Nr. 76 - Herbst 2020

DAS UNABHÄNGIGE FRANKREICH-MAGAZIN Nr. 76 · Herbst 2020 

ELSASS · BURGUND · BRETAGNE · LOIRETAL · PARIS · BELLE-ÎLE-EN-MER · PROVENCE 

Straßburg 

Das Geheimnis 

des fehlenden Münsterturms 

Bretagne 

Eine Reise zu Pflanzen 

aus aller Welt 

Burgund 

Kirschen, das rote Gold 

einer Region 

Loiretal 

Die positive Dynamik der Gärten 

in Chaumont-sur-Loire 

Saint-Germain-des-Prés 

Auf den Spuren von Eugène Delacroix 

im Herzen von Paris 

Gesellschaft Wo ist eigentlich das gute französische Brot geblieben? 

Tyll Peters Ein junger Deutscher erhält Preis von Charlie Hebdo 

Am Tag als … die Kinder aus dem Bagno auf Belle-Île flüchten 

www.frankreicherleben.de 

Deutschland 5,90 € 

Österreich 6,50 € 

Schweiz 10,90 CHF 

Frankreich & Benelux 7,00 € 

Italien 7,00 €

EDITORIAL 

Liebe 

Leserin, 

lieber Leser, 

es ist offensichtlich, dass der Sommer in 

diesem Jahr auf sich warten ließ. Treu 

wie immer hat er dann plötzlich doch 

noch Einzug gehalten. Eher vorsichtig. 

Auch wir haben uns Zeit gelassen, als müssten wir uns 

nach einem Frühjahr mit Ausgangsbeschränkungen und 

unzähligen, weltweit vorherrschenden Ängsten erst 

wieder mit dem Sommer vertraut machen. Doch 

allmählich haben wir Geschmack an ihm 

gefunden – und vor allem auch an unserer 

wiedergewonnenen Bewegungsfreiheit. Eine 

Freiheit, mit der wir zwar noch vorsichtig 

umgehen, die aber dennoch da ist. Endlich 

konnten wir wieder unsere Familienangehörigen 

besuchen, die uns gefehlt haben. 

Uns mit Freunden treffen und dabei 

feststellen, dass wir alle dieselben Unsicherheiten 

verspüren, dass uns dies 

aber zu verbinden scheint. Vielleicht 

der Beginn einer neuen Solidarität? 

Innerhalb der Redaktion haben 

wir in der letzten Zeit mehr 

denn je die Notwendigkeit nach 

Kontakten verspürt. Das Bedürfnis, 

Menschen zu treffen, die wir 

schon seit Langem treffen wollten. Es 

war eine Notwendigkeit für uns, wieder 

unsere Notizbücher und Fotoapparate zu 

nehmen, durch das Land zu reisen und die 

Menschen in den Vordergrund zu stellen. 

Genau das haben wir für diese Ausgabe 

gemacht. Sie werden feststellen, dass die 

grundlegende und unentbehrliche Basis 

des Journalismus, 

nämlich das 

Interview, noch mehr 

Raum einnimmt, als üblich. 

Auf den folgenden Seiten lesen Sie daher die 

leidenschaftlichen Äußerungen einer Frau – deren 

Werdegang zudem eng mit Deutschland verknüpft ist –, 

die eine international bekannte Domaine und ein Gartenfestival 

leitet; die Worte eines mutigen, traditionell 

arbeitenden Bäckers, wie man ihn in Frankreich nur 

noch selten findet; die Ausführungen eines Weinspezialisten, 

der die biodynamische Bewirtschaftung in 

der Provence ambitioniert umsetzt; und die sehr 

präzisen und ungewöhnlich reifen Aussagen 

eines talentierten jungen deutschen Zeichners, 

der gerade mit dem Preis von Charlie Hebdo 

ausgezeichnet wurde. All diese Persönlichkeiten 

repräsentieren in unseren Augen 

Frankreich und die deutsch-französischen 

Beziehungen besonders gut. 

Diese Ausgabe war für uns auch 

die Gelegenheit, uns wieder auf 

die Suche nach teilweise unbekannten Geschichten 

zu machen, durch die sich Frankreich 

auszeichnet. Sie erfahren beispielsweise, dass 

man in Paris manchmal nur die Tür einer 

Kirche öffnen muss, um die Werke eines 

großen französischen Malers zu entdecken; 

dass der Kathedrale Notre-Dame de Strasbourg 

am Ende ein Turm fehlt; und dass Belle-Île-en- 

Mer nicht immer die idyllische Insel war, wie 

sie heute in Reiseführern beschreiben wird … 

Viel Spaß beim Lesen! 

Agence VERTU 

© Bal du Moulin Rouge 2020 - Moulin Rouge® - 1-1028499 

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Titelbild: Blick auf das Ufer der Ill im Stadtviertel Petite France 

in Straßburg (Bas-Rhin) 

Jean-Charles Albert 

Chefredakteur 

jc.albert@frankreicherleben.de 

Frankreich erleben · Herbst 2020 · 3

INHALT 

Brot · 74 

Lille 

Rouen 

60 · Paris 

26 · Straßburg 

32 · Combrit 

Rennes 

40 · Fougerolles 

20 · Belle-Île-en-Mer 52 · Chaumont-sur-Loire 

Nantes Tours 

Dijon 

Frankreich heute 

72 Preis 

Tyll Peters: ein junger Deutscher 

erhält Preis von Charlie Hebdo 

Der 18-jährige Tyll Peters erhielt in diesem Jahr 

den erstmals vergebenen Prix Charlie des Magazins 

Charlie Hebdo. Wir haben mit ihm über seine Verbindungen 

zu Frankreich, über Humor und Satire im 

Zusammenhang mit den Medien und der Gesellschaft 

sowie über die Unterschiede in dieser Beziehung 

zwischen Deutschland und Frankreich gesprochen. 

Rezept · 90 

Burgund · 40 

Straßburg · 26 

Bordeaux 

Montpellier 

Toulouse 

Unterwegs in Frankreich 

Lyon 

82 · Château La Coste 

Marseille 

74 Gesellschaft 

Wo ist eigentlich das gute französische 

Brot geblieben? 

Gutes Brot ist in Frankreich immer schwerer zu finden. 

Daran sind nicht nur die industrielle Produktion und 

ein veränderter Geschmack der Konsumenten schuld, 

sondern auch die Tatsache, dass das altüberlieferte Knowhow 

nahezu ausgestorben ist. Zum Glück gibt es aber nach 

wie vor Bäcker, die sich dieser Entwicklung widersetzen. 

80 Gesellschaft 

Lotto: Glücksspiel in Frankreich zur 

Rettung des Kulturerbes 

2018 rief der französische Staat ein Glücksspiel zur 

Restaurierung und Rettung bedrohter französischer 

Kulturgüter ins Leben: das Loto du Patrimoine. 

Belle Île · 20 

Paris · 60 

Bretagne · 32 

Loiretal · 52 

26 Grand-Est 

Das Geheimnis des fehlenden Turms der Kathedrale von Straßburg 

Das Straßburger Münster ist nicht nur ein Symbol der Stadt, 

sondern auch eines der französischen Monumente, die man unbedingt 

gesehen haben sollte. Die Silhouette dieses einmaligen 

Gebäudes mit der 142 Meter hohen Turmspitze ist zu einem so 

einprägsamen Bild geworden, dass man nahezu eines ihrer wesentlichen 

Merkmale vergisst: Sie besitzt nur einen einzigen Turm. 

32 Bretagne 

Die Bretagne jenseits der ausgetretenen Pfade: 

Parc botanique de Cornouaille 

Das Landesinnere der Bretagne ist zwar weniger bekannt als die 

Küste, hält aber dennoch schöne Überraschungen bereit. Die 

meisten Besucher sind sehr erstaunt, wenn sie feststellen, dass 

nur wenige Kilometer von der Küste entfernt ein ausgedehnter 

und bemerkenswerter Park zu einer Entdeckungsreise einlädt. 

40 Burgund 

Kirschen, das rote Gold einer Region 

Denkt man an Produkte aus Burgund, kommen einem unweigerlich 

Wein und Senf in den Sinn. Doch ein kleines rotes Obst, das zwar viel 

diskreter, bei Feinschmeckern jedoch überaus beliebt ist, könnte diese 

Region mit Fug und Recht ebenfalls repräsentieren: die Kirsche. 

52 Centre-Val de Loire 

Chaumont-sur-Loire: die positive Dynamik der Gärten 

Die Domaine de Chaumont-sur-Loire präsentiert regelmäßig Werke 

großer zeitgenössischer Künstler und ist Veranstaltungsort für ein 

international renommiertes Gartenfestival. Wir haben uns über diesen 

Ort mit einer begeisternden und anspruchsvollen Frau unterhalten, 

in deren Leben Deutschland eine besondere Rolle spielt … 

60 Paris 

Delacroix in Saint-Sulpice: das Werk eines ganzen Lebens 

Seit dem Welterfolg des Romans Da Vinci Code von Dan Brown ist die 

Kirche Saint-Sulpice auf dem ganzen Planeten bekannt. Dennoch bleiben 

drei riesige Wandgemälde des berühmten Malers Eugène Delacroix, der 

ihnen mehrere Jahre seines Lebens widmete, weitgehend unbeachtet. 

68 Hotel 

La Lanterne, Paris 

Art de vivre 

82 Wein 

Château La Coste (2/2): ein Versuchslabor 

für den Weinbau von morgen? 

Im zweiten Teil über dieses Weingut lesen Sie über 

die ultramodernen Anlagen für den Weinausbau, 

den imposanten Weinkeller und darüber, ob dieses 

Weingut in gewisser Weise als Versuchslabor für den 

Weinbau von morgen angesehen werden kann. 

90 Chantals Rezept 

Mont-blanc 

92 Produkt 

Das gelbe Ölzeug von Guy Cotten 

1966 kreierten die Eheleute Cotten ein revolutionäres 

Kleidungsstück: eine gelbe Regenjacke aus PVC, einem 

damals für diesen Zweck noch nie eingesetzten Material. 

Sie scheint zwar ganz und gar nicht den Ansprüchen 

der französischen Haute Couture zu entsprechen, 

schützt aber auch heute noch Fischer, Matrosen, Segler 

und Spaziergänger vor Regen, Gischt und Böen.. 

3 Editorial 

6 On en parle 

12 On lit 

14 On lit en France 

16 On regarde 

18 On écoute 

20 Am Tag als … 

51 On surfe 

86 Nach bestellungen 

94 Guéwen a testé 

96 Leserbriefe 

97 Abonnement 

98 Impressum 

98 Vorschau 

Frankreich erleben im Internet: 



ON EN PARLE 

BAUARBEITEN 

Veränderungen am 

Pariser Gare du Nord 

TRANSPORT 

Wird das größte Luftschiff der Welt in Nouvelle-Aquitaine gebaut? 

Das französische Unternehmen Flying Whales, das 

vonseiten des Staates als zukünftiges Aushängeschild der 

nationalen Industrie angesehen wird, verfolgt das ehrgeizige 

Ziel, mit Luftschiffen den Transport schwerer Güter zu 

revolutionieren. Der erste Produktionsstandort soll in 

Laruscade (Gironde) angesiedelt werden. Dafür ist geplant, 

ab Ende 2021 zwei immense, 250 m lange und 60 m hohe 

Gebäude zu errichten, um ein riesiges Luftschiff mit der 

Bezeichnung LCA60T zu konstruieren. Es soll ab 2025 bis 

zu 60 Tonnen Material transportieren und dabei nur einen 

geringen ökologischen Fußabdruck hinterlassen: laut Flying- 

Whales-Chef Sébastien Bougon « bis zu 50 Mal weniger als 

Flugzeuge, die ein vergleichbares Gewicht transportieren ». 

Dieses Industrieprojekt sehr großen Ausmaßes (mit 

Investitionen in Höhe von 450 Millionen Euro) soll durch 

öffentliche und private Mittel finanziert werden. Es wird 

von der Region Nouvelle-Aquitaine unterstützt, die, so ihr 

Präsident Alain Rousset, darin ein Mittel sieht, « Arbeitsplätze 

zu schaffen und in der Region wieder Industriebetriebe 

anzusiedeln ». Doch das Vorhaben soll auch ganz spezifische 

Bedürfnisse erfüllen: Flying Whales hat bereits eine 

Partnerschaft mit der französischen Forstverwaltung Office 

national des Forêts (ONF) geschlossen, um Holz aus schwer 

zugänglichen Gebieten abzutransportieren, eine Situation, 

die in den Pinienwäldern der Region Nouvelle-Aquitaine sehr 

verbreitet ist. Ziel ist, am Ende in der Produktionsstätte in 

der Gironde zehn Luftschiffe pro Jahr zu produzieren, wobei 

Flying Whales bereits weitere Standorte in Asien und Kanada 

ins Auge gefasst hat. Man hofft, dass 2024 das erste Luftschiff 

flugbereit ist und 2025 seine Zulassung erhält, die im Übrigen 

viel schwieriger zu erhalten ist, als für ein Flugzeug. Dieses 

Abenteuer sollte man im Auge behalten … 

NATUR 

Da 2023 die Rugby-Weltmeisterschaft und 2024 

die Olympischen Spiele in der französischen 

Hauptstadt stattfinden werden, soll der 

altehrwürdige Nordbahnhof (er ist über 155 

Jahre alt) einer Schönheitskur unterzogen, 

modernisiert und vergrößert werden. Man 

muss wissen, dass dieser Bahnhof viel stärker 

frequentiert wird, seit Eurostar und Thalys 

dort halten. Die Arbeiten sind daher mehr als notwendig. Geplant ist die Schaffung von 

88 000 m² zusätzlicher Fläche (die neue Gesamtfläche soll dann 124 000 m² betragen), 

darunter ein großes begrüntes Dach mit einer Fläche von einem Hektar, von dem man 

Aussicht auf Sacré-Cœur hat. Die Kosten der Maßnahmen sollen sich auf rund 600 

Millionen Euro belaufen. 

Große Gezeiten an der Côte de Granit rose 

Viele wissen, dass große Gezeitenbewegungen immer ein umwerfendes Naturschauspiel bieten. Die Wassermassen, die 

dann im Norden der Bretagne gegen die riesigen Granitblöcke der berühmten Côte de Granit rose am Ärmelkanal (Côtesd’Armor) 

donnern, sind dafür besonders bekannt. Der nächste außergewöhnlich große Tidehub wird zwischen dem 15. 

und 21. Oktober 2020 erwartet und als ausgesprochen sehenswert angekündigt. Diejenigen, die sich in dieser Zeit in der 

Nähe aufhalten, sollten sich das Spektakel nicht entgehen lassen. 

HÖFLICHKEIT AM STEUER 

Franzosen sind keine Vorbilder am Steuer 

Die vor Kurzem veröffentlichte zehnte « Erhebung zum verantwortungsvollen Autofahren » gibt Aufschluss darüber, 

dass die Franzosen bei Weitem keine Vorbilder in Sachen Gelassenheit und Höflichkeit am Steuer sind. Einer von 

fünf befragten Fahrern gibt offen zu, sich am Steuer seines Autos « selbst nicht mehr zu kennen » beziehungsweise 

sich « nervöser » als in anderen Situationen zu verhalten. 70 % der französischen Autofahrer scheuen sich nicht, ihre 

Zeitgenossen zu beschimpfen, wenn diese sich ihrer Ansicht nach falsch verhalten. Damit liegen sie 15 Punkte über 

dem europäischen Durchschnitt, wo « nur » 55 % zugeben, Fahrer zu verunglimpfen, über die sie sich aufregen … 

Noch schlimmer: 18 % der Befragten gestehen ein, « dass sie nicht davor zurückschrecken, ihr Fahrzeug zu verlassen, 

um handgreiflich zu werden », sollte es notwendig sein. Dies erklärt vermutlich auch, warum 87 % angeben, « bereits 

einmal Angst vor dem aggressiven Verhalten eines anderen Autofahrers gehabt zu haben ». Dennoch schätzen 

sich mehr als drei Viertel der französischen Autofahrer 

seltsamerweise als « wachsam » am Steuer, mehr als die Hälfte 

als « ruhig » und knapp ein Drittel als « höflich » ein. 

6 · Frankreich erleben · Herbst 2020 


ON EN PARLE 

KULTURERBE 

LICHTER 

Ein schöneres Lichterfestival als jemals zuvor 

Über diese Neuigkeit freuen sich viele: Während 

zahlreiche Festivals – vor allem Musikfestivals 

– aufgrund der Coronaviruskrise in diesem Jahr 

abgesagt wurden, hat man im Departement Allier 

nicht nur beschlossen, das Festival de Lumières 

– das übrigens das erste dieser Art in Frankreich 

war – aufrechtzuerhalten, sondern es sogar 

noch schöner zu gestalten. Bei diesem Ereignis 

werden bemerkenswerte Kulturgüter mithilfe von 

Projektionsmapping-Technik illuminiert. Diese 

dritte Auflage umfasst nun fünf Örtlichkeiten (die 

Herzogsresidenz La Mal-Coiffée in Moulins, das Hôtel 

de la Borderie in Cusset, das Schloss der Herzöge von 

Bourbon in Montluçon, das Rathaus in Commentry, 

den Kongresspalast und die Oper in Vichy) sowie 

drei Themen (Le chemin des Bourbons in Moulins, 

Cusset und Montluçon, L’industrie in Commentry und 

Le thermalisme in Vichy). Die Veranstaltung findet 

jedes Jahr von Anfang Juli bis Ende Oktober bei 

Einbruch der Dämmerung statt und ist kostenlos. 

Es gibt eine App für Smartphones, mit der man den 

entsprechenden Soundtrack anhören und so noch 

mehr in die Atmosphäre eintauchen kann. 

Informationen: www.lumieres-bourbonnais.com 

Schloss des Schöpfers des 

Kleinen Prinzen wird bald 

saniert 

Die Region Rhône-Alpes hat im 

Februar dieses Jahres ein 

Gebäude in Saint-Maurice-de- 

Rémens (Ain) erworben, in 

dem der Autor des Kleinen 

Prinzen, Antoine de Saint- 

Exupéry (1900-1944), in 

seiner Jugend zahlreiche 

Ferien verbracht hatte. 

In diesem Gebäude soll 

nun ein umfangreiches 

Kulturzentrum rund um 

den in Lyon geborenen 

Schriftsteller und 

Flieger eingerichtet 

werden. Im Rahmen 

des als « prioritär » 

eingestuften Projektes, 

wird das Schloss 

vollständig saniert, um 

der breiten Öffentlichkeit 

das Werk von Saint-Exupéry 

zu vermitteln, den Schriftsteller 

zu würdigen und Besucher aus der 

ganzen Welt anzuziehen, die in die 

poetische Welt des Kleinen Prinzen 

eintauchen möchten. 

ABITUR 

2020, 

ein Jahr 

mit Rekordergebnissen 

Aufgrund der durch das 

Coronavirus ausgelösten Epidemie 

und der damit verbundenen Ausgangssperre 

beschloss das französische Bildungsministerium, 

die diesjährigen Abiturienten von den Abiturprüfungen zu 

befreien. Für das Abschlusszeugnis 2020 wurden lediglich die 

während des Schuljahres erzielten Leistungen berücksichtigt, wobei 

dieses Schuljahr durch die Verhängung der Ausgangsbeschränkungen 

im März deutlich verkürzt war. Die Folge: Die Ergebnisse des Abiturs 

waren noch niemals so gut. 95,7 % der Kandidaten haben bestanden, 

das sind sieben Prozentpunkte mehr als im vergangenen Jahr. Diese 

Zahl zieht jedoch auch Probleme nach sich, vor allem bringt sie nun die 

Universitäten in Bedrängnis, da mehr als 50 000 Abiturienten bisher 

keinen Studienplatz haben. Die Situation ist umso komplizierter, 

da die Universitäten aufgrund der vorgeschriebenen 

Maßnahmen für den Gesundheitsschutz (z. B. 

des einzuhaltenden Mindestabstands) 

nur schwerlich mehr Studenten 

aufnehmen können … 

REVOLUTION 

PARKEN 

Welche französischen Städte haben die 

höchsten Parkgebühren? 

Das Unternehmen Paybyphone hatte die glorreiche Idee, 

eine Rangliste der Städte im Hexagon zu erstellen, in denen 

man am meisten für einen Parkplatz zahlen muss. Es ist 

keine Überraschung, dass Paris dabei auf Platz eins liegt. 

Für eine Stunde Parken muss man dort in der Zone 1 (I. 

bis XI. Arrondissement) 4 € berappen, in der Zone 2 (XII. bis XX. 

Arrondissement) sind es 2,40 €. Wie in vielen anderen Städten herrscht dort 

eine maximale Parkdauer von 6 Stunden, um zu vermeiden, dass Autofahrer 

einen Parkplatz zu lange belegen und dadurch den Fahrzugumschlag 

auf den Plätzen reduzieren. Das Forfait post-stationnement, die übliche 

Bezeichnung für die Strafe bei Überschreiten der Parkzeit, beträgt nach Ablauf 

der sechs Stunden 50 € (Zone 1) beziehungsweise 35 € (Zone 2). 

Sterbliche Überreste der « während der Revolution Geköpften » 

in Paris gefunden? 

Ruhen die sterblichen Überreste der Menschen, die während der Französischen Revolution auf dem 

Pariser Place de la Concorde mit der Guillotine hingerichtet wurden, möglicherweise gar nicht, wie 

vermutet, in den Katakomben, sondern im Herzen der Hauptstadt, nur wenige Schritte von den 

Grands Magasins am Boulevard Haussmann (VIII. Arrondissement) entfernt? Diese unglaubliche Frage 

wurde laut Aymeric Peniguet de Stoutz, dem Verwalter der Chapelle Expiatoire, durch die kürzlich 

durchgeführten Arbeiten in dieser Kapelle aufgeworfen. Der Bau liegt am Boulevard Haussmann und 

wurde 1826 Ludwig XVI. (1754-1793) und seiner Frau Marie-Antoinette von Österreich (1755-1793) geweiht, 

die beide 1793 selbst auf dem berühmten Pariser Platz geköpft wurden. Den Aussagen des Verwalters 

zufolge weisen zahlreiche historische Dokumente und vor allem die ersten Auswertungen der Bilder 

einer Kamera, die zwischen die Steine einiger mysteriös aussehender Mauern in der Kapelle eingeführt 

worden war, darauf hin, dass dort die Leichname der 500 enthaupteten Menschen eingemauert wurden. 

Dies würde aus dem bislang ausschließlich dem Gedenken an die königliche Familie geweihten Gebäude 

eine regelrechte Totenstadt der Revolution machen. Was an sich schon eine kleine Revolution wäre! 

Weitere Untersuchungen sollen 2021 folgen. 



ON EN PARLE 

SPIELE 

Franzosen immer süchtiger 

nach Glücksspielen 

Eine gemeinsame Untersuchung des 

Observatoire des Jeux (ODJ) und des 

Observatoire Français des Drogues et Toxicomanies 

(OFDT) hat ergeben, dass die Franzosen im Durchschnitt 

10 % der jährlichen Freizeitausgaben für Glücksspiele 

einsetzen. Dies entspricht einem Betrag von 200 Euro pro Jahr. Der 

Wert hat sich innerhalb von fünf Jahren um 12,5 % erhöht. Da 38,3 % 

des Umsatzes dieser Branche von nur 6 % der Spieler stammen, 

wurde nun eine nationale Behörde zur Bekämpfung der Spielsucht 

eingerichtet. 

UMWELT 

Dune du Pilat ist vier Meter kleiner 

Laut Observatoire de la Côte Aquitaine hat die 

höchste Sanddüne Europas, die Dune du Pilat 

(manchmal auch « Pyla » geschrieben), am Eingang 

des Bassin d‘Arcachon (Gironde) vier Meter an Höhe 

verloren. Untersuchungen zeigen auf, dass sich die 

Erosion im nördlichen Bereich der Düne fortsetzt 

und dass sich die Küstenlinie gegenüber 2019 um 

fünf Meter landeinwärts verschoben hat. 

URBANISMUS 

Zwei neue Türme für La Défense 

Ab 2025 werden zwei neue Türme die Silhouette des Pariser Viertels 

La Défense, des wichtigsten Geschäftsviertels Europas, verändern. Der 

französische Energie- und Mineralölkonzern Total, der in dem Viertel bereits 

ansässig ist, aber offensichtlich mehr Platz benötigt, will dort einen neuen 

Unternehmenssitz mit einer Fläche von 130 000 m² bauen. Dieser wird die 

Form eines eigenartigen Wolkenkratzers « zwei in eins » mit zwei Türmen 

haben: der eine (228 m hoch, 53 Etagen) auf der Seite des Grande Arche de la 

Défense, der andere (165 m hoch, 30 Etagen) auf der Seite der Seine. Beide 

werden auf 30 Etagen durch Gänge verbunden sein. Der neue Komplex 

wird Gärten haben, die vom Architekturbüro PCA-Stream, das dieses 

Projekt leitet, als « luftig » beschrieben werden, und soll nur halb so viel 

Energie verbrauchen wie der heutige Unternehmenssitz von Total. 

KORRESPONDENZ 

In der Privatsphäre von Marie-Antoinette 

und Graf von Fersen 

Die wahren Hintergründe der Beziehung zwischen Königin Marie- 

Antoinette von Österreich (1755-1793) und dem schwedischen Grafen 

Axel von Fersen (1755-1810) beschäftigt Geschichtsbegeisterte 

seit Langem. Der Graf galt als « Günstling » der Königin und als der 

Drahtzieher des berühmten, aber gescheiterten Fluchtversuchs der 

königlichen Familie am 20. und 21. Juni 1791 in Varennes. Man wusste, 

dass Marie-Antoinette zwischen Juni 1791 und August 1792, als 

die königliche Familie in den Tuilerien unter Hausarrest stand, 

einen intensiven Briefwechsel mit dem Grafen führte. Die 

Briefe wurden 1877 vom Großneffen des Grafs von Fersen 

veröffentlicht und seither im Staatsarchiv aufbewahrt. Einige 

Passagen waren absichtlich unleserlich gemacht worden, sodass 

nicht alles zu entziffern war. Dank einer neuen Digitalisierungstechnik 

konnten Forscher den Inhalt dieser Stellen nun aufdecken. Man 

erfährt dabei von der – berechtigten – Beunruhigung der Königin und 

des Grafen, doch gibt es auch Erkenntnisse über die Beziehung der 

beiden. « Ich liebe Sie bis zum Wahnsinn », schreibt Fersen an Marie- 

Antoinette. Diese antwortet im gleichen Stil: « Die Liebe zu Ihnen ist 

der Sinn meines Lebens. » Über diese Enthüllungen hinaus, die letzten 

Endes keine große Überraschung sind, offenbarte die Untersuchung der 

von Fersen benutzten Tinte und derjenigen, mit der die Sätze unleserlich 

gemacht worden waren, eine große Ähnlichkeit. Was wiederum vermuten 

lässt, dass Fersen der Urheber der Zensur war. Vermutlich, um den Ruf der 

Königin zu schützen … 



ON LIT 

PRAKTISCHER LEITFADEN 

ROMAN 

ROMAN 

Die Passion 

Amélie Nothomb, 

Originaltitel: Soif, aus dem 

Französischen von Brigitte 

Große, Diogenes, 144 Seiten, 

ISBN 978-3257071412 

Der 2019 in Frankreich 

erschienene Roman Soif 

von Amélie Nothomb 

sorgte, wie alle ihre Bücher, 

monatelang für Gesprächsstoff. Doch diesmal 

aus einem anderen Grund. Denn obwohl ihre 

Romane sich in der Regel gut verkaufen, hat ihr 

neuestes Werk die Fans sehr erstaunt und war 

weniger erfolgreich als gewohnt. Zugegeben, das 

Thema, von dem das Buch handelt, ist gelinde 

gesagt verwirrend: Auf knapp 150 Seiten stellt 

Amélie Nothomb sich Fragen zu den letzten 

Gedanken von Jesus. Christus das Wort zu 

erteilen, ist immer interessant, vor allem in der 

Literatur. Das Problem besteht vielleicht darin, 

dass man bereits so viel über seine Geschichte 

weiß, dass die Lektüre dieses Werkes in der 

Tat manchmal langweilig erscheinen kann. 

Doch so mysteriös und irritierend das Thema 

auch sein mag, der Roman trägt dazu bei, das 

eigenartige Universum von Amélie Nothomb 

besser zu erfassen. So ist es am Ende ein Buch, 

dass man umso mehr schätzt, je mehr man 

sich für die Autorin interessiert. 

Der kahle Berg: auf und über den Mont Ventoux 

Lex Reurings und Willem Janssen Steenberg, 336 Seiten, 

Covadonga Verlag, ISBN 978-3957260468 

Ein sehr erstaunliches Werk! Es wurde unbestritten von zwei 

Radsportbegeisterten erstellt und richtet sich auch an diese Zielgruppe. 

Die 336 Seiten (noch dazu im Großformat 24 cm x 16 cm) sind voll und 

ganz der historisch engen Beziehung zwischen dem Mont Ventoux 

(Vaucluse) und der Welt des Radsports gewidmet. Der Nichtradfahrer 

schreckt also unter Umständen zunächst davor zurück, das Buch zu 

lesen, da es offensichtlich ausschließlich den Freunden der Petite Reine 

gewidmet ist, wie man im Hexagon das Fahrrad liebevoll nennt. Doch 

von der Titelseite neugierig gemacht – die an einen Roman denken 

lässt, dessen Handlung an den Hängen des 1910 m hohen « Riesen » 

spielt – lässt sich der « Radlaie » vielleicht dennoch dazu hinreißen, das 

Buch durchzublättern. Dabei entdeckt er, dass es außer einer Reihe von 

technischen Ratschlägen und amüsanten Fragestellungen (« Wie stark 

ist der einsame Radfahrer », « Wie lange werde ich wohl brauchen » …) 

Informationen in Hülle und Fülle und originelle Sichtweisen bietet: vom 

« Geheimnis des Mont Ventoux », über die humorvolle Entdeckung der 

« Confrérie des Cinglés du Mont Ventoux », der Bruderschaft der Mont- 

Ventoux-Verrückten, bis hin zu einem Kapitel über den « literarischen 

Berg », in dem eine interessante Auswahl an 

Texten über den berühmten Giganten vorgestellt 

wird. Ob fahrradbegeistert oder nicht, am Ende 

entdeckt man einen Mont Ventoux, der noch 

wunderlicher und fesselnder ist, als man dachte. 

Ein echter Erfolg! Legt man dann das immerhin 

700 Gramm schwere Werk aus der Hand, sagt 

man sich schmunzelnd, dass Kletterer sich 

besonders über die kürzlich erschienene 

Taschenbuchausgabe freuen! 

BIOGRAFIE 

Alexandre Dumas, der vierte Musketier 

Ralf Junkerjürgen, wbg Theiss, 272 Seiten, ISBN 978-3806241273 

Dumas’ Leben liest sich wie ein Abenteuerroman. 

Der Schriftsteller (1802-1870) war Freiheitskämpfer, 

Schlossbesitzer, Gourmet und Erotomane zugleich. Die drei 

Musketiere und Der Graf von Monte-Christo eroberten einen 

festen Platz in der Weltliteratur. Zum 150. Todestag hat Ralf 

Junkerjürgen dem vielseitigen Franzosen erstmals eine 

umfassende Biografie gewidmet. Dumas trieb sein Werk 

mit ungeheurem Fleiß und beeindruckender Kreativität 

voran, bis es am Ende gut 600 Bände füllte. Er prägte den 

historischen Roman und die Populärliteratur. Politisch und 

unternehmerisch höchst engagiert, blieb er den sinnlichen 

Freuden des Lebens stets zugewandt. Seine Reisen 

führten ihn bis nach Russland. Seinen Zeitgenossen galt 

er als Naturgewalt. Deutsche 

Leser können die enge 

Verzahnung von Literatur, 

Gesellschaft und Geschichte 

jetzt in ihrer ganzen Fülle 

erleben. Illustrationen der 

Romane, Fotografien und 

Verfilmungen demonstrieren 

die immense Breitenwirkung 

von Dumas. 

Jeder von uns 

bewohnt die Welt 

auf seine Weise 

Jean-Paul Dubois, Originaltitel: Tous les 

hommes n’habitent pas le monde de la 

même façon, aus dem Französischen 

von Nathalie Mälzer und Uta Rüenauver, 

dtv, 256 Seiten, ISBN 978-3423282406 

Warum sitzt ein unauffälliger 

Mensch wie Paul Hansen im 

baufälligen Gefängnis von Montreal? Der in Frankreich 

aufgewachsene Sohn eines dänischen Pastors 

und einer Kinobesitzerin hat schon einiges hinter 

sich, bevor er seine Berufung als Hausmeister in 

einer exklusiven Wohnanlage in Kanada findet. 

Ein Vierteljahrhundert lang läuft alles rund – die 

Heizungsanlage ebenso wie die Kommunikation, bis 

Paul eines Tages die Sicherung durchbrennt. Nun 

erträgt er mit stoischer Ruhe seinen Zellengenossen 

Patrick, einen Hells-Angels-Biker, der sich jedoch 

von einer Maus ins Bockshorn jagen lässt. Paul hat 

viel Zeit zum Nachdenken – Zeit für tragikomische 

Lebenslektionen und unerwartetes Glück. Wie so 

oft in seinen Romanen nimmt Jean-Paul Dubois uns 

hier in eine zärtlich-melancholische Geschichte mit. 

Es ist beinahe eine Art vertrauliche Mitteilung – wie 

man sie Freunden macht –, die von menschlichen 

Beziehungen, der Familie, aber auch von Montreal 

und Toulouse handelt, der Stadt, in der der Autor 

1950 geboren wurde. Der Roman wurde 2019 mit 

dem renommiertesten französischen Literaturpreis 

ausgezeichnet: dem Prix Goncourt. 

IMPRESSIONEN & PORTRÄTS 

Menschen in Paris - Lebenswege zwischen Passion und Profession 

Stephan Gabriel, BoD (Books on Demand), 64 Seiten, ISBN 978-375045634 

Ehrlicherweise müssen wir zugeben, dass wir Stephan Gabriel (geb. 1953 in Oldenburg, lebt 

als freischaffender Fotojournalist und Sprecher in Hamburg und Paris) nicht kannten, bis er 

uns in diesem Sommer ein kleines Werk zukommen ließ, das soeben auf der Self-Publishing- 

Plattform Books on Demand als Eigenpublikation veröffentlicht wurde. Es enthält rund 

ein Dutzend kurzer Porträts, die er in Paris erstellt hat. Beim Lesen spürt man die seltene 

Fähigkeit, sowohl durch Text als auch durch Bild originelle und anziehende Persönlichkeiten 

zu vermitteln, mit einer Menschlichkeit, die einfach guttut. Der Autor liebt offensichtlich die 

französische Hauptstadt und ihre Bewohner und kann dies gelungen zum Ausdruck bringen. 

Es ist ein fesselndes Buch, weil es ehrlich und ohne Anmaßung geschrieben ist. Ein Buch, das 

man sofort mit anderen teilen, anderen ans Herz legen möchte. 


Französisch lernen am Puls der Zeit 

Aktuell in der Revue de la Presse: 

Cafés et restaurants rouverts: 

«C’est bon de se retrouver » 

Bestellen Sie gleich Ihr kostenloses Probeexemplar: 

www.sprachzeitungen.de 

Août 2020 

¤ 2,50 [d] 

AC T UA L I T É 

• Racisme : à Bruxelles, 

une eurodéputée allemande 

porte plainte contre des 

policiers 

Page 3 

B1–C2 

É C O N O M I E 

• Espèces : environnement, 

tourisme… les animaux 

« rapportent » beaucoup à 

planète 

| Photo : Éditions Allary 

Ar tikel aus führenden französischsprachigen Zeitungen und unserer Redaktion 

S p r a c h t r a i n i n g • L a n d e s k u n d e • Vo k a b e l h i l f e n • Ü b u n g s mat e r i a l 

COLONIALISME BELGE 

Esther, l’héroïne 

de Riad Sattouf, est de retour ! 

Dans le 5 e tome de la BD « Les Cahiers 

d’Esther », elle nous raconte les petits 

aléas de sa vie d’ado. 

Lire l’article en page 11 

• N o 8 | 6 7 º A n n é e • 

Mélissa Laveaux est une 

artiste afro-féministe. Sa musique 

métissée rend hommage aux combattantes, 

aux oubliées de l’histoire et 

aux peuples qui résistent. 

Lire l’article en page 15 

Les « regrets » du Roi 

sur la colonisation : 

’un long chemin, 

| Photo : Getty Images 

La République 

démocratique du Congo, 

dont les frontières 

correspondent à 

peu près à celles 

de l’ancien Congo 

belge. Un territoire 

75 fois plus vaste 

que la Belgique. 

| Carte : DR 

| Photo : Getty Images

ON LIT EN FRANCE 

AUTOBIOGRAFISCHE MÄRCHEN 

Chanson bretonne - 

L’enfant de la guerre: 

Deux contes 

ROMAN 

Les Soucieux 

François Hien, Éditions du Rocher, 366 Seiten, ISBN 978-2268103587 

ROMAN 

Française 

Alexandre Jardin, Albin 

Michel, 314 Seiten, 

ISBN 978-2226452610 

Alexandre Jardin ist 

einer der bekanntesten 

und meistgelesenen 

französischen 

Schriftsteller 

unserer Zeit und 

ein regelrechter 

Tausendsassa. Er 

ist nicht nur Autor, 

Regisseur, Journalist und Politiker, sondern auch Gründer 

der Vereinigung Lire et faire lire, die es sich zum Ziel gesetzt 

hat, das Lesen und einen generationenübergreifenden 

Austausch zu fördern. Aus seiner Feder stammen mehrere 

Erfolgsromane, darunter Le Zèbre (Das Zebra) und Fanfan. 

Kritiker stufen seine Romane als « Feelgood-Literatur » 

ein, die zu sehr auf positive Gefühle setzt, zu leicht und zu 

trivial ist. Dies ist jedoch zu vereinfacht ausgedrückt, da 

der « Unruhestifter » der französischen Literatur zwar mit 

seinen romantischen Geschichten für positive Emotionen 

sorgt (und das ist gut so), dabei aber immer wieder Fragen 

über die derzeitige französische Gesellschaft aufwirft. Dies 

ist bei Française ganz besonders der Fall, denn er zeichnet 

damit ein zärtliches, jedoch durchaus realistisches Bild 

französischer Alltagsheldinnen, deren Leben durch die 

Schließung einer Fabrik, die ihre Stadt am Leben erhielt, 

total auf den Kopf gestellt wird. Ein ebenso treffendes und 

sozialkritisches wie fesselndes Buch! 

ROMAN 

Et toujours les forêts 

Sandrine Collette, Éditions J.-C. Lattès, 

368 Seiten, ISBN 978-2709666152 

Unsere Auswahl an Büchern, über die 

man zurzeit in 

Frankreich spricht 

Dieser im Februar erschienene Roman hätte zu den 

Büchern gehören können, die das Pech hatten, in der im 

März verhängten Ausgangssperre « unterzugehen ». Dabei 

ist gerade das Gegenteil passiert. Durch Mund-zu-Mund- 

Propaganda schossen die Verkäufe bei Wiedereröffnung 

der Buchhandlungen in die Höhe. Zudem erhielt das 

Buch zahlreiche Preise, darunter einen Preis, den die 

Buchhändler selbst vergeben, den Prix France Bleu/Page 

des Libraires. Der achte Roman von Sandrine Collette ist 

eine postapokalyptische, humanistische und ökologische 

Fabel, die niemanden unberührt lässt, vor allem nicht in 

Zeiten von Covid-19. Die Autorin zeichnet darin das Porträt 

eines Mannes und einer Frau, die von einer Katastrophe 

zugrunde gerichtet, nahezu 

vernichtet wurden, die 

dennoch eine riesige 

Hoffnung in sich tragen 

und nun einen intakten 

Ort suchen. Et toujours les 

forêts ist ein Roman noir, 

ein utopischer Roman, ein 

Science-Fiction-Roman. 

