OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. 2020 - Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie

Magazin 01/2020
OUTDOOR.
AMBIENTE.
LIVING.
S. 8: 365 Tage im Jahr
draußen geniessen
S. 12: Mit Sonnenschutz
viel Ambiente schaffen
S. 64: Alles rund um Tische,
Stühle und Zubehör

Die beste Referenz: Glückliche Kunden
mit individuellen Beschattungslösungen.
Bernay‘s Gastro GmbH | Cloppenburg
Neuenahrer Brauhaus | Bad Neuenahr
The Bernstein | Bielefeld
Eibsee-Hotel | Grainau
Eine geniale Idee ist immer nur so gut wie ihre Umsetzung
Verlängern Sie Ihre Outdoor-Saison jetzt mit einem individuellen Sonnenund
Wetterschutz. Wir unter stützen Sie bereits in der Planungsphase Ihres
Projektes: für die umsatz steigern de Nutzung Ihres Außenbereichs.

JETZT
Intergastra
Halle 6 | 6D72
dii:ke Restaurant Beach Hotel | St. Peter-Ording
Ihre Komfort-Optionen
Bedienautomation
Beleuchtung
exklusive Markisentücher
individueller Textildruck
und vieles mehr
Ron Gastrobar | Amsterdam, NL
Gaisalm | Achensee, AT
Alle Informationen
unter T: 02572 1531-222 und auf
markilux-project.com

PLAN. PROJEKT. PERFEKT.
Viel mehr drin. Für draußen.
markilux Planungsservice – exklusiv – für Geschäftskunden
JETZT
Intergastra
Halle 6 | 6D72
Ihre Möglichkeiten entdecken Sie auf
markilux-project.com

Blühende
Outdoorlandschaften
Fritz Engelhardt, Vorsitzender des Hotel- und
Gaststättenverbandes DEHOGA Baden Württemberg
Anzeige
Outdoor-Gastronomie ist nach wie vor ein
ungebrochener Trend, und nicht nur im Sommer
zieht es die Menschen in Strömen nach
draußen. Da gilt es gerüstet zu sein, um seinen
Anteil am Kuchen zu sichern und dem Gast einen
attraktiven Sitzplatz bieten zu können, an
dem er Essen und Trinken zusammen mit Partner
oder Freunden genießen kann. Neben dem
Sonnenschutz für das schöne Wetter sind aber
auch Lösungen gefragt, die zum Beispiel bei
einem Regenschauer oder bei kalter Witterung
Schutz vor den Wetterkapriolen bieten können.
Gut gerüstet kann eigentlich gar nichts schief
gehen, und der Gast kann seinen Aufenthalt
auf der Terrasse genießen.
Die erste Ausgabe der Zeitschrift OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. soll den Lesern des Heftes
einen umfassenden Überblick über den Bereich Outdoor geben. Damit können Sie sich
als Hotelier oder Gastronom die vielen Möglichkeiten aufzeigen lassen, die Ihnen die
Produkte aus diesen Bereichen bieten können, um vor allem den Bereich Außengastronomie
noch attraktiver für Ihre Gäste zu machen. Live und in Farbe finden Sie Trends und
verschiedene Produkte in diesem Bereich, die sich natürlich auch auf der INTERGASTRA,
Deutschlands führender Fachmesse für die Hotel- und Gastronomiebranche, vom 15. bis
19. Februar auf dem Messegelände in Stuttgart ausstellt, wiederfinden werden. Rund
1400 Aussteller haben zugesagt. Sie bieten auf rund 115 .000 Quadratmetern Fläche ein
wahres Feuerwerk an Innovationen. Wir als DEHOGA Landesverband Baden-Württemberg
sind stolz darauf, zusammen mit der Landesmesse Stuttgart die innovativste und die
größte Leistungsschau für das Gastgewerbe im anbieten zu können. Vormerken sollten
Sie sich auch die R + T, die als Weltleitmesse für Rollladen, Tore und Sonnenschutz nächstes
Jahr vom 22. bis zum 26. Februar 2021 in Stuttgart stattfindet. Auch hier können sich
Gastronomen und Hoteliers einen hervorragenden Überblick über die Produktpalette im
Bereich Sonnenschutz verschaffen. Gerade die mit dem Sonnenschutzprodukten gestalteten
Gastbereiche auf den Messeständen bieten interessante Anregungen für Unternehmerinnen
und Unternehmer unserer Branche.
Foto: DEHOGA Baden Württemberg
PROFESSIONELLE
WÄRMESYSTEME
FÜR DIE
GASTRONOMIE
DIE
1. WAHL
DER PROFIS
DER TANSUN GASTRO-SERVICE:
Persönliche Objektberatung
Planung vom Fachmann
Hochwertige Produkte
Direktkauf beim Hersteller
Ich wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre, viele motivierende Ideen für ihr Tagesgeschäft,
und freue mich, Sie bei der INTERGASTRA als Besucher begrüßen zu dürfen.
Fritz Engelhardt
Damit es warm wird
Zur Person:
Fritz Engelhardt entstammt einer Reutlinger Gastronomenfamilie und führt das
Hotel Engelhardt in Pfullingen – ein mittelständischer Betrieb mit 55 Gästezimmern,
klassifiziert in der Kategorie 3 Sterne superior. Er ist seit 2013 Vorsitzender des Hotel- und
Gaststättenverbandes DEHOGA Baden Württemberg.
www.tansun-europe.com
Sie finden uns:
01/2020 3
Halle 6 Stand D01 Freigelände Halle B5 - Stand 04

Inhaltsverzeichnis
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Foto: Klaiber
Foto: Markilux
Die klassische Markise ist vielfältiger als man denkt.
Großflächige Beschattungen sind im Outdoorbereich gefragt.
Inhaltsverzeichnis
4
Allgemeines
Editorial 3
Inhaltverzeichnis 4
Rahmenprogramm INTERGASTRA 6
Sonnenschutz
Dachterrassen: Hoch über der Stadt – Produkt, Logistik
und Kommunikation müssen passen 8
Ganzjährig offen: 365 Tage Freiluftsaison– Kombinierter
Sonnen- und Regenschutz für die Außengastronomie10
Trendthema Outdoor Living – Erhöhter Bedarf an
qualitativen Lösungssystemen 15
Interview – mit den Machern der Sonderausstellung17
So geht’s: Beratung durch Kompetenz – Geschulter und
hilfsbereiter Service 18
SHADE: Der etwas andere Sonnenschutz – Einfach genial20
365 Tage im Jahr draußen genießen – Die Kombination
muss stimmen 22
Auf dem Wasser: Wetterschutz vor Großstadt-Skyline –
Imbiss- und Eventschiff Freigut 24
Schirme: Konzepte und Lösungen – Außenbereiche
ganz jährig nutzen 26
Ein neuer Ansatz: Es kommt auf alles an – Outdoor Living
wird bei Corradi ganzheitlich betrachtet 28
Verlängerung: Outdoor Living auch wenn die Sonne
mal nicht scheint – Schwerentflammbar inklusive 30
Ästhetisch und funktional: Schirme für die Außengastronomie
– Gestaltungssicherheit bei Schirmen 32
Sonnenschutz beim Glasdach? Aber wo? – Es geht
munter drunter und drüber34
Strahlende Farben bei optimaler Beschattung – Sonnenschutz
made in Germany36
Perfekter Auftritt: Immer den Blick auf den Boden
richten – Gewebte Vinyl-Bodenbeläge für innen und außen37
Outdoor erleben: Live und in Farbe– Der Kunde möchte
sein Erlebnis haben38
Probleme? Es gibt für alles eine Lösung – Sonnenschutz
ganz nach Bedarf 40
Wer hat’s erfunden? – Schirm oder Markise? 41
Wetterprobleme: Nicht mit uns – Pergola-Systeme
lassen die Sonne rein und den Regen draussen 42
Produktinformationen 44
Einfach mit der Architektur gehen– Optimale Integration
der Produkte ins Gebäude46
Brandschutz: Zuverlässigkeit trifft Stil – Schwerentflammbarer
Sonnenschutz47
Windstabil: Gutes bewährt sich – Scherenarmmarkisen
haben eine lange Tradition48
Zu jeder Jahreszeit: Sommer wie Winter –Mit Lamellendächern
die Natur zu jeder Jahreszeit genießen50
Sonnenschutz für Spielplätze im Freien – Guter
UV-Schutz ist wichtig51
Summertime: Draußen leben ist Trumpf – Von Morgens
bis Abends angenehm im Schatten verweilen52
Bodenpflaster
Ton in Ton: Platz „Am Spittel“ in Bitburg– Stadtparkett
und urbane Vitalität 54
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Inhaltsverzeichnis
Foto: Dickson Constant
Foto: Jenny Rothhaupt
Möbel, Tischkultur oder Grillen & Co., alle Themen finden auch Outdoor statt.
Lichtkonzepte und Soundsysteme schaffen das richtige Ambiente.
Wellness
Wellness? Wie man Wohlfühlorte kreiert – Mit Whirlpools
Außenbereiche ergänzen56
Heizstrahler, Windschutz, Lichtkonzepte
Behagliche Wärme: Infrarot-Heizstrahler für den
Außenbereich – Die Verweildauer der Gäste verlängern58
Windschutzsysteme: Schaffen Sie mehr Terrassenkomfort
– Gut geschützt vor Zugluft59
Outdoor: Atmosphäre durch Licht – Außenbereiche
richtig beleuchten60
Lichtkonzepte: Einfach zum Wohlfühlen – Den Betrieb
ins richtige Licht rücken62
Outdoor Möbel
Sitzkomfort: Das richtige Outdoor-Mobiliar – heitliche
Konzepte sorgen für Ambiente64
Gefragte Optik: Mit Möbeln begeistern – Design trifft
Funktionalität66
Hochwertig: Exklusive Outdoormöbel – Designbetont67
Möbel: Outdoor-Trends 2020 – Urlaubsfeeling mit Rope
und Rattan68
Soundsysteme
Ohne Worte: Hier spielt die Musik – Der richtige Sound 70
Veranstaltungs-Zelte
Zelte: Darf es ein bisschen mehr sein? – Mobile
Raumlösungen sorgen für viel Platz73
Party? Für ein besonderes Ambiente – Optische Highlights73
Tischkultur
Glas: Mehr als nur ein Trinkgefäß – Ohne Gläser geht
es nicht74
Textilien und Servietten: Alles ist möglichl – Es geht
auch biologisch abbaubar75
Grillen & Co.
Grillen: 800 °C – mehr als eine Zahl – Besonderes Aroma76
Raclette: Dauerbetrieb ist kein Problem – Perfekt
geschmolzener Käse76
Grillen: Eine feurige Sache – Rodizio Grill-Station sorgt
für das richtige Flair77
Waffeln: Bubble Waffle spielend einfach herstellen –
Trends erfolgreich fürs eigene Geschäft nutzen77
Coole Optik: Blickfang für jeden Event – Auf die richtige
Kombination der Materialien kommt es an78
Kaffee & Co.
Stoppt Alu! Stoppt Plastik! – Ökologisch? Der Zankapfel
Kaffeekapsel79
Digital: Kein Halt vor Kaffeemaschinen – Dauerhaft
bestens informiert79
Leidenschaft: Noch einen Kaffee? – Für jedes Kaffeeprodukt
findet sich eine eigene Zubereitungsart80
Kaffee: Mehr als einfach nur ein Getränk – Internationale
Kaffeeliebhaber und Experten zu Gast beim Coffee Summit81
Ausstattung
Düfte: Es leben die Sinne – Die besondere Dekoration82
Impressum83
01/2020 5

News
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Spannende Trends
und Konzepte
FOKUS HOTEL gibt Antworten
Im Fokus: Zukunftsweisende
Konzepte
Food & Concept Court
Grand Prix
GELATISSIMO
Köstliche Duelle in der Eisarena
Foto: Messe Stuttgart
Foto: Messe Stuttgart
Foto: Messe Stuttgart
Wichtige Themen werden diskutiert.
Netzwerken ist unbedingt erwünscht.
Wer ist der Beste in seinem Fach?
HOTEL, der neben Produktinnovationen
und Lösungskonzepten auch exklusiv mit
dem Mock-up-Zimmer der Marke i Live
auftrumpft, die 2020 ein Haus in Stuttgart
eröffnet. i Live bietet moderne, vollmöblierte
Serviced Apartments, die den
Gästen ein Wohnen auf höchstem Qualitätsniveau
ermöglichen. Am Samstag, den
15.02.20, startet Anett Gregorius – Gründerin
und Inhaberin Apartmentservice –
von 15–16 h mit ihrem Vortrag Service
Apartments – ein Markt im Trendrausch.
Zum Design Thinking Workshop lädt Prof.
Dr. Torsten Ambs – Mind Store Marketing –
am Sonntag, den 16. Februar 2020, von
15–16 h, ein. Er gibt spannende Einblicke
zum Thema „Übernachten war gestern –
Design Thinking Workshop mit Inspirationen
und Experten“. Montag, den 17.20.20,
dreht sich von 15–16 h alles um die Frage:
„Marken auf dem Vormarsch – wie ist die
Antwort der Privathotellerie?“ Darüber
werden beim FOKUS HOTEL ausgesuchte
Top-Manager der Branche diskutieren.
Durch die Diskussion führen wird C&L-Herausgeber
Jens Riemann. Weitere Punkte
im sind das „hotelbau BarCamp“ (Dienstag,
11–16 h) sowie die Führung „materialProbe“
(Samstag bis Mittwoch, 16.–16.30 h).
Die Teilnehmer des INTERGASTRA Food &
Concept Court stellen ihre Expertise, technischen
Innovationen sowie ganzheitlichen
Konzepte für den Foodservice-Markt
und Einzelhandel vor. In den täglichen
Pitch-Runden können in kurzer Zeit
die Besonderheiten der verschiedenen
Konzepte und die Macher kennengelernt
werden. Live-Vorstellungen und Verköstigungen
unterstützen die Präsentationen.
Eine einzigartige Gelegenheit zum
Netzwerken und Informieren bietet die
Meet-Area. Wichtige Themen, über die
es sich zu sprechen lohnt, gibt es hier
mehr als genug. So hat beispielsweise
der Deutsche Franchiseverband e.V. den
Trend zur Systemgastronomie mit dem
Geschäftsmodell des Franchisings erkannt
und unterstützt sowohl interessierte Franchisegeber
als auch potenzielle Gründer
und Franchisenehmer in allen Schritten
der Gründung, Konzeptionierung und
Geschäftserweiterung. Viele internationale
Unternehmen beteiligen sich am
INTERGASTRA Food & Conceot Court, wie
zum Beispiel Ally Allergens, Bejo Samen,
Dienstplanmacher, fresh connection,
Hilcona, HOMANN Feinkost, Mikrolab und
S&F Consulting.
Zum dritten Mal treffen sich die besten
Gelatieri zum Grand Prix GELATISSIMO in
Stuttgart. Bei der Vorauswahl treten die
besten Gelatieri Deutschlands an drei
Wettbewerbstagen gegeneinander an.
Eine Experten-Jury kürt jeweils den Tagessieger,
der sich für die große Endrunde am
vierten Messetag qualifiziert. Im großen
Finale wird dann der Gewinner ermittelt:
Die drei Tagessieger präsentieren ihr Können
live vor der Fachjury, die im Anschluss
den Gesamtsieger des Wettbewerbs kürt
und ihm den begehrten Pokal, die „Coppa
GELATISSIMO“, überreicht. Am letzten
Messetag wird mit der „Intercoppa“ ein
zusätzlicher Eis-Wettbewerb stattfinden,
bei dem die drei Finalisten des Grand Prix
GELATISSIMO 2020 sowie die Grand Prix
Finalisten aus den beiden Vorjahren antreten
werden. Im Rahmen des Grand Prix
GELATISSIMO wird es zwischen den täglichen
Wettbewerben weitere Highlights
geben: Bekannte Profis aus der Eisbranche
werden ihr handwerkliches Können
erstmals auch dem Fachpublikum näher
bringen. Im Rahmen von Live-Shows und
Workshops geben die prominenten Meister
ihres Fachs ihr Wissen praxisbezogen
an interessierte Zuschauer weiter.
6
FOKUS HOTEL
Halle 4 (Hotel & Ambiente)
INTERGASTRA Food & Concept Court
Eingang Ost – Restaurant am Wasser
Grand Prix GELATISSIMO
Halle 10, Stand 10F52
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
News
Vielfältige internationale
Kochkunst
Die Olympiade der Köche
Spannende Infos,
gute Unterhaltung
DEHOGA Bühnenprogramm
OUTDOOR.
AMBIENTE. LIVING.
Sonnen- und Wetterschutz
Foto: Messe Stuttgart
Foto: DEHOGA
Foto: DEHOGA
Fair wird um den Sieg gekämpft. Das Programm bietet Inspiration.
Im Rothauspark gibt es viel Outdoor zu sehen
Die IKA/Olympiade der Köche ist der
älteste, größte und vielfältigste internationale
Kochkunstwettbewerb der Welt
und findet 2020 erstmals im Rahmen der
INTERGASTRA in Stuttgart statt. Rund
2.000 Köchinnen, Köche und Patissiers aus
über 60 Nationen treten gegeneinander
an und zeigen ihre Kochkreationen. Voller
Leidenschaft feilen professionelle Köche-
Teams am perfekten Zusammenspiel von
Zutaten, Zubereitung und Präsentation.
Die Profiköche aus aller Welt kämpfen mit
ihrem landestypischen Kochstil leidenschaftlich
um die Goldmedaille. Im fairen
Wettstreit entstehen dabei seit 100 Jahren
neue kulinarische Trends. Der Verband
der Köche Deutschland e. V. veranstaltet
den internationalen Teamwettstreit 2020
bereits in seiner 25. Auflage. Die Fachbesucher
der INTERGASTRA haben die
Chance, den Profis in die Töpfe zu blicken.
Wenn die Kochteams aus aller Welt um
die Medaillen kämpfen, darf mitgefiebert
werden. Dabei gibt es die Chance,
kulinarische Highlights aus aller Welt zu
genießen. Und es kann bestaunt werden,
wie Meister der Kulinarik Petits Fours,
kalte Platten oder kunstvolle Skulpturen
aus Lebensmitteln erschaffen.
IKA/Olympiade
Atrium im Eingang Ost
F ünf Tage lang frische Ideen für die
tägliche Arbeit: Das DEHOGA-Bühnenprogramm
bietet Fachinformationen,
spannende Diskussionsrunden und gute
Unterhaltung. Johann Lafer, Alexander
Hermann, Roland Trettl und Cornelia Poletto
– auf der DEHOGA-Bühne präsentieren
sich wieder eine ganze Reihe prominenter
Stars. Darüber hinaus bietet der Branchenverband
an allen Messetagen ein interessantes
Programm mit Fachinformationen,
Diskussionsrunden und guter Unterhaltung.
Ebenfalls auf dem Programm stehen
spannende Wettbewerbe: Beim „Couvert
d’Or“ dreht sich alles um stilvoll gedeckte
Tische. Teams aus jeweils zwei Personen
decken unter einem selbst ausgedachten
Motto einen Tisch fachgerecht für ein
Fünf-Gänge-Menü ein. Die Jury bewertet
nach gastronomisch-fachlichen und gestalterischen
Gesichtspunkten. Beim „Elevator
Pitch - DEHOGA Cup“ präsentieren
Gründer und junge Unternehmer aus dem
Gastgewerbe und der Zuliefererindustrie
in nur drei Minuten ihre Konzepte vor dem
Publikum und einer Jury. Veranstalter sind
der DEHOGA Baden-Württemberg und die
Initiative für Existenzgründung und Unternehmensnachfolge
(ifex) des Wirtschaftsministeriums
Baden-Württemberg.
Dehoga Bühnenprogramm
Halle 7 (Dienstleistung & IT)
Auf der Sonderschau „OUTDOOR. AMBI-
ENTE. LIVING.“ werden verschiedenste
innovative Sonnen- und Wetterschutzsysteme
für den Bereich Außengastronomie
präsentiert – von Markisen, über Sonnenschirme
bis hin zu Terrassendächern
mit vielfältigem Zubehör. OUTDOOR.
AMBIENTE. LIVING. zeigt einfach alles, was
die Außengastronomie und Hotellerie
für jede Wetterlage bestmöglich nutzbar
und komfortabel macht. Die Systeme sind
vielfältig, so dass sich für jede Anwendung
und bauliche Situation eine optimale
Lösung findet. Insbesondere Hoteliers und
Restaurantbesitzer können sich im Rothaus
Park des Stuttgarter Messegeländes von
den unterschiedlichen Überdachungs- und
Beschattungsmöglichkeiten im Freien
überzeugen. Namhafte Hersteller beteiligen
sich an der Sonderschau, wie zum
Beispiel markilux, WAREMA oder weinor. Die
hochwertigen Produktinnovationen können
direkt vor Ort auf Herz und Nieren geprüft
werden. Auf der OUTDOOR. AMBIENTE.
LIVING. können sich die Fachbesucher von
zahlreichen Produkten begeistern lassen,
die die Außenbereiche nahezu ganzjährig
nutzbar machen – was ein maßgeblich
wirtschaftlicher Faktor ist und gleichzeitig
zur Kundenzufriedenheit beiträgt.
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Rothaus Park
01/2020 7

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Foto: Beyer
8 Sonnen- und Wetterschutzanlagen Typ Markant, davon 10 Felder mit Senkrechtmarkisen sorgen für die optimalen Verhältnisse für die Gäste.
Dachterrassen: Hoch über der Stadt
Produkt, Logistik und Kommunikation müssen passen
Das Dachgeschossrestaurant und Bistro „The Bernstein“ in Bielefeld
gibt es schon länger. Jetzt hat das Lokal seinen Außenbereich
komplett neu gestaltet und beim Sonnen- und Wetterschutz war
für die Gastronomen neben der Funktionalität auch das Design
ausschlaggebend. Die Projektabwicklung lief über das markilux
team:project und die Arno Beyer GmbH aus Bremen. Viele
Gespräche waren notwendig: Nachdem sich der Gastronom und
Andreas Beyer nach einer Prüfung des Sonnenschutzmarktes in
der Theorie für das Produkt markilux markant entschieden hatten,
ging es erst richtig los. Anfang Januar erfolgte dann ein Termin
mit dem markilux team:projekt am Firmensitz in Emsdetten.
Beleuchtung durch LED-Line, Wärmestrahler mit ca. 80 KW an Leistung, und
integrieter Sound sorgen für das richtige Ambiente auf der Dachterrasse.
Kernpunkt Beratung am Produkt
Live und in Farbe konnten sich die Gastronomem so auf Dachterrasse
des Verwaltungsgebäudes ein Bild von dem Modell Markant
machen. Neben dem Produkt selbst konnten sich die Kunden
im neuen markilux Schauraum über Gestellfarben sowie Markisentücher
und natürlich auch über Sonderausstattungen wie Wärmestrahler,
Beleuchtung, Vertikalbeschattungen und Tuchdruck
informieren. Schnell wurde hier klar, dass die groben Planungen in
die nächste Phase gehen sollten. Auf Grundlage erster Maßangaben
wurden technische Zeichnungen (Entwurfsplanung) erstellt,
welche Ende Januar bei einem Termin vor Ort überprüft und exakt
an die dortigen Anforderungen angepasst wurden. Neben einem
Mitarbeiter aus der markilux-Konstruktionsabteilung und dem
Foto: Beyer
8
01/2020

Rubrik
Foto: Beyer
Gut platziertes LED-Licht
macht die wohlige Atmosphäre
am Abend aus.
Je nach Wetterlage
können die
Sonnenschutzanlagen
komplett oder
teilweise geöffnet
oder geschlossen
werden.
150 Kartons mit Einzelteilen, mussten logitisch so geplant werden, das die
Montagearbeiten nicht durch Umlagern von Material behindert wurden.
Foto: Beyer
Auf die Details kommt es an
Seit über 50 Jahren in Bremen-
Huchting wird das Familienunternehmen
nunmehr in der
zweiten Generation von Andreas
Beyer geführt. Geschäftsführer
Andreas gilt als Spezialist für die
ganz schwierigen Fälle, wenn es
um großflächige Installation von
Sonnenschutz geht.
OAL: Herr Beyer, wo liegt die
Herausforderung für Sie, im
täglichen Business?
Geschäftsführer Andreas
Beyer leitet seit 20 Jahren
das Familienunternehmen.
Andreas Beyer: Uns ist besonders wichtig, dass wir uns nicht
durch „Fertigprodukte“ vom Handwerk entfernen, sondern
durch eigene Herstellung eine Lösung zur Aufgabe schaffen.
Dies erleichtert uns komplexe und anspruchsvolle Aufgaben
zu meistern und uns speziellen Kundenwünschen zu widmen.
Unsere Monteure haben umfangreiches Wissen. Viele wichtige
Erfahrungen haben wir der durch den Bau spezieller Großmarkisen
etc. für die Gastronomie zu verdanken.
Foto: Beyer Foto: Beyer
markilux Fachpartner waren auch weitere Unternehmen, wie z. B.
eine Elektrofachfirma vor Ort, um die Zusammenarbeit der unterschiedlichen
Gewerke bereits von Anfang an zu gewährleisten.
Gut geplant ist die halbe Miete
Neben den technischen Ansichten wurden parallel 3D-Visualisierungen
erstellt, um dem Endkunden das Zusammenspiel von
Objekt, Produkt und Kombination der Farben zu präsentieren.
Auch hier zeigte sich erneut, dass die Erstellungen von Visualisierungen
im Hause markilux einen elementaren Baustein zur
Planung und Entscheidungsfindung beitragen. Auf Grundlage der
technischen sowie visuellen Planungen wurde in kürzester Zeit
vom Gastronom die Entscheidung getroffen, die theoretischen
Planungen in die Praxis umzusetzen. Nach der Auftragsvergabe
wurden die Produktions- sowie Logistikprozesse angestoßen.
Neben der reinen Herstellung der Beschattungen war die Logistik
in diesem Fall von elementarer Bedeutung. Da es sich bei dem
Objekt um eine Dachterrasse im 8. Stockwerk eines Gebäudes
in der Innenstadt von Bielefeld handelt, mussten Fertigung und
Logistik minutiös aufeinander abgestimmt werden.
OAL: Und das „The Bernstein“ war eine solche?
Beyer: Die Gründung der Sonnenschutzanlagen auf dem
vorhandenen Stahlständerwerk mittels Wechsel aus 200 mm
hohen IPH-Träger war nicht so einfach getan. Die größte
Statikanforderung waren die seitlichen Windlasten durch die
Senkrechtmarkisen, und das bei einer Höhe über 24 m, also
schon im Hochhausbereich. Da mußte entsprechend geplant
und gerechnet werden.
OAL: Über 24 m Höhe, ist das ein logistisches Problem?
Beyer: Wir reden von 150 Kartons, das hieß 3 LKWs mit
Anhänger von markilux, die mittels eines sehr hohen Krans,
der aus behördlichen Gründen nur 5 Stunden zur Verfügung
gestanden hat, gehoben wurden. Somit musste alles
schwere und langes in der Zeit nach oben, und die
abgebauten alten Anlagen nach unten. Auch die Dachterrasse
musste nach Plan abgeladen werden. Das funktionierte nur
durch perfekte Teamarbeit mit allen Beteiligten und die
entsprechende Vorplanung.
01/2020 9

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Foto: Beyer
Foto: Beyer
Eine besondere logistische Herausforderung war
die richtige Position für den 50 to. Autokran mit
einem knickbaren Mast.
Es war ein viertägiger Montagemarathon für alle Beteilgten. Durch die umsichtige Vorplanung wurde
durch die immer weniger werdenden Materialkartons der Platz geschaffen, um alle Markants ohne
Zeitverzögerung aufzubauen.
Technische Hilfsmittel müssen sein
Für die Anlieferung vor Ort wurde ein Autokran bereitgestellt, der
die Packstücke positionsgenau auf die Dachterrasse hob. Danach
wurde umgehend mit der Montage begonnen. Unterstützt wurde
die Firma Beyer durch zwei technische Mitarbeiter aus dem Hause
markilux, welche mit Rat und Tat zur Seite standen.
Alles in allem konnten die Anlieferung und Montage in weniger
als vier Tagen durchgeführt und für die weiteren Arbeiten an die
nachfolgenden Gewerke übergeben werden. Alles in allem ein
perfektes Zusammenspiel zwischen Hersteller, Fachbetrieb und
Kunde, freut sich Andreas Beyer, auch wenn er sich im klaren ist,
das ein solcher Auftrag nicht ganz alltäglich ist, und damit zu den
Highlighs in seiner beruflichen Karriere gehören wird.
Arno Beyer GmbH
Kirchhuchtinger Landstr. 78
28259 Bremen
Tel.: +49 421 582256
www.markisen-beyer.de
Markilux GmbH + Co. KG
Hansestr. 53
48282 Emsdetten
Tel.: +49 2572 1531-0
www.markilux.de
Halle 6 Stand 6D72
Rothauspark PO08
Die Zusammenarbeit zählt
Jan Kattenbeck ist seit Oktober 2017
Leiter des Projektgeschäfts bei markilux,
das unter dem Namen team : project die
Kunden aus der Hotellerie und Gastronomie
betreut. Mit seinem Mitarbeiterstab
und den spezialisierten Fachhändlern
des Emsdettener Unternehmens wickelt
er Projekte wie „The Bernstein“ ab.
OAL: Wie entwickelt sich Outdoor?
Jan Kattenbeck betont
den exquisiten Rundum-
Jan Kattenbeck: Der Trend des „Outdoor-Living“
bedeutet, sich möglichst
Service von Markilux.
häufig im Freien aufzuhalten und spiegelt sich immer deutlicher
in unserem Leben wieder. Dies zeigt sich insbesondere darin, dass
wir im eigenen Garten oder auf der Terrasse ganze Wohnwelten
einrichten. Gerade Hoteliers und Gastronomen haben längst für
sich erkannt, dass Sie durch die Erweiterung Ihrer Außengastronomie
das Mehr an Lebensqualität für Ihre Gäste undKunden
aktiv nutzen können. Die Zeiten, wo ab Oktober die Gäste-
Foto: Markilux
Terrasse geschlossen wurde, sind vorbei. Durch den Einsatz von
Heizstrahlern und einem optimal geplanten Wetterschutz lässt es
sich ganzjährig sehr gut draußen aufhalten.
OAL: Wie gehen Sie mit den steigenden Anforderungen um?
Jan Kattenbeck: Wir sind davon überzeugt, dass der Freiluft-
Trend auch in Zukunft anhalten wird. Deshalb haben wir ein
kompetentes Team aufgestellt, in dem Vertrieb und Technik sowie
Fachberater im Innen- und Außendienst Hand in Hand zusammenarbeiten.
So können wir ein Full-Service Paket anbieten, bei
dem unser Team, in Zusammenarbeit mit unseren spezialisierten
und qualifizierten Fachpartnern, jedes Projekt vom ersten Gespräch
bis zur Abnahme beim Kunden begleitet. Die technische
Beratung, modernste 3D-Visualisierungen verschiedener Angebotskonzepte
bis hin zur fertig montierten Markisenanlage sind
unsere besonderen Stärken. Unsere Produkte findet man auf der
INTERGASTRA in Halle 6 Stand 6D72 sowie im Rothauspark bei der
Sonderausstellung OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING im Außeneinsatz
auf 100 Quadratmetern unter realen Bedingungen.
10
01/2020

Holen Sie sich frische Ideen und entdecken Sie innovative Produkte
für die Gebäude von morgen − auf der R+T 2021, dem weltweit
größten Showroom für Rollladen, Tore und Sonnenschutz.
NEU
MO − FR
22. − 26. Februar 2021
Messe Stuttgart
www.rt-expo.com

