Magazin_Woerlitzer_Hof_Ganztagskarte_Juli2019
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Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
MAGAZIN FÜR GENUSS<br />
Speisekarte<br />
MIT SONDERKARTE<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Die Kochkunst ist<br />
bestimmt durch Tradition<br />
und Innovation<br />
„DAS MITEINANDER<br />
STEHT AN ERSTER STELLE, ESSEN<br />
IST KOMMUNIKATION UND<br />
ZUSAMMENGEHÖRIGKEIT“<br />
Jörg Richter / Tino Roßbach
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Willkommen im<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Heimat ist für mich in erster Linie ein Gefühl.<br />
Ich fühle mich überall dort heimisch, wo ich mich wohl<br />
fühle und dies tue ich dort, wo ich Lebensfreude<br />
und Leidenschaft spüre.<br />
Liebe geht durch den Magen, das Heimatgefühl auch.<br />
Genießen mit allen Sinnen…<br />
Genuss und Heimat setzt Naturverbundenheit voraus.<br />
Unser Produktlieferant ist die Natur.<br />
Sie liefert die Rohstoffe für Genuss. Heimat, Genuss und<br />
Natur stehen also in enger Verbindung zu dem, was auf<br />
den Teller kommt.<br />
Das Einfangen von Aromen bereitet mir Freude. Hier<br />
liegt meine Bestimmung. Meine Wurzeln – meine<br />
Heimat. Ich serviere, was mir schmeckt und von dem ich<br />
aus tiefstem Herzen überzeugt bin.<br />
Jörg Richter<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
„Das Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant steht für<br />
Leidenschaft und gute Zutaten –<br />
Im Zentrum verschmelzen Sie zum<br />
gemeinsamen Genuss“
Der Vorhang geht auf ...<br />
SHOW & KONZEPTE<br />
Unsere Eventsaison<br />
2019/2020<br />
Verpassen Sie nicht unsere besonderen musikalischen<br />
Events & buchen Sie noch heute!<br />
Schlager Night meets Dinner<br />
26.10.2019 / 07.03.02020<br />
19.00 Uhr<br />
Die amüsante und freche Schlagershow<br />
Ein Ausflug mit dem<br />
„Knallroten Gummiboot“<br />
bis alle „Atemlos“ sind!<br />
Lassen Sie sich von der Magie des Musicals<br />
verzaubern und erleben Sie die größten Momente<br />
der Musicalgeschichte hautnah im<br />
Natur-Pur Hotel Wörlitzer <strong>Hof</strong>.<br />
Vom „Die Schöne und das Biest“ über „Das<br />
Phantom der Oper“ bis hin zu „We will rock<br />
you“.<br />
Musical Night<br />
meets DINNER<br />
14.12.2019<br />
19.00 Uhr<br />
Kartenpreis<br />
inkl. Empfangscocktail,<br />
4-Gänge Menü & Show<br />
79,00 €<br />
Die perfekte Geschenkidee!<br />
Buchen Sie gleich vor Ort!<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
events&heimat
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s –<br />
Heimat des Besonderen<br />
für Kultur, mit Konzerten,<br />
Shows & Dinner<br />
Darf’s etwas mehr sein?<br />
Machen Sie Ihren Event-Abend zum Rundum-Wohlfühlpaket<br />
mit Übernachtung. Beschenken Sie sich selbst und Ihren<br />
Lieblingsmenschen!<br />
Denn nichts ist wertvoller, als gemeinsam Zeit zu verbringen<br />