Letzten Endes wirft er 

nicht nur einen objektiven 

Blick auf unsere Welt, 

sondern sendet uns 

vermutlich ein Warnsignal. 

Nützlich! 

J. M. G. Le Clézio, Gallimard, 

162 Seiten, ISBN 978-2072894992 

Zwölf Jahre nachdem Jean-Marie 

Gustave Le Clézio für Désert mit 

dem Literaturnobelpreis ausgezeichnet 

wurde, lädt er uns mit zwei – wie er es bezeichnet – 

« Märchen » auf eine gefühlvolle Reise zu Erinnerungen 

aus seiner Kindheit ein. Eine Reise, die mehr denn 

je autobiografisch ist. In Chanson bretonne geht es 

beispielsweise um die Bretagne, in der er seine Ferien 

verbrachte und in dieser Zeit vom seltsamen Klang 

einer Sprache umgeben war, die er nicht verstand, die 

ihn dennoch verzauberte: Bretonisch. Die Erinnerungen 

in L’enfant de la guerre sind dagegen diffuser und vor 

allem düsterer. Aus der Sicht eines Kindes (er war damals 

erst fünf Jahre alt) erzählt er, wie seine aus Mauritius 

stammenden – und damit zur damaligen Zeit britischen 

– Eltern sich im Hinterland von Nizza versteckten. Mit 

diesen beiden berührenden Texten, zurückhaltend 

und feinfühlig geschrieben, verlässt Le Clézio den uns 

vertrauten abenteuerlichen Roman und nimmt uns 

auf einen sehr persönlichen Weg mit. Ermutigend und 

ausdrucksstark. Ein wahres Lesevergnügen! 

ROMAN 

La commode aux tiroirs de couleurs 

Olivia Ruiz, Éditions J.-C. Lattès, 208 Seiten, ISBN 978-2709666947 

Der erste Roman der Sängerin Olivia Ruiz, der sich in den 

Buchhandlungen ausgesprochen gut verkauft, ist eine angenehme 

Überraschung und sorgt beim Lesen für einige der schönsten 

Glücksmomente der letzten Monate. Die Autorin erzählt die 

Geschichte einer jungen Frau, die von ihrer verstorbenen 

Großmutter Rita eine rätselhafte Kommode geerbt hat. Im Laufe 

einer Nacht öffnet sie die zehn Schubladen eine nach der anderen 

und entdeckt dabei all die kleinen Dinge, die das Leben von Rita 

bestimmt haben. Darunter befindet sich auch ein Brief, eine Art 

Bekenntnis, in dem die bislang unbekannte 

Geschichte ihrer geliebten Großmutter 

niedergelegt ist: die Geschichte einer 

spanischen Emigrantin, die mit ihren 

Eltern und zwei Schwestern vor dem 

Franco-Regime nach Narbonne floh. Ein 

berührendes familiäres Fresko mit den 

Porträts von Frauen, die einem nach 

der Lektüre dieses schönen Buches nur 

schwer wieder aus dem Kopf gehen. 

Wie in so vielen guten Büchern fordert uns der Autor 

François Hien hier mit einer vordergründig banalen 

Geschichte auf, uns Gedanken über unsere Gesellschaft 

zu machen. Ein Fernsehteam richtet sich für Dreharbeiten 

in einer stillgelegten Fabrik ein und entdeckt, dass dort 

eine Gruppe illegaler Einwanderer aus 

Mali lebt. Schauspieler und Techniker 

beschließen, ihnen zu helfen, was nicht 

ohne Folgen bleibt. Ein bestechendes 

Buch, das bewegt. Es hinterfragt 

unsere Fähigkeit, uns zu empören (oder 

nicht), und zwar über die gemeinhin 

als französische Eigenart angesehene 

Reaktion hinaus, grundsätzlich 

entgegengesetzter Meinung zu sein. 

Interessant! 

BILDBAND 

Ambassades 

françaises du 

XX e siècle 

Fabien Bellat, Collection 

« Carnets d’architecture », 

Éditions du Patrimoine, 

192 Seiten, ISBN 978-2757706824 

Eine der interessanten 

Erkenntnisse dieses Buches 

ist die Tatsache, dass Frankreich 

erst im 19. Jahrhundert begann, die Gebäude zu 

erwerben, in denen die Botschafter des Landes 

untergebracht waren. Davor kamen diese – meist 

adeligen und reichen – Landesvertreter selbst 

für ihre Unterkunft auf. Ab dem 20. Jahrhundert 

erkannte man in Frankreich jedoch die diplomatische 

Bedeutung, durch die Konstruktion gewagter 

Gebäude die « Macht » und Modernität des Landes 

zu vermitteln. Man begann also, herausragende 

Architekten (Le Corbusier, de Portzamparc …) mit 

dem Bau zahlreicher Botschaften zu beauftragen. 

Dieses schön illustrierte Werk stellt sieben davon – 

sowohl hinsichtlich ihrer Architektur als auch ihrer 

Gestaltung im Inneren – vor: Belgrad, Berlin, Brasilia, 

Ottawa, Saarbrücken, Warschau und Washington. Ein 

neuartiger und interessanter Blick hinter die Kulissen 

einer, wie man es bezeichnen könnte, « französischen 

Architekturdiplomatie ». 

14 · Frankreich erleben · Herbst 2020 Frankreich erleben · Herbst 2020 · 15

ON REGARDE 

KOMÖDIE 

SPIELFILM 

FERNSEHFILM 

TAGIKKOMÖDIE 

Wie weit kann Freundschaft gehen? 

The Climb ist ein Film über Freundschaft. Die enge Freundschaft 

zwischen zwei Männern, Kyle und Mike, die bisher den 

Stürmen des Lebens immer widerstanden hat, obwohl 

beide sehr unterschiedliche Charaktere haben. Doch dann 

geht Mike mit Kyles Verlobter ins Bett. Man könnte denken, 

dass dies nicht wirklich etwas Neues, sondern einfach eine 

weitere amerikanische Kitschkomödie ist. Ganz so ist es aber 

nicht! Der Film ist lustig, gleichzeitig aber auch bissig und 

dramatisch – vielleicht sogar grausam –, und wartet sowohl 

in der Inszenierung als auch in den Dialogen mit schönen 

Überraschungen und zahlreichen Anspielungen auf Frankreich 

auf. Dies beginnt bereits mit einer Kultszene vom Aufstieg zum 

mythischen Col de Vence in den Alpes-Maritimes mit dem 

Fahrrad … Radfreunde werden begeistert sein … Mehr verraten 

wir aber nicht, um die Überraschung nicht vorwegzunehmen. 

Der Film wurde bei den Filmfestspielen 2019 in Cannes in 

der Selektion Un Certain Regard mit einem Coup de cœur 

ausgezeichnet und erhielt im selben Jahr den Jurypreis beim 

Festival des amerikanischen Films in 

Deauville. The Climb beschäftigt sich 

talentiert und humorvoll mit der Stärke 

und den Grenzen von Freundschaft. 

Dabei haben sich seine Macher 

unverkennbar von Woody Allen sowie 

französischen Regisseuren der Nouvelle 

Vague, z. B. Claude Sautet und Bertrand 

Tavernier, inspirieren lassen. 

The Climb • USA 2019, 97 min • Originaltitel: 

The Climb • Ein Film von Michael Angelo 

Covino, mit Michael Angelo Covino, 

Kyle Marvin, Gayle Rankin, Talia Balsam 

u. a. • Ab 20. August 2020 im Kino. 

TAGIKKOMÖDIE 

Ein humorvoller Blick auf die Midlife-Crisis 

Eine Frau, die alle 

täuscht 

Patience Portefeux 

(Isabelle Huppert) ist eine 

französisch-arabische 

Gerichtsdolmetscherin, die 

auf die Transkription von 

abgehörten Telefonaten 

beim französischen Drogendezernat spezialisiert ist. 

Im Rahmen von Ermittlungen entdeckt sie, dass einer 

der Drogenhändler der Sohn der Krankenschwester 

ist, die sich aufopfernd um ihre Mutter kümmert. Sie 

beschließt, ihn zu decken, und findet sich selbst an 

der Spitze der Drogenszene wieder. Isabelle Huppert 

ist seit Beginn ihrer Karriere in die unterschiedlichsten 

Rollen geschlüpft und hat sowohl in anspruchsvollen 

Autorenfilmen als auch in Filmen für das breite 

Publikum gespielt. Sie sorgte nicht selten für 

Überraschungen, war oft nicht dort, wo man sie 

vermutete. In dieser Komödie verkörpert sie wiederum 

eine unerwartete Rolle, nämlich die einer sensationellen 

Drogendealerin, die in der Lage ist, ihr ganzes Umfeld 

hinters Licht zu führen, vor allem ihren Chef vom 

Drogendezernat. Eine weitere tolle Leistung dieser 

Schauspielerin, deren Talent keine Grenzen kennt, die 

immer neugierig ist und es, wie sie selbst sagt, « liebt, 

unterschiedliche Dinge zu machen ». Vor allem liebt sie 

es, in Filmen eine andere Frau darzustellen, als sie es im 

Leben ist. Eine mehr als gelungene Challenge! 

Eine Frau mit berauschenden Talenten • Frankreich 2020, 

104 min • Originaltitel: La Daronne • Ein Film von Jean-Paul 

Salomé, mit Isabelle Huppert, Hippolyte Girardot, Farida Ouchani 

und Liliane Rovère u. a. • Ab 29. September 2020 im Kino. 

Der Hund bleibt, eine lustige, oft auch groteske und bittere Komödie, ist eine 

Adaptation des gleichnamigen, politisch nicht gerade korrekten Bestsellers von 

John Fante (1909-1983). Es ist die Geschichte eines Mannes in den Fünfzigern, der 

sich mitten in einer Lebenskrise befindet und sowohl seine Frau als auch seine 

Kinder für alle seine Probleme verantwortlich macht. Bis ein riesiger Hund kommt 

und sich bei der Familie häuslich einrichtet … Der Regisseur Yvan Attal, der hier 

unter anderem mit Charlotte Gainsbourg dreht, also mit der Frau, mit der er sein 

Leben teilt, bezeichnet ihn auch als einen Film voller Selbstironie. Eine schräge und 

sympathische Art, sich Fragen über die eigene Beziehung zu stellen, die sich letzten Endes gar nicht 

so sehr von vielen anderen Beziehungen zwischen Menschen in diesem Alter unterscheidet … 

Der Hund bleibt • Frankreich 2018 • 102 min • Originaltitel: Mon chien stupide • Ein Film von Yvan Attal, mit 

Charlotte Gainsbourg, Yvan Attal, Eric Ruf, Pascale Arbillot u. a. • Ab 17. September 2020 im Handel. 

Valley of Love – Tal 

der Liebe 

Die Ex-Eheleute Isabelle 

und Gérard reisen 

zu einer seltsamen 

Verabredung ins 

brütend heiße Death 

Valley in Kalifornien. Sie 

leben getrennt und haben sich seit Jahren nicht gesehen. 

Nun folgen sie einer Einladung ihres Sohnes Michael, die sie 

sechs Monate nach seinem Selbstmord per Abschiedsbrief 

erhalten haben. Ungeachtet der absurden Situation 

beschließen sie, sich auf den Plan einzulassen, den Michael 

als eine Art Nachlass für sie entworfen hat. 

Spielfilm von Guillaume Nicloux, mit Isabelle Huppert und 

Gérard Depardieu, Frankreich 2017, 88 Min. Mittwoch, 

den 16. September 2020 um 20.15 Uhr, online vom 16. 

September bis 23. September 2020 auf arte.tv 

Das komplette tägliche ARTE TV-Programm finden Sie im ARTE Magazin. 

Jeden Monat neu am Kiosk oder im Abonnement. Jetzt bestellen unter: www.arte-magazin.de. 

Weitere Informationen und Angebote von ARTE : www.arte.tv 

SPIELFILM 

Die Braut trug Schwarz 

An einem sonnigen Morgen heiratet Julie David, 

den sie seit ihrer Kindheit kennt und liebt. Als 

Julie im Brautkleid an Davids Arm die Kirche bei 

Glockengeläut verlässt, fällt ein Schuss. David wird 

getroffen, fällt auf die Kirchenstufen und stirbt. War es 

ein Unfall oder ein Missverständnis? Julie kann nicht 

vergessen. Sie beschließt, die Gründe für Davids Tod 

herauszufinden und begibt sich auf die Suche nach denen, 

die ihr Leben zerstört haben. Ihr Entschluss steht fest: 

Sie wird den Tod ihres Mannes rächen. Nachdem sie die 

fünf Schuldigen ausfindig gemacht hat, tötet sie sie jeden 

einzelnen nach einem 

subtilen Plan. 

Spielfilm von François 

Truffaut, Jeanne Moreau, 

Michel Bouquet u. a., 

Frankreich 1968, 102 Min., 

Montag, den 19. Oktober 

2020 um 20.15 Uhr 

Wie wir uns fanden 

Claire Andrieux, 41, leitet eine Immobilienagentur 

in der Bretagne. Ihre stets gute Laune sowie ihr 

Einfallsreichtum machen sie sehr beliebt. Ihre 

Begegnung mit einem Mann namens Bruno, auf der 

Suche nach einem Haus für anstehende Dreharbeiten, 

stellen ihren Alltag auf den Kopf und fördern ein 

schreckliches Geheimnis zu Tage. 

Fernsehfilm von Olivier Jahan, mit Jeanne Rosa, Thomas VDB, 

Emma de Caunes, Yannick 

Rénier, Michel Vuillermoz, 

u. a., Frankreich, 2019, 

90 Min., Freitag, den 9. 

Oktober 2020 um 20.15, 

online vom 7. Oktober 

bis zum 8. November 

2020 auf arte.tv 

DOKUMENTATION 

Victor Hugo 

- Anwalt des 

Volkes 

Victor Hugos 

Die Elenden und 

dessen Hauptfiguren sind weltberühmt. Der Film zeigt 

auf, wie das Werk entstand, was es aus Hugo gemacht 

hat und was es ihm bedeutete. 

Dokumentation von Grégoire Polet. 

Frankreich 2020, 54 Min., 

Mittwoch, den 28. Oktober 2020 um 22.00 Uhr, 

online vom 21. Oktober bis zum 

15. Dezember 2020 auf arte.tv 

16 · Frankreich erleben · Herbst 2020 Frankreich erleben · Herbst 2020 · 17

ON ÉCOUTE 

ENTDECKEN SIE DAS SPRACHMAGAZIN DER ZEIT-VERLAGSGRUPPE: 

CHANSON 

Natalie Dessay: Nougaro. Sur l’écran noir de mes nuits 

blanches 

FRANZÖSISCH LERNEN, 

Der Texter, Komponist und Interpret Claude Nougaro (1929- 

2004) stammt aus der Vorstadt von Toulouse (Haute-Garonne), 

wo er bei seinen Großeltern aufwuchs. Dieser Ort prägte 

zeit seines Lebens Akzent, Rhythmik und Musikalität seiner 

Texte. Er beherrschte rund ein Dutzend Instrumente und 

hatte eine besondere Vorliebe für den Jazz. Neben Michel 

Legrand (1932-2019) war er nicht nur einer der Ersten, der die 

französische Sprache zum Swingen brachte, sondern auch 

einer der größten französischen Komponisten für Filmmusik 

und Chansons. Natalie Dessay hat eine der schönsten 

Opernstimmen Frankreichs und stand auf den größten 

Opernbühnen der Welt. Auf diesem Album, das im November 

2019 erschien, interpretiert sie 14 Chansons von Claude 

Nougaro und erweist diesem Künstler, dem sie erst am Ende 

seines Lebens begegnete, damit die Ehre. Die Künstlerin, deren 

Stimme 

dafür 

bekannt 

war, höchste 

Töne zu 

erreichen, 

musste hart daran arbeiten, sich vom Operngesang zu 

lösen und die Freude daran, « einfach für sich zu singen », 

wiederzuentdecken. Dabei hat sie zu einer etwas tieferen 

Stimme – nahezu zu der ihrer Jugend – zurückgefunden. Unter 

Mitwirkung von einem der größten Arrangeure Frankreichs, 

Yvan Cassar, ist ein Meisterwerk entstanden, das man mit 

Genuss anhört. Bis Anfang Dezember 2020 ist Natalie Dessay 

im Rahmen ihrer Konzerttournee noch auf mehreren Bühnen 

live zu hören. 

ABER RICHTIG! 

CHANSON 

De Béart à Béart(s) 

Kurz vor seinem Tod im Oktober 2018 wollte Charles Aznavour (1924-2018) ein 

Studioalbum mit Coverversionen von Titeln eines engen Freundes aufnehmen: 

dem genialen französischen Chansonnier Guy Béart (1930-2015). Das 

Schicksal entschied anders. Nun boten die Töchter von Guy Béart – die 

Schauspielerin Emmanuelle Béart und ihre Schwester Eve – 20 Künstlern 

an, den Traum von Charles Aznavour in die Realität umzusetzen. 

Entstanden ist eine der berührendsten und treffendsten Hommagen 

der letzten Jahre. Mitgewirkt haben unter anderem Vianney, Clara 

Luciani, Pomme, Alain Souchon und sogar Christophe (1945-2020), 

für den es eine seiner letzten Aufnahmen war. Über die mitreißende 

Huldigung hinaus machen vor allem die vielfältigen persönlichen 

Interpretationen der Künstler diese CD zu einem sehr emotionalen Werk. 

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sprechen, verstehen und schreiben Sie Französisch 

noch besser. 

CHANSON 

Hervé: Hyper 

Der 28-jährige Hervé ist ein französischer Sänger mit 

einer ungewöhnlichen Stimme. Zwischen leichtem Hauch 

und rauer Raucherstimme, zwischen Vorstadtrap und 

gefühlvollen Rhythmen erkennt man auf diesem ersten 

Album sowohl eine gewisse Reife als auch eine Sensibilität: 

Es ist offensichtlich, dass Hervé die Bretagne liebt und seine 

Generation repräsentiert. Treffsicher singt er nicht nur vom 

Glück im Leben, sondern auch von den Problemen der Jugend und von enttäuschter 

Liebe. Ein vielversprechender Künstler, den man im Auge behalten sollte. 

Hochwertig aufbereitetes Sprachmagazin mit 

spannenden Berichten über Land und Leute, Reise 

und Gesellschaft, Essen und Trinken sowie Sprache 

und Kultur der französischsprachigen Welt. Hinzu 

kommt ein umfangreicher Sprachlernteil mit Grammatik- 

und Wortschatzübungen. Heraustrennbare 

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18 · Frankreich erleben · Herbst 2020

AM TAG ALS … 

Es gibt Tage, die anders sind. Sie erscheinen 

zunächst ganz « banal », doch dann ereignet 

sich etwas, das die Franzosen so bewegt, dass 

sie sich noch lange daran erinnern. Über solche 

Tage, die im Gedächtnis der Menschen haften 

geblieben sind, berichten wir in dieser Rubrik. 

… die Kinder aus 

dem Bagno auf 

Belle-Île-en-Mer 

flüchten 

Der Hafen von Le Palais auf Belle-Île-en-Mer: Rechts erhebt 

sich die Zitadelle, hinter der die Strafkolonie Haute-Boulogne 

lag, die auch « Kinder-Bagno » genannt wurde. 

Am Abend des 26. August 1934 wird die legendäre 

Stille auf Belle-Île-en-Mer (Morbihan) plötzlich 

durch bellende Hunde und Schreie gestört. Sie 

kommen aus der ehemaligen Zitadelle, die auf den Klippen 

oberhalb des beschaulichen Hafens der Gemeinde Le Palais 

liegt. Auf den Terrassen der Brasserien, Restaurants 

und Crêperien im Hafen blicken die zahlreichen Touristen 

in ihren weißen Hosen und Leinenhemden – meist reiche 

Pariser oder Angehörige der örtlichen Bourgeoisie, denn 

zu der Zeit gibt es noch keinen bezahlten Urlaub – erstaunt 

von ihren Tellern auf und fragen sich, was die angenehme 

Ruhe stört. Sirenen erschallen und Kirchenglocken läuten. 

In die bis dato stillen Straßen kommt plötzlich Bewegung. 

Menschen mit Taschenlampen, Heugabeln und sogar Gewehren 

kommen aus den Häusern und Läden. Motoren 

von Autos und Motorrädern werden angelassen und fast 

gleichzeitig bewegt sich ein seltsamer Tanz von Scheinwerfern 

durch die Dunkelheit. Unruhe breitet sich aus. Immer 

mehr Bewohner, Händler, Fischer und allmählich auch 

Touristen drängen nach draußen. Es bilden sich kleine 

Gruppen. Alle scheinen plötzlich solidarisch zu sein, demselben 

« Clan » anzugehören. Man unterhält sich, gibt sich 

gegenseitig Ratschläge. Innerhalb nur weniger Minuten 

scheint die Insel in einem Belagerungszustand zu sein. Obwohl 

es fast den Anschein erweckt, es herrsche Krieg, ist 

auf den Gesichtern keine Angst zu sehen, sondern eher der 

Ausdruck einer gewissen Erregung, die immer größer wird. 

Die Erregung, an einem Spiel teilzunehmen. Ein grausames 

Spiel im Grunde genommen. Eine Jagd, eher eine 

Treibjagd. Und noch dazu eine Treibjagd auf Kinder! Was 

sind das für Kinder, die man sich anschickt, wie Kaninchen 

zu jagen? Für deren Ergreifung die Verwaltung – diese Information 

macht in der Gemeinde Le Palais schnell die 

Runde und trägt nicht unwesentlich zur plötzlichen Aufgeregtheit 

bei – 20 Francs pro Kind ausgesetzt hat? Was 

haben diese Kinder getan, um eine solche Vorgehensweise 




zu rechtfertigen? 

Alles hat einige Stunden zuvor oben in der Zitadelle 

auf den Klippen begonnen. Das alte Gemäuer, das sich 

nicht gerade in einem der Gesundheit zuträglichen Zustand 

befindet, beherbergt zu dieser Zeit ein sehr düsteres 

Gebäude, das weit vom idyllischen Postkartenmotiv entfernt 

ist, das man von Belle-Île-en-Mer hat: die Strafkolonie 

Haute-Boulogne. Sie wurde durch einen Erlass vom 

29. Mai 1880 gegründet und ist eine der Einrichtungen, 

die in Frankreich ab den 1830er-Jahren entstanden sind, 

um das Problem mit minderjährigen Straftätern zu « regeln 

». Hier also landen Kinder im Alter von 13 bis 21 

Jahren, die Verbrechen oder Delikte begangen haben. Sie 

wurden entweder von der Justiz freigesprochen, weil sie 

nicht das notwendige Urteilsvermögen besaßen (weil sie 

jünger als 16 Jahre und damit nicht strafmündig waren, 

also für ihre Taten nicht verantwortlich gemacht werden 

können), die man aber nicht in ihre Familien zurückschicken 

will, oder aber Kinder, die für Bagatelldelikte zu 

einer Strafe zwischen sechs Monaten und zwei Jahren verurteilt 

wurden, die man jedoch nicht in ein « klassisches » 

Gefängnis stecken will, wo sie unter den Einfluss volljähriger 

Straftäter geraten. Alle werden in diesem – man 

kann es nicht anders ausdrücken – « Kindergefängnis » 

isoliert. Es gibt alles: von kleinen Dieben, über bereits abgebrühte 

Straftäter, bis hin zu Individuen, die Sitten- oder 

Tötungsdelikte begangen haben. Aber auch Jugendliche, 

die einfach als « Starrköpfe » angesehen werden, die man 

oft in einem Schnellverfahren nach Belle-Île geschickt 

hat, um sie « wieder auf den rechten Weg zu bringen ». 

Schlimmer noch: Viele von ihnen haben sich lediglich des 

Vagabundierens schuldig gemacht, ein Verhalten, das bei 

Kindern von der französischen Justiz bis 1935 als Delikt 

eingestuft wird. 

An diesem Abend des 26. August 1934 gegen 19 Uhr 

– es ist Essenszeit – wagt es einer der Jugendlichen – vielleicht 

aus Ungeduld, wahrscheinlich aber eher aus Hunger 

– in seinen Käse zu beißen, bevor er die Suppe löffelt, 

die vor ihm steht. Dieses absolut unbedeutende « Vergehen 

» ist gemäß den Regelungen der Strafkolonie jedoch 

strengstens verboten, da für den Ablauf des Essens eine 

genaue Reihenfolge festlegt ist: erst Suppe, dann Fleisch 

(sofern es welches gibt), dann Käse, dann Obst. Die Strafe 

folgt sofort und ist genauso roh wie alle anderen Bestrafungen, 

die es hier gibt: Schläge durch den Aufseher. 

Doch angesichts des brutalen Vorgehens verteidigen die 

anderen Häftlinge plötzlich ihren Kameraden. Die Stimmen 

werden lauter, die Situation gerät schnell außer Kontrolle. 

Es entsteht eine richtiggehende Revolte, in deren 

Verlauf die fünf Aufseher im Speisesaal schnell überfordert 

sind, verletzt und von den Jugendlichen überwältigt 

werden. Einige « Bandenführer » unter ihnen organisieren 

den Aufstand, der sich schnell in eine regelrechte Meuterei 

verwandelt: Durch Rufe informieren sie die übrigen der 

etwa 300 jugendlichen Gefangenen in der Zitadelle, die 

ihrerseits gegen die wenigen Wächter rebellieren, die der 

Lage nicht mehr Herr werden. Die Aufrührer beschaffen 

sich Leitern und nutzen diese, um die Befestigungsmauer 

zu überwinden. Wut und Enthusiasmus zugleich beherrschen 

das Geschehen. Währenddessen konnte trotz allem 

Alarm ausgelöst werden, die Sirenen sind bis unten in die 

Stadt Le Palais zu hören, Verstärkung strömt herbei. Die 

meisten der jungen Gefangenen können relativ schnell 

wieder unter Kontrolle gebracht werden. Die Bilanz ergibt 

jedoch, dass immer noch 56 Entflohene fehlen! 

An der folgenden Jagd ist nicht nur die 

örtliche Polizei beteiligt, sondern gänzlich 

unerwartet eilt weitere Verstärkung herbei: 

Bauern, Händler, Angestellte, Rentner, sogar 

Touristen, alle kommen freiwillig, um zu 

versuchen, die jungen Ausbrecher einzufangen 

und die ausgesetzte Prämie einzustreichen. 

Es ist offensichtlich, dass diejenigen, die man 

hier – selbstverständlich ohne sie zu kennen – 

« Wildlinge », « kleine Nichtsnutze » oder sogar 

« Degenerierte » nennt, keinerlei Mitgefühl 

hervorrufen. Ganz im Gegenteil. Man misstraut 

ihnen, fürchtet sich vor ihnen. Man stellt sich 

im Übrigen vor, sie würden in der Zitadelle wie 

in einem « Raubtierkäfig » leben. Also muss alles 

darangesetzt werden, um sie schnell wieder hinter 

Gitter zu bringen. So beginnt eine Treibjagd im 

wahrsten Sinne des Wortes, bei der die Ausreißer 

wie Wild gejagt werden. Einige Tage später berichtet die 

örtliche Zeitung La Nouvelliste du Morbihan über das Ereignis 

und benutzt ebenfalls den Ausdruck einer « richtiggehenden 

Jagd ». Die anwesenden Sommerfrischler finden 

schnell Gefallen daran, offensichtlich sind sie über diesen 

unerwarteten Adrenalinstoß begeistert. So berichtet 

zumindest die Zeitung Paris-Soir in ihrer Ausgabe vom 

31. August: « Plötzlich sah man kleine Beamte, Ärzte 

und alle möglichen unbescholtenen Bürger, die gerade 

ihren Urlaub in diesem günstigen Ferienort verbrachten, 

sich mit Gewehren und Revolvern bewaffnen, die Stirn 

runzeln, die Zähne zusammenbeißen, ins Feld ziehen, 

um die Übeltäter aufzuspüren und hochstrategische Pläne 

auszuarbeiten, um 

ihnen den Rückzug 

abzuschneiden. 

Ein sechzehnjähriger 

Jugendlicher 

wurde in der Morg 

e n d ä m m e r u n g 

auf einem Felsen 

in der Nähe des 

Meeres entdeckt, 

wo er die Nacht 

verbracht hatte, 

Wind, Regen und 

dem Grollen der 

tosenden Wellen 

ausgesetzt. 

Oben und 

folgende Seiten: 

Die Strafkolonie 

« Le Salut du 

drapeau » in den 

30er-Jahren. 

Bilder aus einer 

Reportage auf 

France 3, die das 

Innere der heute 

leer stehenden 

Gebäude zeigen. 

Postkarte 

(ebenfalls 

aus den 30er- 

Jahren) mit 

einer Abbildung 

der Kolonie. 

„Hände hoch oder ich schieße!“, ruft der stellvertretende Bürochef 

eines Ministeriums, der plötzlich auftaucht. Der Junge entblößt 

seine Brust, breitet die Arme aus und sagt ruhig: „Schieß, Alter, 

meine Haut gehört dir!“ » In den ersten Nachtstunden werden 40 

Flüchtlinge gefangen. Alle ergeben sich ohne Widerstand. Kurz vor 

Mitternacht sind noch 16 vermisst. Fischer werden aufgefordert, 

ebenfalls bei der Überwachung zu helfen. Bis zum Morgen durchkämmt 

man die Insel, 13 weitere Ausbrecher werden gefasst. Am 

Tag nach dem Ausbruch, gegen 21 Uhr, erscheinen zwei Flüchtlinge 

freiwillig an der Tür der Strafkolonie. Sie sind erschöpft. Nun fehlt 

nur noch ein Einziger. Sein Körper wird viel später tot aufgefunden, 

sehr wahrscheinlich waren Kälte und die scheußlichen Wetterbedingungen 

die Ursache. 

Die Verantwortlichen der Strafkolonie hoffen vermutlich, dass damit 

die tragische Geschichte dieser Rebellion beendet sei. Doch einigen 

Medien, vor allem dem Journalisten Alexis Danan (1890-1979), ist es zu 

verdanken, dass dieses Ereignis in den Wochen und Monaten danach 

im ganzen Land verbreitet wird und dass sich eine gewisse Erschütterung 

breitmacht: Plötzlich erfährt die sprachlose Öffentlichkeit, welches 

Schicksal und welche Behandlung die Republik minderjährigen Straftätern 

zukommen lässt. Man dachte, die Zeit des Bagnos sei vorbei und 

erfährt aus den Zeitungen, die umgehend eine Reihe von Ermittlungen 

durchgeführt haben, dass es für Kinder noch existiert. Man vernimmt 

verdutzt, dass man in den Einrichtungen, 

die scheinheilig « Strafkolonie » oder 

« überwachte Erziehungsheime » genannt 

werden, Kinder misshandelt, schikaniert, 

demütigt, manchmal vergewaltigt, dass 

die Gesellschaft ihnen letztendlich jede 

Menschlichkeit und Zukunftsaussichten 

entzieht. Es ist ein Schock, der aber 

glücklicherweise die Dinge ins Rollen 

bringt: Aufgrund der Medienkampagne 

beschließt die politische Macht gegen 

die « Kinder-Bagnos » vorzugehen. Anfang 

Oktober unterstützen knapp 200 

Abgeordnete aller politischen Lager 

die Schaffung einer parlamentarischen 

Untersuchungskommission. Am 9. Oktober 

werden die Vorfälle auf Belle-Île 

vom Justizminister vor den Ministerrat 

gebracht, um disziplinarische Verfahren 

gegen einige Mitglieder des Gefängnispersonals 

einzuleiten, deren Machenschaften in 

diesem Zusammenhang ans Tageslicht gekommen sind. Es wird eine 

Reform dieser Einrichtungen angekündigt. 

Besser noch: Durch den Aufstand der Jugendlichen auf Belle-Île 

wird die Verteidigung der « unglücklichen Kindheit » zu einer großen 

nationalen Angelegenheit, die von französischen Intellektuellen und 

Künstlern aufgegriffen wird, allen voran der berühmte Dichter Jacques 

Prévert (1900-1977). Dieser verbringt durch einen großen Zufall im 

August 1934 seinen Sommerurlaub auf Belle-Île. Er ist also dort, als die 

Revolte beginnt. Prévert ist vom Verhalten der Meute aus Gendarmen, 

Inselbewohnern und Touristen zutiefst schockiert und schreibt daraufhin 

eines seiner berühmtesten Gedichte: La Chasse à l’enfant. Dieses wird 

vom Komponisten Joseph Kosma vertont und ab 1936 von Marianne 




Oswald in Pariser Kabaretts gesungen*. Es ist 

ein Erfolg. Einige Jahre später schreibt Prévert, 

immer noch von diesen Ereignissen geprägt, für 

Marcel Carné (1906-1996), einen der größten 

Regisseure des französischen Kinos, auf der Basis 

der Ereignisse das Drehbuch für den Film L’île 

aux enfants perdus. Aufgrund diverser – vorwiegend 

finanzieller – Gründe werden die Dreharbeiten mit 

Serge Reggiani, Arletty und Anouk Aimée allerdings 

niemals vollendet. Fakt ist, dass die Meuterei 

vom 26. August 1934 noch heute in den Köpfen 

vieler präsent ist und dass sie nicht umsonst war: 

Das « Bagno für Kinder » auf Belle-Île wird 1977 

geschlossen und Frankreich überarbeitet nach den 

Ereignissen die Politik hinsichtlich der Behandlung 

von jugendlichen Straftätern vollständig … 

* Das Chanson finden Sie auf YouTube unter folgendem 

Link: https://youtu.be/upyoX-MRsNk 

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Lesetipps: 

Christophe Belser, Le Bagne des 

enfants - La colonie pénitentiaire 

de Belle-Île-en-Mer, Éditions dB, 

204 Seiten, ISBN 978-2812925153. 

Bei Weitem die eingehendste 

und interessanteste 

Untersuchung der dramatischen 

Ereignisse rund um den Aufstand 

vom 26. August 1934 und seine 

Folgen. 

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Nicolas Chaudun, L’île des 

enfants perdus, Éditions 

Actes Sud, 190 Seiten, 

ISBN 978-2330125219. 

Dieses Buch behandelt 

auf nicht alltägliche Art die 

unglaubliche Geschichte des 

nicht vollendeten 

Films von Marcel 

Carné und 

macht sich auf 

die Suche nach 

den heute verschwundenen 

Filmrollen. Eine 

schöne Art, die 

Vorfälle von 1934 

aufzugreifen. 

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UNTERWEGS IN FRANKREICH Grand-Est / Bas-Rhin 

Das Geheimnis des 

fehlenden Turms der Kathedrale 

von Straßburg 




Jahr für Jahr besichtigen ungefähr vier Millionen 

Menschen die Kathedrale Notre-Dame de Strasbourg. 

Dies entspricht zwar nur einem Drittel der 

Besucher von Notre-Dame de Paris vor ihrer 

Schließung wegen des Großbrandes, doch immerhin 

sind es doppelt so viele wie in den Kathedralen 

von Reims und Chartres. Insofern ist 

das Straßburger Münster nicht nur ein Symbol 

der Stadt, sondern auch eines der französischen 

Monumente, die man unbedingt gesehen haben 

sollte. Die Silhouette dieses einmaligen Gebäudes 

mit der beeindruckenden, 142 Meter hohen 

Turmspitze ist zu einem so einprägsamen Bild 

geworden, dass man nahezu eines ihrer wesentlichen 

Merkmale vergisst: Sie besitzt nur einen 

einzigen Turm. Hinterfragt man dieses erstaunliche 

Charakteristikum, taucht man in einen geschichtlichen 

Hintergrund mit vielen Fragezeichen, 

Schätzungen und Mutmaßungen ein, der 

nach wie vor die Gemüter beschäftigt … 

Als der junge Goethe (1749-1832) 1770 im Alter 

von 21 Jahren nach Straßburg kam, wollte er in 

dieser Stadt lediglich einen Zwischenstopp auf 

seiner Reise nach Paris einlegen. Er erlag jedoch ihrem 

Charme, mietete dort ein Zimmer und schrieb sich an der 

Universität ein. Das hübsche rote Fachwerkhaus, in dem er 

wohnte, gibt es nach wie vor; es steht in der Rue du Vieux- 

Marché-aux-Poissons Nr. 36, ganz in der Nähe der Kathedrale 

Notre-Dame de Strasbourg. Unweigerlich zog das in 

sich widersprüchliche Gebäude – es erscheint einerseits 

monumental, andererseits durch sein « Spitzenkleid aus 

Stein » gleichzeitig grazil – den jungen Goethe sofort in 

seinen Bann: Aus Dokumenten ist zu entnehmen, dass 

Goethe bereits am ersten Tag beschlossen hatte, die 330 

Stufen zur Aussichtsplattform des Südturmes, der keine 

Turmspitze besitzt, hinaufzusteigen. Wie seine Zeitgenossen 

stufte der deutsche Dichter die Kathedrale mit der 142 

Meter hohen Turmspitze sogleich als etwas Außergewöhnliches 

ein, zu dem es auf der ganzen Welt nichts Ebenbürtiges 

gab. Während der Jahre, die er in Straßburg 

verbrachte, inspirierte sie ihn im Übrigen immer wieder, 

wie es mehrere seiner Werke bezeugen. Dabei war Goethe 

nicht der Einzige, der von dem Bauwerk tief beeindruckt 

war. Bereits der Dichter und Humanist Jakob Wimpfeling 

(1450-1528), dem man als Elsässer naturgemäß einen gewissen 

Stolz auf diesen Bau zugestehen muss, sah in der 

Turmspitze neben der Cheopspyramide (137 Meter hoch), 

den hängenden Gärten zu Babylon, dem Artemis-Tempel 

in Ephesos, der Zeusstatue in Olympia, dem Mausoleum 

zu Halikarnassos, dem Leuchtturm auf der Insel Pharos 

vor Alexandria und dem Koloss von Rhodos bereits « das 

achte Weltwunder ». Wenn das nichts ist! Dieser Gedanke 

ist vielleicht gar nicht so abwegig, denn 2015, als man den 

1000. Geburtstag des Straßburger Münsters beging, war 

die Begeisterung der Besucher nach wie vor ungebrochen. 

Für die Geschichtsforscher ist der Ursprung dieses 

beeindruckenden Bauwerks zwar noch immer unklar, 

doch alle sind sich darin einig, dass die Kathedrale auf 

dem Fundament einer noch älteren römischen Kathedrale 

mit zwei Türmen errichtet wurde. Man weiß, dass diese 

– vermutlich nach einem Brand – ein erstes Mal wieder 

aufgebaut worden war, bevor die Flammen sie 1007 ein 

weiteres Mal zerstörten und – glaubt man den Schriften 

– mit ihr « ungefähr ein Drittel der ganzen Stadt ». Dank 

Schenkungen reicher Familien aus der Region konnte der 

Straßburger Bischof Wernher (?-1028) im Jahr 1015 erneut 

ihre Wiedererrichtung in Angriff nehmen. Die Geldgeber 

verlangten als Gegenleistung, in dem Gebäude bestattet zu 

werden. Im 12. Jahrhundert ging der Bau dieses gewaltigen 

Vorhabens nur sehr langsam vorwärts, da er durch eine 

Folge von Bränden – 1136, 1140, 1150 und 1176 – immer 

wieder gebremst wurde. Im 13. Jahrhundert beschleunigte 

sich dann der Fortgang der Arbeiten. Es scheint, 

als wäre die Planung verbessert worden. Während sie im 

romanischen Stil begonnen worden war, wurde sie nun im 

gotischen fortgesetzt. Historiker brachten Pläne aus den 

Im Laufe der 

Jahrhunderte gab es 

mehrere Darstellungen 

der Kathedrale 

mit zwei Türmen. 

