... d k t - bei Schne-frost
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... d k t - bei Schne-frost
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Produktsortiment<br />
Patatas Bravas<br />
Kartoffelpuffer<br />
Profitieren auch Sie von der Kombination<br />
starker Marken und bereiten Sie Ihren<br />
Gästen kulinarische Erlebnisse aus erlese-<br />
nen Kartoffel- und Gemüsespezialitäten.<br />
... delikat�en delikat�en delikat�en delikat�en �en
2<br />
Wir bieten Markenerfahrung<br />
<strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>: Vom Profi für den Profi<br />
Das 1963 in Löningen/Niedersachsen gegründete <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong><br />
Kartoffelverar<strong>bei</strong>tungswerk ist Deutschlands traditionsreichstes<br />
Unternehmen für tiefgefrorene Kartoffelspezialitäten. Mit<br />
moderner Technologie und innovativen Prozessen entwickelt<br />
und produziert <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> auf zwölf Produktionsstraßen kulinarische<br />
Köstlichkeiten – von klassischen Pommes Frites bis<br />
hin zu zeitgemäßen Kartoffel- und Gemüsespezialitäten für<br />
Fritteuse, Combidämpfer, Backofen, Kochtopf und Mikrowelle.<br />
Damit gehört das <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>-Sortiment zu den qualitativ<br />
hochwertigsten und vielfältigsten.<br />
Der Name <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> steht seit jeher für höchste Qualität. Und<br />
damit das auch so bleibt, engagieren sich Tag für Tag über 400<br />
Mitar<strong>bei</strong>ter in allen Abteilungen des Unternehmens nach Kräften<br />
und mit viel Know-how. Da<strong>bei</strong> erleichtern kurze Entscheidungswege<br />
ein effizientes, ziel- und qualitätsorientiertes Ar<strong>bei</strong>ten.<br />
Eine Philosophie, die von unseren Lieferanten unterstützt<br />
und unseren Kunden geschätzt wird. Denn hohe Qualität zu<br />
vernünftigen Preisen ist der Garant für stetiges Wachstum und<br />
langfristigen Erfolg.<br />
Rund 50 Jahre Kompetenz und Kreativität rund um die Kartoffel<br />
bilden das stabile Fundament für die erfolgreiche, vertrauensvolle<br />
und langzeitorientierte Zusammenar<strong>bei</strong>t mit zahlreichen<br />
nationalen und internationalen Partnern des Handels. Hinzu<br />
kommt, dass <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> frühzeitig die Bedeutung breiter, auf<br />
die individuellen Kundenbedürfnisse zugeschnittener Sortimente<br />
erkannt und mit zahlreichen Produktinnovationen darauf<br />
reagiert hat. Entsprechend investiert das Unternehmen schon<br />
seit Jahren nicht nur in köstliche Kartoffelspezialitäten sondern<br />
auch in die Entwicklung gesundheitsorientierter Gemüse-Delikatessen.<br />
Heute zählen die Marken <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> und Avita zu den<br />
bekanntesten und beliebtesten im Foodservice.<br />
<strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> und Avita bieten eine nahezu unbegrenzte Kartoffel-<br />
und Gemüse-Vielfalt – von erlesenen Spezialitäten für<br />
geschmackvolle Menüs bis hin zu trendigem Finger Food und<br />
vegetarischen Snacks für das anspruchsvolle Lifestyle-Klientel.<br />
Und immer gilt: Einfaches Handling und sichere Zubereitung <strong>bei</strong><br />
hohem Genuss. Oder anders formuliert: <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> bietet zeitgemäße<br />
Convenience-Vielfalt auf höchstem Niveau.<br />
Insgesamt vier Produktgruppen umfasst das Programm:<br />
• CLASSIC STYLE (z. B. knusprige Pommes Frites,herzhafte Bratkartoffeln,<br />
Rosmarin-Kartoffeln oder figürliche Püree-Produkte)<br />
• GOURMET STYLE (z. B. veredelte Kartoffelspezialitäten, raffinierte<br />
Fertiggerichte und trendige Innovationen wie cremige<br />
Aufläufe oder mit PHILADELPHIA gefüllte Kartoffeltörtchen)<br />
• MINI STYLE (modernes Finger Food wie die kleinen runden<br />
Mini Rösti-Taler, die knusprigen Mini Kartoffel-Nuggets oder<br />
die herzhaften Mini Kartoffel-Taschen Tzatziki)<br />
• BIO STYLE (zeitgemäße BIO-Produkte wie BIO Backofen Kartoffel-Kroketten,<br />
BIO Kartoffelpuffer oder BIO Backofen Rösti)
Wir verkaufen Produktkonzepte mit Zukunft<br />
Markenqualität als Unternehmensphilosophie Vitale Vielfalt<br />
Unsere Produkte sind nicht nur lecker, sondern besitzen auch<br />
alle wichtigen Markeneigenschaften wie z. B.:<br />
• Verar<strong>bei</strong>tung von ausschließlich hochwertigen und<br />
kontrollierten Rohstoffen,<br />
• Premium-Qualität,<br />
• Allergenmanagement,<br />
• modernste schnelle Zubereitungsmöglichkeiten,<br />
• hohe Ergiebigkeit,<br />
• garantierte Gelingsicherheit und eine hohe Standzeit.<br />
Nur absolut hochwertige Rohwaren und ausgewählte Zutaten<br />
werden zu <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>-Produkten verar<strong>bei</strong>tet. Mehr als 90 % der<br />
verwendeten Kartoffeln werden in Deutschland angebaut, zumeist<br />
von regionalen Betrieben und Erzeugergemeinschaften.<br />
