Wandern, ohne zu essen – das klingt nach ... - Hotel Achentalerhof

Durchatmen: Fasten
ist gut für Körper
und Geist. Der Atem
hat Platz, die Sinne
sind geschärft
Fastenwandern
Die Touren beim Fastenwandern
sind leicht bis mittel und auch
ohne Marscherfahrung gut zu
bewältigen
Gourmet-Fasten: Das Wanderhotel
„Achentalerhof“ serviert
täglich schmackhafte Gemüsesuppen
mit frischen Kräutern

Die Region Achensee
ist eingebettet
zwischen dem Alpenpark
Karwendel und
dem Rofangebirge.
Es bietet für jeden
Natursportfreund
den passenden
Schwierigkeitsgrad
Fotos: Veronika Edelmann (2), Achensee Tourismus (2)
am Achensee
Wandern, ohne zu essen – das klingt nach Quälerei. Irrtum: In der
Gruppe geht’s ganz leicht. So wie in Tirol mit Gabriela Kühne …
Erste Rast. Neben mir knistert es. Ich starre angestrengt
geradeaus. Mein nicht-fastender Nachbar auf
der Holzbank fragt höflich „Auch eins?“ und hält
mir eine Packung Schokobonbons unter die Nase.
Ich presse ein „Nein, danke“ zwischen meinen zusammengebissenen
Zähnen hervor. Fastenwandern – was für eine
Schnapsidee, denke ich und scharre konzentriert mit der
Fußspitze im Kies.
Ein Löffelchen Holunderhonig
Die Rettung trägt eine rote Fleecemütze: „Auch ein Löffelchen
Honig?“, fragt Gabriela Kühne, die Leiterin unserer
Fastenwanderwoche am Achensee in Tirol. Ich nicke dankbar
und tauche meinen XL-Teelöffel in die pappige Masse.
Als der riesige Batzen roter Holunderhonig sich auf meiner
Zunge ausbreitet, ist wieder alles gut. Fasten und Wandern
geht doch. Jedenfalls mit Unterstützung.
Meine Unterstützung ist eine neunköpfige, überwiegend
weibliche Gruppe, die sich nach der kurzen Pause am Fuße
der Wolfsklamm zum Aufstieg rüstet. Schritt für Schritt
arbeiten wir uns die Schlucht hinauf. Steile Holztreppen, die
am Fels festgeschraubt scheinen, knartzen unter unseren
Wanderstiefeln. Nach einem kleinen Steintunnel ist nach
einer guten Stunde der letzte Überweg vor dem Mittagsrastplatz
in Sicht. „Brücke bitte nicht übermäßig belasten“ steht
mit weißen Buchstaben auf einem grünen Schild vor der
schmalen Holzkonstruktion. Nach 48 Stunden ohne einen
festen Bissen muss ich über diesen Hinweis lächeln. Ich fühle
mich wie eine Feder. Und genauso leichtfüßig bewege ich
mich auch dem nahen Ziel entgegen. „Der Körper braucht
etwa 30 Prozent seiner Energie zum Verdauen“, erklärt
Gabriela Kühne den Effekt, der vielen nicht nur nach einer
fetten Mahlzeit schwere Beine beschert. Stellt der Körper auf
den Abbau von Reserven um, koppelt sich auch das Gehirn
vom Magen ab. Ist der Darm leer, schaltet das Hungergefühl
ab. Wer fastet, entwickelt ungeahnte Kräfte. Jedenfalls wenn
er sich eine Mischung aus Ruhe und Bewegung gönnt.
Den Tag mit Meditation beginnen
Bei Gabriela Kühne geht es damit schon vor dem Fastenfrühstück
los: Gymnastik, Kreistanz und Meditation stehen
auf dem täglichen Programm im neuen Wellnessbereich des
„Achentalerhofs“. Auf meiner eleganten Liege vor einer urigen
Zirpenholzwand warte ich auf die „geistige Wanderung“
durch den Wald, bei der ich jedoch kurz nach „Aufbruch“
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1 Wer fastet, öffnet sich: Die
Gespräche unterwegs sind
interessant und bewegend.
2 Das Beste kommt zum Schluss:
Nach fünf reinen Fastentagen
überreicht die Leiterin feierlich
den ersten Apfel.
3 Die Wolfsklamm bietet ein
faszinierendes Naturschauspiel.
4 Saft für Kraft am Nachmittag:
Gabriela Kühne schenkt pürierte
Früchte, aufgegossen mit
Apfelsaft, aus.
5 Rast zum Wohlfühlen: Ruhe ist
beim Fasten genauso wichtig wie
leichte Bewegung
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Fotos: Veronika Edelmann