Diese Zeichnung 

des Architekten Karl 

Friedrich Schinkel 

(1781-1841), der unter 

anderem für das 

Konzerthaus auf dem 

Gendarmenmarkt 

und das Alte Museum 

in Berlin bekannt 

ist – ist eine der 

detailgetreusten. Sie 

stammt vom Anfang 

des 19. Jahrhunderts. 



Jahren 1260-1270 ans Tageslicht, die 

eine halbe, der aktuellen sehr ähnliche 

Vorderfront und einen Turm zeigten. 

Ihrer Meinung nach kann man daraus 

nicht schließen, dass tatsächlich nur ein 

einziger Turm geplant war: Damals war 

es üblich, für derartige Gebäude nur die 

Hälfte zu zeichnen, wobei der Plan jedoch 

als « symmetrische Verdoppelung » 

zu verstehen war. Demnach scheint es 

so, als wären im 13. Jahrhundert zwei 

identische Türme mit jeweils einer 

Turmspitze vorgesehen gewesen. 

Im Verlauf des 14. Jahrhunderts entstanden 

die unteren Teile des Nord- und zweiten Turms stand früher das 

Auf der Aussichtsplattform des 

Südturms nach dem Vorbild der heutigen 

Stirnseite von Notre-Dame de Pa- 

vor allem vor Bränden in der Stadt 

Wächterhaus, dessen Bewohner 

warnen sollten. Im heutigen, 

ris; sie sollten demnach direkt oberhalb 1782 erbauten Gebäude befinden 

der zentralen Rosette beginnen. Doch sich in einer Ecke Überreste 

da es im Heiligen Römischen Reich des zwar begonnenen, aber nie 

vollendeten zweiten Turms. 

(zu dem Straßburg bis ins 17. Jahrhundert 

gehörte) üblich war, dass die Baumeister 

sich gegenseitig zu übertreffen 

suchten, wurde der ursprüngliche Plan überarbeitet. « Für 

Gottes Ruhm ist nur das Beste gut genug », dachte man. 

Lannion 

Vor allem wollte man die Nachbarn übertreffen und « den 

N12/E50 

höchsten Turm der Christenheit » konstruieren. Brest Man beschloss 

also, den Raum zwischen den beiden Türmen zu 

schließen, um die Fassade noch höher und imposanter zu 

N164 

gestalten. So reckte sich 1439 die vollendete Turmspitze des 

Münsters bis in eine Höhe von 142 Metern gen Himmel, Quimper 

zweiten, durchaus geplanten Turmspitze 

könnte auf gewisse Bedenken hinsichtlich 

des Fundaments zurückzuführen 

sein. Die erste Turmspitze hatte bereits 

ein hohes, ein sehr hohes Gewicht. Die 

Kathedrale ruht aber zum Teil auf Pfeilern 

oberhalb eines unterirdischen Sees. 

Eine zweite Turmspitze hätte daher 

unter Umständen ein ernsthaftes Risiko 

für die Standfestigkeit des Gebäudes bedeutet 

… Keine dieser Hypothesen gilt 

heute wahrscheinlicher als die anderen, 

einig ist man sich jedoch darin, dass alle 

einen Grund darstellen könnten, warum 

die zweite Turmspitze niemals gebaut 

Montalivet 

Caen 

Angers 

Saint-Sigismond 

Niort 

Le A29/E44 Havre 

A131 

Honfleur 

Alençon 

A13/E46 

Le Mans 

A28/E402 

A11/E501 

A28/E502 

Angoulême 

A86/E60 

Monts 

Poitiers 

Jumièges 

A10/E5 

hierher, um Tabak zu rauchen und schlechtes Bier zu trinken; 

Neugierige setzen sich an den Rand der Balustrade, 

um die Turmspitze oder die Landschaft zu betrachten; 

Gent 

und Fremde, die darauf bedacht sind, ein Andenken für 

Calais Dunkerque 

die Nachwelt zu hinterlassen, ritzen ihre vollständigen 

Namen in die Steinplatten der Plattform. Von morgens 

bis abends trinkt, Boulogne raucht, schreit, Roubaix lästert man dort oben, 

spricht man von Krieg und Liebe […] Und all das spielt 

Lille 

sich über dem Kirchenschiff ab. »* 

In den Jahren um 1870, als Elsass-Lothringen – und 

damit Straßburg – erneut zu Deutschland gehörte und die 

Arras 

beiden Türme des Kölner Doms gerade fertiggestellt worden 

waren, kam noch einmal die Idee auf, das Straßburger 

Münster mit einer zweiten Turmspitze 

Guyencourt-Saulcourt 

auszustatten. Davon 

zeugen mehrere 

Amiens 

Pläne und Zeichnungen von Architekten 

aus der damaligen Zeit. Die öffentliche 

A1/E15-E19 

Meinung 

Reiseinfos & Lesetipps für Ausflüge A26/E17 in die Umgebung 

Straßburg … 

A13/E5 … Berlin 730 km … 

A16 

Hamburg 755 km 

… Köln 357 km … Frankfurt 211 km 

Evreux 

… München 350 km … Wien 778 km 

… Zürich 206 km … Paris 464 km 

PARIS 

Versailles 

Dreux 

Der nächstgelegene Flughafen, der aus 

dem deutschsprachigen Raum direkt 

A6/E15 

angeflogen wird, ist Straßburg (11 A5/E54 km 

Chartres 

vom Stadtzentrum entfernt). 

A11/E50 

A10/E5-E60 

Rouen 

Der Bahnhof von Straßburg ist an das 

TGV-Netz angeschlossen. 

A10/E5 

Kathedrale Notre-Dame Orléans de Strasbourg 

Place de la cathédrale 

67000 Strasbourg 

Blois www.cathedrale-strasbourg.fr Chambord 

und 

www.visitstrasbourg.fr/de 

Cheverny 

Tours Chenonceau 

A85 

A71/E9 

Bourges 

A4/E50 

Bruxel 

Die Plattform A26/E17 mit dem Wächterhaus 

(Höhe 66 m) erreicht man über 

eine Wendeltreppe Troyes mit 330 Stufen. 

Aufgrund der Coronavirus-Krise ist der 

Sens Zugang zurzeit noch gesperrt. A5/E17-E54 Es wird 

mit einer baldigen Wiedereröffnung 

gerechnet. Eine gute Kondition ist 

erforderlich. Zugang am Place du 

Château. Châtillon-sur-Seine 

Auxerre 

Eintritt: 8 €, ermäßigt 5 €. 

A6/E15 

Letzter Aufstieg 45 Min. vor 

Schließung. Vézelay Avallon Flavigny 

Bitte überprüfen Sie die 

Uhrzeiten bei Wiedereröffnung. Dijon 

Spitze auf dem südlichen Turm im 

N13 

15. Jahrhundert nicht vollständig hatte 

Saint-Lô 

fallenlassen und dass dessen Konstruktion 

möglicherweise trotz allem begonnen 

worden war. Auf der Plattform dieses Turms wurden 

A84/E401 

Überreste gefunden, die auf das Saint-Malo Fundament einer solchen 

Avranches 

hindeuten, nämlich dort, wo sich heute das 1782 erbaute 

Haus des Wächters befindet, das 

N176/E401 Mont-Saint-Michel 

Saint-Brieuc 

als Boutique und Schutz 

N12/E50 

für die Besucher dient. Allerdings gibt A84 es heute keine 

sichtbaren Spuren, die diese Hypothese bestätigen. Eines 

ist auf jeden Fall sicher: Niemand kann mit Bestimmtheit 

sagen, warum der Bau der zweiten Turmspitze, sollte man 

D768 

Rennes 

womit sie in der Tat die höchste der ganzen Christenheit Combrit ihn wirklich begonnen haben, quasi umgehend wieder 

war. Das reichte, um Eindruck zu machen! Und damit wurde 

der Bau eines zweiten Turms nun mehr als verzichtbar Die Lorient Menschen in Straßburg und die zahlreichen Be- 

N165/E60 

N24 

eingestellt worden war. 

angesehen. Der erste war eine Frage des Stolzes gewesen, sucher des Münsters Vanneshaben sich auf jeden Fall daran gewöhnt, 

dass dieses 

aber da Notre-Dame de Strasbourg nun bereits die höchste 

N165/E60 

Bauwerk nur eine einzige Turmspitze 

Quiberon 

Turmspitze besaß, warum sollte man 

besitzt. Im Laufe der Jahrhunderte 

A11/E60 

jetzt noch eine zweite konstruieren? Die 

La entwickelte Baule sich die fehlende Spitze sogar 

zu St. einem Nazaire Trumpf für die Stadt. Der 

Herausforderung war bestanden, die 

Nantes 

Nachbarn waren beeindruckt, mehr war 

freie Raum oben auf dem Turm A87wurde 

nicht notwendig. Es könnte aber noch 

schnell von denjenigen 

Clisson 

geschätzt, die 

Cholet 

andere Gründe für die Nichtvollendung 

einen einzigartigen Panoramablick 

des zweiten Turms gegeben haben. 

auf Stadt und Umgebung 

A83 

suchten. 

Historikern zufolge spielten vielleicht 

Dadurch wurde Les Sablesd’Olonne 

dieser Ort sogar so 

auch die Finanzen eine Rolle. Der Bau 

begehrt, dass dort oben auf der Kathedrale 

eine gelinde gesagt unerwartete 

der ersten Turmspitze hatte enorm 

A83 

viel Geld verschlungen. Die Kassen 

Atmosphäre entstand … Darüber berichtete 

zumindest 1835 der Reisende 

der Fondation de l‘Oeuvre Notre-Dame 

N11/E601 

– der Liebfrauenstiftung –, die mit 

Xavier Marmier (1808-1892): « An dem 

der Finanzierung betraut war, waren 

Ort, wo sich der zweite Turm 

La Rochelle 

emporrecken 

sollte, gibt es ein Haus, in dem der 

E5/A10 

Ende des 15. Jahrhunderts nicht mehr 

so gut gefüllt, sodass Einsparungen 

* Zitat aus dem 

Wächter der Kathedrale wohnt; E602/A837dank 

bemerkenswerten Buch 

vermutlich willkommen waren. Und 

von Fabien Baumann und 

dieses Wächters, der Tabakhändler, 

die Geschichtswissenschaftler warten 

Claude Muller, Notre-Dame de Gastwirt, Maurer gleichzeitig ist, spielt 

noch mit einer weiteren Theorie auf: 

Strasbourg, du génie humain sich dort von Zeit zu Zeit ein eigenartiges 

Spektakel ab. Soldaten 

à l’éclat divin, Éditions du 

Die Einstellung der Konstruktion einer 

Signe, ISBN 978-2746831889. 

kommen 

wurde. 

Cherbourg- 

Octeville 

Schriftliche Überlieferungen aus 

dem 19. und 20. Jahrhundert bestätigen, 

dass man den Gedanken an eine 

Werktage: Besichtigung Reims der 

Kathedrale von 10.00 bis 11.15 Uhr und 

von 12.45 bis 16.45 Uhr. Vorstellung 

der astronomischen Uhr um 12.00 Uhr 

Epernay Châlons-en- 

(Einlass ab 11.30 Champagne Uhr). 

Sonn- und Feiertage: Besichtigung nur 

von 13.30 bis 17.15 Uhr. 

Es herrscht Maskenpflicht. 

Beaune 

A20/E9Ausgabe Nr. 74: 

Mit dem Hausboot A71/E11 100% elektrisch durchs Elsass 

Chalon-sur-Saône 

Der Bootsvermieter Les Canalous – einer der Marktführer 

A6/E15 

in Europa, der seine Boote selbst konstruiert – 

hat eines der allerersten Hausboote entwickelt, 

die 100 % elektrisch betrieben werden. Wir 

Cluny 

haben es einige Tage lang getestet, und zwar 

Montluçon auf dem Rhein-Marne-Kanal, östlich von 

Straßburg, da diese Wasserstraße in Frankreich 

zu den Wegbereitern in Sachen Ausrüstung 

A71/E11 

mit Schnell-Ladestationen zählt. Nachfolgend 

unser Reisetagebuch einer Hausbootfahrt, die nicht nur 100 % elektrisch und 

damit leise war, sondern auch mit schönen Clermont- Entdeckungen A72/E70 und Begegnungen 

aufwartete. Limoges 

Ferrand 

Lyon 

A89/E70 Puy de Dôme 

widersetzte sich allerdings derartigen Plänen, zumal die 

Kathedrale bereits seit 1862 als Monument historique klassifiziert 

worden war. Wie der Presse damals zu entnehmen 

war, sahen die Straßburger darin sogar ein « Attentat auf 

das Münster »: Für sie trug die einzige Turmspitze von 

Notre-Dame zu einer sofortigen Wiedererkennbarkeit bei. 

Das war ein wertvolles Merkmal, und vor allem war es 

zu spät, um die Architektur Liege zu verändern. Das Schicksal 

hatte so entschieden, und das war, da war man sich einig, 

Charlroi sehr gut so! Eines ist auf jeden Fall sicher: Über die wahren 

Gründe, warum der Bau der zweiten Turmspitze im 

15. Jahrhundert eingestellt wurde, bestehen nach wie vor 

Zweifel. Dies ist eines der zahlreichen Geheimnisse des 

Straßburger Münsters. Und die Geschichtsforscher geben 

die Hoffnung nicht auf, dass sie es eines Tages doch noch 

Charleville-Mézières 

lüften werden … 

Luxembourg 

Antwerpen 

A34/E46 

A38 

A4/E50 

A31/E17-E21 

A4/E25 

A31/E21-E23 

A4 

Metz 

A31/E21-E23 

Nancy 

France 

Besançon 

A75/E11 

A43/E70 

Chambéry 

INFORMATIONEN ZUR BESTELLUNG le Mont-Dore DIESER UND ANDERER AUSGABEN FINDEN SIE AUF SEITE 86. 

St.-Etienne 

Saarbrücken 

A4/E25 

Bitche 

Strasbourg 

Colmar 

A35 

A35/E25 

Mulhouse 

A36/E60 

Belfort 

Basel 

Bern 

Ausgabe Nr. 72 

Ecomusée d’Alsace, das Unmögliche 

möglich machen (97 km entfernt) 

Das Écomusée Lausanne d’Alsace ist durch 

die Initiative einiger motivierter 

Menschen entstanden, die damit 

das architektonische Kulturerbe 

des Elsass retten wollten. Es ist 

Genève 

Schweiz 

ein gutes Beispiel dafür, wie man 

mit Courage und harter Arbeit 

eine touristische Sehenswürdigkeit kreieren 

Annecy 

kann, hinter der ein besonderer Sinn steht. 

A5/E35 

Freiburg 

A35 

Deutsc 


E5/A10 

Périgueux 

A89/E70 

Le Pescher 

Souillac sur 

Tulle 

Brive-la-Gaillarde 

Saillac 

A49/E713 

Frankreich erleben · Herbst 2020 · 

Grenoble 

31 

Briançon 

Italien 

Torino

UNTERWEGS IN FRANKREICH Bretagne / Finistère 

Eine Reise zu Pflanzen 

aus der ganzen Welt





Das Landesinnere der Bretagne ist zwar 

weniger bekannt als die Küste, hält aber 

dennoch schöne Überraschungen bereit. 

Manchmal sogar ganz unerwartete. Eine 

davon ist der Parc botanique de Cornouaille 

südwestlich von Quimper, zwischen 

Bénodet und Pont-l’Abbé. Er ist ein regelrechtes 

Juwel. Gartenliebhaber und Pflanzenexperten 

kennen ihn und kommen 

manchmal von weit her, um ihn zu erkunden. 

Die meisten anderen Besucher sind 

sehr erstaunt, wenn sie feststellen, dass 

nur wenige Kilometer von der Küste entfernt 

ein so ausgedehnter und bemerkenswerter 

Park zu einer Entdeckungsreise einlädt. 

Er bietet eine gute Gelegenheit, die 

grüne Bretagne abseits der ausgetretenen 

Pfade zu entdecken. 

Manchmal öffnet man eine Tür und hat sofort den 

Eindruck, in ein ganz anderes Universum einzutreten. 

Das ist hier, im Herzen des Pays bigouden 

– eine Gegend, die viele Bretonen als die « echte 

Bretagne » bezeichnen –, der Fall, wobei es sich nicht wirklich 

um eine Tür, sondern eher um ein einfaches Gartentor 

handelt. Betritt man durch dieses Tor den Jardin botanique 

de Cornouaille, hat man sofort das Gefühl, dem Alltag zu 

entfliehen. Er ist einer der schönsten Gärten Frankreichs 

und wurde vom Französischen Kulturministerium mit dem 

Label Jardin remarquable ausgezeichnet. Bei einem Aufenthalt 

in der Region ist dieser relativ unbekannte Ort auf jeden 

Fall einen Umweg wert. 

Verantwortlich für diesen botanischen Garten ist 

Xavier Guéguen. Er ist heute mit Sicherheit froh, dass er 

während der Ausgangssperre im Frühjahr, als viele resignierten, 

beschlossen hatte, den Unterhalt der 4,5 Hektar 

großen Fläche mit seinen fünf Mitarbeitern fortzuführen 

und mithilfe des Onlineversands über seine Website auch 

die Aktivität der Baumschule aufrechtzuerhalten. Durch 

diese kluge und mutige Vorgehensweise konnte er den 

Park auf die Wiedereröffnung vorbereiten, den Kontakt 

zu den Kunden halten und zumindest einen kleinen Umsatz 

erwirtschaften. Im Nachhinein gesehen scheint das 

die richtige Strategie gewesen zu sein. Nach Umsetzung 

der notwendigen Hygienemaßnahmen – zum Beispiel 

durch die Ausschilderung eines Rundgangs, damit sich 

die Besucher nicht kreuzen – wurde der Park am 11. Mai 

zur Freude der Menschen wiedereröffnet. Viele warteten 

bereits ungeduldig darauf, die Natur in ihrer ganzen Üppigkeit 

und Vielfalt wiederzuentdecken, denn der Jardin 

botanique de Cornouaille präsentiert immerhin knapp 

4000 Pflanzenarten, deren Blüte sich von März bis August 

erstreckt. Nach den Wochen des « Eingesperrtseins » 

also eine willkommene Abwechslung, um auf andere Gedanken 

zu kommen. 

Die Geschichte dieses Gartens begann mit einer unglaublichen 

Leidenschaft. Nämlich mit der Leidenschaft 

von Xaviers Vater, Jean-Pierre Guéguen, für Botanik. 

Dieser passionierte Reisende war von einer unstillbaren 

Neugier erfüllt und zog viele Jahre kreuz und quer durch 

die Welt. Von seinen Reisen brachte er stets neue Pflanzen 

– möglichst seltene oder ungewöhnliche – mit, die er hoffte, 

im bretonischen Klima heimisch machen zu können. 

Als hervorragender Kenner seiner Gegend wusste er sehr 

wohl, wie sich die verschiedenen Böden unterscheiden 

und dass es einen entscheidenden Faktor gab, der zum 

Gelingen seiner Experimente beitragen würde: den Golfstrom. 

Gerade in diesem Teil der Bretagne sorgt dieser 

für ein Mikroklima, von dem viele Gärtner nur träumen 

können … 

Jean-Pierre Guéguen hatte also von seinen Reisen 

Hunderte und Aberhunderte von Pflanzen mitgebracht, 

eingepflanzt, manche vermehrt und alle verhätschelt. 

Darüber hinaus traf sich der Liebhaber üppiger englischer 

Gärten vor Ort in England mit hochrangigen Spezialisten 

auf diesem Gebiet und holte von ihnen Ratschläge ein. So 

machte er beispielsweise die Bekanntschaft von Harold 

Hilliers, dem Gründer der prestigeträchtigen Gärtnerei 

Hilliers, und von Dr. Cullen, einem der Verantwortlichen 

des nicht minder renommierten Royal Botanical Garden 

im schottischen Edinburgh. Diese internationalen Kapazitäten 

schätzten das Vorhaben des Franzosen, bestimmte 

Pflanzenarten in der Bretagne akklimatisieren zu wollen 

und standen ihm mit Rat und Tat zur Seite. Auf diese 

Weise entwickelte sich der Parc botanique de Cornouail- 




ausgesprochen wohltuendes Gefühl in dieser komplizierten 

Zeit … 

Darüber hinaus können Besucher des botanischen 

Gartens, die sich für Steine interessieren, ein Mineralienmuseum 

besuchen. Es besitzt ebenfalls eine umfangreiche 

und sehr vielfältige Sammlung. Vermutlich ist es aber ein 

ganz anderer Bereich, der die meisten Menschen in seinen 

Bann zieht: Seit 1996 gibt es im hinteren Teil des Jardin 

botanique de Cornouaille einen sehr poetisch angelegten 

Wassergarten mit einer unglaublichen Vielfalt an Iris, 

Lotos, Seerosen und anderen Wasserpflanzen. Viele Bänke 

rund um den 6000 m² großen See laden dazu ein, die 

Natur einfach zu betrachten, auf sich wirken zu lassen, 

vielleicht auch zu meditieren. Hier fühlt sich jeder ganz 

besonders in eine andere Welt, an ferne Ufer versetzt. Nur 

einige für die Region typische Bäume im Hintergrund 

erinnern daran, dass man sich nur wenige Hundert Meter 

vom Meer entfernt befindet. Wenngleich die Bananenstauden 

des Parks regelmäßig Früchte tragen, darf man 

nicht vergessen, dass ganz in der Nähe Crêpes und Cidre 

auf alle diejenigen warten, die nach dieser unerwarteten 

und abwechslungsreichen Reise Appetit bekommen haben. 

Doch diese Rückkehr in die Realität ist nicht unangenehm. 

Ganz im Gegenteil. 

Lesetipps & Reiseinfos 

le seit seiner Gründung 1981 stets weiter und beherbergt 

heute unter anderem eine sehr bemerkenswerte Sammlung 

von Rhododendren, die dem bretonischen Klima 

widerstehen. Von März bis Juli/August blühen dort insgesamt 

420 Exemplare dieser Spezies – z. B. Sinogrande, 

Macabeanum, Auriculatum, Decorum und Fornunei –, 

wobei sich vor allem letztere durch besonders große und 

viele Blüten auszeichnen. 

Bei einem Besuch des Parks fällt jedoch auf, dass diese 

Rhododendren, so bemerkenswert sie auch sein mögen, 

bei Weitem nicht die einzigen Stars dort sind. Der Garten 

im englischen Stil voller Ecken und Winkel bietet 

sehenswerte Pflanzen in Hülle und Fülle, eine schöner als 

die andere. Entlang der ausgesprochen gut unterhaltenen, 

schattigen Wege entdeckt der Besucher unzählige Kamelien, 

Magnolien, Ahornbäume, Farnkräuter und natürlich 

auch die für die Bretagne so typischen Hortensien. Alle 

Pflanzen sind durch ein durchdachtes Erkennungssystem 

eindeutig bestimmbar. Insgesamt kann man mehr als 

25 000 Pflanzen entdecken, was selbst anspruchsvollste 

Gartenfreunde ins Staunen versetzt. Vor allem aber 

hat man das Gefühl, auf einer Strecke von nur wenigen 

Metern die verschiedensten Ecken unseres Planeten zu 

erkunden: von Lateinamerika über Asien bis Europa. Ein 

15 

14 

13 

Parc botanique de Cornouaille … 

… Berlin 1594 km … Hamburg 1411 km 



… Zürich 1160 km … Paris 576 km 

… Brest 90 km … Quimper 19 km 



angeflogen wird, ist Nantes-Atlantique 

(236 km). 

Der nächstgelegene TGV-Bahnhof liegt 

in Quimper (19 km). 

Parc botanique de Cornouaille 

Route de Pont-L’Abbé 

29120 Combrit 

Telefon: +33 (0)2 98 56 44 93 

www.parcbotanique.com 

Von März bis Mitte November täglich 

10 – 12 Uhr und 14 – 18 Uhr. Die 

Baumschule, in der man zahlreiche 

Pflanzen kaufen kann und bei Bedarf 

auch Tipps erhält, ist ganzjährig 

geöffnet. 

Sowohl Park als auch Baumschule 

sind allerdings während der jährlichen 

Betriebsferien vom 20. September bis 

15. Oktober geschlossen. 

Planen Sie für den Besuch (botanischer 

Garten und Mineralienmuseum) 

mindestens zwei Stunden ein. Die 

Wege des Parks sind schattig und 

gut begehbar; es gibt zahlreiche 

Bänke. Tiere sind nicht zugelassen. 

Kostenloser Parkplatz. Im Park ist 

das Tragen der Maske freigestellt, im 

Mineralienmuseum herrscht dagegen 

Maskenpflicht. 

Brest 

Quimper 

Combrit 

Lannion 

N12/E50 

Saint-Brieuc 

N164 

N165/E60 

Lorient 

Quiberon 


N12/E50 

N24 

Vannes 

N165/E60 

1 Kostenloser Parkplatz und Picknick-Platz 

2 Empfang – Mineralienmuseum 

3 Toiletten 

4 Riesenblättrige Pflanzen 

5 Kletterhortensien 

6 Unterholzpflanzen 

7 240 Varietäten japanischer Ahornbäume 

8 Bienenweiden 

9 Pflanzen aus Neuseeland 

10 Wassergarten 

11 Fleischfressende Pflanzen 

12 Magnolien 

13 Bambuslabyrinth 

14 Hortensien am Wasser 

15 Eukalyptus-Allee 

16 Kamelien-Allee 

17 Exotischer Garten 

18 Steingarten 

19 Magnolie « Maryland » mit 

unvergesslichem Duft 

20 Hartriegel und Rhododendren 

21 Gewächshäuser für die Pflanzenvermehrung 

und Produktionsbereich (nicht zugänglich) 

22 Gärtnerei und Beratung 

21 

3 

2 

22 

Museum 

1 

16 

18 

5 

4 

19 

17 

6 

7 

20 

8 

9 

12 

10 

11 

Ausgabe Nr. 73: 

Pays bigouden, 

die Bretagne in konzentrierter Form 

Im äußersten Westen der Bretagne 

bilden 20 Gemeinden eine kleine 

Region: das Pays bigouden. 

Hier wird die wilde 

Schönheit der bretonischen 

Landschaft in besonderem 

Maße durch die 

Entschlossenheit und den 

Mut der Menschen ergänzt, 

Eigenschaften, welche 

die Femme bigoudène 

mit ihrer Tracht und der 

berühmten Spitzenhaube seit Generationen verkörpert. 


Locronan, die bretonische Seele par 

excellence (30 km entfernt) 

Im Süden des Departements Finistère, rund 

15 Kilometer nordwestlich von Quimper 

und nur fünf Kilometer vom 

Meer entfernt, liegt das Dorf 

Locronan, eines « der schönsten 

Dörfer Frankreichs ». Es ist nicht 

von der Hand zu weisen, dass 

Locronan ein wenig die Seele der 

ganzen Bretagne widerspiegelt. 

Und das Dorf ist vor allem auch 

deshalb einen Besuch wert, weil 

seine Bewohner es verstanden haben, eine Authentizität 

zu wahren, die man in Dörfern mit einem derartigen 

Bekanntheitsgrad nur selten findet. 

La Baule 

St 

Eingang 

INFORMATIONEN ZUR BESTELLUNG DIESER UND ANDERER AUSGABEN FINDEN SIE AUF SEITE 86. 



UNTERWEGS IN FRANKREICH Burgund-Franche-Comté / Haute-Saône 

Denkt man an Produkte aus Burgund, kommen einem unweigerlich 

Wein und Senf in den Sinn. Doch ein kleines 

rotes Obst, das zwar viel diskreter, bei Feinschmeckern 

jedoch überaus beliebt ist, könnte diese Region mit Fug 

und Recht ebenfalls repräsentieren: die Kirsche. Seit mehr 

als 150 Jahren hat sie zur Entwicklung eines Landstrichs 

an den Ausläufern der Vogesen beigetragen, sodass dieser 

sogar Pays de la Cerise, Kirschenland, genannt wird. Von 

dort stammen der berühmte Kirsch und zahlreiche andere 

Produkte. Im berührenden Écomusée du Pays de la Cerise 

erfährt man mehr über dieses verkannte regionale Kulturerbe 

und ein handwerkliches Know-how, das heute noch 

praktiziert wird. 




Das Écomusée du Pays de la 

Cerise befindet sich auf dem 

Gelände einer ehemaligen 

Destillerie und erzählt in den 

verschiedenen Gebäuden 

deren Geschichte. Man 

besichtigt beispielsweise das 

Herrenhaus aus dem Jahr 

1829, die Werkstätten der 

Destillerie, das Gesindehaus 

und die Obstgärten, die 

heute der Erhaltung einer 

umfangreichen Sortenvielfalt 

von Kirschbäumen dienen. 

Seit 1932 erreicht jedes Jahr im März eine Kiste mit 

einem ganz besonderen Inhalt den Élysée-Palast in 

Paris. Es ist eine Art « republikanische Tradition », 

wie es sie nur in Frankreich geben kann. Die Lieferung 

kommt direkt aus der Region um Cérêt in den Pyrénées- 

Orientales, ist Gegenstand besonderer Aufmerksamkeit 

und wird offensichtlich äußerst vorsichtig gehandhabt. 

Das ist absolut verständlich, denn 

schließlich ist der glückliche Empfänger nicht 

irgendwer, sondern der Staatspräsident in 

Person. Das Ganze ist Anlass für einen 

Empfang in den Salons des Palastes, zu 

dem die Presse eingeladen ist, die wiederum 

einige Stunden später unzählige Bilder 

davon verbreitet. Für den Präsidenten und 

seine Gäste ist es ein wohlschmeckendes Erlebnis 

und für die Nation ein wichtiges Ereignis, denn es handelt 

sich um die Lieferung der ersten französischen Kirschen 

des Jahres. Der festliche Anlass gibt sozusagen den 

ersten Vorgeschmack auf den Sommer. Die Kirschproduzenten 

aus dem Süden, die zur Zeremonie selbstverständlich 

eingeladen sind, schweben im siebten 

Himmel, wenn sie sehen, wie die Hand des Präsidenten 

genussvoll in die sorgfältig geernteten und 

selektierten Kirschen eintaucht. Verständlicherweise, 

denn einen besseren Botschafter für ihr 

Obst werden sie nicht so einfach finden! 

Zur selben Zeit muss sich eine Region 

im Osten des Landes, in Burgund, 

an den Ausläufern der Vogesen, noch in 

Geduld üben, bis die ersten Kirschen geerntet 

werden können. Das ist erst im Juni 

der Fall. Zweifellos sagt man sich hier, dass diese 

jährliche « Werbeaktion » der Kirschproduzenten aus dem 

Süden keine schlechte Idee ist. Man nimmt es gelassen, 

ist froh für die Kollegen und die schönen Kirschen. Aber 




ist es nicht auch etwas ungerecht? Schließlich 

werden hier ebenfalls Kirschen produziert. 

Und ebenfalls sehr schöne 

Kirschen! Natürlich nicht so viele 

wie im Vaucluse, im Gard, in der 

Drôme und entlang der Rhône, 

den wichtigsten Kirschregionen 

Frankreichs. 

Dennoch ist klar, dass 

man in Fougerolles ebenso 

eng mit der Kirsche 

verbunden ist. Dies wird 

beim Kontakt mit den in 

der Region ansässigen Menschen 

schnell deutlich: In nahezu jeder Familie gibt 

es jemanden, der beruflich eine Verbindung 

mit diesem Obst hat oder hatte. In vielen 

Scheunen finden sich heute noch Werkzeuge, 

die für die Erzeugung und Verarbeitung von 

Kirschen notwendig sind. Auch ein Blick in 

die Küchenschränke macht den Stellenwert 

von Kirschen in dieser Gegend deutlich: 

Außer zahlreichen Gläsern mit in Sirup oder 

Alkohol eingelegten Kirschen befindet 

sich in jedem Schrank mindestens 

eine Flasche Kirschwasser. 

Dieser transparente Obstbrand, 

der durch das Destillieren vergorener 

Kirschen erzeugt wird, 

ist hier sehr populär. Dass man 

mehr als 40 Jahre für die Anerkennung 

einer Appellation d’origine contrôlée 

(AOC) gekämpft hat und der hier erzeugte 

Kirsch der erste Brand aus Steinobst war, der 

in Frankreich diese Ursprungsbezeichnung 

erhielt, beweist umso mehr die Zuneigung 

in Fougerolles zu diesem Genussmittel. Und 

der Erfolg hat nicht zuletzt dazu beigetragen, 

Im Keller mit den Fässern aus Eichen- und Eschenholz erfährt der Besucher mehr über eine erstaunliche Praxis: Um zu vermeiden, dass die Tannine 

des Holzes den Obstbrand färbten, mussten lange Zeit kleine Kinder ins Innere der Fässer klettern und die Wände paraffinieren. Die Alkoholdämpfe 

blieben für die Gesundheit dieser Kinder nicht ohne Folgen. Glücklicherweise wurde diese Vorgehensweise im Laufe der Zeit abgeschafft. 

dass dieser Teil von Burgund heute Pays 

de la Cerise genannt wird. 

Fougerolles und Kirschen, das ist 

eine lange Geschichte. Darüber erfährt 

man mehr, wenn man das gut konzipierte 

Écomusée du Pays de la Cerise besucht, 

das 1986 in Fougerolles auf dem Anwesen 

einer ehemaligen Destillerie aus dem Jahr 

1830 eingerichtet wurde. Alles begann im 

17. Jahrhundert, als Bauern in der Region zahlreiche 

Kirschbäume pflanzten. Die Bäume gediehen gut, 

die Ernten waren regelmäßig und üppig. Nach und nach 

kamen die Menschen auf die Idee, die kleine rote Frucht 

zu destillieren, um das sogenannte Eau de Cerise, den 

Vorgänger des Kirsch, zu erhalten. Allmählich ließen sich 

mehrere offizielle Destillateure in und um Fougerolles nieder. 

Angesichts des Erfolgs dieses Getränks interessierten 

sich ab Mitte des 19. Jahrhunderts sogar 

die ersten Industrieunternehmen dafür. 

Sie waren in der Lage, größere Mengen 

zu produzieren und somit die gestiegene 

Nachfrage zu befriedigen. Parallel dazu 

begannen sie mit der Herstellung anderer 

Getränke – vor allem Liköre und Aperitifs 

–, darunter der berühmte Absinth. Zu 

Beginn des 20. Jahrhunderts war Fougerolles 

die bedeutendste Region in Frankreich für die 

Destillation und Produktion von Alkohol. Dieser Zustand 

währte jedoch nicht sehr lange. Weil man der Meinung 

war, Absinth würde « verrückt machen », wurden Produktion 

und Vertrieb dieses Getränks in Frankreich 1915 

per Gesetz verboten. Zudem stieg die Alkoholsteuer im 

Laufe der Jahre – vor allem in der Zeit zwischen den beiden 

Weltkriegen – signifikant an. Angesichts von Verän- 




Antwerpen 

Destillerien und 

Produzenten 

in Fougerolles 

In Fougerolles verarbeiten mehrere 

Destillerien nach wie vor Kirschen 

auf traditionelle Weise. Sie stellen 

im Wesentlichen den Kirsch aus 

Fougerolles, sonstige Kirschbrände 

sowie spezifische Produkte wie in 

Alkohol eingelegte Kirschen und andere 

Früchte, Sirup, Konfitüren usw. her. 

• Distillerie artisanale Émile Coulin: 

Diese Destillerie existiert seit 1891 

in Fougerolles und präsentiert sich 

mit Vorliebe als « die Haute-Couture 

der französischen Obstbrände ». Die 

Positionierung zielt bewusst auf eine 

hohe Qualität ab, dabei ist sie nicht nur 

ein leeres Marketingversprechen, da sie 

in der Tat für ganz außergewöhnliche 

Schnäpse steht – manche davon sehr 

alt und rar –, die einen wesentlichen 

Beitrag zum Ruf von Fougerolles 

leisten. Die Distillerie Émile Coulin 

gehört seit 2016 zu einer regional 

derungen in der Gesellschaft und einer sich immer mehr 

ausbreitenden Trunksucht wurden von Regierungsseite 

im Laufe der Jahre immer restriktivere Maßnahmen hinsichtlich 

der Produktion von Alkohol erlassen. Der Kampf 

gegen Alkohol und der Schutz der Volksgesundheit wurden 

zum Gegenstand der Politik. Diese Entwicklung 

war nicht auf Frankreich beschränkt: Der amerikanische 

Kongress hatte bereits 1920 den Beginn der Prohibition 

eingeleitet, in deren Rahmen Produktion und Verkauf 

von Alkohol verboten wurden, egal in welcher Form. Für 

Fougerolles und die ehemals florierenden Destillerien war 

es ein harter Schlag: 1950 waren nur noch 16 der 27 Destillerien, 

die es 1855 gegeben hatte, in Betrieb. Heute gibt 

es noch vier industrielle und rund ein Dutzend handwerklich 

arbeitende Destillerien. 


wichtigen Gruppierung, nämlich zu den 

Grandes Distilleries Peureux. 

12, rue de la Gare, 70220 Fougerolles. 

Telefon: +33 (0)3 84 49 13 80. 

Onlineshop und Verkauf vor Ort. 

www.distilleriespeureux.com 

A83 

rund 90-minütige Besichtigung ist wie eine Zeitreise von 


Montalivet 

Le Porge 

Cap-Ferret 

Clisson 

A83 

Saint-Lô 

• Distillerie artisanale Paul Devoille: bereits seit 2006 zum Konzern La A84/E401 

Die Destillerie Devoille wurde 1950 Martiniquaise, dem zweitgrößten 

gegründet und ist die letzte Destillerie Lannion Spirituosenhersteller Saint-Malo Frankreichs Avranches 

in Fougerolles, die ihre Obstbrände hinter Pernod Ricard. Es handelt sich 

N12/E50 

à l‘ancienne Brest altern lässt. Sie lagern 

N176/E401 Mont-Saint-Michel 

Saint-Brieuc also um eine industrielle Destillerie. 

N12/E50 

in großen bauchigen Glasflaschen 

Wie die anderen Destillerien in 

A84 

mit Korbgeflecht auf einem der drei Fougerolles ist auch diese für ihre 

Dachböden (den man im Rahmen N164 Obstbrände bekannt, die im Übrigen 

einer Führung besichtigen kann). 

1900 bei der Weltausstellung in Paris 

Diese altüberlieferte Praxis Quimper dauert 

Aufsehen erregten. 1955 lancierte sie 


bei den « jungen » Obstwässern 

Rennes 

Combrit 

ein neues Produkt: die Griottes. Die 

zwei Jahre und mindestens fünf N165/E60 Marke wurde N24in der Folge in Griottines 

Jahre für das Sortiment « Réserve ». geändert, ist sehr erfolgreich und seit 

Lorient 

Dabei intensiviert sich das 

1980 geschützt. Diese inzwischen 

natürliche Aroma der Früchte, da die weltweit Vannes bekannte Spezialität besteht 

Temperaturunterschiede zwischen aus wilden 

N165/E60Kirschen, die in einen 

Sommer und Winter die Verdunstung Quiberon leichten Sirup mit Kirsch eingelegt sind. 

42, avenue Claude Peureux, 70220 A11/E60 

La Baule 

Fougerolles. 

Telefon: +33 (0)3 St. 84 Nazaire 49 11 33. 

Nantes 

der Ester begünstigen. Der verdunstete 

Teil wird poetisch Part des Anges, 

Schluck für die Engel, genannt. 

7-9, rue des Moines Hauts, 70220 

Fougerolles. 