Konsequent entsprechen alle Produktionsschritte den Richtlinien<br />
der DIN EN ISO-Norm 9001 : 2000 und dem BRC-, IFS- und HACCP-<br />
Standard. Jede Kartoffel- und Gemüsespezialität wird da<strong>bei</strong> hausintern<br />
mehrfach kontrolliert. So entsteht eine vorbildliche und<br />
gleich bleibend hohe Produktqualität, die durch externe Prüfinstitutionen<br />
immer wieder bestätigt und durch regelmäßige DLG-<br />
Prämierungen eindrucksvoll dokumentiert wird. Darüber hinaus<br />
ist das Unternehmen BIO-zertifiziert – die Einhaltung dieser Standards<br />
wird regelmäßig überprüft. Von der Rohstoffanlieferung bis<br />
hin zur Warenauslieferung – alles läuft nach Plan. Das Warenwirtschaftssystem<br />
<strong>bei</strong>spielsweise wird mittels modernster Technologie<br />
gesteuert. Electronic Data Interchange, Customer Relationship<br />
Management, Supply Chain Management und Rückverfolgbarkeit<br />
dokumentieren den hohen <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>-Standard.<br />
Die moderne Produktfamilie Avita wurde gezielt für die immer<br />
größer werdende Zahl gesundheitsorientierter Genießer<br />
entwickelt. Für Menschen mit dem Wunsch nach perfektem<br />
Geschmack und ausgewogenem Lebensstil. Der Name Avita<br />
steht hier<strong>bei</strong> für aktive & vitale Ernährung. Basis des Avita-Sortiments<br />
ist Gemüse, welches teilweise mit Kartoffeln veredelt<br />
wird. Für alle leckeren Avita-Kreationen werden ausschließlich<br />
gesunde und schonend verar<strong>bei</strong>tete Zutaten wie hochwertiges<br />
Gemüse, Vollkornprodukte, Eier, Käse, Kräuter und Gewürze<br />
verwendet. Mit viel Know-how und besten Zutaten entstehen<br />
unvergleichliche Spezialitäten mit einem hohen Gehalt an<br />
wichtigen und natürlichen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien.<br />
Auf Geschmacksverstärker und Aromen wird vollkommen<br />
verzichtet.<br />
Avita Gemüsespezialitäten sind abwechslungsreich, schmackhaft<br />
und somit ideal für die moderne, zeitgemäße Küche. Das<br />
aktuelle Sortiment umfasst vier Produktgruppen:<br />
• vegetarische Hauptgerichte,<br />
• Gemüse-Puffer,<br />
• vegetarische Beilagen und<br />
• Tapas.<br />
Leckere vegetarische Produkte finden ihren Einsatz heutzutage<br />
sowohl in der Gastronomie als auch in der Care-, Schul- und<br />
Betriebsverpflegung. Ein großer Markt, der mit den abwechslungsreichen<br />
Genusserlebnissen aus der Avita-Welt umfassend<br />
bedient werden kann.<br />
3
CLASSIC STYLE<br />
4<br />
Erläuterung der Zubereitungssymbole <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong><br />
CLASSIC STYLE<br />
Combidämpfer Fritteuse Backofen Ober-/ Backofen<br />
Unterhitze Umluft<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Pommes Frites<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1120 4 x 2,5 kg 10 x 10 mm<br />
1140 2 x 2,5 kg 10 x 10 mm<br />
Backofen<br />
Kringel Frites<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
Bratkartoffeln<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
1634 4 x 2,5 kg 11 x 11 mm •<br />
vorge-<br />
backen<br />
2032 2 x 2,5 kg 5 mm •<br />
2040 10 x 1000 g 5 mm •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Juliennes<br />
Pommes Frites<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1314 4 x 2,5 kg 8 x 8 mm<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Backofen<br />
Pommes Frites<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
Patatas Bravas<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
1540 4 x 2,5 kg 11 x 11 mm •<br />
1560 10 x 1000 g 11 x 11 mm •<br />
NEU<br />
vorge-<br />
backen<br />
2205 2 x 2,5 kg •<br />
Bratpfanne Kochtopf Mikrowelle<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kringel Frites<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1222 4 x 2,5 kg 11 x 11 mm<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Steakhouse<br />
Frites<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1352 4 x 2,5 kg 10 x 20 mm<br />
vorge-<br />
backen<br />
Röstkartoffeln<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
2230 2 x 2,5 kg 12,6 x 12,6 x 12,6 mm •
Art.-Nr. Gebinde<br />
Country Wedges<br />
(ungewürzt)<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
2427 2 x 2,5 kg 1/6 •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
* auch als Backofenprodukt<br />
Rosmarin-<br />
Kartoffeln<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
2460 2 x 2,5 kg 1/6 •<br />
Pommes<br />
Croquettes*<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3116 2 x 2,5 kg 12,5 g<br />
vorge-<br />
backen<br />
3630* 2 x 2,5 kg 12 g •<br />
CLASSIC STYLE<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Potato Wedges<br />
(gewürzt)<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
2434 2 x 2,5 kg 1/8 •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-<br />
Waffeln<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
5517 5 x 1000 g 50 g •<br />
Kartoffel-<br />
Kroketten<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3216 2 x 2,5 kg 20 g<br />
vorge-<br />
