hallo-luedinghausen_01-08-2020

Essen |Trinken
Samstag, 1. August 2020
Himbeeren als Topping
Sommerliches Dessert
Rezept der Woche
Käsekuchen im Glas
Es ist Beerenzeit. Meist zu
Marmelade verarbeitet landen
diese in Gläsern auf dem
Frühstückstisch. Eine weitere
häufige Verwendung erfahren
sie in der Küche,
wenn Kuchen oder Torten
gebacken werden.
Der Käsekuchen im
Glas ist ein wunderbares
Sommerdessert,
das
bereits im Vorhinein
zubereitet
werden kann. Egal, obfür die
Familie im kleinen Kreis,
wenn die Freundin zum Kaffeeklatsch
vorbeikommt oder
für die große Party. Es passt
immer. Und egal, ob vier oder
40 Portionen –dieses Dessert
ist sehr einfach zu machen.
Es lässt sich auch einbis zwei
Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung:
Butterkekse ineinen Gefrierbeutel
geben und mit
einem Nudelholz zu Krümeln
schlagen.
Butter zum Schmelzen
bringen und Kekskrümel hineinrühren.
Frischkäse, Schmand,
Eier, Mark der Vanilleschote,
Speisestärke und Zucker in
eine Schüssel geben undglatt
rühren.
Vier Dessertgläser zuerst
mit Butter-Krümeln befüllen
und etwas andrücken, anschließend
Quarkmasse hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 150 Grad Ober- und
Unterhitze zirka 30 Minuten
backen.
Himbeer-Topping: Himbeeren,
Speisestärke, Zucker
und Zitronensaft vermengen
und in einen Topf geben, erhitzen
und kurz köcheln lassen.
Wer möchte, der kann
das Topping durch ein Sieb
passieren und die Kerne der
Horoskop vom 03.08.2020 bis09. 08.2020
WIDDER (21.03.-20.04.)
Kaum einer wirdeswagen, Ihnen Steine in den Wegzulegen, denn Sie zeigen ein
Selbstbewusstsein,vondemanderenurträumenkönnen.DochsolltenSieindieser
Phasenicht überheblich werden, denn das könntebestimmtePersonen veranlassen,
sichnach anderen Partnern umzuschauen. Bleiben Sie offenund locker und
versuchentrotzdem weitereVorschläge umzusetzen. Alleskann gelingen, nur zu!
STIER (21.04.-20.05.)
Sie sind zur richtigen Zeit am richtigen Ort und sollten sich daher auch keine
Gelegenheitentgehenlassen,umIhreTalentezuzeigen.SichernSiesichbestimmte
Punkte, die auch als Hinweis verstanden werden könnten, wie Sie sich bei zukünftigen
Fragen verhalten sollten. Stellen Sie einige Dinge in den Vordergrund,mit
denenSieambestenzeigenkönnen,wieesvorwärtsgehenkann.Allesistmachbar!
ZWILLINGE (21.05.-21.06.)
Sie sollten sich nicht schonbei derkleinstenKriseineine Ecke verkriechen, ohne
vorher über einen Ausweg nachgedacht zu haben. Zeigen Sie der Konkurrenz die
Zähne und beweisen damit,dassman Sie noch nicht abschreiben sollte. Gerade
diese kleinen Hürden sollten Sie anspornen und zu Dingen befähigen, die man
bisher nicht von Ihnen zu sehen bekam. Zeigen Sie, dass Sie kämpfen können!
KREBS (22.06.-22.07.)
GutgemeinteWorte werden SieindieserSituation nicht weiterbringen, deshalb
solltenSienacheineranderenStrategiesuchen.UmsicheindauerhaftesErgebnis
zu sichern, sollten Sie Ausschaunach einem Weghalten, der zwar etwassteiniger
werdenkönnte,dafürabereinensicherenErfolgverspricht.GebenSienichtzuviel
vondem auf, wasSie bisher erreicht haben, denn IhreChancen werden steigen!
LÖWE (23.07.-23.08.)
