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Unser Silvestermenü 2011<br />

19:00 Apero<br />

Blanc de Blanc – Rosé – Roter Sekt<br />

Lardo vom Mangalitzaschwein<br />

auf Gewürzbrot<br />

�<br />

Blattsalate mit gebackenen Austernpilzen<br />

�<br />

Sellerieschaumsuppe mit Chips<br />

�<br />

Wakame mit gebratener Jakobsmuschel<br />

�<br />

<strong>Zarter</strong> gebratener Rehschlögel<br />

Saftiger Erdäpfeleierschwammerlstrudel<br />

Fruchtiges Apfelrotkraut<br />

�<br />

Mohnsouffle auf Beerenragout<br />

5 Gänge wieder anders<br />

oba schon so guat ...<br />

Knackige Blattsalate<br />

mit Mühlviertler Strohschweinschinken<br />

�<br />

Essenz von der Strauchtomate<br />

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