Weihnachtsbäckerei
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Likaschnitte<br />
140 g Butter, 200 Zucker und 6 Eidotter schaumig rühren, dann<br />
aus 200 g Zucker und 300 g grob gehackten Walnüssen eine<br />
helle Caramellmasse herstellen (Zucker schmelzen und mit den<br />
Nüssen leicht bräunen). Butter-Dotter-Zucker-Schaum darunter<br />
heben und bei leichter Hitze weiter köcheln, bis sich die Masse<br />
vom Topfboden löst. Damit handelsübliche Waffeloblatten (in<br />
Deutschland in türkischen Feinkostläden erhältlich) 1 cm dick<br />
zügig füllen, mit einem Küchenbrett beschweren und auskühlen<br />
lassen.<br />
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