Steigerung der „Wohlfühl-Atmosphäre“ - Meat-n-More

Zur Abrundung nachstehend noch ein Blick in die
benachbarte Bäckerbranche:
Hamburger Handwerksbäcker (sämtlich Mitglieder der
Bäcker-Innung) haben sich jüngst unter einem neuen
Qualitäts-Siegel vereint. Jeder Bäckerbetrieb, der das neue
Qualitätssiegel für den Kunden gut sichtbar an seinem
Geschäft anbringt, garantiert gemeinsam mit den übrigen
Innungs-Bäckereien der Kundschaft
„Beste Brötchen, beste Brote, beste Qualität und besten
Service“.
Gemäß Information auf der website www.baecker-backenbeste-broetchen.de
sind für die teilnehmenden Bäckereien
strenge Gütekriterien erstellt worden, die von einem
Qualitäts-Experten überprüft werden können. Hierzu
gehören u. a.:
Die teilnehmenden Betriebe sind ausnahmslos
inhabergeführte Meisterbetriebe, die ihren eigenen
Sauerteig herstellen und als Handwerksbäcker ihre
Produkte selber produzieren. Ferner werden die Kunden
möglichst individuell beraten, und besondere
Kundenwünsche werden im Rahmen der Möglichkeiten
erfüllt.
Laut website-Information besteht der Sinn des
Qualitätssiegels darin, dem Kunden bezüglich (Teig-)
Herkunft und Produktion Sicherheit beim Einkauf zu
geben und sich hierdurch gegenüber der Konkurrenz durch
Tankstellen, Supermärkte und Discounter abzugrenzen
und sich ferner von Handwerksbetrieben zu unterscheiden,
die fremdbezogene Teiglinge einfach aufbacken.
Eine Suchoption macht es dem Kunden einfach, in seinem
Stadtteil die teilnehmenden Händler aufzurufen.
Mein Kommentar:
Die Hamburger Handwerksbäckereien orientieren sich an
der Erfüllung des Kundenwunsches. Sie bedienen den
Wunsch nach
Individueller Bedienung
Provenienz- und Produktsicherheit
und regionaler Identifizierung (man kauft die Brötchen
‚seiner’ (Stadtteil-)Bäckerei).
Durch Verzicht auf Fertigmischungen und Industrie-
Teiglinge werben die Handwerksbäcker somit für
Premium-Qaulität Ihrer Produkte.
Fazit: eine groß angelegte, seriöse Offensive, die umso
erfolgreicher sein wird, je mehr Betriebe sich diesem
handwerklichen ‚Kompetenz-Verbund’ anschließen.
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Ihre Wertschöpfungsquote, d. i. das Verhältnis von
Wertschöpfung zu Gesamtleistung Ihrer Fleischerei, ist für
Ihre Hausbank ein bedeutsamer Indikator für Produktivität