… mit entspannten Momenten und kulinarischen Genüssen.<br />
Unser freundliches Team der Rezeption freut<br />
sich auf Ihre Buchungsanfrage.<br />
Gern fertigen wir für jeden Anlass auch einen<br />
persönlichen & individuellen Geschenkgutschein aus.<br />
Unser Wohlfühlpaket für Ihren glücklichen Moment:<br />
Eine Übernachtung im Wohlfühl-Doppelzimmer<br />
Gartenreich erleben<br />
Teilnahme am Dinner-Show-Event<br />
und am nächsten Morgen gemütlich frühstücken am Landhausbuffet<br />
Arrangement-Spezial-Preis: 109,00 € pro Person<br />
Zubuchbar: Wellness-Massagen oder eine entspannende Überwassermassage
Pfifferlings-Genusszeit<br />
Starten Sie mit uns ab Juli in die kulinarische Saison<br />
Pfifferlinge (auch als Eierschwammerl bekannt) sind besonders beliebt<br />
wegen ihres mild-würzigen Geschmacks und passen zu allerlei Fleischund<br />
Fischgerichten. Einfach in Butter oder Speck mit Zwiebeln<br />
angeschwenkt, sind sie ein wahres Gedicht für den Gaumen.<br />
Ihren Namen haben sie von ihrem intensiven und pfeffrigen Geschmack.<br />
Sie wachsen je nach Regenverhältnissen von Juni bis Mitte Oktober.<br />
Auch ernährungsphysiologisch haben Pfifferlinge so einiges zu bieten:<br />
... können beim Abnehmen helfen:<br />
Pfifferlinge bestehen zu etwa 92 % aus Wasser, und genau das macht sie<br />
perfekt für figurbewusste Genießer: Pfifferlinge sind extrem fett- und<br />
kalorienarm und dabei reich an Ballaststoffen.<br />
... machen gute Laune:<br />
Um gut drauf zu sein, brauchen wir Serotonin. Der Körper stellt es aus<br />
Tryptophan her, und davon stecken in Pfifferlingen relativ hohe Mengen.<br />
... liefern viel Eisen:<br />
Nicht nur Veggies profitieren vom hohen Eisengehalt in Pfifferlingen:<br />
100 g bringen es auf stolze 6,5 mg des Mineralstoffs, der die Blutbildung<br />
anregt und für einen guten Sauerstofftransport im Körper sorgt.<br />
... tun der Verdauung gut:<br />
In Pfifferlingen stecken so viele Ballaststoffe, dass man mit einer 200-g-<br />
Portion bereits ein Drittel der täglich empfohlenen Menge aufnimmt -<br />
gut für die Darmflora und die Verdauung!<br />
... stärken die Sehkraft:<br />
Mit 217 Mikrogramm decken schon 100 g Pfifferlinge ungefähr ein Viertel<br />
der täglich empfohlenen Zufuhr an Vitamin A. Das macht sie günstig für<br />
alle, die ihre Sehkraft stärken und eine gesunde Haut haben möchten.<br />
... bieten B-Vitamin:<br />
In Pfifferlingen stecken verschiedene Vitamine der B-Gruppe, dabei steht<br />
Niacin mit 6,5 mg pro 100 g an erster Stelle. Das Vitamin spielt eine wichtige<br />
Rolle für den Energiestoffwechsel, den Auf- und Abbau von Kohlenhydraten,<br />
Aminosäuren und Fettsäuren. Der Tagesbedarf liegt bei 12 mg (Frauen) bzw.<br />
15 mg (Männer).<br />
Wie bei Pilzen im Allgemeinen wird ein maßvoller Genuss empfohlen. Das<br />
richtige Maß und vollen Geschmack bieten wir Ihnen mit den folgenden Pfifferlings-Kreationen<br />
unserer Frischeküche.
