Zarter
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Unser Silvestermenü 2011<br />
19:00 Apero<br />
Blanc de Blanc – Rosé – Roter Sekt<br />
Lardo vom Mangalitzaschwein<br />
auf Gewürzbrot<br />
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Blattsalate mit gebackenen Austernpilzen<br />
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Sellerieschaumsuppe mit Chips<br />
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Wakame mit gebratener Jakobsmuschel<br />
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<strong>Zarter</strong> gebratener Rehschlögel<br />
Saftiger Erdäpfeleierschwammerlstrudel<br />
Fruchtiges Apfelrotkraut<br />
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Mohnsouffle auf Beerenragout<br />
5 Gänge wieder anders<br />
oba schon so guat ...<br />
Knackige Blattsalate<br />
mit Mühlviertler Strohschweinschinken<br />
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Essenz von der Strauchtomate<br />
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