Convenience_Katalog_2021_Web

www.eurogast.at
Convenience Produkte
Sortimentskatalog
Stand: Mai 2021
Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.

Obst & Gemüse Convenience-Produkte
in küchenfertiger Premium-Qualität und Frische.
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TOP Qualität
frisch für Sie zubereitet
kein Abfall
sofort einsatzbereit
perfekte Kalkulation (Portion Control)
Wareneinsatz-Optimierung
• marktfrische Tagesprodukte - gewaschen & zugeputzt
• in jeglicher Art und Weise geschnitten - ob grob oder fein
• sortenrein oder fix-fertige Mischungen
• praktische, gastrokonforme Packungseinheiten
• Zeit- und Arbeitsersparnis bei der Zubereitung
• frei von chemischen Konservierungs- und Zusatzstoffen
Bestellmöglichkeit
Mo-Fr bis
16:00 Uhr
Als einzigartigen Service bieten wir Ihnen: Frische Produkte ohne Vorlaufzeit!
Bei einer Bestellung bis 16 Uhr (mittels Best.Friend oder Internet-Bestellsystem)
erfolgt die Lieferung im Rahmen des Tourenplanes am nächsten Liefertag.
Tägliche Verarbeitung garantiert absolute Frische!
Produktabbildungen: Florian Mitterer photography, Sinnesberger
© kab-vision - Fotolia
2 Onlinebestellung: www.eurogast.at Prompte Zustellung!

Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Schnittarten
Die Zuschnitte beziehen sich auf die Waren-Verarbeitung in diesem Katalog. Alle Produkte
werden ohne chemische Konservierungs- und / oder Zusatzstoffe verarbeitet bzw. verpackt.
Stifte
Werden vorwiegend als Rohkost und im Barbereich verwendet.
Diese sind in der Regel 60 mm lang und 10 mm dick.
Spalten
Ergeben sich aus der Zerteilung von runden Obst- und Gemüsesorten.
Das Schnittgut kann dabei geviertelt oder geachtelt
werden.
Kleine Würfel („Brunoise“)
Sind sehr dekorativ. Diese können grundsätzlich als
Suppeneinlage, für Saucen oder einfach zum Garnieren verwendet
werden.
Bällchen („Parisienne“)
Aus dem Fruchtfleisch werden mit einem speziellen
Ausstecher dekorative Kugeln geformt. Der Durchmesser reicht
von ca. 1 bis 2 cm.
Streifen („Chiffonade“)
Diese Schneidetechnik wird speziell für Blattgemüse und bei Salaten
angewendet. Die geschnittenen Blattteile sind nach der Verarbeitung
ca. 20 mm breit.
Scheiben / Ringe
Werden in sehr vielen verschiedenen Versionen angeboten. Der
Umfang reicht von blättrig geschnittenen Gurkenscheiben mit
einer Dicke von 1 mm, bis hin zu Zwiebelringen mit 5 mm.
Chunks / Stücke
Hierbei wird das Produkt in grobe Stücke zerteilt. Es ergibt sich
meistens eine trapezähnliche Grundform.
Hacken
Beim Hacken wird das Grundmaterial möglichst gleichmäßig
fein zerkleinert. Hauptsächlich Kräuter oder beispielsweise
Knoblauch werden so verarbeitet.
3

