Heimat & Genuss 01/2022

Frühjahr/Sommer 2022 · Ihr Freiexemplar zum Mitnehmen r i n g h o t e l s . d e
Heimat&Genuss
D A S M A G A Z I N F Ü R G Ä S T E U N D F R E U N D E D E R R I N G H O T E L S
Auf Entdeckertour
im Süden
REISE ERLEBNIS KULINARIK MENSCHEN WELLNESS

Dem Himmel
so nah.
In Lich gebraut nach benediktinischer Originalrezeptur
für die Benediktiner Weissbräu GmbH, Ettal.
www.benediktiner-weissbräu.de

E D I T O R I A L
Liebe Gäste und Freunde
der Ringhotels,
vor 50 Jahren kamen vier Hoteliers auf die
ebenso einfache wie geniale Idee, den auf den
deutschen Markt drängenden internationalen
Hotelketten mit einer Hotelkooperation Paroli
zu bieten. Die Olympischen Sommerspiele 1972 in München
waren dabei ebenso Namenspaten wie der olympische
Grundgedanke: Jedes unabhängige Hotel sollte der
Kooperation beitreten dürfen. Mehr zur spannenden Geschichte
der Ringhotels finden Sie ab Seite 10.
Mit unserer neuen Zweitmarke „HeimatGefühl by Ringhotels“
legen wir Ihnen kleinere Hotels und Landgasthäuser
ans Herz, die den Qualitätsgedanken der Ringhotels
genauso leben wie die starke Verwurzelung in ihrer
Region. Mittlerweile gehören vier Hotels dazu, und wir
hoffen natürlich auf weiteren Zuwachs.
Das Zittauer Gebirge ist eine kleine, aber vielseitige Urlaubsregion
im Dreiländereck von Deutschland, Polen
und Tschechien, die wir Ihnen in dieser Ausgabe vorstellen. Und wenn Sie noch
nie in Coburg waren, dann macht Ihnen unser Beitrag hoffentlich Lust darauf,
sich dort einmal umzusehen.
Unsere Serie Deutschlandreise schließen wir mit einer Route vom Main über das
Hohenloher Land bis nach Oberschwaben ab. In den „Geschichten aus Deutschland“
stellen wir Ihnen die älteste deutsche Stadt rechts des Rheins vor, berichten
vom Schicksal Thomas Münzers im Harz und folgen der ungewöhnlichen
Geschichte Kaspar Hausers in Ansbach. Außerdem finden Sie wieder Tipps für
fünf außergewöhnliche Orte, Wander- sowie Radtouren zu Naturparks und Orten,
an denen die Römer Spuren in Deutschland hinterließen.
Kulinarisch stellen wir Ihnen besonders reizvolle Apfelanbauregionen vor, die
sich wunderbar als Reiseziele eignen. Und wir zeigen, wie der Hamburger Pannfisch
vom Arme-Leute-Essen zum Klassiker der norddeutschen Küche wurde.
Viel Spaß beim Entdecken wünscht Ihnen
Ihre
Susanne Weiss
Aktuelle Neuigkeiten zu unseren Ringhotels und zu exklusiven
Angeboten erhalten Sie im Ringhotels-Newsletter. Gleich unter
ringhotels.de/newsletter anmelden.
Heimat & Genuss | 3

ALT
INHALTA U
S G A B E 1 / 2 0 2 2
Der Töpfer ist einer von
vielen Aussichtspunkten
im Zittauer Gebirge.
6
Ein außergewöhnlicher Ort in Deutschland:
die Hängeseilbrücke Geierlay im Hunsrück.
16
5
6
REISE
Heimat entdecken
mit Ringhotels
Zittauer Gebirge – Fantastische
Felsformationen
38
42
Auf zur Ringhotels
GolfTrophy 2022/23
Berlin: Zeitreise durch die
Welt der Computerspiele
KULINARIK
10
50 Jahre HeimatGenuss
mit den Ringhotels
28
Äpfel – Nachhaltige
Geschmackserlebnisse
14
Wir haben für Sie
renoviert
44
Perfektes Duo – Hamburger
Pannfisch und Pils
38
16
24
Außergewöhnliche Orte
in Deutschland
Naturparks in Deutschland –
Eldorado für Radler
44
Im Sommer 2022 und Frühjahr 2023 findet wieder die
beliebte Ringhotels GolfTrophy statt.
36
Ich war noch nie in ...
Coburg
40
HeimatGefühl by Ringhotels
46
Deutschlandreise – Vom
Main nach Oberschwaben
Hamburger
Pannfisch
46
Die 14. Etappe der Deutschlandreise führt von Würzburg
über Schwäbisch Hall (Bild) nach Oberschwaben.
21
32
ERLEBNIS
Mit dem Rad zu den
Römern
Geschichten aus
Deutschland
3
50
51
RUBRIKEN
Editorial
Impressum/Ansprechpartner
Karte: Die Ringhotels auf
einen Blick
Titelseite: Die Großcomburg bei Schwäbisch Hall ist ein ehemaliges Kloster der Benediktiner
im nordöstlichen Baden-Württemberg. Mehr dazu finden Sie im Beitrag ab Seite 46.
4 | Heimat & Genuss

Heimat entdecken
mit Ringhotels
Lassen Sie sich
inspirieren!
R E I S E
Wandern
Golf
Fahrrad & E-Bike
Lassen Sie sich inspirieren
In dieser Ausgabe von
Heimat & Genuss finden Sie
die Info-Broschüre „Heimat
entdecken mit Ringhotels“
zum Mitnehmen und Nachschlagen
für unterwegs.
Im Mittelpunkt stehen die
Freizeitaktivitäten Wandern,
Golf und Fahrrad & E-Bike.
Das Wandern in der freien Natur, ausgedehnte
Rad- und E-Bike-Touren sowie
Golf gehören zu den beliebtesten
Freizeitbeschäftigungen und Urlaubsaktivitäten
der Deutschen. Dank ihrer
Nähe zur Natur sowie zu zahlreichen
Golfplätzen finden Sie in den Ringhotels
die besten Voraussetzungen für
entspannte Tage.
In „Heimat entdecken mit Ringhotels“ finden Sie auf 24 Seiten schnell und übersichtlich
Informationen zu Ringhotels mit Wanderwegen und Fahrradtouren, die oft direkt vor der
Haustür starten. Golfer finden ganz in der Nähe meist mehrere Golfplätze zur Auswahl –
oft auch mit Greenfee-Ermäßigung. Lassen Sie sich inspirieren, neue Landschaften und
Regionen in Deutschland zu entdecken und HeimatGenuss in den Ringhotels zu erleben.
Sollte die Info-Broschüre „Heimat entdecken mit Ringhotels“ diesem Exemplar nicht beiliegen,
dann schicken Sie uns einfach eine E-Mail an info@ringhotels.de.
Heimat & Genuss | 5

Fantastische Felsformationen
im Dreiländereck
R E I S E
Das Zittauer Gebirge liegt im Osten von Sachsen an der Grenze zu Tschechien und Polen. Es ist
zwar kleiner und weniger bekannt als das Elbsandsteingebirge südlich von Dresden, aber es hat
mindestens genauso schöne Wanderwege und Gipfel zu bieten. Nostalgiker können es sogar
per Schmalspurbahn erkunden.
6 | Heimat & Genuss

R E I S E
Diese Steine regen offensichtlich
die Phantasie der
Betrachter an: Je nach Beschaffenheit
kann man
ihre Umrisse als Nonnen, Saurier,
Teekanne oder gar eine brütende
Henne deuten. Dementsprechend
heißen einige der bekanntesten
Felsformationen im Zittauer Gebirge
so. Auch der Töpfer, ein Berg
am Rande von Oybin, verdankt seinen
Namen wohl einem der zahlreichen
Felsgebilde auf dem langgestreckten
Gipfel: einem Tor, das zwei
Kelchen oder Urnen ähnlich sieht.
Das Zittauer Gebirge und seine bizarre
Form sind vulkanischen Ursprungs
und entstanden vor etwa
900 Millionen Jahren. Wie bei dem
etwas weiter westlich gelegenen Die Nonnenfelsen bei Jonsdorf sind ein beliebtes Ausflugsziel im Zittauer Gebirge.
Elbsandsteingebirge handelt es sich
auch hier um abgelagerten Meeressand, der später durch Von Jonsdorf zu den Nonnenfelsen
vulkanische Aktivität zu Basalt und Phonolith erstarrte.
Benannt ist es nach der an der Grenze zu Polen gelegenen
Stadt Zittau, die zugleich das Zugangstor zu dem Gebiet auf
deutscher Seite ist. Im Zentrum der sehenswerten Altstadt
liegt das Ringhotel Dreiländereck mit seiner Brasserie, in der
eine hervorragende regionale Küche serviert wird. Von Zittau
lässt sich das Wandergebiet im Südosten von Sachsen am
besten zu Fuß und teilweise auch mit dem Rad erkunden. Mit
einer Fläche von gerade einmal 50 Quadratkilometern ist das
Zittauer Gebirge zwar das kleinste Gebirge in Deutschland,
aber als ausgewiesener Naturpark mit weitläufigen Wäldern
hat es Wanderern, Bikern und im Winter sogar Langlauf-, Touren-
und Alpinskifahrern einiges zu bieten.
Der höchste Berg ist die Lausche mit einer Höhe von knapp
793 Metern. Zu ihren Füßen liegen das beschauliche Waltersdorf
sowie das Hotel Sonnebergbaude, das unter der
neuen Marke „HeimatGefühl by Ringhotels“ firmiert – mehr
dazu lesen Sie in dieser Ausgabe auf Seite 22/23. Die dazugehörige
Wirtschaft erfreut sich bei Gästen und Wanderern
großer Beliebtheit. Der Erholungsort weist eine Vielzahl an
sogenannten Umgebindehäusern auf, die Blockbau-, Fachwerk-
und Massivbauweise miteinander verbinden. Typisch
für diese Häuser ist ein hölzernes Stützgerüst mit sichtbaren
Ständern und Rundbögen, die das Obergeschoss sowie
das Dach des Hauses tragen. Waltersdorf ist der westlichste
von vier kleinen Orten im Zittauer Gebirge, die unmittelbar
an der Grenze zu Tschechien liegen.
Das idyllische Bergdorf ist zugleich
Ausgangspunkt für die Wanderung
auf die Lausche, von der man einen
schönen Ausblick auf die Berg- und
Waldlandschaft hat.
Etwas weiter östlich befindet sich das
kleine Gebirgsdorf Jonsdorf. Der staatlich
anerkannte Luftkurort liegt eingebettet
zwischen den Talkesseln des Pochebachs
und des Grundbachs. Die
malerischen Dorfstraßen werden
ebenfalls von den für die Region typischen
Umgebindehäusern geprägt. Zu
den ohnenden Ausflugszielen im Ort
Blick auf die Altstadt von Zittau mit dem
Bergpanorama im Hintergrund.
Heimat & Genuss | 7

R E I S E
Den 582 Meter hohen Töpfer erreicht man über verschiedene Wege.
gehören das Schmetterlingshaus und die Waldbühne. Die
größten Attraktionen sind jedoch die vielen Felsformationen,
die Wanderer südlich von Jonsdorf erleben können. Als besonders
sehenswert gelten die begehbaren Felstürme der
Nonnenfelsen, die über Brücken sowie in den Felsen geschlagene
Stufen erreicht werden können. Auf dem Rückweg
lohnt sich der Abstecher zu den nahegelegenen Mühlsteinbrüchen.
Diese bizarren Felsgebilde entstanden während des
Abbaus von Sandstein, der zu Mühlsteinen verarbeitet
wurde. Über den Orgelsteig und Alpenpfad gelangt man entlang
schroffer Felsen in die Jonsdorfer Felsenstadt mit ihren
vielen ungewöhnlichen Formationen. Sie können je nach Perspektive
teils als menschliche Gestalten, teils als Tiere und
Gegenstände gedeutet werden.
Oybin – Burgruine und Töpferberg
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Zittau
Ringhotel Dreiländereck Zittau
Tel.: +49 3583 5550
E-Mail: zittau@ringhotels.de
ringhotels.de/zittau
HeimatGefühl by Ringhotels
in Waltersdorf
Sonnebergbaude
Tel.: +49 35841 3300
E-Mail: waltersdorf@ringhotels.de
ringhotels.de/waltersdorf
Ein Fensterbogen der romantischen Burgruine Oybin.
Auf einem der bekanntesten Felsmassive des Zittauer Gebirges,
das die Gestalt eines Bienenkorbes aufweist, erheben
sich die romantischen Ruinen von Burg und Kloster Oybin.
Karl IV., böhmischer König und Kaiser
des Heiligen Römischen Reiches,
machte aus der kleinen Burg Mitte
des 14. Jahrhunderts eine wehrhafte
Anlage. Dieser bedeutende
Staatsmann, in dessen Herrschaftszeit
mit der „Goldenen Bulle“ quasi
das Grundgesetz des Reichs verabschiedet
wurde, hinterließ hier
seine Spuren. Sowohl das Kaiserhaus
als auch das Kloster für den
Orden der Cölestiner, einer Unterabteilung
der Benediktiner, gehen
auf ihn zurück. Neben kriegerischen
Auseinandersetzungen machten ein Blitzschlag und
ein Felsabriss die Anlage zur malerischen Ruine. Sie wurde
unter anderem von Caspar David Friedrich in einem romantischen
Bild verklärt.
Von Oybin aus starten drei schöne Wanderungen: Sehr beliebt
ist der 582 Meter hohe Töpfer, den man auf verschiedenen
Wegen erreichen kann. Hier kann man neben der Aussichtsplattform
„Böhmische Aussicht“ auch verschiedene
Felsformationen wie Papagei, Schildkröte, Küken oder die eingangs
erwähnte brütende Henne bewundern. Eine andere
Wanderung führt auf den Scharfenstein, einen etwa 25 Meter
hohen Felsbrocken, der von den Einheimischen auch „Lausitzer
Matterhorn“ genannt wird. Von seiner Spitze, die man
auf der Südseite über Treppen und Leitern erreicht, genießt
man eine schöne Aussicht. Das gilt natürlich auch für die
Wanderung auf den Hochwald, den man ebenfalls von Oybin
aus erreicht. Der knapp 750 Meter hohe Gipfel gehört zu den
höchsten im Zittauer Gebirge. Vom Hochwaldturm auf dem
Nordgipfel hat man einen fantastischen Ausblick auf den
Töpfer, den Scharfenstein, den Berg Oybin sowie die Lausche.
Mit Volldampf ins Gebirge
Im Zittauer Gebirge muss man jedoch keineswegs alles zu
Fuß erkunden. Bereits seit 1890 befördern die Dampflokomotiven
der Zittauer Schmalspurbahn Ausflügler und Urlauber
näher an die schönsten Touren und Sehenswürdigkeiten. Am
Zittauer Bahnhof, ganz in der Nähe des historischen Stadtzentrums,
starten die Züge der Schmalspurbahn. Sie umrunden
in gemächlichem Tempo zunächst die Stadt, ehe sie am
Olbersdorfer See vorbeifahren und nach acht Kilometern den
Bahnhof von Bertsdorf erreichen. Das Bahnhofsensemble
wird bis heute von einem Interessenverband liebevoll ge-
8 | Heimat & Genuss

R E I S E
pflegt, sodass man sich wie auf einer kleinen Zeitreise
in die Vergangenheit wähnt. Die Fahrgäste haben
hier die Wahl, entweder nach Oybin oder nach Jonsdorf
weiterzufahren. Ein sehr schöner Ausflug besteht
darin, zunächst nach Jonsdorf oder Oybin zu
fahren, um von dort zum jeweils anderen Ort zu wandern.
Da diese beiden Bahnhöfe der Schmalspurbahn
nur fünf Kilometer voneinander entfernt liegen, ist
das auch für ungeübte Wanderer ein Leichtes.
Eisenbahn-Nostalgiker sollten von Mai bis Oktober
bevorzugt am Wochenende mit der Zittauer Schmalspurbahn
fahren: Dann kommen neben den regulären
täglich verkehrenden Dampfzügen nämlich
gleich drei weitere museale Zuggarnituren abwechselnd
zum Einsatz. Sie verkörpern jeweils eine Zeitepoche
der Geschichte sächsischer Schmalspurbahnen.
Der Sachsenzug entführt die Fahrgäste in die
Zeit der Königlich Sächsischen Staatseisenbahnen.
Mit dem Reichsbahnzug fährt man wie einst die Urgroßeltern
in den goldenen Zwanzigern oder den
Dreißigerjahren. Der Zittauer Triebwagen macht dagegen die
Zeit der Nachkriegs-Reichsbahn erlebbar. Die genauen Fahrzeiten
der regulären und musealen Zuggarnituren finden Sie
Die Schmalspurbahn verbindet Zittau mit den Bergdörfern Jonsdorf und Oybin.
unter Zittauer-schmalspurbahn.de. Schöner als mit den alten
Zügen kann man seine Erkundung des Zittauer Gebirges
jedenfalls kaum starten.
Christoph Neuschäffer

