Munt la Reita POST 2020
«Munt la Reita-Infos 2009» hiess die letzte Ausgabe der Nachrichten über unseren Betrieb. Seit dann hat es lange keine Infos mehr gegeben! Erst 2016 bis 2019 erschienen die von Markus geschriebenen vier Informations-Broschüren zum Thema Permakultur, welches unser Gartenkonzept erweitert hat und nun in der Munt la Reita Post integriert ist.
«Munt la Reita-Infos 2009» hiess die letzte Ausgabe der Nachrichten über unseren Betrieb. Seit dann hat es lange keine Infos mehr gegeben! Erst 2016 bis 2019 erschienen die von Markus geschriebenen vier Informations-Broschüren zum Thema Permakultur, welches unser Gartenkonzept erweitert hat und nun in der Munt la Reita Post integriert ist.
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Bergwasser und die frische Alpenluft.
Im ersten Sommer nach der Umstellung hatten
wir keine Milchkühe mehr auf der Alp und so
gab es auch keinen Alpkäse. Dies fühlte sich
schon irgendwie komisch und traurig an, wir
auch die vielen KundInnen vermissten unseren
leckeren Alpkäse. Darum entschied ich, das
Käsen auf der Alp wieder aufzunehmen. Aber
das Problem ist nun das Auftreiben von
behornten Bio-Milchkühen! Mit viel Mühe
habe ich die letzten beiden Jahre gerade mal
ein Minimum an Kühen gefunden. Somit
konnte ich zum Glück doch unseren Alp-Käse
machen.
Zuerst um den Hof herum,
dann einige Wochen auf
dem Maiensäss Corte
Nuovo, von wo sie ungefähr
Mitte Juni hinauf auf die
Alpe Magnello ziehen. Da
oben in den Bergen
zwischen 1300 bis 2500m ü.
M. fühlen sie sich so richtig
wohl und geniessen die
feinen Alpwiesen, das klare
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