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Ganzjährig offen: 365 Tage Freiluftsaison
Kombinierter Sonnen- und Regenschutz von Warema für die Außengastronomie
Foto: Warema
Eine typische Innenhofsituation in der Gastronomie, mit einer Pergola-Markise problemlos zu beschatten oder regensicher zu machen.
Die Menschen lieben es, ihre freie Zeit
draußen zu verbringen. So sehr, dass
noch nicht einmal unbedingt die Sonne
scheinen und das Thermometer auf 25
Grad Celsius klettern muss. Das Outdoor
Living zu genießen, hat zu jeder Jahreszeit
seinen Reiz. Auf diesen Trend stellen sich
auch Restaurant- und Café-Betreiber ein,
die ihren Gästen vermehrt eine Ganzjahresaußengastronomie
bieten. Um dabei
nahezu wetterunabhängig zu sein, spielt
der richtige Sonnen- und Regenschutz
eine wesentliche Rolle. Warema hat die
passenden Produkte, um die Außenflächen
ästhetisch und für jedes Wetter
angemessen zu gestalten.
Die Außensaison verlängern
Wer nicht nur während, sondern auch außerhalb
der Freiluftsaison den Bereich für
die Außengastronomie nutzen möchte,
braucht eine entsprechende Ausstattung.
Hochwertiger und attraktiver Regen- und
Sonnenschutz in einem sind die beste
Wahl, um den Gästen einen Wohlfühlort
im Freien zu bieten. So entstehen
weitere Sitzplätze, die Gäste bleiben
länger, kommen wieder und die Umsätze
steigen. Für Gastronomie und Hotellerie
empfiehlt Sonnenschutzexperte Warema
insbesondere die Lamaxa Lamellendächer
sowie die Perea Pergola-Markisen.
Beide Produkttypen zeichnen sich durch
Wetterfestigkeit und große Abmessungen
aus. Sie schützen vor Sonnenlicht ebenso
wie vor Regen und Wind, so dass auch bei
12
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Foto: Warema
Foto: Warema
Bei dem Typ L70 ist durch das Ein- und Ausfahren sogar ein nahezu vollständiges Öffnen des Daches
möglich.
Mit Lamaxa lässt sich problemlos eine Fläche von bis zu 4,5 mal 6 m überdachen..
weniger schönem Wetter der Außenbereich
als zusätzliche Bewirtungsfläche für
die Gäste genutzt werden kann.
Architektonisch-modern und multifunktional:
Lamaxa Lamellendächer
Mit Lamaxa von Warema lässt sich an
jedem beliebigen Platz des Grundstücks
eine Fläche von bis zu 4,5 mal sechs
Metern überdachen. Auf Wunsch können
die architektonisch gestalteten Lamellendächer
auch großflächig als Reihenanlagen
gekoppelt werden. Die Option der
direkten Wandanbindung ist ebenfalls
gegeben. Der große Vorteil an Lamaxa ist,
dass die Lamellen mithilfe der Funksteuerung
je nach Sonneneinfall ganz nach
Bedarf ausgerichtet werden können. Bei
dem L70 ist durch das Ein- und Ausfahren
sogar ein nahezu vollständiges Öffnen
des Daches möglich. Auf der anderen
Seite leiten die Lamellen bei Regen das
Wasser zuverlässig ab, so dass die Gäste
nicht nass werden und der Platz unter
dem Dach selbst bei schlechtem Wetter
nichts von seiner Gemütlichkeit verliert.
Und sogar Schnee kann das Lamellendach
tragen. Die zulässige Schneelast bei voller
Funktionsfähigkeit beträgt 50 Kilogramm
pro Quadratmeter in allen Größen und
Ausstattungsvarianten.
Elegant und widerstandsfähig: Perea
Pergola-Markisen
Eine andere vielseitige Lösung für die
Außen gastronomie sind die Perea
01/2020 13

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Foto: Warema
Eine regendichte Bespannung für einen kontrollierten Abfluss in die integrierte Entwässerungsrinne ist Trumpf bei der P60 und P70.
Pergola-Markisen. Die P60 und P70 bietet
Warema mit regendichter Bespannung
an, die das Wasser für einen kontrollierten
Abfluss in die integrierte Entwässerungsrinne
leitet. Gastronomiebetriebe, die eine
elegante und gleichzeitig widerstandsfähige
Sonnenschutzlösung für Flächen
von bis zu 30 Quadratmetern benötigen,
sind mit der P60 sehr gut beraten. Im
eingefahrenen Zustand verschwindet das
Tuch komplett in der kompakten Blende,
wodurch Verschmutzungen am Tuch
minimiert werden. Das Design der P70 ist
geprägt durch die elegante Falttechnik
des Stoffes. Sie schützt Flächen von bis zu
36 Quadratmetern zuverlässig vor Sonneneinstrahlung
und Regen. Ganz neu
lassen sich die Perea Pergola-Markisen
auch mit Multicube Gabionen installieren.
Auf diese Weise sind keine Betonfundamente
notwendig und es entstehen neue
zusätzliche Sitzgelegenheiten.
Zubehör erhöht den Komfort
Sowohl Lamellendächer als auch Pergola-
Markisen lassen sich mit LED-Stripes für
eine stimmungsvolle Beleuchtung am
Abend ausstatten. Glasschiebeelemente
oder Markisen mit easyZIP-Führung
schützen bei Bedarf auch an den Seiten
vor Wind und Regen. In den Abendstunden
und während der kühlen Jahreszeit
vermitteln zusätzliche Heizstrahler
Gemütlichkeit und verlängern so die Freiluftsaison.
Die Steuerung aller Elemente
erfolgt ganz bequem über das Funksystem
WMS.
Partner für ganzheitliche Konzepte
Wer für sein Gestaltungskonzept auch
passende Sonnenschirme benötigt, findet
diese bei Caravita. Die Marke gehört zur
Warema Group und bietet unter anderem
auf das Markisentuch von Warema abgestimmte
Großschirme für die Außengastronomie.
Durch diese zusätzliche Option
besteht eine große Auswahl an miteinander
harmonierenden Produkten, die
genau auf Maß und mit dem gewünschten
Stoff angefertigt werden. Exterra,
ebenfalls eine Marke der Warema Group,
ist ein Servicespezialist für Gastronomie
und Hotellerie sowie offizieller Partner
von Warema und Caravita. Hier erhalten
Betreiber von Außengastronomie auf
Wunsch optimale Unterstützung bei
der Entwicklung eines Konzeptes für die
Außenflächen. Die Profis von Exterra beraten,
planen und setzen die Gestaltung
um. So kommt alles aus einer Hand.
WAREMA Renkhoff SE
Hans-Wilhelm-Renkhoff-Str. 2
97828 Marktheidenfeld
Tel.: +49 9391-200
www.warema.de
Rothauspark PO10
14
01/2020

Trendthema Outdoor Living
Erhöhter Bedarf an qualitativen Lösungssystemen
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Outdoor Living liegt im Trend – und das nicht nur
auf der R+T 2021 – Weltleitmesse für Rollladen,
Tore und Sonnenschutz -, sondern bereits vom
15. bis 19. Februar 2020 auf der INTER GASTRA –
Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie.
In diesem Zusammenhang werden auf der
Sonderschau OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
innovative Sonnen- und Wetterschutzsysteme
namhafter Hersteller gezeigt – von Markisen,
über Sonnenschirme bis hin zu Terrassendächern
mit vielfältigem Zubehör. „Die Sonderschau
bietet Hoteliers und Gastronomen ein großartiges
Angebotsspektrum und ein vollumfängliches
Konzept zur Gestaltung und Erweiterung ihres
Geschäfts“, so Sebastian Schmid, Abteilungsleiter
Technologie bei der Messe Stuttgart und
verantwortlich für OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
und die R+T. Diese Schnittstelle wurde bereits
2018 erfolgreich genutzt: Erstmals fand damals die Sonderschau
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. im Rothaus Park der Messe Stuttgart
statt – sowohl auf der INTERGASTRA als auch auf der R+T. Aufgrund
der sehr guten Resonanz wird die Sonderschau für 2020 erneut zur
Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie initiiert – und zwar noch
größer und umfangreicher als bei der Premiere.
Durch den Einsatz der Outdoor-Lösungen kann in der Außengastronomie sowohl ein geschütztes
wie stimmungsvolles Ambiente geschaffen werden.
in diesem Kontext erstmals auf der INTERGASTRA zu präsentieren.“
Insgesamt sieht er einen verstärkten Bedarf in der Kombination
aus Dienstleistung, Service und Produkt. „Es ist das Komplettpaket,
welches dem Gastronomen einen Zusatznutzen bringt. Mit den
qualitativ hochwertigen Systemen Pergola, Syncra, Construct,
Planet und Markant sind wir hier sehr gut aufgestellt.“
Foto: Weinor
Vielfältige und qualitativ hochwertige Lösungen
Die präsentierten Lösungen, die die Freiluft-Saison verlängern,
punkten allesamt durch ein ansprechendes Design, technische Raffinesse,
hohe Funktionalität sowie maximale Flexibilität hinsichtlich
der Einsatzmöglichkeiten. „Qualitätslösungen werden angesichts
steigender Extremwetterlagen, die durch die klimatischen Veränderungen
bedingt sind, immer entscheidender“, berichtet Thilo Weiermann,
Geschäftsführer der weinor GmbH & Co. KG. Hinsichtlich der
erneuten Teilnahme an OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. ergänzt er:
„Das große Plus dieser Sonderschau liegt darin, dass die Fachbesucher
gerade durch den Standort draußen einen sehr guten Eindruck
von den Vorteilen unserer Sonnen- und Wetterschutzlösungen gewinnen
– sowohl technisch als auch in puncto Design. Hier sind wir
also in der Lage, unsere Qualitätsargumente unter realen Bedingungen
anschaulich darzustellen, zum Beispiel während man ein Bier
trinkt oder ein Würstchen isst. Eine prima Ergänzung dazu ist unser
Auftritt im Innenbereich, wo wir weitere Produkte präsentieren.“
Stimmen aus der Branche
Die Markilux GmbH & Co. KG ist ebenfalls sowohl in der Oskar Lapp
Halle (Halle 6) als auch im Rothaus Park vertreten. Jan Kattenbeck,
Leiter Team : Project, erklärt: „Gerade Hoteliers und Gastronomen
haben längst für sich erkannt, dass sie das Mehr an Lebensqualität
für ihre Gäste und Kunden aktiv nutzen können. Wir bei Markilux
sind der Überzeugung, dass die Besucher durch die Verknüpfung
der Themenbereiche einen ganz neuen Zugang zu dem Thema
Outdoor-Living erhalten und freuen uns darüber, unseren Service
Ebenfalls präsentiert sich die Leiner GmbH auf der OUTDOOR.
AMBIENTE. LIVING zum ersten Mal. „Wir werden mit unserem
kubischen Terrassenfaltdach Pergola Sunrain Q, der patentieren
Sunrain als freistehende Gastro Sunrain, sowie ein bis zwei Gastro
Großschirmen an den Start gehen“, gibt Andreas Husmann,
Verkaufsleiter Gastronomie & Hotellerie, einen Ausblick – unter
anderem auf die Schirmallee zwischen Halle 5 und der Oskar Lapp
Halle (Halle 6) bis hoch zum Freigelände zwischen Halle 9 und der
Paul Horn Halle (Halle 10). „Wir arbeiten seit Jahren erfolgreich in
der Gastronomie und wissen, dass die Kunden nicht in Produkten,
sondern in Lösungen denken. Durch das Konzept wird genau
dieser Punkt aufgegriffen.“
Der Rothauspark wird überdacht
Die Fachbesucher der INTERGASTRA 2020 dürfen sich also auf
einen bunten Marktplatz mit einer Vielzahl an innovativen
Sonnen- und Wetterschutzlösungen im Rothaus Park freuen,
mit denen sich die Freiluftsaison maximal verlängern lässt. „Die
Außenbereiche in der Gastronomie und Hotellerie lassen sich auf
diesem Wege wetterunabhängig nutzen, was ein maßgeblicher
Faktor für Wirtschaftlichkeit und Kundenzufriedenheit ist“, so Sebastian
Schmid. Und so viel steht fest: Auch auf der R+T 2021 wird
der Bereich Outdoor Living wieder ein Trendthema sein – gerade
im Hinblick auf den Montag als neuen Messetag, der besonders
Gastronomen einen Besuch auf der R+T ermöglicht.
www.intergastra.de
01/2020 15

Interview
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sebastian Schmid
ist Abteilungsleiter der Technologiemessen
bei der Messe
Stuttgart, und seit über 10
Jahren verantwortlich für die
R+T. Er sorgt maßgeblich für die
strategische Weiterentwicklung
seiner Messethemen im In- und
Ausland
Foto: Messe Stuttgart
Markus Tischberger
ist Projektleiter der INTER-
GASTRA und der GELATISSIMO
und gesamtvertanwortlich für
verschiedene angeschlossene
Sondershows wie z.B. der IKA/
Olympiade der Köche, mit über
2000 Köchen aus 70 Ländern.
Foto: Messe Stuttgart
Outdoor ist aus dem Gastronomiebereich
nicht mehr wegzudenken
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. sprach mit den Machern der Sonderausstellung
16
OAL: R+T meets Gastronomie auf der INTERGASTRA könnte
man es nennen, wenn man es auf den Punkt zu bringen. Was
erwartet die Besucher im Rothauspark?
Sebastian Schmid: Auf der Sonderschau „OUTDOOR. AMBIENTE.
LIVING.“ sehen und erleben die Besucher verschiedenste innovative
Sonnen- und Wetterschutzsysteme für die Außengastronomie
– von Markisen, über Sonnenschirme bis hin zu Terrassendächern
mit vielfältigem Zubehör. Insbesondere Hoteliers und Restaurantbesitzer
können sich im Rothaus Park des Stuttgarter Messegeländes
von den unterschiedlichen Überdachungs- und Beschattungsmöglichkeiten
im Freien überzeugen. Namhafte Hersteller zeigen
ihre hochwertigen Produkte, die direkt vor Ort auf Herz und
Nieren geprüft werden können. OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
zeigt einfach alles, was die Außengastronomie und Hotellerie für
jede Wetterlage bestmöglich nutzbar und komfortabel macht.
OAL: 2018 gab es ja schon eine Sonderausstellung zum Thema
Outdoor. Wie war die Resonanz der Gastronomen?
Markus Tischberger: Wir haben den Themenbereich bereits zur
INTERGASTRA 2016 im Außenbereich mit einer kleinen Sonderschau
getestet. Wir hatten somit für 2018 bereits einige Erfahrungen
gesammelt und diese in das ausgebaute Konzept einfließen
lassen. Zudem haben wir natürlich von der kurz danach stattfindenden
R+T - Weltleitmesse für Rollladen, Tore und Sonnenschutz
profitieren können. Wir haben die Synergien genutzt und ein
gemeinsames Format auf die Beine gestellt. Das Feedback hat
dann gezeigt das wir den Puls der Zeit getroffen haben.
OAL: Wie sehen Sie die Weiterentwicklung der Sonderausstellung
für die Zukunft?
Schmid: Wir setzen uns vor allem nicht unter Druck. Die Sonderschau
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. ist ein klassisches Projekt,
welches gemeinsam mit der Branche ins Leben gerufen wurde
und mit dieser auch weiterentwickelt wird. Die Weiterentwicklung
hängt letztlich auch vom Erfolg der Aussteller ab. Wir erhoffen uns
natürlich mit dem Ausbau des Themenbereichs und der belegten
Fläche den bisherigen Erfolg fortschreiben zu können. Ferner
wünschen wir uns dann besucherseitig positive Synergien zur
R+T im Februar 2021. Grundsätzlich ist das Projekt aber auch zur
INTERGASTRA 2022 geplant. Wir denken langfristig, und freuen
uns die Veranstaltung in den kommenden Jahren weiter entwickeln
zu dürfen.
OAL: Wie sind die Reaktionen der Besucher, wenn eine Außenausstellung
im Februar stattfindet?
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Interview
Foto: Olaf Vögele
Gut besucht zeigte die attraktive Sonderausstellung OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. zur INTERGASTRA und der anschließenden R+T 2018 im Rothauspark.
Tischberger: Was gibt es besseres als die Produkte live und in
Anwendung erleben zu können? Der Besucher hat in Stuttgart die
Chance direkt mit den Herstellern in den Dialog zu treten, und das
unter realen Bedingungen. Das große Plus dieser Sonderschau
liegt ja gerade darin, dass die Fachbesucher durch den Standort
draußen einen sehr guten Eindruck von den Vorteilen der Sonnen-
und Wetterschutzlösungen gewinnen – sowohl technisch als
auch in puncto Design.
Schmid: 2018 hatten wir natürlich ideale Rahmenbedingungen.
Innerhalb eines Monats haben sowohl die INTERGASTRA als
auch die R+T in Stuttgart stattgefunden. Schon aus logistischen
Gesichtspunkten haben sich hier für die Aussteller viele Vorteile
ergeben. In der diesjährigen Auflage fokussieren wir uns vor allem
auf den Besucher, und die Synergien welche sich daraus auch für
die im kommenden Jahr stattfindende R+T ergeben. Unsere Aussteller
haben eigens für die Sonderschau bereits die Möglichkeit
potentielle Kunden zur nächsten R+T einladen zu können. Des
Weiteren laden wir dieses Jahr auch gezielt das Fachhandwerk
aus der Region ein, um sich über die aktuellen Outdoor Trends
informieren zu können.
OAL: Wie erklären Sie den zunehmenden Erfolg der INTER-
GASTRA, und was erwartet die Besucher noch so alles auf der
diesjährigen Messe?
Tischberger: Entscheidende Erfolgsgaranten der INTERGASTRA
sind unter anderem die konsequente Ausrichtung auf innovative
Themen, das facettenreiche Angebot und die thematische Hallenplanung.
Fachbesucher schätzen die klare Aufteilung zwischen
Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung für Hotel sowie
Gastronomie, Dienstleistung, Getränke, Kaffee und der GELA-
TISSIMO, der größten Fachmesse für handwerklich hergestelltes
Speiseeis nördlich der Alpen. Zudem profitieren die Besucher
vom innovativen Rahmenprogramm wie der DEHOGA-Bühne
mit interessanten Vorträgen, dem Fokus Hotel oder Stuttgarter
Coffee Summit sowie den NewCome Areas. Die INTERGASTRA
erfreut sich außerdem einer noch stärkeren Nachfrage als bei der
letzten Veranstaltung. Grund dafür sind unter anderem zahlreiche
Neuaussteller sowie die IKA/Olympiade der Köche – die
älteste internationale Kochkunstausstellung. Sie findet 2020 zum
ersten Mal in Stuttgart und parallel zur INTERGASTRA statt. Im
Olympiajahr treten unter dem Messemotto #dabeiseinistalles
mehr als 2.000 professionelle Köche aus über 70 Ländern im
fairen Wettstreit gegeneinander an und feilen mit Leidenschaft
am perfekten Zusammenspiel von Zutaten, Zubereitung und der
Speisen-Präsentation.
OAL: Was passiert 2021 auf der R+T. Was darf man dort im
Bereich Outdoor auf dem Messegelände erwarten?
Schmid: Erfreulicherweise ist die R+T 2021 in nahezu allen Hallen
bereits komplett ausgebucht. An der weiterhin gestiegenen
Nachfrage zum Thema „OUTDOOR“ können wir bereits schon jetzt
festhalten, dass dies eines der Leitthemen auf der kommenden
Messe sein wird. Das Herzstück für diesen Themenbereich wird
dann wie bereits 2018 die Halle 6 sein. Die Besucher können sich
hier auch auf den ein oder anderen Neuaussteller freuen. Wir
werden für alle Bereiche breit aufgestellt sein, und uns als wichtigster
Branchentreffpunkt und einer Weltleitmesse entsprechend
präsentieren.
Das Interview führte Chefredakteur Olaf Vögele
01/2020 17

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
So geht’s: Beratung durch Kompetenz
Geschulter und hilfsbereiter Service
Über 50 Jahre gibt es den Innungsfachund
Meisterbetrieb bereits in Köln Porz.
Auf mittlerweile 800 Quadratmeter
Ausstellungsfläche ist das Unternehmen
mit der Zeit angewachsen, und bietet
dem Kunden so ein breites Spektrum rund
um die Themen Rollladen, Sonnenschutz,
Outdoor und Smart Home. Der Fokus von
RHP Geschäftsführer Andre Urban liegt
dabei auf der Begeisterung der Kunden.
Man nimmt sich viel Zeit für die Beratung,
Planung und Vorbereitung und aus der
großen Angebotsvielfalt findet man für
jeden Kunden egal ob Privatkunde oder
Gastronom die bestmögliche Lösung, das
heißt jeder Kunde bekommt das Beste aus
dem gesamten Produkt-Blumenstrauß.
Das Unternehmen ist sehr modern aufgestellt, und verfügt über E-Fahrzeuge und Solarflächen.
Foto: RHP
Gute Beratung ist die Basis für den Erfolg
Da das Unternehmen lieferantenunabhängig ist und viele
Produktgruppen vorrätig sind, könne als besondere Stärke
flexibel und optimal auf die Bedürfnisse der Kunden eingegangen.
Es gehe dabei nicht um das Verkaufen, sondern um
individuelle Problemlösungen, das heißt, man versucht nicht
den Kunden irgendwo hinzulenken, sondern hört sich sehr
genau seine Wünsche an, und wählt dann zusammen mit
ihm das für ihn passende Produkt aus. Dazu gehören Ortstermine
beim Kunden genauso wie in der Ausstellung. Das
merken und danken die Kunden erklärt Andre Urban dazu.
Qualifizierter Service ist ein wichtiger Baustein
Von nichts kommt nichts ist hier die Maxime des Fachbetriebes.
Die Mitarbeiter werden regelmäßig geschult,
um auch die neuesten Produkte im Outdoorbereich sicher
montieren und warten zu können. So kann man auch
größere Gastronomie-Projekte fach- und termingerecht
abwickeln. Mit einem Reparaturservice wird das Angebot
abgerundet.
In der Ausstellung werden die Produkte in realen Situationen präsentiert, so kann
sich der Kunde eine genaue Vorstellung machen.
Foto: RHP
Foto: RHP
Beratung durch Kompetenz ist die Maxime von Andre Urban, der
vor allem auf ein persönliche Betreuung des Kunden setzt.
Foto: RHP
Gut ausgebildete Fachkräfte bilden die Basis für die fachgerechte Ausführung der
Arbeiten. Auch hier wird auf ein gutes persönliches Verhältnis zum Kunden gesetzt.
Rolladen Handel Porz
L. Urban GmbH
Ferdinand-Porsche-Straße 18 • 51149 Köln
Tel.: +49 2203 93578 - 22
www.rhp-online.de
18
01/2020

Markisen Terrassendächer Glasoasen®
Cool Places.
Hot Spots.
#weinorOutdoorKonzepte
Cool oder gemütlich: Verwandeln Sie Ihren gastronomischen
Außenbereich in eine Location mit enormer Zugkraft für
Ihre Gäste. Setzen Sie auf professionelle Sonnen- und Wetterschutzsysteme
aus dem großen weinor Portfolio.
weinor Beratung für Professionals:
• Halle 6, Stand 6D78
• Outdoor-Bar im Rothauspark zwischen Halle 5 und 6
weinor.de

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Mit der einfachen Konstruktion können Terrassen großflächig überdacht werden.
SHADE: Der etwas andere Sonnenschutz
Genial aber einfach
In den vergangenen Jahren hat sich das SHADE als wirkliche
Alternative zum klassischen Sonnenschutz im privaten Bereich
etabliert. Nun greifen auch immer mehr Entscheider aus der
Gastronomie und Hotellerie auf die Segelkonstruktion zu, um
ihre Terrassen oder Gartenbereiche zu schützen. SHADE fügt sich
in jede Gebäude-Architektur ein und setzt mit seinem minimalistischen
Design und der frei schwebenden Segelmembrane ein
visuelles Highlight an jeder Fassade. Das System ermöglicht eine
Gesamtsegelfläche von beachtlichen 34,5 m 2 und bietet gegenüber
Markisen und fest verspannten Sonnen segeln ein.
Wasserdicht muss es sein
Die Membran wurde speziell für die hohen Anforderungen von
SHADE entwickelt. Das Tuch ist sehr leicht, schimmelresistent imprägniert,
absolut wasserdicht, schmutzabweisend und bietet mit
einem Wert von UPF 50+ einen hohen Schutz gegen gesundheitsschädliche
UV-Strahlung. Die UV-Stabilisierung sorgt dauerhaft
für hohe Reißfestigkeit und satte Farben.
Durch das Aufrollen des Segeltuches kann eine mehr oder minder
ausgeprägte Blattstruktur im Tuch entstehen. Auf die Funktion
Foto: Shadesign
Foto: Shadesign
Foto: Shadesign
Foto: Shadesign
Die freistehende Variante kann praktisch überall
montiert werden.
Auch Sonderkonstruktionen wie hier auf dem Schiff sind
kein Hexenwerk.
So kann der Eingangsbereich
eines Hotels geschützt werden.
20
01/2020

26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 2 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 8 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 9 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 1 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 4 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 10 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 2 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 5
und die Qualität des Stoffes hat dies keinen Einfluss. Der Blattstruktur-Effekt
verringert sich nach einer kurzen Dauerintensiver
Sonnenbestrahlung.
Anzeige
Besuchen OUTDOOR. Sie AMBIENTE. OUTDOOR. LIVING. AMBIENTE. Sonnenschutz LIVING.
Ausstellung im Rothauspark der Messe Stuttgart
Die Funktionsweise, so einfach wie genial
Die Tuchwelle ist das Herzstück von SHADE. Das Aufrollen des Segels
und die erforderliche Tuchspannung sind auf einfache Weise
kombiniert. Wird das Segel von der Tuchwelle abgewickelt, werden
durch die Rotation der Seilkegel die Spannseile aufgewickelt.
Spannseil und Segel bleiben dabei in jeder Position gespannt.
PU
02
PU04
PU04
PU06
PU10
PU
08
Die Bedienung ist denkbar einfach: innerhalb von Sekunden
lässt sich das SHADE Twister-Segel selbständig ausrollen, ebenso
rasch und kraftschonend verläuft das Einrollen mittels Bedienseil,
welches sich im Anschluss ganz einfach fixieren lässt. Das Segel ist
auch mit Motorantrieb erhältlich.
Beliebig erweiterbar
Durch das 2019 eingeführte „modulare“ System“ stehen nahezu
grenzenlose Kombinationsmöglichkeiten mit dem SHADE zur
Verfügung. Darüber hinaus lässt sich das Segel an nahezu jeder
Fassade montieren. Auch eine freistehende Version ist mit dem
SHADE CUBE oder SHADE FRAME möglich. Auf Wunsch kann das
Tuch mit einem individuellen großflächigen Druck versehen werden,
so dass es sich perfekt in das Gesamtkonzept des gastronomischen
Betriebs integrieren läßt.
Schirmallee
Sicher ist sicher
Last but not least kann das CE-zertifizierte SHADE durch seine
wasserdichte Membran auch als Regenschutz eingesetzt werden,
so bleiben die Gäste jederzeit bestens geschützt. Beim Wasserstest
nach DIN EN 1933 hat das SHADE den erforderlichen Wert für
die Leistungklasse 2 (56 l min/m 2 , Schwerer Landregen) mit über
120 l min mehr um als das doppelte überschritten. Da darf sich
der Gast sicher und wohl aufgehoben fühlen.
SHADESIGN GmbH
Bruckmühler Str. 29 • 83052 Bruckmühl
Tel.: +49 8061 98945-0 • www.shadesign.com
Rothauspark PO06
PO08
PO06
PO08
PO08
PO10
PO04
PO02
Foto: Shadesign
Das SHADE kann problemlos nebeneinander montiert werden, und lässt so
große Anlagenbreiten zu.
01/2020 21

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
365 Tage im Jahr
draußen genießen
Die Kombination muss stimmen
Outdoor, Outdoor, Outdoor. Wo man geht und steht zeigt sich das
enorme Entwicklungspotenzial dieses Bereiches. Egal ob Hotelterrasse
oder Restaurant, das Verlangen der Menschen ihre freie Zeit
draußen zu verbringen, steigt ständig an. Gleiches gilt auch für den
privaten Bereich, für den die Hersteller mehr und mehr Ausstattungsvarianten
zur Verfügung stellen. Einer ist fast immer dabei:
Thomas Koch, Geschäftsführer von Tansun kümmert sich mit Heizstrahlern
um die Temperaturen und den Komfort an kalten Abenden.
Foto: Tophoven
Die richtige Kombination des Hauptproduktes mit dem Zubehör macht es
aus. Windschutzwände bieten dem Gast viel Komfort bei „Speis und Trank“.
Koch, der im Hotel seiner Eltern aufgewachsen ist, und selbst
lange in der Gastronomie tätig war, kann nicht verstehen, das die
Outdoor-Gastronomie im Restaurant- und Hotelleriebereich Jahrzehnte
lang mehr oder weniger stiefmütterlich behandelt wurde.
„Viele Gastronomen haben die Außenbewirtschaftung meist nur als
lästiges Nebengeschäft gesehen und sich überproportional mit der
Einrichtung ihres Restaurants beschäftigt“, berichtet Koch. „Die Terrasse
wurde dabei sehr stark vernachlässigt“. Was dabei überhaupt
nicht funktioniert, ist innen hui und außen pfui und er vergleicht
das mit einer schlecht gestalteten Homepage, die Kunden davon
abhält überhaupt reinzukommen. Für ihn gilt, dass die Optik des
Outdoor-Bereiches sich in Stil und Qualität am Innenbereich orientieren
sollte. Aber auch die Lieferanten von Sonnenschutzanlagen,
Glasdächern & Co. und die Handwerksbetriebe haben oft einen
Bogen um die Gastronomie gemacht. Nicht zuletzt auch wegen der
teilweise schlechten Zahlungsmoral.
Es geht immer weiter
Seit 2018 sieht er aber den ganz großen Trend in der Ganzjahres-Außengastronomie
ankommen und nennt Zahlen dazu: Habe vor fünf
bis zehn Jahren der Outdoor-Umsatz noch durchschnittlich bei rund
zehn Prozent gelegen, kann man heute feststellen, dass er bei vielen
Gastronomen im Bereich von 40 bis 50 Prozent des Gesamtumsatzes
liegt. Wer neu investieren will, sollte direkt 200 bis 300 Euro
pro Sitzplatz kalkulieren. Eine Summe, die sich aber schon bereits
im zweiten Jahr amortisiert
haben sollte, so Branchenkenner
Koch. Deutliche Signale
sieht er in den Hotel- und
Gastronomiemessen und
in dem, was sich dort tut.
Der hohe Besucherzuspruch
der Sonderschau Outdoor
– Ambiente – Living, die
auf dem Außengelände der
Messe Intergastra in Stuttgart
stattgefunden hat, spreche
für sich und zeige das Marktpotenzial
für Sonnen- und
Wetterschutz.
Thomas Koch ist seit über 20 Jahren
beratend in der Gastronomieszene
tätig, und gilt als Vollprofi wenn es
um Outdoor-Terrassen geht.
Foto: Koch
Foto: Tansun
Die Kombination Markise und Wärmestrahler schafft bis in die späten
Abendstunden eine lauschige Atmosphäre. Wenn dann noch das Lichtkonzept
stimmt, kann eigentlich nichts passieren.
Beratung ist Trumpf
Den R+S Fachhändlern empfiehlt er, sich nicht nur mit dem Sonnenoder
Wetterschutz zu beschäftigen, sondern sich auch im Zubehörgeschäft
schlau zu machen und auch diese Kompenenten selbst mit
anzubieten. Dem Gastronomen kann er nur ans Herz legen sich an
den Fachmann zu wenden, um eine technisch eindwandfreie und
dauerhafte Lösung zu bekommen.
Angenehm warm muss es sein
Heizstrahler sind keine unbekannte Komponente, denn Schirme,
Markisen etc. verfügen schon länger über integrierte Wärmestrahler,
da Heizpilze zu viel Platz brauchen und in vielen Städten
bereits verboten sind. Dafür gibt es heute Infrarot-Heizstrahler in
unterschiedlichen Ausführungen, die an Wand, Dach, unter der
Pergola oder an der Markise bzw. Schirm befestigt werden können.
Rechnen muss man mit drei und vier Cent um einen Sitzplatz
eine Stunde lang zu wärmen. Windschutzanlagen erhöhen den
Wirkungsgrad deutlich, weil die Luft sozusagen stehen bleibt
und nicht so schnell ausgetauscht wird. Gut geplant könne ein
Gastronom seine Öffnungszeiten um bis zu 40 Prozent steigern,
erläutert Koch, einhergehender Lärmschutz ist da nur eine weitere
positive Folge.
Olaf Vögele
22
01/2020