backen<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Wedges Meersalz<br />
& Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
2435 2 x 2,5 kg 1/6 •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-ABC<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
5725 5 x 1200 g 3-11 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Backofen Kartoffel-Kroketten<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
3715 2 x 2,5 kg 15 g •<br />
3740 5 x 1200 g 15 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
GOURMET STYLE<br />
5
6<br />
Röstinchen<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
4018 2 x 2,5 kg 38 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kroketten-<br />
Zapfen<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3326 2 x 2,5 kg 16 g<br />
Backofen<br />
Tellerrösti<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
4617 2 x 2,5 kg 107 g •<br />
4634 2 x 14 Stück 150 g •<br />
GOURMET STYLE<br />
Mandel<br />
Croquettes<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3354 2 x 2,5 kg 10 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Backofen<br />
Röstinchen<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
4520 2 x 2,5 kg 31 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Backofen Tellerrösti<br />
Schweizer Art 200 g<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4640 2 x 2,0 kg 200 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Backofen<br />
Rösti-Kroketten<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
3730 2 x 2,5 kg 15 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Rösti Schweizer<br />
Art<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
4224 2 x 2,5 kg 100 g<br />
4326 2 x 2,5 kg 120 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
Rösti Plus Classic<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4567 5 x 1300 g 65 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill
Art.-Nr. Gebinde<br />
Backofen<br />
Rösti-Ecken<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4724 2 x 2,5 kg 55 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffelpuffer<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
GOURMET STYLE<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
* auch als Backofenprodukt, geeignet für Teller-/Tablettregeneration<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
5026 4 x 25 St. 60 g •<br />
5030 2 x 50 St. 60 g •<br />
Pommes<br />
Dauphines<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
5220 2 x 2,5 kg 12 g<br />
vorge-<br />
backen<br />
Röstoppers<br />
PHILADELPHIA<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4835 5 x 15 St. 65 g •<br />
GLUTENFREI<br />
Gnocchi<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
5116 2 x 2,5 kg 8 g<br />
Pommes<br />
Macaires<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
5260 2 x 2,5 kg 41 g<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-<br />
Plätzchen<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4926 2 x 2,5 kg 36 g •<br />
GLUTENFREI<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Gnocchi<br />
Tomate-Basilikum<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
5130 2 x 2,5 kg 8 g<br />
Herzogin-<br />
Kartoffeln*<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
5420 2 x 2,5 kg 18 g<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
5916* 2 x 2,5 kg 18 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
7
8<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
6577 2 x 2,0 kg<br />
6578 5 x 1000 g<br />
* geeignet für cook & chill<br />
Schupfnudeln<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
6010 2 x 2,5 kg 8 g<br />
Rohe Kartoffel-<br />
klöße<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
6230 4 x 2,5 kg 100 g<br />
Kartoffel-<br />
Gratin<br />
Zubereitung:<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
GOURMET STYLE<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
6110 5 x 1000 g<br />
Semmelknödel<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
6252 2 x 2,5 kg 75 g<br />
6250 4 x 2,5 kg 35 g<br />
Kartoffelspätzle<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
Gourmet-Gratin<br />
Zubereitung:<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
6604 5 x 1200 g 120 g<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
6565 2 x 2,0 kg<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-<br />
klöße*<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
6210 4 x 2,5 kg 75 g<br />
6223 5 x 1200 g 75 g<br />
6213* 4 x 2,5 kg 25 g<br />
Gemüse-<br />
Gratin<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
Backofen Bratkartoffeln<br />
m. Speck & Zwiebeln<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
vorge-<br />
backen<br />
6680 3 x 2,0 kg 7 mm •
Art.-Nr. Gebinde<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-Taschen<br />
Broccoli-Frischkäse<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
Mini Rösti-Taler<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
Mini Kartoffel-<br />
Taschen<br />
Frischkäse-Kräuter<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
