HS NEWS Ausgabe 4 Dez 2018_final
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#AKTION KLOSTERKÜCHE<br />
DIE FOOD<br />
PLATFORM<br />
INFORMIERT<br />
„GEHEIMNISSE AUS DEM KLOSTERGARTEN“<br />
Im September fand in unseren Einrichtungen in<br />
Deutschland und Österreich die Aktion „Geheimnisse<br />
aus dem Klostergarten“ statt.<br />
Gutes aus dem Klostergarten<br />
Ob Franziskaner, Benediktiner oder Dominikaner:<br />
Fast alle Orden haben einen Klostergarten. Besonders<br />
im Mittelalter machte der Nutzgarten die Klöster<br />
unabhängig. Denn fast alles, was die klösterliche<br />
Küche in Sachen Obst, Gemüse und Kräuter so<br />
brauchte, bauten die Mönche und Nonnen im<br />
Klostergarten an. Einen besonderen Stellenwert<br />
hatten und haben die Kräutergärten. Hier wachsen<br />
viele frische Kräuter, die nicht nur toll schmecken,<br />
sondern auch in der Heilkunde eine Bedeutung<br />
haben.<br />
Grüße aus der klösterlichen Küche<br />
Wir haben für die Aktion „Geheimnisse aus dem<br />
Klostergarten“ tolle klösterliche Gerichte entwickelt,<br />
bei denen mit vielen Kräutern gekocht wurde. Zum<br />
Beispiel „Bachforelle Benediktiner Art“, „Dominikaner-<br />
Kartoffeln mit grüner Kräutersoße“ oder „Franziskaner<br />
Fleischtopf mit Kräutern“.<br />
Hoch hinaus: tolles Gewinnspiel In der Aktion war ein<br />
äußerst attraktives Gewinnspiel integriert. Zu<br />
gewinnen gab es ein Kräuter-Hochbeet. Geliefert<br />
wird im Frühjahr. Das Hochbeet wird vor Ort –<br />
gerne gemeinsam mit den Bewohnern – aufgebaut<br />
und bepflanzt.<br />
Wir bedanken uns für die Teilnahme und gratulieren<br />
folgenden Einrichtungen:<br />
• Diakoniekrankenhaus Annastift in Hannover<br />
• Stiftung Haus Zuflucht in Soltau<br />
• Heim St. Vinzenz (Mutterhaus der Barmherzigen<br />
Schwestern) in Innsbruck<br />
Attraktive Aktionsmaterialien Die Aktion wurde von<br />
attraktiven Materialien unterstützt. Der Flyer der<br />
Aktion beinhaltete jede Menge Informationen. Zum<br />
Beispiel eine kleine Kräuterkunde von Basilikum<br />
über Estragon bis hin zu Thymian.<br />
Um die Aktion für die Bewohner auch erlebbar zu<br />
machen, erhielt jede Einrichtung zusätzlich zum<br />
Aktionspaket verschiedene Kräuter wie u. a.<br />
Thymian oder Petersilie (im Topf und als Bund).<br />
Hierbei sollten sich die Bewohner erinnern, was sie<br />
mit den Kräutergerüchen in Verbindung bringen<br />
konnten. Beispielsweise konnten es Gerichte von<br />
früher sein, spezielle Erlebnisse und Begebenheiten<br />
oder auch Erinnerungen an den eigenen Kräutergarten.
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