15.–19. Februar 2020 | Messe Stuttgart
Die Sonderschau auf der
©Markilux
Die Chance für Gastronomen und Hoteliers: Erleben Sie das Trendthema
Außenbereich mit attraktiven Lösungen rund um den Sonnen- und Wetter -
schutz im Rothaus Park der Messe Stuttgart.
www.messe-stuttgart.de/outdoor
Powered by

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Das Imbiss- und Eventschiff Freigut in Frankfurt/Main wurde
mit Sonnen- und Wetterschutz von Weinor ausgestattet.
Foto: Weinor
Auf dem Wasser: Wetterschutz vor
Großstadt-Skyline
Imbiss- und Eventschiff Freigut
In Frankfurt am Main hat der Betreiber eines Imbiss- und Eventschiffs
in eine Sonnen- und Wetterschutzkonstruktion des Herstellers
Weinor investiert. Die Pergola-Markisen-Konstruktion des
Kölner Sonnenschutzexperten überspannt nun weite Teile des
gastronomischen Bereichs. Zusammen mit verschiebbaren Glaselementen
bietet sie besten Schutz gegen Sonne, Wind und Regen.
Wer hier sein Feierabend-Bierchen trinkt, dem liegt die großartige
Skyline des Frankfurter Bankenviertels zu Füßen: Das Imbiss- und
Eventschiff Freigut liegt im Zentrum der hessischen Metropole auf
dem Main, gleich neben dem Eisernen Steg, einer traditionsreichen
Fußgängerbrücke. Bei schönem Wetter und gehisster Flagge
ist der Gastronomie-Betrieb geöffnet, und die Gäste können den
phantastischen Ausblick genießen – neuerdings auch bestens geschützt
vor Wind und Wetter. Denn Betreiber Thomas Klüber hat
seine schwimmende Location mit wetterfesten Pergola-Markisen
ausgestattet.
Weinor-Partner findet die perfekte, individuele Lösung
Dem Gastro-Profi Klüber, der neben dem Freigut noch zwei
andere Restaurants in Frankfurt betreibt, war sofort klar, dass sein
Bootskonzept einen zuverlässigen Sonnen- und Wetterschutz
benötigt. Denn der Außenbereich verfügt über wesentlich mehr
Sitzplätze als der Innenbereich. Das macht Sinn, denn wer sich auf
einem Boot befindet, möchte sich gerne frische Luft um die Nase
wehen lassen und am Panorama erfreuen. Um diese Kapazitäten
wetterunabhängig nutzen zu können, musste eine leistungsfähige
Überdachung konstruiert werden. Mit Guido Borzner wurde der
passende Experte für dieses Projekt gefunden. Er führt in zweiter
Generation einen mittlerweile 55 Jahre alten Handwerksbetrieb,
der sich unter anderem auf Markisen, Terrassendächer und Wintergärten
spezialisiert hat. Der gelernte Kunst- und Bauschlosser
hatte die richtige Lösung für den Großgastronomen parat.
Auf dem Oberdeck stehen sich zwei gekoppelte Anlagen gegenüber.
Foto: Weinor
24
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Foto: Weinor
Foto: Weinor
Das Hauptdeck wurde zusätzlich mit verschiebbaren Glaselementen
ausgestattet, die bei Bedarf Windschutz bieten.
Von der Gastro-Location haben die Gäste einen phantastischen Blick auf die
Frankfurter Skyline.
Wetterschutz mit Cabrio-Gefühl
Thomas Klüber war vor allem eine flexible Konstruktion wichtig.
„Unsere Gäste sollen bei Hitze Schatten finden sowie vor Regen und
Wind geschützt sein. Aber eine permanente Überdachung nimmt
viel weg von dem Gefühl, auf dem Wasser zu sein. Deshalb muss die
Anlage auch zu öffnen sein“, beschreibt Klüber seine Vorstellungen.
Die Lösung kam in Gestalt von acht hochwertigen Pergola-Markisen
PergoTex II des Herstellers Weinor. Ihr Vorteil: Sie bieten neben
Sonnen- auch Regenschutz, da das PVC-Tuch absolut wasserfest ist.
Wenn das Wetter es zulässt, kann sie wie ein Cabrio-Dach komplett
eingefahren werden, sodass die Gäste das Freiluftgefühl über ihren
Köpfen genießen können. Die Anlage wurde auf zwei Decks des
Schiffs platziert. Unten finden sich auf einer Länge von 14 Metern
vier Pergola-Markisen mit einem Ausfall von je 4,5 Metern nebeneinander,
oben stehen sich in einer gekoppelten Anlage je zwei
gegenüber. Eine besondere Herausforderung war die Befestigung
der Markise. Denn während sie normalerweise an einer Hausfassade
angebracht wird, musste hier eine Sonderanfertigung in Form einer
Stahlkonstruktion hergestellt werden, die als Aufhängung dient.
Ergänzung durch verschiebbare Glaselemente und
Gelenkarmmarkisen
Die flexible Anlage wird durch Unterbauelemente aus Glas
ergänzt. Sie befinden sich auf der gesamten Breite der unteren
Markisenanlage und schließen seitlich jeweils ab, sodass bei
Bedarf ein vollkommen geschützter Raum entsteht. Die Glas-
Schiebewand w17 easy von Weinor besteht aus rahmenlosen,
beweglichen Elementen, die einen freien Blick nach draußen
ermöglichen. Wollen die Gäste mehr Frischluft, können die
Glaselemente mithilfe des Soft-Closing-Systems leise und leicht
geöffnet und bei Bedarf auch wieder problemlos geschlossen
werden. Außerdem wurden noch zwei Gelenkarmmarkisen K2000
von Weinor eingesetzt. Sie wurden an einem Rahmen befestigt,
der an die obere Pergola-Markisen-Konstruktion anschließt. So
lässt sich ein Zwischenraum auf dem unteren Deck beschatten
und vor leichtem Regen schützen. Diese Lücke war entstanden,
weil die Pergola-Markisen auf dem Hauptdeck aus statischen
und konstruktiven Gründen in einigem Abstand zur Fassade der
Deckbebauung errichtet werden mussten.
Designprämierte Produkte
„Neben der Funktion spielte auch die attraktive Optik bei der
Wahl der richtigen Lösung eine große Rolle für uns“, berichtet
Thomas Klüber. „Die Pergola-Markisen wirken durch ihre schlanke
Formgebung sehr unauffällig, setzen aber auch klare optische
Akzente. Das passt einfach bestens zu unserem Gesamtauftritt.“
Auch unabhängige Designexperten bescheinigen der Weinor PergoTex
II einen hervorragenden Look. Immerhin hat die Pergola-
Markise den begehrten Red Dot Design Award „best of the best“
2016 erhalten, mit dem nur ganz wenige Produkte ausgezeichnet
werden. Die Glas-Schiebewand w17 easy erhielt gleich drei Designpreise:
den Red Dot Design Award, den Good Design Award und
den German Design Award.
Anspruchsvolle Konstruktion erfolgreich gemeistert
Das Resultat ist also eine technisch wie optisch anspruchsvolle
Sonnen- und Wetterschutzanlage, die dem Betreiber des Freigut
klare Vorteile verschafft, kann er doch seine Gäste bei jedem
Wetter an Deck bewirten. Und Guido Borzner freut sich über
ein gelungenes Referenzprojekt, das ihn für weitere Aufträge
dieser Art empfiehlt: „Dieses Projekt war wirklich eine große
Herausforderung und ich bin froh, dass durch das Engagement
aller Beteiligten – Hersteller, Fachbetrieb und Auftraggeber – ein
herausragendes Ergebnis entstanden ist.“
Foto: Weinor
Zwei Gelenkarmmarkisen überdachen einen Zwischenraum auf dem Hauptdeck.
Weinor GmbH & Co. KG
Mathias-Brüggen-Str. 110 • 50829 Köln
Tel.: 0221 59709-211 • www.weinor.de
Halle 6 Stand 6D72 • Rothauspark PU04
01/2020 25

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Schirme: Konzepte und Lösungen
Außenbereiche ganzjährig nutzen
Die Terrasse als Aufenthaltsort ist heute ein
wesentlicher Umsatzbringer, dessen Potenzial
sich – mit der passenden „Dach-Lösung“ – an
bis zu 365 Tagen im Jahr nutzen lässt. Tophoven
versteht sich hier als Partner der Gastronomie:
Eng am Bedarf der Gastronomen, Hoteliers und
natürlich an dem ihrer Gäste, entwickelt das
Unternehmen Produkte, mit denen sich Außenbereiche
ganzjährig nutzen lassen.
Wurden vor 20 Jahren Terrasse auch im öffentlichen
Bereich überwiegend mit Schirmen
ausgestattet, werden heute durchdachte
Gesamtkonzepte umgesetzt. Das Portfolio von
Tophoven reicht vom stabilen Einzelschirm und
dem besonders windfesten Modell Stormbreaker
über die Verbundlösung mit Regenrinne bis hin
zu einhängbaren Seitenflächen. So findet sich für
jede Anforderungen und bauliche Gegebenheit
eine optimale Lösung.
Schönheit trifft Effizienz
Das Angebot von verschiedenen Schirmmodelle ist bei Tophoven
mindestens genauso groß, wie ihre Einsatzmöglichkeiten. Alle
eint ein hochwertiges und funktionales Design bei einfacher Bedienung.
Die Schirme von Tophoven sind so konstruiert, dass sie
im Tagesgeschäft nahezu keine Aufmerksamkeit beanspruchen.
Dass heiß: Das schnelle und einfache Öffnen sowie Schließen ist
mit wenig Kraftaufwand möglich.
Da jede Terrasse anders geschnitten ist, hält Tophoven in seinem
Sortiment über 60 verschiedene Schirmgrößen und Schirmformen
bereit. Ob rund, quadratisch oder eckig – für jede individuelle Anforderung
lässt sich ein passendes Modell finden. Und im Zweifelsfall
fertigt das Unternehmen auch maßgeschneiderte Modelle an.
Je nach Art der Terrassenfläche kann sich die Notwendigkeit ergeben,
mit mehr als einem Schirm zu arbeiten. Für ein harmonisches
Das Erscheinungsbild der Betriebe wird durch den Außenbereich maßgeblich geprägt.
Gesamtbild wurden die Schirme von Tophoven so ausgestattet,
dass sie untereinander verbunden werden können und sich miteinander
kombinieren lassen – auf Wunsch sogar mit Regenrinnen.
Schönheit trifft Effizienz
Mit Farben werden Stimmungen erzeugt, oftmals prägen sie das
äußere Erscheinungsbild eines gastronomischen Betriebs ganz
entscheidend. Um den eigenen Charakter zu berücksichtigen,
ist eine individuelle Farbgestaltung der Gestelle möglich, für die
Schirmbezüge stehen 50 verschiedene Uni-Farben zur Verfügung.
Neben seiner Schutzfunktion kann ein Schirm auch durch sein Erscheinungsbild
den optischen Eindruck von Terrassen aufwerten.
Um sich harmonisch in die vorhandene Umgebung einzufügen,
bietet Tophoven eine individuelle Bedruckung an – vom einfarbigen
Sieb- bis zum fotorealistischen Digitaldruck.
Das Ambiente muss stimmen
Mit der kabelfreien Schirmbeleuchtung können Sie Ihre Sonnenschirme
auch abends nutzen – als stimmungsvolle Lichtquelle.
Foto: Tophoven
Foto: Tophoven
Foto: Tophoven
26
Das Unternehmen entwickelt ganzheitliche Konzepte, um Terrassen bestmöglich
nutzen zu können.
Das Unternehmen entwickelt ganzheitliche Konzepte, um Terrassen bestmöglich
nutzen zu können.
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Anzeige
Einfach zu montieren, und für praktisch alle Sonnenschirme geeignet:
so schaffen Sie eine gemütliche Atmosphäre, und sorgen
im Handumdrehen dafür, dass Ihre Gäste die Speisekarte lesen
können. Die Beleuchtung besitzt 3 Helligkeitsstufen, und einen
leistungsstarken Akku, der bis zu 10 Stunden durchhält. Und
danach kann man die Leuchten einfach wieder auf - per
mitgeliefertem Adapter mit USB-Schnittstelle. Die technischen
Daten und Preise sendet man gerne auf Anfrage zu.
Lamellendächer - Markisen
Glasdächer - Sonnensegel
Sonnenschirme
Die richtige Befestigung
Mit einer zuverlässigen Standardlösung oder einer individuellen
Sonderanfertigung wird für die Standsicherheit der Schirme
gesorgt. Eine Festinstallation ist ebenso möglich wie eine mobile
Befestigung. Hierfür sind verschiedene Ausführungen erhältlich,
die sich im Material, der Farbe und der Form unterscheiden. Falls
bereits eine Bodenhülse vorhanden ist, kann auch ein passender
Adapter geliefert werden.
Das perfekte Ganze
Tophoven versteht sich als Partner für ganzheitliche Konzepte.
Aus diesem Grund bietet das Unternehmen zahlreiches hochwertiges
Zubehör für seine Schirme sowie Zusatzprodukte an, die
den Aufenthalt der Gäste im Außenbereich perfekt machen. So
können die Schirme mit Hilfe von Elektro-Zubehör eine rundum
gemütliche Atmosphäre für Gäste schaffen. Sie lassen sich mit
einer Lichtquelle, einem Heizmodul oder einem Soundsystem
ausstatten, oder auch mit einem einfachen Stromanschluss, über
den eigene Geräte versorgt werden können.
MÖHN MACHT SCHIRME
MÖHN MACHT
LAMELLENDÄCHER
Darüber hinaus können Windschutzwände, Faltzelte oder
Sonnensegel mit in die Planungen einbezogen werden. Mobile
Premium-Outdoormöbel von Tophoven sowie weitere Zusatzprodukte
sorgen dafür, dass die Gäste ein ganzheitliches Wohlfühlambiente
genießen können. Im besten Fall 365 Tage im Jahr.
Tophoven GmbH
Weihersfeld 1 • 41379 Brüggen • Tel.: +49 2163 8891060
www.tophoven-gmbh.de • Halle 6 Stand 6A31
MÖHN MACHT SEGEL
Mit den richtigen Systemen ist 365 Tage im Jahr Freiluftsaison.
Foto: Tophoven
MACHT
FREUDE
Tel. 07123/9788-0 | Info@moehn.de | www.moehn.de
01/2020 27

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Fotos: Corradi
Mitten in der Landschaft. Mit den Sonnen-Segeln kann man vollkommen neue Lebensräume kreieren.
Ein neuer Ansatz: Es kommt auf alles an
Outdoor Living wird bei Corradi ganzheitlich betrachtet
Neue Projekte, neue Dienstleistungen und neue Funktionen
sollen als Innovation ein Teil der DNA von Corradi sein, mit der
man 2020 im Outdoor Living Bereich erfolgreich punkten will.
Der Hersteller aus Bologna sieht das Unternehmen so richtig
aufgestellt, um sich flexibel an die Bedürfnisse eines sich ständig
weiterentwickelnden Marktes anpassen zu können. Mit diesem
Anspruch will man sich auch zu dem führenden Experten im
Bereich Hotellerie und Gastronomie entwickeln.
Dazu wurde am Firmenstandort in Bologna eine neue Ausstellung
zum Thema Outdoor Living installiert, die vor allem dazu dient die
Fachpartner in diesem Bereich perfekt schulen zu können, was
bei Beratung, Planung und Montage dem Gastronom zum Vorteil
gereicht. Das Corradi Lab als Ausstellung ist die Interpretation der
neuen Denkweise, mit der man in Italien weit über das reine Produkt
Pergola- oder Lamellendach und Sonnensegel hinausgeht.
Auf den Markt reagieren
Die Macher in der Corradi-Zentrale haben im Vorfeld untersucht,
wie wichtig Veränderungen sind. Zuhören beim Kunden und
Teamarbeit waren die wesentlichen Aspekte, mit denen man arbeiten
konnte, um eine neue Geschichte zu erzählen und nützliche
Verbindungen zu schaffen. Herausgekommen sind komplett neue
Ansätze, um das Thema „Outdoor Living Space“, wie man es bei
Corradi nennt, in der Ausstellung und später auch in der Kundenkommunikation
vorzustellen. Es bleibt so nicht mehr nur bei der
Vorstellung der z. B. bioklimatischen Pergola mit ihren Outdoor-
Strukturen aus Aluminium und den drehbaren Sonnenschutzlamellen.
Hier denkt man viel weiter in den neu entstehenden
(Wohn-) Raum hinein, vor allem wie man ihn nutzen kann, um
den Fachbetrieb als Partner bei seinen Kunden in der Beratung
mit komplett neuen Lösungsansätzen unterstützen zu können.
So konnte man in der neuen Outdoor-Ausstellung verschiedene
Wohnsituationen wahrnehmen, die bei erster Betrachtung sicher
erst einmal ungewöhnlich erscheinen, aber bei weiterer Betrachtung
sicherlich viel Sinn machen. Damit werden vollkommen neue
Aspekte bei der Beratung geschaffen, die dem Fachpartner die
Möglichkeit geben, den Kunden noch besser beraten zu können.
Glasschiebewände machen die Pergolamarkisen zu einem Vortragsraum.
Fotos: Corradi
Neue Lebensräume schaffen
Auch wenn die neu entwickelten Ideen nicht bei jedem Kunden
realisiert werden können, die ganzheitliche Betrachtung in der
Firmen-Ausstellung schafft neue Gesprächsthemen bei der Bera-
28
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Von oben kann man gut erkennen, welche Dimensionen möglich sin.d
Leicht und luftig sind die Sonnenschutzanlagen von Corradi.
Je nach Anforderung werden die Pergola-Systeme farblich angepasst.
Die perfekt beschattete Terrasse bietet angenehme Plätze für die Gäste.
Fotos: Corradi
Fotos: Corradi
Fotos: Corradi
Fotos: Corradi
Fotos: Corradi
Fotos: Corradi
Segel und Whirlpool, die perfekte Kombination auf der Terrasse.
Die Ausstellung am Firmensitz in Bologna zeigt die neue Denkweise.
tung des Kunden. Das wird sicherlich auch weg von der Denke der
klassischen Terrasse hin zu neuen Lebensräumen führen. Seien es
Ruheräume im Garten, der zur Entspannung beim Hotelaufenthalt
genutzt werden können oder die Installation eines Wellnessbereiches
mitten im Freien. In die Pergolen oder Lamellendächer
integrierte Glasschiebewände aus dem Produktportfolio des
eigenen Hauses bieten die Möglichkeiten, solche Lebensräume
wind- und regendicht zu gestalten und mit Heizstrahlern oder
heizbaren Böden angenehm zu temperieren. Und das vollkommen
unabhängig von dem herrschenden Wetter. So wird aus
einem Outdoorprodukt ein Lebensraum, den sich der Kunde nach
seinem Gusto anlegen kann. Die Zusammenarbeit zwischen Cor-
radi und den Lieferanten der notwendigen technischen Produkte
soll es dem Fachbetrieb zudem einfacher machen.
40 Jahre Forschung, Erfahrung, technisches Know-how und eine
hohe Professionalität bestätigen so nachweislich eine Leidenschaft
für die Schaffung anpassbarer Produkte, die sich durch
hohe technologische und qualitative Standards und hochwertiges
Design auszeichnen.
Corradi S.R.L
Via Marino Serenari, 20 • 40013 Castel Maggiore (BO) Italien
Telefon.: +39 051 4188411 • www.corradi.eu/de
Rothauspark PU06
01/2020 29

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Verlängerung: Outdoor Living auch
wenn die Sonne mal nicht scheint
Schwerentflammbar inklusive: Sicher ist sicher
Outdoor Living ist Trend. Mit den Terrassenüberdachungen
von Reflexa bieten Sie
Ihren Gästen das Outdoor-Feeling, auch
wenn das Wetter den Terrassenbetrieb
eigentlich ausschließen würde. Denn
das Terrassendach Bella Plaza verfügt
nicht nur über ein absolut wasserdichtes
PVC-Tuch, sondern bietet auch einen
kontrollierten Wasserablauf. Unschöne
Ausbeulungen durch stehendes Wasser
gibt es bei der Bella Plaza schlichtweg
nicht. Dank integrierter Beleuchtung und
Heizstrahlern werden Ihre Gäste schlechtes
Wetter als Kulisse wahrnehmen,
und Sie können Ihren Outdoor Bereich
regenunabhängig bewirtschaften.
Serienmäßig schwerentflammbar
Bella Plaza ist serienmäßig mit schwer
entflammbaren Tüchern der Klasse B1
(DIN 4102-1) ausgestattet, wie sie für den
öffentlichen Bereich vorgeschrieben sind.
Das Terrassendach bedienen Sie mit Hilfe
eines leisen und zugleich kräftigen Elektromotors.
Hierbei haben Sie die Wahl, ob
Sie eine Stand-alone-Lösung mit Fernbedienung
(RTS-Funkstandard) wünschen
oder lieber auf eine Smart Home Lösung
mit Funkfernbedienung (io) setzen. Der
Standard io macht beispielsweise Sinn,
wenn Sie die Bella Plaza als Schutz für Ihre
rauchenden Gäste wählen.
Von Klein bis Groß
Mit durchgängigem Tuch sind Größen
zwischen 2000 × 2000 mm und
13 500 × 7000 mm möglich. Sie sehen:
Bella Plaza ist die optimale Saison-Verlängerung
für Ihre Außengastronomie.
Das Terrassendach Bella Plaza verfügt nicht nur über ein absolut wasserdichtes PVC-Tuch, sondern
bietet auch einen kontrollierten Wasserablauf an.
Die Pergola-Markise ist serienmäßig mit schwer entflammbaren Tüchern der Klasse B1 (DIN 4102-1)
ausgestattet, das zu einem kompakten Paket zusammengefahren werden kann.
Foto: Reflexa
Foto: Reflexa
REFLEXA-WERKE Albrecht GmbH
Silbermannstraße 29
89364 Rettenbach
Tel.: +49 8224 999-0
www.reflexa.de
Details wie das integrierte
LED-Licht in den
Quersparren sorgen
für das richtige Ambiente
am Abend.
Foto: Reflexa
30
01/2020

Gastraum
im Freien
Pergola m2
Besuchen Sie uns im
Rothauspark Freigelände Halle 6

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Das typische Strassencafe. Durch die
Montage mit einer Bodenhülse gibt es keine
Stolperfallen für Gäste und Bedienung.
Fotos: CaraVita
Ästhetisch und funktional: Schirme für
die Außengastronomie
Gestaltungssicherheit mit Sonnenschirmen und –segeln von Caravita
32
Draußen zu sein, ist pure Freiheit. Von diesem Lebensgefühl
profitiert auch die Außengastronomie, die inzwischen an bis zu
365 Tagen im Jahr Saison hat. Caravita, der Spezialist für maßgefertigte
Sonnenschirme und Sonnensegel, bietet den Betreibern
von Restaurants und Cafés attraktive und funktionale Lösungen
zur Verschattung und zum Wetterschutz. Zusammen mit dem
vielfältigen Zubehör lassen sich so einladende Außenflächen
schaffen, die auch an weniger warmen Tagen und nach Einbruch
der Dunkelheit genutzt werden können.
Sonnenschirme sind in der Gastronomie und Hotellerie eine clevere
Wahl, wenn es um die Gestaltung der Außenflächen geht. Sie
zeichnen sich durch größte Flexibilität aus und kommen immer
genau dort zum Einsatz, wo sie gerade benötigt werden. Dank
der großen Modellauswahl von Caravita gibt es für jede Außengastronomie
die passende Variante – ob Terrasse, Poolbar oder
Biergarten. Besonders praktisch: Die professionellen Gastroschirme
verfügen über eine clevere Teleskopmechanik. So können die
Tische gedeckt und die Gäste bequem sitzen bleiben, wenn der
Schirm geöffnet oder geschlossen wird.
Big Ben, der große Alleskönner
Ein absolutes Multitalent ist der elegante Großschirm Big Ben. Ob
als Schattenspender am Tag oder behagliches Dach am Abend
verbreitet er eine gemütliche Wohlfühlatmosphäre. Sein robustes,
im Windkanal getestetes Gestänge aus hochwertigem Aluminium
ist in vielen Formen und über 50 Größen erhältlich. Mit einer
Spannweite von bis zu sieben Metern bietet er Platz für bis zu acht
Kaffeehaustische. Zudem kann das Schirmdach in der Variante
Freestyle dank individueller Fertigung passgenau auf jede Situation
zugeschnitten werden, selbst als Raute oder Stern. Zur Auswahl
stehen dabei mehr als 140 moderne Stoffdessins und über 200
Gestellfarben. Um eine komfortable Bedienung zu gewährleisten,
ist Big Ben auch mit optionalem Motor erhältlich, der das Öffnen
und Schließen des Schirms per Fernbedienung erlaubt.
Aber Big Ben kann weitaus mehr als nur Schatten zu spenden.
Beispielsweise ist er auch mit dem integrierten Lichtsystem
Elegance erhältlich, dessen LEDs sich per Fernbedienung je nach
Stimmung dimmen lassen. Genau im Trend des Outdoor Living
liegen auch die abnehmbaren Heizstrahler, die spätabends sowie
während der kälteren Jahreszeit angenehme Wärme spenden.
Und mit zusätzlichen Regenrinnen und Seitenplanen entsteht ein
zuverlässiger Wetterschutz.
Amalfi, Eleganz und Technik
Ebenfalls perfekt für den Einsatz in der Gastronomie geeignet
ist der Ampelschirm Amalfi. Er verbreitet eine besondere Leichtigkeit,
da sein Sonnendach nahezu zu schweben scheint. Es ist
seitlich vom Mast aufgehängt und gewährt maximalen Freiraum
sowie größte Flexibilität bei der Anordnung von Sonnenliegen
oder Tisch und Stühlen. Mit dem optionalen Edelstahldrehfuß
reicht ein leichter Schwenk um die eigene Achse, um den Schatten
neu auszurichten. In den Varianten Amalfi Duo und Amalfi
Quadro trägt der Sonnenschirm gleich zwei beziehungsweise vier
Dächer und schafft so ausreichend Schattenplätze für viele Gäste.
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Gut positioniert: Ampelschirme am Pool.
Farbliche Harmonie ist angesagt. Es können (fast) alle Kundenwünsche realisiert werden.
Fotos: CaraVita
Fotos: CaraVita
Fotos: CaraVita
Fotos: CaraVita
Fotos: CaraVita
Mit oder ohne Volant, alles ist möglich. Heizung und Licht schaffen Ambiente am Abend. Gabionen: Bodenständer? Dann bitte so.
Sonnensegel All Season, bei Wind und Wetter
Ob die Terrasse eines Cafés, der Spielplatz einer Außengastronomie,
eine Liegefläche am Pool oder der Garten eines Restaurants
– für jeden Anwendungsbereich produziert Caravita individuell
nach Maß das passende Sonnensegel. Auch außergewöhnliche
Formen oder große Segel mit bis zu sieben Metern Seitenlänge
lassen sich problemlos umsetzen.
Ein besonderer Vorteil der All Season Sonnensegel für die
Gastronomie ist, dass sie sich für die ganzjährige Installation
eignen. Das bedeutet, die Sonnensegel müssen nicht bei Regen
oder Sturm abgebaut werden. Ihr wasser- und winddurchlässiges
HDPE-Gewebe nimmt auch bei schlechtem Wetter
keinen Schaden, filtert aber bei Sonnenschein 98 Prozent der
UV-Strahlung. Die robuste Konstruktion mit doppelt verstärkten
Ecken, verschweißten Gewebebahnen und durch den Saum
laufenden Edelstahlseilen hält stärkeren Belastungen spielend
stand. Zur Befestigung der Ecken dient ein massives Drei-Wege-
Spannschloss aus Edelstahl. Die Masten aus Edelstahl oder Stahl
werden in den Boden einbetoniert und stehen damit das ganze
Jahr über felsenfest gesichert.
Multicube Gabionen, mehr Sitzplätze und Flexibilität
Was wäre, wenn der passende Schirmständer viel mehr wäre als
nur eine Halterung für den Schirm? Die Multicube Gabionen von
Caravita sind nicht nur mobile Sonnenschirmständer, sondern
auch vielseitige und unkomplizierte Sitzmöbel. Speziell für die
Gastronomie entwickelt sorgen die robusten Stahlkörbe mit frei
wählbarer Befüllung und bequemer Holzauflage für den stabilen
Stand der Großschirme. Als Stehtische oder Sitzgelegenheit
erweitern sie die Anzahl der Plätze für die Außengastronomie und
vermitteln dabei eine lockere, ungezwungene Atmosphäre. Die
unterschiedlichen Größen und Nutzungsvarianten ermöglichen
eine flexible Gestaltung des Außenbereichs, die sich dank einer
cleveren Hebevorrichtung für Hubwagen jederzeit ohne großen
Aufwand verändern lässt.
Neben der großen Auswahl an Formen, Farben und Füllungen lassen
sich die Multicubes auch technisch ausstatten und gewinnen
dadurch zusätzlich an Funktionalität. Ergänzende Features wie
LED-Licht, Bluetooth-Lautsprecher, WLAN-Hotspots und Steckdosen
als Ladestationen machen sie zu ebenso beliebten wie
unverzichtbaren Elementen der Außengastronomie.
Professionelle Gestaltung leichtgemacht
Wer für seine Außengastronomie ein Gestaltungskonzept benötigt,
das über Sonnenschirme hinausreicht, wird innerhalb der
Warema Group fündig. Neben Caravita gehört auch Warema zu
dem Markenverbund und die beiden Marken verfügen über ein
umfangreiches aufeinander abgestimmtes Sortiment. So lassen
sich auch Markisen von Warema mit dem gleichen Tuch und der
gleichen Farbe der pulverbeschichteten Teile wie die Sonnenschirme
ausstatten und in die Verschattung einbinden, um ein
einheitliches Bild zu erzeugen.
Optimale Unterstützung bei der Entwicklung des Konzeptes für
die Außenflächen und eine persönliche Beratung vor Ort bietet
zudem Exterra Services, ebenfalls eine Marke der Warema
Group. Sie ist ein Spezialist für Gastronomie und Hotellerie sowie
offizieller Partner von Warema und Caravita. Die Profis von Exterra
beraten, planen und setzen die Gestaltung um. So kommt alles
aus einer Hand.
Caravita GmbH
Ein Unternehmen der WAREMA Group
Hans-Wilhelm-Renkhoff-Str. 2 • 97828 Marktheidenfeld
Tel.: +49 9391 200 • www.caravita.eu
Rothauspark PO10
01/2020 33