6806 2 x 2,5 kg 75 g •<br />
vorge-<br />
backen<br />
4653 5 x 1000 g 10 g •<br />
vorge-<br />
backen<br />
6834 5 x 1000 g 25 g •<br />
** auch als Kartoffel-Taschen Feta-Olive<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-Taschen<br />
Frischkäse-Kräuter<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
6832 2 x 2,5 kg 75 g •<br />
6833 5 x 1200 g 75 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
MINI STYLE<br />
Mini Kartoffel-<br />
Nuggets<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4665 5 x 1000 g 8 - 11 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Mini Kartoffel-<br />
Taschen Tzatziki<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
6841 5 x 1000 g 25 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-Taschen<br />
Tomate-Mozzarella**<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
6870 5 x 1200 g 75 g •<br />
6860** 5 x 1200 g 75 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Mini Röstoppers<br />
PHILADELPHIA<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
4840 5 x 1000 g 25 g •<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
MINI STYLE<br />
9
10<br />
Glutenfrei genießen<br />
CLASSIC STYLE<br />
1120 Pommes Frites<br />
1140 Pommes Frites<br />
1222 Kringel Frites<br />
1314 Juliennes Pommes Frites<br />
1352 Steakhouse Frites<br />
1540 Backofen Pommes Frites<br />
1560 Backofen Pommes Frites<br />
1634 Backofen Kringel Frites<br />
2032 Bratkartoffeln<br />
2040 Bratkartoffeln<br />
2205 Patatas Bravas<br />
2230 Röstkartoffeln<br />
2427 Country Wedges (ungewürzt)<br />
2435 Wedges Meersalz & Pfeffer<br />
2460 Rosmarin-Kartoffeln<br />
5517 Kartoffel-Waffeln<br />
5725 Kartoffel-ABC<br />
MINI STYLE<br />
4653 Mini Rösti Taler<br />
4665 Mini Kartoffel-Nuggets<br />
4840 Mini Röstoppers PHILADELPHIA<br />
6834 Mini Kartoffel-Taschen<br />
Frischkäse-Kräuter<br />
6841 Mini Kartoffel-Taschen Tzatziki<br />
GOURMET STYLE<br />
3116 Pommes Croquettes<br />
3326 Kroketten-Zapfen<br />
3630 Backofen Pommes Croquettes<br />
3715 Backofen Kartoffel-Kroketten<br />
3730 Backofen Rösti-Kroketten<br />
3740 Backofen Kartoffel-Kroketten<br />
4018 Röstinchen<br />
4224 Rösti Schweizer Art 100 g<br />
4326 Rösti Schweizer Art 120 g<br />
4520 Backofen Röstinchen<br />
4617 Backofen Rösti Schweizer Art 107 g<br />
4634 Backofen Tellerrösti 150 g<br />
4640 Backofen Tellerrösti<br />
Schweizer Art 200 g<br />
4724 Backofen Rösti-Ecken<br />
4567 Rösti Plus Classic<br />
4835 Röstoppers PHILADELPHIA<br />
4926 Kartoffel-Plätzchen<br />
5220 Pommes Dauphines<br />
5116 Gnocchi<br />
5130 Gnocchi Tomate-Basilikum<br />
6213 Kartoffelklöße 25 g<br />
6210 Kartoffelklöße 75 g<br />
6223 Kartoffelklöße 75 g<br />
6230 Rohe Kartoffelklöße<br />
6565 Gemüse-Gratin<br />
6577 Kartoffel-Gratin<br />
6578 Kartoffel-Gratin<br />
6680 Backofen Bratkartoffeln<br />
mit Speck und Zwiebeln<br />
6806 Kartoffel-Taschen<br />
Broccoli-Frischkäse<br />
6832/ Kartoffel-Taschen<br />
6833 Frischkäse-Kräuter<br />
6860 Kartoffel-Taschen<br />
Feta-Olive<br />
6870 Kartoffel-Taschen<br />
Tomate-Mozzarella<br />
BIO STYLE<br />
9371 BIO Backofen<br />
Kartoffel-Kroketten<br />
8386 Gemüse-Plätzchen<br />
8506 Kartoffel-Gemüse-Puffer<br />
8620 Zucchini-Möhren-Puffer<br />
8954 Gemüse-Würstchen<br />
1043 Pommes Frites<br />
1311 Juliennes Pommes<br />
Frites<br />
glutenfrei<br />
*Diese Angaben beziehen sich ausschließlich auf die Bestandteile der zugesetzten Zutaten. Mögliche Kreuzkontaminationen sind in dieser Liste nicht enthalten. Aufgrund unserer großen<br />
Produktpalette können Spuren von Allergenen enthalten sein. Die <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Ernst <strong>Schne</strong>tkamp GmbH & Co. KG haftet daher nicht für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die im<br />
Vertrauen auf die in der Liste gemachten Angaben in Einzelfällen auftreten können. Mehr Informationen finden Sie unter www.schne-<strong>frost</strong>.de
BIO Backofen<br />
Kartoffel-Kroketten<br />
Zubereitung:<br />
BIO STYLE<br />
BIO? Logisch!<br />
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Genuss – daheim und unterwegs.<br />
Ein Trend, der auch für Gastronomie und<br />
Großverbraucher interessante Perspektiven<br />
eröffnet. Mit BIO Backofen Rösti, BIO<br />
Kartoffelpuffer und den neuen BIO Backofen<br />
Kartoffel-Kroketten, finden sich drei<br />
Klassiker in Bio-Qualität im umfangrei-<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
9371 2 x 2,5 kg 15 g •<br />
<strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong><br />
auch in BIO<br />
chen <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Sortiment. Hergestellt<br />
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kontrolliertem biologischen Anbau, überzeugen<br />
die drei Kartoffelspezialitäten vor<br />
allem durch geschmackliche Finesse.<br />
Ohne künstliche Zusätze und unter Verwendung<br />
eines hochwertigen BIO-Son-<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
BIO Backofen<br />
Rösti<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
