GURU Magazin Oktober 2020

TITEL STORY
über zahlreiche Heilwirkungen und ist nicht
nur im Winter ein wirksames Mittel gegen
Halsschmerzen und Erkältungen. Die Knolle
stärkt das Immunsystem ganzjährig, hilft gegen
diverse Arten von Unwohlsein und verleiht
den gewissen Kick für einen guten Start
in den Tag. Ein Ingwer-Shot ist schnell gemacht,
gibt Energie und kurbelt den Stoffwechsel
so gut an, dass man den morgendlichen
Kaffeekonsum reduzieren oder sogar
einstellen kannst - ein Schnapsglas (4 cl) Saft
pro Tag genügt. Süßen Backwaren und pikanten
Speisen gibt er das gewisse Extra an Würze,
und an heißen Sommertagen erfrischt er
als Zutat in selbst gemachten Limonaden.
Frischer Ingwertrunk: Zutaten
Für circa 450 Milliliter frischen Ingwertrunk
(ergibt zehn bis zwölf Shots) benötigt man:
100 g Ingwer (aus dem Bioladen oder sogar
selbst angebaut) • 2 Bio-Zitronen (bzw. etwa
200 ml Zitronensaft), alternativ Orangen, Limetten
oder Mandarinen • 100 ml naturtrüben
Direktsaft, optional ca. 50 ml flüssige
Süße (z.B. Agavendicksaft oder Honig) – alternativ
auch Birkenzucker oder am besten die
Süße ganz weglassen • Optional: 1 TL Zimt, 1
TL Kurkuma und/oder eine Messerspitze Cayennepfeffer
• Optional: Beerenfrüchte oder
Mango, was immer einem beliebt
Ingwertrunk: So geht’s
1. Ingwer schälen und in grobe Würfel
schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben (wir
verwenden diesen) und fein pürieren.
3. Den Saft bei Bedarf durch ein feines Sieb
filtern.
4. In eine saubere Flasche füllen und im
Kühlschrank aufbewahren.
Da der frische Ingwer-Kick im Gegensatz zu
einem Sirup nicht eingekocht wird, hält er
sich lediglich einige Tage lang im Kühlschrank.
Es empfiehlt sich, immer nur die
Menge vorzubereiten, die man auch zeitnah
verzehren kann. Falls man den Trunk doch
mal etwas länger aufbewahren möchte,
kann er portionsweise eingefroren oder im
Anschluss eingekocht werden. So wird er
mehrere Wochen lang haltbar und eignet
sich auch als kreatives Geschenk für Freunde
und Familie.
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