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz beim Glasdach? Aber wo?
Es geht munter drunter und drüber
Der klassische Wintergarten hat immer
noch seinen Markt, aber seitdem die Anforderungen
im Bereich der EnEV diesen
mittlerweile dem Wohnraum zuschlagen,
treten mehr und mehr die Glas- oder auch
Kaltdächer genannten Konstruktionen in
den Vordergrund. Die offenen oder auch
durch vielfältige Möglichkeiten geschlossenen
Glasdächer bieten gegenüber dem
Wintergarten bezahlbare Lösungen ohne
größeren Montageaufwand. Beschattet
werden müssen beide, fragt sich nur wie?
Der Anbietermarkt hat sich komplett
verändert. War es früher die klassische
Domäne der Metallbaubetriebe, so sind es
heute zu einem sehr großen Teil die R+S
Fachbetriebe, die Glasdächer zusammen
mit Sonnenschutz an den Endkunden
oder Gastronomen beraten, vertreiben
und montieren. Dieser Trend hat sich
seit dem Jahr 2000 entwickelt, nachdem
klassische Sonnenschutzhersteller die
Glasdächer für sich entdeckt haben.
Weinor Geschäftsführer Thilo Weiermann
äußerte schon damals seine klare
Überlegungen: „Wenn unsere Fachhändler
schon unsere Sonnenschutzanlagen auf
die Wintergärten und andere Konstruktionen
verkaufen, dann sollten wir ihnen
die Glasdächer doch auch zum Verkauf
zur Verfügung stellen, um die Kombination
technisch sicher und langlebiger zu
machen“. Eigene Glasdachkonstruktionen
herzustellen und uüer eigene Fachhändlernetze
zu vertreiben, ist seitdem unter
den Sonnenschutzherstellern in..
Alles aus einer Hand gilt als die optimale
Lösung für den Kunden
Getreu dem Motto, wo Licht ist muss auch
Schatten sein, funktioniert der Verkauf
von Sonnenschutz bei den Glasdächern
besonders gut. Der komfortorientierte
Kunden ist heute durch Internet & Co. gut
vorinformiert und will auf die Beschattung
nicht verzichten. Kommen Kaltdach und
Sonnenschutz von einem Hersteller oder
besteht eine Kooperation zwischen zwei
Herstellern, so hat nicht nur der Fachhändler,
sondern auch der Gastronom seinen
maximalen Nutzen, weil er sich so nur mit
den technischen Unterlagen und Details
eines Anbieters auseinandersetzen muss.
Ein ganz wesentlicher Aspekt ist der Bereich
der Befestigung der Sonnenschutzanlagen
auf oder unter den Glasdächern.
Foto: Solarlux
Kubistische Formen
bei Häusern sind
angesagt, ein Trend,
dem auch die Glasdächer
folgen. Der
Sonnenschutz kann
hier optisch relativ
unauffällig integriert
werden.
War es früher oft ein heikles Ratespiel,
welcher Halter für welchen Wintergarten
oder welches Glasdach zu verwenden war,
bzw. an welcher Stelle ein Befestigungsloch
gebohrt werden konnte, ohne eine
Undichtigkeit zu erzeugen, so kommen
diese Problematiken heute durch aufeinander
abgestimmte Befestigungssysteme
gar nicht mehr auf. Halter, Schrauben und
Befestigungslöcher sind vorgegeben und
der Fachhändler muss nur noch sauber
montieren. Auch hier profitiert der Kunde
maximal, weil es keine Probleme mit
Gewährleistungsfällen gibt, wenn sich die
Handwerker aus verschiedenen Gewerken
über die Zuständigkeit streiten.
Sinnvoll nur in Kombination
Mit dem Begriff Outdoor Living wird die
Terrasse immer häufiger in den Lebens-
Foto: Markilux / Schlosserei Vierheilig
Foto: Varisol
Dass neben der Funktion auch das Design einer Gesamtkonstellation eine
große Rolle spielen kann, zeigt diese sehr gelungene Lösung an einem
Badesee.
Steht eine Säule innerhalb der Dachfläche, ist die außen liegende Variante
die bessere Lösung, damit die Ausfallrichtung ausreichend beschattet
werden kann.
34
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
raum der Menschen einbezogen. Aber
nicht nur Sonne spielt eine Rolle, denn
der Endverbraucher stellt natrlich auch
erhöhte Anforderungen an den Wind-,
Wetter- und Regenschutz.
Wurde früher der klassische Wintergarten
ohne Sonnenschutz ausgestattet, um die
Wertschöpfung beim Wintergarten zu halten,
so zeigte sich schnell, dass der Kunde
bei dieser Lösung nach kurzer Zeit wegen
zu hohen Temperaturen unzufrieden war
und zumeist einen anderen Fachhändler
mit dem Sonnenschutz beauftragte.
Heute eigentlich undenkbar, weil dem
Fachhändler sehr schnell nachgewiesen
würde, seiner Beratungs- und Aufklärungspflichtnicht
nachgekommen zu sein.
Der Endkunde profitiert davon maximal,
weil er zumeist ein perfekt aufeinanderabgestimmtes
Gesamtsystem bekommt
und die Montagekosten in der Regel
durch die aufeinander abgestimmten
Systeme deutlich günstiger sein sollten.
Auch des Thema Wartung wird wesentlich
einfacher, weil man es nur mit einem
Unternehmen zu tun hat, .
Schattenplätze unter dem Glasdach schaffen,
heißt die Devise. Ob der Sonnenschutz auf oder
unter dem Glasdach montiert wird, entscheidet
sich nicht nach Lust und Laune, sondern auch
danach, was der Nutzer evtl. noch plant.
Sonnenschutz „Oben drauf“ oder
„Unten drunter“?
Diese Frage kann man ohne Kenntnis der
örtlichen Situation bzw. den Kundenwünschen
nicht pauschal beantworten.
Zuerst einmal sollte das mögliche Gesamtpaket
„Glasdach“ mit seiner möglichen
Ausstattung betrachtet werden. Soll es
gleich, oder auch später zur Nachrüstung,
feststehende Seitenscheiben, Falt- oder
Foto: Weinor
Schiebetüranlagen, bzw. senkrechte ZIP-
Anlagen etc. geben, mit denen mehr oder
weniger geschlossene Räume geschaffen
werden sollen, so empfiehlt sich immer
die Variante der „Auf-Glas Markise“, weil sie
so mit keinem unteren Bauteil kollidieren
kann. Natürlich ist die Markise so Wind
und Regen ausgesetzt und damit beim
Erreichen der Grenzwerte nicht mehr zu
nutzen. Der entscheidende Vorteil der
Auf-Glas-Montage ist der mögliche vordere
Überstand der Markise über die Kante
hinaus, um damit deutlich mehr Schatten
unter dem Glasdach abbilden zu können.
Für die „Unter-Glas-Markise“ sprechen
Faktoren wie Wetterschutz, da Wind und
Regen durch die komplette Anbringung
unter dem Dach keinen Zugriff auf die
Markise haben. Niedrige Anbringungshöhen
beim Glasdach, wie z. B. bis unter
die vorhandene Regenrinne oder andere
bauliche Einschränkungen wie Balkone etc.,
sind ein weiterer Aspekt für die „Unter-Glas-
Markise“, um eine ausreichende Neigung
realisieren zu können. Egal wie, beide
Versionen der Anbringung machen Sinn.
Olaf Vögele
Anzeige
Wer hat´s gemacht?
ARNO BEYER GmbH
TEL.: (0421) 58 22 56
E-Mail: info@beyer-markisen.de
www.beyer-markisen.de
ROLLLADEN | MARKISEN | FENSTER | TÜREN | GASTRO-MARKISEN
KORBMARKISEN | GASTRO-SCHIRME | TERRASSENDÄCHER
01/2020 35

Technische Textilien
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Strahlende Farben bei optimaler
Beschattung
Sonnenschutz made in Germany
Sonnenschutzstoffe müssen einiges leisten – Funktionalität alleine
reicht heute nicht mehr aus. Neben höchstem UV-Schutz und
langer Lebensdauer sollen sie optisch ansprechen und zu Haus,
Terrasse und Garten passen und sollten dem Nutzer eine hohe
Lebensdauer bieten. Faktoren, denen sich der Textilhersteller Swela
stellt.
36
Als Hersteller garantiere swela, dass alle seine Produkte den hohen
Marktanforderungen gerecht werden. „Das beginnt bei der Materialauswahl.
Wir verwenden veredeltes Hightech-Polyester“, erklärt
Vertriebsleiter Wouter Hof. „Es ist sehr robust und widerstandsfähig,
licht-, wetter- und farbbeständig, zudem besonders reiß- und reibfest,
formstabil und elastisch.“ Der Unterschied zu Acryl: Polyester ist
dünner und hat damit ein besseres Wickelverhalten.
Strahlende Leuchtkraft
Produziert werden die Markisen und Screenstoffe nach strengen
Qualitätsmaßstäben umwelt- und ressourcenschonend im
westfälischen Emsdetten. Technik und Design gehen dabei Hand
in Hand. Die Entwicklung neuester Trends findet im hauseigenen
Designbüro statt . „Die aktuelle Markisentuch-Kollektion Rayos
hat sich neben unseren Klassikern sehr gut im Markt etabliert“, so
Textildesignerin Miriam Arend. Das liege zum einen daran, dass
insbesondere Unis und Faux-Unis der Kollektion stark im Markt
nachgefragt werden. Zum anderen biete man die Farbwelten
Gelb, Orange, Rot, Beige, Blau, Grün, Grau und Schwarz in allen erdenklichen
Nuancen an. Mit swela Print können zudem individuelle
Ideen auf den Stoff gebracht werden, beispielsweise Skizzen,
Logos oder Fotos. An bestehenden Dessins kann der Kunde u. a.
Minikaros, Noppen oder grazile Längs- und Querstreifen in unterschiedlichen
Ausführungen wählen.
Hoher Sonnenschutzfaktor
Da der Gesundheitsschutz aufgrund erhöhter UV-Strahlung
zunehmend an Bedeutung gewinnt, bietet man bei dunklen Farbtönen
einhundertprozentigen Schutz. Bei helleren Farben werden
bis zu 97 Prozent der UV-Strahlen zurückgehalten. Alle Tücher
aus sunsilk snc und sunvas snc erreichen den höchstmöglichen
Sonnen schutzfaktor für Textilien (UPF 50+). Wichtig für den Kunden:
Die kraftvollen Farben der Tücher bleiben jedoch erhalten.
Schadstofffreie Screengewebe
Die licht- und luftdurchlässigen Screengewebe sind ebenfalls aus
Polyester-PVC, und gesundheitsschädliche Weichmacher setzt
swela nicht ein. Viele Stoffe der vuscreen Kollektion sind schwer
entflammbar und im Objektbereich als Screens, Outdoor-Gardine,
Sonnenschirm, Segel oder auch in einer Pergola bedenkenlos
einsetzbar. Mit aus Hightech-Fasern gefertigten maritimen Stoffen
vereine man langjähriges Know-how in Sachen Sonnenschutz und
Bei allen Rayos-Sonnen schutzstoffen kann zwischen einer matten Farbausführung
der sunvas-Serie und einer leuchtenden Farbaus führung der
sunsilk-Serie gewählt werden.
Für draußen gemacht: Die strapazierfähigen
Outdoorgewebe wie
swela ad hoc lucca sind besonders
hitze resistent.
Foto: Swela
Outdoor-Textilien mit den speziellen Bedürfnissen der maritimen
Bootswelt. „Bootsverdecke und Bezugsstoffe müssen nach Oeko-
Tex-Standard 100 zertifiziert sein. Unsere maritimen Stoffe sind
zudem wetter- und verrottungsbeständig, schmutz- und ölabweisend,
reißfest und formstabil sowie bakterizid“, erklärt Wouter Hof.
Schmitz Textiles GmbH + Co. KG
Hansestraße 87 • 48282 Emsdetten
Tel.: +49 2572 1532699 • www.swela.com
Die swela-Markisen tücher haben
den höchsten UV-Schutz. Das Hightech-Gewebe
besteht aus leichtem
und feinem Poly estergarn.
01/2020
Foto: Swela
Foto: Swela

Technische Textilien
Perfekter Auftritt: Immer den Blick auf
den Boden richten
Gewebte Vinyl-Bodenbeläge für innen und außen
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Gewebte Vinyl-Bodenbeläge sind technisch
und optisch eine Mischung aus Vinyl-Bodenbelag
und Textilbodenbelägen.
Sie vereinen die Widerstandsfähigkeit von
Vinyl mit der wohnlichen Optik textiler
Böden und werden besonders gerne in
Umgebungen mit hohen Ansprüchen an
Design und Robustheit eingesetzt.
Anwendung im Innenbereich
Der flexible Bodenbelag von Dickson wird
direkt auf jede flache, saubere, trockene
und feste Oberfläche geklebt. Dies ist
natürlich auch mit wieder ablösbarem
Kleber möglich, so kann der Bodenbelag
flexibel und zeitsparend verlegt werden.
Die von Dickson entwickelte FrayGuard
Technologie minimiert die beim Rollenschneiden
häufig auftretende Fransenbildung
und steigert die Langlebigkeit des
Gewebes. Sie garantiert saubere Schnittkanten
für ein schnelles, effizientes und
tadelloses Verlegen.
verarbeitet und zusätzlich mit einer sehr
langen Hersteller-Garantie von 15 Jahren
ausgestattet, sollten sie für den Kunden
erste Wahl sein
Gewebte Teppiche im Außenbereich
Outdoor-Teppiche verschönern das
Ambiente, sind abrieb- und wasserfest,
flecken beständig und leicht zu reinigen.
Sie setzen sie gekonnt Akzente und vermitteln
gastliche Gemütlichkeit. So lässt
sich auch bereits vorhandener Bodenbelag
aufwerten und ansprechend verändern.
Ob traditionell rechteckig, rund
oder in Sonderformen gefertigt bieten
Outdoor-Teppiche vielfältige gestalterische
Möglich keiten.
Dickson Constant GmbH
Lindenstraße 20
36037 Fulda
Tel.: +49 661 380820
www.dickson-constant.com/de
Gestaltungsfreiheit
Für besondere Freiheit in der Gestaltung
sorgen vier unterschiedliche Formen, in
denen der Dickson Bodenbelag erhältlich
ist. So können Sie nach Lust und Laune
Muster gestalten und dem Raum ein
besonderes Design geben. Spielen Sie
mit Streifen, extragroßen Fliesen, Rauten,
Sechsecken und Farbkombinationen und
gestalten Sie Ihren Raum individuell.
Natürliche Farben passen sich perfekt in die Umgebung ein und schaffen Behaglichkeit.
Foto: Dickson-Constant
Pflege und Reinigung
Die Reinigungsdauer ist minimal. Wie bei
allen Vinylböden oder -fliesen erfolgt die
routinemäßige Reinigung mithilfe eines
einfachen Staubsaugers, einer Bürste
und mit Neutralseife gemischten heißem
Wasser.
Mit Eigenschaften punkten
Dickson Fußbodenbeläge sind flammhemmend
nach Standard EN13501-1,
haben zudem eine herausragende
Isolierungswirkung, strapazierfähig
Einfassungen im farblichen Kontrast setzen
gekonnt Akzente
Foto: Dickson-Constant
Urlaubsflair verbreiten die warmen Beige-Töne
und harmonieren perfekt mit Holz.
Foto: Dickson-Constant
01/2020 37

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Das Luftbild schafft einen guten Überblick über die sehr umfangreich konzipierte Outdoor-Welt beim 50-jährigen Jubiläum im April 2018.
Outdoor erleben: Live und in Farbe
Der Kunde möchte sein Erlebnis haben
Wie funktioniert die Beratung beim Kunden am besten um ein
erfolgreiches Beschattungskonzept zu entwickeln? Beim Kunden
im Hotel, der Restaurantterrasse oder in der Ausstellung? Rainer
Möhn aus Dettingen an der Erms hat dazu eine ganz klare Meinung
und deshalb bereits vor vier Jahren eine umfangreiche Outdoorausstellung
ergänzend zu seinen Verkaufsräumen installiert.
Das Angebot von Möhn richtet sich an den klassischen Privatkunden,
zielt aber auch mehr und mehr in Richtung der Hotellerie
und Gastronomie. Der Objekt- und kommunale Bereich wie z. B.
Segel für Kindergärten oder Schwimmbäder wächst ebenso stetig
an. Um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden,
betreiben die Mitarbeiter von Möhn einen hohen Aufwand, damit
die Ausstellungen in den Geschäftsräumen und dem Outdoorbereich
mit den Ansprüchen des Kunden wachsen können.
Auf das Detail und das Ambiente kommt es an
Weil Möhn immer wieder Beratungslücken erkannte, hat er 2016
seine Outdoorausstellung zusammen mit einem Garten- und
Landschaftsbauer geplant und realisiert. „Outdoor findet draussen
Fotos: Möhn GmbH
Fotos: Möhn GmbH
Fotos: Möhn GmbH
38
Der Kunde kommt sehr oft mit einer genauen Vorstellung zur Beratung.
Aufgrund der Produktvielfalt findet er sehr oft eine noch bessere Lösung.
Die Terrasse in realen Abmessungen und vor allem unter realen Abmessungen
zu erleben macht die Beratung mit dem Kunden einfacher.
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Fotos: Möhn GmbH
Wenn es nach Rainer Möhn geht, müssen Sonnensegel in realen Größen
präsentiert werden, um ihre faszinierende Wirkung entfalten zu können.
Um die Montage an ein Gebäude nachzustellen, sind die Produkte an eine
Betonscheibe montiert, die eine typische Terrassensituation nachstellt.
statt, also müssen wir auch draussen unsere Produkte in realen
Größen zeigen, erklärt er, denn die Kunden werden bei so hochpreisigen
Produkten wie Glas- oder Lamellendächern, Pergolen
und Sonnensegeln immer anspruchsvoller. Nur ein kleines Mustermodell
zu zeigen reicht deshalb schon lange nicht mehr aus,
um den Kunden zu gewinnen“.
Optimale Beratung und der erfolgreiche Verkauf hängen laut Rainer
Möhn von der Terrassensituation des Kunden ab und davon,
dass sich der Kunde in einer Outdoorausstellung mit den verschiedenen
Podukten auseinandersetzen kann. „Der Kunde muss
sich wiederfinden, seine eigene Situation in unserer Ausstellung
denken und sich vorstellen können, nur so kann das richtige Konzept
entwickeln , erzählt Möhn. Nicht umsonst hat Möhn seine
Ausstellung zusammen mit einem Landschaftsbauer konzipiert,
nur so könne man ein perfektes Ambiente schaffen.
Planung, Beratung und Montage müssen 1a sein
Genauso viel Aufmerksamkeit wie Fokus steht beim Dettinger
Unternehmen dabei die Montage vor Ort. Auch die Techniker werden
regelmäßig und umfangreich geschult, und mit den neuesten
Produkten vertraut gemacht. Man orientiert sich hier maßgeblich
an der Automobilwirtschaft. Kommt ein neues Automodell auf
den Markt, sind bereits alle Mitarbeiter im Verkauf und der Werkstatt
entsprechend geschult. Mit dem gleichen Anspruch betreibt
auch Rainer Möhn sein Geschäft zusammen mit seiner Frau Petra,
um das Familienunternehmen zukunftsfähig zu führen, um es
später auch erfolgreich an seine Söhne übergeben zu können.
Möhn GmbH
Daimlerstr. 14 • 72581 Dettingen/Erms
Tel.: +49 7123 9788-0 • www.moehn.de
Fotos: Möhn GmbH
Fotos: Möhn GmbH
Fotos: Möhn GmbH
Ebenerdig oder mit Podest, die ver schiedenen Terrassen welten zeigen die
Produkte in allen möglichen Variationen.
Als Sattlermeister ist Rainer Möhn die Planung, Fertigung und Montage von
Segeln bestens bekannt und gilt deshalb als Spezialist in diesem Bereich.
01/2020 39

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Probleme? Es gibt für alles eine Lösung
Sonnenschutz ganz nach Bedarf
Mit dicht unter dem Tuch liegenden
Teles koparmen scheint die Konstruktion
über dem Wasser zu schweben.
Foto: Klaiber
Regelmäßig angebrachte
Stützlagern gewährleisten einen
gleichmäßigen Abstand zwischen
Tuchwelle und dem Ausfallprofil.
Welcher Gastronom kennt nicht das Problem,
wenn das Wetter von Frühling bis Herbst seine
Launen spielen lässt. Kaum sind Tische und Stühle
nach einem Schauer trocken gerieben, folgt
bereits der nächste Platzregen. Viel Arbeit für den
Gastronomen und wenig attraktiv für die Gäste,
ohne einen Schutz vor dem Wetter zu verweilen.
Wenn es dann noch um ganz große Terrassen mit
freitragenden Markisensystemen geht, gibt es
viele Faktoren, die zu beachten sind.
Dem Wunsch nach einer leichten Konstruktion
mit filigranem Aussehen stehen da sehr schnell,
je nach örtlicher Situation, erhebliche Windbelastungen
gegenüber, die zu Ausfällen der Markise
führen können. Um eine höhere Stabilität und eine bessere Tuchspannung
zu erreichen, wurden Markisenversionen mit Teleskoparmen
entwickelt.
Teleskopieren statt knicken
Entgegen dem klassischen Markisenarm, der zusammengeknicktwerden
kann, schieben sich hier die Einzelsegmente der Arme
einfach zusammen. Damit in jeder Ausfahrposition der Markise
eine gleichmäßige Spannung des Stoffs erreicht werden kann,
wird die lineare Kraftentfaltung von Gasdruckfedern genutzt.
Ein wesentlicher Vorteil der Teleskoparmsysteme ist die größere
verfügbare Höhe unter dem Markisentuch gegenüber dem klassischen
Gelenkarm.
So können freitragende Markisen bis zu einer Ausladung von 5 m
gebaut werden. Bei einteiligen Tuchbespannungen ergeben sich
so problemlos Flächen bis zu 60 m2, die ohne jede weitere Stütze
auskommen. Als mehrteilige Anlagen für besonders große Terrassen
ist eine maximale Baubreite von 18 m bei einer Fläche von bis
zu 90 Quadratmetern möglich. Zum Einsatz kommen bei dieser
Version sechs Teleskoparme.
Auf die Tuchspannung kommt es an
Um auch bei den großen Markisenanlagen durchgehende Tücher
einsetzen zu können, bedient man sich bei dem System Jumbo
einer ganz besonderen Technik, denn die Tuchwelle wird entgegen
klassischen Systemen schwimmend gelagert. Damit liegt
die Bespannung über die gesamte Baubreite in den regelmäßig
angebrachten Stützlagern an und gewährleistet so einen gleichmäßigen
Abstand zwischen Tuchwelle und dem Ausfallprofil.
Eine Durchbiegung der Tuchwelle wird so wirksam und vor allem
dauerhaft vermieden und eine optimierte und gleichmäßige
Tuchspannung erreicht. Faktoren, die einer langen Lebensdauer
der Tücher entgegenkommen.
KLAIBER Sonnen- u. Wetterschutztechnik GmbH
Graf-Zeppelin-Str. 11–13
D-76694 Forst / Baden
Tel.: +49 7251 9733-0
www.klaiber.de
Foto: Klaiber
40
01/2020

Wer hat’s erfunden?
Schirm oder Markise?
Anzeige
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
ROLLADEN
- HANDEL -
PORZ
Wo wir sind ist vorne
– das machen wir für SIE –
Foto: Radius
Man könnte schnell auf die Idee kommen, die einfach von Hand zu bedienende
Fächermarkise auf den ersten Blick fast mit einem Schirm zu verwechseln.
„Belwing easy move“ heißt das neue Produkt des Schweizer
Herstellers radius, bei dem es sich, wie der Name schon andeutet,
um einen Sonnenschutz mit einfacher Handhabung handelt. Er
lasse sich dank der Unterstützung durch Gasdruckfedern ganz
unkompliziert per Lösen der Halteschnur oder auch mithilfe einer
Handkurbel auffächern. Der easy move eigne sich so ideal gegen
störende Sonneneinstrahlung, da er je nach Typ mit wenigen
Handgriff en geneigt und geschwenkt werden kann. Den Schattenwurf
kann somit je nach Wunsch optimal angepasst werden.
Da der easy move keine Elektromotoren besitzt und komplett von
Hand bedient wird, besteht ein entsprechender Preisunterschied
zu den anderen innovativen Sonnenschutzsystemen von radius. Je
nach Bedarf können unterschiedliche Typen angeboten werden,
wobei sich diese in Größen und Funktionen unterscheiden. Easy
move B1 hat einen Aufspannwinkel von 90° und lässt sich heben
sowie neigen. Er eignet sich beispielsweise für Situationen, wo
bereits eine oder mehrere Markisen bestehen und die Sonne
seitlich oder übers Eck hindurchstrahlen kann. Der große Bruder
easy move B2 kann bei gleicher Funktion mit einem Aufspannwinkel
von 180° eine größere Fläche abdecken. Der Typ B3 hat einen
Aufspannwinkel von 90° und lässt sich damit heben, neigen und
auch noch schwenken. Er kann also der Sonne nachgehen und
so den ganzen Tag dafür sorgen, dass der Sitz- oder Liegeplatz
beschattet ist. Auch hier gibt es mit dem Typ B4 einen großen
Bruder, der mit einem Aufspannwinkel von 180° eine größere
Fläche abdecken kann. Standardmäßig hat der Belwing easy move
eine eckige Stofffläche. Diese wird aber auf Wunsch auch in runder
Form angeboten. Mit einer passenden Spezialhalterung (nur beim
B1 Standard) ist es möglich, den Sonnenschutz im Winter oder bei
längerer Abwesenheit einfach wegzunehmen und im Haus zu verstauen.
Bei auffrischendem Wind muss der easy move geschlossen
werden. Die maximale Windverträglichkeit liegt bei 35 km/h.
Reparatur
Beratung
Montage
Markisen
Jalousien
Fenster
Rollos
Terrassendächer
Garagen
Antriebe
eigene Rollladenproduktion
über 800m² Ausstellung
Radius Sonnen- und Wetterfächer AG
Solothurnstrasse 43 • CH-3296 Arch
Tel. +41 32 6793231 • www.radius-delta.com
Ferdinand-Porsche-Straße 18 | 51149 Köln
rhp-online.de
Servicetelefon:
0 22 03 / 93 57 846
01/2020 41

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Vier Sonnen- und Wetterschutz Anlagen
sorgenen für zufriedene Gäste.
Foto: HELLA
Wetterprobleme? Nicht mit uns
Pergoladächer schützen vor Sonne und Regen
Um den Entwicklungen im Outdoorbereich
zu folgen, hat Hella sein Lieferprogramm
mit innovativen Systemen erweitert,
die Indoor mit Outdoor verbinden.
„Alle Produkte von Hella werden nach den
Kundenwünschen individuell angepasst
und gefertigt“, erklärt Geschäftsführer
Christian Schaller. „Ob das Produkt als solches,
Gestellfarbe, Stoffqualität, Baugröße
oder Montageart, wir können uns der
jeweiligen Architektur auf der Terrasse
oder dem Freisitz anpassen. Da von der
Produktentwicklung über den Fertigungsprozess
bis hin zur Qualitätskontrolle und
Lieferung alles aus einer Hand angeboten
wird, können wir gutes Design, Langlebigkeit
und die optimale Funktion der
Produkte garantieren“, erklärt Schaller.
Lamellendaches, zusätzlich zum Schatten
einen kühlenden Luftzug realisieren,
damit die Stauwärme unter dem Dach
minimiert werden kann. Mit den vertikalen
Beschattungen Ventur Side und
Ventur Side M kann das Pergola-System
mit der ZIP-Technologie auch zusätzlich
an den Seiten geschlossen werden und so
Windgeschwindigkeiten bis zu 70 km/h
widerstehen. Damit können die Terrassennutzer
sich auch vor der seitlichen Sonne
stützen und ganz nebenbei den Sichtschutz
genießen, wenn es gewünscht
ist. Soll die Überdachung aufgefahren
Durchdachte Bauweisen
Das Lamellendach Ventur wurde von den
Entwicklern als bioklimatische Pergola
mit beweglichen Aluminiumlamellen und
einem waagerechten Dach konzipiert. So
bildet das Pergola-System geschlossen
einen wasserdichten Regenschutz, und
kann bei Sonne, durch das Anstellen des
Auch auf der Terrasse ist eine Montage in der Regel ohne Probleme möglich.
Foto: HELLA
42
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Das Lamellendach Ventur Side M bietet Überdachung
und mit den integrierten ZIPs Sicht-, Sonnen- oder
Windschutz, ganz wie es dem Gast vor Ort beliebt.
werden, bietet sich das Beschattungssystem
Sintesi an, das auch freistehend an
Wänden oder Decken montiert werden
kann. Die raffbare Bespannung benötigt
zusammengefahren 20 % weniger Platz
als vergleichbare Modelle, und wird in
diesem Zustand durch ein formschönes
Regenschutzdach vor Wind und Wetter
geschützt. Bei nur 7° Gefälle läuft das
Regenwasser sicher über das PVC-Tuch
und durch die Verschraubungen in den
Pfostenprofilen nach unten ab.
Gute Beratung darf man erwarten
Die einfache Montage der Ventur oder
Sintesi als Einzelanlage oder die Kombination
von mehreren Modulen sind wichtige
Features, die Beratung, Planung und
Montage einfacher machen . „Wir wollen
den Gastronomen mit unseren Produkten
bei jedem Wetter eine Lösung bieten, um
möglichst viel Zeit im Freien verbringen
zu können“, fasst es Schaller zusammen,
„deshalb bieten wir mit der Kombinierbarkeit
der einzelnen Baugrößen (Ventur
max. 4,5 m × 6,2 m, Sintesi 6 m × 5,1 m
bzw. 5,5 m × 7 m) alle Möglichkeiten, die
eigene Gästeterrasse großzügig in der
gewünschten Dimension zu überdachen“,
fügt er hinzu.
HELLA Sonnenschutztechnik GmbH
Eisenbahnstraße 2B • 47198 Duisburg
Tel.: +49 2066 20040
www.hella.info
Rothauspark PU10
Foto: HELLA
Foto: HELLA
Foto: HELLA
Bei dieser Neigung entsteht durch die Höhe ein sehr angenehmes Raumgefühl.
Optional können LED Beleuchtungen angebracht werden.
01/2020 43

