MoinMoin Angeln 32 2019

& Essen Trinken
-Anzeige- Schleswig/Angeln - 7. August 2019 - Seite 7
Marcus Eich und sein Sohn Christoph bieten eine klassische deutsche Küche mit dem
besonderen, mpdernen Pfiff an.
Böel (as) – Das Restaurant
„Lindenhof“ ist ein kulinarischer
Geheimtipp für alle
Liebhaber der deutschen Küche.
Die ist hier traditionell
und schmackhaft, insbesondere
mit einem modernen
Touch sowie stets mit frischen
Zutaten zubereitet. Darauf
legt das Team vom Lindenhof
großen Wert und zeichnet das
schmackhafte Angebot der
Speisekarte aus.
Vor knapp einem Jahr hat
Marcus Eich gemeinsam mit
seiner Frau Jane Eich-Wambui
Ngara das schmucke Restaurant
im Herzen des Ortes
Böel übernommen. Dem traditionellen
Gasthof hat das
Ehepaar mit viele Herz und
Engagement frisches Leben
eingehaucht. Der gebürtige
Schleswiger ist mehr oder weniger
zufällig auf den Gasthof
aufmerksam geworden: „Ich
habe eineinhalb Jahre als
Krankenpfleger in Schweden
gearbeitet.“ Als er zurück nach
Fotos: Agentur Schleswig
Deutschland gekommen ist,
habe er sofort wieder die Lust
„auf Gastronomie“ verspürt,
erinnert sich der ausgebildete
Koch: „Mein Sohn Christoph
ist auch gelernter Koch und
meine Frau kommt ebenfalls
aus der Gastronomie – hat in
Dubai und Bahrain gearbeitet
- da kam ganz schnell die Idee
auf „etwas“ gemeinsam neu
zu eröffnen.“ Die erste Idee
vor Schleswig einen Landgasthof
zu übernehmen scheiterte:
„Wir hatten uns aber
zeitgleich für den Lindenhof
entschieden und konnten den
im September vergangenen
Jahres übernehmen.“
Mit der Entscheidung ist das
Trio zufrieden und hat sich
hervorragend in die Gemeinde
eingelebt. „Hier fühlen wir
uns so richtig wohl“, bringt es
Marcus Eich auf den Punkt.
Sohn Christoph ist der Küchenchef
und Marcus Eich
ist der Allrounder, der in der
Küche aushilft, den Service
übernimmt und alle Büroabreiten
erledigt. „Meine Frau
fällt momentan aus, weil wir
Nachwuchs erwarten“, verrät
Marcus Eich mit einem Augenzwinkern.
Den Gast erwartet
im Lindenhof eine traditionelle
deutsche Küche – nur modern
verpackt, wie es der Gastronom
treffend beschreibt.
„Hier kommt nichts aus der
Tüte und schon gar nichts
aus der Dose“, betont er. Das
Deutsche Küche mit
modernem Touch
Handwerk des Kochs steht im
Fokus: „Wir ziehen unsere Soßen
selbst, fertigen alle Dressings
eigenhändig und selbst
die Kräuterbutter zu unserem
selbstgebackenem Brot ist
aus eigener Herstellung.“
Die Tradition der Burger und
Schnitzel, die von der Vorbesitzerin
eingeführt wurde,
führt Marcus Eich weiter, nur
in „abgespeckter“ Form. Doch
was heißt reduziert? Immerhin
findet man auf der Speisekarte
immer noch rund 14 unterschiedliche
Schnitzel-Variationen
und der Böel Burger mit
doppelt Beef, Käse und Speck
ist der „Burner“ unter den
„Hamburgern“. Ansonsten
bietet die Speisekarte die, wie
Marcus Eich sagt, üblichen
Küchenklassiker, wie etwa
Schweinefilet, Sauerfleisch,
Bauernfrühstück und Steaks
– natürlich von Anbietern aus
der Region. „Die Currywurst
mit hausgemachter Curryso-
Der Lindenhof ist ein kulinarischer
Geheimtipp. Vor knapp
einem Jahr haben Marcus
Eich und seine Frau Jane
Eich-Wambui Ngara das Restaurant
übernommen.