50 Jahre HeimatGenuss
mit den Ringhotels
R E I S E
Vor fünf Jahrzehnten wurde die Hotelkooperation Ringhotels aus
der Taufe gehoben. Seitdem hat sich die Marke immer weiterentwickelt
– stets mit dem Ziel, ihren Gästen einen individuellen
Service und heimatgenüssliche Erlebnisse zu bieten. Von der
regionalen Küche bis zu persönlichen Ausflugstipps der Gastgeber.
Aus heutiger Sicht könnte man sagen, dass die Ringhotels
ein Kind der frühen Globalisierung sind.
Denn in den 1960er-Jahren begannen international
operierende Hotelketten in Westdeutschland Fuß
zu fassen. Ihr Erfolg beruhte auf dem Einsatz klassischer Marketing-
und Verkaufsinstrumente,
die damals in
Deutschland noch weitgehend
unbekannt waren.
Kein Wunder, denn
während der wirtschaftlichen
Boom-Jahre der
Nachkriegszeit unter
Bundeskanzler Konrad
Adenauer war die Nachfrage
Gründerjahre: Präsident des Ringhotels e.V. Norbert
Gruber (re.), Vizepräsident Karl Espenlaub
(li.) und Marketing-Direktor Franz-Josef Frenzel.
nach Konsumgü-
tern und Reisen so groß,
dass die Anbieter auch
ohne Marketing kaum
hinterher kamen. Doch zu
Beginn der 1970er-Jahre
erkannten vorausschauende
Hoteliers, dass man
auf die neue Konkurrenz
reagieren musste.
1982 wird Jens Peters (re.) Präsident des Ringhotels
e.V. und Fritz G. Dreesen (li.) Vizepräsident.
So trafen sich im Jahr der
Olympischen Sommerspiele
1972 erstmals vier
Hoteliers, um darüber
nachzudenken, wie man
der wachsenden Marktmacht
der Hotelketten mit
einem wettbewerbsfähigen
Konzept entgegentreten
könnte. Einer von ihnen war
der Hotel- und Marketingfachmann
Franz-Josef Frenzel,
der als Geschäftsführer
ein Hotel in Hanstedt leitete.
Das Ziel der vier Initiatoren:
Die Privathotellerie
als Kulturgut traditioneller
Gastlichkeit mit regionaler
Prägung in einer Kooperation
zu erhalten. Dazu sollte
jedes ungebundene Hotel,
unabhängig von Größe und
Lage, der Kooperation beitreten
können.
Dieser geradezu olympische
Gedanke der vier Hoteliers Das Erscheinungsbild der Ringhotels hat
fiel auf fruchtbaren Boden – sich in den vergangenen 50 Jahren erheblich
verändert, wie das Logo zeigt.
und so wurde die Kooperation
mit 98 Mitgliedern offiziell
am 25. Januar 1973 in Berlin gegründet. In Hanstedt war
der damalige Geschäftsführer und Mitinitiator Franz-Josef
Frenzel so überzeugt von der Idee der Hotelkooperation, dass
er trotz fehlendem Budget mit seiner Frau zuhause im
Wohnzimmer die ersten Ringhotels-Prospekte in Kuverts
steckte und versandfertig machte. Heute ist das Ringhotel
Sellhorn in Hanstedt gemeinsam dem Ringhotel Ahrensburg
garni in Ahrensburg, dem Ringhotel Landhaus Gardels in
10 | Heimat & Genuss

R E I S E
Jedes der Mitgliedshotels ist ein Unikat und zeichnet sich
durch die private, sehr persönliche Führung und lokaltypisches
Ambiente aus. Die Bandbreite bei den familiengeführten
Betrieben reicht von professionellen Tagungshotels über
gemütliche Ferienhotels und moderne Wellness-Oasen bis
hin zu Stadthotels.
Achtung, Verwechslungsgefahr
HeimatGenuss – den präsentieren die exzellenten Köche in den
Ringhotels bevorzugt mit regionalen Spezialitäten.
Brunsbüttel, dem Ringhotel Siegfriedbrunnen in Grasellenbach,
dem Ringhotel Johanniterbad in Rottweil und dem
Ringhotel Hohenlohe in Schwäbisch Hall eines von sechs
Gründungsmitgliedern, die die Hotelkooperation vor 50 Jahren
aus der Taufe hoben.
Ein Ring, um sie zu vereinen
Natürlich benötigt eine Kooperation einen wohlklingenden
und einprägsamen Namen. Daher standen die Gründer der
neuen Kooperation vor der Frage, wie sie den Zusammenschluss
von fast 100 Hotels nennen sollten, die noch dazu ein
sehr breites Themenspektrum an Mitgliedshotels aufwiesen?
Zwei Dinge gaben den Ausschlag, dass die Hotelkooperation
heute unter dem Namen Ringhotels e.V. bekannt ist:
Erstens engagierten sich zwei der Initiatoren bereits in „Einkaufsringen“
genannten Genossenschaften. Und zweitens
fanden 1972 die Olympischen Sommerspiele in München
statt. Die Olympische Flagge weist bekanntermaßen fünf
Ringe auf, von denen jeder einen Erdteil symbolisiert. Im Jahr
der Ideenfindung lag der Name für die neue Hotelkooperation
förmlich in der Luft.
Natürlich durfte ein Ring im Logo des zunächst als Ringhotels
Deutschland bekannten Vereins nicht fehlen. Von der
Gründung bis 1990 bildete daher ein ringförmiger Schlüssel
mit Herz das Markenzeichen der Ringhotels. Nach der Wiedervereinigung
Deutschlands bestand das Logo lange Zeit
aus einem Dreieck und einem Ring. Heute findet sich der
Ring im Schriftzug „Ringhotels Echt HeimatGenuss erleben“.
Ihrer Gründungsidee sind die Ringhotels bis heute treu geblieben:
Die Markenkooperation vereinigt Häuser im Vierund
gehobenen Drei-Sterne-Segment in ganz Deutschland.
Ein erstes Mitgliederverzeichnis der Ringhotels wird kurz
nach der Gründung aufgelegt. Seit 1982 bietet der Reiseplaner
als Gesamtverzeichnis einen handlichen und benutzerfreundlichen
Überblick über alle Ringhotels. Eine weitere Tradition,
die sich praktisch seit Vereinsgründung hält, ist der
Auftritt auf der weltweit größten Tourismusmesse, der ITB.
Bereits ein Jahr nach der Gründung ist der Ringhotels e.V.
erstmals in Berlin vertreten und bis heute ist er jedes Jahr mit
einem eigenen Stand auf der ITB präsent.
Dass der Namenszusatz Ringhotel
anfangs auch seine Tücken
haben konnte, daran erinnert
sich Bernd Kanzow, Geschäftsführer
des Ringhotels
Schorfheide in Joachimsthal
und Präsident des Ringhotels
e.V., mit Rückblick auf seine
Lehrjahre. Bernd Kanzow absolvierte
zwischen 1982 und 1985
seine Ausbildung zum Restaurantfachmann
im damaligen
Ringhotel Strandhalle in
Schleswig. Parallel dazu gab
und gibt es bis heute das Ringhotel
Waldschlösschen – ebenfalls
in Schleswig. „Zu dieser
Zeit war der Name Ringhotel
immer mit dem Namen der jeweiligen
Stadt verbunden. Deshalb
meldeten sich die Mitarbeiter
in beiden Häusern mit Ringhotels e.V..
Bernd Kanzow, Präsident des
„Ringhotel Schleswig, was natürlich
ständig zu Verwechslungen führte“, berichtet Kanzow.
„So kam es, dass regelmäßig Gäste vor einem der beiden
Ringhotels standen, die eigentlich in das andere wollten. Gerade
zu Phasen mit einer vollen Belegung hat das immer zu
Schweißausbrüchen bei den Mitarbeitern geführt, da man ja
nicht wusste, ob man nicht versehentlich das Haus überbucht
hatte“, sagt Kanzow.
Selbstverständlich hat die Hotelkooperation längst ihre
Schlüsse daraus gezogen. Schon seit vielen Jahren ist der
Name Ringhotel mit dem individuellen Namen des jeweiligen
Hauses verbunden – also zum Beispiel Ringhotel Winzerhof
in Rauenberg.
Heimat & Genuss | 11

R E I S E
Zum echten HeimatGenuss gehören neben der regionalen Küche auch deutsche Weine und Sektspezialitäten wie hier von der Mosel.
„Champagner Träume“ in den Ringhotels
Dass die Ringhotels in Sachen Marketing rasch dazulernten,
zeigten sie mit dem Arrangement „Champagner Träume“.
1976 wurden erstmals Hotelübernachtungen in Kombination
mit Zusatzleistungen angeboten. 1982 erhielt dieses Angebot
der Ringhotels den Namen „Champagner Träume“ und
entwickelte sich schnell zu einem Favoriten bei unseren Gästen.
Es enthielt zwei Übernachtungen für zwei Personen inklusive
Halbpension, ein regionales Extra sowie einen prickelnden
Champagnergruß aus dem Hause Ruinart.
Auch zu diesem Angebot erinnert sich Bernd Kanzow an eine
lustige Begebenheit. „Im damaligen Ringhotel Strandhalle in
Schleswig wurde im Rahmen dieses Arrangements zur Begrüßung
der Champagnercocktail „Meeresrauschen“ kredenzt.
Dafür goss man den damals populären Likör Blue Curaçao
mit Champagner auf und verzierte ihn mit einem
Strang Meeresalgen“, erzählt Kanzow. „Die Juniorchefin
hatte die Idee dazu aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg
mitgebracht, wo das wohl etwas ganz besonderes sein
sollte. Auch die Chefin war von dieser Idee nicht abzubringen,
obwohl die meisten Gäste den Cocktail eher widerwillig bis
gar nicht „genossen“ haben“, berichtet der Präsident des
Ringhotels e.V. schmunzelnd.
Seit 2018 sind die
Ringhotels Teil
einer weltweiten
Kooperation mit
sieben Partnern
aus der Privathotellerie.
Die Globalisierung müssen die Ringhotels heute nicht mehr
fürchten. Ganz im Gegenteil, denn sie haben sich in der Global
Alliance of Private Hotels (GAPH) mit sieben internationalen
Kooperationspartnern zusammengeschlossen. So können
die Gäste die zahlreichen Vorzüge von Ringhotels auch in
den mehr als 750 Partner-Hotels in mehr als 80 Ländern weltweit
genießen.
Ihre Bekanntheit nutzen die Ringhotels auch, um anderen
Menschen Freude zu schenken. So setzen sich die Ringhotels
schon seit vielen Jahren für Familien mit kranken Kindern ein,
in dem sie die 2004 gegründete Kinderhilfe Organtransplantation
(KiO) als Spendenpartner unterstützen. KiO hilft organkranken
Kindern und ihren Familien nicht nur mit Geld,
sondern auch mit Rat und Tat.
12 | Heimat & Genuss

R E I S E
Besondere Jubiläen in den Ringhotels
Das Jahr 2023 wird nicht nur für die Hotelkooperation Ringhotels
e.V., sondern auch für das Ringhotel Sellhorn in Hanstedt
ein besonderes Jahr werden. Denn das 1873 gegründete
Hotel wird dann bereits 150 Jahre alt. Die bewegte Geschichte
Deutschlands in dieser langen Zeit spiegelt sich
auch in der Familiengeschichte des inzwischen in 6. Generation
geführten Hauses wieder. Mehr dazu werden Sie in der
nächsten Ausgabe von Heimat & Genuss lesen.
Im Ringhotel Sellhorn in Hanstedt hat mit Nele Landschof (2.v.re.)
und ihrem Bruder Sven Dierksen (li.) die 6. Generation das Haus von
den Eltern Ina Maria und Axel Dierksen (Mitte) übernommen.
Zum 75-jährigen Bestehen neu eröffnet: Das Restaurant „Gütsel“ im
Ringhotel Appelbaum in Gütersloh.
Bereits 2021 konnte das Ringhotel Appelbaum in Gütersloh
sein 75-jähriges Bestehen feiern. Anfang Juli 1946 pachteten
Josef und Mathilde Appelbaum die Gastwirtschaft „Alte Heuwaage“,
die sie 1961 selbst übernehmen konnten. Doch erst
1978, da ist bereits die zweite Generation am Ruder, wird aus
dem Restaurant durch den Anbau von neun Zimmern ein Hotel.
Zwanzig Jahre später übernehmen Andrea und Andreas
Kerkhoff in dritter Generation den Familienbetrieb. 2009 wird
das Haus als Ringhotel Appelbaum in die Hotelkooperation
aufgenommen. Dank des kontinuierlichen Ausbaus sowie
weiterer Verbesserungen erhält es 2013 den vierten Stern und
wird 2020 in „Westfälisch genießen“ aufgenommen.
Der Ringhotels ReisePlaner wird seit der Gründung der Hotelkooperation
jedes Jahr neu aufgelegt. Optisch war und ist er jeweils ein
Spiegelbild seiner Zeit.
Wie das Ringhotel Appelbaum haben sich alle Ringhotels in
fünf Jahrzehnten weiterentwickelt und sich so auf die gestiegenen
Erwartungen der Gäste eingestellt, ohne ihre Herkunft
zu vergessen. Mit dem Markenversprechen „Echt HeimatGenuss
erleben“ drücken die Ringhotels ihre Verbundenheit
mit ihrer jeweiligen Region aus. Zum Beispiel in den vielen
regionalen und saisonalen Gerichten der Küche, die im
Rahmen eines HeimatGenuss-Menüs probiert werden können.
Natürlich tragen auch das lokaltypische Ambiente der
Räumlichkeiten oder die täglichen Aktivitäten in der Region
dazu bei, dass die Gäste eine der vielen deutschen Regionen
hautnah erleben können. Dabei ist nicht nur Kreativität, sondern
auch Tradition im Spiel. Viele Ringhotels werden seit Generationen
von einer Familie geführt – und mit jeder neuen
Generation wird auch die Gründungsidee der Ringhotels neu
belebt.
Christoph Neuschäffer
Heimat & Genuss | 13

R E I S E
Wir haben für Sie renoviert!
Die Ringhoteliers investieren ständig in ihre Häuser, um ihren Gästen noch mehr
Service und Komfort bieten zu können.
integrieren und dem Schwarzwald anpassen“,
erläutert Manuela Döhler.
Eine rundum erneuerte Elektrik sowie
teilweise neue Wasser- und Heizungsleitungen
mit neuen Heizkörpern sorgen
für mehr Komfort. Mit einer Cloudbasierten
Telefonanlage, einer neuen
WLAN-Struktur im gesamten Haus inklusive
Router und Access Points sowie
neuen Tablets mit Telefon-App und einer
digitalen Gästemappe ist das Ringhotel
Pflug auf dem neuesten Stand der
Technik. „Wir haben ganz im Sinne unserer
Gäste in die Digitalisierung investiert“,
sagt Stefan Döhler.
Manuela und Stefan Döhler, Gastgeber
im Ringhotel Pflug in Oberkirch, haben
bereits im vergangenen Jahr eine sommerliche
Lounge für Speisen und Getränke
eingerichtet (Bild oben). Auf der
großen Terrasse mit 40 Sitzplätzen, im
Schatten von alten Bäumen und Sonnenschirmen,
können die Gäste auf bequemen
Loungemöbeln und Sonnenliegen
einen Drink, ein Bier oder einen
Apero genießen.
Zu Beginn des Jahres 2022 wurden die
Zimmer im Altbau des Ringhotels, der
aus dem Jahr 1716 stammt, einer
gründlichen Renovierung unterzogen.
Dabei wurde eine
Reihe von Standard-Doppelzimmern
zu gemütlichen Komfort-
Einzelzimmern umgebaut, die
den Wünschen alleinreisender
Gäste und Gruppen entgegen
kommen (Bild links unten).
Zudem sind einige Standard-
Einzelzimmer zu großzügigen
Doppelzimmern zusammengelegt
worden, die bei Bedarf um
ein drittes Bett erweitert werden
können. Die Bäder wurden
vergrößert und glänzen mit einer
komplett neuen Ausstattung.
Frische Tapeten und Farben sorgen
für eine angenehme Atmosphäre.
Neue Zimmermöbel und Flachbildschirm-Fernseher
runden den Komfort
ab. „Mit dem hellen Holz, dem grünen
Hintergrund und dem unaufgeregten
Design möchten wir uns in die Region
In Herdecke unterzieht das Ringhotel
Zweibrücker Hof in seinem Stammhaus
derzeit weitere 34 Zimmer inklusive der
Bäder einer Kernsanierung. Dabei werden
sie auch mit einer neuen Klimaanlage
ausgestattet. Stilistisch sind die
Zimmer nach dem Motto „Wohnen im
Grünen“ gehalten – dazu tragen auch
entsprechende Heimatbilder bei. Bereits
in den vergangenen beiden Jahren
hat das Ringhotel 20 Zimmer renoviert
und den Ruhrfestsaal rundumerneuert.
14 | Heimat & Genuss