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Glanzstücke an der
Hauswand
Neuer Metall-Look
Es werde Licht:
Sprich mit mir
Rademacher an Philips-Hue
Auch geschlossen im
perfekten Zustand
Modernes Design mit Licht
Foto: Markilux
Foto: Rademacher
Foto: KE
Die Selection MX basiert auf Echtmetall-
Beschich-tungen und in metallisch glänzenden
Effektlacken.
Die Hue-Lampen können sowohl einzeln als auch
in Gruppen angesteuert werden.
Mit dem integrierten LED Streifen Beleuchtungssystem
wird die Terrasse optimal ausgeleuchtet.
Die MX-3 ist seit gut einem Jahr am Markt
und laut Hersteller markilux bei Endkunden
beliebt. Deshalb bietet das Unternehmen
die designprämierte
Markise mit neuer edler Farb range an, der
„Selection MX“.
Damit passt sie sowohl zu modernen wie
auch klassischen Häusern. Die Frontblende
gibt es ab jetzt mit Echtmetall-
Beschichtung, in Metallic-Lack und in weiteren
Effektlacken. Auch die Blenden der
MX-1 und der MX-1 compact erhalten den
am Markt völlig neuen Metall-Look. Die
Emsdettener sind dafür bekannt, Impulse
abseits des Mainstreams aufzugreifen und
seinen Produkten damit etwas Exklusives
zu geben. So überrascht das Unternehmen
zur Saison 2020 mit einem bei Markisen
bislang unbekannten Look. So gibt
es die als Blickfang dienende Frontblende
der drei Modelle MX-3, MX-1 und MX-1
compact ganz neu mit Oberflächen in metallischen
Lacken. Diese Kombinationen
ergänzen die schon bestehende „Special
architecture edition“
der MX-3 mit ihren acht Ton-in-Ton-
Farbarrangements und die bisherige
Farbpalette der Frontblende. Die neuen
Metallfarben lassen sich aber auch individuell
mit den Standard-Gestellfarben
kombinieren.
Seit neuestem lassen sich die intelligenten
Lampen der Philips-Hue-Produktreihe
in das Smarthome-System HomePilot integrieren.
Damit eröffnet der Smarthome-
Spezialist seinen Kundinnen und Kunden
neue Möglichkeiten für individuell
programmierbare Szenen. „Licht hat einen
großen Einfluss auf das Wohlbefinden
und je individueller man die Lichtfarbe
auf seine Bedürfnisse abstimmen kann,
desto wohler fühlt man sich“, erklärt Produktmanager
Benjamin Hitpaß. „Indem
wir jetzt das Lichtsystem Philips Hue
in die Anwendungsmöglichkeiten des
HomePilot eingebunden haben, machen
wir das Smarthome noch vielfältiger.
Voraussetzung für die Integration in den
HomePilot ist eine installierte Philips Hue
Bridge. Darüber hinaus benötigen sie
lediglich einen installierten HomePilot
sowie ein Smartphone oder Tablet mit der
HomePilot-App. „Übrigens erkennt die
HomePilot-App alle Lampen, die an das
Hue-System angemeldet werden können,
also zum Beispiel auch die Lampe Tradfri
von Ikea“, so Hitpaß zu den vielfältigen
Möglichkeiten.
Bei KE stehen Philosophie für Qualität und
Liebe zum Detail für die Produkte, die sich
durch klare Formensprache, das moderne
kubische Design, harmonische Kanten
und Konturen und die Möglichkeit, das
Produkt dank der großen Auswahl an
Stofffarben individuell anzupassen, und
damit zu einem einzigartigen funktionellen
Einrichtungselement im Haus zu
entwickeln.
Die Entwicklung der Flat-Version der Markisenreihe
Qubica soll diese Markise zum
Design-Highlight machen. Die Struktur
kann in verschiedenen Farbkombinationen
angefertigt und so als einzigartiges
Dekorationselement „Ton in Ton“ oder
„Zweifarbig“ auf der Fassade angebracht
werden.
Mit dem Einsatz des neuen AKI-Arms
vereine man bei der Qubica modernes Design
zugleich mit zuverlässiger Höchstleistung.
Der Markisenarm Aki zeichne sich
durch eine neue Struktur aus, die von der
Perfektion der Tiergelenke inspiriert ist.
Außerdem wurde Aki mit einem integrierten
LED Streifen Beleuchtungssystem im
Gelenkarm-Profil entwickelt.
Markilux GmbH + Co. KG
Hansestr. 53
48282 Emsdetten
Tel.: +49 2572 1531-0
www.markilux.de
Rademacher Geräte-Elektronik GmbH
Buschkamp 7
D-46414 Rhede/Westfalen
Tel: +49 2872 933 - 0
Website: www.rademacher.de
KE Proteziono Solari SRL
Via Calnova 160A
30020 Noventa di Piave
Italien
www.keoutdoordesign.de
44
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
1000 Dessins auf Lager bei
Musculus
Manufaktur für Markisentücher
Markisentücher – Couponservice – Sonderkonfektion,
so kann man das Leistungsportfolio
der Markisenmanufaktur Musculus aus
Bensberg bei Köln schnell umschreiben.
Circa 1000 Dessins in den Bereichen Acryl,
spinndüsengefärbtes Polyester, PVC- und
Die Verbahnautomaten
aktuellster
Glasfaserscreens, klassische PVC-Markisenstoffe
und Planenstoffe sind sofort lieferbar. Bauart stehen zum
Das Angebot an Markisenstoffen umfasst Nähen oder Kleben
neben Acryl auch Spezialitäten der jeweiligen
Lieferanten wie z. B. Markisenstoffe mit
zur Verfügung
erhöhter Wasserdichte. Ergänzt wird das Sortiment durch PVC- und
Glasfaserscreens. „Die Bandbreite unserer Konfektion umfasst
Markisentücher, Zip-Tücher, Coupons, Seitenteile, Balkontücher,
Volants, Abdeckplanen, Schutzhauben und Sonderkonfektion“, erklärt
Prokurist Christopher Musculus und verweist auf den modernen
Maschinenpark. „Kleben oder Nähen ist bei uns schon lange
keine Glaubensfrage mehr, sondern der Wunsch des Kunden, den
wir gerne erfüllen“, so Musculus.
Georg Musculus GmbH & Co. KG
Ernst-Reuter-Straße 20 • 51427 Bergisch Gladbach
Telefon: +49 2204 9229-30 • www.markisentuch.com
Foto: Musculus
Anzeige
Outdoor Living mit der
Bella Plaza
Schützt vor der Sonne
Neue Farben, haptische
Botschaften
Wasserdichte Gewebe verfügbar
Sattler will mit seiner Kollektion die Kunden
nicht nur auf visueller, sondern auch auf anderen
Sinnesebenen berühren. „Mit Lumera
3D Surface ist es uns gelungen, erstmals
echte und somit auch fühlbare Strukturen in
das Tuch zu bringen“, erklärt Franz Schimpfhauser,
Geschäftsführer Sattler Deutschland, Überdimensionierte
„die Kundenreaktionen bei unserer ersten Muster zeigen die
Kollektionsvorstellung waren sehr positiv Besonderheiten der
neu eingewebten
und vielversprechend“, führt er fort. Dieser
Kettfäden in
Effekt wird erreicht, indem das Clean Brillant
Acrylic Garn (CBA) nun auch in Kombination mit dem Stapelfaser
Garn in die Kette eingesetzt wird. Dabei ist das Farbkonzept der
neuen Kollektion ein Auszug der aktuellen Farbtrends aus allen
Bereichen des unmittelbaren Lebensraums. „Naturnahe, monochrome
Farbwelten – das sind Farben aus erdigen, steinernen und
metallischen Tönen, die sich immer stärker bemerkbar machen“, so
Schimpfhauser.
Sattler SUN-TEX GmbH
Sattlerstraße 45 • A-8077 Gössendorf
Tel.: +49 +43 316 4104-0 • www.sattler-global.com
Foto: Sattler
Sorgt für Atmosphäre
Bietet Wetterschutz
01/2020 45

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Einfach mit der Architektur gehen
Optimale Integration der Produkte ins Gebäude
Foto: Renson
Foto: Renson
Die Lamellendächer können nicht nur als freistehende Versionen geliefert,
sondern wie hier zu sehen auch in direkt in eine Dachkonstruktionen integriert
werden.
Bei der Variante Eclipse besteht nicht nur die Möglichkeit die Lamellen zu
drehen, sondern auch in zwei Paketen komplett aufzufahren und so freie
Sicht zu schaffen.
Mit dem Skye Eclipse bietet Renson eine große, in die Architektur
eines Gebäudes integrierbare Terrassenüberdachung aus Aluminiumlamellen,
die für Architekten und Gestalter neue Möglichkeiten
bieten soll, die Terrasse als Lebensraum zu gestalten. Die
in einem Stück bis zu 11,75 × 4,5 Meter große Dachstruktur mit
dreh- und aufschiebbaren Lamellen kann unsichtbar in alle gängigen
Dachstrukturen aus Beton, Holz oder Stahl integriert werden.
Dank der drehbaren Lamellen ist ein perfekter Schutz vor Sonne,
aber bei geschlossenen Lamellen auch vor Regen, sichergestellt
und bietet so die Möglichkeit, eine Terrasse als zusätzlichen, über
das ganze Jahr nutzbaren Außenraum gestalten zu können.
Konsequente Weiterentwicklung
Bereits 2015 stellte Renson die Skye-Terrassenüberdachung mit
drehbaren Aluminiumlamellen vor. Die Dachlamellen konnten dabei
erstmals auch aufgefahren werden. Neben freistehenden und
an Gebäude anbaubare Ausführungen ist das neue Skye Eclipse
ein in die Dachkonstruktion integrierbares großes und zu beiden
Seiten auffahrbares Aluminium-Lamellendach.
Ohne Pfosten und Hilfskonstruktionen lasse sich diese Konstruktion
in Dächer oder Vordächer eines Gebäudes integrieren,
und schaffe für Architekten und Planer ganz neue gestalterische
Möglichkeiten. Dazu sind alle seitlichen Anschlüsse für die
Entwässerung und sämtliche Befestigungen, Verdrahtungen oder
Verankerungen unsichtbar konstruiert worden, um eine ästhetische
Lösung bieten zu können. Gerade bei Innenhöfen kann diese
Lösung für die Gstronomen sehr interessant sein, um bei beengten
Platzverhältnissen auf das sonst notwendige Ständerwerk
verzichten zu können.
Viel Detailarbeit
Die patentierte S-Drive Dreh- und Schiebetechnologie, die Renson
speziell für diese Terrassenüberdachung entwickelt hat, sorgt
dafür, dass sich die Lamellen problemlos, zuverlässig und dauerhaft
drehen, öffnen und schließen lassen sollen. Die Aluminiumdachlamellen
drehen sich beim Öffnen um 145° und fahren dann
zu beiden Seiten auf. Einmalig auf dem Gebiet von Lamellendächern
ist, dass dabei in der Mitte kein störender Zwischenbalken
vorhanden ist, was in geöffnetem Zustand eine komplett freie
Sicht auf den Himmel ermöglicht. Ein synchroner Antrieb sorgt
dafür, dass sich das Dach auch bei asymmetrischer Belastung in
einer flüssigen Bewegung gleichmäßig öffnet und schließt. Die
integrierte Wasserführung ist unsichtbar an die Entwässerung des
Daches anschließbar.
Komfortable Bedienung über das Zubehör
Das gesamte System ist neben einer Fernsteuerung auch mit
einer App bedienbar. Diese App erlaubt neben den Basisfunktionen
auch die Speicherung von verschiedenen vom Kunden
gewünschten Öffnungssituationen. Eine dimmbare LED-Beleuchtung
sorgt ganz nebenbei für die passende Stimmung und auch
der Einbau von Lautsprechern und einer Strahlungsheizung ist
vorgesehen. Das Lamellendach ist in allen RAL-Farben lieferbar.
Damit kann auf alle Wünsche bei der Gestaltung der Terrasse
eingegangen werden.
Renson Ventilation SV
Maalbeekstraat 10
B-8790 Waregem
Tel.: +32 5662 7111
www.renson.be
46
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Brandschutz: Zuverlässigkeit trifft Stil
Schwerentflammbarer Sonnenschutz
Sunvas perla FR Stoffe sind wie geschaffen für die Gastronomie oder
andere Locations, wo ein verlässlicher Schutz vor der Sonne gefragt
ist. Mit seinen unifarbenen Dessins sorgt er für ein angenehmes
Ambiente. Durch die Verarbeitung eines speziellen Hightech-
Gewebes sind die Stoffe nicht nur flammhemmend, sondern auch
schmutz-, wasser- und ölabweisend – und damit besonders geeignet
für den Einsatz auf Markisen, Sonnen- oder Gastroschirmen.
Laue Sommerabende genießen Gäste gerne auf der Terrasse.
Um der ersten abendlichen Kühle entgegenzuwirken, kommen
dabei häufig Heizpilze und -strahler zum Einsatz. In der Nähe
von Markisen und Sonnenschirmen können diese jedoch die
Brandgefahr erhöhen. Abhilfe schaffen in dem Fall FReia, FRanz,
FRida und Freunde, die neuen sunvas perla FR Stoffe des Outdoor-
Textilherstellers swela.
Das Hightech-Polyester-Gewebe ist flammhemmend und entspricht den
Brandschutzanforderungen im Objektbereich.
Foto: Swela
Vorschrift erfüllt
Das Hightech-Polyester-Gewebe, aus dem das Textil hergestellt
wird, ist flammhemmend und entspricht den Brandschutzanforderungen
im Objektbereich. Zusätzlich ist das Gewebe wasserdicht,
schmutz- und ölabweisend, UV- und schimmelresistent
sowie hochreißfest. Damit ist sunvas perla FR wie geschaffen für
Terrassen der Hotellerie und Gastronomie oder andere Locations,
wo ein zuverlässiger Sonnenschutz unabdingbar ist.
Made in Germany
Produziert werden die hochwertigen Stoffe umwelt- und ressourcenschonend
im westfälischen Emsdetten. Dabei werden strenge
Qualitätsstandards eingehalten. Die sunvas perla FR Stoffe sind
nach OEKO-TEX® zertifiziert und frei von PVC und Halogenen.
Wie bei allen swela-Textilien gehen auch bei sunvas perla FR Technik
und Design Hand in Hand: Das strukturierte unifarbene Dessin
der Stoffe enthält Minikaros oder Streifen, die eine ganz besondere
Optik erzeugen. Somit schaffen die Faux-Unis ein angenehmes
Ambiente. Insgesamt umfasst die Farbpalette 13 Kolorits, davon
11 moderne Natur- und Grautöne. Farbige Highlights setzen FRed,
FRidolin und FReddy in leuchtendem Sonnengelb, elegantem
Bordeauxrot und beruhigendem Tannengrün.
Schmitz Textiles GmbH + Co. KG
Hansestraße 87
48282 Emsdetten
Tel.: +49 2572 1532699
www.swela.com
Anzeige
Ideal
auch für die
Gastronomie
Markise war gestern:
SHADE Schatten-Systeme
Das Original seit 2012
• Fügt sich in jede Gebäude-Architektur ein
• Kinderleichte Bedienung
• Auf Wunsch mit Motor und Funkfernbedienung lieferbar
• Größe bis max. 6 m Breite x 5,75 m im Ausfall
• Freistehende Varianten möglich (ohne Wandanbindung)
• Beliebig erweiterbar durch das modulare System
• Faires Preis- / Leistungsverhältnis
• CE-zertifiziertes Produkt (nach DIN EN 13561)
• Schutz vor Sonne und Regen
Besuchen Sie uns auf der
Stand
OUTDOOR.AMBIENTE.LIVING PO 06
www.shadesign.com
01/2020 47

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Nahezu perfekt fuüen sich die Scherenarmmarkisen in den Stil des Gebäudes ein.
Fotos: Cassani
Bis zu 24 m Markisenausfall über beide Seiten
und eine beliebige Markisenbreite können mit
Scheren armmarkisen realisiert werden.
Fotos: Cassani
Windstabil: Gutes bewährt sich
Scherenarmmarkisen haben eine lange Tradition
48
Schon vor über 100 Jahren wurden die guten alten Scherenarmmarkisen
in viel Handarbeit gefertigt. Grundlage für ihre Funktion ist
noch heute die Nürnberger Schere, eine Gelenkkette, die aus mehreren
gekreuzten Stäben bzw. Scherenhebeln besteht. Basierend auf
diesem Wirkungsprinzip werden auch Hebeplattformen für Scherenarmbühnen,
Fertigungsstraßen und Luftfrachtabfertiger gebaut. Die
Scherenarmmarkisen werden heute noch nach dem gleichen Prinzip
gebaut und gelten als Königsdisziplin im Markisenbau.
Hochwertige Gastronomie hat sich in den letzten Jahren immer häufiger
an Standorte mit historischem oder industriellem Hintergrund
verlagert, um den Gästen neue Anreize zu bieten. Und genau hier
kreuzen sich die Wege der Gebäude und der Scherenarmmarkisen,
um die meist großzügigen Außenbereiche mit einem geeigneten
Sonnenschutz zu ergänzen, der die Gäste zudem vor Regen schützt.
Aufgrund ihrer vielen Vorteile in Sachen Stabilität und möglicher
Baugrößen wird die früher weit verbreitete Bauart auch noch
heute von einigen Spezialisten hergestellt.
Große Spannweiten möglich
Mit bis zu 12 m freitragender Ausladung sind die Scherenarmmarkisen
konkurrenzlos gegenüber jeder Gelenkarmmarkise. Mit einer
nahezu „unendlichen“ Welle können auch in der Markisenbreite
Abmessungen realisiert werden, die weit über die Baugrenzen der
Gelenkarmmarkisen reichen. Mit der durchgehenden Welle entfällt
auch die Problematik der Schlitztücher mit ihren Federwellen, die
bei größeren Markisenanlagen oft üblich sind. Die Lastabtragung
der freitragenden Konstruktion erfolgt nicht wie bei einer normalen
Markise über ein Tragerohr oder Kastenprofil, sondern über die an
der Wand befestigten Scherenarme.Die Wellenkonstruktion mit den
Tuchlagern wird dabei vollkommen separat montiert. Die Windbelastung
kann je nach örtlicher Situation und nach Konstruktionsbzw.
Befestigungsmöglichkeit maximal bis Windstärke 9 Beaufort
betragen. Dieser Grenzwert muss jedoch für jeden Einzelfall separat
berechnet werden, um auf die verschiedenen örtlichen Situationen
eingehen zu können. Aber nicht nur im Bereich der Baugrenzwerte
können die Scherenarmmarkisen punkten, ihre einmalige Konstruktion
lässt auch Abmessungen zu, die von Gelenkarmmarkisen
wegen der Funktionsweise nicht erreicht werden können.
Während bei den klassischen Markisen sich die Arme zusammenfalten
und damit die Baubreite definieren, können Scherenarmmarkisen
auch mit wesentlich mehr Ausfall als der verfügbaren
Markisenbreite gebaut werden. Durch die Einzelanfertigung in
der Herstellung gibt es neben der Möglichkeit zur individuellen
Gestaltung der Scherenarme, Montagekonsolen und Seitenlager
auch die Wahl unterschiedlicher Materialien wie Stahl, Edelstahl
oder Messing. Damit ist der Architekt oder Bauherr in der Lage, das
Aussehen seiner Markise perfekt auf seinen Baukörper abzustimmen.
Bestimmt werden muss dazu nur der Schrägausfall, bzw. die
horizontale Ausladung wie auch die Form der Arme, das Material
der einzelnen Stäbe und deren Oberflächenbehandlung. Einzig die
Anbringungshöhe lässt in Relation zur gewünschten Durchgangshöhe
keinen großen Spielraum zu. Sollen 2,2 m. Durchgangshöhe
am Ausfallprofil erreicht werden, so ergibt das bei horizontalem
Ausfall eine Anbringungshöhe von 5,3 m. Durch die damit verbundene
starke Neigung des Markisentuches und die hohe Stabilität
der Scherenarmmarkisen können diese auch bei starken Regenfällen
vollkommen unproblematisch genutzt werden.
Die durchgehenden Markisentücher schützen die Gäste damit
optimal vor kurzfristig auftretenden ungünstigen Wetterlagen
und sichern dem Gastronom den Umsatz.
Cassani Markisenschmiede GmbH
Grashofstr. 3 • 80995 München
Tel. +49 89 59918636 • www.markisen-cassani.de
01/2020

OUTDOOR DESIGN,
ITALIAN STYLE.
EINZELMODULGRÖSSE
470 X 620,5 CM
ES KÖNNEN MEHRERE
KONSTRUKTIONEN GEKOPPELT
WERDEN, OHNE
DEN PFEILER ZU VERDOPPELN
NATÜRLICHE BELÜFTUNG UND
BELEUCHTUNG
BIS AUF 140°
DREHBARE LAMELLEN
VERSCHIEDENE MÖGLICHKEITEN
SEITLICHER VERSCHLÜSSE
RAL-FARBEN + BICOLOR
(ZWEIFARBIG)
BIOKLIMATISCHE PERGOLA
Maestro
FREISTEHEND ODER
WANDBEFESTIGUNG
REGEN- UND
WINDSENSOREN
NICHT GESTAFFELTE
GARANTIE
WITTERUNGSSCHUTZ
· Das Potential Ihres Geschäftes erhöhen
· Nutzen Sie die Serviceleistungen von Corradi - vom
Projekt bis zum Kundendienst vor Ort
· Unattraktive Flächen verbessern und neu gestalten
· Verlassen Sie sich auf einen Partner mit über 40 Jahren
Erfahrung
· Ihren komfortablen Außenbereich ganzjährig genießen
· Ihren Umsatz dank einer maßgeschneiderten Lösung
erhöhen
corradi.eu

Exklusiver Wetterschutz.
Mit Perea Pergola-Markisen
– Technisch raffinierter Sonnenschutz im
trendigen Produktdesign
– Exklusive Ausstattungsextras für ein
Höchstmaß an Komfort
– Sehr hohe Windstabilität
Der SonnenLicht Manager
Mehr erfahren:
www.warema.de/perea
Sonnenschutz live erleben
mit dem WAREMA Designer
AR-App verfügbar in den App-Stores

Stilvolle Freiräume.
Mit Lamaxa Lamellendächern
– Freistehender Sonnenschutz mit größter Flexibilität
– Wetterfester Rundumschutz mit exklusiven
Ausstattungsvariationen
– Große Farbvielfalt für individuelle
Gestaltungswünsche
Der SonnenLicht Manager
Mehr erfahren:
www.warema.de/lamaxa
Sonnenschutz live erleben
mit dem WAREMA Designer
AR-App verfügbar in den App-Stores

OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 7 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 8
26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 2 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 4
PO04
PO06
9 7 5
PO02
PO10
PO08
PO08
PO08
10
Paul Horn
Halle
8 6
Alfred
Kärcher
Halle
Os
La
H

26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 9 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 4 26.01.18 12:13
26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 4 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 5 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 6
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 5
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 5 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 10
PU02
3 1
Jacques
Lanners
Halle
Schirmallee
L-Bank Forum
PU04
PU06
PU04
PU10
PU
08
Bus & Taxi
C2
kar
pp
alle
4
C1
ICS
Wyndham
Airport M
Ai

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Mit dem richtigen Zubehör wie Glasschiebelementen, Licht und
Heizung kann das Lamellendach ganzjährig benutzt werden.
Fotos: Warema
Zu jeder Jahreszeit: Sommer wie Winter
Mit Lamellendächern die Natur zu jeder Jahreszeit genießen
Frische Luft, weiter Blick, die Schönheit
der Natur hautnah genießen – Outdoor
Living erfreut sich gerade in den hektischen
modernen Zeiten großer Beliebtheit,
wenn es darum geht die Sonne zu
nutzen. Dabei entscheidet der Anwender,
ob er sich auf die automatische, wetterabhängige
Steuerung verlassen, oder per
App oder Alexa selber die Sonne hereinlassen
will. Für alles, was draußen Strom
braucht, bietet das Lamaxa Lamellendach
als Option eine integrierte Außensteckdose.
So kann von der Outdoorküche,
Elektrogrill oder Musikanlage ohne
Kabelgewirr alles einfach dort betrieben
werden, wo es gewünscht ist.
Winterwonderland
Auf das Lamaxa darf sich der Endverbraucher
verlassen – egal ob bei Wind, Regen
und Schnee. Die Lamellenkonstruktion
lässt sich selbstverständlich wetterfest
verschließen und trägt im geschlossenen
Zustand Schneelasten von bis zu 50 kg/
m². Nach dem Abtauen ist sie unmittelbar
wieder voll funktionsfähig.
Und Wasser, ganz gleich ob geschmolzener
Schnee oder Regen, wird durch die in die
Pfosten integrierte Entwässerungsrinne so
nach unten abgeleitet, dass die Füße stets
im Trockenen bleiben. Einer Benutzung im
Winter steht so nichts im Wege.
Zubehör macht das Detail aus
Speziell in der kalten Jahreszeit sorgen
durchdachte Features dafür, dass die
Nutzer sich rundum wohlfühlen können:
Dimmbare LED-Stripes, leistungsstarke
Heizstrahler und hochwertige Glasschiebeelemente
können die perfekte
Wohnatmosphäre schaffen. Kälte und
Wind bleiben so draußen und die Nutzer
des Outdoor-Bereiches behalten zu jeder
Tages- und Nachtzeit die Kontrolle über
Licht und Temperatur. Und auch wenn
einmal die tiefstehende Wintersonne beim
Lesen stört, schaffen die integrierbaren
Zip-Markisen schnell und unkompliziert
Abhilfe.
Durch die verstellbaren Lamellen kann der
Lichteinfall sehr genau reguliert werden.
Fotos: Warema
Bis zu 50 kg/m² Schnee trägt das Lamaxa
Lamellendach im geschlossenen Zustand.
Fotos: Warema
WAREMA Renkhoff SE
Hans-Wilhelm-Renkhoff-Straße 2
97828 Marktheidenfeld
Tel.: +49 9391 20-0
www.warema.de
Rothauspark PO02
50
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Foto: markilux
Kindertagesstätten zeigen, wie Spielflächen draußen vor Sonne geschützt
werden können.
Foto: markilux
Sonnenschutz für Spielplätze im Freien
Guter UV-Schutz ist wichtig
Auch bei den Gastronomielösungen kann das Modell Syncra
durch die freistehende Doppelmarkise punkten.
Sonnenschutz ist seit Jahren ein großes Thema. Denn ein Zuviel an
ultravioletten Strahlen schädigt Haut und Augen. Besonders kleine
Kinder sind hiervon betroffen. Sie benötigen einen besonderen
Schutz vor Sonne. Deshalb sorgen Kindergärten und zunehmend
auch Gastromiebetriebe immer häufiger dafür, dass Spielflächen
draußen beschattet sind. Markisenspezialist markilux konnte hier
schon verschiedene Einrichtungen von seinen individuell gestaltbaren
Sonnenschutz-Systemen für große Freiflächen überzeugen.
„In Kindergärten aber auch bei Spielplätzen von Gastronomiebetrieben
geht es vor allem darum, große Spielflächen wie Sandkästen
zu beschatten, damit sich die Kinder möglichst lange bei jedem
Wetter draußen aufhalten können“, weiß Jan Kattenbeck, Leiter
von „team project“ beim Markisenspezialisten markilux. Er und sein
Team kümmern sich darum, Kindertagesstätten zu beraten, damit
sie den für ihren Zweck passenden Sonnenschutz finden.
Markisen nach Maß bieten Sonnenschutz für jede Flächenform
Die Systeme müssen flexibel sein und sich leicht an die Situation
vor Ort anpassen lassen, und so sind bei den meisten Kindergärten
frei stehende Trägersysteme gefragt, die man überall aufstellen
kann. Ähnliche Konstellationen ergeben sich auch in der
Gastronomie. Und das nicht nur bei Kinderspielplätzen, sondern
vor allem wenn es darum geht ein schattiges Plätzchen für Gäste
zu schaffen. Infrage käme zum Beispiel das System „syncra“, an
dem Markisen befestigt sind, die entweder über Gelenkarme oder
über seitliche Schienen ein- und ausfahren. Denn so ließe sich der
Schattenwurf mit einer oder mehreren Markisen frei gestalten.
Guter UV-Schutz ist beim Spielen im Freien das A und O
Dabei ist für markilux ein hoher UV-Schutz aller Markisentücher,
die in einem Schwesterunternehmen am gleichen Ort gewebt
werden, selbstverständlich. Für Kinder sei dies besonders wichtig.
„Kinderhaut besitzt noch nicht so viele Pigmentzellen, um den
Farbstoff Melanin zu bilden, der vor Sonnenstrahlen schützt.
Und auch die Augen sind gefährdet, da die Pupillen größer und
die Linsen klarer sind, weshalb mehr UV-Licht auf die Netzhaut
gelangt“, erklärt Jan Kattenbeck. Für die tiefer stehende Nachmittagssonne
lassen sich deshalb einige der Systeme mit zusätzlichen
Senkrechtmarkisen ausstatten.
Markisenanlagen vom Profi planen und aufstellen lassen
So lassen sich die Risiken, die mit Sonnenstrahlen verbunden
sind, minimieren und kontrollieren. Denn es kommt nicht nur auf
den Schattenwurf an, sondern auch die sichere Ausführung.
Markilux GmbH + Co. KG
Hansestr. 53 • 48282 Emsdetten
Tel.: +49 2572 1531-0 • www.markilux.de
Halle 6 Stand 6D72 • Rothauspark PO08
01/2020 51

Sonnenschutz
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Fast der gesamte Außenbereich wird von der Konstruktion überdacht,
und sorgt so bei schlechtem Wetter für eine hohe Effektivität.
Foto: Thomas Koch
Summertime: Draußen leben ist Trumpf
Von Morgens bis Abends angenehm im Schatten verweilen
Die Beschreibung auf der Homepage des
Stadtwaldhauses in Mettmann trägt eine
klare Botschaft: Mit der neuen Überdachung
in Form eines Sonnenschutzes mit
mehreren Pergola-Anlagen dürfen sich
die Gäste darüber freuen vor Regen und
Sonne optimal geschützt zu sein.
Die als High-Tech-Markise klassifizierte
Beschattung im Stadtwald verfügt über
Beleuchtung und Heizstrahler, so dass
für alle Eventualitäten gesorgt sein sollte.
Denn auch bei ausgefahrener Markise
sei durch die Beleuchtung ein Open Air
Feeling gewährleistet und trübe nicht die
Atmosphäre im Freien, um seine Getränke
und/oder Speisen genießen zu können.
Mit der neuen Markise sieht sich der
Gastronom Edin Aljukic wesentlich unabhängiger
vor der Witterung im Vergleich
zu den vorher benutzen Sonnenschirmen.
Ob Public Viewing oder verschiedenste
Festlichkeiten, zukünftig könne bei Wind
und Wetter gefeiert oder weiter gefeiert
Bei nur fünf Stützpfeilern für die Konstruktion wird das Stellen der Tischmöbel nicht beeinflusst.
Das vordere Querprofil sorgt für Stabilität.
Foto: Thomas Koch
werden. So gesehen sicher eine wenn
auch große Investition in die Zukunft, die
aber mit einer größeren Bewirtungszahl
an Gästen sichere Früchte tragen wird.
Nicht nur in der Gastronomie wird der
Sonnenschutz in Form einer Pergola-
Markise immer mehr und mehr zu einer
beliebten Alternative gegenüber der
Foto: Thomas Koch
52
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sonnenschutz
Foto: Thomas Koch
Bis auf die zusammengefahrenen Behangpakete können die Gäste wenn gewünscht, die Sonnenstrahlen fast uneingeschränkt nutzen.
Foto: Thomas Koch
Foto: Thomas Koch
Quertraversen verhindern den Durchhang.
Hochgefahren integriert sich die Konstruktion optisch weitestgehend in das umliegende Gelände.
herkömmlichen Gelenkarm-Markise oder
den vorher genutzten Sonnenschirmen.
Die Pergola-Systeme haben gegenüber
der klassischen Markise verschiedene
Vorteile. Mit der soliden Bauweise und
Pfostenkonstruktion erreicht man eine
hohe Stabilität und damit auch selbst bei
stärkerem Wind eine sehr hohe Tuchstabilität.
Sollen große Flächen mit einer
Pergola-Markise beschattet werden,
können mehrere Systeme wie hier beim
Stadtwaldhaus gekoppelt werden, ohne
das die Windstabilität reduziert wird.
Die Konstruktion kann auch einseitig ausfahren.
Foto: Thomas Koch
Selbst bei Regen braucht man sich um
die Tisch und Sitzmöbel keine Sorgen zu
machen, denn durch die wasserdichte
Tuchbespannung werden die Gäste und
die Einrichtung vor Wind und Wetter
geschützt.
Stadtwaldhaus Cafe & Restaurant
Böttingerweg 10 • 40822 Mettmann
Tel.: +49 2104 5084106
www.waldhaus-mettmann.de
01/2020 53