Pfifferlinge<br />
Legiertes Süppchen von frischen Pfifferlingen € 6,90<br />
mit frischer Blattpetersilie und<br />
frisches Stangenbrot<br />
Arrangement von frisch gezupften Blattsalaten € 13,90<br />
mit frischen Pfifferlingen, feinen Speck- und Zwiebelwürfelchen,<br />
Buttercroutons, frisches Stangenbrot<br />
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Paniertes Schweineschnitzel aus der Butterpfanne € 16,90<br />
an gebratenen Pfifferlingen mit feinen Zwiebelwürfelchen<br />
und Speck in saurer Sahne und frischen Gartenkräutern,<br />
Salzkartoffeln<br />
Medaillons vom Wildschweinrücken € 20,90<br />
gebratene Pfifferlinge in saurer Sahne und frischen<br />
Gartenkräutern, Butterkartoffeln<br />
Zanderfilet (auf der Haut gebraten) € 19,90<br />
mit gebratenen Pfifferlingen in saurer Sahne und frischen<br />
Gartenkräutern, Butterkartoffeln<br />
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Unsere vegetarische Empfehlung<br />
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2 saftige Semmelknödel € 11,90<br />
an gebratenen Pfifferlingen mit feinen Zwiebelwürfelchen<br />
in saurer Sahne und frischen Gartenkräutern<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
Wörlitzer<br />
Wörlitzer<br />
<strong>Hof</strong>`s<br />
<strong>Hof</strong>‘s<br />
GENUSS&heimat<br />
steak &heimat
Aperitif<br />
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Sekt<br />
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Winzersekt 0,2 ltr. € 5,90<br />
Aperol, Maracujasaft und Soda<br />
Lillet Vive - Lillet Blanc 0,2 ltr. € 5,50<br />
Tonic, Eiswürfel<br />
Lillet Rose 0,2 ltr. € 5,50<br />
Russian Wild Berry<br />
Hugo 0,1 ltr. € 3,50<br />
Prosecco mit Holunder und<br />
Minze, Soda auf Eis<br />
Martini bianco/rosso 5 cl € 4,50<br />
Sandeman Sherry medium/dry 5 cl € 4,00<br />
Delaforce Fine Port white/ruby 5 cl € 4,50<br />
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Hausaperitiv<br />
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Wörlitzer Kesselwasser 5 cl. € 5,30<br />
trockener Martini mit einem Schuss Wodka<br />
auf Eis<br />
Hausgemachte<br />
Heimat-Limos auf Eis<br />
Wörlitzer Hollerbusch 0,4 ltr. € 3,90<br />
Hollunderblüte - Veilchen - Minze<br />
Ein Hauch von Sommerblütenzauber lässt<br />
den Geist vitalisieren<br />
Erdbeerflush 0,4 ltr. € 3,90<br />
Erdbeere - Kräuter - Limette<br />
lässt die Wangen röten<br />
erfrischt und regeneriert durch Kräuteressenz<br />
Orangen-Ingwer Flush 0,4 ltr. € 3,90<br />
Orangen - Ingwer - Grenadine<br />
Seelensonne und Wachmacher<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Für den kleinen Appetit<br />
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Vorspeisen und kleine Gerichte, Suppen<br />
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Mozzarellaspiesse € 9,50<br />
mit frischen Kirschtomaten<br />
kleines Salatbukett<br />
Olivenöl und Balsamico, frisches Stangenbrot<br />
Zarter Bratenaufschnitt von der Ochsenbrust € 10,90<br />
am Sauerrahm mit Apfelstückchen, Zwiebeln und<br />
feinen Gürkchen und mit Feldsalat garniert,<br />
Rote Beete-Konfit, frisches Stangenbrot<br />
EINE GUTE SUPPE ... vom heimischen Rind € 5,80<br />
mit 100% Wurzelgemüse, frischen Kräutern,<br />
Markklößchen und Gewürzen von Hildegard<br />
v. Bingen<br />
„Jörgs Lieblingseintopf“ € 6,50<br />
von grünen Bohnen mit Rauchfleischwürfelchen,<br />
jungen Wurzeln, Kartoffeln und frischen Gartenkräutern,<br />
Stangenbrot<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
steak &heimat
Fisch<br />
Saftige Happen vom Matjesfilet € 13,50<br />
im Sauerrahm mit Apfelstückchen, Zwiebeln und<br />
feinen Gürkchen, Rote Beete-Konfit und<br />
gebackene Röstinchen<br />