Telefon: +33 (0)3 84 49 10 66. 


www.devoille.com 

• Distillerie Lemercier Frères: Die 

älteste der lokalen Destillerien in 

Fougerolles wurde 1811 gegründet. 

Auch sie gehört seit 2016 zur Gruppe 

der Distilleries Peureux. 

32, rue de la Gare, 70220 Fougerolles. 

Telefon: +33 (0)3 84 49 13 66. 





A87 

Cholet 

Das Écomusée du Pays de la Cerise in Fougerolles zeichnet 

sich durch eine sehr moderne Museografie aus. Die 

den Pionieren der Kirschbaumkultur und Destillation bis 

zu den ultramodernen Destilliertechniken der – industriell 

oder handwerklich arbeitenden – Betriebe, die es in der 

N11/E601 

Region heute noch gibt. Man passiert ein Herrenhaus aus 

dem Jahr 1829 mit Werkstätten für die Destillation und 

prachtvollen Destillierkolben aus Kupfer. Der angeschlossene 

Obstgarten mit Kirschbäumen dient der Erhaltung 

der verschiedenen Baumarten. Der Besuch ist alles andere 

als langweilig, vielmehr richtiggehend fesselnd, denn man 

spürt, dass sich die Menschen vor Ort für die Einrichtung 

La Rochelle 

E5/A10 

E602/A837 

des Museums engagiert haben. Auf diese Weise wird 

nicht nur die Geschichte der Region, sondern auch der 

Bordeaux 

N13 

E5/A10 

Caen 

Angers 

Niort 


A131 

Honfleur 

Alençon 

A13/E46 

Le Mans 

A28/E402 

A11/E501 

A28/E502 

Angoulême 

A86/E60 

Monts 

Poitiers 

Stolz auf das handwerkliche Können verewigt, von dem Gent heute 

noch einige lokale Unternehmen Calais Dunkerque und viele Familien leben. 

Der wirtschaftliche Kontext hat sich zwangsläufig verändert, 

es kam zu Zusammenschlüssen, sodass die Anzahl der Destillerien 

gesunken ist. Dennoch scheinen diese gestärkt 

Boulogne 

Roubaix 

aus 

dem Prozess hervorgegangen, besser organisiert Lille und mit einer 

Fähigkeit zur Innovation ausgestattet zu sein. Destillerien 

haben hier offensichtlich eine Zukunft, das wird im Museum 

ebenfalls deutlich. Man verlässt es beruhigt und sagt sich, 

Guyencourt-Saulcourt 

Amiens 

doch jedes Jahr ganz diskret eine Flasche A1/E15-E19 ihres Kirsch (AOC) 

Jumièges 

Reiseinfos & Lesetipps für Ausflüge in die Umgebung 

A13/E5 

Fougerolles … 

Evreux 



… München 492 km … Wien 1039 PARISkm 

… Zürich 217 km Versailles … Paris 357 km 

Dreux 

… Dijon 146 km … Besançon 95 km 


Chartres 


angeflogen wird, ist Basel-Mühlhausen 

A11/E50 

(126 km). 

A10/E5 

A16 

Der nächstgelegene TGV-Bahnhof liegt 

in Remiremont (25 km). Orléans 

Écomusée du Pays de la Cerise 

206, le Petit-Fahys 

70200 Fougerolles 

Blois 

Chambord 

A10/E5-E60 

Telefon: +33 (0)3 84 49 52 50 

Cheverny 


A71/E9 

www.ecomusee-fougerolles.fr 

A10/E5 

Rouen 

A85 

A6/E15 

Das Museum ist vom 15. Februar Bourges bis 

30. Juni und vom 1. September bis 

A20/E9 

A71/E11 

Arras 

dass über die Kirsche, dieses verkannte « rote Gold » der Region, 

noch nicht das letzte Wort gesprochen wurde. Vielleicht 

sollte man den Destillateuren in Fougerolles vorschlagen, 

zwischen den Kirschen zu verstecken, die an den französischen 

Staatspräsidenten geliefert werden … 

A5/E54 


Notre-Dame-du-Haut in Ronchamp, 

eine Rechenaufgabe für Le Corbusier 

(41 km entfernt) 

« Betonhaufen », « Pantoffel », « Bunker », 

« geistliche Montluçon Garage » … Was 

konnte man Anfang der 50er- 

Jahre während des Baus A71/E11 der 

Chapelle de Ronchamp nicht 

alles über sie in der Presse 

Clermontlesen. 

Heute ist sie weltweit 

Limoges 

Ferrand 

eines der meistbesuchten 

A89/E70 Puy de Dôme 

Werke des genialen Schweizer 

A75/E11 

Architekten und hat sich vom «einfachen» spirituellen 

le Mont-Dore 

Pilgerort in eine architektonische Pilgerstätte verwandelt. 

Les Sablesd’Olonne 

Cherbourg- 

• Les Grandes Distilleries Octeville Peureux: 

Wie der Name bereits andeutet, 

hat diese 1864 in Fougerolles 

gegründete Destillerie heute einen 

hohen Stellenwert. Durch den 

Zusammenschluss mit mehreren 

lokalen Destillerien ist sie der größte 

Produzent von Obstbränden auf der 

Welt. Die Destillerie gehört wiederum 

15. November täglich außer dienstags 

von A4/E50 14 bis 18 Uhr geöffnet. Juli und 

Epernay 

August: täglich von 11 bis Châlons-en- 19 Uhr. 

Champagne 

Normaltarif 5 €, ermäßigt 3 € 

Planen Sie ungefähr 1,5 Stunden für 

den Besuch ein. A26/E17 

Bei Voranmeldung (im Idealfall 

einige Tage vor dem TroyesBesuch per 

Telefon oder Mail) ist eine Führung in 

deutscher Sens Sprache möglich. Deutsche 

Audioguides sind am Empfang 

verfügbar. 

Genussmenschen können bei schönem 

Wetter ein Picknick Châtillon-sur-Seine 

mitbringen und 

Auxerre 

dieses im Obstgarten des Museums 

verzehren. Das ist ein sehr schönes 

A6/E15 

Erlebnis. In der Boutique sind 

zahlreiche Produkte Vézelay Avallon auf der Basis Flavigny von 

Kirschen (Kirsch, Guignolet, Sirup, 

A38 

Bonbons, Konfitüren …) sowie andere 

lokale Spezialitäten zu vernünftigen 

Preisen erhältlich. 

Beaune 

A5/E17-E54 

A31/E17-E21 

France 

Ausgabe 

A6/E15 

Nr. 68: 

Vorreiter bei der Abschaffung der Sklaverei Lausanne (Maison 

de la Négritude in Champagney: 46 km entfernt) 

Cluny Meist werden die Französische Revolution und die 

Erklärung der Menschen - und Bürgerrechte von 1789 

so präsentiert, als hätte sich das Genève Volk spontan 

und solidarisch im ganzen Land gleichzeitig 

erhoben, um diese Rechte für die Menschen 

zu erwirken. Dass bestimmte Gebiete dabei 

Annecy 

eine Vorreiterrolle gespielt haben, vergisst 

A72/E70 

man meist. Sieht man sich den Fall der 

Lyon Abschaffung der Sklaverei in Frankreich 

genauer an, dann stellt man fest, dass einige 

A43/E70 

Regionen diese Tragödie der Menschheitsgeschichte Chambéry viel früher 

anprangerten als andere. 

St.-Etienne 

INFORMATIONEN Tulle ZUR BESTELLUNG DIESER UND ANDERER AUSGABEN FINDEN SIE AUF SEITE 86. 

Périgueux 

Grenoble 


A49/E713 

A89/E70 Le Pescher 

Souillac sur Saillac 

Briançon 

Dordogne 

Valence 

Aurillac 

Crest 

Die 

Sarlat-le-Canéda 

Payrac Rocamadour 

A26/E17 

Bruxel 

Reims 

A34/E46 

Charlroi 

Charleville-Mézières 

A4/E50 

Dijon 

Liege 

A4/E25 

A31/E21-E23 

Chalon-sur-Saône 

Luxembourg 

Metz 

A4 

A31/E21-E23 

Nancy 

Saarbrücken 

A4/E25 

Colmar 

Fougerolles Mulhouse 

Besançon 

A36/E60 

Belfort 

Frankreich erleben · Herbst 2020 · 47 

Bitche 

Strasbourg 

A35 

A35/E25 

Schweiz 

Italien 

Basel 

Bern 

D 

To

Foto: Michel JOLY, BFC Tourisme 

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ADVERTORIAL 

BURGUND-FRANCHE-COMTÉ 

Gute Alternative zum Meer: 

Entdeckungen am Wasser in Jura und Burgund 

Eine kleine Auszeit am Wasser, einfach wohlfühlen? 

In der Burgund-Franche-Comté gibt es Salzwasser 

wie am Toten Meer. Die Ufer am Fluss 

Doubs und am Rhein-Rhône-Kanal, an der Loue 

und der Yonne sind verlockende Kultur- und 

Wellness-Oasen für individuelle Entdeckungen. 

Inspirierendes Plätschern und Sprudeln begleitet 

die Reise – ob mit dem Auto, auf zwei bis vier 

Rädern oder gleich mit dem Hausboot. 

Sie liegen mit ausgebreiteten Armen auf dem Rücken 

und schweben auf dem Wasser. Sibylle und Ute aus 

Freiburg sind am Ziel ihrer Wünsche angekommen 

– endlich schwerelos. Das 200-m 2 -Becken im Thermasalina 

in Salins-Les-Bains haben die beiden Frauen im Moment 

ganz für sich allein. 

Durch die Glasfenster taucht die Sonne den Raum 

in goldenes Licht. Ute kommt aus dem Wasser, zieht die 

obligatorische Badekappe ab und schaut zum bewaldeten 

Hang des Fort Saint-André hinaus, eine der beiden Befestigungsanlagen 

auf den Hügeln, zwischen denen sich 

Salins-Les-Bains in ein Tal klemmt. « Wir sind auf den 

Mont Poupet gewandert und wollten dann unbedingt dieses 

Bad kennenlernen. Das Wasser enthält mindestens so 

viele Salze und Mineralien wie das Tote Meer. Und es hat 

eine unglaublich lange Geschichte, » erzählt Ute und setzt 

sich auf eine der Liegen. « Jetzt verwöhnen wir Muskeln 

und Rücken. Wir haben eine Hydromassage gebucht, 

gleich als Paket mit zwei Übernachtungen im Fort-Saint- 

André, alles über die Touristeninformation. » 

Von Geschichte zunächst keine Spur. Besucher bekommen 

an der Kasse des weiß gestrichenen Ensembles 

an der Place de la Barbarine elektronische Armbänder. 

Vom Jacuzzi bis zur Schlammbadewanne, von den Saunen 

über das Hammam bis zum römischen Caldarium sind 

alle Kur- und Wellnessbereiche modern und blitzsauber. 

Solarzellen auf dem begrünten Dach liefern Sonnenenergie 

zum Heizen. Bei gutem Wetter öffnet die Terrasse. 

Mineralsalze und Spurenelemente wie im Toten Meer 

verbessern die Gelenkflexibilität, die Muskelentspannung 

und den Schlaf, lindern Gelenkschmerzen, Traumafolgen 

und Stress. Sie stammen aus unterirdischen Soleschichten, 

den Überresten des Meers, das vor 200 Millionen Jahren 

das gesamte Jura bedeckte. Im Laufe der Erdgeschichte 

führte die Erderwärmung zu seiner Verdunstung und der 

Ablagerung einer spurenelementreichen Steinsalzschicht. 

Tektonische Verschiebungen und Faltung vergruben sie in 

tiefe Erdschichten, wo Wasser zirkuliert. 

Bereits die Kelten und Römer förderten in Salins-les- 

Bains Salz. Im Mittelalter führte das « Weiße Gold » zu 

einer Blütezeit des Handels. Ab dem 13. Jh. begann die 

Ausbeutung der Salzquellen in großem Stil. Arbeiter gruben 

von Arkaden überwölbte, unterirdische Stollen und 

mehrere Brunnen. Die Große Saline, seit 2009 Weltkulturerbe 

der Unesco, wurde eine befestigte Stadt für sich. 

Ab dem 18. Jh. gelang es, die Sole aus den Tiefen der Erde 

mit der Wasserkraft des Flusses Furieuse nach oben zu 

pumpen. In Salzpfannen wurde sie 

stundenlang gekocht, bis das Wasser 

verdunstet war. In der Großen 

Saline gibt es ein modernes Salzmuseum 

und die letzte Siedepfanne, 

die in Frankreich 

noch arbeitet. Die Saline 

fördert bis heute die Sole für 

das Thermalbad. 

Ein gewisser Docteur 

Germain interessierte sich 

Foto: Pascal REGALDI, BFC Tourisme 

Oben: Mit dem Hausboot durch die 

malerischen Landschaften des Burgund. 

Unten: Entspannung pur in Salins-Les-Bains. 

um 1850 als einer der ersten Wissenschaftler für die Heilkraft 

von Salzwasser und traf sich mit Monsieur de Grimaldi, 

dem Direktor der Salinen. In der Folge erkannte 

die französische Akademie der Medizin das Wasser von 

Salins-les-Bains 1856 als therapeutisch an. Der Thermaltourismus 

war geboren. 

Bestimmt haben auch örtliche Spezialitäten wie 

Salzperlen – so heißt Salzwasser-Caramel in knuspriger 

weißer Schokolade – und die atmosphärischen Patisserien 

ihre therapeutische Wirkung für Leib und Seele. Jedenfalls 

sind auch sie Teil des starken Charakters, den Salins– 

les-Bains verströmt. Nicht umsonst zählt es zu den Cités 

de Caractère. 

Zu diesem Verbund haben sich 59 historische Dörfer 

des Burgund-Franche-Comté zusammengeschlossen. 

Auch Arc-et-Senans, ca. 20 km weiter, mit seiner Königlichen 

Saline von 1775/76, ist so ein Charakterort und erinnert 

ein wenig an Schloss Versailles. 

Architekt Claude-Nicolas 

Ledoux ordnete elf Gebäude im 

Halbkreis an, als ideale Stadt mit 

weitläufigem Garten. Sie ist 

ebenfalls Unesco-Weltkulturerbe. 

Der Rhein-Rhône- 

Kanal fließt direkt vorbei. 

Verbunden sind beide Orte 

durch die Via Salina und 

den Wanderweg Sentier des

ADVERTORIAL 

ON SURFE 

Foto: BFC Tourisme 

Foto: Alain DOIRE, BFC Tourisme 

Foto: Alain DOIRE, BFC Tourisme 

Foto: Corinne VASELET, BFC Tourisme 


Oben: Die Yonne bei 

Joigny lädt zum Bereisen 

per Hausboot ein. 

Links: reich geschnitze 

Fassaden im 

historischen Joigny. 

Unten: Durch das 

malerische Dole verläuft 

der Rhein-Rhône-Kanal, 

der ebenfalls per Hausboot 

bereist werden kann. 

Ganz unten: Büste von 

Gustave Courbet im Musée 

Courbet in Ornans. 

Gabelous, immer an der Kanalverbindung aus dem 18. Jh. entlang. 

Wer dem Fluss Furieuse folgt, kommt in die Wasserlandschaft der 

Loue, die der Maler Gustave Courbet international berühmt gemacht 

hat. Er wuchs in Ornans auf, wo er seine ersten 20 Lebensjahre verbrachte. 

Das Wohnhaus seiner Eltern direkt am Fluss ist heute ein 

kleines, aber hochkarätiges Kunstmuseum. Es steht für die frühe Verwurzelung 

des kosmopoliten Erfinders des Realismus in seiner Heimat. 

« Man muss ein Land genau kennen, um es zu malen, » schrieb 

Courbet. « Geht hin und schaut es euch an, dann findet ihr dort meine 

Gemälde wieder. » 

Als schriebe er Gedichte hielt der junge Courbet die Quelle der 

Loue, ihre Felsschluchten, die großen Eichen und die Wälder seiner 

Heimat auf Leinwand fest. Auf seinen Spuren führen Wanderwegweiser 

in die malerische Natur, in der Courbet vor über 200 Jahren seine 

Staffelei aufstellte. Dank dem Projekt Pôle Courbet können wir heute 

seinen Inspirationen, seinem Zeitgeist und seiner Familie nachspüren, 

u. a. an verschwiegenen idyllischen Badestellen, in dem restaurierten 

Atelier und auf dem Selbstversorgerhof mit großem Garten, den seine 

Familie im Dorf Flagey besaß. 

Die Loue durchfließt das Pays de Dole, eine Landschaft dominiert 

von den Weiten des Laubwalds Forêt de Chaux. Durch Dole, je 45 km 

von Dijon und Besançon entfernt, verlaufen der Doubs und der Rhein- 

Rhône-Kanal. Die Wasserstraße der Hausbootkapitäne ist nur wenige 

Schritte von der Altstadt entfernt. 

An einem der Kanäle des Gerberviertels oder in einer der vielen restaurierten 

Mühlen bietet es sich an, mit einem Jura-Wein auf Louis 

Pasteur anzustoßen. Das Haus, in dem der Erfinder des Tollwut-Impfstoffs 

und Hygieneforscher 1822 zur Welt kam, ist heute ein spannendes 

Museum. Wie alle früheren Gerberhäuser hat es eine große Kellertür, 

durch die das Wasser in die Becken zum Gerben der Häute gelangte. 

Ein ganz großes Jahr für das mittelalterliche Dole war 1422. Es 

wurde Hauptstadt der Freigrafschaft Burgund und König Philipp der 

Gute gründete die Universität. Viel Geschichte atmen Hospiz, Parlament, 

Universität, Stadtpalais und die Stiftskirche Notre-Dame. Sie 

sind Teil eines Rundgangs auf den Spuren von « Kater Titus ». Die 

Märchenfigur des bekannten Schriftstellers Marcel Aymé, der seine 

Jugend in Dole verbrachte, weist den Weg. 

Geboren ist Marcel Aimé 1902 in Joigny am Fluss Yonne. Hier 

beginnen die Bootstouren auf dem Canal de Bourgogne. Historisches 

Fachwerk und die Nähe zum Weingebiet Côte Saint-Jacques (AOC) 

machen den Reiz der dieser Kleinstadt im tiefen Burgund aus. Benannt 

ist sie nach ihrem Gründer, dem römischen Präfekten Flavius Jovinius. 

Flaneure führt es durch die drei Viertel der Bürger, der Handwerker 

und der Winzer, St-Jean, St-André und St-Thibaud. Zum Staunen 

bringt das Renaissancegewölbe der Kirche St-Jean. Das Château de 

Gondi von 1608 war einst der Wohnsitz einer italienischen Familie 

und ist zu besichtigen. Romantik im Whirlpool mit Blick auf die Yonne 

und Sterneküche – das Luxushotel La Côte Saint Jacques ist das 

I-Tüpfelchen einer Verwöhntour am Wasser. 

Text Petra Sparrer 

Nutzen Sie Ihre wiedergewonnenen Freiheiten für einen 

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eine Region voller Überraschungen und Inspirationen. 

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die Referenz in 

Frankreich) auf dem 

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Computer anzeigen 

lassen. Und das ist 

noch nicht alles! Man 

kann die Landkarten 

beispielsweise vor 

einer Wanderung 

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und dann offline 

nutzen, Strecken 

programmieren 

und diesen mit 

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wenigen Metern 

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stehen sogar ohne Abonnement 

zur Verfügung, ebenso diverse 

relativ präzise Basiskarten (z. B. 

Deutschland, Spanien, Italien) und die 

Basisweltkarten OpenCycleMap und 

OpenTopoMap. Hat man diese App erst 

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zählen nur die Tage, an denen die 

Applikation genutzt wird). 

NATUR 

Live aus einem 

Vogelnest oberhalb 

der Loire 

Dieses 

ungewöhnliche 

Experiment ist 

eine Premiere 

in Frankreich. Ursprünglich war das Ziel der 

Wissenschaftler, das Leben der Fischadler (Pandion 

haliaetus) besser zu verstehen. Diese wunderschönen 

Raubvögel sind am Ufer der Loire Stammgäste. 2006 

wurde eine mit einer Kamera ausgerüstete Plattform 

installiert, auf der sich auch schnell ein Paar dieser 

majestätischen Vögel niederließ. Die beiden Fischadler 

namens Sylva und Reda, die rund um die Uhr gefilmt 

werden, sind mittlerweile Stars im Internet, da viele 

Menschen jedes Jahr den Nestbau, das Schlüpfen 

der Jungen und deren Flüggewerden beobachten. 

Tägliches Staunen ist garantiert! 

vwww.balbucam.fr/fr/en-direct-nie/ 

STREET-ART 

Ein etwas anderer Sommer in Le Havre 

2017 feierte die Stadt Le Havre (Seine-Maritime) ihren 500. 

Geburtstag und installierte aus diesem Anlass in den Straßen 

zeitgenössische Kunstwerke. Aufgrund des riesigen Erfolgs – 

mehr als zwei Millionen Besucher – beschloss die Stadt, diese 

Initiative jedes Jahr zu wiederholen und die bestehenden 

Installationen durch neue zu ergänzen. Auf diese Weise ist eine 

Sammlung von insgesamt 18 Werken (7 davon stammen aus 

diesem Jahr) entstanden, die das Zentrum nach und nach in ein 

Freilichtmuseum für zeitgenössische Kunst verwandelt hat. Da 

man sich bewusst ist, dass in diesem besonderen Jahr zahlreiche 

Besucher nicht wie geplant kommen werden, kam die Stadt auf 

die gute Idee, die Ausgabe 2020 mit dem Thema Regarder la 

mer auf einer Website 

zu präsentieren. Auf 

diese Weise können 

Interessierte Le Havre 

unter einem neuartigen 

Blickwinkel kennenlernen 

und vielleicht sogar 

bereits den nächsten 

Besuch vorbereiten! 

www.uneteauhavre.fr 


Chaumont-sur-Loire: 

die positive Dynamik der Gärten 

Die Domaine de Chaumont-sur-Loire, ganz in der Nähe von 

Blois (Loir-et-Cher), liegt majestätisch oberhalb des Loiretals, 

das bekanntlich zum Weltkulturerbe der UNESCO 

gehört. Die Anlage ist ein besonderer, wenn nicht sogar 

einzigartiger Ort in Frankreich. Sie ist im Besitz der Region 

Centre-Val de Loire und beherbergt mit ihrem Renaissance-Schloss 

und einem historischen Park bereits ein 

außergewöhnliches Kulturerbe. Daneben bietet sie 

Raum für künstlerischen Ausdruck, da dort regelmäßig 

Werke großer zeitgenössischer Künstler präsentiert werden. 

Nicht zuletzt ist sie ein Veranstaltungsort für ein 

international renommiertes Gartenfestival. Vor rund 

zehn Jahren haben wir uns bereits einmal für dieses Festival 

interessiert. In der turbulenten, von Coronavirus 

und Ausgangsbeschränkungen geprägten Zeit hatten wir 

ein starkes Bedürfnis, uns erneut an diesem Ort umzusehen, 

an dem sich Natur und Kultur begegnen. Wir sind 

daher nach Chaumont zurückgekehrt. Dort fällt es leicht 

und macht es Freude, sich wieder auf die Natur zu besinnen. 

Und man entdeckt, welch positive Dynamik diese 

Gärten im Laufe der Jahre entwickelt haben. Wir unterhielten 

uns mit der Direktorin Chantal Colleu-Dumond, 

einer begeisternden und anspruchsvollen Frau, in deren 

Leben Deutschland eine besondere Rolle spielt … 



UNTERWEGS IN FRANKREICH Centre-Val de Loire / Loir-et-Cher 

Ein Tag reicht kaum aus, um die Domaine de Chaumont-sur-Loire zu entdecken! Dessen 

sollte man sich vor dem Besuch bewusst sein! Hier kommen alle Besucher auf ihre Kosten, 

egal ob sie alte Steine mögen, sich für die Architektur des Mittelalters und der Renaissance 

begeistern, die Schlösser der Loire lieben, das beschauliche Umfeld eines Parks mit jahrhundertealten, 

würdevollen Bäumen schätzen, Freunde zeitgenössischer Kunst oder ganz einfach Gartenliebhaber 

sind. Chaumont ist nämlich all das zusammen. Ein ausgefallener Ort, den man in seinem 

ganz persönlichen Rhythmus erkundet, an den man im Laufe der Jahre immer wieder gerne zurückkehrt, 

um zu sehen, wie er sich verändert hat. 

Obwohl der Tourismussektor in Frankreich durch die Coronaviruskrise nur äußert zögernd 

in Gang kommt, konnten wir bei unserem Besuch Mitte Juli feststellen, dass das Publikum hier 

durchaus präsent ist. Wie überall wurden selbstverständlich Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit 

ergriffen: Händedesinfektionsmittel steht zur Verfügung, in den Gebäuden herrscht 

Maskenpflicht. Aufgrund der riesigen Ausdehnung des Ortes – 34 Hektar – fühlt jeder sich 

sofort wohl und genießt inmitten der üppigen und poetischen Natur eine Freiheit, die in den 

letzten Monaten allen gefehlt hat. Für das Gartenfestival wurde ein raffiniertes System an Wegen 

eingerichtet, auf denen man von Garten zu Garten schlendert, ohne andere Besucher zu 

kreuzen oder zu behindern, und trotzdem jederzeit verweilen kann, um die Natur zu betrachten, 

sich inspirieren zu lassen … 

Trotz der durch die weltweite Pandemie erschwerten Bedingungen hat die diesjährige 

29. Auflage des Festivals eine überaus internationale Ausrichtung, denn die Gartengestalter 

kamen aus Ländern wie Brasilien, Indien, China, Irland, Niederlande, Belgien, Deutschland 

und Italien, um gemeinsam mit den Mitarbeitern von Chaumont die verschiedenen Gärten zu 

konzipieren. Zweifellos war es nicht immer einfach. Aber es ist gelungen. Abgesehen von der 

Schönheit und dem Einfallsreichtum der Kreationen möchten wir uns angesichts der besonderen 

Umstände in diesem Jahr ganz besonders für das Glücksgefühl und das Wohlbefinden bedanken, 

das wir beim Besuch dieser Gärten verspüren durften. 

Vorherige Doppelseite: Detail des Gartens « Régénération » (Frankreich). Unten: « Le jardin de la serre » mit poetischen 

Lampenschirmen aus Spanischem Moos (Tillandsias usneoides), einer Aufsitzerpflanze. Rechts: Zu den zahlreichen 

Anregungen, die man beim Besuch des Festivals erhält, gehört auch die Bodenbedeckung aus Pfirsichkernen. 

Interview: Chantal Colleu-Dumond, Direktorin der Domaine 

de Chaumont-sur-Loire und des Internationalen Gartenfestivals 

Guten Tag Chantal Colleu-Dumond. Erlauben Sie, dass wir Sie zunächst fragen, 

wie es Ihnen und Ihrem Team geht, wie Sie in Chaumont die Ausgangssperre 

erlebt haben? 

Uns geht es gut, vielen Dank. Ehrlich gesagt war die Zeit kompliziert, 

doch inzwischen hat sich alles eingespielt. In der Woche nach dem 

15. März – dem Tag, an dem wir von der Verhängung der Ausgangssperre 

in Frankreich erfuhren – waren wir wie vom Donner gerührt. Wie für 

alle kam die Schließung für uns aus heiterem Himmel. Angst machte sich 

breit. In einem kleinen Kreis von Mitarbeitern sagten wir uns dann jedoch 




schnell, dass die Domaine unbedingt unterhalten und das 

Festival durchgeführt werden muss, da es ansonsten möglicherweise 

nicht überlebt. Also haben wir sehr strenge 

Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit erarbeitet, damit 

unsere Mitarbeiter sich sicher fühlen konnten. Allen 

wurde schnell klar, dass wir hier im Grunde besonders 

privilegierte Bedingungen haben: Auf einer Fläche von 32 

Hektar ist es einfach, Abstand zu halten, insofern konnten 

wir unsere Tätigkeiten nach und nach wieder aufnehmen. 

Von den Gärtnern haben beispielsweise immer fünf 

gleichzeitig gearbeitet, statt 18 in normalen Zeiten. Am 

Anfang war es etwas kompliziert, bis sich der Rhythmus 

bei allen eingespielt hatte, aber der Park mit seinen 

Bäumen und Blumen half uns unbestritten dabei. Auf 

diese Weise konnten wir die « Maschinerie » der Domaine 

wieder in Gang bringen. Nach Aufhebung der Ausgangssperre 

öffneten wir als einer der ersten kulturellen Orte 

der Region am 16. Mai erneut unsere Tore. Sogar der 

Nachrichtensender CNN kam, um darüber eine Reportage 

zu machen! Das zeigt, dass Arbeit und Natur unwahrscheinlich 

gute Mittel sind, damit es einem besser geht … 

Das Thema des Internationalen Gartenfestivals in diesem 

Jahr lautet « Gärten der Erde, zurück zu Mutter Erde ». Dies 

scheint besonders gut in den aktuellen Kontext zu passen. 

Das stimmt. Dabei konnten wir uns im letzten Jahr, 

als wir es ausgewählt haben, die derzeitige weltweite Pandemie 

noch gar nicht vorstellen. Doch unsere Besucher 

bestätigen in der Tat, dass sie es als eine Aufforderung 

verstehen, wieder eine harmonische Beziehung zur Natur 

anzustreben. Genau das wollten wir damit erreichen. 

Ich glaube, dass die hemmungslose Veränderung unserer 

Gesellschaften, der Rückgang der Biodiversität, die Klimaerwärmung 

dazu beitragen, dass wir diese Beziehung 

zur Natur ein wenig verloren haben. Dennoch wollen wir 

mit diesem Festival weder eine Katastrophenstimmung 

verbreiten noch Schuldgefühle hervorrufen. Es ist eher 

als Einladung zu verstehen, Lösungswege zu suchen. Ich 

glaube, man muss sich darüber bewusst werden, dass die 

Realität nicht einfach ist. Deswegen nutzt es aber nichts, 

dass wir alle Schuldgefühle mit uns herumtragen. Darauf 

haben wir bei dieser Ausgabe des Festivals besonderen 

Wert gelegt. Wir halten nicht mit der Wirklichkeit hinter 

dem Berg und präsentieren beispielsweise den Garten 

Paysage de feu, den ein brasilianisches Team realisiert hat. 

Er besteht aus hängenden verbrannten Bäumen. Eine Art 

posthumer Garten. Das ist ein sehr starkes Bild, man 

hat die Waldrodung konkret vor Augen. Ein Stück weiter 

zeigt ein chinesisches Team mit La planète fleuri eine 

Erde, auf der es außer einem kleinen Büschel mit Blumen, 

ganz oben, überhaupt nichts mehr gibt … Diese beiden 

Gärten stehen dafür, dass man sich auf der Erde dringend 

darüber klar werden muss, wie es um unsere Umwelt bestellt 

ist. Andere Gärten des Festivals präsentieren jedoch 

gleichzeitig ein optimistischeres Bild, mit Elementen, die 

Hoffnung machen, mit Lösungsansätzen, besonders was 

Kulturen und Anpflanzungen angeht. Man muss daran 

glauben. Ich bin überzeugt, dass wir es gemeinsam schaffen, 

wenn jeder von uns Bäume pflanzt und seiner Umwelt 

keinen Schaden zufügt. 

Links: der Garten « La planète fleurie » 

(China). Oben: Die Bäume in den schräg 

stehenden Töpfen des optimistischen 

Gartens « Régénération » (Frankreich) 

zeigen, dass Bäume sich auch in 

schwierigen Situationen behaupten 

und, wie hier, wieder aufrichten können. 

Rechts: der « Jardin du goût » (Frankreich), 

eine Hommage an Mutter Erde. 

Heißt dies, dass der Garten eine politische Rolle spielt? 

Ich spreche lieber von einer kulturellen Rolle. Vor 

allem geht es nicht darum, dem Besucher eine Botschaft 

aufzudrängen. Ganz im Gegenteil. Der Garten ist ein idealer 

Ort, um nachzudenken, er ist aber auch ein poetischer 

Ort, ein Ort zum Träumen. Er lädt zur inneren Sammlung 

ein und fordert uns manchmal dazu auf, uns selbst, 

unsere Rolle gegenüber der Natur, gegenüber anderen, 

gegenüber unserer Umwelt zu hinterfragen. Ich bin aber 

davon überzeugt, dass es wichtig ist, dass jeder diese Gedanken 

selbst spinnen muss. Die Gärten rufen viele und 

vor allem positive Reaktionen bei den Besuchern hervor. 

Diese schätzen es, dass sie nicht in eine wissenschaftliche 

oder politische Auseinandersetzung verwickelt werden, 

die Schuldbewusstsein hervorruft, sondern dass sie sich 

mit Metaphern auseinandersetzen können, die nicht nur 

zum Nachdenken, sondern auch zum Träumen anregen. 

Die Politik muss aber sicherlich ebenfalls eine Rolle in Sachen 

Umweltschutz erfüllen. Aus meiner Zeit in Deutschland 

ist mir beispielsweise in Erinnerung geblieben, dass 

man dort in einer Stadt nicht einfach einen Baum fällen 

darf, sondern dafür eine Genehmigung benötigt. Und das 

ist gut so! In Frankreich ist dies nicht der Fall, aber meiner 

Meinung nach wäre es nicht schlecht, sich an Deutschland 

ein Beispiel zu nehmen. 

Apropos Deutschland. Dieses Land ist für Sie wichtig. Sie haben 

einige Jahre dort gearbeitet … 

Genau! Ich bin Germanistin und habe Deutschland 

bereits in jungen Jahren kennengelernt. Von 1982 bis 1984 

hatte ich das Glück, das Französische Kulturzentrum in 

Essen leiten zu dürfen. Das war meine erste Arbeitsstelle 

dort. Anschließend bot man mir die Stelle als Kulturattachée 

der Französischen Botschaft in Bonn an. Dort 

war ich bis 1988. In dieser Eigenschaft koordinierte ich 

die Arbeit der Instituts français im künstlerischen Bereich. 

Anschließend arbeitete ich in Rumänien, Frankreich und 

Italien, bevor ich von 2003 bis 2007 erneut in Deutschland 

war, diesmal als Leiterin der Kulturabteilung der 

Französischen Botschaft in Berlin. Dadurch war ich mit 

der sehr aktiven Kulturszene in Deutschland in Kontakt. 

Im Grunde genommen wird mir jetzt bewusst, dass ich 

meinen Beruf vor allem während meiner Zeit in Essen gelernt 

habe. Ich war jung, anpassungsfähig und habe Men- 




im Saisonverlauf weiterentwickeln. Gerade dieser Punkt gefällt 

Besuchern besonders, manche kommen mehrmals her, 

um diese Entwicklung mitzuverfolgen. Am interessantesten 

finde ich, dass jedes Team aus circa fünf Kreateuren besteht: 

Architekten, Designer, Bühnenbildner und Landschaftsgärtner 

arbeiten Hand in Hand. Dadurch vervielfacht sich der 

Erfindungsgeist. De facto gibt es beim Festival keine Wiederholung. 

Glauben Sie mir, ich arbeite jetzt seit rund zehn 

Jahren hier und bin immer wieder aufs Neue überrascht. 

Der nächste TGV-Bahnhof befindet 

Lorient 

sich in Tours-Saint-Pierre-des-Corps Kostenloser Parkplatz. 

(39 km). 

Vannes Um die Domaine bei der Umsetzung 

N165/E60 

der aktuellen Hygienemaßnahmen A11/E501 

Quiberon 

Domaine de Chaumont-sur-Loire 

zu unterstützen, wird empfohlen, Angers das 

41150 Chaumont-sur-Loire 

Eintrittsticket online A11/E60auf der Website zu 

La Baule 

Telefon: +33 (0)2 54 20 99 22 

kaufen. 

St. Nazaire 

Vor Ort gibt Nantes es Verpflegungs möglich 

keiten auf der Terrasse A87 des 

www.domaine-chaumont.fr 

Comp toir des Tilleuls Clisson (Angebot entsprechend 

den aktuellen Auflagen 

Cholet 

für den Gesundheitsschutz) A83 

oder 

im Les L’Estaminet Sablesd’Olonne 

(Salate, Sandwichs, 

Gebäck, Eis). 

Cherbourg- 

Octeville 

Neben dem Schloss und seinem Park als geschichtliches Kulturerbe 

sowie dem Internationalen Gartenfestival ist die Domaine 

auch ein Zentrum für zeitgenössische Kunst, das jedes Jahr 

neue Künstler präsentiert. Das liegt Ihnen sehr am Herzen … 

Genau, alles ist miteinander verbunden. Zugegeben, 

Chaumont hat durch die Kombination von kulturhistorischer, 

gartengestalterischer und künstlerischer Identität 

eine Sonderstellung in der Welt der Gärten und der Kunst. 

Ich wollte erreichen, dass dieser Ort dem Besucher eine 

globale kulturelle Erfahrung vermittelt. Ich sage immer, 

dass diese Anlage eine Art künstlerische Utopie darstellt. 

Egal, wo man sich bewegt, ob im Schloss, in den Pferdeställen, 

im Park, auf der Wiese, überall gibt es Dinge zu 

sehen, die Staunen und Emotionen hervorrufen. Was die 

Boulogne 

zeitgenössische Kunst angeht, organisieren wir jedes Jahr 

ein künstlerisches Programm mit Ausstellungen im Inneren 

und unter freiem Himmel. Dafür geben wir Werke 

bei internationalen Künstlern in Auftrag. Einige bleiben, 

andere nicht. Gemeinsam mit den Gärten beschäftigen 

sie uns, laden zum Nachdenken oder ganz einfach zum 

Träumen ein. Eine angenehme Art, eine positive, eine 

umsetzbare, eine zuversichtliche Seite zu zeigen. 

Chantal Colleu-Dumond, wir danken Ihnen für das Gespräch. 

Calais Dunkerq 

Amiens 

Arr 

schen getroffen, die in mir Aufgeschlossenheit geweckt 

haben. Gleichzeitig haben sie mir jedoch auch Gewissenhaftigkeit 

beigebracht, ein Merkmal, durch das ich mich 

seitdem auszeichne. Ich bin mir darüber bewusst, dass ich 

heute in gewisser Weise « deutsch » funktioniere … 

Welche Erfahrungen in Deutschland waren für Sie Ihrer Ansicht 

nach wichtig? 

In Deutschland habe ich den Sinn für Organisation, 

Antizipation und Gewissenhaftigkeit gelernt. Doch ich 

habe auch vier Jahre in Italien gelebt. Vermutlich bin ich 

eine Mischung aus mehreren Dingen: Man nehme deutsche 

Gewissenhaftigkeit, gebe italienische Reaktivität 

und etwas französische « Verrücktheit » dazu. Ich glaube, 

letzten Endes funktioniert das relativ gut! Ich bin zutiefst 

europäisch, ich glaube fest an Europa. Ich denke, dass wir 

uns all der Stärken, mit denen man gemeinsam wunderbare 

Dinge schaffen kann, nicht ausreichend bewusst sind, 

zu wenig stolz auf sie sind. Es ist doch sagenhaft, dass 

wir in einer Welt leben, wo es Mozart, Beethoven, Verdi 

gab … Dieser Kontinent hat eine unglaubliche kulturelle 

und philosophische Kraft. 

Fehlt Ihnen Deutschland? 