R E I S E
Das Ringhotel Friederikenhof in Lübeck-Oberbüssau
hat seinen Wellnessbereich
erweitert (Bild oben links). Neben
einer Finnischen Sauna stehen den
Gästen jetzt auch eine Biosauna und
eine Infrarotkabine zur Verfügung. Für
Entspannung nach dem Saunagang
dienen der Ruheraum mit zehn Liegen
sowie ein Massageraum. Bis zum
Herbst 2022 wird im Außenbereich
noch eine Feldsauna errichtet.
Im Ringhotel Sellhorn in Hanstedt können
sich die Gäste in 18 Zimmern über
frisch renovierte Badezimmer freuen.
Bereits zu Beginn der Corona-Pandemie
hatte das Ringhotel einige Landhauszimmer
mit Balkon neu gestaltet und
eingerichtet. Die für Allergiker geeigneten
Zimmer mit Dusche und WC sind
mit Eichenmöbeln einer regionalen
Tischlerei ausgestattet.
Im Ringhotel Bömers Mosel Landhotel
garni in Alf/Mosel wurden bereits im vergangenen
Jahr umfangreiche Renovierungsarbeiten
in den Zimmern und im
Bereich der Rezeption durchgeführt. Dadurch
sind jetzt fast alle Zimmer für Allergiker
geeignet. Als besonderen Service
haben die Gastgeber 14 neue 7-Gang-
Fahrräder des in Remagen ansässigen
Herstellers Schauff angeschafft, die den
Gästen kostenlos zur Verfügung stehen,
wenn sie über die Ringhotels-Plattform
oder direkt buchen.
Das Ringhotel sKreuz in Steinheim/
Heidenheim hat sich für dieses Jahr einiges
an Renovierungsarbeiten vorgenommen.
Aktuell werden zwei Restauranträume
umgebaut, um dort ein
neues Konzept umsetzen zu können.
Dazu gehört auch der Umbau des Frühstücksbereichs.
Mit Lehmputz, Zirbenholz,
Holzlampen und Schafwolldecken
setzt die Gastgeberfamilie Maier besonders
auf Naturmaterialien. Neben
der Innenarchitektur macht Marc Maier
als ausgebildeter Schreiner sämtliche
Holzarbeiten für den Umbau selbst. Im
Sommer wird der Kratersaal zu einem
neuen Eventraum für Tagungen mit direktem
Zugang zum Garten umgebaut.
In Höxter hat das Ringhotel Niedersachsen
seine neue Saunalandschaft
fertiggestellt (Bild oben rechts). Die
Gäste haben nun die Wahl zwischen einer
90° Celsius heißen Sauna, einem
milderen Sanarium sowie einem
Dampfbad. Darüber hinaus werden aktuell
noch 25 Zimmer renoviert.
Das Ringhotel Kurhaus Ochs in Schmitten/Taunus
hat den Corona-bedingten
Lockdown dazu genutzt, in der oberen
Etage acht Doppelzimmer mitsamt Bädern
zu renovieren (Bild unten). Die Teppiche
wurden entfernt, sodass die
Räume nun für Allergiker geeignet sind.
Frische und warme Farben sorgen für
eine angenehme Atmosphäre. Die Nähe
zur Natur kommt auch in den schönen
Taunus-Bildern zum Ausdruck, die im
Ringhotel zu sehen sind. Sie stammen
von dem in Schmitten beheimateten
Naturfotografen Hendrik Eifert.
Heimat & Genuss | 15

Außergewöhnliche Orte
in Deutschland
R E I S E
Eine faszinierende Burgruine über dem Rhein, ein verwunschener Bergsee oder ein historisches
Kloster an Europas zweitlängstem Fluss – um das zu sehen und zu erleben muss
man nicht in ferne Länder reisen. Wir zeigen Ihnen überraschende Reiseziele zwischen
Flensburg und Garmisch, von denen Sie vielleicht noch gar nicht wussten, dass es sie gibt.
Geierlay – spektakuläre
Hängeseilbrücke im Hunsrück
Diese 360 Meter haben es in sich! So lang spannt sich die Hängeseilbrücke
Geierlay über das Mörsdorfer Bachtal, das die Orte
Mörsdorf und Sosberg voneinander trennt. Die Lauffläche von
gerade einmal 85 Zentimetern vermittelt bei der Überquerung
der 100 Meter über dem Talboden schwebenden Brücke das Gefühl
eines Drahtseilakts. Dabei sind die Wanderer dank des fast
anderthalb Meter breiten Seilgeländers natürlich gut gesichert.
Aufregend ist es trotzdem, in der Mitte der Brücke die grandiose
Aussicht auf die Baumkronen sowie den Hunsrück zu genießen.
Die erste Idee zum Bau der Brücke hatten die Mörsdorfer 2006
im Zuge der Dorferneuerung. Doch nur dank der Hartnäckigkeit
dreier Bürger, von denen einer später Bürgermeister wurde,
beschloss die Gemeinde 2010 tatsächlich den Bau, um den Tourismus
in der Wanderregion anzukurbeln. Mit Erfolg, denn das
1,14 Millionen Euro teure Bauwerk, das am 3. Oktober 2015 eingeweiht
wurde, zieht seitdem die Besucher magisch an.
Die Hängeseilbrücke Geierlay
ist vom Ringhotel Bömers
Mosel Landhotel garni in Alf/
Mosel in etwas mehr als 30
Minuten Fahrtzeit erreichbar.
Ihr Ringhotel in der Nähe
Alf an der Mosel
Ringhotel Bömers Mosel Landhotel garni
Tel.: +49 6542 2310
E-Mail: alf@ringhotels.de
ringhotels.de/alf
16 | Heimat & Genuss

R E I S E
Schrecksee – blaues Kleinod in den Alpen
So viel vorweg: Dieses Juwel offenbart sich nur denen, die bereit sind, den rund 7,5 Kilometer
langen Aufstieg von Hinterstein auf sich zu nehmen. Dabei müssen rund 1000
Höhenmeter bewältigt werden. Das erfordert neben einer guten Kondition und Trittsicherheit
auch genügend Proviant und die richtige Ausrüstung. Wer Flip Flops bevorzugt,
sollte woanders baden gehen. Der Schrecksee liegt nämlich in einem Hochtal in den Allgäuer
Alpen und wird von eindrucksvollen Bergen umrahmt.
Der Bergsee verdankt seine heutige Form dem Elektrizitätswerk in Hinterstein. Das
staute den See in den 1950er-Jahren auf, wodurch der Wasserspiegel um etwa acht Meter
anstieg. So wurde aus einer ehemaligen Landzunge eine kleine grüne Insel, die heute
inmitten des Sees liegt. Wer die Bergidylle erleben
Ihr Ringhotel in der Nähe
möchte, wandert von Hinterstein durch das Ostrachtal
bis zur verfallenen Taufersalpe. Von dort geht es
hinauf zum Schrecksee. Der Ausgangsort der Wanderung
kann in gut 30 Minuten Fahrtzeit vom Ringhotel
Nebelhornblick in Oberstdorf erreicht werden.
Oberstdorf
Ringhotel Nebelhornblick
Tel.: +49 8322 96420
E-Mail: oberstdorf@ringhotels.de
ringhotels.de/oberstdorf
Heimat & Genuss | 17

R E I S E
Drachenfels – Burgruine mit Rheinblick
Auf der rechten Seite des Rheins, zwischen Königswinter und Bad Honnef, ragt ein markanter Felsen am Ufer auf, der von einer
weithin sichtbaren Burgruine gekrönt wird. Es ist der 321 Meter hohe Drachenfels, dem auch die ehemalige Burg ihren
Namen verdankt. Die strategisch günstige Lage veranlasste im Mittelalter den Kölner Bischof dazu, auf dem Vulkanfelsen
eine Festung zu errichten. Diese wurde 500 Jahre später im Dreißigjährigen Krieg weitgehend zerstört. Heute ist der Drachenfels
nicht nur der bekannteste Berg des Siebengebirges, sondern auch eines der beliebtesten Ausflugsziele am Rhein.
Zwei Wanderwege sowie die 1883 eröffnete Drachenfelsbahn, Deutschlands älteste betriebene
Zahnradbahn, führen auf das Felsplateau. Von ihm genießt man einen fantast ischen Blick über
das Rheintal. Alle Wege starten am Bahnhof der Drachenfelsbahn in Königswinter. Der sogenannte
Eselsweg mit seinen tollen Ausblicken ist die klassische Route. Etwas länger dauert der
ebenfalls gut ausgeschilderte Weg durch das Nachtigallental. Königswinter liegt nur eine halbe
Stunde Fahrtzeit mit dem Auto vom Ringhotel Haus Oberwinter in Remagen/Bonn entfernt.
Ihr Ringhotel
in der Nähe
Remagen/Bonn
Ringhotel Haus Oberwinter
Tel.: +49 2228 60040
E-Mail: remagen@ringhotels.de
ringhotels.de/remagen
18 | Heimat & Genuss

R E I S E
Kloster Weltenburg – Bierbrauer am Donaudurchbruch
Welcher Mönch um das Jahr 600 auf die grandiose Idee kam, ausgerechnet hier ein Kloster zu errichten, lässt sich nicht mit Gewissheit
sagen. Doch gut gewählt war der Ort allemal, denn er ist von drei Seiten durch die Donau geschützt. Bei der Weltenburger
Enge, an der das Kloster liegt, passiert die Donau bis zu 80 Meter hohe Felswände. An der engsten Stelle ist sie nur noch 110 Meter
breit, dafür jedoch 20 Meter tief.
Dass die Benediktinerabtei heute weit über Bayern hinaus bekannt ist, verdankt sie einer besonderen
Handwerkskunst ihrer Mönche: Die brauen nachweislich seit dem Jahr 1050 Bier – das macht Weltenburg
zur ältesten Klosterbrauerei der Welt. Und wo könnte man dieses Bier besser genießen als
im Biergarten im Klosterhof? Der ihn umgebende barocke Konventbau sowie die Klosterkirche Weltenburg
wurden von den Gebrüdern Asam ausgestaltet. Der Donaudurchbruch und das Kloster können
vom Ringhotel Die Gams in Beilngries in 45 Minuten Fahrtzeit mit dem Auto erreicht werden.
Ihr Ringhotel
in der Nähe
Beilngries
Ringhotel Die Gams
Tel.: +49 8461 6100
E-Mail: beilngries@ringhotels.de
ringhotels.de/beilngries
Heimat & Genuss | 19

R E I S E
Winterberg-Silbach – der Bergsee am Meisterstein
Nicht weit von dem zu Winterberg gehörenden Örtchen Silbach liegt ein kleiner Bergsee, der von steilen Felswänden umgeben
ist. Er ist ein Überbleibsel aus der Zeit des oberirdischen Tagebaus im Sauerland. In den 1930er-Jahren wurde dort Diabas, ein
vulkanisches Gestein, abgebaut. Das vor circa 300 Millionen Jahren hier an die Erdoberfläche beförderte Gestein kam vornehmlich
für den Bau der Straßen und Bahntrassen im Hochsauerlandkreis zum Einsatz. Als die letzten Tagebauarbeiter abzogen,
hinterließen sie eine riesige Mulde, die sich allmählich mit Grund- und Regenwasser füllte und den heutigen See bildete.
In Silbach erinnern vier ehemals im Bergbau verwendete Loren an diese Zeit. Sie stehen am Parkplatz
in der Ortsmitte, dem Ausgangspunkt der Wanderung. Von dort folgt man dem Stollenweg in
nördlicher Richtung auf den Gipfel des 636 Meter hohen Meistersteins. Von der Aussichtsplattform
des zum Rothaargebirges gehörenden Bergs kann man in den türkis-blauen See schauen. Der See
selbst ist nicht zugänglich, weil der ehemalige Steinbruch einem niederländischen Outdoor-Unternehmen
gehört, das dort Klettersteige eingerichtet hat. Winterstein-Silbach liegt weniger als eine
halbe Stunde Fahrtzeit mit dem Auto vom Ringhotel Posthotel Usseln in Willingen entfernt.
Ihr Ringhotel
in der Nähe
Willigen
Ringhotel Posthotel Usseln
Tel.: +49 5632 94950
E-Mail: willingen@ringhotels.de
ringhotels.de/willingen
20 | Heimat & Genuss

Die Porta Nigra in Trier ist das
besterhaltene römische Stadttor
Deutschlands.
Mit dem Rad zu den Römern
E R L E B N I S
Wer sich auf die Spuren des Alten Roms begeben möchte, muss nicht nach Italien fahren. Von
einigen Ringhotels im Süden und Westen Deutschlands genügt ein Fahrrad oder E-Bike, um
historische Bauwerke, Ausgrabungsorte und Römermuseen zu erreichen.
Vor 2000 Jahren erstreckte
sich das Römische Reich bis
nach Germanien. Die vielen
dort lebenden Stämme zu
unterwerfen, gelang dem einstigen
Weltreich jedoch nie. Um die Grenze
zwischen römischer Zivilisation und
den als Barbaren angesehenen Germanen
zu schützen, errichteten sie
dort eine Verteidigungsanlage: den
Limes. An dieser mehr als 1000 Kilometer
langen Grenzanlage, die aus
drei zum UNESCO-Weltkulturerbe
zählenden Abschnitten besteht, hinterließen
die Römer die meisten
Spuren.
Das Polydus-Mosaik im Rheinischen Landesmuseum
in Trier zeigt den Wagenlenker Polydus, der einen
Oliven- und Palmzweig als Siegestrophäen hält.
Von Alf an der Mosel zur
Landesausstellung in Trier
Eine der schönsten Radstrecken in
Deutschland ist die fast 200 Kilometer
lange Tour zwischen Koblenz und
Trier. Mitten drin liegt das Ringhotel
Bömers Mosel Landhotel garni in Alf/
Mosel. In diesem Sommer lohnt sich
die Tour ganz besonders, denn in Trier
findet vom 25. Juni bis 27. November
2022 die Landesausstellung „Der Untergang
des Römischen Reiches“ statt.
Das Rheinische Landesmuseum Trier
macht mit internationalen Spitzenexponaten
die Geschichte des Römi-
Heimat & Genuss | 21

E R L E B N I S
schen Reiches vom dritten bis fünften
Jahrhundert nach Christus lebendig
und zeigt, welche Ereignisse
und Prozesse zu seinem Niedergang
führten. Parallel dazu wird
das Museum am Dom Trier sich der
Rolle des Christentums sowie dem
grundlegenden Wandel der religiösen
Welt in dieser Übergangszeit
widmen. Das Stadtmuseum Simeonstift
Trier spürt anhand zahlreicher
hochkarätiger Kunstwerke
dem Fortleben des Römischen Reiches
in der europäischen Geistesund
Kulturgeschichte nach.
In Deutschlands ältester Stadt, die
von den Römern sehr wahrscheinlich
16 Jahre vor unserer Zeitrechnung
als Augusta Treverorum gegründet
wurde, findet man noch
mehr Spuren der Römer. Als spätrömische
Kaiserresidenz und größte
Römermetropole nördlich der Alpen
beeindruckt Trier mit monumentalen
Römerbauten, die zum
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Alf an der Mosel
Ringhotel Bömers Mosel Landhotel garni
Tel.: +49 6542 2310
E-Mail: alf@ringhotels.de
ringhotels.de/alf
Beilngries
Ringhotel Die Gams
Tel.: +49 8461 6100
E-Mail: beilngries@ringhotels.de
ringhotels.de/beilngries
Heidenheim/Steinheim
Ringhotel sKreuz
Tel.: +49 7329 96150
E-Mail: heidenheim@ringhotels.de
ringhotels.de/heidenheim
Rieste
Ringhotel Alfsee Piazza
Tel.: +49 5464 921225
E-Mail: rieste@ringhotels.de
ringhotels.de/rieste
Schmitten
Ringhotel Kurhaus Ochs
Tel.: +49 6084 480
E-Mail: schmitten@ringhotels.de
ringhotels.de/schmitten
In der privaten Burg Kipfenberg befindet sich das sehenswerte Römer und Bajuwaren Museum.
UNESCO-Weltkulturerbe zählen.
Das Wahrzeichen der Stadt ist
denn auch das um 170 gebaute
Stadttor Porta Nigra. Dass die Moselregion
Deutschlands ältestes
Weinbaugebiet ist, verdankt sie
übrigens ebenfalls den Römern.
Von Schmitten im Taunus
zur Saalburg
Der Taunus ist mit seinen Wäldern
und Bergen ein wunderbares
Gebiet für Radtouren. Anspruchsvollere
Steigungen können
bei Bedarf mithilfe eines E-
Bikes gut bewältigt werden. Nur
14 Kilometer vom Ringhotel Kurhaus
Ochs in Schmitten liegt mit
der Saalburg ein besonderes
Ausflugsziel. Das ehemalige Römerkastell
liegt am Saalburgpass,
der schon in der Antike einen
natürlichen Übergang von
der Ebene des Mains in das Siedlungsgebiet
der Germanen bildete.
Hier errichteten römische Truppen Anfang des zweiten
Jahrhunderts eine Befestigungsanlage aus Holz, um diesen
wichtigen Verkehrsweg zu kontrollieren. Um das Jahr 135
wurden 600 Fußsoldaten und Reiter dorthin verlegt. Sie bauten
das Kastell immer weiter aus. In unmittelbarer Nachbarschaft
entstand ein Lagerdorf, in dem die Familien der Soldaten
sowie Händler und Handwerker wohnten. Eine große Badeanlage,
eine Herberge, ein Tempel und andere öffentliche
Bauten brachten römische Lebensart bis an die Grenze des
Reiches. Rund 150 Jahre später gaben die Römer die Saalburg
auf und zogen sich auf das Westufer des Rheins zurück.
Auf den antiken Fundamenten der Anlage entstand zwischen
1897 und 1907 die Rekonstruktion des Saalburg-Kastells.
Es bietet einen nahezu originalgetreuen Eindruck eines
römischen Kastells am Limes. In den Innenräumen veranschaulicht
das Saalburgmuseum mit zahlreichen Ausgrabungsfunden
das Leben seiner Bewohner. Vom Haupteingang
des Kastells führt der 2,4 Kilometer lange „Rundweg
Saalburg“ zu versteckten archäologischen Denkmälern und
anschaulichen Rekonstruktionen römischer Wohnhäuser,
Tempel und Heiligtümer.
Von Beilngries nach Kipfenberg und Pfünz
Mitten im herrlichen Naturpark Altmühltal liegt das Ringhotel
Die Gams in Beilngries. Von dort können die Gäste gleich
22 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Das Römerkastell Saalburg im Taunus wurde um die vorige Jahrhundertwende
fast vollständig rekonstruiert. Einst diente die Anlage der Sicherung des Limes.
Das Limesmuseum in Aalen umfasst das Ausgrabungsareal eines Reiterkastells
aus dem zweiten Jahrhundert.
zwei Radtouren zu Ausflugszielen machen, die sie in die Zeit
des Alten Roms zurückführen. Der Altmühl flussaufwärts folgend,
erreicht man nach 16 Kilometern das Städtchen Kipfenberg,
durch das einst der Limes verlief. Vom Kastell Böhming,
auf dessen Gelände heute eine Kirche steht, sind noch
die Umrisse deutlich erkennbar. Am nördlichen Ortsrand von
Kipfenberg kann man entlang von Wegmarkierungen einem
Stück des Obergermanisch-Rätischen Limes folgen und einen
rekonstruierten Limesturm besichtigen. Im Römer und
Bajuwaren Museum im Vorhof der Burg Kipfenberg werden
der Aufbau des Limes sowie Funde aus der Zeit sehr anschaulich
dargestellt. Von Kipfenberg gelangt
man nach weiteren 17 Kilometern
flussaufwärts nach Pfünz. Dort können
Teile eines restaurierten Kastells besichtigt
werden.
Von Heidenheim/Steinheim
zum Limesmuseum Aalen
Wer an einen römischen Soldaten
denkt, hat meist den Legionär mit
Schild, Helm und Wurfspeer vor Augen.
Zur Bewachung des Limes setzten die
Römer neben Legionären auch auf Reiterei
als mobile Einsatzgruppe. Das
zeigt sich vor allem im Limesmuseum
Aalen. Das 2019 nach längerem Umbau
wiedereröffnete Römermuseum befindet
sich nämlich auf dem teilweise freigelegten
Gelände des ehemals größten
römischen Reiterkastells nördlich
der Alpen. Rund 1000 Reiter waren im
zweiten Jahrhundert dort stationiert.
Wie sie lebten und welche Aufgaben sie
Rekonstruktion einer Lorica Segmentata
(Schienenpanzer) im archäologischen Museum
und Park Kalkriese.
im Garnisonsalltag erfüllten, wird im Limesmuseum anhand
von zahlreichen antiken Funden anschaulich gezeigt. Das
Limesmuseum Aalen liegt 25 Kilometer vom Ringhotel sKreuz
in Steinheim/Heidenheim entfernt und kann von dort aus im
Rahmen einer schönen Tour durch den östlichen Teil der
Schwäbischen Alb besucht werden.
Von Rieste zum Ort der Varusschlacht
Nur 15 Kilometer vom Ringhotel Alfsee Piazza in Rieste entfernt
liegt der Ort, den viele Historiker für den Schauplatz der
historisch bedeutsamen Schlacht im
Teutoburger Wald halten. Das Museum
und Park Kalkriese erinnert an
den Kampf im Jahr 9 nach Christus, der
auch nach dem römischen Feldherr
Publius Quinctilius Varus benannt ist.
In der Varusschlacht wurden drei römische
Legionen durch die von Arminius
angeführten Germanen aufgerieben.
Besucher können in den Museumsräumen
sowie dem angeschlossenen Freilichtmuseum
viel über die geschichtlichen
Zusammenhänge sowie die zahlreichen
Indizien, die für Kalkriese als
Ort der Varusschlacht sprechen, besichtigen.
Die verheerende Niederlage
der Römer in Germanien stellt insofern
einen wichtigen Wendepunkt der
deutschen Geschichte dar, weil sie die
weitere Expansion Roms in Richtung
Elbe stoppte. Und weil sie zur Errichtung
des Limes führte, von dem bis
heute so viele Spuren erhalten sind.
Christoph Neuschäffer
Heimat & Genuss | 23