9450 2 x 2,5 kg 70 g •<br />
Für unsere BIO-Produkte verwenden wir<br />
Genießen Sie den natürlichen Geschmack der <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Kartoffelspezialitäten –<br />
auch in BIO-Qualität.<br />
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feinen BIO-Sortiment gibt’s im Internet<br />
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Art.-Nr. Gebinde<br />
BIO<br />
Kartoffelpuffer<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
9500 4 x 25 Stück 60 g •<br />
DE-ÖKO-001<br />
11
12<br />
CLASSIC STYLE<br />
Artikel-Nr.<br />
Sortimentsliste<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Pommes Frites<br />
1120<br />
1140<br />
4 x 2,5 kg<br />
2 x 2,5 kg<br />
10 x 10 mm<br />
10 x 10 mm<br />
63<br />
117<br />
24<br />
24<br />
Kringel Frites 1222 4 x 2,5 kg 11 x 11 mm 63 24<br />
Juliennes Pommes Frites 1314 4 x 2,5 kg 8 x 8 mm 63 24<br />
Steakhouse Frites 1352 4 x 2,5 kg 10 x 20 mm 63 24<br />
Backofen Pommes Frites<br />
1540<br />
1560<br />
4 x 2,5 kg<br />
10 x 1000g<br />
11 x 11 mm vgb.<br />
11 x 11 mm vgb.<br />
63<br />
63<br />
24<br />
24<br />
Backofen Kringel Frites 1634 4 x 2,5 kg 11 x 11 mm vgb. 54 24<br />
Bratkartoffeln<br />
2032 2 x 2,5 kg<br />
2040 10 x 1000 g<br />
5 mm<br />
5 mm<br />
vgb.<br />
vgb.<br />
117<br />
63<br />
24<br />
24<br />
Patatas Bravas NEU 2205 2 x 2,5 kgvgb.<br />
Röstkartoffeln 2230 2 x 2,5 kg 12,6 x 12,6 x 12,6 mm vgb. 117 24<br />
Country Wedges (ungewürzt) 2427 2 x 2,5 kg 1/6 vgb. 117 24<br />
Potato Wedges (gewürzt) 2434 2 x 2,5 kg 1/8 vgb. 117 24 •<br />
Wedges Meersalz & Pfeffer 2435 2 x 2,5 kg 1/6 vgb 117 18<br />
Rosmarin-Kartoffeln 2460 2 x 2,5 kg 1/6 vgb. 117 18<br />
Kartoffel-Waffeln 5517 5 x 1000 g 50 g vgb. 63 24 • •<br />
Kartoffel-ABC 5725 5 x 1200 g 3-11 g vgb. 72 24 • •<br />
GOURMET STYLE<br />
Artikel-Nr.<br />
Kartons je Europalette<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Kartons je Europalette<br />
Pommes Croquettes 3116 2 x 2,5 kg 12,5 g 117 18 •<br />
Kartoffel-Kroketten 3216 2 x 2,5 kg 20 g 117 18 • •<br />
Kroketten-Zapfen 3326 2 x 2,5 kg 16 g 117 18 • •<br />
Herzogin-Kartoffeln 5420 2 x 2,5 kg 18 g 117 18 • • •<br />
Backofen Pommes Croquettes 3630 2 x 2,5 kg 12 g vgb. 90 24 • •<br />
Backofen Kartoffel-Kroketten<br />
3715<br />
3740<br />
2 x 2,5 kg<br />
5 x 1200 g<br />
15 g<br />
15 g<br />
vgb.<br />
vgb.<br />
90<br />
81<br />
24<br />
24<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
Backofen Rösti-Kroketten 3730 2 x 2,5 kg 15 g vgb. 99 24<br />
Backofen Herzogin-Kartoffeln 5916 2 x 2,5 kg 18 g vgb. 90 24 • • •<br />
Röstinchen 4018 2 x 2,5 kg 38 g 108 18<br />
Rösti Schweizer Art 100 g 4224 2 x 2,5 kg 100 g 90 18<br />
Rösti Schweizer Art 120 g 4326 2 x 2,5 kg 120 g 90 18<br />
Backofen Röstinchen 4520 2 x 2,5 kg 31 g vgb. 90 24<br />
Backofen Rösti Schweizer Art 107 g 4617 2 x 2,5 kg 107 g vgb. 90 24<br />
Backofen Tellerrösti 150 g 4634 2 x 14 St. 150 g vgb. 90 24<br />
Backofen Tellerrösti Schweizer Art 200 g 4640 2 x 2,0 kg 200 g vgb. 126 24<br />
Backofen Rösti-Ecken 4724 2 x 2,5 kg 55 g vgb. 90 24 •<br />
Rösti Plus Classic 4567 5 x 1300 g 65 g vgb. 72 24<br />
Röstoppers PHILADELPHIA 4835 5 x 15 St. 65 g vgb. 90 12 •<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Fritteuse<br />
Fritteuse<br />
Pfanne<br />
Pfanne<br />
Kochtopf<br />
Kochtopf<br />
Mikrowelle<br />
Mikrowelle<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
Weichtiere und -erzeugnisse
GOURMET STYLE<br />
BIO STYLE<br />
Artikel-Nr.<br />
Artikel-Nr.<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
BIO Backofen<br />
Kartoffel-Kroketten<br />
9371 2 x 2,5 kg 15 g vgb. 90 24 •<br />
BIO Backofen Rösti 9450 2 x 2,5 kg 70 g vgb. 99 18 • •<br />
BIO Kartoffelpuffer 9500 4 x 25 St. 60 g vgb. 98 18 • •<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Kartons je Europalette<br />
Kartoffelpuffer<br />
5026<br />
5030<br />
4 x 25 St.<br />
2 x 50 St.<br />
60 g<br />
60 g<br />
vgb.<br />
vgb.<br />
98<br />
98<br />
24<br />
24<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
Mandel Croquettes 3354 2 x 2,5 kg 10 g 117 18 • • •<br />
Kartoffel-Plätzchen 4926 2 x 2,5 kg 36 g vgb. 90 24 • •<br />
Pommes Dauphines 5220 2 x 2,5 kg 12 g 117 18 • •<br />
Pommes Macaires 5260 2 x 2,5 kg 41 g 117 18 •<br />
Gnocchi 5116 2 x 2,5 kg 8 g 117 18 •<br />
Gnocchi Tomate-Basilikum 5130 2 x 2,5 kg 8 g 117 18 •<br />
Schupfnudeln 6010 2 x 2,5 kg 8 g 117 18 • •<br />
Kartoffelspätzle 6110 5 x 1000 g 81 12 • • •<br />
Kartoffelklöße<br />
6210<br />
6223<br />
4 x 2,5 kg<br />
5 x 1200 g<br />
75 g<br />
75 g<br />
72<br />
90<br />
24<br />
24<br />
Kartoffelklöße 25 g 6213 4 x 2,5 kg 25 g 63 24<br />
Rohe Kartoffelklöße 6230 4 x 2,5 kg 100 g 72 12<br />
Semmelknödel 35 g 6250 4 x 2,5 kg 35 g 72 24 • • •<br />
Semmelknödel 6252 2 x 2,5 kg 75 g 117 24 • • •<br />
Gemüse-Gratin 6565 2 x 2,0 kg 117 12 •<br />
Kartoffel-Gratin<br />
6577<br />
6578<br />
2 x 2,0 kg<br />
5 x 1000 g<br />
117<br />
117<br />
12<br />
