Die Biostoffverordnung - Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz ...
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22<br />
Pilzzucht<br />
Neben der Problematik<br />
der Substrataufbereitung<br />
(vgl.<br />
Kompostierung)<br />
stehen die sensibilisierendenEigenschaften<br />
der Kulturpilze<br />
im Vordergr<strong>und</strong>.<br />
Beispiele hierfür<br />
sind:<br />
der Shitake-Pilz,<br />
der Austernseidling.<br />
Bei vorgeschädigten<br />
Personen kann es<br />
durch den Kontakt zu<br />
sporulierenden Pilzen<br />
zu Sensibilisierungen<br />
kommen.<br />
Hier gedeihen u.U.<br />
nicht nur Zuchtpilze<br />
<strong>Die</strong> <strong>Biostoffverordnung</strong>
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