gedanklich aussteige. „Ich bevorzuge stille Meditation“,
sagt die Fastenwanderleiterin und zeigt uns noch kurz eine
Atemtechnik, die uns zur Ruhe bringt.
Nach zehn Minuten erholsamer Entspannung steht die
Gruppe im Raum verteilt und schwingt Wasserflaschen zu
„Beatles“-Songs. Über Kopf, dann zwischen die Knie, erst
links, dann rechts, dann in der Hocke. „She loves me, yeah,
yeah, yeah …“ Da keiner so recht weiß, wie das richtig elegant
aussehen könnte, ist das scheinbar auch keinem richtig
peinlich – alle machen angestrengt mit. Nach dem Motto
„Hauptsache Bewegung“ fassen wir uns am Ende auch noch
an den Händen und tanzen einen irischen Kreistanz.
Beim Fasten schmeckt selbst Hafertee
Beschwingt stehe ich vor der täglichen Morgenrunde am
Frühstücksbüffet: Hafertee oder Molke? „So etwas schmeckt
auch nur beim Fasten“, meint die Kunstcafé-Besitzerin aus
Bayern und grinst, während trüber Haferschleim in ihre
große Glastasse blubbert. Und tatsächlich: Richtig sämig
und ein bisschen nach Müsli schmeckt der heiße Schlabber.
Einfach köstlich.
Zu Beginn der Fastenzeit plagen neben Hungergefühlen
auch Kopfschmerzen etwa ein Drittel der Teilnehmer. „Das
ist häufig der Koffeinentzug“, weiß Gabriela Kühne aus
25 Jahren eigener Fastenerfahrung. Auch schwarzer und
grüner Tee sind während den reinen Fastentagen tabu.
Schüßler-Salze, homöopathische Globuli, Wärmewickel und
Salzsocken sollen gegen Schmerzen, Verspannungen und
allerlei sonstige Leiden helfen.
„Wie geht es euch heute?“, will die blonde Frau mit fränkischem
Dialekt jeden Morgen vor der Wanderung wissen.
Reihum sprechen manche über ihren Magen, manchen
ist noch etwas schwindelig und manche lassen tiefe Blicke
in ihre Seele zu. „Fasten öffnet“, sagt Gabriela Kühne und
lächelt. Sie leitet seit fast 15 Jahren Fastengruppen und
ist immer wieder erstaunt, was für eine Stimmung sich
zwischen den Teilnehmern entwickelt. Wandern und Fasten
verbindet. Nicht nur Menschen zu einer Gruppe, sondern
auch den Körper mit dem Geist und die Sinne mit der
Natur. Wer sonst zur Mittagszeit schon nach der nächsten
Gastwirtschaft schielt oder an sein Brot im Rucksack denkt,
hat beim Fastenwandern Zeit für einen entspannten Blick in
die Natur. Der Atem hat Platz. Der Kopf ist frei.
Jedes Gewürz kommt auf der Zunge an
Mindestens genauso wohltuend wie die Bewegung an der
frischen Luft ist die freie Zeit am Nachmittag: Schwimmbad,
Dampfbad, Sauna, Solarium und individuelle Massagen
helfen über Appetitattacken hinweg, die vorwiegend dann
auftauchen, wenn Essensduft aus dem Restaurant in den
Seminarraum zieht. Etwa wenn der Koch die Abendsuppe
bringt. Als der sympathische Mann in weißer Kluft den
großen silbernen Topfdeckel lupft, erntet das einfache
Gemüsesüppchen im Bauch des großen Bottichs ungeahnte
Lobeshymnen: „Unglaublich lecker“, urteilt die kleine
Gruppe am Ende des Tisches nach dem ersten Löffel. Nach
wenigen Tagen Abstinenz kommt jedes Gewürz auf der
Zunge an. „Die Geschmacksnerven werden höchst sensibel“,
bestätigt Gabriela Kühne. Und plötzlich freue ich mich sehr
auf ein ganz besonders Erlebnis. Nach den Aufbautagen
werde ich meine Geschmacksnerven erschrecken. Mit einem
kugelrunden Schokobonbon. Veronika Edelmann
Fasten: Nichts essen,
ohne zu hungern
Wer fastet, isst nichts Festes. Erlaubt
sind Gemüsebrühe, Säfte und Suppen. Fastende
trinken etwa drei Liter am Tag, davon
ist mindestens ein Liter Wasser. Genussmittel
wie Kaffee, Schwarztee, Alkohol, Süßigkeiten
und Zigaretten sind verboten. Zum Fastenwandern
mit Gebriela Kühne gehören leichte
Touren (etwa drei Stunden am Tag) und Ruhephasen.
Das Fasten beginnt mit zwei Entlastungstagen,
an denen Obst, Gemüse, Reis
und Kartoffeln auf dem Speiseplan stehen. Es
folgen die reinen Fastentage, die mit einer
Darmentleerung per Pflaumen- oder Sauerkrautsaft
oder per Einlauf begonnen werden.
Der Körper stellt dann auf die Versorgung
aus den eigenen Reserven um – das Hungergefühl
verschwindet. Nach fünf Tagen folgen die
Aufbautage, die mit einem Apfel beginnen
und mit leicht verdaulicher Nahrung in leicht
ansteigender Menge abschließen. Die nächsten
Fastenkurse finden im März und April
in der Fränkischen Schweiz, im Altmühltal, am
Bodensee und im Allgäu statt. Infos auf www.
fastenwandernundmehr.de. Oder direkt bei
Gabriela Kühe, Almos 35, 91355 Hiltpoltstein,
Tel.: 0 92 45/98 35 99.
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