12<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
Gourmet-Gratin 6604 5 x 1200 g 120 g 81 12 • •<br />
BO Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln 6680 3 x 2,0 kg 7 mm vgb. 90 9<br />
Kartoffel-Taschen Broccoli-Frischkäse 6806 2 x 2,5 kg 75 g vgb. 90 12 •<br />
Kartoffel-Taschen<br />
Frischkäse-Kräuter<br />
Kartons je Europalette<br />
MHD<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
6832 2 x 2,5 kg 75 g vgb. 90 12 •<br />
6833 5 x 1200 g 75 g vgb. 90 12 •<br />
Kartoffel-Taschen Feta-Olive 6860 5 x 1200 g 75 g vgb. 90 12 •<br />
Kartoffel-Taschen Tomate-Mozzarella 6870 5 x 1200 g 75 g vgb. 90 12 •<br />
MINI STYLE<br />
Artikel-Nr.<br />
Combidämpfer<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Mini Rösti-Taler 4653 5 x 1000 g 10 g vgb. 90 24<br />
Mini Kartoffel-Nuggets 4665 5 x 1000 g 8 - 11 g vgb. 90 9<br />
Mini Röstoppers PHILADELPHIA 4840 5 x 1000 g 25 g vgb. 90 12 •<br />
Mini Kartoffel-Taschen Frischkäse-Kräuter 6834 5 x 1000 g 25 g vgb. 117 12 •<br />
Mini Kartoffel-Taschen Tzatziki 6841 5 x 1000 g 25 g vgb. 90 12 •<br />
Kartons je Europalette<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Fritteuse<br />
Fritteuse<br />
Fritteuse<br />
Pfanne<br />
Pfanne<br />
Pfanne<br />
Kochtopf<br />
Kochtopf<br />
Kochtopf<br />
Mikrowelle<br />
Mikrowelle<br />
Mikrowelle<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
*Diese Angaben beziehen sich ausschließlich auf die Bestandteile der zugesetzten Zutaten. Mögliche Kreuzkontaminationen sind in dieser Liste nicht enthalten. Aufgrund unserer großen Produktpalette können Spuren von Allergenen enthalten sein. Die <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Ernst<br />
<strong>Schne</strong>tkamp GmbH & Co. KG haftet daher nicht für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die im Vertrauen auf die in der Tabelle oder den Symbolen gemachten Angaben in Einzelfällen auftreten können. Mehr Informationen finden Sie unter www.schne-<strong>frost</strong>.de<br />
13
14<br />
Die Klassiker<br />
Pommes Frites<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1043 4 x 2,5 kg 10 x 10 mm<br />
vorge-<br />
backen<br />
Sortimentsliste<br />
SOK<br />
Artikel-Nr.<br />
Juliennes<br />
Pommes Frites<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
1311 4 x 2,5 kg 8 x 8 mm<br />
vorge-<br />
backen<br />
Kartoffel-<br />
Kroketten<br />
gerollt, hell paniert<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3046 10 x 1000 g 20 g<br />
vorge-<br />
backen<br />
Kartoffel-<br />
Kroketten<br />
geschnitten, rötlich paniert<br />
Zubereitung:<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
3032 4 x 2,5 kg 25 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
vorge-<br />
backen<br />
Kartoffelpuffer<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
5054 6 x 20 Stück 60 g •<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Kartons je Europalette<br />
Pommes Frites 1043 4 x 2,5 kg 10 x 10 mm 63 24<br />
Juliennes Pommes Frites 1311 4 x 2,5 kg 8 x 8 mm 63 24<br />
Kartoffel-Kroketten 3032 4 x 2,5 kg 25 g 63 18 • • •<br />
Kartoffel-Kroketten 3046 10 x 1000 g 20 g 63 18 •<br />
Kartoffelpuffer 5054 6 x 20 Stück 60 g vgb. 70 24 • •<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Fritteuse<br />
Pfanne<br />
Kochtopf<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
*Diese Angaben beziehen sich ausschließlich auf die Bestandteile der zugesetzten Zutaten. Mögliche Kreuzkontaminationen sind in dieser Liste nicht enthalten. Aufgrund unserer großen Produktpalette<br />
können Spuren von Allergenen enthalten sein. Die <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Ernst <strong>Schne</strong>tkamp GmbH & Co. KG haftet daher nicht für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die im Vertrauen auf die in der Tabelle<br />
oder den Symbolen gemachten Angaben in Einzelfällen auftreten können. Mehr Informationen finden Sie unter www.suedoldenburger-kartoffelhaus.de
Wir setzen Zeichen<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
Als Cook & Chill wird ein<br />
Speisenversorgungssystem<br />
beschrieben, <strong>bei</strong><br />
welchem die Speisenkomponenten<br />
mit herkömmlichen<br />
Verfahren<br />
gegart und unmittelbar nach der Zubereitung,<br />
mittels <strong>Schne</strong>llkühlern, heruntergekühlt<br />
werden. In der Regel schließt sich<br />
an den Abkühlvorgang eine kontrollierte<br />
Lagerung, oberhalb des Gefrierpunktes,<br />
<strong>bei</strong> 0° bis + 3° C an. Unmittelbar vor dem<br />
Verzehr werden die Speisen erwärmt und<br />
zeitnah an die Versorgungsteilnehmer<br />
Artikel-<br />
Nr.<br />
Artikel<br />
ausgegeben. Cook & Chill bietet sich an,<br />
wenn zwischen Produktionsstätte und<br />
Ausgabestelle eine große räumliche Trennung<br />
und somit ein zeitlich langer Weg<br />
zu überbrücken ist. Als Beispiele wären<br />
hier die Pavillonstruktur mit Satellitenküchen,<br />
weit auseinanderliegende Bettenhäuser<br />
auf einem Krankenhausgelände<br />
oder eine Zentralküche für mehrere<br />
Abnehmer wie Altenheime, Kindergärten<br />
