2019_16_impuls

Haiminger Biobauer ist Tirols Tomatenkönig
Christian Kopp baut auf mehr als 40 Hektar Ackerfläche und in Folienhäusern Gemüse an
Angefangen hat alles mit dem
Anbau von Kürbissen. Nach einem
Stallbrand stellte der 48-
jährige Hoferbe vom „Christl‘s
Hof“ in Haiming die Milchproduktion
ein. Nachdem er zu den
besten Zeiten bis zu 200 Tonnen
Kürbisse geerntet hatte, setzt er
seit Jahren auf Vielfalt. Mittlerweile
treibt es Christian Kopp
wahrlich bunt. Salate, Paprika,
Pfefferoni, Kraut, Erdäpfel und
Getreide wachsen auf seinen
Äckern. Sein Hauptprodukt sind
Tomaten, von denen er bis zu 40
verschiedene Sorten anbaut.
„Ich bin der wahrscheinlich größte
Gemüsebauer im Tiroler Oberland.
Jedenfalls der Mann mit den
meisten Tomaten. Alle unsere Produkte
sind biologisch und werden
strengen Überprüfungen unterzogen.
Nachfrage und Absatz sind
hervorragend. Ich will aber jetzt
mit meinem Betrieb nicht mehr
größer werden, sondern weiter die
Qualität steigern“, sagt Kopp, der
in seiner Heimatgemeinde gemeinsam
mit Ehefrau Ramona,
Mutter Gerlinde und drei Angestellten
eine Ackerfläche von mehr
als 40 Hektar bestellt. Dazu kommen
für Tomaten und anderes Intensivanbaugemüse
wie Gurken,
Paprika, Pfefferoni und Melanzani
noch überdachte Folienhäuser auf
einer Fläche von zirka 8.000 Quadratmetern.
Positiver Lernprozess
Dabei lief es für den Haiminger
Landwirt nicht immer gut. Als er
als jüngster Sohn von vier Kindern
den elterlichen Hof von Leo und
Gerlinde Kopp übernommen hatte,
spezialisierte er sich auf Traktorfahrten
und übernahm sich finanziell.
Erst die Umstellung auf
Gemüse und eine unverhoffte
Erbschaft brachten die Umkehr.
Heute läuft der Laden super. Auch
weil Christians Mama Gerlinde
mit 75 Jahren immer noch topfit
Tag und Nacht arbeitet. Dasselbe
gilt für seine um 20 Jahre jüngere
Frau Ramona, die als Absolventin
der bäuerlichen Haushaltungsschule
neben viel Fleiß auch großen
Sachverstand in den Betrieb
Gerlinde Kopp ist trotz ihrer 75 Jahre noch topfit. Sie unterstützt ihren Sohn im Hühnerstall und verarbeitet Tomaten und
Paprika zu schmackhaften Delikatessen. In den Folienhäusern von Ramona und Christian Kopp wachsen Tomaten in unterschiedlichen
Farben und Größen. Diese werden unter anderem in mehreren Selbstabholerhäuschen verkauft. Fotos: Eiter
einbringt. „Ich selbst habe erst mit
30 Jahren die Ausbildung zum
Facharbeiter gemacht. Alles, was
ich kann, habe ich mir selbst beigebracht.
Gemüseanbau ist eine
Mischung aus Gespür und Erfahrung“,
erzählt Kopp, der in der bekannten
Obstgemeinde selbst
auch Äpfel und Beeren wie Heidelbeeren,
Himbeeren, Erdbeeren
und Johannisbeeren anbaut.
Direkte Vermarktung
Neben der Spitzenqualität der
Produkte gehören Vertrieb und
Marketing zu den Erfolgsgeheimnissen
des Gemüsebauers. Während
sich seine Frau und seine
Mama um Ernte, Verpackung und
den Ab-Hof-Verkauf kümmern,
sind das Anpflanzen, der Vertrieb
und das Marketing Chefsache.
Beim Verkauf laufen unsere Selbstabholhäuschen
in den Orten Sautens,
Silz, Ötztal-Bahnhof und
Haiming hervorragend. Zusätzlich
beliefern wir heimische Lebensmittelhändler
wie MPreis in
Völs, Grissemann in Zams und
Interspar in Imst. Ein absoluter
Topkunde von uns ist Ines Dorfladen
in Bichlbach bei Reutte“, verrät
Christian, der seine Ware großteils
selbst ausliefert.
850 Legehennen
Neben Gemüse gibt es am
„Christl‘s Hof“ auch Eier. „Um die
Legehennen kümmern sich meine
Frau und meine Mama. Sie sind
auch organisatorisch vom Biobetrieb
abgekoppelt, aber ein interessantes
Zusatzprodukt. Dasselbe
gilt für eingelegtes Gemüse oder
Tomatensugo in Flaschen, das
großteils von meiner Mama Gerlinde
eingekocht wird“, berichtet
der Großbauer, der jährlich bei einem
eigenen Kürbisfest im September
und bei den Haiminger
Markttagen im Oktober zu Tagen
der offenen Türe in seinen Hof
lädt. Näheres gibt es im Internet
unter www.biovomberg.at (me)
24. September 2019 3