Friesennerz & Schnutenpulli - Fotografien aus Ostfriesland

Sarah Ley
Friesennerz & Schnutenpulli
Fotografien aus Ostfriesland

Wat d‘rin steiht
3 Moin!
4 Jann-Berghaus Brücke in Leer
5 Bauernhof von Corry & Hartmut in Aurich
13 Eierlikör-Rezept
14 Stube von Ingrid & Folkert in Hage
25 Der Ostfriesland-Äquator
26 Bogenbauen zur Silberhochzeit
33 Ostfriesische Teezeremonie
36 Spiekeroog & Neuharlingersiel
57 Ostfriesen-Kiesel
60 Ik dank ok

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Moin!
Als ich vor drei Jahren zum ersten Mal meinen Fuss vor die Tore
des Auricher Bauernhofs an der Esenserstrasse setzte, dauerte der
Kulturschock ganze zwei Wochen.
Ich war ein waschechtes «Grüezi» aus der Schweiz und verliebt bis über
beide Ohren in eine Deutsche, die mir bei der Beschreibung ihrer Familie
vorenthielt, wie durch und durch Ostfriesisch sie ist. Grösser hätten die
Differenzen zwischen ihnen und mir nicht sein können.
Ich als abstinente fast-Veganerin, Stadtmensch und Schön-Wetter-
Radfahrerin fühlte mich an diesem Ort, wo die Salami von den Decken
hing und Anita Berg aus einem überdimensionalen Fernseher in die Bargewordene
Scheune sang, gelinde gesagt, im völlig falschen Hafen.
Inzwischen ist die Familie Heinen zu meiner eigenen geworden und ich
verdrücke jedes Mal eine Träne, wenn wir wieder gehen müssen. Diese
Träne landet in der Nordsee und lässt so einen Teil von mir im kalten, aber
warmherzigen Ostfriesland zurück.
Dieses Fotobuch ist eine Hommage an meine neu gewonnene
ostfriesische Familie. Es vereint aberwitzige Bräuche, herrliche
Absurditäten, die charakterstarken Menschen und die mystisch-schöne
Landschaft der Nordsee.
Sarah Ley
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Eierlikör-Rezept
Original-Rezept von Corry für 1 Liter Eierlikör
250ml Sahne
250ml Doppelkorn (38%)
200g Zucker
8 Eigelb
½ Vanilleschote
Eigelb und Zucker 5 Minuten auf höchster Stufe crèmig rühren,
Sahne zufügen und nochmals 5 Minuten gut durchrühren.
Doppelkorn und Vanille langsam zugeben und nochmals 5
Minuten rühren.
Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Dafür einen
kleineren Topf in einen
grösseren stellen. Dabei stetig so lange rühren, bis alles schön
dickflüssig wird. Aber Achtung: Der Eierlikör sollte NICHT kochen.
Noch warm in Flaschen abfüllen. Jedoch nicht ganz bis zum
Rand, da sich der Eierlikör beim Abkühlen nochmals verfestigt
und dann mit Sahne oder Alkohol aufgefüllt werden muss.
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Ostfriesland Äquator
Im Auricher Stadtteil Sandhorst kreuzt der Ostfriesland-
Wanderweg den Ostfriesland-Äquator.
Ostfriesland erstreckt sich zwischen 53° und 54° nördlicher
Breite.
Daher teilt der Breitengrad 53° 30‘ 00‘‘ Ostfriesland, wie der
Erdäquator die Erde, in eine nördliche und südliche Hälfte.
Der Breitengrad 53° 30‘ 00‘‘ ist daher der «Ostfriesland
Äquator».
Eine Schiene am Boden kennzeichnet den seinen Verlauf.
1974 hat das Katasteramt in Aurich diesen Standpunkt
ermittelt und durch einen Torbogen markiert. Der Äquator
ist seitdem ein beliebtes Highlight für Fahrradfahrer und ein
Ausflugsziel, welches Touristen oft zum Schmunzeln bringt.
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Bogenbauen
Weit verbreitet ist in Ostfriesland der Brauch des Bogenbauens.
Zu verschiedenen Anlässen wie Einzug, Hochzeit oder runden
Geburtstagen werden diese traditionellerweise von den
Familienmitgliedern, Nachbarn, Freunden und dem Verein der
Jubilaren gebaut.
Zur Silberhochzeit von Ingrid und Folkert, den Eltern meiner
Liebsten, bauten wir einen «Hart-Bogen» (Herz-Bogen).
Dabei werden Tannenzweige mit einem Tacker flächendeckend
auf ein grosses Holzherz befestigt. Der Rand des Herzes wird mit
handgefertigten Crêpepapier-Rosen umrahmt und mit der Zahl des
Jubiläums in Silberpapier geschmückt.
Einen Tag vor dem Fest wird der Bogen bei den Jubilaren im Garten
aufgestellt und bei einem kleinen Umtrunk (Pflaumenschnaps,
Baileys oder Kirsch) gebührend bestaunt.
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Ostfriesische Teezeremonie
Der Ostfriesentee ist eine kräftige Teemischung aus Ostfriesland; sie
besteht aus bis zu zehn Schwarzteesorten, vor allem aus Assamtee.
