim Semmeltarte

wird die Knödelmasse mit Eiweiß unterhoben und

in einer Pfanne ausgebacken. Gehobene Wirtshausküche

mit dezentem Luxus, das Oma-Feeling wird durch den

Community-Tisch, bei dem ein Reindl für alle auf den Tisch

kommt, noch verstärkt. Tradition und Moderne haben hier

eindrucksvoll zusammengefunden.

Eugen21

Arsenalstraße 10 · 1100 Wien

www.restaurant-eugen21.at

Das Menü aus dem Wald

Auf pure Regionalität setzt man im Restaurant des Hotels Schlosspark Mauerbach, dem „4 Jahreszeiten“.

Feinschmecker aus Wien kennen und schätzen die 14 Gault & Millau prämierte Küche

schon länger, seit kurzem kocht Christian Wallner dort (vormals u.a. im „Das Steirereck“) und setzt

auf die Köstlichkeiten des Waldes. Sein Schlosspark-Tavolata-Menü in 4 Akten beinhaltet die besten

Köstlichkeiten, die der Wienerwald bereithält und kredenzt diese auf exzellente Weise. Vier

Stationen mit jeweils drei Gerichten bieten dann unter anderem Beef Tartare / Avocado / Yuzu,

anschließend Wildschwein / Erdäpfelschaum / Schwarzes Gold und schließlich confierter Stör / Eierschwammerl

/ Folienerdäpfel. Zum Abschluss

gibt es hausgemachtes Sorbet. Wie das

Menü im Einzelnen aussieht und schmeckt,

muss jeder selbst herausfinden, denn alle unsere

Geheimnisse geben wir nun doch nicht

preis. Nur so viel sei verraten: Wallner setzt

nicht nur beim waldaffinen auf Regionalität,

sondern auch seine Bauern kommen aus der

Umgebung.

Vier Jahreszeiten im Park

Herzog-Friedrich-Platz 1 · 3001 Mauerbach

www.schlosspark.at

©Pavel Laurencik


www.denns.at |

Über 6.000 Artikel für ein nachhaltigeres Leben

denn‘s Biomarkt

Ihr Bio-Supermarkt - 31x in Österreich

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Mit über 6.000 Artikel bieten wir eine Vielfalt an täglich frischem Obst und

Gemüse, Backwaren, Milchprodukten, Käsespezialitäten, Wein, Fleisch und

Fisch in Bio-Qualität sowie Produkte für die vegane, gluten- und laktosefreie

Lebensweise. Neben der großen Auswahl an Bio-Lebensmitteln finden Sie bei

uns außerdem auch Naturkosmetikprodukte, ökologische Haushaltsprodukte

und vieles mehr.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Winter feeling

Ein guter Punsch gehört zum Winter wie ein Paar warmer Handschuhe. Wer ihn selbst macht und zu

Hause genießt, weiß was drin ist und kann den heißen Winterdrink so richtig genießen.

Alkoholfreier Orangenpunsch

Der beliebte „Orangenpunsch“ ist eine aromatische

Mischung aus Blutorangen, Mandarinen und fein abgestimmten

Gewürzen.

Zutaten für 4 Personen:

8 EL Mautner Markhof Orangenpunsch-Sirup

1 l Wasser

5 Nelken

1 Zimtstange

Orangen- und Zitronenschale

Rezept-Ideen von Mautner Markhof

Der Winter ist da und mit ihm auch die Mautner Markhof Wintersirupe:

Orangen- und Zwetschkenpunsch für zu Hause sind

die Basis für einen gemütlichen Abend. Mit den beiden Winter-Editions

lassen sich im Handumdrehen köstliche Punschrezepte

zaubern, aber auch Kekse verzieren. Zudem liegt alkoholfrei

eindeutig im Trend, beide Sirupsorten sind auch vegan

und lassen sich einfach mit heißem Wasser aufgießen. Nach

Belieben kann der Punsch auch mit Tee, Fruchtsäften oder

Fruchtstücken ergänzt und garniert werden.