Bodenpflaster
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Foto: Metten Stein+Design
Ton in Ton: Platz „Am Spittel“ in Bitburg
Stadtparkett und urbane Vitalität
54
Das Stadtzentrum von Bitburg hat auf dem ehemaligen Postareal
ein neues innerstädtisches Quartier mit einer Mischung aus
Gastronomie, Gewerbe, und Wohnen bekommen. Wichtig bei
ihrem Entwurf war der Arbeitsgemeinschaft um ww+ Architekten,
Werner Schaack Architekt und HDK Dutt+Kist die Platzfläche
„Am Spittel“ zu einem attraktiven innerstädtischen Treffpunkt
umzugestalten. Ihr Entwurf sah einen steinernen Platz mit hoher
Aufenthaltsqualität vor, der sich für unterschiedlichste Veranstaltungen
nutzen lässt. Das sogenannte „Stadtparkett®“ von Metten
Stein+Design trägt in drei abgestuften Grautönen und mit samtiger
Oberfläche angenehm dazu bei. Es gibt dem neugestalteten
Stadtraum ein modernes Ambiente und entspricht den Anforderungen
an eine unterschiedlich bespielte Funktionsfläche.
Bitburgs Innenstadt hat an Attraktivität gewonnen. Die qualitativ
hochwertige Neubebauung des ehemaligen Postquartiers mit
einem innerstädtischen Nutzungsmix aus Dienstleistung, Handel
und Wohnen sorgt für eine abwechslungsreiche Belebung des
Areals. Mit dem gelungenen Ausbau des ehemaligen Postplatzes
„Am Spittel“, das Herzstück von Bitburg, ist es dem Planungsteam
gelungen, einen einladenden Kommunikationsraum zu schaffen:
Eine Außengastronomie und eine breite Treppe mit Sitzstufen
laden zum Verweilen ein.
Ein bodenbündiges Wasserfontänenfeld und moderne Lichttechnik
bringen eine angenehme akustische und visuelle Belebung
des Platzes. Bei Veranstaltungen können die 15 Wasserfontänen
abgestellt werden, ohne dass es Flächeneinbußen gibt. „Die Kombination
aus Wasserspiel und benachbarter Gastronomie ergänzen
sich ideal in dem funktionierenden Stadtraum“, erklärt Luca Kist
von der Landschaftsarchitekten Dutt & Kist GmbH.
Material-, Farb- und Formatkanon
„Bei der Auswahl des gestaltungswirksamen Bodenpflasters hatte
eine dem Stadtbild angepasste Material-, Farb- und Formatanwendung
oberste Priorität“, beschreibt der Landschaftsarchitekt das
Gestaltungsprinzip. Mit der favorisierten Variante des sogenannten
„Stadtparketts®“ von Metten Stein+Design wurde diesem entsprochen.
Das Betonsteinpflaster Palladio® gibt mit seiner samtig
anmutenden Oberfläche dem neugestalteten Stadtplatz Spittel
wie auch der Fußgängerzone ein modernes Ambiente. Ähnlich
einem aus dem Innenausbau bekannten Hochkantlamellenparkett
setzten die Landschaftsarchitekten das Betonsteinpflaster
objektspezifisch im Maß 30 × 15 × 12 Zentimeter im halbversetzten
Reihenverbund ein.
„Dabei haben wir uns bewusst für einen dreifach abgestuften
Grauton entschieden, um den Charakter eines lebendigen
Stadtbodens mit der Harmonie einer geschlossenen Fläche zu
erzeugen“, so Luca Kist. Unterbrochen wird die Bodenfläche in
dem offenen und großzügigen Platzraum „Am Spittel“ lediglich
durch Pflasterbänder, die sich an der Kolonadenreihe des Neubaus
orientieren. Das Betonsteinpflaster erfüllt mit einer Stärke
von 12 Zentimetern die Anforderungen an den öffentlich stark
frequentierten Kommunikations- und Begegnungsort, der für
unterschiedlichste Veranstaltungen genutzt wird.
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Bodenpflaster
Städtebauliche Rahmenbedingungen
Mit der städtebaulichen Veränderung des ehemaligen Postquartiers
hat die Kreisstadt eine neue vitale Urbanität erhalten. Die
Vorgabe war, nach Abriss des Bestandsgebäudes an gleicher Stelle
eine qualitativ hochwertige Neubebauung des Grundstücks mit
einem angepassten innerstädtischen Nutzungsmix aus Dienstleistung,
Handel und Wohnen zu errichten. Unter Federführung
der gbt Wohnungsbau und Treuhand AG aus Trier formierte sich
das interdisziplinäre Team aus Stadtplanern, Architekten und
Landschaftsarchitekten, bestehend aus den Architekturbüros ww+
Architekten, Werner Schaack Architekt und HDK Dutt+Kist.
Das Planungsteam kam zu dem Schluss, dass sich durch die Positionierung
des Neubaus die städtebauliche Gelegenheit bot, nicht
Foto: Metten Stein+Design
Durch den dreifach abgestuften Grauton entsteht der Charakter eines lebendigen Stadtbodens mit der
Harmonie einer geschlossenen Fläche.
In Bitburg wurde ein ansprechendes innerstädtisches
Quartier mit einer Mischung aus Gastronomie,
Gewerbe, und Wohnen geschaffen.
nur die unmittelbar an das Wohn- und Geschäftsgebäude angrenzenden
Freiräume zu arrondieren, sondern auch das Entrée zur
Fußgängerzone und damit auch zur Bitburger Altstadt neu zu interpretieren.
Die dadurch folgerichtige Einbindung der Platzfläche
„Am Spittel“ hat der Kreisstadt eine neue vitale Urbanität gebracht.
Mit seiner Einweihung im Mai 2015 ist der ehemalige Postplatz zu
einem beliebten Treffpunkt in der Innenstadt geworden. Qualitativ
hochwertige und nachhaltig neue Nutzungen sorgen für eine
Belebung des Areals und laden zum Verweilen ein.
METTEN Stein+Design GmbH & Co. KG
Industriegebiet Hammermühle • 51491 Overath
Tel.: +49 2206 603-0 • www.metten.de
Foto: Metten Stein+Design
Foto: Metten Stein+Design Foto: Metten Stein+Design
Ein Wasserfontänenfeld und moderne Lichttechnik
bringen eine angenehme Belebung.
Das Betonsteinpflaster erfüllt mit einer Stärke
von 12 cm alle Anforderungen der Behörden.
Der steinerne Platz bietet eine hoher Aufenthaltsqualität
und lässt sich vielfältig nutzen.
01/2020 55

Wellness
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Wellness? Wie man Wohlfühlorte kreiert
Mit Whirlpools Außenbereiche ergänzen
Dass die freie Zeit gerne draußen
verbracht wird, betrifft selbstverständlich
nicht nur den Bereich der
Bewirtung. Zusatzangebote, die
das Wohlbefinden steigern, liegen
ebenfalls klar im Trend. So können
beispielsweise Whirlpools im Außenbereich
den Aufenthalt für die Gäste
zu etwas ganz Besonderem machen.
Whirlpool & Living bietet mit dem
Softub eine mobile Whirlpool-Variante,
die sich nach Bedarf platzieren
lässt. Aufstellen, Wasser einfüllen
und an eine Steckdose anschließen –
mehr ist nicht zu tun.
Der Softub ist leicht und flexibel, er
gilt als der mobilste Whirlpool der
Welt. In drei Größen erhältlich, lässt er
sich ohne Fundament und Starkstromanschluss
überall aufstellen und kann
direkt genutzt werden. Dabei ist er absolut
robust, das Außenmaterial LeatherTex hält jedem Wetter stand
und sieht dabei auch gut aus. Mit tollem Zubehör wie Umrandungen
aus robustem Polyrattan oder natürlichem Holz entsteht mit dem
Softub im Handumdrehen eine Wohlfühloase auf der Terrasse.
Viel Platz und jede Menge Düsen machen das Wellness-Erlebnis perfekt.
Körperstellen ausgerichtet und mit einem Extraschalter aktiviert
werden, so dass ein regulierbarer Massagedruck für ein individuelles
Massageerlebnis sorgt. Ein weiteres Plus: Dank der Whisper-
TechnologyTM sprudelt das Wasser besonders leise aus den Düsen.
Foto: Whirlpool & Living
Durch das weiche Innenleben aus robustem PolybondTM sitzen
die Gäste im Softub wie auf einem bequemen Sofa. Viel Platz, jede
Menge Düsen in unterschiedlicher Höhe und flexibel wählbare
Sitz- und Liegepositionen machen das Wellness-Erlebnis perfekt.
Die speziellen Hydrojet-Düsen können exakt auf spezielle
Warmes und sauberes Wasser
Die Whirlpools von Whirlpool & Living sind darauf ausgelegt, dass
sie jederzeit nutzbar sind. Deshalb verbleibt das Wasser in der
Regel ständig im Pool. Dabei sorgt die hervorragende Thermo-
Isolierung dafür, dass die Temperatur des Wassers besonders
Foto: Whirlpool & Living
Foto: Whirlpool & Living
Das Außenmaterial LeatherTex hält jedem Wetter stand.
Mit der richtigen Position entsteht eine Wohlfühloase auf der Terrasse.
56
01/2020

26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 2 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 8 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 9 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 1 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 4 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 10 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 2 26.01.18 12:13 OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 3 26.01.18 12:13
OAL_Banner_Gelaender_L_ges36x1k2m_10Teile_1zu1_RZ.indd 5
energiesparend gehalten werden kann. Ständiges Wiederaufheizen
würde hingegen auf Dauer mehr Energie verbrauchen. Erst
bei einer längeren Nichtnutzung von mehreren Wochen lohnt es
sich, den Whirlpool abzuschalten. Bei guter Wasserpflege muss
das Wasser in dem mobilen Whirlpool im Normallfall nur ca. 3 bis
4 Mal pro Jahr ausgewechselt werden.
Das Wasser in einem Whirlpool muss nicht nur warm, sondern
auch klar sein. Die hygienische Reinigung erledigt im Softub der
Ozonator fast von allein. Der CD-Ozonator (Corona Discharge)
wird in der ersten halben Stunde der Aufheizphase zugeschaltet.
Dabei wird das Wasser mit Ozon versetzt, das erst die Bakterien
vernichtet und danach zu reinem Sauerstoff zerfällt. Das Wasser
im Softub wird dadurch also nicht nur sauber, sondern auch angenehm
klar. Ein Ozonator ist damit die ideale Methode, um die
Anzahl der Bakterien auch ohne viel Chemie gering zu halten.
Anzeige
Besuchen OUTDOOR. Sie AMBIENTE. OUTDOOR. LIVING. AMBIENTE. Wellness LIVING.
Ausstellung im Rothauspark der Messe Stuttgart
PU
02
PU04
PU04
PU06
PU10
PU
08
Wellness im Winter
Auch im Winter kann der Softub komfortabel genutzt werden.
Eine Spezialisolierung sorgt dafür, dass auch bei Minusgraden
ein Wärmeverlust verhindert wird. Für die Wanne dieses mobilen
Whirlpools wurden mehrere Bahnen Polypropylen-Schaumstoff
heiß zusammengeschweißt. Das robuste PolyBond-Material hält
das Wasser energiesparend auf der gewünschten Temperatur. In
Kombination mit der Thermoabdeckung wird der Wärmeverlust
auch im Winter effizient verhindert. Insgesamt wird das Wasser
durch die Abwärme des Motors erhitzt, so dass keine zusätzliche
Heizung nötig ist. Der Softub ist somit also nicht nur das ganze
Jahr nutzbar, sondern auch ein echter Energiesparer.
Schirmallee
Whirlpool & Living®
Giers-Schanzendorf 1 • 28870 Posthausen
Tel.: +49 4297 8182200 • www.whirlpool-living.de
Rothauspark PU02
PO08
PO08
PO08
PO06
PO04
PO10
PO02
Foto: Whirlpool & Living
Die Whirlpools sind darauf ausgelegt, dass sie jederzeit nutzbar sind.
01/2020 57

Heizsysteme
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Behagliche Wärme: Infrarot-Heizstrahler
für den Außenbereich
Die Verweildauer der Gäste verlängern
Mit innovativen Heizsystemen kann der Aufenthalt der Gäste
im Außenbereich unkompliziert verlängert werden. Infrarot-
Heizstrahler sind sowohl in Gastronomie als auch Hotellerie sehr
beliebt, in zahlreichen Terrassendächern, Markisen oder Schirmen
sind sie bereits integriert. Ihr Vorteil gegenüber Heizpilzen, die
vielerorts bereits verboten sind, liegt auf der Hand: Sie nehmen
keinen wertvollen Platz weg.
Auch nachträglich können Infrarot-Heizstrahler an Wand, Dach,
Terrassendach, Pergola, Markise oder Schirm montiert werden. Sie
heizen umgehend auf Knopfdruck und strahlen eine besonders
angenehme Wärme aus, da die Infrarot-Technik den Großteil der
Energie direkt in Strahlungswärme umwandelt. So kommt die
Wärme punktgenau da an, wo sie erwünscht ist. Und das vollkommen
geräusch- und geruchslos – bei geringem Energieverbrauch.
Mit Infrarot-Heizstrahlern herrschen im Außenbereich stets angenehme
Temperaturen.
Foto: Tansun
Wetterfeste Lösungen
TANSUN bietet als Spezialist auf diesem Gebiet unter anderem
wetterfeste Outdoor-Terrassenstrahler an, die auf unterschiedliche
Anforderungen zugeschnitten sind. Das Modell Miami eignet
sich als kompakter Heizstrahler für kleine Flächen - beispielsweise
für mobile Theken. Sonnenschirme und Markisen lassen sich optimal
mit dem Modell Rio ergänzen. Hier überzeugt ein modernes
Design mit einer starken Leistung in einer leichten Konstruktion.
Rio Grande lässt stilvolle Komfortzonen entstehen. Das Präzisionsmodell
lässt sich mit zeitlosen Gehäusefarben mühelos in jede
Umgebung integrieren. Dank der innovativen Soft-Light-Technologie
sorgt das Modell St. Tropez neben angenehmer Wärme auch
für ansprechendes halbdunkles Licht, welches durch eine dezente
Lichtabgabe bewirkt wird. Besonders robust zeigt sich die Lösung
Sorrento. XL-Reflektoren und ein seitlich perfekt gelüftetes Gehäuse
prädestinieren dieses Modell vor allem für den gehobenen
Gastronomie-Bereich. Die Serie Monaco von TANSUN ist nahezu
baugleich, hier sind jedoch die Reflektoren und Heizröhren mit
einer zusätzlichen Farbschicht überzogen, wodurch die Helligkeit
der Lichtabgabe weiter reduziert wird. Den allerhöchsten
Ansprüchen wird Primus gerecht, der optisch mit den Baustilen
großzügiger Gastronomie-Terrassen harmoniert. Darüber hinaus
bietet TANSUN eine Vielzahl mobiler Varianten an.
Für jede Flächengröße findet sich das passende Modell.
Foto: Tansun
Passend zu den Infrarot-Heizstrahlern ist eine breite Auswahl an
Zubehör erhältlich, mit dem sich die Lösungen optimal montieren,
besser steuern oder nahezu automatisiert bedienen lassen.
Auch in diesem Segment setzt TANSUN auf die perfekte Kombination
aus robuster und innovativer Technik.
Keratec-Heatware Warenhandelsges.mbH
Moltkestr. 25 • 42799 Leichlingen
Tel.: +49 2175 98195 • www.tansun-europe.com
Halle 6 • Stand 6D01
Der niedrige Energieverbrauch der Infrarot-Heizstrahler ist ein zusätzlicher
Pluspunkt.
Foto: Tansun
58
01/2020

Windschutzsysteme: Schaffen Sie mehr
Terrassenkomfort
Gut geschützt vor Zugluft
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Windschutz
Auf beständiges Wetter ist in unseren
Breitengraden schon längst kein Verlass
mehr – auf die unterschiedlichsten
Wetter-Kapriolen hingegen schon. Es ist
mehr als ärgerlich, wenn die Außenplätze
in der Gastronomie und Hotellerie trotz
trockenen Wetters nicht genutzt werden,
da es viel zu windig ist. Spezielle Windschutzanlagen
bieten hier eine praktikable
Lösung.
Ein gut geplantes Windschutzsystem
verlängert zuverlässig die Nutzung der
Außengastronomie. Die Investition amortisiert
sich so innerhalb sehr kurzer Zeit
durch mehr Öffnungstage und -stunden,
sowie einer optimalen Nutzung während
der gesamten Outdoor-Saison, teilweise
sogar ganzjährig.
Windschutzanlagen werden maßgeschneidert
und exakt auf die baulichen
Gegebenheiten sowie Anforderungen
des jeweiligen Betriebes abgestimmt.
Die Windanlagen für die Gastronomie
sind aus Sicherheitsglas und Aluminium
gefertigt. Die Modelle sind dabei ebenso
vielfältig wie die Betriebe, bei denen sie
installiert werden. Sie werden sowohl
farblich als auch in puncto Design an den
Hauptbetrieb angepasst, so dass eine
Einheit entsteht.
Gästen wird durch die Abgrenzung das
Gefühl von Behaglichkeit vermittelt,
was durch den Lärmschutz, der bei der
Installation zusätzlich geschaffen wird,
verstärkt wird. Ein weiteres Plus: Die Windschutzanlagen
können als Werbeträger
mit Signalwirkung fungieren. Besser und
unkomplizierter kann man kaum auf den
Betrieb und den dazugehörigen Außenbereich
aufmerksam machen.
Windschutzanlagen sorgen dafür, dass Wind den Aufenthalt auf der Terrasse nicht trübt.
wird die jeweils optimale Befestigung der
Windschutzwände festgelegt. Höhenunterschiede
können ausgeglichen
werden und die Elemente sind stabil
miteinander verbunden.
Da das gesamte Befestigungsmaterial für
die Windschutzelemente viele Jahre dem
ständig wechselnden Wetter und teils
sehr extremen Beanspruchungen ausgesetzt
ist, werden ausschließlich korrosionsfreie
Materialien verwendet.
Das schafft eine hohe Langlebigkeit der
Produkte und verhindert dauerhaft optische
Einschränkungen durch Korrision.
Die Lärmbelästigung wird ebenfalls reduziert.
Foto: Terrassenprofis
Foto: Terrassenprofis
Befestigungsmöglichkeiten
Windschutzanlagen werden objektabhängig
entweder mobil aufgestellt,
fest auf dem Boden verschraubt oder im
Erdreich befestigt. Schon in der Planung
Terrassenprofis
Wupperbogen 10 • 42799 Leichlingen
Tel.: +49 2175 882367
www.windschutzanlagen.de
Halle 6 • Stand 6D01
Die Lösungen sind stabil, robust und wetterbeständig.
Foto: Terrassenprofis
01/2020 59

Lichtkonzepte
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Mit der richtigen Beleuchtung lassen sich Terrassen gut in Szene setzen.
Fotos: Paulmann
Outdoor: Atmosphäre durch Licht
Außenbereiche richtig beleuchten
Die richtige Beleuchtung von Außenbereichen
ist maßgeblich dafür, dass sich Gäste
auch noch in den späten Abendstunden
draußen wohlfühlen. Wird ein Lichtkonzept
für den Außenbereich ganzheitlich
angelegt, wird die Terrasse samt ihrer
Ausstattung optimal in Szene gesetzt.
Bodenleuchten erzeugen ein ganz besonderes Flair.
Beleuchtungselemente können maximal
flexibel eingesetzt werden. Außenbereiche
können so auch in sich optisch voneinander
abgrenzt werden – zum Beispiel,
wenn verschiedene Zonen für Restaurant-
und Barbesucher vorgesehen sind.
Je nach Anlass sollte die Beleuchtung der
Terrasse unterschiedlich ausfallen. Um
Fotos: Paulmann
eine Grundbeleuchtung zu schaffen, wie
beispielsweise in Speisebereichen, lassen
sich Außen-Wandleuchten mit mobilen
Akkuleuchten kombinieren. Als Basisbeleuchtung
eigen sich hier vor allem LED-
Wandleuchten. In der Solar-Version lassen
sie sich nahezu an jeder Wand befestigen,
ohne dass ein zusätzlicher Stromanschluss
notwendig ist. Werden Leuchten in den
Wetterschutz integriert, so dass das Licht
von oben kommt, entsteht ein angenehmes,
flächiges, diffuses Licht.
Für eine indirekte Beleuchtung der
Terrasse, die zum Verweilen einlädt, sind
unter anderem LED-Einbaustrahler für
den Terrassenboden eine gute Wahl.
Sie setzen Akzente und dienen darüber
hinaus als Orientierungshilfe für die
Gäste. Besonders gut integrierbar sind
LED-Strips: Werden sie unter Leisten angebracht,
werfen die das Licht stimmungsvoll
zurück, was eine angenehm warme
Atmosphäre erzeugt.
60
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Lichtkonzepte
Die IP-Schutzart ist bei
Be leuchtungen für Außenbereiche
besonders wichtig.
Fotos: Paulmann
Fotos: Paulmann
Dekorative Leuchten sorgen dafür, dass sich die Gäste gut aufgehoben fühlen.
Bodeneinbauleuchten setzen Akzente und dienen darüber hinaus
als Orientierungshilfe
Werden Kanten beleuchtet, dient dies zusätzlich als Stolperschutz.
Fotos: Paulmann
Fotos: Paulmann
Mit Spots lassen sich beispielsweise Pflanzen
gekonnt ins rechte Licht rücken.
Fotos: Paulmann
Details im Blick
In das Lichtkonzept der Außenbereiche
sollte auch das unmittelbare Umfeld mit
einbezogen werden, um ein stimmiges
Gesamtbild zu erlangen. Mit Spots können
zusätzlich stimmungsvoll Pflanzen oder
einzelne Wände beleuchtet werden.
Mauern oder Hecken kommen beispielsweise
gut zur Geltung, wenn sie mit langen
Lichtleisten, Bodeneinbau- oder Bodenaufbauleuchten
gleichmäßig ausgeleuchtet
werden. Ist die Terrasse mit einer Kante
angelegt, so lässt sich diese mit LED-Strips
gekonnt in Szene setzten. Das sorgt nicht
nur für einen Eyecatcher, sondern mindert
die Gefahr des Stolperns der Gäste.
Spezielle Plug & Play-Systeme machen die
Lichtgestaltung in Außenbereichen besonders
komfortabel: Mithilfe eines speziellen,
vor Wasser geschützten Kabelsystems, können
verschiedene LED-Leuchten auf der
Terrasse und im gesamten Außenbereich
unkompliziert oberirdisch verlegt werden.
Dekorative Leuchten an den Sitzplätzen
sorgen dafür, dass sich die Gäste gut aufgehoben
fühlen. So können sowohl auf Tischen
als auch direkt neben den Sitzplätzen
angenehme Lichteffekte erzeugen.
Mobile Tisch- oder Stehleuchten können
hier eine gute Wahl ein, da sie sich flexibel
und ohne zusätzliche Stromversorgung
integrieren lassen. Sie lassen sich via
USB-Kabel jederzeit wieder aufladen. Ist
tagsüber genug Licht vorhanden, eignen
sich Solarleuchten hervorragend.
Für alle Lösungen gilt: Smarte Leuchten
und Leuchtmittel haben schon längst nicht
nur die Innenräume erobert, sondern kommen
auch im Außenbereich zum Einsatz.
Komfortabel lassen sich die Außenflächen
so per Sprachbefehl oder Smartphone in
die gewünschte Lichtstimmung versetzen.
Auf der sicheren Seite
Beleuchtungen im Außenbereich sind
besonderen Herausforderungen ausgesetzt.
Das betrifft natürlich Regen und
Schnee genauso wie sehr niedrige oder
eben hohe Temperaturen. In puncto
Regenschutz ist hier vor allem die IP-
Schutzart wichtig. Hierüber wird angegeben,
in welchem Maße das LED-Licht
Wasser standhält. Werden Außenleuchten
an einem Gebäude platziert, sollte die
IP Schutzart bei mindestens IP44 liegen.
Bei freistehenden Leuchten, wozu auch
Bodenbeleuchtungen zählen, muss die
Schutzart IP67 gewährleistet sein.
Paulmann Licht GmbH
Quezinger Feld 2
31832 Springe-Völksen
Tel.: +49 5041 998-0
www.paulmann.com
01/2020 61

Lichtkonzepte
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Lichtkonzepte sollten auf den jeweiligen
Funktionsbereich abgestimmt sein.
Fotos: Jenny Rothhaupt
Lichtkonzepte: Einfach zum Wohlfühlen
Den Betrieb ins richtige Licht rücken
62
Das richtige Licht kann entscheidend zu unserem körperlichen und
seelischen Wohlbefinden beitragen – vor allem neue und ungewohnte
Umgebungen fühlen sich entsprechend ausgeleuchtet
nicht lange fremd an. Besonders wichtig ist das in gastronomischen
Betrieben aller Art, von kleinen Pensionen und Gaststätten bis
hin zu großen Restaurants und Hotels. Ein kreatives Lichtkonzept
macht sich dabei die verschärfte Wahrnehmung zunutze, mit der
Menschen ihre Umwelt außerhalb ihrer vertrauten Umgebung
wahrnehmen. Wer seine Gäste mit Service, gastronomischem
Angebot und Räumlichkeiten überzeugen möchte, ist gut beraten,
das eigene Haus „ins rechte Licht“ zu rücken. Dazu gehört ein auf die
jeweiligen Funktionsbereiche abgestimmtes Lichtkonzept. Von der
hell beleuchteten Restaurantküche bis zur weichen Barbeleuchtung
sollten hier alle lichtplanerischen und lichttechnischen Finessen ausgeschöpft
werden, um beim Gast ein gutes Gefühl zu hinterlassen
und für Mitarbeiter in Gastronomie und Hotellerie eine möglichst
konzentrierte und anregende Lichtumgebung zu gestalten.
Der erste Eindruck
Foyers und Eingangsbereiche heißen den Besucher beim Betreten
des Gebäudes oder Stockwerks willkommen. Als Empfangsbereiche
besitzen sie jedoch mehr als reine Verweilfunktion. Sie
vermitteln einen ersten Eindruck und sind im besten Falle Botschafter
für das Auftreten und die Werte des Unternehmens. Nicht
von ungefähr messen Bauherren und Architekten der Gestaltung
von Empfangsbereichen und Foyers wachsende Bedeutung bei
Der optimalen Ausleuchtung der unterschiedlichen Funktionsbereiche
kommt dabei eine tragende Rolle zu. Die Lichtplanung
sollte daher Aspekte wie Sehbedingungen, Innenarchitektur und
Atmosphäre sowie ökologische Effizienz im Blick berücksichtigen.
Auf Fluren und Gängen unterwegs
Anders als in Verwaltungsgebäuden spielen die Flure in einem
Hotel oder einem Restaurant eine große Rolle für den Gesamteindruck
des Design Konzepts. Der Wunsch nach einer angenehmen
Lichtstimmung für alle Verbindungswege, muss sich in ein
sinnvolles energetisches Konzept einbringen lassen. Aus diesem
Grund bedarf es auch in Fluren einer professionellen Lichtplanung.
Als Verkehrswege werden sie nicht nur passiert, um von
einem Raum in den nächsten zu gelangen, sie dienen häufig auch
als Aufenthaltsbereich und Kommunikationszone, in der sich
Menschen treffen und austauschen. Die richtige Lichtplanung erfüllt
in Flur und Gang mehrere Funktionen. Eine ausreichende zylindrische
Beleuchtungsstärke gewährleistet eine gute Gesichtswahrnehmung
beim Gang über den Flur. An den richtigen Stellen
platzierte Leuchten schaffen eine abwechslungsreiche und
angenehme Atmosphäre. Aber auch Sicherheitsaspekte spielen
eine Rolle: Flure, die zu Treppenhäusern führen, sind auch Fluchtund
Rettungswege. Im Notfall gewährleistet die dafür geplante
Sicherheitsbeleuchtung das zügige Verlassen des Gebäudes.
Licht auf den Tisch!
Im Restaurant ist eine ansprechende Beleuchtung unverzichtbar.
Die Lichtstimmung richtet sich dabei nach dem gewünschten
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Lichtkonzepte
Fotos: Jenny Rothhaupt
Fotos: Jenny Rothhaupt
Ein angenehmes Ambiente wird erst durch die richtige Lichtstimmung
möglich.
Die richtige Lichtumgebung sorgt dafür, dass Gäste sich jederzeit wohlfühlen
können.
Ambiente. Tagsüber schaffen Helligkeit und Transparenz eine
aktive Atmosphäre. Abends wirkt warmes und weiches Licht beruhigend
und entspannend. Im Vordergrund steht die Beleuchtung
der Tische. Am Tisch ist das Helligkeitsniveau höher als im Umfeld.
Mit der richtigen Beleuchtung kann der Gast sein Gegenüber gut
erkennen, ohne geblendet zu werden. Die passende Lichtfarbe
und eine hohe Farbwiedergabe der Leuchten machen es möglich
die Qualität der Speisen zu beurteilen.
Zusätzliche Wandleuchten oder gerichtete Strahler beleuchten
das Umfeld, hellen je nach Lichtverteilung Wände und Decken
auf, bzw. lenken den Blick des Betrachters auf eine besondere
Architektur, auf Bilder oder Skulpturen. Sämtliche Leuchten in
Restaurants sollten dimmbar ausgeführt werden.
Für einen guten Austausch
Firmen nutzen immer häufiger ein entspanntes Umfeld außerhalb
ihres Firmengebäudes, um kreativ oder konzeptionell zu arbeiten.
Das Bereitstellen von ansprechenden und technisch hochwertig
ausgestatteten Konferenzräumen ist in Hotels heutzutage Standard.
Umso wichtiger ist ein Lichtdesign, welches über moderne
Lichtsteuerungen verschiedenste Szenarien zulässt und entspanntes
und konzentriertes Arbeiten ermöglicht. Besprechungsräume
müssen demnach die Bedingungen für ein gut funktionierendes
Meeting bereitstellen und zugleich eine Atmosphäre
schaffen, in der sich die Teilnehmer wohlfühlen. Die Beleuchtung
ist hierfür maximal ausschlaggebend.
Über die Funktionalität hinaus übernimmt das Licht in Konferenzräumen
als wichtiges Gestaltungsmittel die Aufgabe, das
Wohlbefinden und die repräsentative Wirkung des Besprechungsraums
zu erhöhen. Neben dem Design der Leuchten prägen
Lichtverteilung und Lichtfarbe den Raumeindruck maßgeblich.
Das optimale Licht leistet so seinen Beitrag zu einem guten
Besprechungsergebnis.
LICHT.RAUM.TECHNIK
Gutenstetter Str. 8d • 90449 Nürnberg
Tel.: +49 911 94577400 • www.licht-raum-technik.de
Anzeige
01/2020 63