etc. zu nennen. Auch kann ein kleines<br />
Zeitfenster für Produktion und Ausgabe<br />
<strong>bei</strong> besserer Geräteauslastung überbrückt<br />
werden.<br />
Cook &<br />
Chill<br />
Teller-/<br />
Tablett<br />
regenerierung<br />
<strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong><br />
2427 Country Wedges • •<br />
2435 Wedges Meersalz & Pfeffer • •<br />
2460 Rosmarin-Kartoffeln • •<br />
3715/3740 Backofen Kartoffel-Kroketten • •<br />
3730 Backofen Rösti-Kroketten •<br />
4018 Röstinchen •<br />
4224 Rösti Schweizer Art 100 g •<br />
4326 Rösti Schweizer Art 120 g •<br />
4520 Backofen Röstinchen • •<br />
4567 Rösti Plus Classic • •<br />
4617 Backofen Rösti Schweizer Art 107 g •<br />
4653 Mini Rösti-Taler • •<br />
4665 Mini Kartoffel-Nuggets •<br />
4724 Backofen Rösti-Ecken • •<br />
4835 Röstoppers PHILADELPHIA • •<br />
4840 Mini Röstoppers PHILADELPHIA • •<br />
4926 Kartoffel-Plätzchen • •<br />
5116 Gnocchi •<br />
5130 Gnocchi Tomate-Basilikum •<br />
5420 Herzogin-Kartoffeln •<br />
Erläuterung der Mehrwertsymbole<br />
frei von<br />
gehärteten<br />
Fetten<br />
geeignet für<br />
Teller-/Tablettregenerierung<br />
frei von<br />
Konservierungsstoffen<br />
NEU<br />
frei von<br />
künstlichen<br />
Farbstoffen<br />
NEU<br />
Artikel-<br />
Nr.<br />
Artikel<br />
Ein weiteres System ist<br />
die Teller-/Tablettregenerierung.<br />
Hier werden die<br />
fertig gegarten Komponenten<br />
auf Tellern angerichtet<br />
und mit der entsprechenden<br />
Technik regeneriert.<br />
Eine Vielzahl der <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>- und Avita-Produkte<br />
ist für diese <strong>bei</strong>den Systeme geeignet.<br />
Die in Frage kommenden Produkte sind<br />
mit entsprechenden Symbolen gekennzeichnet.<br />
Nachfolgend eine Liste aller relevanten<br />
<strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong>- und Avita-Produkte.<br />
Cook &<br />
Chill<br />
Teller-/<br />
Tablett<br />
regenerierung<br />
5517 Kartoffel-Waffeln • •<br />
5916 Backofen Herzogin-Kartoffeln • •<br />
6010 Schupfnudeln •<br />
6110 Kartoffelspätzle • •<br />
6213 Kartoffelklöße 25 g •<br />
6250 Semmelknödel 35 g •<br />
6252 Semmelknödel 75 g •<br />
6577/6578 Kartoffel-Gratin •<br />
6604 Gourmet-Gratin •<br />
6806 Kartoffel-Taschen Broccoli-Frischkäse •<br />
6832/6833 Kartoffel-Taschen Frischkäse-Kräuter •<br />
6834 Mini Kartoffel-Taschen Frischkäse-Kräuter • •<br />
6841 Mini Kartoffel-Taschen Tzatziki • •<br />
6860 Kartoffel-Taschen Feta-Olive •<br />
6870<br />
Avita<br />
Kartoffel-Taschen<br />
Tomate-Mozzarella<br />
•<br />
8386 Gemüse-Plätzchen mit Kräutern der Provence •<br />
8585 Gourmet-Broccoli-Gratin •<br />
8820/8823 Gemüse-Frikadelle 75 g • •<br />
8826 Gemüse-Frikadelle 120 g • •<br />
frei von<br />
natürlichen<br />
Farbstoffen<br />
NEU<br />
lactosefrei glutenfrei ohne<br />
deklarationspflichtige<br />
Zusatzstoffe<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
geeignet für<br />
cook & chill<br />
15
16<br />
Erläuterung der Zubereitungssymbole Avita<br />
Combidämpfer Fritteuse Backofen Ober-/ Backofen<br />
Unterhitze Umluft<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
IN 75 UND 120 g<br />
Blumenkohl-Käse-<br />
Medaillon in<br />
Knusperpanade<br />
Zubereitung: Zubereitung: Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
8022 2 x 2500 g 125 g<br />
8025 5 x 1000 g 125 g<br />
Gemüse-Frikadelle,<br />
vegetarisch<br />
Zubereitung:<br />
vorge-<br />
backen<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorgebacken<br />
8820 2 x 2500 g 75 g •<br />
8823 5 x 1200 g 75 g •<br />
8826 2 x 2500 g 120 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Kartoffel-<br />
Gemüse-Puffer<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Blumenkohl-Käse-<br />
Medaillon<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
Zubereitung: Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
8506 6 x 20 St. 60 g •<br />
vorge-<br />
backen<br />
8696 2 x 2500 g 75 g •<br />
8697 5 x 1200 g 75 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Gemüse-Stäbchen<br />
Gemüse-Schnitzel Gemüse-Würstchen,<br />
vegetarisch<br />
Zubereitung: Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8841 2 x 3000 g 150 g •<br />
8848 5 x 1200 g 150 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Zucchini-<br />
Möhren-Puffer*<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8620 6 x 20 St. 60 g •<br />
8628* 6 x 20 St. 60 g •<br />
* auch als Broccoli-Mandel-Puffer, frei von Konservierungsstoffen und natürlichen Farbstoffen<br />
Bratpfanne Mikrowelle Grill<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8786 5 x 1000 g 40 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
8954 5 x 1200 g 60 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Zubereitung:<br />
vorge-<br />
backen<br />
Gemüse-Rösti mit<br />
knackigen Möhren<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8122 2 x 2500 g 75 g •<br />
8123 5 x 1200 g 75 g •
Art.-Nr. Gebinde<br />
Knusper-Mond mit<br />
Broccoli und<br />