Ja, ohne Zweifel. Glücklicherweise kann ich von 

Zeit zu Zeit dorthin zurückkehren, zumal ich sehr gerne 

Deutsch spreche. Es steht fest, dass ich Deutschland 

sehr liebe, vor allem die deutsche Lebensart, die famose 

« Gemütlichkeit ». Mich hat es wieder und wieder erstaunt, 

dass es in Deutschland, egal in welches Hotel oder 

Restaurant man kommt, immer sauber, immer ordentlich 

ist. Den Sinn für Gastfreundschaft und Qualität habe ich 

stets als besonders angenehm empfunden. Um nochmals 

auf die vorherige Frage zurückzukommen: Diese deutsche 

Erfahrung hat mich hier in Chaumont im Übrigen sehr 

inspiriert, sodass ich bewusst die Qualität in den Mittelpunkt 

stelle. Das ist für mich wesentlich und beginnt mit 

der Qualität des Empfangs: Wir haben sehr aufmerksames 

Personal, das lächelnd grüßt, das auf die Besucher 

eingeht, Fragen beantwortet. Aber Qualität ist auch für 

die Programmplanung wichtig: Ich achte sehr darauf, dass 

die gewählten Themen ein gewisses Niveau haben, zum 

Nachdenken anregen. Und ich weiß genau, dass es zum 

großen Teil dieser Qualitätsbesessenheit zu verdanken ist, 

wenn so viele Besucher auf die Domaine kommen. 

Im nächsten Jahr feiert das Internationale Gartenfestival von 

Chaumont-sur-Loire seinen 30. Geburtstag. Es ist heute einer 

der wichtigsten touristischen Anziehungspunkte der Region. 

Dennoch erschien das Projekt zu Beginn etwas verrückt … 

Das stimmt. Die Idee, ein Trendbarometer für Gärten 

zu präsentieren, erschien gewagt, hat jedoch schnell funktioniert. 

Vor zehn Jahren hatten wir 200 000 Besucher, im 

letzten Jahr waren es mehr als 530 000. Das ist ein schöner 

Erfolg. Man muss wissen, dass man hier einen erstaunlichen 

Blick auf die Welt des Gartens wirft: Jedes Jahr präsentieren 

mehr als 20 internationale Teams ihre Gartenkreationen. 

Die Teams bestehen im Allgemeinen aus jungen Menschen 

im Alter zwischen 25 und 35 Jahren. Alle haben die gleiche 

Fläche zur Verfügung, um einen Garten zu gestalten, der 

eine Verbindung zum Thema des Jahres haben und für eine 

Dauer von sechs Monaten angelegt sein muss. Er soll sich 

Lesetipps & Reiseinfos 

Domaine de Chaumont-sur-Loire … 



Lannion 


… Zürich 664 km 

N12/E50… Paris 194 km 

Brest … Tours 41 km Saint-Brieuc 

… Blois 20 km 

N12/E50 

Die nächstgelegenen Flughäfen, die 

aus dem deutschsprachigen 

N164 

Raum 

direkt angeflogen werden, sind die 

Pariser Quimper Flughäfen Orly (186 km) und 


Charles de Gaulle (216 km). 

Combrit 

N165/E60 

N24 

Schloss und Kunstzentrum sind täglich 

geöffnet, außer am A84/E401 1. Januar und am 

25. Dezember. 

Das Saint-Malo Internationale Avranches Gartenfestival ist 

von Ende April bis zum 1. November 

täglich N176/E401 Mont-Saint-Michel 

geöffnet. 

Die Öffnungszeiten schwanken je nach 

A84 

Saison. Bitte informieren Sie sich vor 

einem Besuch auf der Website. 

Tageskarte 12 – 19 €, Zweitagespass 

Rennes 

20 – 33 € (je nach Saison). 

Montalivet 

Saint-Lô 

N13 

Caen 


A131 Jumièges 

Honfleur 

A13/E46 

A28/E402 

Le Mans 

A28/E502 

A86/E60 

A10/E5 

Rouen 

A11/E50 

A13/E5 

Dreux 

Chartres 

A10/E5-E60 

A10/E5 

Cheverny 


A85 

A83 

Poitiers 

Ausgabe Nr. 43: Cheverny, das Schloss von Tim und Struppi (23 km entfernt) 

Chenonceau, Chambord, Azay-le-Rideau, die großen Saint-Sigismond Namen im Loire-Tal lassen manchmal 

vergessen, dass auch weniger bekannte Schlösser in der Nachbarschaft einen Umweg lohnen. Ein 

N11/E601 

solches befindet sich südöstlich von Blois in Cheverny. Niort Zwar hat hier niemals ein König gewohnt, 

dafür ist das Schloss den meisten Kindern La und Rochelle Erwachsenen wegen einer Comicserie bekannt: Tim 

E5/A10 

und Struppi. Cheverny war das Vorbild für das berühmte Schloss Mühlenhof von Kapitän 

Haddock. Darüber hinaus erzählt es von einer großen Familiendynastie und ist eines der 

heute noch am prunkvollsten eingerichteten E602/A837 Schlösser entlang der Loire. 

Monts 

INFORMATIONEN ZUR BESTELLUNG Angoulême DIESER UND ANDERER AUSGABEN 

FINDEN SIE AUF SEITE 86. 

Blois 

Chambord 

A20/E9 

A16 

PARIS 

Versailles 

Orléans 

A71/E9 

A6/E15 

Chaumont-sur-Loire 

Limoges 

Bourges 

A71/E11 

Montluçon 

A8 


E5/A10 

Périgueux 

A89/E70 

Frankreich erleben · Herbst 2020 · 59 

Tulle 


Le Pescher 

Saillac

UNTERWEGS IN FRANKREICH Pays Paris de la Loire 

Saint-Germain-des-Prés 

Seit dem Welterfolg des Romans 

Da Vinci Code von Dan Brown im 

Jahr 2003, dessen Handlung in 

der Kirche Saint-Sulpice in Paris 

spielt, ist dieses religiöse Gebäude 

auf dem ganzen Planeten bekannt. 

Obwohl sich seitdem die 

Besucher dort drängen, bleibt 

eine der Kapellen, in der sich drei 

riesige Wandgemälde befinden, 

die man eher im Louvre erwartet 

hätte, weitgehend unbeachtet. 

Diese Malereien sind das Werk 

des berühmten Malers Eugène 

Delacroix (1798-1863), der ihnen 

mehrere Jahre seines Lebens 

widmete, obwohl er bereits krank 

und manchmal an dem Punkt 

war, aufzugeben. Besonders Der 

Kampf Jakobs mit dem Engel ist 

eines der berühmtesten Gemälde 

des Künstlers und der französischen 

Malerei überhaupt. 

Eugène Delacroix fotografiert vor 1863 von Carjat & 

Cie (Musée Carnavalet – Histoire de Paris). Rechte 

Seite: die Chapelle des Saints-Anges, gleich hinter 

dem Eingang der Kirche Saint-Sulpice, an deren 

Dekoration Delacroix 12 Jahre lang arbeitete. 


UNTERWEGS IN FRANKREICH Paris 

Der Platz und die Kirche Saint-Sulpice im 18. Jahrhundert, ein Werk der Zeichnerin Anna Schmidt 

und des Graveurs Frédéric Salathé (Musée Carnavalet – Histoire de Paris). 

Der Passant, der im Pariser Viertel Saint-Germaindes-Prés 

an der Kirche Saint-Sulpice vorbeigeht, 

ahnt oft nicht, dass er dabei nur wenige Schritte 

von einem der größten Meisterwerke der französischen 

Malerei entfernt ist. Dabei müsste er nur die gepolsterte 

Tür der Kirche öffnen und eintreten – was zudem noch 

kostenlos ist –, um ein Gemälde des berühmten französischen 

Malers Eugène Delacroix zu entdecken, das viele 

als dessen « spirituelles Testament », als « das Werk eines 

ganzen Lebens » ansehen: Der Kampf Jakobs mit dem Engel. 

Derselbe Passant ahnt meist nicht im Geringsten, wie viel 

Hartnäckigkeit, wie viel unglaubliche Verbissenheit notwendig 

war, damit Delacroix diese Arbeit vollenden konnte. 

Es war eine jahrelange Prüfung, gegen die er im wahrsten 

Sinne des Wortes Krieg führte. Einen Krieg gegen sich 

selbst, um Inspiration zu finden, aber auch einen Krieg gegen 

seine Krankheit, die Feuchtigkeit und Kälte des Ortes. 

Delacroix litt nicht nur an der Kehlkopftuberkulose, die 

schließlich zu seinem Tod führte, sondern auch an einer 

Hodenentzündung, und das bei seinem Beruf, der ihn dazu 

zwang, aufrecht oder sogar auf einer Leiter stehend zu arbeiten 

… Grund genug also für den Passanten, der heute 

über den Place Saint-Sulpice geht, seinen Weg nicht einfach 

fortzusetzen, sondern sich etwas Zeit zu nehmen, die 

Kirche zu betreten und die unvorstellbare Arbeit von Delacroix 

zu betrachten. Das ist eine schöne Art, den Maler 

und sein Werk zu würdigen. 

Zwölf Jahre Arbeit 

Ernst zwischen Delacroix und Saint-Sulpice wird es 

am 28. April 1849, als der Innenminister beim Maler offiziell 

drei große Wandgemälde bestellt, welche die Chapelle 

des Fonts-Baptismaux der Pariser Kirche schmücken 

sollen. Der Raum ist groß, die Arbeit entsprechend umfangreich: 

Es geht darum, zwei ausladende Wände sowie 

die Decke der Kapelle zu schmücken. Diese ist zentral 

gelegen: direkt hinter dem Eingang der Kirche. Wie im 

ganzen Gebäude sind die Mauern feucht, für einen Maler 

ist der Ort relativ düster. Die Aufgabe erweist sich als 

nicht einfach. Delacroix, der mit seinen 50 Jahren bereits 

über umfangreiche Berufserfahrung verfügt, ist sich darüber 

voll bewusst. Vor allem, da er Saint-Sulpice kennt: Er 

ist zwar Agnostiker und besucht nicht viele Kirchen, doch 

diese hat oft seine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Bereits 

im Alter von 22 Jahren, als er in einem Dachzimmer 

in der nahe gelegenen Rue Jacob wohnte, hat er die beiden 

Türme von Saint-Sulpice auf einem Bild verewigt. Insofern 

nimmt er diese Arbeit erfreut in Angriff, für die ihm 

das Ministerium einen Betrag von genau 26 826 Francs 

in Aussicht stellt. Delacroix weiß damals noch nicht, dass 

ihn dieser Vertrag bis 1861, also 12 Jahre lang, beschäftigen 

wird, denn erst am 22. Juli 1861 wird er die Dekoration 

der Kapelle vollenden. Zu diesem Zeitpunkt hat er 

dann noch zwei Jahre zu leben … 

Krieg gegen die Feuchtigkeit 

Bevor Delacroix noch die 

Themen bestimmt, die er bei 

der Gestaltung der Kapelle 

umsetzen will, wird ihm 

bewusst, dass die vordringlichste 

Aufgabe zunächst 

in der Vorbereitung des 

Mauerwerks besteht. 

Dieses ist in einem sehr 

schlechten Zustand, porös 

und sehr feucht, sodass 

man darauf zu diesem 

Zeitpunkt gar keine Farbe 

anbringen kann. Umso 

weniger, als dass es im 

19. Jahrhundert Praxis ist, 

eine Farbe auf der Basis 

von Öl und Wachs zu 

verwenden, die zwingend 

einen ganz trockenen 

Untergrund voraussetzt. 

Bereits diese Vorarbeiten 

erweisen sich aufgrund der 

Beschaffenheit der Mauern 

viel komplizierter als 

vorgesehen. Für Delacroix 

beginnt ein regelrechter 

Krieg gegen die Feuchtigkeit, 

der schnell zu einer 

Zwangsvorstellung wird. 

Die Kapelle, in der er – hinter Gerüsten und Holzbrettern 

vor Blicken geschützt – arbeitet, wird für ihn zu einem 

befestigten Lager. Nahezu zu einem Gefängnis. Eine 

Anspielung darauf findet sich in seinem Tagebuch wieder, 

da er darin statt « Mauer » oft das Wort « Festungsmauer » 

verwendet. Sieben Jahre lang widmet er sich diesen vorbereitenden 

Arbeiten. Selbstverständlich ist er in dieser Zeit 

oft mehrere Monate lang abwesend – vor allem, um an anderen 

Orten zu malen –, doch Saint-Sulpice und die durch 

die Feuchtigkeit verursachten Probleme beherrschen sein 

ganzes Denken. Oft ist er kurz davor aufzugeben: « Diese 

Arbeit ist für mich zum Albtraum meiner Tage geworden, 

ich werde sie wahrscheinlich niemals vollenden », schreibt 

er … 

Das Gemälde Der Kampf Jakobs mit dem Engel, das Delacroix 

direkt auf die Wand der Kapelle malte, misst 7,51 m auf 4,85 m. 

Kapelle oder Verlies? 

Doch Delacroix bleibt hartnäckig. Er verbeißt sich 

regelrecht. Von der Krankheit bereits gezeichnet spürt 

er, dass dies das Werk seines Lebens ist. Dafür muss er 

sich selbst übertreffen. Ab 1855 widmet er sich dann voll 

und ganz dieser Kirche, die Arbeiten werden zu seinem 

Lebenszweck. Er möchte sooft wie möglich dort sein. In 

seinem Tagebuch erwähnt er, dass er auch am Sonntag in 

der Kirche arbeiten möchte. Dazu benötigt er jedoch 

die Genehmigung der kirchlichen Verantwortlichen. 

Der Abt lehnt das Ansinnen 

ab. Delacroix geht sogar so weit, 

den Kaiser und die Kaiserin um 

Intervention zu bitten. Vergebens. 

An vielen Sonntagen gelingt 

es ihm dennoch, « im Verborgenen 

» auf seinem Gerüst zu 

arbeiten. Die Kapelle ähnelt 

für ihn immer mehr einem 

regelrechten « Verlies », in das 

er sich – zur Beunruhigung 

seiner Nächsten – zurückzieht. 

Es geht ihm wie so vielen anderen 

Künstlern: Gerade die 

physisch extrem anstrengende 

Arbeit verschafft ihm ein echtes 

Glücksgefühl. Das hindert 

ihn jedoch nicht daran, sich 

Fragen zu stellen, manchmal 

sogar zu zweifeln. So schreibt 

er in seinem Tagebuch: « Die 

Malerei setzt mir in Wahrheit 

zu, quält mich, wie eine der 

anspruchsvollsten Maitressen 

[…] doch woher kommt es, 

dass dieser ewige Kampf mich 

nicht niederstreckt, sondern 

mich stärkt, dass er mich nicht 

entmutigt, sondern mich tröstet, 

mich beschäftigt, sobald 

ich die Arbeit ruhen lasse? » 

Saint-Sulpice, eine theatralische Kirche 

Unermüdlich kehrt Delacroix in die Kirche Saint- 

Sulpice zurück, wo er von den beiden treuen Malern 

Pierre Andrieu (1821-1892) und Louis Candide Boulanger 

(1806-1867) unterstützt wird. Die Wände und die Decke 

der Kapelle – die in der Zwischenzeit in Chapelle des 

Saints-Anges umbenannt wurde – sind endlich saniert, 

und 1855 werden dann die ersten Entwürfe umgesetzt. 

Für die Motive lässt sich Delacroix von der Architektur 

von Saint-Sulpice als Ganzes inspirieren: Mit ihren beiden 

weit auseinanderstehenden Türmen und der monumentalen 

Fassade ist sie für den Maler immer eine erstaunliche 




Grenzenlose Verbissenheit 

Wenn sein Gesundheitszustand es zulässt, arbeitet 

Delacroix umso härter in Saint-Sulpice. Er macht sogar 

die Bemühungen seiner Freunde zunichte, die ihn im 

Sommer 1860 überzeugen können, die Hauptstadt für 

ein paar Wochen zu verlassen und nach Champrosay 

zu gehen. Dieses kleine, ruhige, bei Künstlern beliebte 

Dorf liegt rund 30 Kilometer südlich von Paris und wird 

vor allem wegen der im Vergleich zu Paris viel reineren 

Luft geschätzt. Doch nach ein paar Tagen in der Abgeschiedenheit 

hält Delacroix es nicht mehr aus und 

nimmt bei Tagesanbruch den ersten Zug, um wieder 

in Saint-Sulpice zu sein. Dort zieht er sich zum Malen 

zurück, nimmt aber dennoch nachmittags, seiner Gesundheit 

zuliebe, einen Zug zurück nach Champrosay. 

Schließlich fährt er jeden Tag hin und her, was ihn mit 

Sicherheit noch etwas mehr ermüdet. Seine Freunde wagen 

es nicht, etwas dagegen zu sagen, denn sie wissen 

nur zu gut, dass der Künstler seit Jahren von der Vollendung 

der Gemälde in Saint-Sulpice besessen ist. 

Oben: Delacroix hat die Wandmalereien darüber hinaus mit einem Trompe-l‘œil umgeben, das wie ein täuschend echter Holzrahmen aussieht. 

Rechte Seite: Einige Hundert Meter von Saint-Sulpice entfernt befindet sich das Musée Eugène 

Delacroix; im Garten des Gebäudes liegt das ehemalige Atelier des Malers. 

und untypische « theatralische Kirche » gewesen. Dieses 

Theatralische will er aufgreifen, sogar verstärken. Es sollen 

daher nicht « nur » religiöse Gemälde werden, sondern 

sie sollen die Kapelle mit Leben erfüllen, die Aufmerksamkeit 

des Besuchers auf sich ziehen, genauso wie ein 

Schauspieler die Aufmerksamkeit des Zuschauers auf sich 

zieht. Davon ist Delacroix überzeugt. Schließlich war bereits 

der Italiener Giovanni Niccolo Geronimo Servandoni 

(1695-1766), einer der acht für Bau und Renovierung 

von Saint-Sulpice verantwortlichen Architekten, neben 

seiner Tätigkeit als Architekt auch Theater- und Operndekorateur! 

Realistisch erscheinende, 

kämpfende Engel 

Der Maler will also auf den drei Gemälden nicht einfach 

« klassische » Darstellungen aus der Bibel umsetzen 

und auf brave und traditionelle Art interpretieren, sondern 

kämpfende Engel darstellen, die sehr lebendig und realistisch 

erscheinen. Er setzt alles daran, dass diese Malereien 

die theatralische Atmosphäre von Saint-Sulpice ergänzen. 

Zunächst verbringt Delacroix Monate damit, Skizzen 

anzufertigen, um die beste Möglichkeit herauszuarbeiten, 

wie er die Bewegungen und die Ausdrucksstärke der 

Szenen umsetzen will. Später, als er dann unter großem 

Krafteinsatz mit den eigentlichen Gemälden in der Kapelle 

beginnt, macht sich bereits eine gewisse Müdigkeit 

bemerkbar. Um Zeit zu sparen – und Energie, denn daran 

beginnt es zu mangeln – verlässt Delacroix im Dezember 

1857 seine Unterkunft in der Rue Notre-Dame-de- 

Lorette und installiert seine Wohnung und sein Atelier in 

der Rue de Furstenberg Nr. 6. Dieses Gebäude liegt ganz 

in der Nähe der Kirche und beherbergt heute das Musée 

Delacroix, eines der persönlichsten und charmantesten 

Museen von Paris. 




Begrenzte Anerkennung 

Die Monate Februar, März und April 1861 sind vom 

gnadenlosen Kampf Delacroix‘ geprägt. Der Mann ist allein, 

todmüde, gelähmt vor Schmerzen, denen Kälte und 

Feuchtigkeit in der Kirche nicht gerade zuträglich sind. 

Doch obwohl es ihm immer schwerer fällt, die Arbeit zu 

beenden, gibt er nicht auf. Einige Monate später, am 31. 

Juli 1861, kann die Einweihung der Wandmalereien in 

der Kapelle im Rahmen einer kleinen Zeremonie stattfinden. 

Delacroix wohnt ihr bei, ist aber in einem seltsamen 

Zustand, wie jemand, der auf seine Verurteilung wartet. 

Die Kommentare sind relativ positiv, der Künstler bleibt 

trotzdem verdrossen. Er alleine weiß, was diese Arbeit 

Reiseinfos & Lesetipps 

genau repräsentiert. Er hat ein wesentlich größeres Lob 

erwartet. « Weder der Minister noch der Präfekt haben 

mich besucht …», notiert er abends enttäuscht in seinem 

Tagebuch. Das ist richtig. Vermutlich haben die offiziellen 

Vertreter – genauso wie die meisten Passanten, die heute 

über den Platz Saint-Sulpice gehen – sich nicht die Zeit 

genommen, die ungeheure Arbeit des großen Malers 

Calais Dunkerque 

und die Hartnäckigkeit, die er dafür an den Tag legen 

musste, zu erkennen und zu würdigen. Heute kann man 

dieses Versäumnis gutmachen, indem Boulogne man Saint-Sulpice 

besucht, das Bild Der Kampf Jakobs mit dem Engel betrachtet 

und sich sagt, dass dieser Starrsinn letzten Endes 

vollkommen mit dem unglaublichen realistischen Kampf 

übereinstimmt, den Delacroix veranschaulicht hat … 

Arras 

Roubaix 

Lille 

Guyenco 

Zwei Bücher für alle, 

die noch tiefer einsteigen möchten: 

Jean-Paul Kauffmann, La Lutte avec l’Ange, Éditions Folio, 

334 Seiten, ISBN 978-2070420162. 

Dieser spannende Roman des Schriftstellers, Journalisten und 

Kunstliebhabers Jean-Paul Kauffmann ist schon beinahe ein Krimi. 

Er führt darin regelrechte Ermittlungen über das Gemälde Der 

Kampf Jakobs mit dem Engel von Delacroix. Die Kirche Saint-Sulpice 

und dieses Bild haben seine Neugier geweckt, sodass er im Verlauf 

der fesselnden Handlung versucht, den versteckten Sinn des 

Werkes zu enthüllen. Der Leser wird aufgefordert, ihm zu den Orten und 

Personen zu folgen, die Schlüssel für das Verständnis des rätselhaften Werkes sind. 

Sébastien Allard, Côme Fabre und Asher Miller, 

Delacroix, Hazan/Louvre Éditions, 

480 Seiten, ISBN 978-2754114431. 

Dieser schöne Bildband mit bemerkenswerten 

Abbildungen war der offizielle Ausstellungskatalog der 

Retrospektive Delacroix 1798-1863, die 2018 im Louvre 

gezeigt wurde. Es ist eines der umfangreichsten Werke, 

das sich der Arbeit von Delacroix widmet. Man kann darin 

die komplexe Persönlichkeit des Künstlers, der sowohl 

diskret als auch ruhmversessen, neugierig 

und kultiviert war, gut erfassen. Ganz unerwartet 

entdeckt man, dass Delacroix das Schreiben ebenso gut 

beherrschte wie das Malen und Zeichnen. 


Brest 

Quimper 

Combrit 

Angers 


A11/E60 

La Baule 

Champs-Elysées: eine Aufforderung 

St. Nazaire 

zum Träumen? (2 km Nantes entfernt) 

Im Herzen vieler ist sie nach wie vor A87 

« die schönste Straße der Clisson Welt ». Aber 

Cholet 

wie lange noch? Die Avenue 

des Champs-Élysées, 

A83 

die Les sich Sablesd’Olonne 

2,5 Kilometern vom 

über eine Länge 

von 

Place de la Concorde bis 

zum Arc de Triomphe A83 

erstreckt, ist heute 


laut und verschmutzt. 

Über ein Projekt 

N11/E601 

für 

Niort 

ihre Umgestaltung, La Rochelle ein 

komplett neues Konzept für diese Straße. E5/A10 

Cherbourg- 

Octeville 

Paris … 




… Zürich 584 km 

N165/E60 

Die beiden Pariser Flughafen Orly (16 

km) und Charles de Gaulle (25 km) 

werden aus dem deutschsprachigen 

Raum direkt angeflogen. 

Lannion 

Saint-Malo 

 

Église Saint-Sulpice 

Place Saint-Sulpice 

N176/E401 

Saint-Brieuc 

75006 Paris N12/E50 

Telefon: +33 (0)1 42 34 59 98 

N12/E50 

N164 

www.pss75.fr/saint-sulpice-paris 


Die Kirche ist täglich von 7.30 Uhr 

bis 19.30 Uhr geöffnet. N24Es herrscht 

Maskenpflicht. 

Lorient 

Quiberon 

Vannes 

N165/E60 

 

Musée Eugène Delacroix 

6, rue de Fürstenberg 


75006 Paris 

A131 

Telefon: +33 (0)1 44 41 86 Honfleur 50 

N13 

www.musee-delacroix.fr Caen 

Saint-Lô 

Normaltarif 7 €, Kombiticket für den 

Besuch 

A84/E401des Louvre am selben oder 

folgenden Tag 15 €. 

A28/E402 

A13/E46 

Avranches 

Die meisten Räume des Museums 

Mont-Saint-Michel sind verhältnismäßig klein. 

Durch die Maßnahmen für den 

A84Gesundheitsschutz im Hinblick auf 

das Coronavirus muss für den Besuch 

telefonisch (9.30 Uhr bis 17.30 Uhr) ein 

Zeitfenster reserviert werden. Sollten 

Rennes Plätze für die nächste Besichtigung 

verfügbar sein, ist dies auch vor Ort 

Le Mans 

möglich. Es herrscht Maskenpflicht. 

A11/E501 

Montalivet 

Angoulême 

Poitiers 

A28/E502 

A86/E60 

Monts 

Rouen 

A11/E50 

Blois 

A13/E5 

Dreux 

Chartres 

A10/E5-E60 

Versailles 

A10/E5 

Chambord 

A16 

Orléans 

Amiens 

PARIS 

A6/E15 

Chaumont-sur-Loire 

Ausgabe Nr. 60: Cheverny 

Saint-Germain-des-Prés, Tours Chenonceau mehr A71/E9 als ein 

A85 

Viertel, die Seele von Paris? 

A10/E5 Saint-Germain-des-Prés gehört neben dem 

Bourges 

Eiffelturm, Montmartre und den Champs- 

Élysées zu den legendären Orten 

in Paris. Das A20/E9 Viertel war jahrelang 

ein beliebter Treffpunkt A71/E11 von 

Intellektuellen, Künstlern und 

Politikern und wurde lange Zeit 

als die intellektuelle Seele der 

Hauptstadt betrachtet. Was ist 

von diesem Mythos heute noch 

übriggeblieben? Wie Montluçon sieht die 

Realität in diesem Viertel aus? 

E602/A837 

INFORMATIONEN ZUR BESTELLUNG DIESER UND ANDERER AUSGABEN FINDEN SIE AUF SEITE 86. 

Limoges 

A1/E15-E19 

A89/E70 

A5/E54 

A4/E50 

Sens 

A71/E11 

Clermont- 

Ferrand 

Puy de 

A75/E11 

Frankreich erleben · Herbst 2020 · 67 le Mont-Dore

UNTERWEGS IN FRANKREICH Hotel 

Das Quartier Latin ist das historische und 

intellektuelle Zentrum von Paris und heute 

noch eines der authentischsten Viertel der 

Hauptstadt. Will man nur wenige Gehminuten 

von der Kathedrale Notre Dame, 

dem Panthéon und der Sorbonne entfernt 

übernachten, so bietet sich das erst kürzlich 

renovierte Hotel La Lanterne an. Es ist 

eine Ausnahmeerscheinung in diesem 

Viertel, denn es gehört zu den wenigen 

seiner Art, die sich durch einen ruhigen, 

intimen Charakter auszeichnen und gleichzeitig 

hochwertige Dienstleistungen anbieten. 

Und das zu einem Preis-Leistungs- 

Verhältnis, wie es in Paris äußerst selten 

ist. Diese Adresse sollte man sich merken, 

wenn man sich etwas gönnen will! 

Eine Wohnung im Quartier Latin können sich 

seit einigen Jahren nur noch wenige Pariser 

leisten. Wie in zahlreichen anderen Vierteln 

der Hauptstadt sorgen Quadratmeterpreise 

zwischen 10 000 und 18 000 Euro auch hier dafür, 

dass immer mehr Bewohner die Gebäude allmählich 

verlassen, obwohl ihre Familie vielleicht bereits 

seit Generationen dort wohnte. Dennoch konnte 

das Quartier Latin zumindest bislang seine Seele 

bewahren und bietet eine Atmosphäre, die sich von 

anderen Pariser Vierteln deutlich abhebt. Dazu trägt 

nicht zuletzt die berühmte, alteingesessene Universität 

Paris 1 Panthéon-Sorbonne bei. Ihre Studenten 

und die der zahlreichen anderen Schulen und Universitätsableger 

in diesem Stadtteil sorgen für ein 

der geistigen Arbeit gewidmetes und zugleich 

dynamisches Ambiente, ein Eindruck, der durch 

renommierte Verlage, geschichtsträchtige 

Buchhandlungen und Filmkunstkinos noch 

verstärkt wird. Hier schlägt das Herz von Paris, das 

Herz einer Stadt der Verliebten, der Bücher, der 

Kultur und der Bildung. 

Mitten in dieser eigenen, kleinen Welt, nahezu 

versteckt in einer kleinen Straße, auf halbem Weg 

zwischen Notre Dame und Panthéon, liegt eine 

Besonderheit dieses Viertels: das Hotel La Lanterne. 

In diesem erst vor Kurzem von Grund auf 

renovierten Haus gibt es keine dieser winzig kleinen 

Zimmer, die eher altmodisch eingerichtet und 

dekoriert und für zahlreiche andere Hotels typisch 

sind. Hier haben anspruchsvolle Gäste die Wahl 

unter 42 Zimmern, die sich bereits durch ihre 

Größe von 16 bis 45 Quadratmetern angenehm 

abheben. Einige erstrecken sich über zwei Etagen, 

andere bieten einen Blick in den schönen Garten. 

Die eigentliche Überraschung befindet sich jedoch 

im Untergeschoss: In einem effektvollen Gewölbekeller 

befindet sich ein großartiger Pool, ein regelrechtes 

Schmuckstück, das so schnell nicht seinesgleichen 

findet. An den Pool angeschlossen ist ein 

Wellnessbereich im Designerstil mit Hamam und 

Sauna: eine Oase der Erholung. Abgerundet wird 

das Ganze durch einen gut ausgestatteten Fitnessbereich. 

Wenn man einen Tag lang die zahlreichen 

Monumente der näheren Umgebung besucht hat 

(Panthéon, Kirche Saint-Sulpice, Kathedrale Notre-Dame, 

Institut du Monde Arabe) oder einfach 

zu Fuß durch das Viertel gebummelt ist, sind diese 

Einrichtungen überaus willkommen. 

Ein persönliches Hotel in einer überschaubaren 

Größe mit Personal, das den Gästen jeden Wunsch 

von den Augen abliest, aber dennoch diskret bleibt: 

Solche Merkmale sind ein echtes Plus und machen 

den Unterschied. Was Service und persönlichen 

Empfang angeht, so ist La Lanterne ganz vorne 

mit dabei. Der Concierge-Service « Clef d’Or » – in 



UNTERWEGS IN FRANKREICH Hotel 

Deutschland nennt sich dieser Service « Die Goldenen 

Schlüssel » – ist das Nonplusultra in dieser Beziehung und 

steht für Dienstleistungen, die großen Hotels in nichts 

nachstehen. Chic und Eleganz verströmen, aber trotzdem 

den Esprit des Viertels leben, sind in diesem Hotel 

kein Widerspruch. Das zeigt sich beispielsweise, wenn 

der Concierge-Service ein nahe gelegenes Restaurant mit 

vernünftigen Preisen empfiehlt, wo man « wie zu Hause » 

empfangen wird, sobald man mitteilt, von wem man die 

Empfehlung bekommen hat. 

Die Zimmer im La Lanterne sind sehr komfortabel, die 

Betten neu, die Dekoration strahlt viel Charme aus. Auch 

hier sorgt das moderne Design für ein wohltuendes Ambiente. 

Nicht zu vergessen die Beleuchtung, auf die man – ganz 

untypisch für Paris – offensichtlich besonderen Wert gelegt 

hat: Sie sorgt für eine ausreichende Helligkeit, schafft aber 

dennoch eine angenehme Atmosphäre. Die Badezimmer, 

in denen sich das Flair des Raumes fortsetzt, zeichnen sich 

ebenfalls durch ihre Größe und eine durchdachte Gestaltung 

aus: Hier muss man sich nicht, wie in so vielen anderen 

Hotels des Viertels, in eine enge Duschkabine zwängen, 

sondern genießt die Größe eines « richtigen » Bades. 

Nach Aufhebung der Ausgangssperre wurde das Hotel 

Anfang Juli wiedereröffnet. Selbstverständlich wurden 

alle erforderlichen Maßnahmen für den Schutz der Gesundheit 

ergriffen: Alle Einrichtungen werden häufiger sauber gemacht, 

an diversen Orten steht Handdesinfektionsmittel zur Verfügung 

und sowohl die Zimmer als auch der Fitnessraum werden 

nach jedem Gast gereinigt und desinfiziert. Die Bedingungen 

für Reservierung und Stornierung wurden vereinfacht, sodass 

nun eine kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor der Anreise 

möglich ist. Darüber hinaus gibt es Spezialangebote sowie 

ein kostenloses Frühstück bei einer direkten Reservierung. 

Viele Gründe also, um ganz entspannt diesen Ort zu genießen, 

der ein richtiggehendes Juwel in einem der sympathischsten 

Viertel von Paris darstellt. 

 

La Lanterne**** 

12, rue de la Montagne Sainte Geneviève 

75005 Paris 

Telefon: +33 (0)1 53 19 88 39 

www.hotel-la-lanterne.com 

42 Zimmer von 16 bis 45 m² (Classique, 

Supérieure, Deluxe, Suite, Duplex, 

Familienzimmer), einige davon mit eigener 

Terrasse. 

Preis: ab 170 € pro Nacht. 

Innenpool, Hamam, Massageraum, Fitnessraum 

Concierge-Service « Clef d’Or » 



FRANKREICH HEUTE Preis 

Das französische Satiremagazin Charlie Hebdo und die 

Vereinigung Dessinez Créez Liberté (DCL) haben in diesem 

Jahr den Prix Charlie ins Leben gerufen. Das Thema dieser 

ersten Ausschreibung, die sich an nicht professionelle 

Zeichner im Alter von 18 bis 25 Jahren richtet, hieß « Leben 

ohne Handy ». Von den 258 Einsendungen wurden in 

einem ersten Schritt zunächst 15 ausgewählt und schließlich 

zwei Preise vergeben, da die Jury sich letztendlich 

nicht zwischen den beiden Teilnehmern entscheiden 

konnte. Eine der beiden Zeichnungen, die mittlerweile im 

Magazin Charlie Hebdo veröffentlicht wurden, stammt von 

einem jungen, talentierten Deutschen: dem 18-jährigen 

Tyll Peters aus Hamburg. Wir haben aus diesem Anlass mit ihm über seine – zahlreichen 

– Verbindungen zu Frankreich gesprochen und darüber, wie er über Humor 

und Satire im Zusammenhang mit den Medien und der Gesellschaft denkt, sowie über 

die Unterschiede, die seiner Meinung nach in dieser Beziehung zwischen Deutschland 

und Frankreich bestehen. 

Tyll Peters, welche Beziehung haben Sie zu Frankreich? 

Frankreich ist das Land, aus dem so viel stammt, was 

mich schon immer inspiriert und beeinflusst hat – insbesondere 

natürlich Comics und Karikaturen, aber auch 

Literatur. Asterix lese ich seit jeher, ebenso viele andere 

Klassiker aus dem frankophonen Raum, wie Tim & 

Struppi, Blake & Mortimer, Spirou & Fantasio, Gaston, 

Lucky Luke … Die französische Sprache lerne ich seit der 

sechsten Klasse, also seit Herbst 2012. Als Comiczeichner 

und -leser fasziniert es mich, welchen Kultstatus Comics 

und Co. in Frankreich haben: Sie sind dort eine hoch angesehene 

Kultur, in Deutschland werden Comics gerne 

mal belächelt und heruntergespielt, zu viele Menschen 

halten sie für einfache Kinderunterhaltung. Dass es herausragende 

moderne Comics (nur) für Erwachsene gibt, 

ist den wenigsten bewusst. 

Lesen viele junge Deutsche in Ihrem Alter Comics? 

Ich glaube nicht. Selbstverständlich sind die meisten 

mit Asterix aufgewachsen und lesen die Bände eventuell 

nach wie vor, ansonsten kenne ich aber niemanden in meinem 

Alter mit der gleichen Faszination für Comics. Die 

enthusiastischsten Comicleser sind meiner Auffassung 

nach Männer im mittleren Alter, aber vielleicht täuscht 

mein Eindruck auch. Ich hoffe es zumindest! 

Interessieren sich junge Deutsche für Illustrationen und Karikaturen? 

Vielleicht nicht unbedingt für Illustrationen und Karikaturen 

im Besonderen, aber auf jeden Fall interessieren 

sich junge Deutsche für Satire generell – seien es Kabaretts, 

Satireshows im Fernsehen, Posts in sozialen Medien 

… Die Satire ist eine Kunstform, die heutzutage eine 

weitere, eine neue Funktion hat: Im Gegensatz etwa zu 

Nachrichten oder traditionellen Medien zur politischen 

Bildung schafft es die Satire, eine ganze Generation zu 

politisieren und aufzuklären. Die Satirepartei « Die PAR- 

TEI » erhält beispielsweise besonders viele Stimmen von 

Erstwählern (an meiner Schule schnitt sie bei Juniorwahlen 

zweistellig ab), Martin Sonneborn und Nico Semsrott 

sorgen mehr als andere für Transparenz im Europaparlament. 

Man könnte fast meinen, dass manche Satiriker den 

Politikbetrieb übernehmen, während die echten Politiker 

Realsatire betreiben. 

Wie haben Ihre Freunde es wahrgenommen, dass Sie den Preis 

von Charlie Hebdo erhalten haben? 

Alle haben sich sehr gefreut und waren ebenso überrascht 

wie ich, aber wahrscheinlich noch viel begeisterter 

… Ich zeige Freude nicht direkt nach außen, meine 

Reaktion war eher « Oh, ich habe gewonnen. Cool » – die 

Begeisterung übernehmen dafür 

meine Freunde für mich! 

Was bedeutet das Magazin Charlie 

Hebdo für Sie? Wie wurden Sie auf den 

Preis Charlie Hebdo aufmerksam? Wie 

lief Ihre Beteiligung an dem Wettbewerb 

ab? 

Ich lernte Charlie Hebdo leider 

etwas zu spät kennen, nämlich am 

7. Januar 2015, dem Tag des Attentats. 

Ich war damals 13 Jahre alt. Die 

Zeitung hat mich sofort fasziniert, 

als ich das erste Mal von ihr gehört 

habe. Ich habe direkt begonnen, 

mich über sie zu informieren, ihre 

Zeichnerinnen und Zeichner zu entdecken, 

die Zeitung zu sammeln und 

regelmäßig zu lesen … Die Karikaturen 

haben meinen Stil beeinflusst 

und auch meine Überzeugung, selbst Karikaturist werden 

zu wollen, gefestigt. Ich wusste, früher oder später wird 

auch eine Zeichnung von mir in Charlie Hebdo oder etwas 

Ähnlichem zu finden sein. Dass es jetzt doch so schnell 

ging, hätte ich aber nie erwartet … Auf den Prix Charlie 

wurde ich – wenig überraschend – durch eine Anzeige 

in Charlie Hebdo selbst aufmerksam. Ich überlegte eine 

Zeit lang und reichte letztendlich drei Zeichnungen per 

E-Mail ein. Der Wettbewerb an sich hat sich ordentlich 

verzögert, ursprünglich sollten die Gewinner bereits am 

26. März bekannt gegeben werden, die E-Mail von Charlie 

Hebdo mit der Information, dass ich gewonnen habe, 

erhielt ich aber erst am 29. Mai. 