Outdoor-Möbel
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sitzkomfort: Das richtige Outdoor-
Mobiliar
Ganzheitliche Konzepte sorgen für Ambiente
Foto: Warema
Das Mobiliar muss dem Ambiente des Betriebes angepasst sein.
64
Der Trend, möglichst viel Zeit im Freien zu verbringen, ist ungebrochen.
Und das gilt nicht nur für den heimischen Garten,
sondern auch für öffentliche Plätze wie die Gastronomie. Gerne
wird die Mittagspause an der frischen Luft verbracht oder abends
ein Feierabendbier mit den Kollegen oder Freunden genossen.
Deswegen rückt der gastronomische Outdoor-Bereich immer stärker
in den Fokus der Gäste. Schon längst gilt der Außenbereich
nicht mehr nur als Ausweichort für rauchende Gäste, sondern als
Verlängerung des Restaurants. Die Übergänge von Innen- und
Außenbereich werden fließender, Indoor und Outdoor verschmelzen.
Und dem sollte neben einem optisch ansprechenden
Wetterschutz auch mit dem richtigen Mobiliar Rechnung getragen
werden. Wichtig hierbei ist, dass vorab ein ganzheitliches
Konzept des Außenbereiches erstellt wird, der die Gestaltung der
Innenbereiche optisch ergänzt. Denn es sollte nicht vergessen
werden, dass der Außenbereich auch eine große Wirkung auf die
Gäste hat, die sich innerhalb des Gebäudes befinden – schließlich
haben sie in der Regel einen freien Blick darauf.
Langlebig und robust
Dass der Trend zur nahezu ganzjährigen Terrassennutzung geht,
zeigen auch die Entwicklungen der Outdoor-Produkte. Möbel
werden dazu ausgelegt, bestenfalls 365 Tage im Jahr draußen zu
sein. Dementsprechend darf man ihnen keinesfalls die Dauerbelastung
durch Sonne, Regen, Wind oder Schneelasten ansehen.
Eine optimale UV-Beständigkeit ist unerlässlich. Die Entwicklung
hin zur ganzjährigen Terrassennutzung zeigt sich auch bei den
Outdoor-Produkten: Sie müssen 12 Monate resistent gegen
Sonne, Regen und Wind sein, Schneelasten tragen können und
UV-beständig sein. Dem trägt eine große Anzahl von Herstellern
mit hoher Qualität mühelos Rechnung.
Draußen ist das neue Drinnen
Auch das Mobiliar von Innen- und Außenbereichen verschmilzt
optisch immer deutlicher miteinander. So sind hochwertige
klassische Outdoor-Möbel häufig nur noch schwer von Innenmöbeln
zu unterscheiden. Beispielsweise werden weiche und
wetterbeständige Polster verwendet, die sowohl in Optik als auch
in der Haptik den Innenlösungen in nichts nachstehen. Solche
Loungemöbel kommen zum Beispiel gerne zum Einsatz, wenn
große Terrassen in Nutzungsbereiche unterteilt werden sollen. Mit
einer Vielzahl von Modellen, die optimal aufeinander abgestimmt
sind, trennen sie optisch den Speise- und Barbereich voneinander.
Eine insgesamt stimmige Optik mit bequemem Mobiliar sorgt
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Outdoor-Möbel
Foto: Zebra
Foto: Zebra
Hochwertige Materialien halten allen Belastungen durch das Wetter Stand.
Foto: Zebra
Foto: Markilux
Ein ganzheitliches Konzept vermittelt ein ansprechendes Ambiente.
Der Nutzen und der zur Verfügung stehende Platz ist ausschlaggebend bei
der Wahl des richtigen Mobiliars.
Außenbereiche sollten als Verlängerung des Restaurants oder Hotels
geplant werden.
dafür, dass die Verweildauer der Gäste steigt – was automatisch
höheren Umsatz bringt.
Das gewählte Ambiente des Betriebes ist stets ausschlaggebend,
welche Art von Outdoor-Mobiliar gewählt werden sollte. Denn
schlussendlich bezieht jede Lokalität ihren Charme aus der Anordnung
und Größe der Tische.
Natürlich ist das auch immer eine Frage des vorhandenen Platzes
und gewünschten Nutzens, ob die Wahl auf Stühle, Bänke,
Loungemöbel, Tische oder Stehtische fällt. Zudem soll die
vorhandene Fläche für möglichst viele Plätze genutzt werden,
aber beengt sollte es keinesfalls für die Gäste werden, denn das
ist für deren Verweildauer kontraproduktiv. Ausreichend Platz
sorgt zudem dafür, dass der Betrieb reibungslos abläuft und
sich auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wohlfühlen. Die
Wege müssen schnell und effizient zu bewältigen sein – so sind
wiederum auch die Gäste zufrieden, weil es keine langen Wartezeiten
gibt. Hier können übrigens mobile Outdoor-Bars, -Servicestationen
oder Servierwägen eine gute Hilfe sein. Neben ihrer
Funktionalität tragen sie optisch ebenfalls zu einem ansprechenden
Ambiente bei.
Form und Farbe
Grundsätzlich werden in puncto Design neben zeitlosen, gradlinigen
Klassikern besonders organische Formen in puristischem
Weiß oder aber warmen Naturtönen nachgefragt. In Bezug auf
die Textilien stehen in Kollektionen entsprechend immer mehr
natürlich wirkende Materialien im Fokus, die dennoch rundum
strapazierfähig sind. Das alles lässt sich in nahezu jedes Außen-
Konzept integrieren, da sich die Möbel sowohl im Design als auch
in den Farben vielfältig ansprechend kombinieren lassen.
Ohne Frage spielt auch in der anstehenden Saison die Trendfarbe
2020 eine Rolle, die jährlich vom internationalen Farbinstitut
Pantone bestimmt wird. „Classic blue“ heißt der Sieger, der sich
gut mit Weiß und Naturtönen kombinieren lässt – natürlich auch
beim Mobiliar. Die Trendfarbe vermittelt ein Gefühl von Ruhe,
Harmonie und Geborgenheit. Optimale Voraussetzungen also,
damit sich Gäste wohlfühlen.
Olaf Vögele
01/2020 65

Outdoor-Möbel
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Gefragte Optik: Mit Möbeln begeistern
Design trifft Funktionalität
Bald schon startet wieder die Freiluftsaison.
Mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen
zieht es die Gäste nach draußen
in die gemütlich gestalteten Outdoor-
Bereiche, die so zu starken Umsatzbringern
werden. Für die Open-Air-Saison
2020 präsentiert Vega Neuheiten, die ein
modernes Design mit hoher Funktionalität
und Wohlfühl-Charakter vereinen.
Schicker Trendsetter
Ein Highlight der Outdoor-Saison 2020
ist die Möbel-Serie Gimani. Mit ihren
Sitzschalen in den angesagten Pastellfarben
rosa, senf und oliv – gerne auch im
Bei der Lounge-Serie sind alle Elemente nach Belieben kombinierbar.
Mix – ist sie ein echter Hingucker. Einen
Kontrast zu den hellen Farbtönen stellen
die Stühle in schwarz und die Tische in
anthrazit dar. Die bequemen Sitzschalen
bestehen aus wetterfestem Kunststoff.
Die Stuhlbeine präsentieren sich im Echtholzlook,
sind aber aus Aluminium und
damit äußerst strapazierfähig. Tische in
edlem Anthrazit – quadratisch, rechteckig
und als Beistellvariante – ergänzen die
Serie. Die pflegeleichten Tischplatten
sind aus robustem Duraboard und dank
einer zusätzlichen Mehrschichtlackierung
besonders witterungsbeständig.
Foto: Vega
Attraktiver Materialmix
Der Materialmix aus Aluminium und
Rope-Geflecht macht die Stuhl-Serie
Esperia in der kommenden Saison zum
absoluten Eyecatcher auf der Outdoor-
Bühne. Die schwungvolle Lehne der stapelbaren
Stuhl-Serie besteht aus natürlich
wirkender Rope-Bespannung in anthrazit
oder oliv. Komplettiert wird der moderne
Look durch Stuhlbeine aus Aluminium.
Komfortable Kissen aus wetterbeständiger
Kunstfaser laden die Gäste zum
Wohlfühlen und Verweilen ein.
Hygge-Feeling gefragt?
Eine Lounge-Serie mit Wohlfühlcharakter
in einem modernen Design ist Sereno.
Alle Elemente sind nach Belieben
kombinierbar und lassen sich schnell
miteinander verketten. So lässt sich jede
Outdoor-Fläche ganz individuell gestalten.
Im Handumdrehen entsteht eine
Lounge-Landschaft mit Hygge-Feeling.
Das stabile Gestell aus robustem Aluminium
ist wetterfest. Gäste können auf den
weichen Kissen aus natürlich wirkendem
Olefinstoff bequem sitzen. Die Kissenbezüge
sind wasserabweisend und UV-beständig.
Das Ensemble wird komplettiert
durch den stylischen Loungetisch, dessen
Glasplatte in Steinoptik gehalten ist.
VEGA GmbH
VEGA-Straße 2
86637 Wertingen
Tel.: +49 8272 6043429
www.vega-direct.com
Halle 6 • Stand 6E52
Sitzschalen in Pastellfarben sind ein echter Hingucker.
Foto: Vega
Die schwungvolle Lehne dieser stapelbaren
Stuhl-Serie besteht aus natürlich wirkender
Rope-Bespannung.
Foto: Vega
66
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Outdoor Möbel
Der Tisch aus recyceltem Teak und gebürstetem Edelstahl hat nun
einen Durchmesser von 160 cm und bietet Platz für acht Personen.
Fotos: Zebra
Raffiniertes Detail: In der Mitte des Tischs befindet
sich ein Drehteller aus HPL in hellem Betonton.
Die Vollpolsterlounge sorgt für besonders viel
Gemütlichkeit.
Fotos: Zebra Fotos: Zebra
Hochwertig: Exklusive Outdoormöbel
Designbetont und komfortabel
Fotos: Zebra
Die Zebra-Kollektion 2020 zeichnet sich vor allem durch neue
Materialkombinationen, natürliche Formen, erstklassige Funktionalität
und ein modernes, zeitloses Design aus. Mit der Kollektion
2020 legt der deutsch-schweizerische Hersteller hochwertiger
Outdoormöbel wieder einen besonderen Fokus auf das Thema
Nachhaltigkeit und erweitert die erfolgreiche Greenline by
Zebra-Serie. Aber auch zahlreiche Neuheiten in Sachen Lounges,
Aluminiummöbel und Tische sind mit von der Partie und lassen
die Vorfreude auf die neue Outdoorsaison steigen.
Charakteristisch und markant
Die beliebte Serie Oryx erhält ein neues Gesicht: Oryx Edge. Der
Greenline-Tisch aus recyceltem Teak und gebürstetem Edelstahl
hat nun einen Durchmesser von 160 cm und bietet Platz für acht
Personen. Der Rundtisch mit den charakteristisch strahlenförmig
angeordneten Teakholz-Planken stellt nicht zuletzt durch die drei
markanten übereinander gekreuzten Tischbeine aus Edelstahl ein
Bei dieser Serie haben die Tische durch die besondere Form des Untergestells
einen sehr stabilen Stand.
optisches Highlight dar. In die Tischplatte eingearbeitete Streben
aus Edelstahl greifen die Tischbeine gekonnt auf und verleihen
dem Tisch seinen modernen Look. Einen schönen Kontrast zum
Holzton der Tischplatte bildet ein Drehteller aus HPL in hellem
Betonton, der sich in der Mitte des Tischs befindet.
Fester Stand
Ein weiteres Highlight unter den Neuheiten ist die Triangel-Serie.
Hier ist der Name Programm, denn die Tische der Serie zeichnen sich
durch ein formschönes Triangelgestell aus Edelstahl aus. Durch die
besondere Form des Untergestells haben die Tische einen besonders
stabilen Stand. Triangel ist als Rundtisch mit einem Durchmesser von
110 cm sowie als Rechtecktisch mit einer Tischlänge von 180 cm oder
210 cm erhältlich. Durch den Materialmix aus hochwertigem Edelstahl
und Teakholz erhält das Modell eine moderne und zeitlose Note.
Langlebig und bequem
Für eine Extraportion Gemütlichkeit sorgt die Vollpolsterlounge Bellevue.
Der Rahmen der Lounge besteht aus einem Aluminiumgestell
und Polsterschaumstoff, welcher von softem und bequemem Tuvatextil
umspannt ist. Die neue Lounge ist dank hochwertiger Outdoormaterialien
langlebig und wetterresistent. Ein passender Kaffeetisch
bestehend aus einer massiven Teakplatte und einem Untergestell aus
hochwertigem Edelstahl sowie ein Fußhocker runden die Serie ab.
ZEBRA Group GmbH
Mühlenweg 57• 26209 Hatten-Sandkrug
Tel.: +49 4481 935312 • www.zebra-moebel.de
01/2020 67

Outdoor-Möbel
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Möbel: Outdoor-Trends 2020
Urlaubsfeeling mit Rope und Rattan
Mit neuen Materialien und ausgefallenen
Designs kommt 2020 frischer Wind auf
Terrassen, in Straßencafés und Gastgärten.
Sitzmöbel für den Außenbereich
sind aus Rope – wie Seil wirkendes
rundes PVC-Geflecht in unterschiedlichen
Stärken–, Polyrattan-Geflecht und
Polyethylen-Band mit angerauter Oberfläche
gearbeitet und verbreiten durch
die natürliche Anmutung unbeschwertes
Urlaubsfeeling.
Naldo gröber und durch die Anordnung
auch luftiger.
Mit neuer Optik und Haptik feiert das
bewährte Polyethylen-Band durch
angeraute Oberflächen ein Revival.
Diese wirken deutlich natürlicher als die
glatt-glänzenden Qualitäten, die man von
vielen Möbeln kennt. Für diese Materialvariante
stehen bei Go In das Modell Onka
und Oria zur Verfügung.
Outdoor-Möbel müssen funktional,
wetterfest und UV-beständig sein und
werden deshalb meist aus Hightech-Materialien
hergestellt. Der Natur-Pur-Trend
geht aber auch an dieser Möbelsparte
nicht vorbei – durch täuschend echte
Nachbildungen von Seil, Rattan, Korb und
Holz. Viele Modelle sind so schön, dass
sie durchaus auch im Innenbereich zum
Einsatz kommen können.
Auch Holz-Stahl-Kombinationen sind
im Außenbereich nach wie vor gefragt.
Klassische Biergartenstühle mit klappbarem
Stahlgestell sind Henno und Walter.
Henno erhält durch das Eschenholz in
der Trendfarbe Vintage-Grau seinen
speziellen Charme. Walter ist ebenfalls
aus Eschenholz gearbeitet, dunkelbraun
gebeizt und lackiert. Passend dazu gibt es
den Tisch Walter T.
Stühle aus Polyrattan sind wetterfest und widerstandsfähig
und bilden dabei das Naturmaterial
täuschend echt nach.
Foto: GO IN
Der Natur auf der Spur
Urlaubsfeeling lässt sich beispielsweise
mit den Modellen Ulmo und Naldo von
Go In auf die Terrasse zaubern. Auf einem
schlanken Gestell aus schwarz pulverbeschichtetem
Stahl ist eine schlichte
Sitzschale aus Polyrattan montiert. Bei
Ulmo ist das Material fein geflochten, bei
Ecken, Kanten und Lamellen
Bei den Metallstühlen gibt es ebenfalls
Neuheiten. Tajan geht optisch Richtung
Schulstuhl - das Gestell ist aus pulverbeschichtetem
Stahl, die Sitzfläche und Rückenlehne
sind aus Aluminium gefertigt.
Das Modell Mom aus anthrazitfarbenem,
pulverbeschichtetem Stahl besticht durch
die breite Sitzfläche und Rückenlehne in
Lamellenoptik. Ecken und Kanten hat der
Stuhl Awon aus pulverbeschichtetem Aluminium
und Mesh in Hellblau oder Grau.
Hier sind die Sitzfläche und die Rückenlehne aus
dickem Rope gearbeitet.
Foto: GO IN
Ergänzt wird das Angebot durch das
Outdoor-Lounge-Set Sorelia – bestehend
aus Sessel, Zweier-Sofa und Couchtisch
mit Glasplatte. Das Gestell besteht aus
pulverbeschichtetem Aluminium in Anthrazit,
die Polster sind mit dem Outdoor-
Stoff Sunbrella überzogen und wahlweise
in Grau oder Altweiß verfügbar.
Dieses Modell besticht durch eine breite Sitzfläche
und Rückenlehne in Lamellenoptik.
Foto: GO IN
GO IN GmbH
Justus-von-Liebig-Straße 3-5
86899 Landsberg am Lech
Tel.: +49 8191 9194-0
www.goin.de
Halle 6 • Stand 6B37
Bei diesem Modell besteht die Tischplatte aus
dunkelbraun gebeiztem Eschenholz.
Foto: GO IN
68
01/2020

15.–19. Februar 2020 | Messe Stuttgart
Die Sonderschau auf der
©Markilux
Die Chance für Gastronomen und Hoteliers: Erleben Sie das Trendthema
Powered by
Außenbereich mit attraktiven Lösungen rund um den Sonnen- und Wetter -
schutz im Rothaus Park der Messe Stuttgart.
www.messe-stuttgart.de/outdoor
01/2020 69

Sound-Systeme
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Das Angebot an hochwertigen Lösungen
ist vielfältig.
Fotos: Renson
Ohne Worte: Hier spielt die Musik
Der richtige Sound für Außenanlagen
Bei einem angenehmen Ambiente auf Terrassen in der Gastronomie
oder Hotellerie, darf eine vernünftige musikalische Inszenierung
nicht fehlen. Musik trägt maßgeblich zum Wohlbefinden der
Gäste bei, was deren Verweildauer verlängert. Zudem unterstreicht
der richtige Sound das Ambiente eine Lokalität. Somit
lohnt es sich, in dieses Thema beispielsweise mit hochwertigen
Lautsprechern zu investieren.
Auch wenn gerade viel Trubel auf der Außenterrasse herrscht,
lässt Hintergrundmusik umgehend alles ruhiger wirken. Grundsätzlich
übernimmt die Musik in der Gastronomie aber trotzdem
genau die Rolle, die ihr auch zusteht: Sie unterhält die Gäste. Es ist
absolut nicht unüblich, dass Lokale auch nach der dort gespielten
Musik ausgesucht werden. Somit kann die richtige Wahl das gewünschte
Ambiente perfekt unterstreichen und auch das Image
verbessern.
Das Angebot an hochwertigen Lösungen ist vielfältig.
Foto: Sonos
Die passende Hardware
Um Musik gezielt einsetzen zu können, bedarf es vorerst der
richtigen Basis: Ein guter Musiksound, der auch bei einem stetigen
Geräuschpegel nicht an Kraft verliert. Lautsprecher lassen
sich problemlos in Markisen,
Schirme oder Terrassendächer
integrieren. Viele namhafte
Hersteller von qualitativ
hochwertigem Sonnen- und
Wetterschutzsystemen
Auch eine unauffällige Montage
im Boden ist möglich.
Foto: Bose
70
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Sound-Systeme
Fotos: Sonos
Fotos: Sonos
Mobile Lösungen erlauben Musikgenuss an jedem Ort.
Mobile Lösungen erlauben Musikgenuss an jedem Ort.
bieten dies an. Am besten wird das Integrieren von Lautsprechern
bei der Planung von vornherein mit eingeplant, Heizstrahler und
Leuchten lassen sich mit diesen Lösungen oftmals gut vereinen.
Eine Nachrüstung ist jedoch ebenfalls möglich.
Fest installiert
Kommt eine Integration nicht in Frage, können Lautsprecher auch
einfach aufgestellt oder aber versenkt im Boden montiert werden.
Bose bietet mit den FreeSpace 51 Speakers leistungsstarke
Außenlautsprecher. Durch das Design fügen sie sich unauffällig in
das Umfeld ein. Wenn die Lautsprecher auf der Terrasse aufgestellt
werden sollen, sorgen die Kabelführungen im Lautsprecherboden
für eine einfache Installation und einen professionellen
Auftritt. Sie sind äußerst robust und wurden auf ihre Widerstandsfähigkeit
gegen Schnee, Regen, Salz und extreme Temperaturen
von -30 °C bis 60 °C getestet. Die Lautsprecher können das ganze
Jahr über im Freien bleiben.
Die FreeSpace 51 Stereolautsprecher für den Außenbereich liefern
ein weites, gleichmäßiges Klangbild mit einer 360°-Schallabstrahlung.
Ein zentral angeordneter Port unterstützt die Klangleistung
im Tieftonbereich und sorgt für eine satte, kraftvolle Musikwiedergabe
im Freien. Das gewölbte Abdeckgitter über dem Port
reflektiert hohe Töne über den gesamten Hörbereich. Dank ihrer
umfangreichen Funktionen, einschließlich eines nach unten
abstrahlenden 4,5“-Full-Range Drivers, bieten diese wetterfesten
Lautsprecher eine Klangqualität, die der von Innenlautsprechern
in nichts nachsteht.
Mobiler Musik-Genuss
Doch auch mobile Varianten können hervorragenden Sound
liefern. So bietet Sonos mit dem Sonos Move ein System, welches
sich optimal in Außen-Konzepte integrieren lässt. Dieser akkubetriebene
Smart Speaker sorgt überall für den richtigen Sound – ob
unterwegs, drinnen oder eben in Outdoor-Bereichen.
Ein schlankes, ovales Design in Shadow-Schwarz zeichnet den
Smart Speaker aus. Das hochwertige Design ist im Freien für alle
Eventualitäten gerüstet - das robuste, langlebige Gehäuse hält
Stürzen, Stößen, Regen
und Feuchtigkeit,
Staub und Schmutz,
UV-Strahlen und extremen
Temperaturen
stand und besitzt die
Schutzklasse IP56.
Der Akku sorgt für
eine ununterbrochene
Wiedergabe
von bis zu zehn
Stunden mit nur
einer Akkuladung, danach lässt er sich mit der mitgelieferten
Ladestation wieder aufladen. Dabei verbindet er sich im eigenen
WLAN automatisch mit dem eigenen Sonos System, damit die
Wiedergabe sofort gestartet werden kann. Der Standby-Modus,
der bei Nichtgebrauch oder durch Drücken des Ein-/Aus-Knopfs
automatisch aktiviert wird, verlüngert die Akkulaufzeit auf bis zu
fünf Tage.
Der Sonos Move liefert eine hervorragende Soundqualität. Der
smarte, flexible Sound punktet mit tiefem Bass und einem breiten
Klangbild. Die Trueplay Tuning Technologie wurde weiterentwickelt
und das automatische Trueplay Tuning eingeführt, das den
Sound des Move ganz automatisch und optimal an seine Umgebung
anpasst. So geht der Musik-Genuss auf der Außenterrasse
keinesfalls verloren. Dank der hohen WLAN-Reichweite ist der
Move selbst in den entferntesten Teilen des Außenbereiches ein
fester Bestandteil des Sonos Systems.
Bose Sound
Bose GmbH • Max-Planck-Straße 36 • 61381 Friedrichsdorf
Tel.: +49 800 2673 444 • www.bose.de
Sonos Sound
Sonos Europe BV • Balanstrasse 73 • 81541 München
Tel.: +49 800 6279990 • www.sonos.com
Fotos: Bose
Mobile Lösungen erlauben Musikgenuss an
jedem Ort.
01/2020 71

Veranstaltungs-Zelte
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Mit mobilen Raumlösungen kann zusätzlicher Raum für Gäste geschaffen werden.
Zelte: Darf es ein bisschen mehr sein?
Mobile Raumlösungen sorgen für viel Platz
Mit Zeltsystemen für Hotel, Gastronomie und Catering kann flexibel
auf die Anzahl der Gäste reagiert werden, denn ihre modulare
Bauweise ermöglicht die Erweiterung in alle Richtungen. Sie sind
schnell und unkompliziert aufzubauen und zueinander kompatibel,
somit lassen sie sich auch perfekt zu großen Zeltlandschaften
verbinden.
Röder Zeltlösungen erweitern das räumliche Angebot und schaffen
auch neue Möglichkeiten an bislang ungenutzten Orten: Rooftop
Erweiterungen, zusätzliche Tagungskapazitäten, Events mit dem
gewissen „Etwas“. Der Aufbau kann an nahezu jedem Ort und auf
jedem Untergrund realisiert werden und durch die flexible Bauweise
können fest installierte Gegenstände, Pflanzen oder Bäume in
die Zelte integriert werden. Die modularen Zeltsysteme, Partyzelte
und Pagoden sind beliebig erweiterbar. Zudem sind sie jederzeit
ab- und wieder aufbaubar und dabei so haltbar, bequem und
wetterfest wie ein konventioneller Bau – dabei aber wesentlich
kostengünstiger.
Großer Gestaltungsspielraum
Je nach Bedarf können die Zeltsysteme statt mit der typisch weißen
Dach- und Seitenverkleidung durch transparente oder speziell
für den Anlass bedruckten Planen ausgestattet werden. Zudem
sind feste Glas-Aluminium-Fassaden und -Türen einsetzbar, die
Fußböden können in edler Holzoptik geordert werden, die Innenwände
werden individuell verkleidet. Das Röder Portfolio beinhaltet
zudem attraktive Dekoration, exklusive Beleuchtungssysteme,
innovative Heizungs- und Klimatechnik und elegantes Mobiliar.
Das Unternehmen entwickelt individuelle Ideen – alles aus einer
Hand, von der Planung bis hin zur Realisierung des Zeltsystems
für Gastronomie oder Catering. Neben allen notwendigen ISO-
Zertifikaten für die Produkte und Dienstleistungen hat sich das
Unternehmen mit EMAS auch der Nachhaltigkeit verschrieben.
Röder Zelt- und Veranstaltungsservice GmbH
Am Lautenstein • 63654 Büdingen
Tel.:+49 6049 7000 • www.roder.com
Fotos: Röder
Fotos: Röder
Fotos: Röder
72
Die Lösungen fügen sich harmonisch in das Umfeld ein.
Für jede Anforderung gibt es die richtige Lösung.
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Veranstaltungs-Zelte
Party? Für ein besonderes Ambiente
Optische Highlights
Die Seiten der Pagodenzelte können in
verschiedenen Ausführungen angeboten
werden, so dass Rundbogenfenster oder
geschlossene Planen kombiniert werden
können. Auch nur der Dachbereich kann
separat als Sonnen- oder Regenschutz in
die Veranstaltung integriert werden. Im Bereich
der Verkaufsstände ist ein geschlossener
Bereich hinten und mit Rundbogenfenstern
im vorderen Teil attraktiv.
Foto: Emslandzelte
Pagoden sorgen für ein stimmiges Ambiente.
Bleibender Eindruck
Mit seiner auffallenden Form sorgt das
Sternzelt bei Veranstaltungen für ein
Ambiente, was bleibenden Eindruck bei
den Gästen hinterlässt. Es besitzt keine
Seitenstützen, sondern ist nach allen
Seiten offen.
Neben den regulären Event- und Partyzelten
gibt es auch etwas ausgefallene
Formen, mit denen Außenbereiche
wetterunabhängig für Events genutzt
werden können. Der Zeltspezialist
Emslandzelte bietet deutschlandweit
optimale Raumlösungen für Veranstaltung.
Die Zelte werden individuell nach
den Bedürfnissen zusammengestellt und
ausgestattet. Neben den herkömmlichen
Zeltformen hat das Unternehmen auch
Lösungen in etwas ausgefallener Optik
im Portfolio.
Für einen Eyecatcher im Außenbereich
sorgen beispielsweise die Pagoden: Diese
Form der Party- oder Eventzelte stammt
aus dem asiatischen Raum, wo die Pagoden
seit vielen Jahren ein fester Bestandteil
der Architektur sind. Sie sind in nahezu
jedes Umfeld integrierbar und schaffen
ein angenehmes Ambiente. Die Pagodenzelte
werden in verschiedenen Größen
angeboten, wobei die unterschiedlichen
Größen der Zelte auch zueinander passen.
Wunderschöne Gestaltungsmöglichkeiten
sind durch Pagodenzelte in 4- oder 6-eck
Formen möglich. Auf größeren Veranstaltungen
können die Pagodenzelte auch
einzeln aufgestellt werden und so Räume
für Informationsstände oder Verkaufsräume
für einzelne Händler bieten.
Seine Stabilität erhält das Sternzelt durch
einen Mast in der Mitte sowie die Verankerung
mit sechs Stahlfußpunkten direkt am
Boden. Mit seiner großen überdachten Fläche
bietet es den Gästen optimalen Schutz
vor Sonne und Regen. Dabei vermittelt es
jedoch das angenehme Gefühl im Freien
zu stehen. Durch eine Vielzahl an Farben
und Gestaltungsmöglichkeiten kann das
Sternzelt optimal in ein vorgegebenes
Veranstaltungsdesign eingepasst werden.
EMSLANDZELTE Hofmann GmbH
Bernardstrasse 45 • 49809 Lingen
Telefon: +49 591 32198-14
www.emslandzelte.de
Foto: Emslandzelte
Foto: Emslandzelte
Die Zelte lassen sich in jede Umgebung integrieren.
Die Zusammenstellung erfolgt nach den individuellen Vorgaben.
01/2020 73

Tischkultur
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Ob Hugo, Aperol Spritz oder andere Drinks, alles ist möglich.
Fotos: Spiegelau
Glas: Mehr als nur ein Trinkgefäß
Ohne Gläser geht es nicht
Zu jedem eingedeckten Tisch gehören die richtigen Gläser. Optisch
ansprechend, richtig positioniert und im besten Fall pflegeleicht in
der Reinigung. Nebeneinander oder in Dreiecksform angeordnet
können Gläser entweder ein Blickfang in der Dekoration darstellen
oder sich harmonisch einfügen. Das Glas kann so gestalterisch eingesetzt
werden und gibt dem Tisch eine besondere Note. Von edel
über klassisch bis hin zu dezent, das Angebot für die Gastronomie
ist äußerst umfangreich und Trends wechseln je nach Saison.
Funktionalität
Neben der Optik ist bei Gläsern in der Gastronomie Funktionalität
und Qualität wichtig. Eine hohe Standfestigkeit ist ebenso elementar
wie Spülmaschinenresistenz und Eignung für handelsübliche
Spülkörbe oder wasserfreie Bodenplatten nach dem Spülen. Das
optimale Glas vereint folglich praktische Eigenschaften mit Design.
Auf Brillanz und Klarheit setzt man bei den klassischen Gläser. In
funktioneller Gestaltung und schlichter Eleganz passen zu jedem
Ambiente und lassen der Tischdekoration den Raum, den sie
benötigt.
Trotz ihrer Eleganz sind die Rot- und Weißweingläser standfest
und der homogene Übergang vom Kelch zum Stiel gewährt
extreme Bruchstabilität.
Spiegelau - Bayerische Glaswerke GmbH
Zacharias-Frank-Str. 7
92660 Neustadt a.d. Waldnaab
www.spiegelau.com
Halle 6 Stand 6C59
Trends
Der Trend zum Kristallglas bzw. Trinkglas in Kristall-Optik bleibt
derzeit ungebrochen. Gläser mit charakteristischer Form und
Schliff liegen nicht nur gut in der Hand, sondern werten die Tafel
auch optisch auf. Kristallgläser wirken edel und unterstreichen die
Festlichkeit des Anlasses. Durch den Schliff und die Struktur glänzen
sie nicht nur besonders, sondern brechen auch Lichtstrahlen
nahezu festlich.
Diesem Trend folgt Spiegelau mit der Serie Milano. Ein moderner
Schliff, der die klassische Optik des Kristallglases in ein trendiges
Gewand steckt. Vom Kelchglas bis zum Becher finden sich hier alle
Gläser für die perfekte Tafel.
Durch den Schliff und die Struktur glänzen Kristallgläser und wirken edel.
Fotos: Spiegelau
74
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Tischkultur
Foto: Duni
Evolin Tischdecken sind umweltverträglicher als die meisten anderen Einweglösungen.
Textilien und Servietten: Alles ist möglich
Es geht auch biologisch abbaubar
Zu einer gedeckten Tafel gehören mehr als nur Geschirr und Gläser.
Anlassbezogene Dekoration, Tischwäsche und Beleuchtung
unterstreichen das Ambiente und das Flair des Tisches. Ob farbige
Akzente, klassisches Weiß oder personalisierte Lösungen, die Hersteller
bieten dem professionellen Anwender eine große Auswahl.
Tischdecken
Entscheidend für die Auswahl der textilen Tischwäsche sind hochwertige
Qualität und eine lange Lebensdauer bei vielen Wäschen.
Doch gerade in der Eventgastronomie stößt die klassische Textile
Tischdecke an Ihre Grenzen. Eine Alternative dazu sind Einweglösungen,
denen es aber nicht selten an einem authentischen
Faltenwurf und einer eleganten Optik mangelt.
Besonders ansprechend ist das Einweggeschirr aus Palmblatt, das
sich vielseitig einsetzen lässt. Hergestellt aus Palmblättern der
Betelnuss-Palme ist es nachhaltig und ökologisch. Die Palmblätte
selbst sind auch den Plantagen nur Nebenprodukt und es müssen
zur Herstellung dieses Geschirrs keine eigenen Plantagen angelegt
werden. Außerdem sind die Produkte aus fairer Produktion
und nach Business Social Compliance Initiative (BSCI) zertifiziert.
Duni GmbH Robert-
Bosch-Str. 4
49565 Bramsche
www.duni.com
Halle 6 • Stand 6D71
Bionatic GmbH & Co. KG
Löwenhof 9
28217 Bremen
www.biologischverpacken.de
Halle 1 • Stand 1H16
Duni hat mit Evolin-Tischdecken ein Produkt entwickelt, das alle
Vorzüge einer modernen und flexiblen Einweglösung bietet und
gleichzeitig in Eleganz und Stil nicht von textiler Tischwäsche
zu unterscheiden ist. Evolin hat eine elegante Stoff-Optik, einen
nahezu authentischen Faltenwurf und eine weiche Oberfläche.
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen, FSC-zertifizierten
Zellulose-Fasern, ist Evolin zudem umweltverträglicher als die
meisten andere Einweglösungen.
Einweg, aber Bio
Nachhaltige Einweg-Servietten oder Food-Service-Verpackungen?
Entdecken Sie greenbox von Bionatic. Naturfarbene
Recyclingservietten, die perfekt bei Street Food und Take away
eingesetzt werden können, aber auch weiße Servietten, die in
Bars, Cafés und Restaurants zum Einsatz kommen.
Einweggeschirr aus Palmblatt lässt sich vielseitig einsetzen.
Foto: Bionatic
01/2020 75