Eldorado für Natur und Radler
E R L E B N I S
In Deutschland gibt es mehr als 100 Naturparks. Viele von ihnen sind sehr gut für ausgedehnte
Radtouren erschlossen und führen durch unterschiedlichste Landschaften. Dazu gehören das
nördlich von Berlin gelegene Biosphärenreservat Schorfheide Chorin, der Naturpark Lauenburgische
Seen in Schleswig-Holstein sowie der Naturpark Hohe Mark in Nordrhein-Westfalen.
24 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Blick über den südlichen
Werbellinsee und die
angrenzende Wald- und
Heidelandschaft.
Durch die Schorfheide nach Chorin
Als ein Paradies für Radfahrer und E-Biker präsentiert sich das
nordöstlich von Berlin gelegene Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin.
Die Schorfheide, eines der größten zusammenhängenden
Waldgebiete Deutschlands, entstand während
der letzten Eiszeit. Sie ist vor allem durch den stetigen
Wechsel zwischen unterschiedlich ausgeformten Waldgebieten,
weitläufigen Heidelandschaften und viele kleinere
Seen geprägt. Nicht weniger als 240 Seen gibt es in dem in
Brandenburg gelegenen Reservat – in einigen von ihnen
kann man auch baden.
Ein günstiger Ausgangspunkt für Entdeckungstouren ist das
im Naturschutzgebiet in der Nähe des Werbellinsees gelegene
Ringhotel Schorfheide in Joachimsthal. Es besteht aus
einem markanten Neubau sowie dem historischen Jagdschloss
Hubertusstock. Das Jagdschloss nutzten zuerst die
preußischen Könige und deutschen Kaiser, später wussten es
auch die Reichspräsidenten der Weimarer Republik zu schätzen.
Die Regierung der DDR verwendete es als Gästehaus,
ehe es nach der Wende privatisiert wurde und nun den Gästen
zur Verfügung steht.
Mitten in der Schorfheide liegt das beeindruckende Kloster Chorin.
Von Joachimsthal gelangt man mit dem Rad zum UNESCO-
Weltnaturerbe Buchenwald Grumsin, das man dann zu Fuß
näher erkunden kann: Dabei handelt es sich um einen der
größten zusammenhängenden Tiefland-Buchenwälder der
Welt. Seine Bäume wachsen auf eiszeitlichen Sand- und
Lehmschichten. In diesem unberührten Urwald finden seltene
Arten wie Kranich, Seeadler und Schwarzstorch ideale
Lebensbedingungen vor, auch Biber und Fischotter können
mit etwas Glück beobachtet werden.
Kloster Chorin und Schiffshebewerk
Niederfinow
Den Naturgenuss auf dem Rad kann man mit dem Besuch
zweier besonderer Bauwerke verbinden: Zum einen das ehemalige
Zisterzienserkloster Chorin mit seinen eindrucksvollen
ziegelroten Fassaden und der Klosterkirche, die im späten
13. Jahrhundert errichtet wurde. Das etwa 17 Kilometer südöstlich
von Joachimsthal gelegene Kloster gilt als Schlüsselwerk
der norddeutschen Backstein-Gotik. Hier wurde nach
berühmten Vorbildern wie den Domen von Paris, Siena und
Köln die gotische Ornament-Verzierung bei einem Backsteingebäude
verwirklicht. Zum anderen
bietet das 25 Kilometer südöstlich
von Joachimsthal gelegene
Schiffshebewerk Niederfinow einige
bauliche Superlative: Der riesige
Fahrstuhl für Schiffe ist mit
60 Metern Höhe, 94 Metern
Länge und 27 Metern Breite
Europas größtes Bauwerk dieser
Art. Dank ihm gelangen Schiffe
vom Oder-Havel-Kanal in die tiefer
gelegene Oder – oder umgekehrt.
Weitere Informationen zu
Besichtigungen und Betrieb des
Schiffshebewerks finden Sie unter
Schorfheide-chorin.de.
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Berlin
Ringhotel Seehof
Tel.: +49 30 320020
E-Mail: berlin@ringhotels.de
ringhotels.de/berlin
Joachimsthal
Ringhotel Schorfheide
Tel.: +49 33363 505
E-Mail: joachimsthal@ringhotels.de
ringhotels.de/joachimsthal
Heimat & Genuss | 25

E R L E B N I S
Ratzeburg liegt inmitten des schönen
Naturparks Lauenburgische Seen.
Naturpark Lauenburgische Seen
Die Landschaft des im äußersten Südosten Schleswig-Holsteins
gelegenen Herzogtums Lauenburg wurde wie die
Schorfheide Chorin maßgeblich durch die letzte Eiszeit geprägt.
Die Hügellandschaft beginnt südlich von Lübeck und
erstreckt sich bis zur Elbe in Lauenburg – der Grenze zu Niedersachsen.
Im Osten verlief auf 85 Kilometern die Staatsgrenze
zur DDR, in deren Sperrgebiet sich die Natur jahrzehntelang
vielerorts nahezu ungestört entwickeln konnte.
In dem etwa 35 Kilometer langen und 17 Kilometer breiten
Areal des Naturparks Lauenburgische Seen liegen Teile dieses
wertvollen Gebietes. Neben einer Vielzahl an kleinen Gewässern
gehören auch zwei der größten
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Ahrensburg
Ringhotel Ahrensburg garni
Tel.: +49 4102 51560
E-Mail: ahrensburg@ringhotels.de
ringhotels.de/ahrensburg
Lübeck
Ringhotel Jensen
Tel.: +49 451 702490
E-Mail: luebeckjensen@ringhotels.de
ringhotels.de/luebeckjensen
Lübeck
Ringhotel Friederikenhof
Tel.: +49 451 800880
E-Mail:
luebeckfriederikenhof@ringhotels.de
ringhotels.de/luebeckfriederikenhof
Seen Schleswig-Holsteins ganz oder
teilweise dazu: im Norden ist es der
Ratzeburger See, im Süden die westliche
Hälfte des Schaalsees. Er ist mit
72 Meter Tiefe der tiefste See im Norden
Deutschlands und hat als Rastplatz
für Zugvögel eine weit über die
Region hinausgehende Bedeutung.
Die „Naturparktour“ als
Tagesausflug
Durch Kiefern- und Mischwälder radelt man auf der „Naturparktour“.
Wald und Wasser sind die prägenden
Elemente des von zahlreichen Radwanderwegen
durchzogenen Naturparks
Lauenburgische Seenplatte.
Eine besonders schöne Strecke ist die
38 Kilometer lange „Naturparktour“.
Sie führt Radfahrer rund um Ratzeburg
und Mölln sowie an die Ufer verschiedener Seen. Im Behlendorfer
Forst und im Bartelsbusch durchquert man artenreiche
Laubwälder. Sogenannte Sölle, kleine, runde Gewässer, und
Erlenbrüche zeigen sich immer wieder als Relikte der letzten
Eiszeit. Von Anker, wo regelmäßig Störche brüten, bis Lankau
führt der Weg entlang des östlichen Ufers des Elbe-Lübeck-Kanals.
Ein Abstecher nach Mölln mit seinem mittelalterlichen
Marktplatz, der St. Nicolai-Kirche und dem Till-Eulenspiegel-
Museum bietet sich an. Vorbei am Salemer Moor und dem dortigen
Aussichtsturm geht es zurück nach Ratzeburg.
Der Naturpark Lauenburgische Seen sowie Ratzeburg und
Mölln lassen sich vom Ringhotel Ahrensburg garni in jeweils
weniger als einer Stunde Fahrtzeit mit dem Auto erreichen.
Vom Ringhotel Jensen in Lübeck sowie vom Ringhotel Friederikenhof
in Lübeck-Oberbüssau kann man (alternativ zum Auto)
die Fahrräder mit in die Regionalbahn nehmen und benötigt
weniger als eine Stunde vom Hauptbahnhof Lübeck dorthin.
26 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Fast 400 Dülmener Wildpferde
leben frei im Naturpark Hohe Mark.
Waldwege laden zu ausgedehnten
Radtouren ein.
Hohe Mark –
Natur erleben am Ruhrgebiet
Direkt an der Schnittstelle zwischen Münsterland, Niederrhein
und der nördlichen Metropole Ruhr liegt der Naturpark
Hohe Mark. Unter den mehr als 100 Naturparks in Deutschland
zählt er nach seiner jüngsten Erweiterung inzwischen
zu den größten. Noch mehr als durch seine Größe beeindruckt
er durch die Vielfalt und Unterschiedlichkeit von Naturräumen
und Landschaftsformen, die den Naturpark wie
Bänder durchziehen.
Im Süden, angrenzend an die Metropolregion Ruhr und das
Ringhotel Am Stadtpark in Lünen sowie das Ringhotel Parkhotel
Witten, findet man zunächst eine Landschaft, die zutiefst
vom Menschen und seinem Eingreifen in die Natur geprägt
ist, insbesondere vom Bergbau. Entlang der Lippe mit
ihrer geschützten Flussaue und ihren Nebenflüssen weist
der Naturpark eine Wasserlandschaft auf, die sich bei Haltern
am See zu einem Seepanorama weitet und im Westen
in die weitläufigen Auen des Niederrheins übergeht.
Darüber zieht sich das Band einer hügeligen Waldlandschaft,
die im Osten fast schon gebirgig anmutet und die
dem Naturpark ihren Namen gibt: Hohe Mark. In Richtung
Westen wird sie von Tieflandbächen durchzogen. Die weiten
und dichten Wälder bieten viel Raum für Wildtiere, die die
Zurückgezogenheit lieben. Im Norden gehen Berge und Wälder
dann in die Parklandschaft des Münsterlandes über. Hier
dominieren Wiesen und Weiden, Hecken und Baumgruppen,
darin eingebettet immer wieder Restflecken der alten
Bruch- und Heidelandschaft. Hier ist das Dülmener Wildpferd,
eine Ponyrasse, zuhause.
Von der Stadt in Wald
und Flur radeln
Das vielleicht Erstaunlichste am
Naturpark Hohe Mark ist seine
unmittelbare Nähe zu einer der
bedeutendsten Wirtschaftsregionen
Deutschlands, dem
Ruhrgebiet. Hier kann man
praktisch in der Stadt losradeln
und ist schon bald inmitten unberührter
Natur. So findet sich
zum Beispiel nur wenige Kilometer
nördlich des Ruhrgebiets
inzwischen ein offizielles Wolfsgebiet.
Für Radfahrer ist der Naturpark
ein wahres Paradies. Die
„Hohe Mark Radroute“ bietet
ein sehr gut ausgebautes Radwegenetz
durch unterschiedlichste
Landschaftsformen.
Den Naturpark Hohe Mark kann
man ausgehend von vier weiteren
Ringhotels besuchen: vom
Ringhotel Drees in Dortmund,
vom Ringhotel Alt Vellern in
Beckum, vom Ringhotel Zweibrücker
Hof in Herdecke sowie
vom Ringhotel Katharinen Hof
in Unna. Sie liegen weniger als
eine Stunde Fahrtzeit mit dem
Auto oder der Regionalbahn entfernt.
Christoph Neuschäffer
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Beckum
Ringhotel Alt Vellern
Tel.: +49 2521 87170
E-Mail: beckum@ringhotels.de
ringhotels.de/beckum
Dortmund
Ringhotel Drees
Tel.: +49 231 12990
E-Mail: dortmund@ringhotels.de
ringhotels.de/dortmund
Herdecke
Ringhotel Zweibrücker Hof
Tel.: +49 2330 6050
E-Mail: herdecke@ringhotels.de
ringhotels.de/herdecke
Lünen
Ringhotel Am Stadtpark
Tel.: +49 2306 20100
E-Mail: luenen@ringhotels.de
ringhotels.de/luenen
Unna
Ringhotel Katharinen Hof
Tel.: +49 2303 9200
E-Mail: unna@ringhotels.de
ringhotels.de/unna
Witten
Ringhotel Parkhotel Witten
Tel.: +49 2302 5880
E-Mail: witten@ringhotels.de
ringhotels.de/witten
Heimat & Genuss | 27

Äpfel werden überall in
Deutschland in vielen
Sorten kultiviert.
In Schleswig-Holstein ist das
Meer nie weit weg. Da kann
man zwischendurch auch
mal schnell in Nord- oder Ostsee
baden.
Nachhaltige
Geschmackserlebnisse
K U L I N A R I K
Kaum eine Obstsorte ist so vielseitig wie der Apfel. Pur mundet er als
kleine Zwischenmahlzeit im Alltag oder bringt als Snack frische Energie
auf einer Frühlings-Radtour. Die runde Köstlichkeit darf aber auch in
keinem guten Rezeptbuch fehlen. Denn wer kann zu Apfelkuchen oder
Apfelküchlein mit Vanilleeis schon Nein sagen?
Offensichtlich kaum jemand, denn allein in Deutschland
verzehrt jeder Bundesbürger erstaunliche 22
Kilogramm Äpfel pro Jahr. Damit sind Äpfel mit
weitem Abstand das Lieblingsobst zwischen Flensburg
und Garmisch. Kein Wunder, denn man kann sie nicht
nur pur oder als Süßspeise naschen, sondern auch pikant zubereiten
– etwa mit Fleisch oder als Chutney. Das liegt nicht
zuletzt an ihrer Vielfalt. Einige Sorten schmecken süß, andere
säuerlich-herb, mal ist die Baumfrucht klein, mal groß.
Die Konsistenz kann eher fest oder mürbe sein – es kommt
auf die Sorte an. Äpfel sind aber nicht nur sehr vielseitig, sondern
auch äußerst gesund, denn in ihnen stecken viele Vitamine
und Spurenelemente. Die Früchte enthalten reichlich
Vitamin C, B1, B2 und B6 sowie Vitamin E, Folsäure, Kalium
und Kalzium. Die in Äpfeln vorhandenen Pektine sättigen
und regen die Verdauung an. Mit gerade einmal 45 bis 60
Kilokalorien pro 100 Gramm eignen sie sich darüber hinaus
vorzüglich für eine kalorienarme Ernährung.
28 | Heimat & Genuss