Vielleicht wirdIhnen demnächsteine Tür geöffnet, die bisher fest verschlossen
war. Glauben Sie alsoganz fest an dasSchicksal und hoffen darauf,dassSie ein
Stückvom großen Kuchen abbekommen. Sie sollten weiterhin optimistisch in die
Zukunftschauen, denn dortkönntesich noch die eine oder andereÜberraschung
verbergen. Bisher liefalles perfektund deshalb istdieserWeg der ideale für Sie!
JUNGFRAU (24.08.-23.09.)
Je mehr Sie die Ellenbogen einsetzen, desto mehr Widerstand werden Sie bekommen!Überlegen
Sie sich alsosehrgenau, wohindieserWeg Sieführen wird,
denn schonbald könntenSie dann ganz allein mit IhrenIdeen dastehenund keine
Rückendeckungmehrbekommen.LassenSieruhigeineranderenPersondenVortritt
undgenießengemeinsamdieschöneZeit.SiehabengenügendVorarbeitgeleistet!
WAAGE (24.09.-23.10.)
Von einem Vorschlag könnten Sie profitieren, wenn Sie nicht nur die eigenen
InteressenimAugehätten. Richten Sie sich alsobesserauf einengemeinschaftlichenWegein,derSieselbst
entlastet, aberdochandasgeplanteZielbringenwird.
Dabei sollteIhr Ehrgeiz nicht zu stark eingesetztwerden, damit alle auf einem
gleichen Levelarbeiten können. Genießen Sie jede einzelne Minute, es lohnt sich!
SKORPION (24.10.-22.11.)
Alles, wasSie jetzttun, könnteFolgen haben, aber dieses Risiko sollten Sie eingehen.
Bedenken Sieaberbei jedem Schrittganz genau, wasSie aufgeben und was
Siedafürbekommen.Wenn Sie mitdem Resultat zufrieden sind,sollte der nächste
Schrittgetan werden. Damit könnteauchein interessanter Kontaktgeschlossen
werden, der einen guten Blickindie Zukunftverheißt. Machen Sieweitere Pläne!
SCHÜTZE (23.11.-21.12.)
Sollten Sie einem Menschen begegnen, der Ihre Ideen ernst nimmt, sollten Sie
nichtlangezögernundendlichdasumsetzen,wasSiesichvorgestellthaben.Auch
wenn Siedamit für eine Überraschung sorgen, dieserSchritt sollteIhnen den Aufwand
wert sein, den Sie bisher aufgebracht haben. Eine bestimmte Entscheidung
sollten Sie aber noch aufschieben, der Zeitpunkt ist etwas verfrüht. Nur Mut!
STEINBOCK (22.12.-20.01.)
Zurückhaltung istimMoment der falscheWeg,dennauchdie Gegenseitehat ein
Interesse an einem guten Ergebnis.Machen Sie alsodas,was Sie sich innerlich
vorgenommen haben, denn nur dann können Sie auch testen, ob sich der ganze
Aufwand wirklich lohnt.IndieserSituation wird man Ihnen auch gerne die Unterstützung
bieten,die Sie sich erhoffen. Nehmen Sie allesanund genießen es!
WASSERMANN (21.01.-19.02.)
Denken Sie nach, bevorSie weitereSchritte in Angriffnehmen, denn es geht um
mehr,als Sie ahnen. Bisher konntenSie viele Dinge mit einer beneidenswerten
Leichtigkeit in Angriff nehmen, doch diese Zeiten dürften vorerst vorbei sein.
Alles, wasSie jetztanfassen, sollte gemeinsam besprochen und die Lastdann auf
mehrereSchulternverteiltwerden.Nursolässtsichdasumsetzen,wasgeplantwar!
FISCHE (20.02.-20.03.)
Siehabenetwas missverstanden undsollten bei einemGesprächklären, wasjetzt
nochmachbar ist. Eigentlich warendie gesagten Worteals Kompliment gedacht,
aber da Sie zurzeit viele andereSorgen beschäftigen, haben Sie nur auf den Tonfall
geachtet. Versuchen Sie aber keineneuen Vorwürfeauf denTisch zu legen,
denn damit würde sichdie ganze Situation noch weiter anspannen.Ruhig bleiben!
