Fränkische Bierküche
Von Karl-Heinz Pritzl Mit hochwertigen Zutaten und Leidenschaft – so lässt sich Bier nach traditioneller Brauart herstellen. Auch beim Kochen sind dies wesentliche Bestandteile einer schmackhaften Mahlzeit: hochwertige Zutaten und Leidenschaft. Als Inhaber einer seit mehr als 200 Jahren familiengeführten Brauerei und passionierter Hobbykoch lag für Karl-Heinz Pritzl nichts näher, als beide Leidenschaften zu kombinieren. So entstand die Idee zum Buch „Fränkische Bierküche“. Dazu wurden die Kauzen-Biere in typisch fränkische und bayerische Gerichte kombiniert. Der Fokus bei den ausgewählten veröffentlichten Biergerichten liegt auf Tradition, Regionalität und einfacher Zubereitung. Auch Köche, die keine ausgewiesenen Bierkenner und -liebhaber sind, können die Rezepte nachkochen – der besondere Geschmack des guten KAUZEN Biers soll dabei nämlich nicht dominieren, sondern dezent im Hintergrund bleiben.
Von Karl-Heinz Pritzl
Mit hochwertigen Zutaten und Leidenschaft – so lässt sich Bier nach traditioneller Brauart herstellen. Auch beim Kochen sind dies wesentliche Bestandteile einer schmackhaften Mahlzeit: hochwertige Zutaten und Leidenschaft. Als Inhaber einer seit mehr als 200 Jahren familiengeführten Brauerei und passionierter Hobbykoch lag für Karl-Heinz Pritzl nichts näher, als beide Leidenschaften zu kombinieren. So entstand die Idee zum Buch „Fränkische Bierküche“.
Dazu wurden die Kauzen-Biere in typisch fränkische und bayerische Gerichte kombiniert. Der Fokus bei den ausgewählten veröffentlichten Biergerichten liegt auf Tradition, Regionalität und einfacher Zubereitung. Auch Köche, die keine ausgewiesenen Bierkenner und -liebhaber sind, können die Rezepte nachkochen – der besondere Geschmack des guten KAUZEN Biers soll dabei nämlich nicht dominieren, sondern dezent im Hintergrund bleiben.
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Karl-Heinz Pritzl
Fränkische Bierküche
Ausgewählte Rezepte eines fränkischen Bierbrauers
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Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der
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1. Auflage Mai 2017
© Spurbuchverlag, 96148 Baunach
info@spurbuch.de; www.spurbuch.de
Layout und Umschlaggestaltung: Anke von Schalscha-Ehrenfeld
Ausführung: pth-mediaberatung GmbH, Würzburg
ISBN 978-3-88778-505-5
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