K U L I N A R I K
Die Ernte von Äpfeln ist immer noch Handarbeit. Das ist ein Grund,
warum klassische Apfelsorten als Spalierbäume gezüchtet wurden.
Gramm den Vitamin-C-Rekord unter den Äpfeln hält. Er wird
gern zu einer deftigen Brotzeitplatte mit Wurst und Käse serviert.
Ebenfalls gelb-rötlich ist der Topaz, der unter anderem
für die Herstellung von Apfelmus und Apfelsaft empfohlen
wird. Vielerorts zu finden ist auch der rote Jonagold – er hat
ein süßes bis feinsäuerliches Aroma und lässt sich gut über
einen längeren Zeitraum lagern.
Beliebte Anbaugebiete sind Urlaubsziele
Siegeszug von Asien nach Europa
Äpfel kommen ursprünglich aus Asien. Dort wurden sie bereits
10.000 vor Christus in Kasachstan angebaut. Im europäischen
Kulturraum kultivierten die Römer seit dem sechsten
Jahrhundert vor Christus Äpfel. Allerdings baute man
damals nur eine Handvoll verschiedener Sorten an. Heutzutage
gibt es nach Schätzungen von Experten weltweit mehr
als 30.000 Apfelsorten. In Deutschland werden zwar etwa
2000 Sorten angebaut, doch der Erwerbsobstbau konzentriert
sich auf rund zwei Dutzend Sorten.
Häufig im Supermarkt oder am Obststand zu finden ist zum
Beispiel der süße Golden Delicious. Ihn kann man gut mit einer
Käseplatte kombinieren, aber auch zum Backen verwenden.
Der säuerliche Boskop-Apfel eignet sich hervorragend
als Bratapfel oder um Sauerkraut zu verfeinern. Mit dem
Gala-Apfel, der eine schöne rote Farbe und einen niedrigen
Säuregehalt hat, kann man seinen Kindern eine Freude machen.
Häufig im Handel zu finden ist auch der rot-gelbe Elstar.
Dieser knackige Apfel macht sich gut als Beigabe für
Weinkäse oder im Obstsalat. Letzteres gilt auch für den süßsauren
Braeburn, der mit 24 Milligramm Vitamin C pro 100
Für Apfelliebhaber bietet sich ein Urlaub in einer der Regionen
Deutschlands an, in denen Äpfel kultiviert werden und in denen
man sie frisch vom Erzeuger erwerben kann. Schöne Natur
und Äpfel sind nicht umsonst wie füreinander gemacht.
Obst vom Bauern zu kaufen ist auch viel umweltfreundlicher
als Kernobst zu erwerben, das eine lange Reise aus weit entfernten
Ländern hinter sich hat. Die deutsche Anbaufläche
von Äpfeln beträgt aktuell 33.600 Hektar. Das sind circa 70 Prozent
der gesamten Anbaufläche für Baumobst hierzulande.
Ein bekanntes Apfelanbaugebiet ist das „Alte Land“ in der
Nähe von Hamburg, wo rund neun Millionen Apfelbäume
gedeihen. Circa 250.000 Tonnen Äpfel, das sind fast 28 Kilogramm
pro Baum, werden in dieser Gegend jährlich geerntet.
Vor allem zur Zeit der Apfelblüte im Frühjahr oder im Sommer
lohnt sich ein Besuch im ursprünglich anmutenden „Alten
Land“ mit seinen schmucken Reetdachhäusern, Windmühlen
und Bächen mit hübschen Brücken.
Nicht nur für die Bewohner und Urlauber, sondern auch für
Äpfel ist die sonnenverwöhnte Bodenseeregion angenehm.
Die mehr als 1000 Apfelanbaubetriebe erzeugen jedes Jahr
rund 220.000 Tonnen köstlicher Äpfel. Das Spektrum der kul-
Heimat & Genuss | 29

K U L I N A R I K
Streuobstwiesen sind ein
wichtiger Lebensraum
für Vögel und Insekten.
tivierten Sorten ist in der Bodenseeregion besonders groß:
Neben Jonagold, Braeburn und Elstar werden hier auch vergleichsweise
neue Sorten wie Cameo und Fuji angebaut.
Beide schmecken sehr aromatisch und saftig.
Streuobstwiesen – gut für die Pflanzen und
gefährdete Tierarten
Hierzulande erkannten schon vor mehr als Tausend Jahren
die Mönche als Erste den Wert dieser Früchte: Auf der Insel
Reichenau, der größten Insel des Bodensees, begann der Apfelanbau
schon um 724 mit der Gründung eines Benediktinerklosters.
Der traditionelle Streuobstanbau, bei dem hochstämmige
Bäume verschiedenen Alters auf einer Wiese verstreut
stehen, entwickelte sich im 18. und 19. Jahrhundert.
Diese Form des Obstanbaus prägt auch heute noch in Baden-
Württemberg das Landschaftsbild. Streuobstwiesen sind
nicht nur schön anzusehen, sondern bieten gefährdeten Tierarten,
insbesondere Vögeln einen geeigneten Lebensraum.
Zu ihnen gehören zum Beispiel Neuntöter, Grünspechte oder
Steinkäuze.
Einen guten Ruf haben auch von fränkischen Obstbauern
stammende Äpfel – sie sind bekannt für ihre ausgewogene
Süße-Säure-Balance. Vorwiegend Familienbetriebe sind es,
die hier mehr als 40 Sorten züchten. Vielerorts bieten in Franken
Naturschutzverbände geführte Spaziergänge über Streuobstwiesen
an. Außerdem kann man auf Rundwanderwegen
und Lehrpfaden die regionale Apfelkultur kennenlernen.
Ungefähr 90.000 Tonnen Äpfel werden jedes Jahr in Sachsen-Anhalt
geerntet. Die privaten Gärten eingerechnet, kultiviert
jeder der 2,5 Millionen Einwohner dieses Bundeslandes
einen Apfelbaum. Hier werden aber auch Konsumenten fündig,
die auf der Suche nach Raritäten sind. Auf den Streuobstwiesen
Sachsen-Anhalts wächst zum Beispiel die „Schöne
von Pontoise“ heran – eine leckere Vertreterin der hochwertigen
Apfelsorten aus der Vergangenheit.
In einer Gesellschaft, in der sich immer mehr Menschen für
Nachhaltigkeit und Bio-Produkte interessieren, wächst das
Interesse an Erzeugern, die Äpfel möglichst ohne den Einsatz
von Chemikalien züchten sowie an den sogenannten Alten
Apfelsorten, deren Ursprünge 100 Jahre und mehr in die Vergangenheit
reichen. Viele dieser Schätze waren in den vergangenen
Jahrzehnten in Vergessenheit geraten. Doch einer
wachsenden Anzahl von Züchtern in ganz Deutschland ist zu
verdanken, dass viele der Alten Sorten wieder erhältlich sind.
Raritäten mit ausgefallenen Namen
„Winterkottelbirne“? „Kaiser Wilhelm“? Die Alten Sorten haben
oft klangvolle, manchmal skurrile oder geheimnisvolle
Namen, etwa die „Goldparmäne“, die Anfang des 16. Jahrhun-
30 | Heimat & Genuss

K U L I N A R I K
derts in der Normandie entdeckt
wurde – ein süßer Apfel mit nussiger
Würze. Manchmal weist der
Name dieser Raritäten auf die Herkunft
hin, etwa beim „Altländer
Pfannkuchenapfel“ oder bei der
Sorte „Gelbe Sächsische Renette“.
Der im 18. Jahrhundert in Kanada
entdeckte „McIntosh“ war übrigens
Namensgeber für einige Produkte
des Computerherstellers Apple.
Wer sich die Mühe macht, eine Alte
Sorte aufzuspüren und zu probieren,
trägt aktiv zum Erhalt der Artenvielfalt
bei. Und auch die eigene
Gesundheit profitiert. Denn Alte
Apfelsorten lösen seltener Allergien
aus als handelsübliche Ware.
Solche Äpfel sind besonders bekömmlich,
was auch ihrem hohen
Anteil an Polyphenolen zu verdanken
ist. Letztere helfen dabei, den
Blutdruck zu stabilisieren und wirken Entzündungsreaktionen
im Körper entgegen. Sein Immunsystem auf köstliche
Weise stärken kann man zum Beispiel mit dem erfrischenden
Geschmack eines „Geflammten Kardinals“. Der erstmals
Äpfel sind schon pur ein Genuss. Neben Kuchen und Kompott verfeinern sie auch herzhafte Gerichte.
1801 beschriebene Apfel stammt wohl aus Deutschland und
gedeiht auch auf kargen Böden sehr gut. Mit seinen regelmäßigen
Erträgen ist er eine typische Alte Sorte, die es neu zu
entdecken lohnt.
Katharina Rahm
Privathotels weltweit unter einem Dach
Mehrere Hotels in
Österreich bieten sich
für Wanderungen an.
Bootshäuser in Smögen, einer kleinen Insel
an der Westküste Schwedens.
Genießen Sie die zahlreichen Vorzüge von Ringhotels auch mit unseren Partnern. Über 750 Hotels in mehr als 80
Ländern weltweit.
Familiäre Atmosphäre, kulinarische Genüsse mit regionalen Produkten und vor allem der
persönliche Kontakt zu den Gastgebern, die ihre Häuser individuell führen und sich Zeit für
ihre Gäste nehmen – das sind die wesentlichen Vorzüge eines Ringhotels. Auch die privat
geführten Hotels der „Global Alliance of Private Hotels“, ein Zusammenschluss des Ringhotels
e.V. mit sieben Kooperationspartnern, bieten Ihnen diese Vorzüge. Erleben Sie Privathotellerie
weltweit, vom hohen Norden bis in die Karibik und nach Australien. Mehr Informationen
zu unseren Partnern erhalten Sie unter ringhotels.de/privathotels-weltweit.
Heimat & Genuss | 31

Geschichten aus Deutschland
E R L E B N I S
Deutschland ist ein Land voller großartiger Schlösser, Burgen und alter Städte,
hinter denen sich spannende Lebenswege und dramatische Ereignisse verbergen.
Ob als kurze Städtereise oder auf einer Reiseroute mit verschiedenen
Höhepunkten: Entdecken Sie die historischen Persönlichkeiten und Begebenheiten,
die diese Orte prägten, mit unseren Geschichten aus Deutschland.
Fachwerkhäuser
in Stolberg/Harz.
Im Hintergrund
das Schloss im
Renaissance-Stil.
32 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Stolberg/Harz – wo Thomas Müntzer
zum Aufstand rief
Mit Münzen kennt man sich in Stolberg gut aus. Kein Wunder,
denn die dafür benötigten Edelmetalle wurden den Bergen
im Südharz jahrhundertelang in mühevoller Arbeit abgerungen.
In der „Alten Münze“, einem der prächtigsten
Fachwerkhäuser der Stadt, ist das gleichnamige Stadtmuseum
untergebracht. Dort, in der Niedergasse 19, steht eine
historische Münzwerkstatt. Viele der ausgestellten Gerätschaften
sind noch immer voll funktionstüchtig. Der große
Balancier zum Prägen des Metalls wird stets in Betrieb genommen,
um die sogenannte Jahresmedaille zu prägen. In
diesem Jahr erinnert sie an den vielleicht bekanntesten Sohn
der Stadt sowie ein einschneidendes Ereignis, das genau 500
Jahre zurückliegt: Die am 18. April 1522 in der Marktkirche gehaltene
Osterpredigt von Thomas Müntzer.
Der um 1489 in Stolberg geborene
Thomas Müntzer war zunächst
ein Anhänger von Martin Luther.
Gemeinsam mit dem großen Reformator
wandte er sich öffentlich
gegen die Missstände
in der katholischen
Kirche. Doch
Müntzer setzte sich darüber
hinaus auch gegen
die feudalen Gesellschaftsstrukturen
seiner Zeit ein. Adel
und Klerus pressten
den Bauern damals
enorme Abgaben ab.
Der Prediger und Bauernführer Thomas Es muss daher eine
Müntzer. Er bereitete mit einer Predigt flammende Predigt
den Aufstand der von Feudalherren gewesen sein, die der
unterdrückten Bauern im Südharz aus. sich zunehmend radikalisierende
Müntzer
an Ostern 1522 den Gläubigen in Stolberg hielt. Dort und im
benachbarten Mühlhausen, wo er Pfarrer war, forderte
Müntzer die gewaltsame Befreiung der Bauern. Im zwei
Jahre später ausbrechenden Deutschen Bauernkrieg war
Thüringen deshalb eines der Zentren der Aufstände.
Prediger und Bauernführer
Müntzer beließ es nicht bei Worten, sondern versuchte sich im
Frühjahr 1525 an die Spitze der bewaffneten Bauernbewegung
zu setzen. Doch sein Versuch, die getrennt voneinander
agierenden Bauernhaufen zu vereinigen, scheiterte. Die meisten
Anführer kümmerten sich nur um die Interessen der Bauern
ihrer Region. Müntzer sah die notwendigen Veränderungen
als gesamtdeutsche Aufgabe, die nur gemeinsam zu lösen
war. Mit etwa 8000 Mann, darunter einem Haufen aus
Dieses Denkmal vor dem Stolberger Rathaus wurde 1989
zum 500. Geburtstag Müntzers aufgestellt.
Stolberg, wurde er am 15. Mai 1525 im nur 30 Kilometer südlich
von Stolberg gelegenen Frankenhausen von einem aus 6000
Landsknechten und Reitern bestehendem Fürstenheer zur
Schlacht gestellt. Drei Viertel der Bauern kamen dabei ums Leben,
und Müntzer geriet in Gefangenschaft. Nach Verhör und
Folter enthauptete man ihn zwölf Tage später in Mühlhausen.
In Stolberg erinnert heute eine Ausstellung in den oberen
Stockwerken der „Alten Münze“ an Leben und Werk des
glücklosen Bauernführers, dessen Konterfei einst die Fünf-
DDR-Mark-Banknote zierte. Außerdem hat die Stadt, die bis
1990 den offiziellen Namenszusatz „Thomas-Müntzer-
Stadt“ trug, zwei Denkmäler für ihn errichtet. Eines davon
steht vor dem Rathaus am Markt und wurde 1989 zum 500.
Geburtstag Müntzers aufgestellt. Das vom Künstler Klaus
Messerschmidt geschaffene Werk zeigt neben einer figürlichen
Darstellung des Predigers auch vier Ecksäulen mit
Heiligenfiguren. Es sind Abgüsse
der vier erhaltenen Ecksäulen
des Geburtshauses von
Müntzer, das 1851 in Stolberg
abbrannte. Die Stadt kann mit
dem Auto über eine landschaftlich
schöne Strecke vom
Ringhotel Weißer Hirsch in
Wernigerode erreicht werden.
Ihr Ringhotel
in der Nähe
Wernigerode
Ringhotel Weißer Hirsch
Tel.: +49 3943 267110
E-Mail: wernigerode@ringhotels.de
ringhotels.de/wernigerode
Heimat & Genuss | 33

