Magazin "Ab in die Berge" 2020

Fragt man die Familie
Plangger, was die wichtigste
Voraussetzung für
guten Käse ist, so bekommt
man als Antwort: „Der
Boden!“ Wenn der Boden
gesund ist, wird auch die
Milch der Kühe gut – und
somit auch der Käse
Die Grundsätze, nach denen die
Käserei Plangger geführt wird,
sind Qualität und Umweltbewusstsein.
Es versteht sich daher von
selbst, dass der Familienbetrieb nur „Heumilch“
verwendet. Das ist Milch von
Kühen, die ausschließlich Gras, Kräuter
und Heu fressen und niemals Silofutter erhalten.
Die Vielfalt der Pflanzenarten ist für die
Qualität der Milch wichtig und somit auch
für die geschmackvollen Käse-Erzeugnisse.
Schon seit 1956 stellt die Familie
Plangger Käse her. Heute natürlich ausschließlich
aus silofreier Heumilch bzw.
Bioheu-Milch, nach überlieferten Rezepten
und mit der Verfeinerung und Endlagerung
bis zu 15 Monate im Spezialkeller.
Durch die kühlere Temperatur und die
perfekte Luftfeuchtigkeit im Felsenkeller
wird die ideale Reifeumgebung für qualitativ
hochwertigen Käse gewährleistet.
Die Käserei und den Verkaufsladen finden
Sie in Niederndorf, nahe dem schönen
Städtchen Kufstein. In dem großzügigen
Ladengeschäft kann man nicht nur Käse
und Milchprodukte aus eigener Herstellung
kaufen, sondern auch andere Erzeugnisse
erstklassiger Qualität wie Gebirgsschafkäse,
Ziegenkäse, Eier, Brot, Marmeladen,
Honig, geräucherte Wurstwaren,
hausgepresstes Bio-Sonnenblumenöl und
vieles mehr.
Die „Käserei Plangger“ ist ein wahres Paradies
für Freunde von natürlichen Lebensmitteln
und bestem Käse.
Links: Im Oktober 2015 wurde
der neue Felsenkeller in Betrieb
genommen. Hier lagert der gesamte
Schnitt- und Hartkäse
bei konstanten 12°C bis zu 15
Monate. So erhält man einen
herrlichen Käse in höchster
Qualität
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