Die Zeichnung, für die Tyll Peters den 

Preis von Charlie Hebdo erhalten hat, 

in ihrer deutschen Übersetzung 

Eine Zeit lang gab es in Deutschland eine deutsche Ausgabe 

von Charlie Hebdo. Aufgrund der zu geringen Leserschaft 

wurde diese Ausgabe wieder eingestellt. Hat ein solches Magazin 

in Deutschland überhaupt Chancen? Gibt es Ihrer Meinung 

nach einen Unterschied zwischen dem deutschen und dem 

französischen Humor? 

Die deutsche Ausgabe von Charlie Hebdo hatte einige 

Schwachstellen. Das größte Problem war, dass sie keine 

eigene deutsche Redaktion hatte, wie es etwa bei anderen 

internationalen Satirezeitschriften wie Mad – die früher 

in Deutschland sehr erfolgreich war – der Fall war. Charlie 

Hebdo wurde in Frankreich gestaltet und produziert, sie 

beinhaltete ausschließlich eine französische Außensicht 

auf Deutschland. Man merkte, dass die französischen 

Zeichnerinnen und Zeichner nicht so ganz wussten, wie 

sie die deutschen Leserinnen und Leser ansprechen sollten, 

und diese wussten wiederum nicht so recht, was die 

Franzosen genau von ihnen wollten. Besonders die erste 

Ausgabe fand ich extrem peinlich, zwar wurde es mit der 

Zeit besser, aber da fehlten schon die Leser. Außerdem 

kostete jede Ausgabe stolze vier Euro, da sie in Frankreich 

verlegt und gedruckt wurde, was angesichts der 16 Seiten 

viel zu viel war. Darüber hinaus ist 

natürlich der französische Humor 

ganz anders. Charlie Hebdo ist sehr 

zynisch, sehr provokant. Zwar gibt 

es auch deutsche Satire, die ähnlich 

provokativ ist – auch hier ist es keine 

Seltenheit, dass Satire eine Staatsaffäre 

oder zumindest enorme Kontroversen 

auslöst –, aber der Humor und 

der Stil sind ganz anders. Ein Großteil 

dieser Kontroversen ist völlig 

absurd und unnötig. Und leider ist 

es auch oft so, dass in Deutschland 

die Verantwortlichen von Satire, die 

auch nur die geringste Kontroverse 

auslöst, sehr schnell zurückrudern, 

sich entschuldigen, die Inhalte löschen, 

was von sehr wenig Rückgrat 

zeugt … 

Ist die Zeichnung ein Mittel, um über alles lachen zu können? 

Gilt dies für Deutschland und Frankreich gleichermaßen? 

Die Zeichnung ist ein Mittel, um über alles lachen zu 

können, egal ob in Frankreich, in Deutschland oder sonst 

wo auf der Welt. Auch geschmacklose Satire ist Satire, 

die von der Pressefreiheit geschützt ist, egal ob man sie 

gut findet oder nicht. Je suis Charlie bedeutet genau, dass 

man diese Form der Meinungsäußerung verteidigt, egal, 

ob man sie teilt oder nicht. Wer das Attentat verurteilt, 

aber zu den Zeichnungen von Charlie « Ja, aber … » 

sagt, ist und war nie Charlie. Allerdings sei gesagt, dass 

der Grat zwischen Satire und Hetze kleiner ist, als man 

denkt, und dass einige rassistische, sexistische, behindertenfeindliche, 

trans- oder homophobe Zeichnungen und 

dergleichen keine Satire mehr sind, sondern nur noch 

Hetze. Ich denke, dass Satire immer nur nach oben treten 

soll, und ich würde keine Karikaturen machen, die auf 

Minderheiten, auf Schutzbedürftige abzielen. Opfer von 

Diskriminierung können gerne jene Diskriminierung, von 

der sie betroffen sind, selbstironisch benutzen. Satire darf 

zwar alles, aber das eine oder andere ist wirklich nicht nötig. 

Satiriker sollten immer auf der Seite der Schwachen 

und Unterdrückten stehen und die Mächtigen, Politik und 

Wirtschaft, die Gewinner von Kolonialismus und Globalisierung 

ins Visier nehmen. Wenn ein rein satirischer 

Text in einer deutschen Tageszeitung die geballte Wut 

der Bundespolizei und des Innenministers auf sich ziehen 

kann, finde ich das ganz wunderbar. Allerdings etwa Rassismus 

als « schwarzen Humor » abzustempeln, was viel zu 

viele tun, ist einfach nur ein Armutszeugnis … Kollegen, 

wir sind besser als das! 

Tyll Peters, wir danken Ihnen für das Gespräch. 

Wenn Sie mehr über Tyll Peters erfahren und seine Welt entdecken 

möchten, dann besuchen Sie seine Website: www.tyllpeters.de. 



FRANKREICH HEUTE Gesellschaft 

Wo ist eigentlich das gute 

französische Brot geblieben? 

Obwohl das französische Baguette in der ganzen Welt nach wie 

vor als gastronomisches Kulturobjekt angesehen wird und als 

Symbol für die französische Lebensart gilt, erlebt man beim Betreten 

der meisten Bäckereien in Frankreich eine herbe Enttäuschung: 

Seit mehreren Jahrzehnten ist gutes Brot dort immer 

seltener zu finden. Daran sind nicht nur die industrielle Produktion 

und ein veränderter Geschmack der Konsumenten schuld, 

sondern auch die Tatsache, dass das altüberlieferte Know-how 

nahezu ausgestorben ist. Zum Glück gibt es aber heute nach wie 

vor Bäcker, die sich dieser Entwicklung widersetzen und denen 

es ein Anliegen ist, dem französischen Brot wieder den Stellenwert 

zu verleihen, den es früher einmal hatte. 

Man muss dem Brot in Frankreich unbedingt 

wieder seinen ursprünglichen Mythos verleihen! 

» Dieser unverblümte und wohlwollende 

« 

Ratschlag kommt von jemandem, der Frankreich ins Herz 

geschlossen hat: Steven L. Kaplan. Der ehemalige Professor 

für europäische Geschichte stammt aus Amerika und 

unterrichtete nicht nur in den Vereinigten Staaten, sondern 

auch an mehreren französischen Universitäten. Darüber 

hinaus wird er als einer der größten Spezialisten für die 

Geschichte des Brotes angesehen. In Frankreich veröffentlichte 

er vor Kurzem ein Werk, das voll und ganz dem 

französischen Brot gewidmet ist.* Es ist eine Fundgrube 

an Informationen für alle, die der Meinung sind, dass dieses 

Nahrungsmittel eng mit Frankreich, seiner Geschichte 

und seiner Kultur verbunden ist und dass es mehr denn je 

wichtig ist, sich dafür einzusetzen. 

Was erzählt uns Kaplan auf den 366 Seiten? Zunächst 

einmal, dass Frankreich sich seit dem 17. Jahrhundert 

damit brüstet, ein « Mekka der Lebensart » zu sein. Die 

Franzosen erinnern bekanntlich unaufhörlich daran, dass 

sie schon immer eine besondere Beziehung zur Gastronomie 

hatten. Sie bezeichnen sich als Gourmets, lieben 

es, stundenlang in der Küche zu stehen und ebenso viel 

Zeit am Tisch zu verbringen. Dabei beweisen sie immer 

einen ausgeprägten Sinn für Geselligkeit. Es ist im Übrigen 

nicht erstaunlich, dass sie vor einigen Jahren sogar die 

UNESCO davon überzeugen konnten, die « französische 

Art zu speisen » zum Weltkulturerbe zu erheben. So ruft 

Kaplan uns in Erinnerung, dass Frankreich, historischen 

Überlieferungen zufolge, lange Zeit eines der « besten 

Brote auf der Welt » hatte und dass die Franzosen eine 

ganz besondere Beziehung zu ihrem 

Brot pflegten. Bäckereien galten im 

Hexagon jahrhundertelang in den Dörfern 

als wahre Institutionen und befanden 

sich daher an ausgesuchten Orten 

neben Kirche oder Rathaus. Seit Mitte 

des 20. Jahrhunderts ist das Bild vom 

Franzosen und seinem Baguette – mit 

sechs Milliarden pro Jahr immerhin das 

meistverkaufte Brot Frankreichs – sogar 

ein bekanntes Symbol, das in den 

Köpfen der Menschen fest verankert ist. 

Die Stärke der Ausführungen von Kaplan liegt jedoch 

darin, dass dieser bei Weitem nicht nur ein idyllisches Bild 

der Situation zeichnet. Die Motivation für die kolossale 

Arbeit ist nämlich eine beunruhigende Feststellung: Der 

Autor weist deutlich darauf hin, dass in den französischen 

Bäckereien heutzutage kaum mehr ein wirklich gutes Brot 

zu finden ist. Diese Kultur wurde komplett vernachlässigt, 

und die meisten Franzosen haben sich daran gewöhnt, Tag 

für Tag dasselbe bleiche, weiche und geschmacklose Brot 

zu essen. Hochwertiges Brot, wie man es früher kannte – 

knusprig und duftend, im Holzfeuer gebacken –, wurde 

mehrheitlich durch « farbloses », schlecht gebackenes Brot 

aus Mehl – von dem man meist keine Ahnung hat, woher 

es kommt – und chemischen Triebmitteln ersetzt; es wird 

kaum mehr richtig geknetet und so schnell wie möglich 

im elektrischen Ofen « erhitzt » … So traurig sieht die Realität 

des französischen Brotes heute aus. Von den sechs 

Milliarden Baguettes, die pro Jahr verkauft werden, sind 

75 % bleich und ohne Geschmack. 

Beim Betreten einer der vielen französischen Bäckereien 

kommt man also um die Feststellung nicht umhin, dass 

das Brot in den allermeisten Fällen nicht mehr das ist, was 

es einmal war. Die Tatsache, dass auf dem Firmenschild 

mit der Bezeichnung Artisan boulanger geworben wird, 

ändert an der Situation nichts. Hinweise geben einige 

Dinge. Zunächst kann man nicht mehr wirklich von 

Vielfalt sprechen: Ein halbes Dutzend Brotsorten gelten 

bereits als große Auswahl. Von dem breiten Sortiment, 

wie man es aus deutschen Bäckereien kennt (Vollkornbrot, 

Körnerbrot, Schwarzbrot, Mischbrot, kleine und gro- 


* Pour le pain, Steven L. Kaplan, Éditions Fayard, 366 Seiten, ISBN 978-2213716671 



ße Laibe, Brötchen …), ist man weit entfernt! Sogar die 

Franzosen geben zu, dass in dieser Hinsicht die Auswahl 

in Deutschland besser ist. Ein weiterer Punkt: Die Farbe 

des Brotes hat sich verändert. Im Laufe der Zeit wurde 

es immer heller. Das hat zwei Gründe. Zum einen liegt 

es am Mehl: Die Vorliebe für Vollkornmehle und Körner 

ging in Frankreich nach und nach verloren. Heute kauft 

man das Brot oft in Supermärkten oder Bäckereiketten, 

welche morgens mit industriell gefertigten Teiglingen 

beliefert werden. Da diese vor Ort lediglich aufgebacken 

werden, hat man sich daran gewöhnt, dass alle Brote 

mehr oder weniger aus dem gleichen weißen Mehl bestehen. 

Der zweite Grund für die Farbe wird durch die 

Industrialisierung dieses Produktes und den Vertrieb in 

Supermärkten begünstigt, denn ein nur wenig gebackenes 

beziehungsweise vor Ort aufgebackenes Brot spart Zeit 

und Geld … Also haben es sich die Franzosen zur Gewohnheit 

gemacht, schlecht gebackenes Brot zu verzehren, 

das nichts mit dem goldbraunen und knusprigen Brot 

von einst zu tun hat. 

Befragt man dann noch den Bäcker selbst, erfährt 

man, was darüber hinaus hinter diesem Wandel steckt. 

Die natürliche Hefe, die von guten Bäckern als « Seele 

eines guten Brotes » angesehen wird, gibt es nahezu nicht 

mehr. Die meisten französischen Bäcker verwenden heute 

Backpulver für die Teiggärung, obwohl von diesem Vorgang 

die Qualität des aufgegangenen Brotteiges abhängt. 

Während der Bäcker früher aus einem Mehl mit wilden 

Hefen und Bakterien geduldig seine eigene Hefe züchtete 

– das Prinzip ist dasselbe wie bei der Essigmutter –, wurde 

dieser Prozess durch das Aufkommen von quasi « keimfreien 

» und « sterilen » Mehlen (ähnlich wie bei Milch) 

nahezu unmöglich. Da die Industrie für jedes Problem 

eine Lösung parat hat, bot sie den Bäckern dann Backpulver 

an und schuf damit gleichzeitig Abhilfe für ein anderes 

Problem: Der Gärungsprozess, der durch die neuen, 

weißen Mehle nahezu unmöglich geworden war, ist nämlich 

ein komplexer und vor allem zeitaufwendiger Prozess. 

Mit Backpulver geht das dagegen viel schneller … Daher 

breitete sich diese Technik schnell aus. 

Und so kam es, dass die französische Brotkultur verschwand. 

Ein wichtiges Anzeichen dafür ist im Übrigen 

der stetige Rückgang des Konsums. Während die Franzosen 

Mitte des 19. Jahrhunderts noch 800-900 Gramm 

Brot pro Tag verzehrten, waren es 1900 nur noch 600 

Gramm und 425 Gramm am Vorabend des Zweiten Weltkriegs. 

Heute liegt dieser Wert bei 100-125 Gramm, was 

einem halben Baguette entspricht. Die Zeiten, in denen 

Brot ein fester Bestandteil jeder Mahlzeit war, sind also 

lange vorbei! Die Ausbreitung des « Standardbaguettes » 

ist natürlich nicht der einzige Grund dafür, doch sie hat 

viel dazu beigetragen, dass sich die Franzosen von ihrem 

Brot abgewendet haben und dass die Qualität des traditionellen 

Bäckerhandwerks verloren ging. 

Paradoxerweise verläuft die Entwicklung in Frankreich 

entgegengesetzt zu dem, was in vielen anderen 

Ländern abläuft: Dort entsteht genau die Brotkultur, die 

die Franzosen vernachlässigen. Außerhalb des Hexagons 

breiten sich seit einigen Jahren « französische Bäckereien » 

immer mehr aus. So werden in New York, Tokio, Oslo 

oder Perth Geschäfte eröffnet, die mit blau-weiß-roten 

Fahnen und anderen typisch französischen Symbolen 

dekoriert sind und in denen sich das « echte französische 

Baguette » sehr gut verkauft. Auch wenn sich das Brot 

dort, zugegebenermaßen, nicht zwangsläufig durch eine 

hohe Qualität auszeichnet … Kaplan amüsiert sich in 

seinem Buch zudem über den koreanischen Großkonzern 

SPC, der weltweit 3500 Bäckereien besitzt, die sich zwar 

vorwiegend in Südkorea und anderen asiatischen Ländern 

befinden, aber ebenso in den Vereinigten Staaten und 

sogar … in Paris! In diesen Bäckereien, die sinnigerweise 

den Namen « Paris-Baguette » tragen und mit französischen 

Symbolen wie dem Eiffelturm dekoriert sind, wird 

ein – objektiv gesehen – mittelmäßiges Baguette verkauft, 

das mit dem traditionellen Rezept nicht viel gemein hat. 

Dennoch setzt es auf made in France, selbst wenn dieses 

Kriterium dadurch stark abgewertet wird … 

Heißt das nun, dass die Situation wirklich katastrophal 

ist und dass man im Hexagon überhaupt kein hochwertiges 

Brot mehr findet? Ganz sicher nicht. Es ist zwar 

offensichtlich in Gefahr, doch glücklicherweise gibt es 

immer noch einige Bäcker – die meisten gehören der jüngeren 

Generation an –, die wieder auf die fundamentalen 

Werte ihres Berufs setzen. Dazu gehört viel Mut, denn 

die Herausforderung ist groß! Die Aufgabe wird zwar dadurch 

erleichtert, dass sich im Bewusstsein der Franzosen 

etwas ändert und diese (erneut) entdecken, wie wichtig der 

Konsum gesunder und umweltschonend produzierter Produkte 

ist. Doch die « neuen » Bäcker sind sich darin einig, 

dass die Konsumenten erst einmal den Geschmack von 

gutem Brot und dessen Vielfalt wiederentdecken müssen. 

Diesen Kampf beschwört Kaplan herbei: Seiner Meinung 

nach sollte man « gegen Desinteresse und Ignoranz, gegen 

die Aufgabe bestimmter Werte, eines bestimmten Wissens, 

von Erinnerungen kämpfen […] die zusammen ganz 

einfach einen der wichtigsten Zweige der französischen 

Kultur bilden, der sowohl populär als auch elitär ist ». 

Das ist der Preis, um « dem Brot wieder seinen Mythos zu 

verleihen ». Einige französische Bäcker haben dies bereits 

erkannt und sind dabei, es konkret umzusetzen. Einer davon 

ist Thierry Beuvier aus einem kleinen Dorf im Val de 

Loir in der Sarthe, zwischen Le Mans und Tours. Dort 

produziert er mit seinen beiden Söhnen, Antoine und Lucien, 

ein authentisches, biologisches Brot à l’acienne, für 

das die Menschen oft von weit her kommen. Wir haben 

ihn in seiner Bäckerei getroffen und uns mit ihm über die 

Lage der französischen Bäckereien unterhalten und darüber, 

wie er und seine Söhne die Situation vor Ort erleben. 

76 · Frankreich erleben · Herbst 2020 



Interview 

Thierry Beuvier, 

ein Bäcker in Saint-Vincent-du- 

Lorouër (Sarthe), « von dem man 

nur träumen kann » 

Thierry Beuvier, vor fünf Jahren haben Sie zusammen mit Ihren 

Söhnen Antoine (30 Jahre) und Lucien (21) eine Bäckerei 

im kleinen Dorf Saint-Vincent-du-Lorouër eröffnet. Dort stellen 

Sie goldbraunes Biobrot her, das außen knusprig und innen 

locker und luftig ist. Das Mehl und die Körner dafür wählen 

Sie selbst aus, und vor allem produzieren Sie Ihre eigene Hefe. 

Das gibt es heutzutage in Frankreich nicht mehr sehr oft … 

Nein, leider ist das sogar inzwischen eine Ausnahme 

geworden. In unserem Umfeld verwenden die Bäcker 

herkömmliche Rohstoffe und Backpulver. Bleiches Brot 

ist inzwischen die Regel, schön gebräuntes und gut gebackenes 

Brot die Ausnahme. Dies geht so weit, dass wir die 

Menschen in einem kleinen Dorf wie hier mit unserem 

goldbraunen, auf traditionelle Art und mit biologischen 

Zutaten hergestellten Brot verunsichern … 

Woher kommt dies Ihrer Meinung nach? 

Auf dem Land kaufen die Franzosen vor allem im 

Supermarkt ein. Dort erhalten sie alles, auch Brot. Und 

dieses Brot ist industriell hergestellt, bleich, geschmacklos. 

Nach und nach haben sie sich an diesen Geschmack 

gewöhnt. Das ist traurig, aber wahr und weit von dem 

Image entfernt, nach dem Frankreich der Champion für 

knuspriges Brot ist. 

Haben Sie den Eindruck, dass man in Frankreich das Knowhow 

für gutes Brot verloren hat? 

Ich muss leider feststellen, dass es immer schwieriger 

wird, ein qualitativ hochwertiges Brot zu bekommen. Vor 

ein paar Jahrzehnten war dies dagegen noch gang und 

gäbe. Ich persönlich war schon immer über die ungeheuer 

große Auswahl an Broten erstaunt, die man in Deutschland 

in der kleinsten Bäckerei findet: Weißbrot, Schwarzbrot, 

Körnerbrot, Brot aus speziellen Mehlen … In Frankreich 

ist es selten, dass ein Bäcker eine derartige Auswahl 

hat. Wenn man mir hier in einem Restaurant oder Hotel 

ein bleiches Baguette anbietet, das weich und nicht richtig 

gebacken ist, dann muss ich gestehen, dass ich mich für 

meinen Berufsstand schäme. Meiner Meinung nach haben 

wir in Frankreich überhaupt nicht mehr « das beste Brot 

der Welt », wie es gemeinhin heißt. Das gab es vielleicht 

irgendwann einmal, aber heute nicht mehr. Einmal mehr 

haben wir uns wohl auf unseren Lorbeeren ausgeruht. Das 

ist bei uns ein Klassiker, nicht wahr? 

Nehmen Sie es Ihren Landsleuten übel, dass sie letztendlich die 

Vorliebe für gutes Brot verloren haben? 

Nein, wie sollen sie gutes Brot schätzen, wenn man 

sie im Laufe der Jahre daran gewöhnt hat, schlecht gebackenes, 

fades Brot zu essen? Und das Verrückte ist, dass 

Menschen zu mir in die Bäckerei kommen, mein Brot ansehen 

und dann fragen: « Haben Sie kein richtiges Brot? » 

Sie wollen weißes Brot. Ich erkläre Ihnen dann, warum 

unseres dunkler ist, dass dies ein Qualitätsmerkmal ist, ein 

Zeichen dafür, dass es richtig gebacken ist. Die meisten 

verstehen es dann. Manchmal füge ich dann noch lachend 

hinzu, dass unser Brot nicht nur als Unterlage oder zum 

Auftunken der Sauce im Teller geeignet ist … Es ist ein 

eigenständiges Nahrungsmittel, nahrhaft, ausgewogen 

und der Gesundheit zuträglich. 

Sie sind der eindeutige Beweis, dass es nach wie vor möglich 

ist, gutes Brot herzustellen … 

Ja, aber es ist wirklich nicht einfach. Und dabei habe 

ich noch Glück, denn meine beiden Söhne begleiten mich 

in diesem Abenteuer. Ohne sie hätte ich nicht durchgehalten, 

immerhin bin ich schon fast 60 Jahre alt. Es liegt auf 

der Hand, dass die jungen Menschen von heute nicht mehr 

Bäcker werden wollen. Es ist ein harter Beruf, der unserer 

veränderten Gesellschaft und der kürzeren Arbeitszeit 

nicht entspricht. Zudem wird wenig dafür getan, um die 

Jugend für die wunderbaren Handwerksberufe zu interessieren. 

Was die Finanzen angeht, so ist es schwierig von 

diesen Berufen leben zu können. 

Es ist also ein täglicher Kampf? 

Ja. Es war oft schwer, vor 

allem in den ersten Jahren. Man 

setzt sich voll und ganz ein und 

fragt sich manchmal, ob das 

den Menschen überhaupt klar 

ist. Doch nach und nach haben 

sie unser Engagement realisiert, 

das echte Brot wiederentdeckt, 

das nach traditionellen Rezepten 

und mit hochwertigen Zutaten 

hergestellt wird. Das war wichtig. 

Heute sagen uns die Kunden 

ab und zu, dass unsere Art zu arbeiten 

richtig ist. Man ist wieder 

stolz auf gutes Brot. Wir haben 

niemals aufgegeben, wir haben 

alles gegeben. Nach fünf Jahren 

sind wir stolz auf das Feedback, 

das wir bekommen. Wir wissen, 

dass unser Brot in Bezug auf 

Qualität, Umweltschutz und 

Arbeit einen Sinn ergibt … 

La Fournée du Lorouër 

13 rue André Albert 

72150 Saint-Vincent-du-Lorouër 

Telefon: +33 (0)6 40 38 32 02 

Thierry, Antoine und Lucien begrüßen 

Sie gerne in ihrer Bäckerei. Informieren 

Sie sich am besten vor einem Besuch 

telefonisch über die Öffnungszeiten, 

da sich diese je nach den Liefer- und 

Marktzeiten ändern können. 

Sie leisten gegenüber den Kunden auch pädagogische Arbeit … 

Ja, das fängt schon beim Preis an. Wir müssen erklären, 

warum unser Brot teurer ist als ein farbloses Supermarktbaguette. 

Die biologisch erzeugten Zutaten kosten 

mehr, sie sind schwieriger zu erhalten, wir brauchen 

mehr Zeit und es ist heutzutage nicht leicht, davon zu 

leben. Doch inzwischen haben es die Kunden begriffen. 

Während der Corona-Krise sind sie sogar gekommen und 

haben gesagt: « Wenn Sie den Preis für Ihr Brot erhöhen 

müssen, tun Sie es, wir verstehen das, denn wir wissen, 

was dahintersteckt. » Es hat richtig gutgetan, so etwas zu 

hören! 

Sie helfen vor allem mit, dass die Menschen wieder lernen, wie 

gutes Brot schmeckt, ein Geschmack, den sie beinahe vergessen 

hätten … 

Ja, wir versuchen es auf jeden Fall. Doch wissen Sie, 

es ist nicht einfach, die Gewohnheiten zu verändern. 

Nehmen Sie beispielsweise dieses Dorf. Der ehemalige 

Bürgermeister war immer biofeindlich eingestellt, also hat 

er nichts unternommen, um uns zu helfen. Er selbst hat 

unsere Bäckerei nicht einmal betreten. Aus Prinzip nicht, 

er ist gegen Bioprodukte. Punkt. Das ist zwar sein persönliches 

Problem, doch als Bürgermeister eines Dorfes sollte 

man meiner Meinung nach die Handwerksbetriebe und 

Geschäfte unterstützen, vor allem, wenn es nur wenige 

sind. Er dagegen nicht. Er hat sogar einen Baguetteautomaten 

auf dem Dorfplatz aufstellen lassen. Stellen Sie 

sich das einmal vor! Kurz und gut, seit den letzten Gemeinderatswahlen 

gibt es eine neue Mannschaft, seitdem 

beliefern wir die Schulkantine mit Brot. Das ist ein echter 

Fortschritt! Deren erste Reaktion 

war jedoch, ausschließlich « Weißbrot 

» zu verlangen. Das haben wir 

abgelehnt und erklärt, dass dies im 

Gegenteil eine Gelegenheit sei, um 

die Jungs und Mädels mit der Vielfalt 

des Brotes, der Körner vertraut 

zu machen, ihren Geschmacksinn 

zu schulen. Im Prinzip müssen wir 

in Frankreich die « Ausbildung » in 

Sachen Brot neu angehen. Es geht 

zwar vorwärts, aber nur langsam. 

Vor allem im ländlichen Umfeld tut 

man sich schwer damit, zu hinterfragen: 

Es gibt viele Landwirte, die 

lange Zeit im eigenen Betrieb mit 

Bio nichts zu tun haben wollten. 

Und dann Biobrot essen, können 

Sie sich das vorstellen? Doch die 

Zeiten ändern sich. Man muss zuversichtlich 

bleiben, darf sich nicht 

entmutigen lassen! 

Thierry Beuvier, vielen Dank für das 

Gespräch. 




Lotto: Glücksspiel in Frankreich zur Rettung des Kulturerbes 

Franzosen lieben Lotto und Rubbellose. Im September 

2018 entdeckten Sie anlässlich der Journées 

européennes du Patrimoine, der Europäischen 

Tage des Denkmals, ein ganz neues 

Glücksspiel: das Loto du Patrimoine. Ins Leben 

gerufen hatte es der Staat, um auf neuartige Weise 

Geld für die Restaurierung und Rettung bedrohter 

französischer Kulturgüter 

zu sammeln. Die 

Idee war erfolgreich und 

wird seitdem jedes Jahr 

wiederholt. Vor Kurzem wurden 

die Monumente vorgestellt, 

die 2020 davon profitieren 

werden. Eine kleine 

Übersicht über die glücklichen 

Auserwählten. 

Rubbellos Illico 

Mission Patrimoine 

Es wird ab dem 31. August zum Preis 

von 15 Euro in den Verkaufsstellen 

der Lotteriegesellschaft Française des 

Jeux (meist in Tabakwarengeschäften) 

verkauft. Man kann damit 1,5 Millionen 

Euro gewinnen. Neu in diesem Jahr: 

Bei jedem Los gibt es eine « zweite 

Chance », bei der man möglicherweise 

eine « Erfahrung im Herzen des 

französischen Kulturerbes » gewinnen 

kann. Was dies genau bedeutet, war 

bei Drucklegung noch nicht bekannt. 

Die Lotteriegesellschaft spricht jedoch 

von einem « authentischen Eintauchen 

in ein geschichtsträchtiges Kulturgut 

im Kostüm der jeweiligen Epoche ». 

Für jedes verkaufte Ticket werden 1,76 

Euro an die Fondation du Patrimoine 

überwiesen. Die Gewinnchance liegt 

bei 1 zu 2,9, was die beste Chance aller 

Rubbellose der Française des Jeux ist. 

Obwohl es dieses Ereignis 

erst seit zwei Jahren 

gibt, hat es bereits einen 

festen Platz im Leben der Franzosen. 

Seit 2018 veröffentlicht der 

französische Kulturminister im 

Laufe des Sommers die « glücklichen 

» Monumente, welche eine 

finanzielle Unterstützung der 

Fondation du Patrimoine erhalten 

sollen. In diesem Fall stammen 

die zu verteilenden Gelder aus 

dem Loto du Patrimoine, das die staatliche Lottogesellschaft 

Française des Jeux veranstaltet. Im derzeitig angespannten 

wirtschaftlichen Kontext ist diese « Finanzspritze 

» bei denjenigen, die sich für den Erhalt der französischen 

Kulturgüter einsetzen, besonders willkommen, zumal 

die in Frankreich traditionell großzügigen Spenden im 

Zuge der Krise um das Coronavirus eingebrochen sind. 

Die Kulturerbe-Stiftung des Landes, bei der rund 3000 

Monumente eingeschrieben sind, erlebte innerhalb von 

sechs Monaten einen Rückgang der Spendengelder um 

45 %. Dies entspricht einer Summe von 5,5 Millionen 

Euro. Ihren Schätzungen zufolge dürfte sich dieser Fehlbetrag 

am Jahresende auf circa 10 Millionen Euro belaufen. 

Die strengen Auflagen für den 

Gesundheitsschutz und die fehlenden 

Mittel, um diese Auflagen 

zu erfüllen, machen die Aufnahme 

oder Fortführung vieler Restaurierungsarbeiten 

unmöglich, 

was wiederum zu einem Schneeballeffekt 

führt, da sich dadurch 

die Fristen verlängern und dies 

weitere Kosten verursacht … Am 

Ende könnte die Umsetzung 

zahlreicher Projekte gefährdet 

sein. Die Situation ist umso angespannter, 

als dass die Instandhaltung 

der französischen Denkmäler 

im Wesentlichen von lokalen 

Initiativen getragen wird – kleine 

Gemeinden, Vereinigungen, private 

Besitzer … –, die schon naturgemäß 

begrenzte Finanzmittel 

haben. In den meisten Fällen setzen 

diese Träger auf diverse Hilfen, 

damit sie ihre Renovierungsprojekte 

überhaupt durchführen 

können. Der Bedarf ist allerdings 

riesig: Das Kulturministerium schätzt, dass sieben bis zehn 

Prozent des französischen Kulturerbes heruntergekommen 

sind und dringend einer Restaurierung bedürfen. Alle Initiativen, 

um die notwendigen Gelder aufzutreiben, sind 

daher mehr als willkommen. 

Fünf Sonderziehungen des Lottos 

Mission Patrimoine 

Diese Sonderziehungen finden am Mittwoch 9., 

Samstag 12., Montag 14., Mittwoch 16. und Samstag 

19. September statt. Spielscheine können ebenfalls in 

den Verkaufsstellen der Lotteriegesellschaft oder auf 

der offiziellen Website www.fdj.fr erworben werden. Der 

Einsatz für ein Tippfeld beträgt 2,20 €. Pro Ziehung kann 

man bis zu 2 Millionen Euro gewinnen. Pro ausgefülltem 

Tippfeld werden 0,54 € an die Fondation du Patrimoine 

überwiesen. 

2018 kreierte der Staat zwei Glücksspiele, mit denen die 

Franzosen « für einen guten Zweck spielen » und einen Beitrag 

zur Erhaltung des Kulturerbes leisten können: ein Rubbellos 

(das in Frankreich beliebteste Glücksspiel, bei dem 

man unmittelbar weiß, ob man gewonnen hat) und Lotto- 

Sonderziehungen (fünf in diesem Jahr). Dieses Angebot 

war in den vergangenen Jahren ein voller Erfolg: Knapp 47 

Millionen Euro konnten auf diese Weise 2018 und 2019 an 

die Fondation du Patrimoine überwiesen werden, was viele 

der zahlreichen lokalen Initiativen Mut schöpfen lässt. In 

der Ausgabe 2020 sind erstmals die Hälfte der 18 Stätten 

religiöse Gebäude. Wie es das Gesetz vorsieht, gehören 

die meisten von ihnen kleinen Gemeinden, die sich demnach 

um Unterhalt und Renovierung kümmern müssen. 

Da gerade hier die Ressourcen sehr knapp sind, sind diese 

Bauwerke oft die Ersten, die darunter leiden. Doch zu den 

glücklichen Auserwählten gehören auch ein Tabakspeicher, 

ein ehemaliges Gerichtsgebäude, ein römisches Theater, ein 

Leuchtturm … Und alle diese Kulturgüter hoffen nun darauf, 

dass die Franzosen Ende August/Anfang September 

die Glücksspiele zuhauf nutzen, damit ihre Restaurierung 

mithilfe der Einnahmen in Angriff genommen werden 

kann. Drücken wir ihnen die Daumen! Sollten Sie Ende 

August/Anfang September in Frankreich sein, versuchen 

Sie doch ebenfalls Ihr Glück! 

Die Liste der 18 ausgewählten Monumente, die 

vom Kulturerbe-Lotto 2020 profitieren werden: 

Auvergne-Rhône-Alpes: Kirche Saint-Etienne 

de Mélas in Teil (Ardèche) 

Bourgogne-Franche-Comté: protestantischer Tempel 

Saint-Martin in Montbéliard (Doubs) 

Bretagne: Leuchtturm, Fort und Kaserne der 

Île aux Moines (Côtes-d’Armor) 

Centre-Val de Loire: pyramidenförmige 

Scheune in Jars (Cher) 

Korsika: Couvent des Filles de Marie in der 

Hafenstadt Île Rousse (Haute-Corse) 

Grand Est: Tabakspeicher von Lipsheim, wiederaufgebaut 

im Écomusée d’Alsace 

in Ungersheim (Haut-Rhin) 

Hauts-de-France: Kirche Saint-Pierre in 

Dompierre-sur-Authie (Somme) 

Île-de-France: Fort in Cormeilles-en- 

Parisis (Val-d’Oise) 

Normandie: römisches Theater in Lillebonne 

(Seine-Maritime) 

Nouvelle-Aquitaine: Viaduc des Rochers 

Noirs (Corrèze) 

Okzitanien: Abtei Sainte-Marie in Lagrasse (Aude) 

Pays de la Loire: ehemaliges Gerichtsgebäude 

in Baugé-en-Anjou (Maine-et-Loire) 

Provence-Alpes-Côte d’Azur: Kathedrale Notre- 

Dame du Réal in Embrun (Hautes-Alpes) 

Guadeloupe: Kolonialgebäude Zévallos in Moule 

Martinique: Kirche Sacré-Cœur de Balata 

Französisch-Guyana: Kirche Saint- 

Joseph in Iracoubo 

La Réunion: Hängebrücke über dem 

Rivière de l’Est. 

Saint-Pierre-et-Miquelon: Kathedrale Saint-Pierre 



ART DE VIVRE Wein 

Château La Coste 

(2/2): ein Versuchslabor für den Weinbau von morgen? 

In der letzten Ausgabe von Frankreich 

erleben haben wir uns mit dem architektonischen 

und kulturellen Aspekt 

eines der innovativsten französischen 

Weingüter in Sachen Weintourismus, 

Château La Coste (Bouches-du-Rhône), 

beschäftigt. Diese ausgedehnte, 180 

Hektar große Domaine – davon 130 

Hektar Rebfläche – liegt etwa auf halbem 

Weg zwischen Aix-en-Provence und 

dem Naturpark Luberon. Sie gehört 

dem reichen irischen Geschäftsmann 

Paddy McKillen, der mit ihr inmitten der 

provenzalischen Hügellandschaft eine 

ganz neuartige Begegnungsstätte für 

Kunst, Architektur und Wein geschaffen 

hat. Die ultramodernen Anlagen für den 

Weinausbau befinden sich in einem 

imposanten Weinkeller, der vom Stararchitekten 

Jean Nouvel entworfen 

wurde. Das Gebäude ruft sowohl bei 

den lokalen Winzern als auch bei den 

zahlreichen Besuchern spontane Neugier 

hervor. Man fragt sich unweigerlich, 

ob dieses Weingut in gewisser Weise 

nicht als eine Art Versuchslabor für den 

Weinbau von morgen angesehen werden 

kann. 

Von Weitem könnte man meinen, zwei riesige Stahlrohre 

lägen auf dem Boden und wären teilweise 

eingegraben. Der Anblick dieser seltsamen Anlage 

inmitten der provenzalischen Landschaft überrascht jeden, 

der sie zum ersten Mal sieht, vor allem, wenn sie durch die 

Reflexe des Sonnenlichts den Besucher richtiggehend 

blendet, was naturgemäß in dieser Gegend nicht selten der 

Fall ist. Manchen mag dieses Bild zunächst sogar irritieren, 

weil er sich beim Anblick dieses vermeintlichen Hangars 

für landwirtschaftliche oder industrielle Gerätschaften und 

Maschinen unweigerlich fragt, wie eine Behörde ein solches 

Gebäude in dieser sicherlich geschützten Naturlandschaft 

genehmigen konnte. Bei einem Besuch von Château 

La Coste stellt man jedoch fest, dass diese 10 Meter hohen 

Gebäude mit der halbrunden Form seit 2008 das eigentliche 

« Herz » der Weinproduktion beherbergen. Dort werden 

die Trauben sortiert und gepresst, der Wein vinifiziert 

und abgefüllt, die Flaschen anschließend gelagert. Der Ort 

hat eine Länge von mehreren Hundert Metern, reicht bis 

zu 17 Meter tief in die Erde und beherbergt eine Ansammlung 

ultramoderner und glänzender Stahltanks, die mit 

Stegen verbunden sind. Bei einer der regelmäßig stattfindenden 

Führungen erhält der Besucher den Eindruck, in 

ein futuristisches Universum einzutauchen, das geradezu 

einem Science-Fiction-Film entsprungen sein könnte. Es 

hat wenig mit den Weinkellern anderer Weingüter in der 

Umgebung gemein; selbst auf nationaler Ebene tut man 

sich schwer, etwas Vergleichbares zu finden. 

Zugegeben: Paddy McKillen, der Besitzer von Château 

La Coste, hat sich die Anlage etwas kosten lassen. Er 

wollte « das Beste und Schönste » für seine Domaine. Bei 

der Umsetzung hat er an nichts gespart, denn er beauftragte 

den französischen Architekten Jean Nouvel mit der 

Realisierung dieses Weinkellers, der sowohl hinsichtlich 

seiner Architektur – die man nur als zukunftsorientiert 

bezeichnen kann – als auch hinsichtlich der Anlagen, die 

dort untergebracht sind – selbstverständlich das Modernste, 

was die Weinbautechnologie zu bieten hat – aus dem 

Rahmen fällt. Das Ganze muss, so erfährt man vor Ort, 

einer Weinerzeugung dienen, die « im Einklang mit den 

Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft 

steht », um « das Terroir zu schützen » und der provenzalischen 

Weinbautradition « einen frischen Wind zu verleihen 

». Nicht gerade bescheiden also, was die Ansprüche 

angeht. Die biodynamische Bewirtschaftung von Château 

La Coste ist allerdings zur Stunde noch nicht zertifiziert, 

seit 2009 tragen die Weine jedoch das Label « Bioweine ». 

Dass Paddy McKillen große Ambitionen hegt, wird 

dem Besucher sofort klar. Es geht nicht nur darum, qualitativ 

hochwertige Weine in den drei Farben zu produzieren. 