E R L E B N I S
Blick über den Neckar auf Ladenburg.
Ladenburg – Deutschlands erste
rechtsrheinische Stadt
Man sollte meinen, dass die erste deutsche Stadt auf der rechten
Seite des Rheins auch direkt am großen Strom liegt. Doch
das trifft nicht ganz zu, denn Ladenburg liegt am Neckar – allerdings
nur wenige Kilometer von dessen Mündung in den Rhein
entfernt. Diese günstige Lage machten sich schon vor 5000
Jahren die Kelten zunutze, um hier zu siedeln. Das beweist die
Franken dort niederließen. Anfang des 7. Jahrhunderts schenkten
sie die Stadt Ladenburg dem Bischof von Worms, der sie zur
Nebenresidenz erhob. Seine Nachfolger förderten die Entwicklung
Ladenburgs zu einer mittelalterlichen Stadt. Die bis 1705
währende Herrschaft der Bischöfe prägt die Altstadt bis heute.
Neben der St. Gallus-Kirche und der St. Sebastian-Kapelle ragen
der Bischofshof (das heutige Lobdengau-Museum) und der
nun als Stadtbibliothek genutzte Fürstenbau heraus. Nach den
Bischöfen übernahmen erst die pfälzischen Kurfürsten und
dann die badischen Großherzöge die Herrschaft über die Stadt.
Ein Färbersohn ebnet Maria Theresia
den Weg zur Macht
Der Marktplatz von Ladenburg mit Brunnen und Marienstatue.
Ausgrabung einer Keltenschanze im Südosten von Ladenburg.
Die quadratische Anlage wurde, so vermuten es die Archäologen,
zu kultischen Zwecken genutzt. Um die Zeitenwende
wanderten die Neckarsweben, ein germanischer Stamm, aus
dem Elbegebiet in die Gegend. Doch sie wurden sehr schnell
von den nach Germanien vordringenden Römern vertrieben.
Aus dem zunächst errichteten Kastell wurde schon bald eine
Stadt: Lopodunum.
Fast 300 Jahre genossen dessen Einwohner die Vorzüge der römischen
Zivilisation, ehe sich im Zuge der Völkerwanderung die
In dieser Zeit schrieb der aus Ladenburg stammende Johann
Friedrich von Seilern (1646-1715) Geschichte. Dem
Sohn eines Färbers gelang eine erstaunliche Karriere, in
der er zum Hof- und Staatskanzler des Heiligen Römischen
Reiches aufstieg. Für die Habsburger, die zu dieser
Zeit die Kaiser stellten, verfasste er 1713 die Pragmatische
Sanktion. Um einen blutigen Erbfolgekrieg zu
verhindern, änderte er die bis dahin ausschließlich
Männern vorbehaltene Thronfolge. 27 Jahre später ermöglichte
das von ihm verfasste Dokument der jungen
Maria Theresia, de facto
als Kaiserin das Reich zu
führen. Formell wurde
damals freilich ihr Mann, Franz I.
Stephan, zum römisch-deutschen
Kaiser ernannt.
Die sehenswerte Altstadt von
Ladenburg kann in einer halben
Stunde Fahrzeit vom Ringhotel
Winzerhof in Rauenberg sowie
in weniger als einer Stunde vom
Ringhotel Siegfriedbrunnen in
Grasellenbach erreicht werden.
Ihe Ringhotels
in der Nähe
Grasellenbach
Ringhotel Siegfriedbrunnen
Tel.: +49 6207 6080
E-Mail: grasellenbach@ringhotels.de
ringhotels.de/grasellenbach
Rauenberg
Ringhotel Winzerhof
Tel.: +49 6222 9520
E-Mail: rauenberg@ringhotels.de
ringhotels.de/rauenberg
34 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Im Hofgarten der Residenz Ansbach wurde Hauser tödlich verletzt.
Das Markgrafenmuseum am Kaspar-Hauser-Platz in Ansbach.
Ansbach – der rätselhafte Fall
Kaspar Hauser
Der Hofgarten der Residenz in Ansbach ist Tat- und
Gedenkort zugleich. Tatort, wenn man den Aussagen
des Mordopfers Glauben schenkt, Gedenkort
auf jeden Fall. „Hic occultus occulto occisus
est“ steht auf der Säule, die an den Tod von
Kaspar Hauser am 17. Dezember 1833 erinnert:
„Hier ist ein Geheimnisvoller auf geheimnisvolle
Art ermordet worden“. Doch
wer war Kaspar Hauser?
Als er am 26. Mai 1828 in der Nürnberger Innenstadt
auftaucht, gibt er den Passanten
und der rasch herbeigerufenen Polizei ein
Rätsel auf: Der Junge gibt nur unverständliche
Laute von sich, kann aber seinen Namen
schreiben. Ein bei ihm gefundener
Zettel gibt den 30. April 1812 als seinen Geburtstag an. Außer
Wasser und Brot lehnt der 16-Jährige jede Nahrung ab. Daraus
schließt man, dass er jahrelang in völliger Isolation verbracht
haben muss. Verrückt oder blödsinnig ist er nicht. Im Gegenteil,
denn er erweist sich als sehr lernfähig, weshalb ihn manche für
einen gerissenen Betrüger halten.
Zwei Attentate und ein Todesfall
Im Oktober 1829 wird Hauser erstmals überfallen und mit einem
Messer an der Stirn verletzt. Ob sich Hauser die Wunde
selbst zugefügt hat oder ob er tatsächlich angegriffen wurde,
lässt sich nicht aufklären. Anfang 1832 kommt der inzwischen
Eine Darstellung Kaspar Hausers aus dem
19. Jahrhundert. Der Fall des Findelkindes
erregte in ganz Europa Aufmerksamkeit.
20-Jährige in die Obhut des Lehrers Johann Meyer in
Ansbach. Hausers wahre Identität bleibt ein Rätsel,
denn am 14. Dezember kehrt er vom Hofgarten in
Ansbach erneut mit Schnittwunden zurück. Drei
Tage später ist er tot. Ein Täter wird trotz der für die
damalige Zeit unvorstellbaren Belohnung von
10.000 Gulden nie ergriffen.
Schon bald nach seinem Tod werden Vermutungen
über eine adelige Herkunft des Jungen
angestellt. Im Großherzogtum Baden
kam 1812 ein Thronfolger zur Welt, der kurz
darauf verstarb. Die These, Kaspar Hauser
könnte in Wirklichkeit dieser junge Prinz
gewesen sein, haben sich auch mit modernen
forensischen Methoden weder bestätigen
noch zweifelsfrei widerlegen
lassen. Wer mehr über Kaspar Hauser erfahren
möchte, sollte das Markgrafenmuseum
besichtigen. Dort widmet sich
eine Ausstellung dem Leben des Findelkindes. Ansbach lässt
sich von zwei Ringhotels aus entdecken, dem Ringhotel Loew’s
Merkur in Nürnberg sowie dem Ringhotel Bundschu in Bad
Mergentheim.
Christoph Neuschäffer
Ihe Ringhotels in der Nähe
Bad Mergentheim
Ringhotel Bundschu
Tel.: +49 7931 9330
E-Mail: badmergentheim@ringhotels.de
ringhotels.de/badmergentheim
Nürnberg
Ringhotel Loew’s Merkur
TTel.: +49 911 994330
E-Mail: nuernbergloew@ringhotels.de
ringhotels.de/nuernbergloew
Heimat & Genuss | 35

Der Coburger Marktplatz mit
dem Prinz Albert-Denkmal.
Ich war noch nie in ...
Coburg
R E I S E
Deutschland hat nicht nur eine Handvoll beliebter Metropolen wie Berlin, Hamburg oder
München, sondern auch eine Vielzahl an kleineren Städten, die viel zu bieten haben. Mit den
Ringhotels können Sie diese weniger bekannten, aber lohnenswerten Ziele entdecken.
Wer das Zentrum der ehemaligen Residenzstadt
Coburg betritt, begegnet dem wohl bekanntesten
Vertreter des Adelshauses Sachsen-Coburg
und Gotha. Wie kein Zweiter hat er den Namen
Coburg in alle Welt getragen: Prinz Albert, dessen Statue den
Marktplatz schmückt, spielte von 1840 bis zu seinem Tod 1861
an der Seite der britischen Königin Victoria eine bedeutende
Rolle für die Entwicklung der dortigen Monarchie. Auch anderen
Mitgliedern des Adelshauses gelang im 19. Jahrhundert
das Kunststück, sich durch geschickt arrangierte Verbindungen
in die bedeutendsten Königshäuser Europas einzuheiraten.
Die vier Jahre nach Alberts Tod eingeweihte Statue
auf dem Marktplatz ist ein Geschenk von Königin Victoria an
die Stadt Coburg, um an ihren geliebten Mann zu erinnern.
Auf der Südseite des nur wenige Minuten Fußweg vom Ringhotel
Stadt Coburg entfernten Marktplatzes liegt das Rathaus
der Stadt. Auf der Nordseite springt das schmucke
Stadthaus mit seinen beiden markanten Eck-Erkern ins Auge.
Der dreigeschossige Renaissancebau entstand um 1600 und
diente lange Zeit als Kanzleigebäude. Aufmerksamen Besuchern
werden auch die Kanaldeckel nicht entgehen: Sie zeigen
das heute teils umstrittene Wappen der Stadt, den Coburger
Mohren. Dabei handelt es sich um den heiligen Mauritius,
nach dem auch die Hauptkirche St. Moriz benannt
wurde. Allerdings war Mauritius kein Mohr, sondern ein aus
Oberägypten stammender römischer General christlichen
Glaubens. Er starb im dritten Jahrhundert nach Christus als
Märtyrer, weshalb ihn die Künstler im frühen Mittelalter aufgrund
seiner Herkunft fälschlich als Afrikaner darstellten.
Wann genau und warum Mauritius zum Schutzpatron der
Stadt Coburg wurde, lässt sich heute nicht mehr feststellen.
Glanz und Ende des Fürstentums Coburg
Vom Marktplatz führen nicht weniger als sieben Altstadtgassen
in alle Himmelsrichtungen. Eine davon ist die Spitalgasse
– Coburgs Fußgängerzone und Shopping-Meile. Dank ihrer
überschaubaren Größe kann man in der Coburger Innenstadt
übrigens alle wichtigen Sehenswürdigkeiten bequem
zu Fuß erreichen. In östlicher Richtung erreicht man in wenigen
Schritten den Schlossplatz, an dessen Südseite das
prachtvolle Schloss Ehrenburg liegt. Mit seinen zahlreichen
Gemächern und Sälen diente es den Herzögen von Sachsen-
Coburg seit dem 16. Jahrhundert als Residenzschloss. Seine
gotisierende Fassade erhielt der Bau allerdings erst im 19.
Jahrhundert nach Entwürfen von Karl Friedrich Schinkel. Bei
einer Besichtigung der Räume erfährt man auch viel über die
36 | Heimat & Genuss

R E I S E
bemerkenswerte Geschichte und höchst erfolgreiche
Heiratspolitik des Adelshauses.
In Coburg selbst war mit dieser Form des
Glanzes am 14. November 1918 Schluss, denn
mit dem Rücktritt des Herzogs Carl Eduard endete
die Monarchie im kleinen Fürstentum. Im
Jahr darauf, am 30. November 1919, votierten
die Bürger der Stadt in einer der ersten demokratischen
Volksbefragungen in Deutschland
gegen den Zusammenschluss des kurzlebigen
Freistaates Coburg mit dem Land Thüringen.
Somit kam Coburg am 1. Juli 1920 zum Freistaat
Bayern. 25 Jahre später sorgte dieses Votum
dafür, dass Coburg gerade noch auf der
westlichen Seite des Eisernen Vorhangs landete.
Seit der Wiedervereinigung hat sich die Schloss Ehrenburg zeigt die Geschichte des Adelshauses Sachsen-Coburg und Gotha.
Stadt zu einem wichtigen Bindeglied zwischen
Bayern und Thüringen entwickelt und führt seit Mai
2005 den Beinamen Europastadt. Mit diesem Beinamen dürfen
sich Städte bezeichnen, die sich dem Gedanken der europäischen
Verständigung besonders verschreiben.
Die wohl bekannteste Sehenswürdigkeit befindet sich allerdings
hoch über der Stadt: Es ist die beeindruckende Veste
Das sehenswerte Schloss Rosenau liegt vor den Toren Coburgs.
Coburg. Man kann sie von Schloss Ehrenburg zu Fuß über den
sehr schönen Hofgarten erreichen. Über die Jahrhunderte
hinweg von strategischer Bedeutung, hat die Veste Coburg
viele große Zeitgenossen kommen und gehen sehen. So fand
der Reformator Martin Luther hier um 1530 als Geächteter
Schutz vor seinen Verfolgern – die Lutherkapelle als Teil der
großartig erhaltenen Burganlage zeugt davon.
Die Veste Coburg thront auf einem Berg über der Stadt.
Wer mit dem Auto anreist und ein bisschen mehr Zeit hat,
sollte einen Besuch von Schloss Rosenau einplanen. Es liegt
nur sieben Kilometer nordöstlich von Coburg in Rödental.
Dort wurde Prinz Albert von Sachsen-Coburg
und Gotha geboren.
Das vorbildlich restaurierte
Schloss mit seinen Original-Möbeln
aus der Biedermeierzeit beherbergt
heute ein Museum, das
Gäste in einer knapp einstündigen
Führung besuchen können.
Christoph Neuschäffer
Ihr Ringhotel
in der Nähe
Coburg
Ringhotel Stadt Coburg
Tel.: +49 9561 8740
E-Mail: coburg@ringhotels.de
ringhotels.de/coburg
Heimat & Genuss | 37

Immer schön in Schwung bleiben –
wer es ins große Finale der Ringhotels
GolfTrophy schaffen möchte,
muss sich vorher qualifizieren.
Auf zur Ringhotels
GolfTrophy 2022/23
E R L E B N I S
Wie viele andere Veranstaltungen musste auch die beliebte Ringhotels GolfTrophy aufgrund
der Corona-Pandemie vorübergehend ausgesetzt werden. Nachdem das Finale für 2019 und
2020 inzwischen nachgeholt wurde, können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer 2022
wieder in drei Leistungsklassen messen. Die Gewinner der Vorrundenturniere treten im Frühjahr
2023 beim großen Finale im Kraichgau gegeneinander an.
Einer der größten Vorzüge des Golfsports besteht darin,
dass er auf groß angelegten Plätzen mit 9 oder 18 Löchern
gespielt wird, die meist in eine schöne landschaftliche
Umgebung eingebettet sind. So können
Golfer im Urlaub oder an einem verlängerten Wochenende
nicht nur ihren Sport, sondern auch die Vorzüge der jeweiligen
Region genießen. Das gilt auch für die zahlreichen
Ringhotels, die einen oder gar mehrere Golfplätze ganz in
ihrer Nähe haben. Oft bieten sie Vergünstigungen bei den
Greenfees oder andere Serviceleistungen für Golfer. Auf der
Website ringhotels.de finden Sie unter dem Reiter „Erleben“
mehr zum Thema „Golf“. Wenn Sie nach unten scrollen
und über der Karte bei Golf ein Häkchen setzen, sehen
Sie die zahlreichen Partner-Golfplätze und Golfplätze mit
Ermäßigung eingeblendet – und das flächendeckend in
ganz Deutschland.
38 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Das ehemalige Jagdschloss Hubertusstock ist Teil des Ringhotels
Schorfheide in Joachimsthal, wo das erste Turnier stattfindet.
Gastgeber des zweiten Qualifikationsturniers der Ringhotels
GolfTrophy: das Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus.
Mit mehr als 650.000 aktiven Spielerinnen und Spielern, die
nach Angaben des Deutschen Golf Verbandes regelmäßig
diesen gesunden und kommunikativen Sport betreiben, ist
Golf schon seit Jahren im Breitensport angekommen. Allein
in Deutschland können Golfer heute auf mehr als 730 Plätzen
aktiv werden. Und noch ein kleines Detail zeugt von der
neuen Lockerheit im Golf: Bei Turnieren dürfen sich dank des
„Tages-Du“ auch wildfremde Menschen für einen Tag duzen.
Das Ziel des Spiels hat der britische Staatsmann Winston
Churchill mit typisch britischem Humor einmal so beschrieben:
„Golf ist ein Spiel, bei dem man einen viel zu kleinen Ball
in ein viel zu kleines Loch schlagen muss, und das mit Geräten,
die für diesen Zweck denkbar ungeeignet sind.“
Machen Sie mit bei der GolfTrophy
der Ringhotels!
Wer Spaß am Golfsport hat, der will sich gerne auch einmal
mit anderen messen. Die Ringhotels haben deshalb eine Turnier-Serie
ins Leben gerufen: die Ringhotels GolfTrophy. Nach
der coronabedingten Pause setzen wir die bei unseren Gästen
sehr beliebte Golfserie wieder fort. Sie besteht aus mehreren
Qualifikationsturnieren sowie dem großen Finale. Die
Qualifikationsturniere finden noch in diesem Jahr statt. Sicher
stehen bereits zwei Termine fest: 26. August 2022 im
Ringhotel Schorfheide in Joachimsthal und 11. September
2022 im Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus in Heiligenhaus.
Gespielt wird jeweils auf einem Golfplatz in der Nähe. Das
große Finale mit den Bestplatzierten der Vorrunden ist für
Mai 2023 in Rauenberg geplant. Dort werden das Ringhotel
Winzerhof sowie ein benachbarter Golfclub die Spieler willkommen
heißen. Weitere Details zum Turnier erhalten Sie
beim gastgebenden Ringhotel. Weitere Termine folgen unter
ringhotels.de/erleben/golf.
Das große Finale steigt 2023 im
Ringhotel Winzerhof in Rauenberg.
Natürlich gibt es bei der Ringhotels GolfTrophy auch etwas
zu gewinnen: Die jeweiligen Gesamt-Bruttosieger der Golfturniere
treten im Frühjahr 2023
beim großen Finale im Kraichgau
gegeneinander an. Der Bruttogewinn
beinhaltet zwei Hotel-Übernachtungen
für zwei Personen
inklusive Finalteilnahme und
Rahmenprogramm. Die Gewinner
der Vorrundenturniere erhalten
eine schriftliche Einladung
für das Finale. Eine Barauszahlung
der Preise ist nicht möglich.
Die An- und Abreise erfolgt auf eigene
Kosten. Bitte melden Sie
sich direkt beim austragenden
Golfclub an.
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Heiligenhaus
Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus
Tel.: +49 2056 5970
E-Mail: heiligenhaus@ringhotels.de
ringhotels.de/heiligenhaus
Joachimsthal
Ringhotel Schorfheide
Tel.: +49 33363 505
E-Mail: joachimsthal@ringhotels.de
ringhotels.de/joachimsthal
Rauenberg
Ringhotel Winzerhof
Tel.: +49 6222 9520
E-Mail: rauenberg@ringhotels.de
ringhotels.de/rauenberg
Heimat & Genuss | 39