Zubereitung:

Wasser mit Gewürzen, Zitronen- und Orangenschale erhitzen.

Sirup beigeben. Heiß trinken!

Zwetschkenpunsch mit Alkohol

Eine köstliche Kreation aus Zwetschken und Zimt.


8 EL Mautner Markhof Zwetschkenpunsch-Sirup

1 l trockener Rotwein

Früchtetee nach Wahl

8 EL Weinbrand

5 Nelken

1 Zimtstange

Zubereitung:

Rotwein mit Nelken und Zimtstange erhitzen

Sirup, Früchtetee und Weinbrand beigeben. Heiß trinken!

Tipp:

Den Punsch nur erhitzen, aber nicht kochen, so bleiben die

Aromen erhalten!


Maroni-Cremesuppe

„Was gibt zur kalten Jahreszeit schöneres als einen Teller voll mit heisser, schmackhafter Suppe!“

Das meint Michael Hahn, Executive Chef des Novotel Wien Hauptbahnhof, und serviert seinen Gästen

momentan köstliche Maroni-Cremesuppe, einen Klassiker der Österreichischen Küche.


4 Schalotten

2 Knoblauchzehen

2 EL Butter

200 g Maroni, geschält und vorgegart

100 ml weißer Portwein (optional Madeira)

600 ml Geflügelfond

200 ml Sahne

Salz

schwarzer Pfeffer

Zimt (optional)

Granatapfelkerne

Gehackte Maroni (Deko)

Milchschaum (optional Schlagobers)

Schnittlauch (optional)

Zubereitung:

1. Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln und in der

Butter anschwitzen, die Maronen zugeben und leicht rösten.

Das Ganze mit Portwein ablöschen, den Geflügelfond

und die Sahne zugeben und die Maronen weichkochen.

2. Anschließend fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auch eine Prise Zimt kann, je nach Geschmack,

beigefügt werden.

3. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Milchschaum,

Granatapfelkernen, Maronen und evtl. mit Schnittlauch

garnieren.

4. Mit frischem Brot servieren.

Ferienmesse Wien: 16. – 19. Jänner 2020

Der internationale Event für Urlaub, Reisen und Freizeit.

800 Aussteller aus mehr als 80 Ländern, die zur richtigen Buchungszeit beliebte Urlaubsziele, Geheimtipps, maßgeschneiderte Angebote,

Trends für die nächsten Ferien, Schnäppchen, Gewinnspiele uvm. präsentieren. Abwechslungsreiches Live-Programm auf der Showbühne,

unterhaltsame Vorträge und Filmpräsentationen im Reisekino und die Highlights für Kinder runden die Urlaubs-, Reise- und Freizeitpräsentationen

der Aussteller ab. Die Eintrittskarte gilt auch für die Vienna Autoshow in den Hallen C und D.

Willkommen in der Genusswelt!

Kulinarik & Reisen - zwei Themen die sich ideal ergänzen! Erleben Sie in

der Halle B der Ferien-Messe Wien eine breite Palette an:

• Regionalen Produkten

• Griechischer, italienischer und ungarischer Kulinarik

• Köstlichkeiten aus Istrien: Trüffel, Öle, Wurst, Käse, Liköre und Schokolade

• Internationalen Spezialitäten

• Food Trucks mit trendy Streetfood

www.ferien-messe.at


Genusszeit 8 | 2018 | 47

nussZETTEL

Geheimtipps, News und die aktuellen

kulinarischen Trends finden Sie auf

unserem GenussZettel.

Noble Schokolade

Zotter ist bekannt für individuelle Kompositionen.

Passend zu den Festtagen

sei die „Marc de Champagne“ empfohlen.