Obst sortenrein
Ananas Chunks
(Stücke)
natur oder
mit Läuterzucker
natur, 400 g Tasse
Ananas Scheiben
natur oder
mit Läuterzucker
natur, 3 kg Tasse
mit Läuterzucker, 5 kg Kübel
mit Läuterzucker, 5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage natur, 3 kg Tasse
3,5 kg Fruchteinwaage
Apfel Julienne fein
2 mm
4 kg Packung
Apfel Scheiben
4 mm
4,5 kg Packung
Apfelscheiben
für Apfelradl
18 mm
2,5 kg Packung
Apfelwürfel
geschält, 25 mm
4 kg Packung
Apfel Spalten
Achtel
4 kg Packung
Äpfel ganz
geschält, entkernt
6 kg Packung
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Grapefruit Filets
natur
1 kg Packung
Grapefruit Scheiben
mit Läuterzucker
5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage
Kiwi Scheiben
natur oder
mit Läuterzucker
Kiwi geschält
natur
3 kg Kübel
natur, 3 kg Tasse
mit Läuterzucker,
5 kg Kübel, 3,5 kg
Fruchteinwaage
Orangen Filets
natur
3 kg Tasse
Orangen Filets
mit Läuterzucker
5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage
Orangen Scheiben
natur
3 kg Tasse
Orangen Scheiben
mit Läuterzucker
5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage
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Trauben
natur, gezupft
1 kg Packung
Traubensalat
mit Saft
5 kg Kübel
Zitronen
Scheiben
2,5 kg Tasse
Zitronen
Spalten
2,5 kg Tasse
Fruchtspieße
10 Stück
Tasse
Zusammenstellung
saisonabhängig
Klassik
Ananas, Melone
und Traube
Exotik
Papaya, Mango,
Melonen, Ananas,
Trauben, Beerenfrucht
Zwetschken
halbiert - entkernt
2,5 kg Tasse
Saison
Artikel
machen ist
Ihr Kundenberater informiert Sie gerne
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© pixabay.com
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Obstmischungen
Zusammenstellung
saisonabhängig
Fruchtsalat
Eurogast
Ananas, Äpfel Granny,
Äpfel Gala, Zucker-,
Wasser-, Honigmelonen,
Orangen, Läuterzucker
mit 70% Fruchtanteil
450 g Tasse
1 kg Tasse
5 kg Kübel
10 kg Kübel
3,5 kg Tasse ohne Saft
Fruchtsalat
Chefs Cut
8 Früchte der Saison,
Läuterzucker
5 kg Kübel
Fruchtsalat Spezial
Eurogast
mindestens 8 Früchte
der Saison, Läuterzucker
5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage
Melonen Mix
Chunks (Stücke)
mit Läuterzucker
5 kg Kübel
3,5 kg Fruchteinwaage
Wassermelonen
Chunks
3 kg Kübel
400 g Tasse
5 kg Kübel
Melonen Mix
Chunks (Stücke)
natur
3 kg Tasse
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Gemüse & Salate sortenrein
Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Gelbe Rüben
ganz, geschält
5 kg Packung
Gelbe Rüben
Scheiben
3 mm
1 kg Packung
Gelbe Rüben
Julienne grob
3 mm
3 kg Packung
Gelbe Rüben
Julienne fein
2 mm
1 kg Packung
Gelbe Rüben
Würfel
10 mm
2 kg Packung
Gelbe Rüben
Würfel
5 mm
2 kg Packung
Gelbe Rüben
Stifte
10 x 60 mm
handgeschnitten
500 g Packung
Bruinoisemix
5 mm
2 kg Tasse
8

Karotten
ganz, handgeschält
5 kg Packung
Karotten Stifte
10 x 60 mm
500 g Packung
Karotten Würfel
10 mm
2 kg Packung
Karotten Würfel
5 mm
2 kg Packung
Karotten Julienne
fein
2 mm
Karotten Julienne
grob
3 mm
3 kg Packung
1 kg Packung 3 kg Packung
Karotten
Scheiben
3 mm
1 kg Packung
Karotten
Pantonetten
7 mm
1 kg Packung
3 kg Packung
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Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Blaukraut
geschnitten, 1 mm
Blaukraut
Würfel
1 kg
1 kg Packung
3 kg Packung
Weißkraut
1 mm, geschnitten
Weißkrautflecken
15 mm
2,5 kg Sack
1 kg Packung 3 kg Packung
Petersilie
gehackt
250 g Tasse
Schnittlauch
handgeschnitten
150 g Tasse 250 g Tasse
Lauch
3 mm, geschnitten
1 kg Packung
Fenchel
1 mm, geschnitten
1 kg Packung
10