Himbeeren somit entfernen.
Alternativ können die Himbeeren
auch mit dem Zucker
und etwas Zitronensaft
vermengt und püriert
werden (ohne Speisestärke
und ohne Kochen).
Das Himbeertopping
auf den gebackenen
Cheesecakes
im Glas verteilen
und entweder noch
warm oder gekühlt
servieren. (Rezept:
www.die-frau-amgrill.de)
Mit mediterranen Zutaten verfeinert
Brote bringen Urlaubsflair auf den Tisch
Zu leichten Salaten
und duftendem
Grillfleisch oder Gemüse
schmeckt
knackiges Brot besonders
gut. Mit Oliven oder
getrockneten Tomaten verfeinert
bringen die Brote ein
besonderes Urlaubsflair auf
den Tisch. Je nach Ge-
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Einkauf
Zutaten für
vier Portionen
300 gFrischkäse
200 gSchmand
2Eier
1Vanilleschote (Mark davon)
80 gZucker
1ELSpeisestärke
100 gButterkekse
40 gButter
200 gHimbeeren (frisch
oder tiefgefroren)
1ELZucker
0,5 Zitrone (Saft davon)
1TLSpeisestärke (optional)
schmack können frische
Kräuter wie Oregano,Rosmarin,
Basilikum, Minze und Petersilie,
Knoblauch und rote
Zwiebeln verbacken werden,
wie das Bundeszentrum für
Ernährung empfiehlt.
Für eine Extraportion
Schärfe sorgen Senf, Cayennepfeffer
oder Chiliflocken.
Walnüsse oder Pistazien
bringen einen „angenehmen
Biss“. Käseliebhaber
können nicht nur Schafskäse,
sondern auch so ziemlich
alle anderen Käsesorten verbacken.
Auch frisches Gemüse
passt gut ins Brot –etwa
Paprika- oder Zucchinistreifen.
Wer keinenOfenzu
Hand hat, kann
Cookies nach
amerikanischer
Art auch in der Pfanne zubereiten.
Dabei entfällt das Formen
einzelner Kekse, denn
der Riesenkeks füllt dann die
ganze Pfanne aus –und ist
ein perfektes Dessert gleich
für sechs Personen.
Für die Zubereitung in der
Pfanne eignet sich jedes klassisches
Cookie-Rezept, erklärt
die französische Kochbuchautorin
Sabrina Fauda-
Rôle. Ideal seien Pfannen mit
Als Brotgrundlage dient
meist ein Hefeteig auf Weizen-
oder Dinkelmehlbasis.
Dann können die mediterranen
Zutaten hinzugefügt
werden und zu einer Kugel
verarbeitet werden. Mit
einem sauberen Küchentuch
abgedeckt, muss der Teig so
lange gehen, bis er sich etwa
Toppings für Pfannen-Cookies
Zu tief eingedrückt
brennt esan
Foto: Matthias Würfl
verdoppelt hat. Das kann bis
zu einer Stunde dauern. Anschließend
wird das Brot in
einer Kasten- oder Springform
rund 50 Minuten bei
200 Grad gebacken, bis es
knusprig und goldbraun ist.
(dpa)
dickem Boden und Deckel.
Damit lasse sich die Hitze
sanft verteilen und die Keks-
Unterseite brennt nicht an.
Beim Verfeinern des Teiges
mit Schokodrops, Marshmallows,
Nüssen, Trockenfrüchten,
Salzstangenresten oder
karamellisierten Apfel- und
Birnenspalten gibt es eine Regel:
Die Zutaten sollten nicht
zu tief in den Teig gedrückt
werden, da sie sonst am
Pfannenboden anbrennen.
„Wenn der Keks noch leicht
warm ist, schmecken die
Aromen viel intensiver. Daher
lohnt es sich, ihn für den
direkten Verzehr zu backen“,
rät die Konditormeisterin
Maren Thobaben aus Hamburg.
Wer ihn dennoch aufbewahrenwill,
könneihn bei
Zimmertemperatur oder im
Kühlschrank lagern und vor
dem Servieren leicht erwärmen.
(dpa)