Eine Nobelbitterschokolade

gefüllt mit Johannisbeerganache und

ein edler Marc de Champagne von

Fleury, der bio- und Demeter-zertifiziert

ist, in einer Schokoganache, die

aus dunkler und Milchschokolade gemixt

wird. Darauf eine fruchtige Johannisbeerfüllung, mit Beeren und Johannisbeerlikör,

etwas Mandelnougat und weißer Schokolade. Zum Abschluss eine dünne knackige

Schicht aus weißer Schokolade und ein Überzug aus dunkler Edelschokolade mit 70 % Kakaoanteil.

www.zotter.at

Ski & Genuss in Obertauern

Wer zum Skifahren nach Obertauern fährt, ist garantiert an der

richtigen Adresse. Dass der Ski-Hotspot auch eine Anlaufstelle für

moderne Feinschmecker ist, beweist das à la carte Restaurant „Fritz

& Friedrich“ im Hotel Rigele Royal. Unter dem Motto „Alpine Asian

Fusion“, verbinden Küchenchef Patrick Paß und Sushi-Meister Rico

Rassbach regionale Produkte mit fernöstlicher Kochkunst. Damit

erreichte das „Fritz & Friedrich“ auf Anhieb zwei Hauben und 14,5

Punkte im neuen Gault Millau.

www.fritzundfriedrich.com/restaurant

© Fritz & Friedrich

Kulinarik auf hohem Niveau

Das trifft nicht nur auf die Qualität der Küche

zu, sondern auch auf die Lage des Restaurants.

„The Glass Garden“ im Hotel Schloss Mönchstein

unter Küchenchef Markus Mayr erhielt erst

kürzlich drei Hauben und 17 Gault Millau-Punkte

und wurde zudem vom Deutschen Restaurant

& Hotelguide zum Restaurant des Jahres

2020 in Österreich gewählt. Die Lage des Hotels

mit dem Blick über die Stadt Salzburg ist einzigartig,

die Küche tut es ihr gleich. Wer länger verweilen

möchte, bucht eine der tollen Suiten und

genießt im Anschluss an die Kulinarik das Spa.

www.monchstein.com


„Snow & Fun“

in Oberösterreich

Sieben Skigebiete, die mit ihrer verkehrsgünstigen

Lage im Norden der Alpen ebenso

punkten wie mit Pistenspaß. Von übersichtlichen

Familienskigebieten, die sich ideal für

den Nachwuchs eignen bis zu sportlich herausfordernden

Abfahrten und der grenzenlosen

Freiheit beim Freeriden abseits der Pisten. Übersichtliche Pistenwelten und

ideale Bedingungen für Anfänger verbinden im Salzkammergut die Skigebiete am

Feuerkogel in Ebensee, am Traunsee und der Kasberg in Grünau im Almtal.

www.snow-and-fun.at

Die genussreichen Vier

Diese sind in St. Gallen zu Hause und nennen sich Bier, Bratwurst, Biber und das

Bürli. In St. Gallen setzt man auf traditionelles Essen, Gourmets sind hier bestens

aufgehoben. Der Bratwurstgenuss ist ein Muss für jeden Besucher und appetitlich in

ein kleines Papiersackerl gesteckt, kann sie auch gut

unterwegs genossen werden. Ohne Senf, versteht

sich, wie das hier so üblich ist. Dazu das St.Galler

Landbier, dessen Rezept gut gehütet wird, anschließend

ein süßer Exkurs mit dem St.Galler Biber, einem

Gebäck aus Honig, Mehl und Zucker. Bleibt noch das

letzte „B“ und das findet sich im Bürli, dem typisch

schweizerischen Brot. Sein Wahrzeichen sind eine

dunkle, sehr knusprige Kruste und ein sehr luftiges

Innenleben. Nur zur Sicherheit: St. Gallen hat auch

sehr viel Nicht-Kulinarisches zu bieten, aber diese

Vier sind ein Muss. www.st.gallen-bodensee.ch

United Nations-Suite

Im Wiener Hotel Altstadt wurde eine Suite eröffnet, die verbindet. Anlässlich des

Jubiläums 40 Jahre United Nations in Wien, möchte das Hotel bewusst ein Zeichen

für eine offene Gesellschaft setzen.