ße ist in eine Erinnerung an
meinen alten Chef, der Küchenmeister
im Kempinski
war“, erklärt Marcus Eich mit
einem sympathischen Lächeln.
„Und unsere Rinderleber
ist der Renner, hauchdünn
geschnitten mit Zwiebeln, Äpfeln
und Stampfkartoffeln „wie
bei Muttern“.“
Zusätzlich gibt es ein sogenanntes
Wochen-Spezial mit
speziellen saisonalen Menüs,
wie etwa frische Matjes oder
dem Summertime Burger
mit Avocado-Creme. Hinzu
kommen Aktionen wie jeden
Freitag: das ist der beliebte
Schnitzel-Tag mit Bonusheft
(12 x Essen = 1 x kostenlos
Schlemmen), das abwechslungsreiche
Bratenbüfett oder
ein afrikanisches Büfett mit
unterschiedlichen Spezialitäten.
Der große Festsaal bietet zudem
Platz – je nach Anlass
– für bis zu 120 Personen.
Hier kann man in ansprechender
Atmosphäre Festivitäten,
Hochzeiten, Betriebsfest oder
andere Zusammenkünfte stilvoll
feiern. Bei der Ausstattung
der Feierlichkeiten und der
Zusammenstellung von dem
kalten oder/und warmen Büffet
stehen Marcus und Christoph
Eich den Gästen mit ihrer
17.08.
Schnitzel Buffet
mit Beilagen,
incl. LIMA
€ 14.90
Anmeldung vom
1.08. - 14.08.
24.08.
Spareribs
Satt mit Beilagen, incl. LIMA
€ 14.90
Anmeldung vom 1.08. - 21.08.
Tel. 04641 / 989988 · gasthof-böel.de
Erfahrung gerne beratend zur
Seite. Zahlreiche Brautpaare,
die nach dem Ja-Wort in
der Kirche in dem Gasthaus
Lindenhof ihre „Fahrt in den
Hafen der Ehe“ gefeiert haben,
bedankten sich für den
unvergesslichen Abend mit
einer Fotografie. Diese haben
einen Ehrenplatz an einer Fotowand
in der Gaststube erhalten.
Gleich neben der Promi-Wand,
auf der Bilder von
beispielsweise Peter Heinrich
Brix oder dem „Landarzt“ Walter
Plathe zu sehen sind, die
im Lindenhof allesamt kulinarisch
verwöhnt wurden.
Ab sofort gelten neue Öffnungszeiten
und zwar Mittwoch
bis Samstag von 17
- bis 21 Uhr sowie sonntags
Ganztägig von 11 bis 21 Uhr
mit hausgebackenem Kuchen,
Waffeln und Eis.
Weiter Informationen und einen
Blick in die Speisekarten
gibt es per Mausklick unter
www.gasthof-böel.de.
Ab August neue Öffnungszeiten:
Mi. Sa. 17.00 - 21.00 Uhr · So. mit
Kaffee & Kuchen 11.00 - 21.00 Uhr
AUS DER GESCHÄFTSWELT
famila packt aus
Förderbescheide für zwei Integrationsprojekte
Schleswig (ife) – Eine große
Zahl von Migranten ist seit
2015 nach Schleswig-Holstein
gekommen. War es zunächst
wichtig, ihnen Wohnung und
Arbeit, zudem Sprachkurse,
zu vermitteln, so ist mittlerweile
auch das Thema der kulturellen
Teilhabe in den Fokus
gerückt. Bereits seit 2018 läuft
das Projekt Mein Museum in
der Stiftung Landesmuseen
Schloss Gottorf. Schüler, die
Deutsch als Zweitsprache
haben (DaZ), bekommen innerhalb
des Bereichs Bildung
+ Vermittlung Raum, die verschiedenen
Sammlungen und
Ausstellungen kennenzulernen.