Üblicherweise wird nur Tee, der in Ostfriesland gemischt worden ist, als
echter Ostfriesentee bezeichnet.
Die Teezeremonie gilt als wichtiger Bestandteil ostfriesischer
Geselligkeit. Im Durchschnitt trank im Jahr 2016 jeder Ostfriese
rund 300 Liter Tee. Damit haben die Ostfriesen den weltweit größten
Teeverbrauch pro Kopf.
• Tee (Ostfriesische Mischung)
• weiches Wasser, siedend
• Teekanne, mit Stövchen
• Kluntje (Kandiszucker), weiß oder braun
• Sahne, am besten mit Sahnelöffel
• geeignete Teetassen
Vor dem Eingießen wird ein Kluntje in die Tasse gelegt. Der Tee wird
nun auf den Kluntje gefüllt, welcher nun charakteristisch zu knistern
beginnt. Anschließend wird mit einem Sahnelöffel – «Rohmlepel» –
einen Tropfen Sahne – «’n Wulkje Rohm» – vorsichtig am Rand der Tasse
eingegossen, so dass eine «Sahnewolke» entsteht.
Der Tee wird traditionell ohne Umrühren getrunken, so dass erst der
milchige Teegeschmack am Tassenrand, dann das herbe Teearoma der
Tassenmitte und zum Schluss die Süße des gezuckerten Tees auf dem
Tassengrund geschmeckt werden.
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Spiekeroog
Das Nordseeheilbad Spiekeroog ist eine der ostfriesischen Inseln im
niedersächsischen Wattenmeer. Die Insel liegt zwischen Langeoog und
Wangerooge, hat eine Fläche von 18,25 Quadratkilometern und 809
Einwohner.
Vor etwa 300 Jahren war die Insel Spiekeroog noch deutlich kleiner.
Durch die Verschmelzung mit den Inseln Lütjeoog und Oldeoog sowie
dem Eindeichen und Trockenlegen der Harlebucht erhielt sie die
heutige Größe und Form.
Die Insel ist über eine Fährverbindung mit dem Sielhafen
Neuharlingersiel verbunden und komplett autofrei. Auch der
Krankenwagen und die Feuerwehr fahren mit der Kutsche oder dem
Fahrrad vor. Die Menschen benutzten zur Fortbewegung bevorzugt
Bollerwagen, Fahrräder oder die eigenen Füsse.
In einem Tag kann die Insel mit ihrem wunderbaren langen
Sandstrand, den kleinen Wäldchen und grossen Dünen einmal
umwandert werden.
Die Norddünen sind für die hiesigen Vögel von grosser Bedeutung.
Hier findet man viele seltene Arten wie Uferschnepfen, Kiebitze
und Nonnengänse. Auf den Sandbänken sind sogar Seehunde und
Kegelrobben zu beobachten.
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Ostfriesen-Kiesel
Künstlerisch motivierte Ostfriesen begannen 2019
mit diesem schönen Trend, der hoffentlich bald
Tradition wird.
Kieselsteine werden bemalt, auf der Rückseite
beschriftet und an einem Wegesrand ausgesetzt.
Dort warten die frischgeborenen Findlinge
hoffnungsvoll auf einen Durchreisenden, der
ihn mit sich nimmt und – womöglich in einem
anderen Land – wieder aussetzt.
Ein Ostfriesenkiesel darf bei Fund fotografiert und
auf der Facebook-Seite «OstfriesenKiesel» verewigt
werden.
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Ik dank ok...
...Yve, meiner Liebsten. Dafür, dass sie mich ins Schlepptau nimmt,
wenn sie gen Norden fährt.
Corry für ihre grenzenlose Unterstützung beim Texten und
Objektiv wechseln und dafür, dass sie mich kein Motiv hat
verpassen lassen.
Der gesamten Familie Heinen-Habben-Jersemann. Dafür, dass sie
eine rasende Reporterin in ihre Stube gelassen haben, obwohl sie
kein Platt spricht..
Den Garten-Gänsen, Deich-Schafen und vor allem dem
Eierlikör!
Friesennerz & Schnutenpulli
Der «Friesennerz» ist die ironische Bezeichnung für eine Regenschutzbekleidung.
Es handelt sich dabei ursprünglich um
eine dauerhaft wasserdichte Textilie für Berufsfischer und den
Segelsport (Ölzeug). Sie zeichnet sich neben der Funktionalität
durch große Sichtbarkeit aus - leuchtendes Gelb oder Orange.
«Schnutenpulli» ist das plattdeutsche Wort des Jahres 2020. Für
den besten aktuellen plattdütschen Ausdruck in diesem Jahr hat
die Corona-Krise gesorgt: „Schnutenpulli“ oder „Schnutdauk“ sind
neue Wortschöpfungen für die Gesichtsmaske.
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Friesennerz & Schnutenpulli
Fotografien aus Ostfriesland
1. Auflage - Oktober 2020
Bookfactory - Fadenbindung
Grösse - Standard
Papier - Munken Polar 170g
Cover - Softtouch
www.leyfotografie.com
sarah@leyfotografie.com
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