Mit 110 m2 ist nicht nur Platz genug

zum Wohnen, sondern auch für Meetings

und Polittalks. Inspirationen für

die Gestaltung kamen unter anderem

von Friedensaktivist John Lennon

und Designer Le Corbusier, dem Mastermind

hinter dem UN-Hauptquartier

in New York. Das Hotel ist Wohnung

und Galerie zugleich.

www.altstadt.at



nussECKE

Gebacken wird immer gerne, besonders im Winter. Wenn dann auch noch Rezepte von

Kochprofis dabei sind, dann macht es besonders viel Spaß.

Kochen wie die Profis

Wie geht der perfekte Braten?

Wie schmore ich richtig? Jeder

Hobbykoch hat sich schon einmal

gefragt, was Spitzenköche

zu typischen Küchenfragen

antworten würden. 30 TV- und

Sterneköche wie Sascha Stemberg,

Alfons Schuhbeck, Tim

Raue und Roland Trettl geben

hier einen exklusiven Einblick in

ihre Küchengeheimnisse und

liefern auch gleich ihr bestes

Rezept.

ISBN 978-3-96093-046-4

Termine

eat Berlin!

20. Februar - 1. März 2020.

72 Veranstaltungen an fast

ebenso vielen Orten und weit

über 100 Köchinnen und Köche

– mit mehr als 700 Punkten

im Gault&Millau und 55 Michelin-Sternen

ausgezeichnet.

Dazu über 50 Winzer (30 davon

VDP.Weingüter) und ausgezeichnete

Köche wie Vitus

Winkler. www.eat-berlin.de/

Brinner

Mit „Breakfast for Dinner“ ist

endlich genug Zeit für die

schönste Mahlzeit des Tages!

Bei dem Food-Trend aus den

USA lassen sich 15 Buffets kombinieren:

Beim Schweizer Frühstück

kommt Bircher Müsli zum

Spiegelei-Rösti, das Bombay

Breakfast wartet mit Kokosnuss-French-Toast

und Kedgeree

auf. 100 zum Nachmachen.

ISBN 978-3-96093-063-1

13. Wiener Genuss-Festival

8. – 10. Mai 2020

Der Wiener Stadtpark wird im

Mai wieder kulinarisches Zentrum

des Landes. Das kulinarische

Erbe unseres Landes ist

geprägt von verschiedensten

Einflüssen, die gleichnamige

Vereinigung gibt dazu einen

Überblick vom Neusiedlersee

bis zum Bodensee.

www.genuss-festival.at

So wird meine

Leber wieder schlank

Lebensmittel können heilen

– oder auch krank machen:

bei zweiterem kann es zu einer

nichtalkoholischen Fettleber

kommen. Zwei Diätologinnen

sagen ihr aber mit einer gezielten

Ernährungsumstellung

den Kampf an und entfetten

mit 55 „Einfach-und-Gut“-Rezepten

die „Entgiftungszentrale“.

ISBN 978-3-7088-0777-5

eat & meat

1.- 31. März 2020

Das diesjährige Motto des

Kulinarikfestivals Salzburg lautet

„Magischer Frühling“ und erzählt

von Kräuter, Honig, Tapas

und Bitter. Kreative Ideen und

kulinarische Überraschungen

sind garantiert. Honig in den

Kochtöpfen, und bittersüße

Symphonien.

www.salzburg-altstadt.at


Winterfreuden

Ferienregion Dachstein-Salzkammergut ∙ Bad Goisern l Gosau l Hallstatt l Obertraun

Tourismusverband Inneres Salzkammergut · Kirchengasse 4, 4822 Bad Goisern am Hallstättersee, Austria · Tel. +43 5 95095 info@dachstein-salzkammergut.at

visitdachsteinsalzkammergut

dachsteinsalzkammergut



www.dachstein-salzkammergut.at

Winterurlaub

in der

Steiermark

© Steiermark Tourismus / Tom Lamm


WWW.STEIERMARK.COM/WINTER-AKTIV

GesundReisen_2019_End

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