Radieschen
Scheiben
2 mm
1 kg Packung
Radieschen gestiftelt
fein
3 mm
1 kg Packung
Rettich gestiftelt
2 mm
1 kg Packung
Knoblauch
geschält
1 kg Sack
Brokkoli Röschen
1 kg Packung
Karfiol Röschen
1 kg Packung
Champignon
Scheiben
3 mm
1 kg Packung
Julienne
Mix
1 kg Packung
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Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Gurken Halbmond
geschält und entkernt
1 kg Packung
Gurkenstifte
500 g Packung
Gurken Scheiben
3 mm
geschält
1 kg Packung
Gurken Scheiben
gestapelt
3mm
450 g Packung
Gurken Scheiben
3mm
Tomaten Scheiben
6 mm, ca. 150 Stück
2 kg Tasse oder 600 g Tasse
1 kg Packung
600 g Tasse
ca. 45 Stück
2 kg Tasse
ca. 150 Stück
Tomaten Spalten
ca. 160 Stück
2 kg Tasse
Kohl Würfel
15 x 15 mm
2,5 kg Packung
12

Zucchini Julienne
grob
3 mm
1 kg Packung
Zucchini Würfel
5 mm
2 kg Packung
Zucchini Würfel
10 mm
2 kg Packung
Zucchini Stifte
10 x 60 mm
500 g Packung
Zucchini Scheiben
halbiert
5 mm
1 kg Packung
Aubergine Würfel
5 mm
2 kg Packung
Aubergine Würfel
10 mm
2 kg Packung
Stangensellerie
Stifte
500 g Packung
Symbolbild
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Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Stangensellerie
Scheiben
3 mm
1 kg Packung
Sellerie geschält
5 kg
Sellerie Würfel
10 mm
2 kg Packung
Sellerie Würfel
5 mm
2 kg Packung
Sellerie Julienne
fein 2 mm
1 kg Packung
Saison
Artikel
Pastinaken
geschält
5 kg Packung
Kürbis
geschält
1 kg Packung
Saison
Artikel
Kürbis Würfel
10 mm
2 kg Packung
14

Kohlrabi
geschält, ganz
5 kg Packung
Kohlrabi Würfel
10 mm
2 kg Packung
Kohlrabi Würfel
5 mm
2 kg Packung
Kohlrabi Stifte
10 x 60 mm
500 g Packung
Kohlrabi Julienne
fein
3 mm
3 kg Packung
Kartoffel roh
ganz
geschält
5 kg Sack
Kartoffel roh
Würfel
10 mm
geschält
5 kg Sack
Kartoffel roh
geviertelt
geschält
5 kg Packung
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Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Kartoffeln
gekocht Scheiben
6 mm
2 kg Packung
Kartoffelsalat
ohne
Konservierungsstoffe
5 kg Kübel
Bayrischer
Kartoffelsalat
Kartoffel gekocht
geviertelt
4 kg
1 kg Packung
10 kg Packung 5 kg Packung
Kartoffeln
gekocht gewürfelt
10 x 10 mm
4 kg Packung
Ofenkartoffeln
gekocht
4er Pack
16

Gemüsemischungen
Grillgemüse
Zucchini Dreiecke,
Paprika Mix Dreiecke,
Champignon Hälften
1 kg Packung
Letschogemüse
Paprika Mix, Zucchini,
Zwiebel rot
15 mm
1 kg Packung
Minestrone Mix
mindestens 8 Sorten
frisches Gemüse
1 kg Packung
Paprika Mix Würfel
10 mm
1 kg Packung
Paprika Mix
Streifen
4 mm
1 kg Packung
Paprika Mix
Stifte
500 g Packung
Ratatouille fein
Paprika Mix, Melanzani,
Zucchini, Zwiebel rot
10 mm
1 kg Packung
Wokmischung
Spezial
Chinakohl, Paprika,
Zucchini, Shitake, Kefen,
Karotten, Gelbe Rüben,
Brokkoli, Sojasprossen
1 kg Packung
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Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Suppengemüse
Würfel
Lauch, Karotten,
Sellerie, gelbe Rüben
10 mm
2 kg Packung
Gemüsemix
Frühling
1,5 kg Packung
Rohnen gekocht
Julienne
3 mm
1 kg Packung
Rohnen
gewürfelt
1 kg Packung
Gemüsespieße
3er oder 6er
Zwiebel rot
handgeschält
5 kg Sack
6er Spieße, 4 Stück
3er Spieße, 10 Stück
6er Spieße, 10 Stück
Zwiebel rot
Würfel
5 mm
1 kg Packung
Zwiebel rot
Ringe
2 mm
1 kg Packung
18

Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Zwiebel gelb
handgeschält
5 kg Sack
Zwiebel gelb
Würfel
5 mm
1 kg Sack
Zwiebel gelb
Würfel
10 mm
1 kg Sack
Zwiebel gelb
Ringe
2 mm
1 kg Sack
Zwiebel gelb
Ringe
5 mm
1 kg Sack
Schalotten
geschält
1 kg Packung
Röstzwiebel
nach Omas Art
300 g Tasse
Preiselbeermarmelade
Apfel
5 kg Packung
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Sugo
Lachssahnesauce
600 g Tasse
Sugo Schwammerl
Sahnesauce
1 kg Tasse
Sugo Arrabiata
vegan
1 kg Tasse
Sauerkraut frisch
gekocht
Nach Omas Art
mit Speck
1,4 kg Tasse 10 kg Eimer
Pesto Tomaten
Sonnenblumenöl,
Tomaten, Paprika, Käse,
Knoblauch, Erdnüsse,
Sardellen, Gewürze
300 g Becher
Pesto Basilikum
Sonnenblumenöl, Petersilie,
Basilikum, Käse, Knoblauch,
Erdnüsse, Sardellen, Gewürze
300 g Becher
Sugo Bolognese
essfertig, gemischtes
Faschiertes, Tomaten,
Zwiebeln, Gewürze
Sugo Tomaten
Tomaten, Wasser, Zwiebel,
Sonnenblumenöl,
Knoblauch, Gewürze,
Maizena
5 kg Tasse
1 kg Tasse 5 kg Tasse
1 kg Tasse 5 kg Tasse
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Salate
Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Radicchio
Blätter
500 g Packung
Chinakohl Julienne
5 mm
1 kg Packung
Frisee
handgezupft, fein
250 g Packung
Saison
Artikel
Endivien geschnitten
6 mm
1 kg Packung
Lollo Bionda
handgezupft
500 g Sack
Lollo Rosso
handgezupft
500 g Sack
Eisberg
Blätter
1 kg Packung
Eisberg Streifen
20 mm
1 kg Sack
21

Eisberg Streifen
5 mm
2 kg Sack
Eisberg Würfel
1 kg Sack
Kopfsalat Blätter
Herzen
400 g Packung
Salat Spezial
Venetia
Endivien, Radicchio,
Frisee
1 kg Packung
geschnitten
Salat Spezial
Eurogast
gemischte Blattsalate
der Saison
handgezupft
Salat Spezial
Grandioso
Eisberg, Lollo Biondo,
Lollo Rosso, Radicchio,
Frisee
1 kg Packung
geschnitten
250 g Packung 500 g Packung
Eichblatt
handgezupft
500 g Packung
machen ist
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Convenience Fix & Fertig
Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.
Karotten
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Kartoffeln
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Gelbe Rüben
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Saison
Artikel
Kürbis
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Rettich
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Rohnen
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Sellerie
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
Süßkartoffeln
Spaghettischnitt
1 kg Tasse
23

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Eurogast Grissemann
Hauptstraße 150
A-6511 Zams | Tirol
T +43(0)5442 | 6999-100
F +43(0)5442 | 6999-66
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Eurogast Riedhart
Innsbrucker Str. 96
A-6300 Wörgl | Tirol
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www.riedhart.at
Eurogast Sinnesberger
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Eurogast Speckbacher
Großfeldstraße 15
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Eurogast Zuegg
Drautal-Bundesstraße 3
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T +43(0)4852 | 6699-0
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Eurogast Landmarkt Liezen
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Eurogast Landmarkt Schladming
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