Sie werden auch selbst
aktiv, indem sie beispielsweise
Comics zeichnen, Masken
bauen, Collagen fertigen
oder mit Ton arbeiten. Geleitet
wird das Projekt von Nicole
Gifhorn. Aufgrund eines
Förderbescheids von 19.700
Euro, den Thorsten Geerdts,
Staatssekretär im Innenministerium
des Landes S-H, am
2. Juli übergab, kann für ein
Jahr eine neue Teilzeitstelle
geschaffen werden. „Mit den
Fördermitteln können wir eine
Person mit Fluchthintergrund
anstellen, die sehr nah an unserer
Zielgruppe ist“, so Nicole
Gifhorn. Die Vermittlungsarbeit
im Museum sei gut dazu
geeignet, „mit unserer Kultur
im Sinne eines Vertrautwerdens
und einer Zuwendung“
bekannt zu werden. Einen
zweiten Förderbescheid in
Höhe von 31.500 € erhielt
Silke Nissen als Projektverantwortliche
des Vereins „Zik
Zak“ (Zentrum interkultureller
Kreativität – Zentrum aller
Kulturen). „Zik Zak“ ist ein im
März 2019 neu gegründeter
gemeinnütziger Migrantenverein,
der sich der Förderung
des friedlichen Zusammenlebens,
des gegenseitigen Respekts
und des Verständnisses
von Menschen verschiedener
Kulturen füreinander widmen
will. Hat man zunächst Räume
bei der AWO in der Bahnhofstr.
6 bekommen, „so hoffen
wir auf die Chance, Räume
in der Gallbergschule zu erhalten“,
sagt Silke Nissen.
Sie erklärt: „Mit Politik und
Religion haben wir nichts am
Hut – wir sind ein Kulturverein.“
Sie weist darauf hin, dass
nicht nur das Verhältnis der
Migranten zu den Deutschen,
sondern auch das Verhältnis
der Migranten untereinander
verbessert werden muss: „Irak
und Iran haben über Jahre
Krieg gegeneinander geführt.“
Der Verein Zik Zak ist für alle
Nationalitäten geöffnet. Bei
Interesse kann man sich unter
der E-mail-Adresse zikzakev@
web.de melden. Die beiden
Förderbescheide wurden in
Anwesenheit des Direktors
der Stiftung Landesmuseen
Schloss Gottorf, Prof. Dr. Claus
von Carnap-Bornheim, überreicht.
Die schleswig-holsteinische
Landesregierung hat ein
Programm mit einem Gesamtvolumen
von knapp 3,5
Foto: Feldmann
Kiel (mm) – famila testet an
elf Standorten im Norden
ein verpackungsarmes Verkaufsregal,
so auch in Tarp.
Nüsse, Kerne, Cerealien und
mehr können die Kunden sich
in selbst mitgebrachte Gefäße
abfüllen. Damit reagiert
das Handelsunternehmen
auf die steigende Nachfrage
nach unverpackter Ware.
Die bunten Leckereien im
Unverpackt-Regal sind ein
Blickfang. „Die süßen Spezialitäten
wie Joghurt-Erdbeeren
und Kokosmandeln kommen
besonders gut an“, berichtet
Warenhausleiter Lars Büßen.
Er beobachtet ein großes Interesse
der Kunden für das
neue Regal. Wer kein eigenes
Gefäß dabei hat, kann vor
Ort wiederverwendbare Gläser,
Pappbecher oder Beutel
erwerben. Die Plastiktüte ist
zum Symbol für Umweltverschmutzung
geworden. „Wo
möglich, versuchen wir unseren
Kunden Alternativen
zu bieten“, sagt Büßen. „Das
geht allerdings nicht von heute
auf morgen, sondern nur
Schritt für Schritt.“ Bananen,
Bio-Gurken und Bio-Zucchini
beispielsweise werden bei famila
längst nicht mehr in Plastikfolie
eingepackt, sondern
tragen nur noch eine Banderole.
Die Tüten für loses Obst
und Gemüse bestehen zu 85
Prozent aus dem nachwachsenden
Rohstoff Zuckerrohr.
Zudem bietet famila waschund
wiederverwendbare Netze
an und Convenience-Produkte
der Marke Hofgut, die
in eine Verpackung aus Polymilchsäure
(PLA) gehüllt sind.
Mit dem Unverpackt-Konzept
macht famila nun einen weiteren
großen Schritt. Die Testphase
läuft in den Warenhäusern
in Husum, Kaltenkirchen,
Kiel/Neumeimersdorf, Kiel/
Russee, Kiel/Wik, Langenhagen,
Neumünster/Haart,
Neustadt a. Rbge., Quickborn,
Reinbek und Tarp. Foto: famila