ALUMNI Magazin 3/2022

Manuel Bornbaum
2013 Agrarwissenschaften
Co-Gründer/Geschäftsführer
bei Hut & Stiel GmbH
PLATZ 3
h 81
Hut & Stiel möchte der Menschheit beweisen, dass Pilze das
bessere Fleisch sind und aufzeigen, dass Speisepilze wie etwa
der Austernpilz in Europa unterschätzt werden. Neben Bio-
Stroh wird Kaffeesatz als Pilzsubstrat verwendet und somit
einem Reststoff, der in Wien täglich tonnenweis anfällt, ein
sinnvolles, zweites Leben geschenkt.
Die Zeit an der BOKU war die beste und zugleich aufregendste
meines Lebens. Für mich steht die BOKU für spannende
Lehrveranstaltungen, ein wunderschönes Umfeld an der
Türkenschanze und vor allem viele großartige Menschen, die
einem dabei helfen, den Horizont kilometerweit zu öffnen und
einem – wie in meinem Fall – letztlich den Mut verleihen, ein
eigenes Unternehmen zu gründen.
KARIN HACKL
Man sollte an der BOKU studieren, wenn man Lust hat,
gemeinsam mit Gleichgesinnten über die Zukunft unseres
Planeten nachzudenken.
Mehr Portraits
unter alumni.
boku.wien/
150jahre/de/
profile
Funge Totale – mit Pilzen in eine
nachhaltige Zukunft.
Reinhold Barta
1993 Lebensmittel- und
Biotechnologie
Braumeister und Inhaber
Für mich war die BOKU der Grundstein meiner
späteren beruflichen Entwicklung. Grund für das
Studium war der für mich tolle Mix aus Bio(chemie),
Physik, Elektrotechnik, Thermodynamik,
Technik im Allgemeinen und Herstellung von
Lebensmitteln, welche mich immer schon interessierten.
Durch mehr oder weniger »Zufälle«
bin ich beim »Bier« gelandet und ich konnte bis
dato viele Grundlagen/viel vermitteltes Wissen
des Studiums in meiner beruflichen Laufbahn
verwenden.
BRAUEREI GUSSWERK GMBH
PLATZ 4
h 79
»Gutes« Bier kommt nicht aus dem
Nichts. Durchhaltevermögen und viel
Einsatz sind nötig.
3 | 2022
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