Nachhaltigkeitskonzept des UNTERWEGS - DAV Kletterzentrum Bremen
Der Deutsche Alpenverein (Sektion Bremen) e.V. ist nicht nur ein Bergsport-, sondern auch ein Umwelt- und Naturschutzverein: Diese Themen sind fest in seiner Satzung verankert. Dass dieses Engagement sich nicht nur fernab von Bremen in den Bergen abspielt, sollte klar sein. So wollen auch wir mit unserem Kletterzentrum einen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft leisten. In unserem Nachhaltigkeitskonzept für eine DAV Vereinssportstätte, dem "UNTERWEGS - DAV Kletterzentrum Bremen", fassen wir alle Maßnahmen einer nachhaltigen Betriebsführung zusammen:
Der Deutsche Alpenverein (Sektion Bremen) e.V. ist nicht nur ein Bergsport-, sondern auch ein Umwelt- und Naturschutzverein: Diese Themen sind fest in seiner Satzung verankert. Dass dieses Engagement sich nicht nur fernab von Bremen in den Bergen abspielt, sollte klar sein. So wollen auch wir mit unserem Kletterzentrum einen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft leisten. In unserem Nachhaltigkeitskonzept für eine DAV Vereinssportstätte, dem "UNTERWEGS - DAV Kletterzentrum Bremen", fassen wir alle Maßnahmen einer nachhaltigen Betriebsführung zusammen:
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Bistro
Bio-Angebote
WomöglichwerdenBioproduktebezogen.
DerenAngebotsollweiterausgebautwerden
bzw.konventionelleProduktesollenersetzt
werden.DasKletterzentrumwirdunteranderemvonALECObeliefert.Vondortbezogene
Produktensind:Milch,Obst,Schokolade
sowieMüsliriegel.
Kaffee
BeimKaffeesetzenwirauf
eineKooperationmitder
lokalansässigenRösterei
Utamtsi.Derbei
ihnenbezogeneKaffeewirdfair
gehandeltundbesitztsowohldas
offizielleFairtrade-alsauchdasBio-
Siegel. ImRahmendergemeinsammenKooperationverkaufenwir
Kaffeeauchunverpacktfürden
Außerhausverkaufundplanen,
Kaffee-Seminareanzubieten.
AuchunsereTrinkschokolade
stammtausbiologischemAnbau
undistFairtradzertifiziert.Unser
Bio-TeeistaktuellnochnichtFair-Tradezertifiziert.(Ausbauerwünscht)
Angebotvegetarischerundveganer
SpeisenundGetränke
Fleisch-undtierproduktfreieSpeisenund
GetränkewerdenohneAufpreisangeboten.
(Ausbauerwünscht)
AuflistungimPortalHappyCow,Web:
www.happycow.net
Getränkeangebot=Mehrweg&Glas
VerwendungvonausschließlichMehrwegflaschen(AusnahmeWeinprodukte).Womöglich
wirdaufGlas-Mehrweggesetzt.
VerzichtaufEinzelverpackungen
AufzusätzlicheUmverpackungenwirdmöglichstverzichtet,z.B.beiKaffee-Keksen,
ZuckerundKakao(inBearbeitung!).
VerzichtaufEinwegbecherund
Trinkhalme
EinRestanEinwegbechernwirdabverkauft.
AnschließendwirdessieimKletterzentrum
nichtweitergeben.EineTeilnahmeaneinem
Pool-MehrwegsystemenwieReCup(www.recup.de)oderCup2Date(www.cup2date.de)
lohntnicht,dadieSystemgebührenbeibeiden
Anbieternca.300€jährlichbetragenund
diesenichtdurchdenzuerwartendenKaffee-To-Go-Verkaufkompensiertwerdenkönnen.Kunden,
dieeinenKaffeemitnehmenmöch-
ten,bringeneineneigenenToGo-
Bechermit.
TrinkhalmewerdenimBistronicht
angeboten.
LokaleProduktion
ZusätzlichzumLangnese-Eiswird
dasBio-Eis„Snutenlekker”vonHof
KaemenaauslokalerProduktion
ausdemBremerBlocklandangeboten.UmmitBlickaufdenPreis
möglichstallenKundenschichten
Eisanbietenzukönnen,wirdmanjedochnicht
ausschließlichaufdiesesEisangebot
setzenkönnen.
AuchbeidenGetränkenwird,wo
möglich,aufeinenregionalenBezug
geachtet.Sowird,stattCocaCola,
FritzKolaausHamburgvertrieben.
Hierwirdzudem,stattaufPlastik,
aufGlas-Pfandflaschengesetzt.
Lebensmittel-Handling
Lebensmittel,diekurzvordemVerfallsdatum
stehen,werdenzuAktionspreisenabverkauft.
BereitsabgelaufeneLebensmittel,wennnoch
genießbar,werdendemTeamzumkostenlosenVerzehrangeboten.Foodsharing-LösungenwerdensomitnichtinAnspruch
„BündnisfürMehrweg“
WirsindTeilderKampagne„BündnisfürMehrweg”
vomUmweltUnternehmenBremenzurVermeidung
vonPlastikmüll.
Web:www.umwelt-unternehmen.bremen.de/mehrweg-19413
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genommen.
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