und Weiterbildung 2013 - Caritas-Akademie Köln
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Servieren <strong>und</strong> Präsentieren - Gästebewirtung<br />
Jeder fühlt sich als Gast wertgeschätzt, wenn er einen guten Service<br />
erhält. Aber was ist ein guter Service? Und was wünscht sich der<br />
K<strong>und</strong>e, damit er sich wohlfühlt <strong>und</strong> was ist vom Personal <strong>und</strong> der Einrichtung<br />
her möglich?<br />
In diesem Seminar beginnen wir zunächst mit der Definition von Service<br />
<strong>und</strong> wie wichtig dabei die Fre<strong>und</strong>lichkeit ist. Hier ist der kürzeste<br />
Weg zwischen Gast <strong>und</strong> Mitarbeiter ein Lächeln.<br />
Welche Faktoren beeinflussen einen guten Service? Hier nähern wir<br />
uns den harten <strong>und</strong> weichen Faktoren <strong>und</strong> erkennen, dass ein guter<br />
Service nicht immer nur mit der räumlichen Ausstattung <strong>und</strong> den Gerichten<br />
zusammenhängt.<br />
Wie richtig eingedeckt wird <strong>und</strong> wie wir den Gast nach den Regeln<br />
der Servierk<strong>und</strong>e bedienen, wollen wir theoretisch <strong>und</strong> praktisch erfahren.<br />
1. Definition Servive <strong>und</strong> Fre<strong>und</strong>lichkeit<br />
2. Kommunikation am Gast<br />
3. Umgang mit Beschwerden <strong>und</strong> Kritik<br />
4. Menük<strong>und</strong>e<br />
5. Servieren: Eindecken, einsetzen <strong>und</strong> ausdecken.<br />
Methoden: Vortrag, praktische Übungen, Austausch.<br />
Die Kosten für das Seminar verstehen sich inklusive Seminarunterlagen<br />
<strong>und</strong> Verpflegung.<br />
Telefon: 0221 / 46860-0 • Telefax: 0221 / 46860-100 • Internet: www.caritas-akademie-koeln.de<br />
Hauswirtschaft<br />
138005<br />
Referent/-in:<br />
Christa Fischer<br />
Zielgruppe:<br />
Mitarbeiterinnen <strong>und</strong><br />
Mitarbeiter im Service,<br />
Catering oder Cafe.<br />
Beginn: 05.06.<strong>2013</strong> • 09:30 Uhr<br />
Ende: 05.06.<strong>2013</strong> • 16:45 Uhr<br />
Anmeldeschluss: 22.05.<strong>2013</strong><br />
Fortbildungspunkte: 8 (Freiwillige Registrierung beruflich Pflegender)<br />
Kosten: 170,00 €<br />
Ansprechpartner/-in: Herr Stegemann<br />
Telefon: 0221 48860-140 • E-Mail: Stegemann@caritas-akademie-koeln.de<br />
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