Zanderfilet (auf der Haut gebraten) in Chardonnay € 18,90<br />
auf jungem Mandelspinat, kleine Grilltomate,<br />
Petersilienkartoffeln<br />
BURGER<br />
Beef Burger Barbeque € 12,90<br />
mit gebackenen Kartoffelecken, Speck, Zwiebel,<br />
Gewürzgurke, Tomate, Käse, Salat mit Barbeque –<br />
Grillgewürz und fruchtigem Tomatenketchup<br />
in einem Briochebrötchen<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Vom Grill und Pfanne<br />
Kurz gebratene Fleischstücke, frische Bratkartoffeln,<br />
Salate und kurz gegarte Gemüse…<br />
Gegrilltes Poulardenbrüstchen € 14,50<br />
bunte Blattsalate mit frischen Kräutern<br />
an Röstkartoffeln aus der Butterpfanne<br />
Pariser Schnitzel € 14,50<br />
2 kleine Schweinerückensteaks in der Eihülle gebacken<br />
bunte Blattsalate mit frischen Kräutern<br />
Röstkartoffeln aus der Butterpfanne<br />
Wörlitzer Kutschersteak in kräftiger Bratensoße € 15,50<br />
mariniertes und saftig gebratenes<br />
Schweinerückensteak mit frischen Champignons,<br />
Zwiebeln und Schinkenspeck und gebackene Kartoffelecken<br />
Saftig gebratenes Steak vom Ochsenrücken € 18,50<br />
in kräftiger Bratenjus<br />
mit frischen Champignons, Zwiebeln, Schinkenspeck,<br />
gebackene Kartoffelecken<br />
Medaillons vom Kalbsfilet in Tomatensoße € 21,50<br />
auf jungem Mandelspinat, Speckchip<br />
mit gedrehten Hartweizennudeln<br />
Deftiges aus den Küchen Anhalt`s<br />
Mosigkauer Kräuter - Meerrettichfleisch € 14,50<br />
pochierte Rinderbrust mit Meerrettich und frischen<br />
Gartenkräutern in Sahnesoße, junger Blattspinat und<br />
Kartoffelklöße<br />
Saftiger Kasselernacken in leichter Specksoße € 14,50<br />
grüne Gartenbohnen und Kartoffelklöße<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Unsere vegetarische<br />
Empfehlung<br />
Bunte Nudelpfanne € 11,90<br />
in Käsesoße<br />
mit gedrehten Hartweizennudeln, Champignons,<br />
Kirschtomaten und Frühlingslauch<br />
Panierte Rucola - Süßkartoffelschnitte € 12,50<br />
in fruchtiger Tomatensoße mit frischem Mandelspinat,<br />
junge Sprossen, geriebener Hartkäse<br />
Kalte Speisen & Salate<br />
Großer Salatteller € 13,50<br />
knackig frische Salate der Saison mit gebratener<br />
Poularde oder gebratenem Kabeljau<br />
Joghurt - Kräuterrahm und Stangenbrot<br />
Nur abends:<br />
Vesperplatte € 13,90<br />
Hausschlachtespezialtäten wie:<br />
Rotwurst, Leberwurst, Schwartenmagen, Kümmelwurst<br />
Harzer Käse, Schmalzkugel, Essiggemüse<br />
verschiedene Brotsorten, Butter<br />
Käseplatte € 14,90<br />
verschiedene regionaltypische Weich- und<br />
Schnittkäsespezialitäten, Feigen-Senf,<br />
Brotvariation, Butter<br />
Verehrte Gäste, sehr gerne können Sie sich als zusätzlichen<br />
Bestandteil einen kleinen Salatteller als begleitende Beilage<br />
bestellen.<br />
Der Preis beträgt € 4,50<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
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„Ein Dessert ist Lebensfreude<br />
in ihrer süßesten Form“<br />
süß, trotzdem leicht<br />
Hausgemachte Waffeln € 6,50<br />
mit Rotweinkirschen, 1 Kugel Vanilleeis<br />
und Schlagrahm<br />
Unsere Heimattorte € 3,90<br />
Haselnusstorte mit Hagebutte und Schmand<br />
Wörlitzer Erdbeergondel € 7,50<br />
Je eine Kugel Waldmeister-, Vanille-, Erdbeereis<br />
mit Schlagrahm, Himbeersoße und frischen Erdbeeren<br />
Sommersinfonie € 6,90<br />
Cassissorbet auf Pfirsich - Maracuja - Joghurt mit<br />
Minzblättchen, Pistaziencracker<br />
Kaffeespezialitäten<br />
Café Crème € 2,70<br />
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Espresso Bohne aus dem Hause Darboven<br />
Röstung: mittel, Körper: ***** Charakter: kräftig<br />
Aroma und Geschmack: vollmundig, voller und<br />
kräftiger Geschmack, mit leichten Gewürzund<br />