Mit „HeimatGefühl by Ringhotels“
können Gäste typisch
deutsche Landschaften wie
die Nordseeküste entdecken.
HeimatGefühl by Ringhotels
R E I S E
HeimatGenuss, das zentrale Thema der Ringhotels, spricht natürlich auch Menschen an, die sich
besonders in kleinen, aber feinen Häusern wohl fühlen. Die Hotelkooperation bietet mit ihrer
neuen Zweitmarke „HeimatGefühl by Ringhotels“ diesen Reisenden genau solche Häuser mit
dem gewohnten Komfort und Service eines Ringhotels.
Wer Radtouren oder Wanderungen liebt, bevorzugt
in der Regel kleine schmucke Hotels, die inmitten
einer schönen Natur liegen. Gleiches
gilt für Reisende, die in ihrer Freizeit gerne reiten
oder Golf spielen. Auch die Besucher von Großstädten
wie Berlin, Hamburg oder München möchten nicht immer
zentral übernachten, sondern suchen ein ruhiges Refugium
vor den Toren der Stadt. Um gezielt auf diese Wünsche eingehen
zu können, haben die Ringhotels ihre neue Zweitmarke
„HeimatGefühl by Ringhotels“ entwickelt.
Die Hotelkooperation öffnet sich damit für kleinere, handverlesene
Hotels und sehr gute Landgasthäuser, die in einer
besonderen Weise „HeimatGefühl“ vermitteln. Es sind Familienbetriebe
mit etwa 25 Zimmern, die regionaltypisch ausgestattet
sind. Damit ergänzen sie das Angebot der Ringhotels,
die bisher etwas größere familiengeführte Betriebe unter
dem Dach der Kooperation vereinten. Die Gäste haben
auch bei der Marke „HeimatGefühl by Ringhotels“ die Gewissheit,
den Komfort und den Service eines Ringhotels vorzufinden.
Zwischen Hamburg und Bremen liegt das Hotel Paulsen im
Herzen des Elbe-Weser-Dreiecks. Von hier aus kann man ausgedehnte
Wanderungen durch die typische Geestlandschaft
machen und mit dem Fahrrad oder E-Bike kulturelle Sehenswürdigkeiten
wie das bekannte Künstlerdorf Worpswede
entdecken. Mit dem Auto kommt man zügig in die beiden
großen Hansestädte mit ihren UNESCO-Welterbestätten. In
Bremen gehören das Rathaus und die Roland-Statue dazu, in
Hamburg die Speicherstadt. Golfspieler finden eine Reihe
von Plätzen mit Greenfee-Ermäßigung in der Nähe. Der Tag
startet schon beim Frühstück mit südlichem Flair im Atrium.
Das Restaurant bietet eine regionale Küche mit monatlich
wechselnden saisonalen Spezialitäten.
In St. Michaelisdonn an der Nordsee liegt das Hotel Der kleine
Hans. Wer zeitgemäße Einfachheit und eine gemütliche Atmosphäre
sucht, wird sich in den modern und hochwertig eingerichteten
Zimmern wohlfühlen. Von hier aus kann man schöne
Wattwanderungen machen oder sich bei einem Rundflug über
Dithmarschen mit dem Hotelchef das UNESCO-Weltnaturerbe
Wattenmeer von oben anschauen. Wer sich sportlich be-
40 | Heimat & Genuss

R E I S E
Einladend: Zimmer im Hotel Der kleine Hans in St. Michaelisdonn.
Gemütlich: das Atrium im Hotel Paulsen in Zeven.
Vor den Toren Münchens: das Hotel Seeluna in Ebersberg.
tätigen möchte, hat vom Stand-Up-Paddling über Kitesurfen
bis Radfahren viele Möglichkeiten. Ein Ausflug nach Helgoland
oder ein Besuch des Multimar Wattforums in Tönning zeigen
die Schönheit des einzigartigen Naturraums. Nach einem erlebnisreichen
Tag verwöhnt das Restaurant Gustav’s im gleich
um die Ecke liegenden Ringhotel Landhaus Gardels mit fangfrischem
Fisch und Fleisch vom Bauern aus Dithmarschen.
Im Zittauer Gebirge: das Hotel Sonnebergbaude in Waltersdorf.
Inmitten der schönen Bergwelt des Naturparks Zittauer Gebirge
(mehr dazu auf Seite 6 bis 9) liegt das Hotel Sonnebergbaude
in Waltersdorf. Direkt vor der Tür starten attraktive
Routen für Mountainbiker und Wanderer. Die Gastgeber sind
selbst gerne in den Bergen aktiv und versorgen die Gäste daher
mit erprobten Tourenvorschlägen. Für Skifahrer interessant:
Der Skilift befindet sich nur wenige Meter vom Hotel entfernt.
Außerdem stehen rund 40 Kilometer gut beschilderte und gespurte
Skiwanderwege zur Verfügung. Nach einem Tag voller
Aktivitäten kann man sich in der typischen Oberlausitzer Gaststube
mit regionalen Spezialitäten verwöhnen. Im Sommer
bietet die Terrasse einen herrlichen
Ausblick auf die Berge.
Das Hotel Seeluna in Ebersberg
liegt auf einer kleinen Anhöhe mit
Blick über den Klostersee. Herrliche
Wander- und Radwege sowie attraktive
Ausflugsziele laden dazu
ein, die Natur Oberbayerns zu erkunden.
Ebersberg, das nur 30 Kilometer
östlich von München liegt, ist
sehr gut an die Isarmetropole angebunden.
Der die Stadt umgebende
Ebersberger Forst lädt zu ausgedehnten
Spaziergängen, Radtouren
oder Ausritten ein. Golfer finden in
der näheren Umgebung 25 Golfplätze.
Neben einem Frühstücksservice
bietet das Hotel Seeluna
auch eine kleine Weinlounge. In
den Sommermonaten kann man
an schönen Abenden bei einem
Glas Wein den Seeblick im Mondschein
genießen – Seeluna eben.
HeimatGefühl
by Ringhotels
Brunsbüttel
Hotel Der kleine Hans
Tel.: +49 4853 8030
E-Mail: info@gardels.de
ringhotels.de/brunsbuettel-2
München/Ebersberg
Hotel Seeluna
Tel.: +49 8092 2558990
E-Mail: info@hotel-seeluna.de
ringhotels.de/ebersberg
Waltersdorf
Hotel Sonnebergbaude
Tel.: +49 35841 3300
E-Mail: waltersdorf@ringhotels.de
ringhotels.de/waltersdorf
Zeven
Hotel Paulsen
Tel.: +49 4281 9410
E-Mail: zeven@ringhotels.de
ringhotels.de/zeven
Heimat & Genuss | 41

Lara Croft, die Heldin aus dem
Actionspiel „Tomb Raider“,
weist in Berlin den Weg ins
Computerspiele-Museum.
Eine Zeitreise durch die Welt
der Computerspiele
E R L E B N I S
Computerspiele sind ein Teil unserer zunehmend durch digitale Technologien
geprägten Kultur. Das Computerspielemuseum Berlin zeigt die
faszinierende Geschichte von den ersten digitalen Spielen auf einfachsten
Rechnern bis zu modernen Virtual Reality-basierten Games. Das
macht es für ältere und jüngere Spieler zu einem Ort des Staunens.
Mit Virtual Reality erreichen Computerspiele
auch im Museum ein neues Level.
mit der U-Bahn vom Ale-
Nur fünf Minuten sind es
xanderplatz zur berühmten
„Straße der Zuckerbäcker-Bauten“
– der Karl-Marx-Allee in Ostberlin. Dort befindet
sich Europas erstes Computerspiele-Museum. 1997 eröffnet,
hat es sich in den 25 Jahren seines Bestehens kontinuierlich
weiterentwickelt. Das wird es auch künftig tun, denn der
Markt für Computerspiele hat im ersten Jahr der Corona-Pandemie
ein Rekordwachstum von 32 Prozent gegenüber dem
Vorjahr verbucht. Insgesamt wurden 2020 mit Computerund
Videospielen sowie der dazugehörigen Hardware ein
Umsatz von rund 8,5 Milliarden Euro erwirtschaftet. Etwa 750
Unternehmen mit rund 27.000 Beschäftigten leben allein in
Deutschland von der Entwicklung von Computer- und Videospielen.
Keine Frage, ein kleiner Teil der heute entwickelten
Spiele wird irgendwann in Berlin im Museum landen.
Die Dauerausstellung „Computerspiele. Evolution eines Mediums“
lädt die Besucher ein, sich auf eine kleine Zeitreise zu begeben.
Dabei können sie in einer Spiel- und Experimentierlandschaft
mehr als 300 Exponate zur Kulturgeschichte der
Games sehen und ausprobieren. Anhand zahlreicher und teils
seltener Originalexponate, spielbereiter Klassiker und media-
42 | Heimat & Genuss

E R L E B N I S
Spielen erwünscht: In Berlin können zahlreiche Gameklassiker neu entdeckt werden.
Wie rasant sich die Hardware weiterentwickelt
hat, die Computer- und Videospiele erst
ermöglicht, können die Besucher an der „Wall
of Hardware“ erfahren. Dort stehen mehr als
50 Lieblings-Maschinen vom Apple II über
den Commodore PET und Atari bis zur ersten
Playstation von 1996. Ein paar Schritte weiter
befindet sich ein besonderes Stück: die
Brown Box von 1969. Mit ihr brachte Ralph H.
Baer, der Erfinder der Heimvideospiele und
Schirmherr des Computerspiele-Museums,
dem Fernseher das Spielen bei. Bis zu dieser
Erfindung wurden Videospiele an Münzautomaten
gespielt. Retro-Automaten wie Donkey
Kong, Asteroid oder Space Invaders erwecken
diese frühe Phase zum Leben.
Damit habt ihr gespielt? Die „Wall of Hardware“zeigt die ersten Computer und Konsolen.
ler Inszenierungen lernt man die Welt des „Homo Ludens Digitalis“
kennen. So kann man im Computerspiele-Museum zum
Beispiel den legendären Pong-Automaten bewundern, der
1972 auf den Markt kam. Das dem Tischtennis nachempfundene
Spiel, bei dem sich ein Punkt auf dem Bildschirm hin und
her bewegt und bei dem jeder Spieler einen senkrechten
Strich steuert, war das erste weltweit verbreitete Videospiel.
Vom Nimrod bis zu Virtual Reality
Sogar der sagenumwobene Nimrod, das allererste Computerspiel,
ist im Museum zu finden. Das gewaltige Gerät mit 480
Vakuumröhren wurde auf der Industrieausstellung 1951 in
Berlin ausgestellt. Kleiner Fun Fact: Wer es ausprobierte, erhielt
schon damals einen Button mit der Aufschrift „I have
seen the Future“. Einer der allerersten Spieler war der damalige
Wirtschaftsminister Ludwig Erhard. Im Beisein von Bundeskanzler
Konrad Adenauer verlor Erhard sein Spiel, denn der
Nimrod schlug ihn.
Wie stark sich die Bildqualität seit den Anfängen
verbessert hat, zeigt eine Installation mit
Meilensteinen der Computerspiel-Entwicklung.
Besucher können sich 52 Spielemitschnitte
berühmter Videospiele wie in einer
Bibliothek ansehen. Da ist natürlich das Spiel
Pacman von 1980, Bomb Jack von 1984 oder
Tamagotchi von 1996, bei dem man virtuelle
Küken aufziehen musste. Gleich daneben
steht ein 3D-Simulator der ersten Stunde, bei
dem man nur mit Körperbewegungen das
Game zum Laufen bringen kann. Spielbar ist
der Simulator allerdings nur im Rahmen der
separat buchbaren Virtual-Reality-Touren.
Wem nach so viel Aufregung nach etwas Geruhsamen zumute
ist, der geht zu Poly-Play, dem ersten und einzigen Videospielautomaten
der DDR. Entwickelt vom VEB Polytechnik
in Karl-Marx-Stadt (Chemnitz),
wurde er dort bis 1989 gefertigt.
Die 1000 Automaten, die damals
die enorme Summe von 35.000
DDR-Mark pro Stück kosteten,
wurden meist in öffentlichen Einrichtungen
aufgestellt und konnten
unentgeltlich gespielt werden.
Im Museum ist das ebenfalls
so. Christoph Neuschäffer
Nähere Informationen zu den
Öffnungszeiten und Sonderausstellungen
finden Sie unter
Computerspielemuseum.de.
Ihre Ringhotels
in der Nähe
Berlin
Ringhotel Seehof
Tel.: +49 30 320020
E-Mail: berlin@ringhotels.de
ringhotels.de/berlin
Joachimsthal
Ringhotel Schorfheide
Tel.: +49 33363 505
E-Mail: joachimsthal@ringhotels.de
ringhotels.de/joachimsthal
Heimat & Genuss | 43

Neue Interpretation des
Hamburger Pannfisches
mit Kartoffeln und Gemüse.
Ein perfektes Duo –
Hamburger Pannfisch und Pils
K U L I N A R I K
Der Pannfisch ist ursprünglich ein Klassiker der Hamburger Küche, doch heute wird er in vielen
Variationen in ganz Norddeutschland serviert. Das einfache Fischgericht mit Bratkartoffeln
wird mit einer speziellen Senfsoße serviert und schmeckt daher besonders raffiniert. Beim
Rezept gehen die Meinungen auseinander, bei der Wahl des Getränks herrscht dagegen Einigkeit.
Den Hamburgern und ihren Kaufleuten eilt seit jeher
ein solider Ruf voraus – das gilt auch für die Küche
der größten und bekanntesten Hansestadt. Die
Nähe zur Nordsee und Seefahrer, die auf den sieben
Weltmeeren zuhause sind, prägen natürlich auch den typischen
Speisezettel der Hamburger Restaurants und Kneipen.
Fisch in allen Variationen, Krabben, Muscheln und andere
Meeresbewohner landen aber nicht nur zwischen Finkenwerder
und Billstedt sowie Harburg und Poppenbüttel bevorzugt
auf dem Teller. Die vielen Fischmärkte im Hohen Norden gehören
hier zur Lebenskultur wie die Häuser mit Reetdächern
auf dem Land oder die Backsteinbauten der zum UNESCO-
Weltkulturerbe zählenden Hamburger Speicherstadt.
Der Pannfisch galt im 19. Jahrhundert als preiswertes und
nahrhaftes „Arme-Leute-Essen“, bei dem man bevorzugt auf
44 | Heimat & Genuss

K U L I N A R I K
Fisch und Kartoffeln vom Vortag oder auf günstig auf dem
Fischmarkt erstandenen Frischfisch zurückgriff. In alten Rezepten
wurde der Fisch separat in Brühe gegart, während die
Kartoffeln in der Pfanne kross gebraten wurden. Erst am
Ende gab man den Fisch zu den Kartoffeln und servierte beides
mit einer dicken Senfsoße. Deren Aufgabe bestand nicht
selten darin, den Geschmack der Fischreste zu kaschieren.
Heute wird bevorzugt frischer Schellfisch verwendet und
eine raffinierte Senfsoße zubereitet, weshalb Hamburger
Pannfisch als Edelgericht selbst in der gehobenen Gastronomie
auf den Tisch kommt.
Schellfisch ist ein Verwandter des Kabeljaus. Er ist etwas
kleiner als dieser und gut an einer schwarzen Seitenlinie
zu erkennen. Das Fleisch des Schellfischs ist besonders
fein und ausgesprochen fettarm. Das liegt an der Ernährung
des Meeresbewohners, der sich bevorzugt über Muscheln
hermacht. Sein Hauptrevier ist der Nordostatlantik,
aber auch in der Nordsee, der Norwegischen See und den
Gewässern vor Island ist er zuhause. Wer auf dem Markt
keinen Schellfisch erhält, kann den Pannfisch auch etwas
edler mit Kabeljau, Scholle, Stein- und Heilbutt oder Seezunge
zubereiten. Für eine
preiswertere Variante darf
es auch ein Seelachs sein.
Ein Gericht in vielen
Variationen
Bei der Zubereitung fängt
man mit den Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln an.
Dafür nimmt man festkochende
Kartoffeln, die in der
Schale gekocht und anschließend
gepellt werden.
In einer möglichst großen
Pfanne wird etwas Butter erhitzt,
und die in Ringe geschnittenen
Zwiebeln und
der in Würfel geschnittene
Speck werden darin angebraten.
Anschließend brät
man die in nicht zu dünne
Scheiben geschnittenen Kartoffeln
in dem Zwiebel-
Ein herbes Pils verträgt sich gut mit der Speck-Gemisch goldbraun.
Senfsoße, die je nach verwendeter Senfsorte
mehr oder weniger scharf schmeckt. Danach die fertigen Kartoffeln
etwas an den Pfannenrand
schieben und erneut etwas Butter in die Mitte der Pfanne
geben. Den in mundgerechte Stücke geschnittenen Fisch von
allen Seiten anbraten. In einer neueren Variante von Pannfisch
wird der Fisch am Stück gebraten und auf den Bratkartoffeln
angerichtet. Auch bei der Zubereitung der Senfsoße gibt es
Der Schellfisch ist mit dem Kabeljau verwandt und verfügt über ein
feines und fettarmes Fleisch, das ihn ideal für Pannfisch macht.
zwei Varianten: Klassisch, aber heute wegen ihrer zahlreichen
Kalorien eher altmodisch, ist eine mit Mehl gebundene Soße.
Bei neuen Pannfisch-Rezepten verrührt man einen Becher
Sahne mit zwei Esslöffeln scharfem Senf und gibt das Gemisch
zum gebratenen Fisch. Dann darf der Fisch mit den Kartoffeln
und der Soße noch etwas in der Pfanne ziehen.
Das Gericht lässt sich schön anrichten mit etwas fein gehackter
Petersilie und Gewürzgürkchen in Scheiben. Traditionell
wird Pannfisch in der Pfanne serviert, doch er macht sich
auch als Tellergericht hervorragend. Dem Trend zur leichten
Küche folgend, wird Pannfisch immer öfter mit Gemüse wie
Möhren, Erbsen, Bohnen oder Blattspinat serviert, die zusammen
mit den Kartoffeln zubereitet werden.
So deftig wie der Pannfisch, so leicht und erfrischend ist sein
Begleiter: ein Pils, das natürlich von einer der vielen norddeutschen
Brauereien stammen sollte. Dass Hamburger,
Bremer und der gesamte Norden bevorzugt zum herben Pils
greifen, hat einen weitgehend in Vergessenheit geratenen
Grund: Hopfen, der heute vor allem in Bayern angebaut
wird, war bis zum Ausbruch des Dreißigjährigen Krieges vorwiegend
in Norddeutschland beheimatet. Bremen und
Hamburg gehörten im Mittelalter zu den ersten deutschen
Brauereihochburgen. Die Hansekaufleute verschifften das
Bier besonders nach Nordeuropa und in die Niederlande.
Der hohe Hopfenanteil sorgte dabei für eine gute Haltbarkeit
der Biere, denn eine industrielle Kühlung gab es natürlich
noch nicht. Gegen Ende des Mittelalters brauten allein
in Hamburg mehr als 600 Betriebe Bier. Diese Vorliebe hat
sich im Norden Deutschlands bis heute erhalten – bei sieben
von zehn getrunkenen Bieren in Hamburg handelt es
sich um ein Pils.
Christoph Neuschäffer
Heimat & Genuss | 45