Grillen & Co.
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Grillen: 800°C - mehr als eine Zahl
Für das besondere Aroma
Beefer liegen im Trend und wer heute
einen Hochtemperatur-Grill anschaffen
möchte, kann mittlerweile aus einem
umfangreichen Angebot auswählen.
Gas oder Elektro, stufenlos höhenverstellbare
Einsätze – alles Varianten haben
eines gemeinsam: sie grillen ausschließlich
mit Oberhitze.
Beefer werden bis auf 800°C erhitzt und
durch die starke Oberhitze erhält das
Grillgut ein ganz besonderes Aroma. Die
Oberfläche wird auf diese Weise sekundenschnell
versiegelt und karamellisiert,
so dass kein Fleischsaft austreten kann
und das Fleisch innen saftig und zart
bleibt. Hohe Temperaturen, kurze Garzeiten
und ein perfektes Ergebnis sorgen für
eine Geschmacksexplosion.
Ob Burger, Steak, Dry Aged Beef oder
sogar Vorspeisen und Desserts, Beefer
lassen sich in der auch in der Außengastronomie
und auf Events gewinnbringend
einsetzen. Durch Zubehör wird der Beefer
Aus Edelstahl gefertigt und mit einer Elektro-Zündung ausgestattet, erfüllt der Beefer die gewerbliche
Zulassung und zwei Modelle die Großküchenzulassung
bei Bedarf auch zum Fischgrill oder Pizzaofen
und sogar Gemüse lässt sich darin
zubereiten. Von der Keramikschale bis zur
Profi-Transportkiste, entdecken Sie den
Beefer und seine umfangreichen Features
auf der Intergastra.
Beefer Grillgeräte GmbH
Linzer Str. 97 - 99
53604 Bad Honnef
+49 2224 9806424
www.beefer.de
Eingang Ost • Stand RAW
Foto: Beefer Grillgeräte GmbH
Raclette: Dauerbetrieb ist kein Problem
Perfekt geschmolzener Käse
Raclette im Catering oder der Eventgastronomie?
Ein eher schwieriges Thema.
Schwankende Temperaturen, zu hohe
Zubereitungszeit, unsauberes Handling
oder verbrannter Käse – die Liste der
Gegenargumente ist lang. Eine Lösung
für diese Einsatzbereiche bietet RacletteRapid.
In Deutschland aus Edelstahl
gefertigte Raclettegrills für den Dauerbetrieb
erhitzen den Käse schnell und
geschmackvoll und schützen ihn gleichzeitig
vor Verbrennungen. Der Grill ist für
den professionellen Einsatz optimiert,
auf rechteckige Käselaibe angepasst und
unempfindliche gegen Wind, der bei
vielen anderen Geräten die Heizleistung
minimieren kann. Auch tiefgefrorener
Käse kann mit diesem Gerät verwendet
werden, so dass an nahezu alle Bedürfnisse
des Profi-Anwenders gedacht wurde.
Auch Energieeffizienz wurde bei der Ent
wicklung berücksichtigt, RacletteRapid
wird für jede Zubereitung innerhalb einer
Der RacletteRapid kann vielseitig eingesetzt werden, wie hier beim Verkaufsbudeneinsatz.
Sekunde neu gestartet und hat sofort
die volle Leistung zur Verfügung. Ist die
Zubereitung abgeschlossen, wird auch
der Heizstrom komplett abgeschaltet.
RacletteRapid
Hoffnungsthaler Str. 36 • 51503 Rösrath
Tel.: +49 2205 9047799
www.racletterapid.de
Halle 3 • Stand 3A81
Foto: RacletteRapid
76
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Grillen & Co.
Grillen: Eine feurige Sache
Rodizio Grill-Station sorgt für das richtige Flair
Grills und Grillstationen sind auch aus
der Gastronomie nicht wegzudenken.
Die Firma KSF Grills entwickelt seit mehr
als 50 Jahren Grillgeräte und bietet ein
umfassendes Angebot für den professionellen
Einsatz.
Neben Standards wie Hähnchengrill,
Steak- und Spanferkelgrill findet sich im
Angebot des Traditionsunternehmens ein
Churrascogrill für die perfekte Zubereitung
von brasilianischem Rodizio. Der KSF
Rodizio Grill kombiniert hohe Stückzahl
und Platzersparnis, so dass auch eine Bewirtung
größerer Gesellschaften problemlos
möglich ist.
Doch nicht nur für die Zubereitung von
Fleisch bietet KSF Lösungen, auch der
Fischgrill aus Edelstahl lässt in Anwendung
und Ergebnis keine Wünsche offen.
Bei diesem frontoffenen Schrankgrill sind
die Spieße auf einer Dreh- und Schwenkmechanik
montiert, so dass jeder der 10
Grillspieße einzeln gedreht und ge-
Der KSF Rodizio Grill kombiniert hohe Stückzahl und Platzersparnis.
schwenkt werden kann. So sind die Fische
nicht nur gut sichtbar für den Kunden,
sondern erreichen auch ein perfektes
Gar-Ergebnis.
KSF Grillgeräte GmbH
Anni-Sturz-Str. 1 93489 Schorndorf
Tel.: +49 9467 • 71114-0
www.ksf-grill.com,
Halle 3 • Stand 3F15
Foto: KSF Grillgeräte
Waffeln: Bubble Waffle spielend einfach herstellen
Trends erfolgreich fürs eigene Geschäft nutzen
Süßspeisen und süße Snacks sind aus
dem Event-Catering und dem gastronomischen
Verkauf nicht mehr wegzudenken.
Vom klassischen Eiswagen über
Crêpes, Naschereien erfreuen sich zu jeder
Jahreszeit höchster Beliebtheit. Mit dem
Einzug von Street Food auch in Europa hat
sich das Angebot deutlich vergrößert und
geht über altbewährtes hinaus. Typisch ist
Street Food als Form des Essens vor allem
für Asien und Afrika und hat dort wohl
seine Wurzeln. Thailand, Vietnam oder
Indien sind bekannt für ihre Garküchen,
in denen Köstlichkeiten angeboten
werden. Auch im Bereich der Süßspeisen
hat sich das Angebot bei Caterings
und Foodtrucks gewandelt. Churros aus
Spanien, belgische Waffeln, Crêpes aus
Frankreich, amerikanische Donuts oder
englische Crumbles. Eine Abgrenzung
zum Wettbewerb erfordert heute einige
Kreativität und die Kombination aus
Neumärker aus Hemer fertigt das erste Bubble Waffle Gerät komplett in Deutschland.
Wirtschaftlichkeit, Umsetzbarkeit und Attraktion.
Diesem Trend folgt u.a. die Firma
Ernst Neumärker und präsentiert auf der
Intergastra das neue Waffeleisen für die
Bubble Waffel, die erst vor einigen Jahren
Einzug nach Deutschland gehalten hat.
Ernst Neumärker GmbH & Co. KG
Lohstr. 13 • 58675 Hemer
Tel.: +49 02204 9229-0
www.neumaerker.de
Halle 3 • Stand 3C71
Foto: Neumärker
01/2020 77

Grillen & Co.
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Coole Optik: Blickfang für jeden Event
Auf die richtige Kombination der Materialien kommt es an
Als Wasserschloss mit mehreren Vorburgen und seinem bedeutenden
englischen Landschaftsgarten gehört Schloss Dyck zu den
wichtigen Kulturdenkmälern Deutschlands. Zwischen knorrigen
Obstbäumen und getrimmten Hecken liegen 15 verschiedene
Gärten als ganzjährige Dauerausstellung – einer davon erstrahlt
nun in neuem Glanz. Eine rund 200 Quadratmeter war in die
Jahre gekommen. Die Idee der Gartenarchitekten: Eine moderne
Wohnküche im Freien. Der Bereich hinter der Mauer liegt etwa 30
Zentimeter höher und ist über zwei Stufen erreichbar. So entstand
der Terrassenraum auf zwei Ebenen, wobei die Mauer bei einer
coolen Gartenparty als praktische Theke umfunktioniert werden
kann. Wie die beiden Stufen und die Wegflächen wurde die Abdeckung
der Mauer aus Bergischer Grauwacke gefertigt.
Das Ganze wurde nun mit Hartholzdielen kombiniert, sodass eine
gemütliche Sitzgelegenheit unter einer weinberankten Pergola
entstand. In den umliegenden Beeten wirken kleinwüchsige Gehölze
wie die blaublühende Bart- und Säckelblume sowie drei Eibenquader.
Die Outdoor-Küche von METTEN Stein+Design bietet
neben Kochfeld und Spülbecken eine großzügige Arbeitsfläche
aus hochverdichtetem Beton. Das elektronische Kochfeld Teppan
Yaki steht für hohen Grillkomfort und ist durch seine funktionssichere
Ausführung für den Einsatz im Garten äußerst gut geeignet.
Auch außerhalb der Kochzeit ist die Outdoor-Küche ein echter
Blickfang: Pure Formen, stimmige Proportionen und schlichter,
äußerst dichter Sichtbeton – das ist das Rezept für dieses elegante
Möbelstück. Lamellenartige Rhombusleisten verkleiden den
Stauraum unterhalb des Betonelementes, wodurch Design und
Funktionalität in Einklang stehen. „Der weitverbreitete Wunsch
nach mediterraner Gartengestaltung ist eigentlich die Sehnsucht
nach‚ Leben im Freien’, wie wir es aus unserem Urlaub in Südeuropa
kennen“, davon ist Gartenarchitekt Simon Leuffen überzeugt.
So ist das Kochen unter freiem Himmel nicht nur ein Hochgenuss,
sondern eben auch ein Synonym für echtes Wohlbefinden. Der
Urlaub vor der eigenen Terrassentür kann beginnen.
METTEN Stein+Design GmbH & Co. KG
Industriegebiet Hammermühle
51491 Overath
Tel.: +49 02206 603-0
www.metten.de
Foto: METTEN Stein+Design
Der Küchenblock wurde mit Hartholzdielen kombiniert,
Foto: METTEN Stein+Design
Foto: METTEN Stein+Design
Zwischen Obstbäumen und Hecken liegt die neue Outdoor-Küche
Kochfeld und Spülbecken nebst großzügige Arbeitsfläche.
78
01/2020

Stoppt Alu! Stoppt Plastik!
Ökologisch? Der Zankapfel Kaffeekapsel
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Kaffee & Co.
Besonders in Privathaushalten und kleineren
Gastronomiebetrieben erfreuen sich
Kapsel-Maschinen hoher Akzeptanz. Geringer
Pflege- und Wartungsaufwand der
Maschinen, einfache Vorratshaltung des
Kaffees und eine kinderleichte Zubereitung
sprechen für den Kaffee aus der Kapsel.
Zum Erfolg beigetragen hat sicherlich ein
charismatischer Schauspieler oder viel mehr
dessen Werbung für einen namenhaften
Hersteller. Die Kaffeekapsel verspricht
Lifestyle sowie eine schnelle und einfache
Verfügbarkeit des schwarzen Goldes.
Fotos: UniCaps GmbH
Aus ökologischer Sicht sind Kaffeekapseln
jedoch nicht unbedingt als positiv
einzustufen. Zwar lässt sich Aluminium
vollständig recyceln und es gibt entsprechende
Rücknahme-Systeme, jedoch fällt
Abfall an, der bei einer herkömmlichen
Zubereitung mittels Siebträger-Maschine
nicht entsteht.
Den Trend der Kapsel ökologisch verträglicher
zu machen, haben sich diverse
BIO-Kapseln aus biobasierten Rohstoffen.
Konsequent ohne Aluminium sorgen für Nachhaltigkeit.
Hersteller wie UniCaps GmbH vorgenommen.
Bio-Kaffee in biologisch abbaubaren
Kapseln, ohne Aluminium und Plastik, die
innerhalb kurzer Zeit vollständig biologisch
abgebaut und von Tieren, Pflanzen
und Mikroorganismen verstoffwechselt
werden. Geleifert wird hier z.B. Bio-Kaffee
in kompostierbaren Kapseln ohne Alu und
Plastik.
UniCaps GmbH
Im Technologiepark 6
5236 Frankfurt (Oder)
Tel.: +49 335 228802-99
www.unicaps.eu
Halle 1 • Stand 1A31
Digital: Kein Halt vor Kaffeemaschinen
Dauerhaft bestens informiert
Die richtige Maschine für den professionellen
Anspruch zu finden stellt viele
Gastronomen vor eine Herausforderung.
Welche Produkte sollen in welcher Anzahl
zubereitet werden? Kann und muss das
eigene Personal geschult werden? Vollautomat,
Siebträger- oder Filterkaffeemaschine?
Wer kümmert sich um Wartung
und Service-Intervalle?
Neben einer umfassenden Beratung
spielen natürlich auch Themen wie Finanzierung
und Installation vor Ort eine Rolle
und sollten bei der Wahl des Partners
bedacht werden.
Und auch im laufenden Betrieb gibt es
Features, über die man sich vorab informieren
sollte. So ist es möglich, über digitale
Fotos: Coffema
Deutschlandweit sorgen über 100 Servicetechniker
für den perfekten Kaffeegenuss vor Ort. An 365
Tagen im Jahr sind sie für die Kunden im Einsatz.
Schnittstellen Informationen über den
Kaffeeautomaten auszulesen. Wurde die Maschine
vom Personal gereinigt? Wann ist die
nächste Wartung fällig? Getränkeverkaufsstatistiken
übersichtlich in einer App und in
Echtzeit geben dem Anwender detaillierte
Informationen über Zustand, Bezüge, Produkte,
Umsatz und Wartung. Coffema ist seit
rund 50 Jahren der Komplettdienstleister für
professionelle Kaffeemaschinen, exzellente
Beratung und bundesweiten Service.
Informieren Sie sich auf der INTERGASTRA
über professionelle Kaffeemaschinen und
Anbieter mit umfassenden Service.
Coffema International GmbH
Obenhauptstr. 7
22335 Hamburg
Tel.: +49 40 50025 - 0
www.coffema.de
Halle 8 • Stand 8B80
01/2020 79

Kaffee & Co.
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Leidenschaft: Noch einen Kaffee?
Für jedes Kaffeeprodukt findet sich eine eigene Zubereitungsart
Kaffee-Sommeliers, Franchise-Gastronomie und kleine Röstereien, die
Welt des Kaffees ist voller Gegensätze und steckt voller Leidenschaft.
Der schnelle Kaffee to go, der handgebrühte Kaffee oder der traditionelle
Siebträger-Espresso, für jedes Produkt gibt es spezielle Zubereitungstechniken,
die „perfekte“ Bohne und ein Füll von Wissen.
Allen Kaffeeliebhabern ist eines gemeinsam: Die Passion für ihren
Kaffee. Kaffee ist heute ein Lebensgefühl, nicht mehr wegzudenken
und seine Zubereitung und der Verzehr ein Life-Style-Ritual. Baristas
zaubern ausgefallene Kreationen und stellen Ihr Können bei Meisterschaften
unter Beweis und selbst in der heimischen Küche stehen Vollautomaten,
die vor einem Jahrzehnt noch als unerschwinglich galten.
Kaffee in der Gastronomie
So vielfältig wie das Angebot an Kaffee sind die Anbieter dahinter.
Coffee-Shops mit Latte macchiato, Flat White und Flavour-Zusätzen
bestehen neben klassischen Kaffeehäusern und Espresso-Bars, die
neben dem Produkt ein entsprechendes Lebensgefühl bieten.
Ein wenig „Wiener Schmäh“ bei einem Kleinen Schwarzen, die
Kaffeehauskultur Wiens begeistert Kaffeeliebhaber weltweit. Die
Zubereitung einer Wiener Melange ist ebenso bekannt wie die
eines Fiakers (Kaffee mit Schuss) und die Zubereitung ist eng mit
der Zelebration eines Lebensgefühls verbunden.
Der klassische Espresso nach dem Dinner gehört mittlerweile auch
in Deutschland zur Esskultur und nicht nur in der gehobenen Gastronomie
haben professionelle Kaffeeautomaten Einzug gehalten.
„Draußen nur Kännchen“
Liebloser Brühkaffee war gestern und die Getränkekarte bietet
heute häufig eine größere Auswahl an Kaffee-Variationen, als an
kalten Softdrinks.
Kannenaufguss, Handfilterung durch unterschiedliche Filtertypen,
Pressstempelkanne, Karlsbader Kanne mit Porzellanfilter oder moderne
Maschinen bzw. Kaffeeautomaten mit hohem Druck, die Zubereitung
ist neben der Qualität der Bohnen maßgeblich für das Aroma.
Selbst Experten streiten über die optimale Zubereitung und für
nahezu jedes Kaffeeprodukt findet sich eine eigene Zubereitungsart.
Kaffee-Seminare für Profis und Endverbraucher werden angeboten,
man diskutiert über Zitrusaromen, Rösttemperaturen und
passende Tassen, in denen sich das Aroma richtig entfalten kann
und das Getränk die optimale Temperatur behält.
Fairtrade, Bio, ressourcenschonend
Kaffee ist weltweit nach Rohöl das zweitwichtigste Handelsgut.
Die Fläche der Kaffeebäume weltweit ist flächentechnisch größer
als Österreich. 25 Millionen Menschen verdienen direkt durch den
Anbau oder indirekt mit Handel und Vermarktung ihren Lebensunterhalt
mit der Handelsware Kaffee (Quelle: Deutscher Kaffeeverband).
In 2018 wurden 1,1 Millionen Tonnen Rohkaffee nach
Deutschland importiert.
Der Anteil von Fairtrade-Kaffee lag 2018 im deutschen Markt bei
ungefähr 5% (Quelle: fairtrade-deutschland.de). Bei Fairtrade-
Kaffee liegt der Fokus insbesondere bei den Kleinbauern, die
aufgrund ihrer Verhandlungsposition, dem Wettbewerb und
den Auswirkungen des Klimawandels gegenüber Besitzern von
großen Plantagen benachteiligt sind.
Fairtrade-Kaffee ist physisch rückverfolgbar. Der Kaffee stammt
1:1 von einer Fairtrade-Kaffeekooperative und der Waren- und
Geldfluss der gesamten Lieferkette unterliegen einer unabhängigen
Kontrolle.
Auch Bio-Zertifikate mehren sich bei Kaffee in den letzten Jahren,
der ganzheitliche und somit auch ressourcenschonende Anbau
finden beim Verbraucher Gefallen.
Auf Bio-Plantagen wachsen nicht nur Kaffeebäume, sondern
auch andere Pflanzen wie zum Beispiel Kakao, Zuckerrohr,
Bananen und Kokospalmen. Dies dient der Bodenbeschaffenheit
und spendet zudem den Kaffeepflanzen den benötigten
Schatten. Die meisten Kaffeepflanzen benötigen Schatten und
bis vor 100 Jahren wurden traditionell Schattenbäume in den
Plantagen gepflanzt. Davon sah man im Laufe der Zeit ab, die
die Bäume den Erntemaschinen im Weg standen. Heute gibt es
sogar Kaffeezüchtungen, die keinen Schatten mehr benötigen.
Diese Praxis geht allerdings zu Lasten der Biodiversität und
bringt entsprechende Nachteile für Flora, Fauna und Ressourcen
mit sich. Der Trend zum Bio-Kaffee darf also durchaus als positiv
gewertet werden.
Sandra Musculus
Fotos: by-studio
80
01/2020

OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Kaffee & Co.
Elf Aromagruppen gibt es in allen Details zu
erkunden und zeigt die ganze Vielfalt des Kaffeegeschmacks.
Fotos: Messe Stuttgart
Kaffee: Mehr als einfach nur ein Getränk
Internationale Kaffeeliebhaber und Experten zu Gast beim Coffee Summit
Im Rahmen der INTERGASTRA findet in Stuttgart zum fünften Mal
der Stuttgart Coffee Summit statt. Der Summit ist ein Treffpunkt
für Baristi und Kaffeekenner in Deutschland und gilt mittlerweile
als eine der wichtigsten Veranstaltungen in der Branche.
Die Kaffee-Sonderschau bietet bereits etablierte Elemente wie das
RösterDorf und ein CupTasting, neu hinzu kommen die Wettbewerbe
Stuttgart Comandante und Espresso Italiano Championships.
Coffe Symposium
Parallel findet ein zweitägiges Coffee Symposium vom 16. Bis 17.
Februar statt. Internationale Experten bieten beim CoffeeSymposium
Einsichten und Informationen aus erster Hand zu verschiedensten
Kaffeethemen. In kurzweiligen Vorträgen und Podiumsdiskussionen
informieren die Referenten über die neuesten
Trends und geben Einblicke in Märkte und Techniken. Bei diesem
Symposium kommen Experten aus aller Welt zusammen, um das
diesjährige Thema „Kaffee im Wandel“ näher zu beleuchten und
die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse vorzustellen. „Wer
beim Kaffee up to date bleiben will, sollte den Stuttgart Coffee
Summit und unser Coffee Symposium also nicht verpassen“,
meint Kaffeeexperte Dr. Steffen Schwarz von Coffee Consulate.
InnovationsBar
Zweimal täglich (12 Uhr und 15 Uhr) wird durch das AromaLabyrinth
geführt. Im Anschluss können die Kaffees in vier verschiedenen
Zubereitungen an der InnovationsBar verkostet werden:
Filterkaffee, Café Crème, Espresso und ColdBrew (NitroColdBrew).
Die Verkostungen finden jeweils um 12:30 Uhr und 15:30 Uhr statt.
Foodpairing
Begleiter des Kaffees aus aller Welt: Modern interpretierte auf traditionellen
typischen Kaffee-Gebäcken aus aller Welt aufgebauten
Backwaren werden präsentiert. Die Wechselwirkung zwischen
diesen Backwaren und Kaffeegetränken kann unmittelbar erlebt
werden und liefert Inspirationen für das eigene Café oder den
gastronomischen Betrieb
Nicht verpassen sollten es Besucher, sich zusammen mit Profis
an Trends und neuartige Zubereitungsarten wie das Nitro Cold
Brewing heranzutesten.
Feintuning für Geschmacksnerven
Auf die Verkostungen im RösterDorf und bei den Cuptastings
sollte man sich optimal vorbereiten. Elf Aromagruppen gibt es in
allen Details zu erkunden und zeigt die ganze Vielfalt des Kaffeegeschmacks.
Um Kaffee zu verstehen und ihn zu vermitteln, muss man sich
mit Sensorik auseinandersetzen - und fast jeder hat Schwierigkeiten
damit oder versucht das Thema zu umgehen. Um das
Flavourprofil eines Kaffees zu beschreiben, muss man seine
Haptik, Gustatorik und die Olfaktorik erfassen und beschreiben.
Die Haptik (das Mundgefühl) bezeichnet Viskosität, Temperatur
oder auch Schärfe, die Gustatorik (der Geschmack) erfasst Wahrnehmungen
wie süß, salzig, sauer, bitter, umami (herzhaft) oder
auch metallisch. Die Olfaktorik (der Geruch) wird von Tausenden
Aromen ausgemacht, die sich in verschiedene Gruppen einteilen
lassen.
Insgesamt elf Aromagruppen von 4 unterschiedlichen Kaffees
können Fachbesucher im AromaLabyrinth erleben. Daneben
werden viele weitere interessante Fakten und Hintergründe zur
Geschmackswahrnehmung, Aromenstoffaufnahme und der allgemeinen
Sensorik dargestellt und erklärt. Weiterführende Informationen
können über QR-Codes abgerufen werden.
Die Veranstaltungsorte rund um den Coffee Summit findet man in
Halle 8.
Cuptasting (Stand 8C20)
AromaLabyrinth (Stand 8C16)
InnovationsBar (Stand 8C20)
RösterDorf (Stand 8B16)
Bühne (Stand 8B12)
01/2020 81

Ausstattung
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.
Düfte: Es leben die Sinne
Die besondere Dekoration
Menschen verbinden mit Düften Emotionen, Erinnerungen, Orte.
Kaum jemand, der nicht beim Duft von frischen Brötchen an die
Lieblingsbäckerei denkt oder den Duft von Lilien abrufen kann.
Gutes Essen definieren wir nach Duft und Geschmack und manche
Gerüche wirken sogar regelrecht abstoßend.
Duft nach Wunsch
Die Wirkung von Düften kann man sich auch im Bereich Hotels
und Gastronomie zunutze machen und ein entsprechendes
Marketing-Konzept dazu entwickeln.
Der Duft von frisch gemahlenen Bohnen im Café, ein nach frischer
Zitrone duftendes „Willkommen“ im Eingangsbereich oder einfach
eine angenehme Luft auch in den sanitären Bereichen.
An Orten, die angenehm riechen, verbringt man generell mehr
Zeit und konsumiert dadurch auch mehr. Logische Schlussfolgerung:
Das richtige Duftmarketing kann umsatzfördernd wirken.
Doch ein schlüssiges Konzept sollte über das Aufstellen von Duftkerzen
und Potpourri hinausgehen und gut durchdacht sein. Denn
zu viele oder starke Düfte können exakt das Gegenteil bewirken und
abschreckend wirken. Auch ist es wichtig, dass der Duft vorhandene
unerwünschte Gerüche nicht nur überdeckt, sondern bestenfalls
neutralisiert und somit alleine zur Geltung kommen kann.
Die eigene Dutmarke
Das „olfaktorische Branding“ oder Schaffen einer Duftmarke kann
einen Wiedererkennungswert setzen und wird seit langem erfolgreich
in Einkaufszentren und Hotels eingesetzt. Die dazu notwendigen
Fachkenntnisse, um eine positive emotionale Aufladung
der Duftmarke zu schaffen, bieten Profis an.
Auf der INTERGASTRA können Sie sich bei unter anderem bei
Aromea Airdesign rund um das Thema „Corporate Scent“ und
individuelle Raumdüfte beraten lassen. Neben der Entwicklung
einer Marketingstrategie für Ihre Persönliche Duftmarke erhalten Sie
hier entsprechende Geräte und Düfte. Und Rundum-Sorglos-Pakete
mit dem für Sie optimalen Duftgerät, allen Düften für den Duftverbrauch
inklusive Wartung und Service sind ebenfalls erhältlich. (sm)
Aromea Airdesign GmbH
Am Zahn 1 • 97246 Eibelstadt
www.aromea.eu • Halle 4 • Stand 4A40
Jedes Gerät der Nano-Familie ist easy im
Handling, Timer-gesteuert und verfügt
über 50 Intensitätsstufen.
Das zuverlässige Beduftungsgerät
aromatisiert
die Luft durch eine
gleichmäßige Warm-
Verdampfung.
Foto: AROMEA
AERA ist
der neuste
Zuwachs der
Aromea-Duftgerätefamilie.
Foto: AROMEA
Foto: AROMEA
82
01/2020

C4MICE ®
C
C4MICE ®
C
C4MICE ®
C
C4MICE ®
C
Consulting for Meetings • Incentives • Conventions • Exibitions
Consulting for Meetings • Incentives • Conventions • Exibitions
Consulting for Meetings • Incentives • Conventions • Exibitions
Consulting for Meetings • Incentives • Conventions • Exibitions
C
C4MI CE ®
Consulting for Meetings • Incentives • Conventions • Exibitions
Wir können auch Outdoor
im Printformat
www.c4mice.com
OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. IMPRESSUM
HERAUSGEBER UND VERLAG
C4MICE UG (haftungsbeschränkt)
Eschenrain 2
D-74199 Untergruppenbach
info@c4mice.com
INTERNET
www.c4mice.com
CHEFREDAKTEUR
Olaf Vögele (verantwortlich)
Telefon +49 7130 / 405 36 58
voegele@c4mice.com
REDAKTION
Sandra Musculus
sandra.musuclus@c4mice.com
Maren Meyerling
maren.meyerling@c4mice.com
ANZEIGENLEITUNG
Marion Hinze
Telefon +49 152 / 54294110
anzeigen@c4mice.com
LAYOUT UND GESTALTUNG
GreenTomato GmbH, Stuttgart
DRUCK
Vogel Druck und Medienservice
GmbH, Höchberg
Erscheinungsweise: 1 Ausgabe pro
Jahr, 1. Jahrgang
BEZUGSPREISE:
Inland: 18 €
zzgl. 4 € Versand (inkl. MwSt.)
Ausland: 18 €
zzgl. 9 € Versand (EU-Länder mit USt-IdNr. inkl. MwSt., ohne
USt-IdNr. zzgl. MwSt.)
Luftpostversand auf Anfrage.
Bei Neubestellungen gelten die zum Zeitpunkt des Bestelleingangs
gültigen Bezugspreise.
BEZUGSBEDINGUNGEN:
Bestellungen sind jederzeit direkt beim Leserservice oder
bei Buchhandlungen im In- und Ausland möglich. Abonnements
verlängern sich um ein Jahr, wenn sie Sollte die
Zeitschrift aus Gründen nicht geliefert werden können, die
nicht vom Verlag zu vertreten sind, besteht kein Anspruch
auf Nachlieferung, Ersatz oder Erstattung von im Voraus
bezahlten Bezugsgeldern. Gerichtsstand für Vollkaufleute
ist Heilbronn, für alle Übrigen gilt dieser Gerichtsstand,
sofern Ansprüche im Wege des Mahnverfahrens geltend
gemacht werden.
Mit Namen oder Signum des Verfassers gekennzeichnete
Artikel sind nicht unbedingt die Meinung der Redaktion.
Unverlangte Manuskripte werden nur zurückgesandt, wenn
Rückporto beigefügt ist.
URHEBERRECHT:
Die systematische Ordnung der Zeitschrift sowie alle in
ihr enthaltenen einzelnen Beiträge und Abbildungen sind
urheberrechtlich geschützt.
Mit der Annahme eines Beitrages zur Veröffent lichung
erwirbt der Verlag vom Autor umfassende Nutzungsrechte
in inhaltlich unbeschränkter und ausschließlicher
Form, insbesondere Rechte zur weiteren Vervielfältigung
und Verbreitung zu gewerblichen Zwecken mithilfe
mechanischer, digitaler oder anderer Verfahren.
Bis auf Widerruf (socialmedia@c4mice.com) gilt dies auch
für die Verwendung von Bildern, Graphiken sowie audio
visueller Werke in den Social Media- Kanälen Facebook,
Twitter, Google+ und YouTube. Kein Teil dieser Zeitschrift
darf außer halb der engen Grenzen urheberrechtlicher
Ausnahmebestimmungen ohne schriftliche Ein willigung
des Verlages in irgendeiner Form – durch Fotokopie, Mikrofilm
oder andere Verfahren – reproduziert oder in eine von
Maschinen, insbesondere von Datenverarbeitungsanlagen
verwendbare Sprache übertragen werden.
TITELSCHUTZ:
Die Landesmesse Stuttgart, Messepiazza 1, 70659 Stuttgart
besitzt den Titelschutz für „OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.“
Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen,
Waren bezeichnungen und dgl. in dieser Zeitschrift
berechtigt nicht zu der Annahme, dass solche Namen
ohne Weiteres von jedermann benutzt werden dürfen; oft
handelt es sich um gesetzlich geschützte eingetragene
Warenzeichen, auch wenn sie nicht als solche gekennzeichnet
sind.
Die C4MICE UG darf den Titel und Logos der Landesmesse
Stuttgart für „OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING.“ uneingeschränkt
nutzen.

DAS GANZE JAHR SAISON!
Mit den Gastro-Schirmen von CARAVITA
▸ Viel Platz für Ihre Gäste mit bis zu 7 m Seitenlänge und 36 m 2 Fläche
▸ Langlebig und windstabil dank hochwertiger Materialien
▸ Komfortable Extras: Motor, Heizstrahler, LED-Beleuchtung und mehr
Besuchen Sie uns auf der
INTERGASTRA, STUTTGART
Outdoor.Ambiente.Living / RP, Stand PO10
Erleben Sie das exklusive CARAVITA Ambiente:
www.caravita.de