Frischkäse<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
8286 5 x 1000 g 50 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
vorge-<br />
backen<br />
Gourmet-<br />
Broccoli-Gratin<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
8585 5 x 1200 g 120 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
Gemüse-Mix<br />
im feinen Backteig<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8880 2 x 2500 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Knusper-Gemüse-<br />
Nuggets<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
8330 5 x 1000 g 17 g<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
vorge-<br />
backen<br />
Blumenkohl-<br />
Röschen<br />
im feinen Backteig<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8870 2 x 2500 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
Gemüse-Plätzchen<br />
mit Kräutern der<br />
Provence<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
vorge-<br />
backen<br />
8386 5 x 1000 g 40 g •<br />
Art.-Nr. Gebinde<br />
8323 2 x 2500 g<br />
Champignonköpfe<br />
mit feiner Panade<br />
Zubereitung:<br />
Schnitt/<br />
Gewichtung<br />
cook<br />
&<br />
chill<br />
vorge-<br />
backen<br />
17
18<br />
vegetarische Hauptgerichte<br />
Blumenkohl-Käse-Medaillon in Knusperpanade<br />
Blumenkohl-Käse-Medaillon,<br />
vorgebacken<br />
Artikel-Nr.<br />
Sortimentsliste<br />
Produktdaten GH-Infos Zubereitungsempfehlungen Allergene*<br />
Gebinde<br />
Schnitt/Gewichtung<br />
Garzustand vorgebacken<br />
Kartons je Europalette<br />
MHD<br />
Combidämpfer<br />
8022 2 x 2500 g 125 g 99 18 • •<br />
8025 5 x 1000 g 125 g 99 18 • •<br />
8696 2 x 2500 g 75 g vgb. 99 18 • •<br />
8697 5 x 1200 g 75 g vgb. 99 18 • •<br />
Gemüse-Stäbchen, vorgebacken 8786 5 x 1000 g 40 g vgb. 99 18 • • •<br />
Gemüse-Frikadelle 75 g, vegetarisch<br />
8820 2 x 2500 g 75 g vgb. 99 18 • •<br />
8823 5 x 1200 g 75 g vgb. 99 18 • •<br />
Gemüse-Frikadelle 120 g, vegetarisch 8826 2 x 2500 g 120 g vgb. 99 18 • •<br />
Gemüse-Schnitzel, vorgebacken<br />
8841 2 x 3000 g 150 g vgb. 90 18 •<br />
8848 5 x 1200 g 150 g vgb. 72 18 •<br />
Backofen Umluft<br />
Backofen Ober-/Unterhitze<br />
Fritteuse<br />
Pfanne<br />
Grill/Mikrowelle<br />
Eier und -erzeugnisse<br />
Erdnuss und -erzeugnisse<br />
Fisch und -erzeugnisse<br />
Gluten und glutenhalt. Erzeugn.<br />
Krebstiere und -erzeugnisse<br />
Lupine und -erzeugnisse<br />
Milch (-produkte) (inkl. Lactose)<br />
Schalenfrüchte und -erzeugnisse<br />
Sellerie und -erzeugnisse<br />
Senf und -erzeugnisse<br />
Sesam und -erzeugnisse<br />
Sojabohnen und -erzeugnisse<br />
Sulfit > 10 mg/kg<br />
Weichtiere und -erzeugnisse<br />
Gemüse-Würstchen, vegetarisch 8954 5 x 1200 g 60 g 99 18 • •<br />
Gemüse-Puffer<br />
Kartoffel-Gemüse-Puffer, vorgebacken 8506 6 x 20 St. 60 g vgb. 72 18 • • •<br />
Zucchini-Möhren-Puffer, vorgebacken 8620 6 x 20 St. 60 g vgb. 72 18 •<br />
Broccoli-Mandel-Puffer, vorgebacken 8628 6 x 20 St. 60 g vgb. 72 18 • • •<br />
vegetarische Beilagen<br />
Gemüse-Rösti mit knackigen Möhren,<br />
vorgebacken<br />
8122 2 x 2500 g 75 g vgb. 99 18 • •<br />
8123 5 x 1200 g 75 g vgb. 81 18 • •<br />
Knusper-Mond mit Broccoli und Frischkäse 8286 5 x 1000 g 50 g 99 12 • •<br />
Gemüse-Plätzchen mit Kräutern der Provence,<br />
vorgebacken<br />
8386 5 x 1000 g 40 g vgb. 99 18 •<br />
Gourmet-Broccoli-Gratin 8585 5 x 1200 g 120 g 90 12 • • •<br />
Tapas<br />
Blumenkohl-Röschen im feinen Backteig 8870 2 x 2500 g vgb. 99 24 • •<br />
Champignonköpfe mit feiner Panade 8323 2 x 2500 g 99 12 • •<br />
Knusper-Gemüse-Nuggets 8330 5 x 1000 g 17 g 99 18 • •<br />
Gemüse-Mix im feinen Backteig 8880 2 x 2500 g vgb. 99 24 • •<br />
*Diese Angaben beziehen sich ausschließlich auf die Bestandteile der zugesetzten Zutaten. Mögliche Kreuzkontaminationen sind in dieser Liste nicht enthalten. Aufgrund unserer großen Produktpalette können<br />
Spuren von Allergenen enthalten sein. Die <strong>Schne</strong>-<strong>frost</strong> Ernst <strong>Schne</strong>tkamp GmbH & Co. KG haftet daher nicht für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die im Vertrauen auf die in der Tabelle oder den Symbolen<br />
gemachten Angaben in Einzelfällen auftreten können. Mehr Informationen finden Sie unter www.avita-food.de
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Ihre Zufriedenheit ist für uns das A und O. Dienstleistung am Kunden wird deshalb <strong>bei</strong><br />
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Persönliche Beratung und individueller Service sind für uns von<br />
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Tel.: 0 54 32 / 94 81 86<br />
Kundencenter Süd<br />
Tel.: 0 54 32 / 94 81 83<br />
Fax: 0 54 32 / 94 81 19<br />
E-Mail: info@schne-<strong>frost</strong>.de<br />
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10<br />
Tel.: +49 (0)54 32/9 48 10 · Fax: +49 (0)54 32/94 81 19 · E-Mail: info@schne-<strong>frost</strong>.de · Internet: www.schne-<strong>frost</strong>.de 12
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