R E I S E
Deutschlandreise –
Vom Main nach Oberschwaben
R E I S E
„Willst Du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah!“ dichtete einst Johann
Wolfgang von Goethe im Vierzeiler „Erinnerung“. Erinnern wollen wir Sie mit unserer
Serie „Deutschlandreise“ daran, wie viel es zwischen Nord- und Ostsee sowie den Alpen
zu entdecken gibt. Die vierzehnte und letzte Etappe führt von Würzburg über Bad
Mergentheim, Schwäbisch Hall und Heidenheim/Steinheim weiter nach Ochsenhausen.
Die Geschichte eines der eindrucksvollsten Bauwerke
Deutschlands beginnt mit einem Konstruktionsfehler.
Die Rede ist von der Würzburger
Residenz, deren Bau 1720 begann und der
erst 60 Jahre später vollendet wurde. Das als Zweitresidenz
der Fürstbischöfe zuerst an dieser Stelle errichtete
„Schlösslein“ wies nämlich so gravierende Baumängel
auf, dass es kurzerhand abgerissen werden musste. Das
erwies sich im Nachhinein betrachtet als absoluter
Glücksfall, denn nun ging der Auftrag zur Erstellung eines
Bauplans an einen 32-jährigen, bis dahin eher unbekannten
Ingenieur: Johann Balthasar Neumann. Er gilt heute
als der bedeutendste Baumeister des Barocks und Rokokos
nördlich der Alpen.
Neumann nahm sich dabei den seinerzeit wichtigsten
Prachtbau Europas zum Vorbild – das unter dem französischen
König Ludwig XIV. errichtete Schloss von Versailles.
Die im italienisch-französischen Barockstil errichtete
Würzburger Residenz glänzt jedoch nicht nur von außen.
46 | Heimat & Genuss

R E I S E
Für ihre Innenausstattung kamen Bildhauer
und Stuckateure eigens aus Italien,
Flandern und München. Der Venezianer
Giovanni Battista Tiepolo malte mit dem
beeindruckenden Deckenbild über dem
Treppenhaus das größte Gemälde der Welt!
Auch die Wandgemälde des Kaisersaals
sind sein Werk. Das Spiegelkabinett der Residenz
gilt als eines der vollkommensten
Raumkunstwerke des Rokoko.
Start mit Blick auf die Marienfestung
in Würzburg
Die Reise beginnt in Würzburg, wo sich neben
der Innenstadt auch ein Besuch der imposanten
Festung Marienberg lohnt, in der
unter anderem das Mainfränkische Museum
untergebracht ist. Die Festung liegt in
Sichtweite des Ringhotels Wittelsbacher
Höh in Würzburg, das ebenfalls auf einem
Hügel mit Blick auf die Stadt thront. Von der
Residenzstadt führt die erste, etwas mehr
als 50 Kilometer lange Etappe von Würzburg
über Tauberbischofsheim nach Bad
Mergentheim. Auf der Romantischen
Straße geht es dabei durch eine von Weinbergen
geprägte Landschaft. Schon von
Weitem sieht man den Türmersturm, das
Wahrzeichen von Tauberbischofsheim. Neben
dem Kurmainzischen Schloss lohnt sich
auch ein Spaziergang zu dem von
etlichen Fachwerkhäusern umgebenen
Marktplatz. Auf der Weiterfahrt in Richtung
Süden lohnt sich auch ein Zwischenstopp
in dem kleinen Weinort Lauda-Königshofen,
ehe in Bad Mergentheim das familiengeführte
Ringhotel Bundschu erreicht wird.
Der Kaisersaal zählt zu den prächtigsten Räumen in der Würzburger Residenz.
In der Stadt an der Tauber ragt die Schlosskirche
stolz mit ihren zwei Türmen in den
weiß-blauen Himmel. Sie gilt als das Juwel
der ehemaligen Residenz der Hoch- und
Deutschmeister des Deutschen Ordens. An
ihrem Bau war neben François de Cuvilliés auch Balthasar
Neumann beteiligt. Bad Mergentheim, dessen hübsche Altstadt
mit den Zwillingshäusern am Marktplatz ebenso einen
Besuch lohnt wie der weitläufige Kurpark, ist der ideale Ausgangspunkt
für die Erkundung des Taubertals. Die schönsten
Ziele sind das nur zehn Kilometer entfernte Weikersheim sowie
das weithin bekannte Rothenburg ob der Tauber mit seiner
wundervoll erhaltenen mittelalterlichen Altstadt.
Von Bad Mergentheim geht es in südlicher Richtung durch
das Hohenloher Land in das rund 60 Kilometer entfernte
Die markanten Zwillingshäuser am Marktplatz in Bad Mergentheim entstanden 1780.
Schwäbisch Hall. Nachdem Reisende etwa zwei Drittel der
Strecke zurückgelegt haben, erreichen sie ein Ausflugsziel,
das vor allem die Herzen von Automobil-Liebhabern höher
schlagen lässt: das Deutsche Automuseum auf Schloss Langenburg.
Unter dem Motto „Menschen, Autos und Geschichten“
stellt es Personen und Ereignisse vor, die Automobilgeschichte
schrieben. Natürlich sind viele Fahrzeuge zu sehen,
die im Zusammenhang mit diesen Menschen stehen. Die
Entwicklung der Mobilität mit vielen persönlichen Geschichten
von Zeitzeugen zeigt, wie sehr die Technik unser Leben,
unser Reiseverhalten und die Gesellschaft verändert hat.
Heimat & Genuss | 47

R E I S E
Mittelalterliches Kleinod bei Schwäbisch Hall: die Großcomburg.
Durch das Hohenloher Land
Von Schloss Langenburg ist es dann nur noch eine kurze
Fahrt nach Schwäbisch Hall und zum Ringhotel Hohenlohe.
Allein schon der Blick von der
Ihre Ringhotels in der Nähe
Bad Mergentheim
Ringhotel Bundschu
Tel.: +49 7931 9330
E-Mail: badmergentheim@ringhotels.de
ringhotels.de/badmergentheim
Heidenheim/Steinheim
Ringhotel sKreuz
Tel.: +49 7329 96150
E-Mail: heidenheim@ringhotels.de
ringhotels.de/heidenheim
Ochsenhausen
Ringhotel Mohren
Tel.: +49 7352 9260
E-Mail: ochsenhausen@ringhotels.de
ringhotels.de/ochsenhausen
Schwäbisch Hall
Ringhotel Hohenlohe
Tel.: +49 791 75870
E-Mail: shahohenlohe@ringhotels.de
ringhotels.de/shahohenlohe
Würzburg
Ringhotel Wittelsbacher Höh
Tel.: +49 931 453040
E-Mail: wuerzburg@ringhotels.de
ringhotels.de/wuerzburg
Terrasse des Ringhotels über
das Flüsschen Kocher auf die
mittelalterlichen Häuser und
Kirchen macht große Lust auf
eine Besichtigung. Auf der anderen
Seite des Kochers, über
den eine alte überdachte
Holzbrücke führt, gelangt
man in wenigen Minuten
zum Marktplatz, dem Herz
und Stolz der alten Salzsiederstadt.
Wie der Namensteil
„Hall“ schon andeutet, beruhte
die Bedeutung Schwäbisch
Halls lange Zeit auf einem
kostbaren Gut, das hier
gewonnen wurde: Salz. Schon
vor 2500 Jahren entdeckten
die Kelten diesen natürlichen
Schatz, und bis ins 19. Jahrhundert
bildete die Produktion
von Salz tatsächlich die
wirtschaftliche Basis der-
Stadt. Heute wird die Sole für
das über die Region hinaus
bekannte Solebad verwendet,
das direkt vom Ringhotel Hohenlohe
zugänglich ist.
Ein Paradebeispiel für den barocken Stil
Schwäbisch Halls ist das 1735 eingeweihte
Rathaus auf dem Marktplatz. Ihm gegenüber
steht die romanisch-gotische Kirche
St. Michael mit ihrer imposanten Freitreppe.
Auf ihren 54 Stufen finden seit 1925
die beliebten Freilichtspiele statt. Rund um
den Marktplatz laden die kleinen Gassen
zu einem Stadtbummel ein. Wer sich für
moderne und zeitgenössische Kunst interessiert,
sollte unbedingt die auf der anderen
Seite des Kochers befindliche Kunsthalle
Würth besuchen. Der Weg dorthin
lohnt sich allein schon wegen des unvergleichlichen
Ausblicks auf Schwäbisch Hall,
den Kocher sowie die in drei Kilometer Entfernung
hochragende Großcomburg. Die
mächtige Kloster- und Burganlage lässt
sich sehr gut zu Fuß auf einem sehr schönen
Weg entlang des Kochers erreichen. Ursprünglich
als Burg angelegt, war die Anlage
im frühen Mittelalter Sitz eines Benediktinerklosters.
Besonders beeindruckend sind die romanische
Michaelskapelle, die barocke Stiftskirche St. Nikolaus
und der begehbare Wehrgang aus dem 16. Jahrhundert.
Meteoritenkrater und Rekordkathedrale
Von Schwäbisch Hall führt ein rund 80 Kilometer langer Weg
in südlicher Richtung über Schwäbisch Gmünd zu einem Ort,
an dem sich vor 15 Millionen Jahren ein gewaltiges Naturereignis
zugetragen hat: Steinheim am Albuch. Nach zwei Dritteln
der Strecke, die durch eine von Wäldern und Hügeln geprägte
Landschaft führt, erreicht man Schwäbisch Gmünd,
die größte Stadt im Remstal. Der Ursprung der Stadt reicht
bis in die Zeit der Expansion des Römischen Reiches nach
Germanien zurück. Während der Herrschaftszeit der Staufer-
Das Meteoritenmuseum in Steinheim zeigt die Folgen des Einschlags
vor rund 15 Millionen Jahren. Der Krater ist bis heute gut erkennbar.
48 | Heimat & Genuss

R E I S E
Von Würzburg
führt
die Reise in
südlicher
Richtung
durch das
Hohenloher
Land nach
Schwäbisch
Hall. Über
Ulm geht es
nach Oberschwaben.
Kaiser erlebte die Stadt eine erste Blütezeit. Die Altstadt von
Schwäbisch Gmünd mit ihren vielen historischen Bauwerken
ist daher ein schöner Zwischenstopp auf dem Weg nach
Steinheim zum Ringhotel sKreuz.
Wer sich Steinheim nähert, der erkennt sofort, dass der Ort
im nördlichen Teil eines großen Kraters liegt. Dieser entstand,
vermutlich zur gleichen Zeit wie das etwa 40 Kilometer östlich
gelegene Nördlinger Ries, durch einen gewaltigen Meteoriteneinschlag.
Mit einem Durchmesser von 3,5 Kilometern
ist der Steinheimer Krater allerdings deutlich kleiner als
das mehr als 20 Kilometer messende Nördlinger Ries. Wer
mehr über diesen Meteoriteneinschlag und seine Folgen für
dieTier- und Pflanzenwelt erfahren möchte, sollte unbedingt
das nahegelegene Meteoritenmuseum im Ortsteil Sontheim
im Stubental besuchen.
Im Schatten des weltbekannten Münsters liegt die Altstadt von
Ulm mit Fachwerkhäusern entlang der kleinen und großen Blau.
Die letzte Etappe der Reise führt auf etwa 90 Kilometern von
Steinheim am Albuch nach Ochsenhausen. Auf halbem Weg
liegt Ulm, wo unbedingt das gewaltige Münster Unserer Lieben
Frau besichtigt werden sollte. Der Bau der schon aus weiter
Entfernung sichtbaren Kathedrale begann 1377, wurde jedoch
erst 1890 abgeschlossen. Mit ihrem 161,5 Meter hohen
Turm ist sie nicht nur das höchste Kirchengebäude der Welt,
sondern mit 2.000 Sitzplätzen auch die größte evangelische
Kirche Deutschlands. Das 360-Grad-Panorama vom Turm des
Ulmer Münsters ist spektakulär.
Von Ulm ist es über die Oberschwäbische Barockstraße dann
nicht mehr weit nach Ochsenhausen und zum Ringhotel
Mohren. In Ochsenhausen können Gäste eines der Highlights
dieser Ferienstraße kennenlernen: die ehemalige
Reichsabtei Ochsenhausen, die von 1090 bis 1803 mehr als
700 Jahre lang ein wichtiges Benediktinerkloster war. Der
heutige Bau entstand nach dem Dreißigjährigen Krieg in der
zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts. Eisenbahn-Nostalgiker
werden sich in Ochsenhausen nicht die Fahrt mit der Öchsle-
Bahn entgehen lassen. Die 1899 eingerichtete Schmalspurbahn
fährt bis heute an allen Sonntagen vom 1. Mai bis einschließlich
9. Oktober, sowie an jedem ersten Samstag im
Monat sowie an allen Donnerstagen zwischen dem 14. Juli
und 8. September. Die 19 Kilometer lange Strecke, für die die
Bahn circa 70 Minuten benötigt, führt von Ochsenhausen
nach Warthausen und zurück. Christoph Neuschäffer
Heimat & Genuss | 49

Ihre Ansprechpartnerinnen
im Servicebüro
des Ringhotels
e. V.
Bei allen Fragen
und Wünschen
wenden Sie sich
vertrauensvoll an
unsere Mitarbeiterinnen
in der Zentrale
der Ringhotels
in München.
Sie sind gerne für
Sie da.
IMPRESSUM
Herausgeber:
Ringhotels e.V., Stefan-George-Ring 22,
81929 München,
Tel.: +49 89 4587030, Fax: -31,
E-Mail: info@ringhotels.de, Internet: ringhotels.de
Koordination/Redaktion:
Michaela Krohn (V.i.S.d.P.), Ringhotels e.V.,
E-Mail: michaela.krohn@ringhotels.de
Magazinbetreuung:
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82178 Puchheim, Tel.: +49 89 80908333; Geschäftsführer:
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Mitarbeiterin dieser Ausgabe: Katharina Rahm
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Fleischer, Computerspielemuseum/Philipp Kuelker,
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BRASIL/gettyimages; 46-49 Freeartist/gettyimages,
Bayerische Schlösserverwaltung, Stadt Bad Mergentheim
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1 Ahrensburg
2 Alf an der Mosel
3 Aschersleben
4 Augsburg
5 Aurich
6 Bad Bevensen
7 Bad Kösen
8 Bad Mergentheim
9 Bad Säckingen
10 Bad Wilsnack
11 Beckum
12 Beilngries
13 Berlin
14 Brunsbüttel
15 Brunsbüttel
16 Celle
17 Coburg
18 Dortmund
19 Dresden
20 Eisenach
21 Essen
22 Friedrichshafen
23 Friedrichstadt
24 Grasellenbach
25 Güstrow
26 Gütersloh
27 Gutach-Bleibach
28 Hagen a.T.W.
29 Hamburg-
Schenefeld
30 Hanstedt
31 Heidenheim/
Steinheim
32 Heiligenhaus
33 Herdecke
34 Herrenberg
35 Höxter
36 Hohwacht
(Ostsee)
37 Horn-
Bad Meinberg
38 Joachimsthal
39 Kiel
40 Kühlungsborn
41 Limburg/
Hadamar
42 Lingen
43 Lohmen
44 Lübeck
45 Lübeck-
Oberbüssau
46 Lünen
47 Lutherstadt
Wittenberg
48 Meerbusch
49 München/
Ebersberg
50 Neustadt/Orla
51 Nürnberg
52 Nürnberg-
Zirndorf
53 Oberkirch
54 Oberstdorf
55 Ochsenhausen
56 Rauenberg
57 Remagen/Bonn
58 Rieste
59 Rostock-
Warnemünde
60 Rottweil
61 Rüdesheim
62 Saarlouis
63 Schleswig
64 Schmitten/
Taunus
65 Schwäbisch Hall
66 Steinheim-
Sandebeck
67 Stockach
68 Tangermünde
69 Tecklenburg-
Brochterbeck
70 Unna
71 Unterreichenbach
72 Waldeck
73 Walsrode
74 Waltersdorf
75 Waren (Müritz)
76 Weißenfels
77 Wernigerode
78 Willingen
79 Witten
80 Wittmund
81 Wörlitz
82 Würzburg
83 Zeven
84 Zittau
50 | Heimat & Genuss

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