Schokoladennoten<br />
Espresso Macchiato € 2,70<br />
Italienischer Espresso € 3,50<br />
Heißer Espresso mit einer Kugel Walnusseis<br />
Latino € 3,50<br />
Espresso mit Milchschaum<br />
und einer Kugel Vanilleeis<br />
Zudem verweisen wir zusätzlich auf unsere<br />
umfangreiche Kaffee- und Eiskarte.<br />
Eine Aufzeichnung der verwendeten Zusatzstoffe<br />
und Allergene ist Ihnen auf Wunsch unmittelbar<br />
zugänglich.<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Unsere Vorausschau auf die kulinarische<br />
Herbst- / Wintersaison<br />
ab Oktober endlich wieder unsere Specials:<br />
Immer dienstag abends:<br />
Check the Ripperl – X-Large – solange der Vorrat reicht!<br />
Spare Ribs mit Honig mariniert, € 15,90<br />
Potato Wedges und zweierlei Dip,<br />
Salatteller – solange, bis Sie satt sind.<br />
Für unser Ripperlessen ist immer eine<br />
Tischreservierung erforderlich,<br />
da wir diese ofenfrisch zubereiten.<br />
Immer freitags abends<br />
Gamba Zamba – Zauber € 19,50<br />
Wir servieren eine große Portion saftig<br />
gebratener Riesengarnelen mit knackig<br />
frischen Blattsalaten, Baguette mit feiner<br />
Kräuterbutter und Dips<br />
Gönnen Sie sich etwas ganz<br />
Besonderes<br />
(auf Vorbestellung 1 Tag vorher)<br />
Feines Filetsteak „Chateaubriand“<br />
Das Chateaubriand ist ein doppeltes Filetsteak,<br />
zu dem eine Sauce Béarnaise, allerlei Gemüse, Kartoffeln<br />
und Kräuterbutter gereicht wird<br />
für 2 Personen € 48,00<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
genuss&heimat
Liebe und<br />
Romantik wie<br />
in Venedig<br />
Amore im Wörlitzer Gartenreich - auf den Spuren der Liebenden<br />
3 Tage zelebrieren Sie Ihre traute Zweisamkeit, besondere Anlässe wie Hochzeitstag,<br />
Heiratsantrag, ein ganz besonderer Moment oder als Überraschung, im romantischen<br />
Ambiente des Wörlitzer Gartenreiches. Vom gemütlichen Zimmer, verschönert mit roten<br />
Rosen, über Frühstück, das keine Wünsche offen lässt, erleben Sie hier Gastfreundschaft<br />
in vollen Zügen. Am ersten Abend genießen Sie mit Prosecco und unserer romantische<br />
Couverture in exklusiver Atmosphäre Ihren Tagesausklang. Am nächsten Tag flanieren<br />
Sie Hand in Hand durch das Gartenreich, bewundern die Brücken und staunen über Bauten<br />
und Blumengärten, bevor am Abend in unserem Restaurant ein romantisches Candlelight<br />
- Dinner auf Sie wartet.<br />
Pracht der tausend Farben<br />
Laubraschel-Arrangement<br />
2 Tage, zwei Abendessen + 2 Übernachtungen inkl. Frühstück GESCHENKT = 4 Tage“<br />
Sie träumen davon ein paar freie Tage in der Natur, unter dem Sternenhimmel, fernab<br />
von Straßenlärm zu verbringen und gleichzeitig kulturelle Angebote, Abwechslung und<br />
Exklusivität zu genießen? Dann sind Sie im Gartenreich Dessau-Wörlitz genau richtig!<br />
Bevor die kalte Jahreszeit beginnt, zeigt sich das Gartenreich in all seiner Schönheit<br />
und zaubert eine Landschaft der tausend Farben hervor. Lassen Sie sich<br />
dieses traumhafte Schauspiel der Natur nicht entgehen und besuchen Sie uns<br />
zur Laubfärbung im Natur-Pur-Hotel Wörlitzer <strong>Hof</strong> inmitten des Gartenreichs.<br />
Spüren mit allen Sinnen: das Rascheln des Laubes, Farbenvielfalt erleben, genussvoll<br />
speisen …<br />
Angebote aus unserem Arrangementflyer
Mit anderen<br />
Menschen Essen<br />
gehen ist Freude am<br />
Zusammensein<br />
Wörlitzer <strong>Hof</strong>‘s<br />
heimat restaurant<br />
Hotel Landhaus Wörlitzer <strong>Hof</strong> GmbH<br />
Wörlitzer Markt 96 I 06785 Oranienbaum-Wörlitz OT<br />
Telefon: 0049-(0)34905-4110 I Telefax: 0049-(0)34905-41122<br />
E-Mail: info@woerlitzer-hof.de<br />
www.woerlitzer-hof.de