Dies ist bereits der Fall, einige seiner Weine 

haben auf internationaler Ebene 

bereits 

einen soliden Ruf. Offensichtlich will er dazu beitragen, 

den provenzalischen Wein auf innovative Art und Weise 

weiterzuentwickeln. Dafür scheint es für ihn keine 

Grenzen zu geben, weder in Sachen Ausrüstung, Rebsorten 

oder Vinifizierungsmethoden, noch im Hinblick auf 

eine Zusammenarbeit mit herausragenden Beratern und 

Önologen. Mit bestimmten Gewohnheiten zu brechen, 

fällt ihm offensichtlich nicht schwer. Die Installation 

von Kunstwerken in den Reben, über die Sie in der letzten 

Ausgabe lesen konnten, ist nur der sichtbare Teil des 

Eisbergs, was die Originalität der Domaine angeht. Das 

wirklich Innovative spielt sich nahezu im Verborgenen, 

im Weinkeller, ab. Um darüber etwas mehr zu erfahren, 

haben wir uns mit John Belsham unterhalten. Er ist Önologe 

und Weinberater von Paddy McKillen und in dieser 

Eigenschaft für das von Jean Nouvel konzipierte Kellergebäude 

verantwortlich. 

John Belsham, Sie haben gemeinsam mit Jean Nouvel das ausgesprochen 

futuristische Kellergebäude entwickelt, das Paddy 

McKillen haben wollte. Wie würden Sie es heute bezeichnen? 

Als Weinkeller? Als Abfüllzentrum? Als Weinlager? 

Dieses in seiner Art einzigartige Gebäude ist all das 

zusammen, gerade dadurch zeichnet es sich aus. Es ist 

ein tolles Tool, eine regelrechte Fabrik, etwas, was es in 

der Welt des Weinbaus nur sehr selten gibt, besonders 

in Frankreich. Die gesamte Produktionskette ist hier auf 

innovative Art am selben Ort vereint, vom Sortieren der 

Trauben bis zur Lagerung der Flaschen. Für das Gebäude 

gab es von Anfang an eine zentrale Leitlinie: den Einsatz 

allerneuester Technologien, um in jedem Produktionsschritt 

alle charakteristischen Merkmale des Weines zu 

erhalten. Unser Bestreben ist es, mit dieser Ausrüstung 

einen Wein zu erzeugen, der in perfekter Harmonie mit 

der natürlichen Umgebung steht. 

Das ist sicher richtig, aber Sie wissen selbst, dass das Konzept 



ART DE VIVRE Wein 

eines Weines « in Harmonie mit der Natur » heutzutage auch 

von vielen anderen verfolgt wird, provenzalische Winzer in 

der Umgebung eingeschlossen. Andere setzen sich ebenfalls für 

einen biologischen oder biodynamischen Weinbau ein … 

Das ist richtig. Wir sind selbstverständlich nicht die 

Einzigen, die sich dafür interessieren. Der Weinbau als 

Ganzes entwickelt sich immer mehr in Richtung bio. Ich 

glaube aber, dass Château La Coste durch die Mittel, die 

es zur Verfügung hat, mehr oder weniger bewusst für den 

Berufsstand eine Art « Versuchslabor der Möglichkeiten » 

darstellt. Das sieht man konkret daran, dass es durchaus 

denkbar ist, den Weinbau mithilfe moderner Technologie 

weiterzuentwickeln und gleichzeitig die Natur zu schützen. 

Nehmen Sie die biologisch-dynamische Landwirtschaft 

als Beispiel. Wir sind nicht zertifiziert, aber wir 

arbeiten voll und ganz nach ihren Prinzipien, und zwar 

bei den meisten Parzellen der Domaine, darunter diejenigen, 

mit denen wir unsere prestigeträchtigsten Weine 

erzeugen. Vor allem in Frankreich stellen bisher vor allem 

kleine Weingüter auf diese Art der Bewirtschaftung um. 

Man muss dazu wissen, dass es nicht gerade einfach ist, 

Rinderhörner auf einer Fläche von 120 Hektar zu vergraben, 

um dadurch für diese Fläche den Dünger nach den 

Regeln der Kunst zu produzieren. Ich glaube, dass wir 

beweisen, dass man eine biodynamische Wirtschaftsweise 

durchaus im größeren Stil betreiben kann. Das kostet Zeit 

und Geld, aber wir glauben daran! Ich persönlich liebe 

Projekte und dieses ist das größte, an dem ich jemals gearbeitet 

habe! 

Lassen sich die Mitarbeiter von Château La Coste von der Positionierung 

« als Versuchslabor » inspirieren? Bekennen sie sich 

dazu? 

Ich habe festgestellt, dass einige unserer Ansätze, 

die das Team zunächst schockiert haben, inzwischen 

verstanden werden und Zustimmung 

finden. 

Nehmen Sie beispielsweise die Traubenlese bei Nacht. 

Das wollte ich einführen. Dadurch wird der Stress für die 

Trauben reduziert und eine maximale Qualität erhalten. 

Zu Beginn sagte man mir, dies sei verrückt, sogar unmöglich. 

Letzten Endes machten aber alle mit und sind sich 

heute darin einig, dass es ein echtes Plus für den Wein ist. 

Dasselbe gilt für unsere Entscheidung, den gesamten Prozess 

bei niedriger Temperatur ablaufen zu lassen. Das ist 

ein ausgezeichnetes Mittel, um die Aromen zu bewahren. 

Die Gebäude dafür auszurüsten, erschien zunächst ebenfalls 

verrückt, denn wir mussten sie mit einer doppelten 

Hülle versehen. Aber auch hier ist unbestritten, dass sich 

diese Vorgehensweise in der Qualität des Weins bemerkbar 

macht. Die Gestaltung der Gebäude selbst ermöglicht 

es uns, dass der Kontakt des Weins mit Licht auf ein Minimum 

reduziert ist und wir äußerst reaktiv sein können. 

Alles wird vor Ort erledigt, es geht schnell, der Wein wird 

im letzten Moment in Flaschen abgefüllt, quasi direkt vor 

der Lieferung. Wir arbeiten « nach Maß », auch wenn unsere 

Abfüllanlage für bis zu zwei Millionen Flaschen pro 

Jahr ausgelegt ist. Auf diese Weise findet der Kunde im 

Wein fast genau die Merkmale wieder, die dieser kurze 

Zeit zuvor, beim Verlassen des Weinguts, hatte … 

Glauben Sie, dass der Weinbau beziehungsweise die Landwirtschaft 

in der Provence neue Impulse braucht? 

Ja. Wissen Sie, ich bin Neuseeländer. Ich komme 

also aus einer Welt, in der der Weinbau im Vergleich zu 

Europa noch relativ jung ist. Nicht ohne Grund spricht 

man von den Weinen der « Neuen Welt ». Es ist klar, dass 

wir in Bezug auf den Wein weder denselben geschichtlichen 

Hintergrund noch dieselbe « altüberlieferte » Vorgehensweise 

wie in Europa haben. Ich sage das nicht ohne 

den entsprechenden Hintergrund, denn ich habe meine 

Berufslaufbahn in den 70er-Jahren in den Reben des 

Médoc begonnen. Daher weiß ich, welchen Stellenwert 

Traditionen und Gewohnheiten im Bordelais haben. 

Mir wurde schnell klar, dass wir in Neuseeland 

aufgrund unserer « Jugend » in diesem Beruf 

echte Vorzüge gegenüber Frankreich 

besitzen: nicht vor Neuerungen 

zurückzuschrecken, bestimmte 

Vorstellungen und Praktiken 

viel leichter infrage zu stellen, 

neue Techniken auszuprobieren, 

sich letzten Endes 

an eine sich verändernde 

Umwelt anzupassen, 

sei es nur an ein verändertes 

Klima. 

Die Welt des Weinbaus 

in Frankreich 

hat also Mühe, mit den 

aktuellen Entwicklungen 

Schritt zu halten? 

Das stelle ich seit Jahren 

fest. Und es ist nicht 

so, dass sie sich nicht 

verändert. Auch hier hat 

man in der Tat erkannt, 

dass man die Umwelt in 

die Überlegungen einbeziehen 

muss. Aber alles 

geht langsam, sehr langsam 

vonstatten. Und vor 

allem schützt man hier das Terroir durch die Einführung 

neuer Regelungen. Genau darin liegt das Problem, denn 

mit all den Normen, Labels und Auflagen engt man den 

Beruf zu stark ein. Das verhindert am Ende jede Initiative 

und letzten Endes die Möglichkeit, auf Betriebsebene 

notwendige Veränderungen einzuleiten. Man achtet zwar 

immer auf die Norm, vergisst dabei aber, auf die Veränderung 

in der Welt zu achten. In der Neuen Welt sind die 

Vorschriften viel weniger streng. Dies kann ebenfalls zu 

Problemen führen, weil einige dadurch machen, was sie 

wollen. Generell haben die Winzer dadurch aber mehr 

Zeit und mehr Freiheiten, um eigene Überlegungen zu 

verfolgen. Auf diese Weise können sie Verfahren testen 

und sich individuell an Veränderungen anpassen. In 

Frankreich erscheint mir das unmöglich. Ein Winzer ist 

sehr oft bereits durch das Pflichtenheft der Appellation 

d‘Origine Contrôlée (AOC) eingeengt. Er ist in seinen 

Entscheidungen nicht frei … 

Das gilt vor allem auch in finanzieller Hinsicht. Nur wenige 

Weingüter können sich so hohe Investitionen leisten, wie es hier 

der Fall ist … 

Sie haben vollkommen recht, darauf hinzuweisen. Ich 

bin mir der außerordentlichen Chance, die wir auf Château 

La Coste haben, durchaus bewusst. Wissen Sie, ich 

habe bereits auf sieben oder acht Weingütern auf der ganzen 

Welt solche Einrichtungen installiert, aber es ist das 

erste Mal, dass der Besitzer keine einzige meiner Empfehlungen 

abgelehnt hat. Das ist ein Luxus. Ich bin mir 

auch bewusst, dass dies eine enorme Verantwortung mit 

sich bringt, denn wir müssen eine hervorragende Qualität 

erreichen. Da wir die besten Instrumente besitzen, um 

Wein zu produzieren, muss es ein großer Wein sein. Und 

das ist auch in der Provence möglich! 

Die Provence scheint bereits seit ein paar Jahrzehnten das 

Image vom «netten, einfachen Rosé » abgelegt 

zu haben … 

Lange Zeit dachte man, dass man 

im Süden Frankreichs grosso modo in 

der Lage sei, einen Rosé für Touristen 

zu produzieren. Aber ich bin mir 

sicher, dass man die Region, seit sie 

 

Château La Coste 

2750 Route de la Cride 

13610 Le Puy-Sainte-Réparade 

Telefon: +33 (0)4 42 61 92 92 

ihr altes Image bewusst abgelegt hat, heute mit anderen 

Augen sieht, selbst wenn sie als Weinbaugebiet vermutlich 

niemals so bekannt wie Burgund, Bordeaux oder gar 

die Champagne sein wird. Der Rosé aus der Provence ist 

heute mehr als ein einfacher Sommerwein, der gerade 

im Trend liegt, die Rot- und Weißweine werden immer 

bekannter. Die Weinregion Provence ist gerade dabei, 

eine große Herausforderung zu bestehen: Sie ist auf dem 

besten Weg, allmählich einige der besten Weine der Welt 

zu produzieren. Das beweist, dass sich Dinge verändern 

können. 

Glauben Sie, dass der französische Weinbau in der Lage ist, 

sich weiterzuentwickeln? 

Ja. Ich glaube, dass die Welt des Weines heute eine 

globale Welt ist. Aber im positiven Sinn: Das bedeutet 

nicht, dass die Terroirs und ihre Besonderheiten verschwinden 

werden, sondern dass im Gegenteil eine Kooperation 

entsteht. Uns allen wird immer bewusster, dass 

wir in einer « fertigen » Welt leben, dass wir Teil eines 

Ökosystems sind. In dieser Welt müssen wir zusammenleben, 

wir müssen gemeinsam für sie sorgen. Selbst 

wenn diese Vorstellung manchmal utopisch erscheint, so 

breitet sie sich aus, und die biologische beziehungsweise 

die biodynamische Bewirtschaftung tragen dazu bei. Der 

Informationsaustausch zwischen Winzern in der ganzen 

Welt war noch niemals so einfach wie heute. Ich sehe dies 

an den diplomierten jungen Menschen, die auf Château 

La Coste arbeiten: Die meisten habe heute Praktika auf 

Weingütern im Ausland absolviert. Sie haben eine viel internationaler 

ausgerichtete Vision von der Welt der Reben. 

Sie sind in der Lage zu vergleichen, sich ihr Urteil durch 

den Abgleich von Informationen zu bilden. Das ist eine 

Neuerung, und ich glaube, das geht in die richtige Richtung. 

Vorausgesetzt, man sucht nicht nur Ertrag um jeden 

Preis, sondern man setzt sich vor allem für den Schutz von 

Erde und Reben ein. Wein machen 

ja, aber einen Wein, der wieder die 

Umwelt respektiert. Das ist die Herausforderung 

der kommenden Jahre. 

John Belsham, vielen Dank für das Gespräch. 



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Eine Übersicht aller jemals erschienenen Themen, also auch der ausverkauften 

Ausgaben, finden Sie im Internet: www.frankreicherleben.de 

8 

9 

7 

12 

Reisethemen, 

nach Regionen 

geordnet: 

Landesweite Themen 

6 

11 

1 2 

3 

10 

13 

5 

14 

16 

Nr. 

Die schönsten Küstenwege 67 

Fahrradrouten – Die schönsten 59 

Strecken entlang der Küsten 

Weihnachtsmärkte – Wo geht es 57 

noch authentisch zu? 

Winterurlaub – Romantische 

Skistationen anstatt Bettenburgen 57 

Künstlerdörfer – 10 

54 

Künstlerdörfer zum Verlieben 

Kultur – Museumseröffnungen 54 

wie am Fließband 

Brücken – Frankreichs 

53 

bemerkenswerteste Brücken 

Wellness in den Bergen – Nach 43 

dem Sport die Erholung 

10 Ideen… – …für Ferien am Meer 40 

Naturwunder – Die 10 schönsten 33 

Naturwunder Frankreichs 

1 Paris Nr. 

Städteplanung – Champs- 

Élysées: eine Aufforderung zum 

Träumen? 

Coup de cœur – Die 

Straßenbuchhändler an den 

Seine-Quais in Paris 

Saint-Germain-des-Prés: Mehr 

als ein Viertel, die Seele von Paris? 

Le Train Bleu – Ist das legendäre 

Restaurant noch immer einen 

Besuch wert ? 

Musée d‘Histoire de la Médecine 

– ein ungewöhnliches Museum im 

Herzen der Hauptstadt 

Pariser Rathaus – Ein Palast für 

die Hauptstädter 

Le Bon Marché – Eine Pariser 

Institution feiert ihren 160. 

Geburtstag 

Hôtel des Invalides – Ein kleines 

Militär-Versailles mitten in Paris 

Avenue des Champs-Elysées 

– Wie steht es um den Glanz des 

Prachtboulevards? 

Butte-aux-Cailles – Aus der Mitte 

entsprang ein Fluss 

Serie: Restaurants 

und Brasserien der 

französischen Hauptstadt (6): 

Designrestaurants 

4 

15 

17 

18 

75 

65 

60 

58 

57 

53 

41 

38 

36 

31 

31 

HOTELS 

Le Narcisse Blanc – Paris 62 

La Belle Juliette – Paris 54 

Hotel Lutetia – Paris 32 

2 Pariser Umland Nr. 

Ecouen – Ein Museum für die 

Renaissance 

Saint-Denis – Ruhestätte der 

Könige 

50 

33 

3 Norden & Champagne Nr. 

Hauts-de-France – Familistère de 64 

Guise,von «Versailles für Arbeiter» 

zum bewohnten Museum 

Baie de Somme – Eine 

63 

beeindruckende Reise (Teil 2): 

Le parc du Marquenterre 

Baie de Somme – Eine 

62 

beeindruckende Reise (Teil 1): die 

Abbaye de Saint-Riquier 

Nordfrankreich – Auf den Spuren 59 

eines großen französischen 

Architekten 

Marais Audomarois – Ein 

58 

Sumpfgebiet für Kenner 

Lille – Die unterschätzte 

54 

Metropole 

Musée Matisse – Kunstgenuss auf 47 

dem platten Land 

Pays de Condé – Eine 

43 

Bergbaugegend erfindet sich neu 

Marne – In der Heimat des 

40 

Champagners 

10 Ideen… für Nord-Pas-de-Calais 38 

Arras & Douai – Riesen für den 36 

Kleinen 

Jardin Mosaic – Ein Spaziergang 33 

wird zur Reise 

HOTELS 

Le Domaine de la Chartreuse – 57 

Gosnay 

Pasino – Saint-Amand-les-Eaux 43 

4 Elsass & Lothringen Nr. 

Elsass / Grand Est – Mit dem 

Hausboot 100% elektrisch durchs 

Elsass 

Meuse – Wandern mal anders – Die 

Begegnung von zeitgenössischer 

Kunst und ländlichem Raum 

Elsass – Kaysersberg,eines der 

Lieblingsdörfer der Franzosen 

Vogesen – Eine Fotoausstellung 

unter freiem Himmel im Herzen 

der Vogesen 

Grand-Est – Mondial Air Ballons, 

der poetische Aufstieg von 456 

Heißluftballons 

Grand-Est – Graufthal,das Elsass 

zur Zeit der Streichhölzer 

Kirrwiller – 520 Einwohner 

und die drittgrößte Music Hall 

Frankreichs 

Weihnachtskugeln aus 

Meisenthal – nicht nur Kugeln, 

sondern Objekte voller Sinn 

Château de Lunéville – Wie 

Phoenix aus der Asche 

74 

70 

69 

68 

65 

64 

62 

61 

52 

Abbaye de Murbach – Es steht ein 47 

Kloster im Walde 

Musée Lalique – Eine Hommage 43 

an die Glasmacherkunst 

10 Ideen… für ein Wochenende 41 

im Elsass 

Haut-Koenigsbourg – Ein 

40 

wahrhaft deutsch-französisches 

Kulturerbe 

Bitche – Das zweite Leben einer 38 

Zitadelle 

Neufchef & Aumetz – Das stolze 36 

Erbe der lothringischen Kumpel 

HOTELS 

Le Chambard – Kaysersberg 69 

Grand Hôtel & Spa Gérardmer – 68 

Gérardmer 

La Cheneaudière – Colroy-la- 61 

Roche 

La Clairière Bio- & Spa-Hotel – 38 

La Petite-Pierre 

5 Burgund & Jura Nr. 

Burgund – Eine Rundfahrt zum 75 

Auftanken! 

Châteauneuf-en-Auxois: Die 74 

Verbindung von Kulturerbe, 

Modernität und Lebendigkeit 

«Unsere Vorfahren, die Gallier»: 73 

Eine Reise ins Land von Asterix 

Morvan – Eine Geschichte von 71 

Ammen und Pflegekindern 

Jura – Weihnachten im Jura: vom 69 

Rosenkranz zum Spielzeugland 

Haute-Saône – Notre-Damedu-Haut 

in Ronchamp: eine 

69 

Rechenaufgabe für Le Corbusier 

Ostfrankreich – Vorreiter bei der 68 

Abschaffung der Sklaverei 

Jura – Salins-les-Bains: Salz, 67 

das weiße Gold prägt eine ganze 

Region 

Saône-et-Loire – Tournus, ein 66 

Zwischenstopp für Neugierige auf 

dem Weg in den Süden 

Côte d’Or – Vill’Art, das zweite 66 

Leben eines Steinbruchs 

Belfort – Die wiederentdeckte 64 

Genialität eines Künstlers 

Bourgogne-Franche-Comté – 63 

Alésia, Auf den Spuren der Gallier 

Route des Grands Crus – Die 61 

Champs-Elysées von Burgund 

Montbéliard – 30 Jahre 

61 

Lumières de Noël 

Dijon – Mehr als nur Senf 53 

Genuss – Die AOC der Franche- 47 

Comté 

Maison de Louis Pasteur – Ein 43 

Dorf im Fokus der Wissenschaft 

Hospices de Beaune – Ein 

41 

Krankenhaus mit Weinbergen 

Lac de Pannecière – Spaziergang 41 

durch die Ruinen eines 

untergegangenen Dorfes 

Montbéliard – Die Farben einer 41 

Stadt 

Peugeot-Museum – Mehr als ein 39 

Automobilmuseum 

Wein – Saint-Véran aus Burgund 35 

HOTELS 

Château Sainte-Sabine – Sainte- 74 

Sabine 

Relais Bernard Loiseau – 

Seaulieu 

71 

6 Loire-Tal Nr. 

Pays de la Loire – Saint-Florentle-Vieil: 

Die kulturelle Revanche 

74 

eines kleinen Dorfes an der Loire 

Centre - Val de Loire – Richelieu: 73 

«das schönste Dorf des 

Universums!» 

Pays de la Loire – Die schöne 70 

Geschichte des größten 

japanischen Gartens Europas 

Loire-Tal – Eine faszinierende 68 

Reise ins Land der Troglodyten 

Mayenne – Mit dem Hausboot auf 66 

der Mayenne 

Chédigny – ein Dorf wird zum 65 

Garten 

La grange de Meslay: Von der 60 

Holzkathedrale zum Musiktempel 

Tours – Frischer Wind im Loiretal 59 

Chambord – Mehr als nur ein 58 

beeindruckendes Schloss 

Cheverny – Das Schloss von Tim 43 

und Struppi 

Ballonfahrt übers Loire-Tal – 38 

Bitte zeichne mir ein Schloss 

Blois – Ein Schloss der 

36 

Geheimnisse und Intrigen 

Le Mans – Unerwartet anders 33 

HOTELS 

Troglododo – Azay-le-Rideau 31 

7 Normandie Nr. 

Normandie – Biennale La Forêt 74 

Monumentale: Wenn Kunst den 

Wald verschönert 

Normandie – Villa «Les Rhumbs» 73 

in Granville: Wo für Christian Dior 

alles gegann 

Normandie – An Bord der Marité 71 

von Granville zu den Chausey- 

Inseln 

Le Havre – 500 Jahre, das will 62 

gefeiert werden ! 

Cherbourg – Dem Meer 

53 

zugewandt 

Genuss – Die AOC der Normandie 39 

Mémorial Caen – Ein Museum für 31 

den Frieden 

HOTELS 

Domaine de la Corniche – 

36 

Rolleboise 

8 Bretagne Nr. 

Finistère – Pont-Aven: 

75 

inspirierende Bretagne! 

Pays bigouden: die Bretagne in 73 

konzentrierter Form 

Belle-île-en-Mer – Unsere Coups 70 

de cœur für die größte bretonische 

Insel 

Finistère – Locronan, die 

66 

bretonische Seele par excellence 

Côtes d’Armor – La Vallée des 63 

Saints, die bretonische Osterinsel 

Brest und Roscoff – Mehr als nur 62 

zwei Gärten 

☐ Ausgabe Nr. 31 ☐ Ausgabe Nr. 36 Ausgabe Nr. 38 Ausgabe Nr. 39 ☐ Ausgabe Nr. 40 

☐ Ausgabe Nr. 41 ☐ Ausgabe Nr. 43 ☐ Ausgabe Nr. 47 ☐ Ausgabe Nr. 49 ☐ Ausgabe Nr. 51 

☐ Ausgabe Nr. 53 




☐ Ausgabe Nr. 57 ☐ Ausgabe Nr. 58 ☐ Ausgabe Nr. 59 


RESTEXEMPLARE 

RESTEXEMPLARE 

☐ Ausgabe Nr. 63 ☐ Ausgabe Nr. 64 

Ausgabe Nr. 65 ☐ Ausgabe Nr. 66 ☐ Ausgabe Nr. 67 ☐ Ausgabe Nr. 68 ☐ Ausgabe Nr. 69 

☐ Ausgabe Nr. 70 ☐ Ausgabe Nr. 71 ☐ Ausgabe Nr. 72 ☐ Ausgabe Nr. 73 ☐ Ausgabe Nr. 74 

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☐ Ausgabe Nr. 75

Bretagne – Umfriedete 

61 

Pfarrbezirke 

Ile d’Ouessant – Eine Insel voller 58 

Leben 

Montagnes Noires – Wo die 54 

Bretagne in die Höhe wächst 

Vitré, Fougères, Combourg, 47 

Château des Rochers-Sévigné 

– Mittelalterliche Festungen und 

literarische Vermächtnisse 

Brest – Die unterschätzte 

41 

Hafenstadt am Ende der Welt 

Genuss – Die AOC der Bretagne 40 

Abbaye de Daoulas – Kloster der 39 

Kultur und der Heilpflanzen 

Pointe du Raz – Das Ende der Welt 31 

HOTELS 

Castel Clara – Port Goulphar, 70 

Belle-Île-en-Mer 

Château de Sable – Porspoder 58 

9 Atlantikküste Nr. 

Nouvelle-Aquitaine – Talmontsur-Gironde: 

zwischen Himmel 

75 

und Fluss am Ende der Welt 

Coup de cœur – Carrelets: 

74 

poetische Fischerhütten aus einer 

anderen Zeit 

Baskenland – Château d’Abbadia, 71 

eine Inspiration für den 

Wiederaufbau von Notre-Dame ? 

Atlantiküste – Ein Paradies für 67 

Naturismus 

Nouvelle-Aquitaine – Coup de 66 

cœur: Parc de Majolan 

Nouvelle-Aquitaine – Die 

64 

Metamorphose von Bordeaux, 

Eine Zwischenbilanz 

Coup de cœur – Die Eiche im 63 

Taubenschlag von Pouzay 

Bordeaux 60 

Wein – Jurade de Saint-Emilion 47 

Bordeaux – Bordeaux 2.0 46 

Ile d’Oléron, Ile de Ré, Ile 

46 

Madame, Ile d’Aix, Fort Boyard – 

Reif für die Insel(n) 

Wein – Ein asiatischer Winzer im 46 

Bordelais 

Radfernweg – Velodyssey, immer 41 

am Atlantik entlang 

Klöster – Abteien, die sogar 40 

Kinder begeistern 

Marais Poitevin – Die grünen 38 

Kanäle des Marais Poitevin 

Likör – Angélique de Niort, Likor 38 

aus einer Heilpflanze 

Gironde – Wie Vauban eine 

36 

Flussmündung abriegelte 

HOTELS 

Hôtel de Sèze – Bordeaux 64 

Hôtel Napoléon – Ile d’Aix 46 

10 Auvergne & Limousin Nr. 

Corrèze – Das Gefühl, in der 68 

Inkastadt Machu Micchu zu sein 

Nouvelle-Aquitaine – Les Pans 63 

de Travassac, eine Spektakuläre 

Reise in das Land des Schiefers 

Clermont-Ferrand – Aufbruch 47 

aus schwieriger Position 

Genuss – Die AOC der Auvergne 38 

HOTELS 

Domaine Saint Estève – Millau 53 

11 Périgord & Midi- 

Pyrénées 

Vallée de la Dordogne: Wo man 

« wie Gott in Frankreich lebt » 

Rodez – In der Heimat von Pierre 

Soulages 


60 

54 

Tradition – Toulouse im Zeichen 47 

des Veilchens 

Airbus-Fabrik – Zu Besuch bei 46 

Airbus in Toulouse 

Gouffre de Padirac – Der 

44 

Erdmitte ein Stückchen 

näherkommen 

Pastell – Das blaue Gold 43 

Genuss – Diskrete Früchtchen, 33 

Backpflaumen aus Agen 

HOTELS 

Chateau de la Treyne – Lacave, 60 

Vallée de la Dordogne 

Grand Hôtel Le Turenne – 

47 

Beaulieu-sur-Dordogne 

12 Pyrenäen Nr. 

Le Train Jaune – Ein Zug als 

Wahrzeichen 

13 Languedoc- 

Roussillon 

Aude – Die große Höhle von 

Cabrespine, ein unterirdisches 

Abenteuer 

Occitanie – Assignan,Das 

unglaubliche Schicksal eines 

französischen Dorfes 

Sigean: das Reservat der 

glücklichen Tiere 

Languedoc-Roussillon – 

Überraschende Mittelmeerregion 

Carcassonne – Imponierende 

Festungsstadt des Mittelalters 

Côte Vermeille – Paulilles, wenn 

die Hölle zum Paradies wird 

Saint-Guilhem-le-Désert – Wenn 

ein Krieger zum Klosterbruder 

wird 

Stadtentwicklung – Montpellier, 

ein Synonym für Dynamik 

Pont du Gard – Altes Aquädukt 

erfrischend jung 

Wein – AOC Fitou, Qualitätsgarant 

aus dem Süden 

45 


65 

64 

60 

59 

57 

57 

47 

47 

41 

33 

14 Rhône-Tal Nr. 

Lyon – Rendezvous in der Rue du 64 

Premier-Film 

Drôme – Wandern auf den Spuren 62 

der Hugenotten 

Lyon – Die Metamorphose 

61 

eines Arbeiterviertels in ein 

Freilichtmuseum 

Lyon – Eine Stadt gewinnt ihre 59 

Flussufer zurück 

Montélimar & Umgebung – Eine 46 

Reise zwischen gestern und 

morgen 

Tradition – Guignol, kleine Helden 43 

aus Lyon 

Wein – Clairette de Die 42 

Genuss – Die AOC von Rhône- 41 

Alpes 

Grignan – Im Land der schönen 40 

Briefe: eine Reise nach Grignan 

Wein – Lirac, das « mediterranste » 40 

Weinanbaugebiet im Rhône-Tal 

Jardin Zen d’Erik Borja – Auf 39 

der Suche nach dem verlorenen 

Garten 

Gastronomie – Michel Chabran, 39 

der Luxus der Simplizität 

Genuss – L’O Provençale: Olivenöl 36 

aus Nyons 

Palais Idéal du Facteur Cheval – 33 

Die Kraft eines Traumes 

HOTELS 

Manoir de la Roseraie – Grignan 40 

15 Alpen Nr. 

Auvergne-Rhône-Alpes: Evian: 71 

das Gedächtnis des Wassers 

Montblanc – Alpine Winterfreuden 31 

16 Provence Nr. 

Provence-Alpes-Côte d’Azur – 75 

Château La Coste: ein Hauch 

von Verrücktheit zwischen 

provenzalischen Reben 

Porquerolles – Villa Carmignac: 73 

Große Kunst auf einer kleinen Insel 

Provence – Coup de cœur: le 71 

Moulin de Daudet, Fontvieille 

Marseille – Eine fast 

70 

hundertjährige Liebeserklärung ist 

noch immer atuell 

Camargue – Tanzende Flamingos 69 

in der Camargue 

Provence – Lavendel: eine 

67 

überraschende deutschfranzösische 

Geschichte. 

Provence – Mit Giono auf dem 67 

Berg der Schäfer 

Alpes-de-Haute-Provence – 66 

Salagon, ein einzigartiger Ort, um 

die Hochprovence zu verstehen 

Fontaine-de-Vaucluse – Die 58 

berühmteste Quelle Frankreichs 

Arles – Römische Pracht und 53 

prachtvolle Kunstvorlage 

Umwelt – Lavendel der Provence 46 

in Gefahr 

10 Ideen… für die Provence 39 

Saint-Rémy-de-Provence – Die 33 

provenzalische Idylle von Saint- 

Rémy 

Avignon – Ein Tag in der Stadt der 31 

Päpste 

HOTELS 

B Design & Spa – Le Paradou 39 

Attrap’Rêves – Allauch 33 

17 Côte d’Azur Nr. 

Paul Ricard – zwei Inseln, ein 

Schicksal 

Iles de Lérins, jenseits des «roten 

Teppichs» von Cannes 

Provence-Alpes-Côte-d’Azur 

– Géoparc de Haute-Provence, 

eine erstaunliche Reise in die 

Vergangenheit der Erde 

Hyères – eine authentische Ecke 

am Mittelmeer 

Antibes – Die Überraschung an 

der französischen Riviera 

Monaco – Internationales 

Zirkusfestival von Monte Carlo 

Monaco – Die unglaubliche Saga 

eines kleines Fürstentums 

Bormes-les-Mimosas – Wo 

Blumen wie Königinnen verehrt 

werden 

Ile de Port-Cros – Kleine 

Trauminsel im Mittelmeer 

Domaine du Rayol – Die 

Geschichte eines ungewöhnlichen 

Parks 

Nizza – Frühlingsgefühle einer 

Diva 

HOTELS 

La Bonne Etape – Château- 

Arnoux-Saint-Auban 

Clarion Grand Hôtel Aston – 

Nizza 

Château de la Messardière – 

Saint-Tropez 

75 

74 

65 

63 

54 

53 

47 

39 

38 

36 

32 

65 

41 

35 

18 Korsika Nr. 

Genuss – Die AOC Korsikas 43 

Überseegebiete 

(DOM/TOM) 

Französisch-Guayana – Natur, 

Geschichte, Raumfahrt 

Martinique – Entdeckungen in 

einer Postkartenidylle 

Ti’Punch & Planteur – Der 

Charme der Antillen in zwei 

Cocktails 

Weitere Themen 

Chantals Rezepte 


37 

31 

31 


APPETITANREGER 

Gratin de légumes du jardin 47 

SUPPEN 

Gaspacho de tomates et fraises 46 

Gaspacho de tomate 40 

Velouté de laitue 38 

SALATE 

Spinatsalat mit harten Eiern und 66 

knusprigen Hähnchenflügeln 

QUICHES & TARTES 

Tarte Tatin aux pommes et au 74 

camembert 

Tourte Printanière aux 

70 

champignons de Paris 

Tarte d’automne aux champignons 60 

et à la farine de châtaignes 

Quiche Lorraine 33 

GRATINS, AUFLÄUFE & TOASTS 

Camembert rôti au four 57 

Croque Monsieur & Croque 

54 

Madame 

Parmentier de canard 31 

FLEISCHGERICHTE 

Poulet fermier basse température 62 

à l’ail 

Rôti de porc aux pruneaux 59 

Coq au vin 43 

FISCHGERICHTE 

Poêlée de Saint-Jacques au cidre 73 

Encornets à la Sétoise 69 

Blanquette de saumon 65 

Millefeuille de crabe au saumon 63 

fumé 

Sole meunière 61 

FONDUES UND SAUCEN 

Die echte hausgemachte 

68 

Mayonnaise 

DESSERTS 

Le Gâteau basque 71 

Le Far Breton 64 

Profiteroles au chocolat chaud 58 

Crème brûlée à la fleur d’oranger 39 

GEBÄCK 

La Tarte Bourdaloue 67 

Les petits sablés de Noël 53 

Cannelés 41 

GETRÄNKE 

Liqueur d’estragon 36 

Weine & Alkoholika 


Spirituosen – Sapinette: ein Likör 74 

aus Tannennadeln 

Wein – Das Weinbaugebiet Bandol 73 

Spirituosen – Roderich Dühr, ein 65 

Deutscher, der Cognac im Blut hat 

Wein/Portrait – Glucklich wie 64 

Sabine und Jörg in Frankreich 

Wein – Crémant, ein kleiner 

63 

Schaumwein mausert sich 

Wein – Der elsässische Winzer 

Jean-Paul Schmitt ist seinen 

Reben näher denn je 

Alkoholische Getränke – 

Frankreich, das neue Eldorado für 

Bierliebhaber 

Wein – Der neue Trend beim 

Aperitif à la française 

Wein – Warum wird Wein nicht 

grundsätzlich im Holzfass 

gelagert? 

Champagner – Was Sie schon 

immer über Champagner wissen 

wollten 

Produktpiraterie – Wenn 

Weinflaschen gefälscht sind 

Weltkulturerbe – Frankreichs 

Winzer greifen zum Welterbe titel: 

Les coteaux, maisons et caves de 

Champagne (Teil 2) 

Jurade de Saint-Emilion – Mehr 

als Folklore: eine Tradition, die 

lebt! 

Peter Kwok – Ein asiatischer 

Winzer im Bordelais 

Picon – « Un Picon-Bière, s’il vous 

plaît » 

Lagerung – Tipps zum 

Aufbewahren von Wein 

Bier – Schattendasein oder 

Geheimtipp? 

Lirac – Das « mediterranste » 

Weinanbaugebiet im Rhône-Tal 

Wein & Gesundheit – Vive le vin! 

Vive la santé! 

Angélique de Niort – Likor aus 

einer Heilpflanze 

Cognac – Eine ungewöhnliche 

Erfolgsgeschichte 

AOC Fitou – Qualitätsgarant aus 

dem Süden 



Cocktails 

Genuss 

61 

60 

59 

58 

57 

54 

53 

47 

46 

43 

41 

40 

40 

39 

38 

36 

33 

31 


Gastronomie – Champignons: 70 

Jacky Roulleau, der Gärtner der 

Nacht 

Genuss – Bouchot-Muscheln: 69 

der Rolls-Royce unter den 

französischen Muscheln 

Gastronomie – Das beste aller 66 

Baguettes 

Gastronomie – Kaviar von der 65 

französischen Atlantikküste, 

der neue Star 

Gilles Choukroun – Ein 

62 

Sternekoch, der die Pariser an den 

Flughafen zieht 

Gastronomie – Wenn ein junger 61 

Koch einen Michelin-Stern erhält 

Spitzengastronomie – Fabian 53 

Feldmann, ein deutscher 

Sternekoch im Land der 

Feinschmecker 

Produkte – Orangina 53 

Serie: Frankreichs AOC – Die AOC 49 

Aquitaniens 


der Franche-Comté 


Burgunds 

Trüffel – Schwarze Diamanten 44 


Korsikas 


von Rhône-Alpes 


der Bretagne 

Gastronomie – Michel Chabran, 39 

der Luxus der Simplizität 


der Normandie 

Serie: Frankreichs AOC – Die AOC 

der Auvergne 

L’O Provençale – Olivenöl aus 

Nyons 

Backpflaumen aus Agen – 

Diskrete Früchtchen 



Cocktails 

Politik & Wirtschaft 

Wirtschaft – Die Revision 

der Gebietsgrenzen der 

AOC Champagne: ein neuer 

Goldrausch? 

Politik – Sind die Regionen das 

Erfolgsrezept für den Tourismus ? 

Wirtschaft – Frankreich- 

Deutschland: der Krieg der 

Gummibärchen ist erklärt! 

Initiative – Die deutschfranzösische 

Freundschaft: welch 

eine Energie! 

Politik – Präsidentschaftswahlen 

2017, Präsidiale Orte 

Wirtschaft – Atomkraft in 

Frankreich: der Niedergang eines 

Systems, das sich zu sicher fühlte 

Regionen – Auf der Suche nach 

neuen Namen 

Kindergeld – Ist eine Reform 

überhaupt möglich? 

Pestizide – Marie-Lys Bibeyran, 

eine Frau kämpft gegen Pestizide 

Verkehrspolitik – Die 

Wiederentdeckung der 

Langsamkeit 

Monnaie de Paris – Pessac, 

hinter den Kulissen der Euro- 

Münzprägung 

Hochschulpolitik – Teaching in 

English? Oh mon Dieu! 

Umwelt – Lavendel der Provence 

in Gefahr 

Gregor Gysi – Der Linken-Politiker 

und Frankreich 

Machtverhältnisse – Alles nach 

links 

Medien – Die politische 

Ausrichtung französischer Medien 

Tourismus – Hauptsache 

außergewöhnlich 

Volksabstimmungen – 

Modethema im Wahlkampf 

Fünf Jahre Sarkozy – Zeit für eine 

Bilanz 

Umweltschutz – 

Kettensägenmassaker am 

Welterbe Canal du Midi 

Bistrosterben – Naht das Ende 

des Bistros? 

Reiseziele der Politiker – Plages 

de gauche, plages de droite, 

Urlaub in politischen Farben 

Gesellschaft & Alltag 

Geschichte – Koch und Pasteur: 

eine konstruktive Rivalität als 

Hoffnungsträger 

Kulturschock – Die Königin von 

Arles 

Geschichte – Montaigne: Ist die 

«Grabgeschichte» bald gelöst? 

Gesellschaft – Literaturszene: das 

Ende eines zu langen Schweigens 

Geschichte – Heinz Stahlschmidt, 

der Deutsche, der den Hafen von 

Bordeaux rettete 

Gesellschaft – Demografie: mehr 

Franzosen, aber nicht überall … 

Gesellschaft – Der unglaubliche 

Streit im das Erbe von Saint- 

Exupéry 

38 

36 

33 

31 


73 

70 

69 

65 

63 

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47 

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46 

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40 

39 

38 

36 

33 

28 


75 

74 

74 

74 

71 

70 

69 

Interview – Serie «Quand on aime 

la France» (2) 

René Martin, der französische 

Steve Jobs der Musik 

Interview – Serie «Quand on aime 

la France» 

Roger Diederen, Direktor der 

Kunsthalle München 

Ernährung – Vorsicht vor 

triploiden Austern! 

Gesellschaft – Le Mondial la 

Marseillaise à pétanque, der 

größte Boule-Wettkampf der Welt 

Geschichte – Tromelin, Die Insel 

der vergessenen Sklaven 

Yacine Aït Kaci – Der Vater von 

Elyx, des Botschafters der guten 

Laune 

David Ken – Der Fotograf, der das 

Glück fotografiert 

Verkehr – Paris: das Tauziehen um 

die Umwandlung des Seine-Ufers 

in eine Fußgängerzone geht weiter 

Geschichte: Die Johnnies, die 

Lieblingsfranzosen der Engländer 

Frauen und Männer, die sich 

für die deutsch-französische 

Freundschaft einsetzen: 

Barbara Barberon-Zimmermann, 

Mitbegründerin des deutschfranzösischen 

Kulturfestivals 

arabesques 

Brexit: Wie denken Briten, die in 

Frankreich leben, darüber? 

Fußball – Euro 2016: 10 Stadien 

warten auf die Fussballfans 

Integration – die Schwächen des 

französischen Systems 

Erfolgsgeschichten aus 

Frankreich – 

Denis Mollat, der Buchhändler 2.0 

Geschichte – 300. Todestag 

von Ludwig XIV. in Versailles: 

Begräbnisrituale leben länger als 

Könige 

Gesellschaft – Hinter den 

Kulissen des CROSS Corsen. 

Erinnerungskultur – Passen 

Gedenken und Tourismus 

zusammen? 

EU-Hauptstadtjahre: 2013 – 

Nantes und Marseille werden 

europäische Hauptstädte 

Winterschlussverkauf – Der 

andere Wintersport 

Jean Viard – Der Mann, der 

Frankreich beobachtet 

Simone Hérault – Die Stimme 

Frankreichs 

Berühmtheiten – Die 100 

bekanntesten Franzosen 

Frankreichbild – Frankreichs 

Image in der Welt 

Académie Française – Die 

Unsterblichen, die 40 Wächter der 

französischen Sprache 

Der Präfekt – Lebendes Symbol 

des Zentralismus 

Tourismus – Trends für den 

Winterurlaub 2011/12 

Gardienne – Félisa, Gardienne 

in Paris 

Ehrenlegion – Geht es noch um 

Verdienste? 

Mona Ozouf – Bretonin, Französin 

und Europäerin 

Kunst & Kultur 

Kultur / Comic (3/3) – Marco Rizzo 

und Lelio Bonaccorso – À bord de 

l’Aquarius 

Kultur / Comic (2/3) – Inès Léraud 

und Pierre Van Hove: Algues 

vertes, l’histoire interdite 

69 

68 

67 

63 

63 

62 

62 

61 

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60 

60 

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43 

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39 

39 

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36 

36 

33 

31 


73 

72 

Kultur / Comic (1/3) – Nora 

Krug: Heimat, ein deutsches 

Familienalbum 

Kultur – Amüsante Geschichten 

rund um die französische 

Nationalhymne «La Marseillaise» 

Kultur – Festival de Piano de La 

Roque d’Anthéron 

Geschichte – Der Neandertaler: 

Unser Urahn erhält ein neues 

Image 

Portrait – Auf den Spuren von 

Jacques Prévert 

Sprache – Aussprache, 

Kartografie eines Systems à la 

française 

Kultur – 1977-2017: Centre 

Pompidou, 40 Jahre und immer 

noch überraschend 

Musik: Das unglaubliche 

Vermächtnis von Maurice Ravel 

Neue Museen – 

Museumseröffnungen wie am 

Fließband 

Künstlerdörfer – 10 

Künstlerdörfer zum Verlieben 

Musée Soulages Rodez – In der 

Heimat von Pierre Soulages 

Musée Matisse – Kunstgenuss auf 

dem platten Land 

Götz Alsmann – Götz Alsmann 

in Paris 

Museen – Frankreichs Museen auf 

der Überholspur 

ST-ART – Eine Kunstmesse 

zwischen den Welten 

Französisches Historisches 

Museum – Ein Projekt schlägt 

hohe Wellen 

Pariser Philharmonie – Wenn 

Politik von der Realität eingeholt 

wird 

Lebensart 

71 

68 

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67 

64 

64 

61 

60 

54 

54 

54 

47 

46 

45 

38 

31 

31 


Produkte – La Hulotte, «das 74 

meistgelesene Magazin im 

Tierbau» 

Produkte – Les Herbes de 

71 

Provence 

Produkte – Das 

70 

Gemüsepassiergerät aus Edelstahl 

namens Moulinex 

Produkte – Le Livre de Poche: 69 

eine kulturelle Revolution 

Produkte – Châteldon: 

68 

der Champagner unter den 

französischen Mineralwässern 

Produkte – Revolution in Sachen 67 

Aperitif! 

Produkte – Les boules Quies 66 

Produkte – Die Zitronenpresse 65 

aus Glas von Luminarc 

Produkte – La Pléiade 64 

Produkte – Das Salz La Baleine 63 

Produkte – Das Papier d’Arménie 62 

Produkte – Der gelbe Briefkasten 61 

der Post 

Produkte – Der Bistrostuhl 

60 

« Drucker »: zeitlos und pariserisch 

Produkte – Bol à prénom 59 

Produkte – Eau de Javel 58 

Produkte – Sophie la girafe 57 

Spiele – Ein Puzzle als Unikat 54 

Produkte – Duralex-Gläser 53 

Tradition – Toulouse im Zeichen 47 

des Veilchens 

Guignol – Kleine Helden aus Lyon 43 

Le Bon Marché – Eine Pariser 41 

Institution feiert ihren 160. 

Geburtstag 

Bunte Töpfe – Keramik aus 

28 

Vallauris

ART DE VIVRE Rezept 

Mont-blanc ist ein beliebtes Dessert in Frankreich, das in 

Einzelportionen serviert wird. Gleichzeitig ist es eines meiner 

Lieblingsdesserts! Besonders im Herbst bereite ich es gerne 

zu. Es besteht aus einer Meringe, die mit Sahne und Maronencreme 

bedeckt wird. Gourmands lieben es! Man muss 

allerdings wissen, dass es eine sehr süße Nachspeise, also nicht 

gerade für eine Diät geeignet, ist. Doch welch ein Genuss! 

Tauchen Sie den Löffel bis ganz nach unten ein, und kosten 

Sie auf diese Weise die verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen 

gleichzeitig. Ein echter Leckerbissen! 

Mont-blanc 

Für 4 Personen • Zubereitung: 30 Minuten • Backzeit (zum Trocknen der Meringen): 2 Stunden bei 100° • Ruhezeit im Gefrierschrank: 2 Stunden 

Zutaten: 

Für die Meringen: 

4 Eiweiß (120 g) 

120 g Streuzucker 

Für die Schlagsahne: 

30 cl flüssige Sahne (35 % 

Fettgehalt) 

25 g Puderzucker 

Für die Maronencreme: 

300 g Maronencreme (wenn 

möglich aus der Ardèche) 

150 g ganze Maronen aus der Dose 

10 cl Crème fraîche (35 % 

Fettgehalt) 

Zubereitung: 

Meringen: 

• Eiweiß mit dem Rührgerät steif 

schlagen. Zucker nach und nach (in 

4 bis 5 Portionen) zugeben, bis die 

Masse fest, glatt und glänzend ist. 

Ich überprüfe immer, ob sich am 

Ende des Quirls eine Spitze bildet, 

denn das ist ein Hinweis darauf, 

dass die Masse optimal fest ist. 

• Eischnee in vier gleiche Portionen 

teilen, diese auf ein mit Backpapier 

bedecktes Kuchenblech geben und 

jeweils eine Kuppel daraus formen. 

Im auf 100° vorgeheizten Backofen 

trocknen lassen. Ein Tipp: Von 

Zeit zu Zeit die Tür des Backofens 

öffnen, damit der Wasserdampf 

entweichen kann. Das verbessert 

den Trocknungsprozess. Am Ende 

sollen die Meringen trocken und 

knusprig, aber nicht gebräunt sein. 

Schlagsahne: 

• Flüssige Sahne in ein Gefäß geben 

und mit dem Rührgerät beginnen 

zu schlagen. Nach und nach Puderzucker 

zugeben und weiterschlagen, 

bis eine feste Schlagsahne entsteht. 

Sie muss in Form bleiben, wenn Sie 

einen Löffel davon herausnehmen. 

• Mit zwei Suppenlöffeln jeweils 

einen Kloß aus der Sahne formen 

und auf eine Meringue setzen. 

• 2 Stunden im Gefrierschrank 

ruhen lassen. 

Maronencreme: 

• Die ganzen Maronen im Mixer 

fein mahlen. Maronencreme 

dazugeben. Erneut einige Sekunden 

mixen, dann Crème fraîche 

zugeben und solange weitermixen, 

bis die Creme die Konsistenz 

eines Brotaufstrichs hat. 

• Meringen aus dem Gefrierschrank 

nehmen und jeweils auf einen 

Teller setzen. Jede Meringue 

vollständig mit der Kastaniencreme 

überziehen, diese bedeckt also 

auch die Schlagsahneschicht. 

• Bis zum Servieren im Kühlschrank 

aufbewahren. 

Bon appétit! 


ART DE VIVRE Produkt 

Serie: Typisch französische Produkte (26) 

Das gelbe Ölzeug von Guy Cotten 

Ein kleines gelbes Männchen mit ausgebreiteten Armen. 

Das ist seit 1974 das Logo eines der symbolträchtigsten 

französischen Kleidungsstücke, nämlich 

des Ciré jaune, des gelben Ölzeugs von Guy Cotten. Seit 

1981 wird es durch den Slogan L’abri du marin ergänzt. Bei 

diesem Kleidungsstück darf man nicht nur auf die Äußerlichkeiten 

achten. Das in der Bretagne hergestellte Kleidungsstück 

scheint zwar ganz und gar nicht den Ansprüchen 

der französischen Haute Couture zu entsprechen, doch 

es ist deshalb nicht minder international anerkannt und 

etabliert. Auf allen Weltmeeren wird es von Seefahrern getragen, 

es schützt nicht nur Fischer, Matrosen und Segler, 

sondern auch Spaziergänger vor Regen, Gischt und Böen. 

Alles begann 1964, als Guy Cotten und seine Frau im 

Finistère eine Werkstatt eröffneten und sich auf die Fertigung 

von Arbeitskleidung, vor allem für Fischer, spezialisierten. 

Das war damals ein gewagtes Unterfangen, denn die 

französische Fischereibranche steckte mitten in einer Krise, 

der Textilindustrie ging es kaum besser. Viele Menschen in 

ihrem Umfeld wollten die Eheleute Cotten deshalb davon 

abbringen, doch diese waren fest entschlossen und vertrauten 

ihrer Idee und ihrem Glück. Und sie sollten recht behalten! 

Fischer – und alle Bretonen im weitesten Sinne, die in 

der Nähe des Meeres arbeiteten – trugen damals Kleidung 

aus Baumwolle, die mit einer einfachen, imprägnierenden 

Ölschicht überzogen war. Sie war schwer, nicht wirklich 

dicht, unpraktisch und vor allem kalt, sobald sie durchnässt 

war. All diese Nachteile waren Guy Cotten nur zu 

gut bekannt, er war der Erste, der die Notwendigkeit erkannte, 

etwas Praktischeres und Besseres zu entwickeln. 

1966 kreierten die Eheleute Cotten dann ein revolutionäres 

Kleidungsstück: die Jacke Rosbras, eine gelbe 

Regenjacke aus PVC, einem Material, das bis dato nur 

für die Herstellung von Markisen und Planen verwendet 

worden war. Ein solides, dichtes und relativ leichtes Material. 

Erstmals wurde bei dieser Regenjacke ein besonders 

einfallsreiches Detail verwendet, nämlich der Klettverschluss. 

Diese Technik wird bei der Marke Cotten nach 

wie vor eingesetzt und hat sich zu einem Markenzeichen 

entwickelt, das inzwischen oft und vor allem schlecht kopiert 

wurde. Die gelbe Farbe wurde deshalb gewählt, weil 

sie auf dem Meer besonders gut zu sehen ist. 

Um die Seeleute von seiner Erfindung zu überzeugen, 

ging Guy Cotten an die Hafenkais im Süden des Finistère 

und präsentierte den teils neugierigen, teils ungläubigen 

Männern mit triftigen Argumenten sein neues Produkt. 

Die ersten Tests waren überzeugend. Die Seeleute, die mit 

dem gelben Ölzeug ausgerüstet waren, kamen vom Meer 

zurück und waren voll des Lobes über dessen Vorzüge. 

Endlich fühlten sie sich wirklich vor Gischt und Wind geschützt 

und in ihrer Bewegungsfreiheit nicht eingeschränkt! 

Die Mundpropaganda wirkte und das kleine Unternehmen 

Cotten vergrößerte sich schnell. 1988 übernahm Cotten 

von Pirelli das Unternehmen Piel, einen Spezialisten für 

Überlebensausrüstung. Einige Jahre später entwickelt dieses 

einen wiederum revolutionären Überlebensanzug aus 

Neopren, der mit einem Textilmaterial (für den Auftrieb) 

und Titan (für die Wärmeisolierung) ausgerüstet ist. 1996 

bewahrte diese Kleidung die Skipper Raphaël Dinelli und 

Thierry Dubois bei der legendären Vendée Globe vor dem 

Tod. Nach einer Havarie verbrachten die beiden Männer an 

den Rumpf ihres Segelbootes geklammert mehrere Tage im 

tosenden, null Grad kalten Meer. Sie glaubten, ihr letztes 

Stündlein habe geschlagen. Doch sie wurden von der australischen 

Marine gerettet und sind Guy Cotten für immer 

und ewig dafür dankbar, dass sie dank dieses Anzuges die 

Zeit bis dahin überlebt hatten. 

Dank der qualitativ hochwertigen, strapazierfähigen 

Kleidungsstücke florierte das Unternehmen Cotten unaufhörlich. 

Als Guy Cotten 2013 im Alter von 88 Jahren 

starb, trat seine Familie in seine Fußstapfen und führt es 

seitdem weiter. Die Marke Cotten hat sich zu einem Muss 

für alle entwickelt, die beruflich oder aus Leidenschaft 

mit dem Meer zu tun haben, und ist darüber hinaus ein 

zuverlässiger und beständiger Botschafter für die Bretagne. 

Getreu dem Image seiner hochwertigen und haltbaren 

Produkte schaltete das Unternehmen vor Kurzem in der 

französischen Presse die nebenstehende Werbekampagne, 

die ganz nebenbei den Hinweis auf eine gewisse deutschfranzösische 

Zusammenarbeit gibt … 

In dieser Serie werden Produkte vorgestellt, die sich in fast jedem französischen Haushalt befinden oder die für viele Franzosen kleine 

Nationalheiligtümer sind. In den letzten Ausgaben sind erschienen: Hollywood- und Malabar-Kaugummis (Nr. 51), Petit Suisse (Nr. 52), 

Orangina (Nr. 53), Duralex-Gläser (Nr. 54), Messer (Nr. 55), L’école des loisirs (Nr. 56), Sophie la girafe (Nr. 57), Eau de Javel (Nr. 58), Bol à 

prénom (Nr. 59), Bistrostuhl « Drucker » (Nr. 60), der gelbe Briefkasten der Post (Nr. 61), Papier d’Arménie (Nr. 62), Salz La Baleine (Nr. 63), 

Literatursammlung La Pléiade (Nr. 64), Zitronenpresse aus Glas von Luminarc (Nr. 65), Boules Quies (Nr. 66), Ricard aux plantes fraîches 

(Nr. 67), Eau de Châteldon (Nr. 68), Le Livre de Poche (Nr. 69), Gemüsepassiergerät Moulinex (Nr. 70), Herbes de Provence (Nr. 71), Cacolac 

(Nr. 72), L’Image d’Épinal (Nr. 73), La Hulotte, « das meistgelesene Magazin im Tierbau » (Nr. 74) und die Savon de Marseille (Nr. 75). 



GUÉWEN A TESTÉ 

… Froschschenkel 

Froschschenkel sind eines der Symbole der französischen Gastronomie und im Land sehr beliebt. 

Ausländer mögen darüber erstaunt sein – ein Frosch ist doch so herzig! –, doch viele Franzosen 

sind ganz verrückt nach ihnen! Das ist in einem Land, in dem Schnecken ebenfalls eine Spezialität 

sind, nichts Ungewöhnliches. Ich persönlich hatte bisher noch keine Froschschenkel gegessen, 

das hat sich nun aber geändert! 

Wurde das Froschschenkel-Gericht 

in Frankreich erfunden? 

Nein, absolut nicht. Man kann zwar nicht genau bestimmen, 

wann die Menschen begonnen haben, diese Lurche 

zu verzehren, doch Geschichtsforscher sind sich einig, 

dass sie bereits um das erste Jahrhundert v. Chr. in China 

konsumiert wurden. Den Spuren nach zu urteilen, die 

man in ehemaligen Lebensmittellagern der Azteken fand, 

war das bei diesem Volk im 14. Jahrhundert auch der 

Fall. In Frankreich hielten Froschschenkel im Mittelalter 

Einzug in die Küche. Richtig populär wurden sie dann 

ab dem 19. Jahrhundert, vor allem als der Schriftsteller 

Alexandre Dumas (1802-1870) 

sie in seinem Grand dictionnaire de 

cuisine als ein besonders ausgesuchtes 

Nahrungsmittel aufführte, das in 

großen Restaurants serviert wird. 

Wo isst man überall Froschschenkel? 

Obwohl ihr Konsum in den 

Köpfen der Menschen eng mit 

Frankreich verbunden ist, werden 

Froschschenkel auf der ganzen Welt 

verzehrt, so auch in der Schweiz, 

in Deutschland, Asien, Afrika und 

Québec. Frankreich ist dagegen eines 

der Länder, in denen man diesem 

Gericht weitgehend positiv gegenübersteht. 

Viele Franzosen haben 

zwar noch niemals in ihrem Leben 

Froschschenkel gegessen (so wie ich 

vor dem Schreiben dieses Artikels), 

sind aber davon überzeugt, dass diese 

sehr gut schmecken. Froschschenkel 

zählen zu den « renommierten Gerichten 

» der französischen Küche. 

Woher stammen die Frösche, die 

in Frankreich gegessen werden? 

Im Gegensatz zur vorherrschenden 

Meinung stammt die überwiegende 

Mehrheit der im Hexagon verzehrten 

Froschschenkel nicht aus dem 

eigenen Land: Pro Jahr werden mehr 

als 4200 Tonnen aus dem Ausland, 

vorwiegend aus Indonesien, importiert. 

Die Franzosen kaufen diese 

dann tiefgefroren im Supermarkt 

zu einem Preis von rund 10 Euro 

pro Kilogramm. Überraschend ist 

das nicht, denn die in Frankreich 

heimischen Froscharten stehen 

seit Anfang der 80er-Jahre unter 

Artenschutz, da sie vom Aussterben 

bedroht waren. Es gibt allerdings in Frankreich 

regulierte Zuchten, wobei die Frösche dort viel teurer 

sind (20 bis 30 Euro pro Kilogramm) und daher eher 

von Feinschmeckerrestaurants gekauft werden. 

Wo werden in Frankreich Frösche gezüchtet? 

Froschzuchten findet man grundsätzlich im feuchten 

Umfeld, egal ob in der Bretagne, in Burgund oder im 

Bordelais. Teichfrösche werden vorwiegend in den 

Sumpfgebieten in der Vendée gezüchtet, während der 

Grasfrosch in mittleren Höhenlagen wie dem Jura, den 

Ardennen, dem Elsass oder der Auvergne gezüchtet 

wird. Auch die Region Dombes im Departement 

Ain ist besonders für ihre Froschzuchten berühmt. 

Wie werden Froschschenkel zubereitet? 

Bei dieser Frage sind sich alle einig: so einfach wie 

möglich! In der Pfanne in Butter mit etwas Knoblauch 

und Petersilie gedünstet schmecken Froschschenkel 

am besten. Manche lieben sie auch in einer Sauce 

– zum Beispiel in einer Weinsauce –, als Suppe, 

als Omelette, mit Sahne verfeinert oder gegrillt. 

Schmecken Froschschenkel gut? 

Ganz ehrlich, ja! Hat man sich dazu überwunden, 

Froschschenkel zum ersten Mal zu essen, stellt man 

fest, dass das Fleisch in der Konsistenz Hühnerfleisch 

ähnelt, aber äußerst zart ist. Für mich persönlich war 

es eine sehr wohlschmeckende Entdeckung, doch wie 

bei Schnecken auch, macht vor allem die Butter mit 

Knoblauch und Petersilie den Reiz des Gerichtes aus … 

Darf man in Frankreich Frösche fangen? 

Seit wilde Frösche in Frankreich geschützt sind, darf 

man sie nicht zu kommerziellen Zwecken fangen, 

beispielsweise, um sie im Restaurant als Gericht 

anzubieten. Wie bei anderen geschützten Tierarten 

ist jedoch der Fang für den « persönlichen Bedarf » 

gestattet, wobei es für einige Spezies bestimmte Quoten 

gibt. Es ist also nicht ausgeschlossen, dass in manchen 

Familien selbstgefangene Frösche serviert werden. 

Sind Frösche eine bedrohte Tierart? 

Weltweit gibt es mehr als 7000 Amphibienarten. 25 

bis 30 Prozent von ihnen sind bedroht. Seitdem wild 

lebende Frösche in Frankreich geschützt sind, sind sie 

nicht mehr bedroht. Die hohen Importe von Fröschen 

aus Indonesien, die dort in ihrem natürlichen Umfeld 

gefangen werden, sind Fachleuten zufolge allerdings 

problematisch und gefährden die Biodiversität. Liebhaber 

sollten daher auf wild lebende Spezies verzichten und 

Frösche aus Zuchten in Frankreich, der Türkei oder 

Vietnam bevorzugen. Diese Länder haben sich zur 

Einhaltung strenger Zuchtauflagen verpflichtet. 


Leserbriefe 

Sehr geehrtes Redaktionsteam, 

mit der Winterausgabe haben Sie Erinnerungen an unseren 

Familienurlaub im Jahre 2002 im Bigoudenland geweckt. 

Natürlich haben wir damals in Le Guilvinec auf die einlaufenden 

Kutter und den Frischfisch gewartet, den Leuchtturm Eckmühl 

bestiegen, bei La Torche den Wellenreitern mit Begeisterung 

zugesehen und auch die Spitzenhauben bewundern können. 

Sehen Sie selbst … 

Familie Titz 

wieder nach Frankreich träumen – und das ist besonders jetzt 

ein großes Geschenk und eine wertvolle Oase des Glücks. (…) 

Es ist wirklich kaum vorstellbar, dass ich Sie nun seit der ersten 

Ausgabe begleite und Sie mich ☺ An dieser Stelle ein ganz großes 

Dankeschön für Ihre leidenschaftliche und beeindruckende 

Arbeit – und dass Sie sich als Zeitschrift mit Ihrem Konzept 

immer treu geblieben sind. Ich selbst arbeite als PR-Referentin 

für eine Stiftung und habe eine bildungswissenschaftliche 

und journalistische Ausbildung. Daher weiß ich umso mehr zu 

schätzen, was Sie seit Jahren mit Ihrer Arbeit Hervorragendes 

leisten. Chapeau! 

À très bientôt, bien amicalement, 

Nadine Zeidler 

Frankreich im 

Abonnement 

erleben! 

Redaktion: 

Liebe Familie Titz, 

wir freuen uns, dass wir Ihnen diese schönen Momente in der 

Bretagne wieder in Erinnerung gerufen haben. Sie haben wirklich 

Glück gehabt, so viele Frauen mit der traditionellen Kopfbedeckung 

zu sehen. Obwohl sich mehrere Vereinigungen für den Erhalt dieser 

Tradition einsetzen, verschwindet sie leider mehr und mehr. 

Jean-Charles Albert: 

Liebe Frau Zeidler, 

ganz herzlichen Dank für Ihre liebenswürdige Nachricht, 

die mir und dem ganzen Team – an das ich sie natürlich 

sofort weitergeleitet habe – unglaublich gutgetan hat, umso 

mehr, als dass wir Ihre Worte während der Ausgangssperre 

erhalten haben. Wir sind uns voll und ganz darüber bewusst, 

dass uns in all den Jahren ein ganz besonderes Band mit 

unseren Lesern verbindet. Sie können darauf zählen, dass wir diese 

wertvolle Beziehung auch in Zukunft pflegen werden! Wir haben 

noch viel mit Ihnen zu teilen! 

Seit Jahren besorge ich mir Ihr Magazin, um immer wieder 

neue Anreize oder profunde Erklärungen zu finden. Ich bin seit 

Jahrzehnten hauptsächlich im Süden unterwegs, und so versorge 

ich mich natürlich auch mit Produits régionaux, z. B. mit der weißen 

Lupine. Was Sie auf S. 6 der letzten Ausgabe als Lupine (Lupinus 

alba) abgebildet haben, ist jedoch eindeutig ein Antirrhinum majus 

(Löwenmäulchen). Auch essbar, für die industrielle Vermarktung 

aber wohl nicht so geeignet, weil wenig ertragreich. 

Cordialement 

H. Brüning 

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frankierten Umschlag abschicken an: 

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(Deutschland) und sparen über 15 % ! 

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bequem nach Hause geliefert ! 

Sie versäumen keine Ausgabe mehr ! 

Sie haben kein Risiko, denn das 

Abonnement ist nach einem Jahr 

jederzeit kündbar ! 

Cher Monsieur Albert, 

ich freue mich immer so sehr über Frankreich erleben, und 

auch gerade jetzt in dieser Zeit ist die Zeitschrift einmal mehr 

mein Begleiter durch den Alltag. Durch die wunderschönen 

Reportagen und interessanten Beiträge kann ich mich immer 

Redaktion: 

Lieber Herr Brüning, 

da haben Sie absolut recht! Im Übrigen haben uns viele Leser auf 

diese Verwechslung unsererseits aufmerksam gemacht. Wir sind 

selbst Pflanzenliebhaber und kontrollieren jede Seite von Frankreich 

erleben vor dem Druck noch einmal mit größter Sorgfalt, doch 

diesen Irrtum haben wir übersehen! Wir bitten um Entschuldigung! 

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erleben zum Vorzugspreis. 

 

Ich bestelle das Abonnement für mich selbst und zahle für ein 

Jahr (4 Ausgaben) nur 19,90 Euro anstatt 23,60 Euro im Zeitschriftenhandel 

(Deutschland). In Österreich kostet das Abonnement 

21,90 Euro anstatt 26,00 Euro und in der Schweiz 37,00 

CHF anstatt 43,60 CHF. Alle anderen Auslandsabonnements 

kosten 26,90 Euro. Das Abonnement läuft zunächst für ein Jahr 

und verlängert sich danach automatisch. Es ist nach dem ersten 

Jahr jederzeit kündbar. 

 

Ich möchte das Abonnement zu den oben genannten Preisen verschenken. 

Entscheidend ist dabei der Wohnort des Beschenkten. 

Ich erhalte eine Auftragsbestätigung und einen Geschenkgutschein, 

den ich dem Beschenkten übergeben kann. Das Abonnement 

endet nach einem Jahr (4 Ausgaben) automatisch. Das 

Abonnement soll erhalten: 

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Hat Ihnen unser Magazin gefallen? Haben Sie Verbesserungsvorschläge oder Anregungen? 

Schreiben Sie uns. Wir sind gespannt auf Ihre Meinung! 

Per E-Mail: leserbriefe@frankreicherleben.de · 

Per Brief: Frankreich erleben – Leserbriefe · Ajc Presse · 57, rue Chantecrit · 33300 Bordeaux · Frankreich 

Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe in gekürzter Fassung zu veröffentlichen. 



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Ich ermächtige die AVZ GmbH, Storkower Straße 127a, 10407 

Berlin, Gläubiger-Identifikationsnummer DE39Z0200000080844 

wiederkehrende Zahlungen von meinem Konto mittels Lastschrift 

einzuziehen. Die Mandatsreferenz wird mir gesondert mitgeteilt. 

Datum, Unterschrift 

Diese Bestellung kann innerhalb von 14 Tagen beim Aboservice 

schriftlich ohne Angabe von Gründen widerrufen werden. 


IMPRESSUM/VORSCHAU 

Impressum 

Frankreich erleben ist das Ergebnis von Teamarbeit. Neben den Autoren und 

Fotografen tragen auch die Lektoren, Grafiker und alle anderen Mitarbeiter 

zur Qualität der einzelnen Artikel bei. Daher sind keine einzelnen Personen 

am Ende eines Artikels hervorgehoben, sondern findet die Nennung im 

Impressum statt. 

Frankreich erleben erscheint im Verlag 

Ajc Presse · 57, rue Chantecrit · 33300 Bordeaux 

Telefon: +33 (0)1 75 439 440 · Fax: +33 (0)1 75 434 549 

info@frankreicherleben.de · www.frankreicherleben.de 

Abonnentenbetreuung & Heftbestellungen: 

AVZ GmbH 

Storkower Straße 127a · 10407 Berlin 

Telefon: +49 (0)30 / 42 80 40 40 

Fax: +49 (0)30 / 42 80 40 42 


Wenn am 17. November 2020 die nächste Ausgabe von Frankreich 

erleben (Nr. 77, Winter 2020/21) im Handel erhältlich ist, werden 

die Temperaturen deutlich kühler sein als zurzeit. Vielleicht haben 

Sie das Magazin auch abonniert, dann steckt es bereits circa eine 

Woche früher in Ihrem Briefkasten. 

Um die Zeit bis dahin zu überbrücken, folgt nun wieder unser kleines 

«Rätsel der letzten Seite », bei dem Sie einige Hinweise auf Themen 

der kommenden Ausgabe bekommen. 

ISSN: 1861-4256 

Gründer des Magazins: Jean-Charles Albert und Markus Harnau 

Herausgeber: Jean-Charles Albert 

Chefredakteur (V.i.S.d.P.): Jean-Charles Albert 

Redaktionsbüro: 

Ajc Presse · 57, rue Chantecrit · 33300 Bordeaux 

Telefon: +33 (0)1 75 439 440 · Fax: +33 (0)1 75 434 549 

Mitarbeiter dieser Ausgabe: 

Jean-Julien Bault, Sabine Beck, Guéwen Brown, Chantal Cobac, Martine Doucet, 

Laurent Fournerie, Alain Lardière, Ina Muñoz, Annaïs Quetsub, Gérard Rival, 

Serge Robin, Sabine Schmitt 

Layout: Zauberhaus.eu 

Anzeigen Frankreich: 

Isabelle Schmidt 

Telefon Frankreich: +33 (0)1 75 439 441 

Telefon Deutschland: +49 (0)921 44710 

ischmidt@frankreicherleben.com 

Anzeigen Deutschland: 

Samuel Péchin 

Telefon Frankreich: + 33 (0)6 31 54 64 93 

spechin@frankreicherleben.com 

Gültige Anzeigenpreisliste: 18/2020 

Druck: pva, Druck und Medien-Dienstleistungen GmbH, Landau 

Vetrieb: 

VU Verlagsunion KG · Meßberg 1 · 20086 Hamburg 

Tel: +49 (0)40 3019 1800 

Sämtliche Informationen sind nach bestem Wissen und mit Sorgfalt zusammengestellt. 

Eine Gewährleistung für die Rich tig keit und Vollständigkeit kann jedoch 

nicht über nom men wer den. Der Verlag übernimmt keine Haftung für un ver langte 

Ein sen dun gen. Die Redaktion behält sich die Kür zung und Bearbeitung von 

Leserbriefen vor. Es gelten die Geschäfts bedingungen des Verlags. Beiträge, 

Fotos und gra fische Dar stel lungen sind ur he ber rechtlich geschützt. Nach druck, 

auch aus zugs weise, Ver viel fäl ti gung auf foto mecha nischen und anderen Wegen 

sowie Nutz ung auf Da ten trägern bedürfen der schrift lichen Zustimmung des 

Verlags. 

Frankreich erleben erscheint alle drei Monate und ist im gut sortierten 

Zeitschriftenhandel in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und 

Südtirol sowie per Abonnement erhältlich. 

Einzelpreise im Handel: 5,90 E (D), 6,50 E (A), 

10,90 CHF (CH), 7,00 E (F/L/B/NL), 7,00 E (I) 

Abonnement (Preise pro Jahr): 19,90 E (D), 21,90 E (A), 

37,00 CHF (CH), alle anderen Länder: 26,90 E 

Bezugspreise beinhalten, wo erforderlich, die gesetzliche Mehrwertsteuer. 

© 2020 Ajc Presse, Bordeaux 

Bildnachweise (nach Seiten, Anordnung von links nach rechts, oben nach 

unten): Titel: Serge Robin, Ajc Presse • S.3: Serge Robin, Ajc Presse • 

S.4: Serge Robin, Ajc Presse; DR • S.6: Flying Whales; Valode et Pistre 

Architectes; Pixabay • S.8: Festival Lumières sur le Bourbonnais • S.9: 

Myrabella/Wikimedia Commons / CCBY-SA 3.0 • S.10: Pixabay; Pca- 

Stream Philippe Chambaretta Architecte • S.11: Serge Robin, Ajc Presse 

• S.12-16: DR • S.17: Arte, DR • S.18: DR • S.20-21: Alain Lardière, Ajc 

Presse • S.22-24: DR; Extraits du Reportage « Bagne pour enfants: Belle- 

Île se souvient » du 13/07/2019, C. Carlier, JM. Piron, P.Nau, France 3 

Bretagne, DR; Carte postale: collection F.Villadier, DR • S.26-28: Serge 

Robin, Ajc Presse • S.29: Extrait de l’ouvrage Notre-Dame de Strasbourg, 

du génie humain à l’éclat divin, Editions du Signe, DR • S.30: Serge 

Robin, Ajc Presse • S.32-38: Cédric Brown, Ajc Presse • S. 40-41: Maud 

Humbert, Bourgogne-France-Comté Tourisme • S.42: Ecomusée du Pays 

de la Cerise • S. 43: Serge Robin, Ajc Presse; Ecomusée du Pays de la 

Cerise • S. 44: Office de Tourisme de Luxeuil-les-Bains, Vosges du Sud; 

Serge Robin, Ajc Presse; Ecomusée du Pays de la Cerise • S.45: Serge 

Robin, Ajc presse • S.46-47: Ecomusée du Pays de la Cerise • S.51: DR 

• S.52-58: Serge Robin et Cédric Brown, Ajc Presse • S.60: CC0 Paris 

Musées / Musée Carnavalet • S.61: Alain Lardière, Ajc Presse • S.62: CC0 

Paris Musées / Musée Carnavalet • S. 63-66: Alain Lardière, Ajc Presse 

• S.68-71: Hôtel La Lanterne, DR • S.72-73: Tyll Peters, DR • S.74-79: La 

Fournée du Loroüer et Ajc Presse • S.82-85: Serge Robin, Ajc Presse • 

S.90-91: Nicole Cobac, Ajc Presse • S.93: Guy Cotten, DR • S. 94: Serge 

Robin, Ajc Presse; Pixabay • S.96: DR • S.98: Serge Robin, Ajc Presse; 

Nadar, Museum of Fine Arts, Houston, Domaine public • Serge Robin, Ajc 

Presse. 


Zunächst drei Fotos: 

Und dann drei Hinweise, von denen 

jeder eine Verbindung zu einem der 

Fotos hat: 

• Ich gelte als einer der größten 

französischen Schriftsteller. Im Dezember 2020 begeht man – 

würdig, wie ich hoffe! – meinen 150. Todestag. Bei mir treten die 

Musketiere immer zu dritt auf. 

• Ich bin ein kleines Dorf in der Nähe der Loire. Meine Bewohner 

haben mir ein besonderes Image verliehen: Innerhalb weniger 

Jahre haben Sie mich zu einer Referenz in Sachen Trödel- und 

Antiquitätenhändler gemacht. 

• Ich bin ein Gourmand, stamme aus dem Elsass und liebe 

Schokolade über alles. Ich habe sie bereits zu meinem Beruf 

gemacht, bevor ich überhaupt mein Diplom in der Tasche hatte. Ich 

habe unter anderem einen berühmten Brotaufstrich erfunden, der 

ausschließlich aus französischen Haselnüssen besteht, und meine 

Schokoladen verkaufen sich heute in der ganzen Welt. 

Haben Sie alles erraten? Dann können Sie die Antworten überprüfen, 

indem Sie die folgenden Namen vervollständigen: 

_ L _ _ A _ _ _ E D U_ _ S 

LA C _ _R _R E - S_R - L_ - L_ _R 

JA_Q__S BO_ _ _L 

Ausgabe Nr. 77 - Winter 2020-2021 

Erscheint am 17. November 2020 

Großzügige Unterkünfte im modernen Design, eine Wellnesslandschaft 

mit 5 Saunen, Sonnenterrasse und Boddenblick, ein Fitnessstudio mit 

professionellen Geräten, ein Hobbyraum mit Billardtisch, Tischtennisplatte 

und Tischfußball sowie eine Lounge mit Kamin und Panoramablick, 

mönchgut living & spa bietet Ihnen alles, um einen perfekten Urlaub auf 

Rügen zu verleben. Die Lage im Herzen des romantischen Fischerdorfes 

Gager im UNESCO-Biosphärenreservat Südost-Rügen verspricht zudem 

Entspannung und Erholung inmitten unberührter Natur, nur wenige Minuten 

vom Ostseestrand und den berühmten Seebädern der Insel entfernt. 

www.moenchgut-living.de

Es gibt viele Villen in der Provence, die Sie mieten können. 

Doch in diese Villa werden Sie sich verlieben! 

Sie genießen eine atemberaubende Aussicht über das weite Tal des Naturparks Lubéron, 

nach Gordes, auf die Monts de Vaucluse und den Mont Ventoux. Allein dieser atemberaubende 

Panoramablick ist unbezahlbar! Außerdem erreichen Sie in nur wenigen 

Minuten zu Fuß den Dorfkern von Roussillon mit seinen Geschäften und Restaurants 

und bekommen trotzdem wegen der geschützten Lage der Villa nichts vom Trubel im 

Ort mit. Die provenzalische Architektur und die Einrichtung im modernen Design bilden 

eine gekonnte Symbiose, die Sie so schnell nicht ein zweites Mal in der Provence finden 

werden. Der beheizte Infinity-Pool und 2.600 qm große Garten sind Garant für einen 

erholsamen Urlaub. Die Villa verfügt über Platz für bis zu zehn Personen, doch durch 

den modularen Grundriss fühlt man sich aber auch zu zweit oder viert nicht zu einsam. 

www.provence-living.fr

